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Origano essiccato (origano) - che cos'è?

Oggi parleremo del condimento di origano, le sue proprietà benefiche e controindicazioni per l'uso in medicina e in cucina, discutere di alter-zdrav.ru la composizione e il contenuto calorico della spezia, non ignorare i benefici per la salute di olio di origano.

Alle nostre latitudini, per lungo tempo l'origano è stato sottovalutato e non utilizzato affatto. Ma ultimamente è iniziato un vero boom di origano! Ora questa pianta è venduta in quasi tutti i negozi, sia freschi che secchi.

Cos'è origano, foto

La pianta di origano è un arbusto annuale alto mezzo metro. La sua patria è il territorio del Mediterraneo. Oggi, il principale fornitore di origano è la Turchia. Inoltre, i suoi fornitori al nostro paese sono la Siria, in Grecia.

Prima di tutto, l'erba piccante origano è conosciuta come condimento che si sposa bene con piatti di carne, pesce e verdure.

Molti credono che origano e origano comune siano la stessa cosa. Ma in realtà l'origano è una pianta a crescita spontanea, e si distingue dall'origine per il suo aroma e gusto. L'origano è più adatto alla salatura o alla cottura di tisane. Mentre origano è il vero re della cucina, è semplicemente impossibile immaginare la cucina mediterranea senza di essa. Le sue varietà sono coltivate con cura, portando nuovi sapori.

Composizione e condimento calorico

Cento grammi di origano secco contengono circa 306 kcal. Inoltre, la composizione contiene 11 grammi di proteine, circa 10 grammi di grassi e più di 20 grammi di carboidrati.

L'origano contiene una grande quantità di oli essenziali, che gli conferiscono lo stesso sapore e aroma caratteristici dell'amarezza. Questi oli sono un vero magazzino di sostanze utili, tra cui:

  • Timolo: ha un effetto analgesico e disinfettante;
  • Carvacrol - ha proprietà anti-infiammatorie;
  • sesquiterpene: aiuta a combattere i parassiti;
  • Vitamine del gruppo B;
  • calcio;
  • potassio;
  • acido ascorbico;
  • vitamina A (detta anche vitamina di bellezza);
  • tannini: aiutano a purificare il corpo;
  • Colina - ha un effetto calmante e aiuta a rafforzare il sistema nervoso e stabilizza anche i livelli di colesterolo;
  • Acido di rosmarino - rafforza il sistema immunitario, protegge contro l'aterosclerosi, il cancro e le malattie cardiovascolari.
  • Inoltre, l'origano contiene zimolo, flavonoidi, terpeni, acetati di geranile. Ricco di piante e fibre, che aiuta a normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale.

Proprietà utili di origano

L'origano appartiene alle piante curative e ha una lunga lista di proprietà utili:

  1. aiuta ad accelerare il processo di rigenerazione, perché queste ferite guariscono più velocemente;
  2. Origano - un buon antisettico naturale, ha effetti antimicrobici;
  3. si ritiene che la pianta prevenga l'avvelenamento e ammorbidisca il flusso di intossicazione;
  4. a causa della sua ricca composizione di vitamine e minerali, l'origano ha un effetto benefico sulla salute generale e supporta il normale funzionamento del corpo;
  5. il condimento aiuta a combattere il colesterolo depositato nei vasi sanguigni, rafforza il cuore, normalizza la pressione sanguigna;
  6. serve come un'eccellente prevenzione del cancro;
  7. il consumo regolare di origano contribuirà a rafforzare il sistema immunitario e l'effetto antimicrobico allevierà il raffreddore;
  8. l'origano ha un effetto sedativo e ha un effetto benefico sullo stato del sistema nervoso.

L'uso di origano nella medicina tradizionale e nella cucina

  1. Tra gli aderenti alla medicina alternativa, l'origano è popolare come eccellente strumento terapeutico per la tosse, mal di gola, problemi di digestione, mal di denti e mal di testa.
  2. Da fiori, foglie e steli fanno tè e decotti che puoi bere, usare sotto forma di impacchi o aggiungere al bagno. Si ritiene che l'origano sia un antidepressivo naturale eccellente in grado di superare la depressione e migliorare l'umore.
  3. Aiuta spezie origano e nel periodo di interruzioni ormonali nelle donne - menopausa. La pianta appianerà le onde di marea e generalmente faciliterà il flusso di questo periodo.
  4. Inoltre, le donne che usano il condimento nella loro dieta otterranno sollievo dalle mestruazioni dolorose, dalle irregolarità del ciclo.
  5. Origano ha anche un lieve sonno e effetto sedativo sui bambini. Quindi, se il tuo bambino ha difficoltà ad addormentarsi, prova un'ora prima di andare a dormire per darle da bere tisane con origano.
  6. Per una madre che allatta, l'origano stimolerà l'allattamento.
  7. Questa fragrante spezia è anche utile per gli uomini - aiuta le forze maschili a rimanere al livello, ma non è necessaria un'overdose di spezie - puoi ottenere l'effetto opposto (è una conferma della verità che tutto è buono con moderazione).
  8. Recentemente, la spezia ha iniziato a essere usata nei casi lievi di anoressia, cercando la sua presenza nella stimolazione dietetica dell'appetito.
  9. C'è un piccolo effetto diaforetico, diuretico e coleretico sul corpo.
  10. Aiuta nella rimozione di tossine e prodotti metabolici, aiuta con i postumi di una sbornia.
  11. L'effetto espettorante della pianta aiuterà nel trattamento della bronchite, della polmonite.
  12. Quando l'uso esterno di infusioni o erbe fumanti di origano, un indebolimento di prurito, la riduzione di processi incendiari è stata osservata.

