Principale L'olio

Cosa c'è di meglio dei granchi o dei granchi?

Domanda gustosa formidabile! Adoro tutto). La carne di gamberi è così particolare, tesa, ma allo stesso tempo è facile da masticare e ha un gusto meraviglioso. Molto gustoso, se gamberi bolliti con pepe rosso). Puoi usare la carne come piatto personale e puoi preparare incredibili insalate.

La carne di granchio è un capolavoro. È incredibilmente morbido e succoso. Una vera prelibatezza. Credo che sia generalmente preferibile non confrontare questi due tipi di carne. I granchi e i gamberi ci danno sensazioni gustative diverse, e cosa nascondere è anche denaro diverso). La carne di granchio è piuttosto costosa rispetto ai gamberi ed è molto più difficile trovarla nei negozi.

Con gamberi più facile. Ad esempio, ogni anno nuovo abbiamo un prezzo per loro - questo è di 300 rubli per chilogrammo di gamberi vivi.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/656357-chto-vkusnee-raki-ili-kraby.html

Gamberi e granchi: calorie

Gamberi e granchi sono crostacei commestibili. Vivono in acque naturali e sono coltivati ​​in condizioni industriali. Il cancro e la polpa di granchio sono una fonte di proteine, che è completamente assorbita dal corpo. Da esso puoi cucinare insalate e antipasti freddi. E sottomettendo granchi e granchi interi, puoi dare una maestosità speciale al tavolo festivo, oppure puoi decorare qualsiasi pasto quotidiano con loro.

Qual è il valore calorico e nutrizionale di gamberi e granchi?

Cancro e granchi sono considerati prodotti alimentari con calorie moderate. La loro media è indicativa di 100 grammi di carne finita non supera le 85 calorie. Il valore energetico può aumentare in base alla tecnologia di cottura e all'uso di salse e spezie.

La carne di granchio e il gambero sono considerati alimenti dietetici contenenti elevate quantità di proteine. Il suo indicatore medio per 100 grammi di prodotto è di 19 grammi. I grassi sani sono presentati in una quantità di 0,1 - 3,4 grammi, che è causata dal loro aspetto. Inoltre, questi prodotti praticamente non contengono carboidrati. Solo in alcune specie si trova la loro quantità minima - fino a 2,3 grammi.

Gamberi e granchi sono sani?

Il loro uso sistematico rafforza il tono generale del corpo e contribuisce al rafforzamento del suo sistema nervoso. Hanno un effetto benefico sulla funzionalità degli organi del sistema cardiovascolare e del fegato. È caratterizzato da elevate proprietà antisettiche, antiossidanti e rigeneranti. Sono un prodotto indispensabile per le patologie del sistema endocrino, in particolare la tiroide.

Aragoste e granchi

La composizione chimica della carne di gamberi e granchi è piuttosto singolare e può provocare lo sviluppo di allergie dopo il loro consumo. Pertanto, durante la gravidanza e i bambini piccoli sono particolarmente incoraggiati ad astenersi dal loro uso.

http://bonfit.ru/kalorii/ryba-i-moreprodukty/raki-i-kraby/

In che modo i granchi sono diversi dai gamberi?

Gamberi, invertebrati dell'ordine dei crostacei decapodi. La lunghezza del corpo è di solito 6-30 cm, alcuni - fino a 80 cm (Madagascar R. p.). La maggior parte vive in acque dolci. R. p. - animali notturni; durante il giorno si nascondono nei loro buchi. Si nutrono principalmente di vegetazione acquatica costiera, a volte mangiano anche cibo animale.

Granchi, gamberi dalla coda corta (Brachyura), un sottordine di invertebrati dell'ordine dei crostacei decapodi. La testa è piccola; occhi a stalking. Il cefalotorace è largo, la larghezza dello scudo del torace va da 2 a 20 cm, nel profondo giapponese K. (Macrocheira kaempferi) a 60 cm.

L'aragosta spinosa (Palinurus vulgaris), gambero decapode dalla famiglia dei crostacei, ha raggiunto. dl. 1,5 piedi dall'aragosta si distingue per un guscio duro, densamente costellato di punte, lunghe antenne e mancanza di artigli sulle gambe pettorali; Verniciato marrone rossastro brillante; nel Mediterraneo e nell'Oceano Atlantico. È usato nel cibo.

http://otvet.mail.ru/question/3645048

Granchio eremita o paguro: descrizione

Oggi la scienza ha circa settantamila di tutti i tipi di crostacei. Vivono in qualsiasi corpo d'acqua. Con questa diversità, molte varietà non sono ancora state studiate dalla scienza. Gli scienziati dicono solo alcuni rappresentanti del mondo sottomarino. Tra questi ci sono gamberi di aragosta marina, granchio eremita, gamberetti di mantide e granchio eremita.

Crostacei, granchio eremita e granchio eremita, la loro descrizione

I crostacei sono un enorme gruppo di animali artropodi. Questi includono molte varietà del mondo marino. Questi sono granchi, gamberetti, gamberi e gamberi di mare. Attualmente, gli scienziati hanno più di settantamila di queste creature. Quasi tutti i serbatoi hanno padroneggiato questi animali.

I crostacei sono creature attive. Ma in alcuni casi, è possibile vedere forme non così mobili. Questi includono anatre di mare e ghiande marine. Gli scienziati osservano che non tutti i crostacei vivono in un serbatoio, ma ci sono anche quelli che trascorrono la giornata con piacere sulla terra.

Si distinguono i crostacei, che possono crescere sia piccoli che grandi. Possono cambiare il colore del loro corpo e persino travestirsi da una specie di terreno circostante. Molti granchi si muovono attivamente, mentre altri, al contrario, preferiscono mentire sulle insidie.

