Le persone spesso confondono frutta e verdura. Qualcuno li divide ancora secondo il criterio: i frutti sono dolci, ma le verdure no. Ma come allora stare con il limone, non puoi chiamarlo dolce, o con alcuni tipi di pomodori, che possono anche essere molto dolci.
La classificazione più affidabile per i nerd. Secondo loro, tutto ciò che è apparso da un fiore dopo l'impollinazione è un frutto e le parti commestibili delle piante (foglie, steli, radici) sono verdure.
Ma c'è ancora confusione, ad esempio, le scuole insegnano ancora che la melanzana è una verdura, anche se in realtà è un frutto.
Le persone spesso confondono frutta e verdura. Qualcuno li divide ancora secondo il criterio: i frutti sono dolci, ma le verdure no. Ma come allora stare con il limone, non puoi chiamarlo dolce, o con alcuni tipi di pomodori, che possono anche essere molto dolci.
La classificazione più affidabile per i nerd. Secondo loro, tutto ciò che è apparso da un fiore dopo l'impollinazione è un frutto e le parti commestibili delle piante (foglie, steli, radici) sono verdure.
Ma c'è ancora confusione, ad esempio, le scuole insegnano ancora che la melanzana è una verdura, anche se in realtà è un frutto.
Con verdure e foglie, tutto è semplice - questi sono i verdi, che aggiungiamo alle insalate e altri piatti. Ad esempio, aneto, coriandolo, prezzemolo, basilico. La menta non fa eccezione.
Se mangiamo la parte della pianta che è sotterranea, allora non sono necessariamente le radici. Ad esempio, una patata si riferisce a un gambo vegetale. La parte che mangiamo è costituita da germogli compatti modificati, anche se sono sotterranei. La stessa situazione con cipolle e aglio. Spesso nelle piante il gambo o le foglie vengono modificati per accumulare sostanze utili, quindi li confondiamo con la radice.
Le verdure di radice sono barbabietole o carote. Sono anche chiamati ortaggi a radice. Lo zenzero appartiene anche alle verdure. Questa è una pianta utile che uccide i batteri. Nel Medioevo fu venduto come mezzo di peste. I commercianti hanno detto alla gente che lo zenzero cresce ai margini del mondo, e le sue piantagioni sono rigorosamente sorvegliate, quindi ogni volta che estraggono lo zenzero, rischiano la vita. Naturalmente, i mercanti mentirono, e la pianta non aiutò nemmeno la piaga, ma gli antenati credettero e la comprarono per soldi enormi.
Ci sono verdure, fiori e verdure, infiorescenze. Ad esempio, capperi. Ciò che mangiamo sono i fiori non sbiancati della pianta. Le infiorescenze sono broccoli, cavolfiori, carciofo.
I frutti (frutti) appaiono a causa dell'impollinazione, che si verifica nel fiore. Tutti i frutti sono divisi in secchi e succosi.
I frutti secchi, ad esempio, sono considerati noci. Da un punto di vista botanico, è un frutto secco e non aperto con un osso. Sotto questa descrizione si adattano non molte piante che chiamavamo noci. Il resto, noci irreali, secondo gli standard della botanica sono fagioli, semi o drupe.
I farmaci includono ciliegie, pesche, prugne, albicocche, ma anche cocco, noce moscata e noci, mandorle, pistacchi, anacardi. Scopri perché.
I frutti (frutti) appaiono a causa dell'impollinazione, che si verifica nel fiore. Tutti i frutti sono divisi in secchi e succosi.
I frutti secchi, ad esempio, sono considerati noci. Da un punto di vista botanico, è un frutto secco e non aperto con un osso. Sotto questa descrizione si adattano non molte piante che chiamavamo noci. Il resto, noci irreali, secondo gli standard della botanica sono fagioli, semi o drupe.
I farmaci includono ciliegie, pesche, prugne, albicocche, ma anche cocco, noce moscata e noci, mandorle, pistacchi, anacardi. Scopri perché.
La drupa è succosa o secca. Confrontate il frutto della ciliegia e della noce. Entrambi hanno la pelle, solo il dado è più spesso, la polpa del dado è diventata soda (quindi, drupa secca), e la parte che mangiamo e chiama il dado è il seme del frutto. Sotto la descrizione botanica del noce non è adatto, se non altro perché sta rivelando il frutto.
Il cocco è anche una drupa secca. Se lo guardi in una sezione e confronti, ad esempio, con una pesca, noterai molto in comune. Solo la polpa del cocco è diventata secca e fibrosa, e la gente mangia quello di cui è ossatura la pesca.
Anacardi, pistacchi, noce moscata e mandorle sono anche drupe. Il primo è anche chiamato un dado di mela, perché il gambo troppo cresciuto assomiglia a un frutto. Puoi mangiarlo, ma si deteriora rapidamente e non viene portato in Ucraina. La noce moscata ha un nome diverso: una droga legale. Se mangi molto, può causare euforia, ma anche un serio avvelenamento, perché la noce è velenosa. Può essere usato come spezia in piccole quantità.
Le arachidi, che si chiamano noccioline, non sono anche noci, ma non un frutto di pietra. Questo è un bob.
Le nocciole o le nocciole, le castagne e le ghiande sono considerate noci vere, anche se, a causa dei loro tappi, sono talvolta separate in un tipo di frutto separato.
Oltre al dado, c'è ancora un dado. È lo stesso frutto, ma piccolo. Questo tipo comprende, ad esempio, grano saraceno. Quindi questa non è una cultura cerealicola, come viene erroneamente chiamata. Nei cereali, il frutto è chiamato un nocciolo: non ha un rivestimento duro, come un dado.
C'è anche un tipo di fruttiera, sembra un fagiolo, e sono spesso confusi. C'è anche una scatola - sono alcuni tappeti fusi, e al suo interno ci sono semi. Ad esempio, la vaniglia o il papavero hanno questo tipo di frutta.
50 anni fa, l'anguria era considerata la bacca più grande, e ora questo titolo appartiene alla papaya. Nell'ultimo anno, i cocomeri non sono diminuiti e la papaya - di più. Solo i botanici hanno deciso che i cocomeri ora non hanno posto tra le bacche.
