Sesame: cos'è e cos'ha mangiato?

L'aroma pronunciato di sesamo tostato ecciterà l'immaginazione persino dei gourmet più esigenti. Un sottile odore dolce proveniente dai semi di sesamo che rimbalzano mentre friggere ti ricorderà i misteri culinari orientali. Grazie ai cuochi orientali, il sesamo è diventato una spezia di fama mondiale.

Il sesamo è una cultura antica, ed è possibile che abbia iniziato a coltivarlo per ottenere olio commestibile. La storia del sesamo è ricca di leggende: alcuni raccontano come gli abitanti di Babilonia cucinassero torte di sesamo e ne producessero vino, altri lodassero le proprietà curative e menzionavano l'uso del sesamo per scopi medici nell'antico Egitto. Inoltre, la parola magica "til" nella favola di Ali Baba e quaranta ladroni non è altro che uno dei nomi di sesamo. I saggi dell'antico Oriente consideravano il sesamo una fonte di immortalità e pep. Questo, ovviamente, è un'esagerazione, ma le proprietà utili del sesamo non sono meno estese del suo uso.

I semi di sesamo sono ricchi di vitamine e minerali necessari per il corpo umano.

Questo olio di sesamo orientale sarà ottenuto solo da sesamo tostato - nel processo di tostatura si formano le sue speciali proprietà, dando ai semi un caratteristico sapore di sesamo. Gli stessi composti sono presenti nell'aroma del caffè e della carne cotta. Grazie in gran parte a questo, è il sesamo tostato che ha trovato un uso così diffuso nel mondo culinario.

I pasticceri cospargono panini, pane e biscotti con semi di sesamo fritti per conferire loro un gusto speciale di sesamo e un sapore delicato, leggermente dolce. Il sesamo fritto viene spesso utilizzato per decorare torte e crostate. Piccoli grani di sesamo, tostati e dorati conferiscono al piatto dolce un aspetto e una consistenza gradevoli e diversificano la gamma di sapori.

Un altro uso comune di semi di sesamo tostati è salse, set di spezie e condimenti per insalate. Il sesamo è una spezia quasi universale, ottima per dolci, carne e insalate.

Il sesamo più conosciuto in Russia è una componente integrale di halvah, principalmente tahini. Tale halvah è fatto da tahini - pasta da terra o sesamo pestato. L'halva tahini di alta qualità senza coloranti e conservanti è una fonte inesauribile di calcio, poiché il suo contenuto in semi di sesamo è molto alto e quasi come prodotti come latte o formaggio duro. La pasta di Tahini è aggiunta a molti altri dolci orientali, così come piatti caldi e salse.

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I benefici e i danni di sesamo per il corpo umano

Il seme di sesamo ha un sapore dolciastro unico, si sposa bene con piatti di carne e verdure, dà un tocco piccante di cottura. I semi si distinguono per una composizione ricca di oligoelementi, vitamine, altri nutrienti e la capacità di soddisfare la fame. Storicamente, il sesamo, o sesamo, è una spezia orientale popolare, usata nella cucina dei paesi arabi, Israele, Grecia, Giappone, Cina. Nel corso del tempo, la gamma della sua popolarità come prodotto che prolunga la gioventù, rivitalizza, è ben saturo, si espande solo.

È interessante
È autenticamente noto che il sesamo era uno degli ingredienti dell'elisir della giovinezza e 1 cucchiaio di semi di sesamo era incluso nella dieta quotidiana delle donne di Babilonia.

Composizione utile e calorie

A causa della predominanza di grassi (fino al 55%) i nucleoli di sesamo appartengono a cibi ipercalorici, la loro caloria è di 560-600 per 100 g. Questi sono nella media, non i più bassi, ma lontani dai tassi più alti tra i semi.

Il sesamo è semi bianchi, neri, dorati, marroni, rossastri. Le più comuni sono le prime due varietà. Il nero ha un aroma più luminoso, ha un sapore amaro, la sua composizione è più ricca rispetto al bianco. Tuttavia, entrambi i tipi hanno un alto valore nutrizionale, ricco di vitamine e antiossidanti. Il sesamo bianco ha un gusto più morbido, ricorda un dado.

Tra le sostanze contenute nella composizione del sesamo ci sono gli acidi grassi insaturi che sono estremamente importanti per la vita umana:

oleico - 18,5%;
acido linoleico - 21,37%;
linolenico - 0,38%;
palmitoleico - 0,15%.

Presenti anche nel sesamo sono acidi grassi saturi:

miristico - 0,124%;
palmitico - 4,44%;
stearico - 2,09%.

I semi contengono vitamine A, B, C, E gruppi, da minerali - una grande quantità di calcio, ferro, magnesio, zinco, fosforo, nonché aminoacidi, proteine.

Fatto interessante
Il sesamo è un vero magnesio di calcio, in ogni 100 grammi di prodotto: 783-1474 mg di minerale. Questo è significativamente più alto rispetto a formaggi, fiocchi di latte, yogurt ed è il 113% della norma giornaliera. Sesamo: un'importante fonte di calcio nel cibo crudo e nel vegetarianismo.
L'importanza del sesamo per la nutrizione è determinata da elementi importanti come i lignani - antiossidanti naturali che legano i radicali liberi, prevengono l'invecchiamento, aiutano a purificare la pelle, normalizzano i processi metabolici, migliorano gli effetti della vitamina E.

Proprietà utili di sesamo

Quale effetto sul corpo:

A causa dell'alto contenuto di calcio, combatte l'osteoporosi, l'aterosclerosi, la condrosi e previene queste malattie.
Il calcio è coinvolto nel funzionamento del sistema vascolare, nella rigenerazione dell'osso, della cartilagine, del tessuto muscolare. Come risultato del consumo di sesamo, la struttura dei denti e dei capelli viene ripristinata, le unghie vengono rafforzate, la quantità di muscoli aumenta rapidamente dallo sforzo fisico.
Il sesamo normalizza il sistema nervoso e i processi metabolici.
Riduce il colesterolo dannoso, aumenta l'elasticità dei vasi sanguigni. Raccomandato per la prevenzione delle malattie cardiovascolari.
Il prodotto è ricco di vitamina E ed A e ha un effetto positivo sulla vista, migliora le condizioni della pelle, aiuta a ringiovanire il corpo.
Normalizza la funzione secretoria dello stomaco, colpisce il sistema endocrino, la funzione riproduttiva di uomini e donne.
Per le donne, i benefici del sesamo sono associati al fitoestrogeno, un ormone femminile naturale, contenuto nei semi. Ammorbidisce lo stato durante la menopausa, previene l'avvizzimento legato all'età del corpo femminile e ha un effetto benefico sulla funzione riproduttiva. I semi di sesamo sono particolarmente importanti nella dieta delle donne dai 45 anni in su.
Il sesamo ha un effetto positivo sui processi di formazione del sangue (purifica il sangue e arricchisce la sua composizione con gli elementi necessari) e il lavoro del sistema immunitario.

