Sul mio sito cresce una notevole quantità di verdure, comprese quelle che sono necessarie in cucina ogni giorno. Le carote, i cavoli, le patate e, naturalmente, le cipolle occupano un posto onorevole nel mio cottage estivo, dato che nutrono tutta la famiglia.

Recentemente, insieme al bulbo di cipolla, a cui ero abituato, ho deciso di provare lo scalogno per la semina, e sono stato straordinariamente sorpreso dalla mia prima raccolta.

Lo scalogno non ha assolutamente alcuna difficoltà di cura, beh, e la cipolla stessa non può essere paragonata al solito bulbo. In questo articolo voglio condividere le mie conoscenze sulla crescita di una pianta del genere.

In Europa, questa pianta è tornata nel 13 ° secolo dal Medio Oriente. L'unicità di questa cipolla è che crea un bouquet di diverse cipolle. Dipende da quale varietà viene presentata sul tuo sito, il numero di bulbi nella presa può arrivare a 20 pezzi.

descrizione

Scalogno particolarmente popolare ha vinto la sua riproduzione rapida e facile. Una varietà di varietà può differire in quasi tutto, dimensioni, sfumature di colore, gusto e forma.

Oltre alla composizione utile, la pianta ha abilità dietetiche. I bulbi delle piante sono più piccoli, caratterizzati da una buona conservazione del raccolto.

Applicazione di cottura

Lo scalogno ha sempre avuto un gusto gradevole e semi fertili. Questa cipolla è particolarmente popolare tra i buongustai. L'aroma del vegetale è molto gradevole, la carne non è particolarmente acuta, anche con un retrogusto dolce.

Se, tagliando le cipolle, piangi dal tagliare gli occhi, allora lo scalogno non provoca tale disagio. Verdura aggiunta audacemente alle insalate in una forma fresca, l'odore specifico in bocca dopo non rimane.

Molte ricette per tale cottura contengono un ingrediente del genere. L'aroma della verdura e il suo gusto unico non sono in grado di soffocare alcun ingrediente del piatto.

Caratteristiche distintive della pianta

La differenza più importante tra le cipolle scalogno è la sua maturazione precoce. Entro 40 giorni dopo la semina, questa pianta darà i verdi. La cipolla sarà matura dopo 70 giorni, che è molto più veloce delle cipolle. Freddo per questo tipo di disagio, anche dopo il congelamento, ha tranquillamente scongelato e continuerà il suo sviluppo.

Lo scalogno matura abbastanza rapidamente, già in 2 mesi sarete in grado di raccogliere il raccolto finito. Le date di maturazione possono variare a seconda delle condizioni climatiche o della zona climatica. La differenza potrebbe essere di diverse settimane. Questa cipolla è ricca di minerali e sali, che sono molto benefici per il corpo umano.

I bulbi che crescono al nord sono caratterizzati da un colore dorato della buccia e un sapore più intenso, le verdure del sud hanno una tonalità viola e dati di gusto più dolci.

Queste piante tollerano bene l'inverno. Le cipolle sono abbastanza capaci di crescere a temperature fino a -5 gradi, ma una buona temperatura per uno sviluppo rapido sarà di 20 gradi di calore. I semi possono germogliare anche a 3 gradi di calore.

produttività

Lo scalogno nella maggior parte dei casi dà un ricco raccolto. Solo una lampadina darà un nido di 300 grammi, ma solo con le cure adeguate e le condizioni normali. Su un metro quadrato di terreno si ottengono 3 kg di cipolle e 5 kg di verdure. A temperatura ambiente, i bulbi non inizieranno a germogliare e non appassiranno, ma rimarranno fino alla prossima stagione.

Come far crescere lo scalogno

La coltivazione di questo tipo di cipolla è per molti aspetti simile alla coltivazione della cipolla, ma ci sono anche alcune peculiarità. Lo scalogno può essere piantato immediatamente dopo che la neve è scesa, non appena è apparso l'accesso al suolo. Per ulteriori informazioni sugli scalogni in crescita nel video:

Dove e quando piantare

È possibile piantare lo scalogno in diversi modi, vale a dire:

1. Semina i semi in primavera. In primavera dovrebbero essere pozzi poco profondi. In questi pozzi vengono seminati i semi. Quando compaiono i primi germogli, l'area deve essere diradata in modo che almeno 3 cm di terreno rimangano liberi tra le piante. Con questo metodo, la crescita non sarà rapida e la cipolla non darà un gran numero di ovaie;
2. Riproduzione vegetativa Piccole cipolle devono essere piantate in primavera o in autunno, e immediatamente in piena terra. Questa opzione è l'atterraggio più accettabile e i risultati di cui sopra.

Selezione del suolo

Il terreno per lo scalogno dovrebbe essere necessariamente fertile e sciolto, il livello di acidità dovrebbe essere di circa 7 PH. La pianta ama la luce e, in combinazione con il terreno ben fertilizzato, si forma un elegante rosone. Il terreno per la semina dovrebbe essere spazioso e soleggiato, non piantato con niente.

La distanza tra le piante adulte deve essere di almeno 30 cm e tra i giovani alberelli di almeno 15 cm.

Durante la semina primaverile, la cipolla si approfondisce di 5 cm, mentre con l'inverno di 10 cm. Dopo la semina, sul collo del bulbo deve rimanere uno strato di terreno di 3 cm.

Caratteristiche di crescita

La cipolla scalogno durante lo sviluppo ha le sue caratteristiche, quando i frutti nei nidi si formano in grandi quantità, hanno una piccola dimensione. Ma il numero di bulbi formati può essere controllato.

Per un tale evento, è sufficiente rimuovere con attenzione la quantità desiderata del frutto risultante. Rastrellare allo stesso tempo la terra. Quelle lampadine che rimangono nel nido diventeranno presto più grandi.

Con la riproduzione vegetativa in 5 anni si otterranno rese inferiori. In una tale situazione, le cipolle diventeranno più piccole, la pianta perderà la sua alta resistenza alle malattie. Al fine di ripristinare la forza della pianta, è necessario effettuare la riproduzione dei semi.

Cura delle piante

I primi germogli di scalogno danno circa 10 giorni dopo la semina. Questa pianta richiede attenzione e una certa cura. È necessario innaffiare la pianta regolarmente, concimare e pulire tra le file di piante infestanti. Diverse alimentazioni da spendere durante la stagione di crescita.

Vengono utilizzati fertilizzanti organici o minerali. Innaffia le cipolle secondo necessità. Non versare il terreno, dovrebbe essere sempre bagnato, ma con moderazione. Un mese prima della vendemmia, lo scalogno smette di annaffiare completamente.

Raccolta e stoccaggio

Completamente pronto per la raccolta delle cipolle già a luglio. Quando le foglie della pianta sono completamente posate, puoi iniziare la raccolta. Con la raccolta, è meglio non stringere in modo che i bulbi non inizino a germogliare. Il nido di scalogno viene accuratamente rimosso dal terreno, diviso in singoli bulbi ed essiccato al sole.

Non lasciare l'arco al sole aperto. La pianta è abbastanza tenera, quindi bruciarsi è molto facile per lui.

È meglio effettuare l'asciugatura del raccolto sotto una tettoia. Parte della foglia di cipolla viene tagliata e, con l'aiuto del resto, il frutto viene intrecciato in una treccia per una facile conservazione.

Un altro modo conveniente per conservare uno scalogno è assemblarlo in una rete e appenderlo al soffitto in una cantina o in un capannone. Quindi l'arco sarà ventilato e il processo di decadimento non inizierà. Lo stoccaggio è consentito anche a temperatura ambiente, anche se la cipolla è coperta con solo due strati di buccia. In un luogo fresco, questa cipolla può essere mantenuta fresca per circa un anno.

