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Cucina del Regno Unito - piatti nazionali e tradizionali

La cucina del Regno Unito sembra piuttosto semplice. Il fatto è che nel Regno Unito si concentrano sulla qualità dei prodotti e non sulla complessità delle ricette. Questo ti dà l'opportunità di gustare il gusto eccellente e naturale dei piatti. Anche le salse e i condimenti tradizionali della cucina britannica sono relativamente semplici e vengono usati per enfatizzare il gusto naturale del cibo, piuttosto che per cambiarlo.

Nel periodo d'oro della Gran Bretagna come potenza coloniale, la cucina britannica fu fortemente influenzata dalla cucina dei paesi "oltreoceano", in primis l'India. Ad esempio, il piatto di pollo anglo-indiano - tikka masala - è considerato un vero "piatto nazionale" britannico. Dietro la cucina britannica, lo stigma è stato definito "privo di immaginazione e pesante", ha ricevuto riconoscimenti internazionali solo come colazione a pieno titolo e tradizionale cena di Natale. Questa reputazione fu particolarmente rafforzata durante i periodi della Prima e della Seconda Guerra Mondiale, quando il governo introdusse il razionamento del cibo in Gran Bretagna.

La cucina britannica offre una varietà di varietà nazionali e regionali, come la cucina inglese, la cucina scozzese, la cucina gallese, la cucina di Gibilterra e la cucina anglo-indiana, ognuno dei quali ha sviluppato i propri piatti regionali o locali, molti dei quali hanno preso il loro nome. come il formaggio Cheshire, lo Yorkshire pudding e i crostini al formaggio gallese.

Ogni regione storica di questo paese abbonda di un gran numero di piatti interessanti e gustosi. I residenti in Gran Bretagna hanno stabilito tradizioni sull'assunzione di cibo: la colazione è alle 7-8 del mattino, al 13-14 secondo pranzo (pranzo), alle 17 un pranzo leggero, o solo il tè, e alle 19-00 una cena abbondante e abbondante. Inoltre, lo stesso programma alimentare aderisce alla maggior parte dei ristoranti e dei caffè.

La mattina nel Regno Unito inizia con una colazione tradizionale inglese, che include uova fritte o uova strapazzate, bacon e / o salsicce, fagioli in salsa di pomodoro, pane, funghi e pomodori. Tutto questo è servito su un piatto. Anche a colazione, gli inglesi preferiscono paste, porridge, uova strapazzate, uova alla coque e cereali. Dalle bevande - caffè o tè nero forte con latte.

Il pranzo nel Regno Unito è composto da sandwich con condimenti, come tonno con mais e maionese, prosciutto con formaggio, pollo con salsa o uovo con maionese.

La famosa tradizione britannica per bere il tè alle cinque di sera (il tè delle cinque), a cui i panini con uvetta come le torte pasquali, così come la marmellata e la crema al burro, sono servite oggi da pochissime persone.

Per la cena, gli inglesi scelgono zuppe di verdure (tradizionale è il pomodoro), che completano una fetta di pane con burro. Il secondo corso più preferito nel Regno Unito è una bistecca fatta dal filetto di manzo più fresco con vari gradi di tostatura, che va dalla bistecca cruda al sangue e termina con fritti. A proposito, nel Regno Unito cucinano quasi senza salse. Sì, e per piatti come bistecche, in genere non sono necessari: carne correttamente cotta ha succo e sapore naturale. Le bistecche sono generalmente servite con verdure o patate.

Quali piatti popolari britannici puoi raccomandare ai russi? Successivamente ti offriremo alcune ricette interessanti.

Dall'Inghilterra con amore: cinque piatti della cucina nazionale britannica

La cucina britannica, senza esagerare, è una delle più conservatrici del mondo. Tuttavia, è molto più vario e più interessante di quanto pensassimo. Quindi cosa mangia l'inglese cerimoniale, oltre alla farina d'avena, il roast beef e il budino di riso?

Crunch inglese di crunch

Torte dorate con pancetta e formaggio cheddar - una ricetta preferita per la cucina britannica, che è abbastanza per i tuoi gusti e il tuo preferito. Trasformiamo in un frullatore 50 g di burro morso dal gelo per fare una briciola. Aggiungere 2 uova, 60 ml di latte e panna, sbattere gli ingredienti in una massa omogenea. Aggiungere gradualmente 2 tazze di farina setacciata con 2 cucchiaini. lievito in polvere. Impastare la pasta, aggiungere 375 g di formaggio cheddar grattugiato, 8 fette di pancetta tritata, un mazzetto di cipolle verdi tritate. Stendi l'impasto in uno strato di 15 × 30 cm, tagliato in 8 quadrati e ognuno di essi in diagonale. I triangoli risultanti vengono lubrificati con tuorlo d'uovo, posti su una teglia da forno e posti in un forno preriscaldato a 220 ° C per 15-20 minuti. Questo antipasto va servito immediatamente, mentre il formaggio è ancora caldo e appiccicoso. Può essere mangiato così o servito a qualsiasi piatto invece che al pane.

Interessante metamorfosi della carne

Mitlof, o polpettone, gli inglesi di solito cucinano per le vacanze. Tuttavia, questo piatto della cucina britannica è adatto per un menu di tutti i giorni. Tritare 400 g di maiale e 300 g di manzo, aggiungere 2 spicchi d'aglio. Friggere la cipolla nel burro e 100 g di champignon fino a doratura, aggiungere un pizzico di basilico essiccato. Immergere 2 fette di pane bianco nel latte e impastare bene. Unire in una ciotola profonda, carne macinata, zazharku di cipolle e funghi, pane e massa di latte e rompere 2 uova qui. Sale e pepe a piacere Impastare il ripieno e metterlo a forma di pagnotta su una teglia con carta da forno. Dall'alto lo avvolgiamo con strisce di pancetta, rimuovendo con attenzione le punte sotto il "pagnotta". Spolverarlo con il rosmarino essiccato e metterlo in forno. I primi 15 minuti cuociono a 200 ° C. Quindi ridurre a 180 ° C e cuocere per altri 60 minuti. Gli aromi seducenti attireranno tutte le famiglie in cucina come una calamita.

Torta al pastore

La torta del pastore è un piatto tradizionale britannico che gli inglesi hanno mangiato per secoli. E durante questo periodo, la ricetta non è cambiata molto. Anche se sembra più una casseruola di patate piuttosto che una torta. Far bollire 1 kg di patate sbucciate e cuocere le purè di patate con l'aggiunta di 2 uova, 50 g di burro, 200 g di formaggio grattugiato, un pizzico di sale e pepe. Separatamente, facciamo una frittura di 2 cipolle e 2 carote. Quindi aggiungere 500 g di agnello tritato e cuocere fino a cottura. Aggiungi un barattolo di piselli verdi alla carne, metti sale e spezie a piacere, mescola bene. Lubrificare la pirofila con grasso, stendere metà del purè di patate. Quindi distribuire uniformemente la carne tritata fritta. Usando i modelli di sacchetti di pasticceria, disponi le rimanenti purè di patate. Cuocere la torta del pastore in forno per 30-40 minuti a 200 ° C. Questa ricetta sarà molto utile quando vuoi far piacere ai tuoi parenti con qualcosa di gustoso e insolito.