È importante! Composizione particolarmente ricca in sesamo non raffinato - insieme al buccia il seme perde fino al 90% di calcio e altri nutrienti.

Come prendere

Il sesamo è necessario per bambini e adulti. È necessario accettarlo dosato: non più di 3 cucchiaini. al giorno, per le donne in gravidanza - non più di 30 g Le sostanze da semi di sesamo leggermente scaldati o inzuppati sono meglio assorbite (per 1 cucchiaino prendi 100 ml di acqua). E un'altra cosa: non mangiare sesamo al mattino a stomaco vuoto a causa di possibili nausea e sete, il momento preferito è il pranzo.

Sesamo germinato

I semi curativi, indipendentemente dalla varietà, devono essere correttamente consumati. Si raccomanda di mangiare "dal vivo" fino alla fine, cioè germinato. Per ottenerlo, i semi vengono posti tra gli strati di garza bagnata e per 2-3 giorni, lasciati in un luogo buio, di tanto in tanto cospargendo il tessuto della pistola a spruzzo. Non appena i germogli si schiudono, il prodotto è pronto.

I nutrienti in sesamo germogliato sono divisi in quelli più leggeri, perché il corpo li assorbe più velocemente e più completamente.

Controindicazioni

L'uso regolare di semi di sesamo può causare danni alle persone inclini alla trombosi. I semi oleosi migliorano la coagulabilità del sangue ed è pericoloso iniettarli nella dieta quando diagnosticati con trombosi, tromboflebite.

Non è necessario migliorare la salute dei semi e delle persone con calcoli renali: a causa dell'effetto coleretico del prodotto, sono possibili movimenti delle formazioni e sensazioni estremamente dolorose.

Il sesamo è pericoloso per entrare nella dieta quotidiana di persone con ipercalcemia - un eccesso di calcio nel corpo. A causa della formazione di scorie depositate nei reni, non è consigliabile essere trattati con semi e olio di sesamo, prendendo aspirina, composti con estrogeni o acido ossalico.

Sesamo in dolci, piatti nazionali, salse

In cucina, i semi di sesamo secchi vengono cosparsi di prodotti da forno, i chicchi vengono aggiunti all'impasto e utilizzati per condire le insalate. Nella cucina asiatica, i frutti di sesamo sono usati per preparare i dolci, i dolci orientali popolari sono fatti con semi: kozinaki al sesamo, halva tahini e miele.

La pasta di sesamo o di sesamo, conosciuta anche come tahini, in Medio Oriente è servita in molti piatti (hummus, falafel), usati per fare salse. La pasta è fatta con semi di sesamo macinati. In Israele, in Grecia e nei paesi arabi del Medio Oriente, il tahini prepara torte, prepara tahina-pita.

Dai semi immersi nell'acqua e macinati nella farina, viene preparato il latte di sesamo nutriente. Sostituisce completamente prodotti di origine animale, prezioso calcio e vitamina E. Preparare il latte di sesamo e in una versione semplificata. I semi sono levigati (non c'è bisogno di fare una grande raccolta di farina di sesamo - l'amaro appare rapidamente nei semi macinati). Il latte è fatto di farina, diluendolo in acqua tiepida.

Con la prima esca è permesso dare ai bambini 0,5-1 cucchiaino, ogni tre giorni. È importante monitorare la reazione di un piccolo corpo, perché sono possibili diatesi e allergie. È estremamente utile il latte di sesamo per gli adulti durante il periodo di digiuno o di prodotti animali completamente abbandonati.

È importante! Durante la tostatura e altri trattamenti termici di semi di sesamo, si perdono proprietà utili.

Olio di sesamo

Per gli umani, è utile e l'olio ottenuto dai semi di sesamo. È usato in farmacologia e cosmetologia, assunto per via orale. Quando viene usato, il corpo viene liberato dalle scorie, la peristalsi intestinale viene migliorata e si osserva un effetto lassativo.

L'olio di sesamo di una donna è apprezzato: idrata, nutre e tonifica l'epidermide. Le signore della giovane età sono attratte dalla proprietà dell'olio per levigare le rughe, pulire la pelle dalle macchie scure e uniformarne il tono.

Usa olio e cura dei capelli. Viene strofinato sul cuoio capelluto per dare energia ai bulbi, per ripristinare la struttura - applicata alle punte dei ricci.

Aggiungendo sesamo al cibo, assumendo regolarmente la quantità raccomandata, coccolandosi con i dolci al sesamo, è facile nutrire il corpo con minerali naturali e vitamine che vengono rapidamente assorbiti, beneficiando immediatamente. E restituisce salute e bellezza, leggerezza e buon umore.

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Semi di sesamo: gustosi e sani

Sesamo (sesamo): cos'è questa pianta e perché è così popolare? Il sesamo è una cultura settimanale di pancake, usata fin dall'antichità per scopi culinari, cosmetici e medicinali. Nel dettaglio sui pieni benefici della pianta, si può imparare dall'articolo "Proprietà utili di sesamo: scopri tutti i segreti del misterioso" Sesamo.

I più preziosi sono i semi di sesamo, sono consumati crudi, germogliati e producono olio, farina e pasta pregiati (urbech o tahini). L'India è considerata la culla della pianta.

Sesamo indiano - una pianta che contiene semi preziosi nei suoi baccelli

Semi di sesamo: informazioni generali

Il seme di sesamo è un prodotto sano e nutriente. I semi di sesamo sono i semi di una pianta? Il seme è il frutto del seme di sesamo indiano, ed è il suo elemento più prezioso. I semi di sesamo sono un dado o un seme? Un prodotto gustoso è solo un seme, non ha niente a che fare con le noci.

Come si ottengono i semi di sesamo? I frutti della pianta maturano nei baccelli, che maturano, essi stessi "danno" semi, rivelando al minimo tocco.

Periodo di validità

Il tempo di conservazione dipende dal tipo di prodotto:

Sementi non trattate - fino a 1 anno;
Semi di sesamo pelati - 3-6 mesi (a seconda del metodo di conservazione);
Farina - 2,5 mesi
Sesamo germinato - fino a 3 giorni;
Olio - fino a 8 anni.