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Scalogno: caratteristiche della varietà, caratteristiche della coltivazione

Abituato alle cipolle che di solito provocano lacrime? Ma lo scalogno non farà piangere nessuno, ma è anche più succoso, tenero e fragrante. Questa varietà di cipolle ha molti nomi: Ashkelon, famiglia, quaranta denti, e oggi questo "aristocratico" può essere visto sulle trame dei giardinieri in varie regioni del nostro paese.
Si ritiene che questa pianta dall'antichità in grandi quantità sia stata coltivata in Palestina, vicino alla città di Ashkelon. Quindi, uno dei nomi delle cipolle prende le sue radici. Fu portato in Europa durante le crociate, dove lo scalogno era molto popolare. Bene, allora la processione in tutto il mondo è già iniziata: la Gran Bretagna, il continente americano, la Russia, i paesi dell'Asia.

In Russia, nelle regioni centrali e settentrionali, le cipolle a molti nidi (famiglia ben nota), in qualche modo simili allo scalogno, sono state a lungo coltivate. Ma queste sono culture diverse, anche se sono spesso confuse.

Scalogno - proprietà utili

Qual è la differenza tra cipolle e cipolle? Queste non sono solo differenze esterne, l'Ashkeloniano lo supera nella quantità di vitamine, in valore nutrizionale. Lo scalogno contiene più zuccheri, vari microelementi, phytoncides. Soprattutto un sacco di olio essenziale in esso, e le piume contengono fino al 60-70% di vitamina C.

Il menu della leggendaria cucina francese è difficile da immaginare senza la presenza dello scalogno, ed è la Francia che occupa il posto di guida nella coltivazione di questa cultura. Cipolle di Ashkelon speziate e profumate sono utilizzate in tutti i tipi di zuppe, carni, marinate e insalate. Lo scalogno delle cipolle (guarda la foto) non è solo una prelibatezza, perché il suo consumo regolare contribuisce al miglioramento della vista, riduce il rischio di cancro e normalizza la pressione sanguigna.

Descrizione della cultura

Le cipolle scalinate hanno un diametro di circa 2-4 cm, una forma allungata e una massa da 15 a 50 grammi. Fino a 12, e talvolta fino a 30-40 nuovi bambini possono essere formati da un grande bulbo di scalogno (la quantità dipende dalla varietà). Allo stesso tempo, circondano il bulbo della madre e sono uniti da un guscio comune.

Il colore delle scale bulbose è diverso:

• colore giallo;
• bianco;
• viola.

Le piume di scalogno sono strette, sottili, con arrotondamenti. In genere, l'altezza della penna - fino a 30-50 cm. Nei letti di verde sembra molto attraente, delizia con il suo colore brillante. C'è una lucentezza specifica per la cera. Il sapore è gradevole, piccante. Coltivano cipolle aromatiche di Ashkelon per produrre verdure saporite e rape di cipolle.

Dignità dello scalogno

Multi-cipolla, oltre al gusto eccellente ha altri vantaggi:

• una breve stagione di crescita, che ti permette di ottenere rapidamente una piuma sui verdi, così come le rape di cipolla;
• maturazione armoniosa;
• eccellente mantenimento della qualità delle lampadine;
• resistenza a molte malattie delle colture di cipolla;
• alte rese di entrambe le piume per verdi e bulbi.

Lo scalogno è ben tenuto negli appartamenti e, dopo aver preparato una quantità sufficiente di cipolle, è possibile utilizzarlo per cucinare tutto l'inverno e la primavera senza problemi. Inoltre, le cipolle di Ashkelon sono considerate una delle migliori specie per la coltivazione sul davanzale della finestra, per forzare i primi verdi saporiti.

Caratteristiche agrotehnika

Non ci sono metodi specifici di ingegneria agricola, tutto è abbastanza tradizionale e semplice. Ma, naturalmente, prima di coltivare lo scalogno, è necessario conoscere alcune delle caratteristiche della cultura e tenerne conto durante la semina.

Preparazione di letti

Questa cipolla è piantata all'inizio della primavera o in autunno, evidenziando i letti fertili per la semina.

Il terreno dovrebbe essere neutro, con una struttura sciolta. Altrimenti, il rischio di crescere piccoli bulbi è grande e la piuma sarà gialla e ruvida. La trama deve essere solare e bisogna fare attenzione per evitare che altri tipi di cipolle si sviluppino nelle vicinanze (l'impollinazione porterà alla perdita di proprietà).

È meglio cucinare letti dall'autunno, quindi si consiglia di aggiungere humus. E in primavera puoi fertilizzare il terreno con fertilizzanti minerali (superfosfato, nitrato di ammonio).

I migliori precursori di quaranta denti sono:

Sulle stesse creste di scalogno piantate non più di 3-4 anni, l'osservanza della rotazione delle colture ha un effetto positivo sulla resa.

Piantare e seminare con semi per l'inverno sono buoni solo per le regioni meridionali, come nelle zone con un clima più severo, il numero di bulbi è nettamente ridotto. Allo stesso tempo, se hai intenzione di ottenere il più verde possibile, allora sarà la migliore piantagione autunnale.

Preparazione della lampadina

Indipendentemente dalla varietà, è necessario preparare i bulbi di scalogno per la semina:

• circa 8-10 giorni prima dell'atterraggio previsto, si raccomanda di riscaldare il materiale di semina (la temperatura dovrebbe essere di circa 38-40 gradi);
• Anche cipolle un giorno prima di piantare fradicio in acqua tiepida;
• si raccomanda il trattamento con una soluzione debole di permanganato di potassio.

Piantare e curare

Di solito, gli scalogni sono piantati in file, mentre non è possibile torcere o spingere i bulbi nel terreno. Meglio fare buchi:

• profondità - 5 cm, la distanza tra i bulbi - fino a 7 cm (quando atterra sui green);
• profondità - 5 cm, distanza tra i bulbi - fino a 15 cm, tra le file - fino a 20 cm (quando si atterra su una rapa).

È bene macinare leggermente la superficie con la torba.

L'assistenza di base per lo scalogno include:

• irrigazione (moderata, come il terreno si asciuga);
• allentamento obbligatorio;
• diserbo (la rimozione delle erbacce favorisce una migliore maturazione dei bulbi);
• fertilizzante (di solito due dispersi: in giugno e luglio).

Per ottenere green di alta qualità, oltre a lampadine a pieno titolo, è necessario fornire alle piante un'annaffiatura, eliminare l'ombreggiatura e inoltre non dimenticare la medicazione superiore. Come i fertilizzanti usano:

• nella prima poppata - escrementi di uccelli o sterco di vacca (diluiti con acqua in un rapporto di 1/10);
• nel secondo assumono superfosfato (15 grammi) e cloruro di potassio (10 grammi).

Gli scalogni, proprio come le cipolle normali, possono soffrire di vari parassiti e ammalarsi. Per evitare ciò, la profilassi deve essere eseguita e, se compaiono i primi segni della malattia, agire immediatamente.

• Da mosche di cipolle ben rilassanti, così come l'uso di vari composti deterrenti (assenzio o tanaceto). Tra le file di cipolle in crescita, è possibile espandere il tessuto inzuppato con queste infusioni, così come i ramoscelli delle piante.
• Nella lotta contro gli afidi, che ama molto il tenero scalogno verde, aiuta Verticillina. Puoi usare rimedi popolari: decotti di camomilla o pepe.
• Il trattamento dei bulbi prima della semina con la speciale preparazione "Maxim" risparmia la rugiada carnosa.
• Efficace nella lotta contro i parassiti e una tecnica così semplice come spolverare i letti con le solite ceneri di legno delle cipolle.

