Per scherzo, altre nazionalità hanno notato la particolarità del popolo ucraino, alcuni di noi credono che dovremmo bere di meno, altri che dovremmo bere di più, ma tutti sono d'accordo su una cosa: dovremmo bere. Anche se va notato che gli ucraini non bevono mai senza motivo.
Beviamo liquori (la parola liquori sono più vicini a noi), perché apprezziamo il loro gusto, beviamo tinture per essere sani. Inoltre, le migliori tinture e liquori sono quelli che ci siamo preparati a casa. Sono i più utili e gustosi, perché hanno investito l'anima e la generosità che sono caratteristiche del popolo ucraino!
Le tinture vengono solitamente raccolte in estate e questo tipo di alcol acquisisce le proprietà più utili 6 mesi dopo la produzione. La tintura è una combinazione di vodka ed erbe, spezie, piante, dove la quantità di alcol in percentuale raggiunge il 75%. I tipi più popolari di tinture ucraine: Kalganovka, vodka al pepe, tintura di rosa canina, rafano, varenuha, tintura di noci, idromele.
Il ripieno è diverso dalla tintura in quanto la sua base è tutti i tipi di bacche (con l'aggiunta di zucchero, alcool, di solito contiene il 20% di alcol). I tipi più popolari di liquori in Ucraina sono: tertukha, ciliegia, prugnolo, legni e spotyk di ribes nero.
Ma passiamo dalla teoria alla pratica e consideriamo ogni tipo di bevanda popolare in Ucraina più in dettaglio, al fine di determinare cosa prepareremo questa estate!
http://miridei.com/idei-dlya-doma/idei-receptov/top12_luchshih_ukrainskih_nastoek_i_likerov_domashnego_prigotovleniya/Bevande nazionali ucraine
Quali bevande sono etniche per l'Ucraina?
Oskar, 07.7.2008 | ID: 3665 | Sezione: bevande etniche
L'Ucraina ha tradizioni molto ricche di bevande nazionali. Ecco alcuni di loro.
Varenucha (Warren, varoha, zapіkanka) - Tradizionale analcolici oa basso contenuto di alcool bevanda ucraina, che è fatto in questo modo: preparare un decotto di pere secche e prugne, insistono notte, filtrata, aggiunto peperoncino, menta, timo, e su, opportunità d'oltremare spezie - chiodi di garofano, cannella, pimento. Quindi questa miscela fu cotta al vapore con miele nel forno e servita calda o fredda. I proprietari più ricchi aggiunsero della vodka a Varenukha. Nel XIX secolo, la vodka veniva bevuta un po 'alle feste e Varenuha la sostituì con successo. Questa bevanda è molto apprezzata cosacchi Zaporizhzhya. Viene ancora cucinata qua e là nella regione centrale di Dnieper, a Poltava e Slobozhanshchina.
Ricette tradizionali (in lingua originale):
Zapіkanka: prendi іmbiru, pepe, pungente, cannella, chiodi di garofano, noce moscata, cardamomo, cedro di cedro - tutti i 4 chili ¬ sulla montagna. Tutto si riversò in un grande alpinista, uno yak zakryvatsya hlіbnoyu skorkrnoyu, macchiato di una buona torsione, quindi non passò la scob. Todi ha messo una gara pich per 12 anni. Schob non zirvalo skorkinki, su nei non importa. Avendo incolpato i forni, li lasci andare in piedi, li bacia e si arrabbiano al ballo.
Varenucha: Mark asciugato le pere Yabluko, ciliegie, prugne, rodzinki, hviґ (fichi) i rіzhkіv, buona obmit, versare gorіlkoyu, miele poklast per assaporare i Troshka stryuchkovatogo pepe. Zakorkuvavshie dobre gorschik, yak і su zapikanku, messo su 12 anni al ga ryachu pich. Vinyvshi: bevete. Smachnitsha caldo. Frutti potim їdyat.
Kvas. Le bevande preferite in Ucraina sono sempre state varie kvas: syryvets (pane kvas), barbabietola rossa, frutta, bacche, kvas dalla linfa degli alberi. Barbabietola ha fatto così. Con le barbabietole lavate, le pelli superiori e inferiori sono state tagliate, saldamente poste in una botte, riempite con acqua grezza, sono stati aggiunti diversi cracker di segale, posti sotto pressione e lasciati inacidire. Quando il kvas ha iniziato a vagabondare, è stato collocato in un luogo freddo. Tale kvas non veniva bevuto spesso - di solito era usato come base o come condimento per il borscht. Era una bevanda stagionale: era stata preparata in autunno, dopo aver raccolto i giardini e cercato di tenerlo fino alla tarda primavera, fino al nuovo raccolto di barbabietole.
Nelle regioni di steppa della foresta dell'Ucraina sono stati preparati kvas di frutta e bacche. Solitamente utilizzato per questa pere e mele selvatiche, girare. I frutti sono stati lasciati riposare, poi sono stati lavati più volte e messi strettamente in una botte rivestita di paglia di segale. Quindi versò dell'acqua fredda e se ne andò per alcune settimane in una stanza calda. A volte per il gusto si versavano alcuni cucchiai di pispa (infusi, come la farina di segale di gelatina). Quando il kvas è acido, la canna è stata collocata in un luogo freddo. Hanno usato sia kvas e frutta.
In modo simile, il kvas è stato ottenuto da bacche, solitamente selvatiche. Principalmente in Polesie - da viburno, mirtilli rossi, mirtilli rossi (Kalinovnik, yagіdnik, cowberry).
In primavera, durante il movimento dei succhi, raccoglievano e bevevano fresca linfa di betulla e acero, e producevano anche kvas. Il succo raccolto in un barile era pieno di viburno, mirtilli rossi o mirtilli rossi, aggiungendo miele o semplicemente cera d'api. A volte per assaggiare i grani tostati del malto d'orzo, i cracker di segale. Kvas ha vagato per una settimana, poi è stato messo all'ombra per fermare il processo di fermentazione. Il kvas di betulla è preparato ora. Kvas è stato utilizzato per i ricevimenti di vacanze, ma più spesso nei pasti quotidiani.
MIELE (meduha, idromele, miele di kvas) - una bevanda che è stata ampiamente utilizzata dai tempi di Kievan Rus. Per prima cosa prepararono la composizione del miele, la riempirono con coni di luppolo al vapore e la lasciarono scaldare per diversi giorni o settimane. Il miele finito era perezhevali e consumato freddo. A seconda del tempo di esposizione, il miele era più debole o più forte. Nel Medioevo, nessuna vacanza era completa senza questa bevanda. Solo nel post la chiesa ha limitato il suo uso. Nel corso del tempo, il declino dell'apicoltura in Ucraina ha portato ad una diminuzione della produzione di miele. Già all'inizio del XX secolo era una rarità sul tavolo.
Vecchia ricetta (in lingua originale):
Prendi 7 sterline. miele, rositity 1,5 vidra acqua, coppia e processo. Doda drіzhchіv і malt stіlki, skіlki preso, se variare birra birra. Tutti i prezzi sono stati versati nel barile e messi per esempio. nella stagione calda, le persone care fanno rumore da 2 a 3 minuti, quindi impiega un'ora per versare il setaccio. In passato, era rumoroso, arrabbiato con altri tipi di amici, spezie poklyi, yak hto love, e riversarsi sul ballo. Chim vecchio miele, Tim vrn krashchy
FILLINGS - bevande alcoliche a basso contenuto di alcol. Bacche mature di ciliegie, ribes, lamponi, mirtilli, more, prugne e spine venivano versate in un contenitore e cosparse di una piccola quantità di zucchero. Le bacche sono state lasciate a succo, lo zucchero si è sciolto e, allo stesso modo, il liquore è stato portato in un luogo caldo e luminoso per 2-3 settimane. Poi è stato prosciugato e le bacche erano sulle torte. Poiché lo zucchero è stato risparmiato, poiché non è stato prodotto nella sua famiglia, i liquori hanno preparato poco e lo hanno protetto per casi particolarmente importanti. Queste bevande sono comuni oggi.
