Lo zucchero aggiunto può essere l'ingrediente più dannoso nella dieta di una persona moderna. Per questo motivo, vari dolcificanti, come lo xilitolo, stanno diventando sempre più popolari.

Lo xilitolo ricorda l'aspetto e il gusto dello zucchero, ma ha meno calorie e non aumenta i livelli di zucchero nel sangue.

Diversi studi dimostrano che ha varie importanti proprietà benefiche, tra cui il miglioramento della salute dentale.

Questo articolo discute cos'è lo xilitolo, i suoi benefici e il potenziale danno alla salute.

Xilitolo: che cos'è, i benefici e i danni al corpo di donne e uomini

Cos'è lo xilitolo?

Lo xilitolo è un alcool zuccherino.

Chimicamente, gli alcoli di zucchero combinano molecole di zucchero e molecole di alcol. La loro struttura permette loro di stimolare le papille gustative dolci nella tua lingua.

Lo xilitolo è presente in piccole quantità in molti frutti e verdure e quindi è considerato naturale. Il corpo umano ne produce anche una piccola quantità attraverso il normale metabolismo.

È un ingrediente comune nel chewing-gum senza zucchero, caramelle, prodotti per diabetici e prodotti per l'igiene orale.

Lo xilitolo ha la stessa dolcezza dello zucchero normale, ma contiene il 40% in meno di calorie:

• Zucchero da tavola: 4 kcal per grammo.
• Xilitolo: 2,4 kcal per grammo.

Lo xilitolo acquistato nei negozi sembra una polvere cristallina bianca.

Poiché lo xilitolo è un dolcificante purificato, non contiene vitamine, minerali o proteine. Pertanto, contiene solo calorie vuote.

Lo xilitolo è ottenuto da alberi, come la betulla o dalla fibra vegetale chiamata xylan (1).

Nonostante il fatto che gli zuccheri siano tecnicamente carboidrati, la maggior parte di essi non aumenta i livelli di zucchero nel sangue e, quindi, non sono considerati carboidrati puri, il che li rende popolari sostituti dello zucchero in prodotti a basso contenuto di carboidrati (2).

Sebbene la parola "alcol" faccia parte del loro nome, non è lo stesso alcol che ti inebria. Gli alcoli di zucchero sono sicuri per le persone con dipendenza da alcol.

Sommario:

Lo xilitolo è un alcol zuccherino che si trova naturalmente in alcune piante. Sebbene lo xilitolo sia simile allo zucchero nell'aspetto e nel gusto, contiene il 40% in meno di calorie.

Xilitolo e zucchero nel sangue

Uno degli effetti negativi del consumo di alimenti che contengono zuccheri aggiunti e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è che possono aumentare i livelli di zucchero nel sangue e i livelli di insulina.

A causa degli alti livelli di fruttosio, questo può portare anche all'insulino-resistenza e a molti problemi metabolici se consumato in grandi quantità (3, 4).

Tuttavia, lo xilitolo non contiene fruttosio e ha scarso effetto sui livelli di zucchero nel sangue e sull'insulina (2, 5).

Pertanto, nessuno degli effetti dannosi dello zucchero non si applica allo xilitolo.

L'indice glicemico (GI) dello xilitolo (un indicatore di quanto velocemente aumentano i livelli di zucchero nel sangue) è solo 7, mentre il GI dello zucchero da tavola è di 60-70 (6).

Può anche essere considerato un dolcificante per la perdita di peso, perché contiene il 40% in meno di calorie rispetto allo zucchero.

Per le persone con diabete, prediabete, obesità o altri problemi metabolici, lo xilitolo è un'ottima alternativa allo zucchero.

Sebbene attualmente non siano disponibili studi pertinenti sull'uomo, studi sui ratti suggeriscono che lo xilitolo può migliorare i sintomi del diabete, ridurre il grasso nell'addome e persino prevenire l'aumento di peso con una dieta ipercalorica (7, 8, 9).

Sommario:

A differenza dello zucchero da tavola, lo xilitolo ha scarso effetto sui livelli di zucchero nel sangue e sui livelli di insulina. Gli studi sugli animali mostrano notevoli benefici per la salute metabolica.

Xilitolo e salute dentale

Molti dentisti consigliano l'uso di gomme da masticare con xilitolo e, per una buona ragione.

Gli studi hanno dimostrato che lo xilitolo migliora la salute orale e aiuta a prevenire la carie (10).

Uno dei principali fattori di rischio per la carie è un batterio chiamato Streptococcus mutans (lat Streptococcus mutans). Questi sono i batteri più responsabili per la formazione della placca.

Sebbene la formazione di una certa quantità di placca sui denti sia la norma, un'eccessiva formazione di placca porta al fatto che il tuo sistema immunitario inizia ad attaccare i batteri presenti in esso. Questo può portare a malattie infiammatorie delle gengive, come la gengivite.

Questi batteri che si nutrono di ormoni si nutrono di glucosio dal cibo, ma non possono usare lo xilitolo. Pertanto, la sostituzione dello zucchero con lo xilitolo riduce la quantità di cibo per i batteri nocivi (11).

Sebbene questi batteri non possano utilizzare lo xilitolo come cibo, lo assorbono comunque. Dopo l'assorbimento di xilitolo, non possono assorbire il glucosio - questo significa che i loro percorsi di produzione di energia sono intasati e alla fine muoiono.

In altre parole, quando mastichi la gomma con lo xilitolo o la usi come sostituto dello zucchero, i batteri dannosi in bocca muoiono per la fame (12).

In uno studio, il chewing-gum addolcito con xilitolo ha ridotto i livelli di batteri cattivi del 27-75%, mentre i livelli dei batteri amici sono rimasti invariati (13).

Gli studi sugli animali mostrano anche che lo xilitolo può aumentare l'assorbimento di calcio nel sistema digestivo, proteggendo l'osteoporosi e rafforzando i denti (14, 15).

Studi sull'uomo mostrano che lo xilitolo (sostituendo lo zucchero o aggiungendolo alla dieta) può ridurre il rischio di formazione di carie del 30-85% (16, 17, 18).

Poiché l'infiammazione è la radice di molte malattie croniche, la riduzione della quantità di placca e il livello di infiammazione delle gengive possono favorire il resto del corpo.

Sommario:

Lo xilitolo può far morire di fame i batteri nocivi in ​​bocca, riducendo la formazione di placca e prevenendo la carie. Questo può aiutare a prevenire carie e malattie infiammatorie delle gengive.

Lo xilitolo riduce le infezioni dell'orecchio e del lievito

La tua bocca, il naso e le orecchie sono interconnessi.

Pertanto, i batteri che vivono nella bocca possono alla fine causare infezioni dell'orecchio - un problema comune nei bambini.

Si scopre che lo xilitolo può distruggere alcuni di questi batteri nello stesso modo in cui distrugge i batteri che producono la placca (19).

Uno studio condotto su bambini con infezioni ricorrenti all'orecchio ha rilevato che l'uso quotidiano di gomma da masticare zuccherata con xilitolo riduce l'infezione del 40% (20).

Lo xilitolo combatte anche la Candida albicans, che può portare alla candidosi. Lo xilitolo riduce la capacità del lievito di aderire alle superfici, aiutando così a prevenire l'infezione (21).

Sommario:

La gomma da masticare addolcita con xilitolo può ridurre la probabilità di infezioni dell'orecchio nei bambini e combattere le infezioni da lieviti associate ai funghi Candida.