Funzionalità di archiviazione

Per salvaguardare tutti i vantaggi del prodotto, per evitare che si rovini, è necessario osservare alcune sfumature di conservazione:

Il seme di sesamo nero (non raffinato) si conserva meglio in un contenitore di vetro con un coperchio (può essere lasciato nell'imballaggio o nel contenitore di produzione). La posizione di stoccaggio non è importante, l'importante è evitare l'ingresso di sole e umidità.
I semi purificati devono essere conservati in un contenitore ermetico nel frigorifero. Con questo metodo, il prodotto manterrà il suo vantaggio per 3 mesi. Per preservare le proprietà benefiche dei semi sbucciati, è meglio metterli nel congelatore. In questo caso, la sicurezza del prodotto durerà fino a 6 mesi.
Quanto è meglio conservare i semi germinati? Questo prodotto deve essere conservato in frigorifero.
Il più modesto è l'olio di sesamo, che conserva tutti i suoi benefici anche con l'esposizione al sole e le alte temperature.

Tipi di sesamo

A seconda della varietà, i semi di sesamo possono essere di varie tonalità: nero, marrone rossiccio, cioccolato, crema, giallo. Ogni specie ha le sue sfumature di sapore e contiene un complesso di sostanze utili caratteristiche del sesamo. Ma la più alta concentrazione di microelementi e vitamine è contenuta in semi che non sono stati puliti - il loro valore è quasi 10 volte superiore rispetto ai semi purificati.

Come distinguere il prodotto purificato e non purificato, per ottenere il massimo beneficio dai semi? Il fatto è che il seme sbucciato è una crema pallida, mentre il seme non purificato è giallo crema, giallo, rossastro, cioccolato o nero. Va notato che il sesamo nero è il leader nella concentrazione di sostanze preziose. È possibile conoscere tutti i vantaggi di questo prodotto, le sfumature di utilizzo dall'articolo "Black Sesame - a cosa serve la cultura orientale".

Per la preparazione di piatti adatti come l'intero seme di sesamo e sesamo macinato. È meglio fare i semi schiacciati da soli - basta macinare in un macinino da caffè. Un tale prodotto è ideale per i bambini - il corpo del bambino riceverà tutti i nutrienti senza pericolo di soffocamento e difficoltà di assimilazione (questo accade nei bambini quando si usa l'olio di sesamo).

Sesamo bianco

Sesamo bianco (purificato), molto prezioso per il corpo umano. Perché questo sesamo è così utile? L'uso di semi in qualsiasi forma aiuta attivamente la rimozione di sostanze tossiche e prodotti trasformati, normalizza i processi metabolici nel corpo, aiuta a ridurre la pressione, arricchisce il corpo con il calcio. Il sesamo bianco è in grado di rallentare l'invecchiamento, perché la sua composizione contiene i più forti antiossidanti naturali.

Tuttavia, oltre alle proprietà utili, il prodotto ha controindicazioni, anche se l'importo minimo. Non usare semi per trombosi, aumento della coagulazione del sangue, tromboflebite, idiosincrasia (estremamente rara).

Una grande quantità di sostanze minerali rende il prodotto vietato a chiunque abbia focolai di formazione di calcoli (i minerali possono contribuire al deterioramento della condizione, un aumento del numero di pietre o sabbia). Non è possibile utilizzare sesamo per quelle persone che hanno identificato una reazione allergica alle noci.

Nel sesamo bianco, la concentrazione di sostanze attive è inferiore a quella del suo "fratello" nero, quindi il seme bianco può essere consumato dalle donne incinte, ovviamente con moderazione.

È importante! Nelle malattie del tratto gastrointestinale è meglio non mangiare semi che, soprattutto a stomaco vuoto, possono causare irritazione alle pareti degli organi dell'apparato digerente. La soluzione ideale qui è quella di ricevere olio di sesamo.

Sesamo bianco e nero: qual è la differenza?

Più spesso in vendita è possibile trovare il colore bianco e nero (crema) di sesamo. Qual è la differenza tra i semi? Tutto è molto semplice: il seme nero non viene pulito, è un prodotto non purificato, mentre i semi bianchi vengono pelati. Cioè, la principale differenza tra seme nero in presenza del guscio, da cui deriva un colore così scuro e saturo.

Cos'altro è il sesamo nero diverso dal bianco? La buccia di sesamo nero contiene la quantità massima di calcio, le vitamine E e C e gli aminoacidi utili. Le sostanze curative del sesamo bianco sono quasi 10 volte meno. Tuttavia, la domanda "quale sesamo è più utile?" Non può essere risolta in modo univoco.

Naturalmente, il sesamo nero contiene una grande concentrazione di sostanze preziose, quindi è usato per scopi medicinali. Ma è proprio questa concentrazione che può danneggiare le future madri o donne con periodi pesanti. Ma sesamo bianco durante la gravidanza o gravi violazioni del ciclo mestruale possono essere utilizzati in modo sicuro.

Pertanto, è possibile determinare quale prodotto è migliore in base alla situazione: le controindicazioni all'uso di sesamo riguardano principalmente il seme nero, ma non il seme bianco.

Il sesamo non raffinato ha un aroma più pronunciato e un sapore amaro. È meglio usarlo in insalate, cereali, come condimento per la carne.

I semi bianchi hanno un gusto più neutro, con un leggero sentore di noce. Questo seme è l'ideale per dolciumi e confetteria.

Cosa può sostituire il prodotto? Se vuoi usare i semi di sesamo per la cottura, puoi tranquillamente sostituirli con semi di papavero. Ma se usi il seme come additivo nei piatti, non è necessario cambiarli: il gusto del piatto sarà completamente diverso.

Tuttavia, non solo le sementi hanno caratteristiche preziose. Un enorme vantaggio per il corpo umano porterà torta al sesamo. Questo è un prodotto ottenuto premendo i semi di sesamo per ottenere l'olio.

La particolarità della materia prima è che la proteina e la fibra presenti nella sua composizione vengono assorbite dal 75-95%. Inoltre, le proprietà delle vinacce non sono inferiori a favore dei semi. Il panello ha una forte capacità detox, la fibra nella sua composizione, entra nel corpo, gonfia e assorbe sostanze nocive e tossiche. Inoltre, la materia prima protegge le mucose da eventuali irritazioni, agenti patogeni. Mangiare dolci a base di olio aiuta a ridurre il peso e agli atleti a costruire massa muscolare magra.

Germinazione di sesamo

Per le piantine è necessario utilizzare solo semi di sesamo nero, i semi bianchi per la germinazione non sono adatti. Il sesamo germogliato ha gli stessi benefici dei semi, ma molti dei suoi gusti sembreranno più piacevoli.

Come far germogliare un seme: istruzioni passo passo

Per germinare i semi, puoi prendere un vaso normale o un germinatore speciale (spaccatore automatico).

Ordinare attentamente il prodotto (rivelare i più piccoli ciottoli e detriti), sciacquarlo sotto il rubinetto.
Metti i semi in un barattolo e versa acqua a temperatura ambiente (l'umidità dovrebbe coprire il seme di 1-2 cm).
Lasciare agire per 4-6 ore. Durante questo tempo, i semi assorbono la quantità di umidità necessaria per l'emergenza dei germogli.
Dopo che il tempo richiesto è scaduto, scolare l'acqua, coprire il barattolo con una garza.
Germogli di sesamo circa un giorno.

