Le vitamine del gruppo B sentono quasi ogni persona. Ma cos'è la vitamina B12? Qual è l'effetto benefico sulla salute umana, ha, e per quali sintomi può essere sospettata la sua carenza nel corpo?

introduzione

La vitamina B12 è una vitamina idrosolubile appartenente al gruppo B. Si differenzia dalle altre vitamine del gruppo B in quanto si accumula nel corpo umano, in quantità maggiori in organi quali fegato, reni e polmoni.

L'assorbimento della vitamina si verifica nell'intestino tenue. La vitamina B12 contiene uno ione cobalto, che è il motivo per cui si chiama cianbalamina o cobalamina.

La luce e le alte temperature non distruggono la vitamina, sono resistenti ai loro effetti, quindi il trattamento termico contribuisce alla sua conservazione negli alimenti.

I benefici della vitamina B12 per il corpo

La vitamina B12 è molto importante per quasi tutti i processi nel corpo. La Cyancobalamina, come alcune altre vitamine, è coinvolta in processi come il metabolismo di grassi, carboidrati, proteine.

Inoltre, la vitamina B12 è necessaria per:

• formazione di eritrociti;
• rimozione dell'omocisteina dal corpo, cioè amminoacidi, che contribuiscono alla comparsa di ictus e infarto miocardico;
• ridurre i livelli di grassi e colesterolo;
• migliorare la disponibilità di ossigeno nelle cellule;
• rigenerazione di tessuti danneggiati;
• la formazione di forme attive di vitamina A;
• formazione di melatonina che regola i bioritmi;
• effetti sul sistema riproduttivo maschile - un aumento del numero di spermatozoi;
• regolazione del sistema immunitario;
• partecipazione alle trasformazioni biochimiche degli acidi organici, in cui si forma la mielina.

Benefici di Cyanocobalamin

• • supporta il metabolismo: la vitamina B12 è necessaria per convertire i carboidrati in glucosio, che serve come energia.
  • regola il sistema nervoso, che è il motivo per cui vengono utilizzati per prevenire e curare disturbi neurologici e psichiatrici, per migliorare la memoria, ridurre la depressione e l'ansia, aumentare l'attenzione;
  • sostiene il cuore, controlla il colesterolo, la pressione, le malattie aterosclerotiche;
  • migliora la condizione di capelli, pelle, unghie;
  • effetto benefico sulla produzione di enzimi digestivi che abbattono il cibo nello stomaco, prevengono l'infiammazione intestinale;
  • partecipa alla creazione di acido nucleico responsabile della crescita e dello sviluppo del corpo;
  • aiuta a ridurre il rischio di malattie di alcuni tipi di cancro, ad esempio, colon, prostata;
  • in grado di prevenire l'anemia partecipando alla creazione di globuli rossi.

Tariffa giornaliera

L'assunzione giornaliera di vitamina B12 è determinata dall'età di una persona. Il corpo di bambini fino a dieci anni meno bisognosi di vitamina rispetto al corpo delle persone anziane.

http://lifegong.com/vitamins/vit-b12/b12-norma-peredozirovka.html

Analisi del sangue della vitamina b12: tasso del sangue, standard minimi, come passare un'analisi

Prima di passare gli indicatori è necessario conoscere alcune cose: quanto astenersi dal mangiare, quali raccomandazioni seguire. Un esame del sangue per la vitamina B12 non fa eccezione. Può essere necessaria una procedura di ispezione se si presentano sintomi di una carenza nell'organismo.

Componente funzionale

B12 si chiama cobalamina. Questa vitamina è coinvolta in molti processi del corpo, ma il suo compito principale è la formazione del sangue. Partecipa alla creazione di cellule del sangue e del DNA ed è di grande aiuto nel normale funzionamento del sistema nervoso centrale dell'uomo, ma c'è un fatto strano: nessuna creatura può generarlo da solo.

La carenza nel corpo di questa vitamina è forse la più comune al mondo a causa del fatto che la B12 può essere ottenuta solo dall'esterno. Poiché gli organismi vegetali e animali non sono in grado di produrlo, significa che lo accumulano. È questa capacità di organismi che è così utile all'uomo nel caso in cui non sa dove prendere la cobalamina.

È questa sostanza che contribuisce al colore del sangue. La vitamina ha una struttura complessa, che lo rende rosso. Partecipa alla divisione cellulare, normalizza la condizione generale del corpo a causa del processo metabolico accelerato. La carenza di vitamina ispessisce il sangue, che influisce negativamente sulla sua condizione.

La vitamina B12 normalizza le funzioni muscolari e nervose del corpo, aumentando al contempo l'efficienza, la concentrazione e il vigore della persona. La vitamina ha un'importante capacità di partecipare al metabolismo di proteine, grassi e carboidrati. Altre vitamine di questo gruppo possono agire temporaneamente come sostitutive della cobalamina, se vi è un bisogno significativo di questo, e quindi i sintomi possono non apparire immediatamente e non così chiaramente.

Tuttavia, questa caratteristica non nota la deficienza di cobalamina piuttosto difficile. La combinazione di diversi farmaci in una siringa - desametasone, analgin o lidocaina e vitamina B12 - allevia il dolore intenso. Ma tali "cocktail" sono considerati non sicuri, perché ogni sostanza ha una struttura complessa, il cui risultato può essere inaspettato.

C'è un altro "cocktail", che ha anche ricevuto il nome Boyko mix. È un agente analgesico e antinfiammatorio, che viene spesso utilizzato per il mal di schiena pronunciato. Consiste di dipirone, difenidramina, novocaina e vitamina B12.

Cause di carenza e sintomi

La causa più comune di questa carenza di vitamine è la carenza di un'altra componente ugualmente importante dello stesso gruppo - la vitamina B6. Il secondo consente al B12 di essere assorbito più velocemente, poiché questo processo è piuttosto difficile.

I più suscettibili a una carenza di vitamina di questo gruppo sono i vegetariani. Queste persone mangiano cibo di origine vegetale, che contiene una quantità piuttosto piccola di cobalamina. La maggior parte si trova in carne rossa, vari tipi di pesce, oltre a fegato e reni di animali.

La carenza può verificarsi quando il tratto gastrointestinale non funziona correttamente. Per una corretta assimilazione, il rivestimento mucoso della superficie interna dello stomaco non è danneggiato. Connettendosi con esso, la cobalamina inizia a digerire. Si deposita nel fegato e, dopo un po 'di tempo, l'eccesso porta all'intestino, da dove torna nel sangue.

Sembrerebbe, da dove può esserci una carenza di vitamina di questo gruppo, se si riempie? Ma c'è una mancanza di cobalamina, tuttavia, spesso. La ragione potrebbe essere l'assunzione di farmaci che violano la microflora intestinale. Le persone più frequentemente colpite da questa malattia sono il diabete. Nelle persone anziane, l'assorbimento è anche peggiore, e quindi i problemi con la carenza di cobalamina sono comuni tra di loro.

L'ossigeno viene consegnato a molti tessuti e organi umani attraverso i globuli rossi, nella creazione e nella divisione di cui il cobalamina partecipa idealmente, ma se manca, questo non può accadere. La persona inizia a sentirsi costante stanchezza, nonostante il fatto che non ha fatto quasi nulla. Anche un buon sogno non può salvare la situazione. Tuttavia, questa non è l'unica causa di affaticamento.

