Principale L'olio

Quando nascono i bambini

Il salmone Chum, a differenza del salmone rosa, è più grande, non ci sono punti sul suo corpo e la pinna caudale. Ci sono la razza amica estiva ed autunnale. Differiscono in termini di spawning, luoghi di spawning, dimensioni.

Nella regione di Sakhalin, il salmone del salmone siberiano è il secondo più grande. È pescato al largo della costa sud-occidentale dell'isola, nel sud-est di Sakhalin, nella sala. Nyivo, così come nella zona di Rybnovsk e delle isole Curili. Fondamentalmente la pesca si basa sull'autunno d'autunno. La mezza estate è catturata nella regione di Rybnovsk, ma è un pesce di passaggio dell'Amur. A Sakhalin, solo nel Golfo della Pazienza è la corsa estiva di amico. Viene a deporre le uova nel fiume. Poron della prima metà di luglio, allo stesso tempo del salmone rosa. La migrazione di deposizione delle uova più intensa si verifica alla fine di luglio - l'inizio di agosto. La lunghezza media del pesce è di 62 centimetri, il peso è di 3,3 chilogrammi, la fecondità è di 2,4 mila uova. Il salmone chum estivo si riproduce in aree simili ai terreni di riproduzione del salmone rosa. Il suo vitello viene anche lavato dal sotto-flusso d'acqua. A questo proposito, è un concorrente del salmone rosa, ma questa competizione è attenuata dal fatto che il salmone chum estivo si trova al di sopra del fiume e occupa i terreni di deposizione superiore.

Il corso dell'autentico salmone autunnale nelle acque del bacino Sakhalin-Kuril inizia a fine agosto - inizio settembre. Raggiunge il suo maggior numero nel bacino del r. Tym, nei fiumi del sud-ovest di Sakhalin e via. Iturup. Singoli esemplari, si trova in quasi tutti i fiumi di Sakhalin e dei Kurili. Di norma, i pesci più grandi entrano in grandi fiumi. Quindi, a p. La dimensione media di Tymi dell'autunno autunnale varia da 67 a 74 centimetri, peso da 3,3 a 4,6 chilogrammi. Nel fiume Udarnitsa (15 chilometri di lunghezza) la lunghezza del pesce è di 52-66 centimetri, il suo peso è di 2,2-4,2 chilogrammi. Le femmine che entrano in grandi fiumi hanno una maggiore fertilità. Quindi, l'amichetto di Tym nella yastika ha 2900-3100, il pesce della r. Udarnitsa - 2600-2800 uova. Tali differenze di dimensioni sono spiegate dalla necessità di superare grandi fiumi su grandi distanze verso i terreni di riproduzione, che è associato a un dispendio di energia incomparabilmente più intenso e prolungato. L'alta fecondità, si deve presumere, compensa la maggiore mortalità del novellame nei grandi fiumi durante la sua ondulata migrazione verso il mare.

Differenze. in termini di dimensioni e fecondità si osservano chum tra i pesci del primo e dell'ultimo turno. Di norma, gli individui all'inizio della migrazione di deposizione delle uova sono più grandi, passano ai fiumi superiori. In questo momento (agosto-settembre) i cicloni e i tifoni sono comuni a Sakhalin. Il livello dell'acqua nei fiumi aumenta e, a questo punto, la migrazione di individui di grandi dimensioni viene confinata, il che rende possibile il loro passaggio ai terreni di deposizione superiore.

L'amante della deposizione delle uova è piuttosto allungata. Alcuni individui si trovano nei fiumi, anche a marzo. Durante la transizione del regime idrologico all'inferno invernale - bassi livelli di acqua nei fiumi - pesci più piccoli si dirigono verso i siti di deposizione delle uova, che depongono le loro uova nella parte inferiore dei fiumi. Il processo di riproduzione è simile a quello sopra descritto per il salmone rosa. La portata dei terreni di riproduzione varia da 0,1 a 0,9 metri al secondo, la temperatura dell'acqua durante il periodo di deposizione delle uova scende da 8,2 a 1,8 gradi Celsius, ma i nidi vengono lavati da sorgenti di acque sotterranee con una temperatura costante di 3-4 gradi Celsius in tutto inverno. Il processo di deposizione delle uova richiede in genere 3-5 giorni, la morte delle femmine dopo la deposizione delle uova avviene in 9-14 giorni, ma a volte vivono fino a 22 giorni. Il numero di uova deposte nella collinetta riproduttiva varia entro limiti abbastanza ampi, ma la sua dipendenza dalla velocità di flusso dei terreni di riproduzione è espressa abbastanza chiaramente. Pertanto, è stato riscontrato che nei nidi situati a portate di 0,1-0,3 metri al secondo, il numero medio di uova è di 1.141, in sezioni con una velocità di 0,4-0,6 metri al secondo - 1019 e a velocità 0, 7-0,9 metri al secondo - 915, uova. In media, una femmina depone 1070 uova in un nido. I cumuli di deposizione delle uova hanno una lunghezza di 2-3 e una larghezza di 1,5-2 metri. La loro area varia da 0,3 a 4,5, in media 1,6 metri quadrati.

Il numero di uova deposte dal vitello dipende non solo dal tasso di scorrimento dell'acqua verso il terreno di riproduzione, ma anche da altre cause. Uno di questi è il fattore ansia dei pesci. Quindi, sui fiumi Lovevetskaya e Zavetinka sui terreni di riproduzione, a cui sono vicine le strade, il numero di caviale nei nidi variava da 30 a 200 pezzi. Sulla chiave Bezymyanny, a 6 chilometri dalla città di Aniva, questa cifra era di 450 uova. È interessante notare che se i pesci non sono spaventati, si abitua al traffico molto intenso di veicoli e persone nelle immediate vicinanze dei terreni di riproduzione. Quindi, a p. Belaya, che attraversa il grande insediamento di Sokol, in passato, il salmone del fratellino generato vicino al ponte stradale, non prestava attenzione alla folla di persone che guardavano il pesce o le macchine che passavano. Allo stesso tempo, fuori dal villaggio, partì prontamente per i box, a malapena un uomo apparve sulla riva o qualche animale domestico passato. Nel primo caso, il traffico pesante diventa come un elemento del paesaggio e non spaventa il pesce.

Di solito i salmoni del cacchio si riproducono nei fiumi, ma nella regione di Sakhalin c'è un posto unico - Lago Lagunnoye on Is. Kunashir, dove parte del pesce depone le uova sui terreni di riproduzione di questo bacino.

Sui fiumi Sakhalin, specialmente nel loro corso inferiore, ci sono casi di deposizione di salmone rosa e salmone chum autunnale in una collina di deposizione delle uova. Quindi, nel 1965 sul fiume. Grande Tale nido fu aperto, dove c'erano 320 uova di salmone rosa e 1335 - chum d'autunno. Sembrerebbe che non dovrebbe essere così, poiché le condizioni per lo sviluppo di entrambi i tipi sono diverse. Tuttavia, la formazione di sedimenti fluviali, in particolare, porta alla formazione di strati ramificati di ciottoli, che sono arterie acquatiche paragonabili al sistema circolatorio umano. Nei luoghi in cui entrano nel letto del fiume, si formano sorgenti locali di acque sotterranee, dove costruiscono nidi di amici. I salmoni rosa si riproducono uno accanto all'altro, ma il loro nido si nutre di un sub-stream. E poiché il keta si genera in seguito e libera una vasta area per la stella, il caviale orbushi, che è parzialmente sbiadito, rimane parzialmente nell'area.

Sopravvivenza del caviale ritardato in Sakhalinsk rkal si | 75-82%, cioè piuttosto alto. Per confronto, si può notare che per Amur è uguale a 37, per Kamchatka è 31-81%. Di norma, la grande morte dei giovani nei nidi si verifica a causa dell'innesto delle collinette che depongono le uova.
Le uova di salmone Chum sono molto grandi. Il loro peso varia da 183 a 300 milligrammi. Per confronto, si può notare che il peso delle uova di montagna in-ear è solo 166 milligrammi.
Dopo 120-150 giorni dopo la deposizione delle uova, gli embrioni che escono dalle uova appaiono nei nidi. Hanno un enorme sacco di tuorlo e giacciono tranquillamente tra i ciottoli. Le loro pinne pettorali sono quasi costantemente in movimento, portando via l'acqua vicino al sacco vitellino, che è coperto da una fitta rete di vasi sanguigni. Gill copre e la bocca lavora ritmicamente, tutto ciò che fornisce la respirazione agli organismi viventi nati. Man mano che le larve crescono, mostrano attività e si muovono attraverso gli spazi interglaciali, ma questa attività è insignificante. Necessità di risparmiare risorse energetiche; concentrato nel sacco vitellino, fino alla primavera,. finché non si creano condizioni favorevoli per la vita dei giovani, del fiume e del mare.

Il rilascio di larve da terra inizia ad aprile e dura 3-4 mesi. Subito dopo l'apparizione nella colonna d'acqua, i pesci salgono in superficie e, ingoiando l'aria, li riempiono di vescica natatoria. Ora possono tenere fermamente la colonna d'acqua. Il comportamento e l'aspetto delle larve di keta differiscono dal salmone rosa. 10-14 punti trasversali ovali scuri sono formati sui lati. Le pinne assumono un colore rosso-arancio. Le larve con tale pigmentazione del corpo sono chiamate maculate. I giovani amici non migrano immediatamente in mare, ma per qualche tempo, fino a uno o due mesi, vivono nel fiume. Le larve mantengono greggi nell'area di deposizione delle uova, in aree con un decorso debole e si nutrono di piccoli organismi che vivono sulla superficie del suolo e delle piante. Man mano che crescono, i giovani consumano piccoli insetti che cadono sulla superficie dell'acqua. In questo momento, le larve non sono ancora completamente passate al cibo esterno. Una parte dei bisogni del corpo è soddisfatta dal sacco vitellino. A maggio, i giovani iniziano a migrare verso il mare. Il suo peso in questo momento raggiunge i 500 millimrammi. A questo punto, la perestrojka era già avvenuta nel corpo dei giovani, permettendole di vivere sia in acqua dolce che in acqua di mare. Quando i piccoli pulcini raggiungono una lunghezza di 38-40 mm, iniziano ad apparire le squame, cambiano le proporzioni del corpo.