Pesce con accento britannico

Gli inglesi trattano il pesce favorevolmente. Una delle ricette più popolari per la cucina britannica è il fish and chips, o il pesce con patatine. Per prima cosa, prepara il battitore. Mescoliamo un bicchiere di kefir con un bicchiere di farina e 2 uova, in modo che non ci siano grumi. Coprilo con un asciugamano e lasciare agire per 30 minuti. Tagliare porzioni di 500 g di filetti di merluzzo. Tutti rotolano nella farina e poi li fanno cadere in una pastella. Mandiamo dei pezzi di pesce in una padella rovente con del burro, li facciamo soffriggere su entrambi i lati per 5-7 minuti e li mettiamo su un tovagliolo di carta. Puliamo 500 g di patate, tagliatele a fette. Le patate possono essere fritte o cotte a vostra discrezione. Servire pesce con patate fritte fatte su una foglia di lattuga fresca, con il limone. Anche se questo piatto non è tra i più utili, ma a volte non farà male a trattare i loro cari.

Zuppa di formaggio e pollo

Anche le zuppe in Inghilterra vengono mangiate avidamente, specialmente se si tratta di una zuppa di formaggio con pollo. Far bollire in anticipo 400 g di filetto di pollo in acqua salata, lasciare raffreddare e tagliare a cubetti. Friggere 100 g di porro in una padella, aggiungere il pollo e friggere fino a doratura. Portare a ebollizione il brodo di pollo, versarvi dentro 150 grammi di riso a grana lunga, far cadere un mazzetto di prezzemolo legato con fili e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Quindi aggiungere il filetto di pollo con le cipolle e togliere un mazzetto di prezzemolo. Mettiamo nella padella 300 g di formaggio affumicato, grattugiato sulla grattugia e mescoliamo dolcemente. Se i tuoi buongustai non hanno pregiudizi sul formaggio blu, sentiti libero di aggiungerlo anche tu. Quando il formaggio si scioglie, togliere la zuppa dal fuoco. Gli abitanti di Foggy Albion, più di chiunque altro, sanno come tenere caldo al freddo. E la loro ricetta è abbastanza possibile da adottare!

Tempo di bere il tè: la tradizione di "Five o'clock Tea"

Cos'è la festa del tè in inglese? Questo è un tè costante con latte, un set da tè di porcellana fine, piccole torte, tovaglie bianche inamidate, sedie accoglienti e una piacevole conversazione. Questo è il "tè delle cinque"...

Com'è la cerimonia del tè inglese?

Nella cerimonia del tè inglese c'erano sempre diversi dettagli importanti che erano strettamente osservati:

  • Piatti da un unico servizio - coppie di tè, una teiera per il tè, una caraffa per acqua bollente, una brocca per il latte, piatti da dessert, forchette, coltelli e cucchiaini da tè, un colino con supporto, una zuccheriera (con zucchero raffinato), pinze e una custodia di lana per una teiera accogliente).
  • Tavolo da tè, che potrebbe essere situato nel soggiorno accanto al camino o in giardino, se il tempo lo permette;
  • Tovaglie classiche, bianche o blu, senza motivi.

Ogni ospite ha scelto una varietà di tè, dopo di che ha iniziato la birra. La teiera è stata sciacquata con acqua calda, versata l'infuso nella quantità di 1 cucchiaio per ospite. Il tè infuso per circa cinque minuti, dopo di che è stato immediatamente versato in tazze, e acqua bollente è stata aggiunta al bollitore. Dopo la seconda preparazione, la teiera fu coperta con una custodia. Gli inglesi bevono solo tè caldo.

Secondo l'etichetta del tè inglese, ci dovrebbero essere diversi tipi di tè sul tavolo, di solito da 8 a 10. Mentre si produce la birra, vengono serviti degli snack, tra cui l'invenzione di John Sandwich non è da meno. Questo è un sandwich composto da due pezzi di pane e all'interno c'è prosciutto, cioccolato o marmellata. Questo sandwich è comodo da riscaldare.

Il tè con limone in Inghilterra non è consuetudine da bere, si chiama "tè in russo", ma molte persone bevono tè con il latte. Il latte o la crema vengono versati in tazze mentre il tè viene preparato, 2-3 cucchiai. Il latte dovrebbe essere riscaldato, ma non bollito. Il tè viene versato dall'alto. Per controllare il tempo a volte utilizzare una clessidra.

Bere il tè senza conversazione è impossibile da immaginare. Il tè domestico era considerato un evento laico, quindi si prestava molta attenzione alle regole della sua organizzazione. In Inghilterra, nel XIX secolo, gli ospiti ricevettero un'attenzione speciale. Una buona casalinga doveva padroneggiare tutte le sottigliezze dell'etichetta del tè. L'organizzazione del bere del tè dall'invio di inviti a condurre conversazioni era considerata la responsabilità della padrona di casa. Sia prima che ora deve incontrare gli ospiti in modo che si sentano a casa e sentano l'importanza e il desiderio della loro visita per i padroni di casa.

Speriamo, la cucina nazionale britannica si sia aperta per te da un lato inaspettato, e il porcellino salvadanaio domestico delle ricette si è arricchito di interessanti novità. Buon appetito e splendide impressioni culinarie!