Vecchia ricetta (in lingua originale): Yagodyanka:
Per mettere bacche, frutto di chi, in bariltsa, scho cadde nell'albero: più, pera, lampone, ribes, poi-scho. Tutte le frattaglie Peredred bacche e dobre perechitit in peremit. Versare acqua sopra l'acqua refrigerata. Mantieni caldo, lasciando pereshumuє. Metti un cucchiaio di altri. Plyashki vibirat duzhe mіtsnі. Imbottigliamento, zakorkuvat, zmolit ti tengono sul ghiaccio.
Tinture. Per prepararli, di solito prendevano ciliegie o prugne, li versavano in venti gradi di vodka e li mettevano in calore per la fermentazione. Questa bevanda era liquore molto più forte, valutato più alto ed era preparato principalmente nelle fattorie dei proprietari terrieri. Hanno insistito sulla vodka su erbe medicinali, radici, dopo di che la bevanda ha acquisito valore medicinale. A volte, al fine di migliorare il processo di infusione, radici, erbe e spezie sono stati posti in una pentola, impastati e messi in un forno caldo. Questa tintura era chiamata casseruola. Le infusioni sono state fatte da Hypericum, salvia, ecc.
Vecchie ricette (in lingua originale):
Polyn_vka: appeso al gelo delle foglie superiori e alle foglie corte del polyny. Nasypayut ha una danza con un nebagato di montagna, non brutto, yak 1/4 plyashki. Yak per costruire un tie-two, p'yut.
Cutter: Prendete il suo gorіlku, date imberu, kurdamonu, poi scho і naibisce il pepe. Se vogliono, il mercurio dei mercanti si è radunato, hanno messo nel caldo pich.
La birra era fatta di orzo, luppolo e malto, a volte dalla miscela di orzo e miglio. Nel Medioevo, tutti gli slavi usavano ampiamente la birra. Ma, a partire dal XIX secolo, con lo sviluppo dei birrifici e l'istituzione di un monopolio sulla produzione di birra e vodka, la produzione di birra in casa gradualmente scomparve.
RUSTLE (kolotuha, panna acida kolocha, panna acida, zavdavanka, macawnya, syrokvasha, parushka). Il latte è salito a lungo nel forno - fino a quando è dorato, raffreddato a temperatura ambiente, riempito con un cucchiaio o due di panna acida o crema, coperto e posto in un luogo caldo. Dopo circa 10 ore, la ryazhenka era pronta, poi si è raffreddata di nuovo e si serviva di gnocchi e pancake, frittelle e torte, mangiava con pane e torte, per il pranzo di domenica e anche in vacanza. Ryazhenka oggi è una delle bevande nazionali preferite.
UZVAR (zvar, var, kiselitsya, zuppa, panna) è una delle bevande nazionali più comuni. Preparato in estate da bacche fresche, in autunno e in primavera - da essiccato. Si essicca in forno o sotto il sole in forni speciali ciliegie, prugne, pere, mele (sud - albicocche), mirtilli, lamponi, riempito con acqua bollente, vapore in un forno, pressato, setacciata e utilizzato come un brodo e spessa.
Abbiamo preparato uzvar per tutti i giorni (soprattutto nei giorni primaverili poveri di vitamine) e per il tavolo delle vacanze. Qualunque cosa fosse uzvar era più dolce, le pere venivano aggiunte, a volte un po 'di miele.
TEA è una bevanda relativamente recente nella cucina ucraina. Da tempo Wort, timo, menta, foglie di fragola, invece di bere il tè alle erbe bollito di San Giovanni e fiori, petali di rosa e rosa, fiori di tiglio, appena tagliate rametti di ciliegia, lampone, ribes, prugna. Hanno anche usato come medicina. Dalla seconda metà del XIX secolo, con lo sviluppo del commercio, il tè penetra nella vita contadina. Data la particolarità degli abitanti dei villaggi del gusto, il tè mercante aggiunto al tè foglie di menta tritata finemente, germogli di betulla, riducendo così il prezzo del tè, ma allo stesso tempo, e la sua qualità. Durante il ventesimo secolo, bere del tè era molto comune e divenne un fatto quotidiano.
Grazie per il tuo aiuto nel preparare la risposta a questa domanda di Artvetep IA
http://www.gorod.dp.ua/faq/answer.php?id=3665ricette
RICETTA YAGODANKA
dal libro "Cibo ucraino fatto in casa"
ESIGENZA:
1 kg di frutti di bosco (lamponi, ribes, mirtilli, fragole, prugne, pere e altri a piacere) - 1 kg
1 litro d'acqua
15 g di lievito
COME PREPARARE:
1. Lavare le bacche e separarle, metterle in un bicchiere grande o una nave smaltata, coprire con acqua bollita raffreddata, aggiungere il lievito.
2. Lasciare in un luogo caldo fino a quando la miscela inizia a fermentare.
3. Consentire 4-5 giorni, quindi imbottigliato e tappato. Conservare in un luogo fresco.
http://domashniy.ru/recepty/yagodanka_-_nacionalnyj_ukrainskij_napitok/Piatti della cucina nazionale ucraina
Ciao a tutti! Ti piace mangiare saporito? Ad esempio, sono molto)) perché la cucina ucraina è estremamente diversificata! Non posso rifiutare una fetta di maiale o salsicce bollite fatte in casa, quindi devo costantemente mantenere uno stile di vita attivo. Come dice il mio amato amico: "così non cresce nulla". Non sorprendentemente, l'argomento di questo articolo è venuto da me per cena.
Ho assaporato la zuppa con pancetta fresca e uno spicchio d'aglio! Come così? Ho scritto sulla cucina tradizionale polacca, con Muhamed preparato i piccioni della cucina egiziana, un articolo è stato recentemente pubblicato sulla cucina del Montenegro nei piani di un'altra cucina tedesca, ma ho dimenticato il mio ucraino! Fino a quando le emozioni dopo il borscht sono svanite, ho deciso di migliorare e scrivere sui piatti più comuni della cucina nazionale ucraina.
Contenuto dell'articolo:
Assaporando la cucina polacca e russa, posso dire che sono simili all'Ucraina, ma nonostante ciò, ognuno di loro è unico, colorato e molto ricco.
Zuppe nella cucina ucraina
Nessun pasto giornaliero degli ucraini è completo senza zuppa. Almeno una volta al giorno è necessario preparare una zuppa sottile! Che tipo di zuppe non sono nel menu ucraino! Rassolnik, zuppa di cavoli, zuppa di piselli, riso, grano saraceno e molti, molti altri. La loro gamma è abbastanza ampia e diversificata. Ma il primo piatto ucraino più tradizionale è il borscht rosso.
Borscht rosso
Mi piace molto borscht e cucino con piacere. Mia nonna mi ha insegnato che è più utile e più gustoso che cucinare il vargan senza passare verdure. Il borscht rosso ucraino deve essere bollito nel brodo di carne. È basato sul maiale.
