La composizione chimica dell'acido lattico

Peso molecolare: 90.078

Acido lattico (lattato) - acido α-idrossipropionico (2-idrossipropanoico).

• t_pl 25-26 ° C otticamente attiva (+) - o (-) - forma.
• t_pl Forma racemica di 18 ° C.

L'acido lattico si forma durante la fermentazione lattica degli zuccheri, in particolare nel latte acido, durante la fermentazione del vino e della birra.
Fu scoperto dal chimico svedese Karl Scheele nel 1780.
Nel 1807, Jens Jacob Berzelius isolò il sale di zinco acido lattico dai muscoli.

Acido lattico negli esseri umani e negli animali

L'acido lattico è formato dalla scomposizione del glucosio. A volte chiamato "zucchero nel sangue", il glucosio è la principale fonte di carboidrati nel nostro corpo. È il principale carburante per il cervello e il sistema nervoso, così come per i muscoli durante lo sforzo fisico. Quando il glucosio viene degradato, le cellule producono ATP (adenosina trifosfato), che fornisce energia per la maggior parte delle reazioni chimiche nel corpo. I livelli di ATP determinano quanto velocemente e per quanto tempo i nostri muscoli possono contrarsi durante l'esercizio.
La produzione di acido lattico non richiede la presenza di ossigeno, quindi questo processo è spesso definito un "metabolismo anaerobico" (vedi allenamento anaerobico). In precedenza, si riteneva che i muscoli producano acido lattico quando ricevono meno ossigeno dal sangue. In altre parole, sei in uno stato anaerobico. Tuttavia, studi moderni dimostrano che l'acido lattico si forma anche nei muscoli che ricevono abbastanza ossigeno. L'aumento della quantità di acido lattico nel sangue indica solo che il suo livello di reddito supera il livello di rimozione. Un brusco aumento (di 2-3 volte) nel livello di lattato sierico è osservato in gravi disturbi circolatori come shock emorragico, insufficienza ventricolare sinistra acuta, ecc., Quando contemporaneamente viene erogata ossigeno ai tessuti e al flusso ematico epatico.
La produzione di ATP dipendente dal lattato è molto piccola, ma ha una grande velocità. Questa circostanza lo rende ideale per l'uso come carburante quando il carico supera il 50% del massimo. Con il riposo e il carico moderato, il corpo preferisce abbattere i grassi per l'energia. Con carichi del 50% del massimo (la soglia di intensità per la maggior parte dei programmi di allenamento), il corpo ricostruisce il consumo preferenziale di carboidrati. Più carboidrati usi come combustibile, maggiore è la produzione di acido lattico.
Gli studi hanno dimostrato che gli anziani nel cervello hanno una maggiore quantità di sali acidi (lattati).

Perché il glucosio passi attraverso la membrana cellulare, ha bisogno di insulina. La molecola di acido lattico è due volte più piccola della molecola di glucosio e non ha bisogno di supporto ormonale - passa facilmente attraverso le membrane cellulari.

L'acido lattico può essere rilevato dalle seguenti reazioni qualitative:

• Interazione con n-ossifenile e acido solforico:

Quando riscalda delicatamente acido lattico con acido solforico concentrato, forma dapprima aldeide acetica e acido formico; quest'ultimo si decompone immediatamente: CH₃CH (OH) COOH → CH₃CHO + HCOOH (→ H₂O + CO) L'aldeide acetica interagisce con n-ossidifenile e, apparentemente, la condensazione si verifica nella posizione O al gruppo OH con la formazione di 1,1-di (oxidifenil) etano. In una soluzione di acido solforico viene lentamente ossidato a un prodotto viola di composizione sconosciuta. Pertanto, come per la rilevazione dell'acido glicolico con 2,7-diossinaftalene, in questo caso l'aldeide reagisce con il fenolo, in cui l'acido solforico concentrato agisce come agente condensante e agente ossidante. La stessa reazione cromatica è data dall'acido idrossibutirrico e dall'acido piruvico.
Esecuzione della reazione: in un tubo asciutto, riscaldare una goccia della soluzione di prova con 1 ml di acido solforico concentrato in un bagno d'acqua a 85 ° C per 2 minuti. Dopodiché, raffreddare sotto il rubinetto a 28 ° C, aggiungere una piccola quantità di n-ossidifenile solido e, mescolando più volte, lasciare riposare per 10-30 minuti. La colorazione viola appare gradualmente e dopo un po 'di tempo diventa più profonda. Apertura minima: 1,5 · 10-6 g di acido lattico.