Paguro: descrizione

Un granchio eremita è un vagabondo che vive in acque poco profonde del mare. Ha una piccola casa sulla schiena, con la quale si muove su sabbia e pietre. Così, trova il cibo sotto forma di residui organici e piccole alghe. Avendo visto un guscio di vongole una volta, dovresti sapere che un paguro può vivere in esso. Le sue gambe e gli occhi complessi si sporgeranno dal guscio e si possono vedere anche diverse antenne. Le antenne sono l'organo del tatto e dell'organo dell'olfatto.

Gli eremiti vivono nei gusci di rappa, gibullas, nassas e ceritium. Molte persone che vivono nei gusci della rapana possono raggiungere grandi dimensioni. I giovani eremiti possono occupare vari gusci, inclusi ryssoi o tricolia.

Sfortunatamente, non avendo una vera protezione simile all'armatura, gli animali vengono attaccati da numerosi predatori. A questo proposito, il granchio eremita non rimane come adattarsi a un lavandino vuoto e nascondersi. Allo stesso tempo, il dissipatore si adatterà infine al nuovo proprietario.

Gli artigli dell'eremita sono di solito di grandi dimensioni, quindi l'animale sceglie un lavandino più grande, quindi chiude il passaggio con l'artiglio per essere sicuro. Allo stesso tempo, estrarre il paguro in questa posizione non è possibile. Non lascia mai la sua casa in nessun caso. L'unica eccezione può essere solo la necessità di trasferirsi in una nuova casa, poiché è diventata affollata nella vecchia.

I granchi eremiti sono in grado di crescere per tutta la vita. Pertanto, il problema degli alloggi preoccupa quasi tutti. Allo stesso tempo in fondo possono trovare molte conchiglie vuote, ma gli animali non attaccano mai le lumache. Sono innocui e si stabiliscono solo in gusci liberi. Se non ci sono alloggi liberi, l'eremita può trasferirsi su altri crostacei.

Un fatto interessante è che il crostaceo, in assenza di abitazioni, offre uno scambio ai suoi parenti. Per fare questo, il cancro è sfruttato sul lavandino. Nel caso in cui il parente non sia contrario al nuovo inquilino, allora tocca l'artiglio in risposta. Se non è d'accordo, prende una posa minacciosa e non concede il suo parente a se stesso.

In Florida, c'è un luogo in cui vivono tre varietà di eremiti. Gli scienziati, ricercandoli, hanno capito che non capivano la lingua l'uno dell'altro.

In Crimea, sulla costa del Mar Nero, vivono due tipi di granchio eremita. Questi sono cianarium e cancro diogenico:

  1. Cancer Diogenes è stato nominato dopo il famoso filosofo della Grecia. Visse in un barile e preferì la costa piatta. Questi gamberi sono considerati piccoli, poiché non raggiungono più di trenta millimetri di lunghezza. Hanno colori diversi. Di regola, sono i colori grigi o rosa.
  2. Il cancro klibanarii vive vicino alle rocce. È molte volte più grande del primo rappresentante. Come una casa preferisce il guscio del rapper. Esternamente ha una bellissima tonalità di barriera corallina.

Altri abitanti dei crostacei: aragosta e mantide

Ci sono altri rappresentanti non meno popolari dei crostacei. Questi includono l'aragosta e la mantide:

  • L'aragosta sembra un grosso cancro. Per distinguerlo, dovresti prestare attenzione agli artigli e alle gambe. Una vera aragosta può avere solo enormi artigli che si trovano sul primo paio di zampe. Sul secondo e terzo paio di zampe, ha anche artigli, ma sono molte volte più piccoli del primo. Esternamente, le aragoste sembrano gamberi di mare, che possono essere trovati in qualsiasi corpo d'acqua. Hanno artigli grandi che sono indispensabili per l'estrazione di cibo e protezione da vari nemici marini. Sulla testa dell'animale ci sono tre paia di mascelle. Si chiamano mandibole. Con il loro aiuto, l'aragosta schiaccia il cibo. E il resto delle mascelle serve da filtro.
  • L'aragosta è un crostaceo che vive nelle grandi profondità dei mari tropicali. Una delle caratteristiche uniche di un animale è i suoi occhi complessi. Può vedere tutti e dodici i colori. Gli scienziati riferiscono che le aragoste possono vedere anche i colori dell'ultravioletto e dell'infrarosso.
  • La mantide è un crostaceo aggressivo. Conduce solo uno stile di vita solitario e si nasconde in fessure o buchi di terra. Lascia la sua casa solo per cercare cibo. Preda cattura con l'aiuto di segmenti, situati sulle gambe. Si nutre di piccoli crostacei o molluschi.

Paguro: descrizione

Il paguro è un rappresentante unico del mondo sottomarino. Si chiama un animale domestico. Molti non sanno che l'eremita ha poco in comune con altre specie di granchi non meno conosciute. Il granchio eremita vive in grandi colonie. In un insediamento possono vivere fino a cento individui.

Esternamente, il crostaceo ha un corpo morbido e vulnerabile. L'addome funge da protezione e viene usato come una conchiglia. Il granchio vive costantemente nel suo guscio e non consente a nessuno di altri crostacei di farlo.

Durante lo sviluppo e la maturazione, il granchio eremita cambia residenza. Va alla ricerca di un'altra nuova conchiglia per adattarsi al suo corpo. Vive esclusivamente nei gusci di molluschi e lumache. Ad oggi, ci sono più di cinquecento varietà di paguri che vivono in tutto il mondo. La maggior parte dei granchi vive in acqua salata. Il rappresentante dei crostacei vive solo nelle profondità. È più facile trovare un nuovo lavandino lì. Ci sono specie di granchi che amano trascorrere il tempo nelle barriere coralline, vicino all'acqua o lungo la costa.