I pesci acquisiscono una forma che facilita il rapido movimento in acqua: la lunghezza delle pinne addominali e difficili aumenta, l'altezza della pinna dorsale, il corpo diventa flessuoso, la lunghezza del muso aumenta. I giovani migrano da bassi fondali a zone più profonde dei bacini fluviali, spostandosi gradualmente verso il mare.

Durante i primi 3-4 mesi dopo l'apparizione nella zona costiera di Sakhalin e Kurili, i giovani si mantengono vicino alla costa, mentre in inverno la keta parte nelle parti aperte dell'Oceano Pacifico. Il pesce di origine Sakhalin si trova nel mare nella gamma di temperature dell'acqua da 1,5 a 10 gradi Celsius e raggiunge nella direzione orientale fino a 175 gradi di longitudine ovest. L'eccezione è rappresentata dal pesce del sudovest Sakhalin, che si trova vicino alla costa e che si trova talvolta nelle catture di reti fisse costiere all'età di un anno e mezzo e due anni e mezzo.Questo branco probabilmente sverna nella parte meridionale dello stretto di Tatar. La composizione del salmone che si nutre del periodo di vita marino è all'incirca uguale a quella del salmone rosa. Ma se il salmone rosa matura alla stessa età - nel secondo anno di vita, la keta ritorna: per deporre le uova nel terzo, nel quarto e nel quinto e persino nel sesto anno. Tuttavia, la maggior parte del pesce raggiunge la pubertà nel quarto o quinto anno.

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Tempo di deposizione del caviale. Quando si generano i salmoni?

Molti abitanti del mondo animale migrano. Durante la stagione o l'anno, alcuni rappresentanti di uccelli, mammiferi, pesci spostano certe distanze e poi ritornano al punto di partenza.

In alcuni casi, le migrazioni degli animali sono di importanza economica per l'uomo, ad esempio, la migrazione del salmone ai terreni di riproduzione consente di raccogliere, raccogliere e, quindi, acquistare caviale di questi preziosi pesci commerciali.


Quando un animale migra nel suo luogo di nascita, questo fenomeno è chiamato homing o homing, che può essere tradotto come la via di casa. Un esempio eclatante di homing è il ritorno dei pesci salmone al loro luogo di nascita. A causa del fatto che femmine e maschi di salmone depongono le uova sempre in quei bacini dove sono nati, la persona ha l'opportunità di organizzare la pesca su determinati bacini e in certi momenti in cui il pesce genera. Ad esempio, è possibile acquistare il caviale di Sakhalin solo da quei salmoni nati sull'isola di Sakhalin, e Kamchatka o caviale marino solo da pesci che erano nati in questi luoghi alcuni anni prima.


Ogni specie di salmone del Pacifico e dell'Atlantico ha il suo posto e il suo tempo di deposizione delle uova, e anche se il meccanismo di homing non è pienamente compreso, è grazie al movimento amichevole verso il luogo di nascita per generare tali pesci come:


È possibile acquistare caviale di salmone di varie origini.
Tutte queste specie depongono le uova su. Sakhalin. Usando l'esempio del salmone Sakhalin, considera il tempo di deposizione delle uova e le sue altre caratteristiche a seconda della specie.
Il caviale di tutto il salmone diventa migliore e più saporito quando il pesce trascorre un po 'di tempo alla foce del fiume. Prima di entrare nel fiume, il pesce migra lungo la fascia costiera, dove viene anche pescato. Dopo tutto, la carne di salmone in questo momento è molto gustosa, ma il caviale è ancora piuttosto acerbo. Durante i primi cambiamenti di deposizione delle uova che si verificano al momento di cambiare l'acqua di mare in acqua dolce, il caviale acquisisce un gusto speciale.


Molto spesso, il caviale di Sakhalin può essere acquistato da quello estratto dal salmone o dal salmone rosa, ma il primo a deporre le uova va all'Isola di Sakhalin.


Sim di deposizione delle uova

Questo salmone si trova solo nella parte asiatica dell'Oceano Pacifico e nei suoi mari. La lunghezza del corpo di Sims di circa 60 - 65 cm, il peso può raggiungere i 3 kg, ci sono casi e fino a 6 kg. I principali Sim di spawning in giro. Sakhalin si tiene nella seconda metà di giugno - la prima metà di luglio. Entro la fine di luglio, i Sims si spostano. Il giovane di questo pesce trascorre il primo anno di vita nei fiumi, dopo di che rotola nell'oceano e ritorna nei terreni di riproduzione solo dopo tre - quattro anni. Il numero di Sims è molto modesto e, di conseguenza, il caviale da esso ottiene un po '.
Il salmone salmone è più numeroso sull'isola. Più spesso, è possibile acquistare caviale dal salmone rosa.


Deposizione di uova di salmone rosa

Il salmone rosa deve il suo nome proprio a causa dei cambiamenti di deposizione delle uova che influenzano non solo gli organi interni e il metabolismo, ma anche cambiano radicalmente l'aspetto del pesce. Nel periodo in cui il salmone rosa vive nel mare, il suo corpo è magro e argenteo. La lunghezza del salmone rosa è raramente superiore a 60 - 65 cm e il peso supera 1,0 - 1,5 kg. Quando inizia il corso di deposizione delle uova, e su Sakhalin questo accade nella terza decade di luglio, non solo la colorazione del corpo, ma anche le sue proporzioni cambiano. Il corpo della riproduzione del salmone rosa è coperto di macchie marroni e rosso scuro, le mascelle, soprattutto quella superiore, sono tese, i denti sono allargati e sporgono. I maschi immediatamente dietro la testa fanno una grande gobba. Anche se questo salmone non differisce in grandi dimensioni, ma il salmone rosa è il più numeroso del salmone che si trova su Sakhalin. La deposizione delle uova di salmone rosa continua fino agli ultimi giorni di agosto. I giovani compaiono circa tre mesi dopo, e in primavera rotola in mare. Dal momento che il salmone rosa nel mare si nutre di pesci più ipercalorici rispetto ad altri tipi di salmone, entro un anno e mezzo dopo essere rotolato in mare, va nuovamente nei fiumi in cui è nata per deporre le uova.
Il secondo pesce più grande di salmone è l'amico. Acquista caviale raccolto da questo salmone significa ottenere caviale grande fino a 0,7 - 0,8 cm e luminoso. Più spesso, il caviale di keta ha un ricco colore arancione e un guscio più morbido di quello del salmone rosa.

Amico della deposizione delle uova

L'abbaino di riproduzione su Sakhalin è diverso in quanto può svolgersi sia in estate che in autunno. La prima deposizione delle uova in estate avviene presso l'amico, le cui dimensioni non superano i 65 cm e il suo peso è di 2,5 kg. Inizia nella prima decade di luglio e finisce nell'ultima decade di agosto. La deposizione delle uova inizia alla fine di agosto e continua ad ottobre. Il salmone chum d'autunno è più grande. Se l'inverno è presto, allora l'ultimo pesce si genera già sotto una crosta di ghiaccio. Acquista il caviale Sakhalin, raccolto durante la stagione autunnale del salmone, questo significa acquistare non solo il più bello, ma anche il più delizioso caviale rosso.
Il prossimo salmone commerciale è il salmone di coho.


Spawning coho

La quantità di coho spawning su Sakhalin non è molto grande. Genera piuttosto tardi. La parte principale inizia a deporre le uova a settembre e termina già a novembre, quando i fiumi iniziano a ricoprirsi di ghiaccio. Il caviale di sale viene estratto leggermente, quindi è quasi impossibile acquistarlo in forma pura, raccolto industrialmente.


Spawning sockeye

È possibile acquistare il caviale di sockeye molto meno spesso rispetto al salmone o al salmone rosa. Si trova in piccole quantità vicino alle coste orientali di Sakhalin. La deposizione delle uova di sockeye si differenzia per l'homing pronunciato. Il pesce cerca di rimandare il caviale non solo nello stesso bacino in cui è nato dall'uovo, ma anche nello stesso terreno di coltura. La deposizione delle uova avviene non solo nei fiumi, ma anche nei laghi. Arriva nel fiume per deporre le uova anche all'inizio di giugno, ma il processo di riproduzione può essere ritardato fino all'autunno.


Procreazione chinook

Resta da dire sulle caratteristiche di riproduzione del più grande chinook di salmone. Questo enorme pesce potente su Sakhalin è ora visto raramente, e il pesce maturo va in particolare a deporre le uova ancora meno spesso. Più di questo pesce è caratteristico della costa del Pacifico americano. Si arriva alla deposizione delle uova molto presto, alla fine di maggio e la deposizione delle uova continua durante i mesi estivi. Il pesce supera facilmente tutte le rapide e colpisce la zona di deposizione delle uova con la coda, anche tra i ciottoli abbastanza grandi.
Sulla base di quanto sopra, si può concludere che la deposizione delle uova di tutte le specie è importante per la raccolta del caviale rosso sull'isola di Sakhalin, ma la raccolta principale avviene durante la deposizione delle uova di chum e salmone rosa.

