Lo xilitolo, o xilitolo, è una sostanza cristallina senza zucchero che non contiene carboidrati.

È più dolce dello zucchero, ma con meno calorie. Quasi non forma grasso. Sicuro per il consumo a qualsiasi età, così come consentito agli atleti e alle donne incinte.

Caratteristiche generali

La scoperta di xilitolo (formula chimica - С5Н12О5) avvenne alla fine del XIX secolo quasi simultaneamente in due paesi - in Germania e in Francia. E da quel momento, le persone con diabete hanno iniziato a consumare attivamente una nuova sostanza dolce, come alternativa sicura ai dolci. In forma pura, è una polvere cristallina bianca che può essere disciolta in acqua, alcoli, acido acetico.

Devo dire che lo xilitolo è l'unico carboidrato il cui sapore e tipo è identico allo zucchero commestibile. Ma una sostanza ancora più popolare ha portato il fatto che può essere riprodotto praticamente da qualsiasi fibra di materie prime di origine vegetale. Pertanto, il suo altro nome è lo zucchero legnoso o di betulla. Lo xilitolo è stato inizialmente prodotto in Finlandia dalla corteccia di betulla.

Ruolo nel corpo

Lo xilitolo è una delle sostanze che il corpo può produrre da solo. Pertanto, il corpo di un adulto sano può produrre circa 15 grammi di xilitolo al giorno.

Una volta nel corpo come parte di diversi prodotti, svolge il ruolo di un agente coleretico e lassativo leggero. Questo effetto diventa più evidente con l'uso di 50 g di sostanza al giorno. A proposito, come lassativo, xilitolo è spesso usato in parallelo con diete dimagranti per migliorare e accelerare il risultato.

Inoltre, la sostanza ha capacità anti-infettivi, quindi è usata per trattare le malattie dell'orecchio medio. È interessante notare che il solito chewing gum contenente xilitolo può prevenire l'otite.

Preparati nasali, che includono una sostanza con la formula C5H12O5, proteggono contro i batteri stafilococchi e sono efficaci per il trattamento dell'asma.

Si ritiene che lo xilitolo possa essere efficace per il trattamento e la prevenzione dell'osteoporosi. I risultati di alcuni ricercatori hanno dimostrato che questa sostanza è in grado di ispessire il tessuto osseo e ripristinare l'equilibrio minerale.

Ma nonostante gli effetti benefici dello xilitolo sul corpo, non appartiene all'elenco delle sostanze importanti. Inoltre, gli scienziati dicono che non vi è alcun segno di carenza di edulcorante. Almeno, numerosi esperimenti non hanno mai confermato che una persona possa provare disagio attraverso lo xilitolo sotto-ricevuto.

Xilitolo: i benefici e i danni

Più spesso, lo xilitolo è usato come zucchero dietetico per i diabetici, che viene assorbito senza insulina e non provoca iperglicemia.

Consumando regolarmente prodotti con xilitolo, non ci si può preoccupare del possibile verificarsi di gravi conseguenze. I ricercatori affermano che il danno massimo che può causare un'overdose di questo dolcificante è la diarrea o la flatulenza. Questo mondo imparato apprese nel 1963 e non cambia ancora la sua opinione.

Ma per chi lo xilitolo è veramente pericoloso, questi sono cani. 500-1000 mg di una sostanza per chilogrammo di peso corporeo sono sufficienti per l'insufficienza epatica, le convulsioni e il collasso di un animale.

Proprietà utili di xilitolo:

• protegge e rimineralizza lo smalto sui denti;
• previene la carie e la placca;
• riduce il numero di batteri streptococco;
• serve come prevenzione contro le ossa fragili e l'osteoporosi;
• la gomma da masticare contenente xilitolo fa bene alla salute dell'orecchio (i movimenti meccanici delle mascelle puliscono l'orecchio di zolfo e lo xilitolo combatte le infezioni);
• riduce il rischio di allergie, asma, rinite.

Sfere di applicazione

Questo sostituto dello zucchero versatile e facilmente ottenibile viene utilizzato in molte aree diverse. Dal 1960, è stato utilizzato con successo nell'industria alimentare e chimica, oltre a far parte di numerosi preparati medici.

Il più delle volte sulle nostre tavole lo xilitolo si presenta sotto forma dell'additivo alimentare E967, che in molti prodotti funge da dolcificante dietetico, stabilizzante, emulsionante. Ma per un impasto di lievito, questo dolcificante non è adatto, perché riduce le "prestazioni" del lievito. La sicurezza di xilitolo è indicata dal fatto che la sostanza è consentita per l'uso in 35 paesi del mondo.

Inoltre, come altri dolcificanti sorbitolo, ha proprietà antibatteriche. Ed è anche attivamente utilizzato nell'industria alimentare. Ad esempio, xilitolo aiuterà a mantenere fresche le carni fresche per 2 settimane. Per fare questo, è sufficiente trattare il prodotto con una soluzione dolce.

I chimici hanno fatto ricorso all'uso di xilitolo nella creazione di resine, esteri e altre sostanze. In farmacologia, questa sostanza può essere trovata in sciroppi e gocce per la tosse, vitamine masticabili, fluidi orali e dentifrici.

Effetto sui denti

Dolce rovina i denti. Con queste parole, tutti i bambini "battono" la brama dei dolci. Oh, se i bambini sapessero che questa regola non si applica allo zucchero di betulla! Si ritiene che, rispetto ad altri dolcificanti, questo non sia dannoso per la salute e protegge i denti dalla carie e dalla mancanza di minerali. Inoltre, xilitolo è efficace per riparare le crepe causate dalla carie, pulisce i denti dalla placca, migliora la protezione per lo smalto. E come gli studi hanno dimostrato, un risultato positivo di xilitolo per i denti persiste per molti anni. Gli scienziati dicono: è sufficiente consumare 6 g di zucchero di betulla al giorno per prevenire la carie.

Alla fine del secolo scorso, i ricercatori finlandesi hanno confrontato l'effetto di xilitolo e saccarosio sui denti e sulla cavità orale. Si è scoperto che lo xilitolo, a differenza di altri zuccheri, non causa una reazione di fermentazione, e non essendo una fonte di energia, non aiuta la riproduzione dei batteri nella cavità orale. In parole povere, con i batteri xilitolo salire sulla "razione affamata" e morire.

Salvezza da funghi dannosi

Un fungo del genere Candida, come dicono alcuni scienziati, ha infettato quasi l'80% della popolazione mondiale. Una delle posizioni della manifestazione dannosa del fungo è la cavità orale. Mentre altri dolci carboidrati contribuiscono alla crescita e alla rapida crescita della Candida, lo xilitolo è in grado di prevenire o fermare completamente questo processo.

Inoltre, il xilitolo in combinazione con farmaci antifungini è un componente della terapia per il trattamento della candidosi, previene la diffusione del fungo all'interno del corpo. Non ricevendo gli zuccheri necessari per la vita, i funghi muoiono.

