Fin dalla tenera età tutti sanno come coltivare le banane: sulle palme. Tuttavia, questo non è il caso, crescono nell'erba! Naturalmente, questa non è la nostra caviglia, questa è un'erba tropicale sorprendentemente enorme, che raggiunge i 15 metri di altezza, ma con un diametro del tronco di almeno 10 centimetri! Dall'alto, ha grandi foglie oblunghe, quindi è molto facile prendere una palma.

Da dove viene la banana?

Contrariamente alla credenza popolare sull'Africa o l'India, è apparso nella regione della Malesia, dal momento che le prime prove documentate di banane provenivano da indiani che erano tornati da lì in viaggio. Successivamente, alcune varietà di banane sono state coltivate in India. Ma secondo gli storici della Cina, piantagioni simili apparvero in loro circa nel 200 d.C. Non discutere, perché in ogni caso - il luogo di nascita delle banane nel sud-est asiatico.

Molto più tardi apparvero in Madagascar, nel VII secolo d.C., dopo l'invasione dei conquistatori islamici e gradualmente, accompagnando il commercio degli schiavi, conquistarono anche l'Africa.

Dove crescono le banane?

Un albero di banane cresce non solo nei paesi tropicali, ma anche in quelli subartici, ad esempio in Islanda. Lì sono cresciuti in condizioni di serra ed esportati in paesi europei con adesivi "organici".

In quali paesi le banane crescono per la maggior parte? La maggior parte delle piantagioni si trovano in paesi come: India, Cina, Filippine, Africa, America Latina, Ecuador, i bacini dei Caraibi e del Pacifico, l'Australia e persino il Giappone. I maggiori fornitori al mondo sono i primi tre (India, Cina, Filippine), mentre il resto dei paesi li coltiva principalmente per il mercato interno.

Come si coltivano le banane nelle piantagioni è noto da tempo. Gli individui coltivati ​​non sono una banana selvatica che può crescere da sola, quindi questa è una faccenda laboriosa. Include la compensazione della crescita della giungla, il supporto delle piante per combattere la flessione del peso dei frutti e l'irrigazione in alcune regioni. Oltre all'utilizzo intensivo di pesticidi, il processo di produzione tradizionale comprende la copertura dei pacchi con sacchetti di plastica per proteggersi da vento, insetti e uccelli, oltre a mantenere temperature ottimali.

Le banane crescono in Russia?

Coltivati ​​e commestibili, purtroppo, non crescono all'aperto e, per la maggior parte, le importazioni dall'America Latina e dall'Africa occidentale sono sugli scaffali. Le piante selvatiche si trovano solo nelle vicinanze di Sochi, ma non sono commestibili, perché contengono un gran numero di ossa dure.

Tuttavia, nella regione di Leningrado, gli imprenditori locali coltivano banane coltivate nelle serre invernali.

Caratteristica della struttura descrittiva della banana

Una banana è una pianta perenne, perché uno dei rami che cresce alla base è un pollone, quindi prende il sopravvento e cresce di diversi metri.

Le specie selvatiche hanno lo stesso corpo di quelle coltivate, ma differiscono in quanto producono semi e polloni. È a causa dei semi che il loro consumo è impossibile, i semi sono duri, insipidi e praticamente non masticano.

Stelo e radici

La crescita immediata inizia nel rizoma. Il rizoma è una pianta del vero gambo. Questo è ciò che produce il sistema radicale delle piante. È caratterizzato da una crescita orizzontale sotterranea, dove si formano anche diversi nodi, che possono essere divisi e trapiantati per far crescere nuove piante.

Uno pseudostem fa parte di una pianta che sembra uno stelo, ma non è realmente un gambo. È ingrandito, carnoso e pieno d'acqua. Ancora più importante, è formato da foglie strette e sovrapposte che si districano quando la pianta cresce più in alto. Lo pseudostem cessa di crescere non appena tutte le foglie si dissolvono e il gambo dell'infiorescenza raggiunge la cima.

Foglie di banana

Questo è un organo fotosintetico della pianta. Ogni foglia cresce dal centro dello pseudostem sotto forma di un cilindro laminato. La superficie superiore è chiamata adaxial e la superficie inferiore è abrasiva.

Le prime foglie rudimentali cresciute da un pollone in crescita sono chiamate montate. I maturi, che sono fatti di conchiglie, piccioli, mid-spots e lame, sono chiamati foglie.

Una giovane foglia emergente è strettamente piegata come un cilindro. In condizioni climatiche favorevoli, cresce circa sette giorni, ma in cattive condizioni può richiedere da 15 a 20 giorni. La nuova foglia è strettamente piegata, biancastra e fragile.

Nel sud-est asiatico, le foglie di banana sono spesso utilizzate per migliorare l'aspetto e il confezionamento dei prodotti alimentari. Fino ad ora, la maggior parte delle persone conosceva solo le foglie di erba e alberi come involucro o come materiale per l'artigianato.

Come fioriscono le banane

La fase di crescita dura fino a 10 mesi e poi inizia la fioritura. Attraverso l'intero tronco (pseudostem) verso l'alto cresce un lungo stelo dell'infiorescenza. Apparendo all'esterno, forma un'infiorescenza complessa di sfumature viola o verdi. Alla base di questa infiorescenza sono i fiori che più tardi formano il frutto. A proposito, i fiori stessi sono disposti secondo un ordine rigorosamente definito: sopra le donne, nel mezzo del bisessuale e sotto gli uomini.

Tutti i fiori nella loro struttura crescono lo stesso - 3 petali tubolari e 3 sepali. In generale, i petali hanno un colore bianco, mentre le foglie che li coprono hanno un colore viola all'esterno e un rosso scuro all'interno.

Durante il giorno vengono impollinati da piccoli mammiferi, uccelli e di notte da pipistrelli.

Frutto di banana

Sul gambo dell'inflorescenza crescono circa 200-300 piccoli bananchikov. Ciò che acquistiamo nei negozi e chiamiamo i cluster, in effetti, si rivelano essere dei pennelli da 4-7 frutti connessi. Un vero gruppo è una moltitudine di spazzole strettamente legate l'una all'altra.

Banane e altro - una varietà di bacche multi-commestibili, iniziano a crescere orizzontalmente. Quando il frutto matura e diventa più pesante, inizia ad arricciarsi verticalmente.

Come raccogliere le banane

Le banane sono raccolte ancora verdi, il raccoglitore taglia fuori l'intero mazzo, del peso di circa 50 chilogrammi, e cade sul retro di un altro collezionista. La pianta che ha abbandonato il gruppo muore, ma un nuovo pseudostem cresce nelle vicinanze.

Nella fase di confezionamento vengono attentamente controllati e selezionati per l'esportazione, poiché gli acquirenti di frutta in Europa, America e Russia vogliono acquistare frutta di forma ideale e quindi sono fissati standard elevati per l'aspetto. Se le banane non soddisfano questi standard, vengono vendute localmente a un prezzo molto più basso.

