Personalmente, adoro le miscele di uva - grappa e chacha, oltre a cocktail unici di Bubble Tea. Devono essere conservati nel congelatore per bere molto freddo. La grappa è fatta, in sostanza, dai prodotti di scarto del vino. In qualche modo ho avuto la possibilità di comunicare con una donna, proprietaria di una grappokurni (o come si chiama un'azienda che produce grappa?). Tuttavia, a giudicare dal russo ideale, non era esattamente italiana. Così ha raccontato come una cantina, raccogliendo l'uva, a malapena spremendo il succo, chiede che la torta dell'uva venga presa entro 2 ore per la distillazione più veloce possibile nella grappa.

E va notato, la grappa di questa donna è molto buona e l'odore ricorda molto il vino. Ma torniamo ai cocktail a base di grappa. Il gusto della grappa, come in quello scherzo, "non può essere interrotto dallo champagne". Non confonderlo con niente, urla letteralmente in ogni cocktail "Sono qui! ! ! ". Nella sua forma pura, la grappa è una bevanda ideale per l'autunno, più precisamente in quel periodo dell'anno, quando il tempo è ancora più o meno caldo durante il giorno, ma in una mattina fredda e fangosa non si può fare a meno di una goccia di qualcosa che brucia a freddo. Ma non esorto a bere la mattina)) È meglio provare un cocktail con l'uva nella stessa sera d'autunno - ci vuole più tempo per bere, ma allevia la depressione autunnale non peggiore di Chistagan. Ti offro una panoramica dei cocktail semplici con la grappa.

Grappa Manhattan

✔ Vermut rosso 25 ml

✔ Trattino Angostura 1-2

✔ Agitare il tutto in uno shaker con ghiaccio, versarlo in un bicchiere da martini, decorare con una ciliegina da cocktail.

Questo cocktail è una delle varianti del classico cocktail di Manhattan, al posto del bourbon viene usata solo la grappa. Il sapore è abbastanza forte, il retrogusto di grappa, il vermouth si sente piccolo, l'angostura è la stessa, forse dovrebbe essere aggiunta di più (ma non bisogna esagerare con la stessa). Come tutti i Manhattan, questo cocktail è per il forte dello spirito!

Moglie italiana

✔ Succo di limone 10 ml

✔ Blue Curacao 5ml

✔ Agitare in uno shaker con ghiaccio, versare in un bicchiere da martini e, se lo si desidera, decorare con Physalis e un bordo di sale.

In questo cocktail, l'aspetto è più importante del gusto, dal momento che il succo di limone e il curacao distendono solo leggermente il gusto piuttosto forte della grappa. Ho anche aggiunto la schiuma blu di curacao al mio bicchiere, che ha anche dato più estetica che gusto. Il gusto è piacevole, brillante, non berrete rapidamente, ma non tirerà per un lungo drink

Grappato

✔ Agitare con ghiaccio in uno shaker o mescolare in un bicchiere, versare in un bicchiere da martini. Decorare con una ciliegia cocktail.

Ho un'idea a lungo, per mescolare la grappa con qualcos'altro lo stesso italiano. È vero, stavo pensando prima alla limoncella, ma ho trovato un'opzione con l'amaretto. Quest'ultimo addolcisce notevolmente il cocktail, si scopre una combinazione originale di grappa e amaretto succulento, dal gusto deciso.

Ma devo dire, un grande amante... di tutto italiano.

Tramonto di Venezia

✔ Orange Juice 150ml

✔ Mescolare una grappa agitatore e succo d'arancia. Versare in un bicchiere pieno di ghiaccio, versare delicatamente Campari.

L'unico long drink della degustazione di oggi. Un lontano parente di Tequila's Rising. Gusto rinfrescante, anche se qui la nitidezza della grappa è piuttosto seria. L'amarezza dei campari conferisce un piacevole tocco tonico.

Classici del genere

✔ Sciroppo di zucchero 20ml

✔ Trattino Angostura 1-2

Mescolare e versare sempre nel bicchiere con ghiaccio.

Il cocktail più semplice, ma a quanto pare, il più curioso. La semplice composizione dà un gusto discreto, e la nitidezza della grappa lascia quasi tutto. Allo stesso tempo, la grappa con angostura stessa non dà dolcezza stucchevole allo sciroppo, e come risultato si ottiene un gusto molto equilibrato.

http://www.sdelalsam.su/poleznye-sovety-hozyayke/4335-kak-prigotovit-kokteyli-s-grappoy.html

Cocktail con grappa

Come promesso, siamo riusciti a creare cocktail con la grappa. Immediatamente si dovrebbe notare che in molte bevande alcoliche miste è possibile sostituire la vodka con una grappa e viceversa - dopotutto, entrambi sono diversi per forza e simili. La grappa suona alla grande in combinazione con quasi tutti i succhi, con molte bacche e frutti freschi. Ma andiamo di più.

Fare cocktail con la grappa

Con la grappa, facendo cocktail alcolici, è abbastanza possibile sperimentare. Come già accennato, è possibile in diverse proporzioni mescolarlo con succhi, come verdure - per esempio, pomodoro e frutta - arancia, pompelmo, limone. Questa bevanda è anche buona in combinazione con succo di melograno.

Alcuni preferiscono "rafforzare" altre bevande alcoliche con la grappa, ma hanno bisogno di una misura e di un senso alcolico speciale.

E infine, non c'è niente di difficile nel fare cocktail con grappa e frutta fresca. Per fare questo, un pezzo di qualsiasi frutto succoso viene posto in un vaso da cocktail, allungato con un cucchiaio e versato con la grappa. Otteniamo "due in uno" e beviamo e beviamo alcolici! Solo questo cucchiaio non dimentica di lasciare a chi è d'accordo di assaggiare questo cocktail. Sia albicocca, pera e pesca sono perfetti qui... Le possibilità di combinazioni sono quasi infinite.

Julep: un cocktail con la grappa?

Qui, a proposito, è una domanda davvero controversa: è julep un cocktail "reale" o "irreale"? Ma non discutiamo - lasciano discutere i teorici puri, ma prendi nota di questa ricetta per usare la grappa: in un bicchiere, strofina un cucchiaio di un paio di foglie di menta con lo zucchero (come opzione - prova lo zucchero a velo), che è dettato dal suo gusto. Poi metti lì del ghiaccio tritato finemente e versa in cinquanta millilitri di grappa.

Cocktail con grappa

Ora vai alle ricette per i cocktail con la grappa. Non allarmarti se trovi un nome tra gli ingredienti di cui non ti viene detto nulla o di cui non puoi fornire la presenza al momento. Tutto è sostituibile, tutto è sostituibile, perché la cosa principale è che ti piace il risultato.

