Poltiglia: i benefici e i danni alla salute del corpo

La poltiglia è una pianta della famiglia delle leguminose, che ci è arrivata dall'India e viene chiamata il secondo fagiolo verde. Il campo di applicazione di questa pianta è piuttosto ampio, è usato non solo in cucina, ma anche in medicina, cosmetologia e persino per stimolare l'attività mentale. Sin dai tempi antichi, le persone hanno imparato a usare il mosto per il trattamento di varie malattie e la loro prevenzione.

La composizione e le proprietà terapeutiche della pianta

Le proprietà benefiche di Masha sono difficili da sopravvalutare, perché sono fagioli davvero unici, la cui composizione è ricca di fosforo, magnesio, ferro, potassio, calcio, zinco, sodio, acido folico, vitamine C, E, K e del gruppo B. A causa della sua diversa composizione, Molto spesso, i fagioli mung vengono utilizzati come sostituti dei prodotti a base di carne nella dieta di vegani, vegetariani e gastronomi crudi.

Le principali proprietà terapeutiche di Masha:

Rafforzare l'immunità.
Pulizia del corpo di sostanze nocive dovute all'azione diuretica.
Miglioramento della memoria
Questa pianta è un grande aiuto per perdere peso.
Stimolazione delle sezioni cerebrali responsabili dell'attività mentale.
È un componente aggiuntivo nel trattamento di malattie come l'asma, l'artrite, le allergie.
Migliorare le condizioni generali del corpo.
Inibisce l'ossidazione dei composti organici, che consente di mantenere la giovinezza e l'elasticità della pelle.
Ripristino e prevenzione del danno visivo.
Normalizzazione dei reni.
Contiene un minimo di sostanze che causano flatulenza.
Normalizzazione dei livelli ormonali.
Abbassa il colesterolo e lo zucchero nel sangue.
Trattamento e prevenzione della SARS, bronchite, rinite, tracheite.
Normalizzazione della pressione sanguigna.
Libertà dal gonfiore.
Rallenta la crescita delle cellule tumorali.
Previene le alterazioni della pelle legate all'età.
Normalizza il sistema nervoso.
Elimina rapidamente la sensazione di fame e nutre il corpo con sostanze nutritive.
Aiuta ad eliminare i radicali liberi dal corpo.
È un'eccellente prevenzione delle malattie cardiovascolari.
Contiene sostanze antimicrobiche.

Suggerimento: È meglio usare la poltiglia in forma germinata, quindi saturerà il corpo con ancora più sostanze nutritive e vitamine.

Indicazioni e controindicazioni per l'uso

Tuttavia, nonostante la vasta gamma di proprietà utili, i fagioli mung presentano alcune controindicazioni al loro utilizzo:

Gravidanza.
Disordini metabolici
Periodo di allattamento al seno
Aumento del contenuto di gas nell'intestino.
Allergia ai componenti contenuti nella macchina.
Motilità intestinale lenta

Quando si utilizza la poltiglia, ricordare che un sovradosaggio può portare a vari disturbi del corpo umano, pertanto, per scopi medicinali, i fagioli devono essere assunti con moderazione e dopo una consultazione preliminare con uno specialista.

ricette

A causa dell'ampia lista di proprietà medicinali, la poltiglia viene spesso utilizzata in cucina e viene ricavata da primi e secondi piatti sorprendentemente gustosi. Questo articolo contiene le 3 ricette più comuni e nutrienti da fagioli mung:

Tritare finemente le cipolle e le carote in padella con l'aggiunta di olio vegetale.
Aggiungere i pomodori pelati nella padella.
Versare lo zazharku in un vaso da tre litri, riempito con acqua.
Dopo l'ebollizione, versare la poltiglia nella padella e cuocere per circa mezz'ora.
Aggiungi condimenti secondo i tuoi gusti. Tradizionalmente, sale, pepe nero, aglio e verdure vengono aggiunti come condimento.
Prima di servire, la menta tritata fine viene aggiunta a ciascun piatto.

Prima di preparare il piatto, è necessario immergere i fagioli mung in anticipo per 120 minuti.
In una padella, spalmata di girasole o olio d'oliva, aggiungere il cumino.
Dopo un minuto, aggiungi le cipolle e le carote tagliate finemente al cumino.
Quando la cipolla assume una piccola tonalità dorata, dovresti aggiungere la curcuma, l'aglio e il cardamomo nella padella e aggiungere il riso dopo un paio di minuti.
Dopo 3 minuti, aggiungere acqua al kichari e sale.
Cuocere a fuoco lento per mezz'ora, mescolando ogni 5-7 minuti.

In uno stufato profondo, soffriggere le cipolle e le carote tritate finemente. Con l'aggiunta di girasole o olio d'oliva.
Quindi aggiungere l'aglio alla padella e friggere per circa un minuto.
Dopo di ciò, la poltiglia lavata viene aggiunta alla pentola, riempita con acqua e cotta per 40 minuti a fuoco medio.
I fagioli finiti sono mescolati con formaggio grattugiato.
Mentre il ripieno si raffredda, stendere la pasta sfoglia e metterla su una teglia da forno.
Successivamente, è necessario disporre con cura il ripieno e avvolgere i bordi dell'impasto.
Prima di mettere la torta nel forno deve essere unta con il tuorlo.
Preparare la torta per circa 20-30 minuti nel forno, riscaldata a 180 gradi.

Assicurati di provare questi piatti di masha gustosi e facili da cucinare. I fagioli mung non saranno solo un pranzo sostanzioso o una cena, ma porteranno anche molti benefici al tuo corpo e saranno un'eccellente prevenzione di varie malattie. Tuttavia, non dimenticare che non devi usare eccessivamente i legumi nella tua dieta, in quanto ciò può causare problemi con il lavoro del tratto gastrointestinale e aumentare la formazione di gas.

http://howtogetrid.ru/mash-polza-i-vred-dlya-zdorovya-organizma/

Krupa mash: benefici, danni e come cucinare

Una delle tendenze più positive e piacevoli dei nostri tempi è la crescente popolarità di uno stile di vita sano e di una corretta alimentazione. Sempre più persone cominciano a pensare alla qualità e quantità del cibo che consumano e al suo effetto sullo stato del corpo. Con la diffusione di cibo adeguato e dietetico, la popolarità di piatti e prodotti precedentemente poco conosciuti ha iniziato a crescere. Ad esempio, vari tipi di prodotti alimentari vegetali e vegetariani hanno iniziato ad apparire sugli scaffali dei negozi.

Legumi - uno dei componenti più importanti della dieta. L'eroe dell'articolo di oggi, il purè vegetale, appartiene a questa famiglia. I benefici e il possibile danno di questo prodotto saranno discussi ulteriormente.

