L'India è abbastanza grande e si trova in diverse zone climatiche, il paese sorprenderà anche il turista più viziato con un'enorme varietà di frutti. Qui troverete mele, uva e cocomeri a noi familiari, oltre a frutta esotica sconosciuta: carambola, occhio di drago e maracua. I frutti dell'India si trovano in vari tipi e forme, e i frutti maturi possono essere acquistati sul mercato tutto l'anno. Lo stato di Goa è considerato la regione turistica più popolare in India, ma poiché è lo stato più piccolo, la maggior parte dei frutti qui semplicemente non cresce, ma viene portata dagli Stati e paesi limitrofi. Quindi, considerando i frutti di Goa, possiamo tranquillamente considerare tutti i frutti dell'India.

Stagione della frutta

I frutti crescono qui tutto l'anno, ma piante diverse producono frutti in tempi diversi. Per godere di un particolare frutto dolce, è bene conoscere la stagionalità della maturazione dei frutti in India e Goa. In genere, i turisti preferiscono rilassarsi in questo paese in autunno o in inverno, il che significa che saranno in grado di gustare i frutti che maturano durante questo periodo. A novembre ea dicembre sarà possibile banchettare con jackfruit freschi e agrumi e, a gennaio e febbraio, con il kiku alla frutta matura. A marzo, in India, una pausa di frutta è in arrivo e questo mese non ci sono frutti esotici.

Alcuni frutti a Goa si trovano non solo nei negozi e nei mercati, ma anche negli alberi. Molto spesso ci saranno banane e noci di cocco. Considera frutta esotica comune che può essere trovata in Goa, o in qualsiasi altra regione turistica dell'India.

mango

L'India è considerata la culla del mango e cresce frutti deliziosi, in anticipo rispetto a molti paesi diverse volte. Il mango cresce in India e Goa. La stagione va da aprile a luglio, quindi godetevi il vero frutto maturo in autunno o in inverno non ci riusciremo. Esternamente, il frutto del mango è un giallo, a volte con una sfumatura rossa, una drupa con una buccia liscia, una polpa di sapore agrodolce.

La popolazione locale considera il mango una pianta nazionale e lo utilizza attivamente in cucina e per scopi medici.

ananas

Questo frutto sudamericano è ampiamente distribuito in India, molte persone credono che le varietà più deliziose crescano qui. Ananas di due tipi sono più comuni: piccoli frutti dolci e fragranti, e quelli che sono più grandi con una forma oblunga si distinguono per la loro acidità, quindi gli indiani li usano principalmente per la produzione di succhi. I frutti dolci e freschi vengono venduti qui tutto l'anno, è possibile scegliere tra la tonalità arancio e l'aroma intenso.

banane

Ci sono un numero enorme di banane in India, e questo non è sorprendente, perché il subcontinente indiano è considerato il luogo di nascita di questo frutto popolare. Le banane sono vendute tutto l'anno, sono disponibili in diverse dimensioni e colori: bianco, rosso, verde e molto dolce. Le banane sono economiche, vendute ovunque. L'India è uno dei pochi paesi che coltivano banane principalmente per il mercato interno e in piccole quantità per l'esportazione, forse quindi per non trovare frutti acerbi o insipidi.

guaiava

Spesso trovato sugli scaffali dei negozi locali, anche se non è un frutto radice e importato dall'America. In India, ci sono diversi tipi di questo frutto, ma il più comune è quello con la buccia gialla e la polpa rosa. Il frutto della guava è rotondo o a forma di pera, la buccia è di colore giallo o verde, e la polpa contiene molte piccole ossa, ma è essa stessa abbastanza succosa. La carne, oltre al rosa, è gialla o bianca. La guaiava è ricca di vitamine e benefica per il corpo, ma è significativamente più costosa di altri frutti.

carambole

L'India è anche considerata la culla di questo frutto esotico. Famosa carambola, la forma originale simile a una stella a cinque punte, per la quale ha ricevuto uno dei suoi nomi - starfruit. I frutti della carambola sono gialli, con strisce marroni sulle costole. A seconda della varietà, possono essere sia dolci che acidi. Sono spesso usati come decorazioni per piatti e cocktail, ma possono anche essere consumati crudi, e anche utili, come starfruit è ricco di vitamine.

Il frutto, la cui patria è il Messico, è diventato molto diffuso in India e si trova qui ovunque. Esternamente, il frutto è simile al chiku alle patate, e nella struttura - al cachi. La carne è rosa o gialla, piuttosto dolce. All'interno contiene anche molti semi di grandi dimensioni con ganci alle estremità, prima dell'uso si consiglia di pulirli dal frutto.

L'albero di Chiku produce frutti tutto l'anno e quindi è possibile mangiare questo frutto per tutto l'anno.

Jambul

Nonostante il fatto che l'India sia la patria di questo frutto, dzhambul non è così spesso incontrato nei mercati locali come altri frutti. Esternamente, Dzhambolan (questo è il modo corretto chiamato questo frutto) sembra una grande uva o olive. La polpa è viola o bianca, molto succosa e ha un sapore a maglia talvolta amaro. Questo è uno dei pochi frutti che non solo i diabetici possono mangiare, e persino consigliare alle persone con diabete di essere consumate, perché il dzhambul ha proprietà curative. La gente del posto usa non solo i frutti del dzhambolan, ma anche foglie, semi e persino corteccia, il più delle volte per scopi medici.

frutto della passione

Il frutto della passione si trova spesso sugli scaffali dei mercati locali. Esternamente, è un frutto grande rotondo o ovale con una buccia viola o gialla. La polpa del frutto della passione è molto succosa, ma contiene molti semi, si consiglia di mangiare con un cucchiaio. I semi, tra l'altro, sono anche commestibili e vengono spesso utilizzati in cucina. C'è molto succo nel frutto della passione ed è usato per aggiungere altre bevande.

Occhio di drago

Questo frutto è anche chiamato longan, importato in India dalla vicina Cina. L'occhio del drago è davvero un frutto esotico, quasi sconosciuto agli abitanti domestici. È un piccolo frutto rotondo, coperto di pelle dura, all'interno è una carne trasparente e una pietra marrone, che nella sezione ricorda una pupilla. La polpa è succosa e ha un sapore un po 'come il kiwi con un pizzico di muschio, la crosta e l'osso non sono usati come cibo. Dragon eye in India è attivamente utilizzato nella preparazione di dessert.

rambutan

Il rambutan è simile al litchi, solo in questo frutto i tubercoli si sviluppano in aghi morbidi che punteggiano la superficie della pelle rossa, che assomiglia a una castagna. All'interno contiene polpa bianca e ossa. La polpa dall'aroma e dal gusto gradevoli come l'uva verde. Il Rambutan è comune in India e viene venduto in ogni angolo, principalmente per l'aspetto che attrae turisti inesperti.

jackfruit

È un vero gigante tra i frutti e il frutto più grande che cresce sugli alberi. Il luogo di nascita del jackfruit è ovviamente l'India, quindi puoi incontrarli spesso qui, ma solo in primavera, quando inizia il periodo di maturazione. Il jackfruit può avere una lunghezza di circa un metro e un diametro di venti centimetri, e un gigante può pesare più di trenta chilogrammi. Un jackfruit maturo ha una buccia giallo-verde o marrone-giallo con protuberanze a forma di cono, la polpa segmentata è di colore giallo. La carne è molto dolce e sa di melone o di ananas, ma a volte è più dolce.

È meglio comprare un jackfruit già tagliato, dato che il frutto contiene un adesivo e avvertirai disagio durante la medicazione, puoi usare guanti di gomma o pre-lubrificare le mani con olio vegetale.

durian

È possibile mangiare il durio in India, anche se il frutto non è così diffuso qui come nei paesi dell'Asia meridionale. Il Durian è famoso soprattutto per il suo odore sgradevole, per il quale i frutti non possono essere trasportati o portati in luoghi pubblici, ma allo stesso tempo ha un gusto insolito e molte proprietà utili. Se hai a che fare immediatamente con il re dei frutti, allora non sentirai alcun odore sgradevole. Il Durian può essere gustato solo durante la maturazione, in India cade in primavera, altre volte è semplicemente impossibile, dal momento che il frutto non è soggetto a conservazione a lungo termine.

Il frutto del durian è grande, di forma ovale, la crosta è soda e coperta di spine corte, all'interno contiene carne gialla, che è divisa in cinque sezioni. È difficile scolpire il durian e per questo è necessario utilizzare un temperino e un guanto in tessuto spesso.

Svitlaym

Questo agrume ha la forma più simile a un'arancia che a un limone, e assaggiarlo è più vicino al primo, ma meno succoso e dolce. Le torte dolci hanno solitamente la pelle gialla o verde e la carne stessa è verde pallido. Viene spesso aggiunto alle bevande a causa del piacevole aroma di agrumi. Le torte più deliziose e mature saranno apprezzate solo a fine primavera.

papaia

Nonostante il fatto che la patria di questo frutto sia l'America centrale, la papaya è molto comune in India e conduce alla produzione di papaya nel mondo. Esternamente, questo frutto è come un melone arancione, che cresce sulle palme. Nel contesto, la papaia sembra anche un melone, ha solo una polpa rosata o arancione dolce e succosa. I frutti di papaya non si consumano solo freschi, ma anche al forno e anche fritti. Puoi comprare frutta fresca in India per tutto l'anno.

noce di cocco

Le noci di cocco in India si trovano spesso come banane, e questo non è sorprendente, perché l'India è sempre stata tra i leader nella coltivazione delle noci di cocco. Il frutto del cocco è composto da tre parti, l'esterno è i capelli, poi arriva il guscio duro, e al suo interno è carne bianca e succo di cocco. Raccogli il frutto o giovane o completamente maturo. I giovani frutti hanno una buccia gialla o verde, all'interno di molta acqua di cocco gustosa e sana. Diventano marroni quando sono finalmente maturi, e poi vengono spogliati e asciugati al sole.

Tagliare la noce di cocco è piuttosto difficile e i turisti si rivolgono per aiutare i venditori. Di solito, la parte superiore viene rimossa per prima, poi un tubo viene inserito nella noce di cocco aperta, e dopo aver asciugato il contenuto del frutto, è possibile procedere alla polpa, che è meglio mangiare con un cucchiaio. Il latte di cocco è fresco, dopo aver bevuto la sua sete si è placata, inoltre le noci di cocco in India sono economiche e vendute tutto l'anno.

I frutti indiani sono esotici e diversi, e India e Goa sono un luogo paradisiaco per gli amanti della frutta. Mangiare frutta è buono con moderazione, perché il loro consumo eccessivo può portare a risultati inaspettati e indesiderati. In ogni caso, alla coltivazione di frutti in India si adattano alla conoscenza e qui non troverete frutti acerbi o insipidi.

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Mango - il re dei frutti tropicali

Il mango è forse il frutto tropicale più popolare al mondo. Ci sono miti e leggende su di lui, l'India e il Pakistan lo hanno reso il loro simbolo nazionale. E tutto ciò è dovuto al gusto e alle proprietà curative indimenticabili di questo lontano parente di pistacchi.

Con mia grande vergogna, vivendo in Israele, non ho mai visto crescere un mango. E così, sulla strada del lavoro, alzando per sbaglio, mi sono imbattuto in un albero con frutti che maturano come se fossero appesi a un filo. Quali sono i lunghi steli! Ecco come cresce il mango!





