Arrivando in un paese caldo, di fronte a un'abbondanza di frutti esotici, il cui nome è stato ascoltato per la prima volta. Cerchiamo di capire, con questi "frutti d'oltremare", una panoramica completa dei frutti tropicali del mondo dei paesi caldi che devi provare. Per ogni frutto tropicale, la seguente è una descrizione, il gusto, la stagione di maturazione, nonché il modo di tagliarlo e mangiarlo.
Litchi (Litchi, Prugne cinesi, Litchi).
La frutta rotonda è rossa, fino a 4 cm di diametro. Meraviglioso, molto gustoso frutto. Ha un osso nel mezzo. Assomiglia a Longon nella forma, nella consistenza e nell'osso, ma con un gusto e un aroma più ricchi. Molto succoso, dolce, talvolta aspro. La buccia è facilmente separata dalla polpa trasparente bianca.
Sfortunatamente, il litchi fresco può essere consumato non tutto l'anno: la stagione della raccolta del Lychee inizia a maggio e dura fino alla fine di luglio. Il resto dell'anno è quasi impossibile da trovare.
In bassa stagione in Asia, è possibile acquistare il litchi in lattina in lattine o sacchetti di plastica nel proprio succo o latte di cocco.
I frutti maturi vengono conservati in frigorifero per un massimo di due settimane. Puoi congelare e conservare i frutti sbucciati nel congelatore per un massimo di 3 mesi.
Il litchi contiene molte proteine, sostanze pectiche, potassio, magnesio e vitamina C. Un contenuto molto elevato di acido nicotinico - vitamina PP, che impedisce attivamente lo sviluppo di aterosclerosi. La prevalenza del litchi nei paesi del Sud-est asiatico (Vietnam, Laos, Cambogia, Malesia, Filippine, Indonesia, Tailandia) è la causa del basso livello di aterosclerosi in questa regione.
Rambutan (Rambutan, Ngo, "frutto peloso della Thailandia").
Frutti rotondi di colore rosso, fino a 5 cm di diametro, ricoperti da processi morbidi come le spine. La polpa che ricopre l'osso è una massa elastica bianco-trasparente, di un piacevole sapore dolce, talvolta con una sfumatura acida. La pietra è strettamente connessa con la polpa e commestibile.
Contiene carboidrati, proteine, calcio, fosforo, ferro, acido nicotinico e vitamina C. I frutti hanno una breve durata di conservazione - fino a 7 giorni in frigorifero.
Stagione della vendemmia: da maggio a ottobre.
Pulito dall'incisione della buccia con un coltello, o senza usare un coltello, come se torcendo il feto nel mezzo.
Il Rambutan viene consumato con marmellate e gelatine fresche e bollite, in scatola.
Mangostano (mangostano, mangostano, mangostano, garcinia, mankut).
Il frutto ha le dimensioni di una piccola mela viola scuro. Sotto la buccia spessa e non commestibile, si trova la polpa commestibile sotto forma di spicchi d'aglio. La carne è agrodolce, molto gustosa, non assomiglia a niente. Di solito è senza semi, anche se in alcuni frutti ci sono piccole ossa molli che possono essere mangiate.
A volte ci sono frutti malati di mangostano, con una polpa cremosa, vischiosa e dall'aspetto sgradevole. Tali frutti non possono essere determinati finché non li pulisci.
La stagione della vendemmia va da aprile a settembre.
Le sostanze biologicamente attive contenute nel mangostano riducono le reazioni infiammatorie: gonfiore, dolore, arrossamento, temperatura elevata.
Occhio del drago (pitahaya, pitahaya, luna yang, frutto del drago, pitaya).
Questo è il frutto del cactus. L'occhio del drago è la versione russa del nome di questo frutto. Il nome internazionale è Dragon Fruit o Pitahaya.
Un frutto abbastanza grande, oblungo (di dimensioni palmari) di colore rosso, rosa o giallo all'esterno. Dentro la carne è bianca o rossa, punteggiata di piccole ossa nere. La polpa è molto tenera, succosa, leggermente dolce, dal sapore inespresso. È conveniente mangiare con un cucchiaio, estraendo la carne dal frutto tagliato a metà.
L'occhio del drago è utile nel mal di stomaco, nel diabete o in altre malattie endocrine.
Stagioni di raccolto - tutto l'anno.
Durian (Durian)
Re di frutta. I frutti sono molto grandi: fino a 8 chili.
Frutta, famosa in tutto il mondo per il suo odore. Quasi tutti hanno sentito parlare di lui, alcuni lo sentono, e pochi lo hanno provato. Il suo odore ricorda cipolle, aglio e calzini consumati. Con questo frutto, a causa del suo odore, è addirittura proibito andare in alberghi, trasporti e altri luoghi pubblici. Per ricordare il divieto in Tailandia, ad esempio, appendi i cartelli con un'immagine sbarrata del frutto.
La polpa del frutto dolce ha una consistenza molto delicata e non corrisponde a un odore sgradevole. Dovresti provare questo frutto almeno per il motivo che molti ne hanno sentito parlare, ma pochi hanno il coraggio di provarci. E invano. Il sapore è molto gradevole e il frutto è considerato in Asia (Thailandia, Vietnam, Laos, Cambogia, Malesia, Filippine, Indonesia) il frutto più prezioso. È molto alto in calorie e in salute. Durian ha anche la reputazione di essere il più forte afrodisiaco.
Stagione - da aprile ad agosto.
Non è consigliabile combinare durian con l'assunzione di alcol, dal momento che dopo l'uso aumenta la pressione sanguigna. Questo può portare a gravi conseguenze.
Viene venduto diviso (a fette) e imballato in polietilene. Nei supermercati puoi trovare caramelle molto interessanti con il sapore e l'odore del Durian.
Sala (salak, rakum, frutta serpente, frutta serpente, sala)
Frutti oblunghi o rotondi di piccole dimensioni (circa 5 cm di lunghezza) di colore rosso (Rakum) o marrone (Salak), ricoperti da piccole spine dense.
Frutto dal sapore agrodolce molto insolito e brillante. Qualcuno assomiglia a un cachi, a qualcuno pera. Vale la pena provare almeno una volta, e lì, come ti piace...
Bisogna fare attenzione quando si pulisce il frutto: le spine sono molto dense e si attaccano alla pelle. È meglio usare un coltello.
Stagione - da aprile a giugno.
Carambola (Starfrut, Kamrak, Ma Fyak, Carambola, Star-fruit).
"Star of the Tropics" - sotto forma di sezione siamo un asterisco.
Il frutto commestibile è mangiato intero (ci sono piccoli semi dentro). Il vantaggio principale è un odore gradevole e una succosità. Il gusto non spicca in alcun modo - leggermente dolce o aspro dolce, qualcosa come il gusto di una mela. Frutto sufficientemente succoso e perfettamente dissetante.
Venduto tutto l'anno.
Le persone con gravi disfunzioni renali non sono raccomandate per consumare Karambola.
Longan (Lam-yay, Dragon's Eye).
Piccoli frutti, simili a piccole patate, ricoperti da una sottile buccia non commestibile e un osso immangiabile all'interno.
La carne di Longan è molto succosa, ha un sapore dolce, molto profumato, con una sfumatura particolare.
I frutti contengono molto zucchero, vitamina C, calcio, ferro e fosforo, oltre a una varietà di bioacidi benefici per la pelle. La buccia di un frutto maturo deve essere densa, senza crepe, altrimenti il frutto si deteriorerà rapidamente.
Stagione - da luglio a settembre.
Longkong (Longan, Lonkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).
I frutti di Longkong, così come Longan, assomigliano a piccole patate, ma sono leggermente più grandi e hanno una tinta giallastra. Può distinguere Longan, se sbuccia il frutto dalla buccia: pelato, sembra aglio.
Hanno un sapore interessante agrodolce. I frutti sono ricchi di calcio, fosforo, carboidrati e vitamina C. La pelle bruciata del Longkong emana un odore fragrante, che non è solo piacevole, ma anche utile, poiché funge da eccellente repellente.
La frutta fresca può essere conservata in frigorifero per non più di 4-5 giorni. La buccia di un frutto maturo deve essere densa, senza crepe, altrimenti il frutto si deteriorerà rapidamente.
Stagione - da aprile a giugno.
A volte viene anche venduta una varietà - Langsat, che non ha un aspetto diverso, ma ha un sapore leggermente amarognolo.
Jackfruit (Eva, Khanoon, Jackfruit, Nangka, il frutto degli alberi del pane indiano).
I frutti di Jackfruit sono i frutti più grandi che crescono sugli alberi: il loro peso raggiunge i 34 kg. All'interno del frutto ci sono diverse grandi fette gialle di polpa commestibile. Queste fette sono già state vendute, perché tu stesso non puoi far fronte a questo gigante.