Borscht ucraino è meglio mangiare quando è infuso. Viene servito con pampushka, spalmato con salsa d'aglio in cima (aglio schiacciato con olio vegetale) e cosparso di verdure tritate (aneto o prezzemolo). Idealmente, i pampushki si cuociono da soli, ma se non c'è tempo, allora puoi comprare già pronto sul mercato. Nella zuppa, di regola, mettere un cucchiaio di panna acida. Dà al piatto un sapore delicato.
Che borscht ucraino senza grassi. Completa i molti piatti ucraini. Beh, per nascondere, amo anche il grasso e mangiarlo con piacere!) In precedenza, mia nonna spesso versava il grasso nelle banche ed era sufficiente per tutto l'inverno e la primavera. Non ho mangiato così grasso per molto tempo... A quei tempi, il maiale veniva bruciato con la paglia, non con il gas, come è adesso. Per questo motivo, il lardo ha acquisito un aroma gradevole e un gusto incredibile. Si mangia spesso con pane ucraino, rafano o uno spicchio d'aglio o cipolle. La mia sbavatura sta già fluendo e ho appena iniziato a scrivere.
I piatti della cucina ucraina sono piuttosto ricchi e calorici. I piatti principali nazionali vengono preparati principalmente con carne di maiale. Accedi quasi tutto e persino budella. Sì! È da loro che fanno salsicce e sanguinacci fatti in casa.
Salsiccia fatta in casa
Ogni padrona ucraina ha i suoi segreti di cucina. Scriverò come mia madre cucina salsiccia fatta in casa. Secondo la sua ricetta, questo piatto risulta delizioso! Prendiamo budella di maiale sottile per pulirli accuratamente e lavarli. Il ripieno di salsiccia è maiale tritato e lardo. Il secondo è aggiunto al piatto risultante succoso, non secco. Ripieno di sale e pepe, aggiungere un paio di spicchi d'aglio schiacciati e 50 grammi. vodka. Mescolare e con l'aiuto di un tubo speciale che è collegato al tritacarne, riempire l'intestino preparato. Lubrifichiamo la nostra salsiccia con olio di semi di girasole, facciamo punture con un ago lungo tutta la lunghezza e lo mandiamo al forno. Quando gli aromi riempiono tutta la casa, tira fuori.
Krovyanka
Il sangue o come viene comunemente chiamato "budello" viene preparato nella nostra famiglia come ricordo. Nei giorni festivi, di norma Pasqua o Natale, hanno pugnalato un maiale e hanno cucinato la pelle di maiale. La base della cottura "budello" comprende sangue fresco di maiale, grano saraceno, latte e podcherevina. Ci vuole un sacco di tempo per cucinare le more di sangue, dal momento che tutti gli ingredienti devono essere cotti e raffreddati prima di riempire l'intestino. Far bollire il grano saraceno fino a metà-pronto, friggere il trattino basso con le cipolle, far bollire il latte. Per il sangue, abbiamo bisogno di un grande intestino di maiale. Deve essere accuratamente lavato e pulito, imbevuto di una leggera soluzione acetica. Dopo di che, si riempie di ripieno, si mette in una casseruola e si cuoce per tre ore su un fuoco piccolo, si raffredda, si frigge in una padella su tutti i lati e si serve in tavola.
Nonostante il fatto che il porridge nella cucina ucraina è un ospite frequente, il contorno principale è ancora patate. Appena non è cotto! Le patate sono bollite in uniforme, al forno, fritte, in umido, purè. Un'importante aggiunta ai piatti principali e ai contorni sono le verdure. Nella stagione calda - freschi, spesso raccolti dal giardino: ravanelli, pomodori, cetrioli, cavoli, peperoni e verdure succose. In inverno vengono utilizzati sottaceti, verdure in salamoia e insalate arrotolate in barattoli.
Fegato in vaso
Un piatto ucraino antico molto popolare è il fegato con la carne. Chi ha assaggiato i biscotti cotti in forno almeno una volta non dimenticherà mai il gusto squisito della carne che si scioglie in bocca. I biscotti sono tradizionalmente cucinati con carne. Soffriggere carne, cipolle, carote e patate (sbucciate e tagliate a pezzetti) in una padella. Metti tutto in una pentola, aggiungi spezie, radici fragranti e verdure. Cuocere in forno. Spesso facciamo i biscotti a casa, e non solo tradizionalmente con la carne, spesso con verdure, funghi, pesce. È sempre buono e salutare!
gelatina
Il piatto nazionale ucraino è l'aspic. Viene preparato dai piedi di gallo e maiale. La gelatina dovrebbe languire sul fornello per sei ore. Dopo ciò, viene filtrato, versato in piastre e messo in frigorifero. Di regola, è servito al tavolo con rafano.
A proposito di rafano, c'è una battuta che una volta ho beccato. Mi è stato detto che puzzava di rafano come benzina, quindi ho annusato))
Involtini di cavolo
Il cavolo ripieno in Ucraina è parte integrante del tavolo delle vacanze. In molti paesi, questo piatto è preparato, ma la ricetta e gli ingredienti sono ancora diversi. La base del cavolo ripieno ucraino comprende carne di maiale macinata o 50/50 (carne di maiale bovina) e riso bollito. Il ripieno è avvolto in foglie di cavolo precotte. Pancake serviti con panna acida.
torte
La cottura era venerata in Ucraina fin dai tempi antichi. In ogni capanna c'era una stufa in cui venivano fatti cuocere pane, panini, torte e torte. Impastare la pasta con le mani in una grande botte di legno e dirò questo, davvero un duro lavoro. Nel corso del tempo, i forni scomparvero dalle capanne, invece del forno apparve, ma la tradizione di cuocere rimase. Ricorda, nella cucina polacca, ho parlato di torte. Le torte in cucina ucraina sembrano molto diverse, si tratta di grandi rotoli con ciliegie, ricotta, patate, piselli e carne. Cucinati a casa, hanno un gusto e un aroma incredibile.
gnocchi
Non sorprende che le canzoni e le poesie siano composte da gnocchi, perché sono così deliziosi! Probabilmente nel menu di ogni ristorante della cucina ucraina, gli gnocchi occupano un posto onorevole. L'assortimento di imbottiture li mette di fronte a qualsiasi scelta. Dal momento che vuoi provare molto. Gnocchi vengono con patate, cavoli, carne, fegato. Sono serviti con ciccioli (pancetta fritta in padella). Ci sono anche gnocchi con ripieno dolce: ciliegie, fragole, fiocchi di latte, ecc. Sono serviti con panna acida.
I ciccioli nella cucina ucraina sono particolarmente gustosi. Nella mia infanzia c'era sempre un piatto con una frittura sul tavolo. Lardo di maiale tritato finemente con cipolle arrostite in padella. Questo zazharka ha completato quasi tutti i piatti. In particolare, gnocchi, patate e porridge. Lo abbiamo persino spalmato sul pane.
Banosh è un piatto comune nella regione dei Carpazi dell'Ucraina. È fatto con farina di mais e panna acida, condito con ciccioli, funghi e formaggio. Banosh è servito caldo. Questo piatto può nutrire tutta la famiglia, perché una piccola porzione è sufficiente per mangiare. Banosh molto sitny, eccita tutto il giorno. È interessante notare che l'hanno inventato quando non c'era niente da sfamare la famiglia. La padrona di casa ha preso cosa mangiare e ha cucinato un piatto molto gustoso!
confezione
Per gli amanti dei dolci, il menu ucraino offre un vasto assortimento di dolci: panini, tubi con latte condensato, gnocchi, torte con frutti di bosco e cagliata, torte e panini.