Il tipo di frutta, che ha una buccia sottile, polpa succosa e molti semi all'interno, è chiamata bacca. Dalla descrizione diventa subito chiaro che le fragole non sono una bacca, e i lamponi sono discutibili. La polpa di fragola rossa dolce è un peduncolo troppo cresciuto, e i chicchi di fragola sono frutti simili a noci. Il lampone è un multi-contadino, poiché ognuna delle sue palle è una piccola drupa.
Le bacche classiche comprendono uva passa, uva, banana, pomodoro. Vediamo cosa li unisce e dove l'anguria è scomparsa.
50 anni fa, l'anguria era considerata la bacca più grande, e ora questo titolo appartiene alla papaya. Nell'ultimo anno, i cocomeri non sono diminuiti e la papaya - di più. Solo i botanici hanno deciso che i cocomeri ora non hanno posto tra le bacche.
Il tipo di frutta, che ha una buccia sottile, polpa succosa e molti semi all'interno, è chiamata bacca. Dalla descrizione diventa subito chiaro che le fragole non sono una bacca, e i lamponi sono discutibili. La polpa di fragola rossa dolce è un peduncolo troppo cresciuto, e i chicchi di fragola sono frutti simili a noci. Il lampone è un multi-contadino, poiché ognuna delle sue palle è una piccola drupa.
Le bacche classiche comprendono uva passa, uva, banana, pomodoro. Vediamo cosa li unisce e dove l'anguria è scomparsa.
Nel 1967, gli scienziati di tutto il mondo riconobbero un altro tipo di frutto: la zucca. Ha molto in comune con le bacche, ma il rivestimento è molto più duro, e i semi sono di solito più. Angurie, zucche, cetrioli, meloni e persino frutto della passione sono stati attribuiti alle zucche. Questa decisione fu approvata, i libri di botanica furono pubblicati, dove fu detto sulla zucca. Ma anche dopo mezzo secolo, alcune scuole continuano a insegnare che l'anguria è una bacca.
Un pomodoro soddisfa tutti i criteri di una bacca: buccia sottile, polpa e ossa, ma è ancora considerato un vegetale. Questa domanda fu persino presa in considerazione dalla Corte Suprema degli Stati Uniti nel 1893. Per legge, le tasse dovevano essere pagate per importare verdure nel paese, ma non per importare frutta. I fratelli Nix hanno fatto causa al funzionario della dogana Edward Hedden di New York per aver chiesto di pagare una tassa sull'importazione di pomodori. I fratelli hanno sostenuto che in botanica un pomodoro è considerato un frutto. La corte si schierò con Hedden, affermando che il pomodoro in cucina sarà usato come vegetale. I fratelli dovevano pagare la tassa.
A proposito, per lungo tempo gli europei avevano paura di mangiare pomodori, perché li consideravano velenosi. Negli anni '70 del XVIII secolo, un agente del re inglese cercò di uccidere George Washington con un pomodoro. Certo, il tentativo fallì, perché il pomodoro non poteva danneggiare la salute di Washington.
La banana è anche una bacca, perché dentro ci sono piccoli semi, sono particolarmente evidenti nelle banane selvatiche. Ci sono diversi miti associati a questa bacca, che dovrebbe essere smentita molto tempo fa.
Un dado è un vegetale o un frutto?
Nota:
> E tra le opzioni è corretta?
non il fatto che ci sia, ma se no, allora sarebbe necessario giustificare.
l'argomento è stato razziato dal wiki
non hanno risposto alla domanda, hanno creato gli extra.
Nota:
in Wikipedia sull'articolo frutta, è scritto che il dado è un frutto.
quindi wikistaty non ha nemmeno pubblicato l'articolo :)
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http://www.rpi.su/q/636996Cos'è un vegetale e cos'è un frutto e come determinare la differenza tra loro
La ragione della confusione esistente nella definizione di frutta e verdura, non sono principalmente scienziati - biologi, ma cuochi. Storicamente, nel tempo, le caratteristiche biologiche dei prodotti sono sfumate sullo sfondo, poiché la maggior parte delle persone, quando classificano i frutti, hanno iniziato a concentrarsi esclusivamente sulle loro caratteristiche di gusto secondo il principio:
· I frutti dolci sono frutti appartenenti al gruppo dei dessert.
· Più saporito e adatto per cucinare come piatto principale o contorno - queste sono verdure
Considera alcuni esempi:
Pomodoro. Verdura o frutta?
È interessante notare che nella lontana Spagna questa cultura è chiamata "Pomi del Peru", che si traduce come "mela peruviana". In Italia, questa pianta ha il nome "Pomo d'oro" o "Mela d'oro". L'amorevole francese chiamava pomodori una bella frase "Poma Amoris", che si traduce come "Mela d'amore", e gli antichi Aztechi chiamavano il pomodoro "Tomatl" o "Big Berry", che è il più vicino alla designazione scientifica della pianta.
Il fatto è che, secondo le sue caratteristiche botaniche, un pomodoro è una bacca syncarpa multi-starter. I suoi frutti hanno una buccia sottile e una polpa succosa ricca con piccoli semi all'interno. Perché non una bacca?
Sebbene se si consideri attentamente il metodo di coltivazione dei pomodori, vedremo che è molto simile ai metodi di coltivazione di tutti gli altri membri della famiglia di colture vegetali, poiché un pomodoro è una pianta annuale lavorata. Questo fattore causa anche un po 'di confusione.
In Ucraina, i pomodori vengono erroneamente attribuiti alle verdure, perché i pomodori, come le altre colture vegetali, vengono utilizzati per preparare insalate, salse e primi piatti. Sono marinati, farciti, cotti e così via.
Cetriolo. Verdura o frutta?
Un'altra coltura vegetale estremamente popolare e diffusa è il cetriolo. È interessante notare che questa pianta è stata volutamente coltivata dagli esseri umani per più di tremila anni, e oggi ci sono molte delle sue varie varietà e ibridi.
Infatti, un cetriolo è un frutto che sembra una vite rampicante, che con l'aiuto dei suoi ricci a spirale si estende verso l'alto, aderendo con cura a qualsiasi ostacolo e struttura.
Mettiamo fine a una lunga discussione: chi è chi?