Altri potenziali benefici per la salute

Il collagene è la proteina più comune nel tuo corpo, che si trova in grandi quantità nella pelle e nei tessuti connettivi.

Alcuni studi sui ratti hanno associato lo xilitolo con un aumento della produzione di collagene, che può aiutare a contrastare gli effetti dell'invecchiamento sulla pelle (22, 23).

Lo xilitolo può anche essere un agente protettivo contro l'osteoporosi, poiché porta a un aumento del volume osseo e della densità minerale ossea nei ratti (14, 24).

Tieni presente che sono necessari studi sull'uomo per confermare questi effetti benefici.

Lo xilitolo nutre anche i batteri amici nell'intestino, agisce come fibra solubile e migliora la salute dell'apparato digerente (25).

Sommario:

Lo xilitolo può aumentare la produzione di collagene e ridurre il rischio di osteoporosi. Nutre anche i batteri amichevoli nell'intestino.

Lo xilitolo è molto tossico per i cani.

Nell'uomo, lo xilitolo viene assorbito lentamente e non ha effetti significativi sulla produzione di insulina.

Tuttavia, lo stesso non si può dire dei cani.

Quando i cani mangiano xilitolo, i loro corpi lo prendono per il glucosio e iniziano a produrre grandi quantità di insulina.

Le cellule del cane iniziano quindi ad assorbire il glucosio dal flusso sanguigno, che può portare a ipoglicemia o basso livello di zucchero nel sangue e persino alla morte (26).

Lo xilitolo ad alte dosi può anche avere un effetto dannoso sulla funzione epatica nei cani, causando insufficienza epatica (27).

Un totale di 0,1 grammi di xilitolo per chilogrammo del peso corporeo di un cane può causare gravi conseguenze negative, quindi un chihuahua che pesa 3 kg si ammala mangiando 0,3 g di xilitolo. Questo è inferiore alla quantità contenuta in un singolo chewing gum pad.

Se hai un cane, tieni lo xilitolo lontano da esso o lontano da casa. Se pensi che il tuo cane abbia accidentalmente mangiato xilitolo, portalo immediatamente dal veterinario.

Sommario:

Lo xilitolo è molto tossico per i cani, il che porta a ipoglicemia e insufficienza epatica.

Danno di xilitolo: effetti collaterali e dosaggio

Lo xilitolo è generalmente ben tollerato, ma alcune persone con un consumo eccessivo possono sperimentare effetti collaterali dal tratto gastrointestinale.

Gli alcoli di zucchero possono attingere acqua nel tuo intestino o essere fermentati dai batteri intestinali (28).

Questo può portare a gas, gonfiore e diarrea. Tuttavia, il tuo corpo sembra adattarsi molto bene allo xilitolo.

Se aumenti lentamente l'assunzione e consenti al tuo corpo di adattarsi, probabilmente non sperimenterai alcun effetto negativo.

Il consumo di xilitolo a lungo termine sembra essere completamente sicuro.

In uno studio, le persone hanno consumato una media di 1,5 kg di xilitolo al mese con una dose giornaliera massima di oltre 30 cucchiai (400 grammi) senza conseguenze negative (29).

Le persone usano gli zuccheri per addolcire caffè, tè e vari piatti culinari. È possibile sostituire lo zucchero con xilitolo in un rapporto 1: 1.

Se hai la sindrome dell'intestino irritabile (IBS) o l'intolleranza al FODMAP, fai attenzione agli alcoli zuccherini ed evitalo completamente.

Sommario:

Lo xilitolo può causare indigestione in alcune persone, ma le dosi elevate sono ben tollerate dalla maggior parte delle persone.

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Xilitolo: cos'è?

Postato da: Christopher Tack

Lo xilitolo è stato usato per oltre 125 anni, poiché è stato sintetizzato per la prima volta dal chimico tedesco Emil Fischer. Tuttavia, era prevalente durante il periodo di penuria di zucchero sorto in Finlandia durante la seconda guerra mondiale: lo xilitolo divenne un noto additivo per rendere i piatti dolci.

Solo molti anni dopo, gli scienziati hanno scoperto che i finlandesi che assumono xilitolo hanno una salute migliore di altri. I motivi per l'aggiunta di xilitolo al tuo programma di dieta e ciò che rende questa sostanza così speciale sono descritti di seguito.

Xilitolo: cos'è?

Lo xilitolo è un alcool zuccherino e, nonostante questa definizione, non è né zucchero (carboidrati) né bevanda alcolica. In effetti, è un composto organico idrosolubile bianco derivato dallo zucchero con cinque atomi di carbonio e cinque gruppi ossidrile. Lo xilitolo è ampiamente considerato un'alternativa naturale e salutare allo zucchero e altri sostituti dello zucchero disponibili.

• Il valore economico dello xilitolo è stimato a 90-340 milioni di dollari all'anno;
• 5-15 g di questa sostanza sono sintetizzati quotidianamente nel corpo di ogni persona come prodotto intermedio del metabolismo dei carboidrati;
• Lo xilitolo si trova in piccole quantità in vari tipi di frutta e verdura, come prugne, spinaci, cavolfiori, fragole.

Se lo si confronta con altri dolcificanti, lo xilitolo mostra lo stesso livello di "dolcezza" del saccarosio (il più dolce di tutti questi composti), mentre il suo contenuto calorico è inferiore al contenuto calorico dello zucchero normale. Questo è il motivo per cui molte aziende alimentari e farmaceutiche hanno adottato xilitolo.

Perché usare esattamente xilitolo?

La produzione di cibo e medicine sono le due principali industrie che usano lo xilitolo.

L'applicazione principale è la creazione di mezzi per la cura dei denti. E non è sorprendente, perché lo xilitolo ha una proprietà straordinaria: impedisce la crescita di batteri responsabili di varie malattie dentali. Questa caratteristica rende lo xilitolo un componente estremamente utile di tali prodotti igienici come il dentifricio e il collutorio.

Ora dai uno sguardo più da vicino al cibo, alle medicine e ad altre aree dell'uso di questa stupefacente sostanza.

Quali sono i vantaggi di xilitolo?

# 1 xilitolo e sensibilità all'insulina.

Lo xilitolo è spesso usato per preparare dolci, ma senza un "effetto insulina" negativo, come spesso accade con altri cibi dolci. A causa del fatto che non viene trasportato attivamente attraverso l'intestino, il suo metabolismo avviene indipendentemente dall'insulina. Come tale, lo xilitolo ha un basso indice glicemico. Per questo motivo, ha scarso effetto sui livelli di glucosio e di insulina nel sangue. In realtà, questa è un'opzione di dolcificante di zucchero per i diabetici, dal momento che è un sostituto equivalente per lo zucchero, aiuta a controllare la quantità di glucosio, livello dei lipidi e anche il peso corporeo.

Uno studio ha confrontato gli effetti dell'assunzione giornaliera di xilitolo e saccarosio con una dieta normale in entrambi i casi. I risultati hanno mostrato che i livelli di glucosio e la risposta all'insulina diminuivano con lo xilitolo.

# 2 Xilitolo e controllo del peso

Un altro studio ha dimostrato l'effetto dello xilitolo sulla percentuale di livelli di grasso e lipidi sottocutanei: la sostituzione dello zucchero con lo xilitolo ha permesso di aumentare il catabolismo delle riserve di grasso. Questo, tuttavia, non è l'unico vantaggio dell'uso di questo dolcificante per controllare il peso corporeo.

