Come sai, per apparire al meglio, prima di tutto devi dire addio ai chili in più. Un numero enorme di varie diete ci offre modi per combattere l'obesità, richiedendo una notevole forza di volontà e minacciando di svuotare una carta di credito e un portafoglio. Esiste una panacea per la grazia senza un grave sacrificio? Sfortunatamente, il famoso detto "la bellezza richiede sacrificio" non è stato ancora cancellato, e non sarà possibile perdere peso in modo sicuro ed efficace senza una sufficiente attività fisica.

Tuttavia, la scienza non si ferma e gli scienziati stanno scoprendo sempre nuovi metodi per affrontare l'obesità. Uno di questi modi per perdere peso è mangiare cibi - bruciatori di grasso.

1. Prodotti lattiero-caseari

I prodotti lattiero-caseari (eccetto il latte) aumentano la quantità dell'ormone calcitriolo nel corpo, che fa bruciare i grassi alle cellule. Prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi: yogurt, kefir, ricotta, latte acido - secondo gli esperti, aiuteranno a perdere peso e ridurre la quantità di grassi appena digeriti. Il siero contiene proteine ​​del latte di alta qualità, accelerando il metabolismo dei grassi. Contribuisce al consumo di grasso sottocutaneo per compensare il consumo energetico del corpo.

2. Ginger

Lo zenzero si riferisce ai cosiddetti prodotti "caldi". Fornisce un'eccellente secrezione e afflusso di sangue allo stomaco, accelerando così il metabolismo del corpo. A causa dell'elevato contenuto di oli essenziali, lo zenzero migliora il metabolismo, contribuendo alla rapida combustione delle cellule adipose. Inoltre, lo zenzero migliora le condizioni della pelle, rendendola giovane e bella.

3. Cavolo

Cavolo bianco, cavolfiore, broccoli sono costanti aiutanti nella lotta contro l'obesità. Il cavolo bianco funziona come un pennello nel corpo, quindi lo pulisce dalle tossine. Broccoli - un magazzino di vitamine e oligoelementi. Il principale di questi è indolo-3-carbinolo, che normalizza lo scambio di estrogeni - ormoni sessuali femminili. Il cavolfiore è al secondo posto dopo i broccoli sul contenuto di vitamine. Il cavolo è un prodotto a basso contenuto calorico, quindi può essere mangiato quasi senza restrizioni.

4. Cetrioli

Cetriolo - uno strumento efficace per la perdita di peso, tuttavia, come la maggior parte degli altri prodotti di origine vegetale, sono stagionali per natura e portare il massimo beneficio è nel suo periodo di maturazione naturale. Si raccomanda loro di essere mangiati in quella fase di maturità, quando i frutti sono ancora piccoli, sodi, croccanti e i semi non si sono sviluppati completamente. Se possibile, non sbucciano la pelle dai cetrioli, poiché in essa è concentrata la maggior parte delle vitamine e dei minerali. Cetrioli hanno sul corpo effetto diuretico umano, che, combinato con un basso contenuto calorico, è un prodotto indispensabile per il consumo umano, prese con sovrappeso.

5. Cannella

Questa spezia è utilizzata nella lotta contro l'obesità in tempi relativamente recenti, ma è già riuscita a raccomandarsi come un eccellente agente brucia grassi. La cannella abbassa i livelli di zucchero nel sangue, rallentando così l'accumulo di grasso. Aggiungere la cannella può essere tè, caffè, yogurt, e se si consuma una bevanda a base di una miscela di ½ cucchiaino di cannella, al vapore con acqua bollente con 1 cucchiaino di miele, poi il grasso sarà solo sciogliersi.

6. Pompelmo

La dieta dei pompelmi non è un mito. I ricercatori della clinica Scripps hanno scoperto che coloro che hanno mangiato un mezzo pompelmo per 12 settimane hanno perso in media 1,5 kg. Grazie alle sue proprietà chimiche, questo agrume, letteralmente farcito con vitamina C, riduce i livelli di insulina, che contribuisce alla perdita di peso.

Questo incredibile frutto è il killer grasso più attivo nel corpo. A causa dell'alto contenuto di flavonoide naringina, ha un potente effetto coleretico e contribuisce alla disgregazione dei grassi che entrano nel corpo con il cibo. Ma bisogna ricordare che il pompelmo deve essere mangiato senza purificare le membrane interne amare, perché è in esse che contiene la sostanza che brucia i grassi.

7. Tè verde

Il più potente killer di grassi è il tè verde. Gli studi dimostrano che l'estratto di tè verde accelera il metabolismo e può aiutare nella perdita di peso. Questo tè migliora l'umore e, forse, ha proprietà anti-cancerogene e aiuta anche a prevenire le malattie cardiache. Questa è una bevanda molto alla moda tra le stelle. Contiene una grande quantità di caffeina naturale, accelerando il metabolismo del corpo del 15-20%. Il tè verde lava facilmente non solo il grasso sottocutaneo, ma anche il cosiddetto grasso viscerale più pericoloso - il grasso interno. Consumando tre tazze di tè verde al giorno, anche la persona più grassa perderà peso.

8. Acqua

Un nuovo studio dimostra che l'acqua accelera la perdita di peso. Scienziati tedeschi hanno scoperto che bevendo circa 500 ml di acqua al giorno, i partecipanti allo studio hanno aumentato il tasso di combustione calorica del 30%. L'acqua è anche un soppressore dell'appetito naturale, che elimina il sale e le tossine dal corpo. Bevendo molta acqua, puoi anche evitare l'errore di avere sete di fame.

9. Raspberry

I lamponi contengono enzimi della frutta che favoriscono la disgregazione dei grassi. Una mezza tazza di lampone, mangiata mezz'ora prima di un pasto, aiuterà lo stomaco a fare i conti con una ricca festa. Questa bacca accelera il metabolismo. Inoltre, 100 grammi di lampone contengono solo 44 calorie.

10. Senape

La senape stimola la secrezione del succo gastrico e migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale.

11. Arance

Chi ha detto che i cibi brucia grassi sono necessariamente qualcosa di triste e malsano? Un'arancia "pesa" solo 70-90 calorie. E, cosa più importante, dopo questo frutto, la sensazione di sazietà persiste per circa 4 ore.

12. Mandorla

Solo il 40% dei grassi contenuti nelle mandorle viene digerito. Il restante 60% fuori dal corpo, non avendo il tempo di attraversare le fasi di scissione e assorbimento. Cioè, le mandorle si saturano e allo stesso tempo non lasciano dietro le calorie inutili.

13. Rafano

Gli enzimi, che si trovano nella radice del rafano, contribuiscono alla combustione del grasso. Dare pesce rafano e piatti a base di carne.

