Principale Verdure

Da dove vengono le nostre verdure preferite

La storia delle verdure inizia agli albori dell'umanità moderna, quando i cacciatori-raccoglitori lasciarono l'Africa e iniziarono a colonizzare l'intero pianeta.

L'uomo ha iniziato a coltivare piante utili per un tempo molto lungo, già nell'età della pietra. All'inizio, le persone hanno raccolto ciò che la natura ha dato e ciò che poteva essere mangiato: frutta, foglie, semi.

Poi hanno iniziato a preservare alcuni tipi di alberi, arbusti, erbe che davano loro da mangiare. Poi venne l'agricoltura primitiva, quando la gente cominciò a spargere i semi delle piante utili e del raccolto.

Involontariamente, gli antichi contadini divennero anche allevatori elementali - dopo tutto, hanno selezionato le piante con frutti saporiti, alte rese e altre proprietà utili. In generale, tutte le piante vegetali hanno la loro storia secolare.

Ecco alcuni di loro:

Patate.

Le patate sono apparse in Europa relativamente di recente - nel 1565. Fu portato dal Sud America da marinai spagnoli.

Lungo era il percorso di questa cultura al nostro tavolo. All'inizio veniva coltivato nei giardini come pianta ornamentale, poi bollivano le marmellate dalle bacche verdi e solo allora cominciavano a mangiare i tuberi. Ma anche nel 1800 in Europa, le patate erano ancora così rare che venivano date l'una all'altra in vacanza.

Il primo tentativo di diffondere una nuova cultura non ebbe successo. I contadini non conoscevano la capacità della patata di formare tuberi e utilizzavano bacche di semi per il cibo, il che portò all'avvelenamento di massa. Pertanto, anche negli anni 1830 e 1840, si verificarono "rivolte di patate" - i contadini furono costretti a piantare patate, che chiamarono "maledetta mela".

A poco a poco, la patata ha conquistato nuove aree e ora cresce anche nel Circolo Polare Artico!

Pomodori.

Pomodori nativi - lo stesso Sudamerica. Forme selvagge di questa pianta si trovano ancora in Perù, nelle isole Canarie e nelle Filippine.

Si ritiene che i pomodori furono portati in Europa dagli spagnoli a metà del XVI secolo. Per lungo tempo nei paesi europei, i pomodori erano considerati una pianta ornamentale. In Germania, le camere decorate con vasi con pomodori, gazebo in Francia, in Inghilterra e in Russia sono state coltivate in serre tra fiori rari.

Fino all'inizio del XIX secolo, i pomodori in Europa erano considerati immangiabili. In America, i pomodori erano considerati mortali velenosi. C'è un caso in cui volevano avvelenare il generale George Washington con pomodori, che dopo "avvelenamento" visse per molti anni e divenne il primo presidente degli Stati Uniti.

Ma verso la metà del XIX secolo il pomodoro divenne un vegetale popolare e diffuso.

Carote.

Le carote sono la radice più antica che l'umanità ha usato per 4 mila anni. Le carote erano conosciute dagli antichi greci e dagli antichi romani.

La coltivazione delle carote continuò nel Medioevo. Era un piatto d'onore alla corte dell'imperatore Carlo Magno. Ma fino al XVI secolo era considerato una prelibatezza.

Solo nel XVII secolo, gli europei cominciarono a piantare carote ovunque, e allo stesso tempo veniva allevata una delle migliori varietà - la carota. Allo stesso tempo, apparvero salse di carote, che fino ad oggi sono considerate prelibatezze dei tedeschi e dei francesi.

Aglio.

L'aglio, così come le cipolle, era usato nell'antico Egitto, come dimostrano le iscrizioni sulla piramide di Cheope: venivano nutriti dai costruttori che eressero questa piramide. Da tempo immemorabile, l'aglio è coltivato in Cina. Nell'alfabeto cinese, il segno per l'aglio è uno dei più antichi.

Nell'antica Grecia, l'aglio veniva prontamente coltivato, ma non era incluso nella razione giornaliera, poiché l'odore dell'aglio era considerato estremamente sgradevole, insultando i sentimenti degli dei.

Nell'antica Roma, i cittadini liberi, che sono classificati tra i poveri, usavano l'aglio. Dai Romani, l'aglio passò nell'Europa medievale. Le persone semplici, private di una buona alimentazione, vedevano nell'aglio una fonte di salute.

Da tempo immemorabile gli egiziani, nei quali godeva dell'amore universale, coltivavano l'arco. Nell'antica Grecia le cipolle erano considerate una pianta sacra: la cipolla era percepita come un simbolo della struttura dell'universo.

Ai festeggiamenti in onore del dio Pan - il protettore delle foreste e dei campi - le sue immagini scultoree piene di cipolle. Tuttavia, eminenti cittadini della Grecia antica consideravano indecente mangiare le cipolle a causa del persistente odore forte.

Gli antichi romani prendevano in prestito le cipolle dai greci. A Roma, è stato consumato da persone di ogni ordine e grado, mangiando ogni giorno una porzione di cipolle. Per evitare l'odore sgradevole, le cipolle venivano colte con foglie di prezzemolo e noci.

Dai romani, le cipolle passarono agli antichi tedeschi, che, volendo esaltare o esaltare una persona, lo paragonarono a un arco. I fiori di cipolla decoravano gli eroi che si distinguevano nelle battaglie. In Spagna e Portogallo, la cipolla costituisce ancora una componente essenziale della dieta quotidiana.

Fagioli.

La prima menzione dei fagioli trovati in antiche cronache cinesi, risalenti al 2800 aC. A quei tempi, i fagioli cinesi cotti con riso, come ora fanno in India, Giappone, Corea e Isole Filippine.

I fagioli erano anche conosciuti dagli antichi romani. Da esso fu preparato il famoso cosmetico all'epoca, sostituendo i romani con la polvere. Secondo loro, ha perfettamente rinfrescato la pelle e le rughe levigate.

In America, gli indiani dei tempi antichi coltivavano fagioli e li usavano come cibo. Dopo la scoperta dell'America, i piatti di fagioli cominciarono a essere preparati in Europa.

Dall'America arrivarono in Europa e tipi ornamentali di fagioli, i cui frutti sono piuttosto commestibili. I fagioli ornamentali sono allevati nei giardini come una pianta rampicante meravigliosamente fiorita e bizzarra.

Cetrioli.