Per cominciare, è necessario definire cosa sia un frutto e cosa sia un vegetale, perché come si è scoperto, né il colore delle piante, né la loro forma esterna, né la dimensione o la configurazione del frutto è assolutamente importante per trovare la verità.
I frutti sono frutti commestibili, la cui principale funzione naturale è conservare i semi con cui le piante si riproducono. Sulla base di questa definizione, cetrioli, melanzane, legumi, mais e persino noci non sono altro che frutti.
Il frutto è una parte commestibile della pianta, ma mentre matura si separa da essa, in modo che i semi possano entrare nel terreno e alla fine germinare.
Per quanto riguarda le verdure, sono anche una parte commestibile della pianta, ma possono essere costituite da foglie, steli, radici, bulbi e infiorescenze.
Tra le altre cose, i botanici suddividono un gruppo di verdure nei seguenti tipi:
· Frondoso (spinaci, lattuga)
· Ortaggi a radice (barbabietole, carote, ravanelli)
· Steli (sedano, rabarbaro, zenzero)
· Boccioli di fiori (cavolfiore e broccoli)
Quindi, è determinato che esclusivamente da un punto di vista botanico, i frutti sono frutti di piante che si sviluppano da un fiore e contengono semi. E se è così, allora il frutto deve essere attribuito a legumi, mais, zucca, cetrioli, pomodori, peperoni e così via, dal momento che tutte queste piante producono fiori e danno semi. Sulla base di questo principio, noci e cereali sono anche frutti.
Le verdure sono parti commestibili delle piante erbacee: steli, foglie, radici e persino boccioli di fiori.
Con questo un po 'risolto.
Punti di vista alternativi
Tuttavia, nei paesi del continente europeo esiste un approccio completamente diverso al metodo di determinazione di frutta e verdura. I frutti contengono tutti i frutti succosi delle piante (e in particolare, bacche e drupe), quindi, dal punto di vista europeo, il pomodoro è un frutto. Ancora una volta completa confusione.
C'è un altro metodo per separare frutta e verdura. È abbastanza semplice: se la parte della pianta che nutre il frutto con sostanze nutritive e umidità rimane invariata per diversi anni, allora questa coltura è un frutto. Point. Se no, allora abbiamo un vegetale.
Se guardi da questo punto di vista, ad esempio, alberi da frutto, tutti hanno steli e rami di lunga data, e solo foglie e frutti sono soggetti a rinnovo annuale. E, per esempio, una coltura come lo stesso pomodoro viene coltivata annualmente e alla fine della stagione la pianta muore. Quindi, un pomodoro è un vegetale.
Ma come essere, per esempio, con una banana? Niente di complicato
Il fatto è che la palma di banana, che porta tutti i frutti conosciuti, ha un rinnovo annuale del legno nascosto dagli occhi, perché si verifica nella parte interna dell'albero, mentre la parte esterna (corteccia) rimane invariata. Pertanto, le persone che chiamano banane fanno un errore. La situazione è simile all'ananas.
Ma se prendiamo, ad esempio, una palma da dattero, allora i suoi frutti (date) sono in realtà frutti, poiché la fisiologia di queste due piante differisce significativamente l'una dall'altra.
Anche le uve tradizionali sono frutto, poiché hanno fusti perenni e un unico sistema di radici.
Le noci, come già detto, appartengono anche ai rappresentanti delle colture frutticole, ma le arachidi vengono chiamate noci in modo errato. Lui è un vegetale al 100%.
Secondo questo principio, le fragole dovrebbero essere attribuite alle verdure e gli arbusti come il ribes o l'uva spina ai frutti.
http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/chto-takoe-ovoshch-a-chto-takoe-frukt-i-kak-opredelit-raznitsu-mezhdu-nimi/le noci sono frutta o verdura
In botanica, ci sono due definizioni:
Noce (tipo di frutta; Nux lat.) - frutto inferiore sincarporo secco, a un solo seme, non apribile con pericarpo legnoso (ad esempio, nocciole), all'interno del quale è posto un seme sfuso. Un esempio di tale frutto è la nocciola o la nocciola.
Il noce è un membro della famiglia delle noci (Juglandaceae), a volte più strettamente, la famiglia di noci inclusa (Juglans, ad esempio, una noce), e talvolta più ampia, un rappresentante dell'ordine delle Bucolaceae (Fagales), che comprende la famiglia di noci. Allo stesso tempo, il frutto delle piante della famiglia Noce non è una noce nel primo senso, è di solito una drupa (più precisamente una drupa inferiore), il cui osso, insieme al seme che contiene, viene erroneamente chiamato noce.
Altre "noci" in termini di botanica sono noci finti, o erroneamente chiamati noci.
le noci sono frutta o verdura
le noci sono frutta o verdura
- Le noci sono il frutto
Frutta - un dado non è un frutto o un vegetale, dal momento che questa classificazione è utilizzata solo nelle scuole materne per familiarizzare i bambini con il mondo circostante.
le culture chiamano noci o noci.
Tutte le colture di frutta e bacche sono divise in sette gruppi: (classificazione della produzione biologica)
- pomacee (mela, pera, mela cotogna, mirtillo, sorbo, biancospino);
- frutta a nocciolo (prugna, ciliegia, amarena, prugnolo, prugna ciliegia, albicocca, pesca, sanguinello);
- dado (noce, noce manchuriana, nocciola, nocciola, pistacchio, mandorla, castagna);
- bacche (ribes, uva spina, lamponi, uva, fragole, fragole, more, mirtilli, mirtilli, mirtilli rossi, citronella);
- agrumi (arancia, limone, mandarino, pompelmo);
- subtropicale (fico, melograno, cachi, oliva, data);
- altra frutta (rosa canina, viburno, olivello spinoso ecc.).
Sha, ragazzi giardino, tu scegli? - questa è una radice vegetale)))
in cucina e commercio - tutte cose diverse.
nella botanica di queste parole, c'è solo una cosa - una noce. parole come la frutta e la verdura non lo sanno)
nella vita di tutti i giorni - puoi chiamare qualsiasi cosa come qualsiasi cosa, per ogni evenienza, per esempio, non puoi impiccare un lucchetto))
Questo non è un frutto e non un vegetale.