Sulle tavole degli ucraini spesso c'è una ciotola con marmellata, marmellata o miele. Queste prelibatezze sono distribuite su pane, biscotti o mangiato mentre bevono tè.
Da bambina ho spesso aiutato mia madre in cucina, in particolare mi piaceva cucinare le torte. Il più popolare tra loro: Medovik, Smetannik, Napoleone, Praga, e non hanno ancora perso la loro popolarità.
Bevande nella cucina ucraina
Con le bevande analcoliche, gli ucraini preferiscono la composta con bacche fresche, in scatola o surgelate, gelatina (composta di amido), uzvar - a base di mele o pere essiccate, il kvas è particolarmente importante in estate.
Per quanto riguarda le bevande alcoliche. Il più tradizionale è il chiaro di luna. Il nome parla da solo.) Vodka, vino fatto in casa con uva e miele, idromele e birra.
I marchi più comuni di vodka in Ucraina: "Nemirov", "Khortytsya", "Khlebny Dar", "Marosha" e "Prima Gilda". Con la birra: "Obolon", "Chernigov",
Questo è il modo in cui sono stato ispirato dal borscht!)) Forse mi sono perso qualcosa, supplemento.
Puoi leggere sui caffè tematici di Leopoli e su cosa ci hanno nutrito a Kamyanets-Podilsky cliccando sui link.
Grazie per aver letto il nostro blog. A presto sulle pagine del nostro diario di viaggio
http://travel-diary.com.ua/strany/ukraina/bluda-nacionalnoj-ukrainskoj-kuhni/Bevande nazionali ucraine
La tradizione della produzione di forti bevande alcoliche in Ucraina risale al 17 ° secolo. Dall'apparizione del primo guralen (distilleria o distilleria), le famose vodke ucraine, i liquori, i rataphia e i distillati hanno attraversato una legge secca, un mercato selvaggio e monopoli di stato.
Per non parlare della famiglia di distilleria Bachevsky, il marchio "Іmpersky Orel", liquori delicati e cristallo karafah... Per quanto riguarda il presente - fino ad oggi bevande tradizionali come ciliegie, hrenovuha, kalganovka, pera, "yalіvtsіvka" (mozhevelovka, Genio ucraino), pera, più secco... Inoltre, i moderni produttori di alcolici stanno sperimentando molto con noi, creando insolito (per il kolyby ucraino) (e ancora - ucraino) whisky, calvados, assenzio, vino di qualità. Soffermiamoci sugli esempi più interessanti della produzione di alcol ucraino.
Single malt whisky
Lo sapevi che l'Ucraina produce il suo whisky single malt? "Mikuliniecki Vyski" - il primo whiskey ucraino, realizzato sulla base dell'antico birrificio della regione occidentale nel centro storico di Mikulintsy. Caratteristiche di base: gusto morbido caldo con note di cioccolato al latte, colore ambrato-dorato intenso e consistenza morbida e setosa.
Singolo whiskey ucraino e cocktail "Branding" con il suo uso
vodka
Se la produzione di whiskey ucraino è un'innovazione molto piacevole, allora la vodka è senza dubbio una bevanda tradizionale ucraina. In realtà, durante i tempi dei cosacchi, il grano ucraino "okovita" veniva fornito alla "corte reale" e godeva semplicemente di grande popolarità in Europa. Uno dei marchi di punta: Staritsky Levitsky.
Nel ristorante "Ostannya Barikada" sulla base della vodka ucraina di alta qualità preparano i loro liquori, distillati (lime, sambuco, miele, lavanda) e persino gin.
Cocktail "OB": proprio gin, sciroppo di sambuco, camomilla amara, succo di pompelmo
grappa
Questa è anche vodka, ma uva. Come bere la grappa? L'alta società apprezza ogni tipo di tradizione, talvolta creandole persino da zero e elevandole a un culto. La stessa cosa è successa con la grappa. Dopo aver cessato di essere un contadino, divenne un'alta società, chiedendo l'esecuzione del rituale del bere. La grappa viene versata nei bicchieri sulle gambe a forma di tulipano o i soliti "cognac" (snifferers).
È importante che la grappa abbia la temperatura corretta. Più vecchia è la bevanda, più "calda" può essere. Quindi, tra gli 1-1.5 anni e più la grappa viene bevuta senza raffreddamento. Bere a temperatura ambiente (16-18 ° C) rivela al meglio il sapore e l'aroma. La grappa giovane va raffreddata a 5-10 ° C.
La grappa ucraina rilascia SHABO.
Peysahovka
Un altro esempio di una vodka insolita - peysakhovka. Questa è la vodka ebraica (o meglio, la luce della luna) fatta con l'uvetta, con una forza del 40%. Il nome risale alla festa religiosa di Pesach. In questo giorno, è vietato consumare e conservare alcolici da materie prime non kosher in casa. Così, in Pacey in Israele, puoi bere solo vino, brandy e peysahovku (uva passa) - da uve locali. Inoltre, il peisakhovka si distingue dal solito infuso di zucchero fatto in casa fermentando su lievito di uva selvatica. Nel processo di preparazione viene utilizzata la doppia (a volte tripla) distillazione, che ovviamente migliora la qualità del prodotto.
Per peysahovki selezionare l'uva passa più profumata e grande, trattata in minima parte con conservanti. Altrimenti, la fermentazione sarà lenta e il sapore della bevanda avrà delle note sgradevoli (specialmente se le bacche sono state trattate con anidride solforosa).
liquori
Sui liquori abbiamo già detto fluentemente. Con un brivido speciale per i liquori appartengono a Leopoli. Esiste anche un marchio del genere, "Lancio di Lviv". Con questo marchio i liquori e i liquori sono prodotti secondo le ricette galiziane a base di bacche, frutta, verdura ed erbe. Le materie prime vengono raccolte stagionalmente nelle fattorie nell'Ucraina occidentale. Ad oggi, "Fillings in Lviv" offre più di 30 tipi di bevande con una fortezza che va dal 16% al 50%: dal tradizionale ciliegio e bisonte al melone e persino al rovere.
Inoltre, molti ristoranti creano i loro liquori. Kanapa, Kanapka Bar, Ostannya Barrikada - per esempio.
Otturazioni in Kanapka-bar
brandy
Tornando alle bevande "nobili", ricordiamo il "Renuage" 5 stelle - brandy a cinque stelle prodotto dalla Galicia Distillery. Renuage 5 stelle è ottenuto da uve Chenin Blanc e Colombard coltivate su terreni alluvionali. L'alcol cognac viene creato con il metodo della doppia distillazione sull'apparecchio del tipo "alambik". La bevanda matura in botti di rovere francese del Limosino, la cui età supera i 100 anni. Il periodo di invecchiamento è di almeno 5 anni.
Galicia Distillery è una fabbrica ucraina specializzata nella produzione di marchi dal 1769. L'azienda fu fondata dal conte Potocki nella città di Buchach, nella regione di Ternopil.
Jatone Cigar da collezione è un altro esempio di un meraviglioso brandy ucraino. A proposito, l'acquavite d'epoca Tavria che la produce è sugli stessi 46 paralleli della città francese di Cognac.
Le uve coltivate su questa terra crescono in condizioni naturali uniche. Questo è ciò che i viticoltori professionisti chiamano terroir - un insieme di condizioni pedoclimatiche che predeterminano la qualità e l'unicità delle caratteristiche gustative di un prodotto derivato dall'uva coltivata. Non a caso questo posto è stato scelto dai viticoltori e viticultori ereditari Jean Jaton, Louis Gehler, Julius Meyer, che nel 1899 ha fondato la prima azienda vitivinicola.