L'origano è anche popolare in cucina, specialmente nella cucina italiana, spagnola e greca. Utilizzare come foglie essiccate triturate di origano, fiori e germogli freschi. In Italia, il condimento viene aggiunto a zuppe di pizza, casseruole, pesce, pasta, pomodoro e frutti di mare. Combina perfettamente origano con piatti a base di uova - fritata, frittata, uova Benedict, ecc.

L'origano fresco è una componente frequente dei cocktail alcolici. Il condimento secco viene aggiunto alle salse che vengono servite a carne, verdure, pesce e pesce. L'origano è particolarmente armoniosamente combinato con tacchino e maiale.

A causa del gusto brillante e dell'aroma ricco, è necessario aggiungere piccole quantità di origano.

Considera che l'origano, di regola, interrompe altri condimenti e spezie. Questa pianta è ben combinata con menta, basilico e rosmarino. Se aggiungi origano al piatto, riduci la quantità di sale, altrimenti il ​​cibo potrebbe sembrare salato.

Se necessario, l'origano può essere sostituito con basilico, maggiorana, erbe aromatiche.

Alla fine della cottura viene aggiunta una spezia fresca. Le sue mani finemente tagliate e un po 'spiegazzate per un rilascio più completo del sapore della spezia. In tandem con altre erbe, può essere utilizzato all'inizio della cottura. Le salse e le condimenti per insalata con origano vengono preparate in anticipo in modo da lasciare fermentare e assorbire l'aroma speziato.

Come conservare origano

Solo in un contenitore di vetro sigillato con coperchio a terra, poiché le spezie tendono a erodere in olii essenziali aromatici.

Controindicazioni origano, danno

Con tutte le sue proprietà benefiche, l'origano ha un rovescio della medaglia.

  1. Dall'uso di questo condimento è di astenersi da persone con malattie del cuore e dei vasi sanguigni, così come quelli che soffrono di un'ulcera.
  2. Se hai problemi ai reni o al fegato, limita anche l'origano nella tua dieta.
  3. Se sta assumendo farmaci, chieda al medico se è possibile utilizzare origano durante il corso del trattamento. In alcuni casi, questa combinazione è estremamente negativa.
  4. Stai attento con l'origano e sii allergico, per alcune persone c'è una reazione dolorosa alle erbe speziate. Se sei allergico alla lavanda, basilico, maggiorana, menta o salvia, è meglio astenersi dal mangiare origano in qualsiasi forma.
  5. Inoltre, rinunciare all'origano due o tre settimane prima dell'operazione, poiché le proprietà della spezia possono influire sulla coagulazione del sangue.
  6. Fare attenzione alla pianta e i diabetici dovrebbero essere, l'origano può ridurre il livello di glucosio nel sangue.
  7. Non è raccomandato l'uso di origano per le donne in gravidanza, in quanto ciò può causare contrazione uterina e persino aborto spontaneo.
  8. Si ritiene che non si dovrebbe essere troppo portati via con gli uomini di condimento, perché le sue proprietà sedative possono influenzare negativamente la libido.

Olio di origano: i vantaggi e l'applicazione

Questa pianta produce anche un olio con una vasta gamma di applicazioni e proprietà benefiche.

  1. L'olio di origano è un ottimo antidolorifico. Viene strofinato sulla schiena o sulle articolazioni in osteocondrosi e radicolite.
  2. In caso di mal di denti, alcune gocce di olio di origano vengono applicate sul batuffolo di cotone e applicate al punto dolente.
  3. Massaggiare con olio di origano aiuterà nella lotta contro la cellulite e l'infiammazione della pelle. Questa procedura ha un effetto benefico sullo stato mentale, il massaggio con olio di origano darà un sonno forte e sano.
  4. L'olio di origano dovrebbe depositarsi nei kit di pronto soccorso di tutti gli appassionati di uno stile di vita e sport attivo. Grazie alle sue proprietà uniche, è in grado di penetrare in profondità nei tessuti e aiutare nel trattamento di lussazioni, distorsioni ed ematomi.
  5. Puoi usare questo olio in aromaterapia. Questa procedura è rilevante nella stagione dei raffreddori, le proprietà benefiche di origano saranno un'eccellente prevenzione della SARS e dell'influenza. Inoltre, puoi mettere qualche goccia su un fazzoletto e in luoghi pubblici respirare periodicamente attraverso di esso. Aiuterà anche a uccidere i germi e ad evitare le malattie.
  6. Applicare l'olio per la rapida guarigione delle ferite e combattere le malattie fungine. In molti preparati contro l'infiammazione della pelle, l'acne e l'herpes, c'è olio di origano nella composizione.
  7. Questa sostanza aiuterà nella lotta contro la forfora - basta aggiungere un paio di gocce di olio al tuo shampoo.
  8. Puoi prendere l'olio di origano e dentro, si ritiene che contribuirà a migliorare il lavoro del tratto digestivo, accelerare il metabolismo, far fronte alle malattie del sistema urogenitale e distruggere i parassiti.
  9. L'olio di origano fa parte di profumi e cosmetici, sono aromatizzati con gel doccia, saponette, rossetti e lucidalabbra, dentifrici e così via.

