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10 prodotti ad alto contenuto di potassio

Cosa sappiamo del potassio? Forse solo che questo elemento macro avvantaggia il cuore e quel potassio è contenuto nelle banane. Questa conoscenza della maggior parte delle persone comuni e limitata. Ma in realtà, il potassio è un minerale chiave nel corpo umano, che è coinvolto nella maggior parte dei processi biochimici. In questo articolo parleremo dell'importanza del potassio per il corpo umano e presteremo attenzione ai prodotti contenenti questo macrocello.

Potassio - quello che devi sapere su di lui

Inizialmente, diciamo che il potassio è davvero indispensabile. Senza di esso, il funzionamento del cuore e dei reni è impossibile, senza di esso lo sviluppo del cervello e dei muscoli (compreso il muscolo cardiaco, che è il più importante per noi) è impossibile, cioè, in realtà, senza potassio, la vita è impossibile.

Il fatto è che il potassio è responsabile dell'equilibrio idrico-elettrolitico nel corpo e mantiene la normale pressione osmotica in ogni cellula del corpo. Inoltre, insieme a sodio e magnesio, questo minerale regola l'equilibrio acido-base nel corpo (pH). Ecco perché il potassio dovrebbe essere quotidiano nel nostro corpo con il cibo. Fortunatamente, verdure e frutta, che crescono in abbondanza nelle nostre regioni, sono ricche di questo prezioso minerale. È solo una persona rara che pensa all'equilibrio di potassio, preferendo mangiare fast food e panini frettolosi, piuttosto che verdure e frutta. Tale trascuratezza della dieta impoverisce seriamente il corpo, compresa la creazione di una carenza di questa sostanza nel corpo.

Va detto che nel corpo umano ci sono sempre 250 grammi di potassio, e solo 3 grammi sono nel siero del sangue, e il resto del minerale è nelle cellule. Ogni giorno una persona dovrebbe ricevere dal cibo 3-5 grammi di potassio. Allo stesso tempo, la necessità dell'elemento macro in questione aumenterà se una persona sta attivamente lavorando o praticando sport. L'accettazione di diuretici, così come la sudorazione pesante, in cui vi è una perdita attiva di liquidi da parte del corpo, sono anche un segnale per usare il potassio in grandi dosi. Infine, le diete ricche di potassio dovrebbero aderire alle donne che portano il bambino.

Proprietà utili di potassio

1. Regola la pressione
Sotto l'influenza del potassio, i vasi rimangono elastici e non subiscono la sedimentazione delle placche di colesterolo, proteggendo così il sistema vascolare dall'aterosclerosi. Inoltre, a causa del potassio, la pressione sanguigna è normale e non affrontiamo gli effetti negativi dell'ipertensione. A proposito, in caso di aumento non patologico della pressione, il medico può prescrivere l'uso di preparati di potassio o una dieta con un alto contenuto di questo minerale.

2. Supporta la funzione renale
Secondo i medici, il potassio è un nutriente importante che riduce l'acidità nel sangue e previene in tal modo la comparsa di calcoli renali. Tuttavia, a quelle persone che soffrono di insufficienza renale è proibito l'uso di cibi con potassio, perché possono sviluppare iperkaliemia.

3. Rimuove il fluido in eccesso dal corpo
Ottenendo la frequenza giornaliera di questa macro, manteniamo l'equilibrio del fluido nel corpo e quindi assicuriamo il corretto funzionamento di tutti i sistemi e manteniamo il peso corporeo normale.

4. Accelera il metabolismo
Siediti a dieta, ma non puoi perdere peso? È possibile che in questo modo il corpo ti segnali di carenza di potassio. La mancanza di questo minerale rallenta i processi metabolici che interferiscono con la disgregazione del grasso e ti impedisce di restituire forme sottili.

5. Previene lo stress
L'assunzione regolare di potassio ha un effetto benefico sul sistema nervoso. Mantenendo un livello normale di questa macrocella, è meno probabile che affrontiamo mal di testa e irritazione, vertigini e disturbi del sonno.

6. Allevia gli spasmi muscolari
Una mancanza di potassio nei tessuti molli porta a crampi e crampi. Anche una piccola carenza di questo minerale lo rende noto per il dolore e il disagio nei muscoli.

7. Trasforma il glucosio in energia.
Il potassio è semplicemente necessario perché il nostro corpo abbatta il glucosio e la formazione di energia. Non appena il livello di questa sostanza diminuisce, sentiamo debolezza e affaticamento e le nostre prestazioni diminuiscono immediatamente.

8. Rafforza le ossa
Il sistema osseo rafforza non solo il fosforo. La salute dello scheletro umano dipende in gran parte dal livello di potassio nel corpo, e quindi se si vogliono evitare problemi con le articolazioni e la colonna vertebrale, per prevenire l'osteocondrosi e l'osteoporosi, il potassio deve essere nella vostra dieta.

9. Attiva il cervello
La carenza di potassio è estremamente dannosa per il cervello, perché il potassio fornisce ossigeno alle cellule cerebrali. Ecco perché, quando manca un tale macroelemento, una persona prova affaticamento mentale, inizia a soffrire di oblio e perde la capacità di concentrazione.

Equilibrio di potassio e magnesio

Il magnesio è il minerale più importante che nutre il miocardio. Tuttavia, per mantenere il sistema cardiovascolare, il magnesio deve funzionare in concomitanza con il potassio. In combinazione, questi macronutrienti rafforzano il muscolo cardiaco e migliorano i processi metabolici nel miocardio. A causa di un lavoro così ben coordinato, è prevenuto lo sviluppo di malattie gravi come l'aterosclerosi, l'aritmia, l'angina pectoris e l'insufficienza cardiaca. Inoltre, le persone che hanno subito un infarto o ictus, si consiglia di seguire una dieta con un alto contenuto di potassio e magnesio. Infine, il potassio, insieme al magnesio, ha un effetto benefico sul cervello, migliorando la memoria e la concentrazione.

Equilibrio di potassio e sodio

Parlando del ruolo del potassio nel corpo, è impossibile non parlare del sodio, perché questi oligoelementi agiscono in tandem e hanno una stretta relazione. La combinazione ottimale di potassio e sodio è un rapporto 3: 1. Con questa combinazione, questi minerali apportano il massimo beneficio al corpo. Ecco perché, con un aumento del livello di sodio nel corpo, è necessario un ulteriore uso di potassio per mantenere l'equilibrio e impedire al corpo di svalutare la maggior parte del potassio.

A questo proposito, il succo di pomodoro con sale acquistato in negozio è assolutamente inutile, perché anche con un alto contenuto di potassio, c'è un doppio di sale in una tale bevanda, il che significa che il corpo non riceve il potassio, che è svalutato dal sodio.

Che cosa causa carenza di potassio?

Elenchiamo i casi in cui potrebbe esserci una carenza di questa macro. Questi includono:

  • assunzione di farmaci diuretici;
  • consumo di cibi ricchi di sale (sodio);
  • capacità alterata del corpo di assorbire il cibo;
  • alta attività fisica;
  • fumo e abuso di alcool;
  • uso di droghe.

Sintomi di carenza di potassio

Determinare la mancanza di questo minerale non è così facile, perché i sintomi della carenza di potassio possono essere confusi con molte altre comuni malattie. In caso di mancanza di questa sostanza, una persona diventa pigra, perde l'appetito e la sonnolenza anche dopo un sonno completo. Inoltre, sviluppa debolezza muscolare e iniziano i problemi cardiaci (aritmia).

Se il deficit di potassio si sviluppa nel corpo abbastanza a lungo, il paziente ha problemi con il processo digestivo, sviluppa malattie cardiache e artrosi. Se non viene intrapresa alcuna azione per colmare il deficit esistente, una tale situazione può portare una persona ad un ictus o alla comparsa di tumori cancerosi.

Per compensare la mancanza di un minerale così importante, prestare attenzione ai prodotti contenenti potassio in eccesso.

10 cibi ricchi di potassio

1. Banana (594 mg di potassio)
Una banana non è affatto un campione nel contenuto del minerale in questione, tuttavia, è considerato il miglior prodotto per mantenere il livello di potassio nel corpo, ma tutto grazie alla combinazione unica di vitamine e minerali. Non c'è da meravigliarsi se gli scienziati hanno riconosciuto la banana come il frutto migliore per spuntini tra i pasti principali. Utilizzare una banana macinata con yogurt magro o cereali come colazione equilibrata e salutare.

2. Avocado (975 mg di potassio)
Oltre a reintegrare questo minerale, l'avocado contiene molti antiossidanti e grassi monoinsaturi che sono estremamente buoni per il cuore. Ora, decidendo di assaporare i tuoi frutti, fai attenzione alla "pera alligatore", che puoi mangiare proprio così, e puoi preparare un meraviglioso cocktail verde, un'insalata di frutta e verdura o un guacamole esotico messicano.

3. Patate al forno (1081 mg di potassio)
È una fonte di potassio economica e allo stesso tempo estremamente generosa. Inoltre, la patata è un noto fornitore di carboidrati "pesanti" per il nostro corpo, un ortaggio che rafforza i vasi sanguigni e previene il diabete e i reumatismi. Avendo deciso di ricostituire le sue riserve, non bollire o friggere le patate, ma cuocerle nella buccia e servirle da contorno a carne o pesce.

4. Bietola svizzera (961 mg di potassio)
Queste verdure ci sono strane, anche se oggi si trovano nella maggior parte dei supermercati. Questa cultura vanta non solo un alto contenuto di potassio, ma anche altre vitamine e minerali che hanno proprietà anti-infiammatorie e rafforzano le ossa. A proposito, se lo desideri, puoi sostituire la bietola con il suo "parente stretto" - cime di barbabietola (305 mg di potassio). Aggiungi le parti superiori alle insalate o prepara un vecchio piatto russo, botvinho, basato su di esso.

5. Mele (278 mg di potassio)
Anche se le mele non sono campioni nel contenuto del macroelemento in esame, sono sempre presenti sulle nostre tavole in abbondanza, il che significa che possiamo permetterci di mangiare 1-2 mele al giorno, sbriciolarle in un'insalata o cuocere una torta di mele meravigliosa. Inoltre, i frutti della mela hanno un effetto benefico sul lavoro del cuore e dei vasi sanguigni, oltre che estremamente utile per le persone impegnate nel lavoro mentale. Eppure, assicurati di mangiare le mele con la buccia, poiché è sotto di essa che tutte le sostanze preziose sono nascoste, e la buccia stessa aiuterà a pulire i vasi dalle tossine e dalle scorie.

6. Albicocche secche (1162 mg di potassio)
Tutta la frutta secca è una fonte generosa di potassio per il nostro corpo. Inoltre, è ricco di vitamina A e fibra, che si riflette meglio nello stato di visione, purificando il corpo e il sistema digestivo. È vero, non dovremmo dimenticare che le albicocche secche hanno un alto contenuto di zucchero, il che significa che se non vuoi migliorare, non dovresti abusare di questo prodotto.