http://lifxil.ru/kuxnya-velikobritanii-nacionalnye-i-tradicionnye-blyuda/

paesi

La cucina britannica e le sue tradizioni

Come sai, gli inglesi non hanno cucina nazionale. In nessun caso la cucina tradizionale britannica è stata oggetto del desiderio di un vero gourmet. I suoi piatti sono quasi privi di immaginazione e pieni di calorie. Ma questo non significa che gli inglesi non amano mangiare.
Una delle tradizioni più famose della Gran Bretagna, ovviamente, è bere il tè. Per diversi secoli, la classica cerimonia del bere il tè inglese secolare e la sua etichetta sono cambiate solo leggermente a causa dell'accelerazione del ritmo della vita. "Il tè è diventato una delle roccaforti della civiltà di Inghilterra, Irlanda, Australia e Nuova Zelanda solo perché il modo migliore per farlo era e rimane oggetto di accesi dibattiti - dove sono le tradizioni consolidate!"
Il tè inglese ha solo tre secoli e mezzo, ma quasi nessuna altra cultura del tè può essere paragonata con essa nella ricchezza delle tradizioni e delle personalità storiche famose. Dopo tutto, la cultura del bere il tè inglese è inestricabilmente legata alla storia della corona britannica.
Nel 1377, in Inghilterra, apparve il primo costume da fife-o-shred, e le prime case da tè, case da tè o giardini del tè iniziarono ad aprirsi. Il tè veniva portato nell'alta società solo su invito: era una grande opportunità per signore e signori chiacchierare e fare conoscenze.
Dove è ancora meglio bere il tè inglese, se non nel giardino inglese? Sono queste tradizioni inglesi - bere il tè e il classico hobby del giardinaggio che ha formato il carattere nazionale inglese.
Il consumo domestico di tè era frequente. In primo luogo, la hostess ha deciso in quale giorno della settimana si sarebbe svolto. Quindi inviti speciali sono stati inviati a parenti e amici a casa. In questo giorno, l'organizzatore del tè non è uscito di casa tutto il giorno e ha ricevuto ospiti.
Il primo a rendere permanente la bevanda del tè nella vita di un inglese fu la giovane regina Vittoria.
Le dobbiamo un tè nero non solo indiano, ma anche Ceylon. La regina ci ha lasciato le morali del tè - regole scritte a mano dell'etichetta del tè, che costituivano la base delle tradizioni europee della comunicazione d'impresa.
Gli inglesi bevono tè sei volte al giorno, e ogni momento della giornata ha la sua varietà di tè e le sue tradizioni di bere il tè. Gli stessi inglesi scherzano dicendo che è più facile immaginare l'Inghilterra senza la regina che senza il tè. Ma il fatto che bere il tè sia diventato una tradizione nella loro vita, attorno alla quale è organizzata l'intera giornata lavorativa e il riposo, il merito della Royal Court è grande.
Per più di cento anni, un giorno in Inghilterra è iniziato con una tazza di tè colazione inglese - una miscela molto forte di broccato di foglie spezzate di Ceylon, Kenya e India. Bevi due volte - una volta a letto, l'altra a colazione. L'abitudine della cuppa del primo mattino - una tazza di tè prima di vestirsi e lavarsi - sorse a causa del clima crudo dell'Inghilterra, famoso per le sue nebbie mattutine.
Gli inglesi si svegliano molto presto, alle 6-7 del mattino, e una tazza di tonico forte è semplicemente necessaria per svegliarsi. Dopo che l'inglese ha ripulito, va in soggiorno a fare colazione. Questa colazione non ha nulla a che fare con la cosiddetta "colazione continentale" con un'abbondanza di dolci tipici delle colonie latino-americane dei paesi europei.
La famosa frase "Bunting, signore!" È stato a lungo un'eroina di aneddoti, e farina d'avena è ora non solo una tradizionale colazione inglese, ma anche una componente nella dieta di molti paesi in tutto il mondo. Questo è uno dei pasti più nutrienti, che ha il coraggio e la forza per tutto il giorno, così come fonte di farina d'avena di vitamine e oligoelementi, ha un effetto positivo sul sistema nervoso e l'intestino, contribuendo a ridurre il livello di colesterolo e zuccheri nel sangue.
Una tazza di tè all'inglese è servita sia per la farina d'avena mattutina sia per pesce o bacon e uova. Il tè "English Breakfast" è ricco di caffeina, ma non è sicuro per lo stomaco, soprattutto se si beve "a stomaco vuoto". Pertanto, questo tè è solitamente mescolato con il latte. Sta bene con il limone.
La seconda colazione - pranzo - è apparso durante il regno della regina Vittoria come un piccolo pasto, durante il quale agli uomini è stato permesso di riunirsi nei club e nelle donne - a casa. Il pranzo di solito finisce con una tazza di tè. In questo momento, puoi bere qualsiasi tè che ti piace, dal tè di Ceylon alpino puro e profondo a trasparente, come un diamante, Darjeeling.
La cucina inglese ha conservato e portato ai nostri giorni molti piatti tradizionali. La base di questi piatti sono carne, pesce, cereali e verdure. Tutti i tipi di carne sono presenti nella cucina inglese.
"Colazione inglese completa" comprende, quasi sempre, l'uovo con pancetta, fritto fino al fresco, salsiccia o prosciutto mattina, troppo, con attenzione fritto nel burro, fagioli, uova, pomodori fritti, pane tostato con marmellata strapazzate e tè di obbligatoria.

Ma il vero alto contenuto calorico "bomba" è il "pesce e patatine" piatto (pesce e patatine): filetto di pesce surgelato, riscaldato in un forno a microonde e cotto in pasticceria, torte di carne discutibili sì Piatto di pollo "tikka masala", che è un tradizionale Britannico, anche se preso in prestito dagli indiani in epoca coloniale.
Gli inglesi mangiano carne di manzo, maiale, vitello, agnello. La carne viene cotta intera con sangue e fritta in padella. Di norma, è fritto non a piena prontezza.

Piatto nazionale preferito è arrosto di manzo e bistecca. Questo arrosto di manzo è rosa e succoso, con una cima croccante in cima. Inoltre, il pesce occupa un posto importante. I residenti di frutti di mare preferiscono il calamaro e l'aragosta e il pesce preferisce il salmone.
Budini - i piatti tradizionali più popolari della Gran Bretagna. Ci sono due tipi di budini: carne e verdure con cereali. Di solito sono serviti come piatto principale. Alcuni tipi di budini sono serviti solo nei giorni festivi. Il più popolare è il pudding di Natale.
Questo piatto è da tempo diventato tradizionale e la sua storia ha più di cento anni. Tuttavia, non solo gli inventori degli inglesi sono veri fan di questa prelibatezza. L'elenco degli amanti del pudding include residenti in Canada e Australia. E nonostante il fatto che nel nostro paese questo piatto non sia nazionale e soprattutto natalizio, penso che non sarà mai superfluo sul tavolo.
Sì, e venire con un dessert così favoloso non è un peccato. È fatto con zucchero, uova, pane grattugiato, uvetta e varie spezie. Prima di servire, il budino è versato sopra con rum, dato alle fiamme e servito a quello fiammeggiante.

Londra è meritatamente considerata uno dei più forti centri gastronomici del pianeta, dove si sviluppano e si intrecciano tutte le più interessanti tendenze globali dell'alta cucina. Non a caso la cerimonia di premiazione per il miglior ristorante del mondo si svolge a Londra.
Il festival annuale "Taste of London" ("Taste of London"), che si svolge a Regent Park a Londra, ne è la prova diretta. E ci sono anche le vacanze "Taste of Dublin", "Taste of Birmingham", ma il festival di Londra è, ovviamente, centrale e il più ambizioso. Per quattro giorni a giugno, gli amanti del buon cibo, gli intenditori di vini di lusso, i veri fan della birra e tutti coloro che si avvicinano al mondo del cibo e delle bevande si riuniscono in uno dei parchi centrali di Londra.

Per quanto riguarda le bevande alcoliche nel Regno Unito, la birra svolge un ruolo importante. Soprattutto birra a botte. Sono preferiti anche porto, rum, whisky e gin.
La Gran Bretagna è un paese circondato da tutte le parti dalle acque dei mari e dell'oceano. Pertanto, accolgono gli ospiti nella prima piattaforma con frutti di mare e "accoglienti" specialità di champagne.

Popolari bevande alcoliche nei pub in Gran Bretagna:

Cocktail "Bloody Mary" - si ritiene che questa leggendaria bevanda alcolica sia stata originariamente creata dall'inglese George Jessal.
Il quotidiano New York Herald Tribune 2 dicembre 1939, è stato segnalato: "La nuova bevanda sbornia, George Jessel, per attirare l'attenzione di giornalisti e chiamata" Bloody Mary ":. La metà di succo di pomodoro, la metà di vodka"
Il nome del cocktail è associato al nome della regina inglese Mary I Tudor, soprannominata Bloody Mary per il massacro dei protestanti.

Kruchon - cocktail alcolico estivo con frutta:

Pimms (Pimm's) è la quintessenza dell'estate inglese, riposo e relax.
Il cocktail Pimms è fatto da una bevanda alcolica al gin n. 1 di Pimm, limonata e frutta da Pasqua fino ad ottobre in occasione di eventi sociali, nei pub e nelle case private.
I Pimms sono di solito ubriachi all'aperto.

punch
Dicono che questa bevanda è stata inventata da marinai inglesi che hanno navigato in India.
Punch - lingua hindi significa che la cifra 5: questo è il numero di ingredienti obbligatori presenti in questa bevanda: rum, vino, succhi di frutta, zucchero o miele, spezie (soprattutto cannella e chiodi di garofano). Oggi il punch è un cocktail che contiene pezzi di frutta.