Quindi vengono trasportati nei porti, che devono essere imballati nei frigoriferi (i tempi di consegna vanno da sei a dodici giorni). Per aumentare la durata di conservazione, vengono trasportati a una temperatura di 13,3 ° C e richiedono un'attenta lavorazione per evitare danni. Anche le condizioni di umidità, ventilazione e temperatura devono essere controllate per mantenere la qualità.

Quando le casse arrivano al porto di destinazione, vengono prima inviate alle sale di maturazione (usando gas etilene), e poi ai negozi.

Tipi e gradi di banane

Ci sono circa 700 varietà di banane nel mondo, ma la maggior parte non viene coltivata a causa dell'instabilità delle malattie e dei funghi. Le varietà più amate e popolari:

• Cavendish è una varietà di banane (Cavendish Banana), la più comune al mondo, in quanto costituiscono l'80% di tutte le vendite di banane nel mondo. È un lungo frutto giallo, leggermente dolce, che prevale nei supermercati. Sono venduti come completamente verdi e solidi, di colore giallo brillante e più maturi con macchie marroni. Naturalmente, la maturità dipende dal gusto personale. Dal punto di vista del marketing, questa è la banana più grande di tutte, le restanti varietà sono quasi sempre più piccole.

• Dita della donna (Lady Finger Bananas). Sono più piccoli e più dolci della varietà Cavendish. Non sono più diversi dal fatto che i bambini li amano molto.
• Apple (Apple Banana) - eccezionalmente dolce, da qui un altro nome - Candy Apple Banana. Coltivato nella foresta pluviale alle Hawaii. Il loro frutto è duro e ha una tonalità rosata. La frutta dolce e gustosa è adatta per spuntini, uso nei dolci e per l'aggiunta a macedonie e altri piatti crudi, in quanto non diventa marrone velocemente come altre varietà.

A differenza dei cereali coltivati, i tipi selvaggi di banane non vengono praticamente mangiati e sono divisi in diversi tipi:

• Balbis (lat. Musa balbisiana) è una specie selvatica che si trova nell'Asia sud orientale, nel nord-est asiatico e nella Cina meridionale. È l'antenato delle moderne banane coltivate, insieme alla Musa acuminata.
• Punta (lat Musa acuminata) è una specie appartenente al sud-est asiatico. La maggior parte delle specie di dessert commestibili moderne ne fanno parte.

Le restanti varietà sono considerate rare, disponibili solo in regioni o negozi specializzati:

• Banane rosse Ha un aroma di bacche dolci, un alto livello di potassio. A causa del colore rosso della pelle, l'alto contenuto di antocianina, che agisce come antiossidante, contiene anche molte fibre e vitamina C. Anche se i componenti principali di tutte le varietà di banane sono uguali, le banane rosse hanno un livello aumentato di vitamine e minerali. Tali frutti possono essere diabetici, in quanto rilasciano lentamente zucchero e aiutano a mantenere i livelli di energia.

• Banana rosa Ha un aspetto spettacolare, commestibile, ma non molto carnoso. Questa specie è relativamente resistente e sopravvive a diversi gradi di gelo. A causa delle grandi foglie cresce spesso nei cantieri privati ​​come pianta ornamentale.

• Banana blu A differenza di altre varietà, esiste solo sull'isola di Giava e ha un sapore dolce e cremoso e viene usata come antipasto o come dessert.

Banana nera C'è un'idea sbagliata che la banana nera cresca come una varietà separata. Questo non è vero, tutte le banane diventano nere quando la superano.

Nutri le banane come distinguere

Non esistono cose come "mangime per banane" nel mondo. Il fatto è che è piuttosto costoso trasportarli in Russia, perché sono necessarie condizioni di temperatura speciali (soprattutto in inverno), tempo e azioni accurate dei caricatori. È per questi due motivi che i frutti Cavendish verdi non maturi vengono portati nella Federazione Russa. Non sono così bizzarri da danneggiare e talvolta molto grandi, il che fa sospettare all'acquirente che queste banane sono foraggio.

Tuttavia, la categoria come piantaggine (dall'inglese "plantain") è costituita da grandi banane vegetali, che, prima di mangiare, richiedono solitamente un trattamento termico: frittura, bollitura, stufatura, cottura al forno, ecc. Nei paesi caldi, tali banane sono appositamente coltivate per zuppe, salsa o contorni.

http://fructify.ru/frukty/kak-poyavilis-i-na-chem-rastut-banany-opisanie-i-sorta

Mini banane: come si differenziano da quelle grandi e quanto è più utile?

Il quinto posto dopo mele, pere, arance e mandarini nel mercato russo della frutta è occupato dalle banane. Anche se il loro consumo pro capite nel nostro paese non è così grande, in un anno si tratta di circa 7,5 kg. Ad esempio, in Svezia una persona mangia circa 12 kg, e in Ecuador - circa 74 kg.

Recentemente, il mercato della frutta in Russia è diventato molto più vario, sono apparse le cosiddette mini-banane o "baby" banane. Divennero concorrenti dei loro fratelli maggiori, dai quali differivano significativamente per gusto e valore.

Caratteristiche speciali

Ci sono fino a 80 specie nel mondo e circa 500 varietà di questo frutto esotico. Tuttavia, chiamare una banana un frutto non è del tutto legittimo, in molti modi è una bacca. Le banane vengono in diversi colori, oltre al verde e al giallo, ci sono i tipi rosso e blu di varie sfumature.

Le banane sono divise in tre gruppi:

• decorativo (decorazione di parchi, giardini e locali);
• platani o foraggio (richiedono un trattamento termico, non zuccherato e duro) prima di mangiare;
• dessert (mangiato senza trattamento termico, ha un sapore dolce).

Mini banane, come pure le solite, che sono più spesso rappresentate nel mercato russo dalla popolare varietà Cavendish, costituiscono il gruppo di dessert. Non richiedono alcuna preparazione e vengono consumati crudi o essiccati.

Le mini banane si chiamano Lady Finger o "Dama di donna". Questa varietà cresce in America Latina e in Australia. La dimensione di un frutto non supera i 12 cm, si differenzia per il gusto raffinato e una buccia sottile. In Russia, mini banane e i loro "fratelli" più grandi vengono dall'Ecuador. Il trasporto di "neonati" fragili e dalla pelle sottile comporta più costi, che incidono sul loro costo e disponibilità per il consumatore.

Se confrontiamo le dimensioni di una banana normale e una "nana", allora si può notare che la lunghezza del primo raggiunge i 20 cm, mentre la mini banana mantiene le sue dimensioni solo 10 cm. C'è una differenza nel periodo di conservazione: le mini banane non durano a lungo, conservali per una settimana e non funzionano più.

È meglio mangiare il prodotto immediatamente o il giorno successivo. La differenza tra le solite banane è che possono rimanere in frigorifero per un massimo di due settimane, senza doratura e senza trasformarsi in porridge.

