I gamberetti appartengono agli abitanti degli artropodi del mare profondo e dei corpi d'acqua dolce. Ad oggi, ci sono più di 2.000 specie di crostacei, che si differenziano per dimensioni e area di distribuzione. I gamberetti possono raggiungere una lunghezza di 30 cm, ma tali esemplari sono estremamente rari. Gamberetti di taglia media o grande vengono consegnati agli scaffali dei negozi, ne parleremo oggi con benefici e danni.

La composizione e le proprietà dei gamberetti

Tutti sanno che la carne di gamberetti ha il minor contenuto calorico. Per una porzione di delicatezza bollita del peso di 100 grammi. rappresentato per 86 Kcal. I gamberetti arrostiti possono vantare un punteggio di 240 Kcal.

La carne è così tenera e saporita che la gente la consuma volentieri in ogni occasione. Inoltre, la delicatezza ha una lista impressionante di sostanze utili.

I gamberi hanno un sacco di proteine, che è necessario per costruire le fibre muscolari e rafforzare le ossa. Gli artropodi possono vantare una piccola percentuale di grassi, acqua, acidi grassi insaturi, carboidrati in piccola quantità.

Un complesso di vitamine ti fa anche meravigliare. I gamberetti sono famosi per l'accumulo di vitamina PP, retinolo, tiamina, tocoferolo, riboflavina, vitamina B5, piridossina nella loro composizione. Non senza la partecipazione di acido folico e vitamina B12.

Per quanto riguarda i composti minerali, i gamberetti contengono potassio, zolfo, calcio, fosforo, sodio, magnesio e cobalto. Inoltre contengono iodio, ferro, selenio, manganese, molibdeno e zinco.

Tra i sostenitori di una corretta alimentazione, i gamberetti sono abbastanza comuni, in quanto aiutano a mantenere il peso in forma e sono combinati con quasi tutti i prodotti alimentari.

Numerosi studi hanno dimostrato che le persone che consumano cocktail di pesce e pesce vivono più a lungo di altri. Questa tendenza è osservata in coloro che vivono sulla costa dell'oceano o del mare.

I benefici dei gamberetti per gli uomini

1. Il corpo di un uomo ha semplicemente bisogno di consumare gamberetti per mantenersi sempre in forma. Ciò è particolarmente vero per coloro che visitano regolarmente la palestra e conducono uno stile di vita attivo.

Uso di gamberetti per donne incinte

1. Le ragazze incinte dovrebbero essere responsabili per la loro dieta quotidiana. I medici esperti consigliano alle donne di includere i frutti di mare nella dieta per assicurare la formazione del feto secondo il termine.
2. L'acido folico, che è disponibile in gamberetti, è responsabile per la salute della donna e il corretto corso della gravidanza. La vitamina E è un antiossidante naturale, è necessario per prevenire la comparsa di difetti congeniti in un bambino.
3. Come parte della delicatezza di molte vitamine del gruppo B, hanno un effetto positivo non solo sul sistema nervoso della madre, ma anche sul bambino. I composti minerali migliorano la composizione del sangue e la sua circolazione, riducendo il rischio di difetti cardiaci.
4. Gamberetti rimuove il colesterolo, migliora il flusso biliare e allevia il fegato. Il pesce abbassa la pressione sanguigna, combatte il mal di testa e l'apatia durante la gravidanza.
5. La delicatezza è buona da mangiare per normalizzare il lavoro dell'apparato digerente, eliminare il bruciore di stomaco e la gastrite.
6. I piatti con l'aggiunta di artropodi aumentano il metabolismo e contribuiscono anche alla normalizzazione del peso. Gamberetti ipocalorici aiuteranno le ragazze a non guadagnare chili in più mentre trasportano un feto.
7. La composizione ha iodio, che influisce favorevolmente sulla ghiandola tiroidea e sull'intero sistema endocrino. Il ferro previene il verificarsi di anemia (anemia) nel nascituro e nella madre.

I benefici dei gamberetti per i bambini

1. I pediatri moderni hanno formato un'opinione comune sull'uso dei gamberetti da parte dei bambini. Raccomandano l'introduzione di frutti di mare nella dieta del bambino, a partire da 3 anni. Naturalmente, la delicatezza è pre-bollita.
2. I genitori dovrebbero monitorare attentamente la salute del bambino, al minimo segno di allergia, smettere di trattare il bambino con gamberetti. Cerca di introdurre un nuovo prodotto nella dieta un po 'più tardi.
3. In un primo momento, una porzione di 40-50 grammi sarà sufficiente per il bambino, a poco a poco la quantità può essere aumentata (a condizione che non vi sia alcuna allergia). Ai bambini dovrebbero essere somministrati gamberetti cresciuti naturalmente nell'ambiente oceanico.
4. Per quanto riguarda la frequenza di utilizzo dei frutti di mare, tratta il tuo bambino una prelibatezza 1-2 volte a settimana. Complesso vitaminico-minerale completamente bilanciato che agisce positivamente su tutti i principali sistemi del corpo.
5. Il beneficio dei gamberetti si ottiene attraverso l'accumulo di proteine. Il bambino forma il tessuto muscolare, le ossa diventano più dense, diminuisce la probabilità di fratture e di sviluppo della carie.
6. I gamberetti migliorano i processi digestivi, quindi dovrebbero essere presi per la stitichezza. I minerali hanno un effetto positivo sul muscolo cardiaco e migliorano la formazione del sangue.

I benefici dei gamberi per la perdita di peso

1. Le persone che aderiscono alla corretta alimentazione o dieta costantemente, non perdere l'occasione di mangiare gamberetti. E questa è la decisione giusta. Il pesce è coinvolto nell'aumento del metabolismo, quindi il peso lascia naturalmente senza stress per il corpo.
2. Frutti di mare a basso contenuto calorico consente alle persone di mangiare gamberetti con quasi nessuna restrizione. La proteina, che è una parte, promuove la crescita muscolare (importante per coloro che lavorano in palestra).
3. Come parte della proteina gamberetti viene dato più di 30 grammi., Grassi e carboidrati sono quasi nessuno. La delicatezza accelera il metabolismo, rimuove il colesterolo, migliora le condizioni della pelle e previene le smagliature con una forte perdita di peso.
4. Inoltre, i gamberetti contengono vitamine del gruppo B, che hanno un effetto positivo sul sistema nervoso centrale. L'acido folico aumenta la produzione di serotonina, così che durante una dieta una persona è sempre di buon umore.
5. Le vitamine di bellezza in entrata, come il retinolo e il tocoferolo, supportano la condizione dei capelli e della pelle. Per essere il risultato, devi mangiare 250-350 grammi. gamberetti (bolliti) al giorno. Unisci la delicatezza di cui hai bisogno con verdure, cereali, fagioli.
6. Non dimenticare la modalità di consumo. Se usi meno di 2 litri. acqua al giorno, eccesso di peso "zamёrt" e smettere di uscire. Prenditi cura anche di verdure fresche e frutti di bosco stagionali.

Hurt gamberetti

1. I frutti di mare provocano occasionalmente un deterioramento della salute, che di solito si sviluppa sullo sfondo di allergie o intolleranze. Pertanto, la familiarità con i gamberi dovrebbe iniziare con piccole porzioni.
2. Non dovresti mangiare i gamberetti fritti, perché perdono tutta la loro utilità. Inoltre, se la delicatezza è condita con spezie, può causare bruciore di stomaco.
3. A causa dell'accumulo di proteine ​​in un grande volume è il carico sul fegato e sui reni. Pertanto, con l'abuso, è possibile notare complicazioni nel lavoro di questi organi interni. In tutti gli altri aspetti, i gamberetti sono estremamente utili. La cosa principale è conoscere la misura.