7. Pasta di pomodoro (875 mg di potassio)
Una pasta così meravigliosa può cambiare e diversificare il gusto di ogni piatto. Allo stesso tempo, è una fonte generosa di antiossidanti che stimolano il sistema immunitario, in particolare il licopene, un pigmento carotenoide che rafforza il miocardio, previene la rigenerazione cellulare, rimuove il colesterolo "dannoso" dal sangue e ha un effetto benefico sul sistema nervoso. Tuttavia, se vuoi ricostituire il corpo con il potassio, prepara da solo il concentrato di pomodoro, senza aggiungere sale.

8. Uvetta (749 mg di potassio)
Un altro rappresentante di frutta secca, che, oltre al potassio, è composto da molte proteine ​​e carboidrati utili. L'uso di questo prodotto migliora la composizione del sangue e ha un effetto positivo sul lavoro del muscolo cardiaco. Inoltre, l'uso regolare di uvetta migliora i processi metabolici della pelle, pur mantenendo la sua bellezza e giovinezza. Aggiungi questa frutta secca alle insalate e ai pasticcini, fai cuocere il kvas fatto in casa e goditi non solo un gusto incredibile, ma anche incredibili benefici per la salute.

9. Soia (620 mg di potassio)
Il meraviglioso prodotto di soia è oggi più popolare che mai. Il suo uso è associato alla prevenzione di ischemia e attacchi cardiaci, diabete mellito e alcuni tipi di cancro. E dato che la soia aiuta a ripristinare il livello di potassio nel corpo, questo prodotto può essere definito assolutamente indispensabile. Cuocere polpettine di soia, paté, frittelle di soia o cucinare la zuppa di soia. Il corpo dirà solo grazie per questo.

10. Spinaci (590 mg di potassio)
Questo meraviglioso verde non solo compensa la carenza di potassio, ma porta anche molti altri benefici al corpo. Grazie alla sua preziosa composizione, lo spinacio normalizza la pressione sanguigna, previene i processi infiammatori nel corpo, combatte l'anemia e riduce anche la probabilità di sviluppare il cancro. Aggiungete regolarmente spinaci verdi succosi a insalate di verdure o cucinate frullati verdi a base di esso, e la vostra salute sarà in perfetto ordine.

Infine, diciamo che un eccesso di potassio nel corpo è un fenomeno piuttosto raro, che può essere osservato solo con l'uso prolungato e incontrollato di farmaci e integratori alimentari con potassio. Nell'uomo, in questo caso, la pressione diminuisce, la frequenza cardiaca scende, appare l'edema e si sviluppa l'anemia. Questo è il motivo per cui seguire rigorosamente le istruzioni del medico e non auto-medicare.
Salute e longevità per te!

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Top 15 ortaggi da radice più utili

Le colture radicali coltivate dagli agricoltori in molti paesi del mondo hanno una vasta gamma di qualità aromatiche e un insieme unico di elementi utili per la nostra salute. La loro inclusione nella dieta quotidiana aiuterà non solo ad evitare conseguenze negative dopo lo stress, ma anche a rafforzare la condizione generale del corpo. Ogni tipo di radice di piante si distingue per la sua unica composizione biochimica e ha un certo effetto benefico. La combinazione e l'alternanza di piatti di ortaggi a radice può migliorare l'immunità, ripristinare l'equilibrio salino, migliorare i processi metabolici, evitare la minaccia di malattie infettive, ottenere le vitamine, gli elementi e i composti biologicamente attivi necessari con il cibo.


Le patate oggi sono una delle colture vegetali più importanti nell'alimentazione umana. I suoi tuberi sono al 79% di acqua. Sono ricchi di carboidrati (17-22%), la cui parte principale è rappresentata dall'amido, grazie al quale allevia la fame a lungo. 100 g di prodotto grezzo contengono quasi un quarto del fabbisogno giornaliero di vitamine B6 e C, fibra alimentare (fibra), proteine, macro e micronutrienti. Inoltre, le patate sono una preziosa fonte di potassio, che ha un effetto benefico sulla stabilizzazione della pressione sanguigna e, di conseguenza, riduce il rischio di malattie cardiovascolari, infarto e ictus.


Per ottenere il massimo beneficio dall'uso di questo ortaggio, è necessario seguire le regole della sua preparazione e non riscaldare i tuberi insieme ai grassi. Bollito o cotto nel forno a microonde (sotto un film a prova di umidità), le patate da forno - un piatto molto utile e nutriente.


Le carote, uno degli ortaggi a radice più famosi e famosi, sono presenti in quasi tutte le cucine del mondo. È noto come prodotto nutrizionale con elevate proprietà antiossidanti. La verdura arancione brillante contiene una quantità significativa di alfa e beta carotene, vitamine A (oltre il 100% del fabbisogno giornaliero per l'uomo) e K, così come piridossina (vitamina B6), aiuta a stabilizzare il livello di zucchero nel corpo, eliminare gli effetti dello stress e normalizzare lo stato del sistema nervoso.


A causa di tali proprietà benefiche, le carote (succhi, purè di patate, insalate, polvere, ecc.) Sono indispensabili nel cibo per bambini e nella dieta. Secondo alcuni studi, l'inclusione di prodotti con un alto contenuto di carotene, comprese le carote, impedisce l'insorgenza e lo sviluppo di alcuni tipi di cancro (mammella, stomaco, prostata).


Le cipolle sono un vegetale versatile e aromatico, un raccolto verde che viene coltivato e consumato in tutto il mondo. È usato come piatto principale o come condimento per carne, pesce, funghi, zuppe, brodi, insalate, conservazione, ecc. Le cipolle sono a basso contenuto calorico (40 kcal / 100 g), costituite da acqua (89%), carboidrati (in t. compreso circa il 4% di zucchero e meno del 2% di fibre), proteine ​​(1,1%), una piccola quantità di grasso (0,1%). È ricco di minerali come manganese (6%), fosforo (4%), potassio (3%), magnesio (3%), calcio (2%), ferro (2%), zinco (2%), zolfo, ecc.., grazie al quale aiuta a regolare l'equilibrio sale-acqua. Contiene una quantità significativa di vitamina C (fino al 9%), vitamine del gruppo B (tiamina, riboflavina, niacina, acido pantotenico, piridossina, folato), pertanto la pianta rappresenta una fonte di vitamina affidabile, soprattutto nel periodo invernale-primaverile.


Ci sono nella cipolla e nella sostanza fitormormale la glucochina, che aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue, acidi organici, oli essenziali con phytoncides, che hanno proprietà protettive contro i raffreddori, la sostanza antiossidante mercaptomethylpentanol. Nella medicina moderna, i preparati a base di cipolla sono ben noti come agenti antimicrobici, antinfiammatori e anti-fungini. Le cipolle sono utilizzate per normalizzare il lavoro degli intestini, contro lo sviluppo di aterosclerosi e ipertensione. Cipolle applicate e in cosmetologia.


Il ravanello è prezioso soprattutto come uno dei primi prodotti vitaminici primaverili. Il suo ortaggio a radice contiene olio di senape, che conferisce alla verdura un gusto forte, vitamine A, C, gruppi B, PP. Nella foglia c'è un prezioso acido folico che promuove i processi di formazione del sangue nel corpo, quindi è molto utile per le donne incinte. Il ravanello aumenta l'emoglobina, rafforza il sistema immunitario. Una grande quantità di radice di fibra aiuta a rimuovere le tossine, riduce il colesterolo.


La ricca composizione minerale di ravanello, compresi minerali come potassio, calcio, sodio, fosforo, magnesio, ecc., Migliora il metabolismo dei sali d'acqua e migliora le condizioni generali di gotta, diabete, alcune malattie ai reni e al fegato. Il ravanello ha un effetto benefico sul lavoro del tratto gastrointestinale, sul sistema cardiovascolare, e rallenta anche la crescita dei tumori, inibendone l'ulteriore sviluppo.


Il topinambur è noto come una preziosa fonte di inulina (8-13%), che è un omologo polimerico del fruttosio ed è un agente terapeutico e profilattico per il diabete. I suoi tuberi contengono circa il 2% di proteine, fibre (4%), carotene, vitamina C (5%), vitamine del gruppo B (tiamina, riboflavina, niacina, acido pantotenico, piridossina, folato), una quantità significativa di potassio (9%), ferro (26%), fosforo (11%), magnesio (5%), calcio (1%), silicio (0,8%), acidi organici e grassi, pectina (fino all'11%), amminoacidi e altre sostanze biologicamente attive.


Il consumo regolare dei tuberi di topinambur favorisce l'eliminazione delle tossine dal corpo, compresi sali di metalli pesanti, radionuclidi, colesterolo, scorie. E l'azione dei suoi acidi organici costituenti (malico, citrico, succinico, fumarico, ecc.) Ha un effetto antibatterico e antiossidante.


La barbabietola è stata a lungo utilizzata nella medicina tradizionale come prodotto che impedisce lo sviluppo di epidemie. Tali proprietà uniche di questo ortaggio sono associate alle peculiarità della composizione chimica delle radici delle piante. Il contenuto calorico di 100 grammi di barbabietole è 43 calorie, l'acqua in esso è 88%, i carboidrati - il circa 10%, le proteine ​​- non più del 2%. La barbabietola contiene in proporzione ottimale gli elementi di potassio e magnesio, che contribuiscono alla normalizzazione della pressione sanguigna, preservano la salute del cuore e del sistema cardiovascolare. Inoltre, la radice è ricca di acido folico e pigmenti naturali (antociani), con spiccate proprietà protettive e restitutive.


Oltre alla vitamina C e al beta-carotene, le barbabietole comprendono quasi un terzo dell'assunzione giornaliera di vitamina B9 (folato) e una quantità significativa di manganese (16%). Ci sono elementi come fosforo, calcio, ferro, cobalto, zinco, iodio, sodio e altro. ecc. Il succo di barbabietola fresco aumenta l'immunità, rafforza il corpo e migliora i processi metabolici in esso.


L'aglio è coltivato dall'uomo da tempo immemorabile e serve non solo come prodotto alimentare, ma anche come medicina curativa per molte malattie. La sua qualità nutrizionale non può essere definita eccezionale, in quanto fornisce non più del 10% del fabbisogno giornaliero di sostanze di base necessarie per la crescita e lo sviluppo del corpo. Tuttavia, l'aglio contiene fino al 20% o più di vitamine C e B6 (piridossina), e anche sostanze minerali di fosforo e manganese. Contiene vitamine del gruppo B, compresa la tiamina (B1) e acido pantotenico (B5), calcio, ferro, sodio, zinco, potassio, magnesio, iodio, germanio, zolfo, rame, zirconio e selenio con un potente effetto antiossidante.


L'aglio è noto per i suoi effetti tonici e immunomodulatori. I suoi costituenti phytoncides e oli essenziali aiutano a contrastare la disbatteriosi, le varie malattie funginee, le infezioni intestinali. L'aglio è usato come agente antiparassitario, antinfiammatorio e antimicrobico. È in grado di prevenire lo sviluppo del cancro grazie alla capacità di distruggere agenti patogeni e microrganismi. Inoltre, l'aglio è efficace nel combattere l'aterosclerosi, abbassa la pressione sanguigna, rafforza le pareti dei vasi sanguigni. Ha un'abilità coleretica, rimuove il muco, normalizza il tratto gastrointestinale. È un conservante naturale.