Vin brulè
Tradotto dal nome tedesco di questa bevanda significa "vino in fiamme". La base del vino caldo - vino rosso, addolcito con zucchero o miele. E poi un sacco di variazioni nella combinazione di tutti i tipi di spezie come chiodi di garofano, noce moscata, cannella, vaniglia e altri. Aggiungere anche agrumi e altri frutti, bacche.

grog
Questa bevanda è fatta di rum, che viene diluito con acqua (da 1 a 4), addolcito con zucchero e solitamente viene aggiunto limone. Inoltre ora ha iniziato ad aggiungere e spezie e usare altro alcol. E invece dell'acqua, si può aggiungere del tè caldo.
Una volta il rum, diluito con acqua e migliorato con succo di limone e zucchero, è stato progettato per "regolare" l'ubriachezza dei marinai britannici.
Sotto i ritmi infuocati dei musicisti cubani puoi sederti in una delle aree aperte dei cinque migliori pub di Londra.
Quindi ora possiamo dire che anche se gli inglesi non sono famosi per la loro capacità di cucinare, allora nella capacità di servirli e assorbirli è necessario cercarli alla pari.

http://www.latina.ru/country/great-britain/sights/natcionalnaya-kuhnya-britanii-i-yeyo-traditcii/

Cucina del Regno Unito - Piatti nazionali e tradizionali

La cucina del Regno Unito sembra piuttosto semplice. Il fatto è che nel Regno Unito si concentrano sulla qualità dei prodotti e non sulla complessità delle ricette. Questo ti dà l'opportunità di gustare il gusto eccellente e naturale dei piatti. Anche le salse e i condimenti tradizionali della cucina britannica sono relativamente semplici e vengono usati per enfatizzare il gusto naturale del cibo, piuttosto che per cambiarlo.

Nel periodo d'oro della Gran Bretagna come potenza coloniale, la cucina britannica fu fortemente influenzata dalla cucina dei paesi "oltreoceano", in primis l'India. Ad esempio, il piatto di pollo anglo-indiano - tikka masala - è considerato un vero "piatto nazionale" britannico. Dietro la cucina britannica, lo stigma è stato definito "privo di immaginazione e pesante", ha ricevuto riconoscimenti internazionali solo come colazione a pieno titolo e tradizionale cena di Natale. Questa reputazione fu particolarmente rafforzata durante i periodi della Prima e della Seconda Guerra Mondiale, quando il governo introdusse il razionamento del cibo in Gran Bretagna. I piatti tradizionali britannici sono pesce e patatine fritte, casseruola di patate con carne e purè di patate.


La cucina britannica offre una varietà di varietà nazionali e regionali, come la cucina inglese, la cucina scozzese, la cucina gallese, la cucina di Gibilterra e la cucina anglo-indiana, ognuno dei quali ha sviluppato i propri piatti regionali o locali, molti dei quali hanno preso il loro nome. come formaggio al cheshire, pudig yorkshire e crostini al formaggio gallese.


Ogni regione storica di questo paese abbonda di un gran numero di piatti interessanti e gustosi. I residenti in Gran Bretagna hanno stabilito tradizioni sull'assunzione di cibo: la colazione è alle 7-8 del mattino, al 13-14 secondo pranzo (pranzo), alle 17 un pranzo leggero, o solo il tè, e alle 19-00 una cena abbondante e abbondante. Inoltre, lo stesso programma alimentare aderisce alla maggior parte dei ristoranti e dei caffè.

La mattina nel Regno Unito inizia con una colazione tradizionale inglese, che include uova fritte o uova strapazzate, bacon e / o salsicce, fagioli in salsa di pomodoro, pane, funghi e pomodori. Tutto questo è servito su un piatto. Anche a colazione, gli inglesi preferiscono paste, porridge, uova strapazzate, uova alla coque e cereali. Dalle bevande - caffè o tè nero forte con latte.

Il pranzo nel Regno Unito è composto da sandwich con condimenti, come tonno con mais e maionese, prosciutto con formaggio, pollo con salsa o uovo con maionese.

La famosa tradizione britannica per bere il tè alle cinque di sera (tè delle cinque), a cui i panini con uvetta, come i dolci pasquali, così come la marmellata e la panna, sono serviti oggi da poche persone.

Per la cena, gli inglesi scelgono zuppe di verdure (tradizionale è il pomodoro), che completano una fetta di pane con burro. Il secondo corso più preferito nel Regno Unito è una bistecca fatta dal filetto di manzo più fresco con vari gradi di tostatura, che va dalla bistecca cruda al sangue e termina con fritti. A proposito, nel Regno Unito cucinano quasi senza salse. Sì, e per piatti come bistecche, in genere non sono necessari: carne correttamente cotta ha succo e sapore naturale. Le bistecche sono generalmente servite con verdure o patate.

Piatti britannici tradizionali e nazionali
Forse i piatti inglesi tradizionali più popolari dovrebbero essere considerati pesce (solitamente merluzzo fritto) e patatine fritte. Di solito sono venduti in negozi specializzati ("fish and chips"). Di norma, il menu della maggior parte dei caffè e dei ristoranti britannici ha anche fish and chips.

Un altro piatto tradizionale è il paté della Cornovaglia. Questa è una piccola torta ovale al forno, spesso stratificata, di pasta, con vari ripieni. Il classico è considerato farcito con fette di manzo, patate e cipolle. Inoltre, il popolare pascolo della Cornovaglia con pollo, maiale, formaggio, ecc.

La cena della domenica (Sunday Roast Carvery) è una tradizione popolare non solo nel Regno Unito, ma anche negli Stati Uniti, in Canada, in Nuova Zelanda, in Irlanda e in Australia. I piatti principali di questo pasto sono le carni arrosto (manzo, agnello, maiale, pollo, tacchino, ecc.) Con patate o purè di patate, verdure, salse e Yorkshire pudding.

Lo Yorkshire Pudding è un tradizionale budino inglese Yorkshire, che viene preparato dalla pastella e viene solitamente servito con arrosto di manzo e sugo di carne. Spesso viene consumato prima del principale piatto di carne con salsa di carne fritta.

Scotch egg (Scotch egg) - un altro piatto che dovresti assolutamente provare, una volta nel Regno Unito. Queste sono uova sode, spalmate di carne macinata e fritte nel pangrattato. Il piatto è venduto in ogni negozio di alimentari.

La torta dei pastori o dei cottage ha più di un secolo di storia. Dall'inglese si traduce come "torta da pastore" ed è una casseruola di purè di patate con carne macinata.

Grande influenza sulla cucina del Regno Unito aveva una ex colonia britannica dell'India. Così, oggi nel Regno Unito, il "cittadino" è considerato il piatto anglo-indiano di pollo con salsa - tikka masala.

Pasta croccante al forno con carne macinata e besciamella, torte con vari ripieni, roast beef (un grosso pezzo di carne di manzo cotta nel forno), crackers che vengono mangiati con formaggio, così come le marmellate di verdure per la carne sono anche considerati tradizionali.


Inoltre, ogni parte della Gran Bretagna è conosciuta per le sue prelibatezze: il Galles - un agnello in salsa di menta, la Scozia - farina d'avena con carne e spezie; Irlanda del Nord - una trota e l'Inghilterra - ovviamente, con le sue magnifiche bistecche.