Cocktail con la grappa "Classic". Quaranta millilitri di grappa, venti sciroppo di zucchero e una goccia di amaro "Angostura" vengono mescolati in uno shaker, quindi versati in un bicchiere, che sarà del tutto appropriato per decorare con un cerchio arancione.

Cocktail con grappa "Varietà". Il tutto in quantità uguali - grappa, liquore al caffè, succo di pompelmo, brandy - mescolato in uno shaker, versato nei bicchieri e servito con i grani di mandorle. Se usi la grappa, che ha insistito sulle mandorle, generalmente perfetta.

Cocktail di pera con grappa In uno shaker, versare quaranta millilitri di grappa, venti sciroppo di pera e liquore alla pera, mezzo cucchiaino di succo di limone. Agitare leggermente e versare in un recipiente decorato con una salsa al limone. Un simile cocktail con la grappa beve attraverso una cannuccia. Come spuntino puoi offrire frutta candita da qualsiasi frutto.

Cocktail agli agrumi con grappa Mescolare cinquanta millilitri di succo d'arancia e pompelmo, aggiungere la stessa grappa (cioè 50 ml), agitare di nuovo e versare in un bicchiere alto o sottile o vetro su una gamba bassa. Alleghiamo a questo un dolechki di paglia e arancia come guarnizione.

Cocktail italiano con grappa. Quaranta millilitri di grappa, dieci di succo di limone e cinque - Liquore di Curaçao sono mescolati in uno shaker, meglio del blu o del verde. Tutto ciò è mescolato necessariamente con ghiaccio tritato e molto attivo. Bicchiere da cocktail, dove questa bevanda sarà versata, è decorata con Physalis.

Cocktail con grappa e vermouth. Ricorda, abbiamo detto che la grappa è talvolta combinata con altre bevande alcoliche. Ecco un esempio di questa combinazione: cinquanta millilitri di grappa, due volte meno - qualsiasi vermouth rosso, un po 'amaro, puoi ancora la stessa "Angostura". La miscela viene montata in uno shaker con ghiaccio, quindi filtrata e versata in un bicchiere. Come decorazione viene usata la ciliegia.

http://po-nemnogy.ru/praktika/kokteli/kokteyli-s-grappoy

Cocktail con grappa

Circa mezzo secolo fa, la grappa era percepita quasi come una bevanda povera, cosa impensabile in un'accoglienza elegante. Certo, c'è del vero in questo - giudicate voi stessi, perché i contadini italiani hanno preparato questa uva vodka dai rifiuti che rimangono dalla produzione di vino. Tuttavia, la grappa è riuscita a penetrare nella classe delle bevande prestigiose. Particolarmente popolari sono i cocktail con la grappa, che vengono serviti nelle discoteche più cool.

In generale, la grappa, secondo il parere della maggioranza, era precedentemente percepita come una sorta di analogo del chiaro di luna domestico. Anche se qui la chiazza italiana è un vantaggio indiscutibile. A differenza del chiaro di luna, è fatto non da barbabietola e patate, insistendo sul malconcio sulle code, ma dai matrimoni dell'uva. Per questo motivo, l'arrivo di entrambe le bevande è quasi lo stesso, solo la grappa profuma anche di uva.

Tuttavia, il destino di questa bevanda alcolica ha avuto più successo di quello della bevanda alla luna. Sembra che i responsabili delle pubbliche relazioni fossero alfabetizzati, quindi ora il nome della vodka all'uva italiana può essere trovato anche nei lussuosi menù dei ristoranti più prestigiosi, come i cognac più nobili. Spesso, complementi di cocktail di grappa, ma molti lo bevono nella sua forma pura dopo un pasto o al momento di cambiare piatti. Questa è una bevanda abbastanza forte (40-50%), solo che non viene girata in un solo sorso, come la vodka domestica. D'accordo - se si paga per un drink con l'aroma dell'uva, è un po 'sciocco non godere di questo aroma. Soprattutto per questo, fu inventato un vetro speciale: largo sul fondo e in cima simile a un cono stretto. In questa parte ristretta l'aroma dell'uva è concentrato.

Solo chi non ama le bevande forti, potrebbe non gradire la grappa nella sua forma pura. Cosa possiamo dire delle donne - assaporare una bevanda alcolica a 40 gradi, anche per le signorine più stoiche, è difficile, tranne che per una buona merenda, ma questo, sarete d'accordo, non sembrerà comme il faut.

È qui che i cocktail con la grappa sono molto utili. Il gusto dell'uva rende questa bevanda la base ideale per tutti i tipi di miscele. Inoltre, dal XV secolo, quando i contadini italiani si erano appena inventati per guidare la grappa dalla torta dell'uva, il suo gusto cambiava leggermente. In precedenza, era molto più duro, motivo per cui le persone con un reddito decente non era richiesta.

Nel ventesimo secolo, la ricetta per questa birra d'uva è leggermente cambiata. Per rendere la grappa più attraente, i produttori hanno iniziato a sperimentare la composizione, utilizzando varietà di uve appositamente allevate per questo scopo. Per un odore speciale, gli spiriti sono tenuti in botte non solo dal legno di quercia del Limousin, ma anche dalla ciliegia della foresta. Il gusto della grappa da un acuto cambiato a raffinato. Per migliorare l'effetto, la bevanda è stata provata per insistere su diversi frutti di bosco, frutta e persino erbe aromatiche. Certo, il balsamo Streletskaya Steppe non è esattamente, ma non si preoccupa dell'alcol nel naso - e va bene.

Tali varietà fragranti potrebbero essere meglio servite se si preparano cocktail con la grappa. Non vedo l'ora di controllare? Per favore - per le variazioni più semplici, non è necessario nulla di speciale. La grappa si sposa bene con succhi e frutta fresca. Rovistare nel frigorifero - sicuramente ci sarà una mela randagio o una pera, e anche le pesche o le albicocche saranno arrotolate. Basta tagliare un pezzo di polpa dal frutto e schiacciarlo in un bicchiere, e poi versare un po 'di vodka d'uva in cima. Questi cocktail con la grappa saranno particolarmente graditi alle signore. Segno molto piacevole e redditizio di attenzione - e gustoso e poco costoso. Ad esempio, la rinfrescante giuntura della grappa è ben bevuta. Basta strofinare alcune foglie di menta fresca con lo zucchero e versare sopra la polpa dell'uva d'acqua - 40 ml. sarà abbastanza E gli stessi italiani hanno generalmente l'abitudine di interferire con la grappa e il caffè. Cosa non è un cocktail per te?