In primo luogo, le proprietà di cui sopra, che mantengono un livello stabile di zucchero nel sangue, prolungano la sensazione di pienezza e riducono la possibilità di ipoglicemia. Lo xilitolo rallenta lo svuotamento dello stomaco, il che aiuta a prevenire i cosiddetti periodi di fame. Inoltre, a causa del fatto che lo xilitolo non è completamente assorbito dal sistema digestivo, un flusso costante di energia nel corpo viene mantenuto senza gocce acuminate. Di conseguenza, la brama di carboidrati, come fonte di energia, diminuisce e la persona diventa meno incline a mangiare troppo.

Gli esperimenti sui ratti hanno chiaramente dimostrato che seguire una dieta con xilitolo per otto settimane riduce l'assunzione di cibo e inibisce l'aumento di peso. Per l'esperimento è stato preso un gruppo di roditori e per due mesi sono stati regolarmente nutriti con cibo ricco di xilitolo e senza di esso. Di conseguenza, è stato riscontrato che il livello di grasso viscerale negli animali diminuiva significativamente. Gli autori dell'esperimento hanno concluso logicamente che lo xilitolo può essere efficace nel combattere l'obesità.

# 3 Xilitolo nella produzione alimentare

Il motivo più semplice per utilizzare lo xilitolo negli alimenti è che prolunga la durata di conservazione, dà un colore ricco e migliora il gusto. È anche importante che lo xilitolo non subisca la reazione chimica di Millard - l'interazione tra aminoacidi e zuccheri, in conseguenza del quale il cibo passivo acquisisce un sapore specifico (il valore nutrizionale delle proteine ​​nel cibo non diminuisce).

Viene spesso utilizzato nei prodotti dolciari (in prodotti senza zucchero) come cioccolatini, gomme da masticare, caramelle e gelatina. La presenza di xilitolo nella composizione conferisce una speciale dolcezza "ad azione rapida" e un piacevole effetto rinfrescante.

# 4 Uso farmaceutico di xilitolo

Oltre ai suddetti alimenti, lo xilitolo viene anche utilizzato nella produzione di vari prodotti farmaceutici, come sciroppi per la tosse o vitamine. Ancora più interessanti sono le proprietà benefiche dei denti, che rendono lo xilitolo un eccellente integratore per la medicina dei bambini. I bambini prendono facilmente medicine dolci con xilitolo e ottengono una protezione extra per i loro denti.

Questi benefici dentali sono dovuti al fatto che lo xilitolo ha proprietà anti-carie ed è in grado di prevenire la carie. Gli esperimenti hanno dimostrato che l'inclusione di xilitolo nel cibo e nei dentifrici rallenta, arresta e addirittura inverte lo sviluppo della carie, inibisce la demineralizzazione dello smalto dei denti e contribuisce al suo rafforzamento. Aumenta anche la produzione di saliva e proteine ​​protettive nella saliva respiratoria; riduce lo sviluppo di infezioni orali sopprimendo il batterio Streptococcus (uno dei principali agenti causali delle malattie orali).

Inoltre, è stato riscontrato che i bambini che masticano gomma da masticare di xilitolo hanno meno probabilità di soffrire di infezioni alle orecchie.

Raccomandazione sul dosaggio sicuro

Tutte le forme di uso di xilitolo mostrano livelli estremamente bassi di tossicità, il che significa che questo dolcificante è sicuro da usare. Durante gli studi clinici, non sono stati rilevati effetti collaterali ad un dosaggio fino a 15 g al giorno, il supplemento è stato solo benefico. In effetti, lo xilitolo può essere ampiamente utilizzato senza effetti collaterali.

Traduzione: Evgeny Budarin

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Dolcificante al xilitolo: supplemento per indice di applicazione e glicemico

Ci sono molte persone che, per vari motivi, non possono mangiare zucchero. Come vivere senza zucchero per i diabetici, o per coloro che soffrono di sovrappeso? L'uscita può essere trovata da qualsiasi situazione. Come analogo, dovrebbero essere considerati xilitolo, sorbitolo o fruttosio.

Ogni giorno cresce la popolarità degli edulcoranti naturali. Di solito sono più economici dello zucchero normale, inoltre sono facilmente assorbiti dal corpo e hanno un basso valore energetico.

Cos'è lo xilitolo

Lo xilitolo (nome internazionale xilitolo) è cristalli igroscopici che hanno un sapore dolce. Essi tendono a dissolversi in acqua, alcool, acido acetico, glicoli e piridina. Questo è un dolcificante naturale di origine naturale. Si trova in molti frutti e verdure, è anche estratto da bacche, corteccia di betulla, avena, gusci di mais.

Lo xilitolo viene assorbito dal corpo umano senza la partecipazione di insulina. Ecco perché i diabetici possono usare questa sostanza senza problemi.

Nel cibo, lo xilitolo ha il seguente ruolo:

• Emulsionante: con l'aiuto di emulsionanti è possibile combinare ingredienti che non si combinano bene in condizioni normali.
• Dolcificante: conferisce dolcezza e allo stesso tempo non è ipercalorico come lo zucchero.
• Regolatore: può essere utilizzato per formare e preservare la consistenza, la forma e la consistenza del prodotto.
• Agente di ritenzione idrica - grazie alla sua igroscopicità, impedisce o rallenta significativamente l'evaporazione nell'atmosfera del prodotto appena preparato, l'acqua.

Lo xilitolo ha un indice glicemico (GI) pari a 7. Mentre il GI dello zucchero è 70. Pertanto, quando si usa xilitolo, il livello di glucosio nel sangue e insulina si riduce significativamente.

Le persone che vogliono perdere quei chili in più dovrebbero usare per la sua perdita di peso, invece di zucchero, le sue controparti qualitative, che è xilitolo.

Xilitolo: danno e benefici

Oltre alle qualità positive, molti integratori hanno controindicazioni. E xilitolo in questo caso non fa eccezione. Per prima cosa elenchiamo le proprietà utili del dolcificante:

1. Con lo xilitolo puoi controllare il tuo peso.
2. I suoi benefici dentali sono i seguenti: previene lo sviluppo della carie, previene la formazione di tartaro, rafforza lo smalto e migliora le proprietà protettive della saliva.
3. L'uso di xilitolo nelle donne in gravidanza aiuta a ridurre il numero di batteri da streptococco nel feto in via di sviluppo.
4. Indubbiamente, lo xilitolo ha un effetto benefico sull'osso. Migliora la loro densità e riduce la fragilità.
5. Questa è una buona droga coleretica.
6. Lo xilitolo impedisce ai batteri di attaccarsi alle pareti del tessuto.

Il metodo di pulizia dell'intestino con xilitolo si è dimostrato efficace (in questo caso vengono utilizzate le proprietà lassative del dolcificante). Prima di iniziare questa procedura, è necessario consultare il proprio medico circa le loro intenzioni.

Ora alcune parole sulle qualità distruttive di un sostituto dello zucchero.

Come tale, questa sostanza non ha un effetto dannoso sul corpo umano. Le conseguenze negative possono essere osservate solo in caso di sovradosaggio o in caso di intolleranza individuale all'additivo alimentare. Nelle istruzioni, che sono sempre incluse nella confezione con questo supplemento, si dice che per una persona adulta la dose giornaliera non deve superare i 50 grammi. Se questo dosaggio non viene rispettato, sono possibili i seguenti effetti collaterali:

• la formazione di calcoli renali;
• gonfiore;
• aumento della formazione di gas;
• alte concentrazioni di xilitolo possono causare feci sconvolte.