Jatone Cigar ha un ricco sapore di cioccolato nero, completato da note di tabacco. L'aroma è una combinazione di un bouquet di toni catramosi di sigari di quercia e l'aroma di frutta secca.
assenzio
Inoltre, l'assenzio è prodotto in Ucraina. In particolare, questa bevanda particolare è dichiarata nel nome del marchio "Absinthe Vincent". Ha un sapore equilibrato di assenzio e anice con un piacevole retrogusto. Nonostante la sua grande forza, Absinthe Vincent è facilmente bevibile anche nella sua forma pura. Eppure, questo non è esattamente l'assenzio, dal momento che non contiene estratto di assenzio (l'elemento più importante dell'assenzio). Piuttosto, è abbastanza vicino all'imitazione originale. Anche questo assenzio in Ucraina lo fa. Esempi vivi sono "Zelena Vіdma" o "Zelena Mavka", ma il produttore non ha una licenza per fare queste bevande.
Calvados
Un altro prodotto Infatti, è il succo di mela fermentato (sidro), che viene distillato e ulteriormente invecchiato sulla quercia. Questo Calvados fatto da varietà autunnali di mele ucraine, affinato in botte per 6 mesi.
Questo conclude la nostra breve escursione nel mondo dell'alcol forte ucraino. Lascia che le tue bevande portino gioia e benefici.
http://posteat.ua/obzory/bolshoj-gid-po-krepkomu-ukrainskomu-alkogolyu/10 bevande ucraine interessanti: spotykat o syryvets?
Bevande nazionali ucraine secondo antiche ricette popolari, ce ne sono tantissime. Facendo una revisione di ognuno di loro, puoi creare un'intera enciclopedia. IGotoWorld.com ha realizzato una selezione delle più interessanti e brillanti nelle sue proprietà gustative, inebriante e tonica.
Yagodanka
Non si sa per certo quando è apparsa questa bevanda perfettamente dissetante. Era solo che qualcuno una volta ha deciso di riempire le bacche (e in seguito di frutta fresca) con acqua, e quindi aggiungere zucchero e lievito. Il risultato è stato una bevanda simile al kvas: ben tonificante e rinfrescante.
Fonte della foto: domashniy.ru.
Ricetta di cucina: 1 chilogrammo di bacche (puoi anche mele, pere, albicocche, ecc.) Pre-ordinare e mettere in un grande piatto di smalto o di vetro e versare 1 litro di acqua fredda bollita, quindi aggiungere il lievito (circa 15 grammi). Per accelerare il processo di fermentazione, è meglio posizionare le pietanze con i contenuti in un luogo in cui viene mantenuto il calore costante. Successivamente, è necessario lasciare per 4-5 giorni, dopo l'imbottigliamento, il tappo e mantenere fresco.
Quando bere: servire in modo ottimale per la cena come aperitivo.
Varenucha
Questa bevanda divenne nota sulla riva sinistra dell'Ucraina nel 16 ° secolo. La composizione principale: alcol forte (vodka o chiaro di luna), frutta e spezie.
Fonte foto: gastronom.ru.
La ricetta della cucina: ci sono molte ricette per cucinare Varenukha, quindi è difficile chiamare la quantità proporzionale di ingredienti. Tutti i frutti secchi sono presi, messi in ceramica e riempiti con vodka fino alla cima. Un cucchiaio di miele, un baccello di peperoncino piccante, cannella, chiodi di garofano, zenzero non interferirà, ma solo un po 'di tutto. Una crosta di pane di segale viene messa sopra come un coperchio, i bordi sono coperti con la pasta per renderlo ermetico. Resta da mettere tutto questo nel forno a fuoco basso e rilevare il tempo - 10-12 ore. Dopo tirare fuori e filtrare con una garza la bevanda risultante. Puoi bere sia caldo che freddo.
Quando bere: in vacanza e con un grande desiderio.
Spotykach
Questa tintura è preparata da molto tempo, ma ricompensa la pazienza con il suo grande gusto. Spotykach - questa è una tintura cucinata in disparte e vodka. Apparendo nel 18 ° secolo, la bevanda è stata costantemente migliorata e nel 19 ° secolo ha raggiunto il suo miglior gusto.
Fonte della foto: smartnews.ru.
Ricetta: un cucchiaio di vaniglia e noce moscata grattugiata viene mescolato con mezzo cucchiaino di cannella, versato con un litro di vodka e infuso per due settimane. Dopo che questa miscela viene filtrata, due tazze di zucchero vengono versate nel liquido risultante. Poi tutto ha dato fuoco. La bevanda deve essere costantemente mescolata e, non appena inizia a bollire, spegnerla, quindi coprirla con un coperchio e lasciarla raffreddare.
Quando bere: durante la cena e in compagnia amichevole.
uzvar
Questa bevanda analcolica non è altro che una composta di frutta secca, ma la differenza è che il miele viene spesso aggiunto all'uzvar, non si può anche bollirlo, ma insistere. Uzvar è una bevanda indispensabile per Natale e altre grandi feste in chiesa per più di due secoli.
Fonte della foto: smartnews.ru.
La ricetta di preparazione: i frutti essiccati lavati sono riempiti con acqua, zucchero o miele è aggiunto, e la nave è messa a fuoco. Viene portato ad ebollizione e rimosso dal fuoco dopo un paio di minuti. Lasciare raffreddare, versare in un decanter e servire freddo.
Quando bere: a Natale, nella calura estiva ea volontà.
kissel
Ci sono diverse varietà di questa bevanda antica. Fondamentalmente i bacelli differiscono nella loro consistenza: dalla gelatina densa alla bevanda. Kissel è buono perché può essere preparato da quasi tutto, che si tratti di frutta, bacche, rabarbaro o latte.
Fonte della foto: prodgid.ru.
Ricetta di cucina: puoi prendere, ad esempio, i mirtilli e battere in un frullatore fino a che liscio. Versare la purea in acqua bollente e aggiungere le bacche intere. Versare lo zucchero e portare a ebollizione. Successivamente, aggiungere l'amido, diluito con una piccola quantità di acqua, riportare la miscela a ebollizione e togliere immediatamente dal fuoco. Bere freddo
Quando bere: in modo ottimale - come terzo pasto dopo cena, ma anche dopo cena.
Syrovets
Conosciuto sin dai tempi di Kievan Rus. Nel 966, il principe Vladimir ordinò di celebrare la vittoria sui Pecheneg usando questa bevanda. Più tardi, il guardiano del formaggio era usato come condimento per okroshka e borscht verde. Infatti, è il kvas del pane, ma senza l'aggiunta di zucchero.
Fonte della foto: hh.com.ua.
Ricetta: il pane di segale stantio viene messo in un grande barattolo (o una botte di rovere), vengono versate 4 tazze di farina di segale. Tutto questo è versato acqua bollente. La nave è coperta da un coperchio e lasciata per un giorno. Nel frattempo, in un contenitore separato, due bicchieri di farina vengono mescolati con acqua, il lievito viene aggiunto e lasciato anche per un giorno. Quindi questa opara viene aggiunta al barile della nave principale, impastata, l'acqua viene aggiunta in cima. La canna viene tenuta in un luogo fresco, in 3-4 giorni il custode del formaggio è pronto. Quando si seleziona il prodotto nella canna, è possibile aggiungere acqua.
