Melanzane fritte - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustoso melanzane fritte.
Si conosce molto sulle proprietà benefiche delle melanzane. Sono ricchi di acidi organici, fibre e pectine, che contribuiscono al riassorbimento della congestione nella cistifellea. Le melanzane sono efficacemente utilizzate nella nutrizione clinica, il loro uso è un'eccellente prevenzione dell'aterosclerosi. Questo vegetale normalizza le viscere e riduce la quantità di colesterolo nel sangue.
Le melanzane contengono una grande quantità di potassio, i sali di questo oligoelemento contribuiscono alla rimozione del fluido in eccesso dal corpo. Pertanto, i piatti di melanzane sono molto utili per le persone che soffrono di malattie renali e ipertensione. Inoltre, le melanzane aumentano il livello di emoglobina nel sangue, quindi sono molto utili per i bambini e le donne in gravidanza. Nella verdura specificata contiene il numero minimo di calorie, possono essere utilizzate da persone che sono in sovrappeso o che hanno il diabete.
Melanzane fritte - principi generali e metodi di cottura
Prima di iniziare a arrostire le melanzane, devi liberarti dell'amaro contenuto in esse, per questo devi tagliarle in cerchi e metterli in acqua salata per dieci minuti.
Dopo di ciò, l'acqua dovrà essere drenata e le verdure schiacciare. Prima di friggere, le melanzane possono essere arrotolate in una miscela di uova e farina o da uova e cracker. Se le melanzane sono giovani e piccole, possono essere preparate prima della preparazione e non pelate.
Melanzane fritte - le migliori ricette
Ricetta 1: melanzane fritte con pomodoro e aglio
Questa è una delle ricette più facili per le melanzane fritte. Non è solo conveniente, ma è disponibile anche per i cuochi alle prime armi. Queste melanzane possono essere servite durante ogni pasto, decorate con verdure e pomodori.
Ingredienti. 5 pezzi di melanzane medie, 2 pomodori, 100 grammi di maionese, 100 millilitri di olio vegetale, 4 spicchi d'aglio, qualche rametto di verdura.
Melanzane tagliate a fettine sottili, versatele con acqua, pre-poste in una piccola ciotola e salate.
Mentre le melanzane sono fradice, devi cucinare la salsa all'aglio. Macinare gli spicchi d'aglio nell'aglio e mescolare con la maionese.
Tagliare i pomodori a fette sottili e tritare i verdi.
Melanzane per uscire dall'acqua, asciugare con un tovagliolo di carta e friggere in olio bollente per uno o due minuti, su ciascun lato.
Rimuovere le melanzane dalla ciotola. Tamponare con un tovagliolo di carta. Su olio bollente, friggerli da ogni lato per circa 1-2 minuti.
Metti la melanzana finita su un grande piatto. Coprire con abbondante olio con salsa e mettere i pomodori a pezzetti. Cospargere di tutto con i verdi e uno spuntino appetitoso è pronto! Tali melanzane possono essere consumate, sia calde che fredde
Ricetta 2: melanzane fritte con formaggio
Questo piatto può essere servito come contorno o come spuntino indipendente. La cottura di queste melanzane non richiede molto tempo e il loro aroma conquisterà immediatamente il cuore di ogni ospite.
Ingredienti. 800 grammi di melanzane, 50 grammi di pomodori, 100 millilitri di olio vegetale, 3 spicchi d'aglio, 650 grammi di formaggio a pasta dura, sale e pepe a piacere.
Melanzane fresche della stessa dimensione devono essere lavate, sbucciate e tagliate, in modo da ottenere pezzi di 1-2 centimetri di spessore. Ben cosparsi di melanzana al sale versare acqua fresca e lasciare in questa forma per circa quaranta minuti, in modo da lasciare l'amarezza.
Togliere le melanzane dall'acqua, asciugarle bene e friggerle su entrambi i lati con olio vegetale. Mettete le melanzane fritte su una teglia da forno in un unico strato e salate. Top le melanzane con pomodori a fette, che vengono cosparsi con aglio spremuto attraverso l'aglio. Successivamente, melanzane abbondantemente cospargere con formaggio grattugiato, se lo si desidera, è possibile aggiungere erbe: prezzemolo o basilico. Le melanzane devono essere cotte in forno per trenta minuti ad una temperatura di 190 gradi.
Ricetta 3: melanzane fritte in pastella
Delicate e gustose melanzane decoreranno qualsiasi tavolo e saranno appropriate, sia durante una cena in famiglia, sia durante una cena festiva.
Ingredienti. 200 grammi di melanzane, 40 grammi di farina, 50 millilitri di latte, 1 uovo, 40 millilitri di olio vegetale, un pizzico di sale.
Melanzane lavate e sbucciate vengono tagliate a fettine. Mescolare l'uovo, il latte e la farina fino a renderli omogenei. Fette di melanzane devono essere ben salate e intinte nella pastella, e quindi friggerle immediatamente da entrambi i lati in olio bollente. Questo piatto è perfetto per puré di patate e viene servito caldo.
Ricetta 4: melanzane fritte, simili ai funghi.
Questo piatto è abbastanza semplice nel processo di cottura, molto simile ai funghi fritti ai tuoi gusti.
Ingredienti. 3 melanzane giovani medie, 3 cipolle, 2 uova, 4 spicchi d'aglio, olio vegetale, erbe aromatiche, sale, pepe a piacere.
Lavate le melanzane, sbucciate, tagliatele a cubetti, 2 cm di larghezza e altrettanti di lunghezza. In una ciotola, sbattere le uova con una forchetta, aggiungere sale e pepe a piacere. Metti le melanzane nella miscela, mescola bene, in modo che le verdure siano completamente coperte di uova. Le melanzane vanno in ammollo per circa venti minuti.
