Pesce Polak come cucinare

Ingredienti: brodo di pollo - 2,5 litri 5 patate 2 cipolle 1 carote300 grammi di funghi 50 grammi di burro2 formaggio fuso, succhi, sale, pepe, alloro Cottura: sbucciare e tagliare i funghi e le patate. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

INGREDIENTI: - 1 lingua di manzo bollita di medie dimensioni - 2-3 uova sode - 100 g di formaggio a pasta dura - 2-3 pomodori pelati - maionese all'aglio PREPARAZIONE: Tagliare la lingua a fette, mettere su un piatto, spennellare con la maionese.

Ingredienti: -3 cucchiai di farina d'avena macinata-1 uovo -5 cucchiai di kefir-pizzico di sale-100 gr. Farina d'avena macinata salata ripiena di kefir (lasciar riposare per circa 5 minuti). Aggiunti uovo, sale e pesce, mani schiacciate a pezzetti. Tutto mescolato, versato su un / p.

Burro - 85 g di cioccolato amaro - 85 g di farina di frumento - 140 g di cacao in polvere - 30 g di zucchero - 150 g di sale - ½ cucchiaino di polvere da forno - 1 cucchiaino di soda - 1 pizzico di uovo - 2 pezzi di latte.

Ingredienti: -4 fette di pane tostato morbido -2 cucchiaini. mostarda -2 h. maionese [Si può usare solo senape o solo maionese, a piacere] -4 fette sottili grandi di fette (prosciutto, petto di tacchino a fette, o entrambi.

http://quickcook.ru/polaka-riba-kak-prigotovitj.html

Carcassa Polak 250+ (peso)

Vedi anche:

I pesci Polak vivono in grandi stormi, specialmente come la bassa o moderata temperatura dell'acqua. Questo è un predatore che caccia aringa e spratto. Nel perseguimento delle sue vittime, l'individuo supera grandi distanze. Perfino i suoi avannotti attaccano le uova di altri rappresentanti del mare. I suoi filetti sono ricchi di proteine, ma non contiene quasi grassi e carboidrati. Sayda piuttosto costoso - circa 1750 rubli per chilogrammo. Il suo sapore è molto insolito, ma la caratteristica principale è considerata una composizione minerale-vitaminica unica. Il pesce Polack, o meglio il suo filetto, è ricco di vitamine dei gruppi A, B, D ed E. Inoltre, contiene potassio, sodio, fosforo, manganese e calcio. Particolarmente prezioso è il grasso derivato dal fegato di pesce.

La vendita di pesce a 1-2,3 kg (meno imballaggio) è possibile solo al momento della consegna tramite l'ordine precedente attraverso il sito web.

Consegna della città di Mosca e M. Oh.

Consegna di ordini all'ingrosso per un importo di 25 000 rubli.

NEAD, CJSC, Okrug amministrativo centrale, Okrug amministrativo orientale e Regione di Mosca del Nord - 500 rubli

SAD, Okrug amministrativo sudoccidentale e sud, est, ovest della regione di Mosca - 1000 rubli.

Consegna di ordini al dettaglio per un importo di 2000 rubli.

Attraverso Mosca all'interno della tangenziale di Mosca - 350 rubli (per la tangenziale di Mosca - 20 rubli / km)

http://icefish.ru/collection/ryba-svezhemorozhenaya-2/product/brotola-bg-ves

Polak cucina di pesce

IMPORTANTE DA SAPERE! I pescatori hanno catturato 25 kg di pesce usando l'attivatore Pesce XXL che morde pesce! Leggi oltre.

Come preparare impasti per ricette di pesca

Un gruppo di pescatori durante l'interrogatorio ha rivelato il nome di un'esca segreta.

Rubrica: notizie regionali.

L'impasto è un po 'orecchiabile, specialmente quando si pesca in acque fredde.

Naturalmente, non sempre funziona, e più spesso il pesce preferisce gli animaletti, come un verme, vermi e bloodworms, ma succede anche che l'impasto risulta essere più accattivante, perché molto dipende dalle preferenze del pesce in un determinato laghetto.

Come aumentare la cattura del pesce?

Per 7 anni di hobby attivo per la pesca ho trovato decine di modi per migliorare il morso. Darò il più efficace:

Attivatore mordente. Questo integratore di feromoni attira quasi tutti i pesci in acqua calda e fredda. Attivatore di discussione mordere "Hungry Fish".
Sensibilità aumento affrontare. Leggere i manuali pertinenti per il tipo specifico di marcia.
Esca a base di feromoni.

Quali sono i vantaggi e gli svantaggi del test come un ugello? Quali sono le ricette per l'impasto e quale pesce viene catturato sull'impasto?

Vantaggi e svantaggi dell'impasto come esca

Nell'acqua, l'impasto forma intorno all'impasto, che è visivamente visibile al pesce e dall'odore.
È possibile modificare le dimensioni dell'impasto sul gancio, regolandolo in base alle dimensioni del pesce.
Puoi facilmente aggiungere sapori diversi e testare l'uno o l'altro odore e sapore dell'impasto.
Cucinare la pasta più velocemente che scavare vermi e meno costosi di quelli che acquistano i vermi del sangue o vermi ammuffiti.
Nell'impasto, puoi aggiungere coloranti che possono influenzare positivamente il morso, o negativamente)
L'impasto può cadere dal gancio durante la fusione e viene rapidamente abbattuto da piccoli pesci. In questo caso, è necessario fare un impasto più denso.
Nella stagione calda, l'impasto si deteriora rapidamente e dura solo un paio d'ore.

Tipi di pasta a seconda del metodo di cottura

Secondo il metodo di preparazione, l'impasto di pesca è diviso in tre tipi:

Pasta cruda impastata in acqua.
Bollito - le palline pronte sono bollite, diventano più fluttuanti e rigide.
Al vapore in un bagno d'acqua - tiene bene sul gancio.