Nella stagione estiva piovosa, lo scalogno può soffrire di una malattia come il marciume del collo. Se trovi i primi segni di danno, devi immediatamente rimuovere tutte le piante malate e quindi elaborare le cipolle con preparazioni speciali.

Pulizia e conservazione

Il tempo di maturazione del toporagno è la fine di luglio e l'inizio di agosto. In termini di - è molto prima rispetto alla lampadina, e la pulizia dovrebbe essere effettuata immediatamente.

Le cipolle vengono scavate, quindi tagliate le piume secche, asciugate. Sono memorizzati in trecce o in griglie, controllando e cancellando regolarmente copie viziate. La temperatura ottimale di conservazione è 18-21ºC.

Scalogno crescente su una piuma

Gli scalogni sono apprezzati per la loro piuma molto succosa, gustosa e tenera. A differenza dei cipollini, a quaranta denti non c'è praticamente tiratore, e la resa è molte volte più alta.

Se hai bisogno di ottenere verdi precoci, è meglio piantare cipolle in autunno. Per questo, le varietà di scalogno resistenti al freddo sono le più adatte. Inoltre, oltre a crescere sui letti, gli scalogni vengono piantati con successo in contenitori e scatole della casa: su balconi, logge, su un davanzale.

In campo aperto i green possono essere puliti un mese dopo aver piantato i bulbi. Inoltre, quando si costruisce il verde a casa, è possibile ottenere un secondo raccolto. Dopo aver tagliato le piume, i bulbi devono essere estratti, tagliati a un terzo dal fondo e reimpiantati nelle stesse scatole. Dopo alcune settimane, puoi tagliare di nuovo la piuma verde.

Scalogno crescente su una rapa e peculiarità di cura

Quando si pianta Ashkelon su una rapa, è necessario prendere in considerazione la distanza tra i bulbi, oltre a eseguire un diradamento obbligatorio. Questo viene fatto intorno all'inizio di luglio, rimuovendo alcune cipolle laterali insieme alla penna. Nei nidi dovrebbero essere circa 4-6 lampadine, che avranno più spazio e sostanze nutritive.

È anche necessario rimuovere le frecce che appaiono in scalogno, e non dovrebbero superare e formare infiorescenze. Se le frecce non si rompono, le lampadine saranno piccole.

A differenza delle cipolle, i bulbi di scalogno vengono raccolti prima quando su di essi compaiono le prime squame secche.

Caratteristiche di ottenere semi di cipolle di Ashkelon

Il materiale di piantagione dello scalogno ha sempre bisogno di essere aggiornato, altrimenti la cultura spesso si ferirà, degenererà e le lampadine stesse diventeranno più piccole.

Puoi far crescere i tuoi semi per il rinnovamento, ma questo è un compito piuttosto laborioso. Come già accennato, lo scalogno non è incline al tiro, quindi se vuoi far crescere il tuo seme, dovrai "fare" l'arco per rilasciare le frecce. Per questo è necessario:

• selezionare bulbi di scalogno di alta qualità e di grandi dimensioni (è meglio prendere bambini di tre anni);
• per resistere prima di piantare 3-4 mesi con un regime di temperatura speciale: da 5 a 10 gradi.

Poi in primavera, come al solito, i bulbi sono piantati sulla cresta.

Gli esemplari speciali di lavorazione passati spareranno, formando fiori e poi ombrelli con baccelli.

La particolarità della cultura è che i semi non si formano in ogni scatola, quindi è necessario raccogliere attentamente. Gli ombrelli vengono tagliati quando le prime scatole si aprono e poi le asciugano a fondo.

È conveniente realizzare un sacchetto speciale di garza o altro tessuto leggero, per legare intorno a loro le teste delle frecce, legate in un fascio e sospese per l'asciugatura. Dopo circa tre settimane, le scatole si seccheranno, i semi secchi saranno estratti da loro, staccando la buccia.

Scalogno: cresce dal seme

Dopo aver ricevuto il tuo seme, puoi seminare immediatamente lo scalogno in autunno prima dell'inverno. Anche i semi vengono seminati in primavera, verso la metà di aprile (le date esatte sono determinate in base alle condizioni climatiche dell'area).

I letti per i semi vengono preparati allo stesso modo dei bulbi e il terreno deve essere leggero, sciolto e nutriente. Schema di atterraggio:

strisce di tre file, la distanza tra i semi è fino a 4 cm, tra le file è fino a 5 cm, tra le strisce è di 25 cm.

Shalo ha una germinazione amichevole dei semi. I germogli sono molto sottili e deboli, quindi è necessario prendersene cura con attenzione, cercando di non danneggiare. Quando la piuma acquista forza, viene eseguita la solita cura: diserbo, irrigazione, allentamento.

Alla fine di luglio, quando le penne vanno a letto, puliscono le cipolle. Quindi vengono asciugati e puliti per la conservazione.

Quando si pianta l'anno successivo per la rapa usando i bulbi più grandi del primo anno, e il resto viene piantato sulla piuma.

Le cipolle conformi arrivano già nel secondo anno e vengono quindi utilizzate per la propagazione vegetativa. E dopo tre o quattro anni, ha di nuovo bisogno di essere sostituito.

Varietà scalogno

In totale ci sono più di 60 varietà molto diverse di cipolle di Ashkelon. Differiscono in termini di maturazione, caratteristiche del gusto, aspetto.

C'è anche una divisione di scalogno in due grandi gruppi:

• piante cespuglio (hanno cipolle piccole, molto lezhki);
• vecchio (grandi lampadine, mantenendo la qualità media).

Il gruppo delle varietà precoci comprende:

• Belozerets-94. La varietà ha una buona resa, i bulbi ovali, le squame hanno una bella tonalità lilla-porpora. Grande mantenimento della qualità. Peso della lampadina in media fino a 30 grammi, gusto - forte, piacevole.
• Emerald. I bulbi hanno una forma arrotondata, l'esterno è marrone-rosato, l'interno è bianco. Il sapore è semi-affilato. Produttività.
• Regina Bianca Inverno resistente, scalogno produttivo. I bulbi sono allungati, la carne all'interno è bianca come la neve. Gli esperti notano le proprietà curative di questa varietà.
• Cascade. Questa varietà di scalogno ha anche cipolle rosa, simili a uova, il gusto è speziato. Peso - fino a 35 grammi. Le migliori rese sono ottenute dalla coltivazione di bulbi biennali.
• Lo scalogno di banana è una varietà precoce molto produttiva. Diffonde una pianta potente, di grandi dimensioni insolitamente allungata (come una banana). La massa di ciascuno - fino a 100 grammi. Il colore delle squame è viola-rosa, il sapore della polpa è semi-tagliente. Ampiamente usato in cucina.

Delle varietà di media stagione dovrebbe essere notato:

• Kuban giallo, con lampadine gialle. La varietà è simile alle cipolle. Il sapore è semi-affilato. Il tempo di maturazione è di circa 90 giorni.
• Kuschevka Kharkov. Una delle varietà popolari di scalogni, ha una resa eccellente. I bulbi ovali hanno una buccia marrone con riflessi violacei. Il sapore è semi-affilato.
• Bonilla F1, cresciuta da seme. Bulbi arrotondati, marroni. La massa di ciascuno - fino a 40 grammi. La produttività (sia le rape che i verdi) è costantemente alta.
• Selezione olandese di San San scalogno. Le lampadine sono rotonde, le scale sono rosse. La polpa di cipolla è molto succosa, bianca con delicate chiazze rosate. In un nido - fino a 8-9 lampadine.

