Acido lattico (acido α-idrossipropionico, acido 2-idrossipropanoico) - acido carbossilico con formula CH₃CH (OH) COOH ed essendo il prodotto finale della glicolisi anaerobica e della glicogenolisi.

Aperto da Karl Scheele nel 1780. Nel 1807, Jens Jacob Berzelius isolò il sale di zinco acido lattico dai muscoli. Quindi, questo acido è stato trovato nei semi delle piante.

Il contenuto

[modifica] Proprietà fisiche

L'acido lattico esiste come due isomeri ottici e un racemo.

Per le forme + o -, il punto di fusione è 25-26 ° C. Per un racemato, il punto di fusione è 18 ° C. La massa molare è 90,08 g / mol. La densità di una sostanza è pari a 1,209 g / cm³.

[modifica] Proprietà chimiche

I sali e gli esteri dell'acido lattico sono chiamati lattati. Ad esempio il lattato di sodio:

[modifica] Produzione

L'acido lattico si forma durante la fermentazione lattica di sostanze zuccherine (nel latte acido, durante la fermentazione del vino e della birra) sotto l'azione dei batteri lattici:

L'uomo per esigenze industriali riceve acido lattico mediante fermentazione enzimatica di melassa, patate, ecc., Con la successiva trasformazione del sale di Ca o Zn, la loro concentrazione e acidificazione con acido solforico H₂SO₄; idrolisi di lattonitrile.

L'acido lattico è usato nella forma del racemo nella produzione di medicinali, plastificanti, con tintura di protravel.

Poiché i vapori dell'acido lattico hanno proprietà battericide, come gli stafilococchi e gli streptococchi, vengono utilizzati per assicurare la purezza batterica delle stanze di trattamento e dei reparti ospedalieri. L'acido lattico è anche usato come cauterio.

L'acido lattico migliora le proprietà organolettiche del cibo.

L'acido lattico è anche incluso nella composizione dei preparati fungicidi usati per trattare i tessuti nell'industria tessile.

L'acido lattico che entra in una reazione di policondensazione forma un polilattide. Polilattidi ad alto peso molecolare possono essere utilizzati per produrre filamenti durante la cucitura in chirurgia.

[modifica] Biochimica medica

L'acido lattico è il prodotto finale della glicolisi anaerobica e della glicogenolisi, inoltre serve da substrato per la gluconeogenesi. Inoltre, parte dell'acido lattico dal sangue viene assorbito dal muscolo cardiaco, dove viene utilizzato come materiale energetico.

Nel sangue di una persona in condizioni normali con riposo muscolare, il contenuto di acido lattico varia da 9 a 16 mg%. Con un intenso lavoro muscolare, il contenuto di acido lattico aumenta drasticamente - 5 - 10 volte rispetto alla norma.

Il contenuto di acido lattico nel sangue può essere un test diagnostico aggiuntivo. In condizioni patologiche accompagnate da un aumento della contrazione muscolare (epilessia, tetania, tetano e altri stati convulsi), la concentrazione di acido lattico aumenta di norma. Un aumento del contenuto di acido lattico nel sangue si nota anche durante l'ipossia (insufficienza cardiaca o polmonare, anemia, ecc.), Neoplasie maligne, nell'epatite acuta, nella fase terminale della cirrosi epatica e nella tossicosi.

L'aumento della concentrazione di acido lattico nel sangue è principalmente dovuto all'aumento della sua formazione nei muscoli e alla diminuzione della capacità del fegato di convertire l'acido lattico in glucosio e glicogeno.

Con il decompensation del diabete mellito nel sangue, aumenta anche la concentrazione di acido lattico, che è il risultato del blocco del catabolismo dell'acido piruvico e un aumento del rapporto NADH • N / NAD.

Di norma, un aumento della concentrazione di acido lattico nel sangue è accompagnato da una diminuzione della riserva alcalina (vedi equilibrio acido-base) e un aumento della quantità di ammoniaca NH₃ nel sangue.

L'acido lattico è un prodotto del metabolismo di molti microrganismi anaerobici.

http://cyclowiki.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B8 % D1% 81% D0% BB% D0% BE% D1% 82% D0% B0

Acido lattico

Acido lattico CH₃-CH (OH) -COOH (latticello idrossipropionico, etilidene) contiene un atomo di carbonio asimmetrico e pertanto può esistere in forme ottiche otomiche.

L'acido lattico può essere ottenuto con vari metodi sintetici, ma con tutte queste sintesi l'acido si ottiene otticamente inattivo, cioè si ottengono sempre uguali quantità di isomeri destro e sinistro. Lo stesso si osserva in tutti gli altri casi in cui le sostanze contenenti un atomo di carbonio asimmetrico sono ottenute per reazioni sintetiche.

La ragione per la formazione obbligatoria di composti otticamente inattivi in ​​reazioni sintetiche può essere mostrata nei seguenti esempi:

Come si può vedere dallo schema sopra, sotto l'azione dell'acido cianidrico sull'aldeide acetica, l'anione CN può attaccare il legame π del gruppo carbonile ugualmente probabile su uno o sull'altro lato del piano in cui si trovano i legami σ di a, b e il chetone. Di conseguenza, dovrebbero essere formate quantità uguali di ossinitrili otticamente isomerici.

Allo stesso modo, nei casi in cui un atomo di carbonio asimmetrico appare come risultato di reazioni di sostituzione

Le probabilità di formazione di molecole di antipodi ottici sono esattamente le stesse, il che dovrebbe portare alla formazione di miscele otticamente inattive o composti racemici.

Quantità significative di acido lattico sono formate dall'azione di alcali su soluzioni acquose di sostanze zuccherine semplici (monoses). Ad esempio, da una miscela di glucosio e fruttosio (zucchero "invertito"), è possibile ottenere fino al 60% di acido lattico. E in questo caso si forma acido lattico inattivo.

La fonte più importante di produzione di acido lattico è il processo di fermentazione dell'acido lattico, a cui sono facilmente soggette soluzioni di molte sostanze zuccherine (zucchero del latte, zucchero di canna, zucchero d'uva, ecc.). La fermentazione è il risultato dell'attività vitale dei batteri della fermentazione dell'acido lattico, i cui germi sono sempre nell'aria. Il verificarsi di questo processo spiega la presenza di acido lattico nel latte acido, da dove fu isolato per la prima volta da Scheele (1780). La fermentazione lattica delle soluzioni zuccherine procede meglio sotto l'azione di colture pure di batteri dell'acido lattico (Bacillus Delbrückii) ad una temperatura di 34-45 ° C, con l'aggiunta di minerali necessari per la vita dei batteri, così come gesso o carbonato di zinco. Questi ultimi additivi vengono introdotti per neutralizzare l'acido libero, poiché a qualsiasi significativa concentrazione di acido i batteri muoiono e la fermentazione si ferma.