È importante! Quando il microgreen dai semi raggiunge 3-5 millimetri, il prodotto deve essere collocato in frigorifero. Ciò rallenterà il processo di crescita, aumenterà il tempo di consumo dei verdi germinati. Al raggiungimento dei germi di 5 mm, non possono essere mangiati.

Germogliare è meglio usare come colazione. Dal momento che il microgreen ha un sapore amaro, è meglio aggiungerlo alle insalate o miscelato con il miele. Il giorno in cui non puoi mangiare più di 1,5 cucchiai.

Il seme di sesamo non è praticamente digerito, quindi non aver paura delle macchie nere nelle masse fecali. Per ottenere un forte effetto terapeutico o una pronunciata perdita di peso, è meglio usare semi macinati (insieme ai germogli).

Se sei preoccupato per la domanda: "Il sesamo è debole o rafforza l'intestino", dovresti sapere che il prodotto ha la capacità di rafforzare il lavoro dell'intestino ed è un assorbente naturale. Ciò significa che non ci sarà alcun effetto lassativo pronunciato, basta andare in bagno più spesso, più il volume delle feci.

Perché il prodotto è amaro ed è pericoloso?

Dovrei assaggiare il cibo amaro? Se è un seme nero non raffinato, allora sarà presente l'amarezza. Tuttavia, questo è solo un leggero sapore, ma non amarezza franca.

Il seme bianco non deve essere amaro, il suo sapore è neutro e, in alcuni casi, dolciastro.

Quando il prodotto è amaro, è possibile mangiarlo? Sì, se è un sesamo a seme nero con una leggera amarezza. Se l'amarezza è forte, un prodotto del genere è pericoloso. Qui o il periodo di conservazione è stato violato e il sesamo si è semplicemente deteriorato, oppure durante la lavorazione sono stati utilizzati composti chimici.

Sesamo: calorie

Il prodotto è ipercalorico: circa 570 calorie per 100 grammi. Quante calorie contiene un cucchiaio di semi? Il contenuto calorico in questo caso sarà di 145 kcal. 1 cucchiaino contiene 30 calorie.

È importante! Il prodotto aiuta a ridurre il peso, nonostante il suo contenuto calorico. Per la perdita di peso, si consiglia di utilizzare la torta o semi macinati - hanno una migliore digeribilità e una capacità disintossicante. Ma bere almeno olio di sesamo utile non è raccomandato - è troppo alto di calorie.

Sesamo: composizione

La composizione di vitamine e oligoelementi del prodotto è impressionante. Cosa è contenuto in sesamo? Vedi di persona:

La composizione chimica contiene una concentrazione record di calcio (i semi superano anche alcuni tipi di formaggio in base alla quantità di sostanza). Solo 100 grammi del prodotto contengono una dose quasi giornaliera di Ca per un adulto.
Acidi polinsaturi, proteine, che riducono il livello di colesterolo "dannoso".
Magnesio, zinco, rame, fosforo, ferro - sostanze coinvolte nei più importanti processi metabolici del corpo.
Fibra: migliora il funzionamento dell'intestino, previene le malattie dell'apparato digerente.
Inoltre, il sesamo contiene una grande concentrazione di antiossidanti fenolici - sostanze in grado di rallentare l'invecchiamento e prevenire il cancro.

Quali vitamine sono contenute nel sesamo? Nella composizione del prodotto sono presenti:

A (retinolo) è un antiossidante che assicura un funzionamento stabile del sistema immunitario, osseo, bellezza della pelle e dei capelli;
E (tocoferolo) - un altro antiossidante che ringiovanisce il corpo, l'effetto più benefico sul sistema riproduttivo;
C - la migliore sostanza per rafforzare il sistema immunitario;
Gruppo "B" - vitamine con grandi benefici per il funzionamento del sistema nervoso.

Valore nutrizionale

Il rapporto di proteine, grassi, carboidrati per 100 g di prodotto è presentato nella tabella:

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Semi di sesamo o noce

Abbiamo messo il sesamo in pasticcini e insalate, condimenti. Ma poche persone pensano a dove e come crescono i semi. Su un albero o arbusto? In quali regioni? Come vengono raccolti i semi? Questo è ciò che ti diremo oggi.

Come, dove cresce il sesamo: fatti interessanti, foto

Questi semi sono popolari oggi in tutto il mondo. Non solo aggiungono al gusto del piatto un punto culminante speciale, ma arricchiscono anche il corpo con una varietà di minerali. Anche l'olio di sesamo è fatto da semi.

Il sesamo è una pianta annuale, la cui altezza media va da 50 cm a 100 cm, le foglie sono oblunghe e scure. A volte il sesamo raggiunge un'altezza di 3 metri! Le infiorescenze possono essere bianche, rosa, lavanda, blu chiaro. La pianta preferisce la luce solare e il terreno ben drenato.

Dove cresce il sesamo? Come abbiamo detto sopra, la pianta crescerà in un clima caldo. Questo è il motivo per cui può essere trovato in grandi quantità in India, Asia, Paesi africani e americani. Inoltre, alcune varietà sono coltivate nelle regioni meridionali dell'Europa. I leader nella coltivazione del sesamo oggi sono l'India e la Cina.

Con un clima favorevole, il sesamo non ha bisogno di condizioni speciali. La pianta sopravvive anche quando fa caldo, in assenza di precipitazioni, cresce rapidamente. In media, una pianta produce fino a 100 semi.

Secondo dati ufficiali, circa 5 milioni di acri di sesamo vengono coltivati in tutto il mondo (per l'esportazione).

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Come cresce il sesamo? Foto di coltivazione industriale possono essere trovate sotto. La pianta appartiene all'annuale, i semi maturano dalle infiorescenze a settembre. Non ha bisogno di annaffiature costanti, il sesamo non ama troppo l'umidità. Adatto per la coltivazione di luoghi soleggiati senza correnti d'aria e vento forte.

Più una pianta diventa vecchia, più le sue foglie diventano più soffici. La leggera lanugine li protegge dall'esposizione a temperature elevate, luce solare e vento forte.

Fatto interessante: lo sapevate che la pianta ci piace con i fiori solo 1 giorno all'anno? Quindi una "scatola" si forma sul gambo, in cui maturano i semi di sesamo.

La pianta cresce bene nel terreno nero con argille. Se il terreno ha impurità di argilla, morirà.

