L'ultima lettera di faggio "a"

La risposta alla domanda "(Milo) è un tipo di sorgo", 5 lettere:
Durra

Domande alternative nei cruciverba per la parola Durra

tropich. erba di sorgo

Erba, un tipo di sorgo

Nutri la cultura, il genere sorgo

Veduta del sorgo meridionale del pane

Sottospecie di sorgo

Grano, genere sorgo

Mangime al sorgo, Milo

Definizione della parola durra nei dizionari

Parola di Wikipedia che significa nel dizionario di Wikipedia
Durra, Durro, sorgo del pane, Milo - una sottospecie di piante annuali della famiglia del genere sorgo. Differisce in infiorescenza densa - una pannocchia con rametti corti, diretti verso l'alto o leggermente curvi, come in jugara. Coltivato in Asia centrale, Afghanistan.

Esempi dell'uso della parola durra in letteratura.

dove Durra Dà frutto otto giorni dopo che è stato seminato!

A seconda di cosa è successo nella scatola della giuria, Fitch ha ricevuto istruzioni alla fine della giornata Durra Cavo, cosa dovrebbe prestare attenzione alla sua squadra.

Prima di guardare in aula, il suo onore guardò Durra Cable.

In queste fossette ha messo i grani dhurra, ricevette da Shaak e coprì ciascuno di essi con una piccola manciata di terra inumidita con la propria saliva.

Difficilmente i guerrieri neri scagliarono le loro ansiose occhiate verso il nuovo arrivato, come spari dhurra scomparve senza lasciare traccia, strappato, accartocciato e nascosto tra le pieghe dei vestiti di un mago.

Fonte: biblioteca Maxim Moshkov

http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1600867

Sorgo. Tipi, uso e proprietà utili

Una cultura come il sorgo (latum sorgo, che significa "alzarsi"), grazie al gambo piuttosto lungo e robusto, è meglio conosciuta come materia prima naturale per la produzione di scope di alta qualità.

La patria di questa pianta annuale è l'Africa orientale, dove questa cultura è stata coltivata nel IV secolo aC. Quindi la pianta è stata ampiamente distribuita in India, nei paesi del continente europeo, in Asia e in America.

A causa della sua resistenza ai climi secchi e caldi, il sorgo è stato a lungo considerato il cibo più prezioso ed è ancora la principale fonte di cibo tra le nazioni che rappresentano il continente africano.

Oggi il sorgo è tra le cinque piante più popolari al mondo e ha trovato applicazione in vari campi dell'attività umana. Questa cultura cresce bene anche in Ucraina (specialmente nelle regioni meridionali).

Il sorgo è una pianta cerealicola amorevole e senza pretese con un apparato radicale ben sviluppato.

Non è difficile coltivare questa pianta, perché dimostra una buona resa, non è assolutamente esigente sulla composizione del terreno e può crescere anche in condizioni di terra marginale. L'unico aspetto negativo è che non tollera il congelamento. Ma il sorgo resiste perfettamente alla siccità, è resistente a molti insetti e infezioni dannose, quindi nella maggior parte dei casi non richiede l'uso di costosi pesticidi.

Oltre alla magnifica serie di vitamine e minerali, la pianta è una preziosa fonte di carboidrati e proteine, quindi si consiglia di usarla per gli atleti per guadagnare rapidamente massa muscolare e recuperare.

Tuttavia, in cucina, questo prodotto nella sua forma pura viene usato molto raramente, poiché i semi di sorgo hanno un gusto amaro e una buccia piuttosto spessa. Ma la pianta è efficacemente utilizzata nell'allevamento di animali (come base di foraggio per bestiame e pollame), e da essa vengono prodotti anche complessi vitaminici e additivi alimentari.

Principali specie di sorgo e proprietà benefiche

Ci sono circa 70 specie di sorgo nel mondo e 24 specie selvatiche.

Sorgo, a seconda dello scopo dell'applicazione è diviso in diversi tipi:

Un posto speciale è occupato dalla varietà tecnica di questa pianta, dalla quale vengono fatte le scope ordinarie.

Il sorgo del grano è largamente utilizzato come materia prima per la produzione alimentare: cereali, amido e farina, da cui si preparano porridge, focacce e pane, premiscelati con farina di grano per una migliore viscosità.

L'amido estratto da queste piante è ampiamente utilizzato nell'industria della pasta e della carta, nell'industria mineraria e tessile e in medicina. Il sorgo supera il mais nel contenuto di amido, ed è molto più facile coltivarlo.

La varietà di zucchero di sorgo contiene fino al 20% di zucchero naturale (la sua massima concentrazione si osserva negli steli subito dopo la fase di fioritura), quindi la pianta viene utilizzata per la produzione di marmellate, melassa, birra, dolciumi vari e alcol.

È interessante notare che lo zucchero di sorgo, a differenza di barbabietola e canna da zucchero, è considerato dietetico, quindi si consiglia di usarlo anche per le persone con diabete. Inoltre, la produzione di zucchero da sorgo costa il 50% (!) In meno rispetto ad altri analoghi.

Poiché questa pianta contiene una grande quantità di nutrienti utili, viene prodotto un insilato di alta qualità dalle varietà di zucchero di sorgo e il fieno viene raccolto.

Il sorgo viene sempre più utilizzato per la produzione di biocarburanti. Ad esempio, in Cina esiste un programma statale speciale mirato alla coltivazione di questa cultura, poiché produce combustibile solido per bricchette, oltre a biogas e bioetanolo.

Inoltre, il sorgo zuccherino è un antiossidante eccellente, che aiuta a rimuovere metalli pesanti, sali nocivi e vari elementi tossici dal terreno fertile, e quindi è ampiamente usato nella rotazione delle colture, esercitando un effetto fitomidativo sul terreno.

Per quanto riguarda la citronella, grazie al pronunciato sapore di limone, questa pianta è ampiamente utilizzata nell'industria dei profumi e viene utilizzata per preparare varie bevande, spezie e sottaceti. Come si è scoperto, il tè a base di gambi di citronella, oltre al suo eccellente aroma e all'effetto tonificante, è ottimo per il raffreddore, poiché ha proprietà antisettiche, antibatteriche e antipiretiche.

Anche le varietà di sorgo e limone sono molto popolari in molte cucine del mondo come condimento per carne, pesce e verdure. Produce anche olio prezioso, che rafforza i capelli, donandole una lucentezza e una bellezza salutari.

Le varietà erbacee di sorgo nella maggior parte vanno all'alimentazione animale, perché hanno una elevata succosità, e il nucleo dei loro steli è ricco di vitamine e minerali.

Ci sono molte varietà di sorgo tecnico. I semi di queste colture vengono solitamente utilizzati come mangime per gli uccelli e gli steli vengono utilizzati per creare le scope. Le più preziose per la produzione di ginestre sono considerate varietà con pannocchie lisce e morbide. Le varietà rosse sono meno preziose perché i loro gambi sono più stretti.

Inoltre, le varietà tecniche più spesso vanno alla produzione di carta.

Il sorgo ha un contenuto calorico piuttosto elevato (per 100 grammi di prodotto contiene 339 chilocalorie).

La pianta contiene anche una quantità record di carboidrati (68,3 grammi per 100 grammi), così come una grande quantità di proteine ​​(11,3 grammi), grassi (3,3 grammi) e altri nutrienti.

La composizione del sorgo include un'enorme quantità di fibre, proteine, i macro e micro elementi più preziosi (calcio, fosforo, potassio, magnesio, sodio, zinco, molibdeno, ecc.), Nonché vitamine dei gruppi B1, B2, B6, PP, C, N.