14. Fagioli

Legumi - una fonte di proteine ​​vegetali, così necessarie per il nostro corpo. La proteina stessa è metabolica, che gli dà la capacità di bruciare facilmente le cellule di grasso. In altre parole, per l'assimilazione degli alimenti proteici, il corpo spende molta energia, che prende dalle proprie riserve di grasso. I nutrizionisti raccomandano di mangiare fagioli invece di un contorno o di aggiungere l'insalata.

15. Latte di cocco

Il latte di cocco contiene grassi che accelerano il metabolismo.

16. Ananas

Ananas contiene la bromelina enzima, che fino a poco tempo era considerato un bruciatore di grasso attivo ed è stato ampiamente pubblicizzato nel prodotto aiuta nella lotta contro l'obesità. Sfortunatamente, gli scienziati hanno scoperto che sotto l'influenza del succo gastrico, perde le sue proprietà enzimatiche. Ma l'ananas aiuta a migliorare la digestione e riduce la sensazione di fame.

17. Papaie

La papaya contiene enzimi che agiscono sui lipidi e abbattono le proteine. Tuttavia, non ha senso andare su una dieta papaya, perché gli enzimi perdono la loro attività 2-3 ore dopo l'ingestione. Per ottenere l'effetto desiderato, la papaia deve essere consumata immediatamente prima di un pasto, durante un pasto o subito dopo.

18. Vino rosso

Il vino rosso contiene il principio attivo resveratrolo, che stimola la produzione di proteine ​​che bloccano i recettori nelle cellule adipose. Il resveratrolo contribuisce alla disgregazione dei grassi e rallenta la formazione di nuovi depositi di grasso. Questo meraviglioso ingrediente si trova nella buccia dell'uva e del vino bianco, ma in questi prodotti si ossida rapidamente e diventa meno efficace. Il vino rosso è una fonte unica di un efficace bruciagrassi, tuttavia, come tutti gli alcolici, dovrebbe essere consumato in quantità limitate. Una mezza tazza di vino rosso al giorno ti fornirà effetti benefici sul corpo.

19. Mele e pere

Le donne in sovrappeso che hanno mangiato tre piccole mele o pere al giorno hanno perso più peso con una dieta ipocalorica rispetto a quelle che non hanno aggiunto frutta alla loro dieta. Questa conclusione è stata fatta da ricercatori dell'Università statale di Rio de Janeiro. Coloro che mangiavano verdure generalmente consumavano meno calorie. Pertanto, la prossima volta che vuoi dolce, prendi questo snack a basso contenuto calorico, che contiene molte fibre. Ti sentirai più sazio e mangerai di meno.

20. Farina d'avena

Fonte eccellente di fibra solubile (7 g per porzione in 2 tazze). Dà una sensazione di sazietà e di energia necessaria per l'esercizio.

Prodotti - bruciatori di grasso - i nostri aiutanti fedeli nella lotta contro il peso in eccesso, ma non dobbiamo dimenticare che nessun prodotto alimentare non sbarazzarsi di depositi di grasso senza una dieta equilibrata e adeguata attività fisica.

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Grasso saturo: lista degli alimenti, beneficio e danno

Gli alimenti come lardo e burro sono dannosi per il tuo corpo? Uno studio recente ha dimostrato che i grassi saturi non sono così dannosi per la salute umana come gli scienziati pensavano in origine. Ma cosa significa questo per te? Di seguito vediamo quali sono i grassi saturi, l'elenco dei prodotti che contengono questo tipo di grasso, i nuovi dati di ricerca e molto altro ancora.

Nuove conoscenze sui grassi saturi

Per decenni, gli scienziati medici hanno parlato di grassi saturi come principale fattore di rischio per lo sviluppo di malattie cardiovascolari come l'aterosclerosi, l'ipertensione, ecc. La demonizzazione dei grassi saturi si basava sulla teoria che aumentassero i livelli di lipoproteine ​​a bassa densità (LDL - "Colesterolo cattivo"), che si ritiene possa causare formazione di placche di colesterolo nelle arterie e aumentare il rischio di infarto e ictus.

Nuovi dati suggeriscono che mangiare cibi che contengono grassi saturi, non possono essere direttamente associati ad un aumento del colesterolo LDL, ma una dieta ricca di grassi può contribuire all'obesità, che di per sé è un fattore di rischio per cardiovascolare malattie.

È importante controllare l'assunzione complessiva di grassi e aderire alla dieta corretta. Il Dipartimento della Salute raccomanda che l'assunzione totale di grassi non superi il 35% del nostro apporto calorico giornaliero e che il massimo per i grassi saturi sia l'11% del nostro apporto calorico giornaliero totale.

Grasso saturo - Che cosa è ancora vero?

• I grassi animali saturi sono un tipo di grasso che si trova in grandi quantità in burro e grassi, torte, biscotti e torte, carni grasse, salsicce, nonché in latticini grassi come formaggio, panna e panna acida.
• La maggior parte di noi mangia troppo grassi saturi - noi soddisfiamo una media di circa il 12,6% del fabbisogno calorico giornaliero consumando questo tipo di grasso, che supera la quantità massima raccomandata.
• La quantità raccomandata di grassi totali (compresi quelli saturi) è la stessa sia per le donne che per gli uomini e non supera i 70 grammi di grasso (20 grammi di grassi saturi) al giorno.

Nuova ricerca

Studi recenti mostrano che i vecchi dati, sulla base dei quali si consiglia a tutti di evitare di consumare grassi saturi e di aumentare l'assunzione di grassi polinsaturi (ad esempio omega-3 e omega-6), in definitiva non hanno un effetto decisivo sulla salute. Uno studio pubblicato sulla rivista Annals of Internal Medicine ha analizzato i dati su oltre 600.000 partecipanti, che hanno portato alla conclusione che:

"I dati attuali non supportano pienamente le attuali raccomandazioni per la prevenzione delle malattie cardiovascolari con l'aiuto di un apporto significativo di acidi grassi polinsaturi e una bassa assunzione di grassi saturi".

In altri studi, esaminando la relazione tra il consumo di grassi saturi e lo sviluppo di malattie cardiovascolari, gli scienziati hanno anche scoperto che i risultati sono inconcludenti.

Il nuovo studio non supporta le linee guida esistenti per limitare l'assunzione di grassi saturi al fine di ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Tuttavia, è stato riscontrato che lo sviluppo della cardiopatia coronarica è associato all'uso di questo tipo di grasso, come i grassi trans.