Molti esperti ritengono che vi sia una maggiore concentrazione di nutrienti nell'olio rispetto all'origano fresco o essiccato. Non si usa olio di origano puro. Deve essere miscelato con olio vegetale di base, ad esempio, sesamo, semi di lino o oliva.

La dose ottimale di olio di origano è poche gocce. L'uso eccessivo di questo prodotto può causare irritazione delle mucose e della pelle.

http://alter-zdrav.ru/priprava-oregano-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-kalorijnost/

Tutto su spezie origano

Origano - che cos'è? L'origano è un'erba speziata che era conosciuta e ampiamente utilizzata prima della nostra era. La pianta era usata nella cucina e nella cosmetologia dell'antico Egitto, ei greci lo consideravano un rimedio curativo unico e venivano celebrati nei miti.

Il luogo di origine di questa spezia è molto probabilmente l'Asia. Inoltre, la pianta era diffusa sulle rive del Mediterraneo. Ora può essere trovato quasi ovunque in Asia e in Europa.

Nei nostri luoghi, la spezia è stata sottovalutata per molto tempo, ma ora quasi ogni donna ha origano essiccato in cucina!

Cos'è origano, come sembra

Origano (origano) è un'erba perenne del genere Origano, della famiglia Yasnotkovyh. Ha un aroma gradevole. Complesso di infiorescenze, corymbose-paniculate. Può raggiungere i 90 cm di altezza. Nei tempi antichi si credeva che la pianta allontanasse gli spiriti maligni, quindi era usata contro la stregoneria.

Un altro nome per la spezia origano

Quanto è diverso l'origano? La versione latina del nome di questa erba è l'Origanum vulgare. È considerato il principale ed è usato per la designazione ufficiale di una pianta in medicina. La parola Origanum deriva dall'origanon ellenico, dove la prima metà della parola significa "montagna" (oros), e la seconda metà - lucentezza o lucentezza (ganos).

Va notato che questo è il soprannome generico di questa pianta. Ci sono più di cinquantacinque diverse specie o varietà di Origanum nel mondo, tra cui la maggiorana familiare e molte altre. Il secondo, il nome più comune nel nostro paese è l'origano comune. Questa è la stessa erba che cresce in quasi tutte le foreste in Russia.

Più in dettaglio su questo puoi imparare dall'articolo origano e origano - la stessa cosa che si trova qui. L'origano è conosciuto in molti paesi d'Europa, e in Francia, negli Stati Uniti d'America e in alcuni altri agricoltori sono particolarmente impegnati nella sua riproduzione. La spezia di origano in inglese è chiamata dittany di Creta. Il popolo russo ha composto molti nomi per questa erba.

Ecco alcuni di loro:

  • Colore ottone
  • Matryoshka
  • Foresta di menta
  • Zenovka
  • Dushmyanka
  • scheda madre
  • Erba Borovoy Kostolomna
  • Foresta di origano
  • amuleto
  • Amante delle api

Composizione chimica di condimento di origano

L'origano essiccato è un prodotto estremamente salutare. Appartiene alla categoria delle erbe medicinali ed è molto popolare.

La composizione chimica dell'erba comprende acido ascorbico (nei fiori 116 mg%, nelle foglie 565 mg%, negli steli 58 mg%), sesquiterpeni bi- e triciclici - fino al 12,5%, alcoli liberi - 12,8 - 15,4% e geranil acetato - fino a 2,63 - 5%; tannini, i semi contengono fino al 28% di olio grasso.

È noto che l'origano è anche ricco di sostanze biologicamente attive, inclusi gli oligoelementi:

  • I (iodio) - 6%
  • Fe (ferro) - 2,8%
  • pH (idrogeno) - 6,3%
  • Na (sodio) - 5,4%
  • Mg (magnesio) - 7,5%
  • Ca (calcio) - 4%
  • K (potassio) - 10,4%
  • PP - 3,7%
  • C - 11,1%
  • B2 - 1,7%
  • B1 - 2%
  • A - 11,1%

Origano calorico

Cento grammi di una pianta contiene:

  • Acqua - 90 g
  • Fibra alimentare - 0,5 g
  • Carboidrati - 5 g
  • Proteine ​​- 1,5 g
  • Calorie - 28,8 kcal

Che aspetto ha l'origano fresco e ha un sapore?