Benefici e danni

Le mini banane, come al solito, sono estremamente nutrienti e benefiche per il corpo umano. Contengono il necessario per noi un insieme di oligoelementi e vitamine. Il fatto che il suo più grande produttore, il Brasile, consuma l'intera produzione nel mercato interno, parla del valore e dell'utilità dell'uso di questo prodotto.

Le banane hanno proprietà come la nutrizione, la guarigione, il ringiovanimento del corpo umano. È noto che soddisfano rapidamente la fame. Uno o due frutti dovrebbero essere mangiati, e il corpo sarà saturo, l'energia e l'ottimismo ritorneranno. Sebbene le dimensioni di una piccola banana siano inferiori a quelle usuali, le differenze di calorie tra di esse sono piccole. Un frutto del "bambino" contiene circa 90 kcal.

Nelle banane piccole ci sono molti più microelementi e vitamine rispetto a quelli normali. Possiamo giudicare questo dal gusto e dall'odore pronunciati di questa varietà. Questo è il motivo per cui sono considerati più utili. Le mini banane contengono quasi tutte le vitamine del gruppo B. Queste vitamine svolgono un ruolo chiave nei processi metabolici del corpo, promuovono il lavoro dei sistemi nervoso e cardiovascolare, migliorano il funzionamento del tratto gastrointestinale, aumentano il tono muscolare, migliorano la salute generale e la resistenza allo stress.

La carne del feto è ricca di potassio e magnesio, che normalizzano il lavoro del cuore, alleviano lo stress e accompagnano il mal di testa. La dose giornaliera di questi elementi può essere reintegrata mangiando solo 4 banane.

La cellulosa contenuta nel frutto della pianta è utile per le persone che soffrono di gastrite, ulcere gastriche, diarrea e costipazione. Il triptofano dell'amminoacido aiuta a migliorare la memoria e aumentare la concentrazione. È necessario che sia gli anziani che i giovani mantengano l'attività mentale. Le sostanze pectiche contenute nelle banane del bambino rimuovono le tossine dal corpo e abbassano i livelli di colesterolo nel sangue.

La vitamina C riduce il numero di radicali liberi che provocano il rischio di cancro e rallenta il processo di invecchiamento. Il ferro, che è presente nel frutto, contribuisce alla produzione di emoglobina e aiuta con l'anemia.

Non solo i frutti di banana sono benefici. Per il trattamento del diabete e della bronchite usando un infuso di fiori. Succo di gambi aiuta contro i crampi. Brucia e brucia le impurità della pelle e delle giovani foglie. La buccia è usata come fertilizzante per le piante, poiché contiene potassio e fosforo. Strofinando i denti con il lato morbido della buccia, è possibile migliorare le loro condizioni e il loro candore.

In cosmetologia, l'estratto di banana è usato con successo. Fa parte di creme e sieri anti-invecchiamento, nutrienti e idratanti.

Oltre alle proprietà utili, anche le mini banane possono causare danni al corpo umano.

• Sono abbastanza calorie, quindi le persone che soffrono di obesità, è meglio limitare l'assunzione di frutta. Questo vale anche per i diabetici, perché il frutto della maturazione accumula carboidrati con IG alto.
• I frutti hanno la capacità di rimuovere il liquido dal corpo, durante il loro uso è necessario bere di più.
• Bannato per coloro che hanno aumentato la coagulazione del sangue, così come le persone con tromboflebiti, vene varicose, malattia coronarica. Le banane aumentano notevolmente la viscosità del sangue, che può causare esacerbazioni di queste malattie.
• Le banane coltivate nelle piantagioni possono essere trattate con sostanze nocive e pesticidi che possono provocare allergie, indigestione, avvelenamento.

Crescere a casa

Certamente, le banane importate dall'Ecuador, coltivate industrialmente e mature artificialmente non sono così attraenti come quelle che possiamo gustare viaggiando in Tailandia, India o Turchia. Sfortunatamente, questo frutto esotico non è coltivato nel territorio russo, le condizioni naturali non lo consentono. Tuttavia, i residenti in Russia hanno imparato a coltivare banane in condizioni ambientali. Il grande vantaggio di tale coltivazione è la capacità di utilizzare non solo banane, ma anche foglie e steli non meno preziosi.

Attualmente, la maggior parte dei negozi di fiori vendono semi di varietà riproduttive di banane. Organizzando il clima di cui ha bisogno la pianta, possiamo goderci i frutti di questo prodotto esotico. Molte varietà moderne di nane allevate appositamente per crescere a casa. Non crescono più di 1,5 metri, sono resistenti alle malattie e meno esigenti. Nel negozio del giardino puoi chiedere i semi della "nana di Kiev" e del "Super nano".

Il guscio duro del seme dovrà essere leggermente danneggiato per rendere più facile l'uscita del germe. I semi devono essere piantati in piccoli vasi da litri in un substrato di germinazione. Consiste di 4 parti di sabbia e 1 parte di torba. Non è necessaria alcuna fertilizzazione aggiuntiva, ma è necessario un buon drenaggio. Semi posizionati in modo superficiale nel substrato, lasciando l'accesso alla luce solare. Poi coperto con un foglio e tenuto in una stanza luminosa, in onda ogni 2-3 giorni. In caso di essiccazione, il substrato deve essere spruzzato.

http://eda-land.ru/banan/mini/

Dove, come e su cosa coltivare banane, tipi e varietà

Il gusto dolce e la consistenza delicata rendono la banana uno dei migliori frutti da dessert che crescono in tutto il pianeta. È usato sia nella forma fresca che nella composizione dei piatti pronti. Ma poche persone pensano a come le banane crescono in natura. Nel frattempo, questo è un processo piuttosto interessante.

Da dove viene la banana?

Mentre le banane crescono in natura, i viaggiatori indiani hanno visto per la prima volta in Malesia. È successo prima del VI secolo aC e da allora il frutto è stato spesso trovato nelle scritture buddiste. Tutto indica che fu durante questo periodo che i frutti iniziarono a crescere "culturalmente" in India.

Nel 327 aC il grande conquistatore Alessandro il Grande ha provato e apprezzato il loro gusto insolito. Si ritiene che abbia portato banane dall'Asia e offerto di coltivarle in Europa. E nel II secolo aC. I cinesi erano strettamente coinvolti nella coltivazione delle banane, sebbene fino al XX secolo questi frutti continuassero ad essere considerati esotici.

L'Africa ha incontrato le banane nel difficile periodo della tratta degli schiavi e delle conquiste islamiche (VII secolo). E dopo 700 anni, i luoghi in cui crescono frutti dolci sono stati trovati dai portoghesi, noti per la loro passione per i viaggi. Nel XVIII secolo, le banane non erano più rare in gran parte del mondo.

Devo dire che la banana selvatica iniziale era significativamente diversa da quelle che ora crescono nei paesi esportatori. La dimensione non era altro che un dito umano (da cui il nome, che significa "dito" in arabo).

Dove crescono le banane?

