Noce moscata: usi utili e usi delle spezie

Proprietà utili di noce moscata e controindicazioni non sanno tutto. In realtà, questa è una spezia unica, che non solo ha alte qualità gustative, ma ha anche molte proprietà curative.

Noce moscata: ingredienti delle spezie

La noce moscata è il frutto di un albero tropicale sempreverde. Esternamente, assomiglia a una pesca o albicocca. Cresce un albero nel bosco. In natura, ci sono circa 400 specie di noce moscata, che si differenziano per dimensioni e fioritura. Tra un numero così grande, solo 80 varietà sono in grado di soddisfare le loro fragranti noci.

I grani di noce moscata sono ricchi di:

100 g di noce moscata contengono circa 525 Kcal. Inoltre, i cereali sono ricchi di proteine, grassi, fibre, che sono molto importanti per il corpo umano.

Utili qualità di noce moscata e sue controindicazioni

Con l'uso sistematico di noce moscata, è possibile ripristinare il lavoro dell'intero sistema digestivo. Disseta anche la sensazione di fame e nutre il corpo con tutti gli elementi traccia necessari.

La noce moscata di buon auspicio colpisce il bambino durante la gravidanza e durante l'allattamento.

La noce ha tali proprietà:

antibatterico;
immunomodulante;
anti-infiammatori;
astringente;
sedativi;
tonico.

La noce moscata è un buon antiossidante. Non consente lo sviluppo di microflora patogena nella cavità orale e aiuta a liberarsi dell'odore sgradevole. Oli essenziali, che sono contenuti nelle sue fibre, alleviare il mal di testa, mal di denti.

Usa la noce moscata per:

Una piccola quantità di condimento può alleviare la tensione e l'affaticamento dopo una dura giornata, oltre ad aumentare l'attenzione e la concentrazione. La noce moscata migliora la circolazione sanguigna, elimina la flatulenza.

Il frutto è molto utile per il corpo maschile. Il kernel del dado è in grado di trattare l'impotenza e ripristinare l'eiaculazione. Migliora anche la circolazione del sangue nella zona pelvica.

La noce moscata è anche molto utile per le donne. Ripristina il ciclo mestruale ed è un buon modo per prevenire lo sviluppo del cancro.

Nonostante tutti i vantaggi, il dado non è raccomandato per l'intolleranza individuale, per le persone con malattie del sistema nervoso e per i bambini che non hanno compiuto 15 anni. I farmaci antiallergici dovrebbero essere assunti con estrema cautela.

Noce moscata nella medicina tradizionale

I nostri antenati usavano la noce moscata per preparare vari rimedi medici. Sulla sua base, sono stati fatti unguenti, decotti, tinture.

Applicazione di noce moscata per il raffreddore

Per curare un raffreddore, è necessario preparare un decotto di 100 ml di acqua, 1 cucchiaino di miele, cucchiaino di condimento macinato. Portare l'acqua ad ebollizione e mettere tutti gli ingredienti elencati. Insistere significa non più di 15 minuti. Bere sotto forma di calore fino al completo recupero.

Mal di testa e miglioramento della memoria

Per alleviare la condizione di mal di testa, è necessario fare un impacco di 0,5 cucchiai. l noci e 600 ml di latte fresco (è meglio usare la capra). Nel liquido finito inumidire un piccolo pezzo di garza e attaccare al punto dolente. Eseguire la procedura fino alla scomparsa del mal di testa.

Per preparare l'infusione, che contribuirà a migliorare la memoria, è necessario combinare Cahors, noce moscata, cumino e anice. Tutte le spezie prendono 1 cucchiaio. l. Infondere rimedio per 2 settimane.

Con patologie del tratto gastrointestinale

Preparare un prodotto da 100 ml di yogurt classico (è possibile utilizzare lo yogurt), la stessa quantità di acqua bollente, 0,5 cucchiaini di noce e zenzero. Pronto significa prendere tre volte al giorno per 30 minuti prima dei pasti.

Noce moscata con impotenza

Per il trattamento di questa malattia usando la tintura, che è preparata per la vodka. Per fare questo, in un barattolo da un litro, devi mettere 100 g di noce moscata macinata e versare 2,5 cucchiai di vodka. Agita bene e lascia per due settimane in un luogo buio. Alla fine di questo periodo, puoi iniziare il trattamento. Bere rimedio per 2 cucchiaini prima di coricarsi. Il corso di tale trattamento dovrebbe durare almeno un mese.

Per aumentare l'attività sessuale si consiglia di assumere 20-30 ml di tintura al mattino, pomeriggio e sera. È inoltre possibile aggiungere il condimento ogni giorno in insalata, cereali o semplicemente tè.

Dormire era sano, non hai bisogno di prendere costosi farmaci. È possibile ottenere il risultato desiderato bevendo latte caldo durante la notte con una piccola quantità di miele e un pizzico di condimento.

Noce moscata per il trattamento delle vene varicose

La tintura della noce moscata è composta da 100 g di miele fresco, 20 g di condimento e un bicchiere di acqua bollente. Tutti lasciano per 10 ore a temperatura ambiente. Accetti mezzi su 15 millilitri prima di cibo (in 20 minuti).

Per il dolore alle articolazioni

Per dimenticare una volta per tutte i reumatismi e il dolore alle articolazioni, è necessario fare una pasta a base di olio vegetale e noce moscata. Utilizzare i componenti in proporzioni uguali. Applicare la miscela solo sotto forma di calore. Per fare questo, metterlo a bagnomaria e languire per 10-15 minuti. Applicare la pasta deve essere uno strato sottile. Tenere premuto fino al momento in cui si raffredda.

Noce moscata in cosmetologia

In una forma macinata, la stagionatura viene aggiunta a varie creme, lozioni e scrub. Aiuta a ripristinare la pelle e la rende più elastica e tenera.

Lo scrub a base di noce moscata deterge i pori del viso e aiuta a far fronte al suo invecchiamento precoce. Per fare uno strumento così utile, è necessario combinare lenticchie e noci arancioni in contenitori profondi.

Per sbarazzarsi di acne preparare una pasta di miele, noce moscata. È possibile applicare la miscela sia sulle aree problematiche che su tutta la pelle del viso.

Particolarmente popolare in medicina è l'olio essenziale di noce moscata. Ha un effetto tonico e riscaldante. Questa è un'opzione eccellente per l'inalazione di raffreddori e malattie dei bronchi.

Noce moscata: come usare in cucina

Questo condimento si sposa bene con diversi prodotti. La noce moscata macinata viene aggiunta al pesce, ai piatti di carne. È anche un componente importante nella preparazione di pasta e molte salse.

La noce moscata fa parte di una bevanda chiamata Coca-Cola.

In alcuni paesi, il dado viene aggiunto all'impasto. Prepara dolci pasquali e dolci vari. È anche usato nei cocktail per dare un retrogusto straordinario.

Affinché la spezia non perda sapore e sapore, è necessario metterla nei piatti a fine cottura o appena prima di servire.

Tenere la spezia in una forma a martello dovrebbe essere solo in vasi di vetro, che sono accuratamente coperti con un coperchio. In questo stato, viene memorizzato non più di un anno. La durata di conservazione della noce moscata nei kernel è di 10 anni, dopodiché inizia a perdere le sue proprietà benefiche.

http://glav-dacha.ru/poleznye-svoystva-muskatnogo-orekha-i-protivopokazaniya/

noce moscata

La noce moscata è il cuore del frutto della noce moscata. Questo albero cresce per quasi cento anni e i primi 40 anni della sua vita attivamente fruttano. In un solo anno, è in grado di dare più di 10.000 frutti che assomigliano un po 'alle albicocche. Dopo la completa maturazione, questi frutti scoppiano e il nucleo appare.

Il dado stesso è essenzialmente il seme all'interno del seme. Per ottenerlo, queste ossa sono ben essiccate al sole aperto e quindi pulite. Il nucleo risultante viene delicatamente essiccato sul fuoco fino a quando non diventa scuro. Per ottenere noce moscata di alta qualità, è necessario utilizzare frutti che fioriscono 3-4 mesi. Il dado finito sarà di forma rotonda o ovale, di piccole dimensioni di 2-3 centimetri. I tipi rotondi di noce moscata hanno un odore e un sapore più ricchi di quelli ovali.

L'applicazione e le proprietà magiche della noce moscata erano note agli antichi di Roma e della Grecia. Era usato come additivo per il cibo, come droga o come piacevole aroma. I primi documenti a riguardo risalgono al primo secolo della nostra era, ma iniziarono ad essere utilizzati ovunque solo circa 1000 anni fa.

In Europa, è stato distribuito molto più tardi, dopo la colonizzazione dei portoghesi. In particolare, è stato su una delle isole colonizzate che gli alberi di moscato sono cresciuti attivamente, il che ha assicurato la sua diffusione su larga scala. Fino al XIX secolo, i Paesi Bassi e il Portogallo erano gli unici fornitori di spezie e mantenevano un prezzo molto alto per questa spezia. Ma dopo aver coltivato piantagioni di noce moscata in India, Ceylon e America Latina, il prezzo di questa spezia è crollato.

