Groat mung bean, che in realtà non è abbastanza groppa, ma una varietà di legumi, camminando in parenti di piselli e fagioli, i suoi benefici e danni al corpo, come cucinare correttamente gli orsi mungitori e gustosi - questo è il nostro eroe, a chi l'articolo di oggi sarà dedicato al sito web alternativo di salute alter-zdrav.ru.

Che tipo di fagioli mung, il suo gusto, foto, prezzo

Il fagiolo verde oi fagioli mung hanno un'enorme quantità di proprietà utili. Il parente del pisello sembra chicco verde brillante. La sua origine proviene dal Bangladesh, dal Pakistan e dall'India. Al momento è conosciuto in tutto il mondo, ma ha ricevuto la più grande distribuzione in Tailandia, Cina e Indonesia. In Kenya, il prodotto è uno dei principali raccolti in contanti. Il sapore dei fagioli è simile ai fagioli, ma ha qualche sapore di pisello. Alcuni scrivono - nocciola, ma non ho sentito il pazzo lì.

In Russia, per qualche motivo, inizialmente era preoccupato che il mash cominciasse a chiamarsi groppa, forse per la sua capacità di saturare il corpo con alta qualità e per lungo tempo i legumi vengono usati con successo nel digiuno, dando al tuo corpo il suo aiuto per ricostituire le scorte di proteine ​​vegetali altamente digeribili.

Una domanda significativa: il prezzo del purè di piselli? Dal momento che è prodotto da molti produttori di alimenti sani e salutari in diversi pacchetti per volume, non è stato così facile calcolare il suo prezzo per kg, come abbiamo usato per valutare altri prodotti. Lo spread è ampio da 120 a 250 rubli per chilogrammo.

Se non l'hai mai provato, ti do un consiglio: compra questi fagiolini in peso ad Auchan, 100 grammi, non intaccherà il tuo portafoglio e proverai a decidere se vuoi includerlo nella tua dieta o meno. L'altro ieri, il prezzo era di 220 rubli al kg, ho costato 27, lanciando tre o quattro zenky questo elegante nifty.

Composizione, poltiglia di calorie

Il contenuto calorico dei cereali secchi lascia 300 calorie per 100 grammi. Il contenuto calorico dei cereali cotti è solo di 103 calorie per 100 grammi, il che è piuttosto un po '. 100 grammi contengono fino a 23 grammi di proteine, che sono di origine vegetale e sono quasi completamente assorbiti dall'uomo, e 44 grammi di carboidrati.

Questi carboidrati sono "lenti" e danno al corpo una sensazione di pienezza duratura senza volere mangiare mentre si è in movimento. I fagioli mung contengono più di 18 aminoacidi.

Inoltre, i cereali sono ricchi di sodio, magnesio e potassio e la fibra aiuta a migliorare in modo significativo il processo digestivo ea pulire l'intero intestino. Le vitamine ampiamente rappresentate del gruppo B hanno un effetto regolatore e rilassante sui nervi. Ci sono anche vitamine C, K, A, E.

Il fosforo aiuta a migliorare il funzionamento dei sistemi escretore del corpo, combatte lo stress, ha un effetto positivo sulla vista, rinforza il tessuto osseo, le articolazioni e regola l'attività renale.

Proprietà utili di mung per il corpo

1. I legumi di questa specie esotica nella nostra zona hanno un effetto positivo sulle persone con malattie cardiache e vascolari.
2. Chi soffre di colesterolo alto ha anche bisogno di aggiungere questi fagioli alla loro dieta. A causa dell'abbondanza di fibre nella digestione, il prodotto crea una miscela di gel che aiuta a rimuovere le tossine. Inoltre, grazie alle fibre alimentari, aiuta a ridurre il colesterolo e i livelli ematici. Con l'uso regolare nella dieta, la poltiglia aiuta a normalizzare la pressione sanguigna e migliorare il benessere generale.
3. La poltiglia di semole contiene elementi che aiutano a inibire la replicazione delle cellule tumorali. I migliori risultati sono mostrati nella lotta contro il cancro al seno.
4. Questo tipo di legume ha proprietà anti-infiammatorie. Gli scienziati hanno scoperto il beneficio del mosto nella prevenzione e nel trattamento della sepsi.
5. Il consumo regolare di parenti di piselli può avere proprietà anti-invecchiamento. Ciò è dovuto ai fitoestrogeni. Attiva la produzione di acido ialuronico, collagene ed elastina. Aiuta la pelle ad apparire più giovane e fresca.
6. Le semole sono spesso utilizzate nelle loro diete da persone che cercano di perdere peso, a causa della fibra alimentare che contiene e della proteina che è così necessaria per il corpo. Inoltre, una grande quantità di fibre alimentari normalizza la digestione e stabilizza il colesterolo nel sangue. Una proprietà utile indispensabile di fagioli mung per perdere peso sarà ridurre il desiderio di dolci e stabilizzare l'appetito.
7. Le proprietà terapeutiche di Masha per i pazienti con diabete mellito del secondo tipo sono inestimabili: a causa del basso livello dell'indice glicemico, il prodotto aiuta a mantenere i livelli di zucchero nel sangue a un livello normale. Un buon effetto può essere raggiunto anche dopo 2 mesi di assunzione, ma è preferibile utilizzare i giovani germogli.
8. I fagioli mung aiutano a purificare il corpo. Aiutano anche nella disintossicazione e l'eliminazione delle tossine.
9. Krupa migliora l'intelligenza e aiuta a migliorare la memoria. Anche a causa del fosforo e del magnesio, ha un effetto benefico sullo sviluppo del cervello. Pertanto, è molto utile per il corpo del bambino.
10. La polvere di fagioli aiuta a pulire la pelle, riduce i pori dilatati. La pelle diventa morbida e sana. Mush bollito in una maschera nutriente leviga e rassoda la pelle. Il viso diventa più sano colore, levigatezza.
11. A causa della grande quantità di vitamine del gruppo B nel prodotto, accelera la crescita e aiuta a migliorare la consistenza dei capelli.
12. Poltiglia utile e per le donne durante la menopausa. Gli esperti dicono che gli aminoacidi in esso contenuti contribuiscono alla stabilizzazione e al miglioramento del background ormonale delle donne.
13. I legumi sono un prodotto preferito e molto importante per i vegetariani e per i sostenitori di un'alimentazione sana, poiché, a causa del loro significativo contenuto proteico, sostituiscono perfettamente la carne. Come detto sopra, 100 grammi di prodotto contengono fino a 23 grammi di proteine.
14. Le vitamine del gruppo C aiutano a mantenere l'immunità e combattere il raffreddore, che è molto necessario per il corpo durante la stagione fredda.
15. Un decotto di cereali viene utilizzato per l'edema e come mezzo di gargarismi quando compaiono i primi segni di raffreddore e avvelenamento.
16. Grano di poltiglia dovrebbe essere applicato sulla pelle colpita con ustioni e processi infiammatori. Ha anche un effetto benefico su dermatiti ed eruzioni cutanee.

Il nostro eroe mostra i migliori risultati se assunto in forma germinata, come i chicchi di grano germogliati. Pertanto, il corpo riceve un massimo di vitamine e sostanze nutritive.

Per quali malattie dovresti includere la poltiglia nella tua dieta?

1. Malattie del sistema cardiovascolare - ipertensione, aterosclerosi;
2. malattie ossee - artrosi, artrite;
3. patologie endocrine - diabete;
4. donne in menopausa.

Inoltre, vale la pena pensare di estendere le loro dipendenze alimentari ai vegetariani, alle persone profondamente religiose, spesso a digiuno, ai compagni e ai cittadini che sempre seguono diete e vogliono perdere peso senza danneggiare il corpo, i genitori dei bambini avranno bisogno di poltiglia per rafforzare la lavorabilità del cervello dei bambini, il suo pieno sviluppo..

