Le migliori ricette per le bevande al cacao sono qui. Li troverete sempre nelle ricette delle bevande. Abbiamo anche trentadue ricette di bevande di prugne.

Mescolare la polvere di cacao con lo zucchero. Far bollire 2 tazze di latte, aggiungere il cacao in polvere con lo zucchero e portare a ebollizione. Sciogliere l'amido con il restante latte freddo, aggiungere la miscela al cacao e scaldarla, mescolando continuamente per 5 minuti. Richiesto: latte - 6 bicchieri, polvere di cacao - 3 cucchiai. cucchiai, zucchero - 1 tazza, amido - 3 cucchiaini

Cacao con gelato (2)

Far bollire l'acqua in un turco o un mestolo. Cacao in polvere combinato con zucchero, aggiungere 3-4 cucchiai di acqua bollente e mescolare. Nella massa risultante versare un sottile flusso di acqua bollente rimasta e latte caldo. Metti la miscela sul fuoco e tirala su. Richiede: polvere di cacao - 30-40 g, acqua - 4 tazze, zucchero - 4 cucchiaini, latte - 1 tazza, gelato - 200 g

Kissel con cacao o caffè

Sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungere la farina, la vanillina e il cacao (caffè). Il latte aggiunge la quantità in modo che la miscela assomigli alla consistenza della panna acida liquida. Portare a ebollizione il latte rimanente e versarvi la miscela preparata. Costantemente richiesto: latte - 1 1/2 tazze, uova - 1 pz., Farina di frumento - 1 cucchiaio. cucchiaio, zucchero - 3 cucchiai. cucchiai, vanillina - sulla punta di un coltello, cacao o caffè istantaneo - 1 cucchiaio. un cucchiaio

Cacao con gelato

Latte diluire 3 cucchiai. con cucchiai d'acqua, portare ad ebollizione, sciogliere lo zucchero e aggiungere la polvere di cacao. Far bollire per 5 minuti e lasciare per 10 minuti. Quindi raffreddare, versare nei bicchieri e aggiungere le palline di gelato e cospargere di grattugiato. Richiesto: cioccolato grattugiato - 2 cucchiai. cucchiai, gelato - 250 g, zucchero - 1/2 tazza, latte - 1 1/2 bicchieri, cacao in polvere - 1 cucchiaio. un cucchiaio

Milk Shake al Cacao

Mescolare il cacao con lo zucchero, versare il succo di ciliegia, il brandy, il latte bollito freddo e mescolare bene con un mixer. Versare il cocktail in bicchieri, in ogni mettere qualche cubetto di ghiaccio alimentare. Decorare 2-3 bacche di ciliegia matura. Ci vorranno: ciliegia - alcune bacche per la registrazione, latte - 3 tazze, zucchero - 2 cucchiai. cucchiai, acquavite di ciliegie - 1 cucchiaio. cucchiaio, succo di ciliegia - 1/2 tazza, cacao istantaneo asciutto - 5 cucchiaini

Cacao con tuorlo d'uovo

Il cacao si diluisce con una piccola quantità d'acqua. Nel latte caldo, mescolato con acqua, versare la polvere di cacao diluita. Mescolare per evitare grumi e portare a ebollizione. Spargere il tuorlo con lo zucchero e diluire con una piccola quantità di prig. Ci vorranno: 2 cucchiaini di cacao in polvere, 1 bicchiere d'acqua, 1 bicchiere di latte, 4 cucchiaini di zucchero

Cacao alla cannella

Far bollire l'acqua e il latte separatamente. Mescolare la polvere di cacao con lo zucchero, aggiungere 4 cucchiai di acqua bollente e mescolare. Nella massa risultante versare un sottile flusso di acqua bollente e latte caldo. Mescolare. Metti la miscela sul fuoco e porta ad ebollizione. P. Richiesto: polvere di cacao - 6 cucchiai. cucchiai, acqua - 2 bicchieri, zucchero - 8 cucchiaini, latte - 2 bicchieri

Cioccolata calda o cacao con fiocchi d'avena

Preparazione: mescolare acqua, cereali, zucchero, cacao e spezie in una casseruola. Portare a ebollizione, cuocere secondo le istruzioni o come ho fatto - dopo aver fatto bollire ho rimosso la casseruola dal fuoco, l'ho coperta con un coperchio e l'ho lasciata riposare per 10 minuti. Miscela aromatizzata al porridge al cioccolato. Obbligatorio: Ingredienti: circa 2 tazze piccole: farina d'avena - 3-4 cucchiai con un piccolo vetrino, acqua, latte o panna - 250-300 ml, cacao in polvere senza additivi - 1 cucchiaio da tavola, zucchero - 1 cucchiaio senza diapositive o assaggiare, da parte mia ho aggiunto la vanillina sulla punta di un coltello

Cacao con cannella e vaniglia

Versare il latte in una casseruola, aggiungendo il bastoncino di cannella, i semi di vaniglia e lo zucchero. Riscalda tutti gli ingredienti, ma non bollire. Rimuovere il bastoncino di cannella dal latte caldo. Aggiungi bene il mix di cacao, in modo che non ci siano grumi. Riscaldare per altri 2 minuti. E la nostra magia è come Ci vorranno: 300 ml. latte, 2 cucchiai. zucchero di canna, 1 bastoncino di cannella, 1 baccello di vaniglia (o 1 bustina di vaniglia in polvere), 3 cucchiai di cacao, 2 cucchiai di zucchero in polvere per decorare

far bollire il cacao dalla panna e dalla polvere di cacao, raffreddare, mescolare e sbattere in un frullatore e aggiungere la vodka fredda, versare in un bicchiere alto: vodka-100 g, cacao-100 g, crema media grassa

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Cacao (bevande): tipi, caratteristiche di cottura, migliori ricette e recensioni sui produttori

Bevanda al gusto di cioccolato familiare a tutti fin dall'infanzia. Negli asili e nelle scuole servivano sempre le composte e il cacao. Le bevande erano molto gustose. Solo crescendo impariamo che anche loro sono utili. Soprattutto il cacao. Questo è un prodotto nutriente che dà energia e forza. È anche un antidepressivo e un magazzino di vitamine e minerali.