La polpa ha un sapore zuccherino-dolce, che ricorda il melone e il marshmallow. È molto nutriente: contiene circa il 40% di carboidrati (amido) - più che nel pane.
Stagione - da gennaio ad agosto.
Puoi correre il rischio di riportare interamente un mostro a casa, che è conservato in frigorifero fino a 2 mesi. Ma è meglio comprare fette di polpa affettate e confezionate.
È importante! Dopo aver mangiato il Jackfruit, alcune persone hanno una reazione malsana agli spasmi della gola, diventa difficile deglutire. Tutto passa di solito in un'ora o due. Forse questa è una reazione allergica. Stai attento.
Ananas (ananas).
I frutti di ananas non hanno bisogno di commenti speciali.
Va notato solo che gli ananas acquistati in Asia e gli ananas acquistati in Russia sono cose completamente diverse. Ananas in Russia, questa è una pietosa somiglianza con i veri ananas che puoi provare nella loro patria.
Dovremmo anche menzionare l'ananas tailandese: è considerato il più delizioso del mondo. Dovresti assolutamente provare a portarti a casa con te per coccolare i tuoi parenti. Per l'utilizzo sul sito è meglio acquistare già cancellato.
Stagione di ananas - tutto l'anno
Mango (Mango).
Secondo alcune stime, il mango è considerato il frutto più delizioso del mondo.
Il mango è molto conosciuto e venduto in Russia. Tuttavia, il gusto e l'aroma di Mango nella sua terra d'origine è molto diverso da quello che viene venduto nei nostri negozi. In Asia, i suoi frutti sono molto più aromatici, più succosi e il gusto è più saturo. E infatti, quando mangi un mango fresco e maturo, cresciuto, ad esempio, in Tailandia, sembra che non ci sia nulla di più gustoso.
Il frutto è ricoperto da una buccia non commestibile, che non è separata dalla polpa: deve essere tagliata con uno strato sottile con un coltello. All'interno del frutto c'è un osso piatto piuttosto grande, da cui la polpa non è anche otlylotsya, e deve essere separata dall'osso con un coltello, o semplicemente mangiare.
Il colore del mango, a seconda del grado di maturità, varia da verde a giallo (a volte a giallo-arancio o rosso). Per l'uso sul posto è meglio acquistare il frutto più maturo - giallo o arancione. Senza un frigorifero, tali frutti possono essere conservati per un massimo di 5 giorni, in un frigorifero fino a 30 giorni, a meno che, naturalmente, non siano stati conservati prima altrove.
Se vuoi portare a casa diversi frutti, allora puoi comprare frutti di media maturità, verdastri. Sono ben conservati e maturano sulla strada oa casa.
Noyna (Zucchero, Annona squamosa, zucchero-mela, zucchero filato, noi-na).
Un altro frutto insolito che non ha analoghi e non è simile a nessuno dei frutti a cui siamo abituati. Frutti di Neuny in taglia con mela grande, colore verde, collinare.
All'interno il frutto è molto gradevole al gusto, polpa dolce aromatica e un sacco di pietre dure della dimensione dei fagioli. Il frutto acerbo è duro nella consistenza e per nulla gustoso, assomiglia ad una zucca. Pertanto, avendo comprato un frutto acerbo sul mercato e averlo provato, molti turisti si rifiutano di mangiarlo ulteriormente, senza prenderlo subito. Ma se lo lasci sdraiare per un giorno o due, matura e diventa molto gustoso.
La buccia è immangiabile, è molto scomodo sbucciare a causa della pelle grumosa. Se il frutto è maturo, la polpa può essere mangiata con un cucchiaio, dopo aver tagliato il frutto a metà. I frutti più maturi o leggermente surmaturi letteralmente cadono a pezzi nelle loro mani.
Per scegliere un sostantivo gustoso maturo, è necessario innanzitutto concentrarsi sulla sua morbidezza (i frutti morbidi sono più maturi), ma è necessario fare attenzione, perché se si preme un po 'più forte sul frutto maturo, semplicemente si sfalderà tra le mani anche sul bancone.
Il frutto è ricco di vitamina C, aminoacidi e calcio.
Stagione - da giugno a settembre.
Sweet Tamarind (Sweet Tamarind, Indian Tamarind).
Il tamarindo è considerato una spezia della famiglia dei legumi, ma è anche usato come un frutto normale. I frutti fino a 15 centimetri di lunghezza hanno una forma curva irregolare. C'è anche una variazione di tamarindo - tamarindo verde.
Sotto la dura buccia marrone, simile a una conchiglia, c'è un agrodolce marrone dal sapore aspro. Fai attenzione: ci sono ossa grandi e dure all'interno del tamarindo.
Immergendo il tamarindo in acqua e macinandolo attraverso un setaccio, si ottiene il succo. I dolci sono fatti da tamarindo essiccato maturo. Puoi comprare nel negozio e portare a casa una meravigliosa salsa di tamarindo per la carne e lo sciroppo di tamarindo dolce (per preparare cocktail.
Questo frutto è ricco di vitamina A, acidi organici e zuccheri complessi. Il tamarindo è anche usato come lassativo.
Stagione - da ottobre a febbraio.
Mammea americana (Mammea americana).
Questo frutto, noto anche come albicocca americana e albicocca delle antille, proviene dal Sud America, anche se ora può essere trovato in quasi tutti i paesi tropicali.
Questo frutto, che in realtà è una bacca, è abbastanza grande, cresce fino a 20 centimetri di diametro. All'interno c'è una grande o più (fino a quattro) ossa più piccole. La carne è molto saporita e fragrante e, secondo il suo secondo nome, ha il sapore e l'odore di albicocca e mango.
La stagione di maturazione varia a seconda della regione, ma principalmente da maggio ad agosto.
Cherimoya (Annona cherimola).
Cherimoya è anche conosciuto sotto il nome di crema di mele e gelati. In alcuni paesi, il frutto è generalmente conosciuto con nomi molto diversi: in Brasile - Graviola, in Messico - Poox, in Guatemala - Rac o Tzumux, in El Salvador - Anona poshte, in Belize - Tukib, in Haiti - Cachiman la Chine, nelle Filippine - Atis, sull'isola di Cook - Sasalapa. La patria del frutto è il Sud America, ma può essere trovata nei paesi caldi di tutto l'anno dell'Asia e del Sud Africa, anche in Australia, Spagna, Israele, Portogallo, Italia, Egitto, Libia e Algeria. Tuttavia, in questi paesi, il frutto è raro. È più comune nelle Americhe.
Il frutto di Cherimoya è inequivocabilmente difficile da riconoscere dal primo occhio inesperto, poiché esiste di diversi tipi con superfici diverse (accidentato, liscio o misto). Una delle varietà grumose, tra cui, è Noyna (vedi sopra), che è diffusa nei paesi del sud-est asiatico. La dimensione del frutto - 10-20 centimetri di diametro e la forma del frutto tagliato ricorda un cuore. La polpa della consistenza ricorda un'arancia e di solito si mangia con un cucchiaio, molto gustosa e da assaggiare ricorda immediatamente una banana e frutto della passione, e papaia e ananas e fragole con panna. La polpa contiene pietre molto dure delle dimensioni di un pisello, quindi fai attenzione, altrimenti potresti rimanere senza un dente. Di solito è venduto leggermente immaturo e sodo e deve riposare (2-3 giorni) prima di acquisire il suo vero gusto e consistenza.
La stagione di maturazione è in genere da febbraio ad aprile.
Noni (Noni, Morinda citrifolia).
Questo frutto è anche conosciuto con i nomi di Big Moringa, indiano Mulberry, Healthy Tree, Cheese Fruit, Nonu, Nono. La patria del frutto è il sud-est asiatico, ma ora cresce in tutti i paesi tropicali.
Il frutto di Noni assomiglia a una grande patata per forma e dimensioni. Noni non può essere definito molto gustoso e fragrante e, a quanto pare, i turisti lo incontrano molto raramente. I frutti maturi hanno un odore sgradevole (come l'odore del formaggio ammuffito) e un sapore amaro, ma sono considerati molto salutari. In alcune regioni, il noni è l'alimento base dei poveri. Di solito lo uso con sale. Anche il succo di Noni è popolare.
Frutti di Noni per tutto l'anno. Ma puoi trovarlo non in tutti i mercati della frutta, ma, di norma, nei mercati locali.
Marula (Marula, Sclerocarya birrea).
Questo frutto cresce esclusivamente nel continente africano. Sì, e trovarlo in vendita fresco in altre regioni non è facile. Il fatto è che dopo la maturazione, i frutti cominciano quasi immediatamente a fermentare all'interno, trasformandosi in una bevanda a bassa gradazione alcolica. Questa proprietà usa tranquillamente non solo gli abitanti dell'Africa, ma anche gli animali. Dopo aver mangiato i frutti di marula che cadevano a terra, sono spesso "alticci".