Controindicazioni, danni alla salute

Nonostante l'abbondanza di proprietà benefiche del mosto per la salute, ha controindicazioni. A causa dell'alto contenuto di oligosaccaridi, può ancora contribuire all'aumento della formazione di gas e complicare il processo di digestione. MA, in misura molto minore rispetto ai piselli e ai fagioli.

C'è anche intolleranza individuale, ma è estremamente raro. Con cura, questi fagioli dovrebbero essere consumati:

• donne incinte;
• donne durante l'allattamento al seno;
• persone con disturbi metabolici;
• allergie a componenti nella cultura;
• persone con malattie del sistema urinario e reni, come i fagioli hanno proprietà diuretiche.

Germogliare Masha

Le piantine di funghi sono un prodotto ad alto contenuto vitaminico, particolarmente utile per i digiuni. I fagioli giovani (non più vecchi di due anni) sono i più adatti per questo scopo.

È necessario prendere il contenitore in cui è necessario fare buchi. Sul fondo dei piatti si stende una garza. Questo contenitore deve essere inserito in un contenitore di dimensioni ancora maggiori. I fagioli devono riempirsi d'acqua. Il livello dell'acqua non dovrebbe superare la grana. I serbatoi devono essere collocati in un luogo caldo. Dopo quattro ore sarà necessario aggiungere acqua pura. Devi ripetere questa procedura due volte.

I primi germogli inizieranno a dare il mash il giorno successivo. Puoi mangiarli in tre giorni. Prima di iniziare, assicurarsi di risciacquare con acqua corrente. Se i germogli hanno un sapore amaro, devono essere cosparsi di acqua bollente.

I germogli, le cui dimensioni non superano un centimetro, hanno il massimo beneficio. I germogli di queste dimensioni sono estremamente benefici per il corpo.

Puoi conservare i giovani germogli per un massimo di cinque giorni in frigorifero, ma con un coperchio semichiuso che li aiuta a respirare.

I germogli germogliati hanno un gusto molto insolito e dolce. Possono essere aggiunti alle insalate o usati separatamente, conditi con olio vegetale o di oliva, friggere in padella e consumare insieme ad altri germogli germogliati, come grano, grano saraceno verde o segale.

È preferibile conservare i cereali nelle ciotole di vetro, poiché la plastica può dare ai fagioli un sapore sgradevole. In forma secca e senza umidità, i fagioli possono essere conservati per molti anni.

Come cucinare il fagiolo verde

Prima della cottura, la grana deve essere raccolta e sciacquata per evitare che pietre o chicchi induriti possano salire sul tavolo. La regola più importante per fare i fagioli è l'ammollo obbligatorio, dato che le grane sono cotte a lungo, e il processo di ammollo aiuta ad accelerare il processo.

Se c'è certezza che il cereale sia giovane, dovrebbe bastare solo un'ora. Altrimenti, è meglio tenere i fagioli in acqua per tutta la notte. L'ammollo stesso tempo dipende dalla scelta dei piatti. Più veloce sarà il processo di cottura, più tempo avrà bisogno di ammollo per la groppa.

Dopo l'immersione, puoi iniziare a cucinare la poltiglia. Lessare i fagioli a fuoco molto basso, è necessario rimuovere la schiuma e la buccia, che emergeranno durante la cottura. Il miglior prodotto è combinato con verdure, frutti di mare e carne di pollo. Amici con aglio, zenzero.

In Asia centrale, il prodotto è preparato con pilaf vegetariano (riso rosso o marrone, cipolle, carote, spezie, fagioli mung). È meno pesante del tradizionale pilaf con agnello, ma anche molto nutriente.

Il più spesso da esso prepara le minestre. Possono essere preparati con zuppa di fagioli interi o crema. Altri usi per il cibo sono pasta e contorni per la carne. Dalla farina in Asia producono tagliatelle.

È meglio mangiare la poltiglia all'ora di pranzo in modo che la groppa abbia tempo per digerire e non affaticare il sistema digestivo. Il consumo regolare di piatti preparati da questi legumi contribuisce alla normalizzazione delle sostanze metaboliche e mantiene a lungo un senso di sazietà.

http://alter-zdrav.ru/krupa-mash-polza-i-vred-kak-gotovit/

Poltiglia di semole: proprietà e controindicazioni utili, recensioni

La poltiglia è una pianta esotica i cui frutti vengono mangiati come un raccolto di grano. È più comune in Asia, ma in Europa, e anche in Russia, ne sanno poco. Su questa cultura, sulle sue proprietà, su quale sia il beneficio e il danno di Masha, così come su come usarlo a casa, parliamo in questo articolo.

Cos'è il mosto

Questa pianta agricola annuale appartiene alla famiglia dei legumi, che non è difficile da indovinare dall'aspetto dei suoi frutti e cereali: i semi di una Masha a forma rotonda sono di colore verde brillante o verde, simili ai piselli o ai fagioli giovani. La patria della cultura è l'India, dove è chiamata "fagioli mung", questo nome è usato ora in altri paesi.

È popolare non solo in India, Cina, Corea, Giappone e nei paesi del Sud-Est asiatico, ma anche in Turkmenistan, Uzbekistan, Tagikistan e Turchia, dove sono ben consapevoli delle sue proprietà benefiche. Si consuma sotto forma di baccelli verdi, grano maturo o germinato, preparando i piatti da loro con l'aggiunta di vari ingredienti.

La composizione e il contenuto calorico dei cereali

Come con tutti i legumi, c'è molta proteina in Mache. 100 g dei suoi semi sono 23,5 g, quantità tale da coprire il fabbisogno giornaliero di questa sostanza nutritiva del 30%. Ci sono anche molti carboidrati, 46 grammi sono in grani, solo 2 grammi di grassi. Cellulosa in 100 g di purea 11 g, acqua 14 g, il resto è occupato da minerali (K, Ca, Mg, Na, Ph, Fe) e composti vitaminici, specialmente C, E, PP e gruppo B, che sono abbastanza numerosi in questa grana utile. A causa dell'alto contenuto di carboidrati e proteine, la poltiglia è un prodotto nutriente. Poltiglia di calorie - 300 kcal per 100 g di prodotto.

Benefici per la salute del chicco di cereali

Con il consumo regolare di Masha, il cibo da esso entra nel corpo con minerali e vitamine necessari per il normale corso di molti processi vitali. Per esempio, il potassio prende parte attiva nel mantenimento dell'equilibrio di acqua, acidi ed elettroliti, nel condurre impulsi nervosi e normalizzare la pressione; Il calcio forma ossa e tessuto dentale ed è anche coinvolto nella contrazione muscolare.

Inoltre, la poltiglia ha sul corpo e altri effetti benefici. Il vantaggio del fagiolo verde è che essi:

• rafforzare il sistema immunitario;
• migliorare la memoria e stimolare l'attività mentale;
• a causa dell'effetto diuretico, pulire il corpo dai composti tossici e prevenire la formazione di edema;
• mostra proprietà antiossidanti, preservando la giovinezza dei tessuti e degli organi;
• ripristinare la visione e prevenirne il declino;
• avere un effetto stabilizzante sugli ormoni e sul sistema nervoso;
• inibire la crescita delle cellule tumorali.

I fagioli verdi, utili sotto tutti gli aspetti, sono una buona misura preventiva contro i reni, il cuore e le malattie vascolari, così come le malattie respiratorie e autoimmuni. Poltiglia e diabete utili, poiché riduce la glicemia.

I benefici di germinare Masha

Oltre all'intero poltiglia di cereali secchi sottoposti a trattamento termico, questi fagioli vengono anche germinati. L'uso di germi di fagioli mung è espresso principalmente dal fatto che molte proteine ​​e vitamine facilmente digeribili sono prodotte nel corpo, che si formano durante il processo di germinazione del grano. Insieme ai chicchi germinati vengono ingeriti carboidrati semplici anziché complessi, il che significa che il corpo non spreca energia extra per la loro elaborazione.