Si nutrono a seconda del loro habitat. In generale, sono onnivori. Ma i rappresentanti più giovani dei crostacei possono mangiare in massa le alghe. Alcuni granchi grandi mangiano solo molluschi. Altri preferiscono i coralli per il pranzo. Grandi granchi eremiti possono nutrirsi di altri crostacei. Abbastanza spesso sia i paguri che i gamberi sono colonizzati negli acquari. A casa, sono anche in grado di sopravvivere con un'adeguata manutenzione e cura. A casa, devono essere nutriti con frutta e verdura fresca.

http://zveri.guru/ryby-i-drugie-vodnye-obitateli/raki-i-kraby/rak-otshelnik-ili-krab-otshelnik-opisanie.html

La differenza tra cancro e granchio

Le persone spesso confondono alcuni esemplari di animali. Ad esempio, non tutti risponderanno, ciò che distingue un cancro da un granchio. Il fatto che entrambi i rappresentanti hanno molte zampe e hanno artigli, e tutti sanno che l'habitat è acquatico. Ma proviamo a capire qual è la differenza fondamentale tra loro.

definizione

I gamberi sono artropodi. Il loro corpo è segmentato. È diviso nell'addome e nel cefalotorace. Sulla testa ci sono lunghe antenne. Un paio di arti nella parte anteriore viene trasformato in enormi mandibole, che, a proposito, il cancro non può afferrare debolmente il dito. Le restanti quattro coppie fungono da organi di spostamento. C'è una conchiglia.

I granchi sono dello stesso tipo di artropodi. Loro, come i gamberi, sono dotati di cinque paia di arti, i cui anteriori sono potenti artigli; avere un guscio protettivo L'individuo invertito mostra l'addome piatto. In un granchio, come in un granchio, l'habitat è strettamente correlato all'acqua. Inoltre, entrambi i rappresentanti sono dioici.

confronto

Come vediamo, la somiglianza tra gli animali è considerevole, e questo non è sorprendente, perché sono parenti stretti. Ma ci sono segni che fanno la differenza tra un granchio e un cancro. Chiamiamoli.

Forma del corpo

Confrontando visivamente gli animali, puoi immediatamente vedere che il cancro è oblungo. Il suo corpo possiede una forma simile a causa della coda esistente coperta con piastre solide.

Il corpo di un granchio è rotondo, triangolare o quadrato, ma non è teso. La coda, come un cancro, un granchio no, che è anche una differenza significativa.

Modo di viaggiare

Se osservi come si muove il cancro, puoi vedere che l'animale usa metodi diversi per questo. Come altri rappresentanti della fauna, è in grado di insinuarsi in avanti, ma non molto rapidamente, ma molto lentamente. Ma è particolarmente caratteristico per lui eseguire il backup. Apparentemente, la ragione di questo è il suo strumento - artigli, con il quale è più facile muoversi nella direzione opposta.

Il granchio con tali capacità è significativamente superiore al cancro. La sua notevole mobilità è spiegata dal fatto che è più leggero e il suo corpo è organizzato diversamente. A proposito, il metodo di movimento scelto da lui non è meno interessante - "lateralmente".

habitat

È abbastanza realistico incontrare il cancro in acqua dolce (nel fiume, nel lago) e nel mare. Per la pulizia degli animali, l'ambiente ecologico è importante. Puoi vedere i gamberi arrampicarsi nelle loro tane e avanzare i loro artigli fantastici.

Il granchio è considerato una creatura marina. È in grado di stabilirsi sia sulla riva, sia a grandi profondità fino a 5 km. Questa è un'altra risposta alla domanda, qual è la differenza tra cancro e granchio.

http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-rak-ot-kraba/

Qual è la differenza tra granchio e cancro?

Postato da: admin in Tutto su tutto 25.11.2018 Commenti al post Qual è la differenza tra un granchio e un granchio? 103 Visualizzazioni

La differenza tra cancro e granchio

Le persone spesso confondono alcuni esemplari di animali. Ad esempio, non tutti risponderanno, ciò che distingue un cancro da un granchio. Il fatto che entrambi i rappresentanti hanno molte zampe e hanno artigli, e tutti sanno che l'habitat è acquatico. Ma proviamo a capire qual è la differenza fondamentale tra loro.

I gamberi sono artropodi. Il loro corpo è segmentato. È diviso nell'addome e nel cefalotorace. Sulla testa ci sono lunghe antenne. Un paio di arti nella parte anteriore viene trasformato in enormi mandibole, che, a proposito, il cancro non può afferrare debolmente il dito. Le restanti quattro coppie fungono da organi di spostamento. C'è una conchiglia.

I granchi sono dello stesso tipo di artropodi. Loro, come i gamberi, sono dotati di cinque paia di arti, i cui anteriori sono potenti artigli; avere un guscio protettivo L'individuo invertito mostra l'addome piatto. In un granchio, come in un granchio, l'habitat è strettamente correlato all'acqua. Inoltre, entrambi i rappresentanti sono dioici.

Granchio al contenuto ↑

Come vediamo, la somiglianza tra gli animali è considerevole, e questo non è sorprendente, perché sono parenti stretti. Ma ci sono segni che fanno la differenza tra un granchio e un cancro. Chiamiamoli.

Confrontando visivamente gli animali, puoi immediatamente vedere che il cancro è oblungo. Il suo corpo possiede una forma simile a causa della coda esistente coperta con piastre solide.

Il corpo di un granchio è rotondo, triangolare o quadrato, ma non è teso. La coda, come un cancro, un granchio no, che è anche una differenza significativa.