Procediamo senza problemi alla domanda su quali paesi cresce la banana. La pianta preferisce crescere in un clima tropicale caldo, quindi i principali paesi produttori si trovano in:

• Africa;
• Orlo del Pacifico;
• I Caraibi;
• America Latina.

Di questi, solo l'America Latina è attivamente impegnata nell'esportazione, il resto tiene piantagioni di banane per il cibo all'interno del paese. Pertanto, oltre l'80% dei frutti che entrano nella CSI crescono in Brasile, Argentina e altri stati adiacenti.

Filippine, India e Cina sono leader in termini di produzione e consumo totali. Ciò è dovuto al fatto che l'agricoltura è più sviluppata della produzione industriale. Ma la risposta alla domanda se una banana cresce in Russia è solo parzialmente positiva. Ci sono diverse piantagioni nella parte più meridionale dello stato, al di fuori della città di Sochi e in Crimea. Tuttavia, cresce un tipo speciale, i cui frutti sono rossi.

Descrizione, struttura, caratteristiche della banana

A prima vista, la pianta è associata ad un albero, ma in realtà cresce come erba, con un forte apparato radicale, uno stelo corto e denso e fino a due dozzine di foglie grandi. È al secondo posto al mondo in altezza tra le erbe (i capi sono di bambù, che cresce fino a 40 m). Non ufficialmente, la pianta si chiama "banana palm". Il frutto stesso è ufficialmente riconosciuto come una bacca.

Quale gruppo di piante è una banana: alberi, arbusti, erbe

Gli scienziati hanno discusso a lungo sulle specie di una banana e solo di recente hanno raggiunto un comune denominatore. Per questo, abbiamo dovuto combinare e analizzare una serie di fatti di frutticoltura:

1. La banana appartiene al gruppo di piante erbacee.
2. Cresce come una pianta perenne. Le radici crescono costantemente nel terreno e ogni stagione danno verdi a terra, chiamate falso gambo (perché da un punto di vista botanico non è affatto un gambo).
3. A seconda della varietà, la frutta può essere considerata una coltura o un frutto. Entrambe le opzioni sono gruppi culinari, non termini botanici.
4. La pianta è monocotiledone, cioè i suoi semi hanno un solo cotiledone.
5. La banana appartiene all'angiosperma e al gruppo di fiori, perché i fiori crescono su di esso per diffondere i loro semi e da essi si formano frutti.
6. Per tipo di frutta si riferisce alle bacche.

Così, gli scienziati sono giunti alla conclusione che l'albero di banano è una pianta erbacea monocotiledone perenne, che per uso si riferisce a frutta e mangimi. Nel mondo la cultura cresce al quarto posto nella prevalenza dopo riso, grano e mais.

Stelo e radici

Come previsto, la cultura cresce, a partire dal sistema di root. Il rizoma è un vero gambo, dal quale crescono radici più sottili che raccolgono acqua e sostanze nutritive dal terreno. Il rizoma di una banana cresce sottoterra orizzontalmente e forma nodi, tagliando i quali, in seguito, è possibile trapiantare la pianta (la risposta alla domanda "come moltiplicano le banane" - dividendo e germogli).

Quello che cresce sopra la terra e sembra uno stelo è in realtà un falso peduncolo. Ha una struttura carnosa, piena di umidità. Uno pseudostem è formato da foglie strettamente contorte, che si rilassano gradualmente man mano che crescono. Quando tutte le foglie vengono sbrogliate, lo pseudostem smette di crescere.

Foglie di banana

Il corpo cresce principalmente per l'implementazione della fotosintesi. Ogni foglia cresce dal centro della falsa radice, inizialmente rappresentando un cilindro attorcigliato. La superficie del fondo è ruvida, quindi è chiamata abrasiva. Upper - adaxial.

Le primissime foglie che escono dal ventre crescente, chiamate sospese. Quelli maturi vengono semplicemente chiamati foglie e crescono formando una struttura di lame, conchiglie, picciuoli e piccioli. Le nuove foglie di banana crescono completamente in una settimana in condizioni favorevoli, ma in cattive condizioni ci vogliono fino a tre settimane. In apparenza, una foglia fresca è leggera e cresce strettamente piegata, e al tatto è fragile.

Nella patria di una banana, nel sud-est asiatico, le foglie vengono utilizzate attivamente come involucro per il cibo.

Come fioriscono le banane

L'albero continua a crescere per dieci mesi, poi inizia a fiorire. La fioritura di una banana sembra interessante: il gambo di un'infiorescenza di banani cresce in lunghezza fino all'altezza dello pseudostem, e quando esce forma un complesso fiore di colore verde o viola.

I fiori sono alla base di una complessa infiorescenza, e più tardi si forma un frutto da essi. I fiori sono disposti su livelli e l'ordine di sistemazione è sempre rigorosamente specifico: gli uomini crescono in basso, i bisessuali al centro, la femmina in alto. I fiori non differiscono nella struttura, sono tutti composti da tre sepali e tre petali tubolari. All'esterno, le parti floreali della pianta sono coperte di foglie viola scuro, all'interno il loro colore è rosso, i petali sono di solito bianchi.

L'impollinazione delle banane è fatta da uccelli e piccoli mammiferi. Per esempio, di notte i pipistrelli volano verso di loro.

Frutto di banana

Piccoli frutti crescono sul fusto dell'infiorescenza nella quantità da 200 a 300 pezzi. Un mucchio di banane vendute in un negozio è una spazzola di diversi frutti connessi, ma un ramo di banane in natura rappresenta dozzine di tali pennelli seduti vicini l'uno all'altro sul tronco.

Inizialmente, una banana in natura cresce in direzione orizzontale, ma poi la gravità prende la sua strada, e il ramo del frutto inizia a ruotare dall'alto verso il basso.

Tipi e gradi di banane

Anche se le bancarelle russe sono poche varietà offensive di questo frutto, nel mondo il loro numero è misurato in dozzine. I frutti variano per forma, colore, dimensione, gusto, contenuto calorico. Alcune specie contengono olio che viene utilizzato attivamente per scopi cosmetici.

Esistono sottocategorie in base alle quali teste di semi di banana sono divise in gruppi più stretti.

Banane decorative

Nell'appartamento è possibile coltivare una banana non commestibile, che funge da pianta ornamentale. L'aspetto è spettacolare: è un albero alto e lussureggiante con una massa di foglie verdi, alte fino a 2 metri. Porta frutto, ma i frutti sono verdi e duri. Le varietà più comuni di banane decorative sono lavanda, rosso vivo e vellutato.

Platano Planta

Plantan - la cosiddetta "banana vegetale". In molti modi, la varietà è simile al solito frutto da dessert, ma cresce e viene utilizzata in altri modi. Plantan è allevato artificialmente come cibo economico e ad alto contenuto di carboidrati per i paesi poveri del mondo.

L'albero diventa più grande e più stabile, meno sensibile alla siccità. Allo stesso tempo, il plantano cresce bene e produce frutti in un clima umido e un terreno ricco e sviluppato.