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Salmone chum: habitat, allevamento e proprietà benefiche

Per molti anni ai cittadini sovietici fu raccomandato di mangiare pesce regolarmente. Molto spesso, il menu dei cittadini del paese poteva essere trovato aringa o merluzzo, ma i cittadini più facoltosi preferivano il salmone o il salmone rosa. Questi tipi di pesce erano considerati più costosi o utili. Oggi il salmone di chum è anche popolare tra i russi. Il più delle volte viene acquistato da residenti dell'Estremo Oriente e della Siberia. Ciò è dovuto all'habitat di questa specie.

habitat

Alcuni russi non ricordano dal corso di biologia, il pesce di fiume o di mare è amico. Vale la pena ricordare che questa specie vive in diversi mari dell'Oceano Pacifico. In Russia, la pesca è organizzata nei mari giapponese, di Bering e di Okhotsk. Tuttavia, molti scienziati chiamano il salmone di chum uno dei tipi di pesci che sono passati attraverso. Ciò è dovuto alle caratteristiche della deposizione delle uova. Il salmone Chum vive in diversi mari dell'Oceano Pacifico, ma ora si riproduce solo nei fiumi di acqua dolce. Pertanto, il fiume Salmone del bacino del Mare di Okhotsk è particolarmente apprezzato da questa specie. Inoltre, a volte le secche raggiungono i fiumi di acqua dolce del Nord America.

In Russia, il salmone da allevamento può essere trovato nei seguenti fiumi:

Nel secolo scorso, questo pesce ha cominciato a essere raccolto su scala industriale, il che ha portato a una drastica diminuzione del suo numero. Di conseguenza, il problema era frequentato da scienziati e funzionari governativi. Il risultato del loro lavoro furono i cambiamenti nei regolamenti minerari. Oggi ci sono quote chiare per l'estrazione mineraria. Anche per la pesca amatoriale, è necessario acquistare una licenza speciale.

Che aspetto ha l'amico?

Molte persone si lamentano del fatto che non possono distinguere esternamente il salmone da altre specie di salmone nel negozio. Ciò è dovuto al fatto che è molto simile al salmone rosa, tuttavia alcune caratteristiche esterne possono essere identificate. I pescatori esperti sanno come appare un keta durante la sua vita in mare. Durante questo periodo, il suo corpo ha una forma allungata. È coperto con scaglie d'argento. Tuttavia, l'aspetto cambia dopo essere entrati nei fiumi di acqua dolce per la deposizione delle uova. Il colore delle squame diventa giallo-marrone, sul corpo ci sono macchie di colore lilla. Inoltre, durante il periodo di deposizione del pesce, lo strato delle squame si ispessisce e la dimensione delle labbra aumenta.

  • Dimensioni e peso. Gli esperti dicono che la dimensione di un individuo dipende dall'età. Di norma, al momento della deposizione delle uova, in estate, raggiunge una lunghezza di 50 cm Nel periodo autunnale, la dimensione media degli individui è di 70 cm. I residenti delle regioni costiere del fiume Okhota dicono che si possono trovare individui la cui lunghezza supera 1,5 m. dalla lunghezza, oltre che dalla prontezza a deporre le uova. Più spesso in vendita si possono trovare salmoni di pesce rosso che pesano da 3 a 5 kg. È stato stabilito ufficialmente che il peso massimo del chum catturato ha raggiunto i 16 kg.
  • Potenza. Il cibo è simile a quello di tutte le specie di salmone. Il più delle volte si nutre di piccoli pesci o crostacei. Fondamentalmente, odore, aringa e gerbillo sono nella dieta. Tuttavia, il processo di alimentazione si interrompe quando un individuo genera. Rifiuta completamente il cibo, a causa della quale il suo apparato digerente smette di funzionare.

Allevamento di pesci

Come ogni altro pesce, Keta va a deporre le uova per la prole. Di regola, questo individuo è pronto all'età di 4-5 anni. La deposizione delle uova avviene esclusivamente in acque dolci. Il salmone Chum lo prende da luglio a novembre. Allo stesso tempo, nel periodo estivo, le scuole di pesce superano una distanza minore rispetto alla caduta. Ciò è dovuto alle condizioni meteorologiche. In alcuni fiumi del Nord America, gli individui devono coprire una distanza fino a 3.000 km.

Gli esperti ritengono che questo tipo di pesce sia molto schizzinoso riguardo alla scelta del luogo di lancio del caviale. Il salmone Chum sceglie più spesso i posti dei fiumi con un fondo di ciottoli. È consentito anche un piccolo flusso. Gli individui che depongono le uova durante il periodo autunnale scelgono più spesso fiumi con fonti sotterranee calde.

Durante il progresso lungo i fiumi, l'articolazione è divisa in piccoli gruppi, che includono un maschio e 3-5 femmine. Nel processo di deposizione delle uova, essi stessi scavano piccoli buchi in cui depongono le uova. La dimensione delle fosse raggiunge una lunghezza di 3 m. Dopo aver lanciato le uova, le femmine cercano di coprire le fosse con ghiaia. I maschi nel processo stanno cercando di scacciare un altro pesce. Di solito la femmina protegge il suo vitello per diversi giorni, dopo di che nuota lungo il fiume e muore.

Fry appare dopo circa tre mesi. Durante il mese vivono in acqua dolce e si nutrono di plancton, dopo di che vanno al mare. Vivono in acque poco profonde per un paio di mesi per raggiungere grandi dimensioni. Quindi il pesce nuota nel Pacifico

Proprietà nutrizionali del salmone chum

Il salmone Chum è sempre stato considerato molto utile. Ciò è dovuto a molte delle sue proprietà. Gli esperti osservano che la composizione della carne è di circa il 20% di proteine ​​e non ci sono carboidrati. In questo caso, la carne contiene solo il 5% di grassi. Di conseguenza, può essere utilizzato nella dieta. Il contenuto calorico di questo tipo di pesce è di sole 127 calorie per 100 grammi. Inoltre, il beneficio del salmone di chum è dovuto alla presenza di vitamine PP, E, H, A, B2, B5. Inoltre, la carne contiene elementi in tracce così importanti come il fluoro, il cromo e il nichel.

Scienziati e nutrizionisti affermano che le persone che spesso includono il salmone di pollo nella loro dieta hanno ridotto significativamente i livelli di colesterolo, mentre i livelli di emoglobina, al contrario, sono in aumento. Inoltre, gli esperti sottolineano che, a causa della presenza di vitamina B, questo tipo di salmone è molto utile per le persone impegnate nel lavoro intellettuale, poiché questa vitamina ha un effetto benefico sul cervello umano. Vale la pena ricordare che il beneficio di Keta porta solo a quelle persone che non sono allergiche al pesce. Allergie, può solo causare danni.

Inoltre, non dimenticare le proprietà benefiche del caviale. È noto che contiene molte proteine, che sono ben assorbite dal corpo umano. Inoltre, il caviale contiene potassio, calcio e fosforo. Anche nel caviale c'è la lecitina, che impedisce l'assorbimento del colesterolo.

Metodi di cottura

Il salmone Chum è considerato un pesce piuttosto gustoso, tuttavia alcune casalinghe si lamentano della sua aridità. Ciò è dovuto al basso contenuto di grassi nella carne. Tuttavia, ci sono piatti che piaceranno a molte persone. Quindi, molte casalinghe lo cucinano spesso nel forno. Cuociono i pesci al cartoccio. Molto spesso è possibile trovare nei blog culinari le immagini con l'amico al forno. È anche perfetto per la salatura. Tuttavia, alle casalinghe viene consigliato di cospargere il pesce con olio vegetale, in modo che sia più succoso e gustoso. Al fine di preparare salmone chum salato, è necessario acquistare i seguenti prodotti:

È necessario preparare il filetto, separando la carne dalla pelle e dalle ossa. Dopo ciò, il filetto viene tagliato a pezzetti. Le spezie e le erbe tritate devono essere mescolate. Fette di pesce dovrebbero essere cosparsi di spezie e cosparsi di olio vegetale. Mangiare il prodotto dovrebbe essere un giorno dopo la salatura.

http://sudak.guru/vidy-ryb/ryba-keta-mesta-obitaniya-razmnozhenie-i-poleznye-svoystva.html

Come si genera e come amico utile

L'interesse industriale della keta, il pesce della famiglia del salmone, è stato ottenuto grazie alla sua preziosa carne e al delizioso caviale. In precedenza, la cattura di questo pesce non era controllata, il che ha portato a una diminuzione della popolazione. Dopo di ciò, lo stato ha deciso di prendere un keta sotto protezione. Questo ha permesso di ripristinare la popolazione. Oggi, la cattura è disponibile con le licenze.

Che aspetto ha l'amico?

Prima della pubertà, il corpo del compagno ha un colore argento, quindi questo amico è chiamato pesce argentato. Forma: massiccia, allungata. Allo stesso tempo è in un periodo così denso, il colore della carne è rosso vivo. Quando il pesce spawn, il corpo acquisisce altre caratteristiche. Macchie di lillà appaiono su di esso. L'intero corpo diventa giallo-marrone.

Gli individui sono distribuiti in larghezza. La pelle diventa più densa, le squame sono grossolane. Le mascelle sono deformate, i denti che spuntano crescono, piuttosto grandi.

Quelle persone che iniziano a deporre le uova, diventano nere. Dal punto di vista del mangiare, questo pesce non ha valore.

Il salmone Chum può crescere fino a 1 me pesare fino a 16 kg. Gli individui che intendono deporre le uova raggiungono una lunghezza di 0,5 m (corsa estiva) o 70 cm (gara invernale).

Dov'è?

Questo pesce può essere trovato nel bacino dell'Oceano Pacifico. È chiamato il checkpoint, perché all'inizio della vita dell'habitat - il fiume. Pesce di mare o di fiume - non si può dire per certo. Dopo la deposizione delle uova, quando le persone diventano più forti, vengono trasferite dai fiumi alle acque saline del mare.