Mash: cos'è?

Mash non è particolarmente popolare tra i consumatori domestici. Per molti dei nostri compatrioti, questo prodotto è ancora sconosciuto. Qual è il misterioso poltiglia?

Quindi, il fagiolo verde o il fagiolo verde è una pianta della famiglia dei legumi. La patria della cultura sono i paesi del Sudest asiatico - India e Bangladesh. I fagioli sono abbastanza diffusi nelle cucine di molti paesi asiatici: per esempio, il mosto è spesso usato in piatti cinesi, coreani e giapponesi, così come nei piatti tradizionali dei popoli dell'Asia centrale - Uzbeki, tagichi, turcomanni.

Come tutti i membri della famiglia dei legumi, utilizzati nel cibo, mung è famoso per la sua elevata quantità di proteine e amminoacidi vegetali nella sua composizione, e quindi è un prodotto preferito tra vegetariani e vegani. Anche tra gli indubbi vantaggi dei fagioli - ricchi di vitamine e composizione minerale e di alto valore nutritivo, rendere a lungo piatti e pietanze da masha saturano e soddisfano la fame.

Qualità utili

Come accennato in precedenza, i fagioli mung contengono una quantità impressionante di proteine vegetali nella composizione, e quindi possono essere particolarmente utili per le persone che aderiscono ad un tipo di cibo vegetariano, una dieta rigorosa o il digiuno. La pianta dovuta alla presenza di proteine e amminoacidi nella composizione può servire come sostituto dei prodotti a base di carne.
La poltiglia ha un apporto calorico piuttosto alto: 100 g contengono circa 350 calorie. Per questo motivo, il prodotto si satura perfettamente e per molto tempo disseta la sensazione di fame.
Mung estremamente utile per la salute del sistema digestivo. La fibra presente nella composizione ha un effetto benefico sul lavoro del tratto gastrointestinale, facilita il processo di digestione del cibo e contribuisce anche al miglioramento della motilità intestinale e alla sua depurazione da tossine e tossine.
La vitamina A contenuta nella pianta è essenziale per la salute delle ossa e dei denti, nonché per la prevenzione delle malattie degli occhi.
L'acido ascorbico rafforza il sistema immunitario e aumenta la resistenza del corpo a malattie e virus.
Ferro, rame e vitamina K sono coinvolti nella funzione ematopoietica, aumentano i livelli di emoglobina e servono come prevenzione dell'anemia da carenza di ferro.
Il prodotto aiuta a migliorare la salute del sistema respiratorio, aiuta a combattere le loro malattie: bronchiti, asma e polmonite.
L'uso del munga aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue, e quindi i piatti Masha possono essere utili per la prevenzione del diabete.
Le vitamine del gruppo B, contenute nei fagioli, hanno un effetto benefico sul sistema nervoso, normalizzano lo sfondo psico-emotivo e aiutano a migliorare l'umore e il sonno.
Il calcio e il fosforo sono essenziali per la salute e il supporto del sistema muscolo-scheletrico: ossa e articolazioni. I funghi ricchi di questi minerali aiutano a combattere l'osteocondrosi, l'artrite e l'artrosi.
I fagioli sono ricchi di antiossidanti che rallentano la crescita delle cellule tumorali nel corpo. Gli antiossidanti prevengono anche l'invecchiamento degli organi interni, aiutano a mantenere la bellezza e la salute della pelle più a lungo.
La poltiglia migliora il funzionamento dei reni e del fegato, aiuta a purificarli da tossine e composti tossici.
Il consumo regolare di piatti di poltiglia aiuta a migliorare il lavoro del sistema cardiovascolare, migliorare i vasi sanguigni e accelerare la circolazione sanguigna in tutto il corpo.

Controindicazioni e possibili danni

Utilizzare con cura il prodotto per le persone con malattie intestinali e gastrointestinali e con una tendenza all'aumento della formazione di gas.
Si sconsiglia di farsi coinvolgere nelle donne incinte e che allattano.
Anche una controindicazione all'uso di fagioli è la presenza di allergie o intolleranza individuale al prodotto.

Consigli

Ci sono un sacco di ricette con fagioli mung: la pianta può essere fritta o in umido con verdure e frutti di mare, servita come contorno per carne e pesce, cucinata con pasta o zuppe nutrienti. Esistono anche ricette per la cottura con fagioli.
I fagioli di fagioli mung germogliati sono molto popolari tra i seguaci di un'alimentazione sana - si ritiene che un tale prodotto sia molto salutare grazie alla sua ricca composizione di vitamine e minerali. Puoi germinare a casa: devi riempire d'acqua le grane e metterle in un luogo caldo. I germogli appariranno entro pochi giorni. Puoi mangiare crudo e aggiungere a varie insalate di verdure. Si tenga presente che la durata di conservazione del prodotto non supera la settimana.
Come scegliere la qualità e i buoni fagioli? Prima di tutto, dovresti prestare attenzione al loro colore: dovrebbero essere di un colore verde chiaro con una superficie leggermente lucida. Forma - ovale, senza ammaccature e graffi. Non ci dovrebbero essere spazzatura e buccia nella groppa.
Conservare il mung dovrebbe essere in un luogo buio e asciutto, preferibilmente in un sacchetto di tela, in modo che la groppa venga ventilata.

conclusione

La poltiglia di semole ha una composizione minerale e vitaminica impressionante e un effetto molto benefico sul nostro corpo. È necessario introdurre questa pianta nella dieta abituale, perché contribuisce al miglioramento e al miglioramento del benessere.

http://polzaivredno.ru/krupa-mash-polza-vred-i-kak-gotovit/

Poltiglia: proprietà utili, controindicazioni, benefici e danni

Contenuto della pagina:

La composizione e le proprietà terapeutiche della pianta

Le proprietà benefiche di Masha sono difficili da sopravvalutare, perché sono fagioli davvero unici, la cui composizione è ricca di fosforo, magnesio, ferro, potassio, calcio, zinco, sodio, acido folico, vitamine C, E, K e gruppo B. Leggi di più: Aghi di pino : proprietà utili, controindicazioni, benefici e danni.

A causa della sua diversa composizione, molto spesso i fagioli mung vengono utilizzati come sostituti dei prodotti a base di carne nella dieta dei vegani, dei vegetariani e dei foodisti crudi.