Le persone che soffrono di colite, diarrea, enterite dovrebbero usare gli edulcoranti con estrema cautela. Se gli edulcoranti sono consumati in quantità illimitate, allora puoi danneggiare il tuo corpo e successivamente appariranno i seguenti problemi:

1. eruzioni cutanee;
2. interruzione del tratto gastrointestinale;
3. lesione retinica

La composizione di xilitolo

La sostanza è registrata come additivo alimentare E967. Le proprietà chimiche dello xilitolo sono rappresentative tipiche degli alcoli polivalenti. La sua formula strutturale è la seguente: C5H12O5. Il punto di fusione va da 92-96 gradi Celsius. L'additivo è molto resistente agli acidi e alle alte temperature.

Nell'industria, lo xilitolo è estratto dai rifiuti della birra. Questo processo avviene attraverso il recupero di xilosio.

Anche come materia prima, si possono usare gusci di girasole, legno, gusci di semi di cotone, gambi di mais.

Uso di xilitolo

L'integratore alimentare E967 dona dolcezza ai dessert, che si basano su frutta, verdura, latticini. Lo xilitolo viene utilizzato nella produzione di: gelato, marmellata, cereali per la colazione, gelatina, caramello, cioccolato e persino dessert per i diabetici.

Inoltre, questo additivo è indispensabile nella produzione di prodotti da frutta secca, pasticceria, cottura.

La sostanza è utilizzata nella fabbricazione di senape, maionese, salse varie e salsicce. Nell'industria farmaceutica, lo xilitolo è usato per creare miscele, complessi vitaminici, pastiglie masticabili dolci - questi prodotti sono sicuri per le persone con diabete.

Molto spesso, lo xilitolo è usato nella produzione di gomme da masticare, collutori, sciroppi anti-tosse, multivitaminici da masticare per bambini, dentifrici e nella fabbricazione di preparati per gli organi olfattivi.

Condizioni d'uso

Per diversi scopi è necessario assumere un diverso dosaggio di edulcorante:

• Se lo xilitolo deve essere preso come un lassativo, allora sono sufficienti 50 grammi della sostanza aggiunta al tè caldo che deve essere assunto a stomaco vuoto.
• 6 grammi di xilitolo al giorno sono sufficienti per prevenire la carie.
• 20 grammi della sostanza con tè o acqua devono essere assunti come agente coleretico. L'uso della miscela è giustificato nella pancreatite biliare o nelle malattie croniche del fegato.
• Per le malattie della gola e del naso, bastano 10 grammi di sostituto dello zucchero. Per vedere il risultato, la sostanza dovrebbe essere presa regolarmente.

Quindi, la descrizione del farmaco, le sue caratteristiche, tutto questo può essere letto nel manuale dell'utente, che deve essere rigorosamente seguito.

Per quanto riguarda la durata e le condizioni di conservazione, le istruzioni su questo argomento hanno fornito istruzioni chiare: xilitolo può essere salvato per non più di 1 anno. Ma se il prodotto non è rovinato, allora è utilizzabile dopo la data di scadenza. Affinché lo xilitolo non formi grumi, deve essere conservato in un barattolo di vetro sigillato in un luogo buio e asciutto. La sostanza indurita è anche adatta all'uso. Le paure dovrebbero essere causate da un dolcificante giallo. Questo prodotto non deve essere mangiato, è meglio buttarlo via.

Lo xilitolo è prodotto sotto forma di polvere fine incolore. Prodotto confezionato 20, 100 e 200 grammi. Il dolcificante può essere acquistato in farmacia, in un normale negozio di alimentari nel reparto per diabetici e anche ordinato online a un prezzo accessibile.

Nonostante il fatto che lo xilitolo sia un prodotto sicuro, con il suo uso incontrollato, il corpo può diventare stressante. Per evitare questo, dovresti consultare il tuo dottore.

Xilitolo è descritto nel video in questo articolo.

http://diabetik.guru/products/ksilit.html

Cos'è lo xilitolo: definizione, descrizione, beneficio e danno

Lo xilitolo è una betulla o uno zucchero di legno. Questo è un dolcificante naturale di origine naturale, che si trova in frutta e verdura ed è usato come sostituto dello zucchero.

Inoltre, il grande vantaggio di un sostituto è che, oltre ad essere di origine naturale, questo sostituto dello zucchero è un sottoprodotto dei metaboliti. Il corpo umano produce circa quindici grammi di xilitolo al giorno. In confronto con la stevia e altri dolcificanti, questo ha il sapore dello zucchero semplice senza sapori stranieri.

In Europa, la droga è richiesta dal XIX secolo. A quel tempo, è stato dichiarato un sostituto dello zucchero sicuro, che non danneggia il corpo e che potrebbe essere utilizzato con successo nel trattamento del diabete, perché non ha avuto effetti sui livelli di insulina nel sangue.

Oggi, xilitolo è attivamente utilizzato in circa 35 paesi del mondo come additivo alimentare, igienico e farmaceutico. Particolarmente spesso viene aggiunto a prodotti alimentari (caramelle, gomme da masticare) e in prodotti farmaceutici, progettati per la cura della cavità orale:

• risciacqui e tutti i tipi di liquidi;
• bastoncini di zucchero;
• dentifricio;
• sciroppi per la tosse;
• bambino multivitaminico masticabile.

Xilitolo per la perdita di peso

Un cucchiaino di xilitolo contiene circa 10 calorie e un cucchiaio di zucchero normale contiene 15 calorie. Di conseguenza, nel dolcificante la quantità di calorie è inferiore del 40% rispetto allo zucchero normale, in modo che possa essere utilizzata da coloro che vogliono perdere peso.

Fai attenzione! Lo xilitolo non contiene carboidrati inefficaci e in 10 g di zucchero ci sono 4 g di carboidrati.

Quindi, lo xilitolo è più adatto a coloro che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati oa basso contenuto calorico. Una tale sostanza può essere aggiunta alle bevande e un'ampia varietà di piatti per renderli più dolci.

Per la maggior parte delle persone, un grande ostacolo alla figura ideale è l'amore per tutti i tipi di dolci che causano danni al corpo e al corpo.

E l'inclusione di xilitolo nel menu dieta porta risultati eccellenti e il grasso in eccesso inizia a sciogliersi davanti ai vostri occhi. Naturalmente, non dovremmo dimenticare che lo xilitolo contiene anche calorie, sebbene siano molto più piccole rispetto allo zucchero di canna o alla barbabietola.

Cos'è utile xilitolo per la salute dentale?

Se usi regolarmente xilitolo, i suoi benefici per la salute dentale sono evidenti:

1. riduzione dei disturbi dentali;
2. rallentare e fermare una malattia cariosa devastante;
3. restauro efficace di microfessure e piccoli fori nel dente, causati dalla carie;
4. riduzione della placca (c'è una percezione che lo xilitolo attrae e quindi inibisce i microrganismi che danneggiano i denti, il che aiuta la rimineralizzazione);
5. Lo xilitolo è un ulteriore modo per prevenire le malattie della cavità orale (aumenta l'effetto dell'uso di agenti profilattici esistenti);
6. L'effetto dell'uso di xilitolo è molto lungo (i denti mantengono un decadimento lento anche dopo molti anni dall'uso di xilitolo.

Qual è il vantaggio di xilitolo per i diabetici?