Per il periodo della pubertà gli individui scelgono l'acqua dolce - i fiumi dell'Estremo Oriente, Nord America, Asia.

Parte della vita di questa specie della famiglia dei salmoni vive nel nord dell'Oceano Pacifico, vicino alla corrente di Kuro-Sivo. È caldo, sott'acqua. La corrente si connette con i mari di Bering, Okhotsk, giapponese.

Quando arriva la primavera, i banchi si spostano verso le foci dei fiumi che scorrono nel Nord America, in Canada e in Estremo Oriente. I pesci entrano nei torrenti, i fiumi del bacino del Mare di Okhotsk. Dove si trova in Russia: nei fiumi della Siberia - Kolyma, Yana, Lena, Indigirka.

Dopo un po 'di tempo, individui immaturi vanno nelle coste meridionali. E quelli che sono pronti a deporre le uova, inviati in acqua dolce.

specie

Ittiologi distinguere tra 2 forme indipendenti di salmone chum: asiatico e nordamericano. Non si intersecano geograficamente, scelgono luoghi diversi per la riproduzione e la vita fino al periodo della pubertà.

Un taxon asiatico si trova in Russia. Sottospecie regionali di tali individui:

  • Sea of ​​Okhotsk vive nel nord-est, così come nella parte meridionale di Sakhalin;
  • Amur - si verifica nella parte settentrionale dello stretto di Tatar, altri habitat - Zeya, Amgun, Bikin;
  • Southern - vive a Kunashir, Primorye;
  • Sakhalin - nella parte sud-occidentale di Sakhalin;
  • settentrionale - in Chukotka e Kamchatka.

Qual è il salmone per cani delle corse autunnali e estive?

Nel corso della deposizione delle uova, le persone vengono suddivise in autunno ed estate. L'estate si genera da agosto a settembre. E l'autunno sceglie i luoghi in cui si trovano le sorgenti.

Stile di vita e nutrizione Keta

Nel ciclo di vita del compagno, ci sono 2 periodi. Il primo è dalla nascita alla pubertà. In questo momento, il pesce vive nei mari, negli oceani, avvicinandosi alla costa.

Dopo la maturità, il pesce diventa più aggressivo e il suo aspetto cambia. I banchi che vanno alla bocca dei fiumi vengono abbattuti. Quando ascendi al fiume superiore, la keta inizia a deporre le uova e poi muore. Quando appaiono gli avannotti, vivono prima in acqua dolce. Quando guadagnano forza, gli avannotti nuotano nel mare e vivono lì finché non inizia la deposizione delle uova.

A seconda della fase della vita, gli individui cambiano la loro dieta. A volte non mangiano affatto, nutre (quello che mangia l'amico, vale la pena considerare per i pescatori) i crostacei, il pesce piccolo (odore, aringa), i molluschi. E il rifiuto del cibo si verifica durante la deposizione delle uova, dal momento che atrofia del tubo digerente. In questo momento, gli individui possono essere catturati su placcaggi con esche vive o artificiali artificiali. Ciò è dovuto al fatto che i maschi e le femmine iniziano a proteggere la prole futura da qualsiasi pericolo possa insorgere.

Gli avannotti mangiano i cadaveri dei propri genitori o insetti.

Periodo di deposizione delle uova

Come procede la riproduzione dipende dalla razza del pesce. Ad esempio, le persone estive selezionano attentamente i luoghi da deporre. Per loro, la presenza di un fondo ciottolo è importante. Il flusso deve essere silenzioso. Se ci sono stati inverni rigidi e l'acqua si gela sul fondo, aumenta il rischio di morte in massa della prole.

L'influenza del freddo non è così fortemente influenzata dal compagno d'autunno perché questi individui scelgono i luoghi per la deposizione delle uova secondo un altro principio. Per loro, è importante avere sorgenti che escano dal terreno.

Gli individui depongono uova di grandi dimensioni: diametro - 7,5 mm. Per le femmine è importante preparare con cura: scavare buche, poi, quando le uova sono dentro, coprirle con ghiaia. Al momento della deposizione delle uova, anche i maschi hanno un caso: proteggono attivamente la femmina con la prole. Gli individui che tentano di nuotare vicino ai terreni di riproduzione vengono distillati.

Il periodo di incubazione è fino a 150 giorni. Quando gli embrioni escono dal polpaccio, hanno un sacco vitellino voluminoso. A causa di ciò, riescono a svilupparsi attivamente e allo stesso tempo rimangono all'interno della collina di deposizione delle uova.

Le larve di keta indurite emergono per la prima volta da aprile a luglio. Gli avannotti, che sta già iniziando a nuotare, si riuniscono in piccoli stormi. I branchi di pesce si nascondono nella vegetazione che copre la parte costiera delle acque, così come tra rocce e fosse. Durante questo periodo, la colorazione mimetica degli individui assomiglia alla tigre. Consiste di 10-15 strisce, che si trovano trasversalmente. Aiuta anche a nascondersi da individui predatori.

Quando ci vogliono circa 2 mesi, il giovane di lunghezza è già quasi 6 cm. In questo momento, può essere inviato al mare per l'alimentazione. Friggere ricoperto di scaglie. Il loro corpo si allarga, acquisisce gradualmente quelle forme che sono caratteristiche di questa specie. L'organismo di ogni individuo viene ricostruito per adattarsi facilmente alla vita in acqua salata del mare.

L'homing è caratteristico della famiglia dei salmoni. Ciò significa che il pesce ritorna sempre all'esatto luogo di riproduzione. Quando arriva il momento, le persone migrano lì, verso il fiume da cui provengono dal caviale. È importante per loro trovare il proprio terreno di coltura.

Proprietà utili di salmone chum

Che cosa è utile keta - la sua carne. Contiene molte proteine, quindi il prodotto è riconosciuto come dietetico e ha un valore speciale. Il 75% di carne di pesce contiene acqua, il 20% di proteine. Il 5% del prodotto proviene da ceneri e grassi. Il valore speciale del cibo ricevuto perché non contiene carboidrati.

Keta ancora più utile: vitamine dei gruppi B, A, macronutrienti, acidi grassi, lecitina. Ciò consente di utilizzare questo prodotto a coloro che soffrono di aterosclerosi.

Grazie alla tiamina nella composizione, è possibile attivare il funzionamento della corteccia cerebrale, migliorare le caratteristiche della memoria. La stessa vitamina aiuta a migliorare il lavoro delle cellule cerebrali, che aiuta ad aumentare le capacità mentali. Il sistema nervoso di una persona che consuma regolarmente la carne di questo pesce lavora armoniosamente e armoniosamente.

La tiamina è anche riconosciuta come antiossidante. Grazie ai suoi effetti, è possibile liberare il corpo dalle tossine.

La presenza di vitamina A nella carne fornisce una visione migliore, aiuta a lanciare la produzione di collagene. Grazie alla vitamina E, è possibile migliorare la condizione della pelle, liberando il corpo umano dalle tossine.

Ci sono anche caratteristiche medicinali: miglioramento del cuore a causa di magnesio e potassio. Inoltre, questo alimento è utile per coloro che hanno bisogno di mantenere un livello adeguato di calcio nel corpo.

Valore calorico del prodotto: per 100 g di carne - 125 kcal, 100 g di caviale - 250 kcal.

Nonostante i suoi benefici, il keta marino non è adatto a chi ha intolleranza individuale. Allo stesso tempo è necessario ricordare il pericolo di infezione degli individui da parte dei parassiti. È importante che il cibo subisca un buon trattamento termico prima del consumo: non solo calore, ma anche trattamento a freddo. Ad esempio, si consiglia di congelare la carne di pesce e conservarla in queste condizioni per 24 ore.

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Termini di deposizione delle uova e riproduzione del compagno d'autunno

Termini di deposizione delle uova e riproduzione del compagno d'autunno

Termini di deposizione delle uova e riproduzione del compagno d'autunno

Nella baia di Nyisky, individui singoli del salmone chum autunnale si trovano nelle catture di fine luglio, la pesca inizia così nella prima decade di agosto. Secondo i dati annuali medi, le maggiori catture sono registrate nella prima decade di settembre, in alcuni anni sono spostate verso la terza decade di settembre. La pesca intensiva dura circa un mese, dalla terza decade di agosto alla seconda decade di settembre. Durante questo periodo, rappresenta circa il 90% del pescato totale. La pesca cessa nella terza decade di settembre, ma un piccolo numero di produttori sono segnalati nella baia per tutto ottobre (vedi Fig. 38).

Il terreno di deposizione delle uova situato sopra il villaggio di Kirovskoye, il salmone amico inizia ad avvicinarsi alla fine di luglio - l'inizio di agosto, la run run, secondo i dati medi a lungo termine, è osservata dal 12 settembre al 10 ottobre. Il corso termina in diversi anni dal 30 ottobre al 18 dicembre (in media il 23 novembre). La durata media di un corso è di 105 giorni con fluttuazioni da 79 a 125 giorni (vedi Tabella 20). Sono noti casi isolati di cattura di produttori di salmone selvatico autunnale nel fiume Tym a marzo nella caccia e nella pesca della bottatrice (Volovik, Gritsenko, 1968).

L'inizio del corso e l'inizio del corso runico di amici nel fiume Nabil sono noti in termini vicini a quelli di Tymi. Tuttavia, la mossa termina un mese e mezzo prima rispetto a Tymi e la sua durata media è di 66 giorni.

Alla foce di Poronaya, il picco del pescato dell'autunno d'autunno, così come nella baia di Nijsky, cade nella prima decade di settembre. In alcuni anni (1953, 1969), la pesca è durata fino alla prima decade di ottobre (vedi Fig. 38).