Ho sempre saputo che il mango cresce in Israele e viene venduto nei negozi. Adoro comprarlo a volte. Pulisci e mangia. E ieri mattina, passando vicino a una casa vicina, ho visto improvvisamente un mango su un albero. Il primo pensiero era quello che sembrava. Vado qui da 3 anni e dove può arrivare qui? Sono tornato. Ho guardato attentamente. Mango. Normale, non diverso dal negozio. Esternamente. Non conosco il gusto. Non mi strappo. Lascia che maturi e cada. Poi, se passo, raccogli, mangio e riferisci.

La stagione reale sta arrivando - questa è la stagione mango.
Il mango è un regalo dai tropici.
Il mango è un frutto tropicale dal colore brillante e dal gusto brillante. Dolce, fragrante, ci porta pensieri in paesi esotici lontani. Ma perché lontano? Il mango cresce bene in Israele ed è dal nostro paese che arriva in Europa, non solo fresco, ma anche essiccato, oltre a succo, marmellata e altri prodotti di mango.

Le piantagioni di questa pianta si trovano principalmente nella valle del Kinneret, sulla costa mediterranea e nella parte nord-occidentale del Negev.

Gli alberi iniziano a fiorire in primavera, e i frutti maturano da metà estate all'inizio dell'inverno - ogni varietà a suo tempo.

Le varietà più comuni
mango- "Maya", allevato da allevatori locali, "Haydn", importato dalla Florida, che si distingue per il gusto squisito di "Tommy Atkins" e anche per la varietà locale "Sheli", che produce frutti dal forte aroma.

Mango, mango (Mangifera indica) - "King of Fruit" è meritatamente chiamato mango, originario dell'India e del Sud-Est asiatico ed è stato in cultura per oltre 4000 anni. Tradotto dal sanscrito, "mango" significa "grande frutto". In termini di utilizzo, questo frutto supera il numero di banane e mele consumate nel mondo!
Il mango è considerato il frutto migliore dei tropici.

Il mango (Mangifera indica L.) appartiene ad una grande famiglia di anacardia (Anacardiaceae) o Sumach (composta da 80 generi e circa 600 specie di piante subtropicali e tropicali, principalmente alberi)
Il mango indiano (Mapgifera indica) è il più comune tra diverse specie di mango. Il nome latino del genere deriva dal nome malese della pianta. La patria del Mango è il subcontinente indiano, ma oggi è coltivata in molti paesi tropicali in entrambi gli emisferi. Ci sono già più di 1000 varietà di questa pianta nel mondo.
Questa è una cultura molto antica - in India iniziò a essere coltivata in 5-6 mila anni aC!
In India non c'è un frutteto dove non ci sarebbero alberi di mango. C'è una leggenda che il Buddha stesso amava riposare sotto di loro. Si ritiene che se un albero di mango cresce vicino alla casa, porta buona fortuna ai proprietari.

In India, i mango sono cresciuti da più di quattromila anni. Il primo mango esportato dall'India fu Alessandro Magno, poi fu coltivato in Spagna, e da lì il mango si diffuse in tutto il mondo. Ora il mango può essere trovato in quasi tutti i paesi tropicali.

Il mango può essere di diversi colori: verde, arancione, rosso, giallo. Ora questo frutto viene prodotto in paesi: Cina, Kenya, Stati Uniti, Messico, Australia, Tailandia, Spagna, India.

L'albero di mango è molto bello e maestoso: è alto 30 metri, ha una corona ampia e il tronco può avere un diametro fino a 9 metri!



Le foglie sono di colore verde scuro, lunghe fino a 30 centimetri, ma larghe solo 3-4 centimetri.

Nelle infiorescenze di mango raccolti da 200 a 4000 piccoli fiori, bisessuali e maschili. L'insieme dei fiori di mango è molto basso: di norma solo 1-2 frutti maturano in un'unica infiorescenza multicolore.


Fiori di mango

La raccolta del frutto del mango dà due volte l'anno.

Mango - un frutto con una tenera polpa agrodolce, che è ricoperta da una buccia liscia e fragrante. Dentro un grosso osso ovale. Il peso di un frutto di mango può raggiungere i due chilogrammi. La pelle liscia del frutto è spesso giallo brillante, è possibile che arrossisca il rossore dell'arancio o del cremisi, meno spesso è completamente rosso. Il gusto del frutto è molto buono: unisce il gusto di albicocca, ananas e gusto. gelato Il frutto è ricco di vitamina C.

Praticamente su tutti gli alberi i frutti hanno un sapore diverso, che cambia anche quando maturano, quindi è quasi impossibile dire quale sia il sapore del mango - differisce l'uno dall'altro, come l'albicocca dall'ananas. Ci sono ancora un tipo di mango come un malese con il suo gusto unico. La frutta indiana ha un colore rotondo, giallo o rosso
Ogni varietà ha il suo odore, sapore, colore e dimensione speciali.

10 fatti su mango

Nel mondo, il mango è considerato il re dei frutti. E non senza ragione. È circondato da molte leggende interessanti, storie e fatti interessanti.

1. Il nome "mango" deriva dalla parola Tamil "mangkay" o "uomo-gay". Quando i commercianti portoghesi si stabilirono nell'India occidentale, adottarono il nome di "manga".

2. L'albero di mango svolge un ruolo sacro in India; è un simbolo di amore e alcuni credono che un albero di mango possa soddisfare i desideri.

3. Nei tropici e subtropici, vengono coltivate più di 20 milioni di tonnellate di mango. L'India è il più grande produttore di mango.

4. Le foglie di un albero di mango sono considerate velenose e possono essere mortali per gli animali. Non è inoltre consigliabile bruciare un albero di mango, poiché i fumi tossici irritano gli occhi e i polmoni.

5. Molti re e nobili asiatici avevano i loro boschi di mango, erano un segno di alto status sociale. Da qui, la tradizione è arrivata a inviare un dono di frutta di mango.

6. Le foglie di mango sono solitamente sparse ai matrimoni per augurare alla sposa e agli sposi un matrimonio fruttuoso (sebbene celebrino solo la nascita dei ragazzi, ancora una volta, appendono le foglie di mango all'ingresso della casa).

7. Il mango verde contiene più vitamina C che matura e quando il frutto è maturo aumenta la quantità di beta carotene (vitamina A).

8. I parenti botanici del mango sono anacardi, pistacchio, prugna giamaicana e sommacco velenoso.

9. Gli indù nei giorni di festa possono strofinare i denti con rametti di mango.

10. La patria di Mango è l'India orientale, la Birmania e le isole Andamane.

Valore energetico: 100 grammi di frutta contengono 62-67 kilocalorie. Il contenuto di composti e minerali: proteine ​​0,55 g, carboidrati 18 g, grassi 0,28 g, potassio 160 mg, calcio 10 mg, magnesio 9 mg, ferro 0,13 mg, fosforo 11 mg, zinco 0,04 mg. Vitamine: C - 28 mg, B1 - 0,06 mg, B2 - 0,06 mg, B5 - 0,16 mg, B6 - 0,134 mg, B9 - 14 μg. Le vitamine "C" ed "E" contenute nei frutti di mango in combinazione con carotene e fibre prevengono il cancro (colon e retto, pancreas e ghiandole prostatiche, mammella, cervice, stomaco e altri organi). Vitamine del gruppo B, vitamina C e carotene rafforzano il sistema immunitario e proteggono le cellule sane dall'ossidazione come antiossidanti.

Il mango allevia la tensione nervosa, migliora l'umore, aiuta a superare lo stress, aumenta l'attività sessuale. I fitoterapeuti russi raccomandano di mettere un pezzo di frutta mango sulla punta della lingua per 5-7 minuti per il dolore al cuore. Per il rafforzamento generale del sistema cardiovascolare, è utile masticare quotidianamente un pezzo di polpa di mango per 2-3 settimane, distribuirlo su tutta la superficie della lingua, tenere premuto per 5-7 minuti e poi deglutire.
La frutta fresca può essere sostituita dal succo di nettare o di mango, che deve essere tenuto in bocca per 5-7 minuti.
Gli erboristi europei prescrivono il decotto di foglie di mango per il trattamento del diabete e con danni alla retina nei diabetici. C'è anche un miglioramento delle condizioni delle navi e del pancreas. Un decotto di foglie di mango umide aiuta con l'ipertensione, nel trattamento di emorragie multiple sulla pelle, vene varicose, ecc.
Si consiglia per due settimane di masticare lentamente piccoli pezzi di mango per rafforzare il muscolo cardiaco. La cosa principale è mantenere il frutto in bocca più a lungo.
Le foglie di mango sono utilizzate sotto forma di decotti per migliorare la visione del diabete, nonché per il trattamento del diabete stesso. Questo brodo è prescritto per rafforzare il sistema cardiovascolare e trattare il pancreas. Se hai vene varicose, più emorragie sulla pelle, vale anche la pena provare a bere un decotto di foglie di mango.
Per l'esportazione in paesi lontani, i mango vengono raccolti in forma immatura. E anche se tali frutti raggiungono la maturità durante il percorso, non possiedono la succosità e il gusto della frutta fresca. Per mantenere maturo il frutto del mango dopo l'acquisto, conservarlo in un luogo buio e fresco, ma non nel frigorifero, poiché rallenta il processo. A causa dell'alto contenuto di sostanze liquide e minerali nella polpa fibrosa del mango, questo frutto stimola l'attività dei reni e dell'intestino. I giorni di digiuno con il mango migliorano il metabolismo, rimuovono rapidamente il liquido in eccesso.
Protezione della pelle
Il contenuto di beta-carotene nei frutti è alto, che, nel ruolo di un antiossidante nel corpo, protegge le cellule della pelle dai dannosi fattori ambientali, in particolare dalle radiazioni ultraviolette. Non dimenticare questa proprietà del mango, andando in un paese esotico.
Maschera cosmetica
I frutti di mango possono anche essere usati per scopi cosmetici. Maschera di 2 tavolo. cucchiai di succo spremuto o polpa di mango accuratamente tritata, 1 cucchiaino. cucchiai di miele e 1 tavolo. cucchiai di olio d'oliva nutre la pelle per 15 minuti. Lavare accuratamente la maschera.
Mangiare frutta di mango aiuta la persona a ringiovanire, regola i processi metabolici e ha un umore sbalorditivo.


Mango gustoso
I frutti di mango succosi e maturi sono mangiati crudi, puoi fare una macedonia da loro. È vero, i frutti non abbastanza maturi sono più adatti per l'insalata - solo il tipo che viene solitamente offerto nel negozio. I frutti di mango vengono trasformati in succo, vengono trasformati in composte, gelatine e marmellate. Abbastanza frutta immatura può essere stufata, come verdure, al forno con carne, congelata, in scatola e persino in salamoia, tagliata a fette. Il succo di mango con polpa è considerato di guarigione.
In Asia, i frutti di mango bolliti e le spezie piccanti fanno un contorno speciale - il chutney - il complemento perfetto per i vari piatti.