A questo punto, tagliare la cipolla a cubetti e friggerla in olio di semi di girasole fino a doratura. Quando le cipolle sono fritte mettere melanzane imbevute di composto di uova nella padella, e non si dovrebbe drenare il succo. Melanzane con cipolle friggere bene, mescolando continuamente. Alla fine, aggiungere l'aglio spremuto con l'aglio e cospargere con le melanzane verdi tritate finemente.
Come: melanzane o melanzane? Declinazione della parola EAGLE?
Ancora una volta, mescolare bene, coprire e lasciare riposare per qualche altro minuto.
Melanzane fritte - consigli di specialisti culinari esperti
L'acquisto di melanzane è necessario prestare attenzione al loro aspetto. I più deliziosi sono i giovani frutti che non hanno molti semi e sono coperti con la pelle sottile. La buccia di questo ortaggio dovrebbe essere blu scuro con una tonalità brillante. Melanzane fritte in fase di cottura assorbono molto olio, quindi non sono consigliate per coloro che sono in sovrappeso.
Prima di friggere, le melanzane vengono tagliate a pezzetti, sia con boccoli che con lobi trasversali oblunghi, quindi si ottengono lastre lunghe di melanzana in forma finita. Tali fette lunghe non devono essere pre-arrotolate nella farina, è meglio friggerle immediatamente nel burro fino a doratura.
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Vedi anche: Stufato di verdure alle melanzane, 0% di grassi
Melanzane al forno contro fritto
Chiunque abbia mai arrostito le melanzane sa quanto burro assorbono queste verdure durante la frittura. Tuttavia, le melanzane cotte al forno sono un'ottima alternativa a una varietà di ricette. Durante la cottura, le melanzane saranno cotte e diventeranno morbide all'interno, pur restando un piatto dietetico e salutare.
Puoi cuocere le melanzane nel forno usando 3 metodi. Per alcuni piatti, le melanzane sono cotte intere (foto 4, ad esempio, per il caviale di melanzane, vedi la ricetta sotto). Puoi tagliare le melanzane a fette lungo o attraverso. Se le fette di melanzana vengono ricoperte con olio vegetale con un pennello, le melanzane cotte nel forno risulteranno dorate (vedi Foto 1 e 2). Tali melanzane possono essere usate per le melanzane oblique o al forno con parmigiano (ricetta sotto). Potresti essere sorpreso, ma puoi cuocere le fette di melanzana senza olio (foto 3).
100 g di cotto senza olio di melanzane contengono:
Calorie (Kcal) - 27
Proteine, totale (g) - 82
Grasso, totale (g) - 0,5
Carboidrati, totale (g) - 6,57
Cellulosa (g) - 2.48
Fosforo (mg) - 21,78
Potassio (mg) - 245,52
Acido folico (μg) - 14,26
Vitamine del gruppo B (B1, B3, B5, B6)
Magnesio, rame, ferro
La pelle delle varietà viola di melanzane contiene un'elevata quantità di antiossidanti. Leggi le qualità antiossidanti delle verdure viola nel nostro articolo speciale. Tagliare la pelle dalle melanzane (come con la maggior parte delle altre verdure) significa privarsi del meglio che queste verdure contengono. Anche le melanzane cotte senza grassi hanno un indice glicemico molto basso (vedi la nostra ricetta di verdure in umido senza grasso in alto).
Melanzane al parmigiano
Melanzane al forno con pomodori e parmigiano, o Parmigiana di melanzane - il famoso piatto vegetariano italiano a base di melanzane. A causa delle melanzane pre-fritte in olio d'oliva e parmigiano, le melanzane sotto parmigiano non sono un piatto facile. Pertanto, di solito faccio una versione leggera di melanzane sotto parmigiano: non faccio soffriggere le melanzane a fette, ma cuociamo al forno, spalmando con olio d'oliva, come mostrato sopra.
Se le melanzane sotto il parmigiano sono la portata principale, allora conta una grande melanzana a persona.
Per 1 melanzana grande è necessario:
- vaso di pomodori nel suo succo 400 g
- 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
- 1 cucchiaino. passata di pomodoro
- 1/2 cucchiaino zucchero di canna o miele
- un mazzetto di basilico, tagliato, mantenendo la parte superiore
- un paio di rami di origano (origano), tagliati
- circa 50 g di parmigiano, grattugia
- briciole di pane (facoltativo)
- sale e pepe a piacere
Tagliare le melanzane a fette sottili (circa 5 mm) lungo o attraverso e cuocere in forno (temperatura - 200 gradi) quasi alla morbidezza. Mentre le melanzane sono cotte, fare la salsa di melanzane sotto il parmigiano. Mescolare i pomodori con purè di patate, aglio, erbe tritate, zucchero, sale e pepe. Prendi la melanzana al forno dal forno. In un piatto resistente al calore, mettere un piccolo strato di salsa sul fondo, poi uno strato di melanzane, coprirlo con uno strato di salsa. Realizza il numero richiesto di strati, completando il piatto con una salsa che dovrebbe coprire completamente le fette di melanzane cotte. Coprire la parte superiore del piatto con le briciole di pane (se si decide di usarle), su cui mettere il parmigiano grattugiato. Mettere le melanzane sotto il parmigiano in un forno riscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti, fino a quando la parte superiore del piatto è dorata.
Le melanzane al parmigiano sono ben cotti qualche ora prima dei pasti e lasciano riposare il piatto. Se cucini in anticipo melanzane cotte al forno con parmigiano, copri la parte superiore del piatto con pangrattato e parmigiano non immediatamente, ma prima di riscaldare il piatto nel forno. Mettere le melanzane cotte sotto il parmigiano sul tavolo nello stesso piatto, appoggiando sopra la parte superiore fresca di un rametto di basilico.
Come cucinare correttamente e gustoso melanzane
Le melanzane al forno con parmigiano sono ben servite con baguette fresca e insalata verde.