Condizioni ideali per piantare sesamo - riscaldato a 15 gradi e terreno più alto. La stagione adatta è primavera (aprile, maggio). Il terreno deve essere liberato e inumidito. Tra le piante dovrebbe essere una distanza di 1-3 metri. Non ha bisogno di un'esca. Quanto velocemente germogliano i semi? In condizioni adeguate, iniziano a salire entro 1-2 settimane.

I semi devono essere piantati superficialmente, preferibilmente a una profondità di 1,25 cm, dopo la pioggia o l'irrigazione del terreno. Dopo l'emersione dei germogli, il sesamo matura mediamente in 80-125 giorni.

Come vengono raccolti i semi? I metodi di raccolta possono variare a seconda del paese in cui viene coltivata la pianta. Negli Stati Uniti, macchine speciali fanno questo lavoro, ma in Cina, in India o in Palestina, gli steli sono tagliati a mano, quindi sono disposti e stanno aspettando che i semi siano sul substrato.

Dove cresce il sesamo in Russia?

Oggi, piccole quantità di sesamo vengono coltivate solo in alcune regioni della Russia: il Territorio di Krasnodar e il Caucaso settentrionale. Finora, questa zona è sottosviluppata.

Dove vengono usati i semi di sesamo?

I semi di sesamo vengono utilizzati nella produzione di dolci, vengono aggiunti a piatti asiatici ed europei (salse, insalate). Oltre al sesamo bianco, è possibile trovare il nero in vendita, i suoi semi sono più amari, il sapore di nocciola pronunciato. Dai semi si prepara la pasta di sesamo, necessaria per la preparazione di hummus, falafel.

Come e dove cresce il sesamo? Sopra, abbiamo presentato le informazioni più interessanti sulle piante in crescita. Il nostro paese non è un leader in questo settore a causa del clima fresco. I semi di sesamo sono disponibili, possono essere trovati in qualsiasi supermercato o sul mercato.

http://mensweekly.ru/page/kak-gde-rastet-kunzhut-interesnye-fakty

Sesamo: proprietà e applicazioni utili

Il sesamo è una pianta tropicale annuale che è stata coltivata dall'uomo per 3.500 anni. Anche gli antichi babilonesi ed egiziani usavano semi di sesamo come fonte di olio gustoso e un rimedio curativo per molte malattie. All'inizio della nuova era, la cultura dei semi oleosi si era diffusa in tutto l'Oriente, dove ricevette il nome "semsem".

Il sesamo è una pianta erbacea, ma sembra un cespuglio corto con frutti sotto forma di baccelli. Dopo aver raggiunto la maturazione, i baccelli scoppiano, rivelando semi fragranti. Questa caratteristica della pianta è racchiusa nelle famose parole della fata Ali Baba: "Sim-sim, apri!". I semi sono piatti, piccoli (100 g del prodotto contengono fino a 500 pezzi), ma molto nutrienti.

Tradizionalmente, i principali produttori e consumatori erano i paesi dell'Est arabo, dell'India e del Sud-Est asiatico. I semi e l'olio estratto da essi venivano utilizzati per cucinare, cucinare sapone, produrre cosmetici e persino come insetticida. Oggigiorno, i fan del cibo sano in tutto il mondo considerano il sesamo un superalimento, un medicinale estremamente utile e persino medicinale.

Composizione e calorie

Il sesamo è poeticamente chiamato "l'imperatore dei grani d'Oriente e il re degli oli d'Occidente". E per una buona ragione - contiene 10 sostanze necessarie affinché il corpo si senta bene. La tabella mostra chiaramente quante vitamine e minerali della dose giornaliera di una persona adulta sono contenuti in 35 g del prodotto.

Inoltre, il prodotto comprende 2 sostanze uniche: sesamina e sesamolina. Questi antiossidanti idrosolubili prevengono efficacemente l'invecchiamento del corpo, lo sviluppo di malattie cardiovascolari e l'oncologia.

I semi di sesamo sono il 52% di grassi e il 32% di proteine vegetali. Questa combinazione è molto ricca di calorie - 560 Kcal per 100 g. Circa 1,5 cucchiai di latte possono essere consumati al giorno. senza danni alla salute.

Proprietà utili e curative

Il leggendario dottore orientale Ibn Sina (Avicenna) ha descritto il seme di sesamo come un eccellente detergente intestinale. Guaritori medievali preparati dai grani del farmaco da tosse secca, stitichezza e anemia.

La medicina moderna conferma le seguenti proprietà medicinali del prodotto:

prevenire lo sviluppo di cancro allo stomaco, al colon e al seno;
prevenzione dell'osteoporosi e delle fratture dell'anca;
migliorare la condizione dei pazienti con asma e bronchite;
normalizzazione dei livelli di zucchero e colesterolo;
rilassamento dei vasi sanguigni e riduzione della pressione;
rimozione di dolori reumatici e gonfiore.

Solo le sementi che non sono state trattate termicamente sono efficaci per il trattamento.

Benefici per la salute degli uomini

Il seme di sesamo ha potenti benefici per il sistema riproduttivo maschile. Sono ricchi di arginina - un amminoacido che produce ossido nitrico nei tessuti del corpo. Questo composto accelera il flusso sanguigno, che aiuta a migliorare l'erezione.

Le specie reattive dell'ossigeno e gli antiossidanti che compongono il prodotto riducono lo stress ossidativo, eliminando il danno al DNA dello sperma. Studi scientifici hanno dimostrato che con l'uso regolare, il numero di spermatozoi aumenta del 3% e la loro mobilità aumenta del 50%.

Per abbinare il livello di ormone naturale dell'ormone maschile testosterone, la razione giornaliera dovrebbe contenere 11 mg di zinco. In 1 cucchiaio. cucchiaio di semi contiene 10 mg di questo oligoelemento.

Benefici per le donne

Il benessere delle donne è direttamente correlato al livello degli ormoni sessuali femminili. I semi di sesamo sono saturi di acidi grassi Omega-3, che forniscono un equilibrio ormonale e aumentano le probabilità di rimanere incinta. I grassi utili aumentano la produzione di estrogeni, che aumenta le dimensioni del seno.

L'uso di semi non trattati nella seconda metà del ciclo femminile elimina gli spiacevoli sintomi della sindrome premestruale: nervosismo, sonnolenza, edema e aumento dell'appetito. Per le donne in menopausa, il sesamo aiuta a ridurre le vampate di calore e migliorare il sonno.

Durante la gravidanza e l'allattamento

Durante il periodo di pianificazione della gravidanza è utile mangiare ogni giorno 1-2 cucchiai. cucchiai di semi di sesamo. L'acido folico in esso impedisce i difetti del tubo neurale nell'embrione. Il ferro avverte dell'anemia specifica della gravidanza, mentre il calcio rafforza i denti della madre e partecipa alla costruzione dello scheletro del bambino.