Punte di gamberi

1. I gamberetti non dovrebbero essere consumati crudi. Il modo più sicuro e semplice per cucinarli è cucinare. Con questo metodo di elaborazione viene salvato un massimo di sostanze utili.
2. Non digerire la delicatezza, altrimenti diventerà di gomma. L'acqua deve prima essere bollita e salata, quindi i gamberetti all'interno.
3. La durata del trattamento termico dipende dalle dimensioni. Di solito la delicatezza viene cotta fino a quando gli artropodi galleggiano in superficie. Basta 3-6 minuti.
4. Dopo la cottura, non precipitarsi a tirare fuori i gamberetti, lasciarli poi in padella per altri 10 minuti. Togliere, cospargere con olio d'oliva (può essere cremoso).
5. Leggere attentamente le iscrizioni sulla confezione. Se hai comprato gamberetti in un negozio, potrebbero già essere bolliti e puliti. In questo caso, i frutti di mare dovrebbero essere immersi in acqua calda per riscaldarsi per 1 minuto.

Indubbiamente, i gamberetti sono necessari per il corpo umano. Beneficeranno uomini e donne, bambini, anziani. La delicatezza dovrebbe essere introdotta nella dieta delle ragazze incinte per garantire il corretto sviluppo del feto.

http://howtogetrid.ru/krevetki-polza-i-vred-dlya-zdorovya-organizma/

Gamberetti - i benefici, i danni e le calorie

Contenuto dell'articolo

Tutti i tipi di gamberetti hanno proprietà simili. Variano leggermente a seconda di dove vivevano i gamberetti e di quali nutrienti hanno trovato di più.

I gamberetti sono cucinati in modi diversi. Possono essere cucinati, fritti, grigliati, aggiunti a insalate, contorni, zuppe e salse. Sono mangiati come spuntino separato o come componente del piatto.

Composizione e gamberetti calorici

La carne di gamberetti è la fonte più ricca di proteine ​​naturali. La vongola contiene molto iodio, che molte persone non hanno. Inoltre, gli acidi grassi omega-3 e omega-6 sono presenti nei gamberetti, così come gli antiossidanti, il principale dei quali è l'astaxantina. 1

Composizione chimica 100 gr. gamberetti come percentuale dell'indennità giornaliera della persona è mostrato sotto.

vitamine:

minerali:

Gamberetti calorici - 99 kcal per 100 grammi. I principali provengono da proteine, non grassi.

Uso gamberetti

Grazie alla sua ricca composizione, i gamberetti sono buoni per tutto il corpo.

Per muscoli e ossa

Una mancanza di proteine, calcio, fosforo e magnesio porta alla distruzione delle ossa. Mangiare gamberi rallenta l'invecchiamento delle ossa, previene lo sviluppo di osteoporosi e artrite e rende le ossa forti e resistenti. 3

I muscoli hanno bisogno di un regolare rifornimento di proteine, che è il componente principale della loro struttura. Per il restauro e la guarigione dei gamberetti del tessuto muscolare si adattano meglio di alcuni tipi di carne. Sono ricchi di proteine, ma allo stesso tempo hanno poche calorie e quasi nessun grasso. 4

Per il cuore e i vasi sanguigni

Un enzima che può essere usato per la terapia trombolitica è stato trovato nei gamberetti. Quando entra nel flusso sanguigno, si decompone ed elimina i coaguli di sangue nei vasi sanguigni, che causano la formazione di coaguli di sangue e lo sviluppo di pericolose malattie cardiovascolari, come ictus e infarti. 5

I gamberetti sono una fonte naturale di astaxantina. Rafforza le arterie e riduce il rischio di insufficienza cardiaca. Questo antiossidante aumenta il livello di colesterolo buono, che è importante per la salute del cuore. 6

Con gamberi, è possibile aumentare il numero di globuli rossi. Per la formazione di emoglobina, hai bisogno di ferro, vitamine A e B12. Trasformano le cellule staminali in globuli rossi, che migliorano la qualità del sangue. 7

Per il cervello e i nervi

L'astaxantina nel gamberetto fa bene alla salute del cervello. Aiuta a prevenire il danno delle cellule cerebrali che porta alla perdita di memoria e malattie neurodegenerative, come il morbo di Alzheimer.

Grazie ai gamberi, puoi migliorare la memoria, l'attenzione e la concentrazione, riducendo il rischio di malattie cerebrali. 8

Per gli occhi

Con l'età, la qualità e l'acuità visiva possono deteriorarsi a causa della degenerazione maculare. I gamberi aiutano nel trattamento delle malattie degli occhi e allevia la stanchezza dagli occhi, che è importante per le persone che trascorrono molto tempo al computer. 9

Per la ghiandola tiroidea

Gamberetti migliora la funzione tiroidea. L'elemento principale per la salute della tiroide è lo iodio. La sua carenza porta non solo alla rottura del sistema endocrino, ma anche a rallentare il metabolismo. Di conseguenza, il peso corporeo aumenta. È possibile ottenere iodio dalla carne di gamberetti, contribuendo a ottimizzare la ghiandola tiroidea. 10

Per il sistema riproduttivo

La causa principale del dolore mestruale nelle donne è l'impatto negativo sul corpo degli acidi grassi omega-6. Gli acidi grassi omega-3 e il colesterolo buono sono presenti nei gamberi, che promuovono un flusso sanguigno sano verso gli organi riproduttivi. Pertanto, i gamberetti sono buoni per le donne. 11

Mangiare gamberetti fa bene anche agli uomini. Il selenio e lo zinco nella loro composizione sono importanti per la salute dell'uomo. Questi sono potenti antiossidanti che aiutano nella produzione di testosterone. I gamberi possono ridurre il rischio di sviluppare il cancro alla prostata e altre malattie della prostata. 12

Per la pelle

Una delle cause principali dell'invecchiamento della pelle è l'esposizione alla luce solare. L'ultravioletto porta alla formazione di rughe premature e macchie senili. L'astaxantina nel gamberetto è un antiossidante e aiuta a ridurre i segni dell'invecchiamento della pelle. 13

La mancanza di zinco nel corpo provoca la caduta dei capelli. Mangiare gamberi rafforzerà i capelli e fermerà la sua perdita. 14

Per l'immunità

Il selenio combatte i radicali liberi che causano il cancro. L'elemento rallenta la crescita del tumore, migliorando il funzionamento del sistema immunitario. L'astaxantina ha una proprietà simile, che riduce il rischio di sviluppare diversi tipi di cancro. Entrambe le sostanze forniscono le proprietà benefiche dei gamberetti per il sistema immunitario del corpo. 15

Il gamberetto aumenta il colesterolo?

100 gr. gamberetti contiene circa 200 mg. colesterolo, che è più che in altri tipi di frutti di mare. Si ritiene che i cibi ricchi di colesterolo aumentino il colesterolo nel sangue e causino malattie cardiache. Gli studi hanno dimostrato che il colesterolo nel gamberetto non ha quasi alcun effetto sui livelli di colesterolo nel sangue. Ciò è dovuto al fatto che la maggior parte del colesterolo è prodotto dal fegato e, durante il consumo di alimenti con colesterolo, questo processo si interrompe. 16

Gamberetti durante la gravidanza

Molte donne sono caute riguardo ai frutti di mare durante la gravidanza, in quanto contengono mercurio, un livello elevato che può influire negativamente sullo sviluppo del bambino. In gamberetti c'è una quantità sicura di questa sostanza.

Gamberetti contiene proteine ​​e acidi grassi omega-3, che sono utili durante la gravidanza per donne e bambini. 17

Gamberetti dimagranti

Nei gamberetti non ci sono carboidrati, ma molte proteine ​​e vitamine. Questa è una grande combinazione per coloro che vogliono perdere peso. Lo zinco nel gamberetto è un modo per aumentare i livelli di leptina. La leptina è un ormone che è coinvolto nella regolazione del grasso, dell'appetito e del consumo di energia. Aumentando il livello di leptina, le persone possono evitare problemi di eccesso di cibo.