Se possibile, compra noce moscata nei chicchi - così manterrà proprietà molto più utili e il suo gusto ricco e sorprendente. Se non hai la possibilità di acquistare la noce moscata intera, scegli la loro opzione di base o acquista in confezioni sigillate sigillate. Dare la preferenza a produttori ben collaudati.

Proprietà utili

Ci sono molte proprietà utili del frutto della noce moscata: contengono un'enorme quantità di vitamine e minerali, oltre a olio essenziale e pectina. Se li usi in piccole dosi, le loro proprietà positive pronunciate diventeranno evidenti. Ma non abusare del dado, poiché ha un effetto stimolante e tonificante sul sistema nervoso e sul cuore.

Nella medicina orientale, è usato per trattare gli uomini con il problema dell'eiaculazione rapida, così come una cura per l'impotenza e per altri disturbi della vita intima. Si ritiene che la noce moscata macinata agisca come afrodisiaco, aumentando l'attrazione e l'eccitazione sessuale.

Se usi la dose minima, puoi normalizzare il sonno e calmare un po 'il sistema nervoso. Spesso viene aggiunto all'olio per massaggi, viene preparato un tè caldo - questi mezzi possono stimolare il sistema immunitario e trattare il comune raffreddore nelle fasi iniziali.

stimola l'immunità;
migliora la circolazione sanguigna;
aiuta il sistema digestivo;
migliora l'artrite;
salva dai reumatismi;
rinforza i capelli e le unghie;
impedisce la diffusione del virus nel corpo;
ha un effetto anti-infiammatorio;
migliora la potenza negli uomini;
aiuta con le malattie autoimmuni.

Dalla tintura di noce moscata con l'aggiunta di olio di girasole, si ottiene una speciale pasta per massaggi, che viene usata per trattare l'osteocondrosi e l'artrite. Per questa pasta calda dovrebbe essere usato come un impacco, che viene applicato al punto dolente. Quindi è necessario avvolgere questo posto con la plastica, coprire con un panno caldo e lasciarlo prima che si raffreddi.

Eccellente, aiuta chi ha problemi intestinali, in particolare costipazione o diarrea. Salva dalla perdita di appetito, poiché stimola il tratto gastrointestinale e riduce anche la formazione di gas.

Per il trattamento del tratto gastrointestinale, è necessario prendere un po 'di noce moscata e lo zenzero secco, aggiungere in uguali proporzioni yogurt e acqua. Lo yogurt può essere sostituito con kefir o ryazhenka, se preferisci il loro gusto. Alla fine, si dovrebbe ottenere circa un bicchiere della miscela che è necessario bere in una volta. L'effetto sarà evidente in 2-3 ore, forse più tardi, se prima avessi pranzato e cenato.

Applicazioni mediche

Noce moscata aiuta a far fronte a varie malattie, è usato come trattamento di supporto. Ad esempio, viene utilizzato nel trattamento, in quanto è in grado di normalizzare la circolazione del sangue. Compreso il suo uso può alleviare emicranie o solo mal di testa, così come mettere in ordine la pressione sanguigna. Ad esempio, alcune persone con rapida emicrania usano il trattamento espresso usando una pasta fatta con una miscela di latte e noce moscata. Per fare questo, devi prendere latte di mucca fresco e di altissima qualità, aggiungere la noce moscata e applicare questo rimedio sulla fronte, aspettando che il dolore scompaia.

Anche nei tempi antichi, la noce moscata veniva usata anche per curare il mal di denti, oltre che per liberarsi dal dolore muscolare. È stato usato per vari disturbi nervosi a causa dei suoi effetti stimolanti. In ogni caso, la noce moscata con uso regolare porta solo beneficio. Inoltre, il suo uso regolare in piccole quantità aiuta a pulire fegato e reni. Pulisce anche il sangue e aiuta a rimuovere vari tipi di veleni e tossine dal corpo. Inoltre, le sostanze contenute nella noce moscata possono elevare l'umore e stimolare l'appetito di adulti e bambini.

Per le donne

La noce moscata è molto usata dalle donne che soffrono di mastopatia. Per il trattamento di mantenimento non è necessario cucinare qualcosa di speciale, basta usare la noce moscata come desideri. Sarà ideale se viene aggiunto ai piatti senza trattamento termico. È meglio utilizzato in combinazione con insalate di verdure fresche.

Durante l'allattamento, l'uso di noce moscata è inestimabile, se una donna ha problemi con l'allattamento - stimola la produzione di latte, che sarà sufficiente per nutrire il bambino.

Il più sano e gustoso di questo è preparare un cocktail a base di kefir: mescolare la noce moscata con il kefir, aggiungere un po 'di aneto e un pizzico di noce moscata e bere come si desidera in qualsiasi quantità in assenza di una reazione allergica.

Anche da un problema così grave come le vene varicose, noce moscata può aiutare a sbarazzarsi di. Per aiutarlo, devi prendere la polvere, aggiungere un bicchiere di acqua bollente, un po 'di miele e insistere per 10 o 15 minuti. Si consiglia di cucinarlo in una volta, senza riscaldarsi e bere 2 volte al giorno. Si consiglia di farlo al mattino mezz'ora prima dei pasti e dopo mezz'ora dopo cena.

Per i bambini

Se il bambino tollera le noci e non è allergico, nel momento in cui i suoi denti vengono tagliati, puoi aggiungere un po 'di noce moscata al suo pasto, ma non più di un decimo di grammo. Dai al bambino una miscela di noce moscata, latte e miele e agirà come un sedativo. Quindi il bambino ridurrà i sintomi sgradevoli che si presentano quando i denti vengono tagliati, smetterà di rifiutarsi di mangiare e si calmerà.

La noce moscata grattugiata è eccellente anche per chi soffre di formazione di gas e gonfiore, oltre che per coliche evidenti. Con questo, a volte anche i bambini vengono aiutati aggiungendo una piccolissima quantità di spezie a vari piatti. L'importante è aggiungerlo un po 'alla volta, poiché il bambino potrebbe reagire male al dado.

Utilizzare in cucina

Una spezia come la noce moscata, grazie al suo aroma e al suo gusto speziato, è aggiunta principalmente ai dolci, più spesso a tutti i tipi di dolci come torte, torte o biscotti. Inoltre, è ottimo come additivo alla ricotta o al cioccolato, ma in generale il cioccolato e la noce moscata sono considerati la combinazione perfetta e anche un potente afrodisiaco.

Se ti piacciono le noci, fai attenzione anche alle proprietà benefiche delle noccioline e delle noci del Brasile.

I veri buongustai aggiungono anche la noce moscata a zuppe, pollame, selvaggina o piatti di carne e verdure. Va bene anche con i contorni e gli amanti della noce moscata lo aggiungono alla composta. Si combina perfettamente con i pomodori, quindi viene spesso aggiunto a salsa di pomodoro o ketchup, anche nella produzione in fabbrica.

Anche la noce moscata si sposa perfettamente con il vino e le bevande, trasmettendone il gusto speziato e nutritivo. Viene spesso usato in combinazione con il latte, specialmente nei cocktail. Per i veri amanti, è aggiunto in quantità molto ridotte al pesce in scatola e anche in combinazione con il curry. La noce moscata è molto utilizzata nella produzione in serie di piatti a base di carne, tra cui salsicce o carni affumicate, nonché per il pesce in conserve.

L'olio essenziale con un aroma pronunciato piacevole è anche fatto da noce moscata. È più spesso usato per aromaterapia, così come nei profumi e per sfumare un odore gradevole. In piccole quantità viene aggiunto al tabacco per sigarette, sigari o pipe, rendendolo più piacevole. Le croste di questo dado sono usate per fare l'essenza di noce moscata, che è popolare in Europa per fare vari tipi di salse e additivi di noce moscata, così come nella produzione di formaggio.

Conservazione e utilizzo

È molto importante sapere che la noce moscata dovrebbe essere usata solo come condimento in piccole quantità. Utilizzare non più di 1 nocciolo al giorno come additivo alimentare. Se superi la quantità raccomandata, potresti avvertire un battito cardiaco accelerato, mal di testa o persino vomito. Il tratto gastrointestinale nel suo insieme, così come il pancreas, può soffrire di grandi dosi. La noce viene completamente macinata usando una grattugia o terra.

La noce moscata viene solitamente venduta sotto forma di chicchi interi, perché dopo la macinatura lascia l'aroma molto rapidamente, quindi è necessario macinarlo immediatamente prima dell'uso. Si consiglia inoltre di conservarlo esattamente così com'è, non come polvere. Massaggio olio di noce moscata è spesso usato per massaggiare il corpo durante il raffreddore, in particolare la gola. Inoltre, con l'uso regolare, può aiutare con alcuni tumori benigni, anche perché stimola l'azione del sistema immunitario. È anche in grado di localizzare tumori maligni, aiuta nel trattamento della tubercolosi o stafilococco.

Proprietà pericolose

Oltre ai suoi indubbi benefici, la noce moscata ha proprietà pericolose. In particolare, contiene in piccolissime quantità una sostanza che agisce come una droga ed è un leggero allucinogeno. Ciò non significa che la noce moscata sia un farmaco o possa avere un effetto così speciale, ma se si mangiano diversi chicchi in una forma termicamente non trasformata, si può avere un avvelenamento da cibo molto grave. L'effetto di esso è individuale e può facilmente portare a cattiva salute, finirà in nausea, crampi, palpitazioni e disorientamento.