Oltre alla fatica, una persona inizia a sentire debolezza in tutte le parti del corpo, i movimenti diventano letargici e pigri. In questo caso, non si dovrebbe immediatamente peccare di avitaminosi, poiché questa potrebbe essere una normale condizione umana dopo una dura giornata di lavoro. Le carenze di vitamine possono verificarsi con l'aiuto di intorpidimento e formicolio degli arti. In alcuni casi, ci sono situazioni in cui i pazienti riferiscono che una scarica elettrica li trafigge.

Ci sono tuffi nella memoria, l'attenzione è persa. A volte ci sono vertigini (soprattutto in età avanzata). A causa della mancanza di globuli rossi, viene prodotto meno o il pigmento viene distrutto. Il ruolo principale in questo caso è giocato dalla bilirubina, che ha una colorazione gialla, a causa della quale la pelle sembra molto più pallida di quanto dovrebbe essere.

Una sensazione spiacevole si presenta nella lingua: comincia a dolere e prurito ai lati. Il cibo perde il suo gusto e quindi una persona vuole mangiare di meno, motivo per cui il peso inizia a scendere in modo significativo. Frequenti oscillazioni dell'umore possono anche indicare carenza di cobalamina. La vista si deteriora, una sensazione di doppia visione appare negli occhi, appaiono ombre.

Indicatore del normale contenuto di vitamine nel sangue

Gli indicatori normali di vitamina B12 nel sangue tengono conto del suo livello medio. Può dipendere direttamente solo dalla categoria di età della persona, il risultato è mostrato in nanogrammi per litro (ng / l) e picomol per litro (pmol / l).

http://mirvitamin.ru/vitaminy/vitamin-v12-analiz-krovi

Tasso giornaliero di vitamina B12

Quali alimenti contengono cianocobalamina (vitamina B12)

La vitamina B12 è un termine collettivo usato per riferirsi all'intero complesso di composti contenenti cobalto. Tutte le sostanze di questo gruppo (cianocobalamina, metilcobalamina, idrossicbalamina e 5-desossiadenosilcobalamina) hanno un'alta attività biologica e possono influenzare il funzionamento degli organi interni e dei sistemi corporei. Tuttavia, in senso stretto, il concetto di "vitamina B12" viene utilizzato per designarne solo uno - il cianocobalamina. È in questa forma che questo composto si accumula nei reni, nelle pareti intestinali, nel fegato, nella milza e in altri tessuti.

Il corpo umano produce cianocobalamina da solo. Tuttavia, la quantità di vitamina sintetizzata dai batteri intestinali non è sufficiente per soddisfare pienamente i bisogni del corpo umano. Per questo motivo, è necessario ottenere questa sostanza da ulteriori fonti (alimentari).

Funzioni della vitamina B12

La cianocobalamina è una di quelle sostanze senza le quali il normale decorso della maggior parte dei processi biochimici e fisiologici del corpo è impossibile. I risultati di una ricerca condotta per diversi decenni hanno dimostrato che la vitamina B12:

• prende parte al processo di produzione dei globuli rossi, crea condizioni favorevoli per il funzionamento degli organi che formano il sangue;
• previene l'infiltrazione grassa del tessuto epatico;
• promuove l'eliminazione dell'omocisteina dal corpo - una sostanza che provoca lo sviluppo di infarti, ictus e altre malattie cardiache;
• abbassa i livelli di colesterolo nel sangue, prevenendo così l'aterosclerosi;
• coinvolto nella produzione di acidi desossiribonucleici e ribonucleici;
• allevia sintomi spiacevoli che completano lo sviluppo della neuropatia diabetica (riduce il dolore causato dal danneggiamento delle fibre nervose);
• è un membro della maggior parte dei processi metabolici;
• aiuta a normalizzare la pressione sanguigna in caso di ipotensione;
• partecipa allo sviluppo dell'ormone principale della ghiandola pineale - la melatonina, che funziona come regolatore dei ritmi quotidiani;
• effetto positivo sul sistema riproduttivo, aumenta la concentrazione di spermatozoi nella composizione del liquido seminale.

Insieme a questo, il cianocobalamina rafforza le forze immunitarie del corpo e aumenta la sua resistenza alle infezioni.

Assunzione giornaliera di vitamina B12

Il fabbisogno fisiologico giornaliero di cianocobalamina è (in μg):

• 0-5 mesi - 0.4;
• 6-11 mesi - 0,6;
• 1-3 anni - 1.1;
• 4-7 anni - 1.6;
• 8-10 anni - 2.2;
• 11-18 anni - 2,9;
• oltre 19 anni - 3.3.

Il consumo di vitamina B12 per le donne incinte e le madri che allattano è aumentato a 4 microgrammi al giorno. Inoltre, i fattori che contribuiscono alla maggiore necessità di cianocobalamina sono:

• abuso di alcol e bevande gassate;
• vegetarianismo;
• il fumo;
• età avanzata;
• diarrea prolungata;
• assunzione di contraccettivi e diuretici;
• inserimento nella dieta di un gran numero di piatti dolci.

Quali alimenti contengono cianocobalamina?

La vitamina B12 è presente solo in alimenti di origine animale. Per comodità, le informazioni sul contenuto di questa sostanza in carne, pesce, altri frutti di mare, latticini e sottoprodotti della carne sono presentate in forma tabellare.

Il contenuto di cianocobalamina in 100 g del prodotto (μg)

I nutrizionisti moderni raccomandano di fare una dieta quotidiana in modo che la vitamina B12 venga ingerita durante tutto il giorno in piccole dosi. Ciò è spiegato dal fatto che piccole porzioni di cianocobalamina vengono assorbite nell'intestino del 75-80% e di grandi porzioni - non più del 10%. I residui di vitamine vengono espulsi rapidamente dal corpo.

Carenza ed eccesso di vitamina B12: cause ed effetti

L'assunzione insufficiente di cianocobalamina nel corpo insieme ai prodotti ha un impatto negativo sul lavoro della maggior parte degli organi e dei sistemi interni. I primi segni di una carenza di questa sostanza sono:

• abbassando la concentrazione di emoglobina nel sangue;
• l'emergere di fallimenti nel tratto digestivo, violazione della sedia;
• aumento della fatica;
• lunga permanenza in uno stato depressivo;
• vertigini, forte dolore alla testa;
• irritabilità eccessiva, instabilità dello stato psico-emotivo;
• lo sviluppo di malattie infiammatorie della cavità orale;
• arrossamento della lingua;
• formicolio alle estremità inferiore e superiore, il loro leggero intorpidimento;
• disturbi del linguaggio (balbuzie);
• odore sgradevole del corpo;
• mancanza di respiro, difficoltà di respirazione;
• la comparsa di irregolarità nel lavoro dell'apparato visivo, la costante sensazione di occhi stanchi;
• allucinazioni;
• ciclo mestruale doloroso.

Le ragioni per la formazione di carenza di vitamina B12 nel corpo possono essere:

• dieta squilibrata, aderenza a diete troppo rigide, digiuno, vegetarismo;
• alcune malattie del tubo digerente;
• eseguire operazioni di resezione dell'intestino o dello stomaco;
• malattie parassitarie (diphyllobotriosis, ankilostomidoz, eccetera);
• il fumo;
• assunzione di singoli farmaci (colchicina, colestiramina, neomicina, ecc.).

A sua volta, un surplus di cianocobalamina nel corpo umano è molto raro. Le cause del sovradosaggio sono spesso l'ingestione orale incontrollata di vitamina B12 sintetica o la sua somministrazione per iniezione. Allo stesso tempo, si possono osservare edema polmonare, trombosi di piccoli vasi e un intero complesso di manifestazioni allergiche (orticaria, comparsa di rash insolito sulla pelle, in rari casi - shock anafilattico). Se questi sintomi vengono identificati, è necessario abbandonare il più presto possibile l'uso di farmaci contenenti cianocobalamina e richiedere assistenza medica.