I germogli di Masha contengono più di 2 dozzine di elementi minerali utili, che in molti modi, e alcuni di essi soddisfano quasi completamente il bisogno umano quotidiano per loro. Secondo i medici, le carote germinate sono utili per tutti, comprese le madri in gravidanza e in allattamento, quindi possono e dovrebbero anche essere consumate durante questi periodi cruciali della vita di una donna.

Come far germogliare la purea a casa

Spuntare fagioli mung a casa è molto facile, anche più facile dei cereali. Per fare questo, avrete bisogno solo di un piccolo contenitore di ceramica, vetro, plastica o ciotola smaltata, un pezzo di garza pulita o un asciugamano sottile, fagioli mung e acqua fredda pulita essi stessi.

Il processo di cottura dei fagioli germogliati non pone alcuna difficoltà per nessuna hostess:

1. È necessario prendere una pentola, versarci la poltiglia.
2. Immergerlo in acqua tiepida per circa 8 ore.
3. Quindi scolare l'acqua, sciacquare i fagioli con acqua fredda e pulita.
4. Coprire la ciotola con un'ondata di garza umida e riporla in un luogo caldo e luminoso.
5. Dopo circa 12 ore, i germogli sani dovrebbero apparire sui fagioli.

Si ritiene che l'uso più comune delle piantine Masha sia, se non superano i 2 cm di lunghezza, in modo che i semi di germogliatura non abbiano più senso. È necessario conservare il prodotto finito in un frigorifero domestico per non più di 5 giorni e prima di mangiare è necessario sciacquarlo in acqua. fagioli mung utili con i germogli possono essere mangiati da soli, in combinazione con altri chicchi germinati o aggiunti alle insalate, invece di piselli, che gusto si assomigliano, in zuppe di verdure e stufati e piatti di verdure alla griglia.

Poltiglia in cosmetologia

I benefici dei fagioli mung si esprimono non solo nel fatto che nutrono il corpo dall'interno, ma possono anche essere utili per la pelle del viso e del corpo. Fanno rimedi casalinghi per purificare e nutrire la pelle.

Scrub viso

Per la sua preparazione, è necessario prima macinare i chicchi secchi nel macinacaffè, e se no, quindi comprare la farina da questi fagioli. Tecnologia di preparazione significa:

• 2 cucchiaini. fagioli macinati mescolati con 2 cucchiaini. menta piperita o decotto rosa (per pelli sottili o sensibili);
• 2 cucchiaini. Masha mescolato con 2 cucchiaini. succo di limone o miele (per la pelle grassa);
• lasciare in infusione per 10-15 minuti.

Applicare lo strofinamento della poltiglia sul viso dovrebbe essere in un movimento circolare, tenere premuto sul viso per 10 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida. Applicare un paio di gocce di olio d'oliva sulla pelle e massaggiare con movimenti massaggianti.

Maschera

Per preparare questo cosmetico fatto in casa è necessario 1 cucchiaio. l. mung in polvere può essere mescolato con 1 cucchiaio. l. panna acida e 1 cucchiaino. olio d'oliva Puoi aggiungere un'altra goccia dei tuoi oli essenziali preferiti. Mescolare bene e applicare la miscela su una faccia bagnata. Lasciare agire per 15-20 minuti, quindi risciacquare con acqua.

Come cucinare una poltiglia saporita

Da esso puoi cucinare una varietà di piatti, ad esempio, cucinare il porridge, cuocere a fuoco lento con le verdure, cucinare la zuppa con i fagioli. Questi cibi semplici sono facili da preparare, non occorrono abilità speciali e il processo non richiederà molto tempo.

Ricetta porridge

A loro piace cucinare questo piatto in Oriente, e non è sorprendente, perché è molto gustoso e nutriente. Avrai bisogno di:

• riso e poltiglia - 200 g ciascuno;
• cipolle e carote di dimensioni medie - 1 pz.;
• carne fresca (manzo, capra o agnello) - 400 g;
• olio vegetale - 50-100 ml;
• spezie (nero, peperoncino, cumino) e sale;
• acqua - 1,5 l.

Come fare il porridge di masha:

1. Sbucciate le verdure, sciacquate e tagliate a dadini le carote, e la cipolla con sottili semianelli.
2. Taglia la carne a pezzetti.
3. Friggeteli nel burro insieme a verdure e spezie e piegateli in una casseruola.
4. Versare i fagioli, aggiungere acqua e cuocere a fuoco basso per 40 minuti.
5. Quindi aggiungere il riso e cuocere fino all'ebollizione.

Servire il porridge dal masha caldo, si può, insieme con aneto fresco e prezzemolo.

Ricetta zuppa

Per cucinare questo brodo vegetale, avrai bisogno di:

1. 100-150 g di masha;
2. 1 cipolla e 1 carota di media grandezza;
3. 2-3 patate di medie dimensioni;
4. 200 g di pollo;
5. 100 g di olio;
6. 2 cucchiai. l. panna acida fatta in casa;
7. spezie e sale a piacere.

Descrizione dettagliata della preparazione:

• Mettere la carne in una casseruola, aggiungere acqua e cuocere fino a metà cottura.
• Quindi friggere le cipolle e le carote sott'olio.
• Aggiungere purea di fagioli e patate alla carne.
• 10 minuti prima della fine della cottura mettere le cipolle con le carote, le spezie e il sale e, infine, la panna acida.
• Servire la zuppa di mash calda.

Come la poltiglia è diversa dai piselli e dai fagioli

Il principale vantaggio di Masha è che bolle rapidamente. Non è necessario immergere, ma puoi mettere in una casseruola nel solito modo. E un'altra proprietà di questi fagioli - non provocano la formazione di gas, quindi possono essere mangiati anche a persone con problemi di questo tipo e ai bambini da 6 mesi.

Harm Masha e controindicazioni da usare

Mash può portare non solo beneficio, ma anche danno al corpo. Ma questo è solo se usato in modo improprio. Non può essere mangiato da persone che hanno una violazione del tratto gastrointestinale, diminuita motilità intestinale, così come con intolleranza a qualsiasi componente del prodotto.

Come scegliere e conservare le auto

I migliori fagioli mung sono freschi, lisci, verde brillante. Non dovrebbero essere danneggiati o macchiati, non dovrebbero essere asciutti e rugosi. Devono essere conservati in un luogo asciutto e buio dove possono giacere per 2 anni senza cambiare la qualità. I pasti pronti da Masha devono essere conservati in frigorifero per non più di 5 giorni.

conclusione

Quale sarà il beneficio e il danno di Masha dipende anche dal fatto che sia stato scelto correttamente, conservato e preparato. Se tutto è fatto secondo le necessità, diventerà non solo utile, ma anche un piatto preferito per tutta la famiglia.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/krupa-mash-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya-otzyvy.html

Cos'è il fagiolo mungo e perché è meglio dei fagioli e dei piselli?

Durante il digiuno, molte persone sono alla ricerca di ricette per piatti che aiutano a non rimanere affamati in un momento in cui non si può mangiare cibo di origine animale. Prendi nota dei mash - fagioli, che sono venduti in molti supermercati e eco-negozi, ma sono quasi sconosciuti alle masse.

Cos'è il mosto?

Mash (o fagioli mung) è una pianta della famiglia dei legumi, del genere Vigna. È considerata la più antica cultura delle leguminose, che ha iniziato la sua conquista del mondo da India, Pakistan e Bangladesh. Ora il mosto è conosciuto in molti paesi, il più delle volte è usato nella cucina nazionale asiatica.

Cosa c'è di meglio dei fagioli e dei piselli?

Il sapore dei fagioli mung è molto simile al sapore dei fagioli, ma ha una leggera sfumatura di nocciola.

A differenza dei fagioli e dei piselli, i fagioli mung vengono preparati molto rapidamente. Non ha bisogno di essere bagnato, sarà pronto in questo modo per 40-50 minuti.

La poltiglia non causa distensione intestinale, e anche i bambini piccoli la mangiano con piacere. In Svezia, i pediatri raccomandano alle madri di nutrire bambini bolliti e purè di età superiore a 6 mesi.