Per il suo habitat, l'erba sceglie principalmente foreste e margini forestali. Inoltre, è probabile incontrarla nei campi, nei prati e nelle radure. La pianta può essere facilmente riconosciuta da piccoli fiori viola di media grandezza, e anche da un gambo tetraedrico, spesso diviso in tre o quattro alla radice stessa.

Le foglie sono ovali con punte appuntite, verdi con sfumature scure. In altezza, l'origano può allungarsi fino a mezzo metro e oltre. La fioritura inizia intorno a giugno, nel secondo anno di vita. L'odore ha un sapore molto piacevole, fragrante e speziato, per il quale, probabilmente, ha ottenuto il suo secondo nome. Sembra che abbia un sapore più simile ai timo verdi. Raccoglila per scopi medicinali durante la fioritura, tagliando da quindici a venticinque centimetri dall'alto e quindi conservati in forma secca.

Qual è la necessità di spezia origano?

In cucina

Questa pianta essiccata è un condimento eccellente, che fa parte di molti piatti provenienti da diverse nazioni del mondo. Può essere aggiunto a tutti i tipi di carne, torte, zuppe e salse varie, nonché a piatti a base di funghi e verdure.
In Russia e nei paesi limitrofi, il modo più popolare di usare le erbe è considerato il tè con foglie di origano, che la gente chiama semplicemente tè all'egano. La spezia è anche una parte di varie miscele di condimento, come: "erbe italiane", "erbe di Pravan", ecc.
Ecco il condimento di origano:

In medicina

Questa erba è considerata una pianta medicinale abbastanza famosa. Le sue proprietà curative si manifestano nel trattamento di molte malattie, come la bronchite, l'infiammazione dei dotti biliari, le infezioni virali, l'ipertensione, la bassa acidità, la cistite, così come le bruciature e le bolle. Ma tieni presente che l'uso delle spezie è severamente proibito durante la gravidanza, così come in alcune malattie.
Ecco alcuni sintomi che la spezia può usare contro:

  • Aiuta nel trattamento della tosse, mal di gola
  • Antidepressivo naturale, in grado di migliorare l'umore
  • L'erba di origano (secondo nome origano) viene utilizzata dalle donne durante le interruzioni ormonali e la menopausa.
  • Ha un effetto calmante sui bambini, li aiuta ad addormentarsi meglio.
  • Aiuta a rimuovere le tossine e le tossine, accelera i processi metabolici nel corpo.
  • Con l'uso esterno - allevia il prurito, riduce l'infiammazione.

Applicazione dell'olio

Spesso usato è olio di origano, ha un effetto analgesico e, quindi, aiuta nel modo seguente:

  • Può essere massaggiato nella parte posteriore con osteocondrosi e radicolite.
  • Con un mal di denti, puoi fare lozioni, basta gocciolare un paio di gocce su un batuffolo di cotone.
  • Aiuta a combattere la forfora, per questo è necessario aggiungere qualche goccia nello shampoo e lavarsi la testa con esso
  • Utilizzato per aromaterapia, così come per massaggi.

Come asciugare origano e conservarlo da solo

Per asciugare l'erba raccolta, è possibile utilizzare un essiccatore elettrico, mettendo sul display la temperatura di non più di trenta a quaranta gradi. Inoltre, qualsiasi stanza pulita, asciutta e ben ventilata è adatta, sia che si tratti di un capannone, di un attico o semplicemente di una stanza in un appartamento, la cosa principale è che la luce solare diretta non potrebbe cadere sul prodotto. Limitare l'accesso alla stanza per animali domestici, così come uccelli e roditori, in modo che i loro escrementi non cadano sull'erba e non rendano inutilizzabile.

La pianta è considerata secca e pronta per la conservazione, quando i gambi diventano secchi e fragili e le foglie si separano facilmente. Puoi trasformare le parti molli in polvere macinandole o semplicemente strofinandole nei palmi. In questo caso, il prodotto macinato può essere conservato per un massimo di tre anni e la durata di conservazione dell'erba secca ordinaria è di un anno.

È possibile riporlo in un contenitore di vetro sigillato ermeticamente, controllandolo preventivamente per l'assenza di odori estranei e umidità. Inoltre, i sacchetti di carta e le scatole di cartone sono un'opzione eccellente. Non sono borse molto inferiori e in tessuto. Naturalmente, il deposito per le erbe essiccate deve essere asciutto e privo di odori forti, come il detersivo per il bucato e altri prodotti chimici. Non conservare origano e con alimenti dal forte odore, perché tende ad assorbire odori estranei.

Controindicazioni e danni

Ora che sai a cosa serve l'origano, vogliamo avvertirti che questa erba aromatica non è adatta a tutti. Ecco le categorie di persone a cui è categorica.