I frutti maturi di Marula sono gialli. La dimensione del frutto è di circa 4 cm di diametro, e al suo interno è carne bianca e ossa solide. Marula non ha un gusto eccezionale, ma la sua carne è molto succosa e ha un aroma gradevole, fino a quando non ha iniziato a fermentare. Anche nella polpa contiene un'enorme quantità di vitamina C.
La stagione del raccolto di Marula si svolge a marzo-aprile.
La Platonia è meravigliosa (insignis di Platonia)
La platonia cresce solo nei paesi del Sud America. Trovarlo nei paesi del sud-est asiatico è impossibile.
I frutti di Platonia hanno dimensioni fino a 12 centimetri, con una grossa pelle spessa. Sotto la pelle c'è una carne bianca e tenera dal sapore agrodolce e diversi semi grandi.
Kumquat (Kumquat)
Il Kumquat è anche conosciuto come Fortunella, Kinkan, arance giapponesi. Questa è una pianta di agrumi. Cresce nel sud della Cina, ma è ampiamente distribuito in altri paesi tropicali. I frutti di Kumquat si possono trovare sugli scaffali dei nostri negozi, ma assaggiarli non è affatto qualcosa che si possa gustare a casa nella forma più fresca.
I frutti di Kumquat sono piccoli (da 2 a 4 centimetri), assomigliano a piccole arance o mandarini oblunghi. All'esterno sono ricoperti da una crosta commestibile molto sottile, sia all'interno che nella struttura e nel gusto, quasi la stessa di un'arancia, con l'eccezione che è leggermente più acida e amara. È mangiato intero (tranne che per le ossa).
La stagione della maturazione da maggio a giugno, è possibile acquistare tutto l'anno.
Guava (Guajava)
Guava (Guajava), Guiava o Guayava si trovano in quasi tutti i paesi tropicali e subtropicali. Nonostante il frutto sia considerato esotico, non ci si deve aspettare un gusto esotico: un gusto piuttosto mediocre, leggermente dolce, simile a una pera. Provalo una volta può valerne la pena, ma è improbabile che tu possa diventare un fan. L'aroma è un'altra cosa: è abbastanza piacevole e molto forte. Inoltre, il frutto è molto utile, ricco di vitamina C e solleva perfettamente il tono generale del corpo e migliora la salute.
I frutti sono di varie dimensioni (da 4 a 15 centimetri), rotondi, oblunghi e a forma di pera. Buccia, ossa e carne, tutti commestibili.
In Asia, un Guava verde, leggermente acerbo, è amato da usare, immergendo i pezzi di frutta in una miscela di sale e pepe. Dal lato può sembrare insolito, ma se ci provi, il gusto è piuttosto interessante e tonico.
Frutto della passione / frutto della passione
Questo frutto esotico è anche chiamato frutto della passione, passiflora (Passiflora), passiflora, granadilla. La patria è il Sud America, ma può essere trovata nella maggior parte dei paesi tropicali, compresi i paesi del Sud-est asiatico. Ha ottenuto il suo secondo nome "frutto della passione" perché è accreditato con le proprietà di un forte afrodisiaco.
Il frutto del frutto della passione ha una forma liscia, leggermente allungata, arrotondata, che raggiunge un diametro di 8 centimetri. I frutti maturi hanno un colore succoso molto brillante e sono gialli, viola, rosa o rossi. I frutti di colore giallo sono meno dolci di altri. La polpa è anche una varietà di colori. Sotto la buccia non commestibile si trova la polpa ambrata e dolce con le bucce. Non puoi chiamarlo particolarmente gustoso, i succhi, le gelatine, ecc. Fatti da esso sono molto più gustosi.
Quando è usato, è più conveniente tagliare la frutta a metà e mangiare la polpa con un cucchiaio. Anche le ossa nella polpa sono commestibili, ma causano sonnolenza, quindi è meglio non abusarne. Succo di frutta Marakuy, tra l'altro, ha anche un effetto calmante e provoca sonnolenza. I frutti più maturi e saporiti sono quelli la cui pelle non è perfettamente liscia, ma è coperta da "rughe" o piccole "ammaccature" (questi sono i frutti più maturi).
La stagione di maturazione va da maggio ad agosto. Memorizzato nel frigorifero Passion può durare una settimana.
Avocado (Avocado)
Gli avocado sono anche chiamati Perseus American e Alligator Pear. Si considera che l'avocado sia un frutto. Forse, dal punto di vista della scienza, lo è, ma è piuttosto un vegetale da gustare.
Gli avocado sono a forma di pera, lunghi fino a 20 centimetri. Coperto di buccia insipida e non commestibile. Dentro c'è una poltiglia densa come una pera e un grosso osso. La polpa ha un sapore come una pera acerba o una zucca e non è niente di speciale. Ma se l'avocado è ben maturo, la sua carne diventa più morbida, oleosa e più appetibile.
Gli avocado sono più spesso utilizzati per cucinare che per mangiare crudo. Quindi non dovresti sforzarti sicuramente a provare questo frutto. Ma cucinato con piatti di avocado può notevolmente diversificare la tavola festiva. Su Internet, puoi trovare molte ricette per piatti di avocado, tra cui insalate, zuppe, piatti principali, ma in vacanza non avrai praticamente bisogno di tutto questo, quindi non puoi soprattutto guardare gli Avocado.
Breadfruit (Artocarpus altilis, breadfruit, pana)
Non confondere gli alberi del pane con Jackfruit. Il frutto del Jack, anche se conosciuto come l'albero del pane indiano, è in realtà un frutto completamente diverso.
L'albero del pane può essere trovato in tutte le regioni tropicali, ma principalmente nei paesi del Sud-est asiatico e dell'Oceania. A causa dell'alto rendimento di Breadfruit, i suoi frutti in alcuni paesi sono il principale prodotto del calcio, come ad esempio le patate.
I frutti dell'albero del pane sono arrotondati, molto grandi, possono raggiungere i 30 centimetri di diametro e quattro chilogrammi di peso. Nella sua forma grezza, come frutto, si consumano frutti maturi, e i frutti acerbi vengono utilizzati come verdure durante la cottura. È meglio acquistare frutta matura in vacanza, e ancora meglio già tagliata in porzioni, da allora per tagliare e mangiare tutto il frutto, difficilmente puoi. Nel frutto maturo, la polpa diventa morbida e leggermente dolce, ricorda una banana e le patate a piacere. Per non dire che il gusto è eccezionale, e quindi l'albero del pane non si trova spesso nei mercati della frutta turistica. Il gusto del pane può essere sentito solo quando si prepara un frutto acerbo.
La stagione della maturazione degli alberi del pane, 9 mesi all'anno. Puoi comprare frutta fresca tutto l'anno.
Jabuticaba (Jabuticaba)
La jaboticaba (Jaboticaba) è anche conosciuta come l'albero d'uva brasiliano. Puoi incontrarlo principalmente nei paesi del Sud America, ma a volte si trova nei paesi del sud-est asiatico.
Questo è un frutto esotico molto interessante, gustoso e raro. Se riesci a trovarlo e provalo, considerati fortunato. Il fatto è che l'albero di Jaboticaba cresce molto lentamente, motivo per cui non è praticamente coltivato.
Un modo interessante per far crescere i frutti: crescono direttamente sul tronco e non sui rami di un albero. I frutti sono piccoli (fino a 4 cm di diametro), di colore viola scuro. Sotto una buccia sottile e densa (immangiabile) c'è una poltiglia morbida e molto gustosa con diverse pietre.
L'albero produce frutti quasi tutto l'anno.
Kivano / Melone cornuto
Il melone Kiwano è anche conosciuto come il melone cornuto, il cetriolo africano, il cetriolo delle antille, il cetriolo cornuto, l'anguria. Kivano davvero tagliato sembra un grosso cetriolo. Sebbene sia un frutto, un'altra domanda. Il fatto è che i frutti di Kivano crescono su liana. Viene coltivato principalmente in Africa, Nuova Zelanda, nelle Americhe.
Kivano frutti oblunghi, fino a 12 centimetri di lunghezza. Il colore è giallo, arancione e rosso a seconda del grado di maturazione. Sotto la fitta pelle della carne è verde, il sapore è in qualche modo simile a cetriolo, banana e melone. Il frutto non è sbucciato, ma tagliato a fette oa metà (come un melone comune), e poi la carne viene mangiata. Sia i frutti crudi che quelli acerbi sono consumati crudi. I frutti acerbi possono essere consumati insieme alle ossa, poiché sono morbidi. Utilizzato anche con sale.