A causa di questo insieme di sostanze nutritive, la pianta ha un potente effetto curativo e salutare, pertanto è ampiamente utilizzata in medicina. Ad esempio, i semi di sorgo, perché sono ricchi di acido folico, sono raccomandati per le donne incinte e le madri che allattano. Inoltre, il sorgo migliora l'appetito, stimola l'attività cerebrale, rafforza il muscolo cardiaco, contribuisce alla rimozione delle tossine dal corpo.

Si consiglia l'uso della pianta e nelle malattie del tratto gastrointestinale, disturbi alimentari, reumatismi.

Come preparare le materie prime per la produzione di scope

Coltivare il sorgo è facile, perché questa pianta è completamente senza pretese. Per i principianti, è consigliabile trovare semi di livello tecnico. Il più adatto per la produzione di scope sono i gambi, che vengono essiccati sulla vite.

Prima di piantare, i semi di sorgo devono essere versati con acqua per trenta minuti e tutti i chicchi coltivati ​​devono essere gettati via, poiché non sono adatti per la semina di colture nel terreno. Successivamente, i semi devono essere accuratamente asciugati e possono essere piantati.

Questa pianta è molto termofila, quindi è auspicabile che il pezzo di terra selezionato sia ben riscaldato dal sole.

Solitamente i semi di sorgo vengono piantati immediatamente dopo l'inizio del calore persistente (di solito all'inizio di maggio). Semina la coltura in file, rappezzando i semi ad una profondità di 5 centimetri.

Dopo l'apparizione di massa di piantine (il processo dura circa due settimane), dovrebbero essere diradate, lasciando i germogli più forti e più sani. La distanza tra le piante dovrebbe essere di circa dieci centimetri.

Prima di piantare, si consiglia di concimare il terreno e di vestirsi con l'humus o l'urea.

È importante durante la stagione di crescita per allentare il terreno e in tempo per rimuovere le erbacce.

Verso la fine di agosto, i semi maturano completamente, il gambo si asciuga e le pannocchie assumono un colore bruno-rossastro scuro. Tagliare i gambi dovrebbe essere alla radice.

Successivamente, la materia prima preparata deve essere asciugata accuratamente (di solito a questo scopo, i gambi sono sospesi in una stanza calda e asciutta con le pannocchie sollevate), dopo aver rimosso le foglie e i semi.

http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/sorgo-poleznye-svoystva-i-primenenie/

Erba, un tipo di sorgo

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Classificazione e specie di sorgo

Ci sono diverse opzioni per la classificazione del sorgo. Per la sua alta tolleranza alla siccità e resistenza al calore, questa cultura è chiamata cammello del regno vegetale. Le varietà incluse nel Registro di Stato, studiano, usando l'Appendice 1/21... 1/24, determinano la massa di 1000 grani usando il metodo descritto nella carta 28, risolvendo il problema usando l'Appendice 3/8.

Genere Sogrhum Moench. contiene più di 30 specie annuali e perenni. In Russia, il sorgo culturale è rappresentato da due tipi principali:

1. Sorgo comune - S. vulgare (Vulgar) Pers., Compreso un gran numero di varietà e varietà (Fig. 42). Ampiamente coltivato per scopi alimentari, tecnici e alimentari.

2. Erba sudanese - S. sudanense (sudanese) Pers., Che viene coltivato come pianta foraggera.

Di particolare interesse sono i seguenti tipi di sorgo da granella come kaolian e jugara:

Gaoliang - S. chinense (hinze) Jakushev (sorgo cinese) è una specie precoce e resistente alla siccità che promette nei lavori di riproduzione.

Dzhugara - S. cernuum (cernum) Host. - con un'infiorescenza compatta e curva. È stato a lungo coltivato in Asia centrale.

Diamo alcune caratteristiche della struttura delle piante di queste specie.

Il gambo del sorgo (ad eccezione delle varietà speciali nane) è alto, raggiunge 1,5-3,5 m, e nei paesi tropicali caldi è alto 6-7 m, con un nucleo sciolto. Il gambo, come il resto dei cereali, forma rami sotterranei - cespugli, ma allo stesso tempo a volte si sviluppa nelle ascelle fogliari e rami in superficie - figliastri. Il grado di accestimento e tendenza alla formazione di scalini in diverse varietà di sorgo varia. Le varietà di cereali di solito si diramano di meno, il foraggio (foraggio verde) di più.

Lo stelo principale e tutti i getti laterali terminano in alto con una frusta, ma di solito solo sul gambo principale il frullino raggiunge uno sviluppo completo e tempestivo e fruttificazione.

Le ramificazioni laterali della pannocchia si diramano anche a loro volta. Le spighette si trovano all'estremità dei rami.

Le spighette di sorgo di solito siedono in due o tre, e uno di loro è fertile, sedentario, gli altri sono sterili, con le gambe corte. Tutte le spighette sono a fiore singolo. Una spighetta fertile ha un fiore bisessuale, e uno sterile ha un maschio. Dopo la fioritura le spighette infertili iniziano a cadere e sono parzialmente conservate su una pannocchia matura.

Le squame di Spikelet sono dense, coriacee, larghe e prominenti, solitamente lucide, spesso pubescenti, coprono il grano più o meno strettamente, motivo per cui in alcune varietà viene trebbiato insieme a loro, in altre viene liberato da esse (forme holoder). Squame di fiori delicate, sottili

Il grano di sorgo è rotondo, meno spesso leggermente ovoidale, leggermente compresso. La massa di 1000 semi è 15-40 ge più. Nella pannocchia contiene da 1,0 a 3,5 mila grani.

Determinazione della sottospecie di sorgo

Riferendo tutte le forme coltivate di sorgo a una specie (Sorghum vulgare), alla fine del secolo scorso, Körnike propose di suddividere questa specie in sottospecie, gruppi e varietà. Questa divisione non ha perso il suo significato per scopi pratici, anche se molte delle varietà identificate da esso corrispondono ai tipi stabiliti più tardi (Fig. 43 e 44).

1. Sottospecie effusum (effusum) Kőrn. (Fig. 43) - diffondere il sorgo. La frusta è allentata, con rami divergenti più o meno lunghi.

All'interno di questa sottospecie, si distinguono due gruppi di forme:

a) il gambo nella parte superiore è immediatamente tagliato, vale a dire una pannocchia con un asse corto e un racemose situati rami laterali lunghi;

b) il gambo entra impercettibilmente nella frusta, cioè frusta con un asse principale lungo e rami laterali relativamente meno lunghi.

2. Sottospecie di contratto (contratto) Kőrn.- lump sorgo (affollato). La frusta è spessa, i rami della frusta sono corti, di solito verticali.

Questa sottospecie è anche divisa in due gruppi di moduli:

a) stelo e pannocchia eretti;

b) il gambo nella parte superiore è piegato verso il basso, la frusta è diretta verso il basso.

Caratteristiche delle principali aree

nel sorgo e nelle sue varietà

Il sorgo è una cultura relativamente nuova in Russia. La facilità di incrociare le varietà rende difficile la classificazione del sorgo. Per scopi pratici, di solito usano una classificazione basata sul diverso scopo delle varietà di sorgo in coltura. Nel nostro paese, tre o più direzioni principali nella cultura del sorgo hanno un valore maggiore o minore, rispettivamente, le sue varietà sono anche suddivise.

1. Sorgo di grano (Fig. 44 a, b). Questo include tutte le varietà coltivate per il grano. Sono relativamente corti e leggermente cespugliosi. Il nucleo dello stelo è secco o semi-asciutto, con un succo leggermente dolce o aspro. La vena fogliare in una pianta adulta è di colore bianco o bianco giallastro. Gambo interstiziale rispetto alle guaine accorciate della vagina. I cereali sono generalmente aperti e facili da schiacciare.