Proprietà utili e controindicazioni

Mash è, prima di tutto, una proteina molto utile di cui tutti hanno bisogno. In 100 grammi di poltiglia è 23 grammi, ed è quasi completamente assorbito dal corpo. Ci sono anche grassi vegetali in Mache, ce ne sono solo alcuni - solo il 2%, ma sono polinsaturi - proteggono il cuore e i vasi sanguigni e hanno un effetto positivo sul metabolismo.

La poltiglia è ricca di carboidrati: 44 grammi di carboidrati per 100 grammi di fagioli mung. Ma questi sono carboidrati "lenti", che a lungo daranno una sensazione di sazietà e impediranno tali snack inutili in movimento.

I fagioli di Mungo contengono calcio e magnesio, fosforo e potassio, sodio e selenio, ferro e rame, vitamine del gruppo B e fibre.

? Ricco di fibre e proteine ​​vegetali
? Contiene vitamine A, C, E, K, vitamine del gruppo B (B1, B2, B3, B6, B9)
? Migliora la digestione (favorisce una digestione veloce)
? Promuovere la rimozione di sostanze nocive e tossine dal corpo (ha un effetto diuretico)
?Ha un effetto antiossidante
?Migliora la funzione renale
?Rafforza il sistema osseo
?Usato per prevenire l'artrite e l'artrosi
?Normalizza lo zucchero nel sangue
?Pulisce i vasi sanguigni dalle placche di colesterolo
?Ha un effetto positivo sulla condizione della pelle (pappa dalla poltiglia schiacciata tratta l'acne, le ferite e le dermatiti)

Inoltre, il mosto è un alimento abbastanza nutriente: 100 grammi di fagioli mung contengono 300 calorie.

Le controindicazioni all'uso di Masha sono ridotte solo all'intolleranza individuale e ai disturbi dell'apparato digerente.

Il modo più utile da usare

Se vuoi ottenere il massimo beneficio dai fagioli mung, è meglio farli germogliare. Le piantine di funghi sono un prodotto altamente vitaminico, particolarmente utile durante il digiuno. Sì, e sempre quando hai bisogno di recuperare: dopo una malattia, con un'attività mentale o fisica attiva.

È facile germogliare: devi riempirlo d'acqua e lasciarlo durante la notte. Quindi risciacquare delicatamente (la poltiglia è già "infilzata" - non danneggiare i germogli!) E stendere su un piattino, su una garza in uno strato. Top coprire anche con una garza in più strati, inumidito con acqua. Non lasciare asciugare. Dopo 1,5 - 3 giorni le piantine Masha sono pronte. Il tempo dipende dalla luce, dal calore e dalla lunghezza del germoglio che ti piace.

Altri metodi di cottura

La poltiglia si sposa bene con verdure, altri cereali, frutti di mare, pollo e manzo. Adatto per insalate, pasta, zuppe e come contorno indipendente. I fagioli mung sono "amici" con aglio e zenzero, decorando il sapore del piatto. Uno dei più semplici snack orientali è anche la poltiglia fritta.

Dalla farina di poltiglia preparano noodles "di vetro" usando la proprietà gelificante del mosto. I noodles sono cucinati principalmente in paesi asiatici, ma in Asia centrale Masha cucina pilaf vegetariano. A differenza della carne tradizionale, viene assorbito molto più velocemente e più completamente, non lascia un peso e si satura perfettamente.

Nell'Uzbekistan, per esempio, c'è un mash-kichiri separato o un piatto di shavla-mash che assomiglia al pilaf. Il piatto è composto da riso, fagioli mung, olio vegetale e verdure.

Usa la poltiglia anche per cucinare le zuppe. Puoi fare zuppe con purè intero e con zuppe di purea - crema seguendo l'esempio della zuppa di piselli.

Ma le bevande a base di masha, come i dolci, difficilmente attraggono una persona che non è abituata a loro.

Dove comprare?

A Minsk, troverai rapidamente mash nei negozi online specializzati nella vendita di prodotti biologici. Il poltiglia indiano può essere trovato a 50 mila BYR per libbra, uzbeko o tagico - da 30 mila a BYR per la stessa massa. Marchio più costoso - Ufeelgood. Un pacco di 150 grammi di poltiglia costerà circa 80 mila.

* tutti i prezzi si riferiscono alla data di pubblicazione del materiale

Foto: per query di ricerca su Google

http://kaktutest.by/2016/04/chto-takoe-mash/

Poltiglia di semole: i benefici e i danni. Come cucinarlo?

I residenti dei paesi dell'est hanno a lungo incluso nella loro poltiglia di semole dietetiche. Questo prodotto appartiene al numero di legumi e oltre al gusto straordinario ha grandi benefici. Nell'articolo di oggi, vi diremo quali sono le semole. I benefici e i danni di questa cultura delle leguminose ogni giorno interessano sempre più i buongustai dell'Occidente.

Poltiglia di semole: i benefici e il danno come cucinare

Quindi, abbiamo già scoperto che le semole di fagioli mungli sono fagioli frantumati, che hanno una composizione ricca di componenti e danno al corpo umano vantaggi inestimabili. Prima di considerare in cosa consiste questo prodotto, vorrei attirare l'attenzione sul suo contenuto calorico. Il valore nutrizionale delle semole mung è piuttosto ampio e si aggira intorno ai 300 kilocalorie per 100 g, nonostante ciò, la groppa ha acquisito un'immensa popolarità non solo in cucina, ma anche in cosmetologia e medicina alternativa.

La composizione della poltiglia di cereali:

• vitamina K;
• tocoferolo;
• acido ascorbico;
• vitamina A;
• magnesio;
• potassio;
• amminoacidi;
• colina;
• Vitamine del gruppo B;
• beta carotene.

Le semole sono ricche di micro e macro elementi.

Suggerimento: Ci sono quasi due dozzine di aminoacidi nel chicco di cereali, alcuni dei quali appartengono a un numero di quelli essenziali.

Come già accennato, il fagiolo verde è un prodotto ad alto contenuto calorico, ma è ancora spesso incluso nella dieta. La sensazione di sazietà persiste a lungo, ma allo stesso tempo una persona si sente leggera, il sistema digestivo non è soggetto a carichi aggiuntivi.

Proprietà utili di fagioli mung:

• rafforzare il muscolo cardiaco e i vasi sanguigni;
• normalizzazione degli indicatori della pressione arteriosa;
• rafforzare le difese del corpo;
• stimolazione dei processi mentali;
• riduzione dei livelli di colesterolo dannosi;
• prevenzione dello sviluppo di patologie vascolari;
• normalizzazione delle concentrazioni ormonali;
• miglioramento della memoria;
• prevenire la comparsa di neoplasie maligne;
• rafforzare le pareti vascolari;
• normalizzazione dei reni;
• rafforzando il tessuto osseo.

Tali cereali sono molto utili per le donne. La sua ricca composizione componente ha un effetto positivo sugli ormoni. Le semole dovrebbero essere incluse nella dieta durante il sanguinamento mestruale e la pausa della menopausa.

Inoltre, il fagiolo mungo ha proprietà antinfiammatorie. Può essere utilizzato da persone che soffrono di allergie per alleviare i sintomi e migliorare il benessere.

Ogni prodotto ha sempre un lato oscuro. Groat mash non può mangiare tutto. La controindicazione assoluta è considerata la sua intolleranza individuale. Anche abbandonare questo prodotto avrà persone che soffrono di malattie croniche degli organi gastrointestinali.

Guarnire dal fagiolo verde

Se prima era impossibile trovare il fuoco di giorno con il fuoco, oggi i chicchi d'oro si trovano quasi su ogni bancone della spesa. Dai loro un contorno semplice, ma estremamente gustoso e sano. Questo piatto sarà combinato con carne di manzo.