Magic Fruit (Miracle fruit)
La frutta magica cresce in Africa occidentale. Non ha un gusto esotico eccezionale, ma è conosciuto e interessante perché dopo averlo mangiato, per circa un'ora tutti i prodotti ti sembreranno dolci. Il fatto è che il frutto magico contiene una certa proteina che blocca per qualche tempo le papille gustative nella lingua responsabile del sapore aspro. Quindi puoi mangiare il limone e ha un sapore dolce per te. È vero, questa proprietà ha solo frutti freschi spennati, e durante lo stoccaggio la perdono rapidamente. Quindi non essere sorpreso se la "messa a fuoco" non funziona sulla frutta acquistata.
Il frutto cresce su piccoli alberi o arbusti, ha una forma arrotondata oblunga, 2-3 cm di lunghezza, rosso, con un osso duro all'interno.
La frutta magica porta frutti quasi tutto l'anno.
Baile (Bael, Legno mela, legno mela)
Conosciuto con altri nomi: Aegle marmelos, pietra mela (pietra mela), limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, elefante mela, scimmia frutta, cagliata frutta. Molto ampiamente distribuito nei paesi del Sud-Est asiatico (India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonesia, Tailandia).
Questo frutto cresce su un albero e raggiunge i 5-20 cm di diametro. Il frutto è da grigio-verde (immaturo) a giallo o marrone (maturo) con una buccia molto densa e ruvida, simile a un guscio di noce. La polpa di frutta acerba è arancione, divisa in segmenti con semi bianchi. Nel frutto maturo, la polpa è marrone, appiccicosa e può avere un sapore aspro o dolce.
I frutti di Bayel non sono così facili da incontrare nei mercati della frutta in generale. E anche se lo incontri, tu stesso non puoi affrontarlo. Il fatto è che la sua pelle è dura come una pietra, ed è impossibile arrivare alla polpa senza un martello o un'ascia.
Se non puoi provare fresco (che, in generale, e non ti preoccupare), puoi comprare il tè dai frutti di Bayel, chiamato Matoum (tè Matoom). Consiste di cerchi secchi di colore arancio-marrone, suddivisi in diversi segmenti. Si ritiene che sia molto efficace nel trattamento di malattie gastrointestinali, catarrale, bronchiale e asmatica. È anche usato in cucina (tè, bevande, marmellate, marmellate, insalate) e cosmetologia (sapone, olio aromatico).
La stagione di maturazione è da novembre a dicembre.
Mano di Buddha
La mano del Buddha è una variante del cedro. È anche chiamato le dita del Buddha e il dito di cedro.
Abbiamo deciso di menzionare questo frutto molto esotico in modo da non provarlo durante le vostre vacanze in un paradiso tropicale. Questo frutto non è uno di quelli di cui godrai il gusto. Indubbiamente, il frutto è molto interessante e utile, e dopo averlo visto probabilmente avrai il desiderio di provarlo. Ma non correre. È ampiamente usato in cucina, ma è improbabile che lo mangi. Il frutto della mano del Buddha è quasi interamente fatto di buccia (polpa non commestibile), che assomiglia a buccia di limone a piacere (sapore amaro-acido) e violetta odorosa.
La forma del frutto è molto interessante e sembra una palma con un gran numero di dita, 40 centimetri di lunghezza. Puoi comprarlo solo per portarti a casa come souvenir, e già a casa a cucinare da esso vari piatti con sapore di agrumi (composta, gelatine, frutta candita).
Banana (Banana, Musa)
Beh, in generale, tutti sanno comunque delle banane. Abbiamo ricordato per caso una banana in modo da poter votare per loro se sono i tuoi preferiti. Vale la pena ricordare, comunque, che le banane in paesi esotici sono molto meglio di quelle vendute nella nostra casa, quindi assicuratevi di provare le banane in vacanza, forse vi piaceranno anche più di prima.
Papaia (papaia, melone, pane)
La Papaya è la patria del Sud America, ma ora si trova in quasi tutti i paesi tropicali. I frutti di papaia crescono sugli alberi, hanno una forma cilindrica oblunga lunga fino a 20 centimetri.
Molti che hanno provato Papaya dicono che è più un vegetale che un frutto. Ma questo è perché hanno mangiato papaya acerba. La papaya acerba è molto usata in cucina, le insalate sono fatte da esso (assicuratevi di provare l'insalata piccante di papaya thailandese chiamata Som Tam), cuociono con la carne e la friggiamo.
Ma la papaya cruda matura è davvero molto gustosa e dolce. Per consistenza assomiglia a un denso melone e assaggia qualcosa tra una zucca e un melone. In vendita si trovano come frutti interi verdi (non ancora maturi, per cucinare), e giallo-arancio (maturo, pronto da mangiare crudo). L'acquisto dell'intero frutto non ne vale la pena, è preferibile acquistare la papaya pronta per il consumo, sbucciata e affettata.
Puoi incontrare papaie nei paesi tropicali tutto l'anno.
Cocco (cocco, cocco, cocco)
Il cocco e il cocco sono spesso usati come parole identiche. Tuttavia, il nome "cocco" in questo caso non è corretto, perché Il cocco, nella sua struttura, appartiene alle colture di frutta con nocciolo, come l'albicocca o la prugna.
Il cocco è il frutto della palma da cocco, che cresce ovunque nei paesi della fascia tropicale. Appartiene alla categoria di frutta.
È un frutto grande, arrotondato (fino a 30 cm di diametro) che pesa fino a 3 kg. Koros ha due gradi di maturazione condizionati. Una noce di cocco giovane ha uno strato esterno verde chiaro o verde-giallo, sotto il quale è una pietra dura, a sua volta è chiara (acqua di cocco) o emulsione bianca (latte di cocco), con un piccolo strato gelatinoso di polpa di cocco sulle pareti del guscio. Il liquido all'interno con un sapore leggermente dolciastro disseta bene, la carne può anche essere mangiata raschiandola dalle pareti con un cucchiaio.
Un altro grado di maturazione (o maturazione) che vediamo nei nostri magazzini è il seguente: l'esterno è uno strato fibroso e ruvido, sotto il quale si trova un solido guscio marrone, e sotto di esso c'è uno spesso strato di polpa bianca e un po 'di liquido torbido. Questo liquido non è solitamente gustoso e la carne è secca e insipida.
Quando apri la noce di cocco devi stare attento, qui non puoi fare con un coltello da cucina universale, avrai bisogno di più "artiglieria pesante". Ma fortunatamente, se acquisti la noce di cocco nelle zone turistiche, non dovrai occuparti di aprirla: la apriranno di fronte a te e, molto probabilmente, ti daranno una cannuccia e un cucchiaio per "raschiare" la poltiglia. Delicious cocco rinfrescato.
I turisti adorano un cocktail speciale al cocco: è necessario aggiungere un po 'di succo di cocco e aggiungere 30-100 grammi di cognac, rum o whisky.
Il cocco contiene vitamine A, B, C, proteine, zucchero, carboidrati, acidi organici; minerali - sodio, calcio, potassio, ferro, fosforo.
La stagione di maturazione è tutto l'anno.
Sapodilla o sapotova o patata legnosa (Manilkara achras, M. zapota, o Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)
La sapota è un frutto ovale o rotondo fino a 10 cm e un peso di 100-150 g. Assomiglia molto a una prugna. La pelle è opaca e sottile, ha un colore dal marrone chiaro al marrone scuro.
La frutta matura ha un sapore dolce con un leggero sapore di caramello. La struttura della polpa assomiglia a un cachi - morbido e succoso, e proprio come un cachi può "lavorare" un po ', solo molto meno. All'interno ci sono diverse grandi pietre nere con un gancio all'estremità (devi stare attento quando usi). Di regola, non è consigliabile conservare la frutta per più di 3 giorni, come si deteriora rapidamente e diventa acido. Pertanto, Sapodilla praticamente non si verifica sugli scaffali dei nostri negozi. Anche un frutto acerbo non è raccomandato. È molto sgradevole al gusto. Scegliere i frutti maturi dovrebbe essere guidato dal loro colore (quelli che sono più gialli o marroni - più maturi, quelli verdi non dovrebbero essere scelti affatto) e la morbidezza. I frutti duri sono completamente immaturi, i frutti maturi sono leggermente pressurizzabili e il frutto troppo maturo viene schiacciato molto facilmente.
La sapota cresce in paesi con un clima tropicale, in particolare in America, India, Tailandia, Indonesia, Malesia, Sri Lanka, Filippine.
Più spesso, Sapodilla viene utilizzato in dessert, insalate e bevande. I frutti acerbi sono usati per la diarrea, le ustioni e anche per la cosmetologia.
Contiene vitamine A e C, ferro, calcio, carboidrati.