Le varietà tardive e medio-tardive includono:

• Ambra siberiana Ottimo per tutte le regioni. Le cipolle sono rotonde, leggermente appiattite. La massa di ciascuno - fino a 30 grammi.
• Ural viola. Utilizzato principalmente per le cipolline. Grande massa di cipolla - fino a 50-58 grammi.

Va notato che un certo numero di varietà sono incluse nel Registro di Stato della Federazione Russa, altre sono il risultato di una selezione popolare.

Recensioni cipolle scalogno

Evgenia, Samara

Sono cresciuto scalogni per circa cinque anni. Mi sono abituato a Bonill, tutti sono felici. I verdi sono molto buoni, i grappoli enormi crescono da un nido. Voglio dire che lo amo molto, quindi dovresti immediatamente pensare a un metodo efficace per spaventare. Mi sono cosparso di pepe, sciolto, e ho sempre messo delle carote accanto a me. Dai letti che pulisco alla fine di luglio, non reggere più.

Tatiana, regione di Irkutsk

Lo scalogno ha cominciato a crescere due anni fa. Ho studiato tutte le caratteristiche, ora non mi piacciono i risultati. Fuliggine su una rapa, piccola su verde. Assicurati di fare il diradamento, lasciando nel foro solo 3-4 pezzi, ma cresci grandi. All'inizio non riuscivo a decidere quando raccogliere le cipolle, ma poi ho appreso che era necessario estrarre immediatamente i bulbi, come se fosse stata posata una piuma. Tengo le trecce in cucina, gli inverni bene e nessuno spreco.

Anna, Khimki

Ho piantato pochissime cipolle, quasi completamente passate allo scalogno. E tutto per il fatto che le solite cipolle non mi piacciono molto, ma questo è un piacere con questo. E aggiungilo ovunque: nella zuppa, nelle insalate. È molto conveniente per lui spiedini - una volta che una cipolla intera si attacca allo spiedo tra la carne. L'ho comprato sul mercato, ora è mio per tre anni, ma ho letto ciò che deve essere aggiornato. Varietà scalogno Non so cosa, bulbi viola, lunghi, molto gustosi. Sì, devo anche dire che non conosco alcun problema di archiviazione con questo arco. Ma le cipolle per tutto il tempo sono stato rovinato.

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Caratteristiche distintive delle cipolle scalogno, i suoi tipi sulla foto

La cipolla a scalogno è una pianta erbacea biennale, la cui prima menzione risale al XIII secolo. Al momento, i residenti del Far East, dell'Ucraina e del Kazakistan sono impegnati a coltivare questo raccolto. All'estero, questa varietà è coltivata in Grecia, India ed Egitto. Purtroppo, nei nostri letti questa varietà è un ospite molto raro. Viene spesso chiamato shalotka, arbusto e quaranta denti.

Aspetto e caratteristiche distintive

Nonostante il fatto che i bulbi siano di dimensioni molto inferiori alle cipolle semplici, è questa varietà il raccolto più redditizio per la coltivazione. Le cipolle di scalogno maturano molto velocemente, le cipolle sono ben tenute, rimangono fresche a lungo. Quando si ripongono i bulbi non germogliare e non asciugare. Le cipolle normali maturano almeno 3-3,5 mesi e le cipolle scalogno di solito maturano più velocemente per 20-30 giorni. Le piume verdi sono pronte per l'uso un mese dopo la semina e le lampadine stesse non vengono rimosse prima dell'inizio del freddo. Questa specie ha un verde molto profumato, che può rimanere fresco per molto tempo.

In apparenza, la cipolla scalogno è simile all'aglio, il suo bulbo è composto anche da molte fette, in media ci sono 8-10 pezzi. Colore da bianco a porpora, e il peso medio della lampadina varia da 30 a 50 grammi. Le foglie sono molto sottili, sono apprezzate per il loro gusto perché non sono affilato, tenero e non attutiscono il sapore di altri piatti. Una grande caratteristica distintiva è che le cipolle scalogno praticamente non causano lacrime.

Ci sono molte varietà di questa coltura:

Per gustare sono divisi in:

Secondo la maturità su:

Diverse varietà si distinguono per il colore dei fiocchi, anche il numero di bulbi nel nido in ogni specie è diverso. Anche la forma è diversa: arrotondata, allungata e arrotondata piatta.

Gli scalogni non hanno paura del freddo. La temperatura ottimale per la coltivazione è di 20 gradi, ma i semi possono iniziare a germogliare già a 4 gradi di calore, e non spariranno nemmeno quando è freddo a 5 gradi. Ma anche dopo il freddo, i bulbi non marciscono, riescono a prendere vita e a dare di nuovo foglie.

Piantare e curare le cipolle scalogno

Piantare questo tipo di cipolla nella prima primavera. Le lampadine vengono selezionate con un diametro superiore a 3 centimetri, mentre il loro peso dovrebbe essere di circa 10 grammi. Come una cipolla normale, dovrebbe essere piantata in file, che dovrebbero essere distanti tra 20 e 30 centimetri. Incorporare in profondità hanno bisogno di 5 centimetri, e la distanza tra i bulbi dovrebbe essere di 7 centimetri. Dopo la semina, è indispensabile cospargere i letti con la cenere per proteggere le piante dalle mosche della cipolla.

Se coltivate le cipolle nello stesso luogo di anno in anno, vale la pena ricordare che l'arbusto degenererà. Pertanto, è opportuno cambiare a volte i letti. È meglio piantarlo esattamente dove crescono carote, fagioli o piselli. Allo stesso tempo, pianta gli scalogni lontano da altre varietà di cipolle, poiché ha la capacità di incrociarsi con altre culture.

Nessuna particolare cura è richiesta per questo raccolto. È necessario rimuovere le erbe infestanti, acqua se necessario, concimare e allentare il terreno. Per fertilizzare, è possibile utilizzare fertilizzanti sia organici che minerali. Le piante d'innaffiamento abbondanti richiedono solo all'inizio della stagione di crescita, nel tempo solito dovrebbe essere annaffiato solo una volta alla settimana in tempo secco e caldo. Ma è necessario smettere di annaffiare un mese prima della vendemmia.

Dopo la raccolta le cipolle devono essere asciugate. È meglio farlo sul giardino, se c'è un clima caldo e soleggiato. Se ci sono brevi piogge, allora puoi costruire un baldacchino, un esempio è mostrato nella foto, sotto il quale nascondere il raccolto. E solo quando tutti i verdi sono asciutti, le cipolle possono essere intrecciate in trecce, quindi è più comodo conservarle.

La gazza può essere cresciuta a casa in vaso. Se prestate la pianta con cura, non solo soddisferà la delicata e profumata pianta in tavola, ma anche i bulbi.

Proprietà utili e pericolose

Shallotka contiene molti minerali, vitamine, più zucchero e acido ascorbico rispetto alle cipolle. Contiene anche una grande quantità di ferro, fosforo e potassio. Per lungo tempo questa cultura è stata utilizzata in medicina: per il trattamento del sistema digestivo e per il trattamento delle malattie degli occhi. Mangiare cipolle scalogno nel cibo contribuisce anche alla prevenzione della comparsa del cancro.

Scalogno di cipolle può causare esacerbazione di malattie renali e spasmi bronchiali. È controindicato per le persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale, in quanto contiene un'elevata acidità. Può anche portare a difficoltà a urinare con un uso eccessivo.