Suggerimento: Per far cuocere la groppa più velocemente, si consiglia di immergerla in acqua filtrata per diverse ore.

ingredienti:

• semole di carota - 100 g;
• salsa di soia - 25 ml;
• carote - 1 ortaggio a radice;
• cipolla - 1 pezzo;
• Peperone dolce bulgaro - 1 pezzo;
• pomodori freschi - 1 pezzo;
• zira, sale;
• olio vegetale raffinato - 50 ml.

preparazione:

1. Esaminiamo attentamente il fagiolo e sciacquiamo con acqua corrente. Quindi stendersi in una comoda ciotola.
2. Riempire il fagiolo verde con acqua filtrata e lasciare per qualche ora.
3. Noterai che il liquido è completamente assorbito e che i semi schiacciati si sono gonfiati.
4. Senza risciacquare, il mung gonfio viene messo in una casseruola e riempito con acqua filtrata. Sarà sufficiente 500 ml.
5. Bollire la poltiglia fino a cottura a calore moderato.
6. Puliamo la radice di carota e laviamo. Carote a brandelli in grandi barre.
7. Tagliare la testa di cipolla sbucciata a cubetti.
8. L'olio vegetale raffinato viene riscaldato in una padella e friggere le verdure fino a quando non si ammorbidisce e appare una leggera tonalità dorata.
9. Pomodoro fresco e peperone dolce di Bulgaria lavato, sbucciato e tritato.
10. Aggiungi queste verdure alla miscela di cipolle e carote, mescola e friggi per un altro paio di minuti.
11. Per il gusto, aggiungere un pizzico di jeera alle verdure, un po 'di sale e salsa di soia. Per le spezie, puoi aggiungere uno spicchio d'aglio tritato.
12. Per le verdure nella padella spostare il fagiolo munto bollito, mescolare e cuocere per 5-7 minuti.
13. Le graniglie pre bollite devono essere inserite in un setaccio o scolapasta per drenare i residui liquidi.
14. È possibile servire guarnire di poltiglia con qualsiasi piatto di carne, verdura o pesce.

Cucinare zuppa nutriente

Perché non cucinare solo semole di poltiglia! Le hostess si sono adattate a germogliare i fagioli frantumati, con il risultato di ottenere una prelibatezza utile con un gusto originale. Può essere usato per preparare insalate e snack. E proprio dai cereali che preparano deliziose zuppe. Diversifica il tuo menu!

ingredienti:

• semole di poltiglia - 1 tazza;
• burro - 50 g;
• curcuma macinata - 1 cucchiaino. cucchiaio;
• farina di grano di grado più alto - 3 tavolo. cucchiai;
• coriandolo macinato - 1 tè. cucchiaio;
• cipolla - 1 pezzo;
• carote - 1 ortaggio a radice;
• sale - 1 cucchiaino. un cucchiaio

preparazione:

1. Iniziamo con la preparazione dei piselli dorati. In primo luogo, lavare accuratamente il fagiolo verde, quindi metterlo in una ciotola, versarlo con acqua filtrata e lasciare per qualche ora.
2. Useremo la grana per cucinare quando l'acqua viene assorbita e il fagiolo mungo aumenterà di volume.
3. Puliamo la radice delle carote, laviamo e gratuggiamo.
4. Tagliare la cipolla sbucciata in quarti di anelli.
5. Nella padella scaldiamo l'olio vegetale raffinato. Distribuiamo le verdure a pezzetti e passiamo finché non si ammorbidiscono.
6. Mettiamo il mosto in una casseruola, riempitelo con acqua filtrata.
7. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco, aggiungere le verdure fritte e cuocere per un terzo d'ora.
8. Dopo il tempo assegnato, aggiungi alla zuppa la curcuma macinata, il coriandolo e il sale. Mescola bene.
9. Controlla la prontezza di Masha.
10. Zuppa di Tommy a calore moderato e preparare un altro supplemento.
11. Nella padella sciogliere il burro.
12. Aggiungere la farina di grano setacciata al burro fuso, mescolare in modo che non ci siano grumi e friggere fino a doratura.
13. Aggiungere questo composto alla zuppa, far bollire per un altro paio di minuti e mettere da parte dal fuoco. È possibile utilizzare un frullatore ad immersione e tritare la poltiglia per la consistenza di purè di patate.

Vedi anche:

La poltiglia di Groat ha una composizione compositiva sorprendente e dona al corpo umano non solo piacere gastronomico, ma anche grandi benefici. È possibile utilizzare tali cereali per cucinare contorni, antipasti freddi. Ma non dimenticare il contenuto calorico elevato di fagioli schiacciati. Ti benedica!

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Krupa mash: benefici, danni e come cucinare

Una delle tendenze più positive e piacevoli dei nostri tempi è la crescente popolarità di uno stile di vita sano e di una corretta alimentazione. Sempre più persone cominciano a pensare alla qualità e quantità del cibo che consumano e al suo effetto sullo stato del corpo. Con la diffusione di cibo adeguato e dietetico, la popolarità di piatti e prodotti precedentemente poco conosciuti ha iniziato a crescere. Ad esempio, vari tipi di prodotti alimentari vegetali e vegetariani hanno iniziato ad apparire sugli scaffali dei negozi.

Legumi - uno dei componenti più importanti della dieta. L'eroe dell'articolo di oggi, il purè vegetale, appartiene a questa famiglia. I benefici e il possibile danno di questo prodotto saranno discussi ulteriormente.

Mash: cos'è?

Mash non è particolarmente popolare tra i consumatori domestici. Per molti dei nostri compatrioti, questo prodotto è ancora sconosciuto. Qual è il misterioso poltiglia?

Quindi, il fagiolo verde o il fagiolo verde è una pianta della famiglia dei legumi. La patria della cultura sono i paesi del Sudest asiatico - India e Bangladesh. I fagioli sono abbastanza diffusi nelle cucine di molti paesi asiatici: per esempio, il mosto è spesso usato in piatti cinesi, coreani e giapponesi, così come nei piatti tradizionali dei popoli dell'Asia centrale - Uzbeki, tagichi, turcomanni.

Come tutti i membri della famiglia dei legumi, utilizzati nel cibo, mung è famoso per la sua elevata quantità di proteine ​​e amminoacidi vegetali nella sua composizione, e quindi è un prodotto preferito tra vegetariani e vegani. Anche tra gli indubbi vantaggi dei fagioli - ricchi di vitamine e composizione minerale e di alto valore nutritivo, rendere a lungo piatti e pietanze da masha saturano e soddisfano la fame.

Qualità utili

• Come accennato in precedenza, i fagioli mung contengono una quantità impressionante di proteine ​​vegetali nella composizione, e quindi possono essere particolarmente utili per le persone che aderiscono ad un tipo di cibo vegetariano, una dieta rigorosa o il digiuno. La pianta dovuta alla presenza di proteine ​​e amminoacidi nella composizione può servire come sostituto dei prodotti a base di carne.
• La poltiglia ha un apporto calorico piuttosto alto: 100 g contengono circa 350 calorie. Per questo motivo, il prodotto si satura perfettamente e per molto tempo disseta la sensazione di fame.
• Mung estremamente utile per la salute del sistema digestivo. La fibra presente nella composizione ha un effetto benefico sul lavoro del tratto gastrointestinale, facilita il processo di digestione del cibo e contribuisce anche al miglioramento della motilità intestinale e alla sua depurazione da tossine e tossine.
• La vitamina A contenuta nella pianta è essenziale per la salute delle ossa e dei denti, nonché per la prevenzione delle malattie degli occhi.
• L'acido ascorbico rafforza il sistema immunitario e aumenta la resistenza del corpo a malattie e virus.
• Ferro, rame e vitamina K sono coinvolti nella funzione ematopoietica, aumentano i livelli di emoglobina e servono come prevenzione dell'anemia da carenza di ferro.
• Il prodotto aiuta a migliorare la salute del sistema respiratorio, aiuta a combattere le loro malattie: bronchiti, asma e polmonite.
• L'uso del munga aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue, e quindi i piatti Masha possono essere utili per la prevenzione del diabete.
• Le vitamine del gruppo B, contenute nei fagioli, hanno un effetto benefico sul sistema nervoso, normalizzano lo sfondo psico-emotivo e aiutano a migliorare l'umore e il sonno.
• Il calcio e il fosforo sono essenziali per la salute e il supporto del sistema muscolo-scheletrico: ossa e articolazioni. I funghi ricchi di questi minerali aiutano a combattere l'osteocondrosi, l'artrite e l'artrosi.
• I fagioli sono ricchi di antiossidanti che rallentano la crescita delle cellule tumorali nel corpo. Gli antiossidanti prevengono anche l'invecchiamento degli organi interni, aiutano a mantenere la bellezza e la salute della pelle più a lungo.
• La poltiglia migliora il funzionamento dei reni e del fegato, aiuta a purificarli da tossine e composti tossici.
• Il consumo regolare di piatti di poltiglia aiuta a migliorare il lavoro del sistema cardiovascolare, migliorare i vasi sanguigni e accelerare la circolazione sanguigna in tutto il corpo.