L'India è considerata la culla del cetriolo, dove si trova ancora una delle sue specie selvatiche. In India, il cetriolo è entrato in uso almeno 3000 anni prima di Cristo.

Immagini di cetrioli sui tavoli sacrificali, trovati sui monumenti degli antichi egizi, provano che conoscevano e amavano questo ortaggio. Nel tempio Dahirel-Bars, i cetrioli di colore verde sono raffigurati insieme all'uva. E in Grecia al tempo di Omero esisteva persino la città di Sikyon - "la città dei cetrioli".

Gli antichi romani coltivavano cetrioli tutto l'anno in serre e li salavano in vasche. Già nei tempi antichi, il succo di cetriolo si è affermato come un cosmetico indispensabile che purifica e protegge la pelle. I semi di cetriolo pestati venivano mescolati nella polvere e il cetriolo era usato per levigare le rughe.

Forse il primo dei popoli che comunicavano con Bisanzio, gli slavi cominciarono ad allevare cetrioli. E da loro il cetriolo cadde ai tedeschi.

Pepe rosso

La parte tropicale dell'America è considerata la culla del peperoncino rosso. In Perù, nelle antiche tombe sono stati trovati i frutti di questa pianta. Forse gli indiani riverivano il pepe come pianta sacra.

Sempre nella zona delle foreste tropicali del Sud America, il pepe rosso (cileno) cresce spontaneamente.

Il primo europeo a conoscere il peperoncino era Columbus. A giudicare dalle registrazioni che ha fatto nel suo diario, è successo il 15 gennaio 1493 ad Haiti, dove ha assaggiato la salsa piccante dei frutti locali.

Pepper fu portato da Colombo in Spagna insieme a fagioli, tabacco e altre verdure esotiche. All'inizio fu coltivato come pianta medicinale, ma presto la verdura esotica originale entrò in cucina e cominciò ad essere usata come spezia.

Cavolo.

Cavolo - una delle più antiche colture vegetali coltivate nel Mediterraneo e nel Sud Europa per oltre 4,5 mila anni.

Secondo una delle leggende, il tuono Giove, mentre lavorava alla spiegazione di due oracoli contraddittori dell'oracolo, era inzuppato da terribili tensioni. Diverse grandi gocce rotolarono dalla fronte del padre degli dei a terra. Da queste gocce è cresciuto il cavolo.

Ai contadini dell'antica Roma piacevano soprattutto i cavoli con carne in scatola e fagioli. E l'antico naturalista e filosofo greco, uno dei primi botanici dell'antichità, Theophrast nella famosa opera "Studies on Plants" descrisse in dettaglio tre varietà di cavoli che gli ateniesi coltivavano in quei tempi.

Gli antichi Greci e Romani in generale attribuivano grande importanza ai cavoli, ritenendo che fosse una medicina che cura quasi tutte le malattie. E nel Medioevo, l'interesse per i cavoli in Europa non fece che aumentare: il famoso scienziato, filosofo e dottore Ibn Sina (Avicenna) prese un bel po 'di spazio nella sua enciclopedia di medicina teorica e clinica "Il canone della medicina".

Ravanello e ravanello

La patria del rafano è considerata l'Egitto e la Cina. Sulla coltivazione di ravanello nell'antico Egitto, recita le iscrizioni sulla piramide di Cheope. Dai semi di ravanello in Egitto, nel mondo antico veniva usato un olio vegetale molto diffuso, anch'esso prodotto dagli antichi cinesi.

Dall'Egitto, il ravanello arrivò nell'antica Grecia e, quindi, in Europa. Nei giorni delle feste dedicate ad Apollo, i greci portavano in dono al suo altare l'immagine dei tre principali, nella loro comprensione, delle radici - ravanelli, barbabietole e carote.

Il ravanello è il parente più prossimo del ravanello, ma la sua origine è più recente. Si ritiene che il ravanello sia apparso nel Medioevo come risultato della selezione di ravanello.

Spinaci.

In natura, gli spinaci crescono in Asia Minore. La sua coltivazione iniziò, come comunemente si crede, in Persia. Sulla Grande Via della Seta, fu portato in Cina, dove a metà del VII secolo ricevette il nome di "ortaggio persiano".

Nella regione mediterranea, le prime informazioni sulla coltivazione degli spinaci si trovano in tre scritti arabi dell'11 ° secolo. Lo spinacio era uno degli ortaggi più popolari nel mondo arabo, a cui erano dedicati speciali trattati.

Residenti di Europa cristiana (originariamente la Sicilia e la Spagna), questo ortaggio divenne noto non più tardi del XIII secolo. Nel Medioevo veniva coltivata la forma di spinaci con semi appuntiti, ormai quasi dimenticata. In Italia, nel XV secolo, questo ortaggio era considerato come erba di primavera, perfettamente adatto per l'uso durante la Quaresima.

Alla corte reale francese, l'italiana Caterina de 'Medici introdusse la moda per mangiare gli spinaci. Ha chiesto che gli spinaci fossero serviti al momento di ogni pasto. Fu nella metà del XVI secolo che gli spinaci di tipo moderno divennero molto diffusi in Europa - senza amarezza, con foglie larghe e semi rotondi.

Barbabietola.

La barbabietola selvatica si trova ancora in Iran, sulle rive del Mediterraneo, del Mar Nero e del Mar Caspio, così come in India e Cina.

2mila anni prima della nostra era, la barbabietola era conosciuta, ma non amata nell'antica Persia, dove era considerata un simbolo di liti e pettegolezzi e veniva usata principalmente come pianta medicinale. Solo 800 anni prima della nostra era, nelle regioni montuose dell'Asia anteriore, la barbabietola veniva coltivata come ortaggio di radice.

L'ho allevato nell'antica Grecia. La barbabietola era anche considerata il simbolo delle liti dagli antichi romani, ma ciò non impediva loro di includerlo tra i loro cibi preferiti. Mangiarono non solo le radici, ma anche le foglie.

L'imperatore romano Tiberio ordinò che gli antichi tedeschi conquistati da Roma consegnassero tributi sotto forma di barbabietole, che contribuirono all'ampia diffusione di questo ortaggio sul Reno.

Zucchini.

Le zucchine provengono dal Messico settentrionale (valle di Oaxaca), dove in origine si consumavano solo i suoi semi.

In Europa, le zucchine arrivarono nel XVI secolo, insieme ad altre "curiosità" del Nuovo Mondo. Inizialmente, le zucchine venivano coltivate in giardini botanici.