Tale sostanza dolce viene utilizzata attivamente dai diabetici, dal momento che È un dolcificante sicuro per le persone con diabete. Inoltre, non danneggerà coloro che sono malati di iperglicemia.

Lo xilitolo è raccomandato per l'uso da parte dei medici, perché ha un effetto molto più piccolo sullo zucchero nel sangue, a differenza dello zucchero normale, che è dannoso anche per un corpo sano.

Per i diabetici, l'uso di questo dolcificante è che viene assorbito nel sangue molto lentamente, mentre il metabolismo non richiede l'uso di iniezioni di insulina.

L'indice glicemico del dolcificante è sette e il GI dello zucchero è 100. Pertanto, quando si prende xilitolo nel sangue, i valori di glucosio e insulina diminuiscono significativamente.

Dopo aver condotto una serie di studi, è diventato chiaro che le diete con un piccolo GI sono un'eccellente prevenzione del diabete di tipo 2, quindi la sostituzione dello zucchero con lo xilitolo riduce significativamente il rischio di sviluppare questa forma della malattia.

Fai attenzione! Il vantaggio di xilitolo è che è l'opzione migliore per i diabetici e per le persone sedute con diete a basso contenuto di carboidrati.

Dopo la ricerca, si è scoperto che la gomma da masticare contenente xilitolo è una buona prevenzione delle infezioni dell'orecchio. Inoltre, lo xilitolo blocca lo sviluppo dei batteri, distruggendo le loro capacità parassitarie.

Inoltre, questo sostituto dello zucchero ha un effetto benefico sul trattamento dell'osteoporosi, dal momento che Gli studi hanno dimostrato che lo xilitolo migliora la densità ossea.

I benefici di xilitolo sono anche inestimabili nella lotta contro la Candida. In confronto ad altri dolcificanti (saccarosio, glucosio) che promuovono lo sviluppo di un'infezione fungina, questo dolcificante monitora e previene l'infezione della cavità orale.

Il fattore principale, basandosi su quali medici consigliano di utilizzare lo xilitolo nella lotta contro la Candida, è che ha un effetto antifungino. Con l'uso regolare, il dolcificante riduce il numero di funghi nel sistema digestivo.

Ma nel trattamento della candidosi, lo xilitolo è usato come adiuvante usando agenti antifungini. L'uso regolare di questo dolcificante è anche un'eccellente prevenzione dello sviluppo di infezioni fungine. Pertanto, è meglio sostituire lo zucchero convenzionale con lo xilitolo, i cui benefici sono indiscutibili.

La candida è un tipo di fungo che si nutre di glucosio nel corpo. Pertanto, al fine di prevenire la progressione di un'infezione fungina, è necessario ridurre l'assunzione di zucchero.

Quindi, il fungo morirà di fame e l'infezione si ritirerà. Per migliorare l'effetto del dolcificante, le persone con candidosi devono anche ridurre il consumo di cibi a base di carboidrati e rinunciare all'alcol.

Effetti collaterali di xilitolo

Lo xilitolo è stato approvato nel 1963 negli Stati Uniti. Il principale vantaggio di questo sostituto dello zucchero è che non ci sono tossine e non influisce negativamente sul corpo umano.

Fai attenzione! Il danno insignificante di xilitolo è che la sua alta concentrazione ha un effetto lassativo.

Le proprietà positive di xilitolo

Come accennato in precedenza, l'uso di xilitolo è molto grande. I principali vantaggi del dolcificante includono:

• è più dolce dello zucchero;
• naturalezza assoluta;
• lo xilitolo contiene il 40% in meno di zucchero rispetto agli altri carboidrati;
• non ci sono carboidrati nel dolcificante;
• non aumenta lo zucchero nel sangue;
• 10 g di xilitolo - 9,6 calorie e 10 g di zucchero - 15 calorie;
• lo xilitolo non ha bisogno di insulina per il metabolismo.

Sorbitolo e xilitolo: che cos'è?

Ogni giorno, tutti i tipi di dolcificanti stanno diventando molto popolari. Di norma, il loro prezzo è molto più basso dello zucchero semplice, sono facilmente digeribili nel corpo e hanno un piccolo valore energetico.

Tali dolcificanti sono parte integrante delle bevande dietetiche e dei dolciumi.

Uno dei dolcificanti più popolari è il sorbitolo e lo xilitolo. Si tratta di sostituti dello zucchero naturale, ma rispetto al semplice zucchero, il sorbitolo è migliore in quanto ha un contenuto calorico inferiore - 100 g - 260 calorie.

Ma il contenuto calorico di xilitolo non è troppo diverso dal valore energetico dello zucchero normale - 100 g di xilitolo contengono 370 calorie. Ma la peculiarità di tali sostituti dello zucchero è che il corpo non ha bisogno di insulina per assorbirlo.

È importante! Lo xilitolo e il sorbitolo sono dolcificanti ideali per diabetici e persone con malattie pancreatiche.

Tuttavia, molti sono interessati alla domanda: qual è il miglior sorbitolo o xilitolo? Non ci sono particolari differenze in questi sostituti dello zucchero, ma è meglio per le persone che dimagriscono usare il sorbitolo a basso contenuto calorico, sebbene non sia molto dolce e abbia un sapore particolare.

A proposito, il sorbitolo è perfettamente sostituito dalla stevia, che è abbastanza dolce, ma ha meno calorie dello zucchero.

Questi tipi di dolcificanti hanno alcune caratteristiche:

1. il sorbitolo rimuove la bile;
2. lo xilitolo è il nemico della carie;
3. il sorbitolo favorisce la rimozione del fluido dal corpo;
4. il sorbitolo favorisce la secrezione del succo gastrico, che migliora il processo digestivo;
5. entrambi i dolcificanti hanno un effetto lassativo.

Restrizioni all'uso di xilitolo e sorbitolo

Per le persone che soffrono di enterite, diarrea e colite, l'uso di tali dolcificanti può essere dannoso. Inoltre, quando l'uso incontrollato di sostituti dello zucchero può danneggiare il corpo, con conseguenti problemi come:

• eruzioni cutanee;
• diarrea, flatulenza;
• violazione del tratto gastrointestinale;
• danno alla retina dell'occhio.

Ma ancora, non bisogna dimenticare l'intolleranza individuale di ogni dolcificante, quindi, è necessario provare l'istruzione xilitolo, che è allegata ad ogni confezione, il più attentamente possibile.

http://diabethelp.org/kushaem/ksilit.html

Xilitolo: tutto ciò che devi sapere sull'additivo

Lo xilitolo è un tipo di dolcificante, chiamato alcool zuccherino, che si trova in alcune piante. Ha un numero di proprietà benefiche per l'uomo, ma è estremamente tossico per i cani.

Lo zucchero aggiunto è uno dei più pericolosi per gli aspetti di salute della dieta moderna.

Per questo motivo, le persone prestano attenzione agli analoghi naturali, come lo xilitolo.

Assomiglia allo zucchero, ha un sapore come lo zucchero, ma allo stesso tempo ha un contenuto calorico inferiore e non aumenta i livelli di zucchero nel sangue.

Un certo numero di studi suggerisce che contribuisce al miglioramento della salute orale, e ha anche una serie di benefici diversi.

In questo articolo abbiamo raccolto tutte le informazioni necessarie sullo xilitolo e su come influisce sullo stato di salute.

gomma da masticare con xilitolo

Cos'è?

Lo xilitolo è una sostanza classificata come alcol zucchero (o polialcool).