La stagione di maturazione va da settembre a dicembre.
scopa della strega
Pomelo o pomelo o pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmo, sheddok, Citrus maxima o Citrus grandis, pompelmo cinese, jabong, jeruk, limo, lushou, jambour, sai-seh, banten, zebon, robeb tenga)
Il pomelo appartiene agli agrumi ed è considerato il più grande di questa famiglia. Molto spesso è paragonato al pompelmo. Di regola, il frutto ha una forma arrotondata, può raggiungere fino a 20 cm di diametro e pesare fino a 10 kg. Il colore, a seconda della varietà, può essere dal verde al giallo-verde. La crosta è molto spessa, l'interno è carne viva: dal bianco al giallo pallido o al rosa. La polpa è divisa in fette, separate da divisioni di film. Ogni fetta ha grandi fibre e può contenere piccole ossa bianche. Il gusto Il pomelo è dolce con acidità, può essere leggermente amaro. In confronto, ad esempio con lo stesso pompelmo, la polpa di Pomelo è più secca.
Pomelo cresce nei paesi del Sud-est asiatico (Malesia, Cina, Giappone, Vietnam, India, Indonesia), circa. Tahiti, in Israele, USA. In Russia, può essere acquistato in qualsiasi supermercato, quindi non è così esotico per il popolo della Russia.
Scegli Pomelo che vale la pena mettere a fuoco, prima di tutto, sul pronunciato profumo aromatico degli agrumi e sulla pelle morbida. Prima dell'uso, è necessario pulirlo dalla buccia spessa, fare alcuni tagli (per renderlo più facile e facile da pulire), quindi dividerlo in lobuli separati, anch'essi privi di partizioni (sono molto duri). Conservare a temperatura ambiente per un mese, sbucciato - in frigorifero, per non più di 3 giorni.
Usa questo frutto in cucina, in cosmetologia. In alcuni paesi, viene consumato con sale, peperoncino e zucchero, immergendo le fette sbucciate in questa miscela.
Il pomelo contiene vitamine A, B, C, microelementi, fibre, oli essenziali.
Periodo di maturazione: tutto l'anno.
Fichi (fico, fico, fico, vino, Smirn, Ficus carica)
I frutti di un fico possono essere una forma rotonda, a forma di pera o appiattita con un "occhio". In media, il frutto maturo pesa circa 80 g, con un diametro fino a 8 cm. Dall'alto è ricoperto da una pelle sottile e liscia da giallo-verde a blu scuro o viola. Sotto la buccia - uno strato di buccia bianca. All'interno, la polpa è molto dolce e succosa con piccoli semi, consistenza gelatinosa, che ricorda il gusto delle fragole. A colori - la polpa dal rosa al rosso vivo. I frutti acerbi sono immangiabili e contengono linfa lattiginosa.
Cresce in Asia centrale, nel Caucaso, in Crimea, nei paesi del Mediterraneo.
È necessario scegliere fichi maturi con buccia spessa, senza macchie, leggermente morbidi. Conservare è consigliato non più di 3 giorni in frigorifero, perché si deteriora rapidamente e non è trasportabile. Si può mangiare con la buccia, tagliarlo a fette oa metà, raschiando la polpa con un cucchiaio. Più spesso, i fichi possono essere trovati sugli scaffali dei negozi solo in forma secca. I frutti secchi sono pre-immersi in acqua prima dell'uso, l'acqua può essere bevuta dopo questo "ammollo" (i nutrienti vengono trasferiti lì).
I fichi sono essiccati, in salamoia, marmellata bollita, marmellata. In forma secca, è più nutriente e calorico che in fresco.
I fichi contengono molto potassio, ferro, vitamine B, PP, C, carotene, minerali e acidi organici.
Stagione di maturazione: da agosto a novembre.
Kiwi (Delicious Actinidia (Actinidia deliciosa), Actinidia cinese (Actinidia chinensis), Kiwi, uva spina cinese, uva cinese)
Il kiwi è una bacca. Ha piccoli frutti rotondi o di forma ovale, ricoperti all'esterno con una sottile pelle marrone folta. La massa del frutto può raggiungere fino a 80 g, il diametro - fino a 7 cm. Sotto la pelle c'è una carne succosa, a seconda della varietà, può essere dal verde al giallo. Nel mezzo del frutto la polpa è bianca, circondata da molti piccoli semi neri. I semi sono commestibili, il sapore è aspro. La carne di Kiwi, in generale, è dolce con una leggera acidità, che ricorda una miscela di uva spina, mela e ananas.
I kiwi sono coltivati in paesi con un clima subtropicale (Italia, Nuova Zelanda, Cile, Grecia). Ci sono anche piccole piantagioni in Russia (regione di Krasnodar). Puoi comprare ovunque in qualsiasi momento dell'anno.
È necessario scegliere frutti lisci, senza ammaccature e altri danni alla pelle, la loro maturità è determinata dalla morbidezza del frutto. Se i frutti sono duri e duri, arrivano a casa senza problemi, per i quali dovrebbero essere messi in un sacchetto di mele per uno o due giorni. Il kiwi può essere conservato a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni, in frigorifero per un massimo di due settimane, messo preliminarmente in un sacchetto o in un contenitore di plastica.
Mangiare Kiwi può essere in due modi: sbucciare e tagliare a fette o tagliare a metà e mangiare la carne con un cucchiaio.
Il kiwi contiene molte vitamine B e C, calcio, potassio, fosforo, magnesio.
Vengono preparati diversi dolci, vengono preparate macedonie di frutta, carne, pesce, frutti di mare, bevande (sciroppi, liquori, vino, cocktail). Utilizzato in cosmetologia.
La stagione di maturazione è tutto l'anno.
Chrysophyllum o Mela stellata (Chrysophyllum cainito), mela stellata, Cainito, caimito, (caimito, mela stellata), latticello (frutto di latte)
I frutti di mela di stella sono rotondi o ovali fino a 10 cm di diametro. La buccia è sottile, liscia dal verde al viola o marrone, a seconda della varietà. Sotto la buccia - uno strato di buccia dello stesso colore della buccia stessa. La polpa è da bianca a viola, succosa, dolce, appiccicosa, gelatinosa, con sapore di mela. All'interno ci sono fino a 10 pietre marroni, lunghe fino a 2 cm. Nella sezione trasversale, la carne assomiglia a una stella. I frutti acerbi sono lavorati a maglia e non sono commestibili. Il succo di latte, che rimane anche nei frutti maturi, è molto appiccicoso, di conseguenza, quando si mangia un frutto, le labbra possono unirsi leggermente.
Cresce in paesi con un clima tropicale: in Sud America, India, Indonesia, Malesia, Vietnam, Filippine e Africa occidentale.
Per scegliere la frutta matura dovrebbe essere leggermente rugosa la pelle e la morbidezza con la pressione, nessun danno. Conservare in frigorifero fino a 2-3 settimane. I frutti tollerano il trasporto. Prima dell'uso, i frutti devono essere raffreddati, sbucciati e incrostati (sono amari). È possibile mangiare, come, avendo tagliato a metà e un cucchiaio scegliendo la polpa, e avendo tagliato su segmenti, come un cocomero, le ossa sono immangiabili.
Utilizzato nella preparazione di dessert.
La mela stellata è ricca di vitamina C e oligoelementi. Molto nutriente
Stagione di maturazione: da febbraio a marzo.
Guanabana (guanabana, annana muricata, soursop, annona spinosa, graviola, salsa, saasep)
Guanabana è un parente stretto di Noyna e Cherimoya, e possono davvero essere confusi con un aspetto inesperto nell'aspetto e persino nel gusto. La loro principale differenza è nella buccia: in Guanabana, la superficie della buccia è chiaramente simile a rare spine o capelli rari, anche se in realtà questi processi sono morbidi e per niente spinosi. Il frutto è arrotondato, irregolarmente allungato, piuttosto grande, può raggiungere un peso di 12 chilogrammi, anche se di solito ci sono frutti che pesano non più di 3 chilogrammi in vendita.
La patria Guanabany è l'America tropicale, ma oggi può essere trovata in quasi tutte le regioni tropicali, compresi i paesi del Sud-Est asiatico. Trova questo frutto non è in ogni mercato della frutta, ma se lo trovi, provalo con tutti i mezzi.
La polpa del frutto è bianca, la consistenza è morbida, cremosa e leggermente fibrosa. Ha un sapore dolce e leggermente acidulo, non come nessun altro frutto. All'interno un gran numero di pietre piene in dimensioni e forma con un grande fagiolo.
Nella polpa di frutta acerbo è soda e insipida, come una zucca. Inoltre, i frutti sono spesso venduti acerbi (maturano per diversi giorni), a causa di ciò che i turisti, dopo averlo comprato e provato, non lo amano immediatamente. Ma è sufficiente lasciarla sdraiare per un paio di giorni, mentre acquisisce il suo gusto unico. Per selezionare un frutto maturo, è necessario spingerlo un po ', la pelle deve essere leggermente piegata. Frutto denso solido - acerbo.