Qualcosa sui grassi trans

Gli acidi grassi trans (o grassi trans) sono ottenuti per idrogenazione di oli vegetali. Questo è un processo chimico il cui obiettivo è trasformare gli oli liquidi in solidi per il loro uso diffuso come ingrediente nella frittura e nella cottura. Gli oli idrogenati sono utilizzati nella produzione alimentare per aumentare la durata di conservazione, migliorare il gusto e le proprietà culinarie degli alimenti trasformati come biscotti, torte, torte e fast food. Una piccola quantità di grassi trans naturali è presente nei prodotti lattiero-caseari come formaggio, panna acida e panna, così come in manzo e montone.

Recentemente, uno stile di vita sano è diventato sempre più popolare e l'informazione sugli effetti negativi sulla salute del consumo di grandi quantità di grassi trans è molto diffusa. A causa di ciò, negli ultimi anni sempre più produttori preferiscono l'uso di ingredienti naturali benefici nella produzione alimentare, il che indica progressi significativi nel campo della salute, ma il divieto totale di componenti dannosi è ancora molto lontano. Maggiori informazioni sui grassi trans in questa pagina - Quali sono i grassi trans e quanto sono pericolosi.

Perché evitare i grassi trans

È stato dimostrato che i grassi trans, se consumati nel cibo, aumentano il livello di colesterolo nel sangue, specialmente il livello di colesterolo "cattivo" (LDL). I grassi trans possono anche ridurre il livello di colesterolo "buono" (HDL), nonché aumentare il livello dei trigliceridi - un altro tipo di grasso nel sangue. Tutti questi effetti dei grassi trans aumentano il rischio di sviluppare malattia coronarica (CHD), quindi il loro consumo deve essere controllato.

I grassi trans sono il tipo di grasso più dannoso che si trova in grandi quantità nei fast food e negli alimenti industriali.

Grassi saturi: utili o dannosi?

Quando fai una domanda su se i grassi saturi sono dannosi per il tuo corpo o utili, devi porci una semplice domanda - e in confronto a cosa?

• Rispetto ai grassi trans, i grassi saturi sono più benefici per la salute.
• Rispetto ai carboidrati complessi come i cereali integrali, i grassi saturi sono neutri.
• Rispetto ai carboidrati raffinati presenti nel pane bianco, prodotti da forno, dolci, cereali dolci per la colazione e snack, i grassi saturi sono la scelta migliore.

I carboidrati raffinati, più dei grassi saturi, contribuiscono allo sviluppo di malattie cardiovascolari e altri problemi di salute. Semplici cambiamenti nella dieta, come la sostituzione del pane bianco con pane integrale e l'aumento di assunzione di frutta e verdura saranno più propensi a ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari rispetto alla semplice riduzione dell'assunzione di grassi saturi.

Quali alimenti contengono grassi saturi

I principali prodotti contenenti grassi saturi sono:

• Prodotti a base di carne grassa
• Latticini (soprattutto grassi)
• cioccolato
• Fast food
• pasticceria

• Latte 2,5% di grassi (250 ml) - 1,8 g
• Latte scremato (250 ml) - 0,4 g
• Formaggio russo (100 g) - 11 g
• Formaggio Cheddar (100 g) - 15 g
• Olio di semi di girasole (100 ml) - 12 g
• Olio d'oliva - 16 g
• Burro - 58 g
• Olio di lino - 9 g
• Carne di maiale oleosa (100 g) - 14 g
• Lardo (100 g) - 42 g
• Margarina - 16 g
• Uova di gallina - 1,9 g
• Manzo magro (100 g) - 1,4 g
• Roast beef (striato) - 4,3 g
• Carne di pollo senza pelle - 1,4 g
• Pollo con pelle - 4,6 g
• Agnello - 3,9 g
• Maiale - 3,8 g
• Tonno in scatola (100 g) - 0,2 g
• Aringhe - 3,7 g
• Pollock - 0,5 g
• Gamberetti - 0,3 g
• Cioccolato al latte (100 g) - 17,7 g
• Torta al cioccolato (100 g) - 22,4 g

Cosa vedere sulle etichette dei prodotti alimentari

Prima di acquistare cibo, leggere attentamente il prodotto sull'etichetta della confezione. Guarda la colonna "valore nutrizionale per 100 g" per capire quanto grasso è presente nel prodotto:

• Alto contenuto di grassi = oltre 17,5 g di grassi per 100 g
• Il contenuto medio di grassi = 3,1 g - 17,5 g di grassi per 100 g
• Basso contenuto di grassi = 3,0 g di grasso o meno per 100 g

Se l'etichetta indica la quantità di grassi saturi, quindi per determinare la quantità necessaria di essi sarà necessario i seguenti indicatori:

• Alto contenuto di grassi saturi = più di 5 g per 100 g
• Il contenuto medio di grassi saturi = 1,6 - 4,9 g per 100 g
• Basso contenuto di grassi saturi = 1,5 go inferiore per 100 g

La nutrizione equilibrata è la chiave per una buona salute.

Uno stile di vita sano comporta un'adeguata attività fisica, cibi integrali come base della dieta, dimensioni di servizio moderate e una varietà di alimenti. La dieta mediterranea, basata sul consumo di frutta, verdura, cereali integrali, pesce e prodotti a base di verdure e oli vegetali, è associata ad un minor rischio di attacchi cardiaci e malattie cardiovascolari. Una dieta ricca di cibi integrali è spesso più efficace nella prevenzione delle malattie cardiovascolari rispetto a diete restrittive a basso contenuto di grassi e colesterolo.

Come ti senti rispetto alle ultime prove riguardanti il ​​grasso saturo? Ci piacerebbe sapere cosa ne pensate. Il modulo di commento è sotto.

http://www.magicworld.su/pitanie/733-nasyshchennye-zhiry-spisok-produktov-polza-i-vred.html

Prodotti con grassi insaturi e saturi

I grassi sono parte integrante della dieta, hanno un effetto benefico sulla salute umana. Il loro uso moderato aiuta l'organismo a eseguire i processi interni necessari. Ma non tutti i grassi saranno ugualmente utili, il consumo eccessivo di alcuni di loro porta a un eccesso di peso. I grassi sono saturi (animali) e insaturi (vegetali). Di solito limitano l'assunzione di acidi saturi, poiché aumentano il livello di colesterolo nel sangue.

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La principale differenza tra acidi grassi polinsaturi (PUFA) e polinsaturi è nascosta nella struttura chimica. Gli acidi grassi saturi sono un legame unico tra le molecole di carbonio. E i grassi insaturi sono caratterizzati da doppio e più legami di carbonio, a causa dei quali non sono sottoposti a compounding. Tale attività consente senza la formazione di composti solidi di passare attraverso la membrana cellulare.