Il corso del salmone chum autunnale nella parte superiore di Poronaya nella zona del villaggio di Abramovka inizia in media due settimane dopo che nell'alto Tymi. Il decorso runico del salmone di Chum nelle sorgenti di Poronaya è osservato negli stessi limiti di Tymi, ed è in media 10 giorni più breve. La durata totale del compagno nella Poronaia superiore è più breve rispetto ai fiumi Nabil e Tym e in media 46 giorni (con fluttuazioni da 26 a 72 giorni). In media, nei tratti più bassi, il corso di Porto del compagno termina più tardi che nelle sorgenti; così, in Buyuklinka nel 1974-1977. Durò fino al 31 ottobre - 8 novembre.

Così, nel nord-est di Sakhalin, gli approcci più intensi dell'autunno d'autunno verso la costa si osservano nella prima decade di settembre. Nell'area dei terreni di riproduzione, i produttori compaiono nel mese di agosto, l'inizio del corso runico è più chiaramente fissato nel tempo e si nota nella seconda decade di settembre. La corsa delle rune si conclude dall'ultima decade di settembre alla prima decade di ottobre. Le differenze tra le mandrie di singoli fiumi sono più significative nella corsa di deposizione totale. Il corso più lungo si osserva a Tymi, dove il più grande branco di amici autunnali viene riprodotto su Sakhalin.

Il tempo di deposizione delle uova viene spostato rispetto alla durata del corso di circa due settimane. Gli ultimi produttori di spawn possono essere trovati nel fiume per tutto il mese di dicembre. Una situazione interessante si è sviluppata nei fiumi del sud-ovest di Sakhalin. Secondo LD Khorevin [1984], negli anni '50 più del 90% dei produttori arrivò a Kalininka dal 15 settembre al 1 novembre. A causa della selezione dei produttori presso l'incubatoio, le date della corsa delle rune si sono spostate a favore della corsa iniziale. Ha iniziato a essere osservato nel periodo dal 5 settembre al 10 ottobre. Il corso si è concluso un mese prima rispetto agli anni '50.

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Quando nascono i bambini


Il salmone Chum è la specie più comune della famiglia del salmone del Pacifico.

Il colore è argento, che diventa più scuro prima della deposizione delle uova e strisce rosse appaiono sul corpo.

Più grande del salmone rosa, del corpo e della pinna caudale senza macchie.

Ci sono viste autunnali ed estive. Differiscono in termini di spawn e dimensioni.

Il più grande esemplare conosciuto era lungo 1 metro e pesava 16 kg. La vita di questo pesce è di massimo 7 anni.

habitat

Rispetto al resto del salmone, questo pesce ha l'habitat più grande. È distribuito nelle acque dell'Artico e dell'Oceano Pacifico. Un bel po 'vicino all'isola di Sakhalin, nelle Kurili, nella Kamchatka e nella parte meridionale della Corea. Inoltre, può essere spesso trovato in Amur, Nord America e Canada.

comportamento

Il salmone Chum è un pesce che conduce uno stile di vita di transizione, e ama anche le acque fredde. In altre parole, trascorre una parte del suo ciclo vitale nel mare e l'altra nel fiume, dove migra durante la deposizione delle uova, quando la temperatura inizia a scendere. Nel mare, vive da 2 a 6 anni.

  • L'amico estivo inizia a deporre le uova da agosto a fine settembre. In questo momento, la temperatura dell'acqua nelle foci dei fiumi raggiunge i 12 ° C, e sui terreni di riproduzione stessi 6-7 ° C.
  • Gli individui autunnali depongono da metà settembre a fine ottobre, e in alcuni luoghi fino a novembre. Nel mezzo della deposizione delle uova, la temperatura dell'acqua nei fiumi scende a zero, e nei tasti - a 2-4 gradi.

In alcuni casi, i terreni di riproduzione possono essere a una profondità di 4 metri.

la deposizione delle uova

L'amico riproduttore si presenta come in tutti i salmoni. Il salmone Chum depone le uova nei box ad una profondità di 30-40 cm, dopo il completamento dello spawn, le femmine riempiono i nidi con ghiaia. L'intero processo richiede da due a sette giorni. Dopodiché, per due settimane, i pesci custodiscono i nidi, e poi muoiono sia le femmine che i maschi (dallo sfinimento).

Il salmone da latte genera una sola volta nella loro vita e muore, diventando cibo per piccoli crostacei, che a loro volta diventano cibo per avannotti di cagnolino (tutto in natura è interconnesso).

Il salmone estivo è in grado di licenziare fino a 5 mila uova, mentre la fecondità media è di circa 2,5 mila. Per quanto riguarda l'autunno, quindi, di regola, depone circa 4 mila uova.

cibo

Gli adulti si nutrono solo in mare. Tipicamente, la dieta include aringa, odore, gerbillo. Il cibo in questo pesce è molto meno calorico di, ad esempio, nel salmone rosa, che spiega la sua crescita relativamente lenta. Le piace anche mangiare vari crostacei, con il risultato che la carne assume un colore brillante, a causa della predominanza del pigmento arancione. Durante la migrazione verso il fiume - non si nutre. Anche vermi e larve di vari insetti, insieme a piccoli crostacei, possono servire da cibo per il giovane amico.

Malattie e parassiti

Questa specie di pesci è soggetta all'influenza di molti parassiti, specialmente quelli che vivono in acque dolci. Naturalmente, nella produzione industriale vengono applicati vari metodi di prevenzione delle malattie. Per quanto riguarda la pesca amatoriale, qui vale la pena di prendere seriamente la questione, dal momento che, insieme ai virus dei pesci che sono innocui per gli esseri umani, ce ne sono anche di molto pericolosi.

È necessario osservare le misure preventive più semplici, ovvero: cucinare, friggere, salare. Quando salate il caviale, la concentrazione minima di sale è di 16 g per 100 g di caviale.

Pesca industriale e ricreativa

Sia il pesce stesso che il suo caviale sono gli oggetti più preziosi per la pesca. I pescatori amatoriali non sono indifferenti. Tuttavia, in Russia, la scala della pesca non è grande come quella del salmone rosa, ma su scala globale, la Russia occupa il primo posto nella cattura commerciale del salmone.

La pesca avviene nei fiumi durante la deposizione delle uova. Utilizzato principalmente per l'estrazione di reti fisse e di attraversamento e in alcuni luoghi viene catturato nelle gare. In Giappone, sempre più spesso, oltre ai cannoni costieri, iniziano a utilizzare reti lisce, mentre negli Stati Uniti vengono utilizzati principalmente ciancioli di circa 350-400 metri di lunghezza.

Metodi di pesca

I fan saranno in grado di catturare il salmone Chum solo in Kamchatka, dal momento che le condizioni di allevamento sono le più favorevoli. Secondo i pescatori esperti, deve essere catturato nei letti del fiume in piccoli fori e secche. Tra i modi più popolari di pesca, è la pesca a spinning e mosca.

Alla fine del video: catturare l'amico che gira.

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Quando nascono i bambini

Questo pesce si differenzia dai suoi parenti dalla struttura delle branchie. Durante il loro soggiorno nell'acqua di mare, il colore del pesce è di un bellissimo colore argento, ma durante la stagione degli amori, quando il salmone Chum lascia il mare e migra verso i fiumi, il suo colore cambia. Diventa marrone-giallo con strisce rosa scuro, e quando arriva il momento, generare Keta diventa completamente nero Keta spawns quando raggiunge l'età di 3 a 5 anni. Questo pesce è distribuito lungo tutte le coste dell'Oceano Pacifico e si riproduce nei fiumi del continente americano e dell'Asia. Ketu è diviso in estate e autunno. Il primo arriva a deporre le uova in estate, e il secondo - in autunno. Differiscono anche per dimensioni e habitat: Summer Keta preferisce vivere nelle distese nord dell'Oceano Pacifico e raggiunge gli 80 cm di lunghezza, mentre l'Autunno vive nella parte meridionale e cresce fino a 1 metro. Keta si innalza abbastanza lungo i fiumi e sceglie un posto tranquillo per la deposizione delle uova. La femmina mette fuori una fossa di riproduzione con la coda, genera le uova lì e poi la copre di ghiaia formando una cosiddetta collinetta che genera le uova. A volte tutta la progenie muore perché l'acqua si gela sul fondo, ma l'Autumn Chum trattiene le uova perché non genera uova così in alto. Il caviale di Keta è piuttosto grande e spesso raggiunge i 9 mm di diametro. In contrasto con il Gobbo, gli avannotti di Kety subito dopo la sua apparizione, gli avannotti lasciano il loro luogo di nascita e scendono insieme alla corrente in mare.