Quando bere: nel calore e aggiungere a okroshka.
Sita (con enfasi su a) è il miele diluito con acqua, a volte un decotto di miele in acqua. Forse la più antica bevanda dolce: anche nell'età della pietra, la gente usava il miele delle api selvatiche, diluendo con acqua. A Natale, l'acciaio Sita era addolcito con Kutu, e in Polesye il setaccio era un piatto rituale separato.
Fonte delle foto: m.happycentr.com.
La ricetta di preparazione: idealmente, il miele a nido d'ape viene preso, messo in una botte e versato in acqua bollente. Di conseguenza, il miele si dissolverà e la cera emergerà. Il setaccio risultante deve essere filtrato e raffreddato. La bevanda è pronta
Quando bere: per prevenire raffreddori ea volontà.
Ryazhenka
Questa bevanda a base di latte fermentato non ha nulla a che vedere con lo yogurt, ma senza vari additivi. La sua ricetta è apparsa in Ucraina diverse centinaia di anni fa: poi il latte e la panna erano mescolati, il risultato era una specie di yogurt.
Fonte della foto: hrumhrum.com.
Ricetta di cottura: un litro di latte viene portato ad ebollizione, quindi stufato a fuoco basso per 1,5-2 ore. Dopo di ciò, il contenitore con latte viene posto in un forno ben riscaldato senza fuoco per circa 2 ore. Poi il latte dovrebbe raffreddarsi un po ', vengono aggiunti 1-2 cucchiai di panna acida, il contenitore viene avvolto con un asciugamano caldo e lasciato fino al mattino. Dopo aver raffreddato e bevuto.
Quando bere: nel calore (disseta perfettamente la sete) e per scopi terapeutici e profilattici.
prateria
Questa bevanda proviene dal tempo della Rus 'di Kiev, particolarmente diffusa nell'Ucraina occidentale. Nel corso del tempo, la specie di idromele divenne molto, compresa l'aggiunta di alcol etilico.
Fonte della foto: vkusnosti.su.
Ricetta: 50 grammi di miele si sciolgono in un litro di acqua bollita, e l'uvetta lavata viene aggiunta all'acqua dolce risultante per favorire la fermentazione. Il contenitore non è ben coperto con un coperchio e lasciato per due giorni a temperatura ambiente. Quindi filtrare con una garza, imbottigliare e lasciare in frigorifero per 2-3 mesi.
Quando bere: nei giorni festivi.
Kalinnikov
L'età di questa bevanda è stimata in diversi secoli. Nell'Ucraina Polesie conosceva molte ricette per la sua preparazione.
Fonte foto: taringa.net.
Ricetta di cucina: 1 chilogrammo di viburno viene preso per 4 litri di acqua. Bacche da ordinare, sciacquare e mettere in un contenitore. 2,5 tazze di zucchero sciolto in acqua bollente e versare Kalina. La capacità è chiusa e infusa durante la settimana in un luogo fresco. Dopo che la bevanda è filtrata e bevuta fredda.
Quando bere: negli scopi curativi e profilattici e per dissetare.
Come accennato in precedenza, questa recensione è una goccia nel mare di varie bevande che sono state preparate in Ucraina per molti secoli. Puoi conoscere altre varietà viaggiando continuamente in Transcarpazia, Volinia, in Galizia e in altre aree dove i veterani conservano ancora le ricette per preparare varie tinture, liquori e altri alimenti curativi, rinfrescanti, riscaldanti e semplicemente deliziosi.
http://ua.igotoworld.com/ru/article/523_10-interesnyh-ukrainskih-napitkov.htmBere ricette, cucina ucraina
Bevi ricette
ucraino
Oggi ho avuto un terzo Uzvar. Uzvar è una tradizionale bevanda invernale ucraina a base di frutta secca e bacche. Quasi composta, solo più gustosa.
Aggiungi alcune spezie all'uzvar (composta di frutta secca) - ottieni un gusto e un aroma meravigliosi!
Uzvar è una bevanda satura, aromatica, sana (composta) da una miscela di frutta secca. Questo è un tradizionale piatto natalizio ucraino, nella nostra famiglia, una frutta secca uzvar viene sempre prodotta per la Santa Sera. Consiglio di avere pazienza e lasciarlo fermentare.
Ricetta fatta in casa kvas cosacco - una bevanda rinfrescante naturale dai cracker di segale.
La ciliegia è un dolce liquore fatto in casa. Proviamo a fare questo miracolo insieme. Beviremo la ciliegia in inverno e ricorderemo la generosa estate.
La ricetta tradizionale per la ciliegia - dolce bevanda alcolica dalla vodka infusa con ciliegia.
La ricetta per la preparazione di composta di frutta secca in una pentola a cottura lenta. Secondo me, nella pentola del vaso di terracotta si ottiene il uzvar (quark) più ricco e delizioso.
La composta di frutta secca è una bevanda salutare e gustosa. Anche Uzvar accettò di servire la vigilia di Natale.
Tutti i diritti sui materiali sul sito www.RussianFood.com sono protetti in conformità con la legge applicabile. Quando si utilizza qualsiasi materiale da questo sito, il collegamento ipertestuale a www.RussianFood.com è obbligatorio.
L'amministrazione del sito non è responsabile per il risultato dell'applicazione delle ricette di cui sopra, i metodi di preparazione, le raccomandazioni culinarie e di altro tipo, l'efficienza delle risorse su cui sono collocati i collegamenti ipertestuali e per il contenuto degli annunci pubblicitari. L'amministrazione del sito non può condividere le opinioni degli autori degli articoli pubblicati sul sito www.RussianFood.com
Questo sito utilizza i cookie per offrirti il miglior servizio possibile. Rimanendo sul sito, accetti la politica del sito per il trattamento dei dati personali. ACCETTO
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=4,104Cucina nazionale e bevande in Ucraina
Cucina nazionale e bevande in Ucraina
Non si può confondere la cucina ucraina con qualsiasi altra cucina. Lei in Ucraina ha alcune tradizioni speciali ucraine. Qui puoi trovare cibo per tutti e anche per il gusto più esigente.
Cucina nazionale e bevande in Ucraina
Chiunque arrivi in Ucraina, probabilmente ha mangiato il famoso borscht ucraino, o ucraino kulesh con un yushka ucraino. Chi non conosce i gustosi e salutari piatti ucraini combinati con carne e verdure ucraine? Il cibo preferito degli ucraini e degli ospiti dell'Ucraina è il manzo, ripieno di barbabietole ucraine, involtini di cavolo con carne ucraina, casseruole di carne ucraine e krucheniki di Volyn.
È impossibile non innamorarsi dei piatti della cucina ucraina. Forse tutti scopriranno qualcosa di nuovo e insolito per loro stessi. Inoltre, ogni piatto ucraino non è solo una combinazione unica di vari ingredienti.
Gli chef ucraini adorano semplicemente aggiungere l'aglio ai piatti ucraini che vengono cucinati. Serve sempre come condimento ucraino principale e speziato, dando un sapore e un odore speciale a qualsiasi cibo ucraino. Per i piatti della cucina ucraina dal pesce ucraino sono molto caratteristici.
Cucina nazionale e bevande in Ucraina
I cuochi locali amano cucinare e il rizo di pesce ucraino e le palle ucraine con polpette di pesce e il pesce ucraino con cavoli e fiocchi di latte. E in generale, adorano cucinare in Ucraina e molti altri prodotti ucraini.