Gamberetti ha un sacco di iodio, che controlla i costi energetici quando il corpo è a riposo. Interagisce con la tiroide, aiuta a perdere peso e previene l'aumento di peso. 18

Danno e controindicazioni dei gamberetti

I gamberi sono tra gli allergeni più comuni. La causa è la troposyosina nella loro composizione. I sintomi di allergia ai gamberetti sono formicolio in bocca, problemi digestivi, congestione nasale e eruzioni cutanee. Le reazioni più gravi ai gamberi sono considerate shock anafilattico, accompagnate da convulsioni e perdita di coscienza. Se hai trovato almeno uno dei segni di allergia ai gamberetti, scartare il prodotto. 19

Il danno dei gamberi è associato al loro uso eccessivo, le cui conseguenze possono essere:

• problemi di visione;
• esacerbazione di malattie del sistema urinario;
• disturbi del sistema digestivo. 20

Come scegliere i gamberetti

Quando acquisti gamberetti crudi, assicurati che i loro gusci non siano danneggiati e non abbiano punti neri. L'odore di gamberi di alta qualità dovrebbe essere morbido e leggermente salato. La presenza di odore di pesce indica che i gamberetti sono rovinati.

I gamberetti pronti hanno una consistenza densa ed elastica di colore bianco o rosa con una sfumatura rossastra. 21

Come conservare i gamberetti

La durata a magazzino più lunga dei gamberi congelati è di 1 mese. I gamberi freschi possono essere conservati in frigorifero per non più di 2 giorni. I gamberetti sono tra i cibi deperibili, quindi se non si desidera cucinarli subito dopo l'acquisto, quindi metterli rapidamente nel congelatore.

I gamberetti congelati non sono consigliati per essere scongelati in un forno a microonde o scongelati a temperatura ambiente. Questo può portare alla perdita di umidità e sostanze nutritive. Mettili in una ciotola di acqua fredda o in frigo.

I benefici e i danni dei gamberetti dipendono dalla quantità e dal metodo di utilizzo. I gamberetti correttamente cotti sono utili: danno energia e vigore, fornendo al corpo sostanze nutritive.

http://polzavred.ru/krevetki-polza-i-vred-krevetok-dlya-organizma.html

I benefici e i danni del royal, tiger, gamberetti argentini

L'alto gusto e le qualità nutrizionali dei gamberetti erano apprezzate nell'antica Roma, dove venivano serviti nelle case della nobiltà solo su piatti dorati. Oggi è un prodotto economico in tutto il mondo, raccomandato dai nutrizionisti per coloro che vogliono perdere peso, riprendersi da una grave malattia e semplicemente amare non solo cibo gustoso, ma anche sano.

Inoltre, i gamberi sono considerati uno dei frutti di mare più innocui, il principale pericolo da loro - una reazione allergica, e quindi vengono mangiati con cautela dai bambini e dalle donne in gravidanza.

I benefici e il danno dei gamberoni

Questa specie ha una grande dimensione (20-25 cm), colore guscio grigio chiaro. Quando sono cotti, i gamberoni diventano rossi e hanno il sapore di un granchio.

Questi molluschi non vengono solo pescati, ma coltivati ​​anche nelle fattorie (i leader delle esportazioni del sud-est asiatico).

Il valore energetico dei gamberoni in qualsiasi metodo di preparazione (eccetto la frittura) è inferiore a 100 kcal per 100 grammi di prodotto.

Nella carne non ci sono praticamente grassi con carboidrati, ma molte proteine ​​facilmente digeribili - il principale materiale "di costruzione" del corpo per il tessuto muscolare.

I gamberoni sono ricchi di vitamine del gruppo B. L'acido folico in essi attiva la sintesi della serotonina, che crea un buon umore. Vitamine come A ed E spiegano parzialmente la proprietà del prodotto per migliorare le condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie.

Per quanto riguarda il danno dei gamberoni, a causa della saturazione delle proteine, il loro uso è limitato nelle malattie acute dei reni e del fegato.

I benefici e il danno dei gamberetti tigre

I rappresentanti di questa specie hanno una grande taglia (20-35 cm) e un gusto raffinato di carne succosa. Ci sono tre varietà di loro: ordinaria, nera e verde.

E ciò che è curioso è che dopo la morte della creatura, le strisce sul guscio (a causa delle quali la vista ha preso il nome) scompaiono, quindi non ci sono strisce nella vendita / ristorante.

Solo un gamberetto fornisce al corpo la quantità giornaliera di minerale di selenio:

• migliora la funzione cardiaca;
• trattamento dell'asma;
• migliorare l'immunità.

Questi molluschi sono considerati un potente afrodisiaco e aumentano le possibilità di concepimento nelle donne.

Anche il consumo regolare di gamberoni contribuisce a:

• miglioramento del tratto gastrointestinale;
• la scomparsa del mal di testa;
• abbassare la pressione sanguigna.

Tuttavia, va ricordato che un eccessivo trascinamento di essi può disturbare la funzione della vescica e persino accelerare la formazione di depositi in esso.

I benefici e i danni dei gamberetti argentini

La specie ha preso il nome dall'habitat - al largo delle coste argentine. Le sue caratteristiche sono:

• colore del guscio rossastro;
• grandi dimensioni (15-25 cm);
• trattamento termico più breve richiesto (tempo di cottura) rispetto ad altri tipi.

Per quanto riguarda il sapore della carne, ha una tonalità dolcemente pronunciata e generalmente ricorda l'aragosta. È interessante notare che il secondo nome della specie è lo scampo.

I gamberi argentini hanno un alto contenuto di iodio - un elemento essenziale per la ghiandola tiroidea, e hanno anche mostrato l'astaxantina dei carotenoidi - un antiossidante 100 volte più potente della vitamina E. Quindi queste vongole sono "aiutanti" unici per:

• rallentare il processo di invecchiamento del corpo;
• aumentare il livello di colesterolo buono;
• prevenzione del cancro;
• rafforzare le arterie.

La cosa veramente brutta è mangiare i gamberetti per lo più fritti - questo metodo di cottura riduce la digeribilità delle loro sostanze nutritive e inoltre fornisce all'organismo sostanze cancerogene e carica il pancreas.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/polza-i-vred-tigrovyh-korolevskih-argentinskih-krevetok

Gamberoni

descrizione

I gamberoni sono una grande specie di gamberetti a sangue freddo. Possono raggiungere una lunghezza di 35 cm e un peso di 250 grammi. Questo tipo di gamberetto ha una grande testa e una coda piccola, rispetto ai gamberi ordinari. Nonostante la piccola quantità di carne, sono più gustosi dei normali gamberi piccoli.

E 'interessante! In Russia, i gamberetti vengono fatti bollire in acqua salata, birra o vodka. In Italia, non vengono puliti e bolliti in crema o latte. In Cina e in Giappone, è consuetudine cucinarli con l'aggiunta di tè verde.

struttura

I gamberoni sono ricchi nella loro diversa composizione. È possibile trovare la metà della tavola periodica degli elementi chimici di Mendeleev in esso. I componenti principali dovrebbero includere cenere, colesterolo, acidi grassi saturi, acqua. Vitamine PP, H, C, E, gruppi B, A. E inoltre, minerali: nichel, kolbat, molibdeno, cromo, rame, manganese, fluoro, iodio, ferro, zinco, fosforo, potassio, sodio, zolfo, magnesio, calcio.

Un fatto interessante! Gli scienziati hanno dimostrato che la necessità di una dose giornaliera di iodio per il corpo sarà reintegrata se si consumano almeno 100 grammi di gamberoni reali al giorno.

Possono essere attribuiti al cibo dietetico, poiché sono a basso contenuto calorico (87 kcal) e il contenuto di grassi è solo dell'8%.