Nel XVIII secolo, gli italiani furono i primi a usare lo squash acerbo per il cibo.

E ora è ampiamente usato nella sua cucina da molte nazioni. Ad esempio, le zucchine si trovano spesso nella cucina mediterranea. E la gente della Provenza ama i fiori di zucca ripieni.

Ginger.

Lo zenzero viene dai paesi dell'Asia meridionale. Oggi questa radice fragrante cresce in Cina, India, Indonesia, Australia, Africa occidentale, Giamaica, Barbados.

Nel Medioevo, lo zenzero fu introdotto in Europa, dove era usato come spezia e medicina. In particolare, lo zenzero era considerato uno dei mezzi principali per la prevenzione della peste. I commercianti hanno detto che lo zenzero cresce ai confini del mondo nel paese dei trogloditi, che ne tengono un occhio vigile, il che ha aumentato ancora di più il prezzo piuttosto grande per una radice miracolosa.

All'inizio del XVI secolo, lo zenzero fu uno dei primi ad essere introdotto in America e si diffuse rapidamente lì. È ancora usato non solo in cucina, ma anche in medicina e persino in cosmetici.

Carciofi.

Il carciofo è stato introdotto nella cultura molto prima della nostra era. Il carciofo è considerato il luogo di nascita del Mediterraneo.

La varietà coltivata di carciofi ha iniziato a riprodursi con il XVI secolo in Italia e in Francia. Attualmente è ampiamente distribuito nei paesi dell'Europa occidentale, in particolare in Italia, Francia, Grecia, Germania, Gran Bretagna e, in misura minore, negli Stati Uniti, in Canada e in America Latina.

Il carciofo è diventato particolarmente popolare in Francia, dove oltre 10 mila ettari sono piantati ogni anno. I francesi hanno dimostrato per diversi secoli un impegno per questa pianta. In questo paese, allevato e le sue migliori varietà.

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Da dove venivano le verdure abituali - fatti storici e sconosciuti

Raramente qualcuno, usando la sua insalata preferita o il suo piatto di verdure, pensa all'origine e alla patria del frutto amato. Molte persone, al contrario, sono convinte che i loro pomodori, cetrioli o cavoli preferiti siano sempre stati in Ucraina, dal momento che i nostri antenati amavano queste verdure tanto quanto i consumatori di oggi. Nonostante questa posizione, ogni ortaggio è apparso per la prima volta da qualche parte, e questo è lontano dal territorio dell'Ucraina o dai suoi vicini, quindi dovresti capire da dove provengono le verdure, che sono la base della nostra dieta.

Per una distribuzione più confortevole e una guida chiara, cercheremo di riassumere le verdure in parti del mondo.

Europa

Tra le verdure più popolari che vengono dall'Europa ci sono carote, cavoli, barbabietole, spinaci e carciofi. Di seguito viene fornita una breve panoramica della storia di questi ortaggi.

carote

È stato documentato che hanno appreso per la prima volta di carote 5000 anni fa, cioè il popolo dell'Afghanistan e dell'Iran. È interessante notare che il primo nella storia delle carote non era dello stesso colore, che lo contempliamo ogni giorno, perché le radici erano bianche e nere, gialle e rosso scuro, ma non arancione. Nell'antichità, i Greci e i Romani coltivavano anche carote, ma non per cucinare, ma per scopi medicinali, perché le radici erano usate per preparare bevande curative. Seguendo l'esempio del popolo antico, anche gli europei non usavano le carote per lungo tempo in cucina, ma nella medicina popolare era il numero uno di verdure. E solo dal 17 ° secolo, si ritiene che si tratti di apparizioni della famosa carota arancione, che è stata attivamente utilizzata in cucina.

cavolo

Come le carote, inizialmente il cavolo veniva percepito unicamente come pianta medicinale. L'Europa meridionale può essere considerata una vera patria, ma con maggiore concretezza è difficile, dal momento che molti paesi sono pronti ad attribuire questo ortaggio alla categoria dei "loro", ma non c'è una vera conferma. L'intervallo temporale cade 4500 anni fa.

Buriak

La barbabietola è considerata una delle verdure più popolari fin dai tempi di Babilonia, dal momento che fu lì che 800 anni aC fu registrato il primo raccolto di barbabietole. Come molte verdure, in un primo tempo la barbabietola veniva usata per curare l'obesità, le ferite e i problemi della pelle. Si ritiene che questo raccolto di radici fosse uno dei più popolari in tutta l'Europa centrale e orientale.

spinaci

Gli spinaci apparvero per la prima volta nel XII secolo. E 'stato aperto al mondo dai persiani, che hanno inventato questo nome. Successivamente, gli spinaci conquistarono la Cina e diventarono il fiore all'occhiello del mondo arabo. E solo dopo 100 anni, gli abitanti dell'Europa sono stati in grado di fare conoscenza con questo verde.

carciofo

È noto che per la prima volta su una pianta come un carciofo, abbiamo appreso in Francia e in Italia, approssimativamente nel XVI secolo, dopo di che questa pianta è stata attivamente diffusa in tutto il mondo ed è ampiamente utilizzata fino ad oggi.

L'Asia è considerata la culla di cetrioli, fagioli e zenzero, dove le colture orticole popolari divennero note per la prima volta.

cocomeri

I primi dati sui frutti preferiti sono noti 3000 anni fa. In India, gli scienziati hanno iniziato a coltivare cetrioli in serra, trattando tutti gli ospiti, non solo prodotti freschi ma anche salati. Il cetriolo si è diffuso così rapidamente nel mondo che molti paesi si sono arrogati un rapporto con esso.

fagioli

Questo tipo di legumi è stato visto per la prima volta in Cina, 2.800 anni fa. I fagioli sono stati utilizzati attivamente non solo come piatto indipendente, ma anche in combinazione con il riso. Successivamente, i romani impararono il fascino dei fagioli, ma non solo potevano usarlo in cucina, ma anche in cosmetologia, purificando e idratando la pelle.

zenzero

Una delle radici più utili è stata osservata per la prima volta in Asia meridionale, dove è stata usata non solo come una spezia comune ai nostri tempi, ma anche come rimedio al problema più grande di quei tempi: la peste. Gli scienziati hanno sostenuto che l'uso dello zenzero per scopi profilattici riduce la probabilità di ammalarsi di peste.