Impasto di farina per la pesca

La ricetta dell'impasto di farina è la più facile da preparare. Per lui sono adatti farina di frumento, segale e mais. Basta prendere la farina, aggiungere un po 'd'acqua, mescolare gradualmente.

Puoi anche aggiungere il tuorlo all'impasto, che lo renderà più appiccicoso e odoroso.

La consistenza deve essere abbastanza spessa in modo che l'impasto non possa staccarsi dal gancio durante la fusione. Ti consigliamo di prendere un po 'di farina per cento pesche, in modo da aggiungere più farina all'impasto, rendendola più densa.

Aromi per l'impasto

Per dare all'impasto un odore migliore, puoi aggiungere vari aromi e aromi, ad esempio il seguente:

vaniglia;
miele;
aglio;
aneto;
cannella;
torta;
valeriana;
gocce di anice;
olio di semi di girasole

La ricetta del test segreto che è difficile da battere.

Per rendere l'impasto saldamente sul gancio e la sciocchezza non poteva buttarlo giù, è necessario aggiungere un po 'di cotone. Il cotone, per così dire, rafforza la nostra pasta con le sue fibre ovattate, rendendola più forte e meno solubile.

Un'altra opzione per l'impasto è preparare le palline e immergerle per 10 secondi in acqua bollente. La superficie delle palle diventerà più forte, e saranno tenute meglio sul gancio.

Impasto per torta

Come sapete, la torta di girasole, o semi macinati, è molto apprezzata dai pesci come carassi, carpe, triotti, orate, e questo dovrebbe essere usato aggiungendo un impasto di terra.

L'impasto deve essere denso e la quantità di torta macinata va sperimentalmente. La torta si aggiunge direttamente alla pesca.

IMPORTANTE DA SAPERE! I pescatori hanno catturato 25 kg di pesce usando l'attivatore Pesce XXL che morde pesce! Leggi oltre.

I buoni analoghi di questa ricetta sono l'aggiunta di olio di girasole non raffinato o di olio di anice, che ha anche un profumo attraente per i pesci. Ma è necessario aggiungere un minimo, perché troppo sapore può semplicemente spaventare il pesce.

Puoi anche provare a impastare la pasta non sulla solita acqua, ma sul succo di mais in scatola.

Ricetta della pasta di pesce all'aglio

Il succo d'aglio o l'aglio finemente tritato viene aggiunto all'impasto normale. Questo odore attrae precisamente pesci di grandi dimensioni, come l'orata matura e la grande carpa del carassio, ma non gli piacciono i pesci piccoli, apparentemente i pesci, come le persone, cambiano le loro preferenze di gusto con l'età.

Impasto con patate

Le patate sono adatte alla cattura di carpe e carassi, ma nella solita forma non si applica, in quanto non regge bene il gancio, quindi si aggiunge all'impasto per la viscosità. Aggiungere le patate bollite schiacciate in una pasta spessa nel rapporto di 1: 3, dove si trova la maggior parte della pasta, o sperimentare.

Un gruppo di pescatori durante l'interrogatorio ha rivelato il nome di un'esca segreta.

Rubrica: notizie regionali.

Pasta di semola con patate

Questa è una versione più appiccicosa della ricetta precedente. Mescolare la farina di frumento e la semola asciutta, mescolare con acqua, attendere 10 minuti e aggiungere le patate lessate. Cuocere le palle sul gancio già durante la pesca. Se l'impasto è troppo sottile aggiungere la farina.

Impasto da semola (semolino per la pesca)

L'impasto di semola è il più comune tra i pescatori della vita quotidiana, e molto probabilmente meritato, per una buona presa sulla carpa del carassio.

Ci sono due ricette per una semola: calda e fredda.

Come aumentare la cattura del pesce?

Per 7 anni di hobby attivo per la pesca ho trovato decine di modi per migliorare il morso. Darò il più efficace:

Attivatore mordente. Questo integratore di feromoni attira quasi tutti i pesci in acqua calda e fredda. Attivatore di discussione mordere "Hungry Fish".
Sensibilità aumento affrontare. Leggere i manuali pertinenti per il tipo specifico di marcia.
Esca a base di feromoni.

Cottura dell'impasto da semola, ricetta

Quattro parti di semolino aggiungono quattro parti di acqua.
Calore e agitazione portare ad ebollizione mescolando
Far bollire per circa 30 secondi a fuoco molto basso.
Togliere dal fuoco e raffreddare.
Se lo si desidera, è possibile aggiungere semola secca e aromi:
olio vegetale, anice, vaniglia, miele.

Manna per cucinare a freddo

Mettere il semolino nella busta e sotto il getto d'acqua, impastare la busta finché la semola non si attacca. Aggiungi i sapori all'impasto a piacere, come nella ricetta precedente. L'impasto di semola deve essere conservato in un sacchetto di plastica.

Per migliorare l'usabilità, viene presa una siringa grande, viene rimosso un pistone, viene imballata una manna-talker, il pistone viene riposizionato e la punta della siringa viene tagliata. Il semolino viene spremuto (arrotolato) su un gancio.

Per la pesca dell'impasto, i ganci con un'estremità anteriore corta, con i numeri 4,5,6, sono più adatti.

Richiami di cottura per la pesca

Che pesce è preso sull'impasto

carassio;
carpe;
orate;
scarafaggio;
Rudd;
acqua alta;
orate;
orate;
lin;

Come mettere l'impasto sul gancio

Impostare in modo che la puntura sia chiusa. L'impasto viene estratto dalla siringa e più volte avvolto attorno al pungiglione e all'avambraccio del gancio.

L'impasto e l'impasto ben fatti si mantengono bene sul gancio e possono resistere a molti morsi di pesce.

Sandwich di pesca (ugello: pasta + bestiame)

Molto spesso, un sandwich di diversi ugelli rende più frequenti i poklyovki.