Il prezzemolo è indispensabile per la salute e l'alimentazione dietetica. Il suo raccolto di radici è una fonte di flavonoidi e antiossidanti. È particolarmente ricco di vitamina K, acido folico, beta-carotene e luteina e carotenoidi zeaxatin necessari per occhi sani, licopene fitonutriente, vitamina C, elementi minerali e loro composti, tra cui ferro, potassio, calcio, zinco, sodio, magnesio, fosforo, manganese e altri oli essenziali nel raccolto radice contengono miristicina e apiolo, che sono forti antiossidanti e hanno un effetto antispasmodico.

Il consumo regolare di radice di prezzemolo (a dosi moderate) ha un effetto positivo sullo stato del sistema cardiovascolare (le pareti vascolari si rafforzano, l'ipertensione diminuisce durante l'ipertensione), migliora il funzionamento e pulisce il fegato, i reni, il sistema urinario, riduce i livelli di zucchero nel sangue, previene lo sviluppo di allergie reazioni, rimuove le tossine, guarisce e ringiovanisce il corpo.


Lo zenzero è una coltura a radice fiorita conosciuta per secoli come spezia speziata e fragrante. I rizomi di zenzero ricoperti di tuberi sono ricchi di antiossidanti, tra cui la sostanza aromatica piccante gingerolo, che conferisce al prodotto un sapore di bruciato, è di particolare importanza. Lo zenzero crudo è costituito da acqua (79%), carboidrati (18%), proteine ​​(2%), grassi (1%). Il suo contenuto calorico è di 80 kcal. Ci sono vitamine nel rizoma (C, gruppi B, E), olio essenziale, gomme, acidi organici, acidi grassi, macro e microelementi (magnesio, ferro, calcio, potassio, sodio, fosforo, ecc.).


Insieme alla destinazione del cibo lo zenzero ha molte proprietà medicinali, quindi è usato nella medicina popolare e tradizionale. I rizomi di zenzero sono usati per tosse, malattie catarrali, come antiemetici (nausea nelle donne in gravidanza, mal di mare, ecc.), Per stimolare l'appetito e migliorare la digestione. Lo zenzero è noto per il suo effetto antibatterico e antivirale, attiva la circolazione sanguigna e il deflusso della bile. I farmaci destinati a riparare il dolore e alleviare l'infiammazione in artrosi e artrite sono fatti sulla base dello zenzero. In Giappone, le radici delle piante sono molto apprezzate come afrodisiaco.


La rapa è coltivata da un uomo del neolitico, ma oggi è caduta nella categoria delle piante vegetali immeritatamente dimenticate. E anche se la sua popolarità è rimasta nel passato, questo non riduce affatto il valore nutrizionale delle radici che sono ricchi di fibre, stimolando la peristalsi, vitamine (C, B, A, gruppi PP), minerali (specialmente calcio), zuccheri (3.5 - 7%). Ci sono glicosidi contenenti zolfo nelle radici con azione antimicrobica, antiossidanti, prevenendo lo sviluppo di aterosclerosi, indolo sostanze biologicamente attive, oli di senape e altri fitonutrienti che prevengono la formazione di tumori maligni, acidi organici (in quantità significativa - succinica).


Le radici di rapa cotte, bollite, in umido aiutano il sistema digestivo, hanno un leggero effetto diuretico, lassativo, migliorano il funzionamento del cuore, dei reni, del fegato e della cistifellea. Il succo di rapa ha un forte effetto antibatterico, lenitivo ed espettorante. Mescolato con grasso d'oca, promuove la rigenerazione del tessuto congelato. Un decotto di ortaggi a radice è molto efficace nel trattamento della gotta e rimuove anche le sostanze di acido urico. La rapa si riferisce a cibi ipocalorici. Il suo valore energetico non supera le 32 kcal, inoltre il prodotto elimina il gonfiore, rimuove le scorie, pulisce il corpo, quindi può essere utilizzato nella nutrizione dietetica.


Il sedano è di grande valore non solo in cucina, ma anche in cosmetologia, così come in medicina, dove le sue proprietà sono utilizzate per inibire il processo di invecchiamento, prevenendo lo sviluppo di demenza senile, migliorare il tono generale del corpo, influenzare positivamente la pelle, i capelli, le unghie, ripristinare le scorte necessarie vitamine e microelementi, regolano l'equilibrio sale-acqua, prevenendo malattie come l'artrite, l'artrosi, la gotta.


Il sedano contiene la dose necessaria di vitamina C e fosforo per mantenere la salute del cuore, è un'ottima fonte di vitamina K, fornendo in una porzione (156 g) l'80% della sua assunzione giornaliera. L'effetto combinato della vitamina K con il boro e il silicio nei vegetali si manifesta nell'aumentare l'elasticità dei vasi sanguigni, rinforzando le ossa e il tessuto muscolare, migliorando l'attività cerebrale e sostenendo il sistema immunitario. Il rubidio, che fa parte della radice, è molto utile per i processi di formazione del sangue, aiutando con anemia e perdita di forza. Questo elemento ripristina la funzione del sistema nervoso, stimola il cuore e ha anche un effetto antistaminico. L'uso quotidiano di sedano con moderazione aiuterà ad evitare molte malattie.


Il rafano è una delle spezie più antiche della cucina europea. Il suo gusto deciso, bruciante e l'odore acuto (quando si macina la radice) sono dovuti alla presenza nella pianta di un olio di senape allilica contenente composti organici contenenti zolfo, che ha un marcato effetto battericida. Ecco perché già nel Medioevo c'era un intero elenco di malattie, nel trattamento del quale veniva usata la radice della pianta. Oggi il rafano viene utilizzato sotto forma di condimento per carne, pesce, funghi, piatti vegetali per rafforzare le difese del corpo e prevenire il raffreddore. Nei prodotti farmaceutici, il rafano è incluso nei preparati per il trattamento dell'influenza e delle infezioni del tratto urinario.


Oltre alle fibre alimentari, agli olii essenziali, alla produzione volatile, ai folati (vitamina B9) e altre vitamine che lo compongono, rafano differisce nel contenuto di una vasta gamma di sali minerali (calcio, ferro, potassio, magnesio, sodio, fosforo, rame, zolfo, ecc.) e una quantità significativa di acido ascorbico. Il consumo ragionevole di ortaggi a radice aiuta a stimolare la circolazione sanguigna, eliminare la tosse, i mal di testa, eliminare i dotti biliari. E le sostanze organiche allicina e sinigrina in essa resistono alla formazione di cellule tumorali.


La curcuma è un tipo di ortaggio a radici strettamente correlato a colture come lo zenzero e il cardamomo. I rizomi di curcuma, quando sono schiacciati, fungono da spezie, donando un colore brillante, un gusto originale e qualità salutari a molti piatti, inclusa la cottura. Il condimento alla curcuma è ricco di antiossidanti e vitamine. Le radici della pianta contengono preziosa curcumina polifenolica in aminoacidi essenziali, che è un potente agente anabolico, elimina i processi infiammatori, riduce i livelli di colesterolo e previene la formazione di coaguli di sangue e coaguli di sangue. Il condimento alla curcuma aiuta a pulire e riparare le cellule. Secondo studi recenti, la pianta ha un effetto anti-cancro.


Pasternak, come le carote, può essere consumato non solo dopo il trattamento termico, ma anche nella sua forma grezza. La sua radice è ricca di vitamine e sali minerali, in particolare di potassio. Contiene inoltre antiossidanti, fibre alimentari (5%), circa l'80% di acqua, carboidrati (18%), tra cui zucchero (5%), proteine ​​(1%) e una piccola quantità di grasso (0,3%). Il valore energetico di 100 grammi di radice è 75 kcal. La maggior parte degli elementi di valore (vitamine, minerali) si trovano alla periferia della radice, molto vicino alla sua pelle, quindi, è meglio cucinarlo non sbucciato, basta sciacquare abbondantemente con acqua. Inoltre, quando viene riscaldata, perde parte della vitamina C e le basse temperature contribuiscono alla conversione dell'amido in zucchero, a causa della quale l'ortaggio diventa più dolce.


L'uso della pastinaca porta indubbi benefici al nostro corpo. I composti antiossidanti contenuti in esso (falkarinolo, falkarindiolo, panaxidiolo, metilfalkarindiolo) hanno effetti anti-infiammatori, anti-fungini e anti-tumorali. L'alto contenuto di fibre parzialmente solubili e parzialmente insolubili, tra cui cellulosa, emicellulosa e lignina, aiuta a purificare il corpo dalle tossine, prevenire la stitichezza, ridurre i livelli di colesterolo nel sangue.


Le patate dolci, note anche come patate dolci, sono facilmente riconoscibili dalle loro radici luminose e gustose, che si distinguono per le loro elevate qualità nutrizionali e contengono molte sostanze salutari. I tuberi di Yam forniscono al corpo fibre, vitamine C, A, manganese, antiossidanti, inclusi antociani, beta-carotene e acido clorogenico. L'affermazione che l'utilizzo di 4 g di estratto di patate dolci bianchi ogni giorno per 3 mesi migliora le prestazioni nel diabete è stato scientificamente confermato più di una volta. Un alto livello di carotene in alcune varietà di patate dolci migliora la funzione immunitaria e ha un effetto benefico sulla vista e sostiene anche la salute della pelle.


La patata dolce fa bene al cuore e ai vasi sanguigni, poiché contiene il potassio di cui hanno bisogno. Non meno utili sono i tuberi della patata dolce sullo stato del sistema nervoso e l'attività cerebrale, quindi l'utilizzo di verdure aiuta a far fronte a stanchezza cronica, stress, nevrosi, insonnia. Il basso contenuto calorico dei tuberi e il loro alto contenuto di fibre hanno determinato che l'igname è una categoria di prodotti dietetici che aiutano a combattere l'eccesso di peso.

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Qual è il pericolo di carenza di potassio? Alimenti ricchi di potassio.

I prodotti che consumiamo sono importanti per il nostro organismo ciascuno a suo modo. Tutti contengono sostanze diverse, ognuna delle quali ha un certo valore per il corpo. E in caso di deficit di almeno una di queste sostanze, il corpo fallisce, iniziano i disturbi e poi la malattia.

Una di queste sostanze è il potassio, la cui assenza nella giusta quantità può portare a conseguenze molto spiacevoli.


Di cosa ha bisogno il potassio per il nostro corpo?

Perché il potassio è così importante e in che modo ci avvantaggia?
Il potassio svolge una delle funzioni più importanti - contribuisce all'integrità delle pareti di ogni cellula vivente nel nostro corpo. Anche il sodio è coinvolto in questa importante funzione. (Pertanto, non si dovrebbe abbandonare completamente l'uso del sale, che è una fonte di sodio.)