Piatti nazionali che vale la pena assaggiare in questo paese:
• pescare con patate fritte - leggermente salate e condite con aceto di spirito;
• salsicce inglesi con purè di patate - servite con sugo e cipolle;
• sandwich al cetriolo: il nome parla da solo;
• Salsiccia di Cumberland - intrecciata a spirale e fritta nell'olio;
• anguilla in gelatina - servita con purè di patate, il piatto è popolare a Londra.
• torta di pastore - casseruola di patate con carne macinata;
• arrosto di manzo inglese - un grosso pezzo di manzo cotto nel forno;
• zuppa di coda di bue - fatta con carote, cipolle, rape, erbe e spezie;
• casseruola di reni di vitello a base di pasta frolla, con cipolle e carote;
• famosa farina d'avena - con l'aggiunta di succhi di frutta;
• patata al cartoccio - servita con yogurt.
• Stufato del Lancashire: carne, cipolle e patate cotte in una pentola;
• boksti irlandesi - frittelle di patate;
• kolkenon: piatto di verza;
• farina d'avena - particolarmente gustosa in Scozia;
• haggis - trippa di agnello ripiena, è considerata il piatto nazionale dell'Irlanda del Nord;
• gamberetti alla maniera di Dublino con limone;
• budino su lardo di rognone - da uova, latte, farina e carne fritta.

Per molti piatti nazionali, la cucina del Regno Unito, è consuetudine servire varie salse. Ci sono salse puramente inglesi - salsa di pane, menta piperita, rafano, mela e anche salsa di ribes rosso, che è considerato un condimento incredibile per la lepre e il montone. Prova anche il formaggio inglese. Certo, non ci sono così tante varietà come in Olanda e in Francia, ma il gusto eccellente è diverso per il formaggio Stilton e Wensleydale.

Amano gli inglesi e il cibo dolce. I dolci inglesi, anche secondo gli standard mondiali, sono considerati la più alta conquista dell'arte culinaria. Ecco alcuni di loro:
• torta di mele inglese;
• budino al caramello;
• Cornish Paste - torta di pasta sfoglia con vari ripieni;
• marmellate di frutta inglesi;
• Soffio di Eccles - con ripieno di ribes;
• Simnel - torta alla frutta con pasta di mandorle;
• budino con uvetta - oltre a uvetta, farina, crackers, mele, scorza, frutta candita, succo di limone, noce moscata, brandy, rum e birra porter.
• Dolci natalizi - con mandorle e uvetta.

La bevanda principale della cucina nazionale della Gran Bretagna è il tradizionale tè inglese. Per il tè in campagna, atteggiamento quasi rituale. Delle bevande alcoliche in primo luogo è la birra, in particolare il marchio Guinness; Scotch whisky (Glenfiddich); cremoso liquore irlandese; Sidro inglese; birra e gin.

Naturalmente, non tutti i piatti tradizionali britannici, ma solo quelli che valgono sicuramente la pena, al fine di garantire che la cucina del Regno Unito non sia così semplice e ordinaria. Buon appetito o, come dicono gli inglesi, buon appetito!

Benvenuti nell'ospitale Regno Unito e buon appetito!

http://smtravel.com.ua/publ/evropa/velikobritanija/kukhnja_velikobritanii_nacionalnye_i_tradicionnye_bljuda/19-1-0-220

10 piatti da provare in Inghilterra

La frase "cucina tipica inglese" dice poco alla maggior parte della gente, e il cibo tradizionale inglese, di regola, è costantemente associato alla famosa "farina d'avena, signore!".

I turisti sono spesso limitati ai pasti negli stabilimenti che si concentrano sulle tradizioni culinarie di altri paesi, e rapidamente fanno una conclusione sulla semplicità e la mancanza di diversità della cucina locale. Tuttavia, un viaggiatore più curioso, che si chiede quale cibo provare in Inghilterra, scoprirà sicuramente molti piatti nazionali ben noti e gustosi.

Pesce e patatine

Pesce e patatine fritte, o "fish and chips", è il piatto inglese più popolare e conosciuto oggi.

Nel paese, questo cibo tipico può essere degustato letteralmente ovunque: dai caffè e pub economici di Londra ai ristoranti costosi. E 'anche chiamato il piatto nazionale non ufficiale.

Fish and Chips - il primo fast food, che in Inghilterra ha iniziato a consegnare alla casa. È successo nel 1935.

Il famoso piatto non è altro che pesce e patate, fritti con strutto o oli vegetali. Una caratteristica speciale della cucina è l'uso di una pastella speciale preparata con l'aggiunta di birra inglese o birra.
Nella ricetta tradizionale appare il merluzzo, ma ora gli inglesi spesso lo sostituiscono con eglefino, pollock, halibut, passera. In alcuni ristoranti, puoi anche provare una versione insolita di "fish-and-chips", preparata su ordinazione, - se scegli prima il tuo tipo di pesce preferito dalla gamma proposta.

Budino di carne e rene (budino di bistecca e rene)

La prima menzione di questo famoso piatto nazionale risale al 19 ° secolo. Fu in quei giorni che cominciarono a comparire varie varianti che sono abbastanza tradizionali per il budino inglese. Poi non è stato associato con un piatto da dessert, ma era un tipico pasto inglese abbondante per la gente comune.

Il budino di manzo e rene, famoso in Inghilterra, è composto da braciole di manzo tritate e fette di rognone di pecora o maiale. L'impasto a base di grasso di rognone viene miscelato con ingredienti a base di carne, cipolle e una piccola quantità di brodo di ossa. Il piatto viene cotto a vapore per circa 4 ore. Distribuire purè di patate, verdure e budino su un piatto. Serve cibo caldo.

Questo piatto semplice e allo stesso tempo popolare dà un'idea delle preferenze culinarie degli uomini comuni che vivevano un paio di secoli fa.

Leicestershire Pork Pie (torta di maiale Melton Mowbray)

La famosa torta di maiale di Leicestershire è un tradizionale cibo inglese della contea di Leicestershire, Melton Mowbray.

Il piatto è ufficialmente riconosciuto come patrimonio culinario della regione ed è preparato secondo una ricetta rigorosamente definita. Nel paese esiste persino un'organizzazione speciale chiamata Melton Mowbray Pork Pie Association, che controlla la produzione e la distribuzione di questa torta.

Prima di diventare uno dei piatti nazionali dell'Inghilterra, la torta di maiale Melton Mowbray era un pasto tipico nella dieta dei semplici lavoratori. Una torta insolita per la nobiltà venne in tavola nel XVIII secolo, dopo che la nobile ebbe fame durante la caccia e non disdegnò di provare il cibo dei domestici. La sua cordialità e il suo gusto erano apprezzati, e con piccoli cambiamenti la ricetta di questa famosa torta ha raggiunto i nostri giorni.

Un tipico ripieno per il maiale Melton Mowbray è il maiale tritato finemente, che viene poi avvolto in pasta impastata sull'acqua. La torta tradizionale viene cotta senza l'uso di forme speciali e quindi risulta in qualche modo sbagliata e poco appariscente. Esternamente, assomiglia a una cipolla, estesa verso il basso.

È interessante notare che per la preparazione di questo famoso piatto gli inglesi prendono solo la carne di maiale più fresca e naturale coltivata senza aggiungere antibiotici e ingredienti artificiali al mangime.

