Il pesce persico è uno dei pesci predatori più comuni nei corpi d'acqua russi d'acqua dolce, che fa parte della famiglia dei persici e del gruppo di persici. Questa striscia che vive in greggi è molto avida: può mangiare quasi tutto ciò che viene a mancare, così come il cannibalismo.

Inoltre, il pesce persico è un oggetto popolare di pesca amatoriale. Circa le abitudini di questo pesce, descrizione del pesce persico, modelli comportamentali, dieta e pesca sul pesce persico in questo articolo.

Descrizione Perch

Perch è impossibile non sapere, perché ha una serie di caratteristiche e un aspetto memorabile.

aspetto

Il corpo di questo pesce è compresso dai lati. È piuttosto alto e coperto di scaglie. Grandi individui di pesce persico hanno un dorso gobbo e una grande testa.

Il pesce a strisce ha punte acuminate e raggi spinosi delle pinne, le cui punte sono estremamente dolorose.

Il colore del pesce persico dipende direttamente dall'acqua in cui vivono. Quindi, i posatoi, comuni nell'acqua trasparente, sono più leggeri delle loro controparti, che vivono nei laghi della foresta con acqua di colore scuro. E le persone che vivono nei bacini con reazioni d'acqua molto acide di solito hanno un colore giallo-bianco.

Ai lati di questo pesce ci sono caratteristiche, ampie linee nere che attraversano il corpo. Di solito tali numeri sono compresi tra cinque e nove.

Gli occhi del posatoio sono arancione, le pinne sono rosse, ad eccezione della dorsale (sono meno luminose: grigie e gialle-verdastre).

Di norma, il pesce persico cresce molto lentamente e molto raramente può raggiungere una massa massima di 4-5 chilogrammi. Tali esemplari, di regola, vivono in fondo e vengono letti come trofei.

Di solito i pescatori distinguono le seguenti specie di pesce persico:

Come catturare più pesci?

• minke acqua bassa che raggiunge una massa di fino a 150 grammi. Gli piace nascondersi in canneti; vicino alla riva
• gobba che vive nelle acque profonde e buchi profondi di serbatoi. Tra queste "balene" e puoi trovare un'istanza trofeo.

habitat

Come accennato in precedenza, questo pesce è molto comune. Il persico d'acqua dolce può essere trovato in vari fiumi, sia piccoli che grandi, così come in acque stagnanti e correnti.

Il pesce persico vive in acque basse, in alghe, canneti vicino alla riva, in buche, letti di fiumi e anche luoghi in cui cespugli e alberi si affacciano sulla superficie dell'acqua.

Questo pesce scolastico ha l'abitudine di muoversi in uno stagno per lunghe distanze quando insegue una preda.

la deposizione delle uova

Di norma, questo pesce raggiunge l'età sessuale al terzo anno di vita, quando la lunghezza del corpo raggiunge i dieci centimetri.

In diverse regioni del nostro paese, il periodo di deposizione delle uova è diverso. Quindi, nelle regioni meridionali si verifica alla fine dell'inverno e nelle regioni dei capelli medi della Russia - nel mezzo della primavera. Nel nord, il pesce persico inizia a deporre le uova a maggio.

Funzionalità di comportamento

Perch è vorace e può balzare su quasi tutto ciò che incontra sulla sua strada.

Questo è un pesce della scuola, che preferisce stare in acque poco profonde e aree di vegetazione acquitrinosa, o in piscine e insenature profonde, dove ci sono molte scogliere.

Perch è di solito più attivo al mattino e alla sera ed è molto mobile.

Cosa mangia pesce persico?

La dieta del pesce persico include:

Dopo aver catturato 237 kg di pesce, i bracconieri non hanno subito punizioni!

Durante l'interrogatorio, i pescatori trattenuti hanno rivelato il nome dell'esca segreta.

• zooplancton
• larve di insetti,
• worm,
• frutti di mare,
• altre uova di pesce,
• piccoli pesci e giovani animali.

In generale, il pesce persico è uno dei più voraci e indiscriminati nel mangiare pesce predatore. Può mangiare tutto nello stagno che si muove.

Le fritture di pesce persico appena uscite dalle uova si nutrono di insetti e piccoli crostacei sul fondo.

Le cernie, cresciute durante l'estate, cacciano vicino alla riva per piccoli rappresentanti di altre specie di pesci: il gambo o il gambo superiore.

A loro volta, gli adulti preferiscono cacciare anche lo spinarello, o pesciolino. ghiozzi, gorgiere, squallido. Spesso, pesce persico, orata bianca o carassio, oltre a rane e gamberi, sono preda di grandi persici.

Inoltre, a volte nello stomaco di questo pesce ci sono pietre e alghe. Gli scienziati ritengono di aver bisogno del pesce persico per migliorare il processo di digestione.

Pesca sul pesce persico d'acqua dolce su fiumi e laghi

I posti migliori da prendere

Questo pesce dovrebbe essere cercato vicino agli alberi allagati, ai tronchi che giacciono sul fondo, così come alle grandi pietre, nelle pozze e nelle pozze. Anche il pesce persico ama i luoghi dove c'è abbondante vegetazione, dove ci sono dighe o passerelle.

Di norma, non è difficile trovare un posatoio. Così, durante la pesca invernale, puoi osservare come la scuola di questo pesce dia un'occhiata alla mormyshka. In estate cavalca una frittura in modo che salti fuori dall'acqua. Inoltre, il luogo in cui vengono trovati i posatoi può essere richiesto dalla presenza di un gabbiano.

Il pesce persico può anche essere trovato abbastanza rapidamente con l'aiuto di un ecoscandaglio.

Attrezzatura, esca, esca

Quale placcaggio, esca ed esca aiuteranno il pescatore nella ricerca di "strisce"? Vi presentiamo una breve panoramica.

In inverno per la cattura del pesce persico:

• mormyshkas (per esempio: diavoli, uralochki, capre, ninfe e altri,
• filatori,
• bilanciatori,
• attrezzatura galleggiante invernale.

In estate, in inverno, in autunno, in acque aperte è meglio prendere con l'aiuto:

• la filatura,
• "Gum"
• canne da pesca galleggianti
• alimentatore,
• canne da pesca di fondo.

Il pesce persico pesca pesce, ad esempio:

• friggere (ad esempio, pesciolini o altri pesci),
• carne di pesce

Tuttavia, puoi prenderlo con l'aiuto della pesca non-stop:

• su teste jig,
• una varietà di esche in silicone morbido,
• filatori,
• wobblers,
• bilanciatori.

Come esca in estate si avvicinerà perfettamente:

In inverno, secondo i pescatori, un "sandwich" fatto con una larva di tignola e bardana è adatto per la cattura del pesce persico.

Prikormki, secondo i pescatori, si adatta in modo diverso, compresi i cracker, dove è possibile aggiungere sapore.

E alcuni pescatori-artigiani durante la pesca invernale in inverno per attirare "strisce" fanno la cosiddetta "TV". Conducono la frittura viva in un barattolo da 800 grammi, in cima al quale hanno messo un coperchio. Un filo viene fatto passare attraverso il foro e collegato a un LED o una piccola lampadina. Per sigillare la giunzione, viene utilizzata la plastilina e viene utilizzata una batteria di tipo "A" tonda come fonte di alimentazione.

Il filo della banca cade sul fondo, la luce si accende. Vedendo la luce e friggere da lontano, l'attaccante nuota verso l'alto e cerca di attaccare, non riesce a ottenere gli avannotti, inizia a crescere furioso e si precipita avidamente verso l'esca del cucchiaio offerta a lui dal pescatore, o alla mormyshka.