Ecco alcuni altri vantaggi per le future mamme:

arricchimento del corpo con aminoacidi, proteine, vitamine del gruppo B, C, E;
eliminazione della stitichezza;
aumento dell'immunità, che è importante per la prevenzione della SARS e dell'influenza;
normalizzazione della minzione;
rafforzando muscoli e nervi.

Tuttavia, nel primo trimestre si dovrebbe astenersi dal sesamo: può stimolare precoci aborti.

Il seme di sesamo è anche utile durante l'allattamento al seno - aumenta la produzione di latte e lo arricchisce di calcio, che è importante per la crescita del bambino.

È possibile dare sesamo ai bambini

Fino a 2 anni, un bambino non dovrebbe offrire semi di sesamo o pasticcini al forno. Ci sono 2 ragioni per questo: piccoli grani possono entrare nell'intestino respiratorio delle briciole e causare anche allergie. Nella dieta di bambini e adolescenti dai 2 ai 17 anni, il prodotto può essere incluso tutti i giorni.

I dietisti chiamano 5 fattori utili per la salute dei bambini:

fornendo al corpo più energia;
prevenzione della carie;
rafforzamento e crescita ossea;
protezione del fegato contro le tossine;
guarigione rapida delle ferite.

Tasso giornaliero di prodotto per un bambino - 1 cucchiaino.

Aree di applicazione

In diverse parti del mondo, una pianta utile viene utilizzata a suo modo - nell'agricoltura, nel settore farmaceutico e nell'industria cosmetica. In India, i semi di sesamo sono una parte simbolica delle feste popolari e dei riti religiosi. Gli africani piantano una pianta sulla porta per scacciare gli spiriti maligni e gli agricoltori americani decorano con loro i loro giardini fioriti. Ma il più delle volte sesamo è un uomo per cucinare, curare malattie e prendersi cura degli sguardi.

Utilizzare in cucina

I cuochi asiatici mettono nel loro cibo interi semi di sesamo non arrostiti. In Giappone, è una parte importante della decorazione e della decorazione estetica. Pesce cosparso di sesamo nero e frutti di mare scuri - luce. Sul tavolo giapponese, i grani fragranti non sono meno importanti del sale e del pepe. In Corea, il seme viene aggiunto alle insalate e alle salse per i piatti di tutti i giorni.

Un elemento indispensabile della dieta mediorientale è il tahini, una spessa pasta di sesamo, pestata con ceci. In Israele, Siria, Egitto, questo piatto è servito per ogni colazione e pranzo, e per i beduini del deserto arabo, il tahini è il cibo base.

Nei paesi arabi e dell'Asia centrale, il sesamo si trasforma in halva, cosparso di pasticcini dolci e dolci. I famosi bagel simity turchi sono impensabili senza condimento di sesamo. In Iraq, il tahini viene mescolato con sciroppo di dattero e mangiato, spargendolo sul pane come marmellata.

In Occidente, il prodotto è meno comune. È usato per aromatizzare e decorare pane, focacce, cracker. I negozi di alimenti naturali offrono anche bastoncini di sesamo e barrette a base di miele.

I cuochi moderni offrono di aggiungere semi di sesamo al riso, cospargerli con insalate fresche e muffin fatti in casa. L'aroma dei cereali dona la scorza alla zucca arrostita e ai broccoli bolliti. Soprattutto con pollo fritto, pesce di mare e frutti di mare - gamberi, polpi, calamari.

Nella medicina ufficiale e tradizionale

Nella pratica medica, non seme intero, ma l'olio di sesamo è più spesso usato. Sulla sua base produce farmaci liposolubili per iniezione, emulsione per creme e cerotti per la cicatrizzazione delle ferite. Le case farmaceutiche giapponesi producono compresse di sesamina, un mezzo per ridurre i postumi della sbornia.

Nella medicina alternativa, i semi di sesamo vengono utilizzati per le seguenti malattie:

La diarrea. I semi schiacciati vengono mescolati con miele in rapporto 1: 1, leggermente diluito con acqua. Prendi 1 cucchiaio. più volte al giorno fino al miglioramento.
Gastrite e colite. Prendi prima dei pasti per 2 cucchiaini. più volte al giorno.
Dolori nevralgici. Arrostire i semi in una padella, macinare in polvere, prendere 1 cucchiaio. 1 volta al giorno.
Sovrappeso. 200 grammi di semi sono immersi durante la notte. Poi schiacciato in un mixer, aggiungere 250 g di acqua. Filtrare, versare in un barattolo di vetro e mettere a calore per 12 ore. Bevi 1 cucchiaio. 15 minuti prima di ogni pasto.

L'olio di sesamo tratta ustioni, funghi sulle dita dei piedi, infiammazione delle gengive e della pelle.

L'uso di olio di sesamo in cosmetologia

Il componente più importante dell'olio di sesamo è lo zinco, il più forte stimolatore della produzione di collagene. Migliora l'elasticità della pelle, guarisce i tessuti danneggiati, riduce le rughe ed elimina l'acne. Con l'aiuto dell'olio curativo, puoi fare un massaggio generale del corpo, curare le crepe sui talloni e l'eruzione da pannolino nei bambini.

Ecco alcuni altri modi per prendersi cura del tuo aspetto con l'aiuto dell'olio:

rimozione del trucco;
maschere per l'olio per capelli;
utilizzare come crema da notte per il viso;
applicazione sul corpo dopo la solarizzazione;
ripristino del colore dei capelli con i primi capelli grigi.

Per quest'ultimo metodo, l'olio di semi di sesamo nero è più adatto.

Danni e controindicazioni mediche

La principale categoria di persone a cui è vietato l'uso di sesamo sono asmatici e allergie. Come tutti i dadi, i grani fragranti spesso causano dispnea, naso che cola, orticaria e persino shock anafilattico - un gonfiore estremamente pericoloso dei tessuti molli.

Esternamente, leggeri e sottili, i semi sono ricchi di grassi. 100 g di semi contengono 8 g di grassi, pari al 40% del fabbisogno giornaliero. Pertanto, un eccesso di sesamo nella dieta porta a un eccesso di peso.

Altri effetti nocivi derivano dall'abuso del prodotto.

Se si mangia regolarmente più di 3 cucchiaini di semi di sesamo interi al giorno, si possono sviluppare malattie pericolose:

colite;
diarrea cronica;
cancro al colon.

Anche un singolo eccesso quotidiano può causare stitichezza, diarrea o appendicite.

Varietà in bianco e nero: quale è più utile?

Per la spolverata di pane e pasticceria più spesso usate i semi di sesamo bianco. Sono più morbidi, in quanto sono pelati e hanno un sapore dolce e luminoso. Il "parente" nero conserva un guscio croccante che ha un ricco sapore di nocciola.