All'impasto puoi aggiungere vermi e anfibi ammuffiti. La larva prima esca, il secondo l'impasto, chiudendo il pungiglione.

Ricevimento efficace per catturare pesci puliti, in particolare orate grandi.

Come e quando è meglio prendere l'impasto

Puoi provare a prendere l'impasto in qualsiasi momento dell'anno, ma è meglio mostrarlo in bassa stagione in acqua fredda, quando un pesce tranquillo è nelle secche.

Si nota inoltre che la carpa crucian in estate preferisce esche vegetali compresa la pasta.

Quando si pesca sul galleggiante, il posto è stufo e l'esca viene lanciata vicino all'esca. Il pesce può essere posizionato sia sul punto prikormochnom, sia sul bordo, perché è necessario nutrirsi localmente e guardare dove mordono.

Con una tale tecnica di cattura, è molto spesso necessario eseguire dei reset, circa due volte al minuto.

Per la pesca sulla pasta è meglio usare uno schiocco con diverse platine, che sono distribuiti lungo la linea di pesca.

Ugello per crumble di pane pressato

Impasto multicolore per la pesca

Opzioni di test di acquisto già pronti

Chi è il pesce?

In Russia, il coregone è una specie molto diffusa. L'area principale del suo habitat è il territorio acquatico dell'Estremo Oriente, la Siberia, le regioni nord-occidentali della parte europea del paese, così come i laghi degli Urali.

Coregone: un rappresentante del genere di pesce della famiglia dei salmoni. Il tipo di coregone è estremamente vario. Non tutti sanno che omul, muksun, pelled, coregoni e altri sono rappresentanti delle specie di pesce bianco. Come altri rappresentanti del salmone, il coregone comune ha una testa piuttosto grande e una forma del corpo allungata; è coperto con scaglie d'argento di medie dimensioni. A differenza dei rappresentanti del mare, questa specie che vive in laghi e fiumi ha carne bianca. L'ombra della carne può variare a seconda della regione dell'habitat da grigiastra a rosa pallido.

Caratteristica del pesce bianco. Questa specie vive in acque pulite. È importante che l'acqua sia ricca di ossigenazione. La temperatura dell'acqua è preferibile per il raffreddamento, quindi i pesci di grandi dimensioni cercano di rimanere in profondità, nei box e nelle cavità.

Poco sui pericoli e benefici

Come con qualsiasi prodotto, è necessario essere attenti alla qualità del coregone. Dipende da ciò che ottieni dal pesce: danno o beneficio. Coloro che sono allergici ai frutti di mare, è necessario essere estremamente attenti quando si entra nel pesce bianco nella dieta.

Nel caso di un acquisto in un luogo sconosciuto o da un venditore inaffidabile, è imperativo condurre un trattamento termico di alta qualità: cucinare, friggere o infornare. Perché?

Prima di tutto, il pesce bianco è un pesce di razze grasse, inoltre è un prodotto deperibile. Se non sei sicuro del venditore e non molto bravo a pescare, allora c'è la possibilità di acquistare un prodotto vecchio che può portare ad avvelenamento.
In secondo luogo, il coregone, come altre specie di pesci, è suscettibile all'infezione da alcuni parassiti, se presenti, nel serbatoio. I venditori non fidati possono vendere pesce catturato in stagni contaminati. Per evitare l'invasione, è necessario il trattamento termico.

Se c'è fiducia nella freschezza e sicurezza del pesce bianco acquisito, allora è possibile fare con i metodi di cottura a freddo per la massima conservazione possibile delle sostanze sane.

I benefici del pesce bianco sono un fatto indiscutibile, riconosciuto dalla medicina ufficiale e tradizionale. La composizione chimica della carne di pesce di questa razza include un sacco di sostanze nutritive e vitamine, tra le quali vi è un omega-acido tanto necessario. Contenuto calorico di pesce per 100 g - 88-100 kcal. I grassi contenuti sono facilmente assorbiti dal corpo.

Il pesce bianco è molto utile per la vista a causa del contenuto della forma liposolubile della vitamina A. Se includi regolarmente il pesce nella tua dieta, allora la tua memoria inizierà a migliorare e la tua resistenza allo stress aumenterà. La vitamina D è anche ben assorbita - come risultato, la rigenerazione del tessuto osseo viene ripristinata. Questo tipo di pesce ha un effetto positivo sul metabolismo e rafforza il sistema immunitario.

Si raccomanda l'uso di sigov nel periodo precedente e durante la gravidanza per normalizzare il livello di acido folico e mantenerlo stabile.

C'era un posto per questo pesce nelle ricette della medicina tradizionale. Per ricostituire il calcio nel corpo, usano la farina d'ossa dello scheletro di coregone e latte. E i brodi basati su di esso aumentano l'immunità e normalizzano l'appetito.

Galleria: sig fish (25 foto)

Pesca del pesce bianco (video)

Varietà di metodi di cottura

La cattura del coregone su scala industriale è consentita solo su licenza sui laghi in cui viene allevata. Questo perché questo pesce è rappresentativo di specie preziose di razze. Ma il coregone non è solo prezioso e sano, ma anche gustoso. La sua carne è molto tenera, quindi è ampiamente utilizzata nella nutrizione.

Poiché il coregone è quasi universale, le ricette di cucina sono estremamente diverse. Tutti i piatti di pesce bianco saranno gustosi e molti sani. Ma in ogni caso, la cucina inizia con il ridimensionamento del pesce.

Sig pulito rapidamente e facilmente. L'eccezione è un pesce che ha il tempo di logorarsi. Se la bilancia si è già asciugata, puoi mettere il pesce in acqua tiepida - in 5-10 minuti il problema sarà risolto. Per rimuovere le bilance senza dispositivi speciali, puoi usare un normale cucchiaio. La dimensione del cucchiaio è preferibile a seconda delle dimensioni di squame e pesci. Per il coregone, un cucchiaio da dessert con un bordo affilato è adatto (per il pelo - un cucchiaino). È meglio spazzolare con una leggera pressione, dalla coda alla testa, leggermente obliquamente. Puoi cucinare il pesce non sbucciato in un solo modo: salatura.