Cos'è il cacao

Le bevande fatte con l'aggiunta di cacao consistono in molti altri ingredienti: zucchero, latte o acqua. Oltre alla ricetta classica, ci sono molti modi originali di cucinare, per esempio, con pepe rosso o spezie crostate aromatiche.

Polvere e granuli sono ottenuti dai fagioli che crescono su un cacao sempreverde. Ha anche un nome delizioso - albero di cioccolato. La sua patria - il Sud America. I cereali vengono raccolti, essiccati in modo speciale, schiacciati. Trasforma la polvere profumata. In vendita polvere, granuli, palline di cacao, cacao pronto da bere, cioccolata calda.

Caratteristiche di cottura

Tutti conoscono il gusto specifico e leggermente amaro del cacao. La preparazione della bevanda deve essere basata sulla tecnologia corretta, che aiuta a raggiungere il rapporto ottimale tra aroma e forza. Per sbarazzarsi di amaro, zucchero, zucchero a velo, sciroppo di fruttosio o miele sono più spesso utilizzati.

Solo le bevande di cacao di alta qualità sono gustose e salutari. Nella polvere non dovrebbero esserci additivi estranei, conservanti nocivi, impurità. Se il pacchetto è contrassegnato come "istantaneo", è meglio rinunciare a tale acquisto.

Molto spesso, durante la cottura, si formano dei grumi che si attaccano alle pareti dei piatti o semplicemente galleggiano sulla superficie dell'acqua (latte). Per evitare questo, si consiglia di aggiungere la polvere solo al liquido caldo. Una caratteristica della cucina è anche costante agitazione. Se, per esempio, il caffè spesso non è necessario interferire con la cottura, allora la preparazione del cacao richiede queste manipolazioni.

Metodi di cottura e ricetta classica

Ci sono due modi di cucinare. Nel primo caso, la polvere viene aggiunta al latte o all'acqua riscaldati. Nel secondo, prima, lo zucchero semolato in un contenitore separato viene mescolato e macinato con la polvere, quindi versato con un liquido caldo.

Nella classica ricetta della preparazione del cacao ci sarà sempre un ingrediente come il latte.

• 500 ml di latte.
• Tre cucchiai di zucchero.
• Un cucchiaio di cacao (polvere).

Il latte viene versato in un contenitore e riscaldato a fuoco basso. Lo zucchero e la polvere di cacao sono mescolati in una tazza separata. Una miscelazione accurata, anche un po 'di macinazione di due ingredienti consente di eliminare l'aspetto dei grumi durante la cottura. Due o tre cucchiai di latte caldo vengono aggiunti alla tazza con ingredienti secchi. La massa acquosa risultante è già aggiunta in una casseruola comune con il latte rimanente. La bevanda deve prima essere portata a ebollizione e poi cuocere a fuoco lento per due o tre minuti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un rametto di vaniglia nel cacao finito. Le bevande poi diventano più fragranti. Inoltre, per dare alla bevanda un gusto insolito, viene utilizzato lo zenzero essiccato o il cardamomo.

Ricetta al cioccolato e zenzero al cacao

Le note orientali del cacao daranno lo zenzero. Per cucinare hai bisogno di:

• Due cucchiaini di cacao in polvere.
• Tre cucchiaini di zucchero semolato.
• Un bicchiere (250 ml) di latte.
• Un pezzetto di cioccolato fondente (5 grammi).
• Ginger. Se fresco, quindi un pezzo di circa un centimetro di spessore. Se macinato, poco meno di mezzo cucchiaino.

Lo zenzero fresco o macinato si mescola al latte. Il latte messo sul fornello e riscaldato. Non appena la schiuma appare, significa che il processo di ebollizione è iniziato. A questo punto è necessario rimuovere il contenitore con il latte dal fuoco e filtrarlo. Rimuovi lo zenzero. Non parteciperà più alla preparazione.

In un piccolo contenitore separato, strofinare, come nella ricetta classica, polvere e zucchero. Il latte torna di nuovo a fuoco lento. Aggiungere ad esso la miscela e, mescolando continuamente, cuocere per circa tre minuti.

Cioccolata amara strofinata su una grattugia fine. Versare in una tazza pronta da bere e cospargere con gocce di cioccolato in cima.

I benefici e la composizione del cacao

Non c'è da stupirsi che negli asili e nelle scuole le mense servivano da bere una bevanda di cacao in polvere per la colazione. È in grado di conferire vigore e forza, migliorare l'umore e migliorare la vitalità. La bevanda provoca la produzione dell'ormone della gioia e contiene sostanze che aumentano la prontezza mentale e le prestazioni.

Ma non solo i bambini piccoli e gli scolari vengono mostrati cacao. Bevanda, i cui benefici sono alti, adatto per l'uso quotidiano e per gli anziani. È particolarmente utile per coloro che soffrono di malattie cardiache e ipertensione. Contiene sostanze che hanno un effetto benefico sul muscolo cardiaco e possono stabilizzare la pressione.

La proprietà del cacao è nota per aumentare l'elasticità della pelle, per prevenire la comparsa di rughe e l'invecchiamento generale del corpo. Le maschere per il viso al cacao sono molto popolari. Hanno un effetto tonico, terapeutico e profilattico. La polvere viene diluita con acqua in una sospensione densa. Applicare per affrontare per venti minuti. Per rimuovere tale maschera può essere o con un batuffolo di cotone, o semplicemente con l'acqua durante il lavaggio. L'uso di tale maschera due volte alla settimana consente di liberarsi dalle rughe, tonificare e idratare la pelle, donandole luminosità e freschezza.

Quale cacao scegliere?