Ore 769; x è il frutto di alcune piante (principalmente alberi), di solito con un guscio e un guscio duro. Una definizione più precisa e la gamma di piante i cui frutti sono chiamati noci, dipende dal punto di vista di cui si sta considerando la questione.
In botanica, ci sono due definizioni:
La noce (tipo di frutta, Nux lat) è un frutto inferiore asciutto, a semina singola, non aperto, sincarporo con pericarpo legnoso (ad esempio, nocciole), all'interno del quale è posto un seme sfuso. Un esempio di tale frutto è la nocciola o la nocciola.
La noce è un rappresentante della famiglia delle noci (Juglandaceae), a volte una specie di noce più stretta (Juglans, ad esempio, noce), e talvolta un rappresentante più ampio dell'ordine di fagales (Fagales), che comprende la famiglia di noci. Allo stesso tempo, il frutto delle piante della famiglia Noce non è una noce nel primo senso, è di solito una drupa (più precisamente una drupa inferiore), il cui osso, insieme al seme che contiene, viene erroneamente chiamato noce.
Altre noci botaniche sono noci finte, o erroneamente chiamate noci.
Nella cucina e nella vita di tutti i giorni, i dadi sono tutti frutti commestibili costituiti da un guscio (duro o morbido) e un nocciolo commestibile.
Nell'agricoltura, le piante con tali frutti sono chiamate coltivazioni di noci. Oltre alle noci in senso botanico, includono pinoli, cocco e altri.
Bacche - Noci
Nulla, come si suol dire, prefigurato.
Abbiamo guidato, il che significa, proprio ora, in un'istituzione decente, bere un caffè e mangiare qualcosa. Lo sposo mi dice, guardando la sua cheesecake al lampone: - Vedi, e hai detto che quest'anno non ho mangiato frutta e bacche. A proposito, il lampone è un pazzo! - Beh, sospettavo, naturalmente, che non sapessi tutto in questo mondo, ho riattaccato leggermente, ho preso un sorso del mio cappuccino e non ho discusso affatto. Tuttavia, non è finito qui. Dimon è salito su Wikipedia. Ho trovato molti dettagli imprevisti!
Citazione: "I frutti di fragole, fragole e lamponi non sono bacche, ma noci: la gustosa carne rossa, che tutti amano, è in realtà un ricettacolo di abete, ma piccoli semi-noci sulla sua superficie sono frutti, ma l'anguria, la zucca e il melone - bacche reali. "
Bene, riguardo al cocomero, l'ho sentito per molto tempo, poi quello. Ma Dimona era già inarrestabile. Sono andato a indagare il resto del cuore dei prodotti.
Pomodoro dal punto di vista della botanica - una bacca e dal punto di vista della cottura - una verdura. La stessa merda, attenzione, con cetriolo e zucca. Ma a spese delle patate ci sono alcuni che dubitano che questo sia un vegetale, soprattutto uno giovane.
Una banana è una bacca, perché una pianta di banana è un'erba.
Zucchine - frutta, ma una verdura. (Ho iniziato a rompere qui)
Melanzane - bacche e verdure. (smesso di masticare)
Sepolto. Ancora una volta, cita: "Per esempio, i frutti includono fagioli, mais, peperoni dolci, piselli, melanzane, zucche, cetrioli, zucchine e pomodori, poiché tutti questi sono piante da fiore, ci sono semi al loro interno e queste piante si moltiplicano. A rigor di termini, anche i dadi sono frutti, come i cereali. " (qui finalmente mi sono rotto, l'ho rapidamente infilato nella mia bocca, quello che è rimasto sul piatto e appeso)
E il vegetale è generalmente un termine coniato recentemente in cucina ed è usato per riassumere un gruppo di alimenti (se non sto confondendo nulla)
Circa la ciliegia rassicurata - bacca.
In generale, cari esperti, attenzione, domanda! Posso chiamare la composta di borsch?
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47 commenti
Se i cocomeri stanno salando, e anche loro escogitano norme, allora perché non zabubenit marmellata di pomodori? Ma dalle bacche di patate (che in teoria sono parenti stretti dei pomodori), non dovresti cucinare nulla.
http://pikabu.ru/story/yagodyi__orekhi_624237510 frutti che vengono scambiati per verdure
Una zucca è un frutto o un vegetale? Cosa ne pensi? Può essere considerato un vegetale, ma in realtà è un frutto. Ci sono ancora molti frutti che vengono scambiati per le verdure. Ecco una lista dei più popolari.
Qual è la differenza tra frutta e verdura?
Le definizioni giocano un ruolo importante nel rispondere a questa domanda. Ad esempio, in un articolo su 10 frutti con alto contenuto di acqua, il cetriolo, che sembra essere un vegetale, è venuto per primo. Ma in termini di botanica, questo è un frutto.
Il frutto si sviluppa dal fiore della pianta e contiene semi. E le verdure sono tutte le altre parti commestibili delle piante, come foglie, steli o radici.
Quindi, sotto vedrete una lista di dieci frutti che sono erroneamente considerati verdure.
Fagiolini
Fagiolini verdi o fagiolini sono stati coltivati per oltre 7.000 anni. Nonostante una lunga storia di fagioli, molte persone pensano che questo sia un vegetale. Ma da un punto di vista botanico, un fagiolo è un frutto.
Ci sono più di 130 diversi tipi di fagiolini nel mondo. È coltivato in diverse parti del mondo. Il colore dei baccelli può variare da verde a rosso.
Ha molti nomi: dita di gombo, di gombo e di donna. Non ha un sapore dolce come la maggior parte dei frutti, ma è un frutto. È coltivato in tutto il mondo ed è ampiamente utilizzato nelle cucine indiana e caraibica. Il gombo può essere consumato crudo, cotto o fritto.
olive
In cucina, le olive vengono utilizzate come verdure. Ma da un punto di vista scientifico, i frutti contenenti semi sono frutti. A differenza della maggior parte dei frutti, le olive hanno un sapore salato. Originario del Mediterraneo, gli ulivi crescono in molti altri paesi con un clima caldo. Le olive crude sono molto amarene, quindi vengono tenute in salamoia per diversi mesi prima dell'uso.
melanzana
Le melanzane sono coltivate nei paesi temperati. In totale, ci sono circa 770 specie di melanzane, che variano per dimensioni e colore. Contrariamente alla credenza popolare, le melanzane sono anche frutti, perché la loro carne bianca contiene semi. Le melanzane possono essere viola, verde o lavanda. Le melanzane crude hanno un sapore molto amaro.