Chutney - un condimento tradizionale indiano, sfumando il sapore del piatto principale. I chutney speziati sono ben integrati con piatti delicati, decorando il tavolo con il loro colore brillante.
Chutney di mango:

* - mango - 1 pz.
* - Burro - 1 cucchiaino.
* - peperoncino rosso - 1 pz.
* - aglio - 1 spicchio
* - sale, curry, olio vegetale, aceto di mele o vino bianco - a piacere.
Mango tagliato a metà, rimuovere l'osso, tagliare la carne dalla pelle. Tagliare la polpa di mango a cubetti e friggere per qualche minuto nel burro. Tagliare a piccoli peperoncini rossi e aggiungere alla padella con mango. Aggiungi lo spicchio d'aglio schiacciato. Lasciare raffreddare questa miscela, quindi schiacciare in una mietitrebbia, aggiungendo a piacere sale, zucchero, curry in polvere, olio vegetale e aceto (preferibilmente mela, può essere vino bianco).

Ora il caldo è in piena attività e per rinfrescarmi propongo una ricetta per una bevanda seducente e seducente.

Lassi di mango
Lassi è una tradizionale bevanda allo yogurt indiano con aggiunta di frutta, in questo caso mango.

ingredienti:
1/4 tazza di yogurt magro
1/2 cucchiaino di succo di limone
1/2 tazza di polpa di mango tritata
1/3 tazza di acqua fredda
1 - 2 cucchiai di miele o zucchero
9 - 10 cubetti di ghiaccio
Usando un frullatore, mescolare yogurt, succo di limone, polpa di mango, acqua e miele o zucchero. Continuare a mescolare per circa 2 o 3 minuti. Versare negli occhiali con ghiaccio.

http://www.liveinternet.ru/users/vodo-lei/post178042299/

Goa Fruit

I frutti di Goa sono una grande abbondanza di banane mature, i manghi più delicati, la papaia dolce, gli ananas succosi e i cocomeri di Goa, piacevoli viaggiatori durante tutto l'anno.

Sulle spiagge, nei centri e nei ristoranti c'è un'enorme selezione di cocktail naturali di frutta e latte (frappè al latte), succhi di frutta freschi e macedonie davvero reali. Grazie all'ampia selezione di frutta, alla naturalezza e al meraviglioso gusto delicato, Goa è il luogo ideale per ricostituire le riserve vitaminiche del corpo, le diete e gli intenditori di un'alimentazione sana.

I frutti sono il grande orgoglio e la cura di Goans. I festival della frutta vengono regolarmente organizzati nello stato, e il raccolto annuale ei prezzi dei "più importanti" frutti indiani, i manghi, diventano sempre il principale oggetto di interesse dei media indiani.

Frutti tipici

A Goa crescono e vendono quasi tutte le verdure e i frutti che conosciamo: da cipolle, carote e patate a zucchine, asparagi, melanzane, piselli, peperoni, pomodori, da mele e pere a fragole, uva, meloni, angurie, uva.

Tra i frutti più familiari, dovresti assolutamente provare le banane di Goan, le ananas e le noci di cocco, il cui sapore non ha nulla a che vedere con ciò che acquistiamo nei nostri negozi.

Frutta esotica

I frutti più esotici che si possono gustare a Goa includono: mango, frutto della passione, chiku, papaya, guava, jackfruit, fichi e zucchero di mele.

Anche nei mercati di Goa, puoi anche comprare melograni, fichi di alto gusto e assaggiare il dolce tamarindo coltivato nelle piantagioni locali.

I mercati ortofrutticoli di Goa sono simili a pitture pittoresche e luminose, i prezzi dei frutti sono a volte a buon mercato. La diversità e l'abbondanza possono essere previste in qualsiasi momento dell'anno, perché la maggior parte delle colture da frutto in condizioni tropicali producono diversi raccolti all'anno, mentre il resto si alterna con la stagionalità. Ananas freschi locali, banane, papaia, chiku, durian, frutto della passione, così come uva, cocomeri, meloni e fichi vengono consumati tutto l'anno.

http://www.goavilla.ru/goa/info/fruits.html

Enciclopedia rossa

Frutti rossi e frutti di bosco ➜ Proprietà curative e salutari del mango - Re indiano dei frutti

Le proprietà curative e benefiche del mango - il re dei frutti dell'India

Mango è un ospite incredibile dall'India, dove, secondo una lunga tradizione, si celebra ogni anno il festival del "re dei frutti". Nella prima metà di luglio, migliaia di turisti vengono al festival di Delhi per partecipare a degustare i frutti di diverse varietà, dimensioni e forme e una gara per la velocità del mangiare.

L'antica leggenda dice che l'albero di mango apparve sulla Terra grazie alla divinità suprema Shiva.

Una volta lui e sua moglie, la bella Parvati, caddero a terra. E portò con sé il suo frutto preferito con un gusto meraviglioso. Ma sul modo in cui il frutto è stato perso. Naturalmente, la coppia era molto turbata, Parvati addolorato soprattutto. E poi, per consolare il suo amato, onnipotente Shiva, con l'aiuto della magia, rianimò quest'albero con "mele della vita" sulla Terra, che divenne un simbolo dell'amore divino.

Che sia questo albero, o qualche altro, ma nel Tempio di Eckambaranath in uno speciale gazebo, nel luogo in cui Shiva si è sposato con Parvati, cresce un albero di mango sacro, che ha più di 3.500 anni.

Tuttavia, secondo un'altra leggenda, più antica: la bella figlia del sole, rovinata da una strega cattiva, è stata ripresa dal frutto del mango per una nuova vita.

In generale, in India ci sono molte leggende associate al mango, e il frutto stesso è un tesoro nazionale cantato nei secoli.

Proprietà botaniche del mango

Oltre all'India, i mango possono ora essere trovati in molti paesi dell'Asia, Centro e Sud America, Messico, Stati Uniti, Cuba, Cina, Africa, Australia.

L'albero è un vero gigante, a volte raggiunge i 40 m di altezza. Le foglie sono grandi e di colore verde scuro, lunghe fino a 30-40 cm, i fiori sono piccoli, raccolti in pannocchie. Al loro posto i frutti maturano con un aspetto liscio e sottile, come una buccia di cera. All'interno di ogni frutto c'è un grosso osso piatto, circondato da una polpa giallo-arancio morbida e leggermente fibrosa. I frutti di colore rosso-arancio pendono dai rami su steli lunghi e pesano ciascuno da 200 ga 2-2,5 kg.

Proprietà mediche, preventive e benefiche del mango

• vitamine C, un gruppo,
• pectine,
• acidi organici (ossalico, malico, succinico e citrico),
• oligoelementi (calcio, magnesio, ferro, potassio, fosforo, zinco),
• carboidrati semplici (glucosio, fruttosio, saccarosio),
• proteine,
• grassi,
• sostanze essenziali

Come medicina, il mango ha un lieve effetto lassativo, stimola la digestione e migliora la permeabilità intestinale, arresta il sanguinamento, ha un effetto positivo sul sistema nervoso, sul cuore e sulle funzioni cerebrali.

Gli indù inalano vapori di foglie di mango per faringite.

I farmaci a base di corteccia curano le malattie della pelle. Inoltre, il mango aiuta con varie malattie degli occhi, infiammazioni delle gengive e problemi al fegato, protegge anche contro i virus, risparmia dal raffreddore e rafforza il sistema immunitario.

Questo frutto utile previene la comparsa del cancro delle sfere genitourinario e riproduttiva, riempie il corpo di energia, dà energia e allevia la fatica. E ciò che è molto importante, ha un effetto benefico non solo sul corpo fisico, ma anche sul biocampo.

Controindicazioni

Stai attento, il mango causa reazioni allergiche, e mangiare troppo frutta porta a disturbi intestinali.

Proprietà cosmetiche e magiche del mango

Si può parlare dell'uso dell'olio di mango in cosmetologia, che rafforza le unghie e i capelli, migliora l'incarnato, leviga le rughe, allevia la pelle dal desquamazione e protegge dalle radiazioni solari, ma tutto questo è minore rispetto a quello che è in la patria del frutto è piamente creduta: possiede un tremendo potere di attrazione. In altre parole, può rendere una persona più attraente agli occhi del sesso opposto.

In Oriente, uno degli alberi più grandi del mondo è un simbolo di forza e potenza, passione e amore.

Al matrimonio, le foglie di mango decorano le porte delle case - credono che questo porterà felicità alla nuova famiglia. Ghirlande dai rami dell'albero del mango sono messe sulle teste degli sposi, che vuole simboleggiare la forza del loro amore e la volontà di superare insieme le difficoltà.

Iniziando la costruzione della tua casa, devi mettere il mango sotto le fondamenta come un talismano per proteggere il focolare.

Secondo la filosofia degli antichi insegnamenti cinesi del Feng Shui, se cresci un albero di mango nel lato meridionale del giardino, prosperità e fortuna arrivano alla famiglia.

http://krasnyj-cvet.ru/krasnye-frukty-i-yagody/lechebnye-i-poleznye-svojstva-mango-indijskogo-korolya-fruktov.html

Bush apre l'America per "re dei frutti" - mango indiano

NUOVA DELHI, 3 marzo - RIA Novosti, Larisa Saenko. Il presidente degli Stati Uniti George W. Bush ha detto che stava aprendo il mercato americano per il "re dei frutti": il mango indiano.

"Gli Stati Uniti sperano presto di assaggiare i mango indiani", ha detto Bush in una conferenza stampa a Nuova Delhi. La rimozione della slitta per l'importazione di questo frutto più popolare in India è anche promessa in una dichiarazione congiunta adottata alla fine dei colloqui di Bush con il primo ministro indiano Manmohan Singh.

L'India è il maggiore fornitore mondiale di manghi, fornendo oltre il 40% della produzione mondiale di questi frutti. Gli Stati Uniti, al contrario, sono il più grande importatore di mango, acquistando quasi il 30% delle esportazioni mondiali.

Tuttavia, fino ad ora solo i manghi messicani erano presenti sul mercato americano. Gli Stati Uniti hanno affermato che i frutti indiani contengono pesticidi in eccesso.

Il mango è un prodotto veramente nazionale dell'India: ogni anno il paese ospita un festival internazionale di mango, in cui vengono presentate oltre 100 varietà di frutta e vengono eseguite danze e canti che glorificano questo frutto.

Ad una cena di gala in onore della coppia Bush di giovedì al ristorante dell'hotel "Taj Palace" è stato servito anche un dessert di frutta mango. Il predecessore di Bush Clinton, Bush, mentre era in visita in India di recente per una missione umanitaria, ha chiesto al partito di accoglienza una cosa: fornire il mango al suo tavolo. Tuttavia, l'ex presidente fu rifiutato - le autorità si riferirono al fatto che la stagione mango era finita.

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Frutti esotici: foto e nomi, descrizione, valutazione dei più deliziosi

Per la prima volta da quando sono arrivati ​​in un paese lontano e caldo, molti turisti e viaggiatori si trovano di fronte a un'abbondanza di frutti esotici, persino i cui nomi non hanno mai sentito parlare. Per aiutarti a capire che tipo di "frutti" sono, abbiamo preparato la panoramica più completa sui frutti esotici in modo che tu possa decidere cosa comprare e provare, o cosa fare con ciò che hai già acquistato. Dalla foto puoi determinare quale tipo di frutta sconosciuta hai di fronte, leggere la descrizione, il gusto, le stagioni di maturazione, nonché come tagliarlo e usarlo.