I benefici

1. A causa del suo basso contenuto calorico, i gamberoni sono perfetti per la dieta di persone che osservano rigorosamente la loro figura.
2. Basso contenuto di grassi influisce favorevolmente sul cuore e sui vasi sanguigni.
3. Mangiare gamberetti normalizza e migliora il metabolismo nel corpo.
4. Influenzare favorevolmente la normalizzazione della pressione e del diradamento del sangue.
5. Il consumo nella dieta rafforza il sistema immunitario, grazie alla presenza di antiossidanti.
6. Effetto benefico sul rafforzamento di capelli e unghie.
7. Il contenuto di carotenoidi riduce il rischio di cancro e influenza la formazione di nuove cellule e tessuti.
8. A causa della composizione ricca e del contenuto a basso contenuto calorico, puoi mangiare bambini piccoli, ma non abusare di frutti di mare. Tutto dovrebbe essere con moderazione.
9. Si raccomanda di utilizzare per le persone con problemi di pelle e organi respiratori.
10. Mangiare gamberoni riduce il rischio di allergie.
11. Gli acidi grassi hanno un effetto benefico sulle funzioni cognitive del cervello. Previene la malattia di Alzheimer e la demenza.
12. Omega 3, contenuto nei gamberetti, combatte la depressione, migliora l'umore e guarisce l'insonnia.

Non c'è praticamente alcun danno nel mangiare gamberoni. Rari casi di controindicazioni possono essere considerati intolleranza individuale alle proteine ​​contenute nei gamberetti.

Inoltre, i gamberetti sono in grado di accumulare sali e metalli pesanti, che in seguito entrano nel corpo umano una volta consumati. Pertanto, dovresti essere sicuro dei produttori di questo prodotto.

Come scegliere

• Quando si scelgono gamberetti a sangue freddo, prestare attenzione al produttore. I gamberoni dovrebbero essere importati in paesi asiatici come Cina, Vietnam, Tailandia e altri.
• Per utilizzare i gamberetti in cucina, è possibile acquistare gamberetti che sono già stati pelati (farà risparmiare tempo alla rimozione della conchiglia), ma il loro gusto non sarà così ricco come in quelli non sbucciati.
• È preferibile scegliere un prodotto confezionato, dal momento che sarà possibile conoscere il produttore, i tempi di produzione e la durata del prodotto.
• Non è necessario prendere i gamberi congelati con i vetri. Dal momento che ci sarà un ovvio pagamento in eccesso per il ghiaccio rispetto ai gamberi stessi, quindi l'opzione migliore è quella di acquistare gamberetti surgelati.
• I gamberetti freschi dovrebbero essere grigi e non avere punti. Il colore dovrebbe essere solido, coda a forma di uncino, guscio lucido.
• Non è necessario acquistare gamberi con una patina bianca sulla testa, questo indica il suo deterioramento (il regime di temperatura non è stato osservato durante il trasporto).
• I gamberetti dalla testa marrone sono gamberi incinti che sono molto nutrienti e sani.

Suggerimento: Lessare i gamberoni crudi serviti per circa 5-7 minuti, surgelati bolliti per 2-3 minuti. Se i re gamberetti digeriscono, possono diventare di gomma nella struttura.

http://dom-eda.com/ingridient/item/korolevskie-krevetki.html

Cosa sono i gamberetti utili

Cari lettori, molti di noi adorano i frutti di mare. E uno di questi cibi preferiti è gamberetti. Hanno davvero qualcosa da amare - non hanno solo un delicato sapore dolce, ma apportano benefici inestimabili al nostro corpo.

I gamberetti possono essere suddivisi in sangue freddo e sangue caldo. I primi hanno una composizione più ricca e un gusto ricco, e questi ultimi, che vivono in acque calde, sono più grandi - fino a 8-10 cm Oggi parleremo dei benefici e dei danni dei gamberetti per la nostra salute, come sceglierli e come cucinarli correttamente.

Composizione e calorie

100 g del prodotto contengono quasi 19 g di proteine ​​e la quantità minima di grasso è di solo 1 g! E questo grasso fa bene al corpo, perché contiene il corpo ha bisogno di Omega-6 e Omega-3.

La composizione chimica dei gamberetti è molto varia. Solo 100 grammi di prodotto contengono:

Anche nel gamberetto comprende una varietà di vitamine diverse: C, A, PP, E, B9, B1, B2. Complementi i loro aminoacidi essenziali.

Il contenuto calorico dei gamberetti, bollito in acqua salata senza additivi, è di soli 83-95 kcal per 100 g, tuttavia il loro valore energetico può variare a seconda della varietà di gamberetti e del metodo di preparazione:

• i gamberi bolliti hanno le calorie più piccole - 80 kcal;
• i gamberoni contengono un po 'più calorie - 93 kcal;
• in fresco-congelato - 97 kcal;
• gamberi tigre bolliti e sbucciati contengono 85 kcal;
• fritto in olio - 112 kcal;
• cotto al forno o alla griglia - 83 kcal;
• bollito per una coppia - 78 kcal.

Proprietà utili

A causa della sua composizione e del contenuto calorico, mangiare gamberi ha un effetto positivo sul lavoro di vari organi e sistemi corporei. I benefici per la salute dei gamberetti sono i seguenti:

• i gamberetti sono utili iodio contenuto in essi - è importante per il sistema endocrino e per il buon benessere generale, così come per l'attività mentale;
• una grande quantità di magnesio, potassio e sodio nei gamberetti contribuisce al normale funzionamento del cuore;
• lo zolfo necessario per la produzione di ossigeno fornisce supporto per l'attività cerebrale;
• gamberetti sono eccellenti prevenzione delle malattie del cancro.

Particolarmente importante è il fatto che tutti questi oligoelementi non sono solo contenuti nei gamberetti, ma anche facilmente assorbiti dal corpo.

Con l'uso regolare dei gamberetti, le loro proprietà benefiche danno un effetto maggiore. Lo stato di salute in generale migliora, i processi interni (compresi quelli ormonali) sono normalizzati, l'immunità diventa più forte. Depositi e tossine nocive, così come gli allergeni accumulati, vengono gradualmente eliminati dal corpo.

I gamberetti contengono vitamina B12 essenziale, che non può essere ottenuta da alcun componente vegetale. Se rifiuti di mangiare carne, questo pesce deve essere mangiato per compensare la sua carenza.

Propongo di guardare il video sui benefici dei gamberetti per la nostra salute.

Effetto sulla digestione

Il beneficio per il sistema digestivo non porta la carne di gamberetti e il loro strato protettivo - la chitina. Se mangi un piccolo guscio morbido di gamberi, allora lui, passando attraverso l'intestino, stimolerà il suo lavoro e rimuoverà i depositi dannosi accumulati nello stomaco.

La chitina supera anche la fibra cellulare nell'utilità, poiché gli acidi organici sono spesso presenti in frutta e verdura, che hanno un effetto negativo sulla digestione. Tuttavia, se vuoi che la chitina porti solo benefici, devi essere più attento nella scelta dei frutti di mare, poiché i metalli pesanti si accumulano nel guscio di prodotti di bassa qualità.

Benefici per le donne

Quando si tratta di come il gambero sia utile per le donne, è impossibile non dire che, prima di tutto, il loro uso ha un effetto positivo sull'aspetto. A causa della ricca composizione di vitamine e minerali, che ripristina l'equilibrio del metabolismo e influenza favorevolmente il sistema endocrino, la condizione delle unghie e dei capelli è migliorata.

Le proteine ​​di alta qualità sono necessarie per la produzione di collagene, quindi i gamberetti nella dieta hanno un effetto positivo sulla pelle - le rughe sono levigate, diventano più elastiche.