Melanzane al forno e marinate
Tagliare le melanzane a fette di ca. 5 mm di altezza lungo o oltre e infornare senza grasso in forno a 200 circa 15 minuti. Invece del forno, puoi cuocere le melanzane alla griglia o alla griglia senza il grasso, il piatto finito risulterà ancora più saporito e più bello. Mentre le melanzane sono cotte, preparare una salsa di marinata molto semplice da mezzo succo di limone, 3 cucchiai di olio d'oliva di ottima qualità, 2 spicchi d'aglio (passare attraverso una pressa) e un quarto di un cucchiaino di sale. Questa quantità di ingredienti è sufficiente per una salsa di marinata per 1 melanzane grandi o 2 piccole.
Quando le melanzane sono cotte fino a cottura, metterle in un piccolo contenitore, versando uniformemente sulla salsa. Spremere un piccolo carico sopra tutte le fette di melanzane imbevute di marinata. Nel processo di marinatura sarà possibile girare le fette una volta. Le melanzane sottaceto saranno pronte in poche ore a temperatura ambiente. Servire come spuntino. Conservare in frigorifero.
Caviale di melanzane libanesi
Questa ricetta è stata condivisa dal nostro lettore Elena, il proprietario di Europas, che organizza una vasta gamma di tour in Francia.
Le melanzane tritare tutto il perimetro con una forchetta e cuocere in forno fino a quando completamente cotto (a una temperatura di 180 gradi ci vogliono circa 35 minuti). La pelle di tali melanzane si scurirà e la carne dentro diventerà morbida. Melanzane al forno fresche, togliere la polpa con un cucchiaio e schiacciare il caviale. Aggiungere aglio, purè di sale grosso e yogurt greco alla polpa delle melanzane cotte. Raffreddare il caviale dalle melanzane al forno, metterlo su un bel piatto, guarnire con peperone e basilico, come mostrato nella foto di Helen a destra, versare il miglior olio d'oliva. Il caviale di melanzane al forno può essere consumato con pane fresco (pita o baguette), può essere servito come insalata o spuntino, oltre che come contorno alla carne.
Per 6 melanzane medie assumere 3-4 spicchi d'aglio e circa 150 g di yogurt greco intero. La proporzione può essere cambiata a piacere.
Ho provato due versioni di questa ricetta: una con l'aggiunta di yogurt greco (foto a sinistra) e la seconda senza. Il caviale delle melanzane cotte risulta diverso, entrambe le versioni della ricetta sono molto buone.
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Materiale e foto: Oksana Jeter, CountrysideLiving.net
Come coltivare melanzane
Saluti a voi amici sui consigli dei giardinieri del sito. Il nostro giardino, coltivato su tutte le colture orticole, è un tesoro di vitamine e elementi utili. E dipende da noi, da cosa lo abbiamo piantato e cosa mangerà.
Uno dei prodotti vegetali più utili è la melanzana o il blu, come è consuetudine dire. Sebbene la melanzana e il bianco avvengano!
Questo membro della famiglia della belladonna vive su quasi ogni orto. E perché no? Sano, gustoso, non è difficile da coltivare, non richiede molto spazio e nella cura non è schizzinoso.
Vuoi piantare questo miracolo blu nel tuo giardino, poi leggi sotto come coltivare le melanzane correttamente.
La scelta di una varietà di melanzane è sempre importante.
Il processo di coltivazione di questo ortaggio non è praticamente diverso da come vengono coltivati gli abitanti simili dell'orto - le zucchine. squash. pomodori e altro
Certo, devi iniziare con la scelta delle varietà. È importante scegliere una varietà produttiva e sostenibile. In modo che non sia influenzato o influenzato minimamente, condizioni meteorologiche, cadute di temperatura, attacchi di parassiti e malattie e molti altri fattori ambientali.
Oggi, grazie ai molti tipi di ibridi allevati, è possibile. Ad esempio, Clorinda o Bibo F1 e in generale ci sono molte tra cui scegliere. Dalle melanzane domestiche il primo posto nella coltivazione è occupato dalla varietà Premier.
Selezione di un sito di atterraggio. Caratteristiche Melanzane
Avendo deciso un'affiliazione varietale, procediamo alla selezione e alla preparazione di un sito per la semina. Come per tutte le colture da giardino e da giardino, il giardino dovrebbe essere scavato e fertilizzato in autunno.
Il sito dovrebbe essere raccolto in un luogo ben illuminato e sopraelevato - la melanzana ama il sole e cresce bene solo nuotando nei suoi caldi raggi. Nota caldo, non cottura!
Melanzana ama il calore, ma non tollera il caldo estremo. Se la temperatura dell'aria raggiunge 28 * - 30 * C, sarà dannosa per la pianta. E i fiori e le ovaie cadono all'istante e non aspettano il raccolto.
Pertanto, studiando come coltivare correttamente le melanzane, è necessario ricordare che nei giorni molto caldi dovrebbe essere pritenyat. Per fare questo, è possibile utilizzare tessuto scuro teso o compensato di grandi dimensioni, che viene fissato al piolo dal sole e girato durante il giorno. L'ombra è necessaria solo quando il sole è rovente, la melanzana non si sviluppa senza luce.
Il terreno per questo ortaggio deve essere accuratamente allentato ad una profondità di almeno 40 cm.
Melanzane o melanzane come?
È molto importante che l'aria venga fornita all'apparato radicale della pianta. Non piantare questo raccolto su terreni troppo densi.
È auspicabile che il terreno del giardino abbia la capacità di trattenere l'umidità, poiché l'umidità gioca un ruolo significativo nella coltivazione di un buon raccolto.
Le melanzane necessitano di annaffiature regolari, in nessun caso non dovrebbero permettere nemmeno la minima asciugatura del terreno. Ciò causerà conseguenze disastrose, il tuo vegetale morirà.
Il processo di coltivazione di piantine di melanzane
La coltivazione delle melanzane nella maggior parte dei casi avviene in una piantina, a partire dalla prima settimana di febbraio. Ciò consente di accelerare la crescita, lo sviluppo e i tassi di fruttificazione, nonché di aumentare i rendimenti.