Negli ultimi anni, le cipolle scalogni, la foto di cui vedrete in seguito, vengono a sostituire la cipolla bulbo, è sempre più spesso utilizzata in cucina in molti paesi. È apprezzato per il suo aroma meraviglioso e il gusto delicato. Questo tipo viene spesso chiamato delicatezza, è preferito dai buongustai di tutto il mondo.

Lo scalogno può anche essere usato come ornamento decorativo che può decorare qualsiasi giardino o aiuola.

http://ogorod.guru/ovoschi/luk/otlichitelnye-osobennosti-luka-shalot-ego-vidy-na-foto.html

Scalogno: caratteristiche, coltivazione e uso

Gli scalogni sono particolarmente apprezzati dai buongustai per il loro gusto delicato, morbido, succosità, assenza di odore forte. È attivamente utilizzato nella cucina francese. Tuttavia, lo scalogno può essere coltivato in condizioni climatiche interne per godere del suo squisito gusto tutto l'anno.

Cos'è?

Gli scalogni sono varietà di cipolla e hanno anche nomi come alessandrino, patate, famiglia e cespuglio. Il Medio Oriente è considerato il luogo di nascita di questa specie, e dal 13 ° secolo, lo scalogno è diventato noto in Europa. In Oriente, era originariamente coltivato in Palestina, dove veniva chiamato "escalot", in seguito questo nome fu trasformato in quello esistente.

La pianta è una biennale, nel primo anno dopo la semina si forma una cipolla da seme, che viene piantata nella prossima stagione per il raccolto. Un seme forma un grande nido di diverse cipolle, a causa del quale anche gli scalogni sono chiamati quaranta denti. A seconda della varietà e delle caratteristiche di cura, questo nido può contenere 5-20 lampadine.

La descrizione del vegetale di solito include un'indicazione di maturazione precoce: il raccolto viene raccolto circa 70 giorni dopo la semina. Se parliamo di termini più accurati, sono dovuti alle condizioni climatiche e meteorologiche. In diverse regioni, il periodo di raccolta può variare entro 10-14 giorni.

La temperatura ottimale per la coltivazione di questa varietà è 19-20 ° C, ma è caratterizzata da resistenza al gelo ed è in grado di resistere a una diminuzione della temperatura a breve termine a 2-5 ° C. L'alta resa è un'altra caratteristica degli scalogni. Piantato in un terreno adatto con la dovuta cura, una lampadina dà un nido di coltura del peso di 200-300 g, fino a 3-4 kg di bulbi e fino a 5 kg di verdure vengono raccolti da 1 m2.

Lo scalogno perenne contiene grandi quantità di vitamina C, così come le vitamine del gruppo B, PP. Contiene potassio, magnesio, ferro, zolfo, oltre a olii essenziali, fibre e zucchero. Il contenuto calorico delle teste di cipolla crude è di circa 35 kcal e il valore nutrizionale dei verdi è di 18 kcal.

Lo scalogno ha un'azione pronunciata di rafforzamento immunitario, anti-freddo e antibatterico. È utile per il sistema cardiovascolare, stimola la digestione e ha un effetto positivo sui processi di formazione del sangue. Il danno dallo scalogno è possibile con il suo consumo imprudente e la presenza di controindicazioni. Questi ultimi includono intolleranza individuale, stadi acuti di gastrite, ulcere, pancreatite.

Qual è la differenza dalla lampadina?

Come accennato in precedenza, lo scalogno è un tipo di lampadina. Il "rappresentante" più comune di quest'ultima è la cipolla gialla universale. Se si confronta lo scalogno con esso, si scopre che il quaranta-shrew contiene più vitamine (soprattutto C), componenti minerali e zuccheri. A questo proposito, le sue proprietà curative sono un po 'più alte e il valore nutrizionale è più basso.

• Esternamente, lo scalogno è più piccolo e, in contrasto con la tradizionale "rapa", ha una forma più allungata. La massa del primo raggiunge 15-45 g, mentre per il secondo il peso medio è di 50-70 g Lo scalogno è più ramificato, così come le cipolle dorate, sono caratterizzate da una buona conservazione.
• Le cipolle di famiglia crescono nei nidi e la "rapa" è sempre una cipolla. Se tagli uno scalogno, vedrai diverse zone con rudimenti, mentre il bulbo mostra anelli concentrici.
• Esternamente, i bulbi di scalogno coltivati ​​in regioni diverse possono variare. Quando coltiva una varietà nelle regioni settentrionali, la polpa vegetale acquista di solito una sfumatura giallastra, nel sud-lilla. Allo stesso tempo, le varietà settentrionali sono generalmente leggermente amare rispetto a quelle meridionali.
• La maturazione precoce è anche una caratteristica degli scalogni: il raccolto può essere rimosso già 70 giorni dopo la semina. Allo stesso tempo, la cultura non teme le basse temperature e le fluttuazioni, che invariabilmente persistono tra le temperature diurne e notturne tra fine maggio e inizio giugno. A differenza delle cipolle, anche uno scalogno piantato in un terreno scarsamente riscaldato non inizierà a sparare e darà un buon raccolto.
• In terreno umido e freddo, lo scalogno forma rapidamente l'apparato radicale e quindi, con l'apparenza di un sufficiente livello di calore sulla superficie, rilascia verdi. Grazie a questa funzione, puoi piantarlo in inverno sotto la neve.
• Le piume di scalogno verde si mantengono più delicate, sono più sottili, si abbinano a piatti caldi e insalate. Il bulbo di scalogno non ha quasi nessun odore di cipolla sgradevole, e quando si taglia allo specialista culinario, le lacrime non mi colgono negli occhi. Lo scalogno è caratterizzato da un gusto delicato, delicato, dolciastro e un aroma piuttosto speziato. Ciò ha portato al suo diffuso utilizzo fresco: insalate, snack, panini, carne e pesce acquistano piacevoli note salate aggiungendo scalogni.

Sorts

Gli scalogni hanno diverse varietà, che differiscono per aspetto e caratteristiche aromatiche, periodi di maturazione, caratteristiche di una particolare regione.

• Ad esempio, le cipolle di semi di Ayrat sono di media stagione e hanno un sapore delicato, ma piuttosto piccante. La resa media è di circa 1,5 kg per 1 m2. Il nido di solito non contiene più di 5-7 bulbi, la massa di ciascuno non è superiore a 20 g I frutti sono rotondi, coperti di buccia d'oro.

• Se la nitidezza di "Ayrat" sembra eccessiva, dovresti prestare attenzione al "Melograno". Il nome di questa varietà era dovuto all'ombra della buccia - ha un colore bruno-rossastro con una sfumatura grigia. Questa varietà di mezza stagione mostra cipolle più grandi (fino a 30 g), che vengono raccolte nei nidi. La resa è più elevata e corrisponde a 2-2,4 kg per 1 m2. Il grado differisce nell'universalità - nel cibo sia i verdi, sia le teste sono usate.
• La cipolla d'ambra siberiana, che ha buccia d'ambra dorata, ha un sapore simile a semi-affilato. Si riferisce a metà stagione. Peso della lampadina - fino a 30 g, resa - fino a 2 kg per 1 m2.
• La varietà di media stagione "Krepysh" mostra una maggiore resistenza al fucile e al marciume. Si distingue per la dimensione del bulbo più grande, che può raggiungere i 50 g Tenendo conto che fino a 5-7 bulbi maturano nel nido, la resa della varietà è leggermente superiore a 2 kg per 1 m2.