La fermentazione lattica è uno dei processi che si verificano nella produzione del burro (dal latte acido), con la maturazione del formaggio, i crauti, con l'alimentazione di insilamento, ecc. L'equazione per il processo di fermentazione lattica ha la forma:

Per la fermentazione dell'acido lattico, così come per l'alcolico, è stata dimostrata l'esistenza di un enzima speciale, la zimase della fermentazione lattica, che può causare la fermentazione senza batteri viventi (Buchner e Meisenheimer).

Di solito, la fermentazione dell'acido lattico porta alla formazione di acido lattico otticamente inattivo, tuttavia, questo spesso si traduce in un acido con una debole rotazione destra o sinistra.

L'acido lattico (acido D-lattico) purissimo può essere ottenuto per fermentazione di sostanze zuccherine attraverso uno speciale agente di fermentazione (Bacillus acidi laevolactici). L'isomero degradante dell'acido lattico (L-lattico) fu scoperto da Liebig (1847) nell'estratto di carne e gli fu dato il nome di acido lattico. L'acido lattico di Pravovorotchaya si trova sempre nei muscoli degli animali.

L'acido lattico ordinario (inattivo), spesso chiamato "acido lattico di fermentazione", è noto da tempo solo come liquido denso. Con un'attenta evaporazione sotto alto vuoto (0,1-0,5 mmHg), può essere ottenuto in uno stato anidro come una massa cristallina sciolta a 18 ° C. Dei sali di acido i-lattico, un sale di zinco ben cristallizzante contenente tre molecole d'acqua (C₃H₅oh₃)₂Zn ∙ 3H₂O.

La differenza nelle proprietà dell'acido lattico inattivo e degli acidi otticamente attivi e dei loro sali mostra che la sostanza inattiva non è una miscela, ma un composto racemico di entrambi (D- e L-) acidi o loro sali (lattati).

Gli acidi Pravovoroditelny (L-lattico) e levogirato (D-lattico) sono prismi che si sciolgono nell'aria con M. Pl. 25-26 ° C. Hanno una rotazione ottica uguale ma opposta (in una soluzione al 10% [α]_D 15 ° C = ± 3,82 ° e nel 2,5% [α]_D 15 ° C = ± 2,67 °). Con riscaldamento prolungato a 130-150 ° C, gli isomeri otticamente attivi racemizzano e danno anidridi di acido lattico inattivo. I sali di zinco degli isomeri dell'acido lattico otticamente attivi cristallizzano con solo due molecole d'acqua (C₃H₅O₃)₂Zn ∙ 2H₂O ed entrambi hanno esattamente la stessa solubilità in acqua (1: 175 a 15 ° C), diversa dalla solubilità del sale inattivo (1: 50 a 10 ° C).

L'acido lattico otticamente inattivo può essere suddiviso in isomeri otticamente attivi utilizzando funghi muffa, così come la cristallizzazione dei sali dell'acido lattico degli alcaloidi otticamente attivi: stricnina, chinino o morfina.

Particolarmente facile (anche quando essiccato nel vuoto) è il rilascio di acqua con la trasformazione in lattide, che è un omologo del glicolide.

La fermentazione dell'acido lattico è di uso considerevole nella tecnologia, ad esempio nella colorazione a tinture, nella produzione di cuoio, nelle industrie di fermentazione (per la protezione da batteri estranei dall'aria) e in medicina (sciroppo all'80%, densità relativa 1.21 - 1, 22).

http://www.xumuk.ru/organika/306.html

Massa molare di acido lattico

La composizione chimica dell'acido lattico

Peso molecolare: 90.078

Acido lattico (lattato) - acido α-idrossipropionico (2-idrossipropanoico).

• t_pl 25-26 ° C otticamente attiva (+) - o (-) - forma.
• t_pl Forma racemica di 18 ° C.

L'acido lattico si forma durante la fermentazione lattica degli zuccheri, in particolare nel latte acido, durante la fermentazione del vino e della birra.
Fu scoperto dal chimico svedese Karl Scheele nel 1780.
Nel 1807, Jens Jacob Berzelius isolò il sale di zinco acido lattico dai muscoli.

Acido lattico negli esseri umani e negli animali

L'acido lattico è formato dalla scomposizione del glucosio. A volte chiamato "zucchero nel sangue", il glucosio è la principale fonte di carboidrati nel nostro corpo. È il principale carburante per il cervello e il sistema nervoso, così come per i muscoli durante lo sforzo fisico. Quando il glucosio viene degradato, le cellule producono ATP (adenosina trifosfato), che fornisce energia per la maggior parte delle reazioni chimiche nel corpo. I livelli di ATP determinano quanto velocemente e per quanto tempo i nostri muscoli possono contrarsi durante l'esercizio.
La produzione di acido lattico non richiede la presenza di ossigeno, quindi questo processo è spesso definito un "metabolismo anaerobico" (vedi allenamento anaerobico). In precedenza, si riteneva che i muscoli producano acido lattico quando ricevono meno ossigeno dal sangue. In altre parole, sei in uno stato anaerobico. Tuttavia, studi moderni dimostrano che l'acido lattico si forma anche nei muscoli che ricevono abbastanza ossigeno. L'aumento della quantità di acido lattico nel sangue indica solo che il suo livello di reddito supera il livello di rimozione. Un brusco aumento (di 2-3 volte) nel livello di lattato sierico è osservato in gravi disturbi circolatori come shock emorragico, insufficienza ventricolare sinistra acuta, ecc., Quando contemporaneamente viene erogata ossigeno ai tessuti e al flusso ematico epatico.
La produzione di ATP dipendente dal lattato è molto piccola, ma ha una grande velocità. Questa circostanza lo rende ideale per l'uso come carburante quando il carico supera il 50% del massimo. Con il riposo e il carico moderato, il corpo preferisce abbattere i grassi per l'energia. Con carichi del 50% del massimo (la soglia di intensità per la maggior parte dei programmi di allenamento), il corpo ricostruisce il consumo preferenziale di carboidrati. Più carboidrati usi come combustibile, maggiore è la produzione di acido lattico.
Gli studi hanno dimostrato che gli anziani nel cervello hanno una maggiore quantità di sali acidi (lattati).