Rospo nel visone (rospo nella buca / rospo della salsiccia)

Nonostante il nome insolito, le rane non fanno parte di questo tipico pasto inglese. Non si sa per certo perché nel paese hanno cominciato a chiamarla in quel modo. Alcuni addirittura suggeriscono che il nome curioso è associato al tipo di salsicce, che sembrano un po 'fuori dalle fossette nell'impasto.

Le prime menzioni di questa ormai popolare cucina inglese risalgono alla metà del XVIII secolo. Poi nel rospo non sono state aggiunte salsicce, ma carne, compresi anche i piccioni colti interi. Una di queste insolite ricette si chiamava "Piccioni in un visone".

Al giorno d'oggi, le salsicce di maiale sono prese per cucinare il rospo nel buco e cotto nella pastella di budino di yorkshire. Il piatto risulta sfarzoso, leggero e molto gustoso! Al tavolo è servito insieme a verdure e salsa di cipolle. Qualsiasi casalinga inglese può cucinare un tipico cibo inglese nella sua cucina.

Kedgeree (Kedgeree)

Kedgeree può essere attribuito a quei piatti inglesi insoliti, la cui storia è saldamente connessa con le tradizioni della cucina nazionale indiana. Si ritiene che il Kichari, riso brasato con spezie e verdure arrostite nell'olio, fosse preso come base in Inghilterra.

L'inusualità di questo piatto noto a tutti gli inglesi sta nel modo in cui la cucina conservatrice britannica ha modificato il piatto di una cultura lontana e aliena "da sola", così che oggi è diventato familiare e familiare.

Solo il riso, le verdure e le spezie rimasero dall'originale Kichari nel Kedgeree. Gli inglesi diversificarono il piatto popolare, aggiungendovi pezzi di pesce bollito (di solito eglefino), prezzemolo, uova sode bollite, panna e uvetta.

Non esiste ancora una ricetta nazionale generalmente accettata per Kedgeree, quindi in Inghilterra si può provare con vari tipi di pesce (tonno, salmone) e verdure. Un tipico kejeri viene servito più spesso caldo, di solito a colazione oa pranzo.

Zuppa di coda di bue

Come suggerisce il nome, questo cibo tradizionale inglese è costituito da sottoprodotti molto insoliti. Si ritiene che la famosa zuppa di coda di bue sia stata inventata nel 17 ° secolo nell'East End di Londra da immigrati provenienti dalla Francia e dalle Fiandre. Hanno usato ingredienti per cucinare che potevano permettersi economicamente.

Le cucine di diverse nazioni del mondo offrono di provare le loro varianti di zuppa di coda di bue. È preparato in Germania, Spagna, Italia e altri paesi.

Il processo di cottura della zuppa popolare di solito inizia il giorno prima di servire. Le code tritate sono fritte, quindi aggiunte al brodo vegetale e bollite per 3 ore. Poi hanno messo la pentola in frigorifero durante la notte per rimuovere lo strato di grasso congelato al mattino. Il giorno dopo, poco prima del pasto, la zuppa si scalda. A volte, la farina mescolata con brodo caldo viene aggiunta ad essa per addensare. Ci sono varianti della ricetta con lo sherry o il vino.

"Chicken tikka masala" (pollo tikka masala)

"Chicken Tikka Masala" è forse il piatto più popolare dell'Inghilterra moderna, che può essere attribuito alla ricchezza della cucina nazionale.

Nel 2001, il ministro degli esteri britannico Robin Cook ha definito Chicken tikka masala "un vero piatto inglese" ("vero piatto nazionale britannico"), che illustra al meglio le caratteristiche di una nazione.

Ci sono ancora dibattiti sulla vera origine di questo cibo famoso e popolare. Alcuni sostengono che sia apparsa in India, altri ritengono che sia stato possibile provarlo per la prima volta nel Regno Unito. Ad ogni modo, oggi questo piatto è estremamente famoso e popolare non solo tra gli inglesi stessi, ma anche tra i residenti di altri paesi.

Il pollo tikka masala consiste in piccoli pezzi di pollo che, prima di servire, sono immersi in una salsa masala, composta da pomodori, crema, curry e altre spezie. Prima di questo, la carne di pollo viene marinata in spezie e yogurt, e poi cotta su un tandoor, una speciale torrefattore.

Serve cibo solo caldo. In alcuni ristoranti, invece della tipica versione comune di Chicken tikka masala, puoi provare varietà insolite di questo famoso piatto a base di agnello, pesce o paneer (formaggio indiano).

Arrosto della domenica

Per l'inglese, l'arrosto della domenica è più di un semplice e tipico cibo della domenica. Questa è una tradizione che è stata onorata nel paese sin dal XVIII secolo, quando le persone erano devote, andavano ai servizi ecclesiastici e si riunivano dopo di loro per una cena in famiglia.

L'arrosto della domenica è un famoso piatto inglese che viene servito in un complesso con diversi ingredienti contemporaneamente. L'ingrediente principale è la carne cotta, più spesso pollo o agnello, ma anche carne di manzo, maiale, anatra e tacchino.

La carne viene servita con patate al forno o purè di patate e altre verdure bollite, al forno o al vapore (carote, cavoletti di Bruxelles o cavolfiori, fagiolini, piselli). Spesso il piatto è integrato con pastinache al forno, purè di patate o rapa.

Ma l'ingrediente più importante nel tradizionale arrosto della domenica, senza il quale non ha senso provare il cibo, è sugo di salsa o, più semplicemente, sugo. La base per questo è il succo che spicca durante la cottura. Alla salsa si aggiungono anche le verdure fritte o tritate.

A seconda della carne scelta, l'insieme degli altri componenti del piatto varia. Quindi, è consuetudine servire la salsa di ribes rosso e la gelatina all'agnello, lo Yorkshire pudding e la senape al manzo, e salsicce, mirtilli e salsa di pane al pollo.

Arrosto di cavoli e patate (Bolla e squittio)

La traduzione letterale di "Bubble and squeak" - "bubble and squeak" - è piuttosto divertente e può causare confusione. Il nome insolito del piatto nazionale inglese è spiegato dal fatto che nel processo di cottura del cavolo vengono emessi i gorghi dell'acqua (bolle) e il "cigolio".

Bolla e cigolio sono una variazione di una colazione completa di sabato. L'ingrediente principale di questo famoso pasto inglese sono le patate fritte o bollite, che vengono avvolte in foglie di cavolo bollite e fritte e poi fritte in piatti poco profondi.

Altri ingredienti tipici possono essere salumi, così come piselli, cavoletti di Bruxelles, carote e altre verdure lasciate dall'arrosto inglese tradizionale.
Il piatto insolito è condito con sale e pepe in modo che risultasse piuttosto piccante come risultato. Stupende idee sulla colazione, comunque, queste inglesi!

Sciocchezza (Sciocchezza)

È difficile immaginare i piatti tradizionali della cucina inglese senza il Trayfla, il dessert famoso in tutto il mondo. Per la prima volta è menzionato nei libri di cucina già nel 16 ° secolo! Da quel momento, la ricetta di questo famoso e ormai popolare dolce è stata cambiata e integrata più di una volta.

La zuppa inglese era originariamente una crema con zucchero, zenzero e acqua di rose. Quindi gli inglesi iniziarono ad aggiungere uova, pasta, gelatina o succo di frutta a questi ingredienti. Nella versione moderna del famoso dessert viene preparato a strati di biscotti (spesso imbevuti di alcol), crema pasticcera, panna montata, gelatina, frutta e bacche (lamponi, fragole, mirtilli). Servito treifl inglese tradizionale in una porzione della ciotola o in una ciotola da dessert di medie dimensioni. È impossibile rifiutarlo!