Controindicazioni e possibili danni

• Utilizzare con cura il prodotto per le persone con malattie intestinali e gastrointestinali e con una tendenza all'aumento della formazione di gas.
• Si sconsiglia di farsi coinvolgere nelle donne incinte e che allattano.
• Anche una controindicazione all'uso di fagioli è la presenza di allergie o intolleranza individuale al prodotto.

Consigli

1. Ci sono un sacco di ricette con fagioli mung: la pianta può essere fritta o in umido con verdure e frutti di mare, servita come contorno per carne e pesce, cucinata con pasta o zuppe nutrienti. Esistono anche ricette per la cottura con fagioli.
2. I fagioli di fagioli mung germogliati sono molto popolari tra i seguaci di un'alimentazione sana - si ritiene che un tale prodotto sia molto salutare grazie alla sua ricca composizione di vitamine e minerali. Puoi germinare a casa: devi riempire d'acqua le grane e metterle in un luogo caldo. I germogli appariranno entro pochi giorni. Puoi mangiare crudo e aggiungere a varie insalate di verdure. Si tenga presente che la durata di conservazione del prodotto non supera la settimana.
3. Come scegliere la qualità e i buoni fagioli? Prima di tutto, dovresti prestare attenzione al loro colore: dovrebbero essere di un colore verde chiaro con una superficie leggermente lucida. Forma - ovale, senza ammaccature e graffi. Non ci dovrebbero essere spazzatura e buccia nella groppa.
4. Conservare il mung dovrebbe essere in un luogo buio e asciutto, preferibilmente in un sacchetto di tela, in modo che la groppa venga ventilata.

conclusione

La poltiglia di semole ha una composizione minerale e vitaminica impressionante e un effetto molto benefico sul nostro corpo. È necessario introdurre questa pianta nella dieta abituale, perché contribuisce al miglioramento e al miglioramento del benessere.

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Krupa Mash: proprietà utili, ricette di cucina, possibili danni

A causa della diversità delle proprietà benefiche dei cereali, il fagiolo verde è una cultura comune nei paesi orientali. Nonostante la sua origine esotica, i piatti del mosto sono semplici e familiari: zuppe, pappe, purè di patate. A casa puoi far germogliare i fagioli e preparare deliziose insalate da loro. Dai piccoli fagioli verdastri si fanno trattamenti viso e scrub. I fagioli mung non hanno quasi controindicazioni, solo intolleranze individuali e problemi intestinali.

La pianta erbacea annuale, chiamata mung o fagioli mung, del genere Vigna appartiene alla famiglia dei legumi. La struttura dei fagioli ovali verdi in miniatura include i seguenti elementi:

Nella formula strutturale dei fagioli ci sono anche minerali - sodio, magnesio, zinco, manganese - e vitamine: A, C, E, K, fitoestrogeni e amminoacidi.

Tabella 1. Valore nutrizionale per 100 g,% del fabbisogno giornaliero

Il contenuto calorico del fagiolo verde è elevato: da 300 a 347 kcal / 100 g, ma a causa del basso contenuto di grassi, questo prodotto è considerato dietetico.

Il fagiolo verde della groppa è utile almeno in quanto rimuove le tossine, combatte i virus e ha un effetto diuretico. Le vitamine del gruppo B nella formula strutturale causano un effetto calmante e stabilizzante. Proteasi - enzimi vegetali che distruggono i legami nelle proteine ​​- assicurano il normale flusso del metabolismo delle proteine.

Il suo utilizzo avvantaggia il sistema cardiovascolare. A poco a poco, la pressione diminuisce, i vasi sanguigni vengono rafforzati e liberati dalle placche di colesterolo, il cuore inizia a funzionare meglio.

La presenza nel menu di piatti di purea di cereali aiuta a migliorare l'immunità, migliorare la memoria, migliorare l'attività mentale, preservare la vista. Le ossa ossee vengono rafforzate, la resistenza allo stress aumenta, l'attività renale si normalizza e gli ormoni si stabilizzano. Con l'uso regolare aumenta la flessibilità delle articolazioni, aumenta il sistema nervoso.

Il fagiolo verde della groppa è utilizzato nello sviluppo di focolai infiammatori nell'area dell'apparato respiratorio, nella cavità orale. Permette di ridurre il livello di zucchero, di curare piccole ferite, irritazioni della pelle. A causa della presenza di fibre nella composizione, gli intestini vengono puliti, il funzionamento della digestione viene stimolato.

È popolare con le grane per i vegetariani, a causa dell'elevata percentuale di proteine ​​vegetali.

Una dieta basata su questi fagioli nutrienti aiuta a ridurre il peso senza danneggiare il corpo.

I frutti di mung vengono utilizzati per scopi cosmetici grazie alla loro capacità di ripristinare l'elasticità e rallentare il processo di invecchiamento della pelle.

I fagioli schiacciati in polvere fanno parte delle maschere, scrub. Il risultato è un restringimento dei pori, la pulizia dell'acne, l'acquisizione di un colore sano. Allo stesso tempo, mung idrata e nutre la pelle, leviga le rughe.

Peeling delicato per pelli secche: diluire la polvere di fagioli munghi in volumi uguali con decotto di menta. Se si desidera rimuovere il contenuto di grasso in eccesso, quindi sostituire il decotto di menta con succo di limone o miele.

Maschera nutriente e stringente per il viso: a 1 cucchiaio. l. polvere di giungla aggiungere un pizzico di curcuma e 1,5 cucchiai. l. panna acida. Stendere la miscela sul collo e sul viso. Lavare dopo 15 minuti.

Controindicazioni alla poltiglia:

• intolleranza ai fagioli;
• malattie croniche degli organi digestivi.

Il danno può essere causato mangiando troppi fagioli. Ciò si riflette nell'aspetto della flatulenza - un gonfiore doloroso dovuto all'accumulo di gas - o dispersione - scissione incompleta del cibo che passa attraverso l'intestino. Questa condizione è accompagnata dal rilascio di tossine, nausea, vertigini.

Mash è utilizzato in cucina cinese, coreana, giapponese, indiana. Questa cultura è richiesta in Tagikistan, Turkmenistan e Uzbekistan. I fagioli vengono mangiati pelati o interi. L'amido ottenuto da loro è la base per la produzione di spaghetti cinesi - funchose o fanns. Si chiama anche pasta di vetro a causa dello stato traslucido. Il pisello germogliato è anche popolare.

Per ottenere i germogli, avrai bisogno di fagioli mung di un raccolto fresco o dell'anno scorso. Una garza viene posta in un contenitore con fori sul fondo, su cui viene versato uno strato di fagioli. Ha messo in una ciotola più grande. L'acqua viene versata, controllando che si chiuda solo i piselli.

I piatti con i fagioli sono tenuti in un luogo caldo, aggiungendo acqua fresca se necessario. Le prime piantine si schiuderanno il giorno successivo. Si consiglia di consumare germogli di tre giorni, che vengono cosparsi di acqua bollente per rimuovere l'amarezza.