Se non si considera la terminologia scientifica, la differenza è e per le caratteristiche esterne. Basta guardare gli acidi nella loro forma naturale: nei grassi saturi a temperatura normale, nella forma solida, e nei monoinsaturi, è liquido.

I grassi saturi apportano benefici inestimabili al sistema riproduttivo, sono anche importanti per la costruzione delle membrane cellulari. Con il loro aiuto, vitamine e minerali sono meglio assorbiti. Sono molto utili per il corpo durante il tempo freddo, in quanto sono una fonte di energia aggiuntiva. La quantità giornaliera di consumo varia da 15 a 20 grammi.

Gli studi hanno dimostrato che una mancanza di grasso può essere dannosa per la salute, influenzando negativamente il lavoro del cervello, cambiando il tessuto cerebrale. Tali fenomeni sono rari, ma si verificano in alcuni casi. Se abbandoni completamente il consumo di acidi saturi, le cellule del corpo li sintetizzeranno da altri prodotti - questo è un onere aggiuntivo per gli organi interni.

Un grande consumo di cibi ricchi di grassi saturi porta allo sviluppo di varie malattie cardiovascolari (aterosclerosi, ipertensione). Pertanto, i medici consigliano di assumere il controllo dell'apporto giornaliero di grassi, la maggior parte di questi è meglio ottenere dai PUFA.

L'elenco di prodotti che sono le principali fonti di acidi saturi è piuttosto esteso:

1. 1. Prodotti lattiero-caseari con un aumento della frazione di massa grassa. Formaggio, burro, latte, ricotta, panna acida, panna. I grassi di origine lattiera spesso causano reazioni allergiche.
2. 2. Prodotti a base di carne. Manzo, maiale, pollame (tacchino, pollo), salsicce, pancetta, prodotti a base di salsicce.
3. 3. Prodotti dolciari e prodotti da forno (gelati, cioccolato, dessert, dolci).
4. 4. Fast food e salse.

Se possibile, limitare il consumo di questi prodotti. Le persone che sono inclini all'obesità e conducono uno stile di vita sedentario, vale la pena perdere peso per limitare l'uso di questi grassi a 10-15 grammi al giorno.

Devi capire quale cibo contiene più grassi necessari, che contiene meno. Per fare questo, dovresti familiarizzare con l'elenco dei prodotti in cui sono gli acidi insaturi più utili.

Nella nutrizione completa un ruolo speciale è dato agli oli vegetali. Una ricca composizione chimica è richiesta da ciascun organismo per la vita normale. I più utili includono oliva, sesamo, mandorle, semi di lino, olio di noci e avocado.

Ma il capo è l'olio d'oliva. Quando mangiato, ha un effetto positivo sul lavoro del cervello, previene lo sviluppo di malattie cardiache. Agisce come una prevenzione efficace delle malattie infiammatorie, in quanto satura il corpo con Omega-3 e 6. Ma le proprietà utili delle materie prime dipendono in gran parte dal grado di purificazione e rotazione.

Il pesce grasso contiene sia acidi grassi monoinsaturi (MUFA) che PUFA. Per la salute, il seguente pesce è molto utile:

Il pesce oleoso ha un effetto positivo sul funzionamento del cuore, è utile nel diabete, aiuta a superare la depressione.

I benefici delle noci sono dovuti alla loro composizione chimica benefica: Omega-3, magnesio, selenio, calcio, vitamine B, A, E. Filbert, mandorle, anacardi, pistacchi, noci sono una buona fonte di grassi sani. Hanno proprietà antiossidanti, hanno un effetto positivo sulla condizione di unghie, pelle, capelli.

Studi clinici hanno dimostrato che le nocciole e le noci abbinate alle mandorle possono abbassare i livelli di colesterolo nel sangue e arricchire il corpo con lipidi utili.

Verdure, frutta, semi di girasole saturano il corpo con un gran numero di oligoelementi utili. Soprattutto un sacco di Omega-3, calcio, ferro e zinco si trovano in avocado, zucca, olive, cavolfiori, semi di sesamo. Queste sostanze migliorano la circolazione sanguigna, sostengono l'immunità e prevengono lo sviluppo di placche sulle pareti dei vasi sanguigni.

http://nadietu.net/micronutrients/nasyschennye-ghiry.html

I grassi saturi ci uccidono davvero?

Burro e strutto non sono così dannosi come si crede comunemente.

Si ritiene che il consumo di cibi grassi sia meglio conservato al minimo, perché nella migliore delle ipotesi porterà ad un aumento di peso e, nel peggiore dei casi, alla morte per malattie cardiovascolari (CVD). Tuttavia, negli ultimi cinque anni, sono emersi molti studi per confutare questa convinzione. I grassi saturi giustificano gradualmente, dopo molti anni cessano di essere considerati dannosi.

Proviamo a capire quanto grasso saturo può essere consumato senza danni alla salute. Ma prima di passare ai dati della ricerca, vediamo come differiscono gli acidi grassi.

Qual è la differenza tra acidi grassi?

Nel corpo, i grassi (trigliceridi) sono suddivisi in acidi grassi che sono diversi nella struttura. Se ci sono legami singoli tra gli atomi di carbonio, allora gli acidi grassi sono saturi, se c'è un doppio legame, è monoinsaturo, se più di un doppio legame è polinsaturo.

Tipi di acidi grassi

Esiste anche un altro tipo di LIVELLO DI ACIDI GRASSI TRASFORMATI NELLA NUOVA ALIMENTAZIONE ZELANDA DI FARMACI SOTTILI - grassi trans. Si tratta di acidi grassi insaturi con una struttura modificata, in cui i legami con gli atomi di idrogeno si trovano sui lati opposti della catena dal legame degli atomi di carbonio.

In un tipo di grasso può contenere diversi acidi grassi: e grassi saturi, insaturi e trans. Ad esempio, il burro contiene il 34% di acido oleico monoinsaturo e il 44,5% di acidi grassi saturi (24% palmitico, 11% miristico e 9,5% stearico).

Se gli acidi grassi saturi predominano nel prodotto, esso, di regola, mantiene il suo stato solido a temperatura ambiente: lardo, burro (eccetto pesce e grasso di pollo). E se è più insaturo, il prodotto diventa liquido (ad eccezione di palma, cocco e burro di cacao).

Piccole quantità di grassi trans sono contenute nei grassi di origine animale: per esempio, il 2-5% di grassi nei prodotti lattiero-caseari. Ma negli oli vegetali che sono passati attraverso l'idrogenazione - l'aggiunta di idrogeno al doppio legame di acidi grassi insaturi - ci sono molti grassi trans. Ad esempio, 100 grammi di margarina dura contengono 14,5 grammi di grassi trans dalla quantità totale di acidi grassi e 100 grammi di burro contengono solo 7 grammi.