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Assunzione giornaliera di vitamina B12

Nomi alternativi: cobalamina; cianocobalamina.

La vitamina B12 è una vitamina idrosolubile, cioè solubile in acqua. Dopo che il corpo usa queste vitamine, i loro residui lasciano il corpo attraverso l'urina. Tuttavia, il corpo può immagazzinare vitamina B12 per molti anni nel fegato.

La vitamina B12, come altre vitamine del gruppo B, è essenziale per il metabolismo. È attivamente coinvolto nella formazione dei globuli rossi e nel mantenimento del funzionamento del sistema nervoso centrale.

Fonti alimentari di vitamina B12

La vitamina B12 si trova in natura, in un'ampia varietà di prodotti di origine animale. Il cibo per piante non contiene vitamina B12 - solo se non è particolarmente arricchito con esso.
Ogni persona può ottenere la quantità raccomandata di vitamina B12 mangiando una varietà di alimenti, tra cui:

- sottoprodotti della carne (fegato, reni, polmoni, milza);
- carne, pollame, uova, latte e altri prodotti caseari;
- molluschi;
- alcuni cereali per la colazione e lievito alimentare.

Per scoprire se la vitamina B12 è aggiunta a un prodotto alimentare, è necessario controllare l'elenco degli ingredienti sull'etichetta della confezione.
Il corpo assorbe fonti animali di vitamina B12 molto meglio delle sue fonti vegetali. Le fonti di vitamina B12 non animali variano nella loro percentuale di vitamina B12. Non sono fonti affidabili di B12.

Bisogno quotidiano di vitamina B12

Il modo migliore per soddisfare il bisogno del corpo di vitamina B12 è quello di mangiare una grande varietà di prodotti animali.

La vitamina B12 può essere trovata nelle seguenti forme:

- Quasi tutti i multivitaminici. La vitamina B12 viene assorbita meglio dal corpo quando viene assunta insieme ad altre vitamine del gruppo B, come l'acido nicotinico (niacina), la vitamina B2 (riboflavina), la vitamina B6 e il magnesio;
- la forma di prescrizione di vitamina B12 può essere sotto forma di iniezioni o di gel nasale;
- La vitamina B12 è anche disponibile sotto forma di capsule, che si sciolgono sotto la lingua (sublingualmente).

Quante unità di ciascuna vitamina di cui una persona ha bisogno dipende dalla sua età e dal suo sesso. Anche altri fattori sono importanti, come la gravidanza e la salute umana.
Il modo migliore per ottenere tutte le vitamine quotidiane è mangiare una dieta bilanciata che contenga una vasta gamma di frutta, verdura, latticini, legumi e cereali integrali.
Raccomandiamo a ogni persona di consultarsi con il suo medico o nutrizionista, il che è più vantaggioso per lui.

Assunzione giornaliera di vitamina B12 per i neonati

- 0-6 mesi: 0,4 microgrammi al giorno (μg / giorno)
- 7-12 mesi: 0,5 mcg / giorno

Assunzione giornaliera di vitamina B12 per bambini e scolari

- 1-3 anni: 0.9 mcg / giorno
- 4-8 anni: 1,2 mcg / giorno
- 9-13 anni: 1,8 mcg / giorno

Assunzione giornaliera di vitamina B12 per adolescenti e adulti

- Uomini e donne dai 14 anni in su: 2,4 mcg / giorno
- Donne e ragazze incinte: 2,6 mcg / giorno
- Donne e ragazze che allattano al seno: 2,8 mcg / giorno.

Eccesso e mancanza di vitamina B12 nel corpo

La mancanza di vitamina B12 si verifica quando il corpo non riceve o riceve, ma non è in grado di assorbire la quantità di vitamina di cui il corpo ha bisogno.

Molte persone sopra i 50 anni perdono la capacità di assorbire la vitamina B12 dal cibo.

Le persone che seguono una dieta vegetariana o semi-vegetariana dovrebbero provare a mangiare nei loro cibi fortificati o assumere vitamina B12 sotto forma di medicinali (chiedi al tuo medico circa la possibilità di assumere integratori alimentari con B12).

Le persone che hanno subito un intervento chirurgico sul tratto gastrointestinale, perdono la capacità di assorbire la vitamina B12.

Le persone che hanno disturbi digestivi, come la celiachia o il morbo di Crohn, non possono assorbire abbastanza vitamina B12.

Bassi livelli di vitamina B12 possono portare a:

- anemia;
- perdita di equilibrio;
- intorpidimento o formicolio alle mani e ai piedi;
- debolezza.

La vitamina B12, come spesso accade, è stata scoperta per caso. Il papa del medico tedesco Anton Birmer soffriva di una forma molto grave di anemia. Cercando di trovare un modo per curare la malattia con tutte le sue forze, ha notato che un miglioramento visibile arriva dopo che al paziente è stato somministrato un fegato crudo. Persino in quei tempi in cui gli scienziati avevano solo strumenti primitivi e laboratori elementari, erano in grado di determinare che questa grave malattia provoca la mancanza di una certa sostanza che esiste nel fegato. Quindi siamo riusciti a isolare questa sostanza. Si chiama cianocobalamina. E nel 1934, George Maikot e William Parry Murphy, medici di Harvard, ricevettero il premio Nobel per lo studio delle proprietà curative della vitamina B12.

Come sai, il 90% di tutte le malattie proviene da nervi. La vitamina B12 aiuta solo il sistema nervoso a funzionare correttamente, e quindi influenza il funzionamento di tutti i sistemi. Inoltre, se sei carente di vitamina B12, allora appare la carenza di B1, anche se ti sembra di averne abbastanza. Questo è irto di disturbi non solo del sistema nervoso, ma anche digestivo, così come il lavoro del cervello, il lavoro delle ghiandole endocrine, c'è il rischio di prendere il beriberi (polineurite). Gli psichiatri hanno notato il sollievo del decorso della malattia in alcuni pazienti proprio a causa della vitamina B12. La cianocobalamina allevia il dolore agli occhi. A volte gli uomini possono essere aiutati dall'infertilità.

La vitamina B12 è vitale senza esagerare. Lui è uno dei nutrienti contiene cobalto - un elemento indispensabile per la nostra salute.
In relazione alla vitamina A, la cianocobalamina è coinvolta nella divisione cellulare. La vitamina B12 aiuta anche a sintetizzare i tessuti del corpo umano, per garantire la partecipazione dei caroteni nel metabolismo e quindi trasformarli nella forma attiva della vitamina A.

Manchiamo sempre di ferro e la vitamina B12 attiva le riserve di questo elemento nel nostro corpo. Recenti ricerche hanno dimostrato che la cianocobalamina è necessaria per la formazione dell'osso. Non c'è bisogno di spiegare perché è così importante per i bambini. Ma non tutti sanno che è vitale per le donne durante la menopausa, perché si verificano cambiamenti ormonali che provocano la perdita di massa ossea.
In stretta collaborazione con vitamina C, B9 e B5, la cianocobalamina promuove attivamente il metabolismo di proteine, grassi e carboidrati.
E sembra che l'aspetto principale - la vitamina B12, insieme ad altre sostanze, compia il processo più importante - la sintesi di acidi ribonucleici e desossiribonucleici, senza i quali la nascita della vita è impossibile, dal momento che contengono tutte le informazioni genetiche.

La vitamina B12 può essere ottenuta solo da prodotti di origine animale. Si tratta principalmente di tuorli d'uovo, fegato di vitello e manzo, rognone, latte secco senza grassi, sardine, salmone, aringa, ostriche, granchi.
Un po 'meno in carne - manzo, pollo, maiale, così come nei latticini e nei formaggi a pasta dura.