Perché il glucosio passi attraverso la membrana cellulare, ha bisogno di insulina. La molecola di acido lattico è due volte più piccola della molecola di glucosio e non ha bisogno di supporto ormonale - passa facilmente attraverso le membrane cellulari.

L'acido lattico può essere rilevato dalle seguenti reazioni qualitative:

• Interazione con n-ossifenile e acido solforico:

Quando riscalda delicatamente acido lattico con acido solforico concentrato, forma dapprima aldeide acetica e acido formico; quest'ultimo si decompone immediatamente: CH₃CH (OH) COOH → CH₃CHO + HCOOH (→ H₂O + CO) L'aldeide acetica interagisce con n-ossidifenile e, apparentemente, la condensazione si verifica nella posizione O al gruppo OH con la formazione di 1,1-di (oxidifenil) etano. In una soluzione di acido solforico viene lentamente ossidato a un prodotto viola di composizione sconosciuta. Pertanto, come per la rilevazione dell'acido glicolico con 2,7-diossinaftalene, in questo caso l'aldeide reagisce con il fenolo, in cui l'acido solforico concentrato agisce come agente condensante e agente ossidante. La stessa reazione cromatica è data dall'acido idrossibutirrico e dall'acido piruvico.
Esecuzione della reazione: in un tubo asciutto, riscaldare una goccia della soluzione di prova con 1 ml di acido solforico concentrato in un bagno d'acqua a 85 ° C per 2 minuti. Dopodiché, raffreddare sotto il rubinetto a 28 ° C, aggiungere una piccola quantità di n-ossidifenile solido e, mescolando più volte, lasciare riposare per 10-30 minuti. La colorazione viola appare gradualmente e dopo un po 'di tempo diventa più profonda. Apertura minima: 1,5 · 10-6 g di acido lattico.

• Interazione con soluzione di permanganato di potassio acido solforico acidificato

Esecuzione della reazione: Versare 1 ml di acido lattico nel tubo e quindi una soluzione di permanganato di potassio leggermente acidificata con acido solforico. Scaldare per 2 minuti a fuoco basso. Si sente l'odore dell'acido acetico. C₃H₆oh₃ + [O] = C₃H₄O₃ + H₂O ↑ Il prodotto di questa reazione può essere l'acido piruvico C₃H₄oh₃, che ha anche un odore acido acetico. C₃H₆oh₃ + [O] = C₃H₄O₃ + H₂O ↑ Tuttavia, in condizioni normali, l'acido piruvico è instabile e si ossida rapidamente in acido acetico, quindi la reazione procede secondo l'equazione totale: С₃H₆oh₃ + 2 [O] = CH₃COOH + CO₂↑ + H₂O

Applicazione e ricevuta

Nell'industria alimentare è usato come conservante, un additivo alimentare E270.
Per policondensazione dell'acido lattico si ottiene plastica PLA.
L'acido lattico è ottenuto dalla fermentazione lattica del glucosio (reazione enzimatica):
C₆H₁₂O₆ → 2CH₃CH (OH) COOH + 21,8 · 10 4 J

http://formula-info.ru/khimicheskie-formuly/m/formula-molochnoj-kisloty-strukturnaya-khimicheskaya

Acido lattico

L'acido lattico (lattato) è una sostanza del gruppo carbossilico. Nel corpo umano è il prodotto della glicolisi (rottura del glucosio). Contenuto nelle cellule del cervello, fegato, cuore, tessuto muscolare e altri organi.

Caratteristiche generali

L'acido lattico o acido lattico (formula - CH3CH (OH) COOH) appartiene alle sostanze ANA (alfa-idroacidi). Per la prima volta l'acido lattico fu scoperto dal ricercatore svedese Karl Scheele nel 1780 nei muscoli degli animali, in alcuni microrganismi e anche nei semi delle singole piante. Alcuni anni dopo, un altro scienziato svedese, Jens Jacob Berzelius, riuscì a isolare i lattati (sali dell'acido lattico).

Il lattato è un prodotto non tossico, quasi trasparente (con una sfumatura gialla), sostanza inodore. Si scioglie in acqua (a una temperatura di circa 20 gradi Celsius), così come in alcool e glicerina. Elevate proprietà idroscopiche consentono di creare soluzioni sature di acido lattico.

Ruolo nel corpo

Nel corpo umano durante la glicolisi, il glucosio viene trasformato in acido lattico e ATP. Questo processo avviene nei tessuti muscolari, incluso il cuore, che è particolarmente importante per l'arricchimento del miocardio con acido lattico.

Inoltre, il lattato è coinvolto nella cosiddetta glicolisi inversa, quando il glucosio si forma a seguito di determinate reazioni chimiche. Questa trasformazione avviene nel fegato, dove il lattato è concentrato in grandi quantità. E l'ossidazione dell'acido lattico fornisce l'energia necessaria per il processo.

L'acido lattico è una componente significativa delle reazioni chimiche che si verificano nel corpo. Questa sostanza è importante per i processi metabolici, i muscoli, il sistema nervoso e il cervello.

Concentrazione del corpo

È la concentrazione di acido lattico nel corpo che determina la qualità del metabolismo dei carboidrati e il livello di saturazione dell'ossigeno nei tessuti. Nel corpo di una persona sana, il contenuto di lattato nel sangue è compreso tra 0,6 e 1,3 mmol / litro. È interessante notare che la maggior parte delle malattie con convulsioni provoca un aumento di questo indicatore. Un aumento di 2-3 volte si verifica nei casi di disturbi gravi.

L'acido lattico in eccesso rispetto al range normale può indicare una carenza di ossigeno. E lui, a sua volta, è uno dei sintomi di insufficienza cardiaca, anemia o insufficienza polmonare. In oncologia, l'eccesso di lattato indica un possibile aumento dei tumori maligni. Gravi malattie del fegato (cirrosi, epatite), diabete mellito causano anche un aumento del livello di acido nel corpo.

Nel frattempo, la presenza di lattato in eccesso non è solo un segno di gravi malattie, ma serve anche come causa per lo sviluppo di altre patologie. Ad esempio, l'aumentata acidità del sangue porta ad una diminuzione della quantità di alcali e ad un aumento del livello di ammoniaca nel corpo. Questa violazione dei medici ha chiamato acidosi. È accompagnato da un disturbo dei sistemi nervoso, muscolare e respiratorio.