Dieta dolce

Lo xilitolo ha lo stesso livello di dolcezza dello zucchero, ma contiene oltre il 30% in meno di calorie rispetto al glucosio (9,6 calorie in 1 cucchiaino di xilitolo). Un'altra caratteristica della composizione chimica di una sostanza è che non ci sono carboidrati inefficaci. Queste caratteristiche rendono xilitolo uno strumento eccellente per la dieta, programmi di perdita di peso. Lo zucchero dietetico si combina perfettamente con qualsiasi tipo di cibo e consente denti dolci senza tormento, riducendo quasi impercettibilmente le calorie.

Un forte aumento della glicemia dopo aver mangiato xilitolo non è possibile, poiché l'assorbimento del sostituto dolce è più lento dell'assorbimento di zucchero nella dieta. Se confrontiamo l'indice glicemico dello zucchero alimentare e dello xilitolo, otteniamo una proporzione di 100 a 7. E questo è già un vantaggio significativo a favore della dolcezza della betulla. Questa caratteristica rende lo xilitolo uno zucchero adatto per le persone con disturbi metabolici, diabetici, pazienti ipertesi.

fonti

Lo xilitolo naturale, come già notato, è rappresentato in quasi tutte le piante contenenti fibre. Questa sostanza è in bacche, frutta, molte verdure, cereali e funghi.

Anche notevoli riserve di xilitolo si trovano nelle bucce di mais, nella corteccia di betulla e nella canna da zucchero.

Lo xilitolo industriale è più spesso un prodotto derivato da pannocchie di mais o materie prime da alberi frondosi trattati. A proposito, il più grande esportatore di questo dolcificante è la Cina.

Nel cibo, lo xilitolo si trova in cottura, dessert, dolci diabetici, succhi di frutta, salsicce, gomme da masticare.

Tariffa giornaliera

Lo xilitolo dolcificante naturale, sebbene abbia un contenuto calorico ridotto, non può essere consumato a dosi illimitate. Certamente, questa sostanza non darà alcun effetto tossico, ma può causare problemi minori. Gli scienziati non raccomandano di consumare più di 50 grammi di polvere dolce al giorno. Ciò è spiegato dal fatto che una dose di 30 g e oltre irrita il sistema digestivo. Di conseguenza, possono verificarsi disturbi allo stomaco e all'intestino. Alcune persone possono avere una vescica gonfia a causa dell'abuso di xilitolo.

Zucchero di betulla come medicinale

Inoltre, lo xilitolo può essere usato come medicinale. Per ottenere un effetto lassativo, è necessario bere a stomaco vuoto la porzione massima consentita della sostanza (50 g), preferibilmente con tè caldo.

C'è bisogno di stimolare la rimozione della bile in eccesso? Aiuterà circa 20 g di xilitolo diluito in tè o acqua tiepidi.

Il ruolo di un farmaco antiketogenic sarà giocato prendendo un dolcificante 20 g due volte al giorno (al mattino e a pranzo).

E con 10 grammi di sostanza (assunti regolarmente), puoi sbarazzarti delle malattie otorinolaringoiatriche.

Vale anche la pena ricordare su xilitolo nell'obesità, discinesia biliare, colecistite, diabete e carie. L'uso di zucchero di betulla in queste malattie sarà molto utile. È inoltre possibile aumentare il consumo di sostanze nelle malattie della gola e delle orecchie.

Le persone soggette a diarrea, con colite e malattie dell'apparato digerente, non dovrebbero abusare di xilitolo.

L'industria alimentare offre molti sostituti dello zucchero. Sorbitolo, saccarina, aspartame, maltitolo e molti altri. È logico che tra questa dolce abbondanza una persona cerchi di scegliere ciò che è meglio, più sano, più naturale. E il migliore sotto molti aspetti è ancora lo xilitolo, una sostanza naturale senza effetti collaterali.

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Xilitolo: tutto ciò che devi sapere sull'additivo

Lo xilitolo è un tipo di dolcificante, chiamato alcool zuccherino, che si trova in alcune piante. Ha un numero di proprietà benefiche per l'uomo, ma è estremamente tossico per i cani.

Lo zucchero aggiunto è uno dei più pericolosi per gli aspetti di salute della dieta moderna.

Per questo motivo, le persone prestano attenzione agli analoghi naturali, come lo xilitolo.

Assomiglia allo zucchero, ha un sapore come lo zucchero, ma allo stesso tempo ha un contenuto calorico inferiore e non aumenta i livelli di zucchero nel sangue.

Un certo numero di studi suggerisce che contribuisce al miglioramento della salute orale, e ha anche una serie di benefici diversi.

In questo articolo abbiamo raccolto tutte le informazioni necessarie sullo xilitolo e su come influisce sullo stato di salute.

gomma da masticare con xilitolo

Cos'è?

Lo xilitolo è una sostanza classificata come alcol zucchero (o polialcool).

Gli alcoli di zucchero sono una specie di ibrido di molecole di zucchero e alcol. Grazie alla loro struttura, sono in grado di stimolare i recettori nella lingua responsabile della sensazione di dolcezza.

Lo xilitolo è stato trovato in piccole quantità in molti frutti e verdure, quindi è considerato naturale. Anche il nostro corpo, con il suo normale metabolismo, produce una piccola quantità di questa sostanza.

È un ingrediente comune in gomme da masticare e caramelle senza zucchero, prodotti per diabetici e mezzi per proteggere la bocca.

Lo xilitolo ha una dolcezza simile allo zucchero normale, ma contiene il 40% in meno di calorie:

• Zucchero da tavola: 4 calorie per grammo.
• Xilitolo: 2,4 calorie per grammo.

In generale, lo xilitolo è solo una polvere bianca e cristallina.

È ovvio che lo xilitolo è un dolcificante raffinato, quindi non contiene vitamine, minerali o proteine. In un certo senso, queste sono calorie "vuote".

Questa sostanza viene estratta da alberi come la betulla. Può anche essere prodotto durante il processo di conversione industriale in xilitolo di fibra vegetale xilano. (1)

Sebbene tecnicamente gli alcoli zuccherini siano carboidrati, molti di loro non aumentano i livelli di zucchero nel sangue e quindi non sono considerati carboidrati "puri", il che li rende popolari edulcoranti nei prodotti a basso contenuto di carboidrati. (2)

A proposito. Non aver paura della parola "alcool". infatti, non ha niente a che fare con l'alcol, da cui la gente si ubriaca. Gli alcoli di zucchero sono sicuri per gli alcolizzati.

Conclusione: lo xilitolo è un tipo di dolcificante, chiamato alcool zuccherino, che si trova in alcune piante. Assomiglia allo zucchero, ha un sapore come lo zucchero, ma allo stesso tempo contiene il 40% in meno di calorie.

Impatto umano

Lo xilitolo ha un indice glicemico molto basso e non causa improvvisi salti di zucchero nel sangue o insulina

Uno degli effetti negativi dello zucchero aggiunto (e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio) è che porta a salti bruschi nei livelli di zucchero nel sangue e di insulina.

A causa dell'alto contenuto di glucosio, il consumo eccessivo di tale zucchero può portare all'insulino-resistenza e a vari problemi metabolici (maggiori informazioni in questo articolo).

Bene allora. lo xilitolo non contiene fruttosio e ha un effetto trascurabile sui livelli di insulina e zucchero nel sangue (1, 2).