  • Se hai una malattia cardiaca o articolare, un'ulcera o problemi ai reni / al fegato, evita di consumarla.
  • Non può essere usato in combinazione con alcuni farmaci, per informazioni sulla compatibilità, si rivolga al medico
  • Se stai usando questa pianta per la prima volta, prendine una piccola quantità per controllare se hai una reazione allergica. Ad esempio, se hai già un'allergia alla menta, alla lavanda, alla salvia, sicuramente non puoi usare l'origano.
  • Il condimento abbassa il livello di glucosio nel corpo, quindi le persone con diabete dovrebbero limitare il suo uso o astenersi da esso.
  • Non mangiare in gravidanza

Come puoi vedere, l'origano è un'erba unica, che non è solo una spezia, ma anche un deposito di sostanze benefiche per la tua salute. Consigliamo a tutti di includerlo nella vostra dieta!

http://specii-pripravi.ru/oregano/

Origano secco o origano

Contenuto dell'articolo:

  • Composizione e calorie
  • Proprietà utili
  • Danno e controindicazioni
  • Ricette di piatti
  • Fatti interessanti

L'origano è un condimento ottenuto da una pianta fresca, che nei paesi mediterranei è conosciuta con lo stesso nome, e in Russia è chiamata origano. Tale nome è stato dato a una pianta nel nostro paese per il suo aroma gradevole. È un arbusto perenne alto 30-75 cm, che fiorisce in luglio e agosto. La patria delle spezie non è chiaramente definita: si ritiene che sia l'Asia sud-occidentale o il Nord Africa. Oggi l'origano è coltivato principalmente in Europa e nel Nord America. Tuttavia, cresce in natura in molte regioni, dal Mediterraneo all'Asia centrale. In Russia, l'habitat della pianta è la parte europea, la Siberia meridionale e il Caucaso. Luoghi preferiti di crescita di origano - prati, radure e foreste leggere.

Composizione e contenuto calorico di origano

L'origano è usato non solo come spezia, ma anche attivamente utilizzato nella fitoterapia. Il "difetto" è il ricco contenuto di sostanze biologicamente attive utili nella spezia.

Il contenuto calorico di origano essiccato è di 265 kcal per 100 g di prodotto, di cui:

  • Proteine ​​- 9 g;
  • Grassi - 4,28 g;
  • Carboidrati - 68,92 g;
  • Fibra alimentare - 42,5 g;
  • Acqua - 9,93 g;
  • Cenere - 7,87 g.

Macroelementi per 100 g:

  • Potassio - 1260 mg;
  • Calcio - 1597 mg;
  • Magnesio - 270 mg;
  • Sodio - 25 mg;
  • Fosforo - 148 mg.

Oligoelementi per 100 g:

  • Ferro - 36,8 mg;
  • Manganese - 4,99 mg;
  • Rame - 633 mcg;
  • Selenio - 4,5 microgrammi;
  • Zinco - 2,69 mg.

Vitamine per 100 g:

  • Vitamina A, ER - 85 mcg;
  • Alfa carotene - 20 mcg;
  • Beta carotene - 1,007 mg;
  • Beta criptoxantina - 7 mcg;
  • Luteina + Zeaxantina - 1895 mcg;
  • Vitamina B1 - 0,177 mg;
  • Vitamina B2 - 0,528 mg;
  • Vitamina B4 - 32,3 mg;
  • Vitamina B5 - 0,921 mg;
  • Vitamina B6 - 1,044 mg;
  • Vitamina B9 - 237 mcg;
  • Vitamina C - 2,3 mg;
  • Vitamina E - 18,26 mg;
  • Vitamina K - 621,7 mcg;
  • Vitamina PP, NE - 4,64 mg;
  • Betaina - 9,8 mg.

Aminoacidi essenziali per 100 g:

  • Arginina - 0,449 g;
  • Valina - 0,585 g;
  • Istidina - 0,144 g;
  • Isoleucina - 0,441 g;
  • Leucina - 0,78 g;
  • Lisina - 0,5 g;
  • Metionina - 0,127 g;
  • Treonina - 0,322 g;
  • Triptofano - 0,203 g;
  • Fenilalanina - 0,449 g.

Acidi grassi per 100 g:

  • Omega-3 - 0,621 g;
  • Omega-6 - 0,748 g;
  • Saturato - 1,551 g;
  • Monoinsaturi - 0,716 g;
  • Polinsaturo - 1.369 g.

Anche nella composizione di origano contiene carboidrati digeribili sotto forma di mono - e disaccaridi (zuccheri) - in 100 grammi dei loro 4,09 g.

Proprietà utili di origano essiccato

Le proprietà benefiche dell'origano erano conosciute fin dall'antichità: quest'erba era necessariamente nell'arsenale dei guaritori in forma fresca o secca. La spezia riconosciuta come componente terapeutica oggi. Recentemente, gli scienziati britannici hanno scoperto che l'origano è ricco di una sostanza chiamata carvacrolo, che ha il più forte effetto angi-fungino e anti-batterico. Ciò significa che origano è in grado di resistere a varie infezioni e combattere attivamente i parassiti. La composizione delle spezie contiene anche timolo, in modo che possa essere usato come antisettico e anestetico.