Le principali proprietà terapeutiche di Masha:

Rafforzare l'immunità.
Pulizia del corpo di sostanze nocive dovute all'azione diuretica.
Miglioramento della memoria
Questa pianta è un grande aiuto per perdere peso.
Stimolazione delle sezioni cerebrali responsabili dell'attività mentale.
È un componente aggiuntivo nel trattamento di malattie come l'asma, l'artrite, le allergie.
Migliorare le condizioni generali del corpo.
Inibisce l'ossidazione dei composti organici, che consente di mantenere la giovinezza e l'elasticità della pelle.
Ripristino e prevenzione del danno visivo.
Normalizzazione dei reni.
Contiene un minimo di sostanze che causano flatulenza.
Normalizzazione dei livelli ormonali.
Abbassa il colesterolo e lo zucchero nel sangue.
Trattamento e prevenzione della SARS, bronchite, rinite, tracheite.
Normalizzazione della pressione sanguigna.
Libertà dal gonfiore.
Rallenta la crescita delle cellule tumorali.
Previene le alterazioni della pelle legate all'età.
Normalizza il sistema nervoso.
Elimina rapidamente la sensazione di fame e nutre il corpo con sostanze nutritive.
Aiuta ad eliminare i radicali liberi dal corpo.
È un'eccellente prevenzione delle malattie cardiovascolari.
Contiene sostanze antimicrobiche.

Suggerimento: È meglio usare la poltiglia in forma germinata, quindi saturerà il corpo con ancora più sostanze nutritive e vitamine.

Poltiglia germogliata

Nelle piantine Masha aumenta la concentrazione di vitamine e oligoelementi. Nel processo di germinazione, si verificano i processi di scissione dei nutrienti, in conseguenza dei quali sono facilmente assorbiti dall'organismo.

Mash germina molto rapidamente e facilmente. Passare attraverso i fagioli, rimuovere i chicchi, i ciottoli ei detriti inadatti, sciacquare e versare acqua fredda durante la notte, sciacquare al mattino sotto l'acqua corrente e mettere in un contenitore, coprire con una garza umida, coprire con un coperchio, lasciando un foro per l'aria.

Risciacquare periodicamente i fagioli per tutto il giorno e mantenere umida la garza. La mattina dopo germogli germogli.

Si ritiene che il massimo beneficio porti germogli, non superiore a 1 cm.

Conservare i germogli in frigorifero per un massimo di 5 giorni in un contenitore, senza chiudere il coperchio. Prima dell'uso, sciacquare le piantine.

La poltiglia germogliata è molto gustosa, succosa, tenera e dolce. Ha un sapore come piselli freschi.

I germogli possono essere mangiati separatamente aggiungendo olio vegetale, così come in combinazione con altre piantine, ad esempio, grano, segale, grano saraceno.

Aggiungi le piantine di masha nelle insalate di verdure. Spesso servono come sostituto per i piselli verdi.

Puoi aggiungere i fagioli alle verdure e alle zuppe stufate o arrostite poco prima di servire.

Cuocere con porridge di germogli, combinandoli con i cereali. Il valore biologico del porridge con i chicchi germinati è notevolmente aumentato. Inoltre, i chicchi germogliati sono più facili e meglio digeriti e ben assorbiti.

Poltiglia in medicina cinese e ayurvedica

La poltiglia è ugualmente popolare in India e in Cina, ma in Cina è più comune usare la poltiglia verde e in India è gialla, anche se in realtà il purè verde e giallo sono uno e lo stesso legume. La buccia esterna di questo fagiolo è verde, quando viene rimosso, il grano chiaro si rompe a metà e forma il cosiddetto fagiolo verde giallo.

Nell'Ayurveda, il mung pulisce il corpo e dona forza, quindi è raccomandato per molti pazienti affetti da asma, allergie, artrite, sovrappeso e altre malattie derivanti da un eccesso di tossine.

La poltiglia gialla, fortemente bollita e condita con spezie che stimolano la digestione, è adatta, secondo i medici indiani, anche per anziani e bambini.

Dal punto di vista della medicina classica cinese, le piantine Masha contengono l'inizio dello yin, cioè, raffreddano il cibo, quindi sono adatte alla dieta estiva e dovrebbero essere incluse nel menu dei pazienti che soffrono di calore interno eccessivo - ad esempio, da vampate di calore durante la menopausa o da ipertensione.

Le piantine di poltiglia raffreddano il corpo, purificano la pelle e riducono la pressione, così come l'aiuto del dolore lombare se questi dolori sono causati dalla mancanza di yin nei reni. Inoltre, la medicina cinese, come l'Ayurveda, usa il fagiolo verde per disintossicare il corpo.

Si tenga presente che la massa delle piantine aumenterà di circa 3-4 volte il peso dei chicchi secchi, e quindi prendi il numero richiesto di grani per te Masha. Di solito prendo mezza tazza.
Risciacquare abbondantemente. Rimuovere i semi danneggiati.
Quindi trasferire in un barattolo o altro vetro o piatto di ceramica. Immergere in modo che ci sia 2-3 volte più acqua rispetto ai semi stessi (2-3 tazze di acqua per 1 tazza di fagioli mung). Mescola i semi per un migliore contatto con l'acqua. Lasciare la macchina per 8-12 ore. Se, dopo l'immersione, trovi che alcuni semi rimangono duri, come prima di immergere, devono essere rimossi. I semi solidi sono facili da individuare, in quanto sono più piccoli dei semi gonfiati dall'acqua.
Dopo l'immersione, scolare accuratamente l'acqua. L'acqua in cui la poltiglia era inzuppata contiene sostanze nutritive, quindi può essere usata, ad esempio, per innaffiare i fiori. Quindi risciacquare i semi. Disporre i piatti con i semi lontano dalla luce solare diretta a temperatura ambiente. La temperatura ambiente normale è la temperatura ottimale tra i lavaggi.
Riempire di nuovo il mung con acqua, ma in modo tale che l'acqua non sia più alta dell'ultimo strato di semi. Di solito in un giorno la macchina è pronta.
Se è necessario far germogliare più germogli, poi ogni 8-12 ore ripetiamo p. 4-5

Puoi pulire il fagiolo verde germinato dalla buccia verde lavandolo con acqua corrente in una grande casseruola o bacino, la crosta galleggia e può essere drenata. Dopo il risciacquo finale, è meglio asciugare alcune piantine se le conserveremo nel frigorifero per un lungo periodo di tempo. Il fagiolo verde germogliato può essere conservato in frigorifero per 2-4 settimane spostando le piantine in un contenitore o barattolo di cibo.

Come cucinare

Prima di cuocere, separare i fagioli, rimuovere i grani induriti, i ciottoli e altri detriti e assicurarsi di riempire d'acqua, lasciare la notte.

Quando si cucina la poltiglia, rimuovere la schiuma e la buccia che galleggia in superficie. I fagioli devono essere bolliti fino a quando non sono morbidi. Risulta ancora più saporito se viene cotto a lungo a fuoco basso. La poltiglia cruda rafforza e migliora la digestione, rafforza il corpo dopo la malattia, è molto utile per le persone anziane.