E se hai già provato qualcuno di questi frutti, puoi votare i tuoi preferiti o scrivere una recensione su di loro sul forum. Puoi vedere i risultati delle votazioni su questa pagina sulla destra, e per i dispositivi mobili, vedi la classifica dei frutti esotici qui.

contenuto:

Litchi (Litchi, Prugne cinesi, Litchi).

La frutta rotonda è rossa, fino a 4 cm di diametro. Meraviglioso, molto gustoso frutto. Ha un osso nel mezzo. Assomiglia a Longon nella forma, nella consistenza e nell'osso, ma con un gusto e un aroma più ricchi. Molto succoso, dolce, talvolta aspro. La buccia è facilmente separata dalla polpa trasparente bianca.

Sfortunatamente, il litchi fresco può essere consumato non tutto l'anno: la stagione della raccolta del Lychee inizia a maggio e dura fino alla fine di luglio. Il resto dell'anno è quasi impossibile da trovare.

In bassa stagione in Asia, è possibile acquistare il litchi in lattina in lattine o sacchetti di plastica nel proprio succo o latte di cocco.

I frutti maturi vengono conservati in frigorifero per un massimo di due settimane. Puoi congelare e conservare i frutti sbucciati nel congelatore per un massimo di 3 mesi.

Il litchi contiene molti carboidrati, sostanze pectiche, potassio, magnesio e vitamina C. Contenuto molto elevato di acido nicotinico - vitamina PP, che impedisce attivamente lo sviluppo di aterosclerosi. Si ritiene che l'alta prevalenza di Lychee nei paesi del Sud-Est asiatico sia la causa di bassi livelli di aterosclerosi in questa regione.

rambutan

Rambutan (Rambutan, Ngo, "frutto peloso").

Frutti rotondi di colore rosso, fino a 5 cm di diametro, ricoperti da processi morbidi come le spine. La polpa che ricopre l'osso è una massa elastica bianco-trasparente, di un piacevole sapore dolce, talvolta con una sfumatura acida. La pietra è strettamente connessa con la polpa e commestibile.

Contiene carboidrati, proteine, calcio, fosforo, ferro, acido nicotinico e vitamina C. I frutti hanno una breve durata di conservazione di tre settimane in frigorifero.

Stagione della vendemmia: da maggio a ottobre.

Pulito dall'incisione della buccia con un coltello, o senza usare un coltello, come se torcendo il feto nel mezzo.

Il Rambutan viene consumato con marmellate e gelatine fresche e bollite, in scatola.

mangostano

Mangostano (mangostano, mangostano, mangostano, garcinia, mankut).

Il frutto ha le dimensioni di una piccola mela viola scuro. Sotto la buccia spessa e non commestibile, si trova la polpa commestibile sotto forma di spicchi d'aglio. La carne è agrodolce, molto gustosa, non assomiglia a niente. Di solito è senza semi, anche se in alcuni frutti ci sono piccole ossa molli che possono essere mangiate. La buccia di mangostano all'apertura rivela un succo porpora che non si lava via. È meglio pulire il mangostano con un coltello, tagliando leggermente la buccia intorno al perimetro e quindi rimuovendolo, dividendolo in due parti.

A volte ci sono frutti malati di mangostano, con una polpa cremosa, vischiosa e dall'aspetto sgradevole. Tali frutti sono quasi impossibili da determinare fino a quando non li apri. A volte è possibile identificare tali frutti cattivi al tatto: la loro pelle è dura e secca, come il legno, mentre nei frutti normali è leggermente morbida e flessibile.

La stagione della vendemmia va da aprile a settembre.

Le sostanze biologicamente attive contenute nel mangostano riducono le reazioni infiammatorie: gonfiore, dolore, arrossamento, temperatura elevata.

Occhio di drago

Occhio del drago (pitahaya, pitahaya, luna yang, frutto del drago, pitaya).

Questo è il frutto del cactus. L'occhio del drago è la versione russa del nome di questo frutto. Il nome internazionale è Dragon Fruit o Pitahaya.

Un frutto abbastanza grande, oblungo (di dimensioni palmari) di colore rosso, rosa o giallo all'esterno. Dentro la carne è bianca o rossa, punteggiata di piccole ossa nere. La polpa è molto tenera, succosa, leggermente dolce, dal sapore inespresso. È conveniente mangiare con un cucchiaio, estraendo la carne dal frutto tagliato a metà. I frutti con polpa rossa e bianca sono diverse varietà, non diversi gradi di maturità. Il pitahaya di polpa rossa è considerato più dolce.

L'occhio del drago è utile nel mal di stomaco, nel diabete o in altre malattie endocrine.

Stagioni di raccolto - tutto l'anno.

durian

Re di frutta. I frutti sono molto grandi: fino a 8 chili.

Frutta, famosa in tutto il mondo per il suo odore. Quasi tutti hanno sentito parlare di lui, alcuni lo sentono, e pochissimi ci hanno provato. L'odore di polpa ricorda l'odore di cipolle, aglio e calzini consumati. Con questo frutto, a causa del suo odore, è addirittura proibito andare in alberghi, trasporti e altri luoghi pubblici. Per i promemoria del divieto nei paesi asiatici anche appendere cartelli con un'immagine sbarrata del frutto.

La polpa del frutto dolce ha una consistenza molto delicata e non corrisponde a un odore sgradevole. Inoltre, il frutto appena tagliato non ha quasi nessun odore, e un odore sgradevole appare solo in 15-20 minuti a causa della grande quantità di zolfo nella polpa. Dovresti provare questo frutto almeno per il motivo che molti ne hanno sentito parlare, ma pochi hanno il coraggio di provarci. Il gusto è molto piacevole e il frutto stesso è considerato il frutto più prezioso in Asia ed è il più costoso. È molto alto in calorie e in salute. Durian ha anche la reputazione di essere il più forte afrodisiaco.

Stagione - da aprile ad agosto.

Non è consigliabile combinare il durian con l'assunzione di alcol, perché dopo il suo consumo aumenta la pressione sanguigna. Si ritiene che ciò possa comportare gravi conseguenze.

Viene venduto diviso (a fette) e imballato in polietilene. È meglio non comprare tutti i frutti del Durian, poiché è molto difficile tagliarli da soli, e non sarà possibile mangiare tutto, poiché è molto grande. Nei supermercati del sud-est asiatico, puoi trovare dolci con il gusto e l'odore del Durian.

Sala (salak, rakum, frutta serpente, frutta serpente, sala)

Frutti oblunghi o rotondi di piccole dimensioni (circa 5 cm di lunghezza) di colore rosso (Rakum) o marrone (Salak), ricoperti da piccole spine dense.

Frutto dal sapore agrodolce molto insolito e brillante. Qualcuno assomiglia a un cachi, a qualcuno pera. Vale la pena provare almeno una volta, e lì, come preferisci.

Bisogna fare attenzione quando si pulisce il frutto: le spine sono molto dense e si attaccano alla pelle. È meglio usare un coltello.

Stagione - da aprile a giugno.

carambole

Carambola (Starfrut, Kamrak, Ma Fyak, Carambola, Star-fruit).

"Star of the Tropics" - sotto forma di sezione siamo un asterisco.

Il frutto commestibile è mangiato intero (ci sono piccoli semi dentro). Il vantaggio principale è un odore gradevole e una succosità. Il gusto non spicca in alcun modo - leggermente dolce o aspro dolce, qualcosa come il gusto di una mela. Frutto sufficientemente succoso e perfettamente dissetante.

Venduto tutto l'anno.

Le persone con gravi disfunzioni renali non sono raccomandate per consumare Karambola.

longan

Longan (Lam-yay, Dragon's Eye).

Piccoli frutti, simili a piccole patate, ricoperti da una sottile buccia non commestibile e un osso immangiabile all'interno.

La carne di Longan è molto succosa, ha un sapore dolce, molto profumato, con una sfumatura particolare.

I frutti contengono molto zucchero, vitamina C, calcio, ferro e fosforo, oltre a una varietà di bioacidi benefici per la pelle. La buccia di un frutto maturo deve essere densa, senza crepe, altrimenti il ​​frutto si deteriorerà rapidamente.

Stagione - da luglio a settembre.

Longkong / Langsat

Longkong (Lonkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

I frutti di Longkong, così come Longan, assomigliano a piccole patate, ma sono leggermente più grandi e hanno una tinta giallastra. Può distinguere Longan, se sbuccia il frutto dalla buccia: pelato, sembra aglio. All'interno dei lobuli si possono trovare ossa molli, di sapore amaro, ma più spesso i frutti maturi si imbattono senza buche e possono essere mangiati interi solo pelando la buccia.

Hanno un sapore dolce, a volte leggermente acidulo, diverso da qualsiasi altro frutto. A volte è paragonato al gusto con Lychee, ma in realtà i loro gusti non sono simili. Questo è uno dei frutti esotici più sottovalutati dai turisti, e sicuramente vale la pena provare.

I frutti sono ricchi di calcio, fosforo, carboidrati e vitamina C. La pelle bruciata del Longkong emana un odore fragrante che non è solo piacevole, ma anche utile, poiché funge da eccellente repellente.

La frutta fresca può essere conservata in frigorifero per non più di 4-5 giorni. La buccia di un frutto maturo deve essere densa, senza crepe, altrimenti il ​​frutto si deteriorerà rapidamente.

Stagione - da aprile a giugno.

A volte viene anche venduta una varietà - Mafai, che non ha l'aspetto o l'interno, ma ha un sapore aspro e leggermente amaro, dal quale Long Kong è ingiustamente disgustato dai turisti, che spesso lo confondono con una varietà insipida.

jackfruit

Jackfruit (Eva, Khanoon, Jackfruit, Nangka, il frutto degli alberi del pane indiano).

I frutti di Jackfruit sono i frutti più grandi che crescono sugli alberi: il loro peso raggiunge i 34 kg. All'interno del frutto ci sono diverse grandi fette gialle di polpa commestibile. Queste fette sono già state vendute, perché tu stesso non puoi far fronte a questo gigante.

La polpa ha un sapore zuccherino-dolce, ricorda il melone e il marshmallow, la consistenza è viscosa. La carne è molto nutriente: contiene circa il 40% di carboidrati (amido) - più che nel pane.

Stagione - da gennaio ad agosto.

Puoi correre il rischio di riportare interamente un mostro a casa, che è conservato in frigorifero fino a 2 mesi. Ma è meglio comprare fette di polpa affettate e confezionate.

È importante! Dopo aver mangiato il Jackfruit, alcune persone hanno una reazione malsana agli spasmi della gola, diventa difficile deglutire. Tutto passa di solito in un'ora o due. Forse questa è una reazione allergica. Stai attento.

ananas

I frutti di ananas non hanno bisogno di commenti speciali.

Va notato solo che gli ananas acquistati in Asia e gli ananas acquistati in Russia sono cose completamente diverse. Ananas in Russia, questa è una pietosa somiglianza con i veri ananas che puoi provare nella loro patria.

Dovremmo anche menzionare l'ananas tailandese: è considerato il più delizioso del mondo. Dovresti assolutamente provare a portarti a casa con te per coccolare i tuoi parenti. Per l'utilizzo sul sito è meglio acquistare già cancellato.

Stagione di ananas - tutto l'anno

mango

Secondo alcune stime, il mango è considerato il frutto più delizioso del mondo.