È anche importante sapere che una produzione intensiva di acido lattico è possibile in un corpo sano dopo intense attività sportive. Per capire che la concentrazione di lattato è aumentata, è facile per il dolore muscolare. Tuttavia, subito dopo l'esercizio, l'acido lattico viene eliminato dal muscolo.

Un altro motivo per aumentare la concentrazione di acido lattico, non correlato alla malattia, è l'età. Gli esperimenti hanno dimostrato che negli anziani nelle cellule cerebrali si accumula una quantità eccessiva di lattato.

Tariffa giornaliera

Non esiste una "dose giornaliera di acido lattico" e non esiste una quantità chiaramente definita di consumo di prodotti contenenti lattato. Sebbene non vi sia dubbio che le persone che conducono uno stile di vita sedentario, non coinvolto nello sport, dovrebbero consumare più cibo con acido lattico. Di solito, 2 bicchieri di kefir al giorno sono sufficienti per ripristinare l'equilibrio. Questo è sufficiente affinchè le molecole acide possano essere facilmente assorbite dal corpo.

L'aumento del bisogno di lattato è sentito dai bambini durante il periodo di crescita intensiva, così come gli adulti durante il lavoro intellettuale. Allo stesso tempo, il corpo anziano non ha bisogno di consumare alte dosi di acido lattico. Anche la necessità di una sostanza sta diminuendo a causa dell'elevato livello di ammoniaca, in caso di malattie ai reni e al fegato. Le convulsioni possono indicare un eccesso di sostanza. Problemi con la digestione, affaticamento, al contrario, indicano una mancanza di sostanza.

Danno acido lattico

Praticamente qualsiasi sostanza in eccesso non può essere utile per il corpo umano. L'acido lattico in concentrazioni patologicamente elevate nella composizione del sangue porta allo sviluppo dell'acidosi lattica. Come risultato di questa malattia, il corpo viene "acidificato", il livello di pH diminuisce bruscamente, il che porta successivamente a disfunzioni di quasi tutte le cellule e gli organi.

Nel frattempo, vale la pena sapere che sullo sfondo di un intenso lavoro fisico o allenamento, l'acidosi lattica non si verifica. Questa malattia è una condizione laterale nelle malattie gravi come la leucemia, il diabete, la perdita di sangue acuta, la sepsi.

Parlando dei pericoli dell'eccesso di acido lattico, è impossibile non ricordare che alcuni farmaci causano un aumento della concentrazione di lattato. In particolare, l'adrenalina o il nitroprussiato di sodio possono causare acidosi lattica.

Come sbarazzarsi di acido in eccesso

I bodybuilder appartengono alla categoria di persone nel cui corpo (a causa di circostanze oggettive) il livello di acido lattico aumenta regolarmente. Per rimuovere i lattati in eccesso dal corpo aiuterà queste tecniche:

1. L'allenamento inizia il riscaldamento e termina con un intoppo.
2. Prendere isotonica con contenuto di bicarbonato - neutralizzano l'acido lattico.
3. Dopo l'allenamento, fare un bagno caldo.

E a proposito, il livello di acido è sempre più alto negli atleti principianti. Nel tempo, la concentrazione di lattato aumenta moderatamente.

Lattato per gli atleti

L'acido lattico, prodotto durante l'allenamento, funge da "carburante" per il corpo, contribuendo alla costruzione muscolare. Inoltre, il lattato dilata i vasi sanguigni, migliora il flusso sanguigno, con il risultato che l'ossigeno viene trasportato meglio attraverso il corpo, incluso il tessuto muscolare.

Come risultato degli esperimenti, è stata stabilita un'associazione tra la crescita di acido lattico e testosterone. Il rilascio intensivo dell'ormone si verifica dopo 15-60 secondi di aumento dell'attività fisica. Inoltre, il lattato di sodio in combinazione con la caffeina ha un effetto anabolico sul tessuto muscolare. Ciò ha spinto i ricercatori all'idea del possibile uso dell'acido lattico come farmaco per costruire i muscoli. Tuttavia, per ora questa è solo un'ipotesi che deve essere verificata.

Fonti alimentari

Se ricordiamo che l'acido lattico è il risultato di processi di fermentazione con la partecipazione di batteri lattici, diventa più facile imparare l'elenco di prodotti ricchi di una sostanza utile. Con questa conoscenza, non devi guardare l'etichetta ogni volta alla ricerca dell'ingrediente necessario.

Le fonti più concentrate di lattato sono i prodotti lattiero-caseari. In particolare, siero di latte, kefir, panna acida, ricotta, ryazhenka, yogurt, ayran, formaggio a pasta dura, gelato, yogurt.

Altri prodotti contenenti acido lattico: crauti, kvas, pane Borodino.

Applicazione in cosmetologia

Come già notato, il lattato appartiene al gruppo degli acidi AHA. E queste sostanze contribuiscono all'esfoliazione delle particelle morte dell'epidermide. A causa di questa e altre proprietà, l'acido lattico viene utilizzato attivamente in cosmetologia.

Oltre all'exfoliazione, il lattato, come cosmetico, è in grado di:

• eliminare l'infiammazione, pulire la pelle dai microrganismi dannosi;
• sbiancare, rimuovere macchie di età;
• rimuovere la cuticola senza danneggiare la pelle;
• curare l'acne;
• idratare, migliorare l'elasticità, rafforzare la pelle flaccida;
• mimica liscio e riduce le rughe profonde;
• per alleviare le smagliature sulla pelle;
• pori stretti;
• accelerare la rigenerazione dell'epidermide;
• regolare l'acidità della pelle;
• migliorare la condizione della pelle grassa;
• dare ombra di platino ai capelli biondi;
• eliminare l'odore di sudore.

Nei forum femminili, ci sono spesso recensioni positive di acido lattico - come componente di cosmetici naturali fatti in casa. Come mezzo di bellezza, il lattato è usato come componente di sapone, shampoo, creme e sieri per il ringiovanimento della pelle, nei mezzi per peeling o depigmentazione. Includere anche l'acido lattico nei cosmetici per l'igiene intima come composto antibatterico.