La poltiglia si sposa bene con verdure, verdure, cereali, riso, frutta croccante, spezie: curcuma, coriandolo, curry, pepe nero, cumino, zenzero e altre spezie.

Il mosto è usato per preparare zuppe con verdure aggiunte e per preparare il classico piatto indiano Kichri (Kichari, Kichadi) mescolato con riso e spezie.

ricette

Cucinare zuppa

Tritare finemente le cipolle e le carote in padella con l'aggiunta di olio vegetale.
Aggiungere i pomodori pelati nella padella.
Versare lo zazharku in un vaso da tre litri, riempito con acqua.
Dopo l'ebollizione, versare la poltiglia nella padella e cuocere per circa mezz'ora.
Aggiungi condimenti secondo i tuoi gusti. Tradizionalmente, sale, pepe nero, aglio e verdure vengono aggiunti come condimento.
Prima di servire, la menta tritata fine viene aggiunta a ciascun piatto.

Cucinare Kichari

Prima di preparare il piatto, è necessario immergere i fagioli mung in anticipo per 120 minuti.
In una padella, spalmata di girasole o olio d'oliva, aggiungere il cumino.
Dopo un minuto, aggiungi le cipolle e le carote tagliate finemente al cumino.
Quando la cipolla assume una piccola tonalità dorata, dovresti aggiungere la curcuma, l'aglio e il cardamomo nella padella e aggiungere il riso dopo un paio di minuti.
Dopo 3 minuti, aggiungere acqua al kichari e sale.
Cuocere a fuoco lento per mezz'ora, mescolando ogni 5-7 minuti.

Torta di cottura

In uno stufato profondo, soffriggere le cipolle e le carote tritate finemente. Con l'aggiunta di girasole o olio d'oliva.
Quindi aggiungere l'aglio alla padella e friggere per circa un minuto.
Dopo di ciò, la poltiglia lavata viene aggiunta alla pentola, riempita con acqua e cotta per 40 minuti a fuoco medio.
I fagioli finiti sono mescolati con formaggio grattugiato.
Mentre il ripieno si raffredda, stendere la pasta sfoglia e metterla su una teglia da forno.
Successivamente, è necessario disporre con cura il ripieno e avvolgere i bordi dell'impasto.
Prima di mettere la torta nel forno deve essere unta con il tuorlo.
Preparare la torta per circa 20-30 minuti nel forno, riscaldata a 180 gradi.

Indicazioni e controindicazioni per l'uso

La poltiglia è un alimento eccellente per coloro che decidono di aderire a un'alimentazione corretta e varia. I fagioli mung si aggiungono alla loro dieta: syroeda, vegetariani, atleti, vegani, persone controindicate nell'uso della carne in relazione al trattamento di varie malattie.

E anche il mosto è un'eccellente aggiunta ai piatti durante il digiuno. Questa pianta utile può e deve essere utilizzata da persone di ogni età, viene mostrata agli anziani, agli adulti, ai giovani e persino ai bambini.

Tuttavia, nonostante la vasta gamma di proprietà utili, i fagioli mung presentano alcune controindicazioni al loro utilizzo:

Gravidanza.
Disordini metabolici
Periodo di allattamento al seno
Aumento del contenuto di gas nell'intestino.
Allergia ai componenti contenuti nella macchina.
Motilità intestinale lenta

Mash dà armonia

Quindi, ora parleremo del più delizioso - perdita di peso veloce e bruciare i grassi. La poltiglia è il prodotto ipocalorico più prezioso, che allo stesso tempo dona al corpo molta energia pulita. Si chiama "carboidrati complessi" - come detto sopra, il corpo spende energia per il loro trattamento dalle riserve di grasso.

È noto che, usando regolarmente i fagioli di poltiglia, si può perdere peso di 3-5 kg mensilmente (ovviamente, osservando la dieta quotidiana di 1600-1800 kcal). Mash differisce e un gran numero di elementi traccia importanti. E il più prezioso di tutti è il fosforo. Rafforza la memoria, contribuisce a una migliore memorizzazione delle informazioni.

Inoltre rinforza il tessuto osseo e aiuta a ridurre la tensione nervosa. Un altro strumento di snellezza è la fibra, che aiuta a pulire l'intestino delle tossine e migliorare la digestione generale.

Ma è noto che perdere peso sarà molto più efficace se risolverai tutti i problemi di digestione. Un altro bonus dimagrante Masha è la presenza di un'enorme quantità di proteine vegetali. Aiuta a migliorare il metabolismo, oltre ad aumentare la presenza di tessuto muscolare nel corpo e ridurre la quantità di grasso.

Ricette di bellezza con un'onda

La poltiglia può essere cucinata in modo diverso, ma tutti gli esperti dicono una cosa: prima di andare direttamente in cucina, dovresti tenere il mosto in acqua fredda durante la notte. Per cucinare una zuppa di dieta, mostarda di fagioli mung soaked per circa 12 ore.

Per stufare e cucinare con la carne scremata - per 10 ore. Se i grani sono molto giovani, puoi metterli a bagno per un'ora o due, non di più. Per cucinare insalate e contorni - per 6-7 ore.

In generale, se si desidera che la groppa abbia un gusto particolarmente delicato e delicato, è necessario lasciarla in ammollo in acqua fredda, quasi ghiacciata durante la notte. Le ricette di fagioli munghi includono molti nella tua lista.

Per preparare un appetitoso risotto dietetico a base di poltiglia, è necessario prendere un bicchiere di cereali, 1 carota grande, metà della cipolla (ma si può prendere porro, circa 70 g), invece, 200 g di carne di vitello tritata. Avrai anche bisogno di paprika (a piacere), 1/2 tazza di riso basmati o gelsomino.

Pre-mash imbevuto da qualche parte per 3 ore, in modo che poi divenne più morbido. La carne macinata viene fritta in una padella di teflon con una minima aggiunta di olio d'oliva, le carote grattugiate vengono aggiunte lì, le cipolle sbollentate e la paprica viene versata con acqua.

Dopo 10 minuti di tempra, mettono la poltiglia, cotta con riso in uno stato quasi pronto (dovrebbero scricchiolare sui denti).

Alla fine della cottura il risotto dietetico aggiunge sale marino e condimenti preferiti. Il più adatto sarà il dragoncello. Germogli germogliati possono essere utilizzati in varie insalate.

Se aggiungi loro dei pezzi di frutta fresca (mele, cachi, pera cinese), un po 'di noci tritate e carote grattugiate, e completa il tutto con succo di limone, otterrai una meravigliosa insalata di primavera per dimagrire.