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pesce persico

Il pesce persico appartiene alla famiglia dei persici, nella classificazione internazionale è chiamato Perca fluviatilis. Il corpo del posatoio in altezza è 1/3 della lunghezza del corpo, e quindi sembra massiccio, specialmente per individui di grandi dimensioni, ma allo stesso tempo compresso da entrambi i lati. I pesci grandi hanno una gobba sulle loro spalle.

Colore del corpo

Il pesce persico è difficile da confondere con qualsiasi altro pesce a causa del suo pronunciato colore a strisce. Il colore del corpo dipende dall'habitat del pesce. La parte posteriore del posatoio ha un verde scuro, e in alcuni casi vicino al colore nero, i lati sono più chiari di diversi toni e hanno sfumature giallo-verdi con strisce trasversali scure lungo tutto il corpo. Il numero di bande dipende dalle condizioni dell'habitat e varia da 5 a 9. La pancia è leggera con una sfumatura gialla. La combinazione di vari colori e sfumature, oltre agli occhi arancioni, conferisce al posatoio un aspetto speciale diverso da qualsiasi altro pesce.

I serbatoi aperti con acqua chiara e chiara e fondo sabbioso rendono il colore della luce del posatoio, le strisce sui lati diventano sfocate e poco appariscenti. I serbatoi chiusi con un fondo fangoso e melmoso, dove poca luce penetra sotto la colonna d'acqua, rendono il colore del posatoio scuro con strisce pronunciate sui lati e un leggero ventre. Con un aumento delle dimensioni del pesce in tali corpi d'acqua, il suo colore potrebbe avvicinarsi ai toni grigio-verde-nero.

Nei giovani, tali contrasti nella colorazione non sono molto evidenti, ma con l'età appaiono al massimo. Inoltre durante la deposizione delle uova, il colore del pesce persico diventa saturo.

scala

Il pesce persico non è molto grande, ma molto spesso si trova sul corpo del pesce, a causa di ciò che è molto denso. Nella linea laterale più lunga ci sono 54-68 scale

Pinne dorsali

Sul retro del pesce persico vicini sono due pinne. La prima pinna dalla testa è più grande e più lunga dell'altra, ha un colore grigio-verde con una macchia nera, che è una caratteristica di questo tipo di pesce persico. La pinna consiste di 13-16 processi a forma di raggi ossei, tutti duri e affilati, a differenza della seconda pinna dorsale. Consiste di 12-15 raggi, di cui solo 1-2 sono solidi, il resto è morbido.

Pinne pettorali e anali

Le pinne pettorali del pesce persico sono luminose rispetto alla dorsale, le pinne pettorali sono gialle e le pinne anali sono di colore rosso-giallo, composte da 8-10 processi radiali, di cui 1-2 sono spinosi.

Testa e denti

La testa di un trespolo è di medie dimensioni, se non piccola, rispetto al corpo. In bocca in più file, i denti di setole si trovano nel cielo e la mascella stessa, quindi, cadendo nella bocca del posatoio, la vittima non ha praticamente alcuna possibilità di fuga. E le spighe sui coperchi delle branchie servono come protezione dai predatori, che hanno catturato questo pesce almeno una volta, sanno quanto sono affilati e possono facilmente lasciare un taglio profondo sulla pelle.

Descrizione generale Perch

Il pesce persico può essere attribuito al pesce sedentario, tutti i movimenti si verificano all'interno del bacino in cui vive. In estate, cernie di taglia media e piccola si riuniscono in stormi e trascorrono la maggior parte del loro tempo in acque poco profonde, nei deflussi, in altre parole, in luoghi tranquilli. Più vicino all'inverno, gli stormi di persici si spostano verso il basso alla ricerca di cibo seguendo un altro pesce, precipitandosi lì per l'inverno. Più grande è l'individuo, più profondo va all'inverno nelle pozze e nelle pozze.

Per rispondere alla domanda: quanto grande è il pesce persico è capire che ci sono due sottospecie di pesce persico nelle acque della regione degli Urali:

Erba o come viene anche chiamata piccolo pesce persico - cresce lentamente. Dal nome è chiaro che cresce lentamente e dal terzo anno di vita pesa non più di 30 grammi, ma nonostante le sue dimensioni, è maturo e capace di riproduzione. Il peso massimo di questo pesce persico sottospecie non supera i 70 grammi.

I branzini, al contrario, si sviluppano rapidamente in dimensioni, motivo per cui viene chiamato in rapida crescita. Il colore di questa specie è più scuro e i tassi di crescita sono in gran parte determinati dalle condizioni dell'habitat nel bacino idrico, dalla purezza dell'acqua, dall'approvvigionamento di cibo e dalla disponibilità di luoghi adatti alla vita. Un tale persico vive nelle parti aperte del serbatoio e raggiunge un peso di 80-100 grammi entro il terzo anno di vita, negli anni successivi l'aumento di peso varia da 50 a 80 grammi a seconda dell'alimentazione.

Le dimensioni del pesce persico medio e più comuni nella regione degli Urali sono 150-300 grammi, tuttavia ci sono esemplari di peso fino a 3 kg e 50 cm. La probabilità di pescare trofei di grandi dimensioni è molto più alta nei grandi laghi come: Baikal, Onega, Chudskoye nel secondo Il pesce persico è stato catturato in 4,8 kg e lungo 54 cm. Nonostante il suo peso elevato, non è lungo in lunghezza a causa del fatto che il pesce persico cresce verso l'alto e raggiunge i 27 cm formando una gobba pronunciata. La durata della vita di tali giganti non supera i 15-18 anni, tuttavia, il caso di catturare un pesce persico di 24 anni è noto.

La capacità di riprodurre il predatore a strisce si acquisisce di 2-3 anni nei maschi e di 3-4 anni nelle femmine. La deposizione delle uova si verifica alla fine di aprile, all'inizio di maggio, quando la temperatura dell'acqua raggiunge i 7-15 gradi, di solito subito dopo la deposizione delle uova del luccio. Il fattore principale per la deposizione delle uova è il fattore di temperatura dell'acqua. Nelle regioni settentrionali, il periodo di deposizione delle uova è più tardi in maggio - giugno, e in quelli meridionali, prima di febbraio - aprile, non appena l'acqua si riscalda fino a +8 gradi.

Il caviale viene depositato nello scoop, su pietre e altra vegetazione, o semplicemente sul fondo del serbatoio. Il caviale del pesce persico ha una forma gelatinosa sotto forma di un tubo con una struttura cellulare, su ciascun bordo di cui ci sono 2-3 uova. La dimensione delle uova non supera i 4 mm di diametro e il contenuto dell'uovo è una goccia grassa.

La frizione del caviale di pesce persico sembra un nastro di pizzo, la cui dimensione dipende dall'età della femmina e può variare da 12 cm in individui piccoli a un metro di lunghezza e anche di più.

Nel corso del tempo, il pesce persico può creare diverse frizioni di dimensioni diverse in luoghi diversi. Il pesce persico genera una volta all'anno. Durante il periodo di deposizione delle uova, può migrare, ma solo leggermente lontano, ad esempio, se il bacino è grande, il pesce può spostarsi da una riva all'altra o discendere dal letto del fiume alla sua sorgente.

Quando si schiudono dalle uova, gli avannotti si nutrono di plancton, dopodiché, man mano che crescono, passano a piccoli invertebrati abitanti di corpi idrici e poi si nutrono di piccoli pesci, compresi i loro simili.