• Il "cesto vitaminico" di prima maturazione si differenzia per il gusto deciso. Pesatura media delle lampadine - 30 g Il raccolto contiene una quantità maggiore di acido ascorbico. Sono presenti anche vitamine del gruppo B, la piuma verde contiene acido folico.
• Cascade, Emerald e Belozerets 94 sono anche varietà di inizio stagione con un gusto piccante.

• Anche la varietà "Delicacy" ha un gusto dolce e delicato. Il nome stesso indica il gusto squisito di piccole cipolle dorate con carne bianca e succosa.
• L'arco della famiglia Knyazhich ha una forma più ellittica. Il peso dello scalogno è di circa 250 g, che è distribuito tra 7-8 nidi di cipolla. Il grado appartiene a metà stagione, ha polpa che è bianca come la neve con una sfumatura di lillà.
• Un raccolto interessante dà scalogno "Primalis". Lampadine di varie dimensioni si formano nel nido, il loro peso varia da 10 a 40 mg. La carne dei bulbi è bianca, con una sfumatura viola.
• Varietà come "Berezovsky aristocrat", "Snowball", "Star", "Sprut", "Uralsky red", "Afonya" sono anche apprezzate dai giardinieri.
• La varietà più dolce è Banana. Questa cipolla precoce e resistente al freddo ha una forma molto allungata dei bulbi e una sfumatura dorata di buccia. Il suo gusto e la sua succosità sono molto apprezzati dai cuochi di tutto il mondo, è spesso usato come piatto indipendente, per esempio, in forma sottaceto.

atterraggio

Le cipolle di scalogno sono piantate con semi o in modo vegetativo, cioè dragando nel terreno dei lobuli di cipolla. Quando si usano i semi, dovrebbero essere piantati in primavera, ma questo metodo è più adatto per le regioni meridionali. Nelle regioni più settentrionali, la cipolla dei semi spesso non ha il tempo di maturare.

Molto più spesso gli scalogni crescono vegetativamente, piantando cipolle all'inizio della primavera o in autunno. La temperatura del suolo dovrebbe essere di almeno 8-10 ° C quando si pianta in primavera. Di norma, il tempo di atterraggio cade a metà aprile-inizio maggio. Sulle cipolle piuma può iniziare a crescere prima - nella serra.

Lo scalogno ama terreni fertili con un livello normale di acidità. Lo faranno terreni sabbiosi e limosi leggeri e sciolti. Il sito di sbarco dovrebbe essere spazioso e ben illuminato: la pianta appartiene alla luce che richiede. La preparazione del terreno deve essere fatta in autunno, avendo scavato la trama e aggiungendo humus al ritmo di 5-6 kg per 1 m 2 di terreno.

In primavera, è necessario ri-scavare la trama a una profondità ridotta e arricchire il terreno con minerali. Nitrato di ammonio (15-20 g per 1 m2), cloruro di calcio (15 mg per 1 m2), superfosfati (25 g per 1 m2) sono adatti a questi scopi.

Questa coltura partecipa alla rotazione delle colture, quindi l'eliminazione dello scalogno consente il cambiamento annuale del sito di impianto. I "predecessori" di maggior successo nel giardino per lo scalogno sono legumi, pomodori, cetrioli, peperoni, cavoli, "vicini" - carote. Non dovresti piantare scalogni vicino ad altre varietà di cipolle, poiché si incroceranno e degenereranno. È possibile tornare all'ex sito di atterraggio non più di 1 volta in 4 anni.

Anche le lampadine hanno bisogno di preparazione. Hanno bisogno di passare attraverso, rifiutando di piantare danneggiato, marcio, morbido, troppo grande e piccolo. È ottimale se la massa del lobulo è di 9-10 mg e il diametro non supera i 3 cm.

Prima di piantare, il materiale deve essere disinfettato immergendolo in una soluzione al 3-4% di permanganato di potassio. Ciò rafforzerà l'immunità culturale e ridurrà la probabilità di infezione. Tempo di immersione: 2 ore. Prima di questo, è necessario tagliare il collo dei bulbi.

A causa della maggiore area di approvvigionamento, questa specie richiede di mantenere la distanza tra i letti di almeno 30 cm, tra gli alberelli - 15 cm. Prima di piantare, devono essere fatti solchi sui letti, che devono essere ben inumiditi. È possibile utilizzare una soluzione debole di permanganato di potassio.

Quando si pianta il seme in primavera, viene approfondito di 5-6 cm, nell'autunno - di 10-12 cm. Come tutti i tipi di cipolle, gli scalogni vengono piantati dal basso verso il basso e uno strato di terreno deve salire di 2-3 cm sopra il collo della cipolla.

Le sementi per l'allevamento possono essere utilizzate non più di 5-6 anni, perché dopo questo periodo, i bulbi iniziano a ridursi. Ripristinare la precedente resa consente il rinnovo della coltura con il metodo della semina. Ottenuto durante la coltivazione del raccolto per il prossimo anno viene utilizzato come seme.

Piantare gli scalogni invernali raccomandati nelle zone meridionali, la procedura viene eseguita a fine ottobre e inizio novembre. In ogni caso, questo dovrebbe essere fatto prima dell'inizio del gelo. Dopo la semina, il raccolto viene ulteriormente riscaldato con abete o torba, che viene lasciato in inverno e rimosso con l'arrivo della primavera.

12-15 giorni dopo la semina, appaiono le piume verdi. Da questo punto in poi, la pianta ha bisogno di cure particolari, che implicano l'osservazione del programma di irrigazione e la fertilizzazione, la diserbo e l'allentamento del terreno.

Durante la stagione di crescita (e questo è di circa 2 mesi), lo scalogno richiede in media 4 integratori. Il primo viene eseguito, 2,5 settimane dopo la ricrescita di vegetazione, utilizzando per questo scopo letame di pollame o verbasco diluito in acqua (1 parte di materia organica per 10 parti di acqua pura). Consumo - litro di composizione diluita su un terreno di 10 m2. Grazie a questa procedura, le radici vengono rafforzate, l'alimentazione aumenta la loro crescita.

Durante l'inizio della formazione dei bulbi nel nido, viene eseguita una seconda alimentazione con superfosfato e cloruro di potassio. Ciò consente di aumentare la massa e le dimensioni dei bulbi, un effetto benefico sul loro gusto. Quando la cipolla si è formata e ha iniziato a crescere in massa, dovrebbe astenersi dall'innaffiare e aggiungere supplementi, poiché ciò contribuirà ad aumentare la massa verde a scapito della fruttificazione.

I bulbi più grandi possono anche essere ottenuti rimuovendo 2-3 germogli ai primi di luglio. Lasciare dovrebbe essere 3-4 fuga centrale. È anche necessario rimuovere le frecce finché non raggiungono un'altezza di 10 cm. Lo scalogno in crescita consente di selezionare un determinato motivo: più cipolle nel nido, più piccolo sarà il raccolto. Tuttavia, questa quantità può essere influenzata: è sufficiente otgresti terra un po 'e rimuovere le fette in eccesso.

Tagliare correttamente le fette laterali, lasciando non più di 5-7 bulbi nel nido. I restanti bulbi cresceranno vigorosamente e saranno più grandi in futuro.

Le cipolle non richiedono frequenti annaffiature, poiché l'eccesso di umidità e il suo ristagno nel terreno sono inaccettabili. Ciò può provocare il marciume delle sementi e delle colture e aumentare il rischio di sviluppare malattie. In caso di una sufficiente norma di precipitazione, è possibile abbandonare completamente l'irrigazione, e in stagioni più secche, l'acqua una volta alla settimana. Ulteriori annaffiature possono essere necessarie cipolle nei primi giorni della comparsa di penne verdi. In generale, una settimana richiede non più di 3 irrigazioni. Usa acqua calda protetta. 20-25 giorni prima della raccolta, l'irrigazione dovrebbe cessare.