Le principali fonti di grassi trans nella dieta sono: torte, biscotti, cracker, margarina, patatine fritte, patatine e popcorn.

I grassi trans non si formano negli oli vegetali quando si frigge.

Affinché i grassi trans si formino in olio vegetale non idrogenato, deve essere usato molte volte.

I grassi saturi non sono poi così male

Ricerca Rivisitare le linee guida sui grassi alimentari? In cui hanno partecipato più di 135.000 persone provenienti da 18 paesi, è stato riscontrato che un'elevata assunzione di carboidrati, non grassi, è associata ad un aumento della mortalità. Il capo della ricerca, Mashid Dehghan, ha dichiarato: "I nostri esperimenti non hanno confermato le raccomandazioni esistenti per limitare la quantità di grassi al 30% di tutte le calorie consumate e il grasso saturo al 10%."

Limitare la quantità totale di grasso non migliora la salute pubblica. Se i grassi costituiscono il 35% della dieta e i carboidrati - meno del 60%, il rischio di CVD si riduce.

Le persone la cui dieta oltre il 60% è costituita da carboidrati, beneficiano solo aumentando la quantità di grasso.

Con il più alto apporto di grassi rispetto al più basso rischio di ictus è diminuito del 18%, e la mortalità - del 30% (tranne che per la mortalità da CVD). Inoltre, il rischio diminuiva con il consumo di qualsiasi grasso: rischio ridotto saturo del 14%, monoinsaturi - del 19% e polinsaturi - del 20%. Una maggiore assunzione di grassi saturi ha ridotto il rischio di ictus del 21%.

I ricercatori hanno notato che il consumo di grassi saturi aumenta il contenuto di colesterolo "cattivo" (lipoproteine ​​a bassa densità), ma allo stesso tempo aumenta anche il contenuto di "buono". Di conseguenza, non ci sono danni alla salute.

E questo non è l'unico studio che giustifica i grassi saturi.

È stato dimostrato che un'assunzione elevata di grassi saturi non aumenta il rischio di malattia coronarica. Al contrario, il rischio è stato leggermente ridotto dal consumo di prodotti lattiero-caseari, tra cui burro, formaggio e latte, e aumentato dalla sostituzione di grassi per proteine ​​animali e carboidrati.

Gli acidi grassi saturi dietetici e le cardiopatie coronariche L'analisi delle preferenze alimentari danesi dei danesi ha anche dimostrato che il consumo di grassi saturi non è associato al rischio di CVD. Il rischio aumentava solo quando i grassi venivano sostituiti con proteine ​​animali.

In uno studio norvegese recente, il grasso saturo potrebbe essere un bene per voi, uno studio suggerisce che le persone sono state sottoposte a una dieta ricca di grassi con burro, panna acida e oli vegetali pressati a freddo. I grassi saturi rappresentavano circa il 50% della quantità totale di grassi. Di conseguenza, i partecipanti avevano ridotto peso e grasso corporeo, ridotta pressione sanguigna, livelli di trigliceridi e zucchero nel sangue.

La maggior parte delle persone sane tollerano bene grandi quantità di grassi saturi, se derivano da cibi di buona qualità e le calorie totali non superano la norma. Possono persino essere utili per la salute.

Dovrei cambiare i grassi saturi per insaturi

I benefici dei grassi polinsaturi sono stati dimostrati da numerosi studi: riducono il rischio di CVD, proteggono i capelli da secchezza e fragilità, e la pelle dall'invecchiamento, forniscono una buona visione e necessità per il lavoro del cervello.

Ci sono diversi studi che confermano i benefici della sostituzione di grassi saturi con grassi polinsaturi. Ad esempio, in un'analisi del 2015 sulla riduzione del grasso per le malattie cardiovascolari, si è concluso che la sostituzione di grassi saturi con polinsaturi riduce il rischio di CVD del 17%. Allo stesso tempo, la sostituzione di grassi saturi per carboidrati o proteine ​​non ha avuto tale effetto.

Un'altra recensione dei carboidrati sgrassati senza grassi dai cibi integrali, acidi monoinsaturi e polinsaturi, il rischio di CVD diminuisce dell'8%., 15 e 25% rispettivamente.

Tuttavia, anche le guide dietetiche rigorose non consigliano di sostituire completamente i grassi saturi con i grassi polinsaturi. Inoltre, alcuni acidi saturi hanno un comprovato effetto positivo. Ad esempio, l'acido butanoico, contenuto nel burro, nel formaggio e nella panna, è il principale metabolita dei batteri intestinali, una fonte chiave di energia per le cellule epiteliali intestinali, e ha anche una potente inibizione dei monociti umani e fino a -regolazione dell'effetto antiinfiammatorio della produzione di IL-10.

Quali grassi sono nocivi per la salute

In uno studio del 2003, l'effetto di diverse forme di grassi idrogenati sulla LDL, la dimensione delle particelle ha rilevato che l'aumento dei livelli di lipoproteine ​​a bassa densità (colesterolo "cattivo") è associato ai grassi trans.

Quanto grasso puoi mangiare senza danni alla salute?

Per riassumere tutto quanto sopra.

1. I grassi saturi non sono dannosi per la salute, se non si superano le calorie giornaliere e si ottengono da fonti utili: latticini di alta qualità, grassi animali.
2. Se i grassi saturi sono ottenuti da fonti sane, puoi superare il tasso del 10% senza conseguenze per la salute del sistema cardiovascolare (eccezione: se hai il colesterolo alto).
3. Se si consuma più del 60% di carboidrati, rivedere la dieta: ridurre la quantità di carboidrati e aggiungere più grassi - fino al 35% e metà di essi può essere saturo.
4. Aggiungi più grassi polinsaturi alla tua dieta, inclusi omega-3 e omega-6 essenziali da olii vegetali, noci e pesce.
5. È necessario escludere i grassi trans, che sono abbondantemente contenuti in fast food e patatine fritte, acquistare prodotti da forno, biscotti, cracker e margarina. Fai attenzione alla margarina, leggi attentamente la confezione per non comprarla al posto del burro.

http://lifehacker.ru/nasyshhennye-zhiry/

Grasso saturo: lista degli alimenti

L'interesse per questo argomento è dovuto all'effetto ambiguo che gli acidi grassi saturi e polisaturi (grassi) hanno sul corpo umano.

Da un lato, è la principale fonte di energia per l'uomo e, dall'altro, il principale fornitore di colesterolo dannoso nel corpo. Le persone hanno bisogno di utilizzare le qualità positive degli acidi grassi nella loro dieta quotidiana. Ma quali cibi ad alto contenuto di grassi dovrebbero essere inclusi nella dieta?