• Interazione con soluzione di permanganato di potassio acido solforico acidificato

Esecuzione della reazione: Versare 1 ml di acido lattico nel tubo e quindi una soluzione di permanganato di potassio leggermente acidificata con acido solforico. Scaldare per 2 minuti a fuoco basso. Si sente l'odore dell'acido acetico. C₃H₆oh₃ + [O] = C₃H₄O₃ + H₂O ↑ Il prodotto di questa reazione può essere l'acido piruvico C₃H₄oh₃, che ha anche un odore acido acetico. C₃H₆oh₃ + [O] = C₃H₄O₃ + H₂O ↑ Tuttavia, in condizioni normali, l'acido piruvico è instabile e si ossida rapidamente in acido acetico, quindi la reazione procede secondo l'equazione totale: С₃H₆oh₃ + 2 [O] = CH₃COOH + CO₂↑ + H₂O

Applicazione e ricevuta

Nell'industria alimentare è usato come conservante, un additivo alimentare E270.
Per policondensazione dell'acido lattico si ottiene plastica PLA.
L'acido lattico è ottenuto dalla fermentazione lattica del glucosio (reazione enzimatica):
C₆H₁₂O₆ → 2CH₃CH (OH) COOH + 21,8 · 10 4 J

http://formula-info.ru/khimicheskie-formuly/m/formula-molochnoj-kisloty-strukturnaya-khimicheskaya

Formula strutturale dell'acido lattico

La micorriza è un'associazione di una radice vegetale superiore e un fungo non patogeno.

elenco

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Mitosi - Replicazione dei cromosomi nelle cellule somatiche degli eucarioti.

elenco

L'eteroallelele è un allele che si differenzia dagli altri alleli dello stesso gene in una sequenza nucleotidica in diversi siti lungo il gene; in contrasto con i veri alleli, il numero dei quali per ciascun sito (coppia nucleotidica) all'interno del gene è quattro.

elenco

Epicentro (terremoti) - la proiezione dell'ipocentro sulla superficie terrestre (il punto di intersezione della tangente e la perpendicolare caduto dall'ipocentro).

http://molbiol.kirov.ru/spravochnik/structure/39/1461.html

Acido lattico (acido lattico)

Il contenuto

Formula strutturale

Nome russo

Nome della sostanza latina Acido lattico

Nome chimico

Formula lorda

Gruppo farmacologico di sostanza acido lattico

Codice CAS

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Acido lattico

Acido lattico (acido α-idrossipropionico, acido 2-idrossipropanoico) - acido carbossilico con formula CH₃CH (OH) COOH ed essendo il prodotto finale della glicolisi anaerobica e della glicogenolisi.

Aperto da Karl Scheele nel 1780. Nel 1807, Jens Jacob Berzelius isolò il sale di zinco acido lattico dai muscoli. Quindi, questo acido è stato trovato nei semi delle piante.

Il contenuto

[modifica] Proprietà fisiche

L'acido lattico esiste come due isomeri ottici e un racemo.

Per le forme + o -, il punto di fusione è 25-26 ° C. Per un racemato, il punto di fusione è 18 ° C. La massa molare è 90,08 g / mol. La densità di una sostanza è pari a 1,209 g / cm³.

[modifica] Proprietà chimiche

I sali e gli esteri dell'acido lattico sono chiamati lattati. Ad esempio il lattato di sodio:

[modifica] Produzione

L'acido lattico si forma durante la fermentazione lattica di sostanze zuccherine (nel latte acido, durante la fermentazione del vino e della birra) sotto l'azione dei batteri lattici:

L'uomo per esigenze industriali riceve acido lattico mediante fermentazione enzimatica di melassa, patate, ecc., Con la successiva trasformazione del sale di Ca o Zn, la loro concentrazione e acidificazione con acido solforico H₂SO₄; idrolisi di lattonitrile.

L'acido lattico è usato nella forma del racemo nella produzione di medicinali, plastificanti, con tintura di protravel.

Poiché i vapori dell'acido lattico hanno proprietà battericide, come gli stafilococchi e gli streptococchi, vengono utilizzati per assicurare la purezza batterica delle stanze di trattamento e dei reparti ospedalieri. L'acido lattico è anche usato come cauterio.

L'acido lattico migliora le proprietà organolettiche del cibo.

L'acido lattico è anche incluso nella composizione dei preparati fungicidi usati per trattare i tessuti nell'industria tessile.

L'acido lattico che entra in una reazione di policondensazione forma un polilattide. Polilattidi ad alto peso molecolare possono essere utilizzati per produrre filamenti durante la cucitura in chirurgia.

[modifica] Biochimica medica

L'acido lattico è il prodotto finale della glicolisi anaerobica e della glicogenolisi, inoltre serve da substrato per la gluconeogenesi. Inoltre, parte dell'acido lattico dal sangue viene assorbito dal muscolo cardiaco, dove viene utilizzato come materiale energetico.

Nel sangue di una persona in condizioni normali con riposo muscolare, il contenuto di acido lattico varia da 9 a 16 mg%. Con un intenso lavoro muscolare, il contenuto di acido lattico aumenta drasticamente - 5 - 10 volte rispetto alla norma.

Il contenuto di acido lattico nel sangue può essere un test diagnostico aggiuntivo. In condizioni patologiche accompagnate da un aumento della contrazione muscolare (epilessia, tetania, tetano e altri stati convulsi), la concentrazione di acido lattico aumenta di norma. Un aumento del contenuto di acido lattico nel sangue si nota anche durante l'ipossia (insufficienza cardiaca o polmonare, anemia, ecc.), Neoplasie maligne, nell'epatite acuta, nella fase terminale della cirrosi epatica e nella tossicosi.

L'aumento della concentrazione di acido lattico nel sangue è principalmente dovuto all'aumento della sua formazione nei muscoli e alla diminuzione della capacità del fegato di convertire l'acido lattico in glucosio e glicogeno.