Pepe bulgaro
Hanno qualche somiglianza con la frutta? Esternamente, è difficile da trovare, ma dal punto di vista della biologia, questo è di nuovo un frutto. Hanno un sapore leggermente dolce, non forte. I gusti variano a seconda del colore, che può essere rosso, giallo, arancione o verde. Pepe rosso - il più dolce, verde - un po 'amaro.
piselli
I piselli cominciarono a crescere migliaia di anni fa e da allora è diventato popolare tra le persone. Cresce in lunghi baccelli, che sono tecnicamente frutto. I piselli crescono bene in un clima temperato e fresco. I piselli freschi sono dolci, ma perdono dolcezza poche ore dopo il raccolto.
cetriolo
I cetrioli cresciuti ovunque appartengono alla famiglia delle zucche. Oltre a mangiare, hanno molte proprietà cosmetiche utili. Il succo di cetriolo è molto utile per la pelle, uniforma l'incarnato, protegge dall'esposizione al sole, lenisce la pelle dopo la solarizzazione ed è anche utile per capelli fragili e danneggiati.
Tuttavia, la maggioranza non si rende nemmeno conto che un cetriolo non è un vegetale, dal momento che contiene semi. I cetrioli possono essere consumati crudi, inoltre, sono al 96% di acqua.
zucca
Le zucche, di dimensioni piuttosto grandi, occupano un posto speciale in cucina. È difficile dimenticare il sapore della torta di zucca dell'infanzia e dei mostri di zucca di Halloween. La zucca sferica con pareti spesse contiene dentro il seme e la polpa, il che significa, dal punto di vista della scienza, è un frutto. Le zucche non sono solo gustose, ma anche molto salutari.
avocado
L'avocado ha un buon sapore ed è ampiamente usato nei piatti di alcuni paesi, quindi può essere confuso con le verdure. Ma in realtà è un frutto, perché contiene un altro seme circondato dalla polpa. L'avocado è conosciuto dall'8000 a. Questa è una delle rare piante che contiene grassi monoinsaturi che fanno bene al cuore.
Sul nostro sito Web topcafe.su puoi scoprire 10 fatti poco noti sugli avocado.
pomodoro
C'è molta polemica su dove mettere il pomodoro. È un frutto o è un vegetale? In cucina è usato nelle insalate e in molti altri piatti. Inoltre, è saporito. Ma in termini di biologia, il pomodoro è un frutto, perché contiene semi. Nel mondo ci sono più di 10.000 specie di pomodori. A colori, possono essere rossi, arancioni, gialli e viola.
http://topcafe.su/stil-zhizni/eda/10-fruktov-kotorye-oshibochno-prinimayut-za-ovoshhi.htmlLe noci sono verdure o frutta
Dimmi, per favore, che in alak è un frutto, e che cos'è un vegetale? Come capire quale bracha dovrebbe essere pronunciato, se non sai come si sviluppa affatto? Dovremmo scoprire come si sviluppa?
E altro ancora. Se ci sono ingredienti nel piatto nello stesso momento in cui hai bisogno di pronunciare diversi brakhots (zuppa, per esempio), come puoi dire brakha ad esso?
Grazie mille in anticipo per la tua risposta.
Prima di tutto, definirò ciò che è considerato un frutto e ciò che è un vegetale.
Se la parte della pianta che nutre il frutto rimane di anno in anno, questo frutto è un frutto, altrimenti è un vegetale. Allo stesso tempo, non importa la forma della pianta, né l'altezza alla quale si trova il frutto sul terreno.
Ad esempio, in un albero di mele, radici, tronco e rami sono perenni. Solo foglie e frutti vengono aggiornati ogni anno. Quindi la mela è un frutto.
I pomodori vengono seminati ogni anno e l'intera pianta ricresce. Pertanto, il pomodoro è un vegetale.
Facciamo esempi meno ovvi. Una palma di banana aggiorna annualmente la parte interna dell'albero che alimenta il frutto. Rimane solo la crosta esterna. Questo processo è invisibile, quindi puoi decidere erroneamente che una banana sia un frutto. Ma poiché la parte della pianta che alimenta il frutto cambia ogni anno, la banana è un vegetale. La stessa cosa è l'ananas. Tuttavia, la palma da datteri cresce male e la data è un frutto. Anche le uve sono un frutto, nonostante non possano nemmeno reggersi da sole, ma le radici e gli steli sono perenni.
Le noci sono un frutto, ma le arachidi sono una verdura.
Tra le bacche ci sono verdure e frutta. Ad esempio, la fragola è una verdura. E i frutti dell'arbusto, per esempio, uva spina o ribes - frutto, perché questi cespugli vivono per molti anni.
Ora vediamo che tipo di berah (benedizione) pronunciare su diversi tipi di cibo. Per inciso, noto che, indipendentemente dal tipo, tutto il cibo consumato da un ebreo deve essere kosher, cioè adatto all'anima ebraica.
Il dovere di leggere il barakhot prima del pasto è uno dei sette comandamenti della Torà orale, che vengono "aggiunti" ai 613 comandamenti della Torah Pismennaya. Per ulteriori informazioni, consultare il sito Web nella risposta "Altre sette mitzvot".
Tutte le benedizioni iniziano allo stesso modo - Baruch Ata Ado-Nay Eloheinu Melekh a-Olam. Il che significa - "Tu, l'Altissimo, il Signore dei nostri destini e il Re del mondo intero - la fonte di tutte le benedizioni". Dopo questa è la parte finale degli dei, che per diversi tipi di prodotti ha le sue differenze. Per semplicità, continuerò a indicare solo il finale.
Elencherò qui tutte le benedizioni pronunciate prima di mangiare diversi tipi di cibo, per categoria.
Frutta - Bor at a-etz ("creato il frutto dell'albero").
Verdura - Bor at a-adam ("creato il frutto della terra").
Pane - ha-Motsi lechem min ha-pick ("estrazione del pane da terra").
Vino (o succo d'uva) - Boro con a-gefen ("creato il frutto della vite").