Consideriamo i benefici dell'origano essiccato. Tra gli effetti positivi sul corpo:

    Migliorare la salute delle donne. Il consumo regolare di origano può ripristinare il ciclo mestruale, rendendolo meno doloroso. Inoltre, la spezia ha un effetto benefico sui muscoli lisci dell'utero. Aiuta le spezie nella lotta contro la menopausa precoce, stimolando il lavoro delle ovaie. Se la menopausa è già arrivata, origano può far fronte ai suoi sintomi sgradevoli - vampate di calore, sudorazione, depressione.

Normalizzazione del sistema digestivo. Le spezie migliorano la digestione: aumentano la peristalsi intestinale, stimolano l'appetito, aiutano a combattere i disturbi gastrointestinali di questa o quella natura, eliminando in particolare efficacemente flatulenza e stitichezza.

Pulizia del corpo dalle tossine. Questo effetto benefico è dovuto alla presenza dei cosiddetti tannini nella spezia.

Combatti con maggiore eccitabilità. L'origano aiuta gli uomini ad affrontare un'eccessiva attività sessuale, l'erotomania. Va notato che la spezia riduce solo l'eccessiva attività sessuale, senza influenzare la normale potenza sana.

Effetto positivo sul sistema nervoso. Le spezie hanno un effetto calmante e agiscono come un sonnifero con un effetto delicato. I pediatri prescrivono spesso origano per problemi di sonno in un bambino.

Prevenzione delle malattie infettive. La vitamina C e altri componenti "immuni" che contengono spezie, rafforzano il sistema immunitario e il suddetto carvacrolo può uccidere l'infezione in una fase precoce dell'infezione. Quindi, l'uso di origano è assolutamente necessario nella stagione dei raffreddori e delle epidemie influenzali. Gli scienziati americani hanno dimostrato che la spezia può essere più efficace di molti antibiotici ed è spietata anche con lo Staphylococcus aureus, che è resistente a tutti i tipi di antibiotici.

La lotta contro l'invecchiamento precoce e lo sviluppo di tumori. La spezia contiene un alto livello di antiossidanti, che aiuta a rallentare il processo di invecchiamento e previene la divisione anormale delle cellule e, di conseguenza, impedisce la formazione e la crescita di tumori benigni e maligni.

Prevenzione dei processi infiammatori. L'origano contiene beta-cariofilina e acido rosmarinico - sostanze con un potente effetto anti-infiammatorio. Sono efficaci non solo nello sviluppo di gravi malattie di vario tipo - aterosclerosi, artrite, psoriasi, ma aiutano anche semplicemente a eliminare il dolore nei muscoli sovrallenati.

Normalizzazione dei processi metabolici. Le spezie stimolano il deflusso della bile, accelerando così il metabolismo e forniscono un metabolismo sano, una combustione rapida dei grassi, livelli di colesterolo sani.

  • Rafforzamento del muscolo cardiaco e dei vasi sanguigni. L'origano aiuta a ridurre il livello dei trigliceridi, che si accumulano sulle pareti dei vasi sanguigni, causando trombosi. Inoltre, la spezia normalizza la pressione.

  • I benefici dell'origano o dell'origano essiccati per il corpo sono davvero enormi, ma è necessario comprendere che la manifestazione degli effetti benefici è pienamente raggiunta solo con l'uso regolare del condimento per il cibo.

    Danno e controindicazioni all'uso di origano

    Sfortunatamente, non tutti possono apprezzare le proprietà benefiche uniche dell'origano. Alcune persone non possono usare il condimento. Tra quelli a cui la spezia è controindicata:

      Donne incinte Sopra, abbiamo detto che Origano è eccezionalmente utile per la salute delle donne, ma ha anche proprietà abortive pronunciate, e quindi è proibito durante la gravidanza.

    Persone con disturbi emorragici Se hai una malattia per cui è rilevante il rischio di sanguinamento, devi abbandonare l'uso del condimento. Inoltre, se hai intenzione di fare un intervento chirurgico, dovresti smettere di mangiare la spezia un paio di settimane prima.

    Diabetici. L'origano può portare ad un forte calo di zucchero nel sangue, e quindi l'uso del condimento è chiaramente dosato - è possibile aggiungerlo al cibo, ma raramente e in piccole quantità.

  • Malati di allergia Le spezie sono controindicate in caso di intolleranza individuale ai componenti. La probabilità di una reazione allergica all'origano è alta in presenza di un'allergia a basilico, menta, salvia, maggiorana, lavanda.

  • Praticamente tutti i condimenti sono controindicati per le persone con gravi malattie cardiache e gastrointestinali. L'elenco delle spezie proibite, a seconda del caso specifico, può includere origano.

    Ricette con origano essiccato

    L'origano è un condimento versatile che quasi tutti i piatti possono rendere più gustosi e interessanti. Un posto speciale è la spezia nella cucina mediterranea. Pasta, lasagne, pizza - tutti questi piatti coronati italiani sono certamente aromatizzati con origano. Inoltre, molte zuppe, tutti i piatti a base di carne, specialmente quelli al forno, completano armoniosamente la spezia. La spezia è anche abbinata a pesce, insalate. Viene spesso utilizzato nell'industria conserviera e per creare diverse salse e marinate.