Cucina nazionale e bevande in Ucraina
Amano cucinare piatti di verdure in Ucraina. Specialmente il cibo popolare qui è il cosiddetto tolchenka ucraino, o sycheniki e krucheniki ucraini da patate ucraine, zavintsy ucraino da patate e cavolo ucraino, eccetera). Specialisti culinari ucraini preparano entrambi i piatti di barbabietola - questi sono caviale di barbabietola, costolette ucraine e frittelle fatte da barbabietole ucraine, barbabietole con ripieno e così via.
Cucina nazionale e bevande in Ucraina
Famosa cucina ucraina e piatti da ucraini cereali, mais, legumi, pasta e farina di grano dal ucraino - ucraini gnocchi, greco, ucraino Vergunov e così via. E gnocchi ucraini e gnocchi ucraini in generale sono diventati piatti ucraini veramente nazionali che piacciono a tutti.
La cucina ucraina è la stessa eredità del popolo ucraino come lingua, letteratura, musica, può essere seriamente orgogliosa e non dovrebbe essere dimenticata. Tra le cucine slave, l'ucraino ha giustamente lo status di più vario e ricco, è stato a lungo distribuito al di fuori dell'Ucraina.
Cucina ucraina generosa e piatti dolci. Qui gli piace cucinare frutta e bacche insalate ucraine, Uzvars ucraino, aspic ucraino da ciliegie e frutti di bosco, kissels e pene ucraini, palle di neve ucraine e così via. Preparati in Ucraina e beve dalla ciliegia ucraina, dalle mele e dalle pere, dal ribes e dai cocomeri ucraini. Un sacco di piatti ucraini sono vicini nel nome e nella loro composizione piatti polacchi e slovacchi.
Cucina nazionale e bevande in Ucraina
Bene, il lardo ucraino è generalmente il cibo più amato e frequentemente incontrato nella ricetta dei piatti della cucina nazionale dell'Ucraina. È preparato e salato, dolce e anche con melassa. Quindi, invitiamo alla cucina ucraina!
http://www.abakan-travel.ru/nacionalnaya-kuxnya-i-napitki-v-ukraineUzvar - bevanda nazionale ucraina
A prima vista può sembrare che tutte le bevande siano state a lungo inventate e prodotte in grandi quantità, e il consumatore tra la vasta gamma e varietà di sapori può solo scegliere "la tua bevanda" e goderseli. Questo non è completamente vero. Dopo tutto, le preferenze di gusto di una persona possono cambiare nel tempo. Ecco perché la moderna industria delle bevande non si ferma: ogni produttore spende molte risorse e risorse su nuovi sviluppi e soluzioni per attirare il maggior numero di clienti possibile sul suo prodotto.
Alcuni produttori concentrano la loro attenzione sul miglioramento delle loro bevande già esistenti: migliorando il gusto, dando nuove sfumature organolettiche, aumentando la resistenza a preservare il colore e la consistenza della bevanda sotto l'influenza di fattori esterni come l'alta temperatura e la luce solare, aumentando la durata di conservazione del preparato ululare i prodotti, ecc. Altri, invece, fanno ogni sforzo per creare nuovi drink esclusivi che possano suscitare grande interesse, e tra diversi strati della popolazione, occupare la loro nicchia e avere un buon vantaggio in un ambiente competitivo.
Oggi, la tendenza a lungo termine di fare bevande con gas gode ancora di grande popolarità, tuttavia, seguendo l'attuale tendenza di mantenere uno stile di vita sano, ogni consumatore terzo preferisce non "carbonated artificialmente" ma prodotto senza gas - "quiet". Questa conclusione è stata raggiunta dai marketer di entrambe le principali società di bevande europee e ucraine.
Uno degli ingredienti principali nella produzione di bevande è il sapore. Il suo scopo è quello di conferire al prodotto finale sapori caratteristici e qualità aromatiche attraenti per i consumatori. Il processo di creazione di fragranze è complesso e high-tech, comprende molte fasi, sia chimiche che fisiche: estrazione, distillazione, cromatografia, osmosi inversa, ecc. Sono gli aromi che danno la maggior parte delle bevande alla loro caratteristica e amati da tutti i gusti e gli odori, quindi le aziende - i produttori di bevande - guardano costantemente non solo a nuovi interessanti gusti di bevande pronte che potrebbero interessare il consumatore, ma anche a più qualità e aromi economici di congestione che possono migliorare la qualità del corso del prodotto e ridurre la sua lo bestoimost.
A seconda del metodo di produzione, ci sono quattro tipi di aromi, aromi (oli essenziali in forma di emulsione), estratti (alcool o estratti acquosi di materie prime aromatizzate), distillati (sciolti in acqua o alcool, sostanze volatili o non volatili, separati per distillazione).
La maggior parte dei sapori nel mercato ucraino sono di produzione straniera, che, ovviamente, influisce sul loro valore. Tuttavia, recentemente, gli aromatizzanti per uso domestico hanno cominciato ad apparire più attivamente.
Uno degli sviluppi più recenti della nostra azienda è stato l'aroma "Uzvar".
Uzvar (birra, composta di frutta secca) è un'antica bevanda rinfrescante di frutta secca e bacche con l'aggiunta di miele, che viene tradizionalmente servita al tavolo di Natale. Il nome di questa bevanda deriva dal verbo "brew", perché essiccato (i frutti sono gli ingredienti principali, non è necessario cucinare, ma solo portare da bere. Ecco perché Uzvar è una nuova bevanda originale sul mercato ucraino di prodotti finiti che può attrarre chiunque rispetti e voglia conoscere le tradizioni nazionali o semplicemente ami e apprezzi le bevande gustose.
Cittadini ucraini per antiche ricette popolari!
Le feste nazionali ucraine seguono le antiche ricette popolari per il benessere. Pelle di occhi di Robala, possono creare un'intera enciclopedia.
Università nazionale ucraina
Yagodanka
È nev_domo, se sei tsya napіy, è molto buono per te. E 'solo che kolis virіshiv riempie le bacche di paladini (e che riescono - e svіzhі) l'acqua, e p_slya tsogo dodati tsukor io e drіzhzhі. Nel risultato è simile al kvas, buono ton_uzy e pulito napy.
Yak prigotuvati: 1 chilogrammo di yaki-yakih (puoi navigare mele, pere, albicocca e magro) in anticipo e muoversi in grande potenza e riempire i piatti con 1 litro di acqua fredda e acqua fredda, e saranno in grado di riempirli con 1 litro di acqua fredda e fredda, e saranno freddi e riempiti con acqua fredda e fredda e acqua fredda, e saranno riempiti con acqua fredda e fredda, e acqua fredda e fredda può essere versata con 1 litro di acqua fredda e acqua fredda. Al fine di accelerare il processo di lavaggio dei piatti, nella maggior parte dei casi, mettere tutto nel focolare, rimuovere il calore in seguito. Andare avanti per 4-5 giorni, inviare alle spiagge, tappare e tenere al freddo.
Bevanda Coley: servita in modo ottimale fino all'aperitivo di yak.
Varenucha
Tsei napіy sta diventando varifrato sulla betulla sinistra Ucraina in 16 stolitti. Il magazzino principale: alcol (hill abo moonshine), frutta e spezie.