2. Sugargrass. Viene coltivato per il gusto di fusti succulenti, a volte utilizzati per ottenere melassa e più spesso per scopi di foraggio. È più alto, ha accresciuto l'accrescimento. Il nucleo dell'asta è estremamente succoso e dolce. Il nucleo fogliare di una pianta adulta è verde. Internodi staminali a confronto con guaine fogliari allungate. I chicchi sono solitamente filmosi o piegati a metà, difficili da schiacciare.

3. Sorgo di ginestra. Le cultivar di sorgo varietale vengono coltivate per la scopa, per la produzione di scope e spazzole. Differiscono completamente il nucleo secco dello stelo. Il nucleo fogliare di una pianta adulta è bianco. La frusta è lunga (40-90 cm), senza un asse principale o con un asse accorciato. I rami laterali sono prevalentemente di primo ordine, per lo più unilateralmente pendenti. I grani, principalmente sulle punte dei rami laterali della pannocchia, sono sempre filmosi, difficili da schiacciare.

Fonte: Crop Workshop

Libro di testo / V.M. Ivanov, G.A. Medvedev, E.V. Mishchenko, D.E. Mikhalkov. - Volgograd: IPK FGOU VGSKHA "Niva", 2011.

http://hitagro.ru/klassifikaciya-i-vidy-sorgo/

Sorgo: di cosa si tratta, i benefici e i danni

Il sorgo è una specie di piante da fiore della famiglia dei cereali (Poaceae lat.). Diciassette delle venticinque specie sono originarie dell'Australia e alcune di esse si estendono in Africa, Asia, Mesoamerica e alcune isole dell'Oceano Indiano e del Pacifico. Un tipo di sorgo viene coltivato per produrre grano e molti altri vengono utilizzati come piante da foraggio negli allevamenti. Il sorgo, infatti, viene utilizzato non solo come mangime per bovini e pollame, ma anche per la produzione di scope e ginestre. Questo cereale ha un alto valore nutrizionale e ha un numero di proprietà utili. Di seguito consideriamo: il sorgo: che cos'è, i benefici e i danni per la salute umana, il valore nutrizionale e il contenuto calorico di questo prodotto.

Sorgo cosa è buono e danno

Cos'è il sorgo?

Il sorgo è un antico cereale che è apparso in alcune parti dell'Africa e dell'Australia più di 5.000 anni fa! La pianta del sorgo (latum sorgo), un membro di una famiglia di piante erbacee chiamate prosowy (lat. Panicoideae), fornisce ancora nutrienti e calorie necessarie ai poveri che vivono in queste aree. In realtà, il sorgo è considerato il "quinto più grande impianto di coltivazione di grano in crescita nel mondo". Secondo il Consiglio di cereali integrali, è il terzo più importante negli Stati Uniti (1, 2).

A causa della versatilità di questo cereale, il sorgo viene utilizzato come fonte di cibo, mangime per animali, biocarburanti, cere e colorante rosso per la pelle. Oggi, il grano di sorgo è ampiamente coltivato nei paesi sviluppati e sta guadagnando popolarità a causa del fatto che non contiene glutine. Il sorgo è prodotto dal sorgo e utilizzato in cucina.

Il valore nutrizionale del sorgo

Come altri cereali integrali, il sorgo (che ha il nome scientifico Sorghum bicolor L. Moench) è impressionante quando si tratta di contenuto di sostanze nutritive. La sua aggiunta a vari piatti e pasticcini consente di aumentare il contenuto nella dieta di proteine, ferro, vitamine del gruppo B e fibra alimentare. La farina di sorgo è anche ricca di antiossidanti, come composti fenolici e antociani, che aiutano a ridurre l'infiammazione e ridurre il numero di radicali liberi.

La farina di sorgo da 1/4 di tazza contiene:

• Calorie: 120 kcal
• Grasso: 1 g
• Carboidrati: 25 g
• Cellulosa: 3 g
• Sahara: 0 g
• Proteine: 4 g
• Fosforo: 110 mg (10% RSNP)
• Ferro: 1,68 mg (8% RSNP)
• Niacina: 1,1 mg (6% RSNP)
• Tiamina: 0,12 mg (6% RSNP)

I benefici del sorgo per la salute umana

A causa della particolare composizione chimica, il sorgo ha molte proprietà utili e quindi la sua applicazione può influenzare non solo l'industria alimentare, ma anche la salute umana.

1. Senza glutine e OGM

Il sorgo è un eccellente sostituto della farina di grano e la farina di sorgo è un eccellente ingrediente di cottura per le persone con intolleranza al glutine. Mentre le proteine ​​del glutine (glutine) possono causare problemi digestivi e altri problemi di salute in molte persone, tra cui gonfiore, diarrea, stitichezza, affaticamento, mal di testa e altri sintomi - la farina di sorgo non contiene questa proteina, e di solito più facile da assorbire e trasportare dal corpo.

Oltre a evitare il glutine, vi è un altro importante vantaggio nell'utilizzo di farina di sorgo rispetto alla farina di frumento e alcune miscele prive di glutine: non sarete a rischio di consumare organismi geneticamente modificati (OGM). A differenza del mais e di alcune varietà di grano, i chicchi di sorgo vengono coltivati ​​da semi ibridi tradizionali che combinano diverse varietà di sorgo. Questo è un metodo naturale che è stato usato per secoli e non richiede la biotecnologia, rendendolo non transgenico (prodotto non OGM) - non crea rischi come gli OGM.

Perché questo è un punto importante? Alimenti geneticamente modificati sono attualmente associati a peggioramento di allergie, disturbi della vista, problemi digestivi e infiammazioni.

In questa pagina puoi trovare ulteriori informazioni sui tipi di farina senza glutine: 14 tipi di farina senza glutine che apportano benefici alla salute.

2. Ricco di fibre

Uno dei maggiori vantaggi del consumo di cereali integrali è che conserva tutta la sua fibra alimentare, a differenza dei cereali raffinati, che vengono lavorati per rimuovere parti come la crusca e il germe. Il sorgo in realtà non ha un guscio non commestibile, come alcuni altri cereali, quindi anche i suoi strati esterni vengono solitamente mangiati. Ciò significa che fornisce al corpo ancora più fibra, oltre a molti altri importanti nutrienti e ha un indice glicemico inferiore.

I cibi ricchi di fibre sono importanti per la salute dei sistemi digestivo, endocrino e cardiovascolare del corpo. L'alto contenuto di fibre nella farina di sorgo contribuisce anche a una maggiore sensazione di pienezza dopo aver mangiato cibi a base di esso. Tuttavia, questo non può essere detto su altri prodotti raffinati. Questo aiuta a ridurre l'assunzione di cibo e a normalizzare il peso corporeo.

3. Una buona fonte di antiossidanti.

Esistono diversi tipi di piante di sorgo, alcune delle quali hanno un alto contenuto di antiossidanti, associate a un ridotto rischio di sviluppare cancro, diabete, malattie cardiovascolari e alcune malattie neurologiche. Gli antiossidanti si trovano negli alimenti anti-infiammatori e aiutano a purificare il corpo dai radicali liberi, che, se incontrollati, possono causare infiammazione, invecchiamento e varie malattie.

Il sorgo è una ricca fonte di varie sostanze fitochimiche, come ad esempio:

• tannini
• acidi fenolici
• antociani
• fitosteroli
• Policosanol

Ciò significa che la farina di sorgo e sorgo può apportare gli stessi benefici per la salute di tutti gli alimenti, come i frutti.