Il mango è molto conosciuto e venduto in Russia. Tuttavia, il gusto e l'aroma di Mango nella sua terra d'origine è molto diverso da quello che viene venduto nei nostri negozi. In Asia, i suoi frutti sono molto più aromatici, più succosi e il gusto è più saturo. E infatti, quando mangi un mango fresco e maturo, cresciuto, ad esempio, in Tailandia, sembra che non ci sia nulla di più gustoso.

Il frutto è ricoperto da una buccia non commestibile, che non è separata dalla polpa: deve essere tagliata con uno strato sottile con un coltello. All'interno del frutto c'è un osso piatto piuttosto grande, da cui la polpa non è anche otlylotsya, e deve essere separata dall'osso con un coltello, o semplicemente mangiare.

Il colore del mango, a seconda del grado di maturità, varia da verde a giallo (a volte a giallo-arancio o rosso). Per l'uso sul posto è meglio acquistare il frutto più maturo - giallo o arancione. Senza un frigorifero, tali frutti possono essere conservati per un massimo di 5 giorni, in un frigorifero fino a 30 giorni, a meno che, naturalmente, non siano stati conservati prima altrove.

Se vuoi portare a casa diversi frutti, allora puoi comprare frutti di media maturità, verdastri. Sono ben conservati e maturano sulla strada oa casa.

Noin

Noyna (Zucchero, Annona squamosa, zucchero-mela, zucchero filato, noi-na).

Un altro frutto insolito che non ha analoghi e non è simile a nessuno dei frutti a cui siamo abituati. Frutti di Neuny in taglia con mela grande, colore verde, collinare.

All'interno il frutto è molto gradevole al gusto, polpa dolce aromatica e un sacco di pietre dure della dimensione dei fagioli. Il frutto acerbo è duro nella consistenza e per nulla gustoso, assomiglia ad una zucca. Pertanto, avendo comprato un frutto acerbo sul mercato e averlo provato, molti turisti si rifiutano di mangiarlo ulteriormente, senza prenderlo subito. Ma se lo lasci sdraiare per un giorno o due, matura e diventa molto gustoso.

La buccia è immangiabile, è molto scomodo sbucciare a causa della pelle grumosa. Se il frutto è maturo, la polpa può essere mangiata con un cucchiaio, dopo aver tagliato il frutto a metà. I frutti più maturi o leggermente surmaturi letteralmente cadono a pezzi nelle loro mani.

Per scegliere un sostantivo gustoso maturo, è necessario innanzitutto concentrarsi sulla sua morbidezza (i frutti morbidi sono più maturi), ma è necessario fare attenzione, perché se si preme un po 'più forte sul frutto maturo, semplicemente si sfalderà tra le mani anche sul bancone.

Il frutto è ricco di vitamina C, aminoacidi e calcio.

Stagione - da giugno a settembre.

Dolce tamarindo

Sweet Tamarind (Sweet Tamarind, Indian Tamarind).

Il tamarindo è considerato una spezia della famiglia dei legumi, ma è anche usato come un frutto normale. I frutti fino a 15 centimetri di lunghezza hanno una forma curva irregolare. C'è anche una variazione di tamarindo - tamarindo verde.

Sotto la dura buccia marrone, simile a una conchiglia, c'è un agrodolce marrone dal sapore aspro. Fai attenzione: ci sono ossa grandi e dure all'interno del tamarindo.

Immergendo il tamarindo in acqua e macinandolo attraverso un setaccio, si ottiene il succo. I dolci sono fatti da tamarindo essiccato maturo. Puoi comprare nel negozio e portare a casa una meravigliosa salsa di tamarindo per la carne e lo sciroppo di tamarindo dolce (per preparare cocktail.

Questo frutto è ricco di vitamina A, acidi organici e zuccheri complessi. Il tamarindo è anche usato come lassativo.

Stagione - da ottobre a febbraio.

Mammeya americano

Mammea americana (Mammea americana).

Questo frutto, noto anche come albicocca americana e albicocca delle antille, proviene dal Sud America, anche se ora può essere trovato in quasi tutti i paesi tropicali.

Questo frutto, che in realtà è una bacca, è abbastanza grande, cresce fino a 20 centimetri di diametro. All'interno c'è una grande o più (fino a quattro) ossa più piccole. La carne è molto saporita e fragrante e, secondo il suo secondo nome, ha il sapore e l'odore di albicocca e mango.

La stagione di maturazione varia a seconda della regione, ma principalmente da maggio ad agosto.

cherimoya

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya è anche conosciuto sotto il nome di crema di mele e gelati. In alcuni paesi, il frutto è generalmente conosciuto con nomi molto diversi: in Brasile - Graviola, in Messico - Poox, in Guatemala - Rac o Tzumux, in El Salvador - Anona poshte, in Belize - Tukib, in Haiti - Cachiman la Chine, nelle Filippine - Atis, sull'isola di Cook - Sasalapa. La patria del frutto è il Sud America, ma può essere trovata nei paesi caldi di tutto l'anno dell'Asia e del Sud Africa, anche in Australia, Spagna, Israele, Portogallo, Italia, Egitto, Libia e Algeria. Tuttavia, in questi paesi, il frutto è raro. È più comune nelle Americhe.

Il frutto di Cherimoya è inequivocabilmente difficile da riconoscere dal primo occhio inesperto, poiché esiste di diversi tipi con superfici diverse (accidentato, liscio o misto). Una delle varietà grumose, tra cui, è Noyna (vedi sopra), che è diffusa nei paesi del sud-est asiatico. La dimensione del feto è di 10-20 centimetri di diametro e il frutto tagliato ricorda un cuore. La polpa della consistenza ricorda un'arancia e di solito si mangia con un cucchiaio, molto gustosa e da assaggiare ricorda immediatamente una banana e frutto della passione, e papaia e ananas e fragole con panna. La polpa contiene pietre molto dure delle dimensioni di un pisello, quindi fai attenzione, altrimenti potresti rimanere senza un dente. Di solito è venduto leggermente immaturo e sodo e deve riposare (2-3 giorni) prima di acquisire il suo vero gusto e consistenza.

La stagione di maturazione è in genere da febbraio ad aprile.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Questo frutto è anche conosciuto con i nomi di Big Moringa, Mulberry indiano, Albero sano, Cheese Fruit, Nonu, Nono. La patria del frutto è il sud-est asiatico, ma ora cresce in tutti i paesi tropicali.

Il frutto di Noni assomiglia a una grande patata per forma e dimensioni. Noni non può essere definito molto gustoso e fragrante e, a quanto pare, i turisti lo incontrano molto raramente. I frutti maturi hanno un odore sgradevole (come l'odore del formaggio ammuffito) e un sapore amaro, ma sono considerati molto salutari. In alcune regioni, il noni è l'alimento base dei poveri. Di solito lo uso con sale. Anche il succo di Noni è popolare.

Frutti di Noni per tutto l'anno. Ma puoi trovarlo non in tutti i mercati della frutta, ma, di norma, nei mercati locali.

Marula

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Questo frutto cresce esclusivamente nel continente africano. Sì, e trovarlo in vendita fresco in altre regioni non è facile. Il fatto è che dopo la maturazione, i frutti cominciano quasi immediatamente a fermentare all'interno, trasformandosi in una bevanda a bassa gradazione alcolica. Questa proprietà usa tranquillamente non solo gli abitanti dell'Africa, ma anche gli animali. Dopo aver mangiato i frutti di marula che cadevano a terra, sono spesso "alticci".

I frutti maturi di Marula sono gialli. La dimensione del frutto è di circa 4 cm di diametro, e al suo interno è carne bianca e ossa solide. Marula non ha un gusto eccezionale, ma la sua carne è molto succosa e ha un aroma gradevole, fino a quando non ha iniziato a fermentare. Anche nella polpa contiene un'enorme quantità di vitamina C.

La stagione del raccolto di Marula si svolge a marzo-aprile.

La Platonia è meravigliosa

La Platonia è meravigliosa (insignis di Platonia)

La platonia cresce solo nei paesi del Sud America. Trovarlo nei paesi del sud-est asiatico è impossibile.

I frutti di Platonia hanno dimensioni fino a 12 centimetri, con una grossa pelle spessa. Sotto la pelle c'è una carne bianca e tenera dal sapore agrodolce e diversi semi grandi.

kumquat

Il Kumquat è anche conosciuto come Fortunella, Kinkan, arance giapponesi. Questa è una pianta di agrumi. Cresce nel sud della Cina, ma è ampiamente distribuito in altri paesi tropicali. I frutti di Kumquat si possono trovare sugli scaffali dei nostri negozi, ma assaggiarli non è affatto qualcosa che si possa gustare a casa nella forma più fresca.

I frutti di Kumquat sono piccoli (da 2 a 4 centimetri), assomigliano a piccole arance o mandarini oblunghi. All'esterno sono ricoperti da una crosta commestibile molto sottile, sia all'interno che nella struttura e nel gusto, quasi la stessa di un'arancia, con l'eccezione che è leggermente più acida e amara. È mangiato intero (tranne che per le ossa).

La stagione della maturazione da maggio a giugno, è possibile acquistare tutto l'anno.

guaiava

Guava (Guajava), Guiava o Guayava si trovano in quasi tutti i paesi tropicali e subtropicali. Nonostante il frutto sia considerato esotico, non ci si deve aspettare un gusto esotico: un gusto piuttosto mediocre, leggermente dolce, simile a una pera. Provalo una volta può valerne la pena, ma è improbabile che tu possa diventare un fan. L'aroma è un'altra cosa: è abbastanza piacevole e molto forte. Inoltre, il frutto è molto utile, ricco di vitamina C e solleva perfettamente il tono generale del corpo e migliora la salute.

I frutti sono di varie dimensioni (da 4 a 15 centimetri), rotondi, oblunghi e a forma di pera. Buccia, ossa e carne, tutti commestibili.

In Asia, un Guava verde, leggermente acerbo, è amato da usare, immergendo i pezzi di frutta in una miscela di sale e pepe. Dal lato può sembrare insolito, ma se ci provi, il gusto è piuttosto interessante e tonico.

Frutto della passione / frutto della passione

Questo frutto esotico è anche chiamato frutto della passione, passiflora (Passiflora), passiflora, granadilla. La patria è il Sud America, ma può essere trovata nella maggior parte dei paesi tropicali, compresi i paesi del Sud-est asiatico. Ha ricevuto il suo secondo nome "frutto della passione" perché è accreditato con le proprietà di un forte afrodisiaco.

Il frutto del frutto della passione ha una forma liscia, leggermente allungata, arrotondata, che raggiunge un diametro di 8 centimetri. I frutti maturi hanno un colore succoso molto brillante e sono gialli, viola, rosa o rossi. I frutti di colore giallo sono meno dolci di altri. La polpa è anche una varietà di colori. Sotto la buccia non commestibile si trova la polpa ambrata e dolce con le bucce. Non puoi chiamarlo particolarmente gustoso, i succhi, le gelatine, ecc. Fatti da esso sono molto più gustosi.

Quando è usato, è più conveniente tagliare la frutta a metà e mangiare la polpa con un cucchiaio. Anche le ossa nella polpa sono commestibili, ma causano sonnolenza, quindi è meglio non abusarne. Succo di frutta Marakuy, tra l'altro, ha anche un effetto calmante e provoca sonnolenza. I frutti più maturi e saporiti sono quelli la cui pelle non è perfettamente liscia, ma è coperta da "rughe" o piccole "ammaccature" (questi sono i frutti più maturi).