Specie correlate

GORBUSHA (Oncorhynchus gorbuscha)

Le squame che coprono il corpo di questo pesce sono piuttosto piccole. Quando il salmone gobbo nuota nell'acqua salata del mare, il suo colore è di un colore argenteo e sulla coda ci sono molte piccole macchie nere. Quando il salmone rosa arriva nel fiume, dove l'acqua è fresca, il suo colore cambia. In primo luogo, le macchie scure coprono i lati e la testa, e durante la deposizione delle uova, il salmone rosa assume un colore molto bello - la testa e le pinne diventano nere, il corpo è marrone e il ventre rimane bianco. Durante la deposizione delle uova, non solo i cambiamenti di colore, ma anche la forma del corpo del salmone rosa. Questo è particolarmente evidente nei maschi. Una gobba cresce sulla schiena, le mascelle si allungano e si piegano un po '. I salmoni rosa sono piccoli pesci e solo rari individui raggiungono una lunghezza di 68 cm Questa specie è molto comune nell'Oceano Pacifico. Gorbush genera in quasi tutti i fiumi della costa occidentale dell'America, così come i fiumi asiatici che sfociano nel Mare di Okhotsk e nel Mare di Bering. Sui fiumi, questo pesce si alza basso e genera spawn principalmente in quei luoghi dove la corrente è abbastanza veloce e c'è un grande ciottolo nella parte inferiore. Salmone gibboso Ikrinok molto. Si distinguono per le grandi dimensioni (fino a 8 mm di diametro) e la guaina resistente. Il caviale matura circa 3 mesi, ma dopo la nascita gli avannotti rimangono nello stesso posto per un periodo piuttosto lungo. Solo in primavera, quando gli avannotti crescono fino a 3 cm, permettono al torrente di gettarli in mare. E dopo un anno e mezzo torna al fiume per deporre le uova. Nel mare, il salmone rosa inizia molto rapidamente a crescere. Ciò è dovuto principalmente alla dieta (mangia piccoli pesci e crostacei) e al fatto che la stagione fredda, il salmone rosa, tiene dove la temperatura dell'acqua non è inferiore a +5 gradi. Questo pesce è di grande interesse industriale. In media, circa l'80% delle catture di salmone è proprio questo pesce.

KIJUCH (Oncorhynchus kisutsch)

Kyzhuch differisce dagli altri salmoni nel suo ricco colore argento, e quindi ha ricevuto il secondo nome "Salmone d'argento". La parte posteriore e la parte superiore della pinna caudale di Kizuch sono completamente coperte di macchie scure. Durante la deposizione delle uova, diventa rosso scuro. Kizhuch vive nella stessa zona del salmone rosa. Cresce in media 65 cm, ma gli individui si trovano spesso fino a 80 cm dina. In questa specie, la deposizione delle uova avviene in ritardo, a partire da settembre e fino a marzo. E spesso il processo stesso si svolge in un momento in cui il fiume è già coperto da una crosta di ghiaccio. Fry vivere per uno o due anni nel fiume, e solo dopo scendono in mare. Ma in acqua salata Kizhuch vive un brevissimo periodo di tempo. In 2,5 - 3 anni è già in grado di produrre prole, per cui ritorna nei fiumi.

NERKA (Oncorhynchus nerka)

Grazie al suo matrimonio a fianco di Scarlet, Nerka ha ottenuto il suo secondo nome - "rosso". Tuttavia, non tutte le sockeye durante la deposizione delle uova sono rosse, in altri fiumi acquista una sfumatura di bronzo, e in alcuni punti anche verde. Nel frattempo, questo pesce vive nel mare, il suo colore è argento e il dorso è blu scuro. Si diffonde principalmente sulla costa americana. Molto meno - in Asia. Nerka ama il freddo, quindi vive principalmente nella parte dell'oceano dove la temperatura dell'acqua non supera i 2 gradi. Il periodo del matrimonio a Sockeye inizia a maggio. Si riproduce nei laghi e preferisce i luoghi dove vengono battute le chiavi. Caviale di dimensioni fino a 5 mm, il Rosso si genera in pozzi di deposizione coperti di pinnacoli. In inverno, gli avannotti nascono, ma lasciano il loro rifugio solo a marzo, ma vivono ancora nel fiume per circa un anno. Alcuni avannotti rimangono nell'acqua dolce più a lungo - fino a due o tre anni. Dopo questo periodo, scendono a valle e in mare. Qui Nerka si nutre principalmente di piccoli, ma molto nutrienti crostacei, i Kalyanidi. Oltre a una grande quantità di grasso in questi crostacei contiene molto carotene. Da tale dieta, la carne del salmone è colorata di rosso e diventa molto utile. Il 5-6 anno di Nerska diventa maturo e parte per la deposizione delle uova. Diverse forme residenziali di sockeye sono state trovate nei laghi d'acqua dolce d'America e Kamchatka.

SIM (Oncorhynchus masu)

Questo tipo di salmone si trova solo sulla costa asiatica. Con il suo aspetto, Sima è molto simile a Kizucha, tuttavia il suo corpo è completamente ricoperto da strisce trasversali scure. Questo pesce cresce in media a 60 cm e guadagna 5-6 kg di peso. Per generare le foglie di Sima nello stesso periodo del salmone rosa. Gli avannotti vivono nei fiumi per circa un anno o due, dopo di che vanno in mare, e già in 3-4 anni il pesce diventa maturo, e ritorna ai fiumi per dare la loro prole. Ci sono molti Sim viventi d'acqua dolce in Giappone e Taiwan.

STRUTTURA (Oncorhynchus tshawytscha)

Il FORMSTER (Oncorhynchus tshawytscha) è uno dei salmoni più grandi e preziosi trovati nell'Oceano Pacifico. La dimensione di questo pesce è di circa 90 cm, anche se a volte cadono anche esemplari più grandi - che pesano più di 50 kg. Il salmone Chinook è famoso per il suo gusto insuperabile. A differenza di altri salmonidi, ha un gran numero di raggi branchiali, e la parte posteriore, la pinna dorsale e la coda di questo pesce sono punteggiate di macchie scure rotonde. Durante la deposizione delle uova, il maschio è dipinto in una tinta nerastra con macchie rosse. Il chinook si trova nelle acque dell'Oceano Pacifico al largo delle coste dell'America. Si trova sulla costa asiatica, ma in quantità molto minori. Spawning Chinook si trova anche nelle acque di molti fiumi nel nord dell'isola giapponese di Hokkaido. In Russia Chinook è soprattutto parte dei fiumi Kamchatka. Questo pesce genera prima del resto del salmone, a partire da metà maggio e quasi fino alla fine dell'estate. Chinook è un pesce piuttosto forte e non ha paura di una forte corrente. La femmina depone fino a 14 mila uova nelle fosse di deposizione delle uova, che sono poi coperte da una collinetta di ciottoli. Gli avannotti delle uova rimangono a lungo in questa collina; alcuni di loro, in particolare i maschi, raggiungono la piena maturità lì.

Nei fiumi d'America vivono e vivono forme abitative Chavychi. Gli esemplari di fiume depongono contemporaneamente a quelli di mare. Nel mare di Chinook vive da 4 a 7 anni. Questo pesce preferisce temperature dell'acqua fredda.

Per quanto riguarda la razione di Chinook, si nutre principalmente di piccoli pesci.

pesca

Il salmone Chum, il più delle volte, viene catturato con l'attrezzatura galleggiante con la pesca a mosca. Molto bene, lei abbocca l'esca ingannevole di toni rossi, rosa e arancioni. Particolarmente buono Keta va a intrappolare sotto forma di un calamaro. L'esca ha bisogno di un po 'di "gioco", spasmi, imitando i movimenti naturali. La linea per catturare questo pesce è quella di prendere un pesce abbastanza forte, in grado di resistere a pesci di circa 3-3,5 chilogrammi.

Alcuni pescatori catturano Ketu al volo. Allo stesso tempo, viene usata una canna piuttosto potente, poiché questo pesce può precipitarsi imprevedibilmente a valle di 30 metri o più. Per quanto riguarda gli habitat di chum nel fiume, possono essere variati. Keta-Serebryanka aderisce al canale principale, mentre altre specie scelgono la calma e la calma. Serebryanka è molto più buono del resto del compagno e si comporta molto più attivamente, quindi è meglio pescarlo. La pesca Keta è autorizzata e limitata non solo alla stagione, ma a giorni specifici.

ricette

Filetto salato di chum salmone o salmone rosa

Pulire il pesce dalla pelle, tagliare la testa e rimuovere le interiora. Quindi separare i filetti dalle ossa, sciacquare bene e asciugare con un tovagliolo di carta. Grattuggiate i filetti con sale e zucchero, metteteli in un recipiente sotto pressione e lasciateli per un giorno, a volte rigirandoli. Dopo 24 ore il pesce è pronto.

Salmone Chum, al forno con patate e formaggio.

  • Salmone Chum - 1-2 pezzi
  • Patate - 1 kg.
  • Maionese ½ confezione
  • Oli vegetali
  • Succo di limone
  • Formaggio a pasta dura -80-100 gr.

Pesce pulito, budello, lavare e tagliare a pezzi. Preparare una marinata con maionese, sale, spezie e succo di limone. Grattali un pesce e parti per un po '. Mentre il pesce viene marinato nella salsa, sbucciare le patate e tagliarle a fette di 5 mm di spessore. Mettere il pesce e le patate su una teglia da forno e cuocere per 25 minuti, quindi cospargere il pesce e le patate con formaggio grattugiato e cuocere fino a quando il formaggio è dorato.

  • 0,5 kg. Salmone Chum
  • Carote - 1-2 pezzi
  • Cipolle - 2 pezzi
  • Maionese - 250 gr.
  • Formaggio a pasta dura -100 gr.
  • Sale, spezie

Pulire, sventrare e pulire il pesce. Saldarlo leggermente in modo che la carne possa essere separata dall'osso vertebrale e dalle costole. Cipolla finemente tritata con carote grattugiate, soffriggere in olio vegetale. Tagliare il pesce a pezzi, metterlo in un piatto fondo, adagiare sopra le verdure incollate e versare su tutto il brodo per 2/3, salare, pepare e aggiungere altre spezie. Aggiungere la maionese al brodo con il pesce e cospargere con abbondante formaggio umido e infornare per 15-20 minuti. Quando il formaggio viene sciolto e cotto, il piatto è pronto per essere servito.

Informazioni generali

L'intera vita di un amico è divisa in due fasi. Il primo dura fino alla scadenza. In questo momento, il pesce vive nel mare, lontano dai confini costieri. Dopo che il salmone adulto è pronto per la riproduzione, il loro aspetto e il loro stile di vita cambiano drasticamente.