Mash è buono da usare in paste sfoglia (a volte si può diluire leggermente la dieta con pasticcini sicuri). L'impasto è pronto e il ripieno di poltiglia è fatto con riso e spezie, anche se è possibile aggiungere noci e miele al posto di sale e spezie.

Mash è buono non solo sotto forma di cereali! Questo prodotto utile, le cui proprietà curative non sono ancora state completamente valutate, è in grado di guarire tutto il corpo, saturarlo con vitamine e accelerare il metabolismo.

Tuttavia, non dimenticare che non devi usare eccessivamente i legumi nella tua dieta, in quanto ciò può causare problemi con il lavoro del tratto gastrointestinale e aumentare la formazione di gas.

Piantare e curare

La poltiglia è una pianta di clima tropicale e subtropicale, quindi ha bisogno di un'alta temperatura dell'aria (ottimale - 30-35 ° С) durante la stagione vegetativa. Tuttavia, le varietà resistenti al freddo possono essere coltivate con successo in aree più settentrionali.
Nelle condizioni di un'estate fredda, la formazione di fagioli produttivi sulla pianta è in qualche modo ridotta.

Preferisce un terreno leggero, permeabile, con una reazione neutra.

I letti sono collocati in zone soleggiate e ben riscaldate.

Pungente per l'umidità del terreno e l'aria, soprattutto nel periodo di germinazione dei semi, fioritura e formazione di fagioli. Ma l'eccessivo ristagno e il ristagno d'acqua non reggono.
In condizioni di siccità, è necessaria un'irrigazione regolare, altrimenti i boccioli di fiori iniziano a cadere. Di conseguenza, i rendimenti sono ridotti.

La semina viene effettuata quando il terreno si riscalda fino ad almeno 15 ° C e la minaccia di gelate ricorrenti passa. La profondità di semina è di 3-4 cm, la distanza tra le piante nella fila è di 15-20 cm, la distanza tra le file è di 45-70 cm.

Gli spari compaiono in 10-12 giorni.

Durante l'intera stagione di crescita, le file vengono allentate fino a quando le piante non vengono chiuse e le erbacce vengono rimosse. Per saperne di più: Le proprietà utili della piantaggine: controindicazioni, benefici e danni.

raccolta

Raccogli i fagioli selettivamente in più fasi. I fagioli maturati diventano densi e spezzati, i chicchi si riversano sul terreno.
La raccolta viene effettuata al mattino e durante le giornate nuvolose durante il giorno.
I fagioli sono essiccati e trebbiati.

http://edapolzavred.ru/mash-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Benefici e danni della poltiglia

Mash (fagioli mung) è una pianta della famiglia dei legumi, che è una fonte di proteine facilmente digeribili, fitoestrogeni e inibitori della proteasi. Cultura della patria - India. Oggi cresce nel sud-est asiatico, in Uzbekistan, Corea, Giappone, Cina, Turkmenistan. La raccolta avviene a giugno e novembre.

I fagioli sono piccoli, di forma ovale, verdi. Utilizzato in cucina come contorno. Il poltiglia viene consumato intero o emesso amido da loro, sulla base del quale fanno i noodles. Inoltre, i fagioli vengono utilizzati per preparare zuppe di purea, insalate, creme e snack.

La poltiglia è un prodotto ipercalorico (323 calorie per 100 grammi), molto utile per la salute delle donne. Supporta gli ormoni (che è particolarmente importante durante la menopausa), inibisce lo sviluppo del cancro al seno. Inoltre, i fagioli mung migliorano la memoria e la vista, rafforzano le articolazioni e le ossa, combattono le allergie e l'asma e hanno un effetto benefico sullo stato del sistema nervoso.

La poltiglia è estremamente popolare nell'industria cosmetica. La composizione dei fagioli comprende il coenzima, che sospende i cambiamenti legati all'età in apparenza: la comparsa di macchie senili, rughe, rilassamento.

Benefici e danni

La poltiglia ha proprietà diuretiche, antisettiche e disintossicanti. È interessante notare che nell'antica Cina i guaritori usavano "fagioli miracolosi" per purificare il corpo.

riduce i pori, nutre, ammorbidisce, illumina la pelle (come una maschera);
rafforza il sistema immunitario;
stimola l'attività mentale;
aumenta l'acuità visiva;
stabilizza il colesterolo;
lotta contro i tumori (inibitori della proteasi);
migliora gli ormoni e lo stato psicologico di una donna durante la menopausa, combatte le maree (fitoestrogeni);
normalizza la pressione sanguigna, i livelli di zucchero nel sangue;
assorbe le tossine, il grasso in eccesso;
aumenta la flessibilità delle arterie, delle vene;
stimola la produzione di collagene, elastina, acido ialuronico, che conferiscono alla pelle un aspetto giovane, sano e tonico (fitoestrogeni);
aumenta le prestazioni;
regola la temperatura corporea, prevenendo così il colpo di calore;
normalizza il metabolismo;
aiuta a frenare la fame, riduce le voglie per i dolci.

Il Dr. Wang Haichao ha scoperto che l'estratto di fagiolo verde previene la sepsi. Secondo l'esperimento (nei topi), è stato confermato che il tasso di sopravvivenza del gruppo che riceve l'estratto dalla poltiglia era del 70%, rispetto al controllo, in cui non superava il 30%.

Il fagiolo verde è una fonte alternativa di proteine tra i prodotti di origine vegetale. È interessante notare che 100 grammi di fagioli mung contengono 23,5 grammi di proteine e nel filetto di manzo - 18,6 grammi, maiale - 17,83 grammi, pollo bollito - 22,6 grammi, uova crude - 12,6 grammi. Pertanto, mungom può sostituire la carne 2 - 3 volte a settimana, questo ridurrà il carico sul tratto digestivo.

La cultura dei fagioli è un prodotto dietetico particolarmente utile per diabetici, vegetariani, atleti, persone con eccesso di peso, problemi cardiaci e metabolismo.

intolleranza al prodotto;
scarsa motilità intestinale;
malattie dell'apparato digerente.

Con un uso eccessivo può causare flatulenza e dispersione.

Composizione chimica

La poltiglia contiene preziose proteine vegetali, fibre, vitamine, minerali, inibitori della proteasi, fitoestrogeni che possono sostituire completamente la carne.

I fagioli germogliati forniscono il più grande valore per gli esseri umani, poiché la concentrazione di sostanze nutritive in essi aumenta da 1,5 a 5 volte.

Il poltiglia viene consumato in forma bollita e germinata. Con l'uso regolare, i fagioli accelerano il recupero dei pazienti affetti da malattie infettive e infiammatorie (laringiti, sinusiti, tracheiti, bronchiti, riniti).