Per la semina delle piantine, prepariamo pentole o tazze separate con una miscela di terra acquistata in un negozio o con il terreno raccolto nel sito. Quest'ultimo deve essere accuratamente lavorato, calcinato o capannone con acqua bollente.
Abbiamo bisogno di contenitori separati per ogni seme, dal momento che le melanzane non tollerano le scelte. I semi vengono gettati nel terreno per 1 cm. Dovrebbero essere previsti scatti non prima di un paio di settimane. Acqua 3 volte a settimana, l'alimentazione viene effettuata a volontà.
Piantare piante con molta attenzione, in modo da non danneggiare le radici. La terra non è separata, ma estratta dalla pentola o dalla tazza e intinta insieme con la piantina nei fori preparati.
Sono scavate in file, si allontanano di mezzo metro dalla fossa alla fossa e 70 centimetri tra le file. Prima di piantare, devono versare abbondantemente. Dopo aver piantato la melanzana, vengono nuovamente annaffiati. Non dimenticare, questa cultura ama l'umidità, la luce e il calore.
Cura delle melanzane
Si consiglia di pacciamare il terreno intorno alle piantine, almeno con terreno asciutto. Quando prendi cura delle melanzane, allenta regolarmente il letto del giardino, rimuovi e sradica le erbacce, assicurati di annaffiarlo al mattino presto o alla sera.
Le piante di mangime dovrebbero essere 2 volte a stagione, verbasco o escrementi di pollo. Effettui anche la prevenzione di malattie e l'attacco di parassiti.
La raccolta viene effettuata 150 giorni dopo la punzonatura dei primi germogli. Spesso è necessario ispezionare le piante per raccogliere i frutti nel tempo. Ciò garantirà il tasso di formazione di nuove ovaie e non permetterà al vegetale di crescere troppo.
Le melanzane vengono tagliate con un coltello con una parte lunga del gambo.
I frutti raccolti vengono conservati in una stanza fresca e buia a una temperatura di 6 * - 8 * C su lettiera di paglia.
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Parola melanzana
Parola di melanzana in lettere inglesi (traslitterazione) - baklazhan
La parola melanzana consiste di 8 lettere: a a b b a l n
Il significato della parola melanzana. Cos'è la melanzana?
Bucklazhan, o Nightshade dark-capped (Latin Solánum melongéna) è un tipo di piante erbacee perenni del genere Solanum. Conosciuto anche come badridzhan (raramente bububrio)...
Melanzana, badridzhan (Solanum melongena), una specie di piante perenni della famiglia del tribulus. Resistente agli steli, fino a 100 cm e oltre; le foglie sono grandi, in giovane età con inclusioni violacee; Fiori viola, singoli o in un pennello.
AQUILA (Solanum melongena), una specie di perenni distretti erbacei del genere Seme. solanaceo, cultura vegetale. Cresce selvaggiamente a sud. Asia (India, Birmania)...
La società è stata fondata nel 2012 a San Pietroburgo. L'inizio delle vendite è luglio 2012. Attualmente, l'azienda vende alimenti naturali, cosmetici e prodotti chimici non domestici attraverso il proprio sito Web. Società a responsabilità limitata a base di melanzane. Fondata nel 2012. Sede Russia: San Pietroburgo. Figure chiave Alexey Ruzhinsky (CEO).
Melanzane bollite Le melanzane sono solitamente bollite in due modi: bollite, cioè bollite in acqua bassa, o bollite fino a metà cottura. In entrambi i casi, dopo l'ebollizione applicare a mano o sotto pressione spremitura delle melanzane.
Pokhlebkin V.V. Grande enciclopedia dell'arte culinaria
Melanzane fritte Le melanzane intese per friggere nell'olio possono essere pelate o non pelate, tagliate o trasversalmente. Poi sono sicuramente salati, coperti con un asciugamano e lasciati per 10-20 minuti per far fronte...
Pokhlebkin V.V. Grande enciclopedia dell'arte culinaria
Ingredienti di melanzane sott'aceto. 10 kg di melanzane 5-7 pezzi. 4-7 carote prezzemolo 5-7 gambi di sedano 10 pz.
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peperone dolce 2 mazzi di aneto 2-3 teste d'aglio 5 litri d'acqua 1,25 tazze di sale Preparazione...
Pokhlebkin V.V. Grande enciclopedia dell'arte culinaria
Caviale di melanzane
Caviale di melanzane Melanzane da cuocere o bollire, sbucciare, tritare la carne, aggiungere cipolle e pomodori leggermente fritti, sale, pepe, olio vegetale e un po 'di aceto; mescolare tutto...
Il libro parla di cibo gustoso e sano. - 1987
Ortaggi e melanzane Per la preparazione del delizioso caviale di melanzane, uno dei migliori snack vegetali, vengono utilizzate melanzane brillanti, di colore chiaro o nero-viola.
Il libro parla di cibo gustoso e sano. - 1987
Melanzana, badridzhan (solanum)
Melanzana, badridzhan (Solanum) Solanum, melanzana. Cultura vegetale, noto anche come badridzhan (a volte bubridzhan). E nelle regioni meridionali della Russia, le melanzane sono chiamate blu. Tipi e varietà di melanzane Melanzane...
Enciclopedia di piante d'appartamento
Spuntini di melanzane
Antipasti di melanzane sono un termine generico per insalate, caviale di melanzane, melanzane ripiene, ecc. Ci sono molti piatti simili in tutto il mondo, il cui ingrediente principale sono le melanzane.
Melanzane ripiene - un piatto popolare in diverse cucine del mondo, che viene preparato secondo le tradizioni locali. Per farcire le melanzane, la polpa interna del frutto viene rimossa ed è farcita con qualche tipo di riempitivo...
Dizionario di ortografia Morpheme. - 2002
Esempi dell'uso della parola melanzana
Mangiare peperoni verdi, pomodori e melanzane due volte a settimana riduce il rischio di sviluppare il morbo di Parkinson di un terzo.
Melodia melanzana Pan mіskkradi, e 5555, a giudicare dai numeri, l'ispettorato statale.La strada per noi e per l'auto non è molto.