    Una condizione importante per l'uso nelle ricette di origano essiccato è il trattamento termico minimo. Cioè, devi mettere la spezia nel piatto un paio di minuti prima che sia pronta, altrimenti la maggior parte delle sostanze nutritive sarà "uccisa". Quindi, in quali piatti è meglio aggiungere origano:

      Pasta vegetariana con timo e origano. Tagliare i pomodorini (12 pezzi) a metà, tritare l'aglio (2 chiodi di garofano) e il timo fresco (1 mazzetto). Scaldare l'olio d'oliva o vegetale in una padella profonda, mettere tutti gli ingredienti preparati in una volta e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. Lessare la varietà preferita di pasta (150 grammi). Mettilo nella padella, aggiungi origano (2 cucchiaini), mescola il tutto accuratamente e spegni il fuoco in un minuto.

    Tacchino italiano Filetto di tacchino (500 grammi) tagliato a strisce lunghe, rotolare nella farina e friggere in olio vegetale. Aggiungere alla carne cipolle tritate finemente (2 pezzi), pomodori (4 pezzi), aglio (2-3 denti). Fai bollire tutti insieme per 15-20 minuti. Aggiungere la panna acida (100 grammi), origano (1 cucchiaino), sale e pepe a piacere. Cuocere altri 2-3 minuti. A proposito, in questa ricetta, i pomodori possono essere sostituiti con un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro.

    Formaggio marinato Dice Suluguni (500 grammi). Preparare la marinata: mescolare l'aglio (2 denti), origano, cumino, coriandolo, paprica, basilico (pizzico su), aceto (1 cucchiaio), succo di mezzo limone. Marinare unire con il formaggio, quindi coprire con olio di oliva o vegetale (150 ml). È importante aggiungere prima le spezie, poi il burro. Il formaggio marinato deve essere rimosso in un luogo buio e insistito a temperatura ambiente per 3 giorni in un vaso chiuso.

    Lo spuntino originale di pomodori e miele. Tagliare i pomodori in 4-6 pezzi. Mescolare il miele (1 cucchiaino), l'aceto (2 cucchiai), l'aglio (2 denti), l'origano (1 cucchiaino), sale e pepe a piacere. Riscaldare leggermente il composto e versare sopra i pomodori. Dopo un'ora, può essere servito uno spuntino.

    Focaccia alle patate Mescolare il latte (150 ml), lo zucchero (1 cucchiaino), il lievito secco (12 grammi), lasciare riposare il composto per 10-15 minuti. Lessare le patate (2 pezzi), schiacciarle in purea di patate, versarvi il composto preparato, aggiungere farina (500 grammi), olio vegetale (3 cucchiai), origano (1 cucchiaio). Lasciare che l'impasto si avvicini e quindi rotolarlo direttamente sulla teglia in una frittella piatta. Dare un leggero accenno al pancake e infornare a 200 ° per 20 minuti.

  • Insalata greca Sbucciare i cetrioli (2 pezzi) e tagliarli a semicerchio. Tagliare a dadini i pomodori (2 pezzi) e il pepe bulgaro (1 pezzo). Tritare le cipolle rosse con sottili semianelli (1 pezzo). Tagliare il formaggio feta (300 grammi) a cubetti grandi. Mescolare tutte le verdure, aggiungere olive intere (10 pezzi), olio d'oliva, origano (1 cucchiaino), sale.

  • Se si desidera migliorare gli effetti benefici delle spezie sul corpo, si consiglia di non solo aggiungerlo ai piatti, ma anche di bere l'infuso di origano. Nonostante questa bevanda abbia un sapore leggermente amarognolo, è piacevole e facile da bere. Tuttavia, se l'amaro non ti soddisfa, puoi sempre ammorbidirlo aggiungendo altre erbe: menta, camomilla, bacche secche o miele.

    Fatti interessanti su origano

    L'origano è la spezia più antica, menzionata già nel I secolo d.C. nei suoi manoscritti dallo scienziato greco Dioscoride, che studiava le proprietà utili delle varie erbe.

    Il nome "origano" è composto da due parole greche: "oros" - montagne, "ganos" - lucentezza, ornamento. Queste parole sono scelte per il nome della spezia per un motivo, in Grecia la pianta cresce in montagna e durante il periodo di fioritura le pendici diventano lucide, lucide, coperte da eleganti tappeti fioriti.

    L'elenco dei prodotti utilizzati dalla nobiltà romana, compilato dal buongustaio Calius Apicius, include molte spezie, ma l'origano, il timo e il cumino sono particolarmente evidenziati.

    Nell'antichità, l'origano era chiamato l'erba dell'amore. Anche se sarebbe meglio chiamarlo erba della fedeltà. Nel descrivere i benefici delle spezie, abbiamo scritto che estingue l'attività sessuale eccessiva. In passato, tutte le donne conoscevano questa proprietà del condimento e capivano come usarlo per scoraggiare i loro mariti dal "lato".

    In Germania, l'origano è chiamato "erba salsiccia", in quanto viene spesso utilizzato nella produzione di famose salsicce tedesche e altri prodotti a base di carne.