Inoltre, il potassio è coinvolto nello scambio di magnesio, che è una delle principali sostanze per il nostro cuore.

Garantire l'equilibrio cellulare mantenendo il livello di potassio richiesto nel nostro corpo è la principale prevenzione di malattie come il cancro e le malattie cardiache - aritmia, insufficienza cardiovascolare.

Svolge un ruolo altrettanto importante nel mantenimento della pressione sanguigna normale. Una mancanza di potassio porta all'ipertensione.

Stanchezza, spasmi muscolari - tutto questo è anche una conseguenza della carenza di potassio nel corpo.

Guarda quanto è importante questo microelemento per la nostra salute. E puoi mantenere la sua quantità nel corpo senza farmaci. Per fare questo, è sufficiente mangiare regolarmente cibi ricchi di potassio.


Verdure contenenti potassio

I principali campioni nel contenuto di potassio tra le verdure sono gli spinaci, i cavoletti di Bruxelles, il cavolo rapa. Un po 'meno di potassio contiene cetrioli, pomodori, barbabietole, melanzane, piselli e ravanelli.

Un sacco di potassio si trova nel peperone dolce. Puoi leggere di più sulle proprietà benefiche del peperone bulgaro in questo articolo.


Potassio contenente frutta e bacche

Soprattutto il potassio si trova nelle uve secche (uva passa), albicocche secche, banane, pesche e mele. Un po 'meno di potassio contiene cocomeri, meloni, pere e fragole.

È interessante notare che, nella frutta secca, il potassio è significativamente più alto rispetto alla frutta fresca. Ad esempio, l'uva fresca contiene solo 255 mg di potassio per 100 ge 1020 mg di uva passa, che è quasi cinque volte di più!

Lo stesso si può dire delle albicocche. Le albicocche secche contengono una grande quantità di potassio - quasi 2000 mg per 100 g.

Per maggiore chiarezza, i principali alimenti che contengono la più alta quantità di potassio sono stati tabulati di seguito.

Tabella del contenuto di potassio negli alimenti

Nome del prodotto

Quantità di potassio per 100 g di prodotto, mg

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10 cibi con il maggior numero di potassio

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La dose giornaliera raccomandata imposta la dose giornaliera di potassio - è 4,7 mg.

Ksenia Selezneva

Un sacco di potassio in verde. Non rinunciare al suo uso in inverno con il pretesto che non ci sono sostanze utili in esso. Sì, davvero, nel verde dei loro meno. Ma sono ancora lì! Non dimenticare la fibra benefica, che contengono. Il potassio è molto nelle banane. Qualcuno ha "paura" di questo frutto, ma in realtà ci sono solo 100 kcal in una banana e molte sostanze utili - lo stesso potassio e fibra alimentare sana. Anche per gli amanti della banana dimagrante, quando si prepara un piano nutrizionale individuale, li accendo un paio di volte a settimana.

Rifiutiamo spesso questo prodotto a causa dell'amido e dei carboidrati. Ma non vale la pena farlo. Una patata media contiene 900 mg di potassio. Dopo aver mangiato solo una patata a pranzo come contorno, puoi ottenere un po 'più di 1/5 dell'apporto giornaliero di potassio. Le patate contengono anche vitamina C, vitamina B6, ferro e fibre (soprattutto nella pelle). Se ti preoccupi della forma, dai la preferenza alle patate al forno senza additivi sotto forma di panna acida o maionese.

2. Pomodori essiccati al sole

I pomodori freschi contengono anche potassio. Ma è molto di più nei pomodori secchi o nel concentrato di pomodoro. Nell'elenco non abbiamo incluso il concentrato di pomodoro, poiché spesso viene acquistato nei negozi, anche se in tale pasta, oltre ai pomodori stessi, c'è anche molto sale, zucchero e additivi non naturali. È meglio astenersi da tale concentrato di pomodoro. I pomodori secchi (in linea di principio, come il concentrato di pomodoro) possono essere preparati da soli. Un bicchiere di questi pomodori contiene 1.800 mg di potassio, che rappresenta circa il 40% della quantità giornaliera raccomandata. Inoltre, i pomodori contengono molta fibra, vitamina C, vitamina E, migliorano il sistema digestivo e immunitario e fanno bene al cuore.

I fagioli rossi e bianchi sono ugualmente benefici per il corpo. Entrambi contengono un sacco di potassio: in una tazza di fagioli rossi è 600 mg, bianco - 1 000 mg. Nei fagioli un sacco di fibre, proteine ​​e ferro. Può essere aggiunto a zuppe e insalate.

In generale, molti frutti secchi possono vantare un alto contenuto di potassio nella loro composizione: l'uva passa, datteri, fichi secchi, ecc Ma tra loro vorrei sottolineare di più e prugne secche, come il numero di proprietà benefiche vince ancora... Oltre al potassio (686 mg in ½ tazza), le prugne contengono vitamine B1, B2, C, magnesio, fosforo e ferro. E uno studio non è riuscito a dimostrare che le prugne secche è aiuta a rafforzare le ossa: al termine dell'esperimento, le donne che hanno mangiato la roba dieci prugne secche al giorno, la densità ossea è maggiore rispetto a quelli che hanno mangiato mele essiccate.

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potassio

Potassio nel corpo umano

Il ruolo del potassio nel corpo è enorme. Non solo il normale funzionamento del sistema escretore, muscolo-scheletrico, cardiovascolare e nervoso, ma anche altri processi nel corpo dipendono da questo elemento chimico.

Nonostante sia perfettamente assimilabile, agendo con il cibo e l'elenco dei prodotti contenenti potassio è piuttosto esteso, viene rapidamente eliminato dal corpo.

Per questo motivo, è importante mantenere l'equilibrio di questo elemento ed eliminare la probabilità della sua carenza.

Ruolo per il corpo

Nel corpo, il potassio è coinvolto in molti processi e svolge una serie di funzioni, tra cui:

  • Mantenere una pressione intracellulare ottimale grazie all'equilibrio sodio-potassio, che è fornito da questo elemento insieme al sodio.
  • A causa del primo punto, oltre alla partecipazione del potassio alla formazione di "carburante" dal glucosio, viene fornita la giusta riduzione delle fibre muscolari, incluso il cuore.
  • Mantiene la composizione del fluido all'interno delle cellule.
  • Mantiene l'equilibrio acido-base nei mezzi liquidi del corpo umano (incluso nella loro composizione).
  • È un catalizzatore in una serie di reazioni organiche, comprese quelle che contribuiscono alla resistenza e saturano il cervello con l'ossigeno.
  • Partecipa alla normale funzionalità dei reni, aiuta a prevenire gonfiori, sciabolature.
  • La conduzione dell'impulso e l'eccitabilità nervosa sono fornite anche dal potassio.

Carenza di potassio: sintomi, cause

La carenza di questo elemento chimico nel corpo ha il suo nome - ipopotassiemia. Se una persona ha i seguenti sintomi, deve consultare immediatamente un medico. Quindi, la probabilità di ipopotassiemia è alta, se ci sono:

  • disturbi del ritmo cardiaco;
  • irritabilità;
  • tremore delle mani, piedi;
  • disturbi di coordinazione;
  • debolezza muscolare, crampi frequenti, dolore;
  • sonnolenza costante;
  • affaticamento.

Tra i motivi che potrebbero scatenare una carenza di potassio nel corpo, il sovraccarico fisico con abbondante sudorazione, così come:

  • con il cibo, questo elemento entra in quantità insufficienti o cibi con un alto contenuto di sodio predominante nella dieta;
  • condizione stressante;
  • l'uso di farmaci diuretici, ormonali o lassativi, con conseguente eccessiva perdita di liquidi.

Potassio in eccesso: sintomi, cause

In medicina, è meglio conosciuto come iperkaliemia e può verificarsi per i seguenti motivi:

  • violazione del metabolismo del potassio;
  • stati insulino-carenti;
  • insufficienza renale;
  • assumere farmaci per lungo tempo senza bisogno di prenderli

L'eccesso di questo elemento chimico nel corpo è accompagnato da sintomi caratteristici, tra cui:

  • minzione frequente;
  • coliche;
  • aritmia;
  • irritabilità;
  • sudorazione;
  • paralisi muscolare

Va notato che la risoluzione tardiva di questo problema in futuro può portare al diabete, quindi è estremamente importante ridurre il livello di potassio alla norma nel tempo e mantenere il proprio equilibrio.

Potassio per gli atleti

Il corpo di un atleta a causa di un allenamento intensivo e grandi perdite di energia è particolarmente bisognoso di potassio in quantità sufficiente.

Questo elemento è coinvolto nel lavoro del sistema neuromuscolare, e sotto carichi intensi, il potassio viene eliminato dal corpo insieme al sudore.

Il potassio aiuta a recuperare dopo l'allenamento, quindi è sicuramente contenuto nelle bevande per gli atleti che devono essere consumati dopo le lezioni. Secondo gli esperti, il cibo, che viene schiacciato dopo l'allenamento, dovrebbe essere il più saturo possibile con il potassio.

Quale quantità di potassio deve essere consumata giornalmente?

Il tasso di consumo giornaliero di un elemento dipende direttamente dalla categoria di età di una persona. Si raccomanda ai bambini di assumere 15-30 mg per chilogrammo di peso, adulti - un grammo (indennità giornaliera minima). Al ricevimento di potassio al di sotto del tasso specificato per lungo tempo l'ipokaliemia inizia a svilupparsi in forma grave.

La dose ottimale di questo elemento è di due grammi al giorno per gli adulti, e per gli atleti e le persone attive, la velocità aumenta fino a 3 grammi. Tuttavia, al momento dell'allenamento per aumentare la massa muscolare, è meglio aumentare la dose giornaliera di potassio a 4-5 grammi.

Prodotti contenenti potassio

L'elenco dei prodotti contenenti questo elemento è guidato da tè verde, cacao e albicocche secche. Contengono rispettivamente 2,5 e 1,7 grammi di potassio per 100 grammi di prodotto. Poi vengono i formaggi e il latte. Questo elemento si trova anche nei funghi, frutta secca, spinaci, noci, patate, banane, avocado, pesche, pomodori, barbabietole, cavoletti di Bruxelles, cavolo rapa, farina d'avena, grano saraceno.

È importante sapere che una grande quantità di potassio rimane nell'acqua, quindi non è consigliabile inzuppare gli alimenti e cuocere il più possibile a vapore. Inoltre, molti cibi possono essere consumati crudi.

vitamine

L'equilibrio di potassio nel corpo può essere facilmente mantenuto includendo nella dieta una quantità sufficiente di prodotti contenenti questo elemento. Per questo motivo, gli integratori alimentari contenenti potassio vengono prescritti solo nei casi in cui viene diagnosticata l'ipokaliemia.

Ci sono farmaci che sono prescritti per la prevenzione delle malattie cardiovascolari. Prendere il farmaco, che contiene magnesio e potassio, dovrebbe essere prescritto solo da un medico.