Le melanzane sono verdure di stagione, quindi non devono mangiare tutto l'anno. Quindi, è possibile fare spazi vuoti per l'inverno.
Come coltivare melanzane
Questo articolo presenterà solo le ricette migliori e di maggior successo per gli spazi vuoti di melanzane per l'inverno.
Melanzana coreana
La composizione di melanzane include un alto contenuto di potassio. È questo elemento che è necessario per l'uomo per il buon lavoro del cuore. Inoltre, questo vegetale è a basso contenuto calorico, quindi puoi mangiarlo anche durante una dieta. Le melanzane, cotte in coreano, hanno un gusto piuttosto interessante e saranno una meravigliosa decorazione del tavolo in inverno.
ingredienti:
- 4 chilogrammi di melanzane
- un chilo di carote
- un chilo di peperone
- chilogrammo di cipolle
- 100 grammi di aglio
- due cucchiai di aceto
- sale e pepe
Metodo di preparazione:
Quindi, per cucinare, hai bisogno di 4 chili di melanzana, sciacquati sotto l'acqua corrente, sbuccia e taglia a fettine sottili. Un chilogrammo di carote deve anche essere lavato, sbucciato e grattugiato su una grattugia speciale per piatti coreani. Un chilogrammo di peperone dolce deve essere pulito e tagliato a strisce sottili. Un chilogrammo di cipolla deve essere sbucciato e tagliato a rondelle sottili, sbucciato, 100 grammi di aglio e tritato finemente. Tutte le verdure preparate devono essere messe in una ciotola due cucchiai di aceto, sale e pepe. Lasciare le melanzane in queste condizioni per 5 ore e poi friggere. Il piatto finito si distribuisce sulle banche preparate e si arrotola per l'inverno.
Melanzana georgiana
La ricetta di questo piatto è piuttosto semplice, quindi la padrona di casa non ha bisogno di molto tempo per preparare la preparazione per l'inverno.
ingredienti:
- 6 pezzi di melanzane fresche
- 6 pezzi di peperone dolce
- 4 pezzi di peperoncino
- 200 grammi di aglio
- sale e pepe
- 50 grammi di aceto
- 50 grammi di olio vegetale.
Metodo di preparazione:
Quindi, è necessario prendere 6 pezzi di melanzane fresche, sciacquare e sbucciare. Quindi le melanzane preparate devono essere tagliate a cubetti. Successivamente, è necessario iniziare a cucinare la salsa piccante. 6 pezzi di peperoni dolci devono essere tritati, così come 4 pezzi di peperoncino e 200 grammi di aglio.
Mettere la salsa sul fuoco, aggiungere sale e pepe, 50 grammi di aceto e 50 grammi di olio vegetale. Portare a ebollizione la salsa. Quindi è necessario prendere una padella a parte e far bollire le melanzane per 5 minuti. Metti la salsa e le melanzane nella padella, metti tutto insieme per 5 minuti e mettilo nei barattoli e arrotolalo per l'inverno.
Melanzane cotte in armeno per l'inverno
ingredienti:
- un chilogrammo di melanzane
- 2 peperoni
- 8 spicchi d'aglio
- un pungolo amaro
- mazzo di prezzemolo
- 20 grammi di aceto
- 1 litro di olio.
Metodo di preparazione:
Un chilogrammo di melanzane deve essere sciacquato sotto l'acqua corrente e strofinato con olio vegetale. Cuocere in forno per 30 minuti. Tritare finemente 2 peperoni bulgari, 8 spicchi d'aglio, un peperoncino e un mazzetto di prezzemolo. Piegare tutto tranne la melanzana, un piatto profondo e aggiungere le spezie, 20 grammi di aceto. Quindi è necessario tagliare le melanzane a metà, ma non fino alla fine e distribuite nel mezzo della salsa preparata. Le melanzane farcite versano 1 litro di olio e possono essere deposte in un barattolo.
I piatti sono piuttosto semplici, in inverno porteranno grande gioia. Tale vuoto sarà un'ottima decorazione del tavolo.
http://krasferret.ru/baklazhan-ili-baklazhanov-kak-pravilno/Melanzane o melanzane, come?
Ora una grande percentuale di persone non può inclinare con competenza il nome "melanzana" al plurale. Tutti gli autori dei dizionari hanno le loro opinioni su questo. Analizziamo questa situazione e decidiamo come parlare e scrivere correttamente in questo caso.
Contenuto dell'articolo:
In primo luogo, la melanzana non è una parola russa originale, è stata presa in prestito dalla lingua turca. Per le parole straniere, sia le melanzane che le melanzane sono accettabili.
C'è una regola secondo cui le verdure maschili hanno terminazioni o -ev. Usando questa regola, è possibile giustificare la scrittura di questa forma di una parola.
Cosa dicono i dizionari
I creatori di diversi vocabolari hanno punti di vista opposti su questo argomento.
• S. A. Kuznetsov condanna la forma di "melanzana" nel plurale e nel caso genitivo. La forma è considerata colloquiale e la corretta è la forma di "melanzana".
• D.N. Ushakov, al contrario, considera l'unica vera forma di "melanzana".
• S. I. Ozhegov ritiene inoltre che l'aspetto delle "melanzane" sia corretto e corretto.
Estetica nella frase
Molti credono che sia necessario utilizzare l'opzione che si inserisce armoniosamente nella proposta. Il modulo è selezionato, tenendo conto delle parole nella frase.
esempi
1. Una donna portava qualche chilo di melanzana.
2. L'uomo ha preso un sacco di chili di melanzane.
3. I venditori non avevano così tanti chilogrammi di melanzane.
4. Troverai sette chilogrammi di melanzane?
Aspetto conversazione
La parola veniva da una lingua straniera e per molto tempo era insolita. Le persone hanno lasciato il nome nel caso genitivo plurale nella sua forma originale, cioè "melanzana". Questa forma è accettabile per il linguaggio colloquiale finora. Nonostante il fatto che metà dei dizionari riconosca che questa particolare forma sia corretta, è permessa e possibile solo nella normale conversazione.