L'olio di burro di noce moscata è assolutamente controindicato per le donne incinte a causa del suo effetto stimolante, per la stessa ragione per cui non può essere consumato da persone che soffrono di epilessia e con intolleranza individuale ai componenti.

Allo stesso tempo, un prodotto fresco, tra le altre cose, può dare l'effetto dell'intossicazione da droghe, accompagnato da allucinazioni. In caso di consumo di una grande quantità di noce moscata fresca in soggetti allergici, può verificarsi coma grave o addirittura morte. Se noti almeno uno di questi sintomi, dovresti consultare immediatamente un medico.

http://foodandhealth.ru/orehi/muskatniy-oreh/

Sulle proprietà utili e pericolose della noce moscata: uso culinario e controindicazioni all'uso

Tutto sulla noce moscata: cos'è, il suo uso in cucina, proprietà utili e controindicazioni per l'uso, e molto altro ancora, imparerai da questa guida. Questa è una delle spezie preziose e sorprendentemente deliziose, conosciute fin dall'antichità grazie alle sue qualità aromatiche e medicinali. Tuttavia, prima di iniziare a usare la noce moscata, leggi un po 'sulle precauzioni che devono essere prese in considerazione per ottenere benefici e non danneggiare la tua salute.

Cos'è la noce moscata?

La noce moscata è una spezia dal profumo dolce, che è un nocciolo ovale grigio-marrone di un albero tropicale sempreverde, usato in una forma grattugiata per aromatizzare cibi e bevande dolci e salati.

Come si presenta la noce moscata? - foto

Noce moscata irregolare di forma ovale, marroncina, di circa 2-3 cm di diametro, con una rete di rughe beige chiaro, nel contesto del caratteristico motivo di marmo.

Descrizione generale di come e dove cresce la noce moscata

La noce moscata piacevolmente profumata è in realtà il seme (nucleo) dei frutti dell'albero sempreverde di Muscat (Myristica), che cresce nelle foreste pluviali delle Isole Molucche indonesiane, note anche come Isole delle Spezie.

Botanicamente, la pianta appartiene alla famiglia Muskatnikovye (Myristicaceae). Il suo nome scientifico è Myristica fragrans. Ci sono molti altri tipi di noce moscata che hanno un aspetto simile, ma sono meno pregiati perché non hanno lo stesso aroma e sapore intenso. Sono usati per produrre olio essenziale.

Un albero adulto può raggiungere un'altezza di 15-18 m. Questa pianta è la fonte della noce moscata e del colore, le due spezie più preziose.

Come cresce la noce moscata - una foto

I frutti si sviluppano da fiori raccolti in piccoli racemi.

Il frutto della noce moscata è un nocciolo delle dimensioni di un'albicocca, che dopo la maturazione si spacca.

Contiene un nucleo solido ovale, noto come "spezia noce moscata". Questo seme (kernel) è strettamente avvolto in un involucro di maglia rosso-cremisi (macis), che è chiamato "noce moscata", in quanto sembra petali a forma irregolare. Queste sono due spezie diverse, entrambe hanno un aroma caldo e dolce.

Noce moscata è in realtà un seme, anche se ha la parola "dado" nel titolo.

Come ottenere il condimento alla noce moscata

La noce moscata produce fino a tre volte a stagione. Dopo aver raccolto i frutti, il loro rivestimento esterno viene rimosso e scartato. Direttamente sotto il guscio duro c'è un guscio rosso che avvolge saldamente il nucleo. Viene accuratamente pulito dalla superficie della noce moscata, essiccato e venduto nel suo insieme o in polvere.

La noce moscata viene essiccata al sole o su appositi essiccatori da diversi giorni a settimane fino a quando iniziano a scuotere quando vengono scossi.

Quindi vengono pelati e il nocciolo raggrinzito della noce moscata viene rimosso. È inumidito con acqua di calce per prevenire l'infestazione da insetti e la germinazione.

I principali produttori sono l'Indonesia e l'isola di Grenada.

Qual è il sapore e l'odore di noce moscata

Il gusto della noce moscata è acotato-piccante, pepato, leggermente dolce con una complessa miscela di note calde, speziate e terrose. L'odore è intenso, leggermente nocciolato, caldo, dolce e speziato.

Il gusto si manifesta in modo particolare quando il dado viene grattato solo su una grattugia molto fine e emana un aroma dolce.

Come scegliere e dove acquistare la noce moscata

Nei negozi, puoi comprare l'intera noce moscata o in polvere.

Il dado macinato, sebbene conveniente, tende a perdere rapidamente sapore e aroma. Per questo motivo, di solito viene venduto in quantità molto piccole.

Se usi raramente questo condimento, acquistare l'intera noce moscata è l'opzione migliore, perché ogni volta che lo mangi, otterrai una spezia fresca, aromatica e gustosa.

Qualità noce moscata 1,5-2,5 cm di diametro, marrone chiaro, consistente al tatto, senza crepe e macchie. Rughe e pieghe non dovrebbero essere profonde. Il dado è più arrotondato, più intenso è il sapore.

La noce moscata in polvere è spesso falsificata e mescolata con altre varietà di qualità inferiore. Scegli una società affidabile e ben sigillata che scriva la data di produzione e la data di scadenza.

Come e quanto conservare la noce moscata

Conservare noci intere e polvere macinata in un contenitore ermetico in un luogo fresco, buio e asciutto. Con una conservazione adeguata, la durata di conservazione della noce moscata macinata dura fino a sei mesi e il tutto può essere conservato per almeno due anni.

Calore, umidità e luce accelerano la volatilizzazione degli oli, che conferiscono al muskat un suo particolare aroma.

Il congelamento come metodo per conservare questo condimento non funzionerà, al contrario, porterà al fatto che la noce moscata perderà gran parte del suo sapore e sapore. Ciò ridurrà la durata di conservazione del prodotto. È meglio tenerlo lontano da fonti di calore, ad esempio da una finestra, da un fornello o da dispositivi di riscaldamento, lontano dalla luce solare diretta.

Se si conserva un vaso non aperto di noce moscata intera o macinata, non è necessario versare la spezia in un altro contenitore. Basta posizionarlo nell'angolo più scuro e più asciutto del cabinet.

Tieni sempre un barattolo di noce moscata ben chiuso. Ogni volta dopo l'applicazione, chiudere accuratamente il coperchio per proteggere la spezia dall'umidità.

Composizione chimica

La noce moscata contiene molti composti chimici che hanno proprietà antiossidanti, prevengono le malattie e promuovono la salute.

Valore nutrizionale di noce moscata per 100g

Ruolo fisiologico

La noce moscata ha un tale effetto sul corpo come:

astringente;
riparatoria;
carminativo;
calmante;
sedativo;
antimicrobica;
migliorare la potenza sessuale.

Proprietà utili di noce moscata

Le proprietà benefiche della noce moscata grazie alla sua composizione, ricca di elementi vitali, questi principi attivi in noce moscata hanno molti usi terapeutici nelle medicine tradizionali:

antimicotico;
antidepressivi;
afrodisiaci;
digestivo;
antimicrobica.

La noce moscata contiene oli essenziali che conferiscono un sapore aromatico dolce, come miristicina, elemina, eugenolo e safrolo. Altri oli volatili sono pinene, camphen, dipentin, cyneol, linalool, sabinin, safrole, terpineol.

Questa spezia è una buona fonte di minerali come rame, potassio, calcio, manganese, ferro, zinco e magnesio. Il potassio è un componente importante delle cellule e dei fluidi corporei che aiuta a controllare la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna. Il corpo umano utilizza manganese e rame per l'enzima antiossidante, la superossido dismutasi. Il ferro è importante per la produzione di globuli rossi e come cofattore per gli enzimi della citocromo ossidasi.

La noce moscata è ricca di vitamine, tra cui acido ascorbico, acido folico, riboflavina, niacina, vitamina A e molti antiossidanti flavonoidi, come il beta-carotene e la criptoxantina, necessari per il mantenimento della salute.