Puoi coltivare lo scalogno non solo al cottage o in un appezzamento privato, ma anche a casa sul davanzale di una finestra. Il raccolto in questo caso, ovviamente, non sarà il bulbo e il verde. Come per le coltivazioni all'aperto, la cura si riduce a un allentamento regolare del terreno, seguendo gli schemi di applicazione del fertilizzante e dell'irrigazione.

In generale, le regole per la cura dello scalogno non sono molto diverse da azioni simili nella coltivazione di vegetali comuni. Queste raccomandazioni sono valide indipendentemente dal fatto che la riproduzione avvenga per via vegetativa o per seme.

Malattie e parassiti

È abbastanza comune per uno scalogno essere attaccato da una mosca di cipolla, che deposita le sue larve nelle sue rosette verdi. Questo porta allo sbiancamento delle punte delle piume, al loro sbiadimento, e quindi alla putrefazione dei bulbi. La prevenzione dell'aspetto di una mosca sta allentando il terreno, respinge l'odore di assenzio, tanaceto - l'erba può essere decomposta in una forma asciutta nel corridoio. Gli stracci inumiditi con la trementina agiscono in modo simile.

Il nematode di cipolla (piccolo verme) può anche lasciare il giardiniere senza coltura. Sull'infezione della pianta mostra la curvatura delle estremità dei bulbi. Tuttavia, può essere salvato se l'ora viene tenuta in acqua calda a sufficienza (45 ° C) sotto un coperchio.

Ala del giardino per gustare i giovani germogli di cipolle verdi. Si può sbarazzarsi spruzzando la pianta con una soluzione concentrata di camomilla, decotto di buccia di patata o preparazioni speciali diluite secondo le istruzioni (Vercillin è tra i più famosi).

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Scalogni - cos'è questo vegetale?

scalogno

Caratteristiche della struttura della cipolla

Composizione e proprietà utili

applicazione

Danno e controindicazioni

Come scegliere un arco?

Metodi di archiviazione

Alcuni consigli per crescere

Spesso, molti giardinieri inesperti confondono cipolle e scalogni comuni. Ma hanno molte differenze. Lo scalogno si distingue per la semplice semina e la crescita. Allo stesso tempo, viene celebrato con gusto gustoso originale. Prima di piantare le piantine dovrebbe avere familiarità con i suoi benefici, caratteristiche e controindicazioni. Assicurati di capire quali torce devi scegliere per materiale di piantagione di alta qualità.

Caratteristiche della struttura della cipolla

Gli scalogni sono una delle varietà di cipolle comuni. La sua origine appartiene al genere cipolla. Ma le sue differenze significative dal progenitore lo distinguono in modo significativo dagli altri rappresentanti del pedigree.

Gli scalogni hanno molti nomi - famiglia, charlotte o quaranta denti.

Tali soprannomi ha ricevuto a causa della struttura specifica, che è formata da diverse torce collegate. Il numero di nidi può variare da 5 a diverse decine.

I segni caratteristici delle torce sono:

1. Sapore morbido e piccante, senza retrogusto forte, polpa zuccherata.
2. Colori diversi degli strati superiori: viola, giallo pallido, dorato chiaro, bianco, marrone scuro.
3. Altezza disegnata piume verdi - 30 cm.
4. Minori volumi di teste - da 4 cm in volume e fino a 50 grammi. di peso.
5. Buona conservazione - fino a 6-7 mesi.
6. Una quantità sufficiente della resa ottenuta durante la forzatura del verde è fino a 6-6,5 kg per 1 m2.
7. Varietà di forme - rotonde, piatte, simili a prugne.

La caratteristica principale dei bulbi di fronte agli altri membri della famiglia è il rapido periodo di maturazione delle giovani piume verdi e dei bulbi durante la semina. Inoltre, le qualità utili dell'uso delle piante superano le proprietà di qualsiasi altra verdura. Il periodo di maturazione dello scalogno è fissato per un mese intero più velocemente di quello di altre torce.

Gli allevatori hanno dedotto circa 60 specie, tra le quali le più popolari sono:

• Ayrat, Emerald, Fortress - varietà con vari gradi di maturazione;
• Kuban giallo, cascata, cestino di vitamine - diverso dal gusto.

Quando atterra, la scheggia espelle eccellenti penne elastiche, ma a differenza di altre varietà, praticamente non rilascia frecce. È a causa di queste qualità è la varietà più redditizia.
Un vantaggio positivo per un grande raccolto di stoccaggio verde - lungo. Il metodo più popolare di conservazione e penna e bulbi - il congelamento a basse temperature.

Composizione e proprietà utili

Sebbene gli scalogni abbiano differenze significative nella struttura delle cipolle, sono simili nella composizione alle sostanze chimiche contenute nel lume. Shallot contiene i seguenti componenti:

• Acido ascorbico (più in volume).
• Sali minerali (in numero elevato).
• Zucchero.
• Nichel, titanio, sali di germanio (in quantità insignificante).
• Carotene.
• Vitamine B, PP, E.
• Oli essenziali
• Volatile.

Il volume delle sostanze nutritive dipende principalmente dall'acidità e dalla composizione del terreno in cui sono piantate le spine. Le condizioni climatiche e le condizioni climatiche al momento della coltivazione influenzano significativamente l'aumento delle vitamine benefiche.

A causa della grande quantità contenuta nei componenti nutrizionali, gli scalogni sono dotati di qualità utili.

Con l'uso quotidiano delle cipolle, il corpo umano è fortemente influenzato:

1. Rafforza il sistema immunitario, aumenta le funzioni protettive del corpo.
2. Aiuta a liberarsi della carenza vitaminica nei periodi primaverili della mancanza di frutta e verdura fresca.
3. È raccomandato per le malattie del bulbo oculare.
4. Il suo uso nelle malattie del tratto gastrointestinale ha un effetto positivo sulle mucose degli organi interni.
5. Aiuta ad eliminare batteri patogeni e virus dal corpo.
6. Colpisce la pulizia dell'intestino dalle feci stagnanti.
7. Normalizza la pressione sanguigna.
8. Ha un effetto rassodante sulle pareti dei capillari.
9. Ridurre i processi cancerogeni, rimuovere le sostanze tossiche dal corpo.

Pertanto, l'uso quotidiano di una piccola quantità di cipolle contribuisce positivamente all'intero organismo. Evidenzia anche proprietà utili come l'effetto sull'accelerazione della rigenerazione della pelle, che migliora la circolazione sanguigna.

applicazione

L'uso dello scalogno è possibile non solo per scopi medici, ma anche come strumento cosmetico. Come farmaco, viene utilizzato per il raffreddore, per aumentare l'appetito e aumentare il tono di tutto il corpo.

La pappa da una lampadina grattugiata rafforza la pelle della testa e il follicolo pilifero. Rafforza notevolmente la struttura del capello e stimola la crescita attiva dei capelli giovani.

Di grande importanza è l'uso delle cipolle in cucina.

A causa dell'inclusione di anse nella preparazione di vari piatti, si ottiene migliorando il gusto delle delizie culinarie. Le ricette con il suo utilizzo sono una cottura veloce e facile. Amano usarlo nei piatti della cucina europea e francese.