Forma scritta
Per una forma letteraria ufficiale severa, questa parola è usata con la desinenza - s. Questo è riconosciuto come un'opzione più non distorta. In russo, c'è una regola speciale sulla fine di -ov e -ev.
Nonostante le regole chiaramente stabilite, alcune persone continuano a usare il tipo di parola che è più intelligente per loro. Ci sono persone che mettono in discussione la correttezza dell'uso di questi nomi nel testo, il che non è sorprendente, perché questa è una parola straniera e non si può essere esattamente sicuri di come pronunciarlo più correttamente.
Se hai una conversazione informale, è permesso parlare sia "melanzane" che "melanzane". Qualcuno taglia le seguenti frasi: "nessuna melanzana", "molte melanzane", ma come abbiamo già capito, "melanzana" è un sostantivo dalla lingua turca, pertanto, colloquialmente può terminare sia in -ov che in -an.
Per iscritto, è necessario scrivere tutte le stesse "melanzane" per evitare varie accuse. La parte impressionante dei compilatori di dizionari supporta questa particolare versione.
Come abbiamo già capito prima, è più competente usare il modulo che si adatta meglio alla frase. Anche se è sbagliato dal punto di vista dei filologi, sembrerà armonioso nel testo.
Infine, vorrei sottolineare che molte persone, anche ben versate in russo, ad esempio, gli autori dei vocabolari possono sbagliarsi e sbagliarsi, sebbene il loro punto di vista sia spesso considerato autorevole. Possono prendere in considerazione una regola, ma non tenerne conto un'altra, e queste persone spesso non supportano le loro opinioni con nulla.
Ad esempio, nei dizionari a cui spesso si fa riferimento, la forma è corretta, dal punto di vista dell'originatore, scritta. Pertanto, "melanzana" e "melanzana" possono essere considerate la forma corretta.
Come: melanzane o melanzane? Declinazione della parola EAGLE?
Come si scrive la parola melanzana nel genere. n. mn h.?
La parola "melanzana" si appoggia come segue:
Ip (chi, cosa?) Melanzana (il colore melanzana è il più alla moda in questa stagione).
RP (nessuno, cosa) melanzane (Per fare di un bambino una maschera di melanzana per la matinée, avrete bisogno di cartone, matite, forbici e colla.
AM (Darò a chi, a cosa?) Melanzane (dopo 20 minuti, dovrai aggiungere il concentrato di pomodoro alle melanzane e mescolare tutto).
Ce (Do la colpa a qualcuno, cosa?) Melanzane (ho strappato melanzane dal giardino).
Eccetera (Sono orgoglioso di chi, cosa?) Melanzane (la nonna ha piantato una zucca accanto alle melanzane).
Paras (parlando di qualcuno, di cosa?) sulle melanzane (ho trovato su Internet alcuni fatti interessanti sulle melanzane).
Ora decliniamo la parola "melanzana":
Ip (chi, cosa?) melanzane (quest'anno le melanzane sono nate solo per gli occhi infiammati!)
RP (nessuno, cosa?) di melanzane, ma è accettabile anche la forma colloquiale della parola melanzane (nella ricetta si diceva che prima di cuocere con le melanzane si dovrebbe togliere la pelle.) Per uno spuntino ci è stato offerto lo stufato di melanzane).
AM (Darò qualcuno, cosa?) Melanzane (per melanzane pelate e tritate, sarà necessario aggiungere alloro e pepe in grani).
Ce (incolpare chi, cosa?) melanzane (quest'anno ho deciso di conservare le melanzane con una nuova ricetta).
Eccetera (Sono orgoglioso di chi, cosa?) Melanzane (Un vicino mi ha dato alcuni consigli su come prendersi cura delle melanzane).
Paras (parlando di chi, cosa?) sulle melanzane (non appena mio marito mi ha suggerito di cucinare lo stufato di verdure per cena, mi sono subito ricordata delle melanzane e dei pomodori nel frigo).
Rispondendo alla tua domanda, possiamo dire che tra i linguisti non esiste un'unica opinione su come inclinare correttamente la forma plurale della parola "melanzana" nel caso genitivo.
- Il dizionario di Ozhegov ci offre una declinazione nel caso genitivo come le melanzane - (no) melanzane:
- Il dizionario esplicativo di Ushakov ci offre una variante della scrittura delle melanzane - non c'è melanzana:
- Tuttavia, nella maggior parte dei casi, i filologi raccomandano di fare riferimento al dizionario ortografico della lingua russa, che è raccomandato da entrambe le varianti della declinazione della parola "melanzana": sia melanzana che melanzana.
Melanzana o melanzana come si scrive?
È facile ricordare come scrivere una melanzana o una melanzana, vale la pena ricordare una semplice regola, guardiamola insieme.
Scritto correttamente
Qual è la regola?
Se stiamo parlando del plurale di questa parola, allora è necessario scrivere "Melanzane" - questa è l'unica ortografia competente della parola nel caso genitivo ("Chi, cosa?"). La forma della melanzana è accettabile colloquialmente. Tuttavia, se si parla del caso singolare strumentale, la forma corretta sarebbe "melanzana".
http://kakpishem.ru/pishem-pravilno-slova/baklazhan-ili-baklazhanov-kak-pishetsya.htmlMelanzane o melanzane come?
I dizionari russi consentono l'uso di entrambe le forme del sostantivo nel caso genitivo del plurale.
correttamente
La melanzana è la forma più corretta del caso genitivo del sostantivo "melanzana" al plurale, che corrisponde pienamente alla norma letteraria.
Cinque chilogrammi di melanzane
Dieci melanzane sono sul tavolo
Non abbiamo melanzane per questo piatto.
Dammi cinque chilogrammi di melanzane.
Melanzane - colloquialmente, è consentito utilizzare il caso genitivo con finale zero.