I complessi vitaminici contengono anche potassio - circa il 2% della norma al giorno. I complessi di qualità speciali per gli atleti contengono sempre questo elemento insieme a magnesio e pirossido. È meglio scegliere prodotti da produttori globali. È inoltre possibile ripristinare l'equilibrio di potassio con l'aiuto di bevande sportive, che vengono prese alla fine dell'allenamento.

Infatti, se affrontiamo seriamente il problema della nutrizione e assicuriamo l'assunzione della norma giornaliera di questo elemento, non abbiamo bisogno di alcun altro farmaco, ad eccezione delle vitamine fortificanti. E quando compaiono sintomi che indicano uno squilibrio di potassio, è prima necessario contattare l'istituzione medica dove il medico prescriverà il trattamento.

Qual è la pericolosa carenza di potassio -

potassio

Il potassio insieme al sodio prende parte al metabolismo dell'acqua: il sodio lega l'acqua, il potassio lo lava. Inoltre, è importante per l'attività del cuore, dei muscoli e dei sistemi nervosi. Il potassio minerale insostituibile è assolutamente necessario per la vita e per il funzionamento di ogni cellula vivente. Comprendere il suo ruolo è cruciale nella pratica della medicina.

Soffri di stitichezza e lassativi? Ti lamenti spesso del cuore? I tuoi pensieri sono incoerenti e la capacità di concentrazione diminuisce? I tuoi muscoli sono deboli? Questi sintomi possono essere una carenza di potassio nel corpo.

A cosa serve il potassio?
Conseguenze di carenza di potassio

A cosa serve il potassio?

il ruolo del potassio è la conservazione del normale funzionamento delle pareti cellulari. Questo risultato è raggiunto attraverso un equilibrio armonioso con il sodio. Il potassio è dentro le cellule e il sodio è all'esterno.

Il secondo compito principale del potassio è quello di mantenere la concentrazione e le funzioni fisiologiche del magnesio, il principale nutriente per il cuore; se il livello di uno di questi minerali nel sangue è abbassato, il livello dell'altro è probabilmente troppo basso.

Garantire l'equilibrio cellulare fornendo il corpo con il potassio è una delle strategie più importanti per la protezione contro il cancro e le malattie cardiache, che possiamo seguire.

Ottenere abbastanza potassio è più importante per regolare la pressione sanguigna che limitare l'assunzione di sale.

Inoltre, il potassio è necessario per l'energia ottimale, la salute dei nervi, la forza fisica e la resistenza, oltre a una vasta gamma di altre funzioni.

Più di trenta studi sotto stretto controllo testimoniano il successo dell'uso del potassio per abbassare la pressione sanguigna.

Le persone con pressione alta, se non soffrono di malattie renali, dovrebbero seguire una dieta ricca di potassio. In contrasto con il sodio, il potassio abbassa la pressione sanguigna.

Ecco cosa dice il famoso cardiologo americano Dr. Atkins a riguardo:

"Personalmente, quando si trattano pazienti ipertesi, considero il mio compito principale quello di svezzare i pazienti da inutili farmaci diuretici al potassio.

Non c'è uso per questi farmaci; il loro uso non solo aggrava il pericolo di ipertensione, riducendone ulteriormente le riserve di potassio e di magnesio (molto probabilmente, a livelli pericolosamente bassi), ma fa anche produrre all'organismo una quantità maggiore di sostanze biochimiche che di solito utilizza per aumentare la pressione sanguigna. "

Effetti del deficit di potassio

La causa più probabile di carenza di potassio può essere una malattia.

Vomito, diarrea o sudorazione nei casi più gravi possono portare alla perdita di una quantità sufficiente di potassio, in modo che la sua concentrazione nel corpo scenda a un livello pericolosamente basso.

Le lesioni causano anche una forte diminuzione della concentrazione di potassio (dal 50% al 68% dei pazienti con lesioni hanno ridotto i livelli di potassio nel sangue).

Ma la ragione principale della crescente distribuzione di ipopotassiemia (bassi livelli di potassio nel sangue) è l'uso diffuso di farmaci diuretici, che sono solitamente prescritti per l'ipertensione o l'insufficienza cardiaca.

Circa il 20% delle persone che assumono "pillole d'acqua" (come vengono chiamati questi farmaci negli Stati Uniti) sperimentano l'ipopotassiemia. Altri due tipi comuni di farmaci antipertensivi - inibitori dell'acetilcolinesterasi e beta-bloccanti - riducono anche il livello di potassio nel sangue. Questo è esattamente l'opposto di quello che le persone con ipertensione e malattie cardiache hanno più bisogno.

Questa tendenza è probabilmente promossa da una dieta povera di potassio, poiché non è in grado di aiutare a ripristinare le sue riserve esaurite.

La produzione agricola basata sull'uso di sostanze chimiche, così come i processi di lavorazione possono ridurre il contenuto di questo minerale negli alimenti.

I produttori esacerbano questo problema aggiungendo sodio ai loro prodotti - e l'aumento del contenuto di sodio porta ad una mancanza di potassio nel corpo. In effetti, il corpo spende più di un terzo della sua energia per mantenere l'equilibrio potassio-sodio nelle cellule.

Nei paesi in cui vengono utilizzate fonti alimentari più naturali e più ricche, l'incidenza di tumori e malattie cardiache è molto più bassa. In questi paesi, il rapporto tra potassio e sodio nella dieta è spesso centinaia di volte superiore, ad esempio, agli americani.

L'importanza del potassio per il sistema cardiovascolare è probabilmente dovuta alla sua interdipendenza con il magnesio. Con un ridotto livello di potassio, c'è un maggior rischio di aritmie potenzialmente letali, insufficienza cardiaca e ictus. Il potassio è così strettamente associato al cuore che il suo livello nel sangue rende possibile prevedere con grande precisione la probabilità di disturbi del ritmo cardiaco.

Come riscontrato in uno studio, l'assunzione giornaliera di una porzione di cibo ricco di potassio può quasi dimezzare il rischio di morte per ictus. Tuttavia, i cardiologi tendono a prescrivere farmaci farmacologici pericolosi per il trattamento delle malattie cardiache.

Anche quando la sfida è di aiutare il corpo a trattenere il potassio e il magnesio, i medici preferiscono usare i farmaci piuttosto che un'opzione più sicura - quantità terapeutiche di minerali mancanti.

Debolezza e affaticamento possono essere l'indicatore più comune di carenza di potassio nel corpo.

I crampi alle gambe, specialmente quelli che ti svegliano nel cuore della notte, possono essere associati anche a bassi livelli di questo minerale (oltre che di magnesio e calcio).

A questo proposito, molti a causa della bassa concentrazione di elettrolito nel sangue non possono superare nemmeno una rampa di scale senza stancarsi.

I fautori di diete ipocaloriche e amanti di un esercizio fisico intenso sono particolarmente sensibili alla perdita di energia associata alla carenza di potassio. Lo stesso si può dire per gli anziani. Una quantità insufficiente di potassio e magnesio può contribuire allo sviluppo della sindrome da stanchezza cronica.

Spesso, solo il reintegro di minerali nel corpo con quantità uguali di potassio e magnesio è sufficiente per ripristinare il tono muscolare, aumentare i livelli di energia e aumentare la resistenza. I risultati possono diventare spesso evidenti dopo una settimana. Se questo duetto di per sé non aiuta, potrebbe comunque essere un'aggiunta utile nel trattamento di altri tipi di affaticamento.

Potassio nel cibo

Cari lettori, oggi continueremo la nostra conversazione sugli elementi minerali utili e preziosi nella nostra dieta. Abbiamo già parlato di prodotti con calcio, ferro, magnesio, selenio. Ora parleremo di una sostanza così importante per la salute come il potassio, i cibi ricchi di potassio, i segni della sua mancanza e l'eccesso nel corpo.

Cosa sappiamo del potassio

Il potassio (nella tavola periodica degli elementi - K) è un morbido metallo alcalino. Fu scoperto nel 1807 dal chimico britannico Davy. All'inizio la sostanza era chiamata potassa, ma dopo un paio d'anni divenne nota come potassio.

Il potassio è bianco-argenteo e nella sua forma pura non può essere trovato in natura, è presente solo nei composti. È un elemento chimicamente attivo che si rompe nell'aria e reagisce con l'acqua (si verifica un'esplosione).

Il potassio è presente nei composti della crosta terrestre, nell'acqua di mare, ed è presente nella composizione di tutte le cellule. Il potassio è parte del potente veleno - il cianuro di potassio, è presente anche nel familiare antisettico - permanganato di potassio.

Questo elemento sfaccettato appartiene agli elementi strutturali, cioè agli elementi principali del corpo umano. Il potassio è un nutriente di cui il corpo ha bisogno in grandi quantità insieme a cloro e sodio. Il potassio totale in un corpo umano è di circa 250 g.

I benefici del potassio per il corpo

Il potassio è il macroelemento più importante per il corpo. È un membro delle cellule ed è responsabile del bilancio idrico nel corpo insieme al sodio. Un compito importante del potassio è di mantenere l'equilibrio del pH dell'ambiente interno del corpo. Se il corpo viene acidificato, il potassio ripristina l'equilibrio acido-base.

Per una persona, questo elemento svolge le seguenti importanti funzioni:

  • partecipa al passaggio degli impulsi nervosi, che assicura la normale contrazione muscolare;
  • importante per il cuore e i vasi sanguigni - normalizza il ritmo cardiaco e la pressione sanguigna. In violazione dei processi metabolici migliora la funzione miocardica;
  • migliora l'apporto di ossigeno al cervello. Previene ictus e depressione;
  • normalizza l'equilibrio dei liquidi - tessuto ed extracellulare;
  • promuove la conversione del glucosio in energia;
  • attiva gli enzimi;
  • al contrario, il sodio non conserva, ma rimuove il fluido dal corpo. È un antagonista del sodio;
  • previene la sclerosi, non consente ai sali di sodio di accumularsi nei vasi del cervello;
  • partecipa alla rimozione delle tossine dal corpo;
  • regola il metabolismo del sale marino, previene la formazione di edema;
  • importante per il buon funzionamento dei tessuti molli (in vasi, capillari, muscoli, fegato, reni, ghiandole endocrine);
  • riduce le allergie;
  • migliora le prestazioni, previene il verificarsi di affaticamento cronico.

Il rapporto nel corpo di sodio e potassio dovrebbe essere 1: 2. Un eccesso di sodio è dannoso per la salute e il problema è risolto dall'introduzione di un ulteriore volume di potassio.

Assimilazione e assunzione giornaliera di potassio

Il potassio è facilmente assorbito dall'intestino. È altrettanto facile e nello stesso volume che è stato preso, escreto nelle urine.

Il potassio nel cibo entra costantemente nel corpo, ma poiché l'elemento non si accumula nel corpo, la sua deficienza si trova spesso. Il potassio viene assorbito peggio dall'abuso di caffè, zucchero e alcol. Inoltre, il potassio è assorbito peggio con una mancanza di magnesio.