I benefici dei gamberetti per le donne sono inestimabili durante la gravidanza. Durante questo periodo è importante fornire al corpo una serie di sostanze utili più del solito. L'inclusione di gamberi nella dieta consente di mantenere una salute normale e allo stesso tempo un effetto positivo sullo sviluppo del feto.

Benefici per gli uomini

Ai tempi dell'antica Roma, i patrizi conoscevano i benefici dei gamberetti per gli uomini e mangiavano piatti quotidiani per aumentare la potenza maschile. Questi frutti di mare contengono un'enorme quantità di selenio, zinco e una ricca composizione di amminoacidi grassi. Tutte queste sostanze migliorano la produzione di testosterone. Non c'è da meravigliarsi se i gamberetti sono considerati un afrodisiaco naturale!

Un maggiore effetto può essere raggiunto se insieme ai gamberetti includa nella dieta altri prodotti che rafforzano il potere maschile - vino bianco, riso e altri frutti di mare.

dimagrante

A causa della sua composizione e delle sue proprietà, i gamberetti possono perfettamente integrare una varietà di diete. Arricchiscono il corpo con proteine ​​di alta qualità e danno una sensazione di pienezza per lungo tempo.

I gamberetti possono essere usati per spuntini tra un pasto o come piatto principale. Si combinano al meglio con le verdure, poiché contengono molte fibre, che contribuiscono alla digestione e all'assimilazione della carne di gamberetti.

Quando stai a dieta è meglio rifiutare i crostacei in salamoia e fritti, perché in questa forma la carne assorbe quantità eccessive di sale e olio. Nel primo caso, questo porterà ad edema, e nel secondo piatto non sarà dietetico. Con una corretta alimentazione, vale la pena riempire i gamberetti con salse senza burro. Possono anche essere mangiati non solo in acqua bollita, ma anche in umido o al forno.

Propongo di vedere la ricetta per l'insalata dietetica con gamberi, che viene preparata in 5 minuti.

E 'possibile mangiare gamberetti per i bambini

È meglio non dare gamberetti ai bambini sotto i tre anni, poiché questo cibo è troppo pesante per lo stomaco di un bambino. Ma quelli che sono più grandi, in una settimana, puoi mangiare fino a 60 g di pesce bollito. I gamberetti in grandi quantità contengono gli acidi grassi essenziali Omega-6 e Omega-3, che sono molto importanti per lo sviluppo sia fisico che mentale.

Tuttavia, prima di introdurre questo prodotto nella dieta del bambino, è imperativo controllare la reazione del cibo. A volte, dopo i gamberi, sono possibili eruzioni allergiche nei bambini piccoli a loro inclini. Ecco perché è necessario prima dare 1-2 crostacei marini e seguire come reagiranno lo stomaco e il corpo nel suo complesso. In caso di intolleranza individuale, è vietato dare il loro bambino!

I gamberetti possono portare non solo beneficio, ma anche danno al corpo, ma questo è possibile solo se si sceglie il modo sbagliato o se li si utilizza in quantità eccessive. Un eccesso di aminoacidi e proteine, di cui c'è molto in questo pesce, provoca pesantezza allo stomaco e cattiva salute. Ma la cosa peggiore è che i metalli pesanti agiscono sugli esseri umani, che possono entrare nella carne dall'acqua di mare.

Molti rifiutano i gamberi perché contengono colesterolo, il cui danno è molto più buono. Tuttavia, in realtà, i gamberetti contengono composti di colesterolo buono, perché la percentuale di grasso in esso è molto bassa. Può influire negativamente sul cuore e sui vasi sanguigni solo se ce n'è una grande quantità e anche se sono cucinati in modo errato - fritti o generosamente aromatizzati con burro.

I gamberetti non possono sostituire completamente la carne. Poiché la composizione degli amminoacidi in essi è diversa, non dovresti mangiarli più spesso 2-3 volte a settimana.

Cosa considerare quando si sceglie e si acquista gamberetti

Prima di scegliere i gamberetti, in particolare quelli congelati, è necessario prestare attenzione al paese di consegna. I frutti di mare di qualità peggiore provengono dall'Asia meridionale. Nel frattempo, è lì che cresce la varietà più grande - i gamberoni. La migliore qualità di quelli estratti dalla costa dell'America Latina.

È successo così che non sempre i grandi crostacei, che sono anche i più costosi, con la massima qualità. Spesso i gamberetti chiari e chiari sono più utili perché sono pompati meno spesso con varie tinture. Pertanto, se hanno un colore opaco e piccole dimensioni, quindi dare la preferenza a loro. Questi gamberetti sono chiamati a sangue freddo e vengono raccolti in Norvegia, Canada, Danimarca ed Estremo Oriente.

Come scegliere i gamberetti? Segui alcuni consigli:

• guarda la data e il luogo di produzione;
• verificare la presenza di macchie scure sulle zampe - questo dimostra che il prodotto è stato conservato troppo a lungo e ha già cominciato a deteriorarsi;
• rifiutare di comprare quei crostacei sul guscio di cui ci sono dossi o macchie gialle. È così che l'aspetto dei frutti di mare, che ha subito un trattamento chimico, è poco utile in essi;
• macchie bianche indicano che i prodotti sono stati congelati molto forte e per lungo tempo, cosa che sicuramente non le ha fatto bene.

I gamberi non trattati saranno più succosi e le proprietà utili manterranno più di pelati, poiché la carne durante la cottura sarà protetta dalla conchiglia.

Vale la pena mangiare gamberi in salamoia

I gamberetti fanno più bene che male, ma questa affermazione si riferisce a un prodotto già finito? I negozi vendono un sacco di gamberetti in salamoia, puoi metterli sottaceto a casa.

Sorprendentemente, anche in questo caso, le proprietà benefiche dei crostacei non diminuiscono. Ma la stessa marinata rimane dannosa, specialmente quella preparata in modo industriale, poiché la sua composizione non è affatto lontana dal naturale. Se ti piacciono i piatti già pronti, prova a non usare un sottaceto a base di pesce e acquista prodotti da aziende di fiducia.

Come cucinare i gamberetti

Minore è che i gamberetti sono cotti, maggiore è il loro beneficio. E se li cucini troppo a lungo, diventeranno come gomma, e il sapore si deteriorerà.

Ecco alcuni metodi di cottura:

• cucinare alla griglia - 6 minuti;
• bollitura (frutti di mare non congelati) - 3 minuti;
• cucinare gamberi surgelati - 7 minuti;
• per una coppia - 5 minuti;
• cotto in forno - 8 minuti;
• friggere in olio - 3 minuti.

Per l'insalata, entrambi i gamberetti bolliti, al forno e fritti sono ugualmente adatti.

Oltre alle insalate, puoi cucinare deliziosi pilaf o aggiungerli insieme alla tua salsa di pasta preferita. Puoi diversificare il loro gusto se aggiungi una miscela di condimenti, sale, un po 'di zucchero e verdure tritate quando bolle.

Nella nostra dieta almeno 2 giorni alla settimana dovrebbe essere pesce o frutti di mare. I gamberetti qui beneficiano a tutti gli effetti - sono gustosi, utili e hanno un intero magazzino di sostanze utili. Il danno da loro è minimo, quindi puoi includerli anche nella dieta dei bambini.

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Perché i danni alla salute ai gamberetti sono spesso molto più buoni?

C'è un'opinione secondo cui i gamberetti sono un beneficio e ancora una volta un beneficio per l'organismo. Non c'è niente di male in questo prodotto alimentare dietetico. Sfortunatamente, le cose sono esattamente l'opposto. I gamberetti sono più di un impatto negativo delle proprietà utili. Scopriamo perché.