Dessert alla Banana

I frutti del dessert crescono di colore giallo e sono utilizzati nei cibi senza precedente trattamento termico. Inoltre, può essere raccolto in forma secca o essiccata. La varietà più popolare di questo tipo: la banana del paradiso. L'altezza della pianta raggiunge una lunghezza di nove metri. Le dimensioni delle foglie sono fino a due metri, le foglie crescono di un verde brillante con macchie marroni evidenziate.

Il frutto stesso ha solitamente un diametro di cinque centimetri, fino a venti di lunghezza. La carne è tenera, densa, di colore quasi bianco, senza semi. Su un gambo cresce fino a 300 unità di frutta. Questi sono i frutti che vediamo nei negozi. Crescono tutti come risultato della selezione artificiale.

Nutri le banane come distinguere

In Russia, il suddetto plantano è considerato l'unico tipo di mangime. Il nome è sempre indicato sulla scatola. Se la confezione non è in vista, i frutti possono essere distinti per dimensione (lunga, grande, almeno 4 cm di diametro) e per "costole" longitudinali pronunciate.

Questa specie viene raccolta e mandata in vendita immatura, perché quando matura diventano nere. I frutti piantano più amido e quindi aumentano il contenuto calorico.

Come raccogliere le banane

Nella maggior parte dei casi, il frutto di una banana viene raccolto ancora immaturo per essere maturo durante il trasporto. I frutti non hanno sempre il tempo di raggiungere, quindi nei supermercati ci sono ancora frutti verdastri, che, dopo l'acquisto, raggiungono le condizioni standard a casa.

Considera il processo di raccolta dei frutti sull'esempio di una piantagione di banane in Costa Rica:

1. Non appena i grappoli iniziano a crescere sulle ovaie, vengono immediatamente messi su una copertura di plastica - protezione da danni esterni, a causa dei quali il frutto si deteriora prima del taglio. Nei casi, l'ovaia si sviluppa per 11 settimane. Questa non è una banana matura completa, ma sufficiente per la rimozione e il trasporto. I frutti vengono tagliati e appesi su una speciale funivia, sulla quale vengono inviati al luogo di imballaggio.
2. Il lavoro di raccolta delle banane è semplice, ci sono solo due persone. Il primo taglia un grappolo di frutti con una mannaia legata a un lungo bastone, il secondo piega i grappoli a se stesso sulle spalle.
3. La pianta da cui è stato raccolto il frutto è tagliata - non crescerà più e non darà frutti. Nello stesso luogo, viene immediatamente piantato un nuovo germoglio, che cresce fino a un nuovo raccolto.
4. Alla stazione di confezionamento, i grappoli vengono disposti per 20 minuti in un serbatoio con acqua corrente fino a quando il succo delle fette non cessa di risaltare, altrimenti la presentazione si deteriora.
5. Alla stazione di confezionamento, il frutto passa un controllo speciale e in genere non viene eliminato più del 6% della produzione. Il "matrimonio" non viene buttato fuori, ma permesso alla produzione - per la pappa o il pane alla banana.
6. I frutti sono accuratamente lavati. Questo è fatto dalle donne.
7. Dopo essere stati rimossi dall'acqua, i grappoli vengono essiccati, avvolti in un involucro di plastica, disposti in scatole di marca e inviati in vendita. Il trasporto spesso passa per mare - è più conveniente e più economico.

Dalla Costa Rica, le merci vanno 10 giorni negli Stati Uniti, 20 giorni in Europa. Pertanto, nelle "europee" scatole di banane mettere di più, perché durante la strada il frutto appassirà leggermente. A seconda dei paesi esportatori, che si tratti di Africa, Ecuador o Isole Canarie, i termini di consegna e termini possono essere diversi.

Come portare le banane in Russia

Mentre le banane in Africa sono conosciute da secoli, in Russia il frutto non era noto fino al 1938. Fu allora che l'industrializzazione nel paese diede risultati così impressionanti che le entrate furono sufficienti per comprare cose esotiche. Meno di due anni dopo, le banane erano sugli scaffali di tutti i negozi di alimentari di Mosca.

Le consegne di frutta di massa sono iniziate intorno al 1950, quando l'economia dell'URSS ha recuperato leggermente dopo la guerra. I principali fornitori erano allora il Vietnam e la Cina, ma successivamente furono sostituiti dai paesi dell'America Latina. Dopo 20 anni, il commercio con l'Ecuador è stato regolato in misura tale che il paese ha fornito all'Unione 9.000 tonnellate di merci ogni anno.

Ora l'Ecuador è ancora il principale fornitore, ma i numeri sono cresciuti fino a 1 milione di tonnellate all'anno. L'Ecuador ha un clima ideale per la coltivazione di piante di banane durante tutto l'anno. I russi intraprendenti hanno già comprato una parte delle piantagioni dalla gente del posto.

I frutti nella Federazione Russa sono portati in verde, quindi le banane sono aerate - una procedura di maturazione controllata. Le banane ecuadoriane hanno un prezzo accessibile a causa del costo estremamente basso e delle condizioni di crescita. Praticato anche il trasporto di banane dalla Turchia e dalla Cina, dove ci sono regioni con un clima tropicale, in cui la banana cresce bene.

Le persone che si preoccupano della salute delle loro famiglie sono principalmente interessate alla questione di come viene trattata una banana. Nel processo di aerazione, i frutti sono esposti a uno speciale "gas banana" - una miscela di etilene e azoto. L'etilene, che è solo il 5% nella miscela, inizia la maturazione. Tutto questo accade nella camera, da dove viene pompato l'ossigeno. I frutti vengono conservati nella cella per un giorno e poi si trovano 3-7 giorni prima della spedizione al dettaglio in condizioni normali.

Una miscela di azoto ed etilene in questa forma non danneggia la salute.

http://fructberry.ru/frukty/kak-rastyot-banan

Qual è la differenza tra banane normali e foraggi?

Qual è la differenza tra banane normali e foraggi?

banane

Nutrire le banane (banane) ha un sapore meno dolce e la carne è più dura. Sono anche usati nel cibo, ma preferiscono mangiare in forma pronta, fritti o bolliti per esempio. In generale, devono essere trattati termicamente. Di solito sono molto più grandi, sono addirittura rossi.

I dessert alla banana sono quelli che vengono mangiati crudi o secchi. Sono considerati non alimentari, sebbene in realtà tutte le banane siano lo stesso campo di bacche. A proposito, siamo abituati a comprare e mangiare esattamente del foraggio, e sono solo comprandoli per la vendita alla gente, a causa del prezzo basso.

Il dessert alla banana è di piccole dimensioni e molto dolce al gusto. La carne è meno amidaceo e gustosa.

Come barbabietola, è zucchero, e c'è foraggio, e c'è ne borsch.

Quali sono le banane

Sono passati più di 2 anni e alla fine ho capito questa domanda. Si scopre che i miei colleghi della BV hanno assolutamente ragione - Marial e Sergey Dragomir - non ci sono banane alimentari.