Il pesce persico dell'habitat dipende dal serbatoio in cui vive. La maggior parte della sua vita trascorre non lontano dal fondo in una piccola erba, piccoli arbusti, vicino a ostacoli artificiali o naturali (massi, pali, ponti, ecc.), Il predatore trascorre non abbastanza tempo nel letto del fiume, dove c'è molto cibo. Stormi di piccolo pesce persico si trovano sulle discariche in luoghi in cui vi è un forte aumento della profondità.

Il rapido flusso sui fiumi non è per i persici, le rapide e i banchi di sabbia non amano i predatori a strisce. In bacini con acqua stagnante, laghi, stagni, questa specie di pesci è tenuta in stormi di individui della stessa dimensione vicino alla vegetazione. Sulle foglie poco profonde per il cibo da mangiare piccoli avannotti o piccoli invertebrati.

Il periodo dell'anno apporta le proprie modifiche all'habitat del posatoio. Con l'inizio dell'autunno e il raffreddamento dell'acqua, stormi di pesce persico vanno in profondità in luoghi di pendii bassi, in questi luoghi cresce una piccola vegetazione, in cui si nascondono avannotti di carpe, che servono da cibo per i predatori, mangiando il pesce persico che guadagna riserve di grasso per lo svernamento. È nel periodo autunnale che il fenomeno di un "posatoio" può essere visto più spesso.

Ciò accade quando un gran numero di posatoi circonda uno stormo di avannotti e lo costringe a salire in superficie, dove organizza la sua festa. A volte il piccolo pesce si eleva agli strati superiori per crogiolarsi al sole prima dello svernamento, che funge anche da preda per il predatore.

La base della razione di pesce persico è costituita da pesci di taglia media fino a 6-8 cm di lunghezza, e occasionalmente fino a 12 cm è ottenuto da grandi predatori a strisce. Durante il periodo di scongelamento della neve, si nutre solo di vermi e alcune specie di alghe. Nella stagione calda, caccia principalmente pesce, non disdegnando anche i loro parenti. Ama gamberi e piccoli crostacei e invertebrati. Quelle specie di pesci che vivono vicino alla vegetazione all'aperto diventano una vittima di pesce persico.

Molto spesso, non è il grande scarafaggio e il pesce della famiglia delle carpe sotto l'età di 1,5 anni che ne diventa vittima, poiché a questa età è meno agile e non sa nuotare velocemente, il che lo rende una vittima. La razione di pesce persico include anche altre specie di pesci che vivono con esso nel vicinato: minnow, minnow, whitefish, char. Il cannibalismo, caratteristica del persico, è una sorta di meccanismo protettivo per la riproduzione incontrollata di questa specie di pesci, dando così possibilità di sviluppo ad altri abitanti dei bacini artificiali.

Il posatoio è estremamente vorace e stupido, può riempire la pancia a tal punto che le code di pesce che non si adattano allo stomaco possono fuoriuscire dalle sue gole. Questa voracità e insaziabilità giocano con lui uno scherzo crudele e suscita l'amore di molti pescatori, dato che il suo morso si verifica praticamente tutto l'anno. Dieci mesi all'anno, ingoia tutto ciò che si muove ed è meno commestibile.

Cova dal caviale, la frittura del pesce persico scende agli strati inferiori di acqua fino ad una profondità di 1,5 metri, dove si accontenta di vari insetti. Nel processo di crescita, il pesce persico viene abbattuto in stormi, il cui numero può raggiungere fino a 100mila code. Il branco vorace caccia attivamente il triotto e vari membri della famiglia delle carpe. Un gruppo così grande di pesci attrae gabbiani e altri uccelli, quindi durante l'estate stormi di piccoli persici possono essere identificati dagli uccelli che volteggiano su piccole aree del bacino.

Entro la fine di dicembre, l'attività del persico diminuisce, e gradualmente si trova sul fondo quasi fino alla fine di febbraio. L'appetito si sveglia con l'approssimarsi della primavera e un aumento della temperatura dell'ambiente, durante questo periodo il cibo viene servito da mormysh, scud e bloodworms. Ripieno il ventre, perché si prepara alla deposizione delle uova.

Le abitudini del posatoio dipendono fortemente dal suo habitat. Sui fiumi, i persici competono con: luccio, bottatrice, lucioperca. Pertanto, il pesce persico può dominare solo su scarafaggi e altri pesci "pacifici". A causa del flusso del fiume, è costantemente in movimento, alla ricerca di cibo, a seguito del quale il morso del fiume è spesso più attivo di mordere l'acqua ferma, e le dimensioni del predatore a strisce raggiungono quelle del trofeo. Sui fiumi, il pesce persico si svolge in piscine o aree con flusso inverso, dove vari piccoli pesci che fungono da base alimentare amano nutrirsi. Sui fiumi, il pesce persico spesso conduce uno stile di vita recluso o in piccoli branchi fino a una dozzina di code, ciò è dovuto alla competizione per il cibo.

I lati ombrosi dei fiumi sono i posti migliori per il pesce persico, non ha paura delle acque basse con vegetazione estesa.

Il pesce persico più attivo sul fiume è giorno e notte. Di notte, ci sono più possibilità di catturare esemplari da trofeo, ma durante il giorno è aggressivo e spesso spinge gli avannotti in acque poco profonde e persino a riva.

Nelle acque tranquille, le abitudini del pesce persico sono leggermente diverse, preferisce tenere il gregge. L'istinto del branco aiuta la caccia collettiva di pesci bianchi, circondandola, privandola così dello spazio per la fuga e facendo festa per se stessa.

Mentre sui fiumi, il pesce persico compete costantemente con lucioperca e lucci per i posti promettenti, negli stagni si sente a proprio agio. Nell'acqua stagnante al posatoio, l'attività inizia dalla mattina presto e prima di pranzo, quando il sole è al suo apice, inizia a nascondersi in luoghi ombrosi e in profondità. Negli stagni durante il giorno, il posatoio si muove molto in cerca di cibo, quindi non si può dire che se ieri lo stavi prendendo attivamente in questo posto, oggi ti aspetterà qui.

http://uralfish.ru/fish/okun

pesce persico

Il pesce persico è un pesce appartenente alla classe dei pesci con pinne raggiate, un ordine perciformizzato, una famiglia di persici (latidi Percidae).

Pesce persico - descrizione, caratteristiche e foto.

Una caratteristica distintiva dei rappresentanti di questo ordine è la struttura della pinna dorsale, costituita da 2 parti: il posteriore anteriore e più morbido posteriore. Per alcune specie, la loro inter-crescita è caratteristica. La pinna anale contiene da 1 a 3 aghi duri, e nella pinna caudale c'è una tacca particolare. Quasi tutte le pinne del ventre hanno colori rosso o rosato. I denti del pesce persico sono piuttosto grandi e si trovano in una grande bocca in più file, e alcune specie hanno le zanne. Le squame si appiccicano piccole, aderenti alla pelle, con strisce trasversali evidenti di un colore più scuro. Al suo bordo posteriore c'è un pettine costituito da denti o piccole spine. La copertura della branchia è coperta da piccole tacche.

Il peso medio del pesce persico varia da 400 g a 3 kg e il peso dei giganti marini raggiunge i 14 kg. La lunghezza del pesce può superare un metro, ma la dimensione media del pesce persico non supera solitamente i 30-45 cm. In condizioni naturali, pesci predatori più grandi, lontre, aironi e persone cacciano questi pesci.

Di che colore è il pesce persico?