Se osservi come si muove il cancro, puoi vedere che l'animale usa metodi diversi per questo. Come altri rappresentanti della fauna, è in grado di insinuarsi in avanti, ma non molto rapidamente, ma molto lentamente. Ma è particolarmente caratteristico per lui eseguire il backup. Apparentemente, la ragione di questo è il suo strumento - artigli, con il quale è più facile muoversi nella direzione opposta.

Il granchio con tali capacità è significativamente superiore al cancro. La sua notevole mobilità è spiegata dal fatto che è più leggero e il suo corpo è organizzato diversamente. A proposito, il metodo di movimento scelto da lui non è meno interessante - "lateralmente".

È abbastanza realistico incontrare il cancro in acqua dolce (nel fiume, nel lago) e nel mare. Per la pulizia degli animali, l'ambiente ecologico è importante. Puoi vedere i gamberi arrampicarsi nelle loro tane e avanzare i loro artigli fantastici.

Il granchio è considerato una creatura marina. È in grado di stabilirsi sia sulla riva, sia a grandi profondità fino a 5 km. Questa è un'altra risposta alla domanda, qual è la differenza tra cancro e granchio.

http://abcoflife.ru/moya-zhizn/vse-obo-vsem/chem-otlichaetsya-rak-ot-kraba

È vero che un granchio è 1000 volte più grande, più sano e più buono del cancro?

Ciao: Ho sognato di gamberi con birra considerato il cibo più piacevole e delizioso. Ed era sbagliato.
Ho avuto la possibilità di assaggiare la carne del granchio Kamchatka che mi ha colpito così tanto con il suo gusto che il cancro non era accanto, non mentiva e non si sedeva.

Di chi è la carne meglio del cancro o del granchio?

Personalmente ho deciso il gusto, ma per le proprietà nutrizionali e altre, vedi sotto.

Granchio Kamchatka:
La carne è molto apprezzata come tra i nutrizionisti che offrono una dieta a base di granchio a chi soffre di malattie croniche acute come:
- l'anemia,
- miopia e ipermetropia
- epatite A, B,
- l'impotenza,
- malattie cardiovascolari,
così come le persone con alto lavoro mentale e fisico, poiché la carne del granchio Kamchatka contiene:
- taurina,
e vitamine del gruppo:
- in,
- C
- PP,
- Acidi polinsaturi Omega 6-3,
- un numero di rari oligoelementi e amminoacidi.

Con l'uso frequente in vari piatti e semplicemente bollito, la polpa di granchio influisce favorevolmente sulla struttura della pelle, ringiovanendola.
Non danneggia la figura.

Poiché il granchio è un pesce, è chiaro che contiene molto iodio, che è urgentemente necessario per una persona per il normale metabolismo.

Le statistiche indicano le regioni dell'Estremo Oriente e del Nord-Ovest della Russia per l'elevata aspettativa di vita dovuta all'uso frequente di carne curativa e nutriente.

C'è molta proteina nel granchio ed è pericolosa in grandi quantità.

cancro:
La carne con una grande quantità di proteine ​​e una quantità minima di grassi per 100 grammi è solo dell'1%.
Il cancro è considerato un prodotto dietetico perché contiene solo 770 calorie per 1 chilogrammo con la quantità minima di colesterolo, e anche gli orsi in sé:
- fosforo,
- ferro,
- magnesio,
- cobalto,
- potassio,
- calcio,
vitamine:
- gruppo. B (B-12, -1, -2, -6,)
- C
- D
- K
- E,
- zolfo (non molto tempo fa ho scoperto che il cancro contiene zolfo, quindi questo non viene conservato per molto tempo).

Con l'uso frequente di carne, il cancro può essere curato da:
- insufficienza cardiaca
- debolezza vascolare
- malattia renale
oltre a stimolare il lavoro degli organi digestivi per ripristinare le funzioni:
- il fegato
- stomaco,
- tratto escretore delle urine.

Si consiglia alla carne di cancro di includere nella dieta quotidiana di coloro che si trovavano e si trovano in aree di contaminazione radioattiva, lavorando quotidianamente su centrali nucleari, principalmente dosimetristi, chimici, agenti dell'intelligence, personale di servizio, nonché sottomarini che servono in sottomarini nucleari.

I medici hanno imparato dal guscio del cancro per rimuovere la sostanza che accelera la rigenerazione del tessuto umano e per combattere i tumori maligni.

Medicina tradizionale
Sin dai tempi antichi, sono arrivate le ricette e le conoscenze sui benefici dei gamberi.

Così, sfregando il carapace del cancro, hanno preparato una polvere che ha aiutato il fumatore a smettere di fumare, e il bevitore non ha bevuto alcolici.

Sulla base della stessa polvere, è stata realizzata una lampada spiritica, che ha aiutato le donne a riprendersi più rapidamente dalla nascita, a guarire le interruzioni interne durante le nascite acute e a fermare il sanguinamento.

ricetta:
Lampada spirituale (tintura) del cancro.
Le conchiglie essiccate sono schiacciate con un asciugamano e un martello, oggi sostituisce un frullatore.
La polvere risultante viene setacciata con un setaccio per farina fine e si versa la vodka o l'alcool diluito con acqua.
Insisti due settimane periodicamente tremando.
Bevi 1 cucchiaio. cucchiaio - un corso di trattamento per 3 giorni.

Come prima di mangiare gamberi e non sapevo cosa sia un gozzo, e tutta quella carne contiene iodio aiuta a rafforzare la ghiandola tiroidea. Oggi il cancro è una prelibatezza costosa, quindi sappiamo del gozzo.

Cuoce gamberi in diversi modi:
Russo: in acqua salata, aggiungendo un po 'di verde.
I francesi - nell'acqua aggiungono un bicchiere di vino rosso.
Svedesi - aggiungete zucchero all'acqua invece di sale.
Turchi - in salamoia di cetrioli.