Ma il sesamo bianco non è solo semi di girasole neri senza buccia. Il bianco e nero sono due diverse varietà, pressappoco uguali per valore nutrizionale. Ma i semi neri contengono più antiossidanti, calcio, zinco e vitamine del gruppo B.

Come scegliere e memorizzare

La giusta scelta del prodotto dipende dallo scopo per cui è stata acquistata. Se i semi saranno usati solo per la cottura, puoi scegliere una varietà bianca. L'imballaggio pronto per il negozio garantisce che i semi siano freschi. A casa, hanno bisogno di friggere immediatamente in una padella asciutta. Ciò migliorerà il sapore di nocciola e proteggerà la base oleosa dei semi dal deterioramento. Sesamo tostato conservato in un contenitore ermeticamente chiuso.

Per la preparazione di insalate e contorni nei contorni più adatti i semi non torrefatti, bianchi o neri. In modo che l'olio in loro non è rancido, i semi possono essere conservati nel congelatore. Se il seme di sesamo è destinato al trattamento, è necessario acquistare una varietà nera, in piccole quantità, da utilizzare fresca.

http://royal-forest.org/blog/kunzhut_poleznye_svoystva_i_primeneniya/

Sesamo, noci e semi. Di quali prodotti ha bisogno il corpo?

Per il normale funzionamento del tubo digerente nella dieta devono essere presenti fibre e fibre alimentari.

La figlia prima degli esami mastica continuamente i dadi - dice di aver letto che attivano l'attività cerebrale. È vero e cosa aiuta altri organi?

Victoria Shmikova, Murmansk

"Il nostro corpo è un tutt'uno e difficilmente un prodotto è molto utile, ad esempio, per il fegato e dannoso per tutto il resto", afferma Natalia Zubareva, endocrinologa e blogger. - In una situazione in cui il "cervello non funziona", di solito vuoi qualcosa di dolce. E non discuteremo con la natura, ma daremo il cervello. Cioccolato! Corretto, amaro, con un contenuto di semi di cacao di almeno l'80%. Esistono studi secondo i quali una fetta di cioccolato al giorno aiuta a prevenire lo sviluppo della demenza - la demenza senile. E i polifenoli del cacao migliorano il flusso di sangue al cervello, ci sentiamo più energici, iniziamo a pensare meglio, il nostro umore migliora ".

unghie

Sesamo. Tutto ciò che rende belli i nostri capelli e la nostra pelle aiuterà anche le unghie. Mangia avocado, noci, semi e sesamo, nero, non pelati. Ha un sacco di vitamine e minerali utili e il suo peso fino al 60% è costituito da oli grassi.

capelli

Noci e semi Grassi vegetali: solo ciò di cui hai bisogno per la bellezza dei capelli. Puoi mangiare noci e semi nella quantità di "palma" al giorno.

Avocado. Per la bellezza della pelle sono grassi importanti. Gli avocado hanno una grande quantità di vari micro e macro elementi. Ad esempio, le vitamine A ed E, che sono coinvolte in tutti i processi metabolici.

muscoli

Pesce con verdure I buoni muscoli non possono essere costruiti senza proteine animali e, non sorprendentemente, i carboidrati, che contribuiscono al suo migliore assorbimento.

Cioccolato. Una fetta di cioccolato amaro con un contenuto di semi di cacao di almeno l'80% aiuta a prevenire lo sviluppo della demenza.

occhi

Carote e spinaci Esistono prove del fatto che il consumo regolare di queste verdure riduce del 90% il rischio di sviluppare malattie agli occhi.

Il cuore

Olio di lino Nell'olio di semi di lino molti acidi grassi omega-3 polinsaturi. E questo non è solo la giovinezza e la bellezza della pelle, ma anche la prevenzione delle malattie del cuore e dei vasi sanguigni, la capacità di ridurre il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue e la prevenzione di una maggiore trombosi.

intestini

Qualsiasi verdura e frutta. Per il normale funzionamento del tubo digerente nella dieta devono essere presenti fibre e fibre alimentari.

ossatura

Varietà di grasso di pesce, patate, banane e pane di segale. Il pesce contiene molta vitamina D preziosa, che attiva il calcio e promuove la sintesi del nuovo tessuto osseo. Ma il potassio aiuta a non lavare le ossa di calcio - quindi, aggiungiamo patate o banane o pane di segale alla dieta.

http://www.aif.ru/health/food/kunzhut_orehi_i_semechki_kakie_produkty_nuzhny_organizmu

Sesamo, noci e semi. Di quali prodotti ha bisogno il corpo?

Per il normale funzionamento del tubo digerente nella dieta devono essere presenti fibre e fibre alimentari.

La figlia prima degli esami mastica continuamente i dadi - dice di aver letto che attivano l'attività cerebrale. È vero e cosa aiuta altri organi? Victoria Shmikova, Murmansk

"Il nostro corpo è un tutt'uno e difficilmente un prodotto è molto utile, ad esempio, per il fegato e dannoso per tutto il resto", afferma Natalia Zubareva, endocrinologa e blogger. - In una situazione in cui il "cervello non funziona", di solito vuoi qualcosa di dolce. E non litigheremo con la natura, ma daremo al cervello... cioccolato! Corretto, amaro, con un contenuto di semi di cacao di almeno l'80%. Esistono studi secondo i quali una fetta di cioccolato al giorno aiuta a prevenire lo sviluppo della demenza - la demenza senile. E i polifenoli del cacao migliorano il flusso di sangue al cervello, ci sentiamo più energici, iniziamo a pensare meglio, il nostro umore migliora ".

unghie

capelli

Noci e semi Grassi vegetali: solo ciò di cui hai bisogno per la bellezza dei capelli. Puoi mangiare noci e semi nella quantità di "palma" al giorno.

muscoli

Pesce con verdure I buoni muscoli non possono essere costruiti senza proteine animali e, non sorprendentemente, i carboidrati, che contribuiscono al suo migliore assorbimento.

Cioccolato. Una fetta di cioccolato amaro con un contenuto di semi di cacao di almeno l'80% aiuta a prevenire lo sviluppo della demenza.

occhi

Carote e spinaci Esistono prove del fatto che il consumo regolare di queste verdure riduce del 90% il rischio di sviluppare malattie agli occhi.

Il cuore

intestini

Qualsiasi verdura e frutta. Per il normale funzionamento del tubo digerente nella dieta devono essere presenti fibre e fibre alimentari.

ossatura

http://aif.md/kunzhut-orehi-i-semechki-kakie-produkty-nuzhny-organizmu/

sesamo

Descrizione generale

Sesamo (dal latino Sesamum - olio vegetale) - una pianta singola e perenne, nei baccelli di cui maturano i semi di sesamo. Esistono diversi tipi di semi di sesamo: bianco, giallo, marrone e nero. Ma più spesso ci sono due tipi principali: bianco e nero. Il bianco viene utilizzato in cucina per i piatti sottoposti a trattamento termico e il nero - viceversa. È questo tipo di più fragrante.