Africa

Le radici africane possono vantare cipolle, aglio e ravanelli.

cipolle

Inizialmente, l'aspetto delle cipolle non implicava l'uso in cucina, poiché ai pionieri non piacevano l'aroma gradevole e il sapore amaro. Il valore del consumo di cipolla era determinato esclusivamente a scopi medicinali. Più spesso, i suoi valori gustativi sono stati corretti con miele e noci.

L'aglio

Proprio come le cipolle, i fan dell'aglio erano pochi. Gli egiziani non lo usavano per il cibo a causa del suo gusto e aroma specifici. Inoltre, secondo la loro religione, si credeva che l'aglio con il suo odore acuto potesse spaventare e offendere gli Dei. Solo con il trasferimento in Europa, l'aglio acquisì la sua abituale riverenza e applicazione.

ravanello

Originariamente apparve il ravanello, ma il suo gusto non fu apprezzato, quindi gli allevatori lavorarono per migliorare questa specie. Quindi, c'era più piacevole il sapore dei ravanelli.

Nord America

Il principale rappresentante del Nord America è la zucchina, quindi il suo valore in questa parte del mondo è speciale.

zucca

Le zucchine apparvero per la prima volta sul territorio del Messico, e immediatamente attirarono non la polpa, ma i grani, che usavano solo per molto tempo, e il resto delle zucchine furono semplicemente gettati via. Per la prima volta, le zucchine "arrivarono" in Europa già nel XVI secolo, ma non ricevettero molta attenzione. E solo gli abitanti dell'Italia sono stati in grado di assaporare appieno il gustoso ortaggio e, giustamente, valutarlo, utilizzandolo attivamente in cucina. Questo evento risale al XVIII secolo.

Sud America

Le verdure più popolari provengono dal Sud America. Queste sono patate, peperoncino e pomodori.

patate

Le prime informazioni sulla patata risalgono a 16 secoli nelle città della Bolivia e del Perù. Paradossalmente, inizialmente - non era un vegetale, ma una pianta ornamentale. E solo dopo essere caduti in Europa intorno al 19 ° secolo, hanno iniziato a coltivare questa pianta per il gusto dei tuberi, che avevano assaggiato. In quel momento avevano già usato con coraggio le patate, perché prima c'era il timore che le patate potessero essere avvelenate.

pomodori

I pomodori furono visti per la prima volta non solo in Perù, ma anche nelle isole Filippine. Le prime notizie sui pomodori in Europa risalgono al XVI secolo, e quindi, in quel momento, i frutti non furono consumati, ma utilizzarono cespugli di pomodoro come pianta ornamentale. Inoltre, in Germania erano persino cresciuti sui davanzali, come piante d'appartamento. Solo dalla seconda metà del 19 ° secolo, l'uso dei pomodori ci è diventato familiare.

Pepe rosso

Il peperone rosso è stato introdotto anche in Perù. Il suo valore era così alto che gli indiani lo consideravano un prodotto sacro. E in tutto il territorio del Sud America, il peperone è cresciuto "selvaggio", diffondendosi gradualmente verso altri continenti, dando spezia ai piatti principali.

Ogni verdura e ogni pianta ha una sua storia, ma nonostante questo, amiamo e usiamo tutte le verdure nella pratica quotidiana, indipendentemente dalla loro patria. Inoltre, ogni ortaggio è diventato così vicino a noi che abbiamo imparato autonomamente come coltivarlo, oltre a curarlo in modo che produca rese elevate.

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La storia delle verdure inizia agli albori dell'umanità moderna, quando i cacciatori-raccoglitori lasciarono l'Africa e iniziarono a colonizzare l'intero pianeta.

L'uomo ha iniziato a coltivare piante utili per un tempo molto lungo, già nell'età della pietra. All'inizio, le persone hanno raccolto ciò che la natura ha dato e ciò che poteva essere mangiato: frutta, foglie, semi.

Poi hanno iniziato a preservare alcuni tipi di alberi, arbusti, erbe che davano loro da mangiare. Poi venne l'agricoltura primitiva, quando la gente cominciò a spargere i semi delle piante utili e del raccolto.

Involontariamente, gli antichi contadini divennero anche allevatori elementali - dopo tutto, hanno selezionato le piante con frutti saporiti, alte rese e altre proprietà utili. In generale, tutte le piante vegetali hanno la loro storia secolare.

Ecco alcuni di loro:

Patate.

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Le patate sono apparse in Europa relativamente di recente - nel 1565. Fu portato dal Sud America da marinai spagnoli.

Lungo era il percorso di questa cultura al nostro tavolo. All'inizio veniva coltivato nei giardini come pianta ornamentale, poi bollivano le marmellate dalle bacche verdi e solo allora cominciavano a mangiare i tuberi. Ma anche nel 1800 in Europa, le patate erano ancora così rare che venivano date l'una all'altra in vacanza.

Il primo tentativo di diffondere una nuova cultura non ebbe successo. I contadini non conoscevano la capacità della patata di formare tuberi e utilizzavano bacche di semi per il cibo, il che portò all'avvelenamento di massa. Pertanto, anche negli anni 1830 e 1840, si verificarono "rivolte di patate" - i contadini furono costretti a piantare patate, che chiamarono "maledetta mela".

A poco a poco, la patata ha conquistato nuove aree e ora cresce anche nel Circolo Polare Artico!

Pomodori.

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Pomodori nativi - lo stesso Sudamerica. Forme selvagge di questa pianta si trovano ancora in Perù, nelle isole Canarie e nelle Filippine.

Si ritiene che i pomodori furono portati in Europa dagli spagnoli a metà del XVI secolo. Per lungo tempo nei paesi europei, i pomodori erano considerati una pianta ornamentale. In Germania, le camere decorate con vasi con pomodori, gazebo in Francia, in Inghilterra e in Russia sono state coltivate in serre tra fiori rari.

Fino all'inizio del XIX secolo, i pomodori in Europa erano considerati immangiabili. In America, i pomodori erano considerati mortali velenosi. C'è un caso in cui volevano avvelenare il generale George Washington con pomodori, che dopo "avvelenamento" visse per molti anni e divenne il primo presidente degli Stati Uniti.

Ma verso la metà del XIX secolo il pomodoro divenne un vegetale popolare e diffuso.

Carote.

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Le carote sono la radice più antica che l'umanità ha usato per 4 mila anni. Le carote erano conosciute dagli antichi greci e dagli antichi romani.

La coltivazione delle carote continuò nel Medioevo. Era un piatto d'onore alla corte dell'imperatore Carlo Magno. Ma fino al XVI secolo era considerato una prelibatezza.