Il pesce diventa aggressivo, si raduna in enormi stormi e migra massicciamente verso le bocche dei fiumi in cui avverrà la deposizione delle uova. Il salmone Chum, a differenza della maggior parte delle altre specie della famiglia, muore dopo aver deposto le uova.

aspetto

Nell'acqua di mare, il pesce ha un colore argento brillante, il suo corpo è massiccio, allungato. Durante questo periodo, la sua carne è rosso vivo, denso. Al momento di entrare nei fiumi, una trasformazione fisiologica avviene con il pesce - appare uno specifico "vestito da accoppiamento".

Il colore cambia in giallo-marrone con macchie viola brillanti sui lati. La pelle è spessa, le squame si ingrossano. Telesmoznoe aumenta di larghezza, le mascelle si piegano, crescono grandi denti ricurvi. Al momento della deposizione delle uova, il keta diventa quasi nero, la sua carne diventa bianca e perde il suo valore nutrizionale.

Peso e dimensioni

Questo tipo di salmone cresce a grandi dimensioni. Il più grande, secondo i dati ufficiali, era un individuo lungo 100 cm e del peso di 16 kg.

Tuttavia, secondo le storie degli indigeni, nel fiume Okhota del Territorio di Khabarovsk, occasionalmente vengono catturati esemplari di fino a un metro e mezzo. La dimensione media del salmone di generazione animale è di 50 cm per la varietà estiva e di 75 - 80 cm per quella autunnale.

habitat

Ketu può essere trovato solo nel bacino del Pacifico. Si chiama passando perché vive nei mari, e viene inviato a deporre le uova nei fiumi d'acqua dolce dell'Estremo Oriente, dell'Asia e del Nord America - dalla costa della California all'Alaska stessa.

Questa specie di salmone si nutre nella parte settentrionale dell'Oceano Pacifico, nelle immediate vicinanze della calda corrente sottomarina di Kuro-Sivo, che comprende mari come il Mare di Okhotsk, il Mare di Bering e il Mar del Giappone. Fondamentalmente, controllano il divario d'acqua, fino a 10 metri di profondità dall'orizzonte superiore.

Con l'arrivo della primavera, inizia a muoversi verso le foci dei fiumi delle regioni settentrionali dell'America e del Canada, l'Estremo Oriente, raggiungendo la costa asiatica della Corea del Sud e del Giappone. Numerosi branchi di amici entrano nei fiumi e nei torrenti situati nel bacino del Mare di Okhotsk. Allo stesso tempo, può essere trovato in fiumi siberiani come Lena, Kolyma, Indigirka e Yana.

Dopo un po 'di tempo, le secche sono divise in individui maturi e immaturi. Quegli individui che non sono ancora pronti a deporre le uova, tornare indietro e andare sulle coste meridionali. Quegli esemplari che sono pronti a deporre le uova vengono mandati nei luoghi di deposizione delle uova, da dove non torneranno mai più.

cibo

Il cibo per il salmone di chum è crostacei, piccoli molluschi, in misura minore, piccoli pesci (odore, aringa). Durante il corso della deposizione delle uova non si nutre, atrofia gli organi digestivi. Ma a volte il keta viene catturato da un gancio per i pescatori nei fiumi quando pescano esche vive e quando lampeggia.

Questo comportamento è spiegato da un riflesso genetico: il pesce piccolo rappresenta un potenziale pericolo per il caviale e il salmone amico "protegge" la prole futura. I giovani si nutrono di larve di insetti e di cadaveri dei loro genitori.

riproduzione

La vita del compagno passa in 2 fasi: alimentazione e spawning. A seconda di queste fasi, il pesce vive nel mare o nel fiume. Durante la stagione dell'alimentazione, i rappresentanti delle specie si nutrono attivamente della vasta area acquatica. La maturità sessuale si verifica all'età di 3-5 anni, meno spesso all'età di 6-7 anni. Dopo un periodo di alimentazione, la keta inizia la migrazione nei fiumi nativi, cioè nei luoghi di nascita.

La deposizione delle uova avviene in estate e in autunno. In estate, il salmone del fratellino si riproduce in luglio-settembre e in autunno - in settembre-novembre. In autunno, i rappresentanti di Sakhalin e Amur depongono le uova. In Giappone, i salmoni del fratellino si riproducono in ottobre-novembre. Un salmone estivo che salta nei fiumi non arriva fino all'abbraccio autunnale, ad esempio, in estate ad Amur sale a monte di una distanza di circa 700 chilometri e in autunno percorre 2000 chilometri. I pesci depongono le uova due volte l'anno.

Nei fiumi di Columbia americana e Yukon si trovano ad una distanza considerevole dalla bocca, quindi i rappresentanti della specie devono risalire a monte 3000 chilometri. Il keta entra nel fiume nel "vestito" del mare, e poi lo cambia in acqua dolce. Nei terreni di riproduzione, l'amico è diviso in piccoli gruppi composti da diversi maschi e una femmina. Per la deposizione delle uova, l'acqua con una temperatura di 1-12 gradi Celsius è ottimale.

Il caviale di salmone Chum è una deliziosa prelibatezza che è anche salutare. Le femmine scavano piccole cavità nel fondo sabbioso, dove depongono le loro uova. In cima a questi solchi sono pieni di terreno sabbioso. Il processo di deposizione delle uova dura 3-5 giorni. In una frizione ci sono circa 4 mila uova. Per 8-10 giorni, la femmina protegge la frizione. Dopo questo tempo, è esausto e muore. Una volta generato, l'amico medio vive per 2 settimane.

commercio

Tra tutti i salmoni, la pesca industriale di chum viene effettuata su scala più ampia. È prodotto da reti fisse o galleggianti, principalmente nelle zone della bocca del mare o nel medio corso dei fiumi. Spesso, impianti di lavorazione stagionali vengono installati nei siti minerari per prevenire danni da deterioramento.

proprietà

I benefici del salmone chum sono la presenza di numerose sostanze che sono necessarie per il corpo. Ci sono omega-3 e omega-6 nel pesce, così come la lecitina, quindi può essere considerato un eccellente agente anti-aterosclerotico. Con il consumo regolare di pesce rosso può ridurre significativamente il rischio di infarto miocardico e ictus. Una grande quantità di keta contiene potassio e magnesio - minerali che sono importanti per il normale funzionamento del muscolo cardiaco. Ci sono calcio e fosforo nei pesci, che ripristinano e rinforzano il tessuto osseo.

La composizione di chum contiene tiamina, che ha un effetto positivo sul cervello, che a sua volta migliora l'attenzione e la memoria. Inoltre, questa sostanza è necessaria per il normale sviluppo del corpo e del sistema digestivo, oltre a ridurre gli effetti negativi dell'alcool e del tabacco. Va anche detto che keta contiene vitamina A, che è importante per l'acuità visiva, e partecipa anche alla produzione di collagene. C'è in esso e vitamina E, che agisce come un agente anti-tossico e ha un effetto positivo sulla pelle. A causa della presenza di acido ascorbico, l'immunità è rafforzata. La composizione di keta include ferro, che migliora la composizione del sangue e il processo di formazione del sangue. Aiuta i pesci a ridurre il colesterolo nel sangue.

Il salmone Chum può essere dannoso se sei ipersensibile al prodotto. Come qualsiasi altro prodotto, non è consigliabile utilizzare il salmone in grandi quantità.

Chum fishing

Il momento migliore per catturare un amico è da fine agosto a ottobre. Le raccolte possono essere raccolte nei loro habitat. Per deporre le uova, il pesce va al fiume in acque poco profonde. L'amico genera una sola volta, dopodiché muore. È meglio pescare prima di deporre le uova o durante la deposizione delle uova.

Molti pescatori preferiscono usare una bacchetta di classe 9. Un pescatore non può nemmeno sentire l'inizio di un morso, e il pesce farà a pezzi la linea e lascerà rapidamente non meno di 40 m. Per semplificare la pesca, è necessario avere circa 100 metri di filo da pesca sulla bobina.

Per catturare l'amico hai bisogno di una certa abilità e tanta pazienza.

Tutti i tipi di salmone sono molto benefici per il corpo. I più comuni sono il salmone e il salmone rosa. Non tutti possono distinguere un tipo da un altro, ma non è molto difficile. Il salmone Chum è leggermente più grande, durante la deposizione delle uova, strisce luminose sono formate sul retro. Nei maschi di salmone rosa durante i periodi di deposizione delle uova, appare una gobba, il naso è esteso e piegato.

Vedi anche

  • Chum fishing

Caratteristiche e varietà biologiche

Tra i salmoni del Pacifico, una delle specie di pesci comuni è l'amico. Questo grande pesce può raggiungere una lunghezza di 1 me un peso di 15 kg. La durata è limitata a sette anni. Durante questo periodo, l'amico deve passare attraverso due periodi.

  1. In primo luogo, in giovane età, il pesce guadagna peso nelle acque marine lontano dalla costa. Prima della pubertà, questo rappresentante del salmone ha un colore argento brillante. Il corpo di amico ha una forma massiccia allungata. La carne di pesce ha un colore rosso vivo e una struttura densa.
  2. L'aspetto varia notevolmente prima del periodo di matrimonio. Keta diventa aggressiva, radunandosi in grandi stormi. Inizia la migrazione verso i fiumi, dove avrà luogo la deposizione delle uova. Durante questo periodo, avviene la trasformazione fisiologica, riflettendo sull'aspetto. I cambiamenti coniugali si verificano nella forma del corpo, aumenta di larghezza. La testa del pesce assume un aspetto minaccioso, entrambe le mascelle si piegano e appaiono grandi denti. Mentre ci avviciniamo alla deposizione delle uova, il colore del corpo cambia drasticamente. In primo luogo, un colore giallo-marrone appare con macchie viola sui lati. E prima di deporre le uova, il pesce diventa nero, mentre la carne diventa bianca, perdendo gusto e valore.