Coregone marinato (video)

Ricette applicate

La salatura del pesce è il modo migliore per cucinare se si vogliono conservare tutte le sue proprietà benefiche. Ricette salate molto, e sono tutte abbastanza semplici. Ma ci sono 2 modi principali per cucinare il pesce:

Ambasciatore secco. Non è richiesto il pesce per questo metodo di pulizia delle bilance. È necessario rimuovere tutti gli interni e la testa, lavare e asciugare accuratamente, quindi rimuovere la cresta. Successivamente, è necessario riempire il fondo di piatti profondi con sale grosso e stendere la prima fila di fette del filetto di carne risultante. Ogni riga, a partire dalla prima, viene versata con una miscela di sale e spezie (si può semplicemente salare). La seconda fila dovrebbe essere posata a terra. Dopo che il pesce è stato steso, una pressione deve essere posta sopra, ma non troppo pesante in modo che il succo non risulti.
Ambasciatore bagnato In questo caso, il pesce deve essere pulito, tagliato, tagliato in porzioni e messo in un barattolo. Quindi si prepara il sottaceto. Aggiungere sale e pepe nero e peperone dolce, coriandolo, alloro e zucchero all'acqua calda. Far bollire in acqua bollente per 5-7 minuti. Raffreddare la salamoia a temperatura ambiente e versare il pesce su di esso. Mettere in un luogo fresco o un frigorifero per 2-4 giorni, il periodo dipende dalla dimensione dei pezzi di pesce.

La salatura del pesce non è sempre l'opzione migliore. A volte è richiesto un trattamento termico obbligatorio. E a volte vuoi cucinare pesce caldo.

Il gusto eccellente ha un pesce bianco fritto ordinario. Questa ricetta è una delle più popolari. Cucinare è facile, non è richiesta alcuna abilità da chef. Per cucinare, è preferibile utilizzare olio vegetale deodorato.

Originariamente richiesto per separare le ossa dalla carne e tagliare i filetti in pezzi. Mescolare sale, pepe e curcuma con la farina per il successivo disossamento dei pesci. La curcuma è aggiunta per una bella golden e croccante, e non per il sapore. Per la pastella è necessario battere le uova. Il filetto è immerso nella pastella e poi delicatamente rotolato nella farina con le spezie. Mettere su una padella preriscaldata e friggere fino a doratura su entrambi i lati.

Non meno gustosa, ma opzione più utile: il pesce bianco cotto nel forno. Con questo metodo di cottura il pesce salverà la maggior parte delle sostanze nutritive e il danno non lo farà. Ci sono molte ricette sul tema del "coregone nel forno", ma quello più popolare è cotto al cartoccio.

Ricetta "Cig farcita con funghi e verdure". Hai bisogno di fare il ripieno. Per fare questo, funghi, cipolle e carote pre-trasformati tagliati a cubetti e friggere in olio vegetale fino a doratura. Alla fine della torrefazione delle verdure un pizzico di sale, aggiungere pepe. Lasciare raffreddare il ripieno. I funghi possono essere utilizzati in qualsiasi momento. Funghi, funghi selvatici, funghi ostrica, finferli o altri funzioneranno bene a seconda delle preferenze personali. Nel ripieno raffreddato è necessario aggiungere il formaggio grattugiato.

Pulire il pesce, rimuovere le viscere e le branchie. È meglio lasciare la testa se le dimensioni del forno lo consentono. Lavare il pesce e asciugare con un tovagliolo di carta. Strofinare la carcassa preparata con sale, pepe nero, maggiorana, coriandolo macinato (opzionale). Iniziare a riempire la pancia e cucire; se il pesce è grande, puoi fissare i bordi dell'incisione con uno stuzzicadenti.

Metti il pesce ripieno sul foglio e imballalo saldamente. Cuocere in forno riscaldato a 180 ° C per mezz'ora. Prima di servire, mettete sopra il pesce su una fetta sottile di limone. Farà risaltare il gusto del coregone.

Come cucinare un pesce bianco, per risolvere non è in realtà facile. C'è un'enorme quantità di opzioni, quindi voglio provare molto. Ma sarà gustoso, assicurati! Di conseguenza, è chiaro che la preparazione del pesce bianco è un processo semplice e relativamente rapido.

Suggerimenti per la pesca alla carpa

Che cosa dovrebbe essere la stessa esca per la pesca con la carpa? Non c'è una risposta chiara a questa domanda, così come ad altre domande sulla pesca. Quasi tutti gli ugelli per la pesca alla carpa dipenderanno da molti fattori, dal tempo di pesca, dalle preferenze del pesce in un determinato corpo idrico e molto altro ancora. Tuttavia, se i pescatori dicono che sono i migliori in qualcosa di specifico, allora c'è un'alta probabilità che qualcosa sarà preparato per quello che verrà catturato meglio.

Se non vai veramente in profondità, allora qualsiasi esca di origine vegetale può venire a prendere la carpa. Non è un segreto che alcuni pescatori catturino i ciprinidi, un fascio di vermi, salsicce e molto altro.

Per noi, la soluzione è solo una, riassumendo, raccogliendo i migliori consigli per la pesca alla carpa in un articolo e fornendovi un elenco di essi. Basata solo sull'esperienza personale e sul feedback dei pescatori esperti.

E inizieremo la nostra lista con un ugello come la torta di girasole, popolarmente conosciuta come makuha.
La torta si ottiene premendo olio da semi di girasole con una pressa. Non ha bisogno di preparazione preliminare. E attrae il pesce con il suo odore

Nella sua forma pura, è usato come esca nell'alzata (primavera) o come esca.