C'è anche un metodo per la germinazione dei fagioli: sono selezionati e immersi per una notte in acqua fredda. La mattina dopo, lavato, collocato in un barattolo di vetro sterilizzato. Sul collo con una gengiva riparata da un lembo di garza. Versare l'acqua in un piatto e mettere il barattolo ad un angolo di circa 45 gradi. Ciò consentirà ai chicchi di immergersi in umidità.

Mantenere l'intera struttura 4 ore al giorno alla luce e il resto del tempo al buio, aggiungendo acqua mentre evapora. I germogli di colore bianco-giallo vengono utilizzati quando raggiungono una lunghezza di 10 mm. Non è necessario crescere per un tempo più lungo, poiché il gusto dei lunghi getti marroni scompare.

Tengono i germogli per due giorni in frigo, avvolti in una garza bagnata, ma è meglio mangiarli immediatamente crudi o fritti in olio con l'aggiunta di carne di pollo, funghi e altri ingredienti. Aggiungi germogli a varie insalate.

Per preparare gli antipasti in stile coreano, rimuovono i gusci dai chicchi germinati, che richiedono un bicchiere e mezzo e li riempiono di salsa di soia. Aggiungere una cipolla media, pre-fritta in olio, e due pomodori tagliati a cannucce e tritate in sottili semianelli. Mescolare e conservare in frigorifero. Lo spuntino sano sarà pronto per essere servito dopo 14 ore.

Ricette per cucinare piatti orientali utilizzando la varietà di fagioli mung cereali. La regola d'oro, sulla base della quale dipende il gusto del piatto finito, è di pre-ammollo i fagioli. Se sono giovani, allora può essere limitato a un'ora, ma più spesso si consiglia di tenerli durante la notte. Questa tecnica fornirà una buona cottura dei cereali durante la cottura.

Le ricette di solito indicano la durata dell'immersione. Per stufati, zuppe veloci, i fagioli sono fradici a lungo. Se si suppone che la cottura a lungo termine del cibo con molti ingredienti sia sufficiente, è sufficiente mantenere la poltiglia in acqua per un'ora o un po 'più a lungo.

I fagioli lavati sono immersi durante la notte con acqua fredda. Al mattino, svuota il liquido, risciacqua il mung e spostalo nella padella. Riempire con acqua, mantenendo una proporzione di 1: 2,5. Far bollire a fuoco basso per 30 minuti.

Il sale viene aggiunto 10 minuti prima della preparazione del piatto. Nello stesso periodo si possono introdurre funghi bolliti e fritti, carote al vapore con cipolle. Prima della fine della cottura, le spezie preferite, il burro vengono aggiunti al porridge.

Portare a ebollizione due litri d'acqua. Metti due foglie di alloro, bastoncini di cannella, versa i fagioli precedentemente ammollati (200 g) e fai bollire lentamente per 20 minuti. Aggiungere tre carote grattugiate mescolate con burro (50 g) e un cucchiaino di curcuma.

Continua a cuocere la zuppa finché i fagioli non sono completamente ammorbiditi. Friggere i semi di cumino in una piccola quantità di olio - 1,5 cucchiaini in una miscela con due baccelli di peperoncino secco. Quando le spezie si scuriscono, aggiungere un cucchiaino di zenzero fresco grattugiato e due fette di aglio tritato finemente. Mescolare e inviare alla padella. Cuocere fino al pronto per altri cinque minuti. Prima di servire, aggiungi la panna acida ai piatti.

Gli appassionati di cucinare una varietà di piatti in un calderone potranno gustare il piatto proposto usando il mosto.

Olio vegetale ben riscaldato - 60 ml, fritti in un pentolone fino a dorare 400 g di ossa di manzo e tagliare a pezzettini di agnello. Aggiungi grasso di montone schiacciato - 100 g, portandolo in trasparenza. Versare due teste di cipolla, tagliate a metà anelli, e friggere fino alla comparsa di una tinta giallastra.

Vengono aggiunti tre pomodori tritati, dai quali si sbuccia la pelle dopo averla scottata con acqua bollente. Versare il crespino intero (15 g) e una miscela di spezie (15 g) da zira, peperoncino piccante, coriandolo. Friggere tutti insieme per cinque minuti. Mettere nel calderone fagioli fagioli mung pre-ammollati (200 g), due carote fresche, paglia tritata, versare 3 litri di acqua bollita.

Dopo l'ebollizione, fanno il riscaldamento minimo e preparano il piatto sotto il coperchio per circa 30 minuti, fino a quando i fagioli non scoppiano. Dopo questo momento, si aggiunge il riso lavato a grani tondi - 200 g, alloro e si continua a cuocere per 25 minuti. Spegnere il fuoco, salare e posizionare il piatto, senza rimuoverlo dal fuoco, sotto il coperchio per altri 20 minuti. Servire la zuppa con lo yogurt denso.

Per cucinare hai bisogno di carne macinata - 200 g, che è fritto in padella. Quindi aggiungere una carota grattugiata, un po 'di paprika a piacere, cipolla tritata media. Versare mezzo litro d'acqua, spostare il fagiolo precedentemente imbevuto (una tazza) e cuocere fino a metà cottura.

Resta da aggiungere riso - un terzo di un bicchiere - e cuocere un piatto. Saltalo prima della fine della preparazione. Puoi allo stesso tempo inserire i tuoi condimenti preferiti.

In un olio vegetale caldo, macinare la cipolla tritata, tagliata a pezzi piccoli di manzo - 500 g Aggiungere due patate a cubetti e carote grattugiate. Dopo cinque minuti di tostatura, versare i fagioli inzuppati e schiacciare e versare in acqua bollente - 3 l. Cinque minuti prima della prontezza della zuppa, il sale viene aggiunto, una manciata di noodles fatti in casa, coriandolo e curcuma vengono aggiunti - 0,5 cucchiaino ciascuno. Oltre alla zuppa finita mettere coriandolo e prezzemolo.

È possibile trovare un sacco di ricette di piatti con fagioli mung gustosi e sani. Pertanto, è consigliabile introdurli nella dieta, rendendola più diversificata.

http://plantsmed.net/cereals-and-grains/mash-krupa.html

Krupa Mash: i benefici e i danni del prodotto, ricette semplici e gustose

Il mungo di semole è molto popolare tra i sostenitori di una dieta sana. Cresce prevalentemente nei paesi dell'est e recentemente è diventato sempre più comune in tutto il mondo grazie alle sue proprietà benefiche. Masha prepara deliziose zuppe, insalate e cereali, è anche usato come un cosmetico efficace. I medici raccomandano che questo legume sia incluso nella dieta per molte malattie.

Mung di cereale domestico è est. Questi frutti sono anche conosciuti con altri nomi - fagioli mung, fagioli dorati. Sono piccoli chicchi ovali lisci di colore verde scuro con una lucentezza lucida e un sapore delicato. Il prodotto ha guadagnato popolarità in tutto il mondo grazie alle sue numerose proprietà benefiche.

• fibra;
• vitamine C, B, A, E, K;
• amminoacidi;
• proteasi (enzimi proteolitici);
• potassio;
• ferro;
• calcio;
• magnesio;
• sodio;
• fosforo.

Nonostante il fatto che la poltiglia calorica sia piuttosto alta e ammonti a 340 kcal per 100 grammi, il cereale è considerato dietetico a causa della bassa quantità di grasso nella sua composizione.

Nella medicina orientale, si è creduto da tempo che il mosto aiuta a mantenere la salute e guarisce da molte malattie.