La stagione di maturazione va da maggio ad agosto. Memorizzato nel frigorifero Passion può durare una settimana.

avocado

Gli avocado sono anche chiamati Perseus American e Alligator Pear. Si considera che l'avocado sia un frutto. Forse, dal punto di vista della scienza, lo è, ma è piuttosto un vegetale da gustare.

Gli avocado sono a forma di pera, lunghi fino a 20 centimetri. Coperto di buccia insipida e non commestibile. Dentro c'è una poltiglia densa come una pera e un grosso osso. La polpa ha un sapore come una pera acerba o una zucca e non è niente di speciale. Ma se l'avocado è ben maturo, la sua carne diventa più morbida, oleosa e più appetibile.

Gli avocado sono più spesso utilizzati per cucinare che per mangiare crudo. Quindi non dovresti sforzarti sicuramente a provare questo frutto. Ma cucinato con piatti di avocado può notevolmente diversificare la tavola festiva. Su Internet, puoi trovare molte ricette per piatti di avocado, tra cui insalate, zuppe, piatti principali, ma in vacanza non avrai praticamente bisogno di tutto questo, quindi non puoi soprattutto guardare gli Avocado.

albero del pane

Breadfruit (Artocarpus altilis, breadfruit, pana)

Non confondere gli alberi del pane con Jackfruit. Il frutto del Jack, anche se conosciuto come l'albero del pane indiano, è in realtà un frutto completamente diverso.

L'albero del pane può essere trovato in tutte le regioni tropicali, ma principalmente nei paesi del Sud-est asiatico e dell'Oceania. A causa dell'alto rendimento di Breadfruit, i suoi frutti in alcuni paesi sono il principale prodotto del calcio, come ad esempio le patate.

I frutti dell'albero del pane sono arrotondati, molto grandi, possono raggiungere i 30 centimetri di diametro e quattro chilogrammi di peso. Nella sua forma grezza, come frutto, si consumano frutti maturi, e i frutti acerbi vengono utilizzati come verdure durante la cottura. È meglio acquistare frutta matura in vacanza, e ancora meglio già tagliata in porzioni, da allora per tagliare e mangiare tutto il frutto, difficilmente puoi. Nel frutto maturo, la polpa diventa morbida e leggermente dolce, ricorda una banana e le patate a piacere. Per non dire che il gusto è eccezionale, e quindi l'albero del pane non si trova spesso nei mercati della frutta turistica. Il gusto del pane può essere sentito solo quando si prepara un frutto acerbo.

La stagione della maturazione degli alberi del pane, 9 mesi all'anno. Puoi comprare frutta fresca tutto l'anno.

jabuticaba

La jaboticaba (Jaboticaba) è anche conosciuta come l'albero d'uva brasiliano. Puoi incontrarlo principalmente nei paesi del Sud America, ma a volte si trova nei paesi del sud-est asiatico.

Questo è un frutto esotico molto interessante, gustoso e raro. Se riesci a trovarlo e provalo, considerati fortunato. Il fatto è che l'albero di Jaboticaba cresce molto lentamente, motivo per cui non è praticamente coltivato.

Un modo interessante per far crescere i frutti: crescono direttamente sul tronco e non sui rami di un albero. I frutti sono piccoli (fino a 4 cm di diametro), di colore viola scuro. Sotto una buccia sottile e densa (immangiabile) c'è una poltiglia morbida e molto gustosa con diverse pietre.

L'albero produce frutti quasi tutto l'anno.

Kivano / Melone cornuto

Il melone Kiwano è anche conosciuto come il melone cornuto, il cetriolo africano, il cetriolo delle antille, il cetriolo cornuto, l'anguria. Kivano davvero tagliato sembra un grosso cetriolo. Sebbene sia un frutto, un'altra domanda. Il fatto è che i frutti di Kivano crescono su liana. Viene coltivato principalmente in Africa, Nuova Zelanda, nelle Americhe.

Kivano frutti oblunghi, fino a 12 centimetri di lunghezza. Il colore è giallo, arancione e rosso a seconda del grado di maturazione. Sotto la fitta pelle della carne è verde, il sapore è in qualche modo simile a cetriolo, banana e melone. Il frutto non è sbucciato, ma tagliato a fette oa metà (come un melone comune), e poi la carne viene mangiata. Sia i frutti crudi che quelli acerbi sono consumati crudi. I frutti acerbi possono essere consumati insieme alle ossa, poiché sono morbidi. Utilizzato anche con sale.

Frutto magico

Magic Fruit (Miracle fruit)

La frutta magica cresce in Africa occidentale. Non ha un gusto esotico eccezionale, ma è conosciuto e interessante perché dopo averlo mangiato, per circa un'ora tutti i prodotti ti sembreranno dolci. Il fatto è che il frutto magico contiene una certa proteina che blocca per qualche tempo le papille gustative nella lingua responsabile del sapore aspro. Quindi puoi mangiare il limone e ha un sapore dolce per te. È vero, questa proprietà ha solo frutti freschi spennati, e durante lo stoccaggio la perdono rapidamente. Quindi non essere sorpreso se la "messa a fuoco" non funziona sulla frutta acquistata.

Il frutto cresce su piccoli alberi o arbusti, ha una forma arrotondata oblunga, 2-3 cm di lunghezza, rosso, con un osso duro all'interno.

La frutta magica porta frutti quasi tutto l'anno.

cauzione

Baile (Bael, Legno mela, legno mela)

Conosciuto con altri nomi: Aegle marmelos, pietra mela (pietra mela), limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, elefante mela, scimmia frutta, cagliata frutta. È molto diffuso nei paesi del Sud-est asiatico (India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonesia, Tailandia).

Questo frutto cresce su un albero e raggiunge i 5-20 cm di diametro. Il frutto è da grigio-verde (immaturo) a giallo o marrone (maturo) con una buccia molto densa e ruvida, simile a un guscio di noce. La polpa di frutta acerba è arancione, divisa in segmenti con semi bianchi. Nel frutto maturo, la polpa è marrone, appiccicosa e può avere un sapore aspro o dolce.

I frutti di Bayel non sono così facili da incontrare nei mercati della frutta in generale. E anche se lo incontri, tu stesso non puoi affrontarlo. Il fatto è che la sua pelle è dura come una pietra, ed è impossibile arrivare alla polpa senza un martello o un'ascia.

Se non puoi provare fresco (che, in generale, e non ti preoccupare), puoi comprare il tè dai frutti di Bayel, chiamato Matoum (tè Matoom). Consiste di cerchi secchi di colore arancio-marrone, suddivisi in diversi segmenti. Si ritiene che sia molto efficace nel trattamento di malattie gastrointestinali, catarrale, bronchiale e asmatica. È anche usato in cucina (tè, bevande, marmellate, marmellate, insalate) e cosmetologia (sapone, olio aromatico).

La stagione di maturazione è da novembre a dicembre.

Mano di Buddha

La mano del Buddha è una variante del cedro. È anche chiamato le dita del Buddha e il dito di cedro.

Abbiamo deciso di menzionare questo frutto molto esotico in modo da non provarlo durante le vostre vacanze in un paradiso tropicale. Questo frutto non è uno di quelli di cui godrai il gusto. Indubbiamente, il frutto è molto interessante e utile, e dopo averlo visto probabilmente avrai il desiderio di provarlo. Ma non correre. È ampiamente usato in cucina, ma è improbabile che lo mangi. Il frutto della mano del Buddha è quasi interamente fatto di buccia (polpa non commestibile), che assomiglia a buccia di limone a piacere (sapore amaro-acido) e violetta odorosa.

La forma del frutto è molto interessante e sembra una palma con un gran numero di dita, 40 centimetri di lunghezza. Puoi comprarlo solo per portarti a casa come souvenir, e già a casa a cucinare da esso vari piatti con sapore di agrumi (composta, gelatine, frutta candita).

banana

Banana (Banana, Musa)

Beh, in generale, tutti sanno comunque delle banane. Abbiamo ricordato per caso una banana in modo da poter votare per loro se sono i tuoi preferiti. Vale la pena ricordare, comunque, che le banane in paesi esotici sono molto meglio di quelle vendute nella nostra casa, quindi assicuratevi di provare le banane in vacanza, forse vi piaceranno anche più di prima.

papaia

Papaia (papaia, melone, pane)

La Papaya è la patria del Sud America, ma ora si trova in quasi tutti i paesi tropicali. I frutti di papaia crescono sugli alberi, hanno una forma cilindrica oblunga lunga fino a 20 centimetri.

Molti che hanno provato Papaya dicono che è più un vegetale che un frutto. Ma questo è perché hanno mangiato papaya acerba. La papaya acerba è molto usata in cucina, le insalate sono fatte da esso (assicuratevi di provare l'insalata piccante di papaya thailandese chiamata Som Tam), cuociono con la carne e la friggiamo.

Ma la papaya cruda matura è davvero molto gustosa e dolce. Per consistenza assomiglia a un denso melone e assaggia qualcosa tra una zucca e un melone. In vendita si trovano come frutti interi verdi (non ancora maturi, per cucinare), e giallo-arancio (maturo, pronto da mangiare crudo). L'acquisto dell'intero frutto non ne vale la pena, è preferibile acquistare la papaya pronta per il consumo, sbucciata e affettata.

Puoi incontrare papaie nei paesi tropicali tutto l'anno.

noce di cocco

Cocco (cocco, cocco, cocco)

Il cocco e il cocco sono spesso usati come parole identiche. Tuttavia, il nome "cocco" in questo caso non è corretto, perché Il cocco, nella sua struttura, appartiene alle colture di frutta con nocciolo, come l'albicocca o la prugna.

Il cocco è il frutto della palma da cocco, che cresce ovunque nei paesi della fascia tropicale. Appartiene alla categoria di frutta.

Le noci di cocco sono grandi, di forma arrotondata fino a 30 cm di diametro e di peso fino a 3 kg. È condizionalmente a due gradi di maturazione:

• Una noce di cocco giovane o fresca ha uno strato esterno verde chiaro o verde-giallo, sotto il quale c'è una pietra dura, a sua volta sotto è chiaro (acqua di cocco) o emulsione bianca (latte di cocco), con un piccolo strato gelatinoso di polpa di cocco sulle pareti shell. Il liquido all'interno con un sapore leggermente dolciastro disseta bene, la carne può anche essere mangiata raschiandola dalle pareti con un cucchiaio.
• Un altro grado di maturazione è quello che vediamo nei nostri magazzini: all'esterno c'è uno strato fibroso e ruvido, sotto il quale c'è un solido guscio marrone, e sotto c'è uno spesso strato di carne bianca e un po 'di liquido torbido. Questo liquido di solito non è gustoso, e la polpa è secca e insipida, ma dà l'aroma di frutta.

Quando apri una noce di cocco, devi usare la forza, non puoi fare a meno di un coltello da cucina universale. Ci vorrà più "artiglieria pesante", ad esempio un martello o uno scalpello. Ma fortunatamente, se prendi una noce di cocco nelle zone turistiche in vacanza, non devi preoccuparti di aprirla: la divideranno di fronte a te e ti daranno una cannuccia e un cucchiaio per la polpa. Delicious cocco rinfrescato.