In uno studio del 2004 pubblicato sul Journal of Argicultural Food Chemistry, è stato trovato che gli antociani antiossidanti sono presenti nei chicchi di sorgo nero, marrone e rosso (3).

È stato riscontrato che l'attività antiossidante e la stabilità del pH nel sorgo sono 3-4 volte maggiori rispetto ad altri cereali integrali. Il sorgo nero in particolare è considerato un alimento altamente antiossidante e ha il più alto contenuto di antociani.

I chicchi di sorgo hanno anche uno strato ceroso naturale che circonda il grano e contiene composti vegetali protettivi, come il policosanolo. Secondo i ricercatori, il policosanolo ha un effetto positivo sulla salute del cuore (4).

Policosanolo ha dimostrato il potenziale abbassamento del colesterolo negli studi sull'uomo, che l'ha addirittura paragonato all'efficacia con le statine! Il policosanolo, presente nella farina di sorgo, lo rende un potenziale prodotto alimentare che riduce i livelli di colesterolo.

Altri studi mostrano il grande potenziale dei composti fenolici trovati nel sorgo. Migliorano la salute delle arterie, aiutano a combattere il diabete e persino a prevenire il cancro. I fenoli sono presenti principalmente nelle frazioni di crusca di sorgo. Danno a questa pianta proprietà antiossidanti pronunciate che aiutano a combattere la patogenesi alla base di molte complicanze diabetiche e mutazioni cellulari.

4. lentamente digerito e porta a un equilibrio di zucchero nel sangue

A causa del fatto che la farina di sorgo ha un basso indice glicemico, in più è un prodotto con un alto contenuto di amido, fibre e proteine ​​- ci vuole più tempo per digerire rispetto all'uso di altri prodotti simili da chicchi raffinati.

Questo rallenta la velocità con cui il glucosio (zucchero) viene rilasciato nel flusso sanguigno, che è particolarmente utile per le persone con problemi di zucchero nel sangue, come il diabete. Il sorgo inoltre induce permanentemente una sensazione di sazietà e previene la comparsa di punte e cali nei livelli di zucchero nel sangue, che possono portare a deiezione, affaticamento, cibo malsano e eccesso di cibo.

Alcune varietà di crusca di sorgo, che hanno un alto contenuto di fenoli e un elevato stato antiossidante, hanno dimostrato di inibire la glicazione delle proteine. Questo suggerisce che la crusca di sorgo può influenzare importanti processi biologici che sono importanti per il diabete e la resistenza all'insulina (5).

Come risultato di uno studio condotto dal Dipartimento di Scienze Farmaceutiche e Biomediche presso l'Università della Georgia, è stato scoperto che il sorgo è un modo naturale per migliorare il diabete grazie a un migliore controllo della glicazione e di altri fattori di rischio per il diabete.

5. Aiuta a combattere l'infiammazione, il cancro e le malattie cardiovascolari.

Una dieta con una predominanza di cibi integrali ricchi di sostanze fitochimiche migliora la protezione contro le comuni malattie correlate alla nutrizione, tra cui il cancro, le malattie cardiovascolari e l'obesità. Non sorprende quindi che le prove epidemiologiche suggeriscano che il consumo di sorgo riduce il rischio di sviluppare determinati tipi di cancro nell'uomo rispetto ad altri cereali (6).

Ciò è in parte dovuto all'elevata concentrazione di antiossidanti fitochimici anti-infiammatori nel sorgo, nonché ad un alto contenuto di fibre e proteine ​​vegetali, che ne fanno un potenziale trattamento per il cancro.

Il sorgo contiene tannini, che si dice riducano la disponibilità di calorie e possono aiutare a combattere l'obesità, l'aumento di peso e le complicanze metaboliche. I fitochimici del sorgo contribuiscono anche alla salute del sistema cardiovascolare, che è estremamente importante, dato che le malattie cardiovascolari sono attualmente la principale causa di morte nei paesi sviluppati!

La storia della farina di sorgo e sorgo

Il sorgo, anche a volte indicato in studi come il Sorghum bicolore, è stato per secoli un'importante fonte di cibo. Questa pianta annuale e perenne produce un grande raccolto e resiste alle alte temperature, sopportando periodi di siccità. Questo è uno dei motivi per cui i cereali, come il sorgo, sono stati prodotti di base per i poveri abitanti dei villaggi per migliaia di anni, specialmente nelle regioni tropicali come l'Africa, l'America centrale e l'Asia meridionale (7).

Il primissimo record di sorgo è stato rinvenuto in uno scavo archeologico a Nabta Playa, vicino al confine tra Egitto e Sudan. Gli scienziati hanno stabilito che questo record è stato fatto circa 10.000 anni fa. Dopo l'emergenza in Africa del sorgo si diffuse in tutto il Medio Oriente e in Asia attraverso le antiche rotte commerciali. I viaggiatori portarono sorgo secco in parti della penisola arabica, in India e in Cina lungo la via della seta. Molti anni dopo, il primo record noto di sorgo negli Stati Uniti fu il record di Ben Franklin nel 1757, che scrisse su come questa pianta possa essere usata per fare le scope!

Storicamente, oltre a coltivare i grani di sorgo commestibili o produrre farina di sorgo, quest'erba veniva anche usata per produrre sciroppo di sorgo (chiamato anche melassa di sorgo), mangime per animali, alcune bevande alcoliche e persino biocarburanti a basso consumo energetico.

In diverse parti del mondo, il sorgo viene utilizzato in vari modi. Da esso:

• Frittelle (dall'impasto fermentato o non lievitato) chiamato "jovar roti" in India.
• Porridge per colazione o cous cous servito per cena in Africa.
• Farina usata per addensare lo spezzatino in alcune isole del Pacifico.
• Il sorgo viene anche utilizzato per produrre bevande fermentate e non fermentate o semplicemente consumato come verdura fresca in alcune parti del mondo.

Oltre all'utilizzo culinario per il consumo umano, il sorgo è anche considerato un alimento importante per il bestiame in vari paesi. Negli ultimi anni, l'uso del sorgo sul mercato dell'etanolo è cresciuto rapidamente e le stime mostrano che oggi circa il 30% del sorgo domestico viene utilizzato per la produzione di etanolo (8).

Come usare la farina di sorgo

Cerca la farina di sorgo al 100% che non sia stata raffinata, arricchita o migliorata. Il sorgo macinato può essere utilizzato allo stesso modo di altri cereali senza glutine per fare prodotti da forno fatti in casa, come pane, torte, muffin, pancake e persino birra!

Quando si preparano vari prodotti da forno, che di solito vengono preparati utilizzando farina di grano raffinato (ad esempio, nella preparazione di torte, biscotti, pane e muffin), la farina di sorgo può essere aggiunta (parzialmente) invece di farina semplice o senza glutine.

Oltre a fornire nutrienti e molta fibra, un ulteriore vantaggio è che a differenza di alcuni tipi di farina priva di glutine (ad esempio farina di riso o farina di mais), che a volte può essere friabile, secca o sabbiosa, la farina di sorgo di solito ha più consistenza morbida e gusto molto morbido. È facile includere in alcuni piatti dolci o usare una piccola quantità per addensare stufati, salse e altri piatti piccanti.