8 proprietà salutari di noce moscata

Allevia il dolore. La noce moscata contiene molti importanti oli essenziali, come miristicina, elemina, eugenolo e safrolo, che hanno effetti anti-infiammatori e allevia il dolore alle articolazioni e ai muscoli.
Aiuta da insonnia. Questa spezia ha un effetto calmante se usata in piccole dosi.
Promuove la digestione. La noce moscata ha un effetto antimicrobico sul corpo. Quindi, se soffri di problemi digestivi, come diarrea, stitichezza, gonfiore o formazione di gas, un rimedio casalingo è quello di mettere un pizzico di questo condimento in zuppe o stufati e mangiarli. Ciò aiuterà la secrezione degli enzimi digestivi e il contenuto di fibre nella noce moscata migliorerà la motilità intestinale e rimuoverà i gas in eccesso.
Migliora la funzione cerebrale. La noce moscata è un afrodisiaco che stimola i nervi nel cervello. È noto come un ingrediente efficace per il trattamento della depressione e dell'ansia, perché il suo olio essenziale allevia la fatica e lo stress. Noce moscata funziona come un adattogeno, cioè può essere sia uno stimolante che un sedativo, a seconda delle esigenze del corpo. Durante lo stress, aiuterà a ridurre la pressione sanguigna. Al contrario, è in grado di sollevare l'umore e agire da tonico e stimolante. È anche noto che questa spezia è utile per la concentrazione.
Rinfresca l'alito L'alitosi può essere un segno di tossicità nel corpo a causa di uno stile di vita malsano, una dieta povera o alcol. La noce moscata aiuta a disintossicare, a pulire fegato e reni. Dal momento che i suoi oli essenziali hanno proprietà antibatteriche, distrugge i batteri in bocca che causano un odore sgradevole. È comunemente usato come ingrediente nei dentifrici ayurvedici.
Migliora la pelle. La noce moscata è utilizzata attivamente per la cura della pelle a causa delle sue proprietà antimicrobiche e anti-infiammatorie, così come la sua capacità di curare l'acne, l'acne e i pori ostruiti. A casa, mischiate parti uguali di noce moscata e miele e applicate questa massa sull'acne. Lasciare agire per 20 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida.
Regola la pressione e la circolazione sanguigna. L'alto contenuto di minerali rende la noce moscata uno strumento utile per regolare la circolazione e la pressione del sangue. Contiene calcio, ferro, potassio, manganese, necessari per il normale funzionamento del corpo.
Aiuta contro il cancro. Uno studio del 2015 ha rilevato che la noce moscata riduce la quantità di tossine che possono contribuire allo sviluppo del cancro del colon-retto. Contribuisce anche alla regolazione della flora intestinale e ha un effetto anti-infiammatorio, che previene la carcinogenesi nell'intestino.

L'olio essenziale di noce moscata è utilizzato in profumeria e cosmetici per creare fragranze "legnose" da uomo, per la produzione di sapone e deodoranti, deodoranti per ambienti.

Controindicazioni (danno) noce moscata

Questa spezia contiene una sostanza chiamata miristina con effetti collaterali tossici molto sgradevoli. Il consumo di noce moscata a grandi dosi (più di 1-2 cucchiaini) può essere dannoso per la salute e causare mancanza di concentrazione, sudorazione, palpitazioni, dolore nel corpo e, in casi gravi, allucinazioni e delusioni.

Nonostante la rarità, sono stati registrati diversi decessi, di solito inghiottendo accidentalmente una grande quantità di noce moscata.

L'uso intenzionale di esso per i suoi effetti psicoattivi o l'ingestione accidentale di una grande quantità da parte di un bambino può portare all'avvelenamento.

I sintomi di intossicazione assomiglieranno a questo:

Affaticamento eccessivo e sonnolenza.
Convulsioni, allucinazioni e delusioni.
Vomito.
Nausea e mal di testa

Ancora una volta, questi sintomi possono manifestarsi solo in caso di abuso di noce moscata o del suo olio essenziale.

Una dose pericolosa supera di gran lunga qualsiasi uso culinario e la noce moscata non provoca danni quando si aromatizzano i cibi. Non rifiutare di usare questo condimento.

Questa spezia non è considerata una noce e non ci sono raccomandazioni per evitare le persone che sono allergiche alle noccioline o alle noci.

In piccolissime quantità, la noce moscata può essere utilizzata tranquillamente anche durante la gravidanza e l'allattamento.

Nutmeg dimagrante

Sebbene la noce moscata sia una buona fonte di fibre alimentari, non è consigliabile utilizzarla come aiuto per la perdita di peso. Anche se lo si usa con moderazione, durante una dieta per dimagrire, causerà comunque spiacevoli effetti collaterali, come vertigini, nausea, secchezza delle fauci e battito cardiaco irregolare. Altri cibi ricchi di fibre, come la crusca, funzioneranno in modo molto più efficiente senza il rischio di avvelenamento.

L'uso della noce moscata in cucina

La noce moscata è utilizzata sia come condimento separato che come miscela con altre spezie. Adatto a piatti dolci e salati.

Quali piatti mettere noce moscata

Viene spesso utilizzato in piatti dolci (marmellate, composte, mousse, budini, paste di ricotta) e paste fatte con pasta (pretzel, muffin, dolci pasquali, biscotti, biscotti, torte dolci).
Incredibilmente combinato con zucca, patate, rape.
Questa spezia funziona molto bene in piatti caseari e viene spesso utilizzata in creme e salse per dolci. Si combina con altre spezie "calde": cannella, cardamomo e chiodi di garofano in biscotti e dolci festivi.
La noce moscata viene spesso inserita in gustosi piatti di carne, dove esalta il gusto.
È usato in vari piatti di carne o pesce tritato (involtini, casseruole).
Particolarmente adatto per creme o formaggi e viene spesso aggiunto alla salsa Alfredo o besciamella. L'aroma speziato di noce moscata crea un piacevole contrasto con la crema di formaggio.
È usato per aromatizzare la carne ed è spesso un ingrediente di miscele speziate come il garam masala o il curry.
Questo è un ottimo condimento per la pasta.
Utilizzato anche in varie bevande: caffè, vin brulè, tè masala.
Va bene con frutta al forno o in umido, migliora il gusto del rotolo di mele.

Omelette al biscotto con ricetta Nutmeg - Video

Quanta noce moscata aggiungere e quando

Tutta la noce moscata può essere macinata a casa appena prima della cottura. Da un intero dado si scopre da 2 a 3 cucchiaini di grattugiato. Se non c'è una grattugia speciale a disposizione, il più piccolo di quelli disponibili lo farà.

Dal momento che la noce moscata è fortemente aromatizzata, viene messa in una piccola quantità. Molto spesso, 1 kg di prodotto o 1 litro di liquido richiede solo un ottavo di un cucchiaino e più raramente poco più di un quarto.

La noce moscata viene aggiunta in qualsiasi fase della preparazione:

All'inizio del processo - nei ripieni per torte e carne macinata per le costolette.
10-15 minuti prima della preparazione - in salse e sughi.
Immediatamente prima di servire, cospargere un pizzico di questo condimento sul piatto preparato.

Idealmente, dovresti mettere le spezie appena grattugiate quando il piatto è quasi pronto, poiché il trattamento termico riduce il gusto.

Cosa sostituire noce moscata

Ecco alcuni sostituti adatti:

Colore della noce moscata. Questo è il guscio esterno che circonda la noce moscata, quindi ha un sapore simile. Sostituisci la noce moscata nella tua ricetta con la stessa quantità di noce moscata.
Garam Masala. Questa è una miscela di spezie comunemente usata in cucina indiana, pakistana e asiatica. Gli ingredienti variano, ma una ricetta tipica include noce moscata, noce moscata, cannella e chiodi di garofano, quindi questo è un buon sostituto. Dal momento che Garam Masala contiene in genere grani di pepe, foglie di alloro e cumino, questo sostituto funziona meglio in piatti speziati.
Cannella. Puoi usare la cannella come sostituto della noce moscata in entrambi i piatti dolci e salati. Ha un sapore simile, ma un po 'più piccante, quindi mettilo in mezzo in meno e prova a determinare se è necessario aggiungerne altri.
Ginger. Questa radice è più nitida di noce moscata. Dal momento che non ha alcuna dolcezza nel suo gusto, lo zenzero è meglio utilizzato come sostituto in piatti di carne e verdure piccanti in un rapporto 1: 1.

Quindi, la noce moscata, oltre al suo alto gusto e alle sue qualità aromatiche, è molto utile per la salute e, quindi, vale la pena aggiungerla durante la cottura. Non dimenticare le controindicazioni e possibili danni in caso di uso improprio al fine di godere solo dei benefici di questa spezia.

http://pripravkino.ru/spicery/muskatnyi-oreh

Fragrante noce moscata: una panoramica completa delle spezie, dell'odore e della cottura

La noce moscata è un condimento con uno dei cartellini dei prezzi più alti. Nel Vecchio Mondo fin dai tempi antichi, le sue qualità curative, tonificanti e aromatiche sono apprezzate. La noce moscata macinata è una spezia versatile, combinata con successo con carne, pesce, frutta, verdura, dolci, dessert e bevande.

Da questo articolo imparerai:

Noce moscata: caratteristica botanica

Muskatnik - un piccolo albero con una corona che si estende, raggiungendo 9-12 metri di altezza. Le foglie hanno una forma ellittica, struttura coriacea, allungata a 13 cm di lunghezza. Il lato superiore delle foglie è verde scuro e lucido, e il fondo è opaco e spento. Le foglie si alternano

I fiori di noce moscata odorano molto, assumono un colore giallo chiaro. Femmina raccolta 2-3 nel seno della foglia e maschio - in infiorescenze umbellate o racemose, fino a 20 pezzi in ciascuna. Il frutto è una drupa, cresce fino a 9 cm di lunghezza, è anche giallo. Un grande seme con un prissemyannik rosso carnoso è racchiuso in un pericarpo carnoso. In apparenza, l'albero di moscato viene spesso confrontato con le albicocche.

La storia di noce moscata

Dopo la fine del XV secolo, i portoghesi appresero quanto bene il muskatnik crescesse e portasse frutto sull'isola di Banda, una lotta scoppiata tra diversi imperi. All'inizio, i portoghesi persero l'isola agli olandesi e quelli ai militari inglesi. L'obiettivo di guerre che durò diversi secoli fu il possesso di un territorio con un'offerta quasi illimitata di una risorsa costosa.