Mangiare il Guanabana può essere tagliato a metà a metà e raschiando la polpa con un cucchiaio, o tagliata a fette e mangiando come un cocomero. Sbucciare i frutti maturi non funzionerà.
Guanabana: il prodotto deperibile deve essere conservato in frigorifero. Se vuoi portarti a casa, scegli i frutti duri e acerbi, maturano abbastanza bene per 2 3 giorni, ma poi rovinati.
La stagione della maturazione di Guanaban - tutto l'anno.
Tamarillo (albero di pomodoro, barbabietola Cifomandra, Cyphomandra betacea)
Il tamarillo è una bacca di forma ovale, che raggiunge una lunghezza di 5-10 cm, con un diametro fino a 5 cm. Il colore del frutto varia dal giallo al rosso scuro e persino al viola. Nell'aspetto e nel gusto ricorda molto i pomodori, quindi il suo secondo nome è Tomato Tree, ma è comunque un frutto. La sua pelle è dura, liscia e amara. Molto simile a un pomodoro con un sapore di ribes, ma ha un odore fruttato leggermente pronunciato. La carne può essere gialla o arancione. Di regola, ha due sezioni interne con semi piccoli chiari o scuri (a seconda del colore della pelle del frutto stesso, più leggero è il colore, più leggero è il seme).
Cresce nei paesi del Sud America (Perù, Ecuador, Cile, Bolivia, Colombia, Brasile, ecc.), In alcuni paesi dell'America centrale, in Giamaica, ad Haiti, in Nuova Zelanda.
È necessario scegliere frutta liscia e liscia, senza danni esterni, leggermente morbida. In questo caso, dovresti sapere che i frutti del giallo e dell'arancio sono più dolci e che i frutti con un colore più scuro diventano più acidi man mano che maturano. I frutti maturi vengono conservati per un breve periodo (al freddo per non più di 7 giorni), i frutti acerbi sono in grado di maturare a temperatura ambiente. Scarsa tolleranza per il trasporto.
Mangiano il tamarillo, avendo precedentemente ripulito la buccia (è immangiabile), e afferrando leggermente uno strato di polpa, o tagliandolo a metà e raccogliendo la polpa con un cucchiaio.
Ampiamente utilizzato in cucina, applicandolo nei piatti e come vegetale e come frutto.
Il tamarillo è ricco di molte vitamine (A, B, C, E) e di microelementi.
La stagione di maturazione è tutto l'anno.
Feijoa, Ananas Guava, Acca sellowiana
La Feijoa è una piccola bacca di forma ovale, lunga da 3 a 5 cm, con un diametro fino a 4 cm, con un peso medio che va da 15 a 50 g. "coda". La pelle sottile è densa, può essere liscia o leggermente irregolare, rugosa. La carne sotto la pelle, a seconda del grado di maturità, è dal bianco o crema al brunastro (in quest'ultimo caso, si dice che le bacche sono rovinate). All'interno, la polpa è divisa in sezioni, al centro del quale ci sono diversi semi commestibili leggeri. La consistenza della feijoa matura è leggera e gelatinosa. Il sapore è succoso, dolce e aspro, che ricorda una miscela di fragole con ananas o fragole con kiwi (le persone hanno gusti diversi).
Cresce in paesi con un clima subtropicale: in Sud America (Brasile, Colombia, Argentina, Uruguay) nel Caucaso e nella Russia meridionale (Territorio di Krasnodar), Abkhazia, Georgia, in Crimea e in Asia centrale.
Puoi mangiare come un frutto intero insieme alla buccia, tuttavia, è un dilettante, perché la buccia di feijoa ha un sapore aspro e lavorato a maglia. Nella maggior parte dei casi, la feijoa viene tagliata a metà e la polpa viene raschiata con un cucchiaio, oppure puoi sbucciare la pelle con un coltello e mangiare il frutto sbucciato.
Per uso immediato, è necessario scegliere frutta morbida (matura). Se devi trasportare, i frutti duri (acerbi) di feijoa sono perfetti per questo e sopravvivono sulla strada. Conservare le bacche mature dovrebbe essere non più di 3-4 giorni.
Feijoa contiene una grande quantità di iodio, acidi, vitamina C.
Viene utilizzato in cucina: preparazione di marmellata e gelatina, insalate e bevande.
La stagione di maturazione è ottobre-novembre.
Pepino (melone pera, cetriolo dolce (solanum muricatum)
Questa bacca piuttosto grande cresce in peso fino a 700 g. La forma del frutto può essere diversa e oblunga, a forma di pera e rotonda. Il colore è generalmente pallido al giallo brillante, a volte con macchie o strisce viola. Il frutto maturo è molto succoso e dolce, ricorda il melone, acerbo può inacidire un po '. La buccia è sottile, densa, liscia. La carne è gialla, al suo interno ci sono seni con piccoli semi luminosi (commestibili). Prima di mangiare, è consuetudine sbucciare il frutto (è commestibile, ma ha un sapore sgradevole)
Un gran numero di coltivati in Sud America (Perù, Cile), Nuova Zelanda.
È necessario scegliere frutti maturi su colore giallo saturo con aroma di frutta leggermente pronunciato e un po 'morbido. Una particolarità del Pepino è che i frutti maturi possono essere conservati in frigorifero per diversi mesi, possono maturare ed essere conservati a lungo.
Contiene vitamine (A, B, C, PP), cheratina, ferro, potassio, pectina.
Utilizzato in cucina, insieme alle verdure, in particolare i frutti acerbi del Pepino.
La stagione di maturazione è tutto l'anno.
Santol o Caton (Sandoricum koetjape, santol, craton, krathon, gratone, tong, donk, mangostano selvaggio, mangostano falso)
Santol cresce nei paesi del Sud-est asiatico (Thailandia, Vietnam, Cambogia, Laos, Indonesia, Filippine).
Il frutto di Santola ha una forma arrotondata da 8 a 15 cm di diametro con un gambo lungo. A seconda della varietà, può essere da giallastro a marrone, con una pelle leggermente vellutata sulla parte superiore. Il colore del frutto è solitamente irregolare con pigmentazione su tutta la superficie. Sotto una carne opaca biancastra dalla buccia piuttosto spessa che ricorda gli spicchi d'aglio, fino a 5 pezzi. All'interno di ogni lobulo c'è una grossa pietra brunastra (non è consigliato mangiarla inutilmente, poiché ha un effetto lassativo). La polpa succosa sul gusto, succede da agrodolce, ricorda un piccolo mangostano. Di regola, i frutti di varietà giallastre sono più dolci.
Prima dell'uso, è necessario sbucciare il frutto (è immangiabile), pre-tagliarlo in due metà, con un coltello o pulirlo con le mani, quindi rimuovere le fette di polpa e rilasciarle dalle ossa. La carne dall'osso è separata male, quindi è consuetudine succhiarlo. A volte Santol viene consumato con sale e pepe.
I frutti di Santola contengono una grande quantità di ferro, magnesio, fluoro.
Applicare in cucina (dessert, alcool) e cosmetologia (maschere, scrub).
La stagione di maturazione va da maggio a giugno.
Yuyuba o zizifus (Zizyphus jujuba) (unabi, dattero cinese, frutto del seno, jujuba, giuggiole)
Il frutto è un arbusto a forma di uovo o arrotondato in lunghezza da 2 a 6 cm, a seconda della varietà. All'esterno, il frutto è liscio, lucido, da verde o giallastro a rosso scuro, anche marrone. A volte il colore del jujuba può essere non uniforme sulla superficie, come se fosse macchiato. La pelle è sottile e quasi inseparabile dal feto. Dentro la carne è bianco denso, molto succoso e dolce, ricorda una mela. Nel mezzo c'è, di regola, un osso oblungo. L'aroma del jujuba è leggermente fruttato.
Cresce in paesi con un clima temperato subtropicale, in particolare in Tailandia, Cina, India, Giappone, Asia centrale, Mediterraneo, Russia meridionale, Caucaso.
Devi scegliere frutti densi, ma non molto duri (possono essere salati), rosso scuro o marrone. Mangia insieme alla buccia. I frutti freschi sono scarsamente conservati, quindi è consigliabile asciugarli.
Jujuba è un prodotto utile e persino curativo. È usato sia in forma fresca che secca. Ricco di vitamine A, B, in particolare di vitamina C, zuccheri, acidi, microelementi.
Ampiamente usato in cucina (bevande, vino, marmellate, conserve, ecc.), Medicina (ha un effetto calmante, anestetico, tonico), cosmetologia.
La stagione di maturazione va da agosto a ottobre.