L'acido lattico può essere aggiunto ai cosmetici finiti. Ad esempio, in una preparazione peeling il lattato può essere circa il 4%, in sapone, shampoo e balsami - circa il 3%, in tonico e creme non più dello 0,5% della composizione totale. Ma prima di migliorare i prodotti finiti con il lattato o creare cosmetici fatti in casa, è necessario fare un test per la tolleranza individuale della sostanza. È anche importante sapere che l'acido lattico puro può causare la morte delle mucose e un consumo eccessivo di farmaci con lattato, anche se non crea un effetto tossico, ma asciuga la pelle.

È più sicuro usare i mezzi delle nostre nonne e bisnonne e utilizzare prodotti ricchi di acido lattico come cosmetici. Ad esempio, una maschera di 30 minuti dallo yogurt ridona lucentezza ai capelli asciutti e la maschera facciale di kefir previene l'invecchiamento precoce, allevia la pigmentazione e le lentiggini.

Altri usi

Il concentrato di lattato ha dimostrato di essere efficace nella rimozione di verruche, calli, tartaro.

Nell'industria alimentare, l'acido lattico è noto come additivo conservante E270, che migliora il gusto. Si ritiene che questa sostanza sia sicura per l'uomo. Incluso in condimenti per insalata, pasticceria, è in formule di latte per bambini.

In farmacologia, il lattato è usato per creare agenti battericidi. E nell'industria leggera, questa sostanza viene utilizzata nella produzione di articoli in pelle.

Oggi hai imparato i fatti più interessanti sul lattato e sui suoi effetti sul corpo. Ora sai come usare l'acido lattico con il massimo beneficio per la tua salute e un aspetto bellissimo. E soprattutto - dove trovare le fonti di questa sostanza utile.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/molochnaya-kislota/

L'acido lattico è tuo amico, non importa cosa dice un istruttore di fitness.

L'acido lattico non "acidifica" i muscoli, ma aumenta la resistenza e protegge il cervello.

Cos'è l'acido lattico e il lattato

Il nostro corpo ha costantemente bisogno di energia per lavorare gli organi e ridurre i muscoli. Con il cibo, i carboidrati vengono ingeriti. Nell'intestino, vengono scomposti in glucosio, che quindi entra nel flusso sanguigno e viene trasportato nelle cellule del corpo, comprese le cellule muscolari.

Nel citoplasma delle cellule si verifica la glicolisi - l'ossidazione del glucosio in piruvato (acido piruvico) con la formazione di ATP (adenosina trifosfato, il principale combustibile del corpo). Quindi, a causa dell'enzima lattato deidrogenasi, il piruvato viene ripristinato in acido lattico, che perde immediatamente lo ione idrogeno, può attaccare ioni sodio (Na +) o potassio (K +) e trasforma nel sale dell'acido lattico - lattato.

Formula di acido lattico e lattato

Come puoi vedere, l'acido lattico e il lattato non sono la stessa cosa. Si accumula nei muscoli, viene visualizzato e trasformato in lattato. Pertanto, parlare di acido lattico nei muscoli non è corretto.

Fino al 1970, il lattato era considerato un sottoprodotto che si verifica nei muscoli in funzione a causa della mancanza di ossigeno. Tuttavia, gli studi degli ultimi decenni hanno confutato questa affermazione. Ad esempio, Matthew J. Rogatzki nel 2015 ha scoperto che il lattato è che la glicolisi finisce sempre nella formazione del lattato.

Dice anche cosa fa la glicolisi? George A. Brooks dell'Università della California, che ha studiato acido lattico per più di 30 anni. L'accumulo di lattato mostra solo un equilibrio tra la sua produzione e l'eliminazione e non è legato al metabolismo aerobico o anaerobico.

Il lattato si forma sempre durante la glicolisi, indipendentemente dalla presenza o dalla mancanza di ossigeno. Viene prodotto anche a riposo.

Perché a molte persone non piace l'acido lattico

Mito 1. L'acido lattico causa dolore muscolare.

Questo mito è stato a lungo smentito, ma alcuni istruttori di fitness danno ancora la colpa al lattato per la pretesa o al dolore muscolare ritardato. Infatti, il livello del lattato si riduce notevolmente dopo pochi minuti dal termine del carico e ritorna completamente alla normalità circa un'ora dopo l'allenamento.

Pertanto, il lattato non può in alcun modo causare dolore muscolare entro 24-72 ore dall'esercizio. Puoi leggere i meccanismi che fanno soffrire i muscoli dopo un allenamento in questo articolo.

Mito 2. L'acido lattico "acidifica" i muscoli e causa affaticamento.

C'è una convinzione diffusa che i livelli di lattato nel sangue influenzano la funzione muscolare. Tuttavia, in realtà, non è colpa del lattato, ma degli ioni idrogeno, che aumentano l'acidità dei tessuti. Quando l'equilibrio del pH passa al lato acido, si verifica l'acidosi. Ci sono molti studi che dimostrano che l'acidosi ha un effetto negativo sulla contrazione muscolare.

L'articolo scientifico Biochimica dell'acidosi metabolica indotta dall'esercizio "La biochimica dell'acidosi metabolica causata dall'esercizio" di Robert Robergs (Robert A. Robergs) afferma che gli ioni idrogeno vengono rilasciati ogni volta che l'ATP viene scomposto in ADP (adenosina difosfato) e fosfato inorganico con rilascio di energia.

Quando si lavora con intensità media, gli ioni idrogeno vengono utilizzati dai mitocondri per la fosforilazione ossidativa (riduzione di ATP da ADP). Quando l'intensità dell'esercizio e il fabbisogno di energia del corpo aumentano, il recupero dell'ATP si verifica principalmente a causa dei sistemi glicolitici e fosforici. Questo provoca un aumento del rilascio di protoni e, di conseguenza, l'acidosi.

In tali condizioni, la produzione di lattato aumenta per proteggere il corpo dall'accumulo di piruvato e l'apporto di NAD + richiesto per la seconda fase della glicolisi. Robergs ha suggerito che il lattato aiuta a far fronte all'acidosi, poiché può trasferire ioni di idrogeno dalla cellula. Pertanto, senza una maggiore produzione di lattato, l'acidosi e l'affaticamento muscolare sarebbero arrivati ​​molto più velocemente.

Il lattato non è la causa del fatto che durante un intenso allenamento i muscoli si stancano. La fatica causa l'acidosi - l'accumulo di ioni idrogeno e lo spostamento del pH corporeo verso il lato acido. Il lattato, al contrario, aiuta a far fronte all'acidosi.