Vuoi fare una scelta importante? Cerca di rendere più difficili i cocktail con la grappa. Anche una persona che non ha assolutamente nessuna abilità del barista sarà in grado di padroneggiare le seguenti ricette, ei cocktail con la grappa non avranno un sapore peggiore di quelli offerti in costosi bar o discoteche. Quindi, prendi qualsiasi imbarcazione con un coperchio che possa sostituirci con uno shaker, un paio di bicchieri, una bottiglia di grappa (preferibilmente una giovane) e - vai avanti!

http://www.grappapro.ru/grappakokteil.php

Come bere grappa - il consiglio degli italiani

Nel corso di diversi secoli, questa bevanda alcolica è diventata il tesoro nazionale e l'orgoglio dell'Italia da una bevanda economica e di bassa classe degli strati più bassi della società. Allora ti dirò come bere la grappa per sentire il suo carattere unico. Imparerai alcune semplici regole da seguire.

Grappa (grappa) è una bevanda alcolica italiana con una forza di 40-55 gradi, ottenuta distillando i residui di uva (semi, polpa, fusti, cotenna) rimasti dopo la produzione del vino. In poche parole, la grappa si chiama forte torta d'uva fatta in casa.

• bianca, giovane ("bianca", "jovane") - giovane senza ritegno;
• affinata in legno ("affinata in leno") - invecchiata in botti di legno per 6 mesi, ha un gusto più delicato ed equilibrato;
• invecchiata ("Invekkyata"): un estratto di almeno 12 mesi;
• rizerva, stravecchia ("Stravekkya", "Ridzerva") - tenuto in botte per almeno 18 mesi.
• aromatica ("aromatici") - ottenuta da uve di moscato, dà un forte aroma;
• aromatizzata ("aromatizzata") - grappa infusa con frutti di bosco, frutta, erbe aromatiche (cannella, mandorle, ribes nero, fragole, ecc.).

Sfondo storico Per la prima volta la grappa apparve in Italia nell'XI secolo. Fu realizzato nella città di Bassano del Grappa, da cui il nome. La prima menzione scritta della produzione di uva italiana è datata 1451 anni. Nel documento, il notaio piemontese ha lasciato in eredità ai suoi parenti la distilleria e una parte della bevanda finita.

Nell'Europa medievale, solo i cittadini comuni bevevano la grappa, non avendo la possibilità di comprare vino. Hanno fatto il braga di vinaccia e poi lo hanno distillato. A causa degli stills imperfetti, la qualità della bevanda lasciava molto a desiderare, ma i contadini poveri non potevano permettersi nient'altro. Solo un secolo dopo, quando la tecnologia della produzione della grappa fu portata alla perfezione, apparve sulle tavole di uomini rispettabili e cominciò a essere considerato il miglior digestivo.

Nel 1997, il governo italiano emise un decreto in base al quale solo il distillato prodotto nel paese da materie prime locali può essere chiamato grappa. Da questo punto in poi, la grappa è una bevanda il cui nome è controllato per origine. È diventata alla pari con brandy, champagne, calvados e altre bevande regionali.

Cultura della grappa

1. Temperatura di flusso. Grappa invecchiata 1-2 anni prima di servire, è consuetudine raffreddare ad una temperatura di 5-10 ° C. La bevanda più vecchia viene bevuta a temperatura ambiente, in modo che sveli pienamente il suo bouquet aromatico.

2. Bicchieri da vino. È preferibile utilizzare occhiali speciali a forma di tulipano (nella foto), chiamati grappaglas. Ma la loro assenza non è un problema. Puoi bere grappa da normali bicchieri da cognac, non c'è differenza significativa.

3. Bevanda adeguata. Il bicchiere è riempito per tre quarti. La degustazione inizia con una valutazione della trasparenza della grappa, deve essere assolutamente pulita e senza sedimenti. Successivamente, è necessario prendere un sorso, ritardando la grappa in bocca per alcuni secondi. Pochi secondi dopo la gola si avvertono note di vaniglia, pepe, mandorla, nocciola e pesca.

Durante la festa, la grappa viene bevuta in piccole porzioni. Non è consuetudine diluirlo con altre bevande (solo nei cocktail).

4. Snack alla grappa. Come nel caso della vodka, la grappa può essere consumata con un pasto abbondante. Per coloro che desiderano organizzare un tavolo all'italiana, vi consiglio di servire caffè, cioccolato fondente, frutta (arance o limoni sono particolarmente buoni), gelati e altri dolci per la grappa.

Questa grappa dovrebbe essere trasparente

5. francobolli d'uva I marchi più prestigiosi sono: "Alexander" (Alexander), "Bric de Gaian", "Ventani", "Tre Soli Tre" e "Grappa Fassati Vino Nobile di Montepulciano", è sul loro acquisto che dovresti essere guidato per la prima conoscenza con la bevanda.

I migliori cocktail con la grappa

1. "moglie italiana"

• succo di limone - 10 ml;
• grappa - 40 ml;
• Liquore Blue Curacao - 5 ml.

Ricetta: mescolare tutti gli ingredienti in uno shaker pieno di ghiaccio. Versare il composto nel bicchiere.

2. "Trifoglio"

• grappa - 30 ml;
• sciroppo di fragole (liquore) - 10 ml;
• succo di limone - 20 ml;
• bianco d'uovo - 1 pezzo;
• fragole - 1 pezzo.

Ricetta: mescolare la grappa, il succo, le proteine ​​e il liquore in uno shaker, versare in un bicchiere riempito di ghiaccio. Decorare con le fragole.

3. "Citrus"

• succo d'arancia - 50 ml;
• succo di pompelmo - 50 ml;
• grappa - 50 ml.

Ricetta: alternativamente in proporzioni uguali versare l'arancia e il succo di pompelmo in un bicchiere, quindi la grappa. Mescolare bene

http://alcofan.com/kak-pit-grappu-pravilno-sekrety-degustacii.html

Cocktail con grappa

La storia della nascita della grappa non è di origine nobile. Bere una bevanda alcolica forte dalla torta dell'uva era la gioia dei poveri italiani. Ma con l'avvento della moderna vinificazione, la dura vodka d'uva ha trovato una seconda vita, e ora i sommelier dei ristoranti di lusso la mettono alla pari con i cognac aristocratici. Tuttavia, non tutti gli uomini in buona salute rischieranno di acquistare alcolici con una forza del 40-50% e di usarli nella sua forma pura, ma a tutti piacciono i cocktail con uno speciale profumo di grappa.

Esperimenti con ingredienti di frutta

Non vedi l'ora di vedere da te quanto sono buoni i cocktail con la grappa? Per le varianti più semplici, prendi qualsiasi succo. Arancia eccellente, pompelmo, limone, melograno. L'intuizione ti dirà quanto aggiungere l'alcol e non dimenticare il ghiaccio. Passiamo ora al frutto. Pera adatta, ciliegia, pesca, albicocca. Per l'assaggio di dessert si affida al cucchiaio e il processo di cottura è il seguente:

1. tagliare un po 'di polpa;
2. ammorbidirlo a mano o frullatore;
3. mettere la massa di frutti sul fondo del bicchiere;
4. Versare la vodka d'uva.