Solo nel XVII secolo, gli europei cominciarono a piantare carote ovunque, e allo stesso tempo veniva allevata una delle migliori varietà - la carota. Allo stesso tempo, apparvero salse di carote, che fino ad oggi sono considerate prelibatezze dei tedeschi e dei francesi.

Aglio.

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L'aglio, così come le cipolle, era usato nell'antico Egitto, come dimostrano le iscrizioni sulla piramide di Cheope: venivano nutriti dai costruttori che eressero questa piramide. Da tempo immemorabile, l'aglio è coltivato in Cina. Nell'alfabeto cinese, il segno per l'aglio è uno dei più antichi.

Nell'antica Grecia, l'aglio veniva prontamente coltivato, ma non era incluso nella razione giornaliera, poiché l'odore dell'aglio era considerato estremamente sgradevole, insultando i sentimenti degli dei.

Nell'antica Roma, i cittadini liberi, che sono classificati tra i poveri, usavano l'aglio. Dai Romani, l'aglio passò nell'Europa medievale. Le persone semplici, private di una buona alimentazione, vedevano nell'aglio una fonte di salute.

Da tempo immemorabile gli egiziani, nei quali godeva dell'amore universale, coltivavano l'arco. Nell'antica Grecia le cipolle erano considerate una pianta sacra: la cipolla era percepita come un simbolo della struttura dell'universo.

Ai festeggiamenti in onore del dio Pan - il protettore delle foreste e dei campi - le sue immagini scultoree piene di cipolle. Tuttavia, eminenti cittadini della Grecia antica consideravano indecente mangiare le cipolle a causa del persistente odore forte.

Gli antichi romani prendevano in prestito le cipolle dai greci. A Roma, è stato consumato da persone di ogni ordine e grado, mangiando ogni giorno una porzione di cipolle. Per evitare l'odore sgradevole, le cipolle venivano colte con foglie di prezzemolo e noci.

Dai romani, le cipolle passarono agli antichi tedeschi, che, volendo esaltare o esaltare una persona, lo paragonarono a un arco. I fiori di cipolla decoravano gli eroi che si distinguevano nelle battaglie. In Spagna e Portogallo, la cipolla costituisce ancora una componente essenziale della dieta quotidiana.

Fagioli.

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La prima menzione dei fagioli trovati in antiche cronache cinesi, risalenti al 2800 aC. A quei tempi, i fagioli cinesi cotti con riso, come ora fanno in India, Giappone, Corea e Isole Filippine.

I fagioli erano anche conosciuti dagli antichi romani. Da esso fu preparato il famoso cosmetico all'epoca, sostituendo i romani con la polvere. Secondo loro, ha perfettamente rinfrescato la pelle e le rughe levigate.

In America, gli indiani dei tempi antichi coltivavano fagioli e li usavano come cibo. Dopo la scoperta dell'America, i piatti di fagioli cominciarono a essere preparati in Europa.

Dall'America arrivarono in Europa e tipi ornamentali di fagioli, i cui frutti sono piuttosto commestibili. I fagioli ornamentali sono allevati nei giardini come una pianta rampicante meravigliosamente fiorita e bizzarra.

Cetrioli.

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L'India è considerata la culla del cetriolo, dove si trova ancora una delle sue specie selvatiche. In India, il cetriolo è entrato in uso almeno 3000 anni prima di Cristo.

Immagini di cetrioli sui tavoli sacrificali, trovati sui monumenti degli antichi egizi, provano che conoscevano e amavano questo ortaggio. Nel tempio Dahirel-Bars, i cetrioli di colore verde sono raffigurati insieme all'uva. E in Grecia al tempo di Omero esisteva persino la città di Sikyon - "la città dei cetrioli".

Gli antichi romani coltivavano cetrioli tutto l'anno in serre e li salavano in vasche. Già nei tempi antichi, il succo di cetriolo si è affermato come un cosmetico indispensabile che purifica e protegge la pelle. I semi di cetriolo pestati venivano mescolati nella polvere, il cetriolo schiacciato veniva usato per levigare le rughe.

Forse il primo dei popoli che comunicavano con Bisanzio, gli slavi cominciarono ad allevare cetrioli. E da loro il cetriolo cadde ai tedeschi.

Pepe rosso

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La parte tropicale dell'America è considerata la culla del peperoncino rosso. In Perù, nelle antiche tombe sono stati trovati i frutti di questa pianta. Forse gli indiani riverivano il pepe come pianta sacra.

Sempre nella zona delle foreste tropicali del Sud America, il pepe rosso (cileno) cresce spontaneamente.

Il primo europeo a conoscere il peperoncino era Columbus. A giudicare dalle registrazioni che ha fatto nel suo diario, è successo il 15 gennaio 1493 ad Haiti, dove ha assaggiato la salsa piccante dei frutti locali.

Pepper fu portato da Colombo in Spagna insieme a fagioli, tabacco e altre verdure esotiche. All'inizio fu coltivato come pianta medicinale, ma presto la verdura esotica originale entrò in cucina e cominciò ad essere usata come spezia.

Cavolo.

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Cavolo - una delle più antiche colture vegetali coltivate nel Mediterraneo e nel Sud Europa per oltre 4,5 mila anni.

Secondo una delle leggende, il tuono Giove, mentre lavorava alla spiegazione di due oracoli contraddittori dell'oracolo, era inzuppato da terribili tensioni. Diverse grandi gocce rotolarono dalla fronte del padre degli dei a terra. Da queste gocce è cresciuto il cavolo.

Ai contadini dell'antica Roma piacevano soprattutto i cavoli con carne in scatola e fagioli. E l'antico naturalista e filosofo greco, uno dei primi botanici dell'antichità, Theophrast nella famosa opera "Studies on Plants" descrisse in dettaglio tre varietà di cavoli che gli ateniesi coltivavano in quei tempi.

Gli antichi Greci e Romani in generale attribuivano grande importanza ai cavoli, ritenendo che fosse una medicina che cura quasi tutte le malattie. E nel Medioevo, l'interesse per i cavoli in Europa non fece che aumentare: il famoso scienziato, filosofo e dottore Ibn Sina (Avicenna) prese un bel po 'di spazio nella sua enciclopedia di medicina teorica e clinica "Il canone della medicina".