I contrabbandieri gradualmente introdussero la coltivazione della noce moscata in Indonesia, così come a Granada, in India, nello Sri Lanka, in Malesia, nelle isole dei Caraibi e in Papua Nuova Guinea.

È interessante notare che il nome non ufficiale del Connecticut negli Stati Uniti è lo "stato di noce moscata". Fu ricevuto dalla regione a causa delle attività dei commercianti-truffatori, che vendevano legno macinato invece di condimento profumato in vendita.

A metà del secolo scorso, la noce moscata era comune tra gli amanti hippie e i beatnik. Hanno usato il prodotto come una droga leggera. Oggi, la noce moscata non è tra i prodotti "classici" psicotropici e viene utilizzata molto raramente per questo scopo. Uno dei motivi è la complessità della "parrocchia": devi seguire molte regole quando mangi per goderti, non per fare del male.

La noce moscata è raffigurata sulla bandiera dello stato di Grenada. Quindi il paese insulare rende omaggio al prodotto, che influisce in modo significativo sull'economia del paese.

Varietà di noce moscata

Esistono due varietà di Nutmeg Muscatella Fragrante: Indiano occidentale e Indiano orientale. Questi ultimi sono ordinati per dimensione. La maggior parte della produzione mondiale della varietà dell'India orientale è nell'agricoltura indonesiana. Il principale fornitore di noce dell'India Occidentale è Grenada. E nessuno di questi due paesi è un leader mondiale nella produzione di noce moscata.

Noce moscata fake

Noce moscata di Makassar e noce moscata di Bombay, che crescono in Nuova Guinea e nell'India meridionale appartengono al genere Myristica, ma sono considerati falsi. I loro frutti emanano rapidamente aroma, hanno un sapore amaro. Si distinguono dai dadi nut della forma di seme fragrante - l'originale è sempre ellittico o ovoidale, e in falsi è allungato, facendoli sembrare ghiande.

Paesi produttori

Secondo le statistiche dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura delle Nazioni Unite per il 2013, i seguenti paesi hanno raggiunto i maggiori rendimenti:

Guatemala: 37,8 mila tonnellate;
Indonesia: 28,1 migliaia di tonnellate;
India: 16,5 migliaia di tonnellate;
Nepal: 7 mila tonnellate;
Laos: 3 mila tonnellate;
Tanzania: 720 tonnellate;
Sri Lanka: 620 tonnellate;
Honduras: 475 tonnellate;
Grenada: 456 tonnellate;
Trinidad e Tobago: 314 tonnellate.

Lavorazione e parti usate

Nelle regioni tropicali native, la noce moscata può produrre fino a tre raccolti all'anno. La raccolta e la lavorazione della frutta è difficile:

Rimosso il pericarpo.
I gusci di colza sono rimossi. Non è buttato via, ma essiccato e macinato in polvere.
I noccioli sono essiccati in dispositivi speciali o direttamente al sole da diversi giorni a diverse settimane.
Con i dadi, che scuotono quando vengono scossi, rimuovi il guscio esterno.
I chicchi purificati sono immersi in una soluzione che previene la germinazione e distrugge gli insetti e le loro larve.

Il prodotto così ottenuto viene speso per ulteriori lavorazioni, compresa la macinazione e la macinazione. Gli oli vegetali e quelli essenziali sono prodotti anche dai frutti di noce moscata. Buccia, presemyanniki e buccia vengono utilizzati in forma secca, intera o in polvere.

Che odore ha le spezie?

La noce moscata ha un odore legnoso e speziato che dopo la datazione è difficile da confondere con qualcos'altro. Inoltre, l'aroma si apre gradualmente - all'inizio è difficile sentirlo, ma poi occupa tutto lo spazio aromatico e si apre in diverse sfumature. Il prodotto macinato e grattugiato perde rapidamente l'odore, quindi si consiglia di sminuzzare le noci immediatamente prima dell'uso.

Benefici e danni della noce moscata

Composizione chimica

Come parte del kernel di noce moscata sono presenti:

tiamina;
riboflavina;
colina;
acido pantotenico;
piridossina;
folati;
alfa-tocoferolo; biotina;
niacina.

Sono presenti anche composti e sali dei seguenti elementi:

Circa il 25% della composizione è occupato da acidi grassi. La loro composizione è approssimativamente la seguente:

saturi: laurico (0,37%), miristico (22,83%), palmitico (2,26%) e stearico (0,17%);
monoinsaturi: palmitoleico (1,4%) e oleico (1,6%);
polinsaturo: linoleico (0,35%).

Valore nutrizionale per 100 g

proteine: 5,8 g;
carboidrati: 49,4 g;
Grasso: 36,3 g;
fibra alimentare: 20,8 g;
acqua: 6,23 g;
Contenuto calorico: 525 kcal.

Noce moscata: i benefici e i danni per donne, uomini, bambini

Proprietà medicinali di noce moscata

La prima volta dopo la sua scoperta, la noce moscata è stata utilizzata attivamente come mezzo per stimolare il tratto digestivo. Più tardi è diventato chiaro che l'effetto dell'intero feto non è così positivo nel trattamento delle malattie gastriche, e quindi è meglio usare solo l'olio essenziale.

Sin dai tempi antichi, in Cina e in India, la tintura di Muscat veniva utilizzata per stabilizzare il sistema nervoso e la medicina della polvere veniva prescritta per coloro che hanno mal di stomaco o hanno problemi con i vasi sanguigni. I medici orientali considerano ancora questi frutti come i migliori antidolorifici naturali. La civiltà romana amava la noce moscata per aumentare la concentrazione e migliorare la produzione di endorfine. Inoltre, i frutti inclusi in erba, sostenendo le difese del corpo.

Noce moscata: proprietà utili

Con lo sviluppo della guarigione la noce moscata cominciò ad essere usata per l'aborto. Inoltre, esperimenti medici hanno dimostrato che il dado è efficace in nausea e mal di denti, ma stimola anche l'attività cerebrale, che è utile, ad esempio, nel caso del morbo di Alzheimer. È stato dimostrato che i frutti della noce moscata rinforzano il sistema immunitario, combattono i funghi, stabilizzano la pressione, prevengono la carenza di vitamina e il cancro, riducono la depressione. I noccioli ripristinano anche la forza in caso di allergie, dopo gravi infezioni.

Inoltre, la noce moscata può essere utilizzata per combattere flatulenza, alitosi, licheni, dermatosi, acne. Il ruolo preventivo del prodotto nell'attività del fegato e dei reni è molto importante, poiché la rimozione di scorie e tossine rallenta la formazione di calcoli. È interessante notare che, nonostante l'ampia gamma di proprietà della noce moscata, gli scienziati non sono stati in grado di dimostrare il beneficio delle noci di questo albero nella distruzione dei parassiti interni con un uso regolare.

Applicazione di noce moscata verso l'esterno e verso l'interno

Attualmente, per scopi medici, le seguenti forme di dosaggio sono prodotte sulla base di muskatnik:

L'olio Oggi la spremuta essenziale dei nuclei viene utilizzata anche per migliorare il tono generale e l'olio grasso vegetale viene aggiunto alle creme medicinali e agli unguenti come base di legame. L'etere di noce può essere strofinato con dolore a muscoli e articolazioni, durante il freddo e periodi di nevralgia. Inoltre, l'aria ha un effetto positivo sul sistema circolatorio e sui bronchi, allevia una varietà di infiammazioni e arresta il sanguinamento, incl. uterino e nasale.
Balsam. Puoi preparare questo strumento anche a casa. È sufficiente mescolare 90 ml di olio grasso di noce moscata, 60 ml di marmellata di mandorle e 30 g di cera gialla. Alla fine della miscela mettere 24 gocce di noce moscata etere. Applicare il farmaco esternamente per alleviare crampi allo stomaco, rash scrofolosi, paralisi, coliche nell'intestino, vomito e diarrea.
Tintura. È fatto su una base di alcol del 40%. È necessario prendere un litro di vodka e 200 grammi di noci, che vengono schiacciati con una grattugia. Dopo due settimane di infusione, puoi filtrare il prodotto e prenderlo ogni giorno, tre volte al giorno. Singola dose - 25 gocce. In media, un corso richiede 500 ml di tintura, ma il corpo deve anche essere lasciato riposare dal muschio per una settimana. Con l'aiuto dello strumento puoi guarire dall'endarterite, dalla tromboflebite, dalle vene varicose.
Tea. Il più popolare tra i guaritori è il tè del guaritore di Kalmyk, che viene usato per curare tutti gli organi. In 500 ml di acqua bollente è necessario aggiungere una grande cucchiaiata di tè verde. Dopo cinque minuti di ebollizione, versare il liquido e aggiungere un cucchiaino di polvere di noce moscata, 100 g di burro e 3 litri di latte. La bevanda è salata a piacere, portata a ebollizione e dopo 5 minuti dalla stufa. Al mattino è consigliato anche il tè tibetano con acqua di sorgente, latte, noce moscata, cardamomo, zenzero e chiodi di garofano. In questa miscela, è possibile diluire le foglie di tè verde o nero, ma è necessario preparare la bevanda la sera, quindi filtrarla e utilizzarla a stomaco vuoto.
Infusion. Circa 3 g di polvere di noce moscata devono essere versati con un bicchiere di acqua bollente in un thermos e infusi per circa 60 minuti. Questo strumento viene preso 3-4 volte al giorno, 50 ml alla volta. Il farmaco aiuta ad alleviare emicranie, disturbi nervosi, diarrea.
Pasta di crema La polvere di noce moscata tritata è combinata con olio vegetale, mescolando la miscela alla consistenza della panna acida. Utilizzato per uso esterno sotto forma di calore in caso di freddo, artrite, miosite, reumatismi, osteocondrosi, ecc.
Brodo. È composto da 2-3 gherigli grattugiati e un litro d'acqua. La bevanda viene prodotta in un contenitore di vetro per 30 minuti e viene utilizzata per combattere vari processi infiammatori, le emorroidi.