Non ho più melanzane a sinistra
Hai bisogno di comprare altre 5 melanzane
Come seminare correttamente le melanzane: consigli utili per tutti
Quindi è il momento di una massiccia semina di verdure e piante. E ora la conversazione riguarderà le melanzane. Per piantare correttamente, coltivare le verdure e curarle adeguatamente, segui i principi di base. La melanzana è una pianta piuttosto capricciosa e amante del calore. Non sono sempre contenti di un buon raccolto: i semi vengono selezionati in modo errato o le piantine falliscono. Ma questo ortaggio è incredibilmente gustoso e utile: quindi non ci arrenderemo: iniziamo a lavorare!
Come seminare melanzane: consigli utili
- È meglio piantare melanzane nella seconda metà di febbraio. Sono meglio seminati allo stesso tempo con i peperoni. Puoi piantare melanzane prima, ma poi per il momento dello sbarco in terra i germogli saranno molto lunghi. Le date di semina sono calcolate in conto alla rovescia: prendiamo il tempo di sbarco e sottraiamo 110 o 120 giorni.
- Quando hai deciso la data di impianto, decidi come crescere: senza raccogliere o, al contrario, con esso. È meglio, ovviamente, non fare una raccolta, poiché la melanzana è molto dolorosa per tollerare un trapianto extra.
- Per crescere in questo modo, piantare semi in vasi di torba. Ma questa non è l'opzione migliore, perché il terreno si asciuga rapidamente, e deve essere annaffiato più spesso: a causa di ciò che appare muffa.
- Se coltivi i semi con un piccone, allora devi prendere le cassette, riempirle di terra, livellarla e mettere due semi di melanzana in ogni cellula. In futuro, i semi si immergeranno uno per uno, o, se si avvicinano, reimpiantano il germe peggiore.
- Consiglio. Usa il terreno magico per le piantine: può essere facilmente e semplicemente fatto con le tue mani.
- Versiamo i semi, ci addormentiamo con il terreno, copriamo con un film, un sacchetto di plastica. Inseriamo un posto caldo e buio (25 gradi). La stanza dovrebbe essere ventilata una volta al giorno.
- Quando compaiono i primi scatti, è necessario rimuovere il film. Mettiamo dei getti in una stanza dove la temperatura è di 20 gradi, sotto la lampada. La melanzana è una cultura che ama la luce, quindi le piantine devono essere ulteriormente evidenziate per 10 ore al giorno.
- Anche i piccoli germogli devono essere annaffiati quando il terreno si asciuga: abbondante ma non esagerato per evitare la comparsa di varie malattie.
- Le piantine devono nutrirsi. Durante la prima poppata puoi usare una soluzione di urea. Questo dovrebbe essere fatto 10 giorni dopo la prima scelta. Durante la seconda alimentazione il fertilizzante complesso sarà adatto.
- Al momento di piantare melanzane nel terreno, la pianta dovrebbe essere tra l'età di 60 giorni e l'altezza - 20-25 centimetri.
Segui questi suggerimenti: e le melanzane diventeranno grandi, succose e gustose. Oggi hai imparato a seminare le melanzane correttamente, in modo che la raccolta nel nuovo anno sia soddisfatta sia della quantità che della qualità. Resta sintonizzato per nuovi articoli: impara molte cose utili. Puoi trovare altri suggerimenti per il giardinaggio sul nostro sito web "Girls".
http://devzata.ru/dachnaya-zhizn/kak-pravilno-seyat-baklazhany-poleznye-sovety-dlya-vsex.htmlNo melanzane o melanzane
Ieri, in un bar, ho visto un'iscrizione dalla categoria "antipasto di melanzane". Sorrise con indulgenza, ma nel caso avesse guardato nei dizionari e fu sorpreso di scoprire che si poteva scrivere / parlare "melanzana" e "melanzana".
Perché la variabilità appare (ed esiste ancora)? Quale opzione è più alfabetizzata?
3 risposte
Il "perché" è una domanda un po 'avventata. Per tutte queste domande bisogna rispondere con la "Provvidenza di Dio". Bene, non c'è una spiegazione giuridicamente accurata qui e là non può esserci, perché non c'è connessione causale. Questo è il primo
In secondo luogo, l'ammissibilità di questa forma del plurale genitivo non è riconosciuta da tutti. Quando ci si riferisce al "Literacy", si chiama ancora un dizionario specifico. La "alfabetizzazione" dei dizionari non scrive, ma gli autori rappresentati su di essa possono avere (e avere) opinioni completamente diverse.
E terzo. È molto probabile che stiamo assistendo proprio all'inizio della nascita di una nuova forma di caso (beh, o "protopadezhny"). Che cos'è, ora ti spiegherò. C'è - e questo non è quasi mai contestato - la cosiddetta "forma numerabile" - la variante del caso del genitivo usato nei numeri. Normativo è certamente per alcune unità di misura: cinque kilowatt, dieci steradianti, duecento angstrom.
Alcuni nomi polisillabici che indicano frutta e frutta (arancia, mandarino, pomodoro) tendono ad usare una forma simile, che non è ancora standard (anche a livello di ammissibilità), ma sul punto (cinque pomodori). E ora questa forma prenormativa è sempre più spesso al di fuori dell'ambito di calcolo - e viene utilizzata con la preposizione IZ per designare il materiale sorgente, la materia prima (di cui è fatto, realizzato). Inoltre, ovviamente, al di fuori della norma per ora. Si presume che la "melanzana" abbia appena superato i compagni lungo la strada.
Questo è stato probabilmente facilitato dall'aspetto della parola. Non era molto familiare fino a poco tempo fa (c'erano opzioni per bandijan, bandijan, badizhan e altri, avevano anche versioni "femminili"). Apparentemente, la lingua per la parola non laminata preferiva una possibilità più breve.