Con il decompensation del diabete mellito nel sangue, aumenta anche la concentrazione di acido lattico, che è il risultato del blocco del catabolismo dell'acido piruvico e un aumento del rapporto NADH • N / NAD.

Di norma, un aumento della concentrazione di acido lattico nel sangue è accompagnato da una diminuzione della riserva alcalina (vedi equilibrio acido-base) e un aumento della quantità di ammoniaca NH₃ nel sangue.

L'acido lattico è un prodotto del metabolismo di molti microrganismi anaerobici.

http://cyclowiki.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B8 % D1% 81% D0% BB% D0% BE% D1% 82% D0% B0

Formula dell'acido lattico

Definizione e formula dell'acido lattico

In condizioni normali è un cristallo incolore. È fortemente igroscopico, per cui è più spesso usato sotto forma di soluzioni acquose concentrate, che sono liquidi incolori e inodori.

L'acido lattico è solubile in acqua ed etanolo, scarsamente in benzene, cloroformio e altri alogenidrocarburi. Formata dalla fermentazione lattica di sostanze zuccherine causate da speciali batteri. Contenuto in latte, salamoia, crauti, insilati.

Formula chimica dell'acido lattico

Formula chimica dell'acido lattico CH₃CH (OH) COOH o C₃H₆O₃. Mostra che questa molecola contiene tre atomi di carbonio (Ar-12 amu), sei atomi di idrogeno (Ar = 1 amu) e tre atomi di ossigeno (Ar = 16 amu). m.). La formula chimica può calcolare il peso molecolare dell'acido lattico:

Formula strutturale (grafica) di acido lattico

La formula (grafica) strutturale dell'acido lattico è più visiva. Mostra come gli atomi sono collegati tra loro all'interno della molecola (Figura 1).

Fig. 1. Formula grafica dell'acido lattico.

http://ru.solverbook.com/spravochnik/formuly-po-ximii/formula-molochnoj-kisloty/

Servata forma

Recensioni di cosmetici

popolare

Acido lattico

Acido lattico Formula strutturale

Acido lattico (C₃H₆O₃, acido α-idrossipropionico (2-idrossipropanoico), E270) è un prodotto della fermentazione lattica di glucosio, saccarosio o lattosio (reazione enzimatica). Utilizzato nelle industrie alimentari e cosmetiche come conservante, indurente e agente aromatizzante. Nella produzione di birra, l'acido lattico viene utilizzato per abbassare il livello di pH.

L'acido lattico ha un indice di supplemento nutrizionale di E270, cioè è elencato come conservante. Solo su questa base si presume da molti avere effetti collaterali dannosi. Proviamo a capire tutte le storie dell'orrore sul danno dell'acido lattico:

L'acido lattico è dannoso per i bambini.

L'acido lattico è un sottoprodotto del metabolismo del glucosio, che è la principale fonte di energia per il sistema nervoso e per i muscoli. In altre parole, una persona normale sana, indipendentemente dall'età, ha una quantità quasi stabile di acido lattico nel corpo. Questo è uno stato naturale e chiamarlo linguaggio dannoso non si trasforma. Non ci sono sostanze nocive, ci sono concentrazioni dannose. E l'E270 è la soluzione migliore per questo aforisma.

L'eccesso di acido lattico sconvolge il metabolismo aerobico.

Fino a poco tempo fa, si credeva che l'acido lattico si formasse nel corpo a causa della mancanza di ossigeno (metabolismo anaerobico), e quindi è una sorta di marker di fame di ossigeno e affaticamento. Recenti studi hanno dimostrato l'errore di queste ipotesi. L'acido lattico si forma sempre durante il metabolismo del glucosio. Inoltre, l'acido lattico è una fonte di energia per le cellule. Una piccola molecola di acido lattico penetra facilmente nelle membrane cellulari, in contrasto con lo stesso glucosio, che ha bisogno dell'aiuto di insulina. Quindi, la presenza di acido lattico nel corpo è buona.

La luce del sole nel libro "Numerologia dei numeri fortunati" afferma che E270 deturpa i bambini.

Questo non è nemmeno divertente. E non ha senso discutere dei passaggi.

Una cosa è certa: una persona che afferma che il prodotto naturale del metabolismo "sfigurano i bambini" e "distrugge la codifica della matrice bioenergetica" è o un idiota rotondo o un grande umorista. In ogni caso, prendere sul serio le sue parole non vale la pena.

L'acido lattico è uno dei conservanti più popolari. Non è proibito in nessun paese del mondo. Nella Federazione Russa, l'uso di E270 è regolato da norme e regolamenti sanitari ed epidemiologici. Questa è una pratica normale.

E270 non può essere presente in "cosmetici biologici".

Al contrario, è difficile pensare a un conservante più "naturale" e "organico".

E270 si decompone nel tempo.

Questo è vero In presenza di ossigeno e quando riscaldato (specialmente se i catalizzatori - alcuni metalli partecipano alla reazione), l'acido lattico si decompone in vari composti che, sebbene non dannosi, non hanno già le proprietà battericide dell'acido lattico originale.

Pertanto, è molto importante osservare la modalità di conservazione della temperatura dei cosmetici e non impedire la perdita di imballaggio.

Conclusione: l'acido lattico è un ingrediente utile e spesso necessario dei cosmetici. Non ha senso rifiutare i prodotti in cui E270 è presente.