Sì, certo, nei paesi in cui questa deliziosa pianta cresce, ci sono varietà non commestibili, o che possono essere mangiate solo dopo il trattamento termico, e il concetto di "foraggio di banane", esiste solo nella nostra società scarsamente informata e impoverita.

In realtà, la maggior parte di noi vive con un magro stipendio, ha provato solo una singola varietà di questa bacca - Robasta Maurice, e non solo perché è la più economica, ma perché è più facile da conservare durante il trasporto. Pertanto, questa finzione purissima è emersa che nei negozi vendono principalmente banane di foraggio.

Nutrire le banane sono un'illusione e un altro mito di Runet. Le banane da foraggio sono chiamate frutti grandi, più di 15 centimetri. Ma in realtà è solo una sorta di Piantaggine. E li hanno chiamati mangimi presumibilmente a causa del fatto che non hanno alcun gusto. Ma non tutti sanno che le grandi banane erano originariamente destinate alla cucina!

E quelli piccoli (si scopre, non foraggio) sono più dolci, sono mangiati così.

La differenza tra colture convenzionali e foraggere è che le colture foraggere contengono frutti molto più piccoli o il gusto non è così piacevole. Le banane da dessert che mangiamo di solito non vengono mangiate dal bestiame, ma sono poco utilizzate sul mercato interno. C'è più spesso usato platano. Sembrano molto più grandi delle varietà da dessert e hanno il sapore di patate. E usato esattamente come abbiamo le patate.

I planano appositamente piantati di solito assomigliano a banane troppo cresciute:

Banane ordinarie assomigliano a questo:

Non esiste una banana da mangiare nel mondo. Questo nome è apparso in Russia a causa del fatto che solo una sorta di banana, che si chiama "Robast Maurice", viene importata principalmente nel nostro paese. I russi lo considerano il più insipido di tutti e hanno inventato questo tipo di nome. Molte persone nel nostro paese semplicemente non sanno che ci sono altre varietà, come il verde, il rosso, il miele e la banana. Oltre quot; Mauricequot robusto; vendiamo ancora la varietà quot; Dwarf Cavendish, ma tali banane non possono essere comprate in ogni negozio e il prezzo di questa varietà è molto più alto.

http://info-4all.ru/eda-i-kulinariya/v-chyom-raznica-mezhdu-obichnimi-i-kormovimi-bananami/

banane

Una banana è una bacca che cresce su una pianta erbosa. Sì, sì, è la bacca ed è sull'erba, e non sul palmo, come si crede comunemente nella nostra zona. È vero che il "gambo" di quest'erba è in grado di sopportare più di 50 chilogrammi di banane e la sua crescita a volte arriva a 12 metri, mentre la lunghezza dei frutti può raggiungere i 40 cm e lo spessore è di 8 cm, ma questi sono tutti dettagli... Perché per la maggior parte la banana è ancora un frutto, che non è troppo lontano dal vero, perché in russo la bacca è solo un tipo di frutto. Quindi non saremo furbi e continueremo a chiamare il frutto della banana.

Cosa sappiamo delle banane?

Spesso puoi sentire che le banane che cadono sugli scaffali dei nostri negozi e mercati sono foraggi, tossiche e persino possono portare a una diminuzione dell'erezione. Piaccia o no, parleremo un po 'più tardi, e ora alcune statistiche...

Chi produce e chi mangia banane?

Nel mondo la maggior parte delle banane sono coltivate in India, ma non vengono esportate da lì. Proprio come da Brasile, Cina e Tailandia. Pertanto, dobbiamo mangiare banane principalmente da Ecuador, Colombia, Costa Rica e Guatemala.

Allo stesso tempo la maggior parte delle banane sono consumate dagli abitanti del Burundi - 189,4 kg all'anno pro capite, seguiti da Samoa - 85 kg, le Comore - 77,8 kg e Ecuador - 73,8 kg. In Russia, pro capite rappresenta circa 8 kg di banane all'anno.

E ora capiamo: buono o cattivo.

Percorso dai tropici al nostro tavolo

Una delle domande più interessanti e misteriose di interesse per le menti dei russi è il basso costo delle banane sugli scaffali dei nostri negozi. È molto vicino al costo delle mele domestiche. E questo nonostante il fatto che le banane debbano percorrere migliaia di chilometri dal luogo di crescita fino ai nostri confini.

Il segreto di un costo così basso delle banane è il loro alto rendimento - fino a 400 centesimi per ettaro. Per confronto: la resa delle più moderne varietà di patate varia da 400 a 800 centesimi per ettaro. Sebbene la maggior parte delle aziende agricole e collettive, questa cifra è molto più bassa.

Le banane di raccolta iniziano quando raggiungono circa il 75% di maturità. Successivamente, vengono prontamente consegnati ai frigoriferi, nei quali raggiungono i confini del nostro paese ad una temperatura di + 13-15 ° C. Inoltre, le banane sono immagazzinate nei magazzini all'ingrosso, dove a un certo momento vengono trattate con gas speciale (azoto + etilene). Di conseguenza, il processo di maturazione inizia nelle banane: l'amido si trasforma in zuccheri semplici, il colore dei frutti cambia. Ulteriore maturazione si verifica entro 3-7 giorni.

D'ora in poi, puoi mangiare banane.

Dopo l'acquisto, le banane dovrebbero essere conservate in condizioni normali: a temperatura ambiente, in un luogo buio. Non mettere le banane in frigo! Per entrare nel frigorifero, iniziano a deteriorarsi (marcire). E accadrà più velocemente che a + 25-30 ° C. La temperatura di conservazione ideale è la stessa + 13-15 ° C.

La composizione chimica della banana

Banane: i benefici e i danni

In breve, le banane sono molto utili e solo le più persistenti e irragionevoli possono far loro del male.

Perché?

Sì, perché il danno delle banane può verificarsi solo in due casi:

• se mangi banane prima di pranzo (colazione, cena), compresi cibi proteici (carne, pesce, latticini, uova e loro derivati)
• se mangi banane in chilogrammi (oltre ai pasti principali)

La prima opzione di solito porta ad una maggiore formazione di gas, e la seconda - per aumentare di peso e aumentare la viscosità del sangue. Ciò significa che nel modo tradizionale di mangiare con le banane, le persone con vene varicose, tromboflebiti e altre malattie cardiovascolari dovrebbero essere più attenti. Per loro, 2-3 banane al giorno è il massimo.

Tuttavia, i vegetariani, così come le persone che aderiscono a una dieta completamente e completamente cruda (e ce ne sono), possono mangiare le banane con relativa impunità in qualsiasi momento e in qualsiasi quantità. Anche se non dovrebbe essere abusato...

Quindi, con il potenziale danno e controindicazioni capiti. Ora parliamo delle proprietà benefiche delle banane:

- Le banane sono relativamente facili e veloci da digerire, fornendo energia pulita (circa 100 kcal per 100 grammi di peso) in modo che possano essere utilizzate come "snack" nei momenti in cui si è esposti a un maggiore stress fisico e mentale

- con un consumo moderato, le banane aiutano a respingere virus e batteri

- solo poche banane al giorno rafforzeranno il sistema circolatorio, puliranno il sangue dal colesterolo in eccesso e rimuoveranno l'acqua in eccesso dai tessuti del corpo (mostrati a diabetici, pazienti ipertesi e "core")

- Le banane sono un ottimo rimedio per la stitichezza.