Ravanello e ravanello

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La patria del rafano è considerata l'Egitto e la Cina. Sulla coltivazione di ravanello nell'antico Egitto, recita le iscrizioni sulla piramide di Cheope. Dai semi di ravanello in Egitto, nel mondo antico veniva usato un olio vegetale molto diffuso, anch'esso prodotto dagli antichi cinesi.

Dall'Egitto, il ravanello arrivò nell'antica Grecia e, quindi, in Europa. Nei giorni delle feste dedicate ad Apollo, i greci portavano in dono al suo altare l'immagine dei tre principali, nella loro comprensione, delle radici - ravanelli, barbabietole e carote.

Il ravanello è il parente più prossimo del ravanello, ma la sua origine è più recente. Si ritiene che il ravanello sia apparso nel Medioevo come risultato della selezione di ravanello.

Spinaci.

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In natura, gli spinaci crescono in Asia Minore. La sua coltivazione iniziò, come comunemente si crede, in Persia. Sulla Grande Via della Seta, fu portato in Cina, dove a metà del VII secolo ricevette il nome di "ortaggio persiano".

Nella regione mediterranea, le prime informazioni sulla coltivazione degli spinaci si trovano in tre scritti arabi dell'11 ° secolo. Lo spinacio era uno degli ortaggi più popolari nel mondo arabo, a cui erano dedicati speciali trattati.

Residenti di Europa cristiana (originariamente la Sicilia e la Spagna), questo ortaggio divenne noto non più tardi del XIII secolo. Nel Medioevo veniva coltivata la forma di spinaci con semi appuntiti, ormai quasi dimenticata. In Italia, nel XV secolo, questo ortaggio era considerato come erba di primavera, perfettamente adatto per l'uso durante la Quaresima.

Alla corte reale francese, l'italiana Caterina de 'Medici introdusse la moda per mangiare gli spinaci. Ha chiesto che gli spinaci fossero serviti al momento di ogni pasto. Fu nella metà del XVI secolo che gli spinaci di tipo moderno divennero molto diffusi in Europa - senza amarezza, con foglie larghe e semi rotondi.

Barbabietola.

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La barbabietola selvatica si trova ancora in Iran, sulle rive del Mediterraneo, del Mar Nero e del Mar Caspio, così come in India e Cina.

2mila anni prima della nostra era, la barbabietola era conosciuta, ma non amata nell'antica Persia, dove era considerata un simbolo di liti e pettegolezzi e veniva usata principalmente come pianta medicinale. Solo 800 anni prima della nostra era, nelle regioni montuose dell'Asia anteriore, la barbabietola veniva coltivata come ortaggio di radice.

L'ho allevato nell'antica Grecia. La barbabietola era anche considerata il simbolo delle liti dagli antichi romani, ma ciò non impediva loro di includerlo tra i loro cibi preferiti. Mangiarono non solo le radici, ma anche le foglie.

L'imperatore romano Tiberio ordinò che gli antichi tedeschi conquistati da Roma consegnassero tributi sotto forma di barbabietole, che contribuirono all'ampia diffusione di questo ortaggio sul Reno.

Zucchini.

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Le zucchine provengono dal Messico settentrionale (valle di Oaxaca), dove in origine si consumavano solo i suoi semi.

In Europa, le zucchine arrivarono nel XVI secolo, insieme ad altre "curiosità" del Nuovo Mondo. Inizialmente, le zucchine venivano coltivate in giardini botanici.

Nel XVIII secolo, gli italiani furono i primi a usare lo squash acerbo per il cibo.

E ora è ampiamente usato nella sua cucina da molte nazioni. Ad esempio, le zucchine si trovano spesso nella cucina mediterranea. E la gente della Provenza ama i fiori di zucca ripieni.

Ginger.

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Lo zenzero viene dai paesi dell'Asia meridionale. Oggi questa radice fragrante cresce in Cina, India, Indonesia, Australia, Africa occidentale, Giamaica, Barbados.

Nel Medioevo, lo zenzero fu introdotto in Europa, dove era usato come spezia e medicina. In particolare, lo zenzero era considerato uno dei mezzi principali per la prevenzione della peste. I commercianti hanno detto che lo zenzero cresce ai confini del mondo nel paese dei trogloditi, che ne tengono un occhio vigile, il che ha aumentato ancora di più il prezzo piuttosto grande per una radice miracolosa.

All'inizio del XVI secolo, lo zenzero fu uno dei primi ad essere introdotto in America e si diffuse rapidamente lì. È ancora usato non solo in cucina, ma anche in medicina e persino in cosmetici.

Carciofi.

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Il carciofo è stato introdotto nella cultura molto prima della nostra era. Il carciofo è considerato il luogo di nascita del Mediterraneo.

La varietà coltivata di carciofi ha iniziato a riprodursi con il XVI secolo in Italia e in Francia. Attualmente è ampiamente distribuito nei paesi dell'Europa occidentale, in particolare in Italia, Francia, Grecia, Germania, Gran Bretagna e, in misura minore, negli Stati Uniti, in Canada e in America Latina.

Il carciofo è diventato particolarmente popolare in Francia, dove oltre 10 mila ettari sono piantati ogni anno. I francesi hanno dimostrato per diversi secoli un impegno per questa pianta. In questo paese, allevato e le sue migliori varietà.

http://www.liveinternet.ru/users/leovik7/post440222823/

L'origine di ogni verdura. Non crederai dove sono i cetrioli!

Postato da Andrew · inserito il 07/07/2018 · aggiornato il 07/07/2018

Ecco la storia di ogni verdura sul tuo tavolo. Non crederai da dove vengono i cetrioli! Leggi e poi stupisci tutti con erudizione!

Storia di verdure inizia agli albori dell'umanità moderna, quando i cacciatori-raccoglitori hanno lasciato l'Africa e cominciarono a colonizzare il pianeta, scrive lifter.Razvodit utile uomo piante è diventato un tempo molto lungo, ancora nell'età della pietra. All'inizio, le persone hanno raccolto ciò che la natura ha dato e ciò che poteva essere mangiato: frutta, foglie, semi.

Poi hanno iniziato a preservare alcuni tipi di alberi, arbusti, erbe che davano loro da mangiare. Poi è emerso agricoltura primitiva, quando la gente ha cominciato a spargere i semi di piante utili e raccogliere urozhay.Nevolno antichi agricoltori sono cresciuti e allevatori naturali - hanno selezionato piante con frutti gustosi, ad alto rendimento e altre proprietà utili. In generale, tutte le piante vegetali hanno le loro storie secolari. Ecco alcune di loro:

Patate.