Ai turisti piace molto un cocktail alcolico al cocco: è necessario aggiungere 30-100 grammi di cognac, rum o whisky al frutto aperto e mescolare.

Il cocco contiene vitamine A, B, C, proteine, zucchero, carboidrati, acidi organici; minerali - sodio, calcio, potassio, ferro, fosforo.

La stagione di maturazione è tutto l'anno.

sapodilla

Sapodilla o sapotova o patata legnosa o Chiku (Manilkara achras, M. zapota, o Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

La sapota è un frutto ovale o rotondo fino a 10 cm e un peso di 100-150 g. Assomiglia molto a una prugna. La pelle è opaca e sottile, ha un colore dal marrone chiaro al marrone scuro.

La frutta matura ha un sapore dolce con un leggero sapore di caramello. La struttura della polpa assomiglia a un cachi - morbido e succoso, e proprio come un cachi può "lavorare" un po ', solo molto meno. All'interno ci sono diverse grandi pietre nere con un gancio all'estremità (devi stare attento quando usi). Di regola, non è consigliabile conservare la frutta per più di 3 giorni, come si deteriora rapidamente e diventa acido. Pertanto, Sapodilla praticamente non si verifica sugli scaffali dei nostri negozi. Anche un frutto acerbo non è raccomandato. È molto sgradevole al gusto. Scegliere i frutti maturi dovrebbe essere guidato dal loro colore (quelli che sono più gialli o marroni - più maturi, quelli verdi non dovrebbero essere scelti affatto) e la morbidezza. I frutti duri sono completamente immaturi, i frutti maturi sono leggermente pressurizzabili e il frutto troppo maturo viene schiacciato molto facilmente.

La sapota cresce in paesi con un clima tropicale, in particolare in America, India, Tailandia, Indonesia, Malesia, Sri Lanka, Filippine.

Più spesso, Sapodilla viene utilizzato in dessert, insalate e bevande. I frutti acerbi sono usati per la diarrea, le ustioni e anche per la cosmetologia.

Contiene vitamine A e C, ferro, calcio, carboidrati.

La stagione di maturazione va da settembre a dicembre.

scopa della strega

Pomelo o pomelo o pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmo, sheddok, Citrus maxima o Citrus grandis, pompelmo cinese, jabong, jeruk, limo, lushou, jambour, sai-seh, banten, zebon, robeb ​​tenga)

Il pomelo appartiene agli agrumi ed è considerato il più grande di questa famiglia. Molto spesso è paragonato al pompelmo. Di regola, il frutto ha una forma arrotondata, può raggiungere fino a 20 cm di diametro e pesare fino a 10 kg. Il colore, a seconda della varietà, può essere dal verde al giallo-verde. La crosta è molto spessa, l'interno è carne viva: dal bianco al giallo pallido o al rosa. La polpa è divisa in fette, separate da divisioni di film. Ogni fetta ha grandi fibre e può contenere piccole ossa bianche. Il gusto Il pomelo è dolce con acidità, può essere leggermente amaro. In confronto, ad esempio con lo stesso pompelmo, la polpa di Pomelo è più secca.

Pomelo cresce nei paesi del Sud-est asiatico (Malesia, Cina, Giappone, Vietnam, India, Indonesia), circa. Tahiti, in Israele, USA. In Russia, può essere acquistato in qualsiasi supermercato, quindi non è così esotico per il popolo della Russia.

Scegli Pomelo che vale la pena mettere a fuoco, prima di tutto, sul pronunciato profumo aromatico degli agrumi e sulla pelle morbida. Prima dell'uso, è necessario pulirlo dalla buccia spessa, fare alcuni tagli (per renderlo più facile e facile da pulire), quindi dividerlo in lobuli separati, anch'essi privi di partizioni (sono molto duri). Conservare a temperatura ambiente per un mese, sbucciato - in frigorifero, per non più di 3 giorni.

Usa questo frutto in cucina, in cosmetologia. In alcuni paesi, viene consumato con sale, peperoncino e zucchero, immergendo le fette sbucciate in questa miscela.

Il pomelo contiene vitamine A, B, C, microelementi, fibre, oli essenziali.

Periodo di maturazione: tutto l'anno.

fichi

Fichi (fico, fico, fico, vino, Smirn, Ficus carica)

I frutti di un fico possono essere una forma rotonda, a forma di pera o appiattita con un "occhio". In media, il frutto maturo pesa circa 80 g, con un diametro fino a 8 cm. Dall'alto è ricoperto da una pelle sottile e liscia da giallo-verde a blu scuro o viola. Sotto la buccia - uno strato di buccia bianca. All'interno, la polpa è molto dolce e succosa con piccoli semi, consistenza gelatinosa, che ricorda il gusto delle fragole. A colori - la polpa dal rosa al rosso vivo. I frutti acerbi sono immangiabili e contengono linfa lattiginosa.

Cresce in Asia centrale, nel Caucaso, in Crimea, nei paesi del Mediterraneo.

È necessario scegliere fichi maturi con buccia spessa, senza macchie, leggermente morbidi. Conservare è consigliato non più di 3 giorni in frigorifero, perché si deteriora rapidamente e non è trasportabile. Si può mangiare con la buccia, tagliarlo a fette oa metà, raschiando la polpa con un cucchiaio. Più spesso, i fichi possono essere trovati sugli scaffali dei negozi solo in forma secca. I frutti secchi sono pre-immersi in acqua prima dell'uso, l'acqua può essere bevuta dopo questo "ammollo" (i nutrienti vengono trasferiti lì).

I fichi sono essiccati, in salamoia, marmellata bollita, marmellata. In forma secca, è più nutriente e calorico che in fresco.

I fichi contengono molto potassio, ferro, vitamine B, PP, C, carotene, minerali e acidi organici.

Stagione di maturazione: da agosto a novembre.

Kiwi (Delicious Actinidia (Actinidia deliciosa), Actinidia cinese (Actinidia chinensis), Kiwi, uva spina cinese, uva cinese)

Il kiwi è una bacca. Ha piccoli frutti rotondi o di forma ovale, ricoperti all'esterno con una sottile pelle marrone folta. La massa del frutto può raggiungere fino a 80 g, il diametro - fino a 7 cm. Sotto la pelle c'è una carne succosa, a seconda della varietà, può essere dal verde al giallo. Nel mezzo del frutto la polpa è bianca, circondata da molti piccoli semi neri. I semi sono commestibili, il sapore è aspro. La carne di Kiwi, in generale, è dolce con una leggera acidità, che ricorda una miscela di uva spina, mela e ananas.

I kiwi sono coltivati ​​in paesi con un clima subtropicale (Italia, Nuova Zelanda, Cile, Grecia). Ci sono anche piccole piantagioni in Russia (regione di Krasnodar). Puoi comprare ovunque in qualsiasi momento dell'anno.

È necessario scegliere frutti lisci, senza ammaccature e altri danni alla pelle, la loro maturità è determinata dalla morbidezza del frutto. Se i frutti sono duri e duri, arrivano a casa senza problemi, per i quali dovrebbero essere messi in un sacchetto di mele per uno o due giorni. Il kiwi può essere conservato a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni, in frigorifero per un massimo di due settimane, messo preliminarmente in un sacchetto o in un contenitore di plastica.

Mangiare Kiwi può essere in due modi: sbucciare e tagliare a fette o tagliare a metà e mangiare la carne con un cucchiaio.

Il kiwi contiene molte vitamine B e C, calcio, potassio, fosforo, magnesio.

Vengono preparati diversi dolci, vengono preparate macedonie di frutta, carne, pesce, frutti di mare, bevande (sciroppi, liquori, vino, cocktail). Utilizzato in cosmetologia.

La stagione di maturazione è tutto l'anno.

Hrizofillum

Chrysophyllum o Mela stellata (Chrysophyllum cainito), mela stellata, Cainito, caimito, (caimito, mela stellata), latticello (frutto di latte)

I frutti di mela di stella sono rotondi o ovali fino a 10 cm di diametro. La buccia è sottile, liscia dal verde al viola o marrone, a seconda della varietà. Sotto la buccia - uno strato di buccia dello stesso colore della buccia stessa. La polpa è da bianca a viola, succosa, dolce, appiccicosa, gelatinosa, con sapore di mela. All'interno ci sono fino a 10 pietre marroni, lunghe fino a 2 cm. Nella sezione trasversale, la carne assomiglia a una stella. I frutti acerbi sono lavorati a maglia e non sono commestibili. Il succo di latte, che rimane anche nei frutti maturi, è molto appiccicoso, di conseguenza, quando si mangia un frutto, le labbra possono unirsi leggermente.

Cresce in paesi con un clima tropicale: in Sud America, India, Indonesia, Malesia, Vietnam, Filippine e Africa occidentale.

Per scegliere la frutta matura dovrebbe essere leggermente rugosa la pelle e la morbidezza con la pressione, nessun danno. Conservare in frigorifero fino a 2-3 settimane. I frutti tollerano il trasporto. Prima dell'uso, i frutti devono essere raffreddati, sbucciati e incrostati (sono amari). È possibile mangiare, come, avendo tagliato a metà e un cucchiaio scegliendo la polpa, e avendo tagliato su segmenti, come un cocomero, le ossa sono immangiabili.

Utilizzato nella preparazione di dessert.

La mela stellata è ricca di vitamina C e oligoelementi. Molto nutriente

Stagione di maturazione: da febbraio a marzo.

Guanabana

Guanabana (guanabana, annana muricata, soursop, annona spinosa, graviola, salsa, saasep)

Guanabana è un parente stretto di Noyna e Cherimoya, e possono davvero essere confusi con un aspetto inesperto nell'aspetto e persino nel gusto. La loro principale differenza è nella buccia: in Guanabana, la superficie della buccia è chiaramente simile a rare spine o capelli rari, anche se in realtà questi processi sono morbidi e per niente spinosi. Il frutto è arrotondato, irregolarmente allungato, piuttosto grande, può raggiungere un peso di 12 chilogrammi, anche se di solito ci sono frutti che pesano non più di 3 chilogrammi in vendita.

La patria Guanabany è l'America tropicale, ma oggi può essere trovata in quasi tutte le regioni tropicali, compresi i paesi del Sud-Est asiatico. Trova questo frutto non è in ogni mercato della frutta, ma se lo trovi, provalo con tutti i mezzi.

La polpa del frutto è bianca, la consistenza è morbida, cremosa e leggermente fibrosa. Ha un sapore dolce e leggermente acidulo, non come nessun altro frutto. All'interno un gran numero di pietre piene in dimensioni e forma con un grande fagiolo.

Nella polpa di frutta acerbo è soda e insipida, come una zucca. Inoltre, i frutti sono spesso venduti acerbi (maturano per diversi giorni), a causa di ciò che i turisti, dopo averlo comprato e provato, non lo amano immediatamente. Ma è sufficiente lasciarla sdraiare per un paio di giorni, mentre acquisisce il suo gusto unico. Per selezionare un frutto maturo, è necessario spingerlo un po ', la pelle deve essere leggermente piegata. Frutto denso solido - acerbo.

Mangiare il Guanabana può essere tagliato a metà a metà e raschiando la polpa con un cucchiaio, o tagliata a fette e mangiando come un cocomero. Sbucciare i frutti maturi non funzionerà.