Certo, qualità. Un'altra domanda è quale produttore sarà in grado di fornire una garanzia di qualità? A giudicare dalle recensioni di specialisti e casalinghe culinarie, che spesso coccolano i loro bambini, ci sono diverse aziende in Russia che producono prodotti veramente di alta qualità.

Il cacao in polvere Golden Label familiare fin dall'infanzia è il più popolare. Ha un gusto ricco, un piacevole sapore di cioccolato aspro. È ottimo per fare una bevanda salutare e per cuocere al forno. Produce questo prodotto l'azienda "Ottobre Rosso", da tempo famosa per la sua pasticceria.

Una buona opzione, gli acquirenti considerano i marchi di prodotti "tradizione mercantile" e JSC "Tander". Il cacao in polvere "russo" ha un pronunciato sapore di cioccolato e un aroma gradevole. Non ha un sapore amaro, cucina rapidamente e ha la composizione corretta e sicura. Le hostess dicono che non solo la bevanda straordinaria è fatta da esso, ma anche la torta divina di Praga e la torta di patate.

http://www.syl.ru/article/299798/kakao-napitki-vidyi-osobennosti-prigotovleniya-luchshie-retseptyi-i-otzyivyi-o-proizvoditelyah

Suggerimento 1: cacao: tutti bevono ricette

Contenuto dell'articolo

• Cacao: tutti bevono ricette
• Come fare a base di cacao dalla polvere di cacao a casa
• Come preparare il cacao dalla polvere di cacao
• Come fare il cioccolato caldo al cacao

Cottura al cacao

Il cacao contiene tre ingredienti: cacao in polvere, zucchero e latte. In alcuni casi, ad esempio, se si è allergici al latte, è possibile sostituirlo con acqua, ma ciò influirà sul gusto della bevanda. Nel cacao, puoi aggiungere spezie per renderlo più interessante. Più spesso per questi scopi vengono usati noce moscata, cannella, pepe rosa o nero e altre spezie. Puoi aggiungere un po 'di burro di cacao al cacao o persino un pezzo di cioccolato, questo renderà il suo gusto più saturo. Puoi aggiungere il tuorlo d'uovo di quaglia alla bevanda finita, ti aiuterà a far fronte alla tosse e al mal di gola, inoltre renderà più tenero il sapore della bevanda.

Il cacao può essere cotto in qualsiasi pentola adatta. È molto importante che nel processo di cottura lo zucchero si dissolva completamente, quindi in alcuni casi è possibile tenere la bevanda più a lungo sul fuoco, questo non influisce sul suo sapore. Secondo la ricetta di base per una porzione è necessario prendere 2 cucchiaini di polvere di cacao, 250 ml di latte e zucchero a piacere, di solito prendere 2-3 cucchiaini. Per prima cosa è necessario macinare la polvere di cacao con lo zucchero nella casseruola selezionata, in questa fase è necessario aggiungere le spezie selezionate, quindi è necessario versare alcuni cucchiai di latte caldo e mescolare bene, eliminando i grumi. Quando la miscela diventa omogenea, è necessario versare il resto del latte e farlo bollire a fuoco basso, mescolando continuamente. Il cacao è considerato pronto quando lo zucchero è completamente sciolto, di solito è sufficiente portare la miscela a ebollizione.

Opzioni di ricetta

Se il cacao sembra troppo dolce e una bevanda "infantile", prova a cambiare la ricetta. Prendere due cucchiai di polvere di cacao per porzione e scartare lo zucchero. Cotto nel latte senza l'aggiunta di dolcificanti al cacao ha un ricco sapore amaro per aggiungere una bevanda al cioccolato, aggiungere un po 'di cioccolato fondente ad esso, è meglio grattugiarlo, poi si scioglierà completamente in una bevanda calda.

Per portare il cacao al gusto e la consistenza nella cioccolata calda, prendi 2 cucchiai di polvere di cacao per prendere più zucchero (fino a 4 cucchiai). Questa bevanda è ideale per gli amanti del dolce e del cioccolato, è molto ricca di calorie, quindi è meglio berla a colazione, per ricaricare il corpo con energia per l'intera giornata. Tale cacao forte non è sempre apprezzato dai bambini, ma è per il gusto della maggior parte degli adulti.

Suggerimento 2: Quante calorie nel cacao

Il cacao in cucina viene utilizzato sotto forma di una polvere di un ricco color cioccolato, che viene preparata dai semi di cacao. È il cacao che è il componente principale nella produzione di cioccolato e vari prodotti con il suo contenuto.

Proprietà nutrizionali del cacao

Il cacao in polvere, ottenuto dalla macinazione delle fave di cacao, è solitamente caratterizzato da un valore nutrizionale piuttosto elevato. Quindi, 100 grammi di questa sostanza possono contenere circa 24 grammi di proteine, circa 28 grammi di carboidrati e fino a 18 grammi di grassi. Una composizione così ricca conferisce a questo prodotto un valore calorico sufficientemente elevato: il contenuto calorico del cacao con il contenuto indicato dei componenti alimentari principali può raggiungere 380 chilocalorie per 100 grammi.

Tuttavia, al momento, al fine di soddisfare la domanda di cacao da parte di persone che per un motivo o un altro preferiscono prodotti a basso contenuto di grassi, i produttori hanno iniziato a utilizzare i fagioli nella loro produzione di cacao in polvere, che hanno una minore quantità di grasso o semplicemente defatigano il prodotto finito. Di conseguenza, tale polvere di cacao può contenere solo circa 11 grammi di grasso per 100 grammi del prodotto finito, che fornisce un contenuto calorico significativamente inferiore - circa 240 kcal per 100 grammi.

Cottura al cacao

Tuttavia, va tenuto presente che nella sua forma pura il cacao non viene quasi mai usato. Quindi, la ricetta standard per preparare la tua bevanda preferita dalla polvere di cacao è la seguente: 1-2 cucchiaini di polvere di cacao devono essere diluiti con una piccola quantità di acqua calda o latte, mescolati accuratamente, quindi versare la quantità necessaria di liquido in una tazza e portare ad ebollizione. Quindi aggiungere zucchero, miele o un altro dolcificante a piacere. Le persone che evitano lo zucchero, ad esempio, quelli che guardano la figura o che hanno malattie, zucchero o miele possono essere sostituite con un dolcificante artificiale adatto.