- pelle liscia, capelli setosi, sonno profondo, buonumore e normale lavoro del sistema nervoso sono tutti gli inevitabili risultati del consumo regolare di banane crude mature

- Inoltre, le banane aiutano con anemia, bruciore di stomaco e "scoppi" emotivi negativi

- aumentare il potere sessuale e la fertilità degli uomini (secondo i ricercatori di Singaporean)

Inoltre, le banane contribuiscono alla formazione di microflora amichevole all'interno del tratto gastrointestinale umano, migliorando così le difese dell'organismo.

Varietà di banane (varietà)

Ci sono dozzine di tipi e varietà di banane in tutto il mondo, ma parlarne è assolutamente inutile, perché 2-3 varietà ci raggiungono al meglio. È molto più interessante distruggere il mito delle banane foraggere con cui siamo "nutriti" da quelli malvagi... beh, in generale, qualcuno a cui questo è chiaramente proficuo...

Convenzionalmente, tutte le banane commestibili possono essere divise in due gruppi:

• dessert
• "Alimentazione" (piantaggine o platano - da plantare)

I dessert alla banana sono tutti i tipi di banane, che vengono consumati crudi o, al massimo, essiccati. Hanno un sapore dolce perché contengono molti zuccheri. La buccia può essere di qualsiasi colore.

Nella maggior parte dei casi, le plantine sono frutti con buccia rossa o verde. La carne delle banane "foraggio" è dura e saporita, perché al posto degli zuccheri semplici contengono amido. E tali banane nella loro forma grezza di solito non vengono mangiate (a meno che non inizi la fame), vengono bollite, fritte, cotte al vapore e utilizzate per nutrire gli animali domestici (alcune varietà).

Come scegliere le banane?

La banana "russa" ideale (varietà robusta) è la seguente:

• piccolo speck giallo (banana maculata)
• senza alcun danno (sono ammessi i difetti della pelle, ma non comprare banane schiacciate - marciranno a casa il giorno successivo)
• i bordi longitudinali della banana dovrebbero essere il più morbidi possibile
• la polpa della banana è di solito giallo chiaro, ma può essere bianca

Inoltre, se vuoi comprare banane per il futuro - con qualche giorno di anticipo, allora è meglio prendere delle banane gialle brillanti. È anche accettabile la luce "verde", se hai intenzione di mangiare banane in una settimana.

È meglio non comprare banane con colori scuri, perché non erano maturi, ma semplicemente diventati neri dal freddo.

Anche la muffa sulle banane non è il miglior segno, ma se non è abbastanza e non tocca la carne, puoi comprare queste banane. Mangiateli solo lo stesso giorno. Bene, o, in casi estremi, il prossimo. Anche se è meglio non prendere questa opzione. E se vuoi davvero le banane, ma ci sono solo molto verde e così, allora puoi...

A proposito, i "verdi" franchi possono essere portati alla normale maturazione, se mettete le banane in un sacchetto con le mele mature, sigillate saldamente la busta e aspettate 1-2 giorni.

Cosa cucinare dalle banane?

È più corretto e più utile mangiare le banane da dessert crude - secondo il principio "aperto e mangiato". Ma spesso desideri qualcosa di speciale, e poi puoi preparare un macedonia dalle banane, infornare una torta o dei muffin, asciugare le patatine o far rotolare le banane intere.

Inoltre, le banane sono incluse nelle ricette di pancake, pane, budino, gelato e molti altri piatti, compresi i piatti delle cucine nazionali dei popoli tropicali. Quindi, se lo desideri, ognuno troverà qualcosa per se stesso.

http://www.iamcook.ru/products/banana

Quali sono i tipi di banane. Le varietà più insolite di banane

In questo articolo molto interessante vedremo le varietà di banana più insolite, rare e sorprendenti, che molti non si rendono nemmeno conto. Si tratta di banane blu, rosse, rosa, gialle, verdi, rigate, selvagge, nane e giganti...

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Le dimensioni, il colore e la forma delle banane possono variare notevolmente a seconda del tipo o della varietà. Quasi tutte le banane commestibili attualmente coltivate sono varietà di una specie artificiale, prodotta dall'uomo, che è un ibrido della banana appuntita, della banana di Balbis e, meno frequentemente, della banana di Maclay.

In totale, sono conosciute circa 500 varietà di banane coltivate, ma alcune di esse sono poco conosciute o non sono più coltivate a causa della malattia.

Nello stesso articolo vogliamo considerare le varietà più brillanti, più interessanti, rare e inusuali di banane, la cui esistenza molti non hanno nemmeno realizzato.

Banane blu

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Le banane blu chiamate Blue Java (o banana gelato, banana hawaiana, nei Mannan, Cree o Senizo) sono banane resistenti al freddo e resistenti al freddo. Blue Java è noto per i suoi frutti dolci e fragranti, che si dice assomigliano al gelato alla vaniglia in consistenza e gusto.

Gli alberi blu di Java possono crescere fino a 6 metri di altezza. Sono resistenti al freddo e al vento grazie al forte gambo e al sistema di radici. Le loro foglie hanno un colore verde-argento.

I frutti crescono lunghi 17-23 cm e quando le banane non sono ancora mature hanno un caratteristico colore blu-argento. Ma quando sono maturi, si trasformano in frutti giallo pallido con carne bianca e cremosa.

Le banane Blue Java sono banane popolari che possono essere consumate fresche o cotte. Come già accennato, sono molto famosi per i loro frutti fragranti, che ricordano la crema alla vaniglia. Le banane blu vanno molto bene con il gelato.

Sono anche popolari come piante ornamentali e ombreggiate per insolito colore blu, grandi dimensioni e resistenza ai climi temperati.

Banane rosse

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Le banane rosse sono un gruppo di varietà di banana con la pelle rosso-porpora. Questo è un tipo molto popolare di banana, che ha diversi nomi in inglese: banana rossa (banana rossa), Dacca rossa (Dacca rossa), banana Claret (banana Claret), banana cavandish "Cuban Red", Banana rossa giamaicana (banana rossa giamaicana), banana rossa di Cavandish (banana rossa di Cavendish). Le banane rosse sono anche conosciute da molti altri nomi comuni in altri paesi - circa 25 nomi stranieri.

Le banane rosse sono vendute in tutto il mondo, ma sono più popolari in Africa orientale, Asia, Sud America, Emirato arabo unito e in America centrale.

A maturazione, le banane rosse hanno una buccia marrone scuro o scura. È meglio usare i frutti quando diventano leggermente morbidi, ma non accartocciati. La polpa del frutto è cremosa e ha un colore rosa chiaro. Le banane rosse sono più morbide e dolci delle solite varietà gialle di banane. Alcune varietà contengono un leggero sapore di mango, altre hanno un sapore terroso (un odore sentito dopo la pioggia).