Guanabana: il prodotto deperibile deve essere conservato in frigorifero. Se vuoi portarti a casa, scegli i frutti duri e acerbi, maturano abbastanza bene per 2 3 giorni, ma poi rovinati.

La stagione della maturazione di Guanaban - tutto l'anno.

tamarillo

Tamarillo (albero di pomodoro, barbabietola Cifomandra, Cyphomandra betacea)

Il tamarillo è una bacca di forma ovale, che raggiunge una lunghezza di 5-10 cm, con un diametro fino a 5 cm. Il colore del frutto varia dal giallo al rosso scuro e persino al viola. Nell'aspetto e nel gusto ricorda molto i pomodori, quindi il suo secondo nome è Tomato Tree, ma è comunque un frutto. La sua pelle è dura, liscia e amara. Molto simile a un pomodoro con un sapore di ribes, ma ha un odore fruttato leggermente pronunciato. La carne può essere gialla o arancione. Di regola, ha due sezioni interne con semi piccoli chiari o scuri (a seconda del colore della pelle del frutto stesso, più leggero è il colore, più leggero è il seme).

Cresce nei paesi del Sud America (Perù, Ecuador, Cile, Bolivia, Colombia, Brasile, ecc.), In alcuni paesi dell'America centrale, in Giamaica, ad Haiti, in Nuova Zelanda.

È necessario scegliere frutta liscia e liscia, senza danni esterni, leggermente morbida. In questo caso, dovresti sapere che i frutti del giallo e dell'arancio sono più dolci e che i frutti con un colore più scuro diventano più acidi man mano che maturano. I frutti maturi vengono conservati per un breve periodo (al freddo per non più di 7 giorni), i frutti acerbi sono in grado di maturare a temperatura ambiente. Scarsa tolleranza per il trasporto.

Mangiano il tamarillo, avendo precedentemente ripulito la buccia (è immangiabile), e afferrando leggermente uno strato di polpa, o tagliandolo a metà e raccogliendo la polpa con un cucchiaio.

Ampiamente utilizzato in cucina, applicandolo nei piatti e come vegetale e come frutto.

Il tamarillo è ricco di molte vitamine (A, B, C, E) e di microelementi.

La stagione di maturazione è tutto l'anno.

feijoa

Feijoa, Ananas Guava, Acca sellowiana

La Feijoa è una piccola bacca di forma ovale, lunga da 3 a 5 cm, con un diametro fino a 4 cm, con un peso medio che va da 15 a 50 g. "coda". La pelle sottile è densa, può essere liscia o leggermente irregolare, rugosa. La carne sotto la pelle, a seconda del grado di maturità, è dal bianco o crema al brunastro (in quest'ultimo caso, si dice che le bacche sono rovinate). All'interno, la polpa è divisa in sezioni, al centro del quale ci sono diversi semi commestibili leggeri. La consistenza della feijoa matura è leggera e gelatinosa. Il sapore è succoso, dolce e aspro, che ricorda una miscela di fragole con ananas o fragole con kiwi (le persone hanno gusti diversi).

Cresce in paesi con un clima subtropicale: in Sud America (Brasile, Colombia, Argentina, Uruguay) nel Caucaso e nella Russia meridionale (Territorio di Krasnodar), Abkhazia, Georgia, in Crimea e in Asia centrale.

Puoi mangiare come un frutto intero insieme alla buccia, tuttavia, è un dilettante, perché la buccia di feijoa ha un sapore aspro e lavorato a maglia. Nella maggior parte dei casi, la feijoa viene tagliata a metà e la polpa viene raschiata con un cucchiaio, oppure puoi sbucciare la pelle con un coltello e mangiare il frutto sbucciato.

Per uso immediato, è necessario scegliere frutta morbida (matura). Se devi trasportare, i frutti duri (acerbi) di feijoa sono perfetti per questo e sopravvivono sulla strada. Conservare le bacche mature dovrebbe essere non più di 3-4 giorni.

Feijoa contiene una grande quantità di iodio, acidi, vitamina C.

Viene utilizzato in cucina: preparazione di marmellata e gelatina, insalate e bevande.

La stagione di maturazione è ottobre-novembre.

Pepino

Pepino (melone pera, cetriolo dolce (solanum muricatum)

Questa bacca piuttosto grande cresce in peso fino a 700 g. La forma del frutto può essere diversa e oblunga, a forma di pera e rotonda. Il colore è generalmente pallido al giallo brillante, a volte con macchie o strisce viola. Il frutto maturo è molto succoso e dolce, ricorda il melone, acerbo può leggermente acido o essere completamente insipido. Importato, acquistato nei nostri negozi o Pepino coltivato in modo indipendente è praticamente sempre acido o insipido, e il suo vero gusto può essere gustato solo a casa. La sua pelle è sottile, densa, liscia. La carne è gialla, al suo interno ci sono seni con piccoli semi luminosi (commestibili). Prima dell'uso, il frutto viene solitamente pelato (è commestibile, ma sgradevole al gusto).

Un gran numero di coltivati ​​in Sud America (Perù, Cile), Nuova Zelanda.

È necessario scegliere frutti maturi su colore giallo saturo con aroma di frutta leggermente pronunciato e un po 'morbido. Una particolarità del Pepino è che i frutti maturi possono essere conservati in frigorifero per diversi mesi, possono maturare ed essere conservati a lungo.

Contiene vitamine (A, B, C, PP), cheratina, ferro, potassio, pectina.

Utilizzato in cucina, insieme alle verdure, in particolare i frutti acerbi del Pepino.

La stagione di maturazione è tutto l'anno.

sandoricum koetjape

Santol o Caton (Sandoricum koetjape, santol, craton, krathon, gratone, tong, donk, mangostano selvaggio, mangostano falso)

Santol cresce nei paesi del Sud-est asiatico (Thailandia, Vietnam, Cambogia, Laos, Indonesia, Filippine).

Il frutto di Santola ha una forma arrotondata da 8 a 15 cm di diametro con un gambo lungo. A seconda della varietà, può essere da giallastro a marrone, con una pelle leggermente vellutata sulla parte superiore. Il colore del frutto è solitamente irregolare con pigmentazione su tutta la superficie. Sotto una carne opaca biancastra dalla buccia piuttosto spessa che ricorda gli spicchi d'aglio, fino a 5 pezzi. All'interno di ogni lobulo c'è una grossa pietra brunastra (non è consigliato mangiarla inutilmente, poiché ha un effetto lassativo). La polpa succosa sul gusto, succede da agrodolce, ricorda un piccolo mangostano. Di regola, i frutti di varietà giallastre sono più dolci.

Prima dell'uso, è necessario sbucciare il frutto (è immangiabile), pre-tagliarlo in due metà, con un coltello o pulirlo con le mani, quindi rimuovere le fette di polpa e rilasciarle dalle ossa. La carne dall'osso è separata male, quindi è consuetudine succhiarlo. A volte Santol viene consumato con sale e pepe.

I frutti di Santola contengono una grande quantità di ferro, magnesio, fluoro.

Applicare in cucina (dessert, alcool) e cosmetologia (maschere, scrub).

La stagione di maturazione va da maggio a giugno.

Yuyuba o zizifus (Zizyphus jujuba) (unabi, dattero cinese, frutto del seno, jujuba, giuggiole)

Il frutto è un arbusto a forma di uovo o arrotondato in lunghezza da 2 a 6 cm, a seconda della varietà. All'esterno, il frutto è liscio, lucido, da verde o giallastro a rosso scuro, anche marrone. A volte il colore del jujuba può essere non uniforme sulla superficie, come se fosse macchiato. La pelle è sottile e quasi inseparabile dal feto. Dentro la carne è bianco denso, molto succoso e dolce, ricorda una mela. Nel mezzo c'è, di regola, un osso oblungo. L'aroma del jujuba è leggermente fruttato.

Cresce in paesi con un clima temperato subtropicale, in particolare in Tailandia, Cina, India, Giappone, Asia centrale, Mediterraneo, Russia meridionale, Caucaso.

Devi scegliere frutti densi, ma non molto duri (possono essere salati), rosso scuro o marrone. Mangia insieme alla buccia. I frutti freschi sono scarsamente conservati, quindi è consigliabile asciugarli.

Jujuba è un prodotto utile e persino curativo. È usato sia in forma fresca che secca. Ricco di vitamine A, B, in particolare di vitamina C, zuccheri, acidi, microelementi.

Ampiamente usato in cucina (bevande, vino, marmellate, conserve, ecc.), Medicina (ha un effetto calmante, anestetico, tonico), cosmetologia.

La stagione di maturazione va da agosto a ottobre.

Mafai

Mafai o uva birmana (Mafai, baccaurea ramiflora, baccaurea sapida)

I frutti di Mafai sono simili nell'aspetto ai frutti del Longkong (Longan) sia esternamente che internamente, e sono di dimensioni diverse, ma assaggiarlo è un frutto completamente diverso. I frutti mafai vanno dal giallo all'arancione con un diametro fino a 5 cm, la scorza è sottile, morbida, liscia e ben separata dalla polpa, pulita molto facilmente. Dentro da 2 a 4 chiodi di garofano, somiglianti esternamente all'aglio (come nel Longkong). La polpa è succosa, bianca, dolce e aspra con un effetto rinfrescante, ma a differenza del Longkong è molto più acida, a volte anche con amarezza. All'interno di ogni lobulo c'è un osso che non è separato dalla polpa, l'osso ha un sapore amaro. Per questo motivo, mangiare un frutto non è molto conveniente, poiché quasi tutta la carne rimane "bloccata" fino all'osso e non può essere separata. Questo frutto non ha aroma caratteristico. In generale, non si può dire che questo frutto sia "cacciato" per provarlo. Questo è uno dei frutti esotici più economici che si possono trovare sui mercati dei paesi del sud-est asiatico.

Puoi incontrare questo frutto in Tailandia, Malesia, Vietnam, India, Cina, Cambogia. È molto raro Memorizzato meglio in frigorifero. Senza un frigorifero, la frutta può essere conservata solo per pochi giorni.

La stagione di maturazione va da maggio ad agosto.

nespola

Eriobotria Yaponskaya, o Nespola, o Lokva o Shések (Eriobotrya japonica)

I frutti di nespolo assomigliano a una piccola mela, ma la carne è simile a una prugna. È un frutto molto succoso e gustoso, tuttavia, nella sua forma immatura (quando è ancora verde o giallo) può lavorare in bocca e assaggiare. Il sapore è simile ai mirtilli dolci, ma con una sensazione acida. Qualcuno può gustare una miscela di pera, cachi e io blocco allo stesso tempo.

Nella maggior parte dei casi, il nespolo viene usato per fare marmellate, marmellate, gelatine, succhi. Le ossa sono usate per fare una bevanda al caffè.

Nespola combina un'enorme quantità di vitamine. Vale a dire: vitamina C, pectina, sostanze aromatiche, acidi malico e citrico. Grazie alle sue proprietà benefiche, questo frutto viene utilizzato in medicina per migliorare la digestione.

Il Nespolo può essere incontrato non solo nei paesi esotici del Sud, ma anche nella nostra patria in Crimea e nel Territorio di Krasnodar, cresce molto sulla costa in Abkhazia.

Maturazione nel nostro sud alla fine di maggio-giugno.

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