La maggior parte degli esperti consiglia di aggiungere dal 15 al 30 percento di farina di sorgo alle proprie ricette per sostituire altra farina (ad esempio farina di grano). L'uso di farina di sorgo al 100% non è di solito l'idea migliore, perché la cottura sulla base non sarà soffice, come quando si usa la farina raffinata convenzionale. Funziona meglio in combinazione con altre farine senza glutine, come farina di riso o amido di patate. È più probabile che tu ottenga i risultati migliori se inizi con ricette che utilizzano in genere quantità relativamente piccole di farina, come torte o frittelle, e non panini o pane.

Tieni presente che quando usi la farina senza glutine per legare insieme gli ingredienti e migliorare la consistenza dei tuoi prodotti culinari, è una buona idea includere un legante come la xantana o l'amido di mais.

Puoi aggiungere mezzo cucchiaino di gomma xantana a un bicchiere di farina di sorgo per fare biscotti e torte e un cucchiaino a un bicchiere per fare il pane.

L'aggiunta di una piccola quantità di olio o grasso (ad esempio olio di cocco o olio vegetale) e uova alle ricette che vengono preparate utilizzando miscele contenenti sorgo può migliorare il contenuto di umidità e la consistenza. Un altro trucco consiste nell'utilizzare l'aceto di sidro di mele, che può anche migliorare il volume dell'impasto prodotto con miscele prive di glutine.

Ci sono effetti collaterali o danni al sorgo?

Tutti i cereali contengono naturalmente "sostanze anti-nutrizionali" che bloccano l'assorbimento di alcuni dei minerali e delle vitamine che contengono.

Un modo per superare questo problema è germinare i cereali. Il principale vantaggio della loro germinazione è che sblocca i benefici enzimi digestivi, che facilitano l'assorbimento di tutti i tipi di cereali, semi, legumi e noci nel sistema digestivo. Aiuta anche ad aumentare il livello di flora benefica nell'intestino, quindi si verificano meno reazioni autoimmuni quando si mangiano questi alimenti.

Anche dopo la germinazione del sorgo o di altri cereali, è meglio consumarli in piccole quantità e cambiare la dieta. Ottieni nutrienti, carboidrati, fibre e proteine ​​da varie fonti. Tali fonti possono essere verdure intere (compresi i vegetali amidacei), frutta, carni biologiche, prodotti probiotici e latticini crudi.

http://foodismedicine.ru/sorgo/

Cos'è il sorgo: varietà, proprietà utili e pericolose, utilizzate in cucina e agricoltura

La pianta del sorgo è nota a pochissime persone, ma questa cultura è stata utilizzata dall'uomo in molte industrie per molti millenni: industria, cucina, medicina ed è stata ampiamente utilizzata in agricoltura. Una volta la Cina, l'India e l'Africa utilizzavano cereali per la fabbricazione di farina per cuocere torte piatte. Recentemente, la pianta non è così comune, sebbene quasi 70 milioni di tonnellate vengano coltivate ogni anno in tutto il mondo.

Sorgo: cos'è?

La pianta di caolia (gumay) o sorgo è una coltura erbacea annuale e perenne che appartiene alla famiglia dei cereali o del bluegrass. La traduzione dalla parola latina "Sorgus" significa "alzarsi". In base alla scala di produzione, l'erba è al quinto posto, il che si spiega con l'alto rendimento, la produttività, la resistenza alle condizioni meteorologiche. Il grado è senza pretese, la coltivazione della cultura non richiede l'uso di attrezzature e attrezzature speciali.

Luoghi di crescita

Il sorgo è considerato la madrepatria dell'Africa orientale. Lì, ha cominciato a crescere dal 4 ° secolo aC. Oggi, ci sono circa 70 specie di questa pianta, che vengono coltivate nell'Asia sud-occidentale, nell'Equatoriale e in Sud Africa, nella parte meridionale del continente europeo e in Australia. Cresce anche kaolian in Moldavia, la zona di steppa dell'Ucraina, la parte meridionale della Russia.

Valore energetico e composizione

La pianta è un antiossidante naturale. Il kaoliano contiene più proteine ​​del mais, ma non ha l'amminoacido lisina. 100 grammi di grano di sorgo contengono 339 Kcal. Il grano di sorgo ha il seguente valore nutrizionale:

• carboidrati - 68,3 g;
• cenere - 1,57 g.
• acqua - 9,2 g;
• grassi - 3,3 g;
• proteina - 11,3 g

La tabella mostra il contenuto di vitamine e minerali essenziali per 100 g di seme:

Vitamina B1, tiamina

Vitamina B2, riboflavina

Acidi grassi omega-3

Acidi grassi Omega-6

Acidi grassi monoinsaturi

Acidi grassi polinsaturi

Proprietà utili

La composizione di oligoelementi e vitamine sorgo determina le sue caratteristiche e proprietà terapeutiche. L'impianto è in grado di:

• rafforzare i muscoli del cuore;
• stimolare l'appetito;
• migliorare l'attività cerebrale;
• abbattere i grassi, attivare i processi metabolici del corpo;
• accelerare la sintesi proteica;
• rimuovere il sale dal corpo;
• stimolare la produzione di emoglobina.

Gaoliang è spesso utilizzato per varie malattie gastrointestinali, l'insorgenza di reumatismi, per la prevenzione di ictus e attacchi di cuore. Il grano, grazie al suo contenuto di acido folico, è molto utile per le donne incinte, le madri che allattano. La citronella stringe la pelle rendendola fresca ed elastica, quindi la pianta viene spesso utilizzata nella produzione di cosmetici anti-invecchiamento.

Il contenuto di proteine ​​e carboidrati rende la pianta nutriente, tonifica i muscoli della tiamina, stimola la secrezione dello stomaco e ha un effetto benefico sull'attività nervosa più elevata del corpo. Gli antiossidanti, che il cereale ha in grandi quantità, proteggono il corpo umano, prevengono l'invecchiamento precoce, l'infiammazione. Le vitamine regolano il metabolismo, abbattono i grassi. Il prodotto è adatto per l'uso di diabetici, per malattie della pelle, disturbi nervosi.

Le vitamine contenute nel sorgo fanno bene al corpo. Ad esempio:

• il potassio regola la pressione, l'acido, l'acqua, l'equilibrio elettrolitico;
• La vitamina B1 fornisce energia al corpo, favorisce il metabolismo, migliora i sistemi digestivo, nervoso, cardiovascolare.
• il fosforo è coinvolto in molti processi fisiologici;
• la vitamina PP è coinvolta nel ripristino e nella normalizzazione della pelle, migliora il tratto gastrointestinale, il sistema nervoso;
• il ferro previene l'anemia, l'atonia dei muscoli scheletrici, la gastrite atrofica

classificazione

Ci sono circa 70 varietà coltivate e 24 varietà selvatiche di sorgo. A seconda del campo di applicazione, ci sono il sorgo, lo zucchero, il limone, la marinacea, l'erba. Tutte le varietà sono molto fruttuose, ma nei primi posti in termini di fertilità: "Durra", "Gaolyan", "Dzhugara". Deriviamo diversi ibridi che non danno meno rendimento. Questi sono: "Quartz", "Titan", "Emerald", "Eritrea". Ci sono 4 gruppi principali di sorgo:

1. zucchero;
2. limone;
3. tecnico o marily;
4. erbaceo.

Esistono diverse specie di sorgo. Ce ne sono 8, alcuni hanno la loro sottospecie. C'è il sorgo:

• Grano guineano;
• kaffir;
• Negro;
• pane (etiope, nubiano, arabo);
• Cinese (kaoliang ordinario e ceroso);
• zucchero;
• erba o erba sudanese;
• tecnico (Eurasiatico orientale e Eurasiatico occidentale).