L'acido lattico (C3H6O3, acido α-idrossipropionico (2-idrossipropanoico), E270) è il prodotto della fermentazione dell'acido lattico di glucosio, saccarosio o lattosio (reazione enzimatica). Utilizzato nelle industrie alimentari e cosmetiche come conservante, indurente e agente aromatizzante. Nella produzione di birra, l'acido lattico viene utilizzato per abbassare il livello di pH.

L'acido lattico ha un indice di supplemento nutrizionale di E270, cioè è elencato come conservante. Solo su questa base si presume da molti avere effetti collaterali dannosi. Proviamo a capire tutte le storie dell'orrore sul danno dell'acido lattico:

L'acido lattico è dannoso per i bambini.

L'acido lattico è un sottoprodotto del metabolismo del glucosio, che è la principale fonte di energia per il sistema nervoso e per i muscoli. In altre parole, una persona normale sana, indipendentemente dall'età, ha una quantità quasi stabile di acido lattico nel corpo. Questo è uno stato naturale e chiamarlo linguaggio dannoso non si trasforma. Non ci sono sostanze nocive, ci sono concentrazioni dannose. E l'E270 è la soluzione migliore per questo aforisma.

L'eccesso di acido lattico sconvolge il metabolismo aerobico.

Fino a poco tempo fa, si credeva che l'acido lattico si formasse nel corpo a causa della mancanza di ossigeno (metabolismo anaerobico), e quindi è una sorta di marker di fame di ossigeno e affaticamento. Recenti studi hanno dimostrato l'errore di queste ipotesi. L'acido lattico si forma sempre durante il metabolismo del glucosio. Inoltre, l'acido lattico è una fonte di energia per le cellule. Una piccola molecola di acido lattico penetra facilmente nelle membrane cellulari, in contrasto con lo stesso glucosio, che ha bisogno dell'aiuto di insulina. Quindi, la presenza di acido lattico nel corpo è buona.

La luce del sole nel libro "Numerologia dei numeri fortunati" afferma che E270 deturpa i bambini.

Questo non è nemmeno divertente. E non ha senso discutere dei passaggi.

Una cosa è certa: una persona che afferma che il prodotto naturale del metabolismo "sfigurano i bambini" e "distrugge la codifica della matrice bioenergetica" è o un idiota rotondo o un grande umorista. In ogni caso, prendere sul serio le sue parole non vale la pena.

L'acido lattico è uno dei conservanti più popolari. Non è proibito in nessun paese del mondo. Nella Federazione Russa, l'uso di E270 è regolato da norme e regolamenti sanitari ed epidemiologici. Questa è una pratica normale.

E270 non può essere presente in "cosmetici biologici".

Al contrario, è difficile pensare a un conservante più "naturale" e "organico".

E270 si decompone nel tempo.

Questo è vero In presenza di ossigeno e quando riscaldato (specialmente se i catalizzatori - alcuni metalli partecipano alla reazione), l'acido lattico si decompone in vari composti che, sebbene non dannosi, non hanno già le proprietà battericide dell'acido lattico originale.

Pertanto, è molto importante osservare la modalità di conservazione della temperatura dei cosmetici e non impedire la perdita di imballaggio.

Conclusione: l'acido lattico è un ingrediente utile e spesso necessario dei cosmetici. Non ha senso rifiutare i prodotti in cui E270 è presente.

http://servataforma.ru/zce/cx/458.html

Convertitore di unità

Composizione di acido lattico e massa molare

Massa molare CH₃CH (OH) COOH, acido lattico 90.07794 g / mol

Frazioni di massa di elementi in un composto

Usando il calcolatore di massa molare

• Le formule chimiche devono essere case sensitive
• Gli indici sono inseriti come numeri normali.
• Il punto sulla linea di mezzo (segno di moltiplicazione), utilizzato, ad esempio, nelle formule di idrati cristallini, viene sostituito dal solito punto.
• Esempio: invece di CuSO₄ · 5H₂O nel convertitore, per comodità di input, viene utilizzato lo spelling CuSO4.5H2O.

Calore specifico

Calcolatrice di massa molare

Tutte le sostanze sono composte da atomi e molecole. In chimica, è importante misurare accuratamente la massa di sostanze che reagiscono e si traducono in essa. Per definizione mol - quantità di sostanza che contiene lo stesso numero di elementi strutturali (atomi, molecole, ioni, elettroni e altre particelle o gruppi) quanti sono gli atomi in 12 grammi di isotopi carbonio con atomica relativa 12. Questo numero è chiamato un numero costante di massa o Avogadro ed è uguale a 6.02214129 (27) × 10²³ mol⁻¹.

Numero Avogadro N_la = 6.02214129 (27) × 10²³ mol⁻¹

In altre parole, una talpa è una quantità di una sostanza uguale in massa alla somma delle masse atomiche di atomi e molecole di una sostanza moltiplicata per il numero di Avogadro. L'unità della quantità di una sostanza mol è una delle sette unità di base del sistema SI ed è indicata dalla talpa. Poiché il nome dell'unità e il suo simbolo coincidono, è necessario notare che il simbolo non è inclinato, diversamente dal nome dell'unità, che può essere inclinato secondo le consuete regole della lingua russa. Per definizione, una mole di carbonio puro 12 è esattamente 12 g.