I vegani in questa materia sono più difficili - nei prodotti vegetali contengono pochissima sostanza desiderata. Ma ancora, è presente in soia, luppolo, spinaci, lattuga verde, cavolo di mare, lievito. Ma questi prodotti li usiamo raramente e poco. E per ottenere la giusta quantità di vitamina B12 con loro, è necessario mangiare un intero secchio.

Assunzione giornaliera di vitamina B12. È trascurabile Solo 1000 mcg all'anno. Il giorno è di circa 3 mcg.

Ma nonostante ciò, dobbiamo riceverli ogni giorno, altrimenti potrebbero esserci gravi interruzioni nel lavoro di tutti i sistemi corporei.

La vitamina B12 (cianocobalamina) è un elemento idrosolubile che ha la capacità di accumularsi nel corpo: nel fegato, nei polmoni, nei reni e nella milza. La cianocobalamina è stabile prima dell'esposizione alla luce del giorno e alle alte temperature, il che consente di risparmiare una grande quantità di questo composto nella preparazione e nella conservazione del cibo.

Le funzioni principali nel corpo:

• Svolge un ruolo chiave nel funzionamento dei processi biologici nel corpo;
• Rimuove gli amminoacidi dal corpo, prevenendo così il verificarsi di infarti e ictus;
• Partecipa alla formazione dei globuli rossi;
• Riduce il colesterolo e il grasso nel corpo;
• Promuove la fornitura di cellule con ossigeno;
• Rigenera i tessuti danneggiati sintetizzando gli acidi nucleici;
• Aiuta la formazione di vitamina A nel corpo;
• Partecipa alla regolamentazione dei bioritmi;
• Ha un impatto significativo sul funzionamento del sistema riproduttivo maschile;
• Regola lo stato del sistema immunitario;
• Partecipa alla formazione delle fibre nervose.

La vitamina B12 migliora la condizione dei capelli, migliora la loro crescita e dà un aspetto sano. Per il corpo di un bambino, questo elemento gioca un ruolo importante nel migliorare l'appetito e accelerare la crescita.

La cianocobalamina migliora la concentrazione e favorisce lo sviluppo della memoria. Una quantità sufficiente di vitamina B12 nel corpo regola l'assorbimento delle proteine ​​e completa il processo del metabolismo dei carboidrati e grassi.

Fonti di vitamina B12

La vitamina B12 è ben conservata nei cibi, indipendentemente dalle condizioni di cottura. L'esposizione prolungata alle alte temperature riduce il contenuto di questo composto solo del 30%.

Fonti di verdure

• Prodotti a base di soia e soia;
• Luppolo, lievito

Fonti animali

• Frattaglie - cuore, rene, fegato;
• Carne - pollame, manzo, agnello, coniglio;
• Pesce - aringhe, sardine, salmone, ippoglosso, merluzzo, trota, spigola, carpa;
• Frutti di mare - ostriche, gamberi, capesante, polpi, granchi;
• Latticini - formaggio, latte, yogurt, ricotta, kefir, burro, panna acida;
• Sgombro, uovo

Assunzione giornaliera di vitamina B12 e raccomandazioni per l'uso

Un consumo aggiuntivo di vitamina B12 è necessario quando si beve alcol, fumo, vegetarismo e gravidanza. Le persone anziane, così come le persone con AIDS e diarrea cronica, hanno bisogno di dosaggi più elevati di cianocobalamina.

Indennità giornaliera per i bambini

• 0-6 mesi - 0,4 mcg;
• 6-12 mesi - 0,5 μg;
• 1-3 anni - 1 mcg;
• 4-6 anni - 1,5 mcg;
• 7-10 anni - 2 mcg.

Tariffa giornaliera per uomini

Un adulto dovrebbe ricevere almeno 3,0 microgrammi di cianocobalamina al giorno, altrimenti aumenta la possibilità di comparsa e sviluppo di varie malattie.

Tariffa giornaliera per le donne

Il fabbisogno giornaliero del corpo femminile, così come quello maschile, è di 3,0 mcg. Le donne in gravidanza e in allattamento hanno bisogno di assumere quotidianamente vitamina B12 in una quantità di almeno 4,0-5,0 mcg.

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Mancanza di vitamina B12

L'ipovitaminosi della vitamina B12 si verifica a causa dell'assunzione insufficiente di questo elemento dal cibo, così come quando si assumono determinati farmaci. Non è facile riconoscere la carenza di questo elemento nel corpo nella fase iniziale, anche con l'aiuto di test. In alcuni casi occorrono diversi anni dall'insorgenza dell'ipovitaminosi, prima che una persona scopra la mancanza di cianocobalamina nel corpo.

Per prevenire una deficienza nel corpo di questo elemento, si dovrebbe condurre uno stile di vita sano, così come una dieta sana ed equilibrata.

Esistono i seguenti sintomi di carenza di cianocobalamina:

• Diminuzione del numero di leucociti e piastrine nel sangue;
• Violazione del funzionamento del sistema digestivo;
• Depressione, irritabilità, stanchezza;
• Difficoltà a camminare e intorpidimento degli arti;
• Stomatite, glossite;
• Mal di testa e disturbi visivi;
• Mestruazioni dolorose.

Un sovradosaggio di vitamina B12

Un sovradosaggio di vitamina B12 è raro, principalmente solo quando si assumono forme di dosaggio o somministrazione parenterale di cianocobalamina. I sintomi da sovradosaggio comprendono edema polmonare, trombosi venosa, shock anafilattico, orticaria e insufficienza cardiaca.

I primi segni di ipervitaminosi possono essere eliminati senza problemi, poiché la vitamina B12 è solubile in acqua. La cosa principale in questo caso è consultare un medico in tempo utile, che, se necessario, prescriverà il trattamento appropriato.

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Assunzione giornaliera di vitamina B12

Le vitamine sono molto necessarie per il normale funzionamento del corpo. In grandi quantità, si trovano in frutta e verdura.

Tra tutte le vitamine, una delle più importanti è la vitamina B12, che è necessaria per la normale formazione del sangue e per il lavoro armonioso del sistema nervoso.

La mancanza di questa vitamina può portare a gravi disturbi nel corpo umano.

Il ruolo della vitamina B12 negli organi

La vitamina B12 o cianocobalamina è solubile in acqua e può accumularsi in diversi organi: reni, milza, fegato, ecc.

La vitamina B12 svolge molte funzioni diverse nel corpo:

• Normalizza il metabolismo
• Forma globuli rossi
• Supporta il sistema nervoso centrale
• Previene l'anemia
• Stimola l'attività dei leucociti
• Abbassa il colesterolo nel sangue
• Regola il metabolismo dei grassi nel fegato
• Allevia l'insonnia
• Elimina l'irritabilità
• Aiuta nella lavorazione di grassi, proteine ​​e carboidrati
• Aumenta l'immunità
• Migliora l'appetito.

Il ruolo della vitamina B12 è importante per il normale funzionamento del sistema riproduttivo umano.

La vitamina B12 interagisce attivamente con altre sostanze benefiche: acido folico, vitamina B9, vitamina C, calcio, ecc.

Tra tutte le vitamine, una delle più importanti è la vitamina B12, che è necessaria per la normale formazione del sangue e per il lavoro armonioso del sistema nervoso.

A seconda dell'età, l'assunzione giornaliera di vitamina B12 varia da 0,4 μg a 2,8 μg al giorno. L'assunzione di vitamina non dipende dal genere e garantisce il normale corso dei processi vitali in tutto il corpo.