Ricetta classica

Nel classico, la ricetta per un cocktail con la grappa consiste nel mescolare in uno shaker 40 ml di alcol italiano, 20 ml di sciroppo di zucchero e qualche goccia di angostura amaro. La miscela viene versata in un bicchiere, sulla cui parete sottile è attaccato un cerchio arancione. Fatto!

Julep e altre combinazioni

Al centro del julep sono foglie di menta e melissa, pestate con lo zucchero. La tecnologia è la stessa della normale vodka, ma il cocktail alcolico ha un sapore completamente diverso. Alcune altre opzioni per fare un cocktail:

• grappa, brandy, liquore al caffè, succo di agrumi - tutto in parti uguali;
• grappa con vermouth rosso (nel rapporto 2: 1);
• con liquore e succo della stessa specie - per esempio, pera.

Le opportunità per creare combinazioni sono limitate unicamente dalla tua immaginazione. Il cocktail viene bevuto lentamente attraverso una cannuccia, cercando di catturare la presenza aspra dell'uva nel retrogusto.

http://alkobaron.co/koktejli/s-grappoj/

Cocktail con grappa

La grappa è una bevanda alcolica d'uva, che può essere inclusa nella composizione di alcuni cocktail.

Il gusto della grappa è adatto a succhi e frutta, quindi questi prodotti sono ottimi cocktail. Sono offerti principalmente a feste squisite per gli ospiti in abiti eleganti.

La composizione del cocktail di trifoglio comprende:

• Un cucchiaio di grappa;
• Dieci millilitri di sciroppo di fragole;
• Venti millilitri di succo di limone;
• Bianco d'uovo da un uovo;
• Quarto di limone;
• Alcuni pezzi di ghiaccio.

Per la preparazione di una tale bevanda, abbiamo bisogno di uno shaker. Tutti gli ingredienti tranne il ghiaccio dovrebbero essere immersi in uno shaker e shakerati. Quindi filtrare e versare in un bicchiere da cocktail. Nella bevanda finita, aggiungi ghiaccio e un quarto di limone. Il bicchiere dovrebbe anche essere decorato con un pezzo di agrumi o fragola.

Cocktail "moglie italiana"

Prodotti per bevande composte:

• Dieci millilitri di succo di limone;
• Quaranta millilitri di grappa;
• Cinque millilitri di Blue Curacao;
• Un paio di cubetti di ghiaccio.

Grazie al blu del curacao, il cocktail assume un colore blu. Inoltre, è caratterizzato da un aroma rinfrescante. Tutti i componenti si mescolano con uno shaker e si servono in un bicchiere decorato con un pezzo di agrumi.

Cocktail "Manhattan"

Prepariamo la bevanda secondo la seguente ricetta:

• La grappa aggiunge dieci millilitri;
• Un paio di cubetti di ghiaccio;
• Venticinque vermouth rosso millilitro.

Per fare una bevanda, tutti gli ingredienti sono messi in uno shaker e scossi, quindi filtrati. Un cocktail è servito in un bicchiere di cognac decorato con una bacca.

Cocktail "Venetian Sunset"

Per preparare un cocktail hai bisogno di:

• Trenta millilitri di grappa;
• Succo di limone circa venti millilitri;
• Un bianco d'uovo;
• Dieci millilitri sciroppo di fragole;
• Diversi cubetti di ghiaccio.

Tutti gli ingredienti sono mescolati nel bicchiere highball, decorandolo con agrumi e aggiungendo pezzi di ghiaccio.

Cocktail "Dolce"

Prodotti per bevande composte:

• Un cucchiaio e mezzo di grappa;
• Venti millilitri di liquore di pera;
• Venti millilitri di sciroppo di pera;

Tutti gli ingredienti sono necessari per mescolare in uno shaker, quindi aggiungere un paio di gocce di succo di limone. La bevanda pronta deve essere versata in un bicchiere con pareti sottili e servire con cannucce.

Cocktail di agrumi

Proprio nel bicchiere devi mescolare:

• Grappa nella quantità di cinquanta millilitri;
• Cinquanta millilitri di arancia fresca;
• Cinquanta millilitri di pompelmo fresco.

Decorare con la calce. Il colore della bevanda è giallo brillante, ricorda il sole, e il gusto è molto rinfrescante e perfettamente equilibrato.

Cocktail "Ghiaccio d'uva"

• Grappa nella quantità di quaranta millilitri;
• due millilitri di liquore alla menta;
• Un paio di pezzi di ghiaccio.

Prima di versarlo in un bicchiere, è necessario filtrarlo. I lati decorano la foglia mytny e usano con cannucce. Non dovresti essere coinvolto in questo cocktail perché la grappa è ancora una bevanda di quaranta gradi.

Cocktail "Grappato"

Prodotti per bevande composte:

• Trenta millilitri di grappa;
• Dieci millilitri di Amaretto;
• Alcuni pezzi di ghiaccio.

Tutti gli ingredienti, tranne il ghiaccio, vengono mescolati direttamente in un bicchiere, quindi filtrati e serviti con ghiaccio. Nel bicchiere, puoi lanciare una bacca.

Cocktail "Abordage"

Prodotti per bevande composte:

• Grappa nella quantità di quaranta millilitri;
• Venti millilitri di liquore alla pesca;
• Il succo di limone è di venti millilitri;
• Un paio di cubetti di ghiaccio.

I componenti sono accuratamente miscelati in uno shaker, ma il ghiaccio viene aggiunto dopo la miscelazione. Il vetro può essere decorato con un pezzo di qualsiasi agrume.

http://sinyorita.ru/kokteyli-s-grappoy

Grappa - la misteriosa bevanda italiana

La grappa si chiama vodka all'uva italiana o vino italiano - e da questa incertezza solo è già chiaro che una bevanda simile combina davvero qualità di gusto uniche che sono difficili da confrontare con qualsiasi altra bevanda. Di solito si parla di bevande di classe premium, quindi mettere una bottiglia di grappa sul tavolo significa segnare il tuo stato alto.

Gusto delle tradizioni italiane

Come tutte le bevande che ci sono venute dall'Italia solare, la grappa ha una lunga storia del suo aspetto. È sorprendente immaginare che l'attuale bevanda dell'élite sia apparsa solo per il desiderio umano di non buttare via nemmeno l'evidente spreco! I componenti principali della bevanda sono le ossa, la buccia, la polpa rimanente - in una parola, tutto ciò che viene chiamato rifiuto.

Tuttavia, una tecnica unica di riciclaggio, trattamento a vapore a bassa pressione e successiva distillazione ha permesso di trasformare tale massa in una bevanda alcolica incredibilmente gustosa con una forza dal 40 al 60%. Fin dall'inizio, era una tipica bevanda "contadina", che i contadini bevevano in un sorso. Ma fino ad oggi, è uno dei tipi più eleganti e sofisticati di bevande alcoliche italiane.