È particolarmente importante monitorare l'assunzione di potassio nel corpo da parte degli atleti, coloro che sono impegnati in un intenso lavoro fisico, così come quando assumono diuretici.

Il fabbisogno giornaliero di potassio per gli adulti è di 3-5 g.

Cause di carenza di potassio nel corpo

La carenza di potassio può essere osservata con una dieta sbilanciata. Questo è un eccesso di prodotti in cui il sodio è contenuto nella composizione del conservante e un consumo illimitato di sale regolare. Con una grande percentuale di sodio (antagonista) nella dieta, il basso consumo di frutta e verdura porta anche alla mancanza di potassio.

Mancanza di potassio apparirà quando si utilizzano farmaci diuretici. Lo stesso risultato sarà quando si assumono ormoni della corteccia surrenale. L'abuso di caffè e alcol contribuisce alla maggiore rimozione di potassio dal corpo. Lo stress regolare contribuisce all'accumulo di carenza di sodio e potassio.

Allenamento sportivo e duro lavoro fisico portano alla perdita di potassio attraverso una maggiore sudorazione.

Segni di carenza di potassio nel corpo

Circa la mancanza di potassio nel corpo dice un certo numero di segni e sintomi. Questa è debolezza nei muscoli, affaticamento, irritabilità, pelle secca, capelli fragili e unghie. La mancanza di potassio può manifestarsi in una scarsa guarigione delle ferite, nelle ulcere delle mucose (ulcera gastrica, erosione cervicale).

Inoltre, la carenza di potassio è indicata da disturbi gastrointestinali, come nausea, costipazione. Spesso ci sono crampi e crampi. Un altro sintomo è un disturbo del ritmo cardiaco (aritmia). Con la carenza costante di questo macroelemento c'è il pericolo di un attacco di cuore. Con grandi perdite di potassio, possono comparire malattie nevralgiche.

Questi sono sintomi comuni e se si manifestano chiaramente, dovresti consultare un medico. I preparati con potassio devono essere assunti solo come prescritto da uno specialista.

Potassio in eccesso nel corpo

L'eccesso di potassio nel corpo appare se il lavoro della corteccia surrenale è compromessa o ci sono malattie renali. Inoltre, un eccesso di potassio porta a un'alimentazione scorretta (troppi cibi con potassio) oa un sovradosaggio di farmaci contenenti potassio.

Segni di un eccesso di potassio sono disturbi neuromuscolari, disturbi del cuore, scarsa sensibilità degli arti, anemia, pelle pallida, aumento della minzione e sudorazione, agitazione. Disturbi gastrointestinali possono anche essere osservati - coliche, diarrea, costipazione.

Troppo contenuto di potassio nel corpo è pericoloso per malattie cardiache e renali, il rischio di urolitiasi. Un'altra conseguenza è la deposizione di sali di potassio in pacchi.

Quali alimenti contengono potassio

Il potassio svolge un ruolo significativo nel corpo, ed è importante che otteniamo la quantità ottimale di esso con il cibo. Considera alimenti contenenti potassio in grandi quantità.

Il potassio è disponibile per noi principalmente in prodotti a base di erbe. Otteniamo questo oggetto con pane, patate, anguria, melone, piselli, fagioli. Verdure come cavoli, cetrioli, barbabietole e carote aiuteranno a ricostituire le riserve di potassio.

Inoltre, questi sono frutti - mele, agrumi, uva, banane e frutta secca. Oltre ai prodotti a base di erbe, il potassio si trova in prodotti caseari, carne, pesce, funghi e noci.

Le sue fonti includono miele naturale e aceto di mele.

Tabella. potassio nel cibo - verdure, erbe, mg / 100 g

Noci e semi sono anche una ricca fonte di potassio. Sono gustosi, nutrienti. Ne abbiamo parlato più in dettaglio nell'articolo The Use of Nuts for Our Organisms.

Tabella. Potassio negli alimenti - noci e semi, mg / 100 g

Frutta secca come albicocche secche, prugne secche o uvetta può ricostituire le riserve di potassio in modo particolarmente buono. Un po 'meno, ma anche abbastanza di questa macro si trova nella frutta fresca e negli agrumi.

Tabella. Potassio negli alimenti - frutta e frutta secca, mg / 100 g

Puoi anche ottenere del prezioso potassio con cereali e legumi, con cereali e crusca.

Tabella. Potassio negli alimenti: cereali, cereali e legumi, mg / 100 g

Da pesce ricco di pollock e salmone di potassio (420 mg / 100 g), nonché sugarello, spratto e tonno (350 mg). Un sacco di potassio in alghe (970 mg). Tra i prodotti lattiero-caseari piombo latte condensato (380 mg), latte di capra (204 mg). Un sacco di potassio si trova nei funghi - fungo bianco essiccato (3937 mg), champignon (530 mg), finferli (450 mg), fungo di ostrica (420 mg).

Da questo video imparerai di più sul ruolo del potassio nel corpo, sui prodotti contenenti potassio e sulla carenza di questo elemento. Fornisce anche una ricetta semplice per fornire al corpo il potassio.

Regole per la conservazione e la manipolazione di alimenti ricchi di potassio

Frutta e verdura sono ricche di potassio, e ci sono regole semplici per la conservazione e la preparazione di questi prodotti al fine di preservare il più possibile il macrocell benefico.

Frutta e verdura dovrebbero essere fresche (queste sono le migliori e usarle) e prive di danni. Il potassio si trova nelle verdure flaccide meno. Un luogo asciutto e fresco è adatto per la conservazione di questi prodotti. È meglio far bollire le verdure per un paio - quindi tutti i componenti utili, incluso il potassio, sono meglio conservati.

Se i prodotti sono impregnati o bolliti, il potassio per la maggior parte va in acqua. Pertanto, il decotto è desiderabile da usare.

Il potassio è uno degli elementi più importanti per il corpo. Dipende dal normale bilancio idrico, dal lavoro di tutti i tessuti molli, e quindi dagli organi, specialmente dal cuore. Se sappiamo quali alimenti contengono potassio, possiamo attenerci a una dieta bilanciata e mantenere la nostra salute e un buon tono.

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Potassio. Benefici e danni agli esseri umani. Fonti, carenze e eccesso

Il potassio è un minerale che si trova in molti alimenti. Il corpo umano ha bisogno di potassio per una varietà di processi. Il potassio è necessario per il corretto funzionamento dei reni e del cuore, per i processi di contrazione muscolare e trasmissione degli impulsi nervosi.

Il potassio è il catione intracellulare più comune. È contenuto in tutti i tessuti del corpo ed è necessario per il normale funzionamento delle cellule grazie al suo ruolo nel mantenimento del volume del fluido intracellulare e dei gradienti elettrochimici transmembrana.

Il potassio lavora a stretto contatto con il sodio, il principale regolatore del volume del fluido intracellulare, incluso il volume del plasma.

La quantità totale di potassio nel corpo di un adulto è di circa 45 millimole / kg di peso corporeo. La maggior parte del potassio si trova all'interno delle cellule e non una grande quantità è contenuta nel liquido intracellulare. La concentrazione intracellulare è 30 volte superiore a quella extracellulare. L'assorbimento del potassio avviene per diffusione passiva, principalmente nell'intestino tenue. Approssimativamente il 90% del potassio consumato viene assorbito dal corpo e utilizzato. Il potassio è eliminato dal corpo, principalmente con l'urina, una quantità minore nelle feci e ancor meno con il sudore. La normale concentrazione di potassio nel siero varia da 3,6 a 5 mmol / l, regolata da vari meccanismi. Diarrea, vomito, malattia renale, l'uso di alcuni farmaci e altro, può modificare l'escrezione di potassio e può causare ipokaliemia (livelli sierici inferiori a 3,6 mmol / l) o iperkaliemia (livelli superiori a 5 mmol / l).

Nelle persone sane con normale funzionalità renale, i livelli anormalmente bassi o troppo alti di potassio nel sangue sono estremamente rari.

RK è l'importo dietetico raccomandato. Il livello medio giornaliero è sufficiente per la maggior parte delle persone sane.
AP - consumo adeguato. Installato quando i dati non sono sufficienti per stabilire l'RK

Per quanto riguarda il potassio, gli indicatori sono fissati nell'AP, poiché non vi sono prove scientifiche sufficienti per stabilire il livello esatto del Kazakistan.

Tabella. Norme di consumo di potassio

L'AP non è stabilito per le persone con ridotta capacità di escrezione di potassio a causa di condizioni mediche (ad esempio, malattie renali) o assunzione di farmaci che violano l'escrezione di potassio.

cibo

Questo minerale si trova in un'ampia varietà di alimenti, sia di origine animale e vegetale, sia nelle bevande. Le fonti eccellenti sono alcune verdure e frutta, così come alcuni legumi (piselli di soia) e patate. Anche carne, pollame, pesce, latte, yogurt e noci contengono potassio.

Tra i cibi amidacei, la farina integrale e il riso integrale contengono più potassio delle loro controparti raffinate (farina di grano bianco e riso bianco)

Latte, tè, caffè e altre bevande analcoliche sono anche fonti eccellenti.
Secondo gli esperti, il corpo assorbe dall'85 al 90% di potassio entrando con il cibo. Le forme di potassio in frutta e verdura includono fosfato di potassio, solfato, citrato e altri, solo non cloruro di potassio (solitamente usato nei sostituti del sale e additivi alimentari).

Tabella. Fonti di potassio

La percentuale del fabbisogno giornaliero è fissata al ritmo di 3500 mg di potassio al giorno. Vedi la tabella sopra. La percentuale può variare a seconda delle condizioni della persona.

Integratori alimentari

Inoltre, il potassio è più spesso presente sotto forma di cloruro di potassio, può anche essere nelle forme: citrato di potassio, fosfato, aspartato, bicarbonato e gluconato.
Alcuni integratori contengono iodite di potassio, tuttavia questo componente serve come una forma di iodio minerale, non di potassio.

Molti produttori di alimenti limitano la quantità di potassio nei loro prodotti a 99 mg (circa il 3% del fabbisogno giornaliero) a causa di due problemi. In primo luogo, è stato riscontrato che alcuni preparati orali contenenti cloruro di potassio e contenenti più di 99 mg di potassio non sono sicuri, in quanto possono causare danni all'intestino tenue.

In secondo luogo, alcune organizzazioni di controllo richiedono di etichettare i loro prodotti con un'etichetta di avvertenza dei produttori se contengono più di 99 mg di potassio nella loro composizione.

Sostituti del sale

Molti sostituti del sale contengono cloruro di potassio nella composizione in sostituzione di alcuni o di tutto il cloruro di sodio. Il potassio in questi alimenti varia da 440 mg a 2800 mg di potassio per cucchiaino.

Si consiglia alla gente di consultare un medico prima di sostituire il sale con il potassio a causa della possibilità di ottenere iperkaliemia.

Questo è particolarmente vero per le persone con problemi ai reni o che assumono determinati farmaci.