Per i neonati, la necessità di vitamina B12 è di 0,5 mcg, per i bambini da 6 mesi a un anno, 0,6 mcg.

L'assunzione giornaliera raccomandata per i bambini da un anno a tre anni è di circa 0,9 mcg al giorno, da 4 a 8 anni - 1,2 mcg.

La necessità di dosaggio nei bambini adolescenti aumenta significativamente ed è 1,8-2 μg al giorno.

Per le donne in gravidanza e in allattamento, aumenta il fabbisogno di vitamine e la frequenza giornaliera di B12 dovrebbe essere di 2,6 - 2,8 mcg al giorno.

Gli adulti dovrebbero consumare almeno 3 μg di vitamina B12 al giorno e ancora più atleti a causa di un maggiore sforzo fisico.

La quantità e la necessità quotidiana di vitamine sono determinate dal dottore, prendendo in considerazione analisi biochimiche e la condizione generale della persona. Con un'alimentazione corretta ed equilibrata, la dose giornaliera può essere ottenuta dal cibo.

Carenza di vitamina B12: sintomi

Con una carenza di nutrienti nel corpo, compresa la vitamina B12, potresti riscontrare una serie di problemi.

I principali sintomi e segni di carenza di vitamina B12 nel corpo sono:

• anemia
• L'apparizione di ulcere in bocca
• Affaticamento e debolezza
• Appetito ridotto
• Pallore della pelle
• Perdita di capelli
• Visione offuscata
• Mancanza di respiro
• Intorpidimento e formicolio alle gambe
• Palpitazioni cardiache
• Violazione del ciclo mestruale.

I sintomi di cui sopra possono indicare non solo una mancanza di vitamina B12 nel corpo, ma anche lo sviluppo di una malattia. Alcuni di questi

Con una mancanza di vitamina nel corpo, il cibo dovrebbe essere vario ed equilibrato.

i segni sono sintomi di sviluppo di anemia e alcuni indicano disturbi nel funzionamento del sistema nervoso.

Più spesso, questi sintomi si osservano nei vegetariani che non mangiano carne, latticini e frutti di mare.

Se ci sono diversi sintomi che indicano una mancanza di vitamina B12, allora si dovrebbe consultare un medico e fare il test per il contenuto di vitamine.

L'eccesso di vitamine, oltre a una carenza, ha un effetto negativo sulla salute. L'alto contenuto di vitamina B12 nel corpo può portare allo sviluppo di ipervitaminosi. I segni caratteristici di un eccesso di vitamina nel corpo sono: insufficienza cardiaca, trombosi, comparsa di una reazione allergica. Tali sintomi sono più probabili che si verifichino dopo l'uso eccessivo di farmaci sintetici che contengono vitamina B12.

Prodotti contenenti vitamina B12

Con una mancanza di vitamina nel corpo il cibo dovrebbe essere vario ed equilibrato. I principali prodotti che contengono grandi quantità di vitamina B12 sono:

• Frutti di mare (polipo, sgombro, sardina, spigola, carpa, ecc.)
• Latticini (uova di gallina, panna acida, formaggio, ricotta, latte, yogurt, ecc.)
• Prodotti a base di carne (manzo, coniglio, agnello, maiale, ecc.).

La vitamina B12 è ricca di fegato di vitello e vitello. Nella dieta, può essere presente in qualsiasi forma (in umido, fritto, ecc.).

Una grande quantità di vitamina si trova in verdi, cipolle verdi, spinaci, lattuga. Il cibo vegetale può essere usato come aggiunta ai piatti principali.

Se si mangia correttamente ed efficacemente, allora il corpo stesso è in grado di produrre vitamina B12. Lo sviluppo di microrganismi esercizio del tubo digerente.

Problemi con una mancanza di vitamine nel corpo non si presenteranno se si utilizzano regolarmente prodotti naturali ricchi di vitamina B12.

Maggiori informazioni sul valore della vitamina B12 nel corpo umano diranno a uno specialista nel video:

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Vitamina B12 nel sangue: la norma e le cause di aumentare e diminuire il suo livello

Perché devo fare un esame del sangue per la cianocobalamina. Quale dovrebbe essere il tasso di vitamina B12 e come prepararsi per la consegna dell'analisi.

La cianocobalamina è una sostanza che il corpo ha bisogno di normalizzare il funzionamento del sistema nervoso, ottimizzare i processi di formazione del sangue e anche per la sintesi del DNA. Un esame del sangue per vitamina B12 è prescritto per rilevare una varietà di malattie, tra cui:

• cirrosi epatica;
• insufficienza renale;
• Morbo di Alzheimer e altri

Come e per quale scopo è un esame del sangue per la cianocobalamina? Cosa prendere in considerazione quando decifrare indicazioni e quali norme di una sostanza sono considerate ottimali per il corpo?

Disposizioni generali

La vitamina B12 è una sostanza la cui struttura contiene ciano e cobalto, che formano un comune complesso di coordinazione. Nel periodo di tutta la vita nel corpo si accumulano varie forme di vitamina, che svolgono il ruolo di coenzimi. L'assunzione di cianocobalamina è possibile solo con il cibo (il corpo non sintetizza la sostanza).

La fonte dell'elemento è la microflora intestinale, così come i prodotti alimentari di origine animale, così come il latte umano, che contiene la metilcobalamina (la principale forma di vitamina nel corpo). Dopo aver inserito il corpo, la vitamina B12 viene combinata con la proteina, che viene sintetizzata dalle mucose dello stomaco. Gli elementi sono assorbiti nell'intestino tenue, dove la vitamina viene rilasciata e si lega alla transcobalamina, che fornisce la sostanza ai tessuti viventi del corpo.

Il complesso di transcobalamin e cobalamina è chiamato holotranscobalamin o B12 attivo. Le sue caratteristiche sono:

• La proporzione dell'elemento è del 10-30% della vitamina B12 totale che circola nel sangue. Allo stesso tempo, questa forma di cianocobalamina è l'unica che le cellule del corpo possono assorbire senza problemi.
• Golotranscobalamin è caratterizzato da una breve emivita, quindi dovrebbe essere attribuito a indicatori precoci, che consentono di determinare la mancanza di vitamina.

La determinazione del volume di questo elemento nel processo di analisi presenta i seguenti vantaggi:

• Contenuto nella composizione di cianocobalamina biologicamente disponibile.
• La capacità di prevenire tempestivamente problemi legati alla carenza di vitamine.
• È possibile determinare la carenza di una sostanza da un basso livello di olotranscobalamina. In questo caso, il livello di B12 totale è spesso normale.
• Identificazione dello stato di cobalamina nel corpo, indipendentemente dallo stato di limitazione del suo consumo.

Nel corpo, la cianocobalamina si accumula nel fegato. La maggior parte della vitamina viene assorbita dai reni e dalla milza (in parte dal tessuto muscolare). Lo stock totale è 2-5 mg.

I processi metabolici che coinvolgono la cobalamina avvengono lentamente e la sostanza stessa viene espulsa insieme alla bile. Se il corpo entra in una quantità ridotta di vitamina per 4-5 anni, allora ci possono essere problemi di salute. La mancanza è anche possibile per altri motivi: durante il passaggio della dieta o nella patologia del tratto gastrointestinale. L'analisi della vitamina B12 è un'occasione per identificare una tendenza negativa in maniera tempestiva ed eliminare l'ulteriore sviluppo del problema.

Perché fare un esame del sangue per la cianocobalamina?