Cosa sappiamo della grappa?

1. Le informazioni sulla prima produzione di grappa e la sua prima ricetta non hanno raggiunto i nostri giorni, ma si può presumere che la tecnologia fosse quasi identica.
2. Il termine grappa in sé non è così antico, e non risale ai tempi dell'antica Roma, ma solo nel 1876. Un po 'più di cento anni dopo, gli italiani decisero finalmente di "picchettare" la grappa.
3. Nel 1997, hanno adottato un decreto, in cui è stato ufficialmente indicato che il grappoy è chiamato distillato, prodotto da uve italiane sul territorio italiano. Pertanto, se un giorno riceverai una bottiglia di tale bevanda e qualsiasi altro paese sarà indicato dal paese di produzione, allora dovresti sapere che non ti puoi fidare di tali prodotti.

Come bere grappa: ci avviciniamo con senso e disposizione

Questa bevanda sofisticata richiede un po 'di attenzione (in realtà, come le ragazze italiane). Agli stessi italiani piace scherzare che la grappa è assaggiata, e non bevono come la vodka. A casa, è considerato un ottimo digestivo e viene spesso consumato dopo un pasto per rilassarsi e lasciare un piacevole retrogusto dopo il pasto.

Tuttavia, la domanda "come bere grappa?" Sorge necessariamente, vale almeno una volta per affrontarlo. Le regole sono abbastanza semplici, ma per far sì che il tempo della sua compagnia sia il migliore possibile, dovresti comunque ricordare alcune caratteristiche.

Prima di tutto, è necessario evidenziare quante varietà di questa bevanda meravigliosa, che sono insignificanti, ma differenti:

• Il giovane (Gióvane) è il tipo più comune di grappa, viene spesso scambiato per la vodka (ha un gusto piuttosto forte e un colore trasparente);
• Aromatica (Aromatica) - alla base si trovano fragranti uve e quindi questa varietà ha un odore gradevole e gradevole;
• Purificato (Affinata) - l'ultimo periodo di esposizione annuale, tale alcol è caratterizzato dalla morbidezza del gusto e dal gioco di colori dorati sulla superficie;
• Vecchio (Invecchiata) - periodo di invecchiamento di più di un anno, ma inferiore a un anno e mezzo;
• Molto vecchia (Stravecchia o Riserva): questa bevanda viene pescata prima di essere bevuta per più di sei mesi;
• Prodotto da una varietà (Monovarietale) - caratterizzato da un gusto pronunciato del vitigno da cui è prodotto;
• Fatto da diverse varietà (Polivitigno) - caratterizzato dall'armonia dei sapori.

Regole di base di utilizzo

È semplice capire come si beve la grappa:

• Non richiede una temperatura particolare e viene solitamente utilizzato solo a temperatura ambiente, ma la grappa giovane viene generalmente raffreddata a 5-10 gradi, e solo successivamente a bere.
• Bevi tranquillamente, assapora lentamente e assapora il gusto di ogni frutto, bacche e note speziate. A causa della tecnologia unica della sua produzione, questo tipo di prodotti alcolici ha sempre un gusto profondo e vario, molto più ampio di quello della vodka o del vino, con cui è così comune paragonarlo.
• Per quanto riguarda l'etichetta, ci sono degli occhiali speciali per servire la grappa (si chiamano grappaglas), ma per la degustazione spesso usano occhiali da cognac ordinari, che è anche permesso.
• Il bicchiere è pieno di ¾ e la degustazione è lenta, in fondo alla gola. Bere preso in bocca, godendo tutta la profondità del gusto.
• Spuntini di grappa come piatti sostanziosi (dopotutto, è apparso come una bevanda contadina per i pasti), e dessert leggeri o frutta.

Cocktail con grappa

Mescolare questa bevanda italiana con gli altri non è accettata, solo se non stiamo parlando di cocktail. Ci sono molte persone con la grappa.

"Citrus"

Piacevole cocktail dolce aspro.

1. 50 ml. succo d'arancia;
2. 50 ml. succo di pompelmo;
3. 50 ml. grappa.

Versare costantemente succo d'arancia, succo di pompelmo e finire con la grappa. Mescola e goditi il ​​gusto.

"Dolce"

Cocktail delicato e dolce, perfetto per le donne.

1. 40 ml. grappa;
2. 20 ml. liquore di pera;
3. 20 ml. sciroppo di pera

Metodo di preparazione:
Mescolare gli ingredienti in uno shaker, aggiungere una goccia di succo di limone se lo si desidera. Può essere servito con frutta fresca o candita.

"Moglie italiana"

Cocktail forte piccante.

1. 40 ml. grappa;
2. 10 ml. succo di limone;
3. 5 ml. Liquore di Curasao.

Mescolare in uno shaker con ghiaccio. Versa in un bicchiere, divertiti. Puoi decorare un bicchiere con bacche.

«Consiglio»

Delizioso cocktail con sentori di pesca dolce e una quota di acidità citrica. Perfetto per gli amanti del buon alcool di qualsiasi genere.

1. 40 ml. grappa;
2. 20 ml. sciroppo di pesca;
3. 20 ml. succo di limone

Metti il ​​ghiaccio in uno shaker e batti tutti gli ingredienti. Versare in un bicchiere, è possibile aggiungere una fetta di scorza di limone direttamente nella bevanda.

http://alcozavr.com/drugie-napitki/kak-pravilno-pit-grappu.html

Cocktail preferiti
a casa

grappa

La grappa non è più quella bevanda infuocata con un odore pungente e un gusto molto dubbio che ha bruciato la gola del nonno di un italiano moderno. E anche se la grappa italiana è ancora un "lampo bianco" passa attraverso la gola, è diventata più morbida, e le migliori marche di questo marchio hanno un aroma delicato e un retrogusto piccante.

Il chiaro di luna ordinario, espulso nei secoli passati dai poveri italiani e disprezzato dalla nobiltà, divenne una nobile bevanda squisita e prese il suo giusto posto tra gli spiriti d'élite dei nostri giorni.

Cos'è la grappa?

La grappa (alcol) forte e alcolica italiana è un distillato puro, talvolta ambrato, ottenuto da vinacce, contenente dal 37,5 al 60% di alcol in volume. Marc è uno spreco del processo di vinificazione, tra cui pelle e semi d'uva, carne non fermentata e, possibilmente, creste (rametti d'uva). Una caratteristica che rende riconoscibile la grappa tra le altre forti bevande alcoliche sono le sfumature fruttate speziate nel suo aroma e i toni minerali pronunciati nel gusto. La migliore grappa viene prodotta in piccole fabbriche private. È vero, l'elite beve il prezzo della grappa per abbinare la sua qualità. Grappa - vera prelibatezza italiana! Il diritto esclusivo al nome di Grappa Italia è stato ufficialmente assicurato per la sua bevanda alcolica nazionale. Dal Regolamento UE 110/08 risulta che solo l'Italia è un paese che produce distillato da vinacce chiamato "grappa", e le uve devono essere coltivate esclusivamente in Italia. Pertanto, parlando di grappa, non c'è bisogno di aggiungere la parola italiana: come tale è nella produzione, nella cultura e nelle tradizioni.