Le varietà di banane rosse contengono più beta-carotene e vitamina C rispetto alle banane gialle. Più il frutto è rosso, più carotene e più alto è il livello di vitamina C. Contengono anche potassio e ferro. Le banane rosse contengono tre fonti naturali di zucchero: saccarosio, fruttosio e glucosio, che le rendono una fonte di energia istantanea e sostenibile.

Come le banane gialle, le banane rosse maturano per diversi giorni a temperatura ambiente e sono conservate al meglio fuori dal frigorifero.

Le banane rosse vengono mangiate come banane gialle, sbucciano i frutti prima dei pasti. Vengono consumati crudi, aggiunti a dessert e macedonie, possono anche essere cotti al forno, fritti e tostati. Le banane rosse sono spesso vendute anche nei negozi.

Banane rosa

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La banana rosa è una varietà decorativa di banana, nota anche come banana di velluto (banana pelosa) o velena musa. Questa pianta è originaria di Assam (India) e dell'Himalaya orientale (Nepal).

Le banane rosa sono coltivate principalmente come piante ornamentali. Nei mesi più caldi possono essere coltivati ​​all'aperto, con l'arrivo del freddo dovrebbero essere spostati in una casa, in un giardino d'inverno o in una serra. La pianta raggiunge le piccole dimensioni e di solito non supera i 1,5 metri.

All'età di circa un anno, la pianta raggiunge la maturità e inizia a fiorire. Di conseguenza, compaiono molte banane rosa in miniatura di 7-9 pezzi in un fascio. Con la cura adeguata, la banana vellutata è in grado di dare i suoi frutti in qualsiasi momento dell'anno a casa.

I frutti delle banane rosa sono piccoli e sono circa 8 cm. Le banane sono commestibili, la loro carne è dolce e contiene un gran numero di semi.

Ci sono cultivar di banana vellutata, che non contengono semi. Sono utilizzati in forma fresca e secca, vengono preparati farina di banana, cibo in scatola, marmellata, sciroppo, vino. Alcuni tipi di banane hanno frutta con polpa dura, farinosa, non zuccherata, sono utilizzati principalmente per l'alimentazione del bestiame e vengono consumati solo in forma fritta e bollita.

Banane verdi

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Le banane sono per niente verdi non perché non siano ancora mature - io esisto solo varietà che hanno una buccia verde. Di regola, i frutti di tali varietà sono grandi e non commestibili. Spesso producono chips di banana. Puoi anche cucinarli, infornare e friggere. Gli aborigeni non li vendono nei fruttivendoli, ma nelle file vegetali (insieme a cavoli, patate).

Banane nane

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Uno dei rappresentanti più brillanti delle varietà nane è la banana di Señorita, conosciuta anche con nomi come Monkoy, Cariñosa, Cuarenta Dias. Queste sono banane molto piccole, spesse e insolitamente dolci.

Bananas Senorita - una delle varietà più corte di varietà di banane che cresce in altezza solo 2,44 metri. La lunghezza del frutto è di 85 mm, larghezza - 34 mm.

Frutta Senorita dritta con una sezione trasversale arrotondata. I frutti acerbi hanno un colore verde chiaro, e quando sono maturi diventano gialli chiari. La pelle è molto sottile e si rompe facilmente quando il frutto si sovrappone. Quando sono maturi, tendono anche a staccarsi dagli steli da soli.

Le banane Senorita sono molto apprezzate per il loro gusto eccezionalmente dolce e per la polpa morbida e cremosa. Raramente crescono in grandi quantità a causa della loro vulnerabilità alle malattie. Di norma, le banane di questa varietà sono vendute in piccole stalle e sono un trattamento popolare per i turisti che visitano le zone rurali nelle Filippine.

Queste banane sono quasi sempre consumate fresche, a causa della loro relativa fragilità, sono difficili da conservare o trasportare su lunghe distanze. Sono anche usati raramente in cucina.

Banane giganti

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Queste enormi banane chiamate Rhino Horn (Rhino Horn bananas) o il Corno d'Africa Rhinoceros sono una varietà ibrida di banane africane. I frutti di questa varietà sono considerati i più lunghi tra tutte le varietà di banane.

Le piante di corno di rinoceronte hanno un'altezza tra 3,6 e 6 metri.

I frutti, come già accennato, sono considerati il ​​più lungo tra tutte le varietà di banane e crescono in lunghezza fino a 60 cm. Tuttavia, nella maggior parte dei casi crescono in lunghezza 30-36 cm.

I frutti del corno di banana del rinoceronte possono essere consumati crudi e cotti.

Banane a strisce

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Esiste una rara varietà di banane chiamate Musa Ae Ae o Maia Manini, i cui frutti hanno un insolito colore a strisce. Questa pianta è molto meticolosa per crescere, quindi è molto rara.

La pianta di questa varietà cresce in altezza a 5,5 metri, ha fogliame colorato, fogliame verde-bianco, a volte con bordi rosa.

Quando i frutti maturano, la loro pelle diventa gialla. Se credi alle parole di coloro che coltivano queste meravigliose banane, i frutti sono gustosi, sia crudi che cotti.

Banane selvatiche

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Esternamente, le banane selvatiche non sono molto diverse dalle varietà coltivate. La principale differenza è la presenza di semi nella carne del frutto.

Banane gialle

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Queste sono le banane a cui siamo abituati, che non sorprenderanno nessuno. Tuttavia, al fine di coprire l'argomento di questo articolo del 100%, abbiamo comunque deciso di parlarvi brevemente delle banane gialle.

Un rappresentante di spicco di questo tipo di banana è la varietà Cavendish. Le banane di questa varietà sono le più famose al mondo, rappresentano quasi la metà della produzione mondiale di banane dolci e la maggior parte di esse è coinvolta nel commercio mondiale. Tutto ciò è dovuto al fatto che le banane Cavendish hanno un gusto eccellente, sono ben conservate e trasportate e sono anche resistenti alle malattie.

I frutti vengono tagliati quando sono maturati solo al 75%. In questo momento, la buccia del frutto è ancora verde e solo durante il trasporto, lo stoccaggio e la vendita diventa giallo quando il frutto matura. Quando il frutto matura, gli amidi si trasformano in zucchero, il che rende il frutto più dolce.

Quando il frutto raggiunge la sua fase finale mentre matura, si sviluppano "macchie di zucchero" marroni o nere. Quando è troppo maturo, la scorza diventa nera e la carne diventa morbida.

I frutti di banana Cavendish vengono consumati crudi, utilizzati in cottura, macedonie, composte di frutta o come aggiunta al cibo.

E su quale varietà di piatti di banane sono preparati da persone di tutto il mondo, lo diremo nel nostro prossimo articolo.

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http://factum-info.net/fakty/eda/552-kakie-byvayut-vidy-bananov-samye-neobychnye-sorta-bananov