Gli ittiologi distinguono tra due tipi di salmone chum.

  1. Nelle regioni settentrionali, c'è una popolazione estiva. Cresce in lunghezza fino a 80 cm, raggiungendo un peso di 8 kg.
  2. La varietà autunnale preferisce vivere alle latitudini meridionali. La sua dimensione è limitata a 1 me l'indicatore di peso è di 14 kg.

habitat

Per una caccia mirata al pesce prezioso della famiglia del salmone, dovresti sapere dove si trova il keta. Questo abitante dell'ittiofauna marina appartiene alle specie migratrici. Il pesce è ampiamente distribuito nelle acque dell'Oceano Pacifico. Per la deposizione di uova greggi di individui maturi vanno nei fiumi del Nord America, dell'Asia e dell'Estremo Oriente. Grasso di salmone nelle acque del Pacifico settentrionale vicino al fronte caldo-corrente di Kuro-Sivo. Il pesce si trova nei mari di Bering, Okhotsk e giapponese. Durante l'ingrasso, stormi di kets occupano gli orizzonti superiori, affondando fino ai 10 m.

In primavera, il salmone amico si sposta verso le foci dei fiumi che attraversano il territorio del Giappone, della Corea del Sud, dell'Estremo Oriente, del Canada e degli Stati Uniti. Il movimento di massa è osservato nei fiumi del Mare di Okhotsk. Un sacco di pesci vanno in questi fiumi siberiani come Kolyma, Lena, Indigirka e Yana.

Avendo raggiunto la bocca dei fiumi, greggi di amici si disintegrano in due mandrie. Gli individui maturi vanno sul loro ultimo volo a monte e i giovani pesci migrano verso sud.

Molti abitanti del mondo animale migrano. Durante la stagione o l'anno, alcuni rappresentanti di uccelli, mammiferi, pesci spostano certe distanze e poi ritornano al punto di partenza.

In alcuni casi, le migrazioni degli animali sono di importanza economica per l'uomo, ad esempio, la migrazione del salmone ai terreni di riproduzione consente di raccogliere, raccogliere e, quindi, acquistare caviale di questi preziosi pesci commerciali.

Quando un animale migra nel suo luogo di nascita, questo fenomeno è chiamato homing o homing, che può essere tradotto come la via di casa. Un esempio eclatante di homing è il ritorno dei pesci salmone al loro luogo di nascita. A causa del fatto che femmine e maschi di salmone depongono le uova sempre in quei bacini dove sono nati, la persona ha l'opportunità di organizzare la pesca su determinati bacini e in certi momenti in cui il pesce genera. Ad esempio, è possibile acquistare il caviale di Sakhalin solo da quei salmoni nati sull'isola di Sakhalin, e Kamchatka o caviale marino solo da pesci che erano nati in questi luoghi alcuni anni prima.

Ogni specie di salmone del Pacifico e dell'Atlantico ha il suo posto e il suo tempo di deposizione delle uova, e anche se il meccanismo di homing non è pienamente compreso, è grazie al movimento amichevole verso il luogo di nascita per generare tali pesci come:

• Sims;
• salmone chum (acquistare salmone chum)
• salmone rosa (comprare uova di salmone rosa)
• coho (acquista coho spawning)
• chinooks (comprare la riproduzione del chinook)
• Salmone Sockeye

È possibile acquistare caviale di salmone di varie origini.
Tutte queste specie depongono le uova su. Sakhalin. Usando l'esempio del salmone Sakhalin, considera il tempo di deposizione delle uova e le sue altre caratteristiche a seconda della specie.
Il caviale di tutto il salmone diventa migliore e più saporito quando il pesce trascorre un po 'di tempo alla foce del fiume. Prima di entrare nel fiume, il pesce migra lungo la fascia costiera, dove viene anche pescato. Dopo tutto, la carne di salmone in questo momento è molto gustosa, ma il caviale è ancora piuttosto acerbo. Durante i primi cambiamenti di deposizione delle uova che si verificano al momento di cambiare l'acqua di mare in acqua dolce, il caviale acquisisce un gusto speciale.

Molto spesso, il caviale di Sakhalin può essere acquistato da quello estratto dal salmone o dal salmone rosa, ma il primo a deporre le uova va all'Isola di Sakhalin.

Sim di deposizione delle uova

Questo salmone si trova solo nella parte asiatica dell'Oceano Pacifico e nei suoi mari. La lunghezza del corpo di Sims di circa 60 - 65 cm, il peso può raggiungere i 3 kg, ci sono casi e fino a 6 kg. I principali Sim di spawning in giro. Sakhalin si tiene nella seconda metà di giugno - la prima metà di luglio. Entro la fine di luglio, i Sims si spostano. Il giovane di questo pesce trascorre il primo anno di vita nei fiumi, dopo di che rotola nell'oceano e ritorna nei terreni di riproduzione solo dopo tre - quattro anni. Il numero di Sims è molto modesto e, di conseguenza, il caviale da esso ottiene un po '.
Il salmone salmone è più numeroso sull'isola. Più spesso, è possibile acquistare caviale dal salmone rosa.

Deposizione di uova di salmone rosa

Il salmone rosa deve il suo nome proprio a causa dei cambiamenti di deposizione delle uova che influenzano non solo gli organi interni e il metabolismo, ma anche cambiano radicalmente l'aspetto del pesce. Nel periodo in cui il salmone rosa vive nel mare, il suo corpo è magro e argenteo. La lunghezza del salmone rosa è raramente superiore a 60 - 65 cm e il peso supera 1,0 - 1,5 kg. Quando inizia il corso di deposizione delle uova, e su Sakhalin questo accade nella terza decade di luglio, non solo la colorazione del corpo, ma anche le sue proporzioni cambiano. Il corpo della riproduzione del salmone rosa è coperto di macchie marroni e rosso scuro, le mascelle, soprattutto quella superiore, sono tese, i denti sono allargati e sporgono. I maschi immediatamente dietro la testa fanno una grande gobba. Anche se questo salmone non differisce in grandi dimensioni, ma il salmone rosa è il più numeroso del salmone che si trova su Sakhalin. La deposizione delle uova di salmone rosa continua fino agli ultimi giorni di agosto. I giovani compaiono circa tre mesi dopo, e in primavera rotola in mare. Dal momento che il salmone rosa nel mare si nutre di pesci più ipercalorici rispetto ad altri tipi di salmone, entro un anno e mezzo dopo essere rotolato in mare, va nuovamente nei fiumi in cui è nata per deporre le uova.
Il secondo pesce più grande di salmone è l'amico. Acquista caviale raccolto da questo salmone significa ottenere caviale grande fino a 0,7 - 0,8 cm e luminoso. Più spesso, il caviale di keta ha un ricco colore arancione e un guscio più morbido di quello del salmone rosa.

Amico della deposizione delle uova

L'abbaino di riproduzione su Sakhalin è diverso in quanto può svolgersi sia in estate che in autunno. La prima deposizione delle uova in estate avviene presso l'amico, le cui dimensioni non superano i 65 cm e il suo peso è di 2,5 kg. Inizia nella prima decade di luglio e finisce nell'ultima decade di agosto. La deposizione delle uova inizia alla fine di agosto e continua ad ottobre. Il salmone chum d'autunno è più grande. Se l'inverno è presto, allora l'ultimo pesce si genera già sotto una crosta di ghiaccio. Acquista il caviale Sakhalin, raccolto durante la stagione autunnale del salmone, questo significa acquistare non solo il più bello, ma anche il più delizioso caviale rosso.
Il prossimo salmone commerciale è il salmone di coho.

Spawning coho

La quantità di coho spawning su Sakhalin non è molto grande. Genera piuttosto tardi. La parte principale inizia a deporre le uova a settembre e termina già a novembre, quando i fiumi iniziano a ricoprirsi di ghiaccio. Il caviale di sale viene estratto leggermente, quindi è quasi impossibile acquistarlo in forma pura, raccolto industrialmente.

Spawning sockeye

È possibile acquistare il caviale di sockeye molto meno spesso rispetto al salmone o al salmone rosa. Si trova in piccole quantità vicino alle coste orientali di Sakhalin. La deposizione delle uova di sockeye si differenzia per l'homing pronunciato. Il pesce cerca di rimandare il caviale non solo nello stesso bacino in cui è nato dall'uovo, ma anche nello stesso terreno di coltura. La deposizione delle uova avviene non solo nei fiumi, ma anche nei laghi. Arriva nel fiume per deporre le uova anche all'inizio di giugno, ma il processo di riproduzione può essere ritardato fino all'autunno.

Procreazione chinook

Resta da dire sulle caratteristiche di riproduzione del più grande chinook di salmone. Questo enorme pesce potente su Sakhalin è ora visto raramente, e il pesce maturo va in particolare a deporre le uova ancora meno spesso. Più di questo pesce è caratteristico della costa del Pacifico americano. Si arriva alla deposizione delle uova molto presto, alla fine di maggio e la deposizione delle uova continua durante i mesi estivi. Il pesce supera facilmente tutte le rapide e colpisce la zona di deposizione delle uova con la coda, anche tra i ciottoli abbastanza grandi.
Sulla base di quanto sopra, si può concludere che la deposizione delle uova di tutte le specie è importante per la raccolta del caviale rosso sull'isola di Sakhalin, ma la raccolta principale avviene durante la deposizione delle uova di chum e salmone rosa.

http://shelbymiguel.com/other/kogda-nerestitsya-keta.html

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