I buongustai mangiano i gamberi versando la panna acida e lavandoli con del vino rosso - probabilmente è come un cetriolo con lo zucchero o un'anguria con il sale.

Importante: non è possibile mantenere un granchio crudo nel congelatore, perché la carne fresca si asciuga, quindi il granchio Kamchatka viene venduto solo in forma viva e bollita.

La differenza
1- il granchio è più grande del cancro
2- pulire un granchio è molto più difficile, per questo ho usato forbici e guanti:
- forbici per tagliare le gambe dei granchi liberando la carne
- guanti che sarebbe più comodo lavorare con le forbici senza fare leva sulle spine.
3- fattore di prezzo: 1 costi di granchio come 3 dozzine di gamberi.
il prezzo varia dal peso del granchio, più grande è il granchio, maggiore è il rapporto tra gambero e granchio.
4- spreco e bellezza: il gambero puzza al momento della preparazione, quindi è meglio cucinarli all'aperto, ho messo un granchio in una casseruola, cotto fino all'arrossamento, ha odorato forte, ovviamente, ma il cappuccio era abbastanza.
6- il granchio bollito viene conservato più a lungo del gambero e la sua carne non perde il suo sapore.
7- carne di granchio bollita può essere conservata nel freezer.
La migliore ricetta per i granchi con polpa di granchio!

Sai già che l'abilità migliore, semplice, non impegnativa, non uccidere un sacco di tempo e fatica di un cuoco è cibo che può essere rapidamente e semplicemente preparato in qualsiasi condizione, in qualsiasi momento.

Quindi, una ricetta semplice e molto gustosa!

ingredienti:
- Carne di granchio - 100 grammi,
- spaghetti di riso - 100 grammi,
- qualsiasi salsa di noodle tailandese,
- cipolla - 1 pezzo,

1- Spaghetti di riso imbevuti di acqua distillata bollita a temperatura ambiente per 1 ora.
2- In salsa Thai, carne di granchio sott'aceto per 15 minuti.
3- Friggere le cipolle finemente tritate fino a doratura, aggiungendo la polpa di granchio.
4- Spremi gli spaghetti di riso e inizia a friggerli in olio vegetale per 2 minuti, mescolando continuamente.
5- Carne di granchio fritta con cipolle aggiunte agli spaghetti fritti.

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Brevemente sui crostacei. Granchi, gamberi e gamberetti

Autore: admin dal 9-04-2016, 23:56, visualizzato: 9272

Come tutti gli altri crostacei, il cancro di Scyllarus cresce, cambia il guscio, cioè lo spargimento. Il nuovo guscio aumenta e si indurisce.
Gamberetti Sweeper vive sulle barriere coralline. La colorazione brillante "pubblicizza" i servizi che fornisce - i gamberetti raccolgono piccoli parassiti dai grandi pesci.
Stormi di krill che vivono in acque fredde hanno una lunghezza di diversi chilometri, numerando milioni di individui. Questi parenti di gamberetti si nutrono di piccoli plancton.
Gamberi è il più grande rappresentante di crostacei. Come i loro parenti aragoste e aragoste, sono attivi di notte.
La granceola giapponese è il più grande rappresentante di crostacei e artropodi in generale. Il suo corpo raggiunge le dimensioni di un piatto da portata e le "gambe oscillanti" - 3,5 m.
Alcuni gamberi, come il ladro di palme, vivono a terra. Questi forti crostacei possono arrampicarsi sugli alberi.

crostacei
Gruppi principali:
- granchi
- 5700 specie
- La maggior parte vive nel mare
- Corpo appiattito arrotondato, guscio duro
- Quattro paia di gambe ambulanti
- Un paio di artigli
Gamberi, aragoste, aragoste
- 400 specie
- La maggior parte vive nel mare
- Corpo allungato
-Quattro paia di gambe ambulanti
- Un paio di artigli
gamberetti
- 2000 specie
- La maggior parte vive nel mare
- Corpo allungato
- Nuota bene e gattona
- Tutto quanto sopra è classificato come un gruppo di decapodi della classe dei crostacei.
krill
- 90 specie
- Nuota in mare aperto
- Ricorda i gamberetti dall'ordine dei decapodi
- Forma i cluster giganti

http://zhivayazemlya.ru/147-korotko-o-rakoobraznyh-kraby-raki-i-krevetki.html

Granchio o cancro

Interpretazione del sogno - Cancro

Cancro (malattia) - sogni di essere malato di cancro - la tua sospettosità può effettivamente causare problemi, non pensare al male.

Qualcuno ha il cancro - "la paura ha gli occhi grandi". Questa terribile malattia non sarà intorno a te, e colui che è malato si riprenderà.

Interpretazione del sogno - Cancro

Il cancro è cattivo, vergogna, qualcuno vergognarsi. Grande vergogna sarà.

Per catturare i gamberi - fate attenzione alle persone insicure, alla società falsa.

Cook, forno di gamberi - a morte, c'è - tristezza, stagnazione (in commercio).

Interpretazione del sogno - Cancro

Interpretazione del sogno - Cancro

Interpretazione del sogno - Granchio

I granchi in un sogno prefigurano problemi relativi alle relazioni d'affari o personali.

Mangiandoli in un sogno significa che devi districare una sorta di porridge.

http://www.sunhome.ru/dreams/3%D0%9A%D1%80%D0%B0%D0%B1+%D0%B8%D0%BB%D0%B8+%D1%80%D0%B0% D0% BA? P = 3

salmone, storione, caviale di luccio

Kiev, Odessa, Kharkiv, Dnieper, Zaporizhia, Leopoli

Salmone raffreddato con caviale rosso
Caviale di salmone rosso tedesco
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Carne di granchio

Granchio in scatola

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specie di molluschi

I crostacei comprendono il granchio, i gamberetti, l'aragosta, lo scampo, il tartufo di mare (noto anche come anatra di mare), l'aragosta (detta anche aragosta) e il cancro. Preparali in vari modi. La carne di crostaceo si distingue per il suo alto valore proteico e il contenuto calorico relativamente basso. Sono ricchi di fosforo, ferro e calcio, molti di loro in vitamine B2 e PP. La carne di granchi, calamari, gamberetti riduce il rischio di coaguli di sangue nei vasi sanguigni; sono anche utili nell'anemia.