Nessuna dieta viene approvata senza l'input obbligatorio nella dieta dei bulbi di scalogno, arricchiti con proprietà nutrizionali. La particolarità sta nel fatto che le sue qualità gustative non intasano il gusto di base della raffinatezza, ma completano, ombreggiano e valorizzano le qualità di altri prodotti.

Per cucinare, lo scalogno viene utilizzato in diverse varianti: congelato, fresco o in salamoia. Spesso per cucinare le insalate sono autorizzati ad usare le cipolle nel guscio. È specificamente stufato nel forno a una temperatura di 200-2500 ° C. Il trattamento termico conferisce al lucer una consistenza delicata, un sapore dolciastro e la struttura fibrosa più fine. Quindi, sbucciare e macinare in purea di patate.

Danno e controindicazioni

Le cipolle hanno molte qualità utili, permettendo di migliorare la salute del paziente. Ma il consumo di grandi quantità può causare gravi danni invece del presunto bene. Inoltre, prima di usare lo scalogno, è necessario consultare e conoscere le possibili controindicazioni.

Non è consigliabile aggiungere scalogni alla dieta a persone che soffrono delle seguenti malattie:

• Malattie del tratto gastrointestinale - non dovrebbero essere usate per stabilire una diagnosi - colite o pancreatite. Il divieto è distribuito a causa del fatto che gli amminoacidi nella composizione della pianta, spesso causano irritazione degli organi digestivi e delle loro mucose. Il processo viene attivato aumentando l'acidità nello stomaco. Porta a gravi conseguenze che richiedono cure mediche.
• Le malattie del sistema urinario e dei reni - sostanze che saturano la pianta, si trovano negli organi interni. Con l'uso eccessivo di cipolle aumenta la concentrazione, che influisce negativamente sulla superficie mucosa, irritandola. Il processo provoca il blocco della produzione di fluidi dal corpo, rendendo difficile la minzione.
• La transizione delle malattie croniche in corso acuto - aumenta la probabilità di un processo infiammatorio con costipazione, broncospasmo e malattie del fegato.

Pertanto, è necessario prima di un uso eccessivo per assicurarsi che non vi siano condizioni negative o conseguenze gravi che richiedono un trattamento. In ogni caso, non trascurare le raccomandazioni e aumentare il dosaggio dell'ingrediente somministrato.

Come scegliere un arco?

Lo scalogno può essere acquistato al mercato o in un supermercato nel reparto ortaggi. Ma non tutti i prodotti sono soggetti a conservazione a lungo termine. Prima di acquistare, ogni scheggia è necessaria per ispezionare attentamente e selezionare la migliore qualità:

• Quando scegli, devi prendere un arco in mano e pesarlo. Una cipolla piena senza marcire all'interno darà un piccolo peso di 30-50 grammi. La cipolla di buccia deve essere asciutta, senza macchie bagnate.
• Premendo sulla cavità della scheggia, è necessario verificare se non c'è dove il lato accartocciato o la base marcita. Se presente, il prodotto non dovrebbe essere acquistato, si deteriorerà molto rapidamente.
• Se scegli un ortaggio da piantare, devi sapere a quale scopo è destinato. Se per la formazione di grandi torce per il cibo, allora l'opzione migliore è adatta - piccole piantine. Cresceranno in diversi grandi spuntoni. Altrimenti, se si intende distillare la piuma verde, è più opportuno selezionare bulbi voluminosi. Di loro si formerà un numero significativo di stecche di piccola figlia, che, con buona cura, rilasceranno un enorme numero di piume verdi adatte al consumo umano.
• È imperativo controllare prima di acquistare in modo che tutte le cipolle siano completamente asciutte e abbiano un aspetto sano. Solo in questo caso, saranno conservati per un lungo periodo o andranno a crescere durante la semina.

Metodi di archiviazione

Per mantenere lo scalogno per un lungo periodo (6-7 mesi) in una forma qualitativa, è inizialmente dato per maturare bene e poi asciugato accuratamente. Prima di riporlo, deve essere attentamente esaminato, rimuovendo tutti i campioni danneggiati e malati.

Assicurati di condurre il calore e l'asciugatura all'aria, entro e non oltre 4 settimane dopo il raccolto. Lo stoccaggio in aree umide e non ventilate è estremamente vietato - questo spesso causa danni ai bulbi con malattie fungine e muffe.

Pertanto, si raccomanda di tenerli in scantinati asciutti, accuratamente ventilati e freddi o negozi di ortaggi.

Utilizzare i seguenti metodi di archiviazione:

1. Contenuto in cartone o contenitori di legno. Non strappano nidi in singoli bulbi di cipolla, sono separati solo quando necessario;
2. Conservazione con l'aiuto della treccia intrecciata di cime non completamente essiccate, intrecciate con spago o fascio. Sono appesi nella soffitta della casa, dove tranquillamente svernano i mesi freddi.
3. Le piume verdi, tagliate e collocate in stanze fresche, appositamente attrezzate per lo stoccaggio, vengono conservate per 5 giorni. Se metti le cime alla rinfusa, è soggetto a conservazione per un periodo di tempo più lungo, senza perdere le sue qualità e presentazione utili.

La temperatura ottimale di conservazione delle stecche nelle stanze asciutte è 0.. + 4 C, l'umidità dell'aria non deve superare il 70%. Intervallo di temperatura fino a +1 C influisce favorevolmente sul contenuto di scalogno in perfette condizioni per 2 anni.

Alcuni consigli per crescere

Per la coltivazione dello scalogno a casa è necessario preparare e conoscere alcuni suggerimenti sulle regole. Renderanno possibile non commettere errori comuni e ottenere un ricco raccolto all'uscita, piume e cipolle per il consumo umano.

Raccomandazioni per la coltivazione di scalogni:

• Il terreno per una crescita ottimale richiede acido, aggiungendo al contempo un humus marcio. L'applicazione di letame non sarà coronata da risultati positivi, le lampadine marciranno.
• Il terreno viene preparato in autunno, pre-fecondato, acidificato usando zolfo colloidale.
• Scalogno piantato su territorio piatto, senza solchi di pianura, in aree ben illuminate del giardino. L'eccessiva umidità causerà la decomposizione della scheggia e la perdita dell'intero raccolto.
• Non più tardi di aprile, inizia a piantare in piena terra, approfondendo 5 cm nel terreno. Dopo di ciò, comprimendo bene il terreno - è necessario mantenere l'umidità desiderata vicino al tubero.
• È impossibile atterrare sempre in un posto, è necessario cambiare il territorio. Dipende dal fatto che lo scalogno è famoso per tirare fuori dalla terra tutte le qualità utili. Pertanto, la coltivazione a lungo termine in un posto comporta la degenerazione delle cipolle come varietà.
• Dopo aver piantato, assicurati di prendersi cura dei giovani germogli. Piantare periodicamente allentare e rimuovere le erbacce vicino alla pianta.
• L'irrigazione è molto importante, specialmente durante la formazione della parte fuori terra. Esercitarlo richiesto ogni giorno. Nelle calde giornate di sole, l'irrigazione è consigliata al mattino o alla sera, nel momento in cui il sole è scomparso all'orizzonte. Questo è necessario affinché i raggi del luminare non brucino i giovani germogli della pianta.

Pertanto, lo scalogno si distingue non solo dalla maturazione precoce delle piume verdi per il consumo, ma anche dalle loro qualità benefiche. Ma prima di applicarlo si raccomanda di prestare attenzione al danno causato con i maggiori volumi di assorbimento. Inoltre, si raccomanda di scegliere con cura le torce per l'acquisto. Altrimenti, il danno al prodotto arriverà prima che venga applicato.

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