Grasso saturo

Questo tipo di grasso è uno dei tipi necessari al corpo umano. Non esiste una determinazione inequivocabile della loro influenza sull'organismo.

• Alto valore nutrizionale (la principale fonte di energia nel corpo);
• Aumento dell'assorbimento delle vitamine A e D;
• Sintesi di vitamina D;
• Aumento dei livelli di colesterolo nel sangue;
• Aumentare la concentrazione di grasso porta al loro accumulo nel corpo;
• Non influisce sul livello di zucchero nel corpo.

Il loro alto contenuto è osservato nei prodotti di origine animale e in alcuni oli.

Prodotti contenenti grassi saturi

Prodotti a base di carne

Il corpo umano è in grado di trasformare i prodotti a base di carne nell'energia necessaria utilizzando la natura proteica.

(* senza grassi - carne pulita)

La carne di bovino, se usata con uno strato di grasso, ha un contenuto di grasso 10 volte maggiore rispetto alla carne pura (confrontare carne di maiale - 2 g per 50 g e lardo - 21 g per 50 g). L'assunzione di grassi separati dà lo stesso risultato.

Gli uccelli sono caratterizzati dalla presenza di una pelle specifica, in cui tutti i grassi sono concentrati. La differenza nel contenuto di acidi grassi con la pelle e la carne pura è 5-10 volte. Una tale grande variazione è associata alle condizioni per la crescita del pollame: il pollame che si nutre di erba e cereali contiene 2 volte meno grassi di mangimi composti alimentati dagli agricoltori.

Latticini e uova

Latte e latticini sono una buona alternativa alla carne.

Il gusto gradevole e la quantità approssimativa di grasso nei prodotti lattiero-caseari consentono di equilibrare la dieta quotidiana.

Quando si consuma latte, si deve essere consapevoli di una possibile reazione allergica. I grassi causano l'infiammazione, di conseguenza - il corpo entra in uno stato di stress, che è un'allergia. Il lattosio è un forte allergene, che aumenta ulteriormente l'effetto - questo accade raramente, ma succede.

pasticceria

Confetteria - la fonte dei mali dell'umanità moderna. L'uso di ingredienti a basso costo, grassi trans, coloranti e altri additivi nocivi avvelena il corpo umano così come il veleno.

In pasticceria, i grassi aumentano il gusto e aumentano la viscosità.

Questa caratteristica è una caratteristica degli acidi grassi saturi: si induriscono a temperatura ambiente. Pertanto, un cioccolato così bello, gustoso e morbido è in realtà pieno di grasso, in modo che non si indurisca nemmeno.

Oli vegetali

Alcuni tipi di oli vegetali sono una fonte di grassi saturi.

Gli oli vegetali possono essere raffinati e non raffinati, la differenza tra i quali è il grado di purificazione dagli acidi grassi. Pertanto, il contenuto di grassi negli oli raffinati è inferiore di 2-2,5 rispetto a quello di quelli non raffinati.

Scegliendo l'olio vegetale, ricorda: gli oli spremuti a freddo sono più ricchi e più facili da assorbire dal corpo umano.

Altre categorie di prodotti

I cibi con la minore quantità di grassi includono verdure, frutta, pesce, cereali, cereali e pane. Il contenuto di acidi grassi che non supera 1 g per 50 g di prodotto. Il corpo percepisce facilmente tali prodotti, il che consente di assimilare velocemente i grassi consumati e ottenere l'energia necessaria.

Assunzione giornaliera di grassi saturi

Tariffa giornaliera: il numero richiesto di calorie al giorno per garantire un'attività vitale. Il valore medio è di 2500 kcal, ma per ogni persona, a seconda dell'età, del sesso, dello stile di vita e delle condizioni del corpo può variare. Per scoprire la tua tariffa, usa i calcolatori online.

La tariffa giornaliera è del 25% della dieta giornaliera.

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Grassi saturi e insaturi

Elenco di alimenti ricchi di grassi saturi e insaturi. Quali prodotti sono più utili?

I grassi sono parte integrante della dieta di ognuno di noi, con un effetto benefico sulla salute umana. Il loro consumo moderato aiuta l'organismo a iniziare tutti i processi interni. Naturalmente, non tutti i grassi sono ugualmente utili e la loro quantità in eccesso può portare a centimetri in eccesso in vita.

I grassi sono suddivisi in due categorie: saturi (animali) e insaturi (vegetali). La loro differenza sta nella struttura e negli effetti sul corpo umano. Limitare il consumo di acidi grassi saturi perché influenzano l'aumento del colesterolo nel sangue, che è irto di sviluppo di malattie cardiovascolari.

Qual è la differenza tra grassi saturi e grassi insaturi?

La principale differenza sta nella struttura chimica. Gli acidi grassi saturi (marginali) consistono in un singolo legame tra le molecole di carbonio. Come per i grassi insaturi, sono caratterizzati da un doppio o più doppio legame di carbonio, a causa del quale non sono sottoposti a un composto. La loro attività consente loro di passare attraverso le membrane cellulari senza formare composti solidi.

Se non approfondisci la terminologia scientifica, puoi notare la differenza dei segni esterni, osservandoli in una forma naturale - a temperatura normale, i grassi insaturi hanno una forma liquida, e questi ultimi si mantengono solidi.

I grassi saturi beneficiano del sistema riproduttivo umano e sono importanti anche nella costruzione delle membrane cellulari. Inoltre, con il loro aiuto, c'è un migliore assorbimento di alcuni elementi di vitamine e oligoelementi. Particolarmente utile in climi freddi, perché sono un'ottima fonte di energia. La dose giornaliera di consumo varia tra 15 e 20 grammi.

Secondo numerosi studi, è stato scoperto che una carenza di grasso può influire negativamente sul lavoro del cervello, modificando il tessuto cerebrale. Naturalmente, questo accade in casi molto rari, ma si verifica ancora. Se una persona abbandona completamente l'uso di acidi grassi saturi in questo caso, le cellule del corpo inizieranno a sintetizzarle da altri alimenti, il che costituirebbe un ulteriore onere per gli organi interni.

Elenco di alimenti ricchi di grassi saturi

Un grande consumo di cibi ricchi di grassi saturi porta inevitabilmente allo sviluppo di malattie cardiovascolari (ipertensione, aterosclerosi, ecc.). I medici raccomandano vivamente di monitorare l'assunzione giornaliera di grassi, la maggior parte dei quali è meglio ottenuta da acidi grassi polinsaturi.