Molto spesso l'esca viene bollita in combinazione con i cereali. Grazie a un trucco così semplice, risulta esca profumata con frazioni di grano. Ci sono spesso casi in cui la torta viene pregata e aggiunta all'esca complessa.
La Makuha può essere considerata giustamente una migliore bocchetta per la pesca alla carpa, è indispensabile per qualsiasi altra cosa, non contiene sostanze chimiche ed è adatta per qualsiasi condizione di pesca.

Il secondo elemento nella nostra lista è di fornire semolino.
Il più delle volte usa la semola sotto forma di parlatore. Quindi, considera il metodo di cottura. Per prima cosa è necessario versare un po 'di semola nel contenitore, in genere sono sufficienti 100 grammi, quindi gradualmente, in piccole porzioni, è necessario aggiungere acqua al contenitore e gradualmente interferire con la nostra massa, fino a quando non acquisisce una consistenza pastosa.

Meno acqua - meglio è, perché con una quantità minima di acqua, l'esca durerà più a lungo sul gancio. Dopo tali semplici procedure, è necessario preparare il manna talker, questo richiederà 15-25 minuti. Gli aromi possono essere aggiunti alla miscela, se lo si desidera.

Il terzo nella classifica degli ugelli per la carpa sono i piselli. I pescatori esperti affermano che l'odore dei piselli attira la carpa meglio di qualsiasi altro.

Se si prevede di utilizzare i piselli giovani, è possibile metterli direttamente sul gancio, come impasto e altre esche, che si riferisce ai piselli vecchi, quindi a causa della sua durezza, è necessaria una preparazione preliminare. E preparalo in questo modo:

Batti piselli interi
Inzuppato per un giorno
Cuocere per circa un'ora

Il primo segno che i piselli sono cotti è che può essere forato con un gancio senza disturbare l'integrità della grana.

È possibile utilizzare i piselli e come additivo per l'impasto, per questo è necessario bollirlo per più di un'ora in modo che cada a pezzi.

A Carp piace molto l'odore pungente che proviene dall'aglio. Molte persone saturano il pane con l'aglio spremuto. L'aglio è spesso pregato e usato come aroma in prikormke.

Per ottenere il succo, è necessario schiacciare l'erba cipollina sull'aglio, se non ce n'è, macinare in un tritacarne e poi filtrare. È preferibile utilizzare per la produzione di griglia per il succo di aglio per il tritacarne con il numero massimo di fori con il loro diametro minimo.

5. Impasto di grano

Molti pescatori impastano il pane già cotto, ma alcuni raccomandano ancora di impastare l'esca dalla farina di grano, diluendola con acqua. La ricetta per la preparazione degli ugelli dalla farina di grano è la seguente: è necessario prendere due cucchiai di farina, un cucchiaio di makuha, aggiungere 4-5 cucchiai d'acqua lì e mescolare, legare questa massa in un fascio con una garza e cuocere per circa 2 minuti.

Si consiglia di impastare la farina di frumento sul latte. Quindi versare un cucchiaio di miscela di farina e latte nella padella coperta con olio di semi di girasole. Quindi è necessario coprire tutto con uno strato uniforme di cotone. E sul batuffolo di cotone versate un altro cucchiaio della miscela. Capovolgi e friggi. Dopo la frittura, le frittelle vengono tagliate a piccoli quadrati con un coltello o con le forbici e appese a un gancio.

È necessario scegliere fiocchi interi, il più grande possibile e adagiarli su uno strato uniforme sulla garza. Quindi è necessario ruotare la garza in un tubo, legare le estremità e far bollire per circa 20 minuti. Quando si pesca si dovrebbe evitare di ottenere umidità sull'esca finita.

Può essere usato come attaccamento indipendente alla carpa.

Sarebbe meglio se trovi piccole patate che non dovranno essere tagliate. Deve essere bollito in una "uniforme" (cioè nella pelle) fino a quando una forchetta non penetra facilmente in essa. È necessario aggiungere un po 'di acqua salata in cui si cuocerà l'ugello. Quando cucini devi stare attento, se non cucini le patate, allora sarà forte e il pesce non vorrà mangiarlo, e se lo digerirai diventerà sciolto e si romperà contro l'acqua durante il lancio.

Molto spesso i pescatori usano l'orzo come esca principale per la pesca alla carpa. Molti lo considerano il migliore di ciò che viene aggiunto all'esca sulla carpa, che viene cucinata a casa. È possibile attirare un posto per la pesca alla carpa con un solo orzo, particolarmente efficace nella pesca di fondo per le carpe. Donka sulla carpa.

Per cucinare, l'orzo perlato viene fatto bollire a fuoco basso per circa un'ora, assicurarsi che l'esca non venga digerita altrimenti perderà la sua durezza e volerà via dal gancio. Puoi cuocere l'esca in un thermos 1 a 3 (3 parti di acqua, 1 parte di orzo) con acqua bollente e lasciare per 2-2,5 ore.
Per asciugare un po 'l'orzo perlato, è subito dopo la preparazione, mentre è ancora caldo, cosparso o avvolto nel pangrattato. Un tale trucco aiuterà ad attirare il pesce, poiché nell'acqua le particelle di cracker saranno separate dall'esca e attireranno il pesce, creando un piccolo punto di prikormochny

Puoi aggiungere aromi all'orzo finito, ma devi fare attenzione a non esagerare. Ad esempio, un barattolo da un litro di esca finita avrà bisogno solo di un cucchiaino di miele.

Oltre ai precedenti bocchettoni per la pesca alla carpa, il mais viene utilizzato come appendice per i ganci, oltre che per l'aggiunta ad esche ed esche. Molti karpyatniki alimentano il luogo di pesca con abbondanti quantità di mais bollito. Se userai il mais come un ugello per il galleggiante, non dovresti cucinarlo da solo, è più facile comprare il ready-made in un negozio di pesca.