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Gamberetti - i frutti di mare più popolari al mondo. Ecco perché dagli anni '70 del secolo scorso sono stati attivamente coltivati ​​in fattorie situate lungo le coste della Thailandia, Indonesia, Ecuador, Cina, Messico e Vietnam. E se i crostacei selvatici sono utili. I gamberetti coltivati ​​in fattoria sono spesso dannosi e pericolosi. Ed ecco perché

Il danno dei gamberi allevati è che contengono:

• fino a 47 tipi di antibiotici [1], molti dei quali sono usati per trattare le persone e, quindi, possono portare a resistenze agli antibiotici, che in caso di una malattia grave possono mettere a rischio la loro vita;
• verde malachite - farmaco fungicida con attività cancerogena;
• rotenone: aumenta la probabilità del morbo di Parkinson;
• composti organostannici simili agli estrogeni;
• vari pesticidi con le più forti proprietà cancerogene;
• organofosfati, sostanze tossiche per il sistema nervoso (i gamberetti della fattoria sono particolarmente pericolosi durante la gravidanza, poiché gli organofosfati bloccano il normale sviluppo del feto e possono portare alla sua morte e ai più difficili difetti alla nascita);
• 4-esilresorcinolo, che ha proprietà estrogeniche ed è associato ad un aumentato rischio di sviluppare cancro al seno, ai reni, al pancreas e al cervello.

struttura

Così, con la composizione chimica velenosa dei gamberetti, abbiamo capito, ora studieremo di cosa sono fatti i crostacei selvatici dal punto di vista del solito valore nutrizionale. Cioè, qual è il contenuto calorico dei gamberetti, quali proteine, grassi e carboidrati sono presenti in essi.

Se si stima il contenuto calorico del gamberetto normale per 100 grammi, si ottengono 99 kcal. I grandi reali avranno un valore leggermente più alto.

Il contenuto calorico dei gamberetti fritti è molto di più e dipende da come sono stati fritti: in quale burro, pastella, ecc.

Inoltre in 100 grammi di crostacei bolliti contiene:

• 20,9 g di proteine ​​(questo è quanto contiene il petto di pollo);
• 347 mg di acidi grassi omega-3 (solo nella forma necessaria per l'uomo);
• Il 57% della norma giornaliera del selenio;
• più del 30% di colina;
• 25% di vitamina B12;
• 17% di ferro;
• 14% di fosforo;
• 13% di niacina;
• sul 10% di zinco e rame;
• Magnesio 8%;
• 5% di potassio

Carboidrati completamente assenti. Ma c'è l'antiossidante più potente sulla terra: l'astaxantina.

Inoltre, i gamberetti selvatici sono prodotti che contengono iodio. 100 grammi di queste briciole di mare possono fornire all'organismo il 27% del fabbisogno giornaliero di questo oligoelemento.

Poiché questi crostacei sono disponibili in diverse specie e dimensioni diverse, la loro composizione può differire leggermente da quella indicata. Inoltre, i crostacei contadini di solito contengono meno vitamine e minerali.

Proprietà utili

1. Prevenzione e trattamento dell'anemia. I gamberetti sono ricchi di ferro e proteine. Inoltre, contengono molta vitamina B12, che consente di prevenire lo sviluppo di anemia carente in B12.
2. Questi minuscoli crostacei sono una buona fonte di acidi grassi omega-3 di origine animale, cioè quelli che sono particolarmente benefici per il corpo umano. Questi composti hanno diversi effetti biologici che non possono essere descritti in due parole. Per quanto è necessario assumere gli acidi omega-3, puoi leggere QUI.
3. Mantenimento della salute della tiroide. Qui è lo speciale beneficio dei gamberetti per il corpo delle donne. Dopotutto, il sesso debole è molto più spesso il forte ha problemi con la tiroide, che sono associati ad un apporto insufficiente di iodio nel corpo. I frutti di mare compensano questa mancanza.
4. I gamberetti possono e devono essere (solo selvatici) sono in debito di zucchero. Dal momento che sono completamente privi di carboidrati. Ma per contenere antiossidanti e acidi grassi omega-3, così necessari per i diabetici.
5. Le proprietà benefiche dei gamberi sono associate alla presenza nella loro composizione di una grande quantità di selenio - un oligoelemento, senza il quale il lavoro di alcuni potenti antiossidanti, come il glutatione, è impossibile. E anche con la presenza di un potente antiossidante, astaxantina.

Il glutatione e l'astaxantina sono essenziali per combattere i radicali liberi e prevenire molte gravi malattie: cancro, aterosclerosi, malattie neurodegenerative (morbo di Alzheimer, ecc.), Cecità. I composti aiutano a prolungare la giovinezza della pelle e di tutto il corpo.

Tuttavia, solo l'astaxantina naturale ha proprietà simili. Quando si avvitano le fattorie, viene utilizzato un analogo sintetico che non ha effetto curativo.

Effetto di perdere peso

1. Il contenuto calorico dei gamberi è piccolo e il loro valore nutrizionale è significativo a causa dell'alto contenuto proteico. Per una perdita di peso sana e sostenibile, hai bisogno di una dieta proteica. Poiché le proteine ​​normalizzano la produzione di ormoni alimentari, aumentano il tasso metabolico e aiutano a mantenere il tessuto muscolare.
2. Nonostante il basso contenuto calorico, i frutti di mare appartengono al cibo, che energizza e consente di condurre una vita più attiva. Per perdere peso, questo significa che possono bruciare più calorie durante il giorno.
3. I crostacei selvatici contengono molta astaxantina e selenio. L'astaxantina stessa è un potente antiossidante. Il selenio fornisce il lavoro di un altro antiossidante - il glutatione. Le sostanze con attività antiossidante combattono contro l'infiammazione cronica, che è sempre presente nel corpo di persone in sovrappeso.
4. I gamberi bolliti durante la dieta possono essere consumati durante la notte. Per molte persone, questa è una prelibatezza. Alcuni percepiscono il gambero come il lardo, cioè come qualcosa di dolce. Per molte persone che perdono peso, un tale supporto psicologico nel rifiutare i dolci genuini è estremamente importante.

Come scegliere?

Ora pensiamo a quale gamberetto è meglio comprare e se è possibile in linea di principio.

Tuttavia, nel nostro paese la situazione dei gamberetti è in qualche modo più favorevole rispetto agli stessi Stati, in cui il 90% dei crostacei presenti sul mercato è agricoltore. Possiamo trovare gamberetti dai mari del nord. Non tutte le regioni lo fanno semplicemente. Ma c'è una tale possibilità.

Se si decide ancora di acquistare crostacei d'oltremare, assicurarsi di controllare che il pacchetto contenga "selvatico" (selvaggio) o "catturato dal mare" (catturato in mare).

• E non inseguire la dimensione dei gamberetti. Gli animali selvatici sono generalmente piccoli. I grandi esemplari reali sono molto probabilmente coltivati ​​nelle fattorie.
• Assicurati anche di guardare la quantità di smalto. Dovrebbe essere minimo. Non c'era del ghiaccio nel pacchetto. La sua presenza indica che il prodotto è congelato.
• Non acquistare crostacei con una testa nera. Forse sono infetti da qualcosa. Ma quelli la cui testa è verde o marrone, non temere. Il primo mangiava un certo tipo di alghe, il secondo - incinta.

Soprattutto, cercare gamberi selvatici. E nient'altro! E prova a non ordinare piatti di questo pesce nei caffè e nei ristoranti. Poiché il sistema di ristorazione utilizza quasi sempre esemplari agricoli - sono più grandi e, pertanto, possono essere implementati molto più costosi.

Come usare?

Pertanto, cuciniamo i crostacei. Per questo:

• metti la pentola sul fuoco e versaci dell'acqua;
• su un pacchetto di gamberi (800 grammi) aggiungere 1-2 fette di limone, ½ cucchiaio. cucchiai di sale, 2-3 chiodi di garofano, 6-7 grani di pepe nero; 2-3 peperoni di pimento, 1-2 foglie di alloro;
• quando l'acqua bolle, noi diffondiamo i crostacei;
• aspettando il momento del loro fluttuare in superficie;
• dopo di ciò, fai bollire per altri 3 minuti;
• portare fuori.