Quindi, per xilitolo non è caratteristico degli effetti nocivi insiti nello zucchero ordinario.

Il suo indice glicemico (un indicatore che mostra quanto velocemente il prodotto aumenta i livelli di zucchero nel sangue) è solo 7. Per confronto, l'indice glicemico dello zucchero normale è 60-70 (3, 4).

È anche considerato un dolcificante, che può essere tranquillamente utilizzato per la perdita di peso, perché contiene il 40% in meno di calorie rispetto allo zucchero.

Lo xilitolo è un'ottima alternativa allo zucchero per le persone con diabete, pre-diabete, obesità e altri problemi metabolici.

Nonostante gli studi clinici non siano ancora disponibili, studi sui ratti hanno dimostrato che questo tipo di dolcificante aiuta a migliorare i sintomi del diabete, a ridurre la quantità di grasso viscerale e previene anche l'aumento di peso nella dieta calorica (5, 6, 7).

Conclusione: a differenza dello zucchero, lo xilitolo ha un effetto trascurabile sui livelli di zucchero nel sangue e sui livelli di insulina. Un certo numero di studi sui ratti dimostrano i suoi notevoli benefici per la salute metabolica.

Lo xilitolo riduce la quantità di batteri nocivi in ​​bocca e ha un effetto benefico sulla salute dentale.

Molti dentisti consigliano gomme da masticare con xilitolo per una buona ragione.

Il fatto è che numerosi studi hanno dimostrato che lo xilitolo è estremamente benefico per la salute dei denti e previene il verificarsi di carie.

Uno dei principali fattori di rischio per la carie è un tipo di batterio orale - Streptococcus mutans. Sono questi i batteri responsabili della placca.

Una piccola placca sui denti è normale. Tuttavia, quando diventa fuori controllo, il nostro sistema immunitario inizia ad attaccare i batteri che sono presenti in esso, che possono causare malattie infiammatorie delle gengive, come la gengivite.

Questi batteri orali si nutrono di glucosio contenuto negli alimenti. Tuttavia, non sono in grado di utilizzare xilitolo per questo scopo. Di conseguenza, sostituendo lo zucchero, riduci il numero di fonti alimentari disponibili per i batteri patogeni (9).

E gli effetti di xilitolo vanno anche oltre. anche se i batteri nocivi non possono usare lo xilitolo come combustibile, lo assorbono comunque.

Quando i batteri sono pieni di xilitolo, non sono in grado di assorbire il glucosio, perché in realtà i loro percorsi di produzione di energia sono "intasati", con il risultato che tali batteri muoiono.

In altre parole, quando mastichi gomma con xilitolo (o lo usi come dolcificante), il metabolismo dello zucchero nei batteri viene bloccato e, nel senso letterale della parola, muore di fame (10).

In un altro studio, l'uso di xilitolo ha portato ad una diminuzione dei batteri patogeni del 27-75%, senza esercitare alcun effetto sui batteri benefici (11, 12).

Lo xilitolo ha altri benefici per la salute dentale:

• Migliora l'assorbimento del calcio nel sistema digestivo, che è buono per i denti, e ti protegge anche dall'osteoporosi (13).
• Aumenta la produzione di saliva. La saliva contiene calcio e fosfato, che aiutano a rimineralizzare i denti.
• Riduce l'acidità della saliva, che aiuta a combattere la distruzione indotta dall'acido dello smalto dei denti.

Numerosi studi hanno dimostrato che questa sostanza, utilizzata al posto dello zucchero o in aggiunta alla dieta esistente, riduce la carie del 30-85% (14, 15, 16).

Poiché l'infiammazione è alla base di molte malattie croniche, è logico che la riduzione della placca e dell'infiammazione delle gengive abbia un effetto benefico su tutto il corpo.

Conclusione: lo xilitolo contribuisce alla morte di batteri patogeni nella cavità orale, riducendo la formazione di placca e riducendo la distruzione dello smalto dei denti. Aiuta a prevenire la carie e la periodontite infiammatoria.

Lo xilitolo riduce le infezioni dell'orecchio nei bambini e combatte il fungo Candida del lievito

La nostra bocca, il naso e le orecchie sono collegati l'un l'altro.

Per questo motivo, i batteri che vivono nella bocca possono causare un'infezione all'orecchio, che è un problema comune nei bambini.

È stato trovato che lo xilitolo contribuisce alla morte di alcuni di questi batteri nello stesso modo in cui avviene nel caso della placca dentale, che causa la crescita di batteri (17).

Uno studio su bambini con infezioni ricorrenti all'orecchio ha dimostrato che l'uso quotidiano del chewing gum di xilitolo riduce l'incidenza della malattia del 40% (18).

Aiuta anche a combattere il fungo Candida del lievito, riducendo la sua capacità di aderire alla superficie e causare l'infezione (19).

Conclusione: la gomma da masticare con lo xilitolo riduce le infezioni dell'orecchio nei bambini e combatte il candida del lievito.

Lo xilitolo ha una serie di altri potenziali benefici per la salute.

Il collagene è la proteina più comune nel corpo e si trova in grandi quantità nella pelle e nei tessuti connettivi.

Numerosi studi condotti su ratti hanno dimostrato che lo xilitolo è in grado di aumentare la produzione di collagene, il che aiuta a contrastare gli effetti dell'invecchiamento cutaneo (20, 21).

Inoltre, lo xilitolo è un mezzo per prevenire l'osteoporosi, aumentare il volume osseo e il contenuto minerale osseo nei ratti (22, 23).

Lo xilitolo è in grado di uccidere i batteri "cattivi" in bocca, ma allo stesso tempo nutre i batteri benefici nell'intestino, che è una buona notizia (24).

In questo caso, agisce come una fibra solubile.

Conclusione: lo xilitolo aumenta la produzione di collagene e riduce il rischio di osteoporosi. Ha anche un effetto prebiotico, nutriente batteri benefici nell'intestino.

Effetti collaterali e dosaggio

In generale, lo xilitolo è ben assorbito. Tuttavia, il consumo eccessivo di esso in alcune persone può causare problemi di digestione.

Gli alcoli di zucchero possono attingere acqua nell'intestino o fermentare i batteri intestinali.

Questo porta a flatulenza, gonfiore e diarrea.

Tuttavia, a giudicare dai dati disponibili, il nostro corpo si adatta bene allo xilitolo.

Se si aumenta gradualmente il dosaggio, dando al corpo il tempo di abituarsi, la probabilità di effetti collaterali è estremamente ridotta.

Se non sei sicuro che il tuo corpo sia in grado di assorbire gli alcoli zuccherini, quando usi per la prima volta una quantità significativa di sostanza, prova ad avere un bagno nelle vicinanze.

Tuttavia, il consumo di xilitolo a lungo termine sembra essere completamente sicuro.

In uno studio, i soggetti consumavano in media 1,5 kg di xilitolo al mese (la dose massima giornaliera non superava i 400 grammi) senza conseguenze negative (27).

Molte persone usano l'alcool zuccherato come dolcificante per caffè, tè e una grande varietà di piatti. Prova a vedere lo zucchero su xilitolo in un rapporto 1: 1.