Come mangiare noce moscata?

Ci sono diversi modi di trattamento con noce moscata. Fondamentalmente, questi corsi si basano sui consigli della medicina tradizionale, quindi dovresti sempre consultare un medico prima di iniziare qualsiasi terapia:

Se il tratto gastrointestinale fa male, devi tagliare la noce moscata in polvere e consumare 0,5-1,5 g di miscela secca tre volte al giorno. Per la diarrea, una bevanda da un bicchiere di latte fermentato, un terzo di un cucchiaio da dessert con lo zenzero e lo stesso volume di noce moscata è adatto.
Guarire dalla sclerosi è possibile con il liquore al vino. Un litro di vino, unire con un cucchiaio di noce moscata macinata e la stessa quantità di semi di cumino e anice. Insistere significa per 14 giorni, quindi utilizzare tre volte al giorno. Singola dose - 50 ml (o metà, se il vino viene sostituito con brandy).
Contro l'irritazione del cuoio capelluto e per la guarigione dell'eczema, si consiglia di insistere su 500 ml di alcool a metà di un cucchiaio da dessert di noce moscata, zenzero e il doppio di cinquefoglie. Tieni la tintura in un angolo caldo e dopo due giorni puoi strofinare le aree problematiche del corpo.
Se le tue mani tremano, è meglio strofinarle con una tintura a base di erbe. È necessario prendere in pari quantità foglie di salvia, zenzero, chiodi di garofano, rosmarino e noce moscata. Riempire 50 g di questa miscela con 500 ml di vodka. Dopo 40 giorni di insistere sul sole, puoi iniziare il trattamento.
Per eliminare il corpo da vari tipi di infezioni e allo stesso tempo migliorare il metabolismo, creare una miscela di erbe. Prendere 2 parti di noce moscata e 4 parti di foglie di ruta su 2 parti di garofano. Aggiungere anche 12 pezzi di ortaggi a radice di sedano. Prendi questa polvere su un cucchiaio da caffè prima di consumare del cibo.
La bevanda al latte con miele e polvere di noci funziona bene contro l'insonnia. Usa un cocktail sotto forma di calore poco prima di coricarsi. Nel caso di un piccolo raffreddore, puoi versare la noce moscata nel tè con marmellata di limone o lampone.
Se non si vuole usare l'alcol durante le vene varicose, prendere una porzione di un cucchiaio da dessert con un dado, riempirlo con una tazza di acqua bollente e versare in un cucchiaio grande di miele. Insistere bere solo 15 minuti, dopo di che iniziano a usare un mese intero per mezzo bicchiere un'ora prima del primo pasto e 120 minuti dopo cena.
La lotta al dolore muscolare può essere effettuata con compresse, applicazioni e sfregamento. È meglio mescolare il frutto grattugiato con l'olio vegetale normale, scaldare il composto e applicarlo con una garza sulle macchie dolenti. È anche permesso versare 5 gocce di etere di noce moscata in 10 g di olio di base, applicare durante la notte nell'area interessata, e dopo aver assorbito gradualmente, avvolgere la pelle con qualcosa di caldo. Allo stesso modo, i dolori nevralgici vengono trattati con una miscela di polvere di noce moscata e cera d'api.
Per rimuovere l'urina dal corpo, per pulire i reni e ridurre il livello di acidità nel liquido dal sistema escretore, è necessario diluire mezzo cucchiaio di noce moscata in una tazza di acqua tiepida. Bevi un sorso tutto il giorno.
Se hai bisogno di curare la ghiandola tiroidea, dovresti mescolare 5 g di germogli di betulla e radice di valeriana con un bicchiere di partizioni di guscio di noce. Quindi aggiungere 3 frutti di noce moscata e versare 500 ml di vodka. Dopo tre settimane, la tintura sarà pronta: è necessario filtrarla e berla su un cucchiaio grande prima di coricarsi.

Noce moscata in cosmetologia

La sfera della bellezza utilizza i frutti più macinati del muskatnik nella composizione di maschere e scrub casalinghe e professionali. Questo tipo di noce blocca lo sviluppo dell'infiammazione, aiuta a eliminare rapidamente l'acne e il brufolo, attenua le irregolarità sul viso e uniforma il tono generale.

Efficace azione detergente per il lavaggio delicato, ottenuta da lenticchie rosse e frutti di noce moscata in proporzioni uguali. La miscela macinata viene diluita con decotto di camomilla o infuso di calendula (può essere scambiata con succo di agrumi) e quindi applicata sulla pelle idratata. Massaggi il viso in modo che i pori vengano purificati e le squame morte vengano rimosse, quindi risciacquare la pelle.
Per una maschera sbiancante contro punti neri, il miele e la noce moscata grattugiata dovrebbero essere presi. Applicare immediatamente una massa spessa sulle aree problematiche della faccia pulita. Dopo 15 minuti, il prodotto può essere lavato via. La maschera agisce con parsimonia, quindi è consentita per l'uso quotidiano.
Una miscela di frutta e latte grattugiati è un mezzo eccellente per eliminare i siti infiammatori dell'acne durante la notte o almeno dopo due ore. È necessario combinare gli ingredienti in proporzioni uguali, applicare la pasta localmente e assicurarsi che la lettiera non sia macchiata. Dopodiché, si consiglia di sciacquare la miscela con acqua tiepida, quindi risciacquare la pelle con un getto freddo per chiudere i pori.
È inoltre possibile effettuare un agente di lavaggio da kefir, fiocchi d'avena e noce moscata macinata. Questa opzione di pulizia della pelle sarà utile per coloro che stanno attivamente lavorando ghiandole sebacee, l'acne appare spesso e la pelle sembra opaca.

Le proprietà della noce moscata per i capelli scendono per stimolare e crescere e dare ulteriore lucentezza. L'opzione più semplice per il volume dei capelli e ridurre la fragilità dei riccioli - versare 200 g di miscela secca con acqua bollente e applicare sui capelli dopo 15 minuti. Tale monomask si lava dopo 30 minuti. Un'opzione alternativa è una miscela di un grande cucchiaio di noce e lo stesso volume di farina d'avena macinata, un cucchiaio da dessert di cannella e acqua minerale calda. Si scopre una maschera come una crema densa. È distribuito su tutta la capigliatura e inoltre coperto con un cappello per il calore per mezz'ora. Anche sulla base del frutto della noce moscata risulta un ottimo mezzo per proteggere i capelli dalle procedure chimiche. È necessario versare 125 g di gherigli grattugiati con una tazza di acqua bollente, metterlo sul fuoco e, dopo 15 minuti, scolare l'acqua e raffreddarla. La massa viene applicata su fili bagnati e lasciata per mezz'ora sotto polietilene.

Separatamente, vale la pena notare l'uso di estere per scopi cosmetici. Questo olio aumenta la circolazione sanguigna e quindi rigenera la pelle del viso e rafforza anche i capelli. È meglio aggiungere qualche goccia nei soliti mezzi per lavare la testa e pulire la pelle. Inoltre, l'olio essenziale di noce moscata viene utilizzato per le sedute di massaggio, incluso il massaggio per le donne incinte per mantenere l'elasticità della pelle. È possibile aggiungere questo prodotto al bagno per il riposo e la guarigione delle ferite sulla pelle. Non meno efficaci e separati bagni per piedi o palme.

Noce moscata cotta

I cuochi si chiedono spesso cosa sia meglio combinare la noce moscata. Come dimostra la pratica, il piatto per l'incorniciatura del sapore perfetto dà l'uso di polvere di noce moscata, insieme a chiodi di garofano, cannella, zenzero e cardamomo. Tutte queste spezie possono essere utilizzate per creare salse, sottaceti, succhi di verdura, verdure in scatola, bevande con riscaldamento alcolico, marmellata, cioccolato e, naturalmente, curry. Per quanto riguarda i singoli ingredienti, i cuochi celebrano la perfetta combinazione di spezie moscate con cavoli, carote, spinaci, asparagi, porri e pomodori.

Se usi il lievito, versa la spezia direttamente nell'impasto al momento dell'impasto. In altri casi, è necessario cospargere il piatto con noce moscata prima della cottura finale. La noce moscata è un'aggiunta eccellente a un piatto di formaggi o alla cagliata. Ma con pasta, pesce o funghi è meglio non combinare.