Uve birmane o Mafai (Mafai, baccaurea ramiflora, baccaurea sapida)
I frutti Mafai hanno un sapore molto simile e assomigliano ai frutti di Longan. Sono dal giallo al rosso con un diametro fino a 5 cm. La pelle è sottile, morbida, liscia. Dentro da 2 a 4 chiodi di garofano, somiglianti esternamente all'aglio. La polpa è succosa, bianca, dolce e aspra con un effetto rinfrescante. All'interno di ogni lobulo c'è un osso che non è separato dalla polpa, l'osso ha un sapore amaro. Per questo motivo, mangiare un frutto non è molto conveniente, poiché quasi tutta la carne rimane "bloccata" fino all'osso e non può essere separata. Questo frutto non ha aroma caratteristico. In generale, non si può dire che questo frutto sia "cacciato" per provarlo.
La scorza di Mafai sbuccia bene (sulla polpa menzionata sopra), è meglio conservarla in frigorifero.
Puoi incontrare questo frutto in Tailandia, Malesia, Vietnam, India, Cina, Cambogia. È molto raro
La stagione di maturazione va da maggio ad agosto.
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http://zametki-turista.com/zametki-turista-raznyx-stran/ekzoticheskie-frukty.htmlFrutti esotici: foto, nome, descrizione
Foto di frutta esotica con titoli: 15 più interessanti
Oggi nel frigorifero del residente medio dell'ex Unione Sovietica i frutti esotici sono diventati abituali, sull'esistenza di cui trent'anni fa avevamo solo sentito, ma non tutti ci avevano provato. Questi sono kiwi e ananas, avocado e cachi e, naturalmente, banane. Inoltre, abbiamo imparato a coltivare alcuni dei frutti tropicali a casa. Altri sono stati reintegrati con specie e varietà in grado di resistere alle basse temperature invernali della nostra zona climatica, in modo che possano crescere insieme a noi, accanto a mele e pere.
Ma ci sono frutti esotici, che anche nei megastore sono una rarità enorme, perché costano a causa dei trasporti difficili a causa del breve periodo di stoccaggio, denaro "troppo buono". Ma nei paesi tropicali, questi doni della natura - fanno parte della dieta quotidiana dei residenti locali. E... sicuramente turisti, perché sarebbe un peccato visitare un paese esotico, non conoscere i frutti delle sue piante. Nella nostra lista troverete 15 dei più interessanti, dal punto di vista gustoso / utile, frutti esotici, che, ovviamente, è necessario provare, per esempio, in vacanza.
Carambola frutta esotica
Questo frutto è chiamato in modo diverso in parti diverse, ma i nomi più popolari sono "carom" o "carom". Puoi provarlo in vacanza nel sud-est asiatico. Il cannone viene coltivato anche negli stati USA della Florida e delle Hawaii. La frutta tropicale a coste giallo-verde è conosciuta, prima di tutto, per la sua "figura" non standard. Se tagliate una carambola attraverso, otteniamo una forma a stella brillantemente espressa - una decorazione pronta per un tavolo festivo.
Ha il sapore di un dilettante. Come uva spina con sapore di mela e... cetriolo? Il cannone contiene così tanto liquido che è meglio bere che mangiare. I frutti sono ricchi di vitamina C, calcio, ferro, sodio. Il contenuto calorico è di solo 35 kcal per 100 grammi. Un sogno per chi vuole dimagrire!
Dragonfruit o Pitaya
Se ti piace coltivare i cactus, dovresti almeno una volta nella vita mangiare i loro frutti. Dragonfruit, o dragon fruit, o pitahaya, o pitahaya - cresce su un cactus lianoobrazny in America centrale e meridionale, da dove è nato, così come in Tailandia, Vietnam, Indonesia, Filippine e Australia, dove è stato coltivato con successo per molti anni. Il frutto del drago ha un aspetto molto esotico: una "mela" allungata rosa brillante, ricoperta di squame, con estremità verde brillante. La sua polpa tenera è di un colore diverso, ogni varietà ha il suo.
Il frutto di pitaya può essere quasi insipido. Ma è ancora evidente nei campioni rosso vivo - questo è un mix approssimativo di gusti di banana e kiwi. La polpa di Pitaya è molto acquosa, ricca di piccole ossa contenenti tannino, una sostanza indispensabile per una buona visione. Un'altra "utilità" di questo frutto tropicale è che le persone con diabete possono mangiarlo senza restrizioni, poiché dragonfruit abbassa i livelli di glucosio nel sangue. È vero, "senza limiti" non si tratta di questo esotismo, perché mangiare un pitahaya porta alla diarrea.
Dragonfruit o Pitaya
Guava, o Psidio
Questi frutti tropicali, di forma rotonda o ovale, lunghi da 4 a 12 cm, crescono nei tropici dell'India, del Messico, dell'Africa e nei paesi del Sud-est asiatico. La guava odora di buccia di limone e la sua carne è dolce o agrodolce al gusto. Si consiglia di utilizzare solo frutta fresca matura di psidio. Sono molto ricchi di pectina - una sostanza che rimuove le tossine dal corpo. Il guava immaturo è acido e può influire negativamente sulla funzione renale.
Questo frutto tropicale viene mangiato con la buccia, ma se lo hai comprato in un supermercato in Europa o in Russia, dovresti ancora sbucciare il guava prima di mangiarlo. Per la conservazione a lungo termine, la guava viene trattata con sostanze chimiche che non portano alcun beneficio al tuo corpo.
Guava, o Psidio
Acai, o verdura euterpa
"Fountain of youth", "superfood", "perla amazzonica" - non appena le bacche di Acai non vengono chiamate oggi nelle pubblicazioni pubblicitarie, le raccomandano come una panacea per ringiovanire il corpo e perdere peso. È vero, in natura, la palma Euterpa, i cui frutti sono le bacche di Acai, cresce solo sulle sponde brasiliane dell'Amazzonia e viene coltivata solo in paesi con clima tropicale. Le bacche stesse hanno una durata di poche ore! Cioè, molti consumatori di eutep hanno familiarità con capsule vegetali, succhi, integratori alimentari e miscele di sostanze nutritive.
Se sei in vacanza in un paese caldo, hai l'opportunità di provare Acai, assicurati di farlo! Innanzitutto, è delizioso Ogni bacca ha un sapore di vino con un pizzico di cioccolato. E, in secondo luogo... No, lo è - in primo luogo, le bacche tropicali Acai sono le bacche più utili al mondo! Si ritiene che questi frutti contengono una concentrazione unica di antiossidanti, con l'energia di cui non un singolo frutto o bacca è paragonabile.
Bacche di Acai o verdure eutherp
Mela stellata o Cainito
Questi frutti tropicali possono essere gustati riposando nei paesi del Sud-Est asiatico, Sud America, Africa occidentale e India. Hanno una forma ovale o arrotondata, fino a 10 cm di diametro. La buccia di una mela stellata è verde, viola o marrone, a seconda della varietà. È sottile, ma al di sotto di essa - uno strato dello stesso colore di una crosta più spessa e non commestibile che protegge la polpa succosa dolce e appiccicosa, simile alla gelatina. Ha un sapore come la nostra mela. Se guardi Cainito nel taglio, vedrai la sua carne a forma di stella.
Solo i frutti maturi sono gustosi, hanno una buccia leggermente rugosa. La mela stellata viene conservata a una temperatura compresa tra +2 e +8 gradi per circa tre settimane e può facilmente tollerare il trasporto. Quindi puoi portare un paio di mele d'oltremare come souvenir da un viaggio. Mangia freddo Cainito. Questa è una "mela" tropicale molto nutriente con un alto contenuto di vitamina C.
Mela stellata o Cainito.
Jackfruit esotico
I più grandi frutti degli alberi del mondo sono i jackf. La loro patria è considerata l'India e il Bangladesh. Là i jackfruits sono venerati come pane e gli alberi su cui crescono sono chiamati alberi di pane indiani. Stanno anche crescendo in quasi tutti i paesi del sud-est asiatico. La lunghezza del jackfruit può variare da 20 a 90 cm (!), E il suo peso raggiunge i 34 kg. I frutti maturi quando bussano danno lo stesso suono dei nostri cocomeri maturi. All'interno del jackfruit è diviso in grandi parti piene di polpa dolce e profumata. È vero, c'è un "ma". Nel bouquet del sapore del frutto tagliato, accanto alle note pronunciate di una banana e ananas, c'è un debole odore di... acetone.
I frutti tropicali maturati sono molto soddisfacenti. Carboidrati in loro fino al 40%. E sono una fonte di vitamina A, zolfo, potassio, calcio e fosforo. I semi sono anche gustosi e nutrienti. Di solito sono fritti come castagne. Il jackfruit maturo è consumato fresco e i frutti immaturi sono fritti, cotti a vapore e bolliti come le verdure.