Yak prigotovuti: ricette prigotovuvannya Varenukhi іsnuє beslіch, così proporzionale al k_lkіst іngredієntіv nazvati nadnoe. Prendete i frutti secchi di yaki, metteteli nei piatti di terracotta in cima e riempiteli di acqua calda. Non fare un cucchiaio di miele, baccelli di pepe, cannella, chiodi di garofano, imbir, frattaglie di aloe. Top yak krishka mise kirka life khliba, kraj zamazuyatsya tistoom per questa tenuta ermetica. Per perderlo, metti tutto il tsen nel forno a fuoco basso e ora - 10-12 anni. Pislya vitagnuti procedo attraverso garze smentisce napi. Piti può essere caldo, così freddo.
Koli drink: in santa і per il grande bazhannyam.
Spotikach
Qia è infusa per predicare, ale di vinorodzhuzhu per terpinnіnnya il suo gusto mostro. Spotikach - tse cucinato su infusione di spezie e goryna. Essendo apparso a 18 stoliti, napіy posіyno udooskonalyuvavsya і in 19 stolitt dosyag svayk skrakovyh smakovy dakosti.
Yak prigotovuat: cucchiaio cucchiaio vanigliato in moscato grattugiato zm_ushuєtsya con mezzo cucchiaino cucchiai di cannella, riempire con gorіlki di lіtrom bre preparare due tizhnі. Al termine, il processo viene eseguito e mi vengono consegnate due bottiglie di tsukru. Quindi utilizzare l'intero set sul fuoco. Napіy potrіbno posіyno pomіshuvati, і yak tіlki výn zakny zakipati - svegliati, pіslya nogo kriku krishkoyu і dati okholonuti.
Koli piti: l'ora del pid della sera і in una compagnia amichevole.
uzvar
Tzay freddo napіy - non solo in, yak composta di frutta secca, aloe іnnitsya polyagaє in aggiunta, è spesso possibile ottenere il miele in modo tale, è anche possibile cucinarlo. Uzvar - neodmіnny napіy su Rіzdvo che in grande chiesa sacro vzhe più dvokh rubato.
Yak prigotovuti: prometti frutti secchi versati acqua, tsukor abo miele e metti la pentola sul fuoco. Per essere portato a ebollizione і in un paio di hilvin sapendo del focolare. Dati oholonuti, pour in glechik e tax ohodolzhenim.
Koli drink: su Rіzdvo, vicino allo spettro і per bazhannyam.
Kisіl
Darò da bere alla vecchiaia del popolo antico. Nel bacello principale v_drіznyayutsya la loro consistenza: da gelatina densa prima che bevo. Kisil è un buon tim, quindi puoi prepararlo per te: frutta, bacche, latte e latte.
Yak prigotuvati: puoi prendere, ad esempio, chornytsya і zbiti in blender_ to odnodіdno ї masi. Ominimane viliti purè di patate in acqua bollente e bacche di datati cili. Tudi zsipati tsukor io porto a kipіnnya. Lontano dal poco di un piccolo vodvedeniye vodi, portare le somme a ebollizione in vіdrazu znayat zognu. Petey è bello.
Koli drink: in modo ottimale - come terzo terzo del gioco, se ti guardi intorno, puoi andare a vedere la sera.
Sirіvets
Vinta ora per ore di Kyiv Rus. Nel 966 il principe Vladimir Volodymyr rozporyadivsya v_dsvyatkuvat peremogu sopra gli impianti di Pechenіgami berrò. Pіznіshe sirіvets acciaio Vikorisovuvati yak rifornimento di carburante a Okroshka i verde borsch. Secondo sut, tse khvny kvass, ale senza aggiungere tsukru.
Yak prigotovuati: a una grande nave (abo botte di rovere) metti in cattiva vita la vita, prendi 4 bottiglie di boroshn viventi. Usalo fino in fondo. Nakryvaya krishku del vaso in zalishayat per dobu. Tim un'ora nel cortile di due bottiglie di boroshni zm_shuyut con acqua, dagli altri in і і і e riempi lo stesso per dobu. Potio tia opara si arrende al barile principale, wimshuyutsya, verso l'alto riempito d'acqua. Prendi una botte nella vendemmia fredda, dopo 3-4 giorni l'aria è pronta. Con il suo prodotto vibirannya in un barile può acqua dolivati.
Koli drink: hai specs e dodavati in okroshka.
Sita (con un pelo su a) - la produzione di acqua con miele, in miele vidvar sull'acqua. Mabuchi, che trovò l'antico solodkiya napіy: altrimenti nel Kam'yanu vitsi la gente viveva nel miele del bjil selvatico, crescendo acqua nell'acqua. Sul setaccio di Rіzdvo divenne p_dsolodzhuvati kuюu, e in Polinsi Setaccio divenne ricco di terre rituali.
Yak prigotuvati: in ogni modo prendi il miele a nido d'ape, mettilo in una botte e versalo in una spolverata. Il risultato del miele è rozchinitsya e il sonno. Otrimanu setaccia il necessario procedural e cool. Napіy pronto.
Koli piti: con il metodo della prevenzione del freddo, la febbre è stata conquistata per bazhannyam.
Ryazhanka
Bevanda al latte acido di Tsei - in nessun modo, perché yogurt, birra senza additivi. Questa ricetta è stata fatta in Ucraina, Kіl'ka centinaia di anni fa a questo: latte e latte in cima, a causa del latte acido.
Yak prigotuvati: il litro di latte deve essere portato al punto di ebollizione, quindi calcare il debole con un allungamento di 1,5-2 anni. Quando si tratta di esso, mettere il latte in un forno rozgrіtu tipo senza calderone per circa 2 anni. Far sudare il latte della crema di petrolio, fino a dare 1-2 cucchiai di panna acida, ed è necessario scaldarlo con un asciugamano e farlo raffreddare sulla ferita. Se è bello, puoi bere.
Koli piti: alle specifiche (meravigliosamente sulla scia dello sprague) і dal metodo della lettiera-profilattica.
prateria
Tsei napіy Bere sviy cob dall'orologio di Kyivska Rusi, specialmente allargato in Ucraina occidentale. Dopo un'ora di produzione di honeymocks, l'idromele cominciò a essere fatto da bagato, compreso il numero e l'alcol etilico.
Yak prigotovuati: al litro del kip'yacheno ї vodi rozinyatsya 50 grammi nel miele, nell'otrimanu liquirizia all'acqua viene dato il promontorio Rodzinki per l'attivazione del brody. Єmnіst neschіlno nakrivaєtsya Krischke i sul Dvi Dobie zalishaєtsya a kіmnatnіy temperaturі. Sudare il prodotto attraverso la garza, versare sulla danza e conservare in frigo per 2-3 mesi.
Koli drink: on holy.
Kalinnikov
Ti darò vik tsogo con un certo numero di imprenditori. In ucraino, Poliss conosceva le ricette della sua preparazione.
Yak prigotuvati: 4 lodi vodi prendono 1 chilogrammo di Kalini. Berry perebrati, prometti in poklasti in єnnest. 2.5 flasks tsukru rozchiniti in okropі riempi di viburno. Prenditi cura di esso e lascialo quando fa freddo. Quando il processo procede, si raffredda.
Koli piti: z lіkuvalno-prof_lakticheskoy metodo і per vamuvannya spragi.
Yak ha già fatto storie, tsey oglyad - krablya nel mare di diversi paesi allagati, presumibilmente fumigati in Ucraina nel futuro stalo di Bagatokh. È possibile conoscere il miglior rіznovidami, senza alcun aumento dei prezzi in Zakarpattya, Volinі, Galichinі e in altre regioni, in anticipo i tempi antichi ricetta per la preparazione di questi estratti e liquori.
http://evroua.com/ukrayinski-natsionalni-napoyi-za-starymy-narodnymy-retseptamy/