Dal momento che due spezie vengono ottenute contemporaneamente da diverse parti dell'albero di noce moscata, è importante notare che il cosiddetto colore noce moscata o macis, derivato dal pericarpo, viene utilizzato anche in cucina. Alla sua base fare il burro per salse cremose e senape. La polvere di macis è molto calda, quindi è comune nella cucina asiatica e indiana e si trova anche in molti piatti in Francia e in Inghilterra. La noce moscata può essere aggiunta ai biscotti, ai contorni di riso, ai frutti di mare, ai formaggi, alle salsicce, alle creme e alle zuppe.

Dove aggiungere noce moscata

La maggior parte delle casalinghe tende a vedere il frutto della noce moscata come una spezia eccellente. Tradizionalmente, tale condimento viene aggiunto ai sapori salati a piatti di patate e carne, insalate e zuppe. Tuttavia, la noce moscata va bene anche con i pasticcini e alcune bevande, come caffè, tè o kefir.

In Italia, lo stufato di verdure viene prodotto sulla base della noce moscata e in Inghilterra le arance vengono cosparse con una spezia simile per dessert. Gli artigiani russi aggiungono un pizzico di spezie anche al chiaro di luna. Il vantaggio di aggiungere noci macinate a qualsiasi ricetta è un'ulteriore stimolazione della produzione di bile, il che significa che la digestione veloce del cibo.

Cosa sostituire noce moscata

La noce moscata ha un aroma speziato con note dolci che non possono essere completamente sostituite con nulla. Per una migliore divulgazione, si consiglia di strofinare appena prima di aggiungere ai piatti. E 'ben complementare e valorizza il gusto di carne, piatti a base di funghi, zuppe, insalate di verdure, sughi, salse. Ben rivelato nella cottura In alcune ricette, il condimento viene aggiunto ai cocktail.

Spesso, è possibile ascoltare la proposta di sostituire la noce indonesiana con pimento, maggiorana, aglio o curry. Va tenuto presente che tutte queste spezie non assomigliano affatto ai frutti della noce moscata. In questa situazione, ha senso pensare se, ad esempio, l'aglio sia adatto per un determinato piatto, se possa integrarlo organicamente al di fuori del caso in cui è stato necessario usare la noce moscata.

Noce moscata con Kefir

Tra l'enorme numero di ricette, una bevanda a base di latte fermentato con spezie è un piatto culinario altrettanto semplice e una droga efficace. In primo luogo, battere 40 g di kefir con maionese in olio d'oliva, quindi aggiungere un pizzico di noce moscata, pepe, paprika, sale, basilico, cipolla e prezzemolo. Di conseguenza, si ottiene una miscela di vitamine con un basso contenuto di calorie e proteine, che aiuterà a pulire l'intestino, stabilizzare il diabete, migliorare il funzionamento del fegato e del pancreas. Questa miscela può essere usata come salsa per pesce o carne.

La noce moscata con kefir, il cui effetto è sempre positivo, è meglio usarla al mattino, in modo che l'apparato digerente sia immediatamente sintonizzato per funzionare. Se non hai scelta nelle spezie, basta diluire un quarto del cucchiaio da dessert di noce moscata macinata con 200 ml di kefir. Bere rimedio 60 minuti prima di colazione per rafforzare il sistema immunitario e aumentare il tono generale.

C'è un'opinione che bere kefir con una tale spezia causi un effetto narcotico. Per un tale risultato, sono necessari circa 30 grammi di spezie per tazza di latte fermentato, e quindi le allucinazioni inizieranno dopo 3-4 ore. Coloro che cercano in questo modo di catturare il brusio hanno bisogno di tenere a mente che l'overdose di noce moscata può accadere molto rapidamente, e quindi si verificherà avvelenamento grave, e in alcuni casi coma e morte.

Olio essenziale di noce moscata

I primi dati sull'uso di olio essenziale dai noccioli della noce moscata sono stati osservati in India, dove sono stati trattati per un mal di stomaco, così come nell'antico Egitto, usando un prodotto per imbalsamare i defunti. Ai vecchi tempi, l'etere di noce moscata è stato aggiunto alla miscela per il fumo per la protezione contro le malattie pericolose.

Olio essenziale di noce moscata

Prendi questa spremuta dopo aver rimosso dagli oli grassi della frutta, che nei nuclei fino al 40%. L'olio grasso ha un colore rosso aranciato brillante e un aroma gradevole dovuto al trisimiristato di glicerina. Questo prodotto è utilizzato in cosmetologia per sostituire il burro di cacao e una combinazione con cotone o olio di palma. A causa della formazione di acido miristico dopo la scissione di questo componente, l'olio grasso di olio muschiato ha un buon effetto su capelli e pelle.

Dopo la rimozione del componente grasso, inizia la distillazione della buccia e dei frutti sbucciati con masse di vapore acqueo. Il risultato è un olio essenziale omogeneo, ideale per profumeria, farmaceutica, cucina e persino cosmetologia.

La specificità dell'estere è associata ad un alto contenuto di alcoli naturali e idrocarburi, che conferiscono al prodotto un odore acuto e pungente. È l'insolito aroma dell'olio che consente di essere utilizzato in aromaterapia per rilassarsi e aumentare la concentrazione.

La ricca composizione di olio essenziale di Muscat rende questo strumento un aiuto indispensabile nella lotta contro i vari processi infiammatori e le sindromi dolorose. Il prodotto non solo distrugge i germi, ma rallenta anche l'invecchiamento, accelera il rafforzamento delle ferite della pelle e riduce la nausea. È noto che l'etere della noce moscata aiuta con le malattie del sistema muscolo-scheletrico, le malattie della pelle come la seborrea, le difficoltà nasofaringee. Inoltre, la ricezione del prodotto migliora il lavoro dei sistemi digestivo ed endocrino.

L'uso esterno di etere è necessario per distruggere il gonfiore, smettere di sanguinare, trattare l'artrite e la nevralgia. Inoltre, l'olio è efficace per le malattie del sistema respiratorio, neurite, gotta. È interessante notare che l'effetto tonico dell'etere di noce moscata è simile al lavoro degli estrogeni naturali nel corpo, quindi lo strumento è utilizzato da uomini e donne per normalizzare le relazioni sessuali.

Esternamente, è più conveniente mescolare 3-5 gocce di etere con 10-15 ml di olio vegetale di base, quindi strofinare le aree problematiche. All'interno, a scopo terapeutico, non assumere più di 2 gocce per migliorare l'appetito, ridurre l'emicrania, normalizzare l'attività intestinale, ripristinare l'equilibrio ormonale.

L'olio essenziale è molto efficace per il massaggio e l'applicazione di impacchi, ma è sempre miscelato con una compressione di base. Puoi anche fare l'inalazione di vapore per 5 minuti, usando non più di una goccia. Si consiglia di aggiungere etere ai risciacqui in bocca e alle gole per alleviare il dolore, rimuovere l'infezione, eliminare l'infiammazione delle gengive, ecc.

La noce moscata può essere utilizzata in cucina. Sapore croccante per piatti di carne, insalata, condimenti e marinate aggiungerà 1-2 gocce. È possibile aggiungere l'etere all'impasto per la cottura, un paio di gocce per chilogrammo, oltre a marmellate, confetture e miele per i piatti da dessert. Per scopi medici preventivi, puoi spalmare il burro come parte di varie salse (ad esempio con olio d'oliva, maionese o aceto) sul pane e poi bere yogurt, succo di frutta, tè e caffè. A proposito, l'etere Muscat aromatizza perfettamente le bevande forti, incl. vini diversi. Molto spesso l'etere si dissolve in tisane, combinandolo con erba, tè di ivan e foglie di lampone.

In cosmetologia, l'etere di moscato non può essere considerato il più popolare, perché irrita i tegumenti. Ma a piccole dosi, utilizzare l'olio per stimolare la crescita dei capelli e migliorare la circolazione del sangue sotto la pelle, per ringiovanire il viso. Per una porzione di una casa o un cosmetico professionale sono sufficienti 4 gocce. Questo miglioramento delle miscele cosmetiche consente di levigare rapidamente le rughe, rimuovere le cicatrici, l'invecchiamento della pigmentazione e dell'acne e persino stringere la pelle, perché l'effetto lifting derivante dall'uso di noce moscata è evidente quasi immediatamente. Per quanto riguarda shampoo e balsami arricchiti con olio essenziale, rafforzano i follicoli e rendono i fili più lucenti. La maschera più semplice per attivare la crescita dei ricci viene eseguita con 3 gocce del prodotto e l'olio di base. Questo strumento viene applicato sulla testa per mezz'ora prima della doccia. La stessa miscela può essere distribuita per 15 minuti sulla pelle del collo e del décolleté.

Un'altra area dell'uso dell'olio essenziale dal frutto del Muskatnik è il ripristino dello stato psicologico ed emotivo rilassando in un ambiente di lampade aromatiche. L'odore caldo di questo prodotto ripristina l'equilibrio emotivo in una situazione di stress o grave disordine. Solo tre o cinque gocce sono sufficienti per cancellare le macerie dei tuoi pensieri nella tua testa, svegliare la tua intuizione, concentrarti e ricordare alcune cose importanti. L'effetto riscaldante ha una miscela di noce moscata e oli di agrumi. Questo prodotto a base di noci è anche ben combinato con essenze speziate, legnose, floreali: legno di sandalo, geranio, salvia, anice, eucalipto, zenzero, melissa, patchouli, menta, rosa, ylang-ylang, ecc. Gli eteri complementari sono considerati cannella e lavanda. Solo qui la procedura di inalazione dei vapori in ogni caso non dovrebbe durare più di un'ora.