Qualsiasi prodotto di farina, eccetto pane e riso - Boré miney mezonot. ("Chi ha fatto vari tipi di cibo che saturano una persona").
Tutto il resto che non è incluso in questo elenco (bevande, carne, pesce, uova, latticini, ecc.) È un ni bidevaro ("Dalla parola di cui tutto è apparso").
Hai ragione: per pronunciare il Berah corretto, devi sapere come cresce questo frutto o di cosa sia fatto il piatto.
Se c'è una difficoltà con il frutto - è facile scoprire una volta per tutte come cresce. Ma cosa fare con il piatto, composto da ingredienti appartenenti a diversi gruppi della nostra lista?
Va notato che il tema delle benedizioni è molto difficile. Fu discussa dai nostri Maestri nell'era del Talmud. E 'ancora discusso dai rabbini della nostra generazione fino ad oggi. E in molte domande, vengono rivelati vari aspetti della Verità. Vi sono vari principi per stabilire le benedizioni, ma non sono direttamente correlati alla tua domanda.
Darò qui alcune regole generali.
Beraha su un piatto (non pane) contenente farina, che viene utilizzato per non dare forma, ma - per saturare, è pronunciato - Boron miney mezonot. Non importa quali altri ingredienti ha.
Un piatto di una categoria, in cui è presente un prodotto additivo di un'altra categoria, non cambia il Berach, a condizione che questo additivo sia di piccole dimensioni e sia secondario rispetto all'ingrediente principale.
Ad esempio, in un'insalata di verdure, in cui viene aggiunta una piccola quantità, ad esempio, di noci, viene pronunciata bhaba - Bor at a-adam. Cioè, i dadi in questo caso non sono contati.
Sul gelato in una tazza di cialde - a-a-Kol NIH Bidevaro. Per una tazza fatta di farina qui è solo un "additivo ausiliario" per mettere il gelato in esso. La stessa regola si applica alla cotoletta arrostita nella farina (o, per esempio, nel pangrattato), a cui si dice il barakha, come per la carne - più di un coul nide bidevaro.
Questo principio nella Torah orale è chiamato Ikar ve-tafel - "il principale e secondario".
Se prima di noi c'è una miscela di diversi ingredienti e non possiamo determinare quale di essi è il principale, si applica un'altra regola importante: lefi a-fitch. Cioè - "dalla maggioranza".
Lo capiremo sull'esempio della zuppa.
La zuppa consiste di verdure e liquidi. Inoltre, entrambi sono necessari in modo che possiamo chiamare questo piatto - zuppa. A differenza, ad esempio, di un'insalata con noci, dove l'insalata rimarrà tale e senza noccioline, nella zuppa non si selezionerà il principale e il secondario.
In questo caso, la scelta degli dei dipende da come le persone percepiscono questo cibo. Se la zuppa è densa e la maggior parte delle persone dirà che assomiglia più a un porridge di verdure, il berah è pronunciato come verdure. Se - più liquido, con un contenuto relativamente basso di verdure, può essere considerato un liquido.
In pratica, in caso di dubbio, è sufficiente valutare in modo indipendente il rapporto quantitativo degli ingredienti.
Prima del pasto con il pane, viene pronunciato solo il mangiatore di pane, e fino a quando non viene pronunciata la benedizione finale, non bisogna dire altri piatti al grano, ma solo per dessert (dolce o frutta). Di passaggio, noto che prima della benedizione sul pane si lava le mani (netilat yadaim).
Tutti i prodotti della stessa categoria che una persona mangerà a un pasto vengono raccontati una sola volta, prima del primo. Ad esempio, se una persona mangia formaggio, fiocchi di latte, uova, beve acqua, pronuncia una volta la benedizione di she-and-nil bidevaro. Si applica a tutti questi prodotti.
Osservare queste regole nella pratica della vita ebraica non è difficile. La maggior parte dei tipi di piatti sono familiari alla persona, si sa di che pasta sono fatti, e quindi è possibile capire quale Berah devono essere pronunciati. Visitando o in un ristorante (ovviamente, kosher!), Se c'è un dubbio su un piatto, è sufficiente fare una domanda, nei casi difficili due. Per esempio - per chiedere se c'è molta farina nella casseruola.
Dopo aver mangiato, ci sono anche diversi tipi di benedizioni in cui esprimiamo la nostra gratitudine al Creatore per l'opportunità di soddisfare la fame, per essere riempiti. Ma questo è già un argomento per discussioni separate.
In conclusione, sottolineo che quando leggiamo le benedizioni prima di un pasto, ci rivolgiamo al Creatore molte volte al giorno, il che ci aiuta a comprendere più profondamente che ogni cosa, anche un sorso d'acqua, è nelle sue mani.
http://www.evrey.com/sitep/askrabbi1/q.php?q=otvet/q4106.htmCosa sono in realtà le verdure e cos'è la frutta (e come viene determinata)
Una mela è un frutto, come una banana, e un cetriolo è una verdura, lo sanno tutti. Ma dal punto di vista della botanica, tutto non è proprio così. La buona notizia è che la quantità di frutta e verdura che deve essere consumata al giorno, come se fosse "riassunta", così puoi mangiare quello che ti piace di più. Ma molti degli alimenti che abbiamo usato per considerare le verdure sono in realtà frutti.
La frutta, ad esempio, include fagioli, mais, peperoni dolci, piselli, melanzane, zucche, cetrioli, zucchine e pomodori, poiché tutti questi sono piante da fiore. Ci sono semi dentro di loro e tali piante si propagano con l'aiuto di questi semi. A rigor di termini, anche i dadi sono frutti, come i cereali.
Le verdure botaniche chiamano tutte le altre piante - a foglia (lattuga e spinaci), ortaggi a radice (carote e ravanelli), gambi (zenzero e sedano) e boccioli di fiori (broccoli e cavolfiori).
Riassumendo: se una pianta ha semi, allora è un frutto e, se no, un vegetale. Ma perché chiamiamo routinariamente verdure pepe, mais e cetrioli? La ragione di ciò è la visione storicamente affermata che non sono le caratteristiche biologiche del prodotto che contano, ma il gusto. In cucina, i frutti sono chiamati frutti dolci e le verdure sono più saporite e non così dolci. I frutti sono spesso serviti come dessert e le verdure fanno parte del piatto principale.
http://www.factroom.ru/facts/42161Suggerimento 1: come distinguere la frutta dalle verdure
- Frutta la cui appartenenza deve essere determinata; manuale di botanica.