La storia della grappa:

La storia dell'origine della grappa risale all'Italia settentrionale medievale. Secondo una versione, viene dal paesino di Bassano del Grappa in Veneto, mentre gli abitanti del Piemonte e del Friuli considerano le loro regioni la culla della grappa. Non si sa da chi la prima grappa sia stata distillata: aspra e dura, insipida, ma abbastanza forte. Per centinaia di anni, la grappa di vodka era la bevanda dei poveri italiani. Era ubriaca come un digestivo, le tinture a base di erbe venivano curate per varie malattie. La reincarnazione della grappa avvenne nel 1970. I produttori ereditari di grappa Nonino hanno rilasciato una grappa "monovarietale" dalla spremitura delle migliori uve della migliore regione vinicola del paese. Oggi il marchio Nonino Grappa è conosciuto in tutto il mondo. E poi il loro esempio è stato seguito da altri distillatori italiani. L'interesse per la grappa cominciò a crescere fuori dal paese e non solo in Europa. In una forma zuccherata, agli americani piaceva, e recentemente gli australiani erano in grado di comprare e apprezzare la bevanda alla grappa.

Tipi di grappa:

La grappa è classificata in base alla sua età, varietà o varietà di uva da cui si ottengono le vinacce e, possibilmente, alle essenze vegetali utilizzate per aromatizzarlo, nonché all'origine geografica delle vinacce.

• La grappa giovane (Giovane) rimane in vasche di acciaio inossidabile fino all'imbottigliamento. È incolore, con un gusto tagliente e poco costoso.
• Dopo l'invecchiamento in botti di rovere per sei mesi, la grappa si raffina (Affinata) per via del sapore morbido e armonico acquisito.
• La grappa, invecchiata o "vecchia" (Invecchiata o Vecchia), sarà chiamata quando è stata tenuta in botti di legno per almeno un anno, e "molto vecchia" (Stravecchia o Riserva) per almeno un anno e mezzo. Durante questo periodo, diventerà un'ombra color ambra dorata e acquisirà una fortezza del 43-50% di alcol.
• L'uva della grappa può essere Monovitigno (una varietà, il suo nome è indicato sull'etichetta) e Polivitigno, aromatico e aromatizzato.
• L'Aromatica è composta da uve aromatiche (come Moscato, Gewurztraminer, Malvasia, ecc.).
• La bevanda aromatica (aromatizzata) si ottiene dopo aver infuso la grappa giovane per diversi mesi su erbe, radici, bacche o frutti. Alcuni produttori aggiungono miele.

http://cocktailes.ru/?p=3094

Cos'è la grappa

La grappa è un forte alcol (40-55%) della classe del brandy, originario dell'Italia solare. Il suo gusto varia dalla varietà di torta all'uva, che è la base della bevanda, e dolcificanti, che a volte vengono aggiunti ad essa.

La grappa è prodotta in una vasta gamma, ma solo da materie prime locali italiane. Gli standard di fabbricazione e il nome della bevanda dal 1997 protegge la legge, e più specificamente il decreto presidenziale numero 287, vale a dire. non puoi semplicemente prendere e chiamare qualsiasi grappa di birra. Dei 120 produttori, Nonino House è considerata la migliore del paese.

A volte la bevanda si chiama grappa, vino o vodka d'uva. Ma in realtà è l'infuso di uva o chachi o raki. Ci sono, naturalmente, piccole differenze, che saranno discusse ulteriormente.

Patria: l'Italia settentrionale

storia:

La prima fonte scritta che menziona la grappa è il testamento di un notaio piemontese del 1451, nel quale diede ai suoi parenti un'installazione per guidare la bevanda e il suo campione. Tuttavia, si sa per certo che fu fatto sulla grappa molto prima - a partire dall'XI secolo, e prese il nome non a caso, ma in onore della città dove iniziarono a elaborare i rifiuti vinicoli - Bassano del Grappa.

Ma d'altra parte, lo spreco dell'enologia italiana suona come "grapo", "rapo", "graspa", ecc. Quindi non insisteremo sul fatto che il nome della bevanda derivi dal nome della "città ai piedi della montagna del Grappa".

Ma in quelle buie età, questo alcol divenne una bevanda delle classi inferiori, che il vino non poteva permettersi. Anche la qualità di quel tempo era molto bassa. E solo nel XX secolo, i produttori italiani trasformarono la bevanda dura di gente comune in un raffinato digestivo di aristocratici. Nel XXI secolo, la qualità della grappa divenne così alta che divenne alla pari con vodka, rum e altri alcolici forti, superando alcuni di essi nel prezzo. Ci sono tradizioni del suo bere e un museo dedicato alla bevanda.

Tecnologia di produzione:

Per la produzione di adatto a qualsiasi vino di scarto - ossa, bucce, parte dei ramoscelli, ecc. In Italia, glorioso per i suoi vigneti di un mare così buono. Ma buttarlo fuori è un peccato. Pertanto, la materia prima viene trattata con vapore acqueo, zucchero e vino vengono introdotti lievito e quindi distillati. Il risultante distillato all'80% viene diluito alla forza desiderata.

Più spesso, la grappa viene invecchiata in botti di legno. La quercia del Limousin e la ciliegia di bosco sono ideali per questo scopo. L'estratto rende la bevanda non solo dorata, ambrata ma anche più morbida.

Tipi e varietà:

Essendo entrato in un'alta società alla grappa, molte specie apparvero contemporaneamente. C'è anche una certa classificazione della bevanda.

1. Per età ed esposizione:
   • Giovane o blanca - giovane e non invecchiato (quindi incolore), imbottigliato non appena la distillazione è completata. Il gusto è un po 'bluff e povero. Non cambia il gusto negli anni. Fragrante.
   • Grappa affinata in legno - sostenuta in un albero per almeno sei mesi. Più morbido giovane
   • Vecchia o invecchiamento - invecchiata in botte per almeno un anno.
   • Stravecchia o rizerva - invecchiata in botte per almeno un anno e mezzo. È il più vecchio Sapore pronunciato con note legnose, colore dorato, aroma ricco.
2. Per uniformità delle materie prime:
   • monovitigno - una grappa varietale - contiene non meno dell'85% della torta da un vitigno (indicato sull'etichetta), ad esempio, moscato, chardonnay, cabernet sauvignon, ecc.
   • polivitigno - molti varietali - nella sua composizione torta di diversi vitigni
   • L'acquavite d'uva non è in realtà una grappa, ma un distillato di tutti i restanti materiali vinicoli fermentati. La qualità della bevanda è bassa.
3. Per gustare:
   • Aromatica è considerato "aromatico" perché si basa su varietà di uve fragranti (Prosecco, Moscato)
   • aromatizzata è considerata "aromatizzata" perché dopo averlo fatto insistere sui "sapori". Sono bacche (fragole, ribes nero), frutta, erbe, spezie (cannella), noci (mandorle), ecc.
4. Per regione d'Italia:
   • Friuli, Venezia - produce la migliore grappa
   • Piemonte, Trentino, Toscana: produce una buona grappa

I marchi più prestigiosi sono: Alexander, Ventani, Tre Soli Tre, Bric de Gaian, Grappa Fassati, Vino Nobile di Montepulciano.