Le patate sono apparse in Europa relativamente di recente - nel 1565. Fu portato dal Sud America da marinai spagnoli, il percorso per questa cultura era sul nostro tavolo. All'inizio veniva coltivato nei giardini come pianta ornamentale, poi bollivano le marmellate dalle bacche verdi e solo allora cominciavano a mangiare i tuberi. Ma anche nel 1800 in Europa, le patate erano ancora così rare che venivano date l'una all'altra in vacanza.

Il primo tentativo di diffondere una nuova cultura non ebbe successo. I contadini non conoscevano la capacità della patata di formare tuberi e utilizzavano bacche di semi per il cibo, il che portò all'avvelenamento di massa. Pertanto, anche nel 1830-1840-zioni si sono verificati disordini "patata" - contadini violentemente costretti a piantare patate, che hanno chiamato "fucking mela" patate.Postepenno conquistano nuove aree, ed ora è coltivato anche oltre il Circolo Polare Artico!

pomodori

Pomodori nativi - lo stesso Sudamerica. Forme selvagge di questa pianta si trovano ancora in Perù, nelle isole Canarie e nelle Filippine, e si ritiene che i pomodori furono portati in Europa dagli spagnoli verso la metà del XVI secolo. Per lungo tempo nei paesi europei, i pomodori erano considerati una pianta ornamentale. In Germania, le camere decorate con vasi con pomodori, gazebo in Francia, in Inghilterra e in Russia sono state coltivate in serre tra fiori rari.

Fino all'inizio del XIX secolo, i pomodori in Europa erano considerati immangiabili. In America, i pomodori erano considerati mortali velenosi. Un caso in cui i pomodori sarebbero veleno del generale George Washington, che, dopo "avvelenamento" ha vissuto per molti anni, ed è diventato il primo presidente SShA.No alla metà del XIX secolo, il pomodoro è diventato ortaggio popolare e diffusa.

carote

Le carote sono la radice più antica che l'umanità ha usato per 4 mila anni. Le carote erano conosciute dagli antichi greci e dagli antichi romani.

La coltivazione delle carote continuò nel Medioevo. Era un piatto d'onore alla corte dell'imperatore Carlo Magno. Ma fino al XVI secolo fu considerata una prelibatezza: nel XVII secolo, gli europei iniziarono a coltivare carote ovunque, e allo stesso tempo venne creata una delle migliori varietà: la carota. Allo stesso tempo, apparvero salse di carote, che fino ad oggi sono considerate prelibatezze dei tedeschi e dei francesi.

L'aglio

L'aglio, così come le cipolle, era usato nell'antico Egitto, come dimostrano le iscrizioni sulla piramide di Cheope: venivano nutriti dai costruttori che eressero questa piramide. Da tempo immemorabile, l'aglio è coltivato in Cina. Nell'alfabeto cinese, il segno per l'aglio è uno dei più antichi.

Nell'antica Grecia, l'aglio veniva prontamente coltivato, ma non era incluso nella razione giornaliera, poiché l'odore dell'aglio era considerato estremamente sgradevole, insultando i sentimenti degli dei.

cipolle

Da tempo immemorabile gli egiziani, nei quali godeva dell'amore universale, coltivavano l'arco. Nell'antica Grecia le cipolle erano considerate una pianta sacra: la cipolla era percepita come un simbolo della struttura dell'universo.

Ai festeggiamenti in onore del dio Pan - il protettore delle foreste e dei campi - le sue immagini scultoree piene di cipolle. Tuttavia, eminenti cittadini della Grecia antica consideravano improprio mangiare le cipolle a causa del loro persistente odore: gli antichi romani prendevano in prestito le cipolle dai greci. A Roma, è stato consumato da persone di ogni ordine e grado, mangiando ogni giorno una porzione di cipolle. Per evitare l'odore sgradevole, le cipolle venivano colte con foglie di prezzemolo e noci.

Dai romani, le cipolle passarono agli antichi tedeschi, che, volendo esaltare o esaltare una persona, lo paragonarono a un arco. I fiori di cipolla decoravano gli eroi che si distinguevano nelle battaglie. In Spagna e Portogallo, la cipolla costituisce ancora una componente essenziale della dieta quotidiana.

fagioli

La prima menzione dei fagioli trovati in antiche cronache cinesi, risalenti al 2800 aC. A quei tempi, i fagioli cinesi cotti con riso, come ora fanno in India, Giappone, Corea e Isole Filippine.

I fagioli erano anche conosciuti dagli antichi romani. Da esso fu preparato il famoso cosmetico all'epoca, sostituendo i romani con la polvere. Secondo loro, ha perfettamente rinfrescato la pelle e levigato le rughe.In America, gli antichi indiani coltivavano fagioli e li usavano come cibo. Dopo la scoperta dell'America, i piatti di fagioli cominciarono a essere preparati in Europa.

Dall'America arrivarono in Europa e tipi ornamentali di fagioli, i cui frutti sono piuttosto commestibili. I fagioli ornamentali sono allevati nei giardini come una pianta rampicante meravigliosamente fiorita e bizzarra.

cocomeri

L'India è considerata la culla del cetriolo, dove si trova ancora una delle sue specie selvatiche. In India, il cetriolo è entrato in uso almeno 3000 anni prima di Cristo.

Immagini di cetrioli sui tavoli sacrificali, trovati sui monumenti degli antichi egizi, provano che conoscevano e amavano questo ortaggio. Nel tempio Dahirel-Bars, i cetrioli di colore verde sono raffigurati insieme all'uva. E in Grecia al tempo di Omero esisteva persino la città di Sikyon - "la città dei cetrioli".

Gli antichi romani coltivavano cetrioli tutto l'anno in serre e li salavano in vasche. Già nei tempi antichi, il succo di cetriolo si è affermato come un cosmetico indispensabile che purifica e protegge la pelle. I semi di cetriolo pestati venivano mescolati nella polvere, il cetriolo schiacciato veniva usato per levigare le rughe, gli slavi erano probabilmente il primo dei popoli che comunicavano con Bisanzio di piantare cetrioli. E da loro il cetriolo cadde ai tedeschi.

Pepe rosso

La parte tropicale dell'America è considerata la culla del peperoncino rosso. In Perù, nelle antiche tombe sono stati trovati i frutti di questa pianta. Forse gli indiani riverivano il pepe come pianta sacra.