Aggiungiamo che i crostacei svolgono un ruolo importante nell'ecosistema, e non solo i granchi, le aragoste, i langustoli e i gamberetti più conosciuti dall'uomo, ma anche numerose piccole forme che galleggiano vicino alla superficie dei corpi idrici come parte dello zooplancton. Senza piccoli crostacei che trasformano le cellule vegetali in mangimi facilmente digeribili, l'esistenza della maggior parte della fauna acquatica sarebbe quasi impossibile.

Il granchio è un crostaceo marino del genere Decapoda, che vive nei mari, nelle acque dolci, meno spesso - sulla terraferma.

In Russia, i granchi Kamchatka che pesano fino a 2-3 kg, che sono considerati i migliori (spesso chiamati anche "reali"), furono catturati nel 1837 negli insediamenti russo-americani sulle isole Aleutine e la pesca dei granchi al largo di Primorye iniziò a svilupparsi negli anni '70. Gli anni del XIX secolo. In epoca sovietica, i granchi Kamchatka furono introdotti nel Mare di Barents, dove si moltiplicarono in modo che la loro costante pesca diventasse una necessità ambientale.

Il morbido corpo del granchio è ricoperto da un solido guscio marrone-rossastro con spine spinose e spinose. Si mangiano la pancia e gli arti (artigli) con carne gelatinosa grigiastra, che, dopo la cottura, diventa bianca, tenera, fibrosa e conserva l'odore unico del mare.

Granchio in scatola ampiamente conosciuto, usando carne dalle articolazioni delle gambe. Deliziosi pezzi bianchi di polpa di granchio, liberati dal guscio dopo l'ebollizione, vengono posti in vasi rivestiti di pergamene, coperte arrotolate e sterilizzate. Il risultato è un prodotto di gastronomia per insalate e un eccellente snack autosufficiente contenente iodio, fosforo e lecitina tra gli altri nutrienti.

I granchi cotti e surgelati vengono in vendita in Ucraina, la cui carne può essere fritta, bollita, cotta a vapore, cotta e utilizzata anche per tutti i tipi di zuppe.

Nota: i "bastoncini di granchio", che sono popolari nel nostro paese, non hanno alcuna relazione con i granchi e sono fatti con pollock o carne di merluzzo con l'aggiunta di albume, amido, aromi e coloranti. Questo è un tipo di cosiddetti "surimi" (letteralmente "pesce formato") - questo è ciò che i giapponesi chiamano piatti di polpa di pesce che imitano i costosi frutti di mare. Questo prodotto è molto più economico dell'originale e può essere mangiato senza ulteriori elaborazioni.

gamberetto

Gamberetti è un piccolo crostaceo di mare Pandalus boreale che vive in quasi tutti i mari del mondo. I gamberetti variano notevolmente in termini di dimensioni: il più grande account per meno di 20 pezzi per 1 kg, e il più piccolo nello stesso chilogrammo può essere da 100 pezzi o più.

I gamberetti di grandi dimensioni (e piuttosto costosi) con strisce caratteristiche sui loro gusci, che vengono coltivati ​​in fattorie nel Mediterraneo, in Malesia, a Taiwan e in altri paesi del sud-est asiatico, sono più popolari tra i cuochi. Tuttavia, vi è un gambero enorme ancora più grande - fino a 30 centimetri di lunghezza. Anche i piccoli gamberetti europei, che si trovano nei fiordi norvegesi e nello stretto di Skaggerak, sono molto apprezzati.

I numeri che vedi sulla confezione dei gamberetti sono il numero di essi per chilogrammo. I gamberetti di medie dimensioni più comuni al mondo sono etichettati 90/120 (da 90 a 120 pezzi per chilogrammo). 50/70 sono gamberi molto grandi selezionati, 70/90 sono grandi, 90+ sono i più piccoli.

Se consideriamo che la durata di conservazione dei gamberi lavorati e refrigerati non supera i quattro giorni, è chiaro il motivo per cui ci raggiungono più spesso in forma congelata, e la stragrande maggioranza è già bollita subito dopo averla beccata direttamente sul peschereccio nell'acqua di mare. Devono essere scongelati lentamente e riscaldati per 1-2 minuti in acqua bollente o in olio in una padella (e per le insalate e il riscaldamento non è necessario).

La coda di gamberetti bolliti e congelati dovrebbe essere piegata - questa è la prova che è stata cotta viva immediatamente dopo la cattura. Quanto più i gamberetti sono uniti, tanto più a lungo si posano prima della cottura e peggiore è la qualità. La testa nera parla anche di scarsa qualità - questo significa che dopo aver catturato i gamberetti non è stato congelato per molto tempo.

La carne di questi crostacei è una vera dispensa naturale di ogni tipo di utilità. Soprattutto un sacco di iodio in esso, è ricco di sodio, calcio, fosforo... - è possibile elencare quasi la metà della tavola periodica. C'è un sacco di proteine ​​in esso, ma praticamente non c'è grasso.