A causa del complesso di sostanze essenziali per il corpo umano, contenute in questo prodotto, la croup ha le seguenti proprietà:

1. 1. Aiuta il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni. Abbassa la pressione sanguigna, rafforza i vasi sanguigni e li pulisce dalle placche di colesterolo. Riduce la quantità di colesterolo.
2. 2. Previene lo sviluppo dell'osteoporosi a causa della grande quantità di calcio. Questo è particolarmente vero per le donne sopra i 45 anni.
3. 3. Utile per il diabete e altri disturbi metabolici.
4. 4. Aiuta a sbarazzarsi dei chili in più. La groppa ha abbastanza calorie e dà rapidamente una sensazione di sazietà, senza rimandare nel corpo sotto forma di grasso.
5. 5. avverte lo sviluppo dell'oncologia.
6. 6. Aiuta a sostenere la salute delle donne, stabilizza gli ormoni.
7. 7. Rafforza il sistema nervoso, aumenta la resistenza alle situazioni stressanti, attiva l'attività mentale, ha un effetto benefico sulla memoria e sulla visione.
8. 8. Migliora l'immunità. Aiuta con malattie infiammatorie dei polmoni, dei bronchi e del nasofaringe.
9. 9. Rimuove le tossine e combatte efficacemente i virus.
10. 10. Ha un effetto diuretico, contribuisce al normale funzionamento dell'intestino.
11. 11. Migliora la flessibilità delle articolazioni, aiuta a guarire le ferite e l'infiammazione della pelle.

Il fagiolo mungitura è richiesto in cucina giapponese, cinese, coreana, indiana, tagica, uzbeka e turkmena. I frutti sono usati pelati, interi o germinati. Dall'amido ottenuto dai fagioli, prepara funchoza - pasta di vetro.

Ci sono molte ricette che utilizzano purea di cereali, tra cui piatti vegetariani, contorni, zuppe. Per rendere il piatto particolarmente gustoso e sano, i piselli devono essere preventivamente inzuppati. Per i giovani fagioli abbastanza ore. Ma per cucinare stufati e zuppe è meglio lasciarli in acqua durante la notte.

Per la germinazione prendere legumi l'anno scorso o un raccolto fresco. Prenderà un contenitore con piccoli fori, nella parte inferiore della quale si trova la garza, versare la frutta in cima. Il contenitore è posto in un piatto largo e versato acqua quanto basta per coprire i piselli.

Hanno messo in un luogo caldo e assicurarsi che il liquido fosse sufficiente tutto il tempo. I germogli emersi possono essere visti il ​​giorno successivo. Per il cibo vengono usati germogli bianchi di tre giorni lunghi circa 10 mm. Per rimuovere l'amarezza, vengono cosparsi di acqua bollente.

Mung fagioli germinati e altro modo. I piselli sono ordinati, versati con acqua fredda e lasciati durante la notte. Al mattino, i frutti lavati vengono posti in un barattolo di vetro sterilizzato, che viene coperto con un pezzo di garza. Capacità di fissare il collo ad un angolo di 45 gradi in un piatto d'acqua. Questo design dovrebbe essere alla luce 4 ore al giorno, il resto del tempo - al buio. Il liquido viene versato mentre evapora.

Spuntano Masha in banca

Semi immagazzinati nel frigorifero per non più di due giorni. I benefici di questo prodotto saranno se si mangia crudo o leggermente fritto. I germogli sono aggiunti a pollame in umido e stufato, funghi, verdure, usati come ingrediente nelle insalate. Di questi, puoi fare uno spuntino "in coreano". Ciò richiederà:

• fagioli germogliati - 300 g;
• salsa di soia - 2 cucchiai. l.;
• pomodori - 3 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• olio d'oliva

I fagioli germinati vengono pelati e ricoperti di salsa di soia. La cipolla tagliata a metà di anelli è fritta in olio a giallo, aggiunta ai fagioli. C'è anche mettere pomodori a fette. Tutto è mescolato e messo in frigo per un giorno.

• fagioli - 350 g;
• carote - 1 pz.;
• funghi - 500 g;
• acqua - 1,2 l;
• Cipolla - 1 pz.;
• sale.

Le semole vengono accuratamente smistate, lavate e ammollate durante la notte. Al mattino versare acqua fresca e mettere a cuocere a fuoco basso per mezz'ora. I funghi sono fritti in olio di oliva o di girasole. Le cipolle e le carote grattugiate tagliate a semianelli passano al marrone dorato. 12 minuti prima della preparazione per i fagioli, aggiungere funghi e verdure, sale. Prima di spegnerlo, devi mettere il burro.

Per preparare questa zuppa avrai bisogno di:

• fagioli mung - 200 g;
• piccole carote - 2 pezzi;
• aglio - 2 denti;
• zenzero fresco, curcuma - 1 cucchiaino;
• burro - 60 g;
• acqua - 2 l;
• zira - 1 cucchiaino;
• cannella - 1 stecca;
• alloro - 2 pezzi;
• peperoncino rosso - 2 cialde.

Dopo aver fatto bollire l'acqua, l'alloro, la cannella, i fagioli ammollati vengono messi in essa e fatti bollire per 25 minuti. Quindi è necessario aggiungere carote grattugiate, burro fuso e curcuma.

I semi di cumino sono fritti in burro con pepe rosso, zenzero grattugiato e aglio tritato. Quando i fagioli sono completamente cotti, vengono mescolati con il resto degli ingredienti e cotti per altri 6-7 minuti fino a cottura.

La panna acida viene aggiunta prima di servire.

• fagioli mung - 1 tazza;
• riso - 100 g;
• carota - 1 pz.;
• carne macinata - 200 g;
• cipolle - 1 pz.;
• acqua - 1 l;
• sale, paprika e altri condimenti a piacere.

La carne tritata è leggermente fritta in una padella, aggiungere carote e cipolle tritate, paprica. Versare metà della norma di acqua, mung addormentarsi e far bollire fino a metà cottura. Quindi metti il ​​riso e porta il risotto alla prontezza. Prima della fine del sale e aggiungi i tuoi condimenti preferiti.

• fagiolo verde - 300 g;
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• cracker - 30 g;
• champignon in scatola - 200 g;
• cipolla rossa - 1 pz.;
• sale;
• maionese.

I fagioli pre-ammollati sono mescolati con formaggio grattuggiato, funghi, cipolla tritata finemente, salata, condita con maionese. I cracker devono essere aggiunti immediatamente prima dell'uso, in modo che l'insalata non si ammorbidisca.

Tale zuppa con fagioli d'oro è tradizionalmente preparata in Turkmenistan. Per la sua preparazione richiederà:

• fagioli - 2 bicchieri;
• acqua - 3 l;
• Manzo - 500 g;
• tagliatelle fatte in casa - una manciata;
• patate - 2 pezzi;
• carote - 1 pz.;
• cipolle - 1 pz.;
• olio vegetale;
• sale;
• curcuma, coriandolo;
• coriandolo, prezzemolo.

Cipolle tritate e carote sono fritte alla trasparenza in olio vegetale. Aggiungere anche carne di manzo tagliata a pezzetti e patate e friggere anche. Dopo 5 minuti, i fagioli si addormentano e versano acqua bollente. 5 minuti prima della preparazione aggiungere noodles, coriandolo e curcuma, sale. Cospargere con le erbe prima di servire.

Le semole possono essere cotte in un fornello lento. Quando si utilizza questo dispositivo risulta gustoso e utile porridge da riso e Masha.

• fagioli d'oro - 2 multi-bicchieri;
• riso - 1.5 multistack;
• acqua - 6 multistack;
• carote - 1 pezzo., piccolo;
• cipolle - 1 pz.;
• olio vegetale;
• sale.

Cipolle tritate e carote sono fritte in olio sul programma "Cottura" o "Frittura". I fagioli inzuppati vengono posti sulle verdure, versati con acqua e cotti nella modalità "Pilaf". Quindi aggiungere un bicchiere d'acqua, aggiungere il riso e metterlo di nuovo sul programma Pilaf.

Come ogni altro legume, la poltiglia di cereali ha le sue controindicazioni. Se viene consumato eccessivamente, può danneggiare il corpo, causando maggiore flatulenza e flatulenza. Questa capacità è significativamente ridotta dopo aver inzuppato i fagioli. Si consiglia inoltre di aggiungere ai piatti i semi di aneto o coriandolo, che hanno un effetto carminativo.

È necessario limitare l'uso della purea di cereali o non usarla affatto per le persone che soffrono di malattie gastrointestinali o con intolleranza al prodotto.

http://medbotanica.net/products/other-products/mash-krupa.html