Se ha la sindrome dell'intestino irritabile o l'intolleranza agli oligo fermentati, ai monosaccaridi e agli alcoli poliatomici, sii estremamente attento con gli alcoli zuccherini e pensa alla loro completa esclusione dalla dieta.

Lo xilitolo è estremamente tossico per i cani.

Nell'uomo, lo xilitolo viene assorbito abbastanza lentamente e non ha un effetto misurabile sulla produzione di insulina.

Sfortunatamente, lo stesso non si può dire dei cani.

Se un cane mangia xilitolo, il suo corpo crede erroneamente di aver ricevuto glucosio, quindi inizia a produrre una grande quantità di insulina.

Di conseguenza, le cellule iniziano a consumare glucosio dal sangue. Questo può portare a ipoglicemia (basso livello di zucchero nel sangue), anche fatale (25).

Inoltre, il dolcificante ha un effetto dannoso sulla funzione epatica nei cani, che ad alto dosaggio può causare insufficienza epatica (26).

Tieni presente che per un cane un dosaggio pericoloso è di soli 0,1 g / kg. Cioè, un chihuahua di 3 chili può ammalarsi, mangiando solo 0,3 grammi di xilitolo, che è leggermente inferiore a quello contenuto in un singolo piatto di chewing gum.

Pertanto, se sei proprietario di un cane, tieni tutti i prodotti contenenti xilitolo fuori dalla portata del tuo animale domestico (o anche fuori casa). Se il tuo cane ha consumato accidentalmente xilitolo, contatta immediatamente il tuo veterinario.

Conclusione: lo xilitolo è estremamente tossico per i cani. Può causare ipoglicemia e / o insufficienza epatica.

conclusione

Se vuoi qualcosa di dolce, lo xilitolo è un'ottima opzione.

Gli studi dimostrano che non solo è sicuro per il corpo, ma ha anche una serie di proprietà utili.

Non provoca improvvisi salti di insulina o zucchero nel sangue, contribuisce alla morte dei batteri che causano la placca nella cavità orale e nutre anche i batteri benefici nell'intestino.

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Xilitolo o xilitolo (xilitolo): benefici per la salute e potenziali effetti collaterali

Xilitolo o xilitolo (xilitolo): benefici per la salute e potenziali effetti collaterali

Lo xilitolo, un alcool zuccherino di origine naturale usato in tutto il mondo come dolcificante a basso contenuto calorico, ha dimostrato clinicamente la sua capacità di combattere la formazione di carie di carie nei denti e di aiutare a prevenire la formazione di carie e periodontite.

Lo xilitolo si trova in frutta e verdura fibrosa, pannocchie di mais e alberi di legno duro, come la betulla. Il corpo umano produce fino a 15 grammi (circa quattro cucchiaini) di xilitolo al giorno. Ha un aspetto e un sapore come lo zucchero normale (saccarosio), ma contiene il 40% di calorie e il 75% in meno di carboidrati rispetto allo zucchero. Inoltre, lo xilitolo è scarsamente convertito in grasso e non ha quasi alcun effetto sui livelli di insulina, rendendolo un'alternativa eccellente per diabetici, culturisti e persone a dieta. Lo xilitolo è anche considerato sicuro per le donne incinte, le madri che allattano, i bambini di tutte le età.

Lo xilitolo può sostituire lo zucchero durante la cottura, compresa la cottura (tranne quando lo zucchero è necessario per sollevare il lievito), così come le bevande, usandolo come dolcificante. E 'anche incluso in gomme da masticare, caramelle, caramelle, dentifrici, collutori e spray nasali.

Come funziona lo xilitolo?

L'uso di zucchero porta alla carie, creando un ambiente acido in bocca. Gli acidi eliminano i minerali dallo smalto dei denti, indebolendoli e rendendoli più vulnerabili ai batteri, il che porta alla carie o all'ulteriore demineralizzazione dello smalto.

Di solito, la saliva lava la cavità orale con una soluzione alcalina, che neutralizza gli acidi e ripristina la composizione minerale dei denti. La saliva inoltre lava via i residui di cibo e aiuta con la digestione. Tuttavia, quando la saliva è piena di acidi a causa di una quantità eccessiva di zucchero, i batteri che vivono nella bocca prendono il sopravvento. Questi batteri, in combinazione con i rifiuti di carboidrati, si attaccano ai denti e alla lingua. Pertanto, gli acidi rimangono vicino ai denti, distruggendo lo smalto dei denti.

Lo xilitolo non è in grado di fermentare e i batteri non possono convertirlo in acido. Di conseguenza, lo xilitolo aiuta a ripristinare l'equilibrio naturale acido-base in bocca. Questo ambiente alcalino riduce la durata dell'esposizione acida ai denti e inoltre priva i batteri della fonte di cibo.

Effetto xilitolo

Lo xilitolo risolve molti compiti importanti per mantenere la salute della cavità orale e del corpo nel suo complesso. Tra questi ci sono i seguenti:

• Le proprietà antibatteriche dello xilitolo aiutano a prevenire la carie sopprimendo i batteri, in particolare lo Streptococcusmutans (un batterio che vive in bocca, la cui attività porta alla formazione di cavità nei denti), impedendogli di soffermarsi sui denti e impedendo così la formazione della placca dentale;
• l'assunzione regolare di xilitolo da parte delle madri riduce il numero di mutanti di streptococco trasmessi ai bambini dell'80% nei primi due anni di vita;
• lo xilitolo favorisce l'assimilazione dei minerali dello smalto dei denti, che lo rinforza;
• l'assunzione regolare di piccole dosi di xilitolo stimola la produzione di saliva e migliora le sue proprietà protettive. L'aumento della produzione di saliva è particolarmente importante per le persone che soffrono di secchezza delle fauci (xerostomia) a causa di malattia, invecchiamento o effetti collaterali dei farmaci;
• prendere xilitolo come aiuto nel trattamento odontoiatrico può ridurre la probabilità di nuove carie e aiutare a combattere la carie esistente;
• gomma da masticare con xilitolo può prevenire le infezioni dell'orecchio: il processo di masticazione e deglutizione aiuta a rimuovere il cerume e pulire l'orecchio medio (situato tra il timpano e la coclea), e la presenza di xilitolo impedisce la diffusione di batteri e il loro attaccamento alle trombe di Eustachio ( collegando i seni nasali e dell'orecchio).
• Utilizzando spray nasale xilitolo può ridurre significativamente la probabilità di infezioni del seno, allergie e asma.

Inoltre, lo xilitolo aumenta l'attività dei globuli bianchi coinvolti nella lotta contro i batteri, e quindi aiuta a rafforzare il sistema immunitario, protegge dalle malattie croniche degenerative e aiuta nella lotta contro l'invecchiamento. Lo xilitolo si è dimostrato efficace nel sopprimere la Candida albicans, un pericoloso agente patogeno della candidosi fungina e altri batteri nocivi, tra cui H. pylori, che è l'agente eziologico della parodontite, che porta a alitosi, ulcere e cancro gastrico.