Gli alcoli di zucchero sono una specie di ibrido di molecole di zucchero e alcol. Grazie alla loro struttura, sono in grado di stimolare i recettori nella lingua responsabile della sensazione di dolcezza.

Lo xilitolo è stato trovato in piccole quantità in molti frutti e verdure, quindi è considerato naturale. Anche il nostro corpo, con il suo normale metabolismo, produce una piccola quantità di questa sostanza.

È un ingrediente comune in gomme da masticare e caramelle senza zucchero, prodotti per diabetici e mezzi per proteggere la bocca.

Lo xilitolo ha una dolcezza simile allo zucchero normale, ma contiene il 40% in meno di calorie:

• Zucchero da tavola: 4 calorie per grammo.
• Xilitolo: 2,4 calorie per grammo.

In generale, lo xilitolo è solo una polvere bianca e cristallina.

È ovvio che lo xilitolo è un dolcificante raffinato, quindi non contiene vitamine, minerali o proteine. In un certo senso, queste sono calorie "vuote".

Questa sostanza viene estratta da alberi come la betulla. Può anche essere prodotto durante il processo di conversione industriale in xilitolo di fibra vegetale xilano. (1)

Sebbene tecnicamente gli alcoli zuccherini siano carboidrati, molti di loro non aumentano i livelli di zucchero nel sangue e quindi non sono considerati carboidrati "puri", il che li rende popolari edulcoranti nei prodotti a basso contenuto di carboidrati. (2)

A proposito. Non aver paura della parola "alcool". infatti, non ha niente a che fare con l'alcol, da cui la gente si ubriaca. Gli alcoli di zucchero sono sicuri per gli alcolizzati.

Conclusione: lo xilitolo è un tipo di dolcificante, chiamato alcool zuccherino, che si trova in alcune piante. Assomiglia allo zucchero, ha un sapore come lo zucchero, ma allo stesso tempo contiene il 40% in meno di calorie.

Impatto umano

Lo xilitolo ha un indice glicemico molto basso e non causa improvvisi salti di zucchero nel sangue o insulina

Uno degli effetti negativi dello zucchero aggiunto (e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio) è che porta a salti bruschi nei livelli di zucchero nel sangue e di insulina.

A causa dell'alto contenuto di glucosio, il consumo eccessivo di tale zucchero può portare all'insulino-resistenza e a vari problemi metabolici (maggiori informazioni in questo articolo).

Bene allora. lo xilitolo non contiene fruttosio e ha un effetto trascurabile sui livelli di insulina e zucchero nel sangue (1, 2).

Quindi, per xilitolo non è caratteristico degli effetti nocivi insiti nello zucchero ordinario.

Il suo indice glicemico (un indicatore che mostra quanto velocemente il prodotto aumenta i livelli di zucchero nel sangue) è solo 7. Per confronto, l'indice glicemico dello zucchero normale è 60-70 (3, 4).

È anche considerato un dolcificante, che può essere tranquillamente utilizzato per la perdita di peso, perché contiene il 40% in meno di calorie rispetto allo zucchero.

Lo xilitolo è un'ottima alternativa allo zucchero per le persone con diabete, pre-diabete, obesità e altri problemi metabolici.

Nonostante gli studi clinici non siano ancora disponibili, studi sui ratti hanno dimostrato che questo tipo di dolcificante aiuta a migliorare i sintomi del diabete, a ridurre la quantità di grasso viscerale e previene anche l'aumento di peso nella dieta calorica (5, 6, 7).

Conclusione: a differenza dello zucchero, lo xilitolo ha un effetto trascurabile sui livelli di zucchero nel sangue e sui livelli di insulina. Un certo numero di studi sui ratti dimostrano i suoi notevoli benefici per la salute metabolica.

Lo xilitolo riduce la quantità di batteri nocivi in ​​bocca e ha un effetto benefico sulla salute dentale.

Molti dentisti consigliano gomme da masticare con xilitolo per una buona ragione.

Il fatto è che numerosi studi hanno dimostrato che lo xilitolo è estremamente benefico per la salute dei denti e previene il verificarsi di carie.

Uno dei principali fattori di rischio per la carie è un tipo di batterio orale - Streptococcus mutans. Sono questi i batteri responsabili della placca.

Una piccola placca sui denti è normale. Tuttavia, quando diventa fuori controllo, il nostro sistema immunitario inizia ad attaccare i batteri che sono presenti in esso, che possono causare malattie infiammatorie delle gengive, come la gengivite.

Questi batteri orali si nutrono di glucosio contenuto negli alimenti. Tuttavia, non sono in grado di utilizzare xilitolo per questo scopo. Di conseguenza, sostituendo lo zucchero, riduci il numero di fonti alimentari disponibili per i batteri patogeni (9).

E gli effetti di xilitolo vanno anche oltre. anche se i batteri nocivi non possono usare lo xilitolo come combustibile, lo assorbono comunque.

Quando i batteri sono pieni di xilitolo, non sono in grado di assorbire il glucosio, perché in realtà i loro percorsi di produzione di energia sono "intasati", con il risultato che tali batteri muoiono.

In altre parole, quando mastichi gomma con xilitolo (o lo usi come dolcificante), il metabolismo dello zucchero nei batteri viene bloccato e, nel senso letterale della parola, muore di fame (10).

In un altro studio, l'uso di xilitolo ha portato ad una diminuzione dei batteri patogeni del 27-75%, senza esercitare alcun effetto sui batteri benefici (11, 12).

Lo xilitolo ha altri benefici per la salute dentale:

• Migliora l'assorbimento del calcio nel sistema digestivo, che è buono per i denti, e ti protegge anche dall'osteoporosi (13).
• Aumenta la produzione di saliva. La saliva contiene calcio e fosfato, che aiutano a rimineralizzare i denti.
• Riduce l'acidità della saliva, che aiuta a combattere la distruzione indotta dall'acido dello smalto dei denti.

Numerosi studi hanno dimostrato che questa sostanza, utilizzata al posto dello zucchero o in aggiunta alla dieta esistente, riduce la carie del 30-85% (14, 15, 16).

Poiché l'infiammazione è alla base di molte malattie croniche, è logico che la riduzione della placca e dell'infiammazione delle gengive abbia un effetto benefico su tutto il corpo.

Conclusione: lo xilitolo contribuisce alla morte di batteri patogeni nella cavità orale, riducendo la formazione di placca e riducendo la distruzione dello smalto dei denti. Aiuta a prevenire la carie e la periodontite infiammatoria.

Lo xilitolo riduce le infezioni dell'orecchio nei bambini e combatte il fungo Candida del lievito

La nostra bocca, il naso e le orecchie sono collegati l'un l'altro.

Per questo motivo, i batteri che vivono nella bocca possono causare un'infezione all'orecchio, che è un problema comune nei bambini.

È stato trovato che lo xilitolo contribuisce alla morte di alcuni di questi batteri nello stesso modo in cui avviene nel caso della placca dentale, che causa la crescita di batteri (17).

Uno studio su bambini con infezioni ricorrenti all'orecchio ha dimostrato che l'uso quotidiano del chewing gum di xilitolo riduce l'incidenza della malattia del 40% (18).

Aiuta anche a combattere il fungo Candida del lievito, riducendo la sua capacità di aderire alla superficie e causare l'infezione (19).

Conclusione: la gomma da masticare con lo xilitolo riduce le infezioni dell'orecchio nei bambini e combatte il candida del lievito.

Lo xilitolo ha una serie di altri potenziali benefici per la salute.