Suggerimento 2: una banana è un frutto o una bacca?
Cos'è una banana?
La banana è una pianta erbacea con un forte apparato radicale che, nonostante le sue dimensioni impressionanti, non ha un gambo solido. Le banane hanno un gambo morbido che è avvolto in una varietà di grandi foglie adiacenti l'una all'altra. I fiori si sviluppano su di esso e poi - i frutti carnosi. A causa di queste caratteristiche, i botanici attribuiscono i frutti di questa pianta non alla frutta, ma alle bacche. Le isole dell'arcipelago malese sono considerate la culla delle banane, e le prime informazioni su di loro appartengono al 17 ° secolo aC - non è per niente che sono indicate come le piante coltivate più antiche.
Ogni anno un solo raccolto matura sullo stelo, dopo di che muore il vecchio gambo, e uno nuovo cresce dal rizoma, sul quale maturano i frutti. Alcuni tipi di banane possono dare frutti in questo modo per 100 anni. L'altezza di uno stelo di banana può variare da 2 a 10 metri, motivo per cui le banane sono considerate l'erba più grande.
Proprietà utili delle banane
Le banane sono tra gli alimenti più utili, grazie alla loro composizione chimica e al valore nutrizionale. Il frutto contiene una grande quantità di carboidrati, alcune proteine e grassi. Sono ricchi di vitamine del gruppo B, vitamine C ed E, necessari per mantenere l'immunità e il tono della pelle. E l'acido nicotinico contenuto nelle banane aiuta a normalizzare i processi metabolici nel corpo. Il valore energetico delle banane è di 90 kcal per 100 g.
Le banane sono ricche di fosforo e potassio, quindi il consumo giornaliero di 3 frutti può reintegrare l'assunzione giornaliera di queste sostanze nel corpo. Grazie alla quantità di potassio necessaria per il normale funzionamento del muscolo cardiaco, è possibile normalizzare la pressione sanguigna, ridurre il rischio di ictus e infarto. Le banane contengono anche ferro, calcio, magnesio e sodio.
Queste bacche aiutano a pulire i vasi sanguigni delle placche di colesterolo, riducendo la probabilità di aterosclerosi. Le banane hanno anche un effetto benefico sulle condizioni del fegato, dei reni e delle vie biliari, quindi è utile includerle nella dieta di coloro che soffrono di edema. L'uso della polpa di banana è considerato una buona prevenzione delle ulcere gastriche e duodenali, nonché della gastrite. Tuttavia, durante l'esacerbazione di queste malattie, è meglio non mangiare banane.
E, naturalmente, le banane non sono per niente considerate i migliori antidepressivi al mondo. Sono utili per entrare nella dieta in caso di cattivo umore, sconforto, depressione e persino disturbi nervosi.
Suggerimento 3: Kakk appassisce frutti e bacche a casa
Frutti molto succosi e frutti di bosco con polpa densa sono adatti per l'essiccazione: albicocche, mele, meloni, datteri, prugne, uva, fichi. Per ottenere una consistenza migliore, è necessario un sole caldo. Se non è disponibile, la frutta può essere asciugata nel forno o asciugatrice elettrica. A volte il frutto viene pre-bollito nello sciroppo di zucchero. Dopo la lavorazione, frutta e bacche vengono conservate in scatole, scatole di cartone o sacchi di lino. Non è necessario imballare la frutta in sacchetti di plastica - frutta e bacche possono diventare ammuffite. I frutti secchi sono ricchi di calorie. Usali in piccole porzioni come dessert o spuntino, accompagnati da tè caldo o altre bevande.
Melone essiccato
Per asciugare qualsiasi melone, anche troppo maturo o non troppo gustoso, lo farà. Tagliarlo a fette, tagliare la crosta. Disporre i pezzi di melone sulla lavagna e metterli ad asciugare al sole, dopo averlo coperto con una garza. Di notte, porta i piatti con la frutta nella stanza.
Quando il melone si piega e si ispessisce, metti insieme due o tre lobuli e falli tritare. Asciugare le trecce al sole per qualche altro giorno. I frutti dovrebbero diventare densi, ma mantenere la flessibilità.
Albicocche secche in zucchero
A casa, la frutta può essere essiccata nel forno o asciugatrice elettrica. Per rendere il frutto più concentrato e il succo più attivo, si consiglia di far bollire il frutto nello sciroppo di zucchero. Secondo questa ricetta, puoi cucinare albicocche, pesche, ciliegie o ciliegie.
Avrai bisogno di:
- Albicocche snocciolate da 2 kg;
- 1 kg di zucchero;
- 350 ml di acqua.
Separare le albicocche scartando i frutti danneggiati. Risciacquare il frutto in diverse acque e asciugare su un asciugamano. Rimuovere le ossa, cercando di mantenere intatti i frutti. Metti le albicocche nella padella e versa 700 g di zucchero. Mescolare il composto con una spatola di legno e lasciare per un giorno - durante questo tempo, il succo extra dovrebbe lasciare il frutto. Usa succo di albicocca e sciroppo per fare bevande, salse dolci e una varietà di dessert.
Scola il succo, scartando le albicocche in un colino. Quindi preparare lo sciroppo dall'acqua e lo zucchero rimanente. Bollilo finché i cristalli non si dissolvono completamente. Metti la frutta in una casseruola, mescola e porta ad ebollizione. Cuocere le albicocche a fuoco basso per 7-10 minuti, quindi spegnere la stufa e lasciare in infusione la frutta. Lo sciroppo dovrebbe essere caldo, ma non congelato.
Getta di nuovo le albicocche in un colino. Lasciare scolare lo sciroppo mescolando il frutto con una spatola di legno. Distribuire le albicocche sulla griglia di essiccatori elettrici e vyalte ad una temperatura di 55 ° C per circa 3 ore. Invece dell'asciugatrice, puoi usare il forno. Raffreddare la frutta preparata e conservarla.