Varianti proprie del piatto popolare esistono in Scozia e negli Stati del sud degli Stati Uniti. In Inghilterra, treifl è un tradizionale regalo di Natale.

Che altro piace agli inglesi?

Se decidi di provare tutti i piatti più popolari e tipici della cucina inglese, ti renderai presto conto di quanto sia ambizioso!

Quindi, si dovrebbe assolutamente rendere omaggio a piatti nazionali così famosi come:

  • Paté della Cornovaglia - torta ripiena di carne, verdure o frutta;
  • Budino di pane e burro - un tipico piatto di pane imburrato, cotto sotto la salsa di crema di uova;
  • Dick macchiato - budino con uvetta e frutta secca;
  • Black Pudding - salsiccia fatta con sangue di maiale coagulato, pancetta e farina d'avena con spezie;
  • Lancashire Hotpot - agnello, al forno con sanguinaccio e patate;
  • Torta di pastore - casseruola di patate con carne di agnello;
  • Laverbred è una pasta gelatinosa a base di alghe rosse gallesi.

E questa non è l'intera lista di piatti insoliti e deliziosi che gli inglesi hanno inventato. In breve, c'è davvero qualcosa da provare!

http://gurmantur.com/evropa/velikobritaniya/10-tradicionnyh-anglijskih-bljud

Cucina britannica di cui non sapevi nulla

Inserito il: 04.05.2018 ⋅ Inserito da: Инглекс

Dall'aceto - fanno la cacca, "Alice continuò pensierosa", da senape - si addolorano, dalle cipolle - si dissimulano, dal vino - danno la colpa, e dalla cottura - si logorano. Che peccato che nessuno lo sappia... Tutto sarebbe così semplice. Se vuoi cuocere - e dobreli!

Tradizionalmente, il cibo britannico è associato a pesce e patatine fritte (pesce e patatine fritte), classico bere il tè (merenda), e anche farina d'avena per colazione - dove andare senza. Parleremo di nove insoliti piatti britannici e insegneremo a cucinare una colazione tradizionale inglese, così da poter passare la mattinata sulle fantastiche rive del Tamigi.

Per prima cosa, vediamo un video in cui l'affascinante Kate Arnell - un blogger britannico - ci parla della vera cucina del suo paese.

1. Uova di scotch - Uova scozzesi

Le uova di scotch sono l'ideale per un picnic (un oggetto da picnic). Più precisamente, per coloro che sono pronti ad armeggiare con la preparazione di piatti per una festa in natura. Si tratta di uova sode (uova sode), che vengono avvolte (avvolte) in carne macinata, ricoperte di pangrattato (fritti) e fritte in profondità.

Se vuoi provare a realizzare questo piatto, il video blog di Food Wishes ha una ricetta di uno chef britannico. Secondo lui, gli scozzesi hanno preso in prestito questo piatto dagli indù.

2. Torte salate - torte salate

La torta americana è spesso una torta dolce appiccicosa e croccante della famosa catena di fast food. Gli inglesi sono più affezionati a pasticcini salati. E va oltre le normali torte di pentola chiuse.

Il portale gastronomico Saveur offre diverse ricette di torte britanniche, dalle quali non è possibile strappare il panorama:

Ti consigliamo di familiarizzare con parole utili: saranno utili quando scegli una ricetta.

Vorremmo anche parlarvi dei pasticci della Cornovaglia. Sembrano le nostre torte russe. Il tipico ripieno è carne e verdure. Ti suggeriamo di familiarizzare con la video guardia The Guardian. Confidiamo in questa pubblicazione rispettata in tutte le questioni, anche in cucina.

3. Bangers and mash - salsicce con purè di patate

Un piatto molto semplice e gustoso per tutti i giorni - bangers and mash. Si tratta di salsicce di maiale con purè di patate e salsa di cipolle. Le salsicce hanno preso il nome di "bangers" dalla parola "bang" (esplosione), poiché esplodono rapidamente in una padella calda. Questo piatto è spesso servito nei gastropub di Londra. Si trattava della cucina inglese che si suppone provenisse da Roma, e ora sono così ossessionati dalle salsicce con purè di patate che hanno persino fondato la comunità tematica della British Sausage Appreciation Society, che ogni anno organizza una vacanza in onore di bangers and mash.

Siamo sicuri che tutti sanno come bollire le salsicce e cucinare il purè di patate, ma offriamo di vedere come gli inglesi preparano questo piatto.

4. Curry - Curry

Il curry non è tradizionalmente un piatto britannico. Ma gli inglesi erano soliti prendere tutto dalle loro colonie. Compreso hanno preso in prestito la cucina indiana. La rivista inglese The Telegraph ha selezionato 10 ricette curry per te.

5. Crumpets - Tortillas di farina

Le focaccine dolci sono un incrocio tra un pancake e un muffin inglese. L'impasto è poroso e ricorda i favi. Pertanto, se vuoi fare una prelibatezza da questo piatto, è sufficiente spalmare le tortillas con burro: si scioglierà (si scioglierà) e si diffonderà sul "favo".

6. Bacon butties - panini con pancetta

Butty - abbreviazione di pane e burro (pane e burro). Gli inglesi producono panini con vari ingredienti strani, come patatine fritte, pancetta fritta o uova. A volte con tutto insieme contemporaneamente. Se un tale insieme di ingredienti sembrerà un incubo gastronomico, pensa alla nostra passione nazionale per Olivier e tutti i tipi di dolci nello spirito di "Ti ho accecato da ciò che era nel frigorifero".

Ti invitiamo a scoprire come rosolare la pancetta nel forno - anche se qualcosa non è chiaro nell'articolo, un breve video verrà in soccorso. In un articolo di Mail Online, puoi leggere che tipo di persone butty in diverse parti del Regno Unito piacciono.

7. Budino di spugna - budino di spugna

Budino di spugna / pʊdɪŋ / - questo è un pan di spagna abbondante e incredibilmente gustoso, al vapore. Spesso viene annaffiato con sciroppo (sciroppo) o marmellata. Tuttavia, gli inglesi hanno poca marmellata, quindi servono la crema pasticcera per il budino caldo.

Se vuoi coccolare i tuoi cari con un dolce inglese, il nostro video ti aiuterà a:

La ricetta del piatto è cambiata in tutta la storia dell'umanità, così come l'atteggiamento degli inglesi nei suoi confronti. All'inizio era un rotolo fatto con farina di mais (cioè già nel 1861, il mondo cominciava a prendere il sopravvento sulla febbre senza glutine). Poi si trasformò in una torta completa con banana e caramello. Mentre il budino arrivava a una mente moderna, puoi leggere un articolo di The Telegraph.

8. Scones - Wheat Buns

I tradizionali panini inglesi a base di pasta lievitata (focaccine) vengono serviti per il tè con marmellata o crema fusa (panna rappresa). Nel Devonshire, prima metti la crema, poi marmellata. In Cornovaglia, è vero il contrario.

Come preparare questi panini, ci dirà Jamie Oliver.

9. Gammon - prosciutto di maiale

Gammon - un trattamento classico nei pub inglesi. Filetto di maiale affumicato, decorato sulla parte superiore con un uovo fritto o una fetta di ananas. Servito con patatine e piselli. Gli inglesi amano cucinare questo piatto per Natale.