Il gambo di sorgo contiene circa il 20% di zucchero. La più alta concentrazione di carboidrati è immediatamente dopo la fioritura della pianta. Viene utilizzato nella produzione di marmellata, miele, dolci, alcol, vitamine, additivi alimentari. Lo zucchero fatto da umano può essere usato da persone con diabete. Il costo di questa sostanza è inferiore alla canna o alla barbabietola. La cultura è in grado di dare un buon raccolto in condizioni di siccità, temperature elevate, su terreni sterili. La pianta è resistente alle malattie e ai parassiti, pertanto nella coltivazione vengono utilizzati meno pesticidi.

La cultura è indispensabile per la necessità di ripristinare la fertilità del suolo secco e impoverito. Gli antiossidanti del grano sono in grado di rimuovere tutte le sostanze tossiche dalla terra, sono reintegrate con minerali utili. Dopo questo trattamento, la semina di altre colture, la loro crescita sarà produttiva. Sugargrass è sempre più utilizzato nel campo della bioenergia per la produzione di bioetanolo, biogas, combustibili solidi. In Cina, questa cultura è una delle principali nella produzione di biocarburanti.

Il gumay al limone è facilmente riconoscibile dall'aroma pronunciato del limone. Questa caratteristica della pianta ne consente l'uso da parte di profumieri, cuochi. La pianta è secca e fresca. Per cucinare - è polpa, cipolla e gambo, succo, la profumeria usa oli essenziali. Come una spezia cultura è adatta per piatti di carne e pesce, zuppe di verdure e insalate. Particolarmente spesso è usato per fare marinate, preparare il tè.

La citronella funziona bene con la seborrea, rinforza i capelli, previene la calvizie. L'olio essenziale di origine gaoliana è efficace per mordere le mosche tse-tse e le zanzare, è un agente antibatterico, antisettico e antipiretico, come dimostra il suo ampio uso da parte di operatori sanitari provenienti da India, Cina e Vietnam. La pianta è più spesso utilizzata nel trattamento di malattie infettive.

Il tecnico o il sorgo vengono coltivati ​​su terreni domestici. La pianta non richiede cure serie, la terra può essere coltivata nel solito modo. Distinguete il colore tecnico kaoliano, formate le pannocchie, che vanno alla fabbricazione delle scope. Le varietà rosse sono valutate meno perché hanno rami duri e duri. Le varietà più pregiate con elastico, uniforme, identico in lunghezza, spesso alle estremità delle pannocchie. Oltre alle scope, la pianta è adatta per fare cose di vimini, carta. Crescere una scopa può essere un buon inizio per la tua attività.

Il sorgo di erba è ampiamente usato per scopi di alimentazione. La varietà di zucchero è indispensabile come mangime per il bestiame. Il fieno e l'insilato prodotti da questa varietà hanno molte sostanze nutritive. Nell'allevamento degli animali il miglior mangime per il bestiame è una miscela di sorgo e mais. La pianta viene utilizzata per l'irrigazione, la rotazione delle colture, ha un effetto fitomesticorio sul suolo ed è in grado di rimuovere il sale dal terreno.

Applicazione vegetale

Il sorgo è un vero magazzino di vitamine e elementi utili, quindi la cultura è molto popolare. Da kaolyan ricevi:

• insilati;
• fertilizzante per il terreno;
• olii essenziali;
• amido - usato nei settori minerario, alimentare, cartario, tessile, medico;
• farina - usata per scopi alimentari nella cottura al forno, cottura del porridge;
• cereali;
• condimenti per piatti, ecc.

In cucina

A causa del gusto denso e amaro della scorza per applicare la pianta in cottura è difficile, ma possibile. Usa zucchero (per fare dolci, cottura al forno, miele, alcool), limone (condimento per molti piatti, bevande, tè), grano sorgo (cereali per cereali, contorni, farina per pane, torte, couscous ).

A seconda della varietà, si consiglia di usarlo come ingrediente o come piatto separato. Ad esempio:

• nella composizione dei piatti di riso, il gusto è più raffinato, luminoso;
• come il contorno principale è un'alternativa al grano saraceno, farina d'avena, riso;
• come componente di antipasti freddi individuali, molte insalate;
• nella fabbricazione di cottura;
• preparare sciroppi, creme da forno a base di limone.

La citronella è universale. Per ottenere un drink, i gambi sono riempiti con acqua bollente e infusi per circa dieci minuti. Bere riduce la temperatura, tonifica il corpo. Il limone Gaoliang è un ingrediente frequente nelle cucine di diverse nazioni:

• Asiatico - è usato come condimento in una forma fresca e bollita;
• Thai - come guarnizione e condimento per zuppe, salse, paste;
• Vietnamita - per cucinare la fonduta.

Il tipo di erba viene trasformato in farina per la cottura. Dal momento che il prodotto risultante non contiene glutine, quando si impasta deve essere mescolato con farina di frumento. Nella sua forma pura, tale farina può essere aggiunta durante la cottura di zuppe, sugo. Porridge a base di grano L'erba sudanese, dà una lunga sensazione di saturazione. Funghi, agrumi, verdure fresche sono ben combinati con loro.

In agricoltura

Secondo le sue proprietà nutrizionali, il sorgo non è inferiore al mais, quindi, in agricoltura, la pianta va ad alimentare gli animali. La pianta si nutre di lattonzoli, polli e galline. Amminoacidi, proteine, carboidrati, che contribuiscono alla rapida crescita, aumento di peso di bestiame e pollame, ma il dosaggio deve essere osservato - non più del 30% del mangime totale. La cultura spesso va ad alimentare il pesce, che dà un aumento della massa grassa del 34%.

Proprietà pericolose

L'erba del caolino ha una composizione chimica unica, ma ci sono sostanze che possono peggiorare la biodisponibilità dei suoi stessi minerali. La maggior parte degli inibitori è contenuta nel guscio del grano. Pertanto, prima dell'uso, si consiglia di immergere il sorgo in acqua acidificata con succo di limone o aceto. Elevate quantità di fibre possono causare stitichezza. Non è raccomandato l'uso di cereali durante la flatulenza. In altri casi, il danno dalla coltura è possibile solo se l'intolleranza individuale del prodotto.

http://sovets.net/16675-chto-takoe-sorgo.html

Coltivazione del sorgo (soriz, ginestra, pannocchia). Varietà, tipi, varietà. applicazione

2018/06/03

Coltivazione del sorgo (soriz, ginestra, pannocchia). Varietà, tipi, varietà. applicazione

Cos'è il sorgo. Come è usato Quali sono le caratteristiche e le caratteristiche principali (10+)

Sorgo agricolo - Sorta

Ogni anno, le temperature estive aumentano sempre più e la quantità di precipitazioni sta rapidamente diminuendo. Tutte queste condizioni climatiche influenzano negativamente la qualità e la quantità delle colture foraggere. Pertanto, gli agricoltori ora prestano maggiore attenzione alla coltivazione di colture che tollerano facilmente alte temperature e non richiedono un'elevata umidità del suolo. Uno di questi è il sorgo del foraggio - questa è una versione eccellente di mangimi concentrati per bestiame e pollame, cavalli, pecore e persino pesci di stagno.

La pianta è molto facile da adattarsi alle condizioni di crescita e poco impegnativa per la qualità del suolo. Gli scienziati hanno notato un comportamento interessante del sorgo, ad esempio, durante un periodo di siccità sfavorevole, la pianta sembra ibernare, la sua crescita e lo sviluppo si fermano, ma non appena il maltempo si allontana, riprende la vita attiva della pianta.

Il sorgo o soriz è una coltura di regioni aride e semi-aride. La terra di sorgo è considerata la terra dell'Africa nord-orientale, vale a dire il Sudan e le piantagioni in Etiopia.