A seconda della specie, il pesce persico è giallo-verdastro o grigio-verde. Le tonalità rosate o rosse sono inerenti ai membri marini della famiglia. A volte ci sono casi di colore giallastro o bluastro. Nelle specie di acque profonde, gli occhi di grandi dimensioni sono una caratteristica distintiva.

Specie di pesce persico, nomi e foto.

La famiglia dei persici è rappresentata da più di cento specie ed è raggruppata in 9 generi. Sul territorio dei paesi precedentemente appartenenti all'URSS, sono noti 4 tipi:

• pesce persico - la specie più comune in tutti i corpi d'acqua dolce;
• pesce persico giallo - coda, pinne e scaglie di colore giallo;
• Il pesce persico Balkhash è la prima pinna dorsale senza una macchia scura e negli adulti non ci sono strisce verticali;
• branzino - gli aghi di tutte le pinne hanno ghiandole velenose.

Dove vive il pesce persico?

Il pesce persico si trova in tutti i bacini artificiali naturali e artificiali situati nell'emisfero settentrionale - dai fiumi e laghi degli Stati Uniti e del Canada alle acque dell'Eurasia. Per una comoda permanenza delle specie di persici d'acqua dolce, è auspicabile avere una corrente debole, medie profondità e vegetazione sottomarina in cui vi siano "riserve di caccia". Lo stile di vita attivo di questi pesci è attivo 24 ore su 24. In condizioni normali, si riuniscono in piccoli stormi, possono vivere nei laghi alpini e ad una profondità di fino a 150 m.

Branzino vive sia in acque poco profonde, nel plesso delle alghe costiere, sia nelle distese pietrose di acque profonde.

Cosa mangia pesce persico?

Il pesce persico è considerato uno dei più voraci e illeggibili predatori del cibo: il pesce persico è tutto ciò che si muove lungo il fondo o nelle acque di un bacino, friggere, piccoli crostacei, molluschi, larve di insetti e uova deposte da altri pesci. Piccolo pesce persico di caviale apparso dal polpaccio si deposita sul fondo, dove mangiano piccoli crostacei e insetti. Entro la metà dell'estate, gli individui adulti si avvicinano alla riva, dove il loro cibo diventa scarafaggio e verkhovka.

Prima di tutto, il pesce persico adulto caccia le specie ittiche non commerciali - stickle e minnow. La razione del secondo ordine include gorgiere, scazzoni, alghe, rompiballe giovanili, persici e carassi. A volte le larve di zanzara, i gamberi e le rane vengono aggiunte al menu principale. Secondo gli scienziati, alghe e piccole pietre, che si trovano spesso nello stomaco del pesce persico, sono necessarie per il predatore per la digestione produttiva. In autunno, durante la migrazione di giovani individui in acque profonde, il cannibalismo fiorisce tra i posatoi, il che riduce significativamente la popolazione e aumenta le possibilità di sopravvivenza delle specie ittiche non predatorie.

Pesce persico

Il pesce persico diventa maturo quando raggiunge i 2-3 anni. Questi predatori si spostano nei luoghi di deposizione delle uova, raccogliendo in grandi stormi. La deposizione delle uova avviene in acque poco profonde in fiumi o bacini con una corrente debole. La temperatura dell'acqua dovrebbe essere compresa tra 7-15 ° C. Il vitello maschio fertilizzato è fissato su ostacoli sommersi, rami sommersi o radici di vegetazione riparia. La muratura assomiglia a un nastro di pizzo, che ha una lunghezza fino a un metro e contiene 700-800 mila uova. Friggere apparire in 20-25 giorni. I primi mesi di vita si nutrono di plancton costiero e raggiungono una dimensione di 10 cm, diventano predatori. Tutte le sottospecie marine sono vivipari e le femmine di pesce persico durante la stagione degli amori generano circa 2 milioni di avannotti, salendo in superficie e mangiando allo stesso modo degli avannotti di pesce persico d'acqua dolce.

Pesce persico

Il pesce persico è molto gustoso, quindi è proprio per le sue elevate qualità gustative che c'è una tendenza all'allevamento artificiale di questo pesce. Specialisti esperti, attrezzature, serbatoi con acqua limpida e pesci piccoli, che servono come cibo naturale per pesce persico, sono necessari per la coltivazione di successo in tali condizioni.

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pesce persico

La pesca eccita l'immaginazione degli uomini, accelera le pulsazioni, migliora l'umore. Predatori minerari del mondo sottomarino, la lotta per la pesca conduce una metà forte di un uomo al culmine della beatitudine. Pesce persico - una classe di pesci con pinne raggiate - un vero predatore.

Vive in acque fluviali, lago e mare quasi senza frontiere. Per catturarlo è ottenere delizia sfrenata. Mangiare è quello di assaporare l'incredibile sapore di carne tenera, succosa e dietetica.

Okun - descrizione

Dal latino, il nome del predatore subacqueo suona - "Perca". L'habitat del suo habitat è diffuso tra i serbatoi di acqua dolce e salata. La famiglia dei persecutori è considerata un pesce predatore, con buone ragioni. Ma per davvero - il posatoio è onnivoro.

Ama vivere in acque costiere e a grandi profondità, a seconda del tipo di pesce persico. Interessante - fiume e spigola - due diverse famiglie e specie di pesci.

Aspetto perch piuttosto carismatico. Il tratto è caratteristico solo per lui - una carcassa di lato del pesce oblunga, appiattita. Densamente coperto di squame. Un'altra differenza sono le spine affilate sulle pinne.

Categorie di peso di una copia media - un chilo e mezzo chilogrammi. Lunghezza del corpo 35 - 40 cm Gli esemplari unici di pesce persico nei laghi possono superare in modo significativo l'altezza e il peso medi delle persone.

Un'altra differenza è la divisione della sua pinna dorsale in due parti. La parte frontale è molto resistente, a coste, ricoperta di punte, ben protetta da eventuali urti esterni. La parte posteriore della pinna sul retro è molto più morbida, meno protetta. La pinna anale ha aghi duri. Coda: una piccola tacca sull'aereo.

Bocca larga, larga. Bocca piena di denti affilati e frequenti. In più file. Ci sono individui con le zanne sviluppate in bocca. Grandi occhi. Le squame del pesce persico sono un problema di pescatori inesperti al momento della pulizia del pesce pescato. È estremamente meschina. Ciascuna delle sue scale si adatta perfettamente al successivo. Insieme, sono molto aderenti alla pelle del pesce.

Colore persico

Ci sono almeno tre specie comuni dall'habitat del pesce: fiume, lago e mare. Ognuno di loro forma i suoi sottotipi. A seconda di loro, c'è una differenza nel colore del pesce persico.

I colori principali del pesce sono giallo-verde e grigio-verde. Se prendi gli abitanti delle acque marine, la loro colorazione è fatta di colori più brillanti - ci sono toni rosa e rossi. Gli individui si appollaiano in acque marine con squame gialle o blu.

Anche il colore delle pinne ha le sue sfumature:

• pinna superiore - colore rosso-blu;
• pinna dorsale - verde;
• il resto è rosso.

Ciò che è caratteristico del pesce di questa famiglia è il colore delle pinne pelviche che tutti hanno lo stesso. Rosa con tonalità rosso vivo.

La varietà di sottotipi della famiglia (la classe dei pesci con pinne raggiate) dei predatori richiede semplicemente maggiore attenzione e dettaglio in sé. La lunga durata del pesce persico d'acqua dolce è di circa 25 anni. Esistono diversi tipi di persici "freschi":

River bass

Il tipo più popolare di pesce persico. Abita la maggior parte dei corpi d'acqua dolce della Russia. Ha una scala di colore giallo-verde. Aletta di colore scuro a coste larghe sul retro. Pinne addominali color cremisi.