Massa molare

La massa molare è una proprietà fisica di una sostanza, definita come il rapporto tra la massa di questa sostanza e la quantità di sostanza in moli. In altre parole, è la massa di una talpa di sostanza. Nel sistema SI, l'unità di massa molare è chilogrammo / mol (kg / mol). Tuttavia, i chimici sono abituati a utilizzare un'unità più conveniente g / mol.

massa molare = g / mol

Massa molare di elementi e composti

I composti sono sostanze costituite da diversi atomi chimicamente legati l'uno all'altro. Ad esempio, le seguenti sostanze che possono essere trovate nella cucina di qualsiasi hostess sono composti chimici:

• sale (cloruro di sodio) NaCl
• zucchero (saccarosio) C₁₂H₂₂O₁₁
• aceto (soluzione di acido acetico) CH₃COOH

La massa molare degli elementi chimici in grammi per mole coincide numericamente con la massa degli atomi dell'elemento, espressa in unità di massa atomica (o dalton). La massa molare dei composti è uguale alla somma delle masse molari degli elementi che compongono il composto, tenendo conto del numero di atomi nel composto. Ad esempio, la massa molare di acqua (H₂O) è approssimativamente 2 × 2 + 16 = 18 g / mol.

Peso molecolare

La massa molecolare (il vecchio nome è peso molecolare) è la massa di una molecola, calcolata come la somma delle masse di ciascun atomo nella molecola moltiplicata per il numero di atomi in quella molecola. La massa molecolare è una grandezza fisica adimensionale, numericamente uguale alla massa molare. Cioè, il peso molecolare differisce dalla massa molare nella dimensione. Nonostante il fatto che il peso molecolare è una quantità adimensionale, ha ancora un valore, chiamato unità di massa atomica (amu) o Daltons (DA), e approssimativamente uguale alla massa di un protone o neutrone. Anche l'unità di massa atomica è numericamente uguale a 1 g / mol.

Calcolo della massa molare

La massa molare è calcolata come segue:

• determinare le masse atomiche degli elementi sulla tavola periodica;
• determinare il numero di atomi di ciascun elemento nella formula del composto;
• determinare la massa molare aggiungendo le masse atomiche degli elementi inclusi nel composto moltiplicati per il loro numero.

Ad esempio, calcolare la massa molare dell'acido acetico

• due atomi di carbonio
• quattro atomi di idrogeno
• due atomi di ossigeno

• carbonio C = 2 × 12.0107 g / mol = 24.0214 g / mol
• idrogeno H = 4 × 1,00794 g / mol = 4,03176 g / mol
• ossigeno O = 2 × 15.9994 g / mol = 31.9988 g / mol
• massa molare = 24.0214 + 4.03176 + 31.9988 = 60.05196 g / mol

La nostra calcolatrice esegue esattamente questo calcolo. Puoi inserire la formula dell'acido acetico e verificare cosa succede.

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Altri convertitori

Calcolo della massa molare

La massa molare è una proprietà fisica di una sostanza, definita come il rapporto tra la massa di questa sostanza e la quantità di una sostanza in moli, cioè è la massa di una mole di una sostanza.

La massa molare dei composti è uguale alla somma delle masse molari degli elementi che compongono il composto, tenendo conto del numero di atomi nel composto.

Utilizzo del convertitore di calcolo della massa molare

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Per rappresentare molto grandi e molto piccoli numeri nella calcolatrice utilizza la notazione scientifica computer, che è una forma alternativa di un esponenziale di registrazione normalizzato (scientifica), in cui i numeri sono scritti sotto forma di un · 10 x. Ad esempio: 1.103.000 = 1.103 · 10 6 = 1.103E + 6. Qui E (abbreviazione di esponente) significa "· 10 ^", cioè ". moltiplicare per dieci per grado. ". Computer notazione scientifica è ampiamente usato nei calcoli scientifici, matematici e ingegneristici.

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Acido lattico Formula chimica strutturale dell'acido lattico

Tra i bodybuilder (specialmente i principianti), è consuetudine dare la colpa all'acido lattico per tutti i problemi. Soprattutto riguarda il verificarsi di affaticamento durante l'esercizio fisico, nei disturbi respiratori, nelle convulsioni, nel verificarsi di sensazione di bruciore nei muscoli, nei dolori che si verificano nei muscoli il giorno successivo. Tuttavia, non vi è alcuna prova scientifica che l'acido lattico sia in qualche modo correlato a tutti questi effetti negativi che si verificano spesso durante l'esercizio. Se tale connessione esiste, allora è accidentale.

Principale giocatore di energia

Infatti, durante l'esercizio, il ruolo principale nel processo di produzione di energia da parte del corpo umano è svolto dall'acido lattico. Fornisce energia al corpo, aiuta a utilizzare i carboidrati alimentari per l'energia, accelera la guarigione delle ferite e l'acido lattico svolge un ruolo importante nei processi di produzione di glicogeno e glucosio nel fegato. E questo è fondamentale per un allenamento di successo! L'acido lattico in realtà protegge l'atleta da tutte le situazioni stressanti che si presentano.