Il sorgo è una pianta straordinaria. Appartiene alla famiglia dei cereali. La sua patria è considerata l'Africa e l'India, poiché la pianta è molto affezionata al calore. Per lui, anche preferibilmente caldo secco di una piccola ombra. Per il fatto che il sorgo può essere nel calore per lungo tempo e senza acqua, è stato anche chiamato affettuosamente un "cammello". Nei paesi africani, questa pianta era considerata pane per i residenti, poiché aiutava molte persone a sopravvivere in regioni aride. La pianta è conosciuta da molto tempo. Ma era "dimenticato". In Russia e Ucraina, questa pianta ha iniziato a crescere relativamente di recente, e anche allora, principalmente nelle regioni meridionali.

Tipi e varietà di piante

Il sorgo ha molte varietà. Pertanto, abbiamo deciso di suddividere le varietà di questa erba in gruppi. Tali sono lemongrass, ginestra, zucchero, sorgo di grano. A seconda della specie, il sorgo può essere sia una pianta annuale che una pianta perenne. Tutti questi tipi di sorgo sono diversi l'uno dall'altro e hanno uno scopo diverso.

La citronella è una pianta perenne. La sua patria è considerata la Malesia. Tuttavia, questa varietà ha ricevuto un maggiore uso in India. Il nome stesso parla da solo. Questo tipo di sorgo ha l'odore e il sapore del limone. Ha trovato la sua applicazione in cosmetica, profumeria, medicina. Usalo come additivo nel cibo e rendilo anche oli essenziali. In apparenza, la pianta assomiglia ad una canna. L'altezza di questo tipo di sargo può raggiungere i 3 metri. Il fusto della pianta è duro, motivo per cui non si sviluppa sul terreno, ma cresce come un albero. Le foglie stesse sono difficili. Di solito non vengono utilizzati nell'industria alimentare. Ma il nucleo, nascosto sotto questa radice, è molto morbido. Per lei, e trovato uso come additivi aromatizzati nel cibo sia fresco che secco. Come un limone, questo tipo di sorgo può essere aggiunto a marinate, sottaceti, tè, usati per il raffreddore, utilizzati per le procedure cosmetiche.

Prima o poi tutti prendiamo qualcosa come una scopa. Nessun aspirapolvere sostituirà questa cosa. Ma non mi sono mai chiesto di cosa fosse fatto. Si scopre che è stato fatto da una delle varietà di sorgo - venichny. Viene utilizzato principalmente per scopi tecnici: scope, scope, spazzole, cestini di vimini, ecc. Le foglie e gli steli di questo tipo di sorgo sono una buona alimentazione per gli animali, che si ottiene dopo la macinazione. Questo tipo di sorgo era molto popolare nelle terre di Donetsk, dove le condizioni più favorevoli contribuiscono alla sua coltivazione. Come altri tipi di sorgo, viene seminato a una temperatura non inferiore a 20 gradi. Il sorgo di ginestra può essere usato nella dacia come un "recinto temporaneo".

Sugargrass è un prodotto che può competere con la barbabietola da zucchero. Usalo come sostituto del nostro prodotto principale: lo zucchero. Questo tipo di sorgo contiene la più grande percentuale di saccarosio. A causa di ciò, il sorgo di zucchero ha trovato applicazione nell'industria alimentare per la produzione di sciroppi, zucchero, alcool, marmellata, marmellata e altri prodotti dolciari. La raccolta di questa specie arriva da un ettaro a 30 tonnellate. Usa il sorgo e come mangime per animali. Secondo il contenuto di sostanze nutritive può essere paragonato al mais.

Un'altra varietà di sorgo - grano. Ha ottenuto una grande popolarità in agricoltura, zootecnia, allevamento di pollame come prodotto contenente una grande quantità di proteine, fibre, amminoacidi, vitamine A e B, tannini. Il sorgo di grano viene utilizzato per la produzione di amido, farina, alcool e prodotti contenenti alcol. L'amido ottenuto dal sorgo del grano, è usato non solo in cucina. Ha trovato la sua applicazione nell'industria nella produzione di carta e vari tipi di tessuti.

L'erba del Sudan appartiene al sorgo del grano. Le piante di questa specie sono considerate sottodimensionate - raggiungono fino a 1,5 metri di altezza.

La cultura è rappresentata dalle seguenti specie più famose:

• saggina
• durra bianco
• Durra
• kaoliang
• sorgo kafir
• sorgo caudato
• dohna (sorgo di grano)
• zucchero di sorgo
• coronoide (paniculata) sorgo
• Erba sudanese

A seconda della forma della pannocchia, il sorgo è classificato in due tipi:

Secondo il principio dell'uso della cultura in casa, la pianta è classificata come segue:

• il sorgo è coltivato per la produzione di farina e cereali;
• il sorgo di zucchero viene utilizzato nella preparazione di sciroppi di zucchero per dolciumi;
• Coronet ha rami duri, che servono come materiale eccellente per scope e vimini;
• la cavalletta va per il cibo per animali domestici;
• La citronella è un condimento per i piatti in Asia e in Africa.

Nel nostro paese il grano di sorgo è diventato il più popolare, che viene utilizzato principalmente come mangime per animali.

Caratteristiche generali della cultura

La pianta sopravvive facilmente alla siccità a causa di un sistema di radici fibrose molto ramificato.

La radice raggiunge i 2 metri e il lato spara - fino a 60-90 cm, quindi la pianta può nutrirsi di acque sotterranee profonde. Il fusto di una pianta può raggiungere un'altezza fino a 7 metri (specie tropicale). La varietà del grano è caratterizzata da uno stelo secco a maturazione e la forma zuccherina, al contrario, è succosa. Corngrass sviluppa simultaneamente diversi steli. Foglia di una pianta lanceolata con spigoli vivi. L'infiorescenza della pianta è una pannocchia con una lunghezza da 6 a 10 cm La granella di sorgo è molto piccola, quindi 1000 pezzi hanno solo 20-35 grammi di peso.

Anche il fogliame e il gambo della pianta sono adattati al calore bruciante del sole, poiché sono completamente ricoperti da un rivestimento ceroso. Un tale "agente protettivo" risparmia acqua. I frutti della pianta sono rappresentati da grani di forma arrotondata, ovale e oblunga.

A seconda della varietà, i grani si differenziano per colore: bianco, rosso, marrone o marrone. Il grano di sorgo è anche classificato come filmato e nudo.

Soriz è una pianta amante del calore, quindi le gelate primaverili in ritardo possono essere dannose per le colture. A una temperatura di 10-12 gradi i semi di sorgo Celsius iniziano a germinare attivamente. Ma la temperatura di 40-45 gradi Celsius non influisce affatto sulla crescita del raccolto, quindi, per il vento secco e la siccità atmosferica per il sorgo non sono terribili.

Qual è l'uso delle piante di grano per l'agricoltura

Il grano di sorgo consiste di:

Il grano di sorgo è quasi buono quanto il mais in valore nutrizionale e molte specie di animali domestici lo mangiano volentieri. Quindi, i verdi possono essere somministrati per nutrire i maiali da latte, ma non più di 60 kg al giorno a causa della presenza di acido cianidrico. È molto buono dare al sorgo grano polli e polli adulti, poiché gli amminoacidi e gli oligoelementi insieme alle proteine ​​e ai carboidrati promuovono la rapida crescita e l'aumento di peso nei polli, oltre ad aumentare la produzione di uova negli adulti. Tali tipi di pesce, come la carpa, la carpa del carassio o la carpa argentata, non sono nemmeno contrari ad assaporare il cibo dal sorgo. L'alimentazione del sorgo aumenta il peso vivo dei pesci fino al 34%.