Il collagene è la proteina più comune nel corpo e si trova in grandi quantità nella pelle e nei tessuti connettivi.

Numerosi studi condotti su ratti hanno dimostrato che lo xilitolo è in grado di aumentare la produzione di collagene, il che aiuta a contrastare gli effetti dell'invecchiamento cutaneo (20, 21).

Inoltre, lo xilitolo è un mezzo per prevenire l'osteoporosi, aumentare il volume osseo e il contenuto minerale osseo nei ratti (22, 23).

Lo xilitolo è in grado di uccidere i batteri "cattivi" in bocca, ma allo stesso tempo nutre i batteri benefici nell'intestino, che è una buona notizia (24).

In questo caso, agisce come una fibra solubile.

Conclusione: lo xilitolo aumenta la produzione di collagene e riduce il rischio di osteoporosi. Ha anche un effetto prebiotico, nutriente batteri benefici nell'intestino.

Effetti collaterali e dosaggio

In generale, lo xilitolo è ben assorbito. Tuttavia, il consumo eccessivo di esso in alcune persone può causare problemi di digestione.

Gli alcoli di zucchero possono attingere acqua nell'intestino o fermentare i batteri intestinali.

Questo porta a flatulenza, gonfiore e diarrea.

Tuttavia, a giudicare dai dati disponibili, il nostro corpo si adatta bene allo xilitolo.

Se si aumenta gradualmente il dosaggio, dando al corpo il tempo di abituarsi, la probabilità di effetti collaterali è estremamente ridotta.

Se non sei sicuro che il tuo corpo sia in grado di assorbire gli alcoli zuccherini, quando usi per la prima volta una quantità significativa di sostanza, prova ad avere un bagno nelle vicinanze.

Tuttavia, il consumo di xilitolo a lungo termine sembra essere completamente sicuro.

In uno studio, i soggetti consumavano in media 1,5 kg di xilitolo al mese (la dose massima giornaliera non superava i 400 grammi) senza conseguenze negative (27).

Molte persone usano l'alcool zuccherato come dolcificante per caffè, tè e una grande varietà di piatti. Prova a vedere lo zucchero su xilitolo in un rapporto 1: 1.

Se ha la sindrome dell'intestino irritabile o l'intolleranza agli oligo fermentati, ai monosaccaridi e agli alcoli poliatomici, sii estremamente attento con gli alcoli zuccherini e pensa alla loro completa esclusione dalla dieta.

Lo xilitolo è estremamente tossico per i cani.

Nell'uomo, lo xilitolo viene assorbito abbastanza lentamente e non ha un effetto misurabile sulla produzione di insulina.

Sfortunatamente, lo stesso non si può dire dei cani.

Se un cane mangia xilitolo, il suo corpo crede erroneamente di aver ricevuto glucosio, quindi inizia a produrre una grande quantità di insulina.

Di conseguenza, le cellule iniziano a consumare glucosio dal sangue. Questo può portare a ipoglicemia (basso livello di zucchero nel sangue), anche fatale (25).

Inoltre, il dolcificante ha un effetto dannoso sulla funzione epatica nei cani, che ad alto dosaggio può causare insufficienza epatica (26).

Tieni presente che per un cane un dosaggio pericoloso è di soli 0,1 g / kg. Cioè, un chihuahua di 3 chili può ammalarsi, mangiando solo 0,3 grammi di xilitolo, che è leggermente inferiore a quello contenuto in un singolo piatto di chewing gum.

Pertanto, se sei proprietario di un cane, tieni tutti i prodotti contenenti xilitolo fuori dalla portata del tuo animale domestico (o anche fuori casa). Se il tuo cane ha consumato accidentalmente xilitolo, contatta immediatamente il tuo veterinario.

Conclusione: lo xilitolo è estremamente tossico per i cani. Può causare ipoglicemia e / o insufficienza epatica.

conclusione

Se vuoi qualcosa di dolce, lo xilitolo è un'ottima opzione.

Gli studi dimostrano che non solo è sicuro per il corpo, ma ha anche una serie di proprietà utili.

Non provoca improvvisi salti di insulina o zucchero nel sangue, contribuisce alla morte dei batteri che causano la placca nella cavità orale e nutre anche i batteri benefici nell'intestino.

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xilitolo

Lo xilitolo, o xilitolo, è una sostanza cristallina senza zucchero che non contiene carboidrati.

È più dolce dello zucchero, ma con meno calorie. Quasi non forma grasso. Sicuro per il consumo a qualsiasi età, così come consentito agli atleti e alle donne incinte.

Caratteristiche generali

La scoperta di xilitolo (formula chimica - С5Н12О5) avvenne alla fine del XIX secolo quasi simultaneamente in due paesi - in Germania e in Francia. E da quel momento, le persone con diabete hanno iniziato a consumare attivamente una nuova sostanza dolce, come alternativa sicura ai dolci. In forma pura, è una polvere cristallina bianca che può essere disciolta in acqua, alcoli, acido acetico.

Devo dire che lo xilitolo è l'unico carboidrato il cui sapore e tipo è identico allo zucchero commestibile. Ma una sostanza ancora più popolare ha portato il fatto che può essere riprodotto praticamente da qualsiasi fibra di materie prime di origine vegetale. Pertanto, il suo altro nome è lo zucchero legnoso o di betulla. Lo xilitolo è stato inizialmente prodotto in Finlandia dalla corteccia di betulla.

Ruolo nel corpo

Lo xilitolo è una delle sostanze che il corpo può produrre da solo. Pertanto, il corpo di un adulto sano può produrre circa 15 grammi di xilitolo al giorno.

Una volta nel corpo come parte di diversi prodotti, svolge il ruolo di un agente coleretico e lassativo leggero. Questo effetto diventa più evidente con l'uso di 50 g di sostanza al giorno. A proposito, come lassativo, xilitolo è spesso usato in parallelo con diete dimagranti per migliorare e accelerare il risultato.

Inoltre, la sostanza ha capacità anti-infettivi, quindi è usata per trattare le malattie dell'orecchio medio. È interessante notare che il solito chewing gum contenente xilitolo può prevenire l'otite.

Preparati nasali, che includono una sostanza con la formula C5H12O5, proteggono contro i batteri stafilococchi e sono efficaci per il trattamento dell'asma.

Si ritiene che lo xilitolo possa essere efficace per il trattamento e la prevenzione dell'osteoporosi. I risultati di alcuni ricercatori hanno dimostrato che questa sostanza è in grado di ispessire il tessuto osseo e ripristinare l'equilibrio minerale.

Ma nonostante gli effetti benefici dello xilitolo sul corpo, non appartiene all'elenco delle sostanze importanti. Inoltre, gli scienziati dicono che non vi è alcun segno di carenza di edulcorante. Almeno, numerosi esperimenti non hanno mai confermato che una persona possa provare disagio attraverso lo xilitolo sotto-ricevuto.

Xilitolo: i benefici e i danni

Più spesso, lo xilitolo è usato come zucchero dietetico per i diabetici, che viene assorbito senza insulina e non provoca iperglicemia.

Consumando regolarmente prodotti con xilitolo, non ci si può preoccupare del possibile verificarsi di gravi conseguenze. I ricercatori affermano che il danno massimo che può causare un'overdose di questo dolcificante è la diarrea o la flatulenza. Questo mondo imparato apprese nel 1963 e non cambia ancora la sua opinione.

Ma per chi lo xilitolo è veramente pericoloso, questi sono cani. 500-1000 mg di una sostanza per chilogrammo di peso corporeo sono sufficienti per l'insufficienza epatica, le convulsioni e il collasso di un animale.