Occhi grandi, bocca larga e numerosi denti lo distinguono dal resto degli abitanti dei corpi idrici. I pescatori amano catturare un predatore così testardo. Non c'è nessuna difficoltà particolare nel catturare. Inoltre l'estrazione mineraria alla fine ne vale la pena. Una caratteristica distintiva del pesce persico è le strisce verticali scure sulla coda della bilancia dalla coda alla testa.

Basso d'erba

In termini scientifici, un tale pesce è chiamato "piccolo" o "costiero". Le taglie confermano molto bene i nomi. Vive in laghi poco profondi. Principalmente in alghe dense. Questo ha guadagnato il nome della specie.

Differenze dal solito fiume di pescatori, spigole - occhi. I bulbi oculari di tipo erboristico sono più piccoli delle dimensioni standard dei predatori. Le lunghezze di tutte le pinne sono più piccole. Forma del corpo allungata. C'è una macchia scura sulla pinna caudale. Per i cacciatori non è considerato come un significativo trofeo di pesca.

Bassi profondi

Stagni degli abitanti dei laghi. Gli piacciono le profondità dei bacini - più di 10 metri Alcuni dei pescatori non sanno dell'esistenza di un tale pesce. Ma i veri esperti di pesca si rivolgono specificamente ai laghi di grandi dimensioni (gli individui possono essere trovati lì a 20/30 metri di profondità) o in acque poco profonde. L'obiettivo è catturare questo pesce persico. Uno spettacolo affascinante per assistere alla lotta di un pescatore con un predatore così profondo. Spesso ci sono "submariners" che riducono l'intera trama acuta al consumo di materiale. I persici non hanno possibilità contro i sub con arpioni. Con i pescatori sottomarini, l'azione del combattimento si trasforma in una banale sparatoria di pesci.

Il pesce persico dalle profondità ha differenze esterne rispetto al fiume ordinario. La struttura delle profondità sottomarine dei laghi profondi è molto simile a un enorme imbuto. Il rilievo è spesso, con un graduale aumento di profondità. Occhi delle dimensioni aumentate. La loro popolazione è suddivisa all'interno della sua specie in due:

• individuo costiero - dimora alla profondità dei laghi fino a sette otto metri. Visivamente, è molto simile nel corpo e nel colore ai fratelli di fiume. Gli stessi dettagli delle scale e della struttura delle pinne. Lo stesso corpo di colore scuro. Tuttavia, gli occhi sono un po 'più piccoli.
• individui di acque profonde - habitat di profondità inferiore a 10 m. Il colore delle scale ha un trabocco blu di colore. Occhi ampi e ingranditi. Denti potenti Grande peso e lunghezza. Profondità unicum - fino a 50 cm di lunghezza pesa 3-4 chili. E questa non è un'ipotesi scientifica. Pescare con una tale massa ha tirato i pescatori dai laghi nella realtà.

Profondo pesce persico dalla coda alla testa è un predatore.

Branzino

In latino, si chiama "Sebastes". Ha circa un centinaio di categorie. Branzino è un individuo di una famiglia diversa, specie rispetto al fiume e al lago predatore. È tutto diverso in esso. Abitudini, habitat, aspetto. Differisce anche nella sua aspettativa di vita. Il termine medio raggiunge 100 anni.

I biologi lo attribuiscono alla famiglia degli scorpeni. La differenza tra il tipo marino e il resto è la presenza di ghiandole velenose in tutte le pinne del corpo. Per gli esseri umani, il veleno non è critico, ma è più efficace contro i predatori marini. Ambiente e habitat del mare delle Americhe. California Coastal Waters. Alcune parti del Pacifico e dell'Atlantico.

Aspetto: testa grande e occhi grandi. La testa è coperta di cunette, punte. Il peso di un pesce persico medio è di circa 1,5 - 2 chilogrammi. Si sono incontrati nelle acque salate degli unici fino a 7-9 chili. Fino a mezzo metro.

Il colore rosso di squame e pinne si diffonde su tutto il polpaccio. Sul retro ci sono sfumature marroni. La pancia è più leggera rispetto al resto del corpo. Sottocategorie pesce persico differiscono leggermente nel colore.

Sunny Bass

Il nome comune della specie è "principe". Famiglia di posatoi come con le orecchie. Il colore della scala è blu con sfumature dorate. Le pinne del dorso sono premute abbastanza strettamente alla carcassa. Gli individui sono caratterizzati dalla generale forma semicircolare liscia del polpaccio. Corpo leggermente allungato appiattito ai lati. La parte posteriore del corpo è stretta, la pinna caudale è corta. Caratterizzato da una grande testa specie, grandi occhi rotondi e una bocca larga. La lunghezza media dell'individuo delle specie solari è di circa 35 cm.

Habitat fiume d'acqua dolce. Il colore a seconda dei fiumi può variare leggermente nelle loro sfumature. I maschi hanno un'ombra brillante di squame rispetto alle femmine. In Russia, la specie è stata introdotta in Europa dal Nord America. Abbastanza di recente - a metà del XX secolo.

Caratteristiche della specie - una resistenza speciale della specie, l'aspetto interessante del posatoio soleggiato è piacevole non solo per i pescatori, ma anche per le persone impegnate nell'allevamento di pesci d'acquario.

Pesce persico Balkhash

Vista lago Relitto nell'ambiente dei laghi di Balkhash. Da dove ha ricevuto il nome della specie. Si differenzia dal fiume con squame grigio-argento. Non ci sono strisce verticali sul corpo. La forma del corpo è allungata e oblunga. Caratteristiche principali: la mascella inferiore si estende in avanti più della cima.

Predatore nel suo habitat. I maschi adulti possono mangiare i loro avannotti con la mancanza di altri alimenti. La crescita della vita è lenta. Dimensioni fiume modesto. Il peso di un pesce medio è massimo di due chili.

I pescatori celebrano il sapore simile della sua carne con lucioperca. Una parte della comunità dei catcher lo ama per questo.

Basso giallo

Le caratteristiche principali sono piccole. Molto vicino in relazione alle specie di pesci del fiume. Pesce persico della famiglia d'acqua dolce.

La dimensione media di un pesce persico giallo è lunga 33 cm. Il peso di un individuo medio è di circa un chilo e mezzo. Le femmine sono estremamente diverse dalle altre specie di persici nelle specie gialle più grandi dei maschi. Il corpo è ovale Testa con gli occhi piegati dentro. La struttura della testa dà la sensazione che il pesce sia piegato.

Colore con pinne con cornice dorata. La pancia è gialla Da qui il nome della specie. Non ci sono sfumature rosse sulle pinne. Le scale verticali di scale sono invariate (6-9 bande per corpo in media). Patria - le acque del Nord America e le coste orientali del Canada.

Habitat persico

Così, le specie di pesce persico studiato forniscono un'idea degli habitat principali del pesce. Si tratta di corpi sia freschi che salati di molti paesi. Gli antenati delle specie marine provenivano dai mari salati, gli oceani dell'America. Inoltre le loro popolazioni penetrarono nei mari della Russia attraverso l'Europa. I pesci d'acqua dolce, in particolare i pesci di fiume, hanno sempre vissuto in tutta la Russia. L'eccezione è rappresentata dai fiumi e laghi della Siberia e dell'Estremo Oriente. Il motivo è la bassa temperatura delle acque di queste aree.