Le principali fonti di acidi grassi saturi sono i seguenti alimenti:

• latticini con un'alta percentuale di grassi - latte, formaggio, burro, panna, fiocchi di latte, panna acida, ecc. È necessario prendere in considerazione che i grassi saturi di origine lattiero-casearia possono causare una reazione allergica;
• prodotti a base di carne - maiale, manzo, pollame (pollo, anatra, tacchino), salsicce, pancetta, salsicce;
• confetteria - cioccolato, gelato, caramelle, dessert;
• prodotti da forno;
• fast food;
• salse.

Questo non è un elenco completo di prodotti che dovrebbero essere limitati all'uso. Le persone che sono inclini all'obesità, conducendo uno stile di vita sedentario e con colesterolo alto dovrebbero limitare l'assunzione di grassi a 10-15 grammi al giorno.

Prodotti contenenti grassi insaturi

È importante che ogni persona capisca quali alimenti contengono grassi più sani e quali hanno meno. Considera un elenco di prodotti che contengono una grande quantità di acidi grassi insaturi benefici:

1. Oli vegetali: svolgono un ruolo molto importante nell'alimentazione. Una ricca composizione chimica è necessaria per il corpo per una vita piena. L'olio d'oliva, di mandorle, di sesamo, di lino, di avocado e di noci sono considerati i più utili. Il leader, ovviamente, è l'olio d'oliva. Mangiare, ha un effetto positivo sul cervello, previene lo sviluppo di malattie cardiovascolari. Arricchendo il corpo con omega-3 e omega-6, agisce come una prevenzione delle malattie infiammatorie. Va notato che le proprietà utili di questa materia prima dipenderanno dal metodo di estrazione e dal grado di purificazione.
2. Grassi di pesce - Questo prodotto può contenere sia acidi grassi monoinsaturi che polinsaturi. Il seguente pesce presenta il maggior beneficio: sgombro, salmone, aringa, ippoglosso, tonno. Il pesce oleoso ha un effetto benefico sul lavoro del cuore, aiuta a far fronte alla depressione, è utile nel diabete.
3. Noci - i benefici sono dovuti alla composizione chimica (omega-3, vitamina A, B, E, magnesio, calcio, selenio, ecc.). Mandorle, nocciole, pistacchi, anacardi, noci sono un'ottima fonte di grassi sani. Inoltre, hanno un effetto antiossidante, migliorano la condizione di capelli, pelle, unghie. Secondo studi clinici, è stato scoperto che mandorle, nocciole e noci possono ridurre il colesterolo nel sangue, così come arricchire il corpo con lipidi utili.
4. Frutta, verdura, semi - zucca, avocado, semi di girasole, olive, semi di sesamo, cavolfiore saturano il corpo con un'enorme quantità di oligoelementi utili. A causa dell'alto contenuto di omega-3, vitamina A, E, calcio, zinco, ferro supportano il sistema immunitario, migliorano la circolazione del sangue, impediscono lo sviluppo di placche sulle pareti dei vasi sanguigni.

Secondo i risultati della ricerca scientifica, è stato scoperto che gli acidi omega-3 aiutano i pazienti a ridurre l'uso di corticosteroidi nel trattamento dell'artrite reumatoide. Gli scienziati hanno avanzato un'altra versione: l'omega -3 riduce il rischio di demenza senile. Questo acido è molto utile per le donne in gravidanza e in allattamento. Normalizza la crescita e lo sviluppo del bambino. Questo prodotto è molto apprezzato nel bodybuilding.

L'assunzione sistematica di omega-6 avrà un effetto benefico sul lavoro del cuore. Oltre a quello che sai, in cui gli alimenti contengono grassi saturi e insaturi, è importante inserirli correttamente nella dieta. Al momento dell'acquisto di prodotti, dare la preferenza a prodotti arricchiti con omega-3, dal momento che questo acido è stato aggiunto al latte, pane e barrette di cereali. L'olio di girasole deve essere sostituito con oliva o semi di lino. È utile aggiungere semi di lino macinati a pasticcini, insalate, yogurt fatti in casa e così via. Includi più spesso i dadi nella tua dieta quotidiana.

È importante mangiare solo il grasso fresco, perché nei grassi surriscaldati o non abbastanza freschi iniziano ad accumulare attivamente sostanze nocive che violano il metabolismo. Cerca di mangiare più cibi ricchi di acidi grassi insaturi. Anche gli acidi utili possono essere acquistati in farmacia come integratori alimentari.

Prenditi cura della tua salute fin dall'infanzia, perché in un'età più matura per rafforzare il corpo sarà molto più difficile.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/pitatelnye-elementy/zhiry-nasyshhennye-i-nenasyshhennye/

Grassi - i benefici e i danni al corpo

Contenuto dell'articolo

• Informazioni generali
• Tipi di grassi per tipo di origine
  • animali
  • verdura
• Per tipo di acidi grassi
  • Grasso saturo
  • Grassi insaturi
• Grasso trans
• Quali grassi sono benefici e quali no?
• Brevi raccomandazioni

I grassi sono composti organici complessi appartenenti alla classe dei lipidi. Si ritiene che i grassi rechino solo un danno e che debbano essere esclusi al massimo dalla dieta. In realtà, questo non è il caso: essi, insieme ai carboidrati e alle proteine, sono anche necessari per il nostro corpo per la vita normale. Capiremo perché è così importante usare una quantità sufficiente di grasso.

Tutte le vitamine che sono estremamente utili per il corpo umano possono essere divise in due gruppi: solubile in acqua e liposolubile. Il secondo gruppo comprende vitamine A, D, E e K. Queste vitamine non si trovano solo nei grassi (per lo più saturi), ma sono anche molto peggio assorbiti dal corpo se vengono ricevuti senza combinazione con acidi grassi.

Per origine, i grassi sono divisi in due tipi: vegetale e animale. E quelli, e altri a modo loro, hanno bisogno del nostro corpo, ma con un certo uso specifico. Ad esempio, le persone con vasi sanguigni fragili dovrebbero limitare il consumo di grassi animali, ma in questo caso non è necessario escluderli completamente dalla dieta.

Tipi di grassi per tipo di acidi grassi

1) Grasso saturo

I grassi saturi diventano una fonte chiave di energia per il corpo in situazioni in cui è sottoposto a un forte sforzo fisico. Inoltre, sono molto utili per il nostro corpo durante la notte, quando ha bisogno di forza sufficiente per sintetizzare gli ormoni, assimilare le vitamine e costruire le membrane delle cellule del nostro corpo.

I prodotti principali, avendo nella loro composizione un numero considerevole di grassi saturi sono uova, carne rossa, strutto, burro. Le persone che lavorano nel lavoro fisico o molto e sono attivamente coinvolte nello sport, è particolarmente importante includere tali prodotti nella dieta.