Tuttavia, come con qualsiasi processo nel corpo, oltre agli indubbi vantaggi, ci sono anche degli svantaggi. L'acido lattico dopo la produzione si scompone in ioni di idrogeno e ioni di lattato. Gli ioni idrogeno sono il componente acido dell'acido lattico. La maggior parte degli scienziati ritiene che siano gli ioni idrogeno che producono segnali elettrici nei nervi e nei muscoli, dopo di che la risposta energetica cambia e le contrazioni muscolari si indeboliscono. È abbastanza probabile che la sensazione di bruciore nei muscoli più familiari a tutti i bodybuilder sia dovuta al fatto che una grande quantità di ioni di idrogeno si accumulano nel tessuto muscolare. E la stanchezza può iniziare un eccessivo accumulo di fosfati e ioni di potassio. E l'acido lattico impedisce effettivamente questo accumulo.

All'inizio della fatica, il lattato è accusato solo in modo associativo. Nel corso di numerosi esperimenti, gli scienziati hanno scoperto che quando si eseguono esercizi fisici ad alta intensità, una grande quantità di acido lattico si accumula nei muscoli e nel sangue di una persona. Ma il corpo dell'atleta, contrariamente all'opinione popolare, ama molto il lattato. Dopotutto, infatti, è il carburante che entra in vigore il più rapidamente possibile. Sono i muscoli del lattato e il cuore preferiscono usare durante l'esercizio. Anche durante esercizi che durano parecchie ore, il lattato agita rapidamente e stabilmente il sistema.

Il lattato non è un nemico, ma un amico di tutti gli atleti. E quando si impara di più sull'acido lattico, l'immagine sarà completamente diversa. Un bodybuilder può utilizzare tutta la potenza dell'acido lattico per dare al suo corpo molta più energia. Non avrai familiarità con una parola come il superlavoro. Dopotutto, infatti, il beneficio dell'acido lattico è molto più che un danno.

L'acido lattico non è un prodotto lattiero-caseario.

L'acido lattico si forma nel corpo a causa della scissione del glucosio. Il glucosio, a volte chiamato zucchero nel sangue, è la principale fonte di carboidrati. Per il sistema nervoso e il cervello umano - questo è un tipo critico di carburante. Per i muscoli durante l'esercizio, anche il glucosio è importante. Le cellule del tessuto abbattono il glucosio e producono l'adenosina trifosfato (ATP), che è la fonte di energia per la maggior parte delle reazioni chimiche che avvengono nel corpo umano. Dipende dalla quantità di ATP, quanto tempo i tuoi muscoli sono in grado di lavorare pienamente.

Il processo di formazione nel corpo dell'acido lattico avviene senza ossigeno, quindi questo processo è anche chiamato metabolismo anaerobico. La produzione di ATP associata al lattato è piccola, ma si verifica a un ritmo eccezionalmente alto, il che ci consente di parlarne come ideale per coprire il fabbisogno energetico di un atleta. Soprattutto quando il corpo lavora con un'intensità del 65% del massimo.

Ogni volta che il corpo suddivide i carboidrati per produrre energia, viene prodotto acido lattico. Più velocemente il corpo abbatte glucosio e glicogeno, più acido lattico viene prodotto. I grassi che il corpo utilizza come combustibile solo quando è in uno stato di riposo completo o quando l'allestitore lavora con pesi submassimali. Quando gli esercizi sono eseguiti con un'intensità del 65% (e quasi tutti i programmi di allenamento sono progettati proprio per tale intensità), il corpo lavora principalmente i carboidrati. Più un atleta consuma carboidrati con il cibo, più l'acido lattico si forma nel suo corpo.

Come l'acido lattico è coinvolto nel metabolismo

Il corpo umano utilizza l'acido lattico come mediatore chimico nella trasformazione dei carboidrati nella dieta. I carboidrati nello stomaco sono scomposti ed entrano nel flusso sanguigno, e sotto forma di glucosio entrano nel fegato umano. Ma la principale quantità di glucosio nel fegato non cade. Passando attraverso un ampio cerchio di circolazione del sangue, il glucosio entra nel tessuto muscolare, dove si trasforma in acido lattico. Quindi rientra nel flusso sanguigno e si sposta nel fegato, che utilizza l'acido lattico come materia prima nella formazione del glicogeno. In questo modo indiretto, il glicogeno viene prodotto più del modo diretto. Quando il glucosio nel sangue viene consegnato al fegato. Questo indica quanto sia importante l'acido lattico nel metabolismo dei carboidrati.

Molte fibre, principalmente muscolo, acido lattico sono prodotte e utilizzate continuamente. Il livello di acido nel sangue riflette davvero l'equilibrio tra la produzione di acido e il suo consumo. Se il suo livello è aumentato, ciò non significa che la sintesi dell'acido lattico sia aumentata nel corpo. Il suo consumo nel tessuto muscolare e la sua rimozione dal sangue sono semplicemente diminuiti.

La quantità di acido lattico prodotta dalla sintesi è pari alla quantità di carboidrati che il corpo si divide in energia. Indipendentemente dal numero di carboidrati utilizzati da uno sportivo, molti di questi si trasformeranno in lattato, che verrà poi utilizzato come carburante o trasportato ad altri tessuti del corpo. Se un bodybuilder esegue esercizi ad alta intensità, la produzione di acido lattico accelera. Poiché il corpo dell'atleta non è in grado di utilizzare completamente tutta la quantità di acido lattico ottenuto, "lo immagazzina" nel sangue e nel tessuto muscolare. Tuttavia, se il ritmo di esercizio viene rallentato o la formazione si arresta del tutto, il livello di produzione eguaglierà molto rapidamente il livello di consumo. Pertanto, il bodybuilder che ha imparato a controllare la quantità di acido lattico nel proprio corpo non avrà mai problemi di energia.