Va tenuto presente che in un cucchiaino contiene circa 5 grammi di polvere di cacao. Quindi, il contenuto calorico minimo di una bevanda preparata allo stesso modo a base di cacao senza grassi - su un cucchiaino di polvere con acqua e dolcificante - è solo di circa 15 kilocalorie. Tuttavia, sostituendo l'acqua con il latte, aggiungendo zucchero o miele, usando due cucchiai di cacao non grasso invece di un modo per portare il contenuto calorico di una tazza di questa gustosa bevanda a 150-200 kilocalorie. Pertanto, il suo uso per coloro che cercano di controllare la quantità di calorie consumate dovrebbe essere preso in considerazione nell'indennità giornaliera complessiva.

http://www.kakprosto.ru/kak-868048-kakao-vse-recepty-napitka

Round 80: bevande al cacao - fredde, calde e cocktail

2 cucchiaini di polvere di cacao (il nostro marchio)

3 cucchiai. cucchiai di zucchero o miele a piacere (mi è sembrato molto, metti 1 cucchiaio di miele)

2 tuorli d'uovo crudo (ho gestito un tuorlo)

cognac o liquore (acquavite)

Macina il tuorlo con zucchero o miele. Sciogliere la polvere di cacao a metà della normale del latte caldo e combinare con la miscela di tuorlo. Versare il rimanente latte tiepido e riscaldare, frullare con una frusta e non far bollire la bevanda. Quando si batte con una frusta, si ottiene una bella e gustosa schiuma. Per qualche motivo mi aspettavo che il cacao si addensasse, ma non è successo. Forse dovevi ancora prendere 2 tuorli?
Era così:
"Servi calde, alternando gole di cioccolata calda con 2-3 sorsi di brandy o liquore." (C)

Ho immaginato quanto dovrei bere del brandy.
Ieri non avevo voglia di bere quella quantità e ho versato il brandy nel cacao, questa è la quantità del bicchiere. È risultato delizioso.

La cena non era più desiderata. Dormito duro e dolce! Forze restaurate! :)))

Circa 550-600 ml di liquore

100 ml di acqua
200 g di zucchero (può essere marrone o canna non sbucciata)
200 ml di crema (in linea di principio, il 30-35% di grasso è meglio, ma il 10-20% può essere
100 ml di alcool al 96% o 115 ml di vodka all'80%
10 ml di cacao naturale in polvere
sussurro sale, zucchero vanigliato o metà baccello di vaniglia

Zucchero sciolto in acqua calda. Aggiungere un pizzico di sale (o un cristallo di sale marino) e un baccello di vaniglia. In una cucchiaiata, portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per circa 2 minuti. Baccello di vaniglia tagliato e raschiare i chicchi di vaniglia allo sciroppo.

Versare il cacao e mescolare bene. Aggiungi la panna (e lo zucchero vanigliato se la usi). Porta di nuovo a ebollizione, ma non bollire. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare nella stanza T.

Aggiungi alcol e mescola bene. Puoi battere con un mixer. Versare in bottiglia e conservare in frigorifero. Conservare in frigorifero.

È molto buono sopportare questo liquore al freddo per un gusto morbido di 3-7 giorni. Ma se non puoi aspettare e l'odore luminoso dell'alcol non interferisce, puoi bere in poche ore.

Ti scriverò una ricetta originale da cui ho respinto, e poi scriverò le mie modifiche. E tu decidi.

ingredienti:

• 3 tazze di acqua
  
• 1 tazza di farina d'avena per una cottura rapida
  
• 2 lattine di latte concentrato (che non contiene zucchero)
  
• 1/2 tazza di zucchero
  
• 3 bastoncini di cannella
  
• Noce moscata 1/4 hl
  
• Cacao in polvere tipo 3/4 Nestlé (presumibilmente Nesquik)
  

preparazione:
Fiocchi di avena mescolati con acqua, poltiglia. Filtrare per rimuovere i restanti pezzi di farina d'avena.

Aggiungere latte, zucchero, cannella, noce moscata e cuocere a fuoco medio-basso per 25-30 minuti. Tira fuori i bastoncini di cannella.

Aggiungi montare il cacao e servire. Se è troppo denso per diluire con latte o acqua.

Ecco una ricetta così originale. Ora come ho fatto io.

ingredienti:
(per una grande porzione di cacao caldo)

• 250 ml di bicchiere di latte
  
• 3 cucchiai di avena arrotolata al vapore
  
• 2 cucchiai di zucchero
  
• 2 cucchiai di cacao naturale (senza additivi, zucchero, ecc.)
  
• su un pizzico di cannella e noce moscata
  

preparazione

Porridge di purè con latte. Bollito, aggiunto zucchero e cacao e spezie. Bevi caldo.

Bisogno (per 3 porzioni):
1/3 ore di polvere di cacao
½ ora di zucchero a velo
Pizzico di sale
1/3 h di acqua bollente
2 ore di latte
1 hl di essenza di vaniglia

processo:
1. Mescolare il cacao, lo zucchero a velo e il sale.
2. In una piccola casseruola, mescolare la miscela di zucchero e cacao con acqua e cuocere, mescolando continuamente e non lasciando bruciare, a fuoco basso per circa 1,5 - 2 minuti.
3. Aggiungi il latte, mescola bene. Continuando a mescolare, continuare la cottura a fuoco basso fino a quando la miscela diventa molto calda, ma ancora non bolle.
4. A questo punto togliere dal fuoco, incorporare l'essenza di vaniglia. Lasciare raffreddare leggermente (3 minuti, non di più) e versare nelle tazze.