Come il lattato fa bene alla salute e al fitness

Il lattato è una fonte di energia.

Negli anni '80 e '90, George Brooks ha dimostrato che il lattato viene trasferito dalle cellule muscolari al sangue e trasportato nel fegato, dove viene ridotto al glucosio nel ciclo Corey. Successivamente, il glucosio viene nuovamente trasportato dal sangue ai muscoli in funzione e può essere utilizzato per la produzione di energia e conservato sotto forma di glicogeno.

Inoltre, anche i muscoli possono usare il lattato come combustibile. Nel 1999, Brooks ha scoperto che l'allenamento di resistenza riduce il lattato nel sangue, anche quando le cellule continuano a produrlo nella stessa quantità. Nel 2000, ha scoperto che il numero di molecole carrier lattici, che spostano rapidamente il lattato dal citoplasma della cellula ai mitocondri, aumenta negli atleti di resistenza.

In ulteriori esperimenti, gli scienziati hanno scoperto all'interno dei mitocondri non solo portatori di proteine, ma anche l'enzima lattico deidrogenasi, che attiva la conversione del lattato in energia.

Gli scienziati hanno concluso che il lattato viene trasferito ai mitocondri e bruciato lì con la partecipazione di ossigeno per produrre energia.

Il lattato è una fonte di energia per i muscoli. Nel fegato, viene ripristinato il glucosio, che viene poi riutilizzato dai muscoli o conservato in essi sotto forma di glicogeno. Inoltre, il lattato può essere bruciato direttamente nei muscoli per la produzione di energia.

Il lattato aumenta la resistenza

Il lattato aiuta ad aumentare il consumo di ossigeno, che ha anche un effetto positivo sulla resistenza. Lo studio del lattato, non del glucosio, regola i cervelli dei topi percussionati con ossigeno mitocondriale. Il 2006 ha mostrato che il lattato, a differenza del glucosio, aumenta la quantità di ossigeno consumata dai mitocondri, che consente loro di produrre più energia.

E nel 2014, è diventato chiaro l'effetto del lattato sull'espressione dei metaboliti intermedi e sulla biogenesi mitocondriale nei cuori perfusi (864,5) che il lattato riduce la risposta allo stress e aumenta la produzione di geni coinvolti nella creazione di nuovi mitocondri.

Il lattato aumenta la quantità di ossigeno consumata, in modo che il corpo possa trasportare carichi più a lungo.

Il lattato protegge il cervello

Il lattato previene l'eccitotossicità causata dal L-glutammato. Questa è una condizione patologica in cui, a causa dell'eccessiva attività dei neuroni, i loro mitocondri e le membrane sono danneggiati e la cellula muore. L'eccitotossicità può causare sclerosi multipla, ictus, morbo di Alzheimer e altre malattie associate a danni al tessuto nervoso.

Lo studio del 2013 del lattato modulato sui neuroni corticali primari attraverso un percorso recettore-recettore del 2013 ha dimostrato che il lattato regola l'attività neuronale proteggendo il cervello dall'eccitotossicità.

Inoltre, il lattato fornisce al cervello una fonte di energia alternativa quando il glucosio non è sufficiente. Nello stesso 2013, gli scienziati hanno scoperto che il lattato preserva il metabolismo neuronale e la seguente ipoglicemia ricorrente antecedente. che un leggero aumento della circolazione del lattato consente al cervello di funzionare normalmente in condizioni di ipoglicemia.

Inoltre, il Lactate copre efficacemente le richieste di energia durante le fettine ippocampali neuronali. Il 2011 ha dimostrato che il glucosio non è sufficiente per fornire energia durante l'intensa attività delle sinapsi e il lattato può essere una fonte di energia efficace che supporta e migliora il metabolismo cerebrale.

E infine, lo studio di segnalazione glia-neuronale mediato dal Lattato nel cervello dei mammiferi. Il 2014 ha dimostrato che il lattato aumenta la quantità di noradrenalina, un neurotrasmettitore necessario per fornire sangue e concentrazione al cervello.

Il lattato protegge il cervello dall'eccitotossicità, funge da fonte di energia e migliora la concentrazione.

Il lattato favorisce la crescita muscolare

Il lattato crea buone condizioni per la crescita muscolare. Studio Segnali misti di lattato e caffeina per l'ipertrofia muscolare. Il 2015 ha dimostrato che l'aggiunta di caffeina e lattato aumenta la crescita muscolare anche durante gli allenamenti a bassa intensità, attivando cellule staminali e segnali anabolici: aumentando l'espressione di miogenina e follistatina.

Più di 20 anni fa, gli scienziati hanno scoperto le prove di un meccanismo mediato da cAMP. che dopo l'introduzione del lattato e dell'esercizio fisico (nuoto) nei topi maschi, la quantità di testosterone nel plasma sanguigno aumenta. Inoltre, aumenta la quantità di ormone luteinizzante, che contribuisce anche alla secrezione di testosterone. E questo, a sua volta, ha un effetto positivo sulla crescita muscolare.

Il lattato aumenta la secrezione di ormoni necessari per la crescita muscolare.

http://lifehacker.ru/molochnaya-kislota-laktat/

Convertitore di unità

Composizione di acido lattico e massa molare

Massa molare CH₃CH (OH) COOH, acido lattico 90.07794 g / mol

Frazioni di massa di elementi in un composto

Usando il calcolatore di massa molare

• Le formule chimiche devono essere case sensitive
• Gli indici sono inseriti come numeri normali.
• Il punto sulla linea di mezzo (segno di moltiplicazione), utilizzato, ad esempio, nelle formule di idrati cristallini, viene sostituito dal solito punto.
• Esempio: invece di CuSO₄ · 5H₂O nel convertitore, per comodità di input, viene utilizzato lo spelling CuSO4.5H2O.

Microfoni e loro specifiche

Calcolatrice di massa molare

Tutte le sostanze sono composte da atomi e molecole. In chimica, è importante misurare accuratamente la massa di sostanze che reagiscono e si traducono in essa. Per definizione mol - quantità di sostanza che contiene lo stesso numero di elementi strutturali (atomi, molecole, ioni, elettroni e altre particelle o gruppi) quanti sono gli atomi in 12 grammi di isotopi carbonio con atomica relativa 12. Questo numero è chiamato un numero costante di massa o Avogadro ed è uguale a 6.02214129 (27) × 10²³ mol⁻¹.