Nelle regioni centrali della Federazione Russa gli individui di acqua dolce vivono in tutte le condizioni. Gli piacciono i boschetti di alghe nelle acque poco profonde dei fiumi, i getti di canna. Il fiume sotto i ponti e le marine è bello per il suo habitat. Il tipo di lago si deposita sia in piante costiere a 7 m di profondità, sia in profonde cavità, imbuti (sotto i 10 m), raramente in superficie.

cibo

In termini di biologia, il pesce persico è un tipo onnivoro. La dieta della comunità di biologi - piccoli pesci, girini e altri alimenti biologici, che si riferisce alle specie di pesci predatori. Ma in parte non lo è. Sì, gli individui di pesce persico sono a volte in grado di mangiare anche i crostacei, ma la maggior parte è in grado di consumare uova di altri pesci, vermi, insetti e persino parti vegetali del cibo.

Ma i pescatori lo considerano costantemente un predatore di acqua dolce. La scienza ha dimostrato - un individuo è molto vorace. Costantemente affamato e in movimento. Si nutre di tutto ciò che si muove. I ricercatori hanno trovato piccoli ciottoli di fondo e alghe all'interno di alcuni predatori. Il costante desiderio di mangiare lo riempie di energia e velocità.

Riassumendo i dati sul cibo di un rapinatore predatore, isolano il suo cibo principale in acqua fresca:

• piccoli pesci di altre specie (loro o anche i loro piccoli - scarafaggi o simili)
• vicini di caviale nel bacino;
• molluschi (se disponibili nell'habitat);
• vari insetti e le loro larve;
• vermi d'acqua.

Scorfani - specie predatori. La sua nutrizione è considerata essere organismi di invertebrati marini - molluschi o plancton. Consuma con successo il caviale di altri abitanti del mare Può mangiare cibo vegetale - alghe. Il comportamento è simile alle specie fluviali. La stessa energia ad alta intensità e costantemente affamata. Grandi individui sono in grado di cacciare le prede, nascondendosi tra i cespugli di alghe, attaccando inaspettatamente il cibo potenziale.

riproduzione

La specie di pesce persico appartiene ai tipi di pesci vivipari. Ma non ha caratteristiche comuni con i pesci i cui generi danno vita a piccoli avannotti di avannotti. I mari persici sono molto produttivi in ​​questo. La femmina per un parto è in grado di versare fino a 2-2,5 milioni di larve.

Gli individui adulti scelgono una dimora costante sulla profondità del mare, la sua frittura fino a quando non si formano in un pesce a tutti gli efetti si tiene vicino alla superficie dell'acqua. La parte a spese di ciò che può morire da altri predatori.

La deposizione delle uova, a seconda della posizione delle acque salate, avviene in periodi diversi. Gli abitanti delle acque del Mar Nero nascono dai primi mesi primaverili alle piogge autunnali. Se prendi i mari dell'Europa o dell'America, ci si riproduce solo una volta all'anno. Di norma, cade nel mese di primavera - aprile-maggio.

Le specie fresche della famiglia del pesce persico vanno a deporre le uova nel riscaldamento di marzo. Di norma, selezionare piccole aree di acqua per questo processo. Dopo la nascita, l'individuo non lascia questi luoghi, in attesa che altre piccole specie che generano uova si nutrano di avannotti. La fine della primavera del mese di maggio chiude la deposizione di pesce persico d'acqua dolce. Questo tipo di greggi va in altri luoghi di nutrimento di bacini con vegetazione o rifugi di fondo. Perch pensa alla sicurezza della popolazione.

In estate, i pescatori trovano piccoli persici nel folto di canneti, vicino a strutture a ponte, travi di ormeggio o sotto una ripida riva di un fiume o di un lago.

Molti piccoli pesci e il loro rapido desiderio di mangiare senza controllo umano possono essere una vera minaccia per altri tipi di abitanti del bacino. Giovane pesce persico semplicemente mangia la prole dei vicini in un fiume o in un lago. È pericoloso: la loro popolazione e lo sviluppo saranno disturbati.

Come prendere?

Modi per catturare un sacco di pesce persico d'acqua dolce. Puoi prenderlo in primavera, estate, autunno - mentre acqua aperta. Persino la pesca del pesce persico invernale si mostra perfettamente. Diversi modi di catturare il fiume, il lago e persino il branzino:

• Lo spinning è una presa dinamica ed efficace per ogni stagione e corpo d'acqua. È usato sia nella pesca costiera, sia nelle imbarcazioni. Ti consente di eseguire in modo comodo ed efficiente predatori che catturano velocemente con l'aiuto di varie esche. Gli accessori più efficaci sono ultraleggeri, un guinzaglio di ramo, ecc. Tuttavia, l'attrezzatura è piuttosto costosa nel prezzo. Il secondo svantaggio è che gestire la rotazione non è facile. Pre-vale la pena esplorare i dettagli e fare pratica lontano dall'acqua.
• Canna galleggiante - rispetto alla rotazione, anche un'asta telescopica ripida con un galleggiante reagirà a un tasso di pesca del pesce persico più passivo. Meno energia, ma l'eccitazione e il piacere portano enormi. Per individui di piccola o media taglia, come la filatura. Applicare attrezzature cieche o moduli di abbinamento. Canne da pesca popolari di Bologna. L'esca spesso vive - bloodworm, worm o plant.
• Il placcaggio di fondo - il più popolare di loro - un semicerchio, un terremoto e altri. Strumento più sensibile, ma completamente passivo per catturare un pesce persico. Un grande vantaggio nella loro elevata capacità di ammortamento e sensibilità. Un pesce raro con attrezzi di tale qualità può rompere. Richiede molta pazienza. Energia zero. Ma ci sono abbastanza vantaggi nel catturare. In primo luogo, è perfetto per catturare corpi idrici con corrente e vento, e in secondo luogo, con tempo freddo, un assistente sarà in grado di pescare da un fiume, è in grado di eseguire lanci a lunga distanza ed è pronto per un pesce persico più grande nella sua presa.
• Feeder - aste sensibili capaci dei morsi più delicati e poco profondi. Lo smorzamento eccellente dell'alimentatore impedisce la raccolta di pesce al momento della pesca. Adatto per i pescatori che amano la pedanteria, un processo affascinante, i suoi dettagli, la maggior parte della pesca. Può essere eseguito in due modi con e senza un alimentatore. Si riferisce a un'attrezzatura di pesca passiva, ma completa, efficace su singoli individui di grandi dimensioni.

I metodi descritti sono costantemente aggiornati e migliorati dai pescatori stessi.

Come pulire un pesce persico?

Ogni pescatore sa che a causa del piccolo, premuto a forza sulle scaglie del corpo, è difficile pulirlo dopo essere stato catturato per la cottura.

Per i principianti, i principianti o solo per i curiosi, vengono pubblicati tre metodi principali per pulire la famiglia dei persici. Il calcolo è tale: facilitare il lavoro di una persona con intelligenza, scienza. Ridurre i tempi della procedura. Dopo tutto, è necessario più della metà del tempo per gustare la straordinaria carne del pesce persico:

• "Pelliccia croccante" - chi ama tale pelle nel pesce cotto è il modo per arrivare al punto. Il pesce viene trattato con acqua bollente dappertutto, dopo che è perfettamente pulito di squame. La pelle del pesce persico è preservata senza danni.
• "Pulizia rapida" - un aspetto confortevole. Ma non adatto per i fan a banchettare con la carta vetrata per basso. L'applicazione del metodo rimuove le squame con la pelle. La linea di fondo è: un'incisione viene effettuata lungo entrambi i lati della pinna dorsale lungo l'intera lunghezza della carcassa di persico. La separazione della pinna dorsale è facile e semplice. Dopo aver rimosso la pinna, vale la pena di prendere il comparto della pelle di pesce persico insieme con le squame. La procedura è altrettanto semplice.
• "Frost Predator" - ha successo, se la carcassa raccolta è stata conservata per un po 'di tempo nel congelatore. Il metodo ti consentirà di rimuovere rapidamente le squame dal corpo del pesce. La parte superiore della schiena è tagliata dalla testa alla coda. Anche le pinne vanno con questo taglio. Il taglio è simile alle patate sbucciate. La parte inferiore del pesce è tagliata esattamente nello stesso formato. Dopo che la coda si è staccata dal pesce persico. La pelle di pesce viene facilmente rimossa insieme alle scaglie alla testa. Dopo aver tagliato la testa del pesce, il ventre della carcassa viene tagliato lungo. Dopo dovrebbe iniziare a pulire il vitello dagli organi interni.