Cioccolato fondente con arancia caramellata e peperoncino

Per caramello: (per 4 tazze grandi) 250 grammi di zucchero +225 ml di acqua + succo di un'arancia

Preparare lo sciroppo di zucchero ed evaporarlo in un tegame largo, preferibilmente di un colore chiaro, che sarebbe meglio controllare il colore del caramello. Non appena lo sciroppo bolle, inizia a mescolare finché non inizia a scurirsi, non appena vedi il colore giallo scuro, togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare il caramello per 3 minuti, quindi versa il succo d'arancia. Mettere la padella su un fuoco piccolo e mescolare rapidamente il caramello riscaldato con il succo fino a renderlo omogeneo, quindi versare rapidamente tutto in tazze.
Cuoci il cacao senza zucchero! e aggiungete un po 'di peperoncino (preferibilmente il peperoncino italiano). Riempite di caldo! Cacao caramello in tazze e mescolare rapidamente.

Cioccolato bianco con mirtilli rossi

Bollire il latte con un bastoncino di vaniglia o un cucchiaino di latte di cocco Aggiungere il cioccolato bianco (4-5 quadrati per tazza), se vi piace il cioccolato bianco denso, potete prendere un amido di mais per un terzo di un cucchiaino (per 1 tazza grande) e mescolarlo con un po ' quantità di latte e versare questo composto nel cioccolato.
In fondo alla tazza, metti un cucchiaino di marmellata di mirtilli e versa del cioccolato bianco.

150 g di acqua fredda
10 g di cacao naturale in polvere
1-4 cucchiaini. zucchero (a seconda della dolcezza desiderata della bevanda)
15 g di caffè macinato
pizzico di sale
3-4 cucchiai già panna montata (se lo si desidera - montata con polvere di Sakh)
se lo si desidera - ma altamente raccomandato - 1 cucchiaio. rum scuro
(se lo desideri - un po 'di crema al 10%)

Far bollire la polvere di cacao con 50 g di acqua per alcuni minuti fino a che non sia densa, aggiungere un pizzico di sale e zucchero. Lo zucchero può essere qualsiasi grado di purezza / non-purezza.

Diluire questo denso cacao con l'acqua rimanente, aggiungere il caffè e portare il caffè finito alla schiuma. Togliere dal fuoco, coprire, lasciare fermentare.

Il caffè a fuoco basso viene nuovamente riscaldato, non permettendo di far bollire, e versiamo, filtrando attentamente, in tazze riscaldate (ad esempio, per caffè irlandese). Sul caffè stendere panna montata fredda. Se lo si desidera, aggiungere un po 'di "caffè" sul coltello e assicurarsi di versare il rum sul coltello.

Servito con un cucchiaio alto o, se lo si desidera, con cannucce.

* 400 ml. di latte
* 2 tuorli
* 3 + 2 cucchiai. cucchiai di zucchero
* 4 cucchiai. cacao senza zucchero
* 1 stella stellata
* 100 ml. crema

preparazione:

1. Bollire il latte
2. Togliere la casseruola dal fuoco, aggiungere l'anice stellato al latte e lasciare in infusione per 20 minuti.
3. Dopo che il tempo è passato, filtrare il latte, sciacquare il mestolo e mettere il latte a fuoco lento.
4. Mentre il latte sta scaldando, sbatti la crema fredda con 3 cucchiai. zucchero in chantilly. Metti nel frigo.
5. Scottate i tuorli in una tazza con 2 cucchiai di zucchero.
6. Aggiungi il cacao e mescola accuratamente.
7. Versare il latte bollente in un ruscello sottile, per tutto il tempo interferendo in modo che i tuorli non fermentino
8. Versare il cioccolato in tazze, mettere sopra la shantiyi, cospargere il cacao e servire immediatamente :)

* Per chi ama la cioccolata, è possibile aggiungere 1 cucchiaino. amido di mais nella fase di miscelazione di tuorli e cacao

* I golosi possono aggiungere qualche altro pezzo di zucchero :))

http://gotovim-vmeste.livejournal.com/53005.html

Cocktail a base di cacao: alcune ricette

Questa bevanda non ha meno ammiratori del caffè o del tè, tuttavia è risultato che pochissime persone usano il cacao ogni giorno - è una bevanda del "fine settimana" o anche delle vacanze. Qui di seguito troverete diverse ricette per cocktail, come base per il quale viene utilizzato il cacao. Alcuni di essi possono essere utilizzati come bevande analcoliche, alcuni - come il riscaldamento, ma sono tutti estremamente gustosi.

Cocktail alla crema

100 grammi (può essere più - facoltativo) zucchero

10 cucchiai di crema

Un po 'di malumore cremoso

Lo zucchero e il cacao si mescolano e macinano. Far bollire la panna in una piccola casseruola, gettare un pezzo di burro e, mescolando, versare la miscela di cacao e zucchero. Quindi aggiungi la vaniglia e la cannella. Far bollire la crema con cacao e zucchero fino a renderla omogenea, quindi versare in una tazza e servire.

Cocktail con schiuma

2 cucchiaini di zucchero vanigliato

4 cucchiaini di cacao in polvere

4 tazze di latte

4 cucchiai di panna montata

2 cucchiaini di zucchero normale

Mescolare la polvere di cacao con due tipi di zucchero e un po 'di zucchero. Questa miscela deve essere versata latte bollente e mescolare immediatamente tutto accuratamente. Metti la panna montata in tazze o bicchieri, quindi versa sopra il cacao.