Gli studi hanno dimostrato che lo xilitolo alimentare previene la perdita ossea nei ratti e, al contrario, aumenta la densità ossea. Da ciò consegue che lo xilitolo può essere utilizzato nel trattamento dell'osteoporosi nell'uomo.

L'uso di xilitolo invece di zucchero e / o alimenti con carboidrati purificati riduce il rischio di PSD (una malattia che inibisce o ferma l'ovulazione), cisti ovariche, fibromi, endometriosi, sindrome premestruale e possibilmente cancro al seno.

Uso corretto di xilitolo

Per prevenire la formazione di cavità nei denti, dovresti assumere 6-8 g di xilitolo per tutto il giorno. Le compresse possono essere masticate o ingerite. Per prevenire le malattie di orecchie, naso e gola, come sinusite e infezioni dell'orecchio medio, si consigliano circa 10 g al giorno.

Se assumi xilitolo solo occasionalmente o una volta al giorno, non sarà efficace a prescindere dalla quantità. Assumere lo xilitolo almeno tre volte al giorno e preferibilmente cinque, dopo i pasti e gli spuntini, dopo aver atteso cinque minuti. Tra i pasti, scegli gli alimenti addolciti con xilitolo che aiutano a masticare o succhiare per continuare il trattamento dei denti con lo xilitolo. L'effetto di xilitolo dura a lungo, e forse in modo permanente.

Prodotti contenenti xilitolo

Gli alimenti contenenti xilitolo sono più costosi di quelli contenenti saccarosio e sorbitolo (un altro dolcificante popolare) e si possono trovare su Internet e nei negozi di alimenti naturali. I prezzi variano - da 30 rubli per gomma da masticare con xilitolo a 1.500-dispari per il substrato di xilitolo.

Lo xilitolo si trova più comunemente nelle gomme da masticare e nelle compresse prodotte da aziende come IceBreakers, Biotene, Peelu, Xponent, Xylimax e Trident. Se il contenuto di xilitolo nel prodotto è a un livello che gli consente di prevenire la carie, dovrebbe essere elencato per primo nell'elenco degli ingredienti.

Lo xilitolo si trova anche in dentifrici, collutori, caramelle e spray nasali di aziende come Epic, Xlear, Trident e Peelu. Lo xilitolo come sostituto dello zucchero è venduto da aziende come Xlear, Swanson Health Products, Emerald Forest, XyloBurst e NOW Foods.

Effetti collaterali di xilitolo

Utilizzato per la prima volta negli alimenti negli anni '60, lo xilitolo è stato approvato come additivo alimentare da varie organizzazioni, tra cui la Food and Drug Administration degli Stati Uniti, il Comitato misto di esperti delle Nazioni Unite per gli additivi alimentari e il Comitato scientifico sull'alimentazione Unione Europea. Lo xilitolo è incluso nei programmi di prevenzione delle cavità ei nutrizionisti lo raccomandano come un'alternativa sana allo zucchero e al supplemento dietetico.

Non è stata identificata alcuna evidenza di tossicità del xilitolo negli esseri umani. Gli effetti collaterali sono rari. Assunzione di xilitolo in quantità superiori a 6-8 g, che sono necessari per la cura della cavità orale, può causare disagio nello stomaco; assumere più di 40 grammi di xilitolo al giorno come dolcificante può causare all'inizio alcune crisi di diarrea, ma con l'uso continuo di solito scompare.

Si raccomanda ai diabetici di assumere non più di 70 g di xilitolo al giorno, distribuendo uniformemente questa dose per tutto il giorno.

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Xilitolo: cos'è?

Postato da: Christopher Tack

Lo xilitolo è stato usato per oltre 125 anni, poiché è stato sintetizzato per la prima volta dal chimico tedesco Emil Fischer. Tuttavia, era prevalente durante il periodo di penuria di zucchero sorto in Finlandia durante la seconda guerra mondiale: lo xilitolo divenne un noto additivo per rendere i piatti dolci.

Solo molti anni dopo, gli scienziati hanno scoperto che i finlandesi che assumono xilitolo hanno una salute migliore di altri. I motivi per l'aggiunta di xilitolo al tuo programma di dieta e ciò che rende questa sostanza così speciale sono descritti di seguito.

Xilitolo: cos'è?

Lo xilitolo è un alcool zuccherino e, nonostante questa definizione, non è né zucchero (carboidrati) né bevanda alcolica. In effetti, è un composto organico idrosolubile bianco derivato dallo zucchero con cinque atomi di carbonio e cinque gruppi ossidrile. Lo xilitolo è ampiamente considerato un'alternativa naturale e salutare allo zucchero e altri sostituti dello zucchero disponibili.

• Il valore economico dello xilitolo è stimato a 90-340 milioni di dollari all'anno;
• 5-15 g di questa sostanza sono sintetizzati quotidianamente nel corpo di ogni persona come prodotto intermedio del metabolismo dei carboidrati;
• Lo xilitolo si trova in piccole quantità in vari tipi di frutta e verdura, come prugne, spinaci, cavolfiori, fragole.

Se lo si confronta con altri dolcificanti, lo xilitolo mostra lo stesso livello di "dolcezza" del saccarosio (il più dolce di tutti questi composti), mentre il suo contenuto calorico è inferiore al contenuto calorico dello zucchero normale. Questo è il motivo per cui molte aziende alimentari e farmaceutiche hanno adottato xilitolo.

Perché usare esattamente xilitolo?

La produzione di cibo e medicine sono le due principali industrie che usano lo xilitolo.

L'applicazione principale è la creazione di mezzi per la cura dei denti. E non è sorprendente, perché lo xilitolo ha una proprietà straordinaria: impedisce la crescita di batteri responsabili di varie malattie dentali. Questa caratteristica rende lo xilitolo un componente estremamente utile di tali prodotti igienici come il dentifricio e il collutorio.

Ora dai uno sguardo più da vicino al cibo, alle medicine e ad altre aree dell'uso di questa stupefacente sostanza.

Quali sono i vantaggi di xilitolo?

# 1 xilitolo e sensibilità all'insulina.

Lo xilitolo è spesso usato per preparare dolci, ma senza un "effetto insulina" negativo, come spesso accade con altri cibi dolci. A causa del fatto che non viene trasportato attivamente attraverso l'intestino, il suo metabolismo avviene indipendentemente dall'insulina. Come tale, lo xilitolo ha un basso indice glicemico. Per questo motivo, ha scarso effetto sui livelli di glucosio e di insulina nel sangue. In realtà, questa è un'opzione di dolcificante di zucchero per i diabetici, dal momento che è un sostituto equivalente per lo zucchero, aiuta a controllare la quantità di glucosio, livello dei lipidi e anche il peso corporeo.

Uno studio ha confrontato gli effetti dell'assunzione giornaliera di xilitolo e saccarosio con una dieta normale in entrambi i casi. I risultati hanno mostrato che i livelli di glucosio e la risposta all'insulina diminuivano con lo xilitolo.

# 2 Xilitolo e controllo del peso

Un altro studio ha dimostrato l'effetto dello xilitolo sulla percentuale di livelli di grasso e lipidi sottocutanei: la sostituzione dello zucchero con lo xilitolo ha permesso di aumentare il catabolismo delle riserve di grasso. Questo, tuttavia, non è l'unico vantaggio dell'uso di questo dolcificante per controllare il peso corporeo.