Proprietà utili di xilitolo:

• protegge e rimineralizza lo smalto sui denti;
• previene la carie e la placca;
• riduce il numero di batteri streptococco;
• serve come prevenzione contro le ossa fragili e l'osteoporosi;
• la gomma da masticare contenente xilitolo fa bene alla salute dell'orecchio (i movimenti meccanici delle mascelle puliscono l'orecchio di zolfo e lo xilitolo combatte le infezioni);
• riduce il rischio di allergie, asma, rinite.

Sfere di applicazione

Questo sostituto dello zucchero versatile e facilmente ottenibile viene utilizzato in molte aree diverse. Dal 1960, è stato utilizzato con successo nell'industria alimentare e chimica, oltre a far parte di numerosi preparati medici.

Il più delle volte sulle nostre tavole lo xilitolo si presenta sotto forma dell'additivo alimentare E967, che in molti prodotti funge da dolcificante dietetico, stabilizzante, emulsionante. Ma per un impasto di lievito, questo dolcificante non è adatto, perché riduce le "prestazioni" del lievito. La sicurezza di xilitolo è indicata dal fatto che la sostanza è consentita per l'uso in 35 paesi del mondo.

Inoltre, come altri dolcificanti sorbitolo, ha proprietà antibatteriche. Ed è anche attivamente utilizzato nell'industria alimentare. Ad esempio, xilitolo aiuterà a mantenere fresche le carni fresche per 2 settimane. Per fare questo, è sufficiente trattare il prodotto con una soluzione dolce.

I chimici hanno fatto ricorso all'uso di xilitolo nella creazione di resine, esteri e altre sostanze. In farmacologia, questa sostanza può essere trovata in sciroppi e gocce per la tosse, vitamine masticabili, fluidi orali e dentifrici.

Effetto sui denti

Dolce rovina i denti. Con queste parole, tutti i bambini "battono" la brama dei dolci. Oh, se i bambini sapessero che questa regola non si applica allo zucchero di betulla! Si ritiene che, rispetto ad altri dolcificanti, questo non sia dannoso per la salute e protegge i denti dalla carie e dalla mancanza di minerali. Inoltre, xilitolo è efficace per riparare le crepe causate dalla carie, pulisce i denti dalla placca, migliora la protezione per lo smalto. E come gli studi hanno dimostrato, un risultato positivo di xilitolo per i denti persiste per molti anni. Gli scienziati dicono: è sufficiente consumare 6 g di zucchero di betulla al giorno per prevenire la carie.

Alla fine del secolo scorso, i ricercatori finlandesi hanno confrontato l'effetto di xilitolo e saccarosio sui denti e sulla cavità orale. Si è scoperto che lo xilitolo, a differenza di altri zuccheri, non causa una reazione di fermentazione, e non essendo una fonte di energia, non aiuta la riproduzione dei batteri nella cavità orale. In parole povere, con i batteri xilitolo salire sulla "razione affamata" e morire.

Salvezza da funghi dannosi

Un fungo del genere Candida, come dicono alcuni scienziati, ha infettato quasi l'80% della popolazione mondiale. Una delle posizioni della manifestazione dannosa del fungo è la cavità orale. Mentre altri dolci carboidrati contribuiscono alla crescita e alla rapida crescita della Candida, lo xilitolo è in grado di prevenire o fermare completamente questo processo.

Inoltre, il xilitolo in combinazione con farmaci antifungini è un componente della terapia per il trattamento della candidosi, previene la diffusione del fungo all'interno del corpo. Non ricevendo gli zuccheri necessari per la vita, i funghi muoiono.

Dieta dolce

Lo xilitolo ha lo stesso livello di dolcezza dello zucchero, ma contiene oltre il 30% in meno di calorie rispetto al glucosio (9,6 calorie in 1 cucchiaino di xilitolo). Un'altra caratteristica della composizione chimica di una sostanza è che non ci sono carboidrati inefficaci. Queste caratteristiche rendono xilitolo uno strumento eccellente per la dieta, programmi di perdita di peso. Lo zucchero dietetico si combina perfettamente con qualsiasi tipo di cibo e consente denti dolci senza tormento, riducendo quasi impercettibilmente le calorie.

Un forte aumento della glicemia dopo aver mangiato xilitolo non è possibile, poiché l'assorbimento del sostituto dolce è più lento dell'assorbimento di zucchero nella dieta. Se confrontiamo l'indice glicemico dello zucchero alimentare e dello xilitolo, otteniamo una proporzione di 100 a 7. E questo è già un vantaggio significativo a favore della dolcezza della betulla. Questa caratteristica rende lo xilitolo uno zucchero adatto per le persone con disturbi metabolici, diabetici, pazienti ipertesi.

fonti

Lo xilitolo naturale, come già notato, è rappresentato in quasi tutte le piante contenenti fibre. Questa sostanza è in bacche, frutta, molte verdure, cereali e funghi.

Anche notevoli riserve di xilitolo si trovano nelle bucce di mais, nella corteccia di betulla e nella canna da zucchero.

Lo xilitolo industriale è più spesso un prodotto derivato da pannocchie di mais o materie prime da alberi frondosi trattati. A proposito, il più grande esportatore di questo dolcificante è la Cina.

Nel cibo, lo xilitolo si trova in cottura, dessert, dolci diabetici, succhi di frutta, salsicce, gomme da masticare.

Tariffa giornaliera

Lo xilitolo dolcificante naturale, sebbene abbia un contenuto calorico ridotto, non può essere consumato a dosi illimitate. Certamente, questa sostanza non darà alcun effetto tossico, ma può causare problemi minori. Gli scienziati non raccomandano di consumare più di 50 grammi di polvere dolce al giorno. Ciò è spiegato dal fatto che una dose di 30 g e oltre irrita il sistema digestivo. Di conseguenza, possono verificarsi disturbi allo stomaco e all'intestino. Alcune persone possono avere una vescica gonfia a causa dell'abuso di xilitolo.

Zucchero di betulla come medicinale

Inoltre, lo xilitolo può essere usato come medicinale. Per ottenere un effetto lassativo, è necessario bere a stomaco vuoto la porzione massima consentita della sostanza (50 g), preferibilmente con tè caldo.

C'è bisogno di stimolare la rimozione della bile in eccesso? Aiuterà circa 20 g di xilitolo diluito in tè o acqua tiepidi.

Il ruolo di un farmaco antiketogenic sarà giocato prendendo un dolcificante 20 g due volte al giorno (al mattino e a pranzo).

E con 10 grammi di sostanza (assunti regolarmente), puoi sbarazzarti delle malattie otorinolaringoiatriche.

Vale anche la pena ricordare su xilitolo nell'obesità, discinesia biliare, colecistite, diabete e carie. L'uso di zucchero di betulla in queste malattie sarà molto utile. È inoltre possibile aumentare il consumo di sostanze nelle malattie della gola e delle orecchie.

Le persone soggette a diarrea, con colite e malattie dell'apparato digerente, non dovrebbero abusare di xilitolo.

L'industria alimentare offre molti sostituti dello zucchero. Sorbitolo, saccarina, aspartame, maltitolo e molti altri. È logico che tra questa dolce abbondanza una persona cerchi di scegliere ciò che è meglio, più sano, più naturale. E il migliore sotto molti aspetti è ancora lo xilitolo, una sostanza naturale senza effetti collaterali.

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