I metodi considerati aiutano a facilitare il lavoro di una persona attraverso l'ingegno, la scienza. Ridurre i tempi della procedura. Dopotutto, è necessario più della metà del tempo per godersi l'incredibile carne del pesce persico.

Come cucinare un pesce persico - ricette

L'articolo uscì sulla parte più interessante, gustosa e creativa della discussione sul pesce persico: come preparare un pesce persico in modo che tutte le dita potessero leccare. Che cosa possono essere ricette di gusto popolari, semplici e sorprendenti che cucinano acqua dolce residente nel fiume. Diversi tali incantesimi culinari:

Pesce persico al forno in forno

Il metodo di cottura della deliziosa carne di pesce persico è famoso per la sua semplicità. I benefici per il corpo sono unici da un tale piatto.

• Il corpo del pesce viene pulito, la coda e la testa vengono preventivamente tagliati;
• Strofinare il pesce con spezie a piacere - è preferibile usare pepe nero, zenzero. Ma non è critico e dipende dalle preferenze di ciascuno;
• Una carcassa ben strofinata viene immersa in una ciotola di vetro profonda con lo scopo di colarla con vino. Le varietà bianche daranno il gusto più originale;
• Si sta preparando una pirofila di pesce persico - lubrificata con olio, la cipolla tagliata a rondelle viene posata. Se lo friggi un po 'prima, sarà il più chic. Immediatamente sulla padella montare gli anelli di pomodori, verdure;
• Verdure, cipolle, verdure formano una piattaforma per la posa del pesce, che è ben intrisa di vino bianco in questo momento. È consigliabile cospargere l'intero design gastronomico con succo di limone;
• Coprire la parte superiore del pesce dovrebbe essere il resto di verdure e cipolle. Dopo che il pesce persico è pronto per la cottura.

Il piatto viene cotto nel forno per circa 40 minuti.

Persico secco

Il pescatore o l'antico cacciatore hanno imparato a lungo a divincolarsi da qualsiasi pesce. Ma la ricetta è dedicata alla famiglia dei persici. Dal fiume persico essiccato si ottengono le sensazioni gustative più eccellenti rispetto agli altri pesci.

Per l'asciugatura richiederà:

• cinque kg di pesce persico;
• un kg e mezzo di sale;
• 100-150 grammi di zucchero.

È necessario eseguire diversi passaggi di cottura passo-passo:

1. Un secchio viene riempito con un bicchiere di sale e mezzo bicchiere di zucchero semolato;
2. In parallelo, la carcassa di persico è ben lavata e asciugata;
3. Non appena entrambe le azioni sono completate, il pesce cotto viene posto sopra il cuscino salato con zucchero in un secchio smaltato. Top persico "coperchio" con nuovi strati di sale. È desiderabile che lo strato superiore sia più spesso;
4. Dopodiché, il secchio è ben coperto con un coperchio e posto in un luogo freddo e buio per un periodo di 10-12 giorni;
5. Dopo che la scadenza è scaduta, è meglio aprire la raccolta del pesce essiccato, mescolarlo accuratamente con i cuscini salati e chiudere. Lasciare per un altro paio di giorni nelle stesse condizioni;
6. Il prossimo pesce persico si diffuse in un piatto pulito pieno di acqua pulita. È necessario che il pesce si immerga completamente in un tale "bagno" per circa cinque ore;
7. Innanzitutto, i posatoi vengono accuratamente lavati a lungo con acqua, asciugati un po ', infilati su una corda e lasciati asciugare all'aria per 7-15 giorni.

L'intero processo è abbastanza semplice.

Come mettere un pesce persico in salamoia

Il processo di salatura di qualsiasi pesce è molto diversificato nelle sue prestazioni. Ci sono un sacco di regole e metodi, come fare la salatura del pesce senza la sua salatura e altri segreti culinari.

Anche i tipi di salatura del pesce persico sono diversi nelle loro prestazioni. Ci sono salature piccanti, salatura a secco e umido, salatura sospesa. Ogni tipo ha le sue fasi e raccomandazioni. Ma vorrei rivolgermi di più all'ambasciatore, che trasformerà il posatoio in una "taranka" di buona qualità, che poi con piacere e appetito può essere gustata da un folto gruppo di amici pescatori. La salatura a secco del pesce è molto adatta per trasformare un pesce persico in un "ariete".

Cosa è necessario per cucinare:

• Sale - l'ingrediente principale della ricetta - 200 - 250 grammi;
• Pesce persico ben conservato - 1-1,5 chili è sufficiente.

L'esecuzione si riduce alle azioni:

1. In un piatto profondo nella parte inferiore per mettere il tessuto (la garza è perfetta, il fondo dei piatti deve avere delle perforazioni);
2. Le carcasse di pesce sono ben strofinate con sale su tutti i lati. Dopo aver steso sul tessuto nella parte inferiore;
3. Saldamente bloccato da sopra e sale nel fresco e buio 10-14 giorni.
4. Le carcasse di pesce persico vengono tolte dopo la data di scadenza, accuratamente pulite da strati di sale. Nascosto in un denso sacco di tela e conservato sospeso in un luogo asciutto e ventoso. Un fattore importante è la pulizia all'interno della tela.

Nella borsa il pesce persico dura circa una settimana. Quindi il pesce può essere rimosso dal sacchetto e utilizzato per il cibo. Sarà esternamente a fare un'escursione su una normale "taranka" essiccata, e il gusto, con la corretta esecuzione della ricetta, supererà qualsiasi aspettativa.

Come friggere un pesce persico

La ricchezza di ricette per fritture persiche è colossale. Pesce persico in panna acida su una padella, pesce persico fritto con cipolle, fritto in salsa di pomodoro e molti altri. Ma qui voglio considerare la semplice frittura del piccolo pesce persico. Cucinare sul fuoco senza pretese, in fretta, non richiede abilità culinarie, e il gusto è elegante. La ricetta per arrostire il piccolo pesce persico si chiama cibo pigro o inesperto.