Sfortunatamente, i dizionari non ci permettono di giudicare in quali casi è consentito l'uso della forma di melanzana. Ma per me personalmente, questa forma di "melanzana" / "cinque melanzane" in altri casi, le arpe genitive sentono molto di più. Anche se ancora "nessuna melanzana" non è così folle. Ma in altri casi, non accarezza affatto l'orecchio.
http://rus.stackexchange.com/q/42519010 errori durante la crescita delle melanzane
Piantare troppo tardi i semi nelle piantine porta ad una diminuzione della resa. Le piantine di 60 giorni producono il 60% in più di raccolto rispetto agli 80 giorni.
Quando si coltivano i semenzali in contenitori, è necessario trapiantarli e le piantine di melanzane, il suo apparato radicale, non tollerano molto bene il trapianto. Ecco perché è meglio piantare semi per piantine immediatamente in vasi di torba, piantine di melanzane sono meglio non raccoglierle.
Molto spesso le piantine di melanzane sono sottoposte a un'illuminazione di 24 ore, e la melanzana richiede solo un breve giorno di luce per una crescita perfetta, quindi se le piantine sono ricoperte da alte scatole di compensato dalle 18:00 alle 8:00, è possibile ottenere un raccolto circa due settimane prima..
Nonostante melanzane e pomodori appartengano alla stessa famiglia, non possono essere piantati insieme in giardino. Non possono essere posizionati nemmeno su un davanzale durante il periodo di semina.
Crescenti melanzane, i giardinieri credono molto spesso che quando vengono usati come concimi fertilizzanti, le piante non hanno bisogno di fertilizzanti aggiuntivi con fertilizzanti azotati. Questa è una pericolosa illusione. Le melanzane, oltre ai fertilizzanti azotati, amano nutrirsi con compost e infusioni di verbasco. Periodicamente intorno alle piante (specialmente nel periodo freddo) è necessario disperdere carbone o cenere.
L'irrigazione irregolare influisce notevolmente sia sulla crescita delle piante stesse che sul raccolto. La melanzana è sensibile all'umidità elevata. L'eccessiva umidità porta allo sviluppo di malattie fungine e dell'impollinazione difficile. Anche la mancanza di umidità è dannosa, poiché il sistema radicale si trova nello strato superiore del terreno. Le melanzane devono essere annaffiate abbondantemente, ma senza umidità stagnante, l'acqua per l'irrigazione dovrebbe essere calda. Quando si annaffia, non bagnare le foglie delle piante, altrimenti aumenterà il rischio di malattie delle piante.
Le melanzane amano sciogliersi, ma dovrebbero essere evitate le allentazioni profonde, non allentare le piante più in profondità di 3-5 cm. L'allentamento è meglio farlo dopo l'annaffiatura.
È noto che le melanzane sono molto ramificate. Questo processo è meglio tenere sotto controllo. Lasciando 3-4 germogli sulla pianta, è meglio rimuovere il resto, lo stesso vale per numerosi fiori, soprattutto se il tempo non è favorevole. Se il tempo è buono, il numero delle ovaie di sinistra può essere aumentato, tutto dipende dalle condizioni climatiche specifiche.
Quando raccolgono frutti, molti giardinieri li interrompono semplicemente, a seguito del quale viene praticato un trauma sulla pianta, si formano ferite, attraverso le quali l'infezione può arrivare. È meglio usare forbici o cesoie quando si raccoglie frutta.
Non ha rimosso le foglie malate in tempo? La pianta può essere infettata da tutti i tipi di marciume. Quindi, rimuovere le foglie malate, foglie e foglie ingiallite che toccano il suolo nel tempo. Quando i primi fiori sono apparsi sulla pianta, è meglio tagliare i germogli che si trovano sotto questi fiori.
Evitando questi errori comuni, puoi sempre piacere a te e ai tuoi cari un eccellente raccolto di melanzane dalla tua casa di campagna.
Bene, un altro consiglio, per la prevenzione delle melanzane, cospargere con l'infuso di aglio (30 g di poltiglia di aglio per 10 litri di acqua, insistono due giorni).
http://posovetuyu.ru/10-oshibok-pri-vyrashhivanii-baklazhanov.htmlCome: melanzane o melanzane? Declinazione della parola EAGLE?
Come si scrive la parola melanzana nel genere. n. mn h.?
La melanzana è una parola di origine straniera, quindi sono consentite due forme: puoi usare "melanzana" e "melanzana". Per le parole russe che terminano in "un" al plurale, la fine del caso genitivo è NOV. (Sarafanov)
Ritiriamo correttamente la parola EAGLE nei casi, sia in unità che in mn. numeri e vedere quale opzione è corretta: nel caso nominativo: melanzane - melanzane, nel caso genitivo: melanzane - melanzane / melanzane, nel caso dativo: melanzane - melanzane, nel caso accusativo: melanzane - melanzane, nel caso strumentale: melanzane - melanzane, nel caso pre-condizionale: a proposito di melanzane - sulle melanzane. Nel caso del plurale genitivo, entrambe le varianti sono considerate corrette, con sia il finale che lo zero. È vero, alcuni dizionari, ad esempio, S. A. Kuznetsov, condividono l'ortografia: la melanzana è la norma e la melanzana è l'opzione di conversazione. Il dizionario Ushakov fornisce uno standard: melanzane. Il dizionario ortografico, 2004 offre entrambe le opzioni.
http://otvet.expert/kak-pravilno-baklazhan-ili-baklazhanov-sklonenie-slova-baklazhan-1074816No melanzane o melanzane
La versione mobile del sito offre la possibilità di cercare nei dizionari grammaticali, morfemici ed esplicativi della lingua russa.
Il dizionario morfema, oltre alle forme iniziali di parole, comprende anche forme di parole, la cui analisi spesso commette errori, vale a dire: forme personali di verbi, forme passate e umore imperativo, così come avverbi e grado comparativo di aggettivi.
A partire dal 05/05/2018, il dizionario morfema del sito contiene 536420 parole che sono state disassemblate.
http://udarenieru.ru/index.php?doc=%D0%B1%D0%B0%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D0%B6%D0%B0%D0%BD