Ma per quanto riguarda la shell?

Per rispondere alla domanda se sia possibile mangiare gamberi con guscio, è necessario così - è possibile, ma con estrema cautela.

Inoltre, i gamberi bolliti con guscio non mangiano. E solo quelli che erano profondamente fritti. Ma friggere i crostacei nel grasso profondo è un modo di cucinare così dannoso che è impossibile consigliarlo.

Controindicazioni

I crostacei contadini non vengono mostrati a nessuno, ma persino i gamberi selvatici hanno controindicazioni per il consumo.

1. Allergy. Questo tipo di artropodi si riferisce ai cosiddetti "top allergeni", cioè quegli alimenti per i quali le allergie sono spesso e spesso portano una forma grave fino allo shock anafilattico.
2. La questione se i gamberetti possono essere mangiati con la gotta non ha una risposta definita. Ci sono un sacco di purine nei frutti di mare. Tradizionalmente, tale cibo dovrebbe essere limitato a coloro che soffrono di gotta. Tuttavia, secondo i dati scientifici moderni, i prodotti che sono abbondanti nel fruttosio e quelli che sono ricchi di purine, provocano lo sviluppo della gotta. Tuttavia, durante i periodi di grave aggravamento degli attacchi di gottosa da parte di questi crostacei, è ancora meglio esserlo.
3. Con gastrite cronica e pancreatite gamberetti può essere. Ma quando si aggravano problemi con lo stomaco, il pancreas e la cistifellea e l'intestino, questi frutti di mare dovrebbero essere esclusi dal menu.

È possibile gamberetti durante la gravidanza e la madre che allatta?

Lattina selvaggia. Ma con certe riserve.

1. I crostacei sono forti allergeni. Dal momento che nel periodo di gravidanza, le allergie possono svilupparsi anche per il fatto che prima non c'era, bisogna fare attenzione.
2. Anche nel prodotto un sacco di iodio, il cui dosaggio durante la gravidanza deve essere attentamente controllato.
3. Come nel noce del Brasile, c'è molto selenio nei crostacei (il 57% del fabbisogno giornaliero di 100 grammi). Il selenio è utile Ma è impossibile abusarne, specialmente in una posizione interessante.
4. I crostacei selvatici possono essere contaminati dal mercurio. Di solito la quantità di questo metallo pesante è piccola, dal momento che la loro vita è piccola. E per la maggior parte delle persone, non è pericoloso. Ma il feto nell'utero può essere dannoso.

Tutto ciò che è stato detto sull'uso dei frutti di mare nel periodo di trasporto di un bambino, si riferisce alla risposta alla domanda se sia possibile fare gamberetti durante l'allattamento.

In linea di principio, non esistono divieti rigorosi per l'uso. Ma va ricordato che il prodotto è allergenico, può contenere tracce di mercurio, eccesso di iodio, molto selenio.

È proibito mangiare gamberi con GW.

A che età puoi dare un figlio?

Non prima di un anno. Tuttavia, molti medici credono che in seguito, perché per i bambini nati alle nostre latitudini, i gamberi sono un prodotto esotico e spesso causa allergie. Pertanto, non dovresti sforzarti di nutrire un bambino molto piccolo con questi frutti di mare. Inoltre, il gambero è difficile da attribuire alle componenti alimentari della nutrizione.

Non dimenticare che i crostacei selvatici possono essere mercurio e troppo iodio con selenio.

La questione se sia possibile dare gamberetti ai piccoli bambini non vale nemmeno la pena. Certamente no.

Sì gamberetti calorici è basso. Contengono molte vitamine, microelementi e antiossidanti.

Tuttavia, solo i crostacei selvatici, che non sono così facili da trovare, hanno tali proprietà. Tutto ciò che è stato coltivato nelle fattorie contiene molti antibiotici e vari pesticidi. Pertanto, provoca danni significativi al corpo umano.

Ma anche gli animali selvatici possono essere contaminati dal mercurio. E con un'inclusione eccessivamente abbondante nella dieta può causare un sovradosaggio di iodio.

Pertanto, i gamberi durante la gravidanza e l'allattamento al seno non sono desiderabili. Non sono mostrati ai bambini piccoli.

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Perché i gamberetti sono utili per il corpo umano?

I benefici e i danni dei gamberetti sono spiegati dalla maggior parte delle persone durante la preparazione della dieta. La delicatezza del mare ha molti vantaggi, è un magazzino di sostanze utili e il suo uso è limitato solo da poche regole. Usano questi crostacei in forma salata, decapata, fritta, fresca, al vapore, rafforzando il sistema cardiovascolare e nervoso a causa delle proprietà del prodotto, la loro immunità, migliorando la loro salute generale.

La composizione chimica dei gamberetti

Sebbene inizialmente l'atteggiamento nei confronti della carne di gamberi fosse ingiusto, era considerato dannoso, lo studio della composizione chimica e delle proprietà enfatizzava il valore delle materie prime. I crostacei sono riconosciuti fornitori di iodio tra le altre forme di vita marina.

Anche i gamberetti contengono:

• amminoacidi essenziali;
• composti di cobalto, manganese, molibdeno;
• oligoelementi di magnesio, sodio, calcio, potassio;
• provitamina A, vitamine D, E, C, gruppi PP, B.

La carne di gamberetti è riconosciuta come un magazzino di proteine ​​utili, che non solo supporta i muscoli del corpo in tono, ma è anche necessario per la formazione del collagene, che preserva la pelle giovane elastica. Un equilibrio minerale, la presenza di acidi Omega-3, altre proprietà dei gamberetti impediscono lo sviluppo di molte malattie, rafforzano le ossa, il sistema circolatorio.

Valore nutrizionale e gamberetti calorici

Gli artropodi marini appartengono a prodotti dietetici, il cui contenuto calorico spesso dipende dal grado e dal tipo di lavorazione.

Impanato fritto

Al forno con salsa

Il contenuto calorico dei gamberi reali reali e della tigre non è molto diverso: 86,9 e 90 kcal per 100 g, rispettivamente.

I benefici della carne di gamberetti sono completati dall'opportunità di mangiare cibi gustosi senza danneggiare il corpo con il digiuno o con cibi monotoni e nutrienti.

Quanto colesterolo è in gamberetti

I gamberi contengono grandi quantità di colesterolo, essendo in questa proprietà leader tra i frutti di mare. 100 g di crostacei contengono 160-190 mg di colesterolo, ma non più di 2,2 g di grassi. Queste proprietà sono un'indicazione che i benefici dell'uso di artropodi per molti più del danno. Dopotutto, non creano le condizioni per la sintesi del colesterolo nel corpo umano. Al contrario, gli acidi insaturi benefici e l'assenza di grassi saturi provocano la pulizia dei vasi sanguigni.

Le proprietà benefiche dei gamberetti

I benefici dei gamberetti per il corpo umano sono stati studiati non solo teoricamente, ma anche empiricamente. I frutti di mare, se ben preparati, sono molto gustosi, il che è un bel vantaggio per le loro preziose proprietà.

Si raccomanda l'uso di crostacei marini:

• durante la dieta;
• rafforzare muscoli, ossa;
• in immunodeficienza;
• nel processo di recupero da una malattia protratta.

È sufficiente consumare 100 g di prodotto nella composizione dell'insalata, in modo che il corpo riceva la dose giornaliera di zinco, selenio e iodio necessari per il normale funzionamento.

I benefici dei gamberetti per le donne

Le donne hanno bisogno di includere frutti di mare sani nella loro dieta. A causa delle sue proprietà, i crostacei in pochi giorni di utilizzo renderanno i capelli più spessi e le unghie forti, elimineranno le oscillazioni dell'umore, normalizzeranno gli ormoni.