Carburante veloce per esercizi ad alta intensità

Le fibre muscolari a contrazione lenta, cuore e muscoli respiratori preferiscono usare il lattato come carburante durante l'esercizio. Ad esempio, quando l'intensità dell'esercizio aumenta, l'assunzione di lattato del muscolo cardiaco aumenta più volte. E l'uso di glucosio aumenta leggermente. Le fibre muscolari cardiache non hanno bisogno di glucosio - usano il lattato per soddisfare istantaneamente il loro fabbisogno energetico.

L'acido lattico è un tipo di carburante molto veloce che gli atleti usano per migliorare le loro prestazioni. Dopo che i carboidrati sono entrati nello stomaco, la concentrazione di acido lattico e glucosio nel sangue aumenta istantaneamente. L'acido lattico viene immediatamente prelevato dal flusso sanguigno, quindi la sua alta concentrazione è di breve durata. Il glucosio dal sangue viene convertito dal corpo in lattato, che può essere riutilizzato.

L'acido lattico è il prodotto finale durante la fermentazione dell'acido lattico. Per i batteri dell'acido lattico, questo processo rappresenta la principale via del catabolismo dei carboidrati e la principale fonte di energia sotto forma di ATP. La fermentazione lattica viene utilizzata per preservare il cibo (inibendo la crescita di microrganismi con acido lattico e abbassando il pH) ai fini della conservazione a lungo termine (inacidire le verdure, affumicato), preparare prodotti a base di latte fermentato (kefir, ryazhenka, yogurt, panna acida), siloing di massa vegetale e anche biotecnologico Metodo di produzione dell'acido lattico

Inoltre, l'acido lattico si forma durante la glicolisi anaerobica nell'uomo e negli animali sottoposti a carichi pesanti. L'acido lattico svolge un ruolo importante nella produzione di energia durante l'esercizio. A differenza dell'opinione pubblica, non è un nemico del metabolismo. Al contrario, fornisce carburante a molti tessuti, aiuta a usare carboidrati dietetici e serve come combustibile per il fegato nella produzione di glucosio e glicogeno. In effetti, la produzione di acido lattico è un modo naturale per aiutarci a rivivere situazioni stressanti. Quando il nostro corpo produce acido lattico, si scompone in uno ione lattato (lattato) e uno ione idrogeno. Lo ione idrogeno è un acido dell'acido lattico. Interferisce con la trasmissione di segnali elettrici nei muscoli e nei nervi, rallenta le reazioni energetiche e indebolisce le contrazioni muscolari. La sensazione di bruciore che sentiamo durante l'intenso esercizio è causata dall'accumulo di ioni di idrogeno. Il lattato, al contrario, è benefico per il corpo. Questo è un combustibile molto veloce, che è preferito dal cuore e dai muscoli durante l'esercizio. Il lattato è molto importante per fornire al nostro corpo un apporto costante di carboidrati, anche durante l'esercizio fisico, che dura diverse ore. Il lattato migliora le prestazioni e accelera il recupero del corpo.

Isomeri dell'acido lattico ottico.

L'acido lattico contiene un atomo di carbonio asimmetrico e quindi esiste in tre forme stereoisomeriche: otticamente attive - D (-) levotiro e L (+) destrogiro; inattiva? racemico (±)

L'acido lattico racemo è uno sciroppo incolore, inodore, igroscopico. È volatile con vapore acqueo; punto di ebollizione a 12 mm Hg. Art. 119 °, con 0,5-3 mm Hg. Art.-82-85 °; solubile in acqua, alcool, etere; dopo evaporazione nel vuoto, si formano cristalli che si sciolgono a 18 °. L'acido lattico può essere ottenuto con vari metodi sintetici, ma con tutte queste sintesi l'acido si ottiene otticamente inattivo, cioè si ottengono sempre uguali quantità di isomeri destro e sinistro.

http://zflgu.ru/endokrinologiya/lactic-acid-lactic-acid-structural-chemical-formula/

ACIDO DI LATTE

ACIDO DI LATTE (2-idrossipropionico-ta) CH₃CH (OH) COOH, mol. 90,1; bestsv. cristalli. D (+) - latteria a-che, D (-) - prodotti lattiero-caseari (carne e prodotti lattiero-caseari) a-che e racemic sono noti. L'acido lattico è lattico per la fermentazione. Per acido D, L- e D-lattico p.f. rispettivamente. 18 ° С e 53 ° С; t. balle. rispettivamente. 85 ° C / 1 mm Hg e 103 ° C / 2 mmHg; per l'acido D-lattico [a]_D 20 -2,26 (concentrazione 1,24% in acqua). Per D, acido L-lattico DH 0 _arr - 682,45 kJ / mol; DH 0 _pl 11,35 kJ / mol; DH_spagnolo 110,95 kJ / mol (25 ° C), 65,73 kJ / mol (150 ° C). Per acido L-lattico DH 0 _brucerà - 1344,8 kJ / mol; DH 0 _OBP -694,54 kJ / mol; DH 0 _pl 16,87 kJ / mol.