Continuando la descrizione delle proprietà aromatiche del noce moscata, non si può dire che il suo olio possa essere gocciolato in un bagno rilassante. Circa 3 gocce mescolate con latte e poi versate in acqua tiepida. Durante un'epidemia, puoi semplicemente aromatizzare la casa o l'ufficio con etere per alleviare la tensione ed eliminare i virus, attivare le forze immunitarie di tutti i membri della famiglia o dello staff. Ma va ricordato che il prodotto è molto tossico e il sovradosaggio è altamente indesiderabile. L'inalazione di vapore di etere per più di 4 ore al giorno provoca intossicazione da narcotici e il contatto diretto con la pelle per 5 minuti provoca ustioni.

Pochi sanno che, a seguito dell'elaborazione di alcune parti di noce moscata, si ottiene un altro olio, l'etere di noce moscata. Questo prodotto è ottenuto come risultato del lavoro non sui chicchi stessi, ma sul loro pericarpo. Questo estere di macis non è molto diverso nelle proprietà del classico olio di noce moscata, ma gradisce con un aroma più raffinato. L'olio di Maceous può essere utilizzato per il rafforzamento generale del corpo e il ripristino dello stomaco, ma più spesso il prodotto viene utilizzato esternamente, facendo sfregare e comprimere da raffreddori e malattie articolari. Lo scopo principale dell'estere di noce moscata è quello di rivelare gli aromi nelle composizioni di profumi e di ammorbidire la pelle nei preparati cosmetici.

Controindicazioni ed effetti collaterali

Un sovradosaggio di farmaci a base di muskatnik o il consumo eccessivo di esso nel cibo porta alla comparsa di un lieve stato narcotico. La persona si sente ubriaca o sonnolenta, soffre di frequenti battiti del cuore e di immagini allucinogene nel subconscio. Questa situazione si verifica quando si utilizzano più di 2 frutti al giorno a causa della presenza di miristicina e cartamo nella composizione. Il sistema nervoso diventa sovraeccitato e di conseguenza la mente diventa torbida, la psiche è sconvolta, la coordinazione è disturbata. Le forme più estreme di sovradosaggio sono lo svenimento e la pressione sanguigna molto alta, specialmente se combinate con il trattamento di muschio-noce combinato con l'uso di droghe specifiche e alcol. Possibile fatale.

È ugualmente pericoloso mangiare troppa noce moscata a causa del contenuto di oli essenziali. Pertanto, l'etere di noce moscata deve essere usato con attenzione, perché il prodotto irrita i tessuti epatici e renali e provoca anche disbacteriosi, gastrite e ulcera, accelerando la produzione di succhi nel corpo. Un'overdose di frutta o mezzi basati su di essi può manifestarsi sotto forma di normale secchezza delle fauci, emicranie, arrossamento degli occhi. A proposito, gli stessi sintomi, a proposito, indicano un'intolleranza individuale alla noce moscata. L'allergia a questo prodotto è possibile indipendentemente dal fatto che la mangi o per il trattamento.

Da controindicazioni alla ricezione di noci di questo tipo dovrebbe includere la gravidanza, disturbi mentali, epilessia, età vecchia e infantile. L'olio essenziale di noce moscata a causa delle forti proprietà stimolanti può essere pericoloso per le persone con problemi di sistema nervoso, cuore e sindrome maniacale.

Noce moscata: narcologia

Il frutto macinato è usato raramente come droga psicoattiva. Tra gli effetti di noce moscata, allucinazioni, disturbi o perdita di coscienza, confusione, letargia. Questo prodotto non è molto comune tra coloro che usano droghe perché spesso causano problemi di stomaco, accompagnati da vomito e nausea. Inoltre, nella sua forma pura, la polvere è molto sgradevole nel gusto e nell'olfatto.

Noce moscata: proprietà narcotiche

L'effetto narcotico del dado è determinato dalla presenza di miristicina. Pertanto, il metodo di somministrazione più conveniente ed efficace è l'estrazione di questa sostanza. Il prodotto risultante non ha odore e non ha un gusto pronunciato, quindi è facilmente accettato. È vero, il processo di estrazione è molto complicato e lungo, quindi è usato raramente.

Narcologia alla Noce Moscata

L'effetto intossicante della droga è osservato diverse ore dopo l'uso:

la percezione della realtà cambia;
appare la sfacciataggine;
ci sono dubbi sulla realtà degli eventi;
offuscamento della vista, allucinazioni visive o uditive;
con una reazione negativa si manifestano nausea, vertigini e debolezza generale.

Conseguenze del consumo di noce moscata come una droga:

irritabilità;
instabilità del sistema nervoso;
la memoria decade;
secchezza della mucosa orale.

L'ingestione di noce moscata in dosi necessarie per raggiungere il "viaggio", provoca nausea. Pertanto, per questo è usato a stomaco vuoto.

Noce moscata: controindicazioni

Nutmeg Cultivation

Per lo sviluppo, la crescita e la fruttificazione della noce moscata fragrante sono necessarie condizioni tropicali simili a quelle che prevalgono sulle isole indonesiane. La temperatura minima dell'aria è + 20 ° C. Il livello richiesto di precipitazioni è 2200-3700 mm all'anno. La cosa migliore è che questa noce moscata cresce su fertile terreno vulcanico. Hai anche bisogno di molta luce, calore e alta umidità. In condizioni ottimali, la pianta può raggiungere i 20 metri di altezza.

Noce moscata: legno

Il fruttificare dell'albero inizia nel sesto anno di vita. Pertanto, nelle realtà russe per coltivare con successo la noce moscata non funziona. Raggiungere la combinazione perfetta di condizioni è difficile, ma anche se funziona, l'inverno sarà il tiro di controllo. L'albero tropicale non è adatto al freddo.

Muscovite coltivata artificialmente produce i primi frutti all'età di 7-8 anni e porta frutti fino a 20-30 anni. Il raccolto viene raccolto in aprile e novembre, anche se l'albero dà frutti maturi tutto l'anno.

La coltivazione viene effettuata attraverso semi pre-germinati. Innanzitutto vengono piantati su alberelli in un terreno ben drenato e accessibile alla penetrazione dell'aria, e dopo una buona radicazione vengono trasferiti al suolo. Le noci sgusciate non sono adatte alla semina, solo quelle che hanno un guscio intatto.

Crescere noce moscata sul davanzale della finestra non darà alcun dado, a causa di tutti i fattori descritti. Varietà ornamentali di piante manterranno un piccolo albero nella casa, che svolge solo il ruolo di decorazione. Finora, non c'è altro modo per ottenere spezie, come acquistare la noce moscata nel negozio.

Dove il dado viene coltivato su scala industriale, la raccolta viene effettuata almeno tre volte all'anno. La produttività di un albero allo stesso tempo sale a 2.000 frutti all'anno. Il processo di ulteriore elaborazione dura circa 4 mesi:

Il seme è separato dal colore.
I semi vengono essiccati sulle coperte di case di bambù sotto una piccola copertura ramificata.
All'interno degli edifici in questo momento mettete una capra di bambù e fate un debole fuoco senza fumo.
Le griglie di bambù vengono deposte sulle capre per essiccare i semi.
Il processo di essiccamento descritto richiede almeno 1,5 mesi. I dadi sono invertiti periodicamente per l'elaborazione uniforme.
Per controllare la prontezza matti le vibrazioni - se tuoni, poi asciugati.
Dopo l'essiccazione, il frutto viene brevemente immerso nel latte di calce e quindi asciugato nuovamente.

Noce moscata, beneficio e danno: come scegliere e salvare

La noce moscata è offerta per l'acquisto da negozi in un terreno o in una forma intera. I frutti interi hanno un gusto e un aroma più pronunciati, ma costano anche, di regola, un po 'più costosi. È possibile eseguire la macinatura indipendente a casa. Per questo montare la solita grattugia da cucina. Una volta strofinato immediatamente prima dell'uso, la noce moscata avrà un sapore ricco e ricco. Il prodotto macinato non ha un tale vantaggio.

Noce moscata: dove acquistare e conservare

I chicchi del frutto della noce moscata sono grandi, pesano circa 8 g, hanno una forma rotonda. La qualità viene controllata con un ago - quando si fora una goccia di olio dal dado. Al momento dell'acquisto di giovani noci intere, controllare la tenuta del pacchetto.

Per conservare i noccioli di polvere o di noci, è necessario un contenitore ermetico per impedire l'assorbimento degli odori e il contatto con l'aria umida. Lo spazio di archiviazione dovrebbe essere buio e fresco, senza umidità elevata. Il prodotto intero conserva freschezza per 12 mesi e macinato fino a 6, dopo di che perde il suo sapore.

Per evitare perdite di olio dopo aver strofinato il dado, la parte rimanente deve essere avvolta in pellicola trasparente.