Come dimostra la pratica, la carpa risponde a tale esca molto meglio che a cucinare a casa, probabilmente a causa dell'aggiunta di aromi ad esso. In estate, puoi prendere il mais crudo. Perché l'estate? Chiedi, perché solo in estate è giovane e morbida, il grano duro non è adatto a questo. Cattura di carpe su un galleggiante

Il mais è piantato sul gancio in due modi. Il primo è con l'aiuto di accessori per capelli, e il secondo è direttamente sul pungiglione del gancio. Il numero di grani agganciati è direttamente proporzionale alle sue dimensioni e alla dimensione della carpa che si intende catturare. Se si prevede di catturare una grande carpa, si consiglia di utilizzare 5-7 grani. Immediatamente prima di lanciare, si consiglia di avvolgere il grano nel pangrattato, in modo che, proprio come nel caso dell'orzo, il pangrattato, separandosi dal mais, crei un piccolo primo intorno ad esso.

Molti produttori aggiungono granoturco alla loro esca e lo trasformano in hominy (pasta). Hominy è molto semplice da preparare, devi solo versare la farina di mais nell'acqua e cuocere, mescolando, fino a che una massa non assomigli all'impasto. Dopo di ciò, la nave con l'impasto viene lasciata per un paio d'ore in modo che l'ominide possa infondere. Quindi, la massa risultante viene mescolata con il pane o qualcos'altro. Puoi aggiungere diversi sapori e cose.

10. Chicchi di grano

I chicchi di grano dovrebbero essere fatti bollire in acqua bollente per 2-3 ore. Sulla prontezza del grano vengono controllati con un ago, dovrebbe facilmente passare in esso. Non appena il grano inizia a sporgere con un ago, la padella viene rimossa dal fornello e coperta con un coperchio lasciato in infusione per 4-5 ore. Molti raccomandano versando il grano con acqua bollente in un thermos per 7-8 ore. Sul gancio è necessario attaccare alcuni grani. Con l'alimentazione regolare di pesci con identiche esche, l'ugello diventerà semplicemente indispensabile per i pescatori.

Pesca trofeo
Kukan per il pesce
Ecoscandagli per la pesca da una barca
Wobblers del catalogo Rapala
Video pesca alla carpa

http://shchuka.rybalkanasha.ru/snasti/polaka-ryba-prigotovlenie/

Pesce predatore

Cosa vuoi mangiare in una giornata libera? Probabilmente non solo dolci, ma carne succosa o pesce delicato. È vero, non tutte le prelibatezze possono essere acquistate liberamente nel negozio. Ad esempio, pesce polak difficilmente ti è familiare. Dopo tutto, questo è un vero predatore, appartenente alla famiglia Treskov.

È un'abitante dei mari e una parente stretta del merluzzo con la differenza che la forma della carcassa è più allungata e più elegante. Come cucinare questo pesce? Ci sono trucchi?

Alcuni fatti

Allora, cos'è un pesce polack? È un grigio madreperla con un frontale nero. Di solito il dorso è leggermente più scuro e il fondo è bianco. Il pesce ha mascelle piuttosto grandi, che lo fanno risaltare sullo sfondo degli altri e determina immediatamente un predatore in esso.

Buono o cattivo?

Per prima cosa devi capire come caloria polak? Il pesce è abbastanza nutriente. Ci sono 344 kJ per 100 grammi, ovvero circa 82 calorie per porzione. Ma vale la pena mangiare questo prodotto?

I suoi principali fornitori sono Danimarca, Regno Unito e Germania. A volte un pesce è chiamato un pollock d'argento o un'esca. I suoi filetti sono ricchi di proteine, ma non contiene quasi grassi e carboidrati. Sayda piuttosto costoso - circa 1750 rubli per chilogrammo. Il suo sapore è molto insolito, ma la caratteristica principale è considerata una composizione minerale-vitaminica unica. Il pesce Polack, o meglio il suo filetto, è ricco di vitamine dei gruppi A, B, D ed E. Inoltre, contiene potassio, sodio, fosforo, manganese e calcio. Particolarmente prezioso è il grasso derivato dal fegato di pesce.

Non mangiare questo filetto con intolleranza individuale al prodotto, allergie alimentari.

In cucina

Il pesce Polak è ampiamente usato in cucina. È cotto, fritto, bollito e lasciato a scaglie. È facile da cucinare e il gusto è molto ricco. Dallo chef hai solo bisogno di una cosa: non rovinare il filetto e non esagerare con le spezie.

Il filetto di pollock ha un colore grigiastro, con un aroma leggero e un gusto speziato. Questo prodotto è molto armoniosamente combinato con patate, carote, verdure. Per la marinata per pesce, usare il succo di limone o di pomodoro, poiché il filetto è abbastanza tenero e assorbe completamente gli aromi degli altri ingredienti.

Di fretta

Se hai la fortuna di comprare un pesce simile, fallo cuocere con l'anima per goderti appieno il gusto e mantenere il massimo beneficio.

Quindi, prima di pescare Polak. Come cucinare un piatto gustoso? Sbucciate 6 patate e tagliatele. Lasciare asciugare il prodotto per l'amido in eccesso.

Nel frattempo, sbucciate le cipolle e tagliatele. Metti le cipolle nella padella con olio bollente. Puoi aggiungere uno spicchio d'aglio e un po 'di coriandolo. Friggere leggermente gli ingredienti, versare un bicchiere di brodo vegetale e la stessa quantità di panna nella padella. Metti le patate lì. Tutti gli ingredienti dovrebbero essere in umido per almeno mezz'ora.

Per ora, prendi dei filetti di pesce. Lavarlo, asciugare con un tovagliolo e marinare in una miscela di pepe nero, sale e paprica. È possibile sostituire questa marinata con un po 'più complessa (da maionese e senape). Dopo un quarto d'ora, puoi rotolare la carcassa nella farina e friggerla fino a doratura. Oppure rendi la ricetta veramente francese! Per fare questo, il pesce va stufato con una miscela di vino rosso secco, cipolle, carote e farina. Voila: la ricetta più semplice implementata!