A causa dell'elevata igroscopicità dell'acido lattico, viene solitamente utilizzato il suo concentratore. bestsv a forma di sciroppo d'acqua. liquidi inodori. Per soluzioni acquose di acido lattico d 20 ₄ 1.0959 (40%), 1.1883 (80%), 1.2246 (100%); n_D 25 1,3718 (37,3%), 1,4244 (88,6%); h 3,09 e 28,5 MPa. con (25 0 С) acc. per soluzioni 45,48 e 85,32%; g 46.0. 10 -3 N / m (25 ° С) per 1 M r-ra; e 22 (17 ° C). Acido lattico in acqua, etanolo, scarsamente in benzene, cloroformio e altri alocarburi; pK_e 3.862 (25 ° C); Il pH del fossato acquoso p è 1,23 (37,3%), 0,2 (84,0%).

L'ossidazione dell'acido lattico è solitamente accompagnata dalla decomposizione. Sotto l'azione di HNO₃ o o₂ aria in presenza. Сu o Fe sono formati da HCOOS, CH₃COOH (COOH)₂, CH₃CHO, CO₂ e piruvico per quello. Riduzione dell'acido lattico L'HI porta all'acido propionico e alla riduzione della presenza di. Re-mobile - al glicole propilenico.

L'acido lattico è disidratato in acrilico, con il calore. con HBr forma 2-bromopropionico a-quello, all'interazione. Ca-sale con PCl₅ o SOSL₂-2-cloropropionil cloruro. Alla presenza di. minatore. to-t si verifica auto-esterificazione dell'acido lattico con formazione di lattone f-ly I, nonché poliesteri lineari. Quando l'interazione. acido lattico con alcoli si formano idrossi acidi RCH₂CH (OH) COOH, a nell'interazione. sali di acido lattico con esteri di alcol. Sali ed esteri di acido lattico chiamati. lattati (vedi tab.).

L'acido lattico si forma a seguito della fermentazione dell'acido lattico (durante l'acidificazione del latte, i crauti, la salatura delle verdure, la stagionatura del formaggio, l'alimentazione di insudiciamento); L'acido D-lattico si trova nei tessuti di animali, piante e anche in microrganismi.

Nel prom-sti l'acido lattico è ottenuto per idrolisi di 2-cloropropionico e dei suoi sali (100 ° C) o lattonitrile CH₃CH (OH) CN (100 ° C, H₂SO₄) con l'ultimo. la formazione di esteri, l'isolamento e l'idrolisi di to-ryh portano a un prodotto di alta qualità. Esistono altri metodi noti per la produzione di acido lattico: l'ossidazione del propilene con ossidi di azoto (15-20 ° C) con la placenta. Trattamento H₂SO₄, interazione. CH₃CHO con CO (200 ° C, 20 MPa).

PROPRIETÀ DI ALCUNI LATTATI

L'acido lattico è usato nei cibi. prom-sti, nella tintura protravelny, nell'industria conciaria, nelle officine di fermentazione come mezzo battericida, per ottenere lek. Wed-in, plastificanti. I lattati di etile e butile sono usati come p-ers di eteri di cellulosa, essiccando olio, crescono. oli; butil-lattato e p-rnekel nek-ry synthet. polimeri.

Produzione mondiale di acido lattico 40 mila tonnellate (1983).

http://www.xumuk.ru/encyklopedia/2680.html

Acido lattico

Acido lattico - Formula chimica dell'acido idrossicarbossilico monobasico α-idrossipropionico

CH ₃ CH (OH) COOH. Un importante prodotto intermedio dello scambio di organismi viventi. Fu scoperto dal chimico svedese Karl Scheele nel 1780.

Acido lattico - cristalli incolori, facilmente solubili in acqua. C'è nella forma di due forme otticamente attive (+) e (-) (tpl 25 - 26? C), così come nella forma del racemato (t PL 18? C). La racemation delle forme (+) e (-) si verifica a 130-150? C. Sali di forme - lattati ed eteri. Reazione qualitativa - interazione con n-ossidifenile e acido solforico.

Molto comune in natura, dovuto al fatto che è il prodotto finale della fermentazione dell'acido lattico, che avviene durante l'acidificazione di sostanze contenenti zucchero (latte, linfa delle piante, ecc.). Allo stesso tempo, a seconda del tipo di batteri e zucchero, si forma il racemo o una delle forme ottiche dell'acido.

Nelle cellule muscolari animali, (+) - l'acido lattico si forma come risultato della decomposizione enzimatica anidrica del glicogeno durante la contrazione muscolare (il processo è chiamato glicolisi). L'accumulo di acido provoca dolore e stanchezza nei muscoli. Una caratteristica del metabolismo dell'acido lattico negli animali è che può essere trasportato dai muscoli del fegato, dove in presenza di ossigeno ed energia, l'energia viene ridotta a glucosio, che a sua volta viene trasportato ai muscoli e riportato al glicogeno (ciclo Corey).

http://nado.znate.ru/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B8 % D1% 81% D0% BB% D0% BE% D1% 82% D0% B0