Frutta esotica Longan
L'albero longan cresce a Taiwan e in Cina, in Indonesia e Vietnam, ma puoi goderti i suoi frutti mentre ti rilassi in altri paesi tropicali asiatici. Ad esempio, in Tailandia, cresce nelle regioni settentrionali. La pelle sottile di longan viene facilmente rimossa. Il suo colore può variare di colore dal rosso giallastro al marrone. La carne di questo frutto è molto succosa e dolce, leggermente muschiata. Longan cresce in grappoli sugli alberi.
Viene anche venduto a grappoli, come se avessimo familiarità con l'uva. Comprerà, prima prova uno. Ci sono varietà più acide o più dolci. Il più gustoso è considerato longan non appena colto, ma rimasto per un paio di giorni. Questo frutto è una fonte estremamente ricca di magnesio, ferro, potassio, fosforo, vitamine A e C ed è considerato un potente antiossidante.
rambutan
Esternamente, qualcosa ricorda le noci, ma ha una pelle pelosa che protegge la carne deliziosa e molto tenera. Il Rambutan è coltivato principalmente nel sud-est asiatico. La buccia del frutto è diversa: rossa o gialla o bianca, il suo colore dipende dalla varietà. Ma, in ogni caso, la buccia non è commestibile.
Il rambutan maturo è una ricca fonte di carboidrati, proteine e beta-carotene. Contiene anche fosforo, calcio, rame e ferro. E questo frutto tropicale è uno dei campioni in presenza di vitamina C e (quindi necessario per la bellezza) un gruppo di vitamine B.
Frutta tropicale Langsat
Langsat, o longsat cresce in quasi tutti gli angoli della Terra con un clima tropicale. Ma questo frutto è particolarmente popolare in Tailandia, che lo esporta in quasi tutti i paesi del mondo. Esternamente, i frutti sembrano "così così", assomigliano alle patate giovani. Ma dentro il langsat maturo è molto dolce, sebbene ci siano anche varietà aspre.
Langsat è un ingrediente irrinunciabile nella cucina asiatica. Ha un gusto specifico che può dare sfumature non standard a piatti diversi. È bollito e conservato, ma puoi mangiare langsat e crudo. Produce bevande molto gustose. I frutti sono comunemente usati nella medicina thailandese. Sono ricchi di vitamina C, calcio e carboidrati.
Papaia di frutta tropicale
Oggi la papaia viene coltivata in quasi tutti i paesi tropicali, anche se la sua patria è considerata il Messico meridionale e l'America centrale. Anche nei nostri supermercati, negli ultimi tempi, ha trovato. Tuttavia, chiunque abbia acquistato, il più delle volte valuta questo frutto come un raro rifiuto. Allo stesso tempo, la papaia è uno dei frutti più deliziosi delle piante in natura! Ma questo si può dire solo sui frutti maturi. Sono densi al tatto, hanno una buccia verde-arancio leggermente ammaccata. Sugli scaffali dei negozi europei come papaie, di regola, cade in uno stato immaturo.
E maturo è dolce, succoso e gustoso. Ha solo 39 calorie per cento grammi! Proprietà utili della papaia conosciute fin dall'antichità. I frutti sono ricchi di papaina - una sostanza che aiuta l'organismo a trarre il massimo beneficio dal cibo. Inoltre, la papaya è una fonte di calcio e sodio, ferro e fosforo.
Litchi di frutta esotica
Il frutto di un albero sempreverde che cresce nei paesi tropicali è chiamato diversamente in diverse regioni: - Lynch, Lidzhi, Lichi, Lai o susina cinese. Il raccolto matura a grappolo in maggio-giugno. Il litchi è una "prugna" ovale rossa lunga circa 4 cm. La sua pelle ha tubercoli affilati, e al suo interno è una massa leggera gelatinosa, gustosa come uva dolce.
Lidzhi di frutta fresca sempre luminoso. Scuriscono col tempo e, di conseguenza, il loro gusto si deteriora. La buccia di litchi è immangiabile, ma facilmente rimossa con le dita. La maggior parte dei turisti europei considera la prugna cinese come il frutto tropicale più delizioso. Ma è prezioso non solo per il suo gusto eccellente. Le bacche di litchi contengono un'enorme quantità di vitamine del gruppo B. Pertanto, mangiandole in vacanza, si ha un'eccellente opportunità di "guarire", tra le altre cose, le unghie e i capelli.
frutto della passione
Questo vitigno tropicale viene coltivato in paesi caldi e umidi, principalmente a causa del suo prezioso succo. È molto profumato, quindi si aggiunge a molti altri succhi di produzione industriale. Il frutto della passione è un frutto ovale di colore viola scuro da 6 a 12 cm di lunghezza. Per banchettare con la polpa aromatica, il frutto si taglia semplicemente in due parti. I semi di frutto della passione sono anche gustosi e commestibili. Sono spesso usati per la decorazione di dolciumi. Il frutto della passione può essere conservato in frigorifero per circa una settimana.
Per la sua particolarità, è un prodotto alimentare molto prezioso per espellere l'acido urico dal corpo. Inoltre, è un ottimo antipiretico e sedativo. Si dice che un frutto per la notte aiuta molto a dormire dopo un'intensa giornata turistica. Quando sei ai tropici, assicurati di controllare!
Mangostano o mangostano
Ci sono in natura frutti tropicali che contengono una serie quasi completa di vitamine e microelementi, in uno o in un altro numero di frutti che fanno parte di tutti gli altri frutti noti all'umanità. Questi includono il mangostano. Se mangi un paio di frutti di mangostano al giorno, soddisferai pienamente i tuoi bisogni di vitamine e minerali. Non c'è da meravigliarsi che il mangostano sia il re dei frutti.
Questo ibrido, alla creazione di cui l'uomo non è coinvolto, è la cosiddetta poliploide di due tipi di alberi. Il mangostano contiene non solo carboidrati, proteine, ma anche grassi. E soprattutto - contiene anche 39 dei 200 antiossidanti naturali attualmente noti in medicina. Per assaggiare, questi frutti tropicali ricordano allo stesso tempo fragole, uva, ciliegie e ananas.
Mangostano o mangostano
Durian esotico
Così esotico, come il durian, hai bisogno di cercare tutti i tropici. Il suo frutto è enorme - fino a 30 cm di lunghezza e fino a 8 kg di peso. È coperto di spine piramidali e all'interno - una polpa tenera e succosa, divisa in cinque camere. È molto popolare a casa - nei paesi del Sud-est asiatico, in Africa centrale e in Brasile. Sicuramente non sentirai recensioni contraddittorie sullo stesso frutto. Ad alcune persone piace il sapore del durian come una pasta al formaggio, altri sostengono che assomiglia ad una crema, in terzo luogo sembra che il durian abbia il sapore di una banana aromatizzata con spezie, o di cachi secchi e fragole... In generale, prova, condividi la tua opinione.
Il Durian è una ricca fonte di vitamine B e C e l'unico tra i frutti commestibili contenenti zolfo organico. È importante conoscere i durian e un'altra cosa: ha un odore sgradevole! Quando è fresco, non è consentito l'accesso all'hotel o al trasporto pubblico. Il Durian viene esportato solo essiccato o in scatola. E almeno poche ore prima e dopo aver mangiato durian, vale la pena astenersi dal bere alcolici. È pieno di complicazioni per la salute!
mango
Tra gli altri manghi esotici, a noi sembra sempre meno esotico. Stiamo cominciando ad abituarci, come una volta ci siamo abituati a kiwi e ananas, perché ancora più spesso è possibile acquistare manghi nei supermercati delle grandi città della Russia e del vicino estero. In India e in Pakistan, da dove proviene il mango, questo albero è considerato un simbolo nazionale. Coltivare questa cultura in quasi tutti i paesi con un clima tropicale. Sono stati sviluppati 300 tipi di manghi, di cui 35 coltivati su scala industriale.
Pertanto, è difficile affermare la maturazione di questo frutto tropicale per il suo colore, il colore del frutto dipende dalla loro varietà. I manghi sono mangiati e immaturi, molte persone amano anche i frutti più maturi. Se lo si desidera, il mango può essere messo in un luogo buio a temperatura ambiente e il frutto "raggiungerà la condizione desiderata" in una settimana. La principale differenza tra il mango e tutti gli altri frutti è che i suoi frutti sono ricchi di aminoacidi essenziali che una persona può ricevere solo dal cibo. E il carotene in esso è cinque volte più che nei mandarini! E, naturalmente, è disponibile anche un intero complesso di vitamine e minerali. A proposito, alcuni nutrizionisti ritengono che la dieta del latte di mango sia la più equilibrata.
Ma, speriamo, non perderete peso in vacanza... Pertanto, ricordate che il mango, prima di tutto, è semplicemente molto, molto gustoso!
Attenzione! Scrivi nei commenti all'articolo, quale di questi frutti esotici hai provato? Quali ti sono piaciuti e quali no? Che aspetto ha il sapore di questo o quel frutto?
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