Per l'esecuzione della frittura concepita, avrai bisogno di:

• Piccolo pesce persico del peso di circa 300 grammi - all'inizio sembrerà che da questa impresa non avrà alcun senso - guardando le piccole carcasse di pesce persico del fiume, ma non dovresti fermarti - il risultato ti sorprenderà;
• Olio di girasole - c'è in ogni casa - 50-100 ml è sufficiente;
• Sale a piacere

1. Il lavoro inizia con le carcasse. Il ventre viene aperto, le interiora e il caviale vengono rimossi. Anche le branchie. I restanti pesci sono ben lavati in acqua, leggermente salati;
2. Per friggere richiede una buona piastra con un fondo spesso. Versare olio sul fondo della pentola, mettere sul fuoco per un riscaldamento completo. Inoltre, le carcasse di piccoli persici sono disposte lungo il fondo del piatto, ma non vicino. Se tutti i pesci non sono inclusi, è meglio fare una seconda sosta. Altrimenti, i posatoi si uniscono tra loro e l'intero piatto sarà poco appetitoso. Dopo aver posato il pesce persico, la padella è coperta da un coperchio;
3. Letteralmente dopo cinque minuti di frittura di un posatoio, vale la pena di andare a fuoco. Girare il pesce della carcassa deve essere attentamente. Cercando di impedire che l'olio cadente cada sulla pelle delle mani, l'olio brucia non è niente di buono. Quando finisci di girare il coperchio del pesce, copri di nuovo;
4. La procedura viene ripetuta un paio di volte. E il pesce persico fritto di piccolo tipo è pronto per il cibo.

Dopo la frittura, la bilancia di un piccolo pesce persico non causerà problemi. È facilmente rimosso su un piatto. Ecco quindi il piatto gustoso e raffinato dal piccolo pesce persico fritto risulta. Per un gruppo di amici, per una cena in famiglia o una cena in famiglia.

Pertanto, è stato possibile condurre un corso di sondaggio su vasta scala su un pesce così interessante, predatore e energetico come un pesce persico. È possibile illuminare le specie popolari della famiglia dei persici. Identifica il loro habitat, comportamento. Impara l'aspetto, la differenza, molto di più. La revisione riguarda anche i metodi di pesca dei predatori, le modalità della sua preparazione alla cottura.

Ricette gustose e semplici, date alla fine, dato che la parte finale dà la conclusione finale sul pesce persico - questo è il pesce originale da tutti i lati.

La sua pesca è dinamica, accessibile e diffusa. Sono disponibili molti modi per catturare il pesce persico. Non ci sono cornici sul territorio di pesca del pesce persico. E un pescatore esperto si divertirà a catturare questo esemplare, e il getter principiante riceverà la sua parte e sentirà le emozioni del processo e la cattura del primo morso. E dopo aver pescato a tavola o sulla spiaggia vicino al fuoco, entrambi sentiranno il delizioso sapore della carne di pesce persico, sana e dietetica.

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Perch River: dove vive, da cosa si nutre, come appare questo pesce

Il pesce persico è uno dei trofei più comuni sia per i pescatori principianti che per i professionisti. La ragione di tale popolarità è semplice e sta nel fatto che questo pesce si trova quasi ovunque. Non ha pretese per la qualità dell'acqua, è onnivora e si riproduce rapidamente. Per la sua pesca non è richiesto equipaggiamento speciale.

Specie di pesce persico

Il pesce della famiglia dei persici è diviso in specie. A prima vista, sono simili tra loro. Solo dopo un esame dettagliato si possono notare differenze significative nella forma e nella colorazione degli abitanti del fiume. Esistono tre tipi principali di persici:

Ognuna delle specie ha le sue caratteristiche e le sue caratteristiche esterne, con le quali si può giudicare il loro habitat. È curioso che tutti i pesci abbiano una caratteristica esterna comune: le pinne dell'ago e le squame molto piccole aderenti al corpo.

1. Pertica gialla è un pesce d'acqua dolce che sembra molto simile a un fiume. Ma a differenza del secondo, ha una dimensione molto più piccola. Allo stesso tempo, la bocca è molto più grande di quella del fiume, e la coda ha un colore giallo, non rosso. In generale, la somiglianza anatomica delle due specie è molto significativa. Questo fattore ha permesso agli ittiologi di produrre prole abbastanza vitali durante l'ibridazione.
2. Il persico di Balkhash è anche diverso nell'aspetto dal fiume. Prima di tutto, ha delle bande trasversali più pronunciate, e il suo corpo è più lungo e leggermente allungato. Questa specie può vivere in serbatoi chiusi, poiché usano i loro avannotti come cibo.
3. Il pesce persico, che vive in acque profonde, ha occhi relativamente grandi che gli permettono di cacciare in sicurezza. La lunghezza standard di questa specie è di 20-30 cm, ma a seconda dell'habitat ci sono pesci di dimensioni relativamente grandi, che raggiungono una lunghezza di 50 cm. Le strisce scure trasversali sono chiaramente visibili sulla bilancia e le alette rosse spinose si trovano sopra e sotto.

In media, il peso di ciascuna specie varia da 300 grammi a 3 chilogrammi. Nei mari ci sono veri giganti che raggiungono i 14 chilogrammi. Il peso dipende in gran parte da cosa si nutre il pesce persico.

Caratteristiche di colore

Se lo scorfano ha una sfumatura rosata, allora il pesce che vive nei fiumi ha un corpo grigio-verde con una tonalità dorata. È difficile confondersi con qualsiasi altro pesce di fiume, perché ha un colore unico. Sembra un pesce persico, sanno quasi tutto. Si distingue dagli altri pesci per le sue caratteristiche strisce trasversali e le pinne spinose di colore rosso.

Il pesce persico giovane ha strisce molto chiare sulle scaglie dorate, mentre i pesci adulti hanno strisce scure. Si nota che il loro colore dipende dal colore del fondo dello stagno, del fiume, del lago, in cui vivono. Quindi, in stagni con un fondo sabbioso chiaro, ci sono pesci le cui fasce sul corpo sono appena visibili. Mentre quelli catturati nelle dighe torbide hanno strisce scure molto pronunciate.

In bocca ci sono denti piccoli, ma piuttosto affilati, che sono molto utili durante la caccia. Anche i pesci catturati possono mordere, dovrebbero essere considerati pescatori.

habitat

La geografia dell'habitat è molto estesa e l'area dipende direttamente dalla specie. Pertanto, la specie fluviale è ampiamente diffusa nelle acque dell'Eurasia, si trova nei corpi di acqua dolce dell'Australia, in Nuova Zelanda. Nelle regioni del Nord America e del Canada, il persico giallo è particolarmente comune. Un posto preferito per tutte le specie di questa famiglia sono fiumi, stagni e laghi. Le specie di acqua dolce sono caratterizzate da correnti deboli. In essi, le scuole di pesce si sentono più a loro agio.

Per comprendere il predatore di pesce persico o no, è sufficiente rintracciare dove possono essere trovati più spesso. Grandi accumuli di pesce sono visibili nei bacini con una vegetazione fitta, che consente loro di cacciare con successo piccoli pesci. È curioso che i bacini alpini possano essere l'habitat di alcune specie. Inoltre, questa specie di pesci si è acclimatata con successo nei bacini artificiali e in altri bacini artificiali. Sapendo dove vive il pesce persico, puoi capire in cosa consiste la sua dieta.

Di cosa si nutre

Il pesce persico diventa spesso la preda del luccio, mentre lui stesso non è contrario a mangiare pesce piccolo. Essendo un predatore, mangia avannotti, molluschi, larve di insetti e piccoli crostacei. Caccia principalmente nelle prime ore del mattino e del pomeriggio. Di sera, la sua attività è ridotta, e di notte la ricerca del cibo si ferma del tutto. Al mattino i pescatori possono osservare le caratteristiche scoppi sull'acqua - questo posatoio è uscito per un'altra caccia. Nella sua dieta ci sono piccoli crucians, ruffs e bullheads.

In autunno, i pesci migrano nelle profondità, dove mangiano i loro avannotti. In quei corpi d'acqua dove questa specie è predominante, gli avannotti costituiscono gran parte della dieta. Il cannibalismo tra i posatoi riduce significativamente la loro popolazione e contribuisce alla riproduzione di pesci non predatori.

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