Fino ad ora, nella zona delle foreste tropicali del Sud America, cresce il peperone rosso (cileno), il primo europeo a conoscere il peperoncino è stato Colombo. A giudicare dalle registrazioni che ha fatto nel suo diario, è successo il 15 gennaio 1493 ad Haiti, dove ha assaggiato la salsa piccante dei frutti locali.

Pepper fu portato da Colombo in Spagna insieme a fagioli, tabacco e altre verdure esotiche. All'inizio fu coltivato come pianta medicinale, ma presto la verdura esotica originale entrò in cucina e cominciò ad essere usata come spezia.

cavolo

Il cavolo è una delle colture vegetali più antiche coltivate nel Mediterraneo e nell'Europa meridionale per più di 4,5 mila anni. Secondo una delle leggende, il tuono Giove, impegnato a chiarire due oracoli contraddittori dell'oracolo, era inondato da terribili tensioni. Diverse grandi gocce rotolarono dalla fronte del padre degli dei a terra. Da queste gocce è cresciuto il cavolo.

Ai contadini dell'antica Roma piacevano soprattutto i cavoli con carne in scatola e fagioli. E l'antico naturalista e filosofo greco, uno dei primi botanici dell'antichità, Theophrast nella famosa opera "Studies on Plants" descrisse in dettaglio tre varietà di cavoli che gli ateniesi coltivavano in quei tempi.

Gli antichi Greci e Romani in generale attribuivano grande importanza ai cavoli, ritenendo che fosse una medicina che cura quasi tutte le malattie. E nel Medioevo, l'interesse per i cavoli in Europa non fece che aumentare: il famoso scienziato, filosofo e dottore Ibn Sina (Avicenna) prese un bel po 'di spazio nella sua enciclopedia di medicina teorica e clinica "Il canone della medicina".

Ravanello e ravanello

La patria del rafano è considerata l'Egitto e la Cina. Sulla coltivazione di ravanello nell'antico Egitto, recita le iscrizioni sulla piramide di Cheope. Dai semi di ravanello in Egitto, nel mondo antico veniva usato un olio vegetale molto diffuso, anch'esso prodotto dagli antichi cinesi.

Dall'Egitto, il ravanello arrivò nell'antica Grecia e, quindi, in Europa. Nei giorni delle feste dedicate ad Apollo, i greci portavano in dono al suo altare un'immagine di tre principali, con i loro concetti, radici - ravanelli, barbabietole e carote.Radishka è il parente più prossimo del ravanello, ma la sua origine è più recente. Si ritiene che il ravanello sia apparso nel Medioevo come risultato della selezione di ravanello.

spinaci

In natura, gli spinaci crescono in Asia Minore. La sua coltivazione iniziò, come comunemente si crede, in Persia. Lungo la Grande Via della Seta, fu portato in Cina, dove a metà del VII secolo ricevette il nome di "ortaggio persiano". Lo spinacio era uno degli ortaggi più popolari nel mondo arabo, a cui erano dedicati speciali trattati.

Residenti di Europa cristiana (originariamente la Sicilia e la Spagna), questo ortaggio divenne noto non più tardi del XIII secolo. Nel Medioevo veniva coltivata la forma di spinaci con semi appuntiti, ormai quasi dimenticata. In Italia, nel XV secolo, questo ortaggio era considerato come erba di primavera, perfettamente adatto per l'uso durante la Quaresima.

Alla corte reale francese, l'italiana Caterina de 'Medici introdusse la moda per mangiare gli spinaci. Ha chiesto che gli spinaci fossero serviti al momento di ogni pasto. Fu nella metà del XVI secolo che gli spinaci di tipo moderno divennero molto diffusi in Europa - senza amarezza, con foglie larghe e semi rotondi.

barbabietola

La barbabietola selvatica si trova ancora in Iran, sulle rive del Mediterraneo, del Mar Nero e del Mar Caspio, così come in India e Cina: per 2 millenni aC era nota la barbabietola, ma non amata nell'antica Persia, dove era considerata un simbolo di liti e pettegolezzi principalmente usato come pianta medicinale. Solo 800 anni prima della nostra era, nelle regioni montuose dell'Asia anteriore, la barbabietola veniva coltivata come ortaggio di radice.

L'ho allevato nell'antica Grecia. La barbabietola era anche considerata il simbolo delle liti dagli antichi romani, ma ciò non impediva loro di includerlo tra i loro cibi preferiti. Mangiarono non solo le radici, ma anche le foglie.

L'imperatore romano Tiberio ordinò che gli antichi tedeschi conquistati da Roma consegnassero tributi sotto forma di barbabietole, che contribuirono all'ampia diffusione di questo ortaggio sul Reno.

zucchine

Le zucchine provengono dal Messico settentrionale (valle di Oaxaca), dove in origine si consumavano solo i semi: le zucchine arrivarono in Europa nel XVI secolo, insieme ad altre "curiosità" del Nuovo Mondo. Inizialmente, le zucchine venivano coltivate in giardini botanici.

Nel XVIII secolo, gli italiani furono i primi a usare gli zucchini immaturi per il cibo e ora è ampiamente usato nella sua cucina da molte nazioni. Ad esempio, le zucchine si trovano spesso nella cucina mediterranea. E la gente della Provenza ama i fiori di zucca ripieni.

zenzero

Lo zenzero viene dai paesi dell'Asia meridionale. Oggi questa radice fragrante cresce in Cina, India, Indonesia, Australia, Africa occidentale, Giamaica, Barbados.

Nel Medioevo, lo zenzero fu introdotto in Europa, dove era usato come spezia e medicina. In particolare, lo zenzero era considerato uno dei mezzi principali per la prevenzione della peste. I mercanti dicevano che lo zenzero cresce ai confini del mondo nel paese dei trogloditi, che lo sorvegliano vigile, che ancor di più ha sollevato il prezzo già piuttosto grande per una radice miracolosa: all'inizio del XVI secolo, lo zenzero fu uno dei primi importati in America e rapidamente diffuso lì. È ancora usato non solo in cucina, ma anche in medicina e persino in cosmetici.

carciofi

Il carciofo è stato introdotto nella cultura molto prima della nostra era. Il Mediterraneo è considerato il luogo di nascita dei carciofi: una varietà coltivata di carciofi è stata allevata dal XVI secolo in Italia e in Francia. Attualmente è ampiamente distribuito nei paesi dell'Europa occidentale, in particolare in Italia, Francia, Grecia, Germania, Gran Bretagna e, in misura minore, negli Stati Uniti, in Canada e in America Latina.

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