Carenza di potassio

È stato riscontrato che un gran numero di persone consuma molto meno potassio del necessario. Una quantità insufficiente di questa sostanza nel corpo può aumentare la pressione sanguigna, aumentare il rischio di calcoli renali, impoverire il calcio nelle ossa.

Una grave forma di carenza di potassio nel corpo umano è chiamata ipopotassiemia (livello del sangue inferiore a 3,6 mmol / l).

L'ipopotassiemia si verifica in molti pazienti ospedalizzati perché assumono diuretici e altri farmaci, tuttavia è raro nelle persone sane con funzione renale normale.

L'ipopotassiemia lieve può manifestare sintomi sotto forma di costipazione, affaticamento, debolezza muscolare e malessere generale. L'ipopotassiemia da moderata a grave (livelli sierici inferiori a 2,5 mmol / litro) può causare:

  • poliuria,
  • encefalopatia in pazienti con malattia renale,
  • intolleranza al glucosio,
  • paralisi muscolare
  • Insufficienza respiratoria
  • aritmia cardiaca, specialmente nelle persone con insufficienza cardiaca

Una forma grave di ipokaliemia può minacciare la vita di una persona a causa di anomalie nella contrazione muscolare, rispettivamente, e nella contrazione dei muscoli cardiaci. L'ipokaliemia si verifica raramente come condizione separata, può verificarsi a causa di diarrea, vomito, aumento della sudorazione o dialisi, assunzione di alcuni farmaci.

L'esaurimento del magnesio nel corpo può anche servire come inizio dell'ipopotassiemia aumentando il potassio nelle urine. Può anche aumentare il rischio di aritmie cardiache riducendo la concentrazione di potassio intracellulare.

Più del 50% delle persone con ipokaliemia accertata presenta una carenza di magnesio. Quindi le persone hanno bisogno di trattare entrambe queste condizioni allo stesso tempo.

Persone con malattia infiammatoria intestinale

Il potassio è secreto nel colon e questo processo è generalmente bilanciato dall'assorbimento. Tuttavia, nelle malattie infiammatorie intestinali (tra cui il morbo di Crohn e la colite ulcerosa) aumenta la secrezione di potassio, che può portare a una diminuzione dei livelli totali di potassio nel corpo. Le malattie infiammatorie intestinali si verificano spesso insieme a diarrea, che può ulteriormente ridurre i livelli di potassio.

medicazione

Le persone che assumono diuretici o lassativi sono a rischio di ridurre i livelli di potassio.
Alcuni diuretici (ad esempio il tiazide), che di solito vengono prescritti per trattare l'ipertensione, aumentano l'escrezione di potassio nelle urine e possono causare ipopotassiemia.

Potassio e salute umana

A causa della vasta gamma di ciò che colpisce il potassio, i suoi rischi nel corpo possono aumentare i rischi di sviluppare determinate malattie.
Alcune di queste malattie sono:

1. Ipertensione e ictus

L'ipertensione è un importante fattore di rischio per malattie cardiache e ictus. Secondo i ricercatori, bassi livelli di potassio possono aumentare il rischio di ipertensione, specialmente se combinati con un'elevata assunzione di sodio.

Se si aumenta l'assunzione di potassio, questo può contribuire ad abbassare la pressione sanguigna, in parte aumentando la vasodilatazione e l'escrezione di sodio nelle urine, che, a sua volta, riduce il volume plasmatico.

Il sistema di nutrizione DASH, in cui il potassio proviene da frutta, verdura e latticini a basso contenuto di grassi, riduce la pressione sistologica di una media di 5,5 mm Hg. E diastologico a 3 mm Hg.

Questo è un ottimo sistema nutrizionale per coloro che si prendono cura della propria salute o vogliono ottenere abbastanza minerali dal cibo, incluso il potassio.
Questo sistema aumenta anche il tasso di magnesio e calcio nel corpo, che sono anche in grado di ridurre la pressione nei vasi. Per questo motivo, non è possibile individuare il contributo che il potassio apporta a questo processo.

Diete contenenti alimenti ricchi di potassio, allo stesso tempo, contengono poco sodio, possono ridurre il rischio di ipertensione e ictus, così come molte malattie del sistema cardiovascolare.

Una meta-analisi di 11 studi prospettici di coorte in 2.47510 adulti ha mostrato che l'assunzione di potassio di 1.640 mg (troppo poco) al giorno era associata ad un significativo aumento del rischio di ictus del 21%, nonché a una lieve diminuzione dei rischi di malattia coronarica e di altri cardiovascolari stati.

Tuttavia, la ricerca continua e possono emergere nuovi fatti.

2. Calcoli renali

Questa malattia è comune nelle persone di età compresa tra 40 e 60 anni. Per lo più le pietre sono costituite da calcio o fosfato di calcio. Se non c'è abbastanza potassio nell'organismo, il riassorbimento del calcio nei reni è compromesso, aumentando l'escrezione di calcio nelle urine, che può provocare apopalciuria e la formazione di calcoli renali.

Alcuni studi hanno dimostrato che l'aggiunta di citrato di potassio riduce l'ipercalciuria, così come il rischio di calcoli renali e la loro crescita.

3. Salute delle ossa

Gli studi hanno dimostrato che al ricevimento del potassio da frutta e verdura è associato ad un aumento della densità minerale ossea. Il potassio alimentare può migliorare la salute delle ossa. I meccanismi di base di questo fenomeno non sono completamente compresi. Una delle ipotesi principali è che il potassio aiuta a proteggere l'osso influenzando l'equilibrio acido-base.

Le diete ricche di alimenti acidificanti, come carne e cereali, contribuiscono all'acidosi metabolica e possono avere un effetto negativo sull'osso. Componenti alcalini sotto forma di sali di potassio possono contrastare questo effetto e contribuire alla conservazione del tessuto osseo.

4. Diabete

Il diabete di tipo 2 è un problema crescente nella società moderna. Sebbene l'obesità sia un importante fattore di rischio per lo sviluppo del diabete, anche altri fattori metabolici giocano un ruolo. Poiché il potassio è necessario per la secrezione di insulina dalle cellule pancreatiche, l'ipokaliemia interferisce con la secrezione di insulina e può portare a intolleranza al glucosio.

Questo effetto si osserva con l'uso a lungo termine di diuretici (specialmente quelli contenenti tiazidici) o iperaldosteronismo (produzione eccessiva di aldosterone), che aumenta la perdita di potassio nelle urine.

I risultati delle ricerche condotte in questo settore sono promettenti.
Tuttavia, sono necessari ulteriori esperimenti per affermare con certezza del 100% circa i benefici del potassio nel ridurre i rischi del diabete di tipo 2.

Potassio in eccesso nel corpo

Nelle persone sane con normale funzionalità renale, alte riserve dietetiche di potassio non rappresentano un rischio particolare per la salute, perché i reni rimuovono tutta l'escrezione nelle urine. Inoltre, non ci sono prove che alte dosi di potassio dal cibo possano avere un effetto negativo sul corpo.

Tuttavia, nelle persone con compromissione dell'escrezione di potassio nelle urine a causa di malattia renale cronica o l'uso di alcuni farmaci, come gli inibitori dell'enzima di conversione dell'angiotensina oi diuretici risparmiatori di potassio, anche l'assunzione di potassio sotto una adeguata applicazione può causare iperkaliemia.

L'iperkaliemia può verificarsi anche nelle persone con diabete di tipo 1, insufficienza cardiaca congestizia o malattia del fegato.

Sebbene l'iperkaliemia possa essere asintomatica, i casi gravi possono causare debolezza muscolare, paralisi, palpitazioni cardiache, parestesia (bruciore e formicolio alle estremità) e aritmie cardiache che possono mettere a rischio la vita.

Gli integratori di potassio possono causare lievi effetti collaterali per il tratto gastrointestinale.

L'assunzione costante di integratori di potassio (ad esempio, fino a 15600 mg per 5 giorni) in persone sane può aumentare i livelli plasmatici di potassio, ma non superare il range normale.

Tuttavia, con dosi molto elevate di supplementi di potassio o sostituti del sale, i reni non possono far fronte all'escrezione e l'iperkaliemia può svilupparsi anche nelle persone sane.

Interazione con farmaci

Utilizzato per trattare l'ipertensione e l'insufficienza cardiaca, la lenta progressione della malattia renale in pazienti con malattia renale cronica e diabete di tipo 2, oltre a ridurre la mortalità dopo infarto miocardico.
Questi farmaci riducono l'escrezione di potassio nelle urine, che può portare a iperkaliemia.

I diuretici risparmiatori di potassio riducono l'escrezione urinaria di potassio e possono causare iperkaliemia.

Diete potassiche e salutari

Cerca di assumere tutte le sostanze necessarie nel tuo corpo con il cibo.

  • Molte verdure e frutta sono eccellenti fonti di potassio.
  • Latte e prodotti lattiero-caseari
  • Frutti di mare, carne magra, pollame, fagioli, noci, semi e soia. Eccellenti fonti di potassio.
  • Limitare l'assunzione di sodio e grassi malsani.
  • Monitorare l'apporto calorico giornaliero.

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Potassio nel corpo umano. Norme, fonti

Fu scoperto per la prima volta su questo metallo nel diciannovesimo secolo, quando l'illustre scienziato Davy lo isolò in forma libera mediante elettrolisi di un fuso di idrossido di potassio.

Quindi l'elemento era chiamato potassa (questo nome aveva un riferimento al carbonato di potassio, che secondo la nomenclatura banale era chiamato potassa, una sostanza presente nella composizione dei prodotti chimici domestici per la pulizia). Solo un secolo dopo il metallo ricevette il solito nome.

Contemporaneamente indicava la presenza di potassio nella potassa, e simboleggiava anche la sua natura alcalina (potassio - "alcali", tradotto come "alcali").

Il potassio nel corpo umano è presente sotto forma di ioni. Ha diverse funzioni utili nel corpo. Con la mancanza di questo elemento, possono svilupparsi gravi patologie che possono essere curate in seguito.

Il valore del potassio nel corpo

Insieme alle vitamine, i microelementi (ad esempio il potassio) assicurano il normale funzionamento di molti sistemi corporei.

Il potassio partecipa simultaneamente alla muscolatura, regola lo stato del sistema cardiovascolare, normalizza la conversione del glucosio in fonti energetiche, equilibra il rapporto degli elettroliti nei liquidi biologici (specialmente nel tampone ematico), migliora il funzionamento del sistema nervoso.

Il potassio protegge anche il corpo dagli effetti nocivi degli ioni di sodio (se sono in eccesso, possono influenzare notevolmente lo stato di salute). Questo è il motivo per cui è raccomandato l'uso di potassio in 2 volte più del sodio.

Il ruolo del potassio nel corpo umano

È possibile selezionare diverse funzioni positive di potassio nel corpo. La sua azione più importante è l'alcalinizzazione del bilancio idrico-elettrolitico del sangue (insieme a sodio e altri cationi alcalini). Il catione influenza la concentrazione nella soluzione tampone di magnesio.