Numero Avogadro N_la = 6.02214129 (27) × 10²³ mol⁻¹

In altre parole, una talpa è una quantità di una sostanza uguale in massa alla somma delle masse atomiche di atomi e molecole di una sostanza moltiplicata per il numero di Avogadro. L'unità della quantità di una sostanza mol è una delle sette unità di base del sistema SI ed è indicata dalla talpa. Poiché il nome dell'unità e il suo simbolo coincidono, è necessario notare che il simbolo non è inclinato, diversamente dal nome dell'unità, che può essere inclinato secondo le consuete regole della lingua russa. Per definizione, una mole di carbonio puro 12 è esattamente 12 g.

Massa molare

La massa molare è una proprietà fisica di una sostanza, definita come il rapporto tra la massa di questa sostanza e la quantità di sostanza in moli. In altre parole, è la massa di una talpa di sostanza. Nel sistema SI, l'unità di massa molare è chilogrammo / mol (kg / mol). Tuttavia, i chimici sono abituati a utilizzare un'unità più conveniente g / mol.

massa molare = g / mol

Massa molare di elementi e composti

I composti sono sostanze costituite da diversi atomi chimicamente legati l'uno all'altro. Ad esempio, le seguenti sostanze che possono essere trovate nella cucina di qualsiasi hostess sono composti chimici:

• sale (cloruro di sodio) NaCl
• zucchero (saccarosio) C₁₂H₂₂O₁₁
• aceto (soluzione di acido acetico) CH₃COOH

La massa molare degli elementi chimici in grammi per mole coincide numericamente con la massa degli atomi dell'elemento, espressa in unità di massa atomica (o dalton). La massa molare dei composti è uguale alla somma delle masse molari degli elementi che compongono il composto, tenendo conto del numero di atomi nel composto. Ad esempio, la massa molare di acqua (H₂O) è approssimativamente 2 × 2 + 16 = 18 g / mol.

Peso molecolare

La massa molecolare (il vecchio nome è peso molecolare) è la massa di una molecola, calcolata come la somma delle masse di ciascun atomo nella molecola moltiplicata per il numero di atomi in quella molecola. La massa molecolare è una grandezza fisica adimensionale, numericamente uguale alla massa molare. Cioè, il peso molecolare differisce dalla massa molare nella dimensione. Nonostante il fatto che il peso molecolare è una quantità adimensionale, ha ancora un valore, chiamato unità di massa atomica (amu) o Daltons (DA), e approssimativamente uguale alla massa di un protone o neutrone. Anche l'unità di massa atomica è numericamente uguale a 1 g / mol.

Calcolo della massa molare

La massa molare è calcolata come segue:

• determinare le masse atomiche degli elementi sulla tavola periodica;
• determinare il numero di atomi di ciascun elemento nella formula del composto;
• determinare la massa molare aggiungendo le masse atomiche degli elementi inclusi nel composto moltiplicati per il loro numero.

Ad esempio, calcolare la massa molare dell'acido acetico

• due atomi di carbonio
• quattro atomi di idrogeno
• due atomi di ossigeno

• carbonio C = 2 × 12.0107 g / mol = 24.0214 g / mol
• idrogeno H = 4 × 1,00794 g / mol = 4,03176 g / mol
• ossigeno O = 2 × 15.9994 g / mol = 31.9988 g / mol
• massa molare = 24.0214 + 4.03176 + 31.9988 = 60.05196 g / mol

La nostra calcolatrice esegue esattamente questo calcolo. Puoi inserire la formula dell'acido acetico e verificare cosa succede.

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Altri convertitori

Calcolo della massa molare

La massa molare è una proprietà fisica di una sostanza, definita come il rapporto tra la massa di questa sostanza e la quantità di una sostanza in moli, cioè è la massa di una mole di una sostanza.

La massa molare dei composti è uguale alla somma delle masse molari degli elementi che compongono il composto, tenendo conto del numero di atomi nel composto.

Utilizzo del convertitore di calcolo della massa molare

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Nota. A causa della precisione della conversione limitata, sono possibili errori di arrotondamento. In questo convertitore, gli interi sono considerati accurati a 15 caratteri e il numero massimo di cifre dopo il punto decimale o il punto è 10.

Per rappresentare molto grandi e molto piccoli numeri nella calcolatrice utilizza la notazione scientifica computer, che è una forma alternativa di un esponenziale di registrazione normalizzato (scientifica), in cui i numeri sono scritti sotto forma di un · 10 x. Ad esempio: 1.103.000 = 1.103 · 10 6 = 1.103E + 6. Qui E (abbreviazione di esponente) significa "· 10 ^", cioè ". moltiplicare per dieci per grado. ". Computer notazione scientifica è ampiamente usato nei calcoli scientifici, matematici e ingegneristici.

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Formula dell'acido lattico

Definizione e formula dell'acido lattico

In condizioni normali è un cristallo incolore. È fortemente igroscopico, per cui è più spesso usato sotto forma di soluzioni acquose concentrate, che sono liquidi incolori e inodori.

L'acido lattico è solubile in acqua ed etanolo, scarsamente in benzene, cloroformio e altri alogenidrocarburi. Formata dalla fermentazione lattica di sostanze zuccherine causate da speciali batteri. Contenuto in latte, salamoia, crauti, insilati.

Formula chimica dell'acido lattico

Formula chimica dell'acido lattico CH₃CH (OH) COOH o C₃H₆O₃. Mostra che questa molecola contiene tre atomi di carbonio (Ar-12 amu), sei atomi di idrogeno (Ar = 1 amu) e tre atomi di ossigeno (Ar = 16 amu). m.). La formula chimica può calcolare il peso molecolare dell'acido lattico:

Formula strutturale (grafica) di acido lattico

La formula (grafica) strutturale dell'acido lattico è più visiva. Mostra come gli atomi sono collegati tra loro all'interno della molecola (Figura 1).

Fig. 1. Formula grafica dell'acido lattico.

http://ru.solverbook.com/spravochnik/formuly-po-ximii/formula-molochnoj-kisloty/

Acido lattico 80% L-, Commestibile

Importazione di acidi organici

Acido lattico L-, commestibile

integratore alimentare E270

Nome internazionale: acido lattico

Numero di catalogo dell'acido lattico: CAS 50-21-5

Descrizione dell'acido lattico:

Liquido sciropposo quasi trasparente, leggermente giallastro, igroscopico, con un odore leggermente acido, simile all'odore dello yogurt. Solubile in acqua, etanolo, scarsamente in benzene, cloroformio e altri idrocarburi alogeni. Esistono vari isomeri otticamente attivi di forma D e L. Così come una miscela otticamente inattiva di D e L. Quest'ultima è ottenuta per sintesi chimica e le forme attive sono batteriche. (metodo enzimatico) Nel corpo umano, è la forma otticamente attiva L che prende parte al ciclo di Kreps, motivo per cui si raccomanda di usarla come additivo (acido lattico, E270), in altri settori non svolge un ruolo speciale.