La composizione minerale aiuterà a migliorare il metabolismo, a liberarsi della pienezza. In quantità normali, si consiglia l'uso di gamberetti alle donne in gravidanza per mantenere uno stato sano, fornendo al feto tutte le vitamine e i microelementi necessari per lo sviluppo. Durante la menopausa e dopo di esso, il pesce, grazie alle sue proprietà benefiche, diventerà la fonte più accessibile di oligoelementi.

Cos'è utile gamberetto per gli uomini

Il beneficio dei gamberetti per gli uomini riconosciuti ai tempi dell'antica Roma. Sono stati usati come mezzo per stimolare la potenza. A causa del basso contenuto calorico del cibo, viene rapidamente assorbito, non aggrava lo stomaco, permettendo agli aminoacidi, al selenio e allo zinco di stimolare la biosintesi del testosterone, influendo positivamente sulla funzione sessuale.

Il prodotto sarà dannoso se viene ripetutamente congelato, come evidenziato da proprietà come teste annerite, odori e macchie malsane.

Gamberetti per gli anziani

I benefici e i danni dei gamberetti per la salute degli anziani sono ambigui.

Prodotto in piccole quantità:

• rafforzare le ossa;
• protegge dalle infezioni;
• normalizza i livelli di colesterolo;
• stabilizza la pressione

Cioè, la carne di artropodi aiuterà a far fronte alla maggior parte dei problemi tipici di una certa età, se non ci sono controindicazioni del medico curante, causate dalle proprietà e dalla composizione dei frutti di mare o dall'intolleranza individuale.

E 'possibile consumare gamberetti in gravidanza e in allattamento

Le donne in gravidanza e in allattamento dovrebbero prestare particolare attenzione quando si tratta di nutrizione di qualità. I nutrizionisti insistono sui benefici dei frutti di mare e sul suo uso settimanale di questa categoria di persone. Durante la gravidanza e l'alimentazione, vitamine e acidi polinsaturi rafforzano il corpo materno stimolando lo sviluppo del feto e la corretta crescita del bambino.

È possibile dare gamberetti ai bambini ea che età

I pareri dei pediatri sui benefici dei gamberetti nella dieta dei bambini differiscono solo in relazione all'età in cui il prodotto può essere incluso nella dieta. La maggior parte di loro insiste su 3-4 anni, e poi il bambino ha bisogno di aumentare le porzioni gradualmente. Per la prima volta, dopo aver consultato un pediatra o un medico, il bambino dovrebbe provare un gamberetto tritato, dopo di ciò per almeno 24 ore sotto supervisione.

Il danno causato dai crostacei indica:

• sgabelli allentati improvvisi;
• mancanza di respiro;
• la comparsa di eruzioni cutanee;
• naso che cola senza causa.

Se non ci sono controindicazioni al medico e una reazione allergica, dopo i 5 anni, il bambino non può dare più di 30-50 g di gamberetti al giorno, il che equivale a mangiare 100 g di pesce o di vitello.

Una porzione di un adolescente è aumentata a 70-80 g.Pasti cucinati per i bambini sono conditi con salsa di panna acida o limone, ma non con spezie, a causa delle quali le loro proprietà sono migliorate e possono causare danni al bambino.

I gamberi in salamoia sono utili?

I gamberi marinati contengono la minor quantità di calorie, senza perdere le proprietà utili nel processo di cottura. Nella loro composizione contiene gli stessi oligoelementi, proteine ​​e vitamine che sono in materie prime fresche. La carne alimentare degli artropodi consumata in questa forma funge da protettore naturale del corpo, rafforzandolo e migliorando la resistenza alle malattie.

Caratteristiche di mangiare gamberetti per malattie

La composizione dei crostacei benefici comprende un'astaxantina antiossidante unica, che supera l'efficacia di sostanze simili presenti nei frutti. Protegge il corpo dalla distruzione prematura dell'età, neutralizza lo stress, contribuisce al trattamento di artrite, gotta, reumatismi e altre malattie comuni. E i benefici dei gamberi reali e copie non così grandi della stessa.

Con il diabete

Si consiglia alle persone affette da diabete di mangiare gamberetti. Lo iodio prodotto dalla carne degli artropodi rafforza il corpo, aiuta gli organi interni a funzionare correttamente. Il prodotto dietetico è facilmente digeribile, deterge il corpo da detriti alimentari, scorie. La porzione giornaliera di gamberetti non deve superare i 100 g, dal momento che un'abbondanza di colesterolo in combinazione con minerali può livellare gli effetti dei farmaci presi, causando danni alla salute.

pancreatite

Il trattamento del pancreas è indissolubilmente legato all'aderenza a una dieta rigida, a determinate restrizioni nutrizionali. Durante l'esacerbazione della pancreatite dai crostacei marini dovrebbe essere abbandonato. Dopo la normalizzazione degli indicatori, la razione viene reintegrata con gamberetti utili come ingrediente in polpette, soufflé e purè di patate.

Con gastrite e ulcera gastrica

I motivi per abbandonare una cura per l'ulcera gastrica o la gastrite a causa del danno che causano sono:

• esacerbazione della malattia;
• aumento dell'acidità;
• reazione allergica;
• cottura impropria.

Solo i gamberetti bolliti, serviti senza sale in eccesso, spezie, succo di limone, saranno utili, il che porterà all'irritazione delle pareti dello stomaco e all'aumentata secrezione di succo gastrico. Servito in insalata con piselli bolliti, una varietà di verdure al vapore o gamberetti bolliti grazie alle sue proprietà porterà solo beneficio.

Quanti gamberetti puoi mangiare al giorno

Durante la giornata, si raccomanda agli adulti sani di mangiare non più di 100-120 g di gamberetti, il tasso di pazienti, anziani e bambini - fino a 100 g. Ottimale - 50-75 g. È consigliabile diversificare la dieta, alternando carne sana con altri prodotti.

Come cucinare i gamberetti

I gamberetti vengono venduti principalmente surgelati, quindi è importante portarli a una condizione commestibile.

Le proprietà utili del prodotto rimarranno soggette alle seguenti regole:

1. Lo scongelamento dovrebbe avvenire gradualmente, circa 10-12 ore.
2. La microonda per risultati rapidi da usare è proibita.
3. Una delicatezza congelata gettata nell'acqua calda perde valore.
4. I gamberetti si rovinano facilmente, il che impedisce loro di lasciare a lungo a temperatura ambiente.

È preferibile ricorrere allo scongelamento graduale in frigorifero, abbassandolo gradualmente dal ripiano superiore al compartimento inferiore del comparto, oppure posizionandolo in uno scolapasta in un tegame con acqua fredda, cambiandolo ogni 20-30 minuti.

Harm gamberetti e controindicazioni

Come ogni pesce utile, i crostacei possono essere dannosi se consumati in quantità irragionevoli. Il pericolo è rappresentato dal colesterolo e dai metalli pesanti, che nelle acque marine aumentano ogni anno. Molte persone soffrono di intolleranza ai frutti di mare a causa di un eccesso di proteine ​​in loro, che porta a problemi nel tratto gastrointestinale, eruzioni cutanee allergiche. I gamberi coltivati ​​nelle fattorie private possono causare danni particolari, in cui vengono utilizzati preparazioni ormonali, stimolanti della crescita e antibiotici per ottenere risultati rapidi.

conclusione

I benefici e il danno dei gamberetti non dipendono dalle loro dimensioni o dal loro luogo di coltivazione. I piccoli individui non hanno meno nutrienti di quelli più grandi di loro sono reali. Inoltre, il consumo giornaliero di gamberetti è limitato a 100 grammi di carne pura. Il prodotto è utile a tutti con alcune limitazioni, grazie a lui lo stato di salute è notevolmente migliorato.

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