Cocktail con gelato

150 grammi di gelato

75 grammi di zucchero

300 millilitri di latte

Il cacao si mescola con lo zucchero e si strofina con un cucchiaio. Versare tutto il latte in una pentola dal fondo spesso, versare la miscela di zucchero e cacao lì. Portare a ebollizione tutti i prodotti che si trovano nella padella, quindi spegnere immediatamente il gas. Lasciare raffreddare completamente la bevanda, quindi versarla in un bicchiere o bicchiere alto in modo che la bevanda occupi circa la metà del suo volume. Immergere un pezzo di gelato nel cacao e servire immediatamente.

http://coffeet.ru/drugie-napitki/koktejli-na-osnove-kakao-neskolko-receptov.html

Cacao in polvere: consigli su come scegliere e cucinare

La maggior parte degli "immigrati" dell'URSS associa il cacao principalmente alle istituzioni prescolari, dove viene offerto un drink a colazione oa merenda. Come preparare la polvere di cacao, come è utile e come cucinare una bevanda?

Processo di produzione

Il cacao può essere considerato uno dei prodotti più antichi. Diverse parti dell'albero, da cui vengono raccolte le fave di cacao, sono state utilizzate dai popoli del Sud America prima della nostra era, quindi il prodotto è diventato diffuso tra gli insediamenti Maya e Aztechi. Gli abitanti dell'Europa hanno familiarizzato con il gusto delle fave di cacao, più precisamente con i prodotti che ne derivano, dopo la conquista dei territori dell'America.

All'inizio, gli europei si accorsero della bevanda a base di cacao, a causa del suo alto costo, era disponibile solo per personaggi famosi e ricchi. Era aromatizzato con costosi cannella e vaniglia per quei tempi. Nel 17 ° secolo, lo zucchero è stato messo nella bevanda, che lo ha reso un po 'più economico. In questo momento, i chicchi di cioccolato erano semplicemente macinati e fatti fermentare con acqua calda o latte.

Tuttavia, all'inizio del XIX secolo, fu inventato il metodo per separare burro di cacao e panello. L'elaborazione di quest'ultimo ha permesso di ottenere una polvere secca per la preparazione di una bevanda familiare. Tuttavia, nonostante il fatto che la bevanda aggiornata abbia significativamente superato il precedente nel suo gusto, il cacao è diventato meno popolare. Il fatto è che grazie al burro di cacao che è apparso, è nato il cioccolato che ha immediatamente conquistato l'amore e l'interesse delle persone.

Il nome "cacao" si riferisce sia alla pianta stessa che alle fave di cacao che crescono sull'albero. Lo stesso nome designa la polvere preparata dai fagioli trattati e la bevanda ricevuta da un metodo di uno zavarivaniye di queste materie prime. I semi di cacao sono anche usati per fare il burro che viene usato per fare il cioccolato, la glassa, ecc.

I semi di cacao vengono raccolti da un albero sempreverde, chiamato cioccolato. Appartiene al genere Theobrom, la famiglia di Malta. Area di crescita: il territorio del globo con un clima tropicale (Asia, Sud e Centro America, Africa).

La pianta è abbastanza massiccia, la sua altezza raggiunge una media di 12 m. I rami si trovano lungo il perimetro della corona per ottenere la massima luce e calore. La pianta fiorisce, dopo di che si formano i frutti. È interessante notare che non sono attaccati ai rami, ma direttamente al tronco di un albero.

Esternamente, i frutti sono simili al limone, ma un po 'più grandi, e sulla superficie ci sono solchi. Se questo frutto viene aperto durante il periodo di maturità tecnica, all'interno si trovano fave di cacao (fino a 30-60 pezzi ciascuna).

http://eda-land.ru/napitki/kakao/poroshok/

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Bevanda al cacao: ricette.

Bevanda al cacao: ricette.

Il cacao in polvere ha molte proprietà utili e praticamente non ha controindicazioni, quindi può essere utilizzato da persone di età diverse. La bevanda al cacao ha un gusto gradevole che piace ai bambini.

I benefici del cacao e del buon gusto non sono stati ignorati dai produttori dei prodotti: molte bevande secche prodotte sulla base del cacao sono offerte ai bambini. Ma a casa possiamo rendere ancora più gustose e salutari le bevande che non contengono additivi chimici.

Come fare una bevanda al cacao?

I cuochi preparano il cacao in modi diversi, a seconda del tipo di cacao che intendi cucinare. La bevanda al cacao è di due tipi:

- cioccolata calda: è composta da cacao in polvere con aggiunta di cioccolato o schiacciata, e poi barrette di cioccolato fuso. Se lo si desidera, viene aggiunto latte;

- La bevanda di cacao è prodotta esclusivamente con polvere, acqua o latte. Questo tipo di cacao è fatto da latte e acqua di diverse temperature. Se è richiesta una bevanda rinfrescante, viene diluita in un liquido freddo e, per una bevanda riscaldante, il liquido viene riscaldato o bollito.

Bevanda al cacao: ricette.

1. Bevanda classica. Per 1 tazza di acqua bollente avrai bisogno di 1 cucchiaino. polvere di cacao. Mescolare bene la miscela, quindi aggiungere 2 cucchiaini. panna e 1 cucchiaino. miele.

2. Zabaione al cioccolato. Preparare 2 tuorli e montarli con 1 cucchiaino. zucchero. Alla fine aggiungi 1 cucchiaino. cacao e zabaione pronti!

3. Latte al cacao. Prendi 1 cucchiaio. cacao in polvere, 1 cucchiaio. zucchero e un po 'di cioccolato. Sciogliere questi ingredienti in 400 ml di latte e dare fuoco. Tenere a fuoco basso fino all'ebollizione, ma non bollire. Il cioccolato può essere aggiunto alla tazza prima di servire la bevanda.

4. Bevanda di cacao viennese. Connetti 2 cucchiai. l. cacao in polvere con 1 cucchiaio. l. zucchero e preparare il latte caldo. Con costante agitazione, mantenere la miscela a fuoco fino a quando una massa omogenea. Dopo quello, colpisca il tuorlo di un uovo con 1 cucchiaio. l. zucchero a velo e con vigorosa agitazione versare la bevanda al cacao. Continuando a battere, iniziare a riscaldare di nuovo la bevanda e portarla a ebollizione a fuoco medio. In cima alla tazza, puoi aggiungere 1 cucchiaino. crema fredda o cioccolato amaro grattugiato.