Quando servi un pezzo di pesce, aggiungi una porzione di patate in umido e un rametto di aneto. Se hai bollito il pesce nel vino, al momento di servire, versa il filetto con la salsa di vino ottenuta. Buon appetito!

http://autogear.ru/article/308/926/hischnaya-eda-ryiba-polaka/

Famiglia di pesci Palak

Lur (Pollachius pollachius) o Pollak, che si trova solo sulla costa europea dal Golfo di Biscaglia alla Norvegia settentrionale. Lura chinatus non lo è, e la linea laterale è scura. È molto meno numeroso del pollock.

L'esca in apparenza assomiglia a un merluzzo, ma a differenza di esso, ha una mascella inferiore più pronunciata e una parte laterale curva scura del corpo (mentre nei giardini è uniforme e leggera). Questo pesce pelagico vive a una profondità di 200 m.

In Norvegia, il numero di esche trovate sulla costa meridionale e occidentale varia. Lur preferisce acque calde e migra a grandi profondità solo in inverno.

pesca
L'esca viene raccolta come cattura accessoria durante la pesca del merluzzo e ha un valore economico relativamente basso per il mercato dell'Europa occidentale.

Metodo di estrazione
Traccia della rete a strascico.

Uso commerciale
La lure è considerata un pesce delizioso; venduto fresco. La lure può essere fritta e bollita. Molti piatti sono preparati dalla Lura, tra cui torta di pesce, polpette di pesce e budino di pesce.

Valore nutrizionale
L'esca è un'eccellente fonte di proteine, vitamina B12, selenio. Lur ha anche un sano equilibrio di sodio e potassio.

http://fish-book.ru/lyur/

Cibo "predatore": pesce polak

È un'abitante dei mari e una parente stretta del merluzzo con la differenza che la forma della carcassa è più allungata e più elegante. Come cucinare questo pesce? Ci sono trucchi?

Alcuni fatti

Il pesce Polack ha circa 70 centimetri di lunghezza, ma ci sono state eccezioni quando le carcasse hanno raggiunto i 130 cm. Questo pesce può vivere fino a 25 anni.

Buono o cattivo?

Per prima cosa devi capire come caloria polak? Il pesce è abbastanza nutriente. Ci sono 344 kJ per 100 grammi, ovvero circa 82 calorie per porzione. Ma vale la pena mangiare questo prodotto?

Non mangiare questo filetto con intolleranza individuale al prodotto, allergie alimentari.

In cucina

Di fretta

Se hai la fortuna di comprare un pesce simile, fallo cuocere con l'anima per goderti appieno il gusto e mantenere il massimo beneficio.

Quindi, prima di pescare Polak. Come cucinare un piatto gustoso? Sbucciate 6 patate e tagliatele. Lasciare asciugare il prodotto per l'amido in eccesso.

http://2qm.ru/eda-i-napitki/sovety-po-prigotovleniju/hishnaia-eda-ryba-polaka.html

Carcassa Polak 250+ (peso)

Qualche domanda?

Chiamaci o ordina una richiamata, ei nostri consulenti ti aiuteranno volentieri con la tua scelta.

Carcassa Polak 250+ (peso) A un prezzo d'occasione! Sul nostro sito "Fyboedov" sempre solo prodotti freschi. La nostra azienda consegna la merce il giorno dell'ordine. Con i termini di consegna e pagamento puoi trovare qui.

I nostri principali vantaggi:

La nostra azienda rende ai clienti aziendali la confezione dei prodotti secondo le specifiche!
Basso costo dell'ordine minimo - solo 2500 rub.
Ci sono diverse opzioni di consegna.
Consegna urgente!
Corrieri appositamente addestrati!
Il nostro corriere accetta pagamenti in contanti.

Puoi comprare pesce a Mosca nella nostra azienda nei seguenti modi:

Fai un ordine direttamente sul sito stesso
Per telefono: +7 (495) 298-00-30
Ordina una richiamata
Inviaci una e-mail: [email protected]

Il pesce Chinook Swift è il più grande membro della famiglia dei salmoni. È interessante notare che nella stagione degli amori, i suoi lati da argento scuro diventano rosso-marrone. La sua carne è più nutriente e calorica di altri salmoni, quindi è molto più apprezzata. Nel suo gusto assomiglia al salmone.

Il pesce salato e affumicato è servito come piatto autonomo o in insalata. Straordinariamente gustoso e appetitoso trasformerà il balyk dal chinook. Il suo caviale leggermente amaro non è meno prezioso della carne.

Nell'assortimento della compagnia "Ryboedov" c'è un filetto Chavycha sulla pelle, affumicato a freddo. I prezzi interessanti e la rapida consegna dei prodotti al cliente a casa, in un bar o in un ristorante sono i nostri vantaggi rispetto ai concorrenti.

http://ryboedov.ru/catalog/ryba/polaka-tushka-250-ves-/

Elenco di pesci marini commestibili con nomi: le specie più popolari

La proteina del pesce è meglio assorbita dal corpo umano. Questa proteina è più utile della carne. I prodotti marini possono essere acquistati in qualsiasi negozio.

Il rapporto ideale tra proteine e carboidrati rende la dieta del piatto. Scopri che tipo di pesce di mare sei, guarda la foto con i nomi.

Descrizione e caratteristiche del pesce marino

Il mondo sottomarino è ricco di una varietà di specie di abitanti. Nelle profondità del mare puoi trovare innumerevoli migliaia di persone che si dilettano con il loro aspetto o spaventano i denti enormi.

La maggior parte è una categoria commerciale, che occupa una percentuale maggiore dell'habitat:

Il contenuto di grasso nella carne è fino al 2%. Nella sua composizione, le varietà bianche contengono iodio, selenio, fosforo, vitamine dei gruppi A, B, E. Flounder e dei suoi parenti. Nel gruppo ad eccezione di persone in difficoltà, si annoverano la famiglia delle lingue marittime, l'halibut.