Per assaggiare, mung ricorda fagioli con sentori di noce. Si abbina bene con riso, agnello, spinaci, piselli, ceci. In India, i fagioli sono usati per preparare un piatto nazionale - una spessa miseria. Inoltre, masha prepara casseruole nutrienti, torte salate, cotolette di verdure, stufati, zuppe di purè.

Metodi di cottura

Il fagiolo verde è ampiamente usato nella cucina asiatica in forma bollita. La poltiglia è usata non raffinata, sbramata, sia intera che macinata. I fagioli sono amido estratto, che viene utilizzato per la produzione di pasta, gelatina, gelato, bevande, creme. Nella cucina uzbeka, il masha e il riso crudi rendono il pilaf vegetariano ("mash-khurda" o "mash-kichiri"). I fagioli in combinazione con pollo, carne di manzo, frutti di mare, arachidi, salse, verdure creano insalate nutrienti e deliziose.

Fried Mash è uno snack tradizionale orientale.

Come cucinare i fagioli?

Risciacquare i cereali sotto l'acqua fredda.
Immergere per 2 ore (o notte). Più a lungo i fagioli saranno impregnati di umidità, più saranno morbidi nel piatto finito e sarà necessario meno tempo per la loro preparazione.
Mettere il cereale sul fuoco (al tasso di 1 parte di poltiglia a 2,5 parti di acqua), far bollire per mezz'ora a fuoco basso. Far rosolare il sale per 10 minuti prima della fine della cottura. Per migliorare il gusto, è possibile aggiungere burro o olio di girasole, cipolle rosolate, carote, funghi, spezie piccanti (asafoetida, curry, peperoncino in polvere, coriandolo, garam masala) al fagiolo mungo.

Come germogliare i fagioli?

Prima di tutto, vale la pena notare che le colture germinate sono una potente risorsa energetica.

Il valore nutrizionale di tali prodotti aumenta di 2 - 10 volte. La germinazione aumenta la concentrazione di sostanze biologicamente attive nel prodotto e riduce la quantità di fitati che ne impediscono l'assorbimento.

I fagioli con germogli possono essere consumati da soli crudi o sottoposti a trattamento termico: friggere nell'olio. Per la crescita occorrono condizioni speciali che implicano l'alternanza di modi di luce e oscurità. I germogli compaiono in 3-5 giorni e sono pronti da mangiare in una settimana. Purché siano alla luce per 4 ore al giorno, il resto del tempo - al buio.

Quindi, prima di germinare, sciacquare, sistemare i fagioli, sbarazzarsi dei granelli e dei rifiuti rotti. Immergili in acqua durante la notte. Al mattino, lavare il mung, metterlo in un barattolo di vetro, coprirlo con una garza, trascinarlo con un elastico. Dopo di ciò, capovolgere il contenitore con i fagioli e metterlo in un piatto con acqua ad un angolo di 45 gradi. I cereali dovrebbero essere saturi di umidità. Il prossimo passo è mettere i fagioli in una stanza buia. Mentre si asciuga, lavalo allo stesso modo.

Si consiglia di consumare la poltiglia quando la dimensione di un fagiolo con un germoglio è di almeno 1 centimetro. È in questa forma che le proprietà utili del prodotto sono divulgate per intero. Tuttavia, non stringere la germinazione, altrimenti otterrete germogli marroni e insipidi anziché freschi, giovani germogli bianco-gialli. Mash germogliato è meglio mangiare immediatamente, la massima durata di conservazione - 2 giorni in frigorifero, in garza.

Le bucce di fagiolo verde contengono fibre vegetali naturali che migliorano la digestione, quindi non lavarle prima di consumare il prodotto.

È interessante notare che il contenuto di vitamina C nelle piantine è aumentato di 7 volte rispetto ai semi (ed è 42,4 milligrammi), antiossidanti - 5 volte (il quinto giorno di coltivazione è 517 milligrammi), fibra - di 1/3 parte (arriva a 8,9%).

I componenti attivi delle piantine munga stimolano la produzione di emoglobina, partecipano alla costruzione di fosfatasi, trasportano una potente carica di energia, alleviano stati stressanti, possiedono attività antimicrobica e normalizzano il metabolismo. I germogli di legumi aiutano nella lotta contro l'artrite, l'asma, le allergie, l'aterosclerosi, il diabete, la menopausa, l'ipertensione. Nella medicina cinese, sono usati come cibo rinfrescante, raffreddando il corpo, purificando la pelle, prevenendo la malattia della SARS.

Tutti i semi di poltiglia sono adatti alla germinazione, poiché non sono sottoposti a trattamento termico e chimico. La condizione principale è che i grani non dovrebbero essere scuri o rugosi.

ricette

poltiglia - 200 grammi;
burro - 50 grammi;
zenzero fresco grattugiato - 5 grammi;
cannella - 1 stecca;
Cumino - 7,5 grammi;
acqua - 1,9 litri;
aglio - 2 chiodi di garofano;
peperoncino rosso - 2 cialde;
alloro - 2 pezzi;
curcuma - 5 grammi;
verdure - 275 grammi;
sale.

Versare l'acqua in una casseruola, portare a ebollizione. Aggiungere alloro e cannella.
Immettere la poltiglia in acqua bollente, fate sobbollire per 20 minuti a fuoco basso.
Sbucciate le verdure, tritatele finemente, mescolate con il burro, la curcuma. Metti la massa risultante nella macchina. Cuocere fino a quando i fagioli sono morbidi. Se la consistenza della zuppa è troppo spessa, aggiungi dell'acqua.
Riscaldare la padella, friggere nell'olio i peperoni rossi secchi ei semi di cumino, quando scuriscono aggiungete l'aglio e lo zenzero grattugiato.
Condimento versare dal, cuocere per 5 minuti.
Prima di servire, aggiungi la panna acida al piatto.

"Mashhurda"

riso a chicco tondo - 200 grammi;
grasso d'agnello - 100 grammi;
carote - 2 pezzi;
pomodori - 3 pezzi;
poltiglia - 200 grammi;
crespino intero - 15 grammi;
coriandolo - 4 ramoscelli;
acqua bollita - 3 litri;
ossa di manzo - 400 grammi;
polpa di agnello - 400 grammi;
olio vegetale - 60 millilitri;
cipolle - 2 teste;
una miscela di peperoncino rosso, semi di coriandolo e coriandolo - 15 grammi;
sale.