5. Crema al cioccolato. Sbatti 2 cucchiai. latte con la stessa quantità di cacao in polvere e 3 cucchiai. l. zucchero. Pre-bollire mezzo litro di latte e versarci dentro un filo sottile di panna montata al cacao, mescolando allo stesso tempo. Quindi diluire 1 cucchiaio. amido e 2 cucchiai. l. latte, versare nella miscela e scaldare fino a che spesso.

6. Cioccolato alla menta. In una casseruola versare 1,5 tazze di latte e panna. Quindi aggiungere il 1 ° piatto. zucchero e assaggio di foglie di menta (circa 10 foglie). Portare la miscela a fuoco medio a ebollizione e, togliendo dal fuoco, lasciare riposare sotto il coperchio per circa 10 minuti. Dopo questo, filtrare il latte e aggiungervi pezzi di cioccolato. Mettere a fuoco medio e mescolare il composto fino a quando il cioccolato si è sciolto. Quando la bevanda è pronta, dovrebbe essere frullata allo stato spumoso.

7. Cacao con zenzero e cannella. Questa ricetta per bevande si rivolge non solo a coloro che vogliono rallegrare e bere qualcosa di delizioso, ma anche a coloro che vogliono perdere peso. Per preparare questa bevanda, grattugia finemente con lo zenzero fresco, quindi versa sopra il latte e lascia in infusione per 15 minuti. Successivamente, il latte deve essere filtrato e dato alle fiamme.

In questo momento, è necessario macinare ad una massa uniforme di 2 cucchiai. cacao e 2 cucchiai. il latte. Questa miscela deve essere aggiunta al latte riscaldato, mescolare e far bollire, quindi far bollire per un altro minuto. Ora è possibile rimuovere dal fuoco, aggiungere 1,5 cucchiai. zucchero, un pizzico di vaniglia e mescolare. Cospargere con cannella appena macinata.

Una vita sana consiglia di provare a preparare una bevanda al cacao sana secondo diverse ricette. Il cacao, preparato secondo qualsiasi ricetta, ti darà forza, nutrirà il corpo con vitamine e sosterrà la salute.

Come cucinare il cacao: ricetta.

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Bevanda al cacao

descrizione

Il cacao è una bevanda sana e gustosa composta da polvere di cacao, latte e acqua. Servito caldo o freddo. C'è un altro tipo di bevanda - cioccolata calda, che contiene cioccolato fuso. La vaniglia o la cannella è spesso aggiunta al cacao.

Storia di

La storia della bevanda al cacao è radicata nei tempi delle antiche civiltà degli Aztechi, degli Incas e dei Maya. Già a quel tempo, la gente apprezzava il gusto e le qualità salutari della bevanda.

Poi hanno cucinato il cacao in un formato leggermente diverso - la bevanda era più simile a una salsa densa di acqua e fave di cacao. Era chiamato chocolatl o acqua schiumosa.

Grazie al conquistador spagnolo Cortes, che padroneggiò la terra del Messico nel XVI secolo, la ricetta della bevanda fu portata in Spagna, dalla quale conquistò il mondo intero. È interessante notare che agli spagnoli non piaceva affatto il sapore della bevanda, ma è stato molto apprezzato a causa dell'azione eccitante.

Questo è interessante! La bevanda di cacao era apprezzata nell'antichità come mezzo per aumentare la potenza. Gli piaceva bere dall'imperatore Montezuma prima di visitare l'harem, in cui c'erano 600 concubine. Ci sono anche informazioni storiche che il famoso Casanova non ha trascurato questa bevanda.

Come cucinare

Una bevanda deliziosa è facile da preparare. Per questo è necessario: cacao in polvere, latte, zucchero, acqua. L'acqua deve essere bollita, aggiungere lo zucchero e il cacao in polvere. Mescolare bene la miscela e versare il latte preriscaldato. Porta a ebollizione e basta - la bevanda aromatizzata è pronta! Se lo si desidera, è possibile aggiungere cannella in polvere.

Per ottenere una schiuma spessa, è necessario sferzare forte la bevanda mentre si cucina con una frusta. Ma senza la schiuma di cacao risulta piuttosto gustoso.

Lo sapevi? In America centrale, era una bevanda popolare di cacao con l'alcol.

struttura

Bevanda di cacao - un magazzino di vitamine e minerali:

• vitamine: A, B, PP, E, beta-carotene;
• minerali: potassio, sodio, magnesio, calcio, ferro, cloro, fosforo, zinco, zolfo.

Interessante! Nelle razioni secche degli eserciti di diversi paesi puoi trovare borse con questa bevanda utile.

Proprietà utili

L'uso regolare della bevanda al cacao apporta benefici significativi a tutto il corpo:

• migliora l'umore;
• allevia la depressione;
• ripristina il corpo dopo un intenso lavoro fisico;
• regola il livello di colesterolo nel sangue;
• normalizza la pressione sanguigna;
• migliora i processi nel cervello e lo nutre con l'ossigeno;
• protegge da attacchi di cuore;
• è un'eccellente prevenzione degli ictus;
• rallenta il processo di invecchiamento del corpo;
• distrugge le cellule tumorali;
• aiuta a guarire ferite e fratture;
• ferma i processi infiammatori;
• ripristina la potenza maschile;
• tratta le bruciature solari;
• protegge dal surriscaldamento;
• riduce gli effetti nocivi dei raggi ultravioletti e infrarossi;
• attiva la sintesi degli enzimi;
• normalizza i processi metabolici;
• effetto positivo sul sistema respiratorio;
• promuove la crescita di nuove cellule;
• ferma la distruzione dello smalto dei denti;
• carica il corpo con l'energia necessaria.

Fatto incredibile! Nonostante l'alto contenuto calorico, la bevanda al cacao non contribuisce all'aumento di peso. Il fatto è che riduce in modo significativo l'appetito.