Soprannominato il pesce "pollo" per una piccola quantità di ossa nella carne. La varietà utile aiuta a superare la carenza di vitamine e il rachitismo a causa della composizione vitaminica. Il gruppo di sgombri si distingue per una peculiare striatura. La carne è tenera e grassa rispetto alle varietà bianche.

Contiene vitamina D e omega-3, che aiutano a mantenere l'immunità.

Un gruppo ridicolo. Sottospecie - più di 200 individui. Stavridka ha un sapore leggermente aspro, il contenuto di grasso della carne non supera il 5%. Questa classe include Seriol, Lihia, Corano.

Famiglia Scorpion. Specie nota chiamata "spigola". Varietà di pesce grasso che sono popolari con i cuochi.

Gruppo Spar. Sugli scaffali dei negozi il mix di crucian cubano, pesce-pesce e altri rappresentanti sarà venduto come un crucian oceanico. Il contenuto di grasso della carne raggiunge il 10%.

Famiglia nototenie. Varietà grassa, i cui rappresentanti principali hanno carne tenera, praticamente disossata. Contenuto di grassi: fino al 25%.

Rappresentanti di lastre. Ci sono più di 150 sottospecie di individui. Assomigliano al sapore del fiume, non hanno un forte odore di mare.

Rappresentanti famosi - capitano di pesce, trota, umbrin.

Aringhe e le sue amiche. La fonte di reddito della maggior parte delle città portuali.

Odore. Il principale rappresentante conosciuto è capelin. Nonostante le sue piccole dimensioni, è richiesto sugli scaffali dei negozi.

E non tutti i rappresentanti. Mare e oceano: lo spazio non è completamente compreso. Pesce - la base della dieta quotidiana di una corretta alimentazione.

Tipi di pesci marini commestibili

Habitat: il mare Tali specie differiscono dai loro parenti fluviali da una grande quantità di minerali utili e vitamine nella carne. Convenzionalmente, la vita marina può essere classificata in 6 gruppi.

Vedi l'elenco nella tabella:

http://woman-team.ru/kulinariya/morskaja-ryba-dlja-edy-spisok.html

Ricetta polak di pesce

Ingredienti: Ricotta 200 g di Metano 2 cucchiai di uova di gallina 2 pezzi di burro 2 cucchiai di farina di frumento 1 tazza di zucchero 1 tazza di soda ½ cucchiaino di sale qb Istruzioni: 1. Prendi 200 grammi di ricotta, aggiungi 2 uova, 2 cucchiai di panna acida, 2 cucchiai di burro fuso, un bicchiere di farina, un bicchiere di zucchero, mezzo cucchiaino da tè.

Per preparare le lumache al formaggio, abbiamo bisogno di: - 450 g di pasta sfoglia (ho avuto lievito) - 200 g di suluguni - 1 uovo (per spalmare prodotti) - semi di lino (per arredamento) Il livello di difficoltà della ricetta: più vicino alla media Tempo di cottura: circa mezz'ora (se hai precedentemente scongelato l'impasto) Progress: 1. Plast.

Ingredienti: 200 g di panna acida 25 g di burro 250 g di farina 1/3 cucchiai. l. sale 80 g di zucchero 1 cucchiaio. l. acqua 80 g di noci 2 cucchiai. l. zucchero in polvere Tatar bagel barmak: preparazione graduale Preparare il ripieno per i bagel, tritare le noci in una mollica fine e quindi mescolarle con.

Pizza molto veloce e gustosa! Avrete bisogno di: Uovo - 2 pezzi di maionese - 4 cucchiai. l. Panna acida - 4 cucchiai. l. Farina (senza diapositive) - 9 cucchiai. l. Cheese Sausage Funghi (Opzionale) Pomodoro Preparazione: 1. Mescolare l'uovo, la farina, la panna acida, la maionese 2. L'impasto diventa liquido, come la panna acida 3. Versare l'impasto nella padella.

Ingredienti: 450-500 fiocchi di latte 50 g di panna acida 50 g di yogurt 5 uova 150 g di zucchero / zucchero in polvere 250-300 ml di caffè appena fatto 50 ml di cognac / liquore 100 g di "Savoyardi" o biscotti di pan di Spagna Se lo si desidera, aggiungere 3-4 gocce di cacao di cacao al caffè. Se si desidera aggiungere 3-4 gocce di cacao burro di cacao Cagliata macina attraverso un setaccio. Aggiungi panna acida e yogurt. Mescolare. 2. Separare i tuorli dalle proteine. Tuorli.

http://vkus-recepty.ru/162058-riba-polaka-retsept

Merluzzo familiare - specie, descrizione, proprietà utili

I rappresentanti della famiglia del merluzzo vivono principalmente in corpi di acqua salata nell'emisfero settentrionale. In totale, questa famiglia comprende circa 100 specie di pesci, ma solo una vive in acqua dolce - questa è una bottatrice.

I membri rimanenti di questa famiglia sono abitanti marini. Il merluzzo più conosciuto comprende, ad esempio, navaga, eglefino, putasu, merluzzo, nasello e altri. L'aspetto di rappresentanti di questa famiglia, le loro differenze caratteristiche, le abitudini comportamentali, la dieta e la pesca del merluzzo, così come le loro proprietà benefiche, saranno discussi in questo articolo.

Descrizione del cod

aspetto

I rappresentanti di questa famiglia, di regola, possiedono due o tre pinne sul retro, oltre a una o due pinne anali. La pinna caudale di questi pesci è sviluppata abbastanza bene. Di solito è fuso con le pinne anale e dorsale o separato da esse. È caratteristico che tutte le pinne non contengono raggi spinosi.

I pesci di questa famiglia hanno grandi aperture branchiali, così come il viticcio nella zona del mento. Le bilance dei rappresentanti del merluzzo sono di solito piccole. Di norma, questi pesci