Suggerimento 4: come distinguere i frutti da bacche e verdure
Cosa sono le verdure
Il Dizionario di Ozhegov definisce le verdure come piante da radice, piante bulbose, piante frondose e alcune altre piante, così come i loro stessi frutti. Parlando più sinteticamente, questa è la parte commestibile di una pianta che cresce sul terreno e non è erba, frutta, grano, noce o spezie.
Tutte le verdure possono essere divise in diversi gruppi. Il primo include le radici. Queste sono ben note carote, barbabietole, ravanelli, rafano, ecc. Al secondo - tuberi - patate, topinambur, patata dolce (patata dolce). Il terzo gruppo consiste di cipolle - aglio, cipolle, porri, scalogni, aglio selvatico e altri. Nel quarto gruppo - cavolo - includere tutte le varietà di cavolo (cavolo bianco, Savoia, Pechino, cinese - fino a 50 specie), colza, senape e molto apprezzato dagli amanti della cucina giapponese wasabi. Il quinto gruppo è il pomodoro. Ad esso è classificato pomodoro, peperone, melanzana. Il sesto gruppo - i legumi - comprende fagioli, piselli, ceci, soia, arachidi, lenticchie. I rappresentanti dell'ultimo settimo gruppo di zucca sono zucca, cetrioli, zucchine, zucca.
Cosa sono frutti e bacche
Dalla lingua latina "frutto" è tradotto come "frutto". Pertanto, il termine "frutto" è assente in botanica - il termine "frutto" è invece usato. Per frutto, i biologi comprendono gli organi succulenti delle piante (non necessariamente commestibili), che appaiono dopo che il fiore della pianta è sbocciato e al suo posto si è formata l'ovaia. Una caratteristica distintiva del frutto è la presenza di semi, grandi o piccoli, duri o morbidi. Queste caratteristiche hanno molte verdure - cetrioli, pomodori, così come piselli e noci. I frutti si dividono in frutta a semi (mele, pere), frutta a nocciolo (pesche, albicocche), agrumi (arance, mandarini, limoni), subtropicali e tropicali (mango, avocado, ananas, banana) e meloni (anguria, melone).
Nella comprensione dei nerd, la bacca è un tipo di frutto che contiene molti semi. Sulla base di questo criterio, il ribes, la banana, l'anguria, il pomodoro, l'uva spina, il kiwi e persino le patate possono essere contati tra le bacche. Ma fragole, fragole e bacche di rosa canina sono considerate false bacche dagli esperti, poiché la partecipazione allo sviluppo del frutto non prende solo l'ovaia, ma anche il ricettacolo - la parte inferiore del fiore, sulla quale si trovano i sepali, i petali, gli stami e il pistillo.
Segni distintivi di verdura, frutta e bacche
Dopo aver analizzato quanto sopra, possiamo ricavare alcune differenze fondamentali tra la verdura e il frutto. Il primo è che le verdure sono parte di una pianta e il frutto è il suo frutto. Il secondo è che i frutti contengono sempre semi, che possono poi germogliare, dando vita a una nuova pianta. Un vegetale è solo una parte di una pianta completamente incapace di riprodurre la sua specie. Il terzo - i frutti crescono su piante con un gambo duro o morbido, verdure - parte di piante erbose. Quarto: frutti e bacche variano in dimensioni e numero di semi.
- Qual è la differenza tra frutta e bacche?
Suggerimento 5: è vero che il pomodoro e il cetriolo sono bacche?
A quanto pare, gli antenati russi avevano ragione quando chiamavano il frutto d'oltremare di una "bacca di bacche" di pomodoro. Non in termini del fatto che i pomodori possono causare la rabbia, ma perché è davvero una bacca. Nella vita di tutti i giorni, quasi nessuno approfitterà di questa conoscenza e inizierà la giustizia per difendere con zelo le leggi della botanica. Inoltre, nel 1893 anche la Corte Suprema degli Stati Uniti, che per profitto economico (le verdure erano soggette a dazi doganali), attribuiva il pomodoro agli ortaggi, rassegnato a queste leggi.
Osservanza di tradizioni contrarie alla scienza
Solo nel 2001, l'Unione Europea ha emesso un decreto in base al quale i pomodori devono essere classificati come frutti. Tuttavia, è estremamente difficile superare le tradizioni secolari. Di norma, le persone effettuano la separazione tra verdure, frutta e bacche per assaggiarle e usarle in cucina. Quello che ha un sapore dolce e viene usato per fare i dolci è la frutta. E questo è salare, stufare, marinare, verdure. Pertanto, frutta come pomodori, cetrioli, peperoni, melanzane, fagioli, sono considerati gli stessi vegetali di radici, tuberi e fusti.
Va detto che gli italiani erano originariamente vicini alla verità, definendo il frutto del pomodoro pomo d'oro una mela d'oro. Per definizione, nerd, si riferisce veramente al frutto, e il tipo di frutto è classificato come una bacca. Tradizionalmente, la frutta è spesso chiamata tutto ciò che cresce su un albero. Tuttavia, gli agrumi crescono su un albero, zucca, anguria, melone, cetriolo - si trovano su ciglia lunghe e mirtilli, mirtilli rossi, mirtilli rossi - su cespugli bassi. Ma sono uniti da una cosa sola: sono tutti frutti di bosco.
Cosa dicono i nerd
La scienza non tollera la speculazione e la fantasia. Se il frutto è una polpa succosa con molti piccoli semi, allora si riferisce alle bacche. E le bacche, a loro volta, sono frutti carnosi, che includono anche mele, pere e molte varietà di belladonna e zucca. Un'altra caratteristica caratteristica del frutto è l'aspetto di un frutto rivestito dall'ovaia del fiore. Ma molti frutti appaiono dall'ovaia del fiore, quindi sarebbe più corretto dividere il frutto in carne, drupe (ciliegia, prugna) e frutta secca (legumi, noci).
Va notato che il concetto latino di fructus inizialmente non ha stabilito una chiara gradazione tra varietà di frutta, poiché si traduce semplicemente come "frutto". Il concetto di un ortaggio non è piuttosto un termine biologico, ma un termine culinario, che è caratterizzato nel famoso dizionario Dahl come "giardino". Pertanto, per la maggior parte delle persone, i frutti del giardino amati rimarranno verdure.
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