L'uso dell'umanità dei semi di sesamo è iniziato per molto tempo. Fu usato per scopi medicinali nell'antica Grecia, a Roma, a Babilonia e in Cina. I riferimenti all'olio di sesamo si riflettono nell'antico patrimonio culturale di molti paesi, così come nelle Sacre Scritture. Il primo a descrivere la quantità massima di proprietà benefiche dell'olio di sesamo e di sesamo era Avicenn, che ha creato una grande quantità di guarigione nell'undicesimo secolo.

Ora i semi di sesamo destinati all'esportazione vengono coltivati nel Caucaso, in Asia centrale, in Estremo Oriente e in India.

Selezione e archiviazione

Al momento dell'acquisto di semi di sesamo è necessario scegliere quelli che non si attaccano tra loro e il più asciutto possibile.

I semi più utili sono i semi di sesamo, perché durante il trattamento termico, la maggior parte dei nutrienti evapora. Tuttavia, non è necessario conservare i semi crudi per lungo tempo. Dopo 1-2 mesi, iniziano a rancido. L'olio di sesamo spremuto a freddo può essere conservato più a lungo. Conserva le sue proprietà benefiche per 9 anni senza cambiamenti significativi nella composizione minerale-vitaminica e chimica. Per assaggiare, l'olio assomiglia all'olio d'oliva, ma è più fragrante e privo dell'amarezza insita nell'olio d'oliva. È impossibile friggere nell'olio di sesamo, perché inizia immediatamente a bruciare e sostanze cancerogene iniziano a formarsi in esso ad alte temperature. Usalo esclusivamente per riempire insalate di verdure, carne e formaggio. L'olio di sesamo viene anche utilizzato per scopi cosmetici per il massaggio, la rimozione del trucco e come base per idratanti.

Uso e applicazione

I semi di sesamo in cucina sono usati per fare casinaci, dolci, halva e altri dolci, nei prodotti da forno e come condimento per la carne.

Calorie sesamo

Il sesamo ha un alto contenuto calorico grazie al suo alto contenuto di grassi e proteine. In 100 g di sesamo - 560 kcal. E in 100 g di olio di sesamo - 884 kcal. Questo prodotto causa obesità, quindi per le persone sovrappeso, così come per coloro che guardano la loro figura, è importante usarlo con cautela.

Valore nutrizionale per 100 grammi:

Proprietà utili di sesamo

La composizione e la disponibilità di sostanze nutritive

I semi di sesamo appartengono ai prodotti della settimana Pancake. Essi contengono quasi il 60% del volume di semi di grassi vegetali, inclusi acidi linoleico, oleico, palmitico, miristico, arachnico, stearico e lignocerico. Queste sostanze sono indispensabili per il corpo umano e prendono parte a tutti i processi vitali. Inoltre, i semi di sesamo hanno una ricca composizione di vitamine e minerali. Contiene vitamine A, C, E e gruppo B; minerali - magnesio, zinco, fosforo, ferro, ma soprattutto di calcio. Per 100 g di sesamo rappresenta fino a 783 mg, che è la dose giornaliera di un adulto. Inoltre, nei semi sono presenti acidi organici: beta-sitosterolo, fitina e lecitina.

Proprietà utili e curative

Le persone che aderiscono al syroedeniya, al vegetarianismo o ai semi di sesamo dietetico dovrebbero essere consumati non più di 25-30 grammi al giorno o sostituirli con un cucchiaio di olio di sesamo.

I medici nutrizionisti raccomandano l'uso del sesamo e del suo olio per normalizzare il metabolismo dei grassi lipidici, ridurre il colesterolo nel sangue e dissolvere le placche di grasso sulle pareti dei vasi sanguigni, che è la causa principale dell'aterosclerosi, la formazione di coaguli di sangue e il blocco dei vasi sanguigni. L'olio di sesamo, se assunto internamente, influisce sulla composizione del sangue. Le sue proprietà di coagulazione si rafforzano, quindi assumono olio durante la diatesi emorragica.

Inoltre, i semi di sesamo crudo vengono utilizzati per il trattamento e la prevenzione di malattie come ipertensione, polmonite, malattie delle articolazioni, fegato, tiroide e pancreas.

Quando la mastite si manifesta nelle donne durante l'allattamento, è necessario applicare una garza con olio di sesamo immerso nella linfa o per macinare i semi crudi in un macinacaffè, e fare un impacco dalla pappa risultante, mescolandolo con olio vegetale.

Il sesamo ha un duplice effetto sul sistema riproduttivo. Da un lato, promuove il flusso di sangue al bacino, riduce il rischio di mastopatia e altri tumori al seno, e dall'altro, in combinazione con semi di lino e semi di papavero, è l'afrodisiaco più forte che aumenta il desiderio sessuale negli uomini e nelle donne.

Le proprietà antiossidanti del sesamo sono utilizzate per alleviare la tosse per raffreddore, influenza e asma. A tal fine, l'olio di sesamo viene riscaldato a 36-38 ° C in un bagno d'acqua e massaggiato nella pelle del collo e del torace. Quindi coprire con tessuto in polietilene e lana.

Proprietà pericolose del sesamo

Il sesamo deve essere preso con attenzione nelle donne in gravidanza, perché il suo uso eccessivo può portare a aborto o alla nascita di un bambino con ipocalcemia. Per le persone con malattie dell'apparato digerente, accompagnato da un aumento dell'acidità, il sesamo non dovrebbe essere preso, perché è piuttosto irritante per la mucosa dell'epitelio interno. E portarli a stomaco vuoto può causare sete e nausea. Per ridurre un impatto così negativo è possibile quando si prendono semi tostati con il miele.

Il sesamo è controindicato nelle persone con una maggiore coagulazione del sangue e malattie renali.

Non è raccomandato l'uso di sesamo con l'urolitiasi, in modo da non aggravare la situazione a causa dell'alto contenuto di calcio nel sesamo.

L'olio di sesamo non può essere usato con l'aspirina e l'acido ossalico perché, quando combinato con essi, il calcio forma depositi nei reni.

Ci sono casi di intolleranza individuale al sesamo.

Leggi anche il nostro articolo sulle proprietà dell'olio di sesamo. Tutto sulle sue proprietà utili e pericolose, composizione chimica, valore nutrizionale, disponibilità di vitamine e minerali, uso in cucina e cosmetologia.

Il sesamo è molto utile per i bambini. Per amare i suoi bambini, prova a cucinare un delizioso latte di sesamo secondo la ricetta del video.

http://edaplus.info/produce/sesame.html

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