Con la sua azione, la cobalamina è in stretta relazione con l'acido folico ed è coinvolta nei processi metabolici, nella ripartizione di carboidrati, proteine ​​e grassi. La mancanza di un elemento per un lungo periodo porta a cambiamenti nelle cellule in proliferazione (lingua, bocca, cellule cerebrali, tratto gastrointestinale). Di conseguenza, i processi di formazione del sangue sono disturbati, è possibile lo sviluppo di stomatite, glossite e malassorbimento intestinale. Anche nel caso di una carenza di vitamina B12, possono verificarsi i seguenti effetti:

• Anemia megaloblastica.
• Fallimento della sintesi del DNA.
• Disturbo della divisione e maturazione dei globuli rossi, nonché una diminuzione del loro volume.
• Lo sviluppo della panitopenia.
• Livelli ridotti di metionina, che spesso porta a disturbi mentali e disfunzione del midollo spinale.

Il livello di B12 nel sangue diminuisce con l'età, il che porta spesso a disturbi neurologici. Come accennato, a causa di una carenza di cianocobalamina nel corpo si accumula omocisteina, a causa della quale si sviluppa un'altra malattia - aterosclerosi.

La cianocobalamina stessa è coinvolta nella produzione di metionina e colina, un effetto positivo sul fegato, agisce come agente preventivo nello sviluppo dell'epatosi grassa.

L'esame del sangue della vitamina B12 è importante per i bambini. In presenza di una malattia genetica degli enzimi utilizzati per convertire la cianocobalamina in coenzima, o con un basso volume di proteine ​​carrier, si sviluppa anemia megaloblastica. Si manifesta dopo alcune settimane o mesi dalla nascita di un livello leggermente ridotto di cobalamina. Se la causa dell'anemia è una violazione dell'assorbimento di nutrienti nel tratto gastrointestinale, il volume di cianocobalamina è nettamente ridotto.

È pericoloso ridurre il livello di vitamina e il sistema nervoso. In questo caso, il problema si manifesta con formicolio agli arti e perdita di sensibilità. Con una carenza di cianocobalamina può indebolire il sistema immunitario, così come una diminuzione della funzione battericida.

Analisi della cobalamina - una possibilità di diagnosticare la malnutrizione in modo tempestivo, assorbimento alterato di nutrienti nel tratto gastrointestinale o anemia macrocitica. Se il test viene eseguito in età avanzata, i risultati sono un'opportunità per determinare il cambiamento dello stato mentale, vale a dire il rischio di paranoia, irritabilità e depressione.

Donare il sangue per la vitamina B12 è raccomandato per tutti coloro che sono inclini alla deficienza di questo elemento. Grazie al test, è possibile mantenere la concentrazione della sostanza sotto controllo e determinare il trattamento nel tempo. Le persone che hanno problemi congeniti con assorbimento di cianocobalamina si trovano di fronte a questa necessità.

In violazione dell'assorbimento di vitamina B12, il tasso nel sangue diminuisce. Questo dovrebbe tenere conto dei fattori che influenzano la digeribilità della vitamina:

• Lo stato della mucosa dei dipartimenti dell'ileo.
• Lo sviluppo del fattore interno Castello nello stomaco.
• Lo stato della microflora nell'intestino.
• Presenza nel sangue di transcobalamin in un volume sufficiente per trasferire B12 alle cellule.

In pratica, è la mancanza di assorbimento di cianocobalamina porta a una carenza di vitamine. Inoltre, la causa potrebbe essere un'età avanzata, una mancanza di vitamina durante la gravidanza e il rifiuto del cibo di origine animale.

Indicazioni per l'uso, caratteristiche dell'analisi

I test per cobalamina sono raccomandati nei casi di:

• gastrite atrofica;
• malattie infiammatorie croniche;
• malformazioni anatomiche dell'intestino tenue;
• per la diagnosi di anemia;
• quando si testano le forme congenite di carenza B12.

Il più grande interesse è la determinazione del livello di vitamina B12 nel sangue (norme di cianocobalamina). L'algoritmo è il seguente:

• Nella prima fase del test del sangue in laboratorio per il contenuto di vitamina.
• Successivamente, il paziente riceve cianocobalamina e, dopo un po 'di tempo, il test viene nuovamente eseguito.
• Un leggero aumento del contenuto di B12 indica la presenza di problemi con la digeribilità, che è spesso causata da malattie del tratto gastrointestinale. Se lo studio fornisce tali risultati, viene nominato un esame più ampio del paziente per identificare le cause esatte dell'assorbimento alterato.

Come prepararsi per l'analisi?

Al fine di eliminare gli errori nelle misurazioni che possono influenzare i risultati della ricerca, è necessario rispettare le seguenti regole:

• Prima di donare il sangue da una vena, il riposo per 15 minuti è obbligatorio affinché l'impulso ritorni alla normalità.
• Lo stomaco deve essere vuoto, quindi è vietato assumere cibo entro 12 ore prima del test.
• 12 ore prima dell'analisi non è possibile fumare, bere alcolici e praticare sport.
• Farmaci vietati nel periodo 1-2 giorni prima della consegna dell'analisi. Altrimenti, è possibile ridurre o aumentare i livelli di vitamina B12 nel sangue. Se l'astinenza dal farmaco non è possibile, è importante informare il personale del laboratorio.
• I bambini che non hanno raggiunto l'età di cinque anni devono bere acqua bollita prima di donare il sangue (si consiglia di dividere la tecnica in diverse porzioni di 170-200 ml). Il liquido viene bevuto entro mezz'ora.

Quale dovrebbe essere il tasso di B12 nel sangue?

Nel valutare i risultati dell'analisi, vengono presi in considerazione i livelli ematici medi di vitamina B12. La velocità dipende dall'età e viene fornita in due parametri: ng / l, pmol / l. Gli indicatori sono i seguenti:

• Da zero a un anno: 216-891 pmol / l o 293-1207 ng / l.
• Da due a tre anni: 195-898 pmol / lo 265-1215 ng / l.
• Da quattro a sei anni: 181-795 pmol / lo 245-1077 ng / l.
• Da sette a nove anni - 200-863 pmol / l o 271-1173 ng / l.
• Da dieci a dodici anni: 135-803 pmol / l o 183-1080 ng / l.
• Da tredici a diciotto anni: 158-638 pmol / l o 214-864 ng / l.
• Da 18 anni in su - 148-738 pmol / lo 200-1000 ng / l.

Se consideriamo la vitamina B12 nel suo complesso, la percentuale di sangue per donne e uomini varia leggermente.

Per trasferire da un parametro a un altro, vale la pena usare la seguente formula: ng / l = (pmol / l) / 0.738. È importante notare che i singoli reagenti possono essere utilizzati in diversi laboratori, pertanto le norme sono regolate in una direzione o nell'altra.

Molto spesso, la decodifica viene eseguita come segue:

• Un indicatore sopra 300 ng / l - la mancanza di vitamina è esclusa.
• 200-300 ng / l - vale la pena controllare il livello di acido metilmalonico. In caso di aumento, è prescritto il trattamento B12.
• Fino a 200 ng / l - la diagnosi di carenza di cobalamina è confermata.

L'analisi per il contenuto di B12 nel sangue viene spesso eseguita in concomitanza con altri studi:

• Analisi del sangue generale
• Anticorpi alle cellule parietali e fattore intrinseco.
• Analisi dei reticolociti.
• Ferritina.
• Formula dei leucociti.
• Omocisteina.

Ragioni per aumentare e diminuire il livello di cianocobalamina nel sangue

Il livello di vitamina B (normale nel sangue) può variare in base ai seguenti fattori:

• Età e sesso
• La presenza di contraccettivi ormonali nel sangue, metmorfina, antiacidi, inibitori della pompa protonica, ossido nitrico.
• Fumo.