Allo stesso tempo, portare la questione all'uso eccessivo di grassi saturi non vale la pena. Questo può portare ad un aumento dei livelli di colesterolo, alterata circolazione del sangue nei vasi e organi, problemi con il lavoro del sistema digestivo e prestazioni ridotte del cervello. Inoltre, molti medici ritengono che il consumo eccessivo di grassi saturi contribuisca alla formazione e allo sviluppo di tumori cancerosi.

I prodotti contenenti una grande quantità di grassi saturi contengono anche acidi stearici. Essi avvolgono i globuli rossi e impediscono al sangue di fornire una quantità sufficiente di ossigeno a tutti gli organi, i tessuti e le cellule.

2) grassi insaturi

Riducono il colesterolo nel sangue, prolungano la salute vascolare e cardiaca, aiutano a normalizzare i livelli ormonali, sopprimono l'infiammazione nei tessuti, aiutano i muscoli a recuperare più velocemente dopo un intenso sforzo fisico e sono anche responsabili della bellezza e della salute di pelle, unghie e capelli. I grassi insaturi sono divisi in due sottospecie:

I grassi polinsaturi sono ricchi di rinomati acidi grassi omega-3 e omega-6. Sono molto importanti per la salute umana, mantenendo il corpo in condizioni di lavoro, così come per la bellezza della pelle, delle unghie e dei capelli. Tali grassi sono di grande importanza per l'apparato digerente e quindi non dovrebbero essere esclusi dalla dieta, anche durante la dieta. Gli acidi grassi polinsaturi sono ricchi di noci, oli vegetali, olio di pesce, fegato di pesce, crostacei e altri frutti di mare.

Durante l'epoca sovietica, tutti gli alunni della scuola materna dovevano fornire olio di pesce. I rappresentanti del servizio sanitario nazionale ritenevano che la dieta di una persona ordinaria sovietica non fosse abbastanza acidi Omega 3, vitamine A e D, e quindi decise di bilanciare il menu dei bambini in questo modo.

Gli acidi grassi monoinsaturi sono le principali fonti di acidi grassi Omega-9 benefici. Sono loro che normalizzano i livelli di colesterolo e glucosio, e quindi sono di grande importanza per le persone che hanno l'obesità, il diabete, le malattie cardiovascolari. Gli acidi Omega-9 hanno anche un effetto positivo sullo stato di immunità, aumentano la capacità del corpo di combattere l'infiammazione e riducono la probabilità di sviluppare il cancro. I grassi monoinsaturi in grandi quantità sono contenuti in noci, olio d'oliva e uva, senape, sesamo, avocado.

Grassi trans grassi o idrogenati

Per ottenerli, gli oli vegetali sono saturi di atomi di idrogeno e riscaldati a temperature elevate per convertirli in uno stato solido. In natura, i grassi trans non si verificano praticamente (solo in quantità estremamente ridotte). Questa è l'unica categoria di grasso che assolutamente non porta alcun beneficio al corpo e, se possibile, dovrebbe essere completamente escluso dalla dieta di una persona che si preoccupa per la sua salute.

Ad oggi, gli scienziati hanno dimostrato che il consumo frequente di questo tipo di grasso porta a interruzioni del metabolismo, dello sviluppo dell'obesità, dell'emergenza o dell'intensificazione delle malattie del piano cardiovascolare. I grassi trans si trovano negli spread e nella margarina, in alcuni prodotti dolciari (dolci, torte, pasticcini), in cibi pronti e in fast food.

Quali grassi sono benefici e quali no?

Convenzionalmente, i grassi benefici includono i grassi saturi, monoinsaturi e polinsaturi e i grassi nocivi includono i grassi trans. Tuttavia, in realtà, i grassi saturi possono anche danneggiare il corpo in diverse situazioni:

• con un uso eccessivo di loro;
• con sufficienti grassi saturi alimentari in combinazione con una quantità minima di fibre;
• mangiando qualità insufficiente e prodotti freschi.

Omega-3 è un acido grasso essenziale con le seguenti proprietà benefiche:

• migliora il sistema cardiovascolare;
• protegge la pelle dalle radiazioni ultraviolette, previene lo sviluppo di dermatiti;
• prolunga la giovinezza delle articolazioni, rallentando il processo di collasso delle fibre di collagene, che fanno parte della cartilagine articolare;
• migliora la memoria, promuove il lavoro produttivo del cervello;
• contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario, compresa la riduzione delle reazioni allergiche;
• garantisce la salute del sistema riproduttivo;
• tonifica e rinfresca la pelle, rallentando il processo di invecchiamento.

La più grande concentrazione di grassi si osserva nelle cellule cerebrali: sono costituite da loro del 60%. Pertanto, è necessario utilizzare una quantità sufficiente di grassi anche se si è a dieta. Altrimenti, uno sciopero della fame influenzerà negativamente il lavoro del cervello. Particolarmente importante per lui è l'acido grasso omega-3.

Allo stesso tempo, l'uso eccessivo di Omega 3 è pieno di pericoli per il corpo umano. Può causare assottigliamento del sangue, peggioramento della sua coagulazione, sviluppo di amartoria e persino ipotensione.

Omega-6 è un componente indispensabile di una dieta sana che ha un effetto leggermente diverso sul corpo. Se l'Omega-3 diluisce il sangue, accelera il metabolismo e il battito del cuore, quindi l'Omega-6, al contrario, rallenta i processi metabolici e rende il sangue più denso. Tuttavia, è anche necessario per la salute della pelle, dei capelli e delle unghie, e per la prevenzione delle malattie cardiovascolari e per la prevenzione dell'artrite e anche per il trattamento della sclerosi multipla, aterosclerosi e diabete mellito. L'uso eccessivo di omega-6 può causare una diminuzione dell'immunità, lo sviluppo di ipertensione, processi infiammatori e persino il cancro.

Il rapporto tra omega 3 e omega 6 nella dieta
I nutrizionisti osservano che la maggior parte delle persone moderne usa questi acidi nel rapporto sbagliato, che può raggiungere anche 1:20 (anche se dovrebbe essere al livello di 1: 1 o almeno non più di 1: 4). Una tale dieta può portare a malattie del sistema cardiovascolare, emicrania, artrite, sviluppo di tumori, aumento del rischio di infarto e ictus. Per evitare tali conseguenze, è necessario consumare un sacco di pesce e pesce grasso, verdure a foglia verde e, se possibile, riempire le insalate con olio di lino al posto del tradizionale girasole.

http://fitnessclubs.ru/zhiry-polza-i-vred-dlja-organizma.html