Grasso e carne tagliata a pezzetti.
Sbucciare le cipolle e le carote. Tagliare a strisce.
Scottare i pomodori con acqua bollente, sbucciare, tritare.
Risciacquare il purè e il riso sott'acqua, piegarlo su un setaccio. Non mescolare i cereali tra loro.
In un paiolo, scaldare l'olio, la carne e le ossa soffriggere a fuoco vivo fino a quando non appare una crosta marrone.
Aggiungi grasso (dovrebbe diventare leggermente trasparente), poi cipolle (fino a quando appare una tinta giallastra), pomodori. Versare la miscela di crespino e spezie. Cuocere per 5 minuti.
Mettere le carote in un calderone, aggiungere la poltiglia, versare acqua. Portare a ebollizione il contenuto, avvitare il fuoco, cuocere sotto il coperchio chiuso per almeno mezz'ora. Cuocere il piatto fino allo scoppio dei fagioli.
Aggiungi alloro e riso al contenuto. Far bollire altri 25 minuti, salare. Dopo la cottura, lasciare per 20 minuti sul fornello.
Mashhurd servito con katyk o yogurt denso. Decorare con coriandolo, basilico.

È interessante notare che nelle zuppe dell'Uzbekistan con le spezie arrostite vengono deposte sul palcoscenico del raffreddamento. Spesso vengono somministrati dopo l'aggiunta di verdure (in particolare i pomodori), quando danno attivamente il succo.

conclusione

Poltiglia - fagioli d'oro usati per eliminare intossicazioni alimentari, infiammazioni (tracheiti, laringiti, sinusiti, riniti, bronchiti), acne, dermatiti. L'estratto di fagioli secchi rassoda i pori, purifica, ammorbidisce e nutre la pelle e sostiene anche il corpo della donna durante l'aggiustamento ormonale (menopausa). La poltiglia protegge dai radicali liberi, stimola i processi intercellulari, rimuove l'ottusità del derma, cura le ferite superficiali.

I fagioli verdi sono ampiamente usati in cucina. Sulla loro base, preparare salse, pasta, zuppe, contorni, spuntini, ripieni per frittelle, insalate. La poltiglia è in umido, bollita, fritta o servita in forma germinata. Si sposa bene con piatti di carne, pesce e verdure (pilaf vegetariano, risotto, dal, mashhurda).

Con il consumo giornaliero di fagioli, i livelli di colesterolo sono ridotti del 19%.

Per aumentare la concentrazione di sostanze benefiche, il fagiolo mung viene bagnato e germinato per 5 giorni. Le piantine arricchiscono il corpo con proteine facilmente digeribili, carboidrati lenti, aminoacidi utili, grassi, rame, zinco, calcio, fosforo, potassio, ferro, vitamine del gruppo B, E, C, K, A, PP. I fagioli germinati alleviano la tensione nervosa, attivano i processi metabolici, normalizzano la pressione sanguigna, resistono alla crescita dei tumori maligni.

Il giorno si consiglia di mangiare non più di 200 grammi di purea bollita. L'eccessivo consumo di legumi è irto di distensione addominale, dispersione e reazioni allergiche.

Inoltre, la somministrazione di Masha dovrebbe essere limitata alle madri che allattano, alle donne in gravidanza e ai bambini sotto i 6 anni di età.

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Poltiglia di semole: proprietà e controindicazioni utili, recensioni

La poltiglia è una pianta esotica i cui frutti vengono mangiati come un raccolto di grano. È più comune in Asia, ma in Europa, e anche in Russia, ne sanno poco. Su questa cultura, sulle sue proprietà, su quale sia il beneficio e il danno di Masha, così come su come usarlo a casa, parliamo in questo articolo.

Cos'è il mosto

Questa pianta agricola annuale appartiene alla famiglia dei legumi, che non è difficile da indovinare dall'aspetto dei suoi frutti e cereali: i semi di una Masha a forma rotonda sono di colore verde brillante o verde, simili ai piselli o ai fagioli giovani. La patria della cultura è l'India, dove è chiamata "fagioli mung", questo nome è usato ora in altri paesi.

È popolare non solo in India, Cina, Corea, Giappone e nei paesi del Sud-Est asiatico, ma anche in Turkmenistan, Uzbekistan, Tagikistan e Turchia, dove sono ben consapevoli delle sue proprietà benefiche. Si consuma sotto forma di baccelli verdi, grano maturo o germinato, preparando i piatti da loro con l'aggiunta di vari ingredienti.

La composizione e il contenuto calorico dei cereali

Come con tutti i legumi, c'è molta proteina in Mache. 100 g dei suoi semi sono 23,5 g, quantità tale da coprire il fabbisogno giornaliero di questa sostanza nutritiva del 30%. Ci sono anche molti carboidrati, 46 grammi sono in grani, solo 2 grammi di grassi. Cellulosa in 100 g di purea 11 g, acqua 14 g, il resto è occupato da minerali (K, Ca, Mg, Na, Ph, Fe) e composti vitaminici, specialmente C, E, PP e gruppo B, che sono abbastanza numerosi in questa grana utile. A causa dell'alto contenuto di carboidrati e proteine, la poltiglia è un prodotto nutriente. Poltiglia di calorie - 300 kcal per 100 g di prodotto.

Benefici per la salute del chicco di cereali

Con il consumo regolare di Masha, il cibo da esso entra nel corpo con minerali e vitamine necessari per il normale corso di molti processi vitali. Per esempio, il potassio prende parte attiva nel mantenimento dell'equilibrio di acqua, acidi ed elettroliti, nel condurre impulsi nervosi e normalizzare la pressione; Il calcio forma ossa e tessuto dentale ed è anche coinvolto nella contrazione muscolare.

Inoltre, la poltiglia ha sul corpo e altri effetti benefici. Il vantaggio del fagiolo verde è che essi:

rafforzare il sistema immunitario;
migliorare la memoria e stimolare l'attività mentale;
a causa dell'effetto diuretico, pulire il corpo dai composti tossici e prevenire la formazione di edema;
mostra proprietà antiossidanti, preservando la giovinezza dei tessuti e degli organi;
ripristinare la visione e prevenirne il declino;
avere un effetto stabilizzante sugli ormoni e sul sistema nervoso;
inibire la crescita delle cellule tumorali.

I fagioli verdi, utili sotto tutti gli aspetti, sono una buona misura preventiva contro i reni, il cuore e le malattie vascolari, così come le malattie respiratorie e autoimmuni. Poltiglia e diabete utili, poiché riduce la glicemia.

I benefici di germinare Masha

Oltre all'intero poltiglia di cereali secchi sottoposti a trattamento termico, questi fagioli vengono anche germinati. L'uso di germi di fagioli mung è espresso principalmente dal fatto che molte proteine e vitamine facilmente digeribili sono prodotte nel corpo, che si formano durante il processo di germinazione del grano. Insieme ai chicchi germinati vengono ingeriti carboidrati semplici anziché complessi, il che significa che il corpo non spreca energia extra per la loro elaborazione.