Il volume ridotto di B12 nel sangue è spiegato come segue:

1. Mancanza di cianocobalamina con il cibo:
   • Seguendo diete estreme.
   • Il vegetarianismo.
   • Anoressia nervosa associata a ansia persistente.
   • Carenza di vitamine nel latte materno. Questo è possibile se la madre segue una dieta vegetariana.
2. Diminuzione dell'assorbimento di cobalamina nell'intestino:
   • Reazioni autoimmuni dirette contro cellule di tipo paritario, fattore intrinseco o "nodo" articolare (B12 e fattore intrinseco).
   • Anemia perniciosa In una tale situazione, la cianocobalamina perde la sua capacità di connettersi alle pareti intestinali e in transito passa attraverso di essa senza indugiare nel corpo.
   • Sindrome di Zollinger-Ellison - una situazione in cui il livello di gastrina aumenta. Di conseguenza, l'acidità nell'intestino e nello stomaco salta e il fattore interno non è in grado di "connettersi" a B12.
   • Carenza di enzimi pancreatici Un tale problema si manifesta spesso nella pancreatite cronica.
   • Sindrome Imerslund-Gresbek. Questa è una delle forme più rare di anemia, che implica una mutazione in una coppia di geni (amnionelli o cubilina). Con questo problema, la vitamina non passa attraverso la parete intestinale e lascia il corpo insieme alle feci.
   • Acidità ridotta nello stomaco (una malattia chiamata acloridria).
   • La malattia di Crohn.
   • Celiachia
   • Condotto ileale (combinazione di uretere e intestino).
   • Infiammazione della mucosa gastrica. L'assorbimento è possibile con l'atrofia della mucosa senile o la presenza di infezione da Helicobacter pylori.
   • Malattia intestinale o intervento chirurgico, che comporta la rimozione di parte di esso.
   • Resezione dello stomaco (totale o parziale).

Malfunzionamenti della funzione di trasporto (consegna di B12 alle celle):

• Leucemia cronica dei granulociti
• Difetti genetici della transcobalamina.
• Interruzione dell'integrità delle cellule endoteliali che producono trasferimento di proteine ​​della cobalamina.

Aumentare il livello di vitamina B12 nel sangue, di regola, non ha effetti negativi sulla salute a causa della capacità del corpo di eliminare l'eccesso insieme alla bile. In rari casi, è possibile un sovradosaggio, che porta a un'allergia al sito di iniezione o una reazione sclerodermoide.

Cosa ha causato l'aumento di vitamina B12 nel sangue. motivi:

• la leucemia;
• malattie del fegato - cirrosi, epatite, tumore maligno;
• insufficienza renale;
• alti livelli di transcobalamina.

In caso di blocco completo dell'assunzione di cianocobalamina con il cibo, le riserve di B12 per un adulto dureranno fino a sei anni e per un bambino per un anno. Con la corretta prescrizione di un medico, un controllo per il contenuto di cobalamina nel sangue viene effettuato immediatamente e confrontato con il tasso esistente di vitamina B12 nel sangue di donne o uomini.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/pitatelnye-elementy/analiz-krovi-na-vitamin-b12/

Vitamine C e B12: benefici, fonti e assunzione giornaliera

La parola VITA è tradotta dal latino come vita, e questo concetto profondo ha costituito la base del termine "vitamine". Questi nutrienti sono estremamente utili e necessari aiutanti umani, il loro ruolo principale è l'organizzazione di tutti i processi vitali del corpo. Le vitamine sono composti organici che provengono dal cibo, perché il corpo non li produce da solo.

Offriamo informazioni sui benefici delle vitamine C e B12, i sintomi della loro carenza nel corpo e gli elenchi dei prodotti in cui sono contenuti.

Famosa vitamina C

Il più popolare e familiare a tutta la vitamina C è stato isolato nel 1923 dal limone. L'acido ascorbico, come viene anche chiamato, aiuta a rimuovere gli elementi tossici di mercurio e piombo dal corpo ed è un potente antiossidante. Un'altra funzione importante è quella di aiutare l'organismo ad assorbire ferro, calcio e vitamine, che appartengono al gruppo B.

Sfortunatamente, la carenza di vitamine può verificarsi in tutti, quindi è importante mangiare cibi con la massima quantità di sostanze nutritive.

Proprietà e funzioni

La vitamina C svolge le funzioni biologiche di riduzione dei processi metabolici, è coinvolta nella rigenerazione delle cellule del sistema circolatorio, nei tessuti delle gengive, nelle ossa, nei denti, migliora l'immunità generale.

La vitamina aiuta a proteggere dagli effetti dannosi dello stress, della depressione e svolge un ruolo protettivo nella lotta contro il cancro.

L'acido ascorbico rafforza il sistema immunitario, mentre:

• normalizza il sonno;
• regola il metabolismo;
• migliora la biliosità;
• accelera la guarigione delle ferite;
• aiuta a ridurre il colesterolo;
• protegge da virus e batteri.

Migliora il benessere, l'appetito, riduce l'intossicazione, ha un effetto positivo sul complesso trattamento della polmonite e dell'influenza.

Sintomi di una carenza di vitamine:

• dolore delle articolazioni e dei muscoli del polpaccio;
• guarigione lenta della ferita;
• gengive sanguinanti;
• vertigini, sonnolenza;
• pallore specifico.

La carenza può essere reintegrata in qualsiasi momento dell'anno con l'aiuto di prodotti ad alto contenuto di vitamina C.

Fonti di acido ascorbico

Il consumo medio giornaliero di ascorbinka dipende dalle abitudini alimentari, dall'età e dallo stato di salute. Si raccomanda: per i bambini 25-45 mg, per gli adulti 50-70 mg, per le donne in allattamento e in gravidanza 70-90 mg.

Tabella dei prodotti contenenti vitamina C nella quantità massima (mg / 100 g)

La vitamina C viene immagazzinata in piccolissime quantità durante il trattamento termico prolungato, così come se i prodotti vengono tritati finemente. In quest'ultimo caso, come risultato dell'accesso attivo di ossigeno, che è il nemico dell'acido ascorbico, si disintegra in sostanze inattive.

Il cibo sano è impensabile senza verdure, che sono un magazzino di vitamine. Sono sempre e ovunque considerati la componente più importante di una dieta sana.

L'elenco di verdure ricche di vitamina C, che sono prontamente disponibili per l'uso quotidiano (mg / 100 g):

• Peperone dolce - 250 mg.
• Peperone verde - 150 mg.
• Cavoletti di Bruxelles - 120 mg.
• Cavolo rosso - 63 mg.
• Cavolo bianco - 60 mg.
• Cavolo rapa - 50 mg.

Si consiglia di cuocere le verdure a bagnomaria, ma è sicuramente più sano da usare fresco. Per massimizzare le vitamine, si consiglia di utilizzare verdure crude e frutta a stomaco vuoto. In questo caso, l'assimilazione delle vitamine è molte volte più efficace.

Naturalmente, l'elenco può essere continuato con altri prodotti: patate, carote, barbabietole, pane integrale, frutti di mare, verdure. Dai legumi: piselli, fagioli. Frutta e bacche: pere, albicocche, uva, fragole, mirtilli rossi.

Prezzemolo verde, aneto, vari tipi di insalata e cipolle verdi devono essere inseriti nella dieta quotidiana, in quanto contengono anche una grande quantità di acido ascorbico.