In primo luogo, le proprietà di cui sopra, che mantengono un livello stabile di zucchero nel sangue, prolungano la sensazione di pienezza e riducono la possibilità di ipoglicemia. Lo xilitolo rallenta lo svuotamento dello stomaco, il che aiuta a prevenire i cosiddetti periodi di fame. Inoltre, a causa del fatto che lo xilitolo non è completamente assorbito dal sistema digestivo, un flusso costante di energia nel corpo viene mantenuto senza gocce acuminate. Di conseguenza, la brama di carboidrati, come fonte di energia, diminuisce e la persona diventa meno incline a mangiare troppo.

Gli esperimenti sui ratti hanno chiaramente dimostrato che seguire una dieta con xilitolo per otto settimane riduce l'assunzione di cibo e inibisce l'aumento di peso. Per l'esperimento è stato preso un gruppo di roditori e per due mesi sono stati regolarmente nutriti con cibo ricco di xilitolo e senza di esso. Di conseguenza, è stato riscontrato che il livello di grasso viscerale negli animali diminuiva significativamente. Gli autori dell'esperimento hanno concluso logicamente che lo xilitolo può essere efficace nel combattere l'obesità.

# 3 Xilitolo nella produzione alimentare

Il motivo più semplice per utilizzare lo xilitolo negli alimenti è che prolunga la durata di conservazione, dà un colore ricco e migliora il gusto. È anche importante che lo xilitolo non subisca la reazione chimica di Millard - l'interazione tra aminoacidi e zuccheri, in conseguenza del quale il cibo passivo acquisisce un sapore specifico (il valore nutrizionale delle proteine ​​nel cibo non diminuisce).

Viene spesso utilizzato nei prodotti dolciari (in prodotti senza zucchero) come cioccolatini, gomme da masticare, caramelle e gelatina. La presenza di xilitolo nella composizione conferisce una speciale dolcezza "ad azione rapida" e un piacevole effetto rinfrescante.

# 4 Uso farmaceutico di xilitolo

Oltre ai suddetti alimenti, lo xilitolo viene anche utilizzato nella produzione di vari prodotti farmaceutici, come sciroppi per la tosse o vitamine. Ancora più interessanti sono le proprietà benefiche dei denti, che rendono lo xilitolo un eccellente integratore per la medicina dei bambini. I bambini prendono facilmente medicine dolci con xilitolo e ottengono una protezione extra per i loro denti.

Questi benefici dentali sono dovuti al fatto che lo xilitolo ha proprietà anti-carie ed è in grado di prevenire la carie. Gli esperimenti hanno dimostrato che l'inclusione di xilitolo nel cibo e nei dentifrici rallenta, arresta e addirittura inverte lo sviluppo della carie, inibisce la demineralizzazione dello smalto dei denti e contribuisce al suo rafforzamento. Aumenta anche la produzione di saliva e proteine ​​protettive nella saliva respiratoria; riduce lo sviluppo di infezioni orali sopprimendo il batterio Streptococcus (uno dei principali agenti causali delle malattie orali).

Inoltre, è stato riscontrato che i bambini che masticano gomma da masticare di xilitolo hanno meno probabilità di soffrire di infezioni alle orecchie.

Raccomandazione sul dosaggio sicuro

Tutte le forme di uso di xilitolo mostrano livelli estremamente bassi di tossicità, il che significa che questo dolcificante è sicuro da usare. Durante gli studi clinici, non sono stati rilevati effetti collaterali ad un dosaggio fino a 15 g al giorno, il supplemento è stato solo benefico. In effetti, lo xilitolo può essere ampiamente utilizzato senza effetti collaterali.

Traduzione: Evgeny Budarin

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I benefici e i danni del dolcificante xilitolo

Alcune persone amano molto i dolci. Ma a causa di alcune malattie, devono rinunciare al loro cibo preferito. Nel diabete, è indesiderabile usare frequentemente lo zucchero.

Per evitare che i pazienti provano disagio, i medici consigliano loro di usare sostanze che possono essere considerate come una sostituzione innocua del glucosio per i loro corpi. Una di queste sostanze è xilitolo. Vale la pena imparare di più sulle caratteristiche di questo dolcificante.

Cos'è lo xilitolo?

Lo xilitolo è una sostanza spesso usata al posto dello zucchero. Nelle relazioni internazionali, il nome appare xilitolo. È una sostanza cristallina bianca.

Questo prodotto è ben assorbito dal corpo, solubile in acqua. La formula per xilitolo è C5H12O5. L'insulina non è necessaria per il suo assorbimento, motivo per cui è consentito l'uso nelle persone con diabete.

Questa sostanza nella sua forma naturale contiene molte verdure e frutta, da cui viene estratta dai produttori. Può anche essere trovato in bacche, gusci di mais, funghi, corteccia di betulla. Il più delle volte si ottiene durante la lavorazione industriale di pannocchie di mais o alberi di legno duro. È un supplemento dietetico (E967). Il contenuto calorico della sostanza - 367 kcal per 100 g. Non contiene proteine ​​e grassi, solo carboidrati.

Lo xilitolo ha proprietà stabilizzanti ed emulsionanti, motivo per cui è ampiamente utilizzato nella produzione alimentare. Ma per i diabetici è importante che sia un dolcificante. Grazie a questo strumento, hanno l'opportunità di non rinunciare al loro cibo preferito.

Questo integratore alimentare è prodotto sotto forma di polvere cristallina. Sul mercato puoi trovare pacchetti con capacità diverse: 20, 100, 200 g, ognuno può scegliere il pacchetto più adatto alle proprie esigenze. Alcune persone usano attivamente questa sostanza, altre ne diffidano.

Istruzioni per l'uso

Sebbene lo xilitolo sia spesso raccomandato per i diabetici come sostituto dello zucchero, è necessario sapere come usarlo.

Lo scopo del prodotto è l'industria alimentare. È usato per fare cibo per persone che sono sovrappeso e diabetico.

Sostanza adatta alla produzione di dessert, bevande, salsicce, chewing gum. È anche necessario per la produzione di prodotti igienici per la cura della cavità orale, esteri, alcuni farmaci, resine sintetiche.

Le funzioni principali della sostanza:

1. Emulsionante. Questo componente fornisce una combinazione di sostanze e prodotti che non possono essere combinati in condizioni normali.
2. Stabilizzazione. Con l'aiuto della sostanza i prodotti mantengono la loro forma e consistenza. Aiuta anche a dare loro il look giusto.
3. Ritenzione dell'umidità Questa caratteristica è particolarmente importante nella produzione di prodotti a base di carne. Quindi è possibile aumentare la loro massa.
4. Dare un assaggio. Lo xilitolo è un dolcificante, ma si distingue per un contenuto calorico inferiore a quello caratteristico dello zucchero. Migliora anche il gusto di alcuni piatti e cibi.

Consentito di utilizzare integratori alimentari a casa. Può essere aggiunto all'impasto per biscotti, tè, dessert, ecc.