Azione sul corpo:

Come ogni bevanda alcolica, la grappa può portare salute, benefici e danni.

Il beneficio è causato dalle sostanze contenute nell'uva e nella quercia, che passano nella bevanda durante il processo di produzione, il che equivale all'effetto della grappa sul corpo all'azione del brandy (riduzione della pressione, trattamento del tratto gastrointestinale, ecc.).

Allo stesso tempo, il superamento della dose raccomandata di consumo è irto di tutte le conseguenze di un eccessivo consumo di alcol - avvelenamento, nausea, vomito, sbornia, danni al cuore e ai vasi sanguigni, cervello, stomaco, ecc.

Quindi tutto ha bisogno di una norma. Per quanto riguarda la grappa - è 30 - 50 ml al giorno.

Come bere grappa:

L'alta società apprezza ogni tipo di tradizione, talvolta creandole anche da zero e elevandole a un culto. La stessa cosa è successa con la grappa. Dopo aver cessato di essere un contadino, divenne un'alta società, chiedendo l'esecuzione del rituale del bere.

C'è una regola interessante: più vecchia è la bevanda, più calda può essere. Quindi, invecchiato 1-1.5 anni e più grappa viene bevuto senza raffreddamento. Si beve a temperatura ambiente (16-18 ° C), rivelando il sapore e l'aroma. Ma se è ancora difficile per te bere alcolici forti o caldi, o la grappa è giovane, raffreddala fino a 5-10 ° C.

Grappa versata nei bicchieri sulle gambe a forma di tulipano o nei soliti "cognac" (snifferers). Occhiali per vini bianchi, e anche tazze di caffè, sono adatti anche a questo scopo.

1. Controllo della qualità della grappa

Tenuto in cucina, non davanti agli ospiti. Lavarsi le mani con un prodotto che non ha odori forti, in modo che siano puliti, ma non hanno un odore estraneo. Metti 2-3 gocce di grappa sulla mano e dopo 10-30 secondi valuta il risultato inspirando l'aria nella stessa mano. Una bevanda di scarsa qualità si farà sentire un forte odore sgradevole. Una buona grappa lascerà sulla mano un treno con l'aroma di pane fritto, uvetta, ecc.

1. Processo di bere

La grappa è un digestivo, quindi è più spesso ubriaco dopo cena nella sua forma pura. Il vetro (se preso esattamente) non è completamente riempito, ma solo su ¾.

Viene valutata la trasparenza della bevanda, l'odore (mentre il bicchiere o il bicchiere trattiene solo la gamba, la mano non tocca il resto del bicchiere), dopo di che una piccola quantità rimane in bocca per alcuni secondi. Il finale contiene accordi di vaniglia e nocciola.

Non bere grappa!

La bevanda è utilizzata con successo per creare cocktail.

Una porzione di grappa aggiunta all'espresso in Italia si chiama Caffè Corretto. Ma per la sua preparazione sarà adatto qualsiasi alcol forte.

1. Snack alla grappa.

Essendo un forte alcol, la grappa richiede spuntini nutrienti (vodka). Se è assolutamente in italiano, quindi servire agrumi o gelato, caffè, cioccolato fondente, dessert.

Nota:

Molti non vedono la differenza tra grappa e chacha. Questo è in parte il caso. Ma nonostante l'identica tecnologia di produzione, c'è ancora una differenza tra chacha e grappa:

1. La grappa ha varietà elite con molti anni di esposizione, chacha - no
2. Per la grappa vengono utilizzati solo i rifiuti vinicoli (da uve mature), per il chacha - tutti i cascami di uva, compresi i frutti acerbi, che presenta un'elevata acidità.
3. Tra le varietà di vinagrà per grappa, quelle più dolci e nobili (come Muscat), per il chacha - più acido, più spesso - Isabella.
4. La grappa viene versata in bicchieri speciali sulla gamba o brandy, chacha - in bicchieri per la vodka

Grappa fatta in casa Ricetta.

Fare un'imitazione dell'alcol italiano a casa non è affatto difficile. Inoltre, è un ottimo modo per aggiungere rifiuti dopo aver fatto il vino o il succo di uva.

Per questo avrai bisogno di:

• chiaro di luna (il "più serio", meglio è)
• grande vasca di fermentazione con coperchio
• acqua - 30 litri
• zucchero - 5-7 libbre
• lievito di vino - 100 grammi
• materie prime d'uva - 10 litri

TUTTI I COMPONENTI POSSONO ESSERE RIDOTTI O AUMENTATI PROPORZIONALMENTE SPECIFICATI NELLA RICETTA.

Questa è una torta d'uva (bucce - pietre), ma a volte può essere usata intera (se ce l'hai come in una fabbrica di uva).

Se stai per cucinare la grappa, il succo dell'uva per le necessità primarie, come il vino, spremere delicatamente, mantenendolo fino al 50% nelle bacche.

Il vitigno e la sua maturazione non sono di fondamentale importanza, nonostante le strane preferenze di alcune persone di utilizzare bacche acerbe.

Per quanto riguarda i rami d'uva, tutto dipende dalle preferenze individuali. Notiamo solo che daranno alla bevanda un'amarezza e un'astringenza eccessive.

Mandiamo nella vasca di fermentazione torte e zucchero, lievito di vino e acqua bollita fredda. Dopo una settimana (a volte prima) dovrebbe iniziare la fermentazione. La capacità è chiusa (non necessariamente a tenuta) e inviata al buio. Di tanto in tanto, la poltiglia deve essere mescolata, rompendo il cappello dalle bucce, ecc.

Tipicamente, la fermentazione è completata entro 2-3 settimane e può essere distillata.

Per cominciare, il mosto viene filtrato, separando attentamente la polpa.

La distillazione viene eseguita due volte, con la seconda volta, dividendo il distillato ottenuto in frazioni, vale a dire evidenziando le "teste", "cuore" e "croce" della bevanda. Per questo, il solito moonshine a buon mercato non è adatto, ma l'alambik di rame (la sua copia ridotta), anche se diventerà un'opzione importante, porterà il sapore della grappa fatta in casa all'originale il più vicino possibile.