È importante sapere che i limoni, i verdi, i cavoli bianchi e le carote sono tra i primi 10 alimenti con il maggior numero di alcali. Gli alcali neutralizzano gli acidi, quindi questi prodotti sono necessari ogni giorno per livellare l'equilibrio acido-base del sangue.

Se ti svegli al mattino già stanco e ti senti pigro e assonnato per tutto il giorno, questo è uno dei sintomi caratteristici di un disturbo dell'equilibrio acido-base nel corpo. Il rapporto tra alcali e acidi si chiama pH. Raggiungere un equilibrio completo del rapporto non è un processo facile, ma abitudini sane aiutano a regolarlo.

Vitamina essenziale B12

Pochi sanno che il crollo, la depressione irragionevole e il nervosismo derivano da una carenza di vitamine C e B12.

La vitamina B12 (altri nomi - cobalto, cobalamina, cianocobalamina) è una vitamina "rossa" idrosolubile di cui il corpo ha bisogno:

costruire il DNA;

• pieno lavoro del sistema nervoso;
• buon funzionamento del cervello e del sistema muscolo-scheletrico.

Affinché il cobalto sia ben assorbito e porti i benefici attesi, ha bisogno di alleati - acido folico e calcio. È importante sapere quali alimenti contengono vitamina B12, perché si tratta esclusivamente di prodotti di origine animale, non si trova negli alimenti vegetali.

A causa di una carenza di vitamine, si sviluppano disturbi neurologici e gravi malattie associate al funzionamento del sistema nervoso. Il cobalto aiuta le cellule ad assorbire proteine, grassi e carboidrati.

Il valore di cianocobalamina

Una dieta sana, mangiare cibi che contengono molti nutrienti è un'abitudine quotidiana completamente facile che aiuta a proteggere il tuo corpo da malattie pericolose.

Perché abbiamo bisogno di cobalto? Ad esempio, se:

• vuole essere sano e proteggere il corpo da fattori dannosi;
• prodotti animali vegetariani e abbandonati, ma presentano sintomi di affaticamento e superlavoro;
• avere un'età di oltre 40 anni - la cianocobalamina aiuta a combattere i radionuclidi nocivi e la vecchiaia;
• spesso bere alcolici - in questo caso, serve un supporto vitaminico per il fegato;
• prendersi cura del normale funzionamento del sistema cardiovascolare e della ghiandola tiroidea;
• cercare di migliorare il lavoro del tratto gastrointestinale.

E inoltre, è ovvio che vuoi essere energico, non perdere forza e prestazioni, avere una memoria chiara, una buona vista e non affrontare disturbi digestivi.

Sintomi di carenza di cobalto:

• pelle pallida;
• palpitazioni cardiache;
• intorpidimento delle braccia o delle gambe;
• impulso debole;
• forfora;
• odore sgradevole del corpo;
• depressione.

Per evitare problemi di salute, prenditi cura di una dieta bilanciata e di alta qualità basata su alimenti ricchi di vitamina B12.

Contenuto nei prodotti

La tariffa giornaliera per i bambini è di 1,5 mcg, per gli adulti 2,4 mcg - 3,0 mcg. Infermieristica e donne incinte 4.0-5.0 mcg. Gli atleti con uno sforzo fisico tremendo richiedono 2-3 volte di più.

Elenco dei prodotti contenenti cianocobalamina (μg / 100 g):

• Fegato di manzo - 60 mcg.
• Cuore: 25 mcg.
• Reni - 20 mcg.
• Carne di coniglio - 4,3 mcg.
• Luce - 3,34 mcg.
• Parte del cervello - 3,8 mkg.
• Merluzzo - 1,62 mcg.
• Carne di manzo - 2, 62-2,89 mcg.
• Formaggio olandese - 1,48 mcg.
• Formaggio Poshekhonsky - 1,40 mcg.
• Filetto di pollo - 0,55 mcg.

Queste categorie di prodotti familiari a tutti sono in grado di arricchire il corpo con il tasso necessario di B12.

Gli effetti più gravi di questa carenza di vitamine possono essere anemia, epatite, ulcere gastriche, malattie della pelle, insufficienza epatica e disturbi nervosi. Per evitare questo, è necessario fare una dieta. Contribuisce al tuo benessere e all'aspetto attraente.

Tabella dei prodotti delle categorie di prodotti lattiero-caseari (μg / 100 g):

Rafforzamento dell'immunità

Per rafforzare il sistema immunitario e proteggere dalle infezioni durante la stagione invernale, si raccomanda di bere acido ascorbico e cianocobalamina in combinazione con lo zinco. Questo composto ha un effetto benefico sulla salute umana e protegge dai raffreddori. Lo zinco è un immunomodulatore naturale e in combinazione con le vitamine A, C, B12 e fa da guardia alle difese del corpo, aiutando a combattere virus e batteri.

I complessi vitaminici con contenuto di zinco sono coinvolti in:

• visione migliorata;
• stimolazione del sistema riproduttivo;
• rinnovo delle cellule della pelle;
• conservazione della gioventù;
• rigenerazione della pelle (capelli, unghie);
• prevenzione delle smagliature sulla pelle;
• guarigione rapida delle ferite.

Viene introdotto nella composizione dei cosmetici per la pelle problematica. Con i reumatismi, vale anche la pena prendersi cura dell'uso di prodotti contenenti zinco.

Le principali fonti di minerali: latticini, noci, semi, farina d'avena, formaggio, carne di manzo, cipolle, uova. Soprattutto le vitamine con lo zinco sono necessarie per i bambini, perché i loro corpi sono in costante crescita e sviluppo.

Sintomi di ipervitaminosi

La maggior parte delle persone, sfortunatamente, non attribuisce importanza alla dieta vitaminica, e questo è un effetto molto triste sulla loro salute. Bene, se sei tra le persone che conducono uno stile di vita sano e consuma regolarmente cibi sani, ma non dimenticare che tutto va bene con moderazione.

Ricorda, per esempio, quanto è duro per il corpo durante lo sforzo fisico prolungato senza abitudine. O, un altro: non possiamo esistere senza cibo, ma un eccesso porta all'obesità. Quindi con i nutrienti - tutto deve essere bilanciato e misurato.

In medicina, c'è il concetto di ipervitaminosi - un eccesso di vitamine. Questa condizione può portare a cattiva salute o avvelenamento. L'overdose più frequente di vitamine A e D.

L'eccesso di vitamina C è solitamente regolato dal corpo ed escreto nelle urine, ma è necessario prestare attenzione se appare:

• arrossamento della pelle;
• vertigini;
• mal di testa;
• prurito.

L'uso eccessivo di acido ascorbico può causare bruciore di stomaco, insonnia, dolore allo stomaco e talvolta formazione di calcoli renali. Pertanto, non è raccomandato l'uso di preparati vitaminici per conto proprio, assicurarsi di consultare uno specialista.

L'eccesso di vitamina B12 è estremamente raro. Per evitare questo, si raccomanda di mangiare cibi come cipolle verdi e cipolle, ravanelli di ogni varietà, daikon, aglio. Rallentano il processo di assorbimento e contribuiscono alla rimozione dell'eccesso dal corpo.

In ogni caso, se vi sono segni di ipervitaminosi, consultare un medico. Forse, la correzione della nutrizione e dei farmaci consumati è necessaria.

L'opinione degli esperti sull'uso delle vitamine è una. L'esperienza mostra che la diminuzione dell'immunità, i problemi di salute sono spesso causati solo dalla mancanza di nutrienti, quindi il loro consumo tempestivo e moderato è vantaggioso.

http://vitaminki.guru/vitaminyi/vitaminyi-s-i-v12