Viene anche utilizzato per scopi medici al fine di ottenere effetti quali:

• agente coleretico (20 g di sostanza aggiunta al tè o all'acqua);
• lassativo (50 g di xilitolo dovrebbero essere aggiunti per bere);
• prevenzione della carie (6 g ciascuno);
• trattamento delle malattie otorinolaringoiatriche (sono sufficienti 10 g).

Ma questo prodotto dovrebbe essere usato con cautela, perché ha alcune caratteristiche. Se ci sono anomalie nel corpo, vale la pena consultare un medico prima dell'uso.

Proprietà utili e dannose

Per capire se è necessario utilizzare lo xilitolo nel cibo, è necessario scoprire se può causare danni e qual è il suo vantaggio. Il prodotto è ottenuto industrialmente, quindi non può che avere caratteristiche negative. È necessario analizzare le sue proprietà utili e dannose per determinare se acquistarlo.

Le caratteristiche utili di xilitolo includono:

• ripristino dell'equilibrio acido-base della cavità orale;
• conservazione dello smalto dei denti;
• prevenzione della formazione della placca e dello sviluppo della carie;
• prevenzione di malattie della cavità nasale;
• rafforzare le ossa, aumentandone la densità;
• prevenzione dell'osteoporosi;
• lotta contro l'asma bronchiale e le reazioni allergiche.

I benefici di questo integratore, ovviamente, lo sono. Ma non dobbiamo dimenticare la presenza delle sue caratteristiche dannose. Sono pochi e compaiono solo quando lo xilitolo viene abusato, e anche in presenza di intolleranza.

Questi includono:

• la possibilità di disturbi gastrointestinali (con l'uso di una sostanza in quantità superiori a 50 g al giorno);
• rischio di reazioni allergiche;
• difficoltà con l'assorbimento di vitamine e minerali dal cibo;
• accumulo nel corpo;
• la probabilità di aumento di peso (il prodotto ha un alto contenuto calorico);
• effetto patologico sull'organismo dei cani (non si dovrebbe permettere allo xilitolo di entrare nel loro cibo).

In accordo con questo, è impossibile chiamare questo additivo alimentare innocuo. Ma è possibile ridurre al minimo il rischio del suo utilizzo, se si eseguono test di sensibilità per la prima volta, essere esaminati e non superare il dosaggio raccomandato.

Le recensioni dei prodotti sono piuttosto diverse. Alcune persone apprezzano le caratteristiche benefiche dello xilitolo nel campo alimentare e medico. Ci sono anche quelli che sono insoddisfatti dell'esperienza del suo uso. Questo di solito è causato da un uso improprio o controindicazioni non rilevate.

In alcuni casi, l'uso di questa sostanza è proibito. Ecco perché non dovresti sostituirli con lo zucchero.

Le ragioni del divieto sono controindicazioni, tra cui alcune caratteristiche come:

• intolleranza;
• malattie del tubo digerente;
• malattia renale;
• allergia.

Se queste proprietà sono inerenti al corpo del paziente, il medico dovrebbe proibire l'uso di xilitolo.

Revisione video delle proprietà dei più famosi edulcoranti:

Condizioni di conservazione e prezzo del prodotto

Il massimo beneficio da questo prodotto può essere ottenuto solo se è di alta qualità. Pertanto, è necessario sapere dove acquistare questo integratore alimentare e come conservarlo in modo che non si deteriori prima del tempo.

Questo ingrediente vende negozi e supermercati con prodotti per un'alimentazione sana. Ha un costo maggiore rispetto allo zucchero - il prezzo per confezione di 200 g è di 150 rubli.

I produttori di xilitolo indicano che è adatto per l'uso durante tutto l'anno. Ma il prodotto può essere consumato più a lungo, se non ci sono segni di danneggiamento. Se non si seguono le condizioni di conservazione, l'integratore alimentare può diventare dannoso in anticipo.

In modo ottimale, dopo l'acquisto, versare la sostanza in un barattolo di vetro e chiuderla saldamente con un coperchio. Ciò eviterà la formazione di grumi. Il contenitore deve essere conservato in un luogo buio. Assicurati di eliminare l'ingresso di umidità.

Se lo xilitolo si è indurito, ciò non significa che debba essere gettato via. Tale sostanza non ha perso le sue proprietà preziose. Un segno di danno è un cambiamento di colore. Il supplemento alimentare dovrebbe essere bianco. Il suo colore giallo indica la sua inutilità.

http://diabethelp.guru/pitanie/sahzam/ksilit.html

Cos'è lo xilitolo: definizione, descrizione, beneficio e danno

Lo xilitolo è una betulla o uno zucchero di legno. Questo è un dolcificante naturale di origine naturale, che si trova in frutta e verdura ed è usato come sostituto dello zucchero.

Inoltre, il grande vantaggio di un sostituto è che, oltre ad essere di origine naturale, questo sostituto dello zucchero è un sottoprodotto dei metaboliti. Il corpo umano produce circa quindici grammi di xilitolo al giorno. In confronto con la stevia e altri dolcificanti, questo ha il sapore dello zucchero semplice senza sapori stranieri.

In Europa, la droga è richiesta dal XIX secolo. A quel tempo, è stato dichiarato un sostituto dello zucchero sicuro, che non danneggia il corpo e che potrebbe essere utilizzato con successo nel trattamento del diabete, perché non ha avuto effetti sui livelli di insulina nel sangue.

Oggi, xilitolo è attivamente utilizzato in circa 35 paesi del mondo come additivo alimentare, igienico e farmaceutico. Particolarmente spesso viene aggiunto a prodotti alimentari (caramelle, gomme da masticare) e in prodotti farmaceutici, progettati per la cura della cavità orale:

• risciacqui e tutti i tipi di liquidi;
• bastoncini di zucchero;
• dentifricio;
• sciroppi per la tosse;
• bambino multivitaminico masticabile.

Xilitolo per la perdita di peso

Un cucchiaino di xilitolo contiene circa 10 calorie e un cucchiaio di zucchero normale contiene 15 calorie. Di conseguenza, nel dolcificante la quantità di calorie è inferiore del 40% rispetto allo zucchero normale, in modo che possa essere utilizzata da coloro che vogliono perdere peso.

Fai attenzione! Lo xilitolo non contiene carboidrati inefficaci e in 10 g di zucchero ci sono 4 g di carboidrati.

Quindi, lo xilitolo è più adatto a coloro che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati oa basso contenuto calorico. Una tale sostanza può essere aggiunta alle bevande e un'ampia varietà di piatti per renderli più dolci.

Per la maggior parte delle persone, un grande ostacolo alla figura ideale è l'amore per tutti i tipi di dolci che causano danni al corpo e al corpo.

E l'inclusione di xilitolo nel menu dieta porta risultati eccellenti e il grasso in eccesso inizia a sciogliersi davanti ai vostri occhi. Naturalmente, non dovremmo dimenticare che lo xilitolo contiene anche calorie, sebbene siano molto più piccole rispetto allo zucchero di canna o alla barbabietola.

Cos'è utile xilitolo per la salute dentale?