    Oggi, la spezia viene utilizzata non solo in cucina e nella fitoterapia, ma anche nella produzione di cosmetici. L'origano diventa spesso un componente di sapone, dentifrici, prodotti per il trucco e profumi.

    http://tutknow.ru/meal/9631-oregano-ili-dushica-sushenaya.html

    Origano secco

    Origano - una pianta annuale cespugliosa, un parente di menta. Un altro nome è Origanum, un'erba perenne, alta 50-70 cm, della famiglia Cluster. L'origano è un parente della maggiorana, ma ha un odore e un sapore più pungente. L'origano è suddiviso in sottospecie secondo l'olfatto.

    La parola "origano" è in origine una parola greca e significa "la gioia delle montagne". L'origano era popolare nell'antico Egitto e in Grecia nei piatti con verdure, per vino, carne e pesce. In spagnolo "origano" significa "maggiorana" e sebbene a volte venga talvolta chiamato "maggiorana selvatica", è una spezia completamente diversa.

    La spezia è una foglia essiccata e infiorescenza di una pianta della regione mediterranea. Caratterizzato da un odore gradevole e delicato e dal sapore speziato e amaro. Il sapore di origano è più delicato rispetto alla maggiorana. È anche uno dei componenti del famoso condimento al peperoncino rosso. Possiamo dire che solo pochi decenni fa l'origano non era conosciuto nel nostro paese: per qualche motivo, le qualità gustative di una pianta selvatica erano sottostimate.

    L'erba secca o fresca è uno dei componenti della famosa spezia "origano". In alcuni paesi europei con origano preparare piatti champignon che si distinguono per il loro gusto delicato e aroma. L'origano è una buona pianta di miele, la sua produttività di miele arriva fino a 100 kg / ha. Inoltre, è una pianta ornamentale eccellente.

    Nell'industria della profumeria e cosmetica, l'olio essenziale di origano viene usato per aromatizzare sapone da toilette, colonie, dentifrici e rossetti.

    Calorie essiccate Origano

    Il contenuto calorico di origano essiccato è di 306 kcal per 100 grammi di prodotto.

    Ingredienti di origano essiccato

    La composizione chimica dell'origano essiccato comprende oli essenziali, tannini, fenoli, acidi organici (calorico). E contiene anche vitamine: gruppi B, vitamina A, C, E, K. Sostanze minerali: potassio, calcio, magnesio, zinco, selenio, rame, manganese, ferro, fosforo e sodio.

    Proprietà utili di origano essiccato

    Questo condimento è una dispensa di componenti utili che aiutano efficacemente nella lotta contro varie malattie. Il tè con origano secco è un rimedio popolare indispensabile nella lotta contro la bronchite, il mal di gola, l'influenza.

    L'origano secco ha proprietà dietetiche: stimola l'appetito e facilita la digestione. E le medicine con origano hanno un effetto benefico sul sistema nervoso.

    Danno e controindicazioni di origano essiccato

    Come ogni spezia, origano secco può causare reazioni allergiche se non si segue la misura nel suo utilizzo. Vale anche la pena notare che le donne incinte dovrebbero rifiutare origano, in quanto può provocare un aborto spontaneo.

    Origano essiccato in cucina

    In cucina si usano foglie essiccate e boccioli di origano. La pianta fa parte delle miscele di spezie per paté, ripiene di fegato o carne, salsicce fatte in casa. L'origano è una spezia tipica della cucina messicana e italiana, senza la quale è impossibile immaginare il loro piatto tradizionale: la pizza.

    L'origano essiccato è comune nelle cucine mediterranee e i piatti italiani non possono più essere immaginati senza il suo sapore caratteristico. È messo in una pizza, pasta, è meravigliosamente combinato con pomodori, formaggio e funghi. Adatto per panini caldi, zuppe (soprattutto pomodori), piatti a base di pollo, fagioli, uova.

    L'origano è perfetto con prosciutto, insalate, salse di pesce. Questo è un condimento indispensabile per carne di maiale e agnello al forno, zuppe di carne, patate al forno (calorico). Dovrebbe essere aggiunto poco prima della prontezza del piatto. Per assaggiare, l'origano è paragonato alla maggiorana. Zuppe, piatti a base di pesce, granchi e uova vengono condite con foglie grandi. I polacchi preferiscono il pesce ripieno di pane bianco, condito con origano tritato. L'origano secco viene aggiunto anche alla carne arrostita su fuoco aperto (kebab, salsicce, selvaggina).

    Questo condimento integra il gusto di molti piatti: i pomodori sono deliziosi, conditi con origano. L'origano si armonizza perfettamente con basilico, maggiorana, timo e pepe.

    In Bielorussia, nel Caucaso, si aggiunge origano durante il decapaggio di cetrioli e funghi. In Siberia, viene utilizzato per preparare il ripieno di torta profumata, che viene mescolato con ricotta, carne, uova. L'origano si sposa bene con molte spezie, ma soprattutto con pepe nero, basilico, rosmarino, maggiorana.

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