I gamberi sono serviti freddi e caldi, bolliti, bolliti, grigliati e disossati, al forno, usati nelle zuppe. In Asia, diversi tipi di gamberetti vengono consumati crudi. E dal più piccolo gamberetto, pre-salato, e poi fermentato, fare pasta di gamberetti, che viene utilizzato in condimenti e salse.

gambero

L'aragosta spinosa è un crostaceo simile all'aragosta, ma privo di artigli, comune nelle calde acque della costa atlantica dell'Europa e dell'America, nel Mar Mediterraneo, nell'Oceano Pacifico vicino a California e Messico, al largo delle coste del Giappone, Sudafrica, Australia e Nuova Zelanda. Spiny è considerato il leader riconosciuto del menu dei ristoranti più costosi delle Bahamas, del Belize, dell'isola indonesiana di Bali, della Tailandia e delle isole dei Caraibi.

Spesso le langust superano le dimensioni delle aragoste: la lunghezza di individui di grandi dimensioni può raggiungere i 40-50 cm e pesano più di tre chilogrammi. E la più grande copia registrata pesava 11 chilogrammi con una lunghezza di circa un metro!

Distinguere l'aragosta dall'aragosta è più facile che mai: il suo guscio è coperto da numerose spine, e non ha un artiglio, solo lunghi "baffi".

Al cibo di aragosta vengono mangiati solo il ventre e la coda (in cucina - "collo"), ma se si considera che i campioni di grandi dimensioni pesano fino a otto chilogrammi, solo un chilo di carne molto tenera e gustosa cade sul collo.

Aragosta al forno con salsa, grigliata, aggiunta a insalate e zuppe. L'aragosta è particolarmente buona se è cotta in salsa di vino porto o cucinata alla griglia e servita con burro mescolato con basilico sminuzzato.

Nel nostro paese, l'aragosta cervicale in scatola o congelata è più comunemente venduta (di norma, gli individui più piccoli sono solitamente sul collo).

Langoustine (gamberetti di Dublino, aragosta norvegese, scampi)

Langoustine è il parente più prossimo dell'astice, anche se sembra più un aragosta. Questo crostaceo arancione o rosa brillante vive nelle acque settentrionali dell'Atlantico. La maggior parte degli scampi sul mercato mondiale fornisce il Regno Unito.

La carne di scampi è nella coda (è insensato scolpire i bellissimi artigli degli scampi: non troverai carne lì).

Le Langoustine mangiano in umido in brodo: immerse completamente in acqua bollente per 5-15 secondi. la cosa principale è non esagerare, poiché digeriscono rapidamente e diventano gommosi. Durante la cottura, lo scampo praticamente non cambia colore.

Le aragoste vivono su banchi sabbiosi continentali rocciosi nelle calde e fredde acque oceaniche di tutto il mondo. Diversi tipi di aragosta sono molto diversi per dimensioni e gusto. Inizialmente di colore diverso, a cottura ultimata diventano tutti di un rosso brillante.

Le più pregiate sono le aragoste atlantiche (norvegesi), di piccole dimensioni (22 cm di lunghezza), ma molto saporite. Molto più aragosta europea (fino a 90 cm di lunghezza, peso fino a 10 kg), che vive nei mari che lavano l'Europa dalla Norvegia alla costa nord-occidentale dell'Africa.

L'aragosta americana (del nord o del Manx) lunga fino a 1 me con peso fino a 20 kg si trova lungo la costa atlantica del Nord America, da Labrador a North Carolina, ed è allevata anche in fattorie speciali. È più sorprendente per dimensioni che gusto.

Se hai l'opportunità di provare piccole aragoste dall'Oceano Indiano mentre sei in viaggio in Asia, non trascurarlo: hanno un gusto molto interessante e ricco.

Tutti i tipi di aragoste (in Ucraina, il nome francese è adottato, anche se l'inglese "aragosta" ha recentemente iniziato ad essere usato) hanno potenti artigli e carne molto tenera e saporita. La carne è contenuta in artigli, zampe e coda (collo), è bollita o grigliata.

Gli intenditori apprezzano molto anche i "tomali", il fegato verde del maschio, che vengono utilizzati per preparare le salse e le zuppe più delicate. Il corallo, una femmina molto tenera di uova di aragosta rossa, è anche considerato una prelibatezza.

Anatra di mare (ghianda di mare, tartufo di mare, pollytsides, persebes, balanus)

Anatre di mare (pollytsides, tartufi marini, perseconi, oche): il crostaceo più costoso del mondo (oltre trecento dollari al chilogrammo!). Questo è uno dei tipi dei cosiddetti crostacei di bustard (sono ghiande di mare, tulipani marini o balanuse), il cui corpo è ricoperto da un guscio di calce simile a una conchiglia. Per questo motivo, a volte vengono erroneamente chiamati molluschi; Non credere - questo è il vero crostaceo.

La dimensione del guscio di mare anatra - 5-6 centimetri. Con l'aiuto di una lunga gamba estesa dal guscio, le anatre di mare sono saldamente incollate a rocce, pietre o fondi di navi e barche, e si nutrono di plancton.

Le anatre marine sono catturate vicino alla costa del Marocco, Portogallo e Spagna. Inoltre, l'estrazione di anatre di mare è gravida di rischi considerevoli: i cacciatori seguono questi crostacei con la bassa marea e scendono su pietre scivolose, coperte di muschio ancora più viscido, e cercano colonie di anatre che si annidano in fessure.

Alle anatre di mare succosa carne bianco-rosata. Al vapore nel loro guscio e servito con salsa di pesce, anatre di mare come ostrica e aragosta allo stesso tempo. Sono anche mangiati crudi, strappando la parte cornea e succhiando il tenero cuore, per esempio, con aceto e salsa all'olio d'oliva. Sono estremamente gustosi e altrettanto insolitamente rari e costosi, che, a quanto pare, spiegano uno dei loro nomi - "tartufi di mare".

Nella Galizia spagnola, dove le anatre si chiamano percebes o peus de cabra, la Festa dei Persi si tiene in loro onore.