Colazione inglese completa

Parla di una classica colazione inglese. Si chiama fry-up, l'inglese completo o il pieno Monty. I componenti principali (elementi essenziali) sono la pancetta con strati di grassi (pancetta striata) o salsicce (salsicce). Una colazione inglese non farà a meno di una fetta di pane tostato cotto sul lardo con burro. Un altro ingrediente importante sono le uova fritte.

Completa il piatto (per ancorare il pasto) una manciata di fagioli al forno. Se lo si desidera, aggiungere funghi (patate), patate e pomodori - sia i pomodori in umido che i pomodori fritti sono adatti. I buongustai possono anche offrire sangue arrostito (sanguinaccio) o salsiccia di fegato (budino bianco), rognone di agnello (un rene di agnello) e persino aringa affumicata (un kipper).

Ti offriamo una ricetta dal canale SORTEDfood.

Hai appetito? Facciamo un piccolo test e poi andiamo a preparare qualcosa di tipicamente inglese per i nostri cari e amici.

http://englex.ru/talking-about-british-cuisine/

Cucina nazionale del Regno Unito

La cucina nazionale inglese è di proprietà degli inglesi. Le tradizioni culinarie raccolte da tutto il mondo vengono presentate con piatti gustosi e inaspettati. La cucina inglese è molto varia, ma grazie al famoso conservatorismo di questo paese, i piatti tradizionali rimangono nella loro forma originale fino ad oggi.

Piatti nazionali dell'Inghilterra

Soprattutto, i britannici apprezzano la colazione, poiché li carica di energia per l'intera giornata. A differenza dei francesi, gli inglesi consumano la colazione moderatamente e assorbono il cibo che è buono per gli umani. Ma i francesi fanno colazione con una piccola pagnotta e una tazza di caffè, mentre mangiano snack in movimento.

Il popolo britannico preferisce tradizionalmente fare una colazione completa, ad esempio farina d'avena, con l'aggiunta di latte condensato e panna. Inoltre, sono felici di mangiare cornflakes a colazione, lavandoli con succo di frutta fresca. Poi vai alle uova fritte con pancetta, oltre al delizioso pane con marmellata.

La cucina tradizionale inglese è per ogni persona che ama la carne. Gli chef inglesi sono interessati a preparare piatti di carne di altissima qualità usando come ingrediente principale la carne di montone o di manzo. Ma il piatto più popolare delle tradizioni culinarie inglesi è il roast beef, un pezzo di carne bovina, che viene cotto nel forno. In alcuni casi, il roast beef viene grigliato o in umido.

Ogni straniero che viene in Inghilterra vuole provare la cucina tradizionale di questo paese. Uno di questi piatti è il cavolo bollito con porro. La descrizione non causa appetito, ma per il gusto di questo piatto gli chef creano salse speciali secondo la loro ricetta.

C'è un altro prodotto tradizionale della cucina inglese che è richiesto e popolare. Questo è un formaggio che ha un sapore particolare, ma dolce. Tra i dessert spiccano la crema e i budini, piatti apprezzati in tutto il mondo e considerati la tradizione culinaria della cucina inglese.

La cucina nazionale inglese è formata da piatti irlandesi e scozzesi. Ad esempio, la torta di farina d'avena, che è anche chiamata "Hegis", viene utilizzata per la sua preparazione. E in Irlanda, i piatti tradizionali fatti in casa sono le frittelle di patate, dove vengono chiamati "Boxti" e "Kolcannon". Per la preparazione di questo piatto tradizionale, gli inglesi usano verza, prosciutto e latte.

Spezie e bevande

Sono i condimenti nella cucina tradizionale che contraddistinguono la Gran Bretagna dall'Europa centrale. Tutte le spezie esistenti nella cucina inglese sono utilizzate per migliorare il gusto di ogni piatto. Il tè è considerato la bevanda tradizionale del popolo inglese, ma ha già guadagnato la sua popolarità nel 17 ° secolo. A causa del fatto che questa bevanda miracolosa allevia lo stress e la tensione, ha ricevuto il riconoscimento. Ma proprio all'inizio del suo aspetto, il tè veniva usato anche per rimuovere il sapore sgradevole dell'acqua locale. Nella lotta contro questo problema, gli inglesi usavano non solo il tè, ma anche la birra, che assolutamente non aveva il sapore di molti ospiti stranieri.

I ricchi britannici dell'alta società erano ben versati nel vino, quindi questa bevanda divenne tradizionale durante il pasto. Di regola, preferiscono vedere vino francese, porto o sherry sui loro tavoli. È una bevanda alcolica debole, ma il brandy era forte. E nonostante il fatto che i più grandi fan di questa bevanda forte sono residenti nelle città degli Stati Uniti. Prima che il cognac apparisse sul territorio degli stati, erano gli inglesi che preferivano usarlo.

Colazione, pranzo e cena

Molte persone credono che l'inglese tradizionale di domani fornisca tali oggetti sul tavolo come pancetta, salsicce, pane fritto, uova, funghi e fagioli al forno e, naturalmente, una tazza di tè appena preparato. Tali tradizioni del design della colazione inglese sono rimaste, ma non nelle case dei veri britannici. Questo menu è più comune nei complessi alberghieri, che cercano di sorprendere i turisti, quindi pancetta, salsicce, pane fritto, fagioli, uova, funghi e tè è la tradizionale colazione della cucina inglese per gli ospiti stranieri.

Ma in effetti, la colazione inglese sembra un po 'diversa. I residenti moderni dell'Inghilterra preferiscono mangiare un piatto di cereali per colazione, insieme a toast fritti e, come bevanda, scegliere succhi di frutta o tè. Fiocchi di farina d'avena, farina di mais o farina di frumento con latte sono amati dai bambini.

Il pranzo tradizionale, gli inglesi prendono con loro quando arrivano al lavoro o mandano i loro figli a studiare. Questa è anche una tradizione della cucina inglese. Di norma, il menu del pranzo include un panino, patatine nella borsa, un piccolo frutto e, naturalmente, un drink. A pranzo c'è uno speciale contenitore di plastica o una borsa termica.

Gli inglesi trattano la cena tradizionalmente, ma a volte infrangono le regole e scelgono la cucina delle altre nazioni. La cucina nazionale britannica fornisce per cena verdure con patate o un piccolo pezzo di carne, anche con verdure. Nonostante molti cambiamenti e innovazioni nella cucina nazionale inglese, gli inglesi non violano le loro tradizioni e, come prima, mangiano verdure diverse, in particolare, che vengono coltivate nel Regno Unito. Ad esempio, patate, carote e piselli, cavoli e cipolle.

La classica tradizione della cucina inglese è costituita da panini triangolari, in cui i cetrioli a fette sono posti su pane bianco. Tra i primi piatti ci sono zuppe e minestre in brodo, ma poiché questi piatti non sono una parte importante del pasto quotidiano, vengono serviti occasionalmente sul tavolo. I cuochi moderni insegnano agli inglesi a usare varie erbe e spezie in cucina per migliorare il gusto del piatto.

Gli inglesi amano la carne e la mangiano molto, carne di manzo, maiale, agnello o vitello.

Come contorno per la carne servite una varietà di sugo, verdure al forno o bollite. Oggi, questi piatti tradizionali vengono serviti solo di domenica e quindi vengono chiamati "Sunday Lunch", che significa "Sunday lunch". La carne viene servita con sanguinaccio, casseruola di patate, carne di agnello o pesce.

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