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Granulo di sorgo: un mangime concentrato eccellente per tutti i tipi di animali. Nella composizione chimica, differisce poco dalle altre colture di cereali.

Il contenuto dei componenti principali del sorgo non è inferiore a mais e orzo. Si può solo notare che il grano di sorgo rispetto al mais contiene più proteine ​​e meno grassi. Le sostanze estrattive prive di azoto dei chicchi di sorgo consistono principalmente di amido (oltre il 70%), quindi la loro digeribilità è molto elevata e raggiunge il 90%.

La composizione chimica del grano di sorgo varia in modo significativo a seconda delle specie, gruppi, varietà e ibridi, così come dell'area in crescita, delle condizioni specifiche dell'anno, della tecnologia agricola, ecc. Pertanto, diversi autori danno dati diversi sul contenuto di nutrienti nel grano di sorgo.

Negli esperimenti del Dipartimento di Coltivazione Vegetale dell'Istituto Agricolo di Odessa, il contenuto proteico, ad esempio, a seconda delle varietà, degli ibridi e delle condizioni dell'anno, variava dal 9.04 (1978, varietà Skoroseloye 89) al 14.81% per la sostanza secca (1977, Grado Efremov bianco 2). Lo stesso si può dire del contenuto di grassi: nel 1978, il grano Khazin 4 conteneva il 2,97% della sua sostanza secca e nel 1979

Variety Horizon - 5,01%.

Nel lavoro di L. A. Stafpychuk e N. Ya. Telyatppkov, la composizione chimica e il valore nutrizionale del sargo sono confrontati con il mais (media per 133 campioni analizzati di sorgo e 189 - per mais). Ci sono più proteine ​​e BEV nel sorgo che nel mais - 11,2 contro il 10,8% e 68,9 contro il 68,6%. Ma non molto meno grasso e fibra - 3,5 contro il 4,0% e 2,0 contro il 2,3%.

100 kg di grano sorgo e mais contengono, rispettivamente, 125,8 e 130,4 unità.

Il grano di sorgo si distingue anche per un maggior contenuto di macro e microelementi rispetto a mais e orzo.

I dati mostrano che il grano di sorgo contiene 1,5 volte più calcio, 4 e 1,3 volte, rispettivamente, di potassio e magnesio rispetto alla granella di mais. Il chicco d'orzo sulla composizione dei macronutrienti è quasi identico al sorgo. Il contenuto di oligoelementi di base sorgo non è inferiore all'orzo e sorpassa il mais.

Secondo il contenuto di aminoacidi essenziali, il grano di sorgo può essere caratterizzato come equivalente al grano di mais.

Secondo il contenuto degli amminoacidi basici, la proteina del sorgo corrisponde alla proteina del mais, leggermente inferiore all'orzo. Il sorgo contiene numerose vitamine a catena: provitamina L (carotene), vitamine del gruppo B, tra le quali predominano la riboflavina e i tannini. Il contenuto di carotene dipende dalle condizioni di crescita e dalle caratteristiche varietali: le forme di grano rosso e giallo contengono carotene più della grana bianca. Il contenuto di sorgo riboflavina (vitamina B2) supera significativamente altri cereali.

Nel chicco di molte varietà di sorgo, in particolare immature, contiene glucosidi di tannino. A maturazione, il contenuto di tannino diminuisce e nella maggior parte delle varietà e degli ibridi il tannino scompare completamente nella fase di maturazione completa. Gli animali da fattoria sono solitamente riluttanti a mangiare cereali contenenti tappin, e quindi devono essere insegnati a questo tipo di cibo, aggiungendo gradualmente il sorgo alla dieta. Un elevato contenuto di tannino può portare a una diminuzione della digeribilità e, in definitiva, a un consumo eccessivo di mangimi. Tuttavia, anche il tannino nei mangimi svolge un ruolo positivo, poiché impedisce varie spedizioni di mangimi animali.

Esperimenti speciali sull'alimentazione dei suini hanno dimostrato che la presenza di tannino non riduce il valore nutrizionale del sorgo. Quindi, quando si alimentava il grado ucraino 107 (tannino 0,034%), l'aumento ponderale medio giornaliero era di 410 g, e la varietà Gaoliang 178 (0,34% di tannino) -397 g, cioè solo il 3% in meno.

Pertanto, il grano di sorgo è altamente nutriente e può essere utilizzato con successo come mangime per animali concentrato sia in forma pura che come parte integrante del mangime composto. Esperimenti sullo studio del foraggio - i valori del grano di sorgo hanno dimostrato che è solo leggermente inferiore al chicco di mais e orzo, che rappresentano l'85-90% del loro valore nutrizionale. Pertanto, negli esperimenti dell'ex Stazione Sperimentale di Rostov-Nakhichevan, durante l'alimentazione dei suinetti con deti, l'aumento medio giornaliero del peso era di: 710 g per l'orzo, 740 g per il mais, 640 g per il sorgo

Quando i maiali da ingrasso X. L. Makhitrov consiglia l'uso di una miscela di orzo e derti di sorgo. In questo caso, l'aumento ponderale medio giornaliero di 44 g era più alto che con l'ingrasso solo con la polpa d'orzo. Sull'uscita di maiale da 1 ha, l'autore cita tali calcoli.

Esperimenti della stazione sperimentale di Grozny hanno dimostrato che il sorgo di grano può sostituire l'orzo per i maiali da ingrasso con pancetta. In questi esperimenti, 4,9 kg di sorgo di sorgo sono stati consumati da 1 kg di aumento di peso e sono stati consumati 3,85 kg di peso di orzo, mentre la produzione di carne è stata del 71,8% e del 71,2%, rispettivamente.

Il grano di sorgo è anche ampiamente usato nell'industria avicola. Alla Stazione Sperimentale di Voronezh, quando si alimentava il grano di sorgo con i polli, la loro massa alla fine dell'esperimento era del 19,2% in più rispetto a quando era alimentato il miglio e del 28,0% in più rispetto al mais. Il consumo di grano per 1 kg di aumento di peso dei polli era il seguente: sorgo - 4,0 kg; miglio - 4,53 e mais - 4,50 kg.

Gli esperimenti condotti in Australia dimostrano che quando si alimentavano i polli e i polli da carne bianchi di Livorno con due linee industriali con grano di mais e sorgo, i risultati dell'energia di scambio di entrambe le colture erano gli stessi. In India (Mankur's College of Veterinary and Animal Husbandry), sostituendo il grano di mais in razioni di polli con un aumento di peso di sorgue, il loro peso non è cambiato fino all'età di 8 settimane. Negli Stati Uniti, nella produzione di mangimi misti per polli, tacchini e altri tipi di pollame, la quota di chicchi di sorgo rappresenta oltre il 60%, che è stata la base per chiamare il sorgo "mangime per uccelli".

Dopo aver raccolto il sorgo per il grano, i gambi rimangono con foglie verdi. Con una resa in granella di 40-50 centesimi per ettaro, la raccolta di massa friabile è di 140-150 centesimi per ettaro. Questa massa viene raccolta separatamente da una mietitrebbia e serve come alimentazione aggiuntiva. È magnificamente insinuato sia in forma pura che mista a mais. 100 kg di insilato di foglie di sorgo (senza pannocchie e grani) contengono 17 chilogrammi. Così, oltre al grano, è possibile ottenere anche altri 24-25 centesimi per ogni ettaro di colture dagli steli e dalle foglie.

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