Altre varietà di ghiande marine (gamberi monogastonici, bassi) non sono altrettanto conosciute, sebbene alcune di esse siano utilizzate anche in cucina.

Il famoso esploratore norvegese Thor Heyerdahl scrisse che durante un viaggio alla Kon-Tiki nel 1947, la zattera acquistò rapidamente ghiande di mare. I viaggiatori coraggiosi usavano i crostacei per il cibo.

Sebbene i cirripedi irritino i bagnanti e gli armatori sconvolti, per secoli hanno attirato l'attenzione degli scienziati - Charles Darwin ha trascorso più di otto anni della sua vita a studiarli. Gli esperti ritengono che se fosse possibile scoprire la composizione della sostanza appiccicosa secreta da questi crostacei e sintetizzare materiale simile ad essa, tale colla sarebbe in grado di collegare le ossa rotte, servire da cemento nel trattamento dei denti e soddisfare anche una dozzina di altri fabbisogni industriali.

Il cancro si trova nella maggior parte dei corpi d'acqua dolce del mondo (forse, ad eccezione dell'Africa). I più comuni sono due tipi di gamberi: l'europeo Astacus e l'americano Pacifastacus. E tradizionalmente, nel nostro paese, secondo la tradizione, i grandi gamberi blu del lago armeno Sevan sono considerati vivere in acque perfettamente pulite e senza odore di fango.

La stagione dei gamberi è primavera o autunno. La carne è principalmente contenuta nel collo (coda) del cancro - circa 1/5 del suo peso totale, c'è poco negli artigli e un po 'nelle gambe che camminano, anche se gli esperti sono felici di mangiare il corpo del cancro (ciò che è giusto sotto l'armatura) e la sua progenie.

Prima che i gamberi varkof siano a volte tenuti nel latte per pulire i loro intestini e immergerli in uno stato assonnato. Il più delle volte, i gamberi sono bolliti nel guscio: vengono lanciati in piccoli lotti in acqua bollente salata con tanto aneto e spezie. In un tegame da quattro litri alla volta, puoi far bollire non più di 8-10 pezzi di media grandezza. Se hai bisogno di cucinare la zuppa di cancro (in Francia si chiama "bisque"), il gambero bollire per 4-5 minuti. Se hai intenzione di mangiare "sotto la birra" - poi 7-8 minuti, quindi rimosso dal fuoco e lasciare per altri 10 minuti in infusione, con o senza coperchio.

I gamberi di grandi dimensioni contengono più carne, ma quelli più piccoli sono più gustosi, ma non si dovrebbero comprare gamberi a meno di 10 cm - c'è troppo poco cibo, uno è sporco, ed è semplicemente contro la legge catturare tali bambini.

aragosta

C'erano periodi in cui le aragoste venivano utilizzate per concimare i campi e come esca per la cattura del pesce, ma oggigiorno questi animali, la cui carne ha un gusto incredibilmente delicato, sono riconosciuti come la migliore prelibatezza marina del mondo.

Le aragoste (o aragoste) appartengono alla famiglia degli animali marini dell'ordine dei crostacei decapodi. Abitano gli scaffali continentali rocciosi nelle fredde e calde acque oceaniche di tutto il pianeta. Le aragoste sono classificate per specie, diverse per aspetto e gusto. I più preziosi sono l'Atlantico, o l'aragosta norvegese. Sono di piccole dimensioni (fino a 22 cm di lunghezza), ma molto gustosi. Aragoste europee molto più grandi - fino a 90 cm di lunghezza e un peso fino a 10 kg. Vivono nei mari che lavano il confine occidentale dell'Europa dalla penisola scandinava alla costa nord-occidentale dell'Africa. Il prossimo tipo di aragosta - americana (lui è Manx, o settentrionale) - raggiunge una lunghezza di 1 me pesa circa 20 kg. Viene allevato in fattorie speciali e in natura vive lungo le coste dell'Oceano Atlantico, dalla Carolina del Nord al Labrador. È vero, l'aragosta americana è più impressionante per dimensioni e gusto.

Questi animali marini sono simili nell'aspetto ai gamberi, ma sono caratterizzati da enormi arti artigliati. Il colore delle aragoste è diverso - dal grigio-verde al verde-blu. Antenna rossa, la coda sotto forma di ventaglio. Ha una carne densa, da cui sono fatti medaglioni e scaloppine. I maschi sono molto più grandi delle femmine. Sotto il guscio durevole di aragosta per essere carne bianca tenera e fragrante. Durante la cottura, l'aragosta cambia colore in rosso, per questo è chiamato "cardinale del mare".

In precedenza, le aragoste venivano utilizzate come fertilizzante per i campi e guadagno per la pesca. Oggi, le aragoste sono considerate la più sofisticata e appetitosa prelibatezza dei frutti di mare. La sua carne tenera ha il sapore migliore. La coda di aragosta è considerata la più preziosa e la carne contenuta nelle zampe e nelle chele è più dura, ma anche molto gustosa. I buongustai apprezzano soprattutto i "tomali" - il fegato verde dell'animale, che si trova sotto il guscio della testa, e il "corallo" - il tenero caviale rosso dell'astice femmina.

Di solito, le aragoste sono bollite intere, non più di 7 minuti. Ma a volte è tagliato, rimuovendo la sezione di coda. Le aragoste sono uno dei principali prodotti della cucina francese. Qui sono farciti con granchi o serviti tagliati a metà con salsa. Piatti straordinari - crocchette, aspic, soufflé, zuppe, insalate, mousse - sono fatti con carne di aragosta. Le aragoste sono anche grigliate o stufate nel vino. Sono perfettamente combinati con zafferano, zenzero, citronella, kari, nonché con asparagi e altri frutti di mare (cozze e gamberetti).

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