Il nome mondiale Acido lattico (acido lattico) non ha messo radici in Russia, ma il nome dei suoi sali di lattato si trova ovunque, molto più spesso dell'acido lattico di calcio, si taglia il lattato di calcio.

Le specifiche per l'acido lattico sono dell'80%.

Punto di ebollizione (soluzione al 100%) 122 ° С (115 mm Hg)
Peso specifico (20 ° С) 1,22
Idrosolubilità completamente solubile
Densità (a 20 ° С) 1,18-1,20 g / ml
Metalli pesanti, non più dello 0,001%
Contenuto di ferro, non più dello 0,001%
Contenuto di arsenico, non più dello 0,0001%
Contenuto di cloruro, non più dello 0,002% (in realtà..0,0015%)
Contenuto di solfato, non più dello 0,01% (in effetti, 0,004%)
Il residuo dopo la calcinazione, non più dello 0,1% (in realtà 0,06%)

Produttore: Cina
Imballo: fusti da 25 kg o cubi da 1200 kg

Le principali proprietà fisiche dell'acido lattico:

Punto di fusione: 17 ° C Per otticamente inattivo (racemico),
25-26 ° C otticamente attivo + o - forma
(Le differenze nei punti di fusione consentono di distinguere qualitativamente e rapidamente le forme otticamente attive più costose da quelle inattive più economiche !!)
Densità relativa (acqua = 1): 1.2
Solubilità in acqua: miscibile
Peso molecolare: 90,08 g / mol
Punto di infiammabilità: 110 ° C c.c.
Coefficiente di ripartizione ottanolo / acqua come log Pow: -0.6

Pericolo di esplosione e incendio:

Stabilità chimica: stabile a temperature e pressioni normali.
Evitare le condizioni: formazione di polvere, calore eccessivo.
Incompatibilità con altri materiali: forti agenti ossidanti, acidi minerali.
Prodotti di decomposizione pericolosi: ossidi di azoto, monossido di carbonio, anidride carbonica, fumi
cianuro.
Polimerizzazione pericolosa: non nota.

Pericolo per l'uomo:

Vie di ingresso nel corpo: la sostanza può essere assorbita nel corpo dall'inalazione dell'aerosol e per via orale.

In caso di esposizione a breve termine a concentrazioni superiori all'MPC: La sostanza irrita la pelle e il tratto respiratorio e ha anche una corrosività
azione sugli occhi. Effetti corrosivi se ingeriti.

Contatto con gli occhi: arrossamento. Pain. Grave ustioni profonde. Occhiali di protezione, o
maschera protettiva Per prima cosa sciacquare abbondantemente con acqua
minuti (rimuovere le lenti a contatto, se non è difficile), quindi consegnare a un medico.

Standard dell'area di lavoro:

Cancerogenicità: non elencato da ACGIH, IARC, NTP o CA Prop 65.
Epidemiologia: nessuna informazione disponibile.
Tetratogenicità: nessuna informazione.
Effetti sulla riproduzione: nessuna informazione.
Mutagenicità: nessuna informazione
Neurotossicità: nessuna informazione disponibile.

Gli esperimenti sugli animali hanno mostrato:
LD50 / LC50:
Draize test, coniglio, occhi: 100 mg Severe;
Draize test, coniglio, pelle: 500 mg / 24 H Lieve;
Ratto di inalazione: LC50 => 26 mg / m (cubico) / 1H;
Orale, topo: LD50 = 1940 mg / kg;
Ratto orale: LD50 = 1700 mg / kg;
Pelle, coniglio: LD50 => 10 g / kg;

Attenzione. L'informazione è data sul concentrato della sostanza, in piccole quantità e concentrazioni di acido lattico, secondo i dati attualmente disponibili è innocuo!

http://www.himmir.ru/catalog/catalog-productsii/chem_rea/mol_acid.html

HimMax

elenco

Acido lattico 40%

Acido lattico 40% TU 6-09-3372-75

Acido lattico (lattato) CH₃-Acido CH (OH) -COOH - α-idrossipropionico (2-idrossipropanoico). I sali dell'acido lattico sono chiamati lattati. L'acido lattico si forma durante la fermentazione lattica degli zuccheri, in particolare nel latte acido, durante la fermentazione del vino e della birra.

Fu scoperto dal chimico svedese Karl Scheele nel 1780.

Nel 1807, Jens Jacob Berzelius isolò il sale di zinco acido lattico dai muscoli.

http://himmax.ru/index.php/produktsiya/30-reaktivy/2393-molochnaya-kislota-40

Massa molare di acido lattico

T-fago - T-phages - un gruppo di fagi virulenti di E. coli; caratterizzato dalla presenza di una lunga "coda" attraverso cui il DNA virale entra nella cellula ospite; in base alle caratteristiche morfologiche e ai parametri del ciclo di vita, i fagi-T sono divisi in 2 gruppi - pari (T2, T4) e dispari (T1, T3, T5, T7).

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Riutilizzo: riutilizzo di alcuni elementi (P, K).

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Calorimetria indiretta - Determinazione indiretta della generazione di calore nell'organismo basata sul suo scambio gassoso - che tiene conto della quantità di ossigeno consumato e di anidride carbonica rilasciata, seguita dal calcolo della produzione di calore del corpo.

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Esone - Una regione di un gene eucariotico il cui trascritto è nell'mRNA maturo; codifica una porzione specifica della catena polipeptidica di una proteina.

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Cromosoma - Struttura filamentosa nel nucleo cellulare, costituita da geni disposti in una sequenza lineare; Il genoma delle cellule procariotiche può contenere una singola molecola di DNA, mentre nelle cellule eucariotiche la molecola del DNA forma un complesso con istoni e altre proteine.

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L'adattamento è il processo di adattamento di un organismo vivente alle condizioni ambientali.

http://molbiol.kirov.ru/spravochnik/structure/39/1461.html