Grappa, che hai appena ricevuto, puoi già bere. Ma sarà ancora meglio se lo metti per sei mesi - un anno per "riposare" in un barile di quercia o ciliegio. Si può "dimenticarsene" completamente per un paio d'anni - questo renderà la bevanda più sottile e raffinata. A proposito, se non c'è il barile, prova a insistere sulla grappa, oltre a una delle opzioni per il brandy fatto in casa - su chiodi di quercia o ciliegie.

La seconda opzione è quella di insistere sulla bevanda sul frutto - bacche o erbe - spezie. Puoi usare noci come mandorle, nocciole, cedro, nocciola. Scegli il tuo bouquet preferito, ad esempio, dall'arancia alla cannella, ecc. e riempilo di alcol. Dopo 3-7 giorni, riceverai uno spuntino aromatico. Le opzioni con noci, spezie, la scorza degli agrumi possono essere conservate un mese o più.

Naturalmente, la bevanda risultante sarà diversa dal negozio, ma questo non significa che sarà male. Avendo condotto un esperimento creativo simile più di una volta, affinare le tue capacità e forse la tua grappa supererà anche il gusto italiano.

Cocktail con grappa

Sono deliziosi, interessanti, femminili. Ma la cosa principale in loro è la possibilità di un esperimento, a seguito del quale si può sostituire la vodka in qualsiasi cocktail con la vodka con una grappa. Tuttavia, lo scambio inverso è possibile nei cocktail con la grappa.

I cocktail semplici di solito consistono in grappa (50 ml) e assolutamente qualsiasi succo (100 - 150 ml). Sono serviti refrigerati, con ghiaccio e un tubo da cocktail.

Facciamo un esempio di diverse opzioni più complesse.

Post scriptum Non trovare amari - cucini senza di loro!

Cocktail "moglie italiana"

• grappa (Grappa) - 40 ml
• Liquore Blue Curacao - 5 ml
• succo di limone - 10 ml
• ghiaccio

Questo è uno sparo I componenti sono collegati in uno shaker, filtrati in un bicchiere (senza ghiaccio).

Cocktail di trifoglio

• grappa - 30 ml
• sciroppo di fragole (o liquore) - 10 ml
• succo di limone - 20 ml
• proteine ​​dell'uovo di pollo - 1 pz.
• ghiaccio

Il ghiaccio è posto in un bicchiere. I componenti sono collegati in uno shaker e versati in un bicchiere. In alcuni casi, la proteina non viene aggiunta.

Cocktail Manhattan

• grappa - 10 ml
• rosso vermouth - 25 ml
• Angostura Bitter (Angostura) - 1-2 gocce
• ghiaccio - 2-3 cubetti

I componenti sono collegati in uno shaker e versati in un bicchiere.

"Grappato"

• grappa - 30 ml
• Amaretto al liquore (altra ciliegia) - 10 ml
• ghiaccio - 2-3 cubetti

Il ghiaccio è posto in un bicchiere. I componenti sono collegati in uno shaker e versati in un bicchiere.

http://alkolife.ru/brandy/grappa-istoriya-recept-i-kultura-upotrebleniya.html

Grappa: cos'è e come bere

La grappa è una modifica un po 'nobilitata del brandy italiano, un tempo popolare tra i contadini poveri e i poveri delle città. La differenza tra brandy e grappa è nella fortezza da 40 a 55 (brandy 40 - 60) gradi e nel processo di produzione, di cui potete leggere più dettagliatamente qui.

Cos'è la grappa

La versione classica della bevanda è composta dallo spreco più marginale della vinificazione: la torta dell'uva completamente lavorata, così come i relativi pozzi e creste.

Nell'attuale variante industriale della grappa, è consentito utilizzare grappoli non completamente estrusi, aggiungere sciroppi di frutta per ammorbidire la bevanda e mescolare alcoli ottenuti da diversi vitigni.

Inoltre, per ottenere una varietà più morbida e allo stesso tempo più satura della bevanda, la grappa può durare fino a un anno e mezzo (e spesso anche più a lungo) in botti di rovere del Limousin (cognac).

Come bere la grappa

Nella maggior parte dei casi, si consiglia di bere la grappa bevanda italiana nella sua forma pura.

Le varietà invecchiate fino a 18 mesi di solito vengono consumate alquanto fredde.

La temperatura ottimale di tale grappa è 8-12 ° C.

Ciò consente di attutire la brutale nitidezza della bevanda senza comprometterne il sapore e l'aroma.

La grappa fresca è quasi universale: può essere servita con piatti caldi, cioccolata, frutta e dessert alla crema (l'accento dovrebbe essere posto sul cioccolato amaro e sugli agrumi) e, naturalmente, come digestivo tradizionale. Allo stesso tempo, durante la festa, vengono offerti piccoli bicchieri per la bevanda, mentre il digestivo viene servito in bicchieri cognac o a forma di tulipano.

Gestire le regole con la grappa condita

Sebbene le varietà di grappa egualitaria possano agire come un digestivo, in questo caso è molto più efficiente usare una bevanda di qualità superiore. Questa è una grappa che non ha lasciato la sua botte per un anno e mezzo o più. Può essere facilmente riconosciuto dal suo caratteristico colore ambra chiaro. Va tenuto presente che l'uso di tale bevanda è associato all'attuazione di una serie di regole rigide.

Come è noto, a differenza delle loro sorelle meno prestigiose, la grappa stagionata viene proposta in una forma naturale, non raffreddata. In primo luogo, un vetro riempito con ¾ viene esaminato alla luce per apprezzare la nobile sfumatura della bevanda e per garantire che non vi siano sedimenti. Quindi l'aroma caratteristico della grappa viene lentamente inalato. Per tutto questo tempo, il vetro dovrebbe essere tenuto esclusivamente dal piede, in modo da non surriscaldare il contenuto. E, infine, puoi procedere alla bevanda stessa, assaporando ogni sorso.

Gli intenditori di grappa condita distinguono nelle sue note di gusto di pepe, vaniglia, pane tostato, nocciole, mandorle, uvetta e pesche.

Grappa in cocktail

Se la grappa nella sua forma pura è aberrante per te, ma allo stesso tempo qualcosa in essa ti attrae - usala nei cocktail. Le bevande più popolari con la grappa includono cocktail di agrumi, trifogli e moglie italiana.

Bene, se decidi di adottare lo stile di vita italiano, inizia, come molti abitanti della Penisola Appenninica, la tua mattinata con una tazza di caffè Koretto - espresso con l'aggiunta di grappa.

Speriamo, grazie ai nostri consigli, che tu abbia imparato a bere grappa e ora apprezzerai il gusto di questa bevanda meravigliosa.

http://vzboltay.com/alcohol/brandy/219-kak-pravilno-pit-grappu.html