L'elemento traccia non solo migliora la conduzione nervosa, ma contribuisce anche alla rimozione di una persona dalla depressione, migliora il funzionamento del cervello e stimola il trasporto di ossigeno ad esso.

Per il sistema cardiovascolare, il potassio è indispensabile. Senza di esso, il muscolo cardiaco (così come gli altri muscoli del corpo, inclusi i muscoli dello scheletro) non possono contrarsi adeguatamente e, quindi, assicurare il normale flusso di sangue agli organi interni.

Per alleviare i sintomi di allergie (in particolare edema), è possibile utilizzare farmaci ad alto contenuto di potassio.

Solitamente nel corpo, il potassio non è presente in forma libera, ma sotto forma di sali, che possono successivamente decomporsi in ioni - cioè dissociarsi.

È importante ricordare che deve esserci un equilibrio tra le concentrazioni nel corpo di sodio e di potassio, altrimenti i microelementi non saranno in grado di svolgere correttamente le funzioni.

Se questo equilibrio viene disturbato, ci possono essere problemi con il sistema nervoso e convulsioni (con un aumento della concentrazione di potassio sodio non neutralizzare completamente, ed è dolori articolari pericolose e aterosclerosi). Se il rapporto tra il magnesio e il potassio viene disturbato, l'attività del cuore e del sistema nervoso si deteriora.

Il potassio è anche utile per gli organi interni - per esempio, reni, fegato, strutture cellulari. La sua carenza può influenzare la condizione di unghie, capelli, ossa e denti, dal momento che il potassio è un componente indispensabile di questi organi.

L'elemento traccia consente di rimuovere l'eccesso di acqua dal corpo, di eliminare gli effetti negativi delle sostanze tossiche sugli organi e di assicurare il normale svolgimento dei processi associati all'azione degli enzimi.

rappresentanti individuali della classe di sali di potassio (composti ad esempio, ioduri, bromuri, vino e potassio) sono usati per pulire il corpo per la costipazione, o togliendo il liquido in eccesso attraverso i reni.

Sintomi e cause della mancanza di potassio nel corpo

I motivi principali che possono causare una mancanza di potassio nel corpo includono:

  • nutrizione squilibrata (insufficiente assunzione di oligoelementi con il cibo);
  • uso frequente di diete;
  • eccessiva escrezione di potassio dal corpo con acqua;
  • bere eccessivo;
  • violazione del metabolismo dell'elemento traccia nel corpo;
  • uso frequente di caffè, bevande gassate o tè nero forte;
  • presenza eccessiva di ioni sodio nel corpo;
  • alta concentrazione sanguigna di rubidio, tallio, ioni di cesio;
  • l'uso di farmaci diuretici e tasse;
  • terapia ormonale;
  • stress, stato psicologico instabile, malattie.

Con lo sviluppo della carenza di potassio si possono osservare una varietà di manifestazioni negative - il più delle volte si nota:

  1. fenomeni convulsi;
  2. debolezza muscolare;
  3. gonfiore;
  4. riduzione delle difese corporee;
  5. diminuzione del tono muscolare dell'intestino;
  6. costipazione;
  7. stati apatici, costante sensazione di sonnolenza;
  8. aritmie cardiache;
  9. una diminuzione dell'urina escreta dai reni;
  10. deterioramento dei processi metabolici;
  11. cambiamenti nella reazione del sangue e di altri fluidi biologici;
  12. violazione della pressione sanguigna;
  13. attacchi di cuore;
  14. nausea e / o vomito;
  15. perdita di capelli;
  16. epidermide secca;
  17. disfunzione miocardica nel cuore;
  18. stomatiti;
  19. ecchimosi;
  20. lesione delle mucose delle ulcere del tratto gastrointestinale - più spesso nella regione dello stomaco o del duodeno;
  21. disturbo intestinale;
  22. infertilità;
  23. respirazione rapida (non profonda, ma superficiale);
  24. i bambini hanno la paralisi;
  25. insufficienza cardiaca;
  26. erosione cervicale;
  27. deterioramento delle condizioni generali durante la gravidanza e il parto;
  28. nervosismo, stanchezza cronica;
  29. minzione frequente;
  30. gastrite erosiva;
  31. malfunzionamento dei reni;
  32. unghie fragili.

Se una persona sviluppa un ictus, con una contemporanea mancanza di potassio nel corpo, la probabilità di morte aumenta di 3 volte (questo è particolarmente vero per gli uomini).

Per compensare la mancanza di elementi in tracce nel corpo il medico può raccomandare una speciale complessi vitaminici o se la carenza non è molto pronunciato, prendere una dieta in modo che vi hanno partecipato più cibi ad alto contenuto di potassio.

Altrimenti, viene eseguito un trattamento sintomatico, a seconda della specifica patologia che si è manifestata.

Sintomi e cause di eccesso di accumulo di potassio nel corpo

Il potassio in eccesso è pericoloso quanto la sua carenza. Quando aumenta la concentrazione di potassio nell'organismo, possono svilupparsi varie condizioni pericolose che richiedono un trattamento serio ea lungo termine.

Le ragioni per l'aumento di potassio nel corpo più spesso sono le seguenti:

  • uso a lungo termine di farmaci con un alto contenuto di potassio;
  • uso frequente di cibi ricchi di potassio in grandi quantità;
  • sindrome da schiacciamento dei tessuti;
  • dieta malsana;
  • insufficienza renale;
  • squilibrio metabolico nel corpo;
  • interruzioni ormonali;
  • cambiamenti nella concentrazione di magnesio e sodio nel sangue;
  • insufficienza del sistema urinario;
  • emodialisi, citolisi;
  • deterioramento del sistema simpato-surrenale;
  • ridistribuzione di oligoelementi in tessuti e cellule.

Tra le principali manifestazioni di eccesso di potassio nel corpo si può notare:

  1. deterioramento della sensibilità e mobilità delle dita delle mani e dei piedi;
  2. agitazione nervosa, iperattività;
  3. cambiamento nell'attività cardiaca (aritmie, tachicardie);
  4. l'anemia;
  5. sete costante;
  6. pallore della pelle;
  7. la formazione di calcoli renali;
  8. intestino persistente o stitichezza;
  9. colica intestinale;
  10. sudorazione eccessiva;
  11. distonia neurocircolatoria;
  12. degradazione muscolare;
  13. paralisi dei muscoli scheletrici;
  14. ansia;
  15. minzione aumentata

Nei casi particolarmente gravi, quando si deposita una grande quantità di sali di potassio, non si escludono necrosi dei tessuti corporei e paralisi. La morte è anche possibile - se la concentrazione del catione nel sangue raggiunge lo 0,1% o più.

Se una persona sviluppa avvelenamento da ioni di potassio, viene eseguita una terapia sintomatica, inclusa l'abolizione di farmaci contenenti potassio, l'aggiustamento della dieta. Per il ritiro dell'eccesso di oligoelementi può nominare diuretici o farmaci speciali che legano gli ioni in eccesso.

Prodotti con il più alto contenuto di minerali

Gli elementi di traccia non sono formati nel corpo in modo indipendente, quindi è necessario utilizzarli dall'esterno per intero. Ci sono molti prodotti vegetali e animali in cui il contenuto di potassio è alto.

Tra questi vi sono: albicocche secche, semi di girasole, latte, uva, banane, avocado, kiwi, broccoli, arance, limoni, patate, burro di arachidi, melone, foglie di menta, verdure verdi, fegato, latticini, legumi, miele, pesce, aceto di mele carote, cavoli

Il potassio è presente in cocomeri, mele, barbabietole, fagioli, tè, piselli, frutta secca, carne, pane.

L'elemento traccia è ben assorbito dal corpo: fino al 95% della sostanza benefica viene assorbita da droghe e cibo.

Norme di potassio per diverse categorie ed età

Non esiste un valore specifico adatto a ciascuna persona per la concentrazione di potassio. Tutto dipende dalla dieta, dall'età, dalle condizioni fisiche e dalla salute della persona.

Un adulto ha bisogno di circa 1,5-2 grammi di potassio al giorno. Per gravidanza e allattamento, questa cifra aumenta di circa gram - 3.4-3.5, la quantità massima di potassio necessario per atleti o coloro che sono stati diagnosticati carenze di micronutrienti.

Quindi, su appuntamento di uno specialista, puoi assumere fino a 5 grammi di potassio ogni giorno. Dosaggi più elevati sono necessari e coloro che prendono farmaci che stimolano l'escrezione di potassio dal corpo, impegnati in lavoro fisico pesante o vivendo costante tensione emotiva.

Per gli adolescenti, il valore è calcolato sulla base del peso corporeo - per ogni chilogrammo del corpo, 20 mg dell'elemento traccia.

Attenzione! Le dosi aumentate di potassio sono molto pericolose per il corpo umano e sono prese solo sotto la supervisione di un medico.

Presenza di potassio nei farmaci

Il potassio è presente in molti complessi multivitaminici come uno dei principali elementi traccia necessari per la salute. I preparati di potassio sono prescritti per:

  1. avvelenamento con droghe;
  2. mancanza di vitamine e oligoelementi (in particolare - potassio) nel corpo;
  3. ipoglicemia;
  4. anomalie nel funzionamento del cuore - specialmente aritmie.

Non prescrivere farmaci con un alto contenuto di potassio in caso di malfunzionamento del sistema urinario e insufficiente funzionamento delle ghiandole surrenali.

Ci sono molti preparati con il potassio - per esempio, complessi multivitaminici Vitrum, Alphabet, Complivit, Pentovit. Applicare loro corsi migliori - ogni giorno per un tablet per 30 giorni.

Per reintegrare il contenuto di potassio nel corpo, sono prescritti Panagin e Asparkam - entrambi i farmaci contengono non solo il potassio, ma anche il magnesio. Sono utilizzati nel periodo di recupero dopo un attacco di cuore o angina pectoris.

Le medicine con il principio attivo sotto forma di cloruro o di acetato di potassio vengono utilizzate quando la carenza di potassio raggiunge una scala critica.

Compatibilità del potassio con altri elementi e digeribilità

Il potassio viene assorbito dall'intestino: entra nel corpo solo con il cibo. Nello stesso volume, viene espulso dal corpo con i reni in seguito. L'elemento traccia non si accumula nel corpo se la persona è sana.

L'assorbimento di potassio dal cibo è alto fino al 95%. Questo indicatore può essere spesso peggiorato bevendo caffè e tè forte, così come bevande alcoliche.

Colpisce l'assorbimento di potassio e glucosio - impedisce l'assorbimento di sostanze utili.

Il potassio interagisce anche con il magnesio e il potassio - se la concentrazione del primo aumenta, il contenuto di sodio nel sangue diminuisce. Se c'è poco magnesio nel corpo, il potassio può anche essere assorbito peggio.

Il potassio è uno dei più importanti oligoelementi che devono essere presenti nella dieta umana, poiché senza di esso sono possibili diversi disturbi funzionali degli organi. Questo può portare a varie patologie che sono difficili da eliminare in seguito. Prima di assumere farmaci contenenti potassio, è meglio consultare uno specialista.

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