I germogli di Masha contengono più di 2 dozzine di elementi minerali utili, che in molti modi, e alcuni di essi soddisfano quasi completamente il bisogno umano quotidiano per loro. Secondo i medici, le carote germinate sono utili per tutti, comprese le madri in gravidanza e in allattamento, quindi possono e dovrebbero anche essere consumate durante questi periodi cruciali della vita di una donna.

Come far germogliare la purea a casa

Spuntare fagioli mung a casa è molto facile, anche più facile dei cereali. Per fare questo, avrete bisogno solo di un piccolo contenitore di ceramica, vetro, plastica o ciotola smaltata, un pezzo di garza pulita o un asciugamano sottile, fagioli mung e acqua fredda pulita essi stessi.

Il processo di cottura dei fagioli germogliati non pone alcuna difficoltà per nessuna hostess:

È necessario prendere una pentola, versarci la poltiglia.
Immergerlo in acqua tiepida per circa 8 ore.
Quindi scolare l'acqua, sciacquare i fagioli con acqua fredda e pulita.
Coprire la ciotola con un'ondata di garza umida e riporla in un luogo caldo e luminoso.
Dopo circa 12 ore, i germogli sani dovrebbero apparire sui fagioli.

Si ritiene che l'uso più comune delle piantine Masha sia, se non superano i 2 cm di lunghezza, in modo che i semi di germogliatura non abbiano più senso. È necessario conservare il prodotto finito in un frigorifero domestico per non più di 5 giorni e prima di mangiare è necessario sciacquarlo in acqua. fagioli mung utili con i germogli possono essere mangiati da soli, in combinazione con altri chicchi germinati o aggiunti alle insalate, invece di piselli, che gusto si assomigliano, in zuppe di verdure e stufati e piatti di verdure alla griglia.

Poltiglia in cosmetologia

I benefici dei fagioli mung si esprimono non solo nel fatto che nutrono il corpo dall'interno, ma possono anche essere utili per la pelle del viso e del corpo. Fanno rimedi casalinghi per purificare e nutrire la pelle.

Scrub viso

Per la sua preparazione, è necessario prima macinare i chicchi secchi nel macinacaffè, e se no, quindi comprare la farina da questi fagioli. Tecnologia di preparazione significa:

2 cucchiaini. fagioli macinati mescolati con 2 cucchiaini. menta piperita o decotto rosa (per pelli sottili o sensibili);
2 cucchiaini. Masha mescolato con 2 cucchiaini. succo di limone o miele (per la pelle grassa);
lasciare in infusione per 10-15 minuti.

Applicare lo strofinamento della poltiglia sul viso dovrebbe essere in un movimento circolare, tenere premuto sul viso per 10 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida. Applicare un paio di gocce di olio d'oliva sulla pelle e massaggiare con movimenti massaggianti.

Maschera

Per preparare questo cosmetico fatto in casa è necessario 1 cucchiaio. l. mung in polvere può essere mescolato con 1 cucchiaio. l. panna acida e 1 cucchiaino. olio d'oliva Puoi aggiungere un'altra goccia dei tuoi oli essenziali preferiti. Mescolare bene e applicare la miscela su una faccia bagnata. Lasciare agire per 15-20 minuti, quindi risciacquare con acqua.

Come cucinare una poltiglia saporita

Da esso puoi cucinare una varietà di piatti, ad esempio, cucinare il porridge, cuocere a fuoco lento con le verdure, cucinare la zuppa con i fagioli. Questi cibi semplici sono facili da preparare, non occorrono abilità speciali e il processo non richiederà molto tempo.

Ricetta porridge

A loro piace cucinare questo piatto in Oriente, e non è sorprendente, perché è molto gustoso e nutriente. Avrai bisogno di:

riso e poltiglia - 200 g ciascuno;
cipolle e carote di dimensioni medie - 1 pz.;
carne fresca (manzo, capra o agnello) - 400 g;
olio vegetale - 50-100 ml;
spezie (nero, peperoncino, cumino) e sale;
acqua - 1,5 l.

Come fare il porridge di masha:

Sbucciate le verdure, sciacquate e tagliate a dadini le carote, e la cipolla con sottili semianelli.
Taglia la carne a pezzetti.
Friggeteli nel burro insieme a verdure e spezie e piegateli in una casseruola.
Versare i fagioli, aggiungere acqua e cuocere a fuoco basso per 40 minuti.
Quindi aggiungere il riso e cuocere fino all'ebollizione.

Servire il porridge dal masha caldo, si può, insieme con aneto fresco e prezzemolo.

Ricetta zuppa

Per cucinare questo brodo vegetale, avrai bisogno di:

100-150 g di masha;
1 cipolla e 1 carota di media grandezza;
2-3 patate di medie dimensioni;
200 g di pollo;
100 g di olio;
2 cucchiai. l. panna acida fatta in casa;
spezie e sale a piacere.

Descrizione dettagliata della preparazione:

Mettere la carne in una casseruola, aggiungere acqua e cuocere fino a metà cottura.
Quindi friggere le cipolle e le carote sott'olio.
Aggiungere purea di fagioli e patate alla carne.
10 minuti prima della fine della cottura mettere le cipolle con le carote, le spezie e il sale e, infine, la panna acida.
Servire la zuppa di mash calda.

Come la poltiglia è diversa dai piselli e dai fagioli

Il principale vantaggio di Masha è che bolle rapidamente. Non è necessario immergere, ma puoi mettere in una casseruola nel solito modo. E un'altra proprietà di questi fagioli - non provocano la formazione di gas, quindi possono essere mangiati anche a persone con problemi di questo tipo e ai bambini da 6 mesi.

Harm Masha e controindicazioni da usare

Mash può portare non solo beneficio, ma anche danno al corpo. Ma questo è solo se usato in modo improprio. Non può essere mangiato da persone che hanno una violazione del tratto gastrointestinale, diminuita motilità intestinale, così come con intolleranza a qualsiasi componente del prodotto.

Come scegliere e conservare le auto

I migliori fagioli mung sono freschi, lisci, verde brillante. Non dovrebbero essere danneggiati o macchiati, non dovrebbero essere asciutti e rugosi. Devono essere conservati in un luogo asciutto e buio dove possono giacere per 2 anni senza cambiare la qualità. I pasti pronti da Masha devono essere conservati in frigorifero per non più di 5 giorni.

conclusione

Quale sarà il beneficio e il danno di Masha dipende anche dal fatto che sia stato scelto correttamente, conservato e preparato. Se tutto è fatto secondo le necessità, diventerà non solo utile, ma anche un piatto preferito per tutta la famiglia.

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