Se usi regolarmente xilitolo, i suoi benefici per la salute dentale sono evidenti:

1. riduzione dei disturbi dentali;
2. rallentare e fermare una malattia cariosa devastante;
3. restauro efficace di microfessure e piccoli fori nel dente, causati dalla carie;
4. riduzione della placca (c'è una percezione che lo xilitolo attrae e quindi inibisce i microrganismi che danneggiano i denti, il che aiuta la rimineralizzazione);
5. Lo xilitolo è un ulteriore modo per prevenire le malattie della cavità orale (aumenta l'effetto dell'uso di agenti profilattici esistenti);
6. L'effetto dell'uso di xilitolo è molto lungo (i denti mantengono un decadimento lento anche dopo molti anni dall'uso di xilitolo.

Qual è il vantaggio di xilitolo per i diabetici?

Tale sostanza dolce viene utilizzata attivamente dai diabetici, dal momento che È un dolcificante sicuro per le persone con diabete. Inoltre, non danneggerà coloro che sono malati di iperglicemia.

Lo xilitolo è raccomandato per l'uso da parte dei medici, perché ha un effetto molto più piccolo sullo zucchero nel sangue, a differenza dello zucchero normale, che è dannoso anche per un corpo sano.

Per i diabetici, l'uso di questo dolcificante è che viene assorbito nel sangue molto lentamente, mentre il metabolismo non richiede l'uso di iniezioni di insulina.

L'indice glicemico del dolcificante è sette e il GI dello zucchero è 100. Pertanto, quando si prende xilitolo nel sangue, i valori di glucosio e insulina diminuiscono significativamente.

Dopo aver condotto una serie di studi, è diventato chiaro che le diete con un piccolo GI sono un'eccellente prevenzione del diabete di tipo 2, quindi la sostituzione dello zucchero con lo xilitolo riduce significativamente il rischio di sviluppare questa forma della malattia.

Fai attenzione! Il vantaggio di xilitolo è che è l'opzione migliore per i diabetici e per le persone sedute con diete a basso contenuto di carboidrati.

Dopo la ricerca, si è scoperto che la gomma da masticare contenente xilitolo è una buona prevenzione delle infezioni dell'orecchio. Inoltre, lo xilitolo blocca lo sviluppo dei batteri, distruggendo le loro capacità parassitarie.

Inoltre, questo sostituto dello zucchero ha un effetto benefico sul trattamento dell'osteoporosi, dal momento che Gli studi hanno dimostrato che lo xilitolo migliora la densità ossea.

I benefici di xilitolo sono anche inestimabili nella lotta contro la Candida. In confronto ad altri dolcificanti (saccarosio, glucosio) che promuovono lo sviluppo di un'infezione fungina, questo dolcificante monitora e previene l'infezione della cavità orale.

Il fattore principale, basandosi su quali medici consigliano di utilizzare lo xilitolo nella lotta contro la Candida, è che ha un effetto antifungino. Con l'uso regolare, il dolcificante riduce il numero di funghi nel sistema digestivo.

Ma nel trattamento della candidosi, lo xilitolo è usato come adiuvante usando agenti antifungini. L'uso regolare di questo dolcificante è anche un'eccellente prevenzione dello sviluppo di infezioni fungine. Pertanto, è meglio sostituire lo zucchero convenzionale con lo xilitolo, i cui benefici sono indiscutibili.

La candida è un tipo di fungo che si nutre di glucosio nel corpo. Pertanto, al fine di prevenire la progressione di un'infezione fungina, è necessario ridurre l'assunzione di zucchero.

Quindi, il fungo morirà di fame e l'infezione si ritirerà. Per migliorare l'effetto del dolcificante, le persone con candidosi devono anche ridurre il consumo di cibi a base di carboidrati e rinunciare all'alcol.

Effetti collaterali di xilitolo

Lo xilitolo è stato approvato nel 1963 negli Stati Uniti. Il principale vantaggio di questo sostituto dello zucchero è che non ci sono tossine e non influisce negativamente sul corpo umano.

Fai attenzione! Il danno insignificante di xilitolo è che la sua alta concentrazione ha un effetto lassativo.

Le proprietà positive di xilitolo

Come accennato in precedenza, l'uso di xilitolo è molto grande. I principali vantaggi del dolcificante includono:

• è più dolce dello zucchero;
• naturalezza assoluta;
• lo xilitolo contiene il 40% in meno di zucchero rispetto agli altri carboidrati;
• non ci sono carboidrati nel dolcificante;
• non aumenta lo zucchero nel sangue;
• 10 g di xilitolo - 9,6 calorie e 10 g di zucchero - 15 calorie;
• lo xilitolo non ha bisogno di insulina per il metabolismo.

Sorbitolo e xilitolo: che cos'è?

Ogni giorno, tutti i tipi di dolcificanti stanno diventando molto popolari. Di norma, il loro prezzo è molto più basso dello zucchero semplice, sono facilmente digeribili nel corpo e hanno un piccolo valore energetico.

Tali dolcificanti sono parte integrante delle bevande dietetiche e dei dolciumi.

Uno dei dolcificanti più popolari è il sorbitolo e lo xilitolo. Si tratta di sostituti dello zucchero naturale, ma rispetto al semplice zucchero, il sorbitolo è migliore in quanto ha un contenuto calorico inferiore - 100 g - 260 calorie.

Ma il contenuto calorico di xilitolo non è troppo diverso dal valore energetico dello zucchero normale - 100 g di xilitolo contengono 370 calorie. Ma la peculiarità di tali sostituti dello zucchero è che il corpo non ha bisogno di insulina per assorbirlo.

È importante! Lo xilitolo e il sorbitolo sono dolcificanti ideali per diabetici e persone con malattie pancreatiche.

Tuttavia, molti sono interessati alla domanda: qual è il miglior sorbitolo o xilitolo? Non ci sono particolari differenze in questi sostituti dello zucchero, ma è meglio per le persone che dimagriscono usare il sorbitolo a basso contenuto calorico, sebbene non sia molto dolce e abbia un sapore particolare.

A proposito, il sorbitolo è perfettamente sostituito dalla stevia, che è abbastanza dolce, ma ha meno calorie dello zucchero.

Questi tipi di dolcificanti hanno alcune caratteristiche:

1. il sorbitolo rimuove la bile;
2. lo xilitolo è il nemico della carie;
3. il sorbitolo favorisce la rimozione del fluido dal corpo;
4. il sorbitolo favorisce la secrezione del succo gastrico, che migliora il processo digestivo;
5. entrambi i dolcificanti hanno un effetto lassativo.

Restrizioni all'uso di xilitolo e sorbitolo

Per le persone che soffrono di enterite, diarrea e colite, l'uso di tali dolcificanti può essere dannoso. Inoltre, quando l'uso incontrollato di sostituti dello zucchero può danneggiare il corpo, con conseguenti problemi come:

• eruzioni cutanee;
• diarrea, flatulenza;
• violazione del tratto gastrointestinale;
• danno alla retina dell'occhio.

Ma ancora, non bisogna dimenticare l'intolleranza individuale di ogni dolcificante, quindi, è necessario provare l'istruzione xilitolo, che è allegata ad ogni confezione, il più attentamente possibile.

http://diabethelp.org/kushaem/ksilit.html