Controindicazioni

La bevanda contiene composti purinici, quindi si dovrebbe rinunciare alla gotta e insufficienza renale.

Il cacao è controindicato nei bambini al di sotto dei tre anni a causa della capacità della bevanda di energizzare il sistema nervoso. Anche i bambini più grandi non dovrebbero essere portati via con il prodotto, berlo solo con latte nel pomeriggio.

Per la diarrea e la stitichezza, limitare il consumo di alcolici. Inoltre, le persone che soffrono di aterosclerosi e diabete dovrebbero essere escluse dalla dieta del cacao.

Come scegliere

Per preparare una bevanda al cacao sana è importante scegliere una polvere di cacao di alta qualità. Di grande importanza è la durata di conservazione del prodotto. La polvere non dovrebbe avere grumi, dovrebbe avere un colore ricco e sapore.

Suggerimento: Per assaporare la bevanda rivelata completamente, bevila dalle tazze dalle pareti spesse, mangiando cracker freschi.

http://dom-eda.com/ingridient/item/napitok-kakao.html

cacao

Il cacao è una bevanda a base di semi di cacao schiacciati. La preparazione del cacao non è difficile, richiede cacao in polvere, latte o acqua e zucchero. Inoltre, varie spezie e aromi vengono spesso aggiunti al cacao caldo. Maggiori informazioni sul cacao.

Bevanda salutare per la tua colazione. Tratto il cacao caldo.

Bere, amato fin dall'infanzia - cacao con latte. Una tazza di cacao caldo aromatizzato con latte riscalda, rinvigorisce e delizia il gusto del cioccolato.

Oltre al solito tè e caffè, non dimenticare la deliziosa e profumata bevanda al cacao, che viene preparata con una ricetta semplice. Il cacao al latte è perfetto per la colazione con crostini o biscotti. La quantità di cacao in polvere per tazza può essere scelta secondo i tuoi gusti (1-2 cucchiaini), come suggerisce la ricetta. Il cacao con il latte è molto gradevole al gusto, nutriente e salutare.

Il cacao con latte e cannella è una bevanda ideale per una sera d'inverno.

La cioccolata calda con marshmallow marshmallows ha una schiuma leggera e appetitosa.

Molto piacevole al gusto, bevanda calda e morbida con un'aggiunta inusuale: cioccolata calda con marshmallow e salsa di zucca! Attuale per la stagione della zucca e non solo!

Inizia la giornata con una bevanda aromatica e gustosa.

Provalo, non aver paura. =)

Mi piace molto il cacao con marshmallow! Il gusto e l'aspetto di questa meravigliosa bevanda con aria di marshmallow e cioccolato grattugiato si immerge nell'atmosfera delle vacanze di Natale e Capodanno, riscalda durante la stagione fredda e migliora il tuo umore!

Cacao: bevanda gustosa e salutare, gioia per i bambini! E mi ricordo di fare una tazza per me! Se si cosparge il cacao con marshmallows piccoli, sarà ancora più gustoso.

Cacao profumato con latte o panna per colazione.

Le fave di cacao sudamericane davano all'umanità un gusto completamente nuovo e un sacco di cibi deliziosi, piatti e bevande. Uno di questi è il cacao. Si ritiene che per la prima volta gli indiani sudamericani mostrassero come cucinare gli europei cacao. Dopotutto, il cacao era in origine solo un drink, il cioccolato ne è stato ricavato più tardi. Oggi ci sono diversi modi per fare il cacao. Comprendiamo il cacao come bevanda calda a base di cacao in polvere. In altri paesi, questa bevanda viene spesso chiamata cioccolato, puoi ancora sentire il cioccolato al cacao. La ricetta del cacao è semplice, hai bisogno di latte, zucchero, cacao. Il cacao sul latte è molto più buono che sull'acqua. In linea di principio, è possibile acquistare del cacao secco pronto all'uso con latte, ma se si vuole fare del delizioso cacao, è meglio farlo da soli con prodotti di qualità. Il cacao fatto in casa può essere cotto in soli 10 minuti, quindi non c'è tempo per parlare di risparmio di tempo. Ora, come far bollire il cacao con il latte: hai solo bisogno di diluire il cacao nel latte caldo e poi portarlo a ebollizione. Per vedere come fare il cacao, consigliamo il cacao (ricetta dalla foto), rimuoverà tutte le domande riguardanti la preparazione della bevanda al cacao. Cucinare il cacao in casa ti permetterà anche di cucinarlo secondo i tuoi gusti: con miele, latte condensato, vaniglia, liquore. Il cacao caldo può essere cosparso di cioccolato fondente, cannella. Dolce cacao follemente innamorato dei bambini, quindi assicurati di cucinare il cacao per i bambini. Inoltre, gli scienziati sostengono che il cacao con il latte è abbastanza utile, l'importante è non esagerare con lo zucchero.

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=76

Bevanda al cacao

ingredienti

• Latte - 400 ml.
• polvere di cacao (naturale) - 2 ch. con la diapositiva
• zucchero semolato - 2 cucchiaini.
• vanillina (facoltativo) - sulla punta di un coltello

Ricetta passo-passo

Versare il latte in una casseruola o un turco (a seconda della porzione), mettere a scaldare.

Cacao in polvere mescolato con lo zucchero, versare un paio di cucchiai. latte caldo, mescolare accuratamente in modo che non ci siano grumi, versare nuovamente nel latte.

Portare a ebollizione + vanillina.

Tutto!))) Molto semplice e molto gustoso!))))

Post scriptum Puoi cambiare la quantità di zucchero e cacao in polvere secondo i tuoi gusti.

Mi piace che sia molto forte e non molto dolce)))

E i bambini, probabilmente, dovrebbero cucinare per meno e un po 'più dolce...

Non credete che il cacao sia molto utile? )))

Do la composizione di 100 g di cacao in polvere, questo miracolo della natura (grazie ai nativi dell'America - Aztechi e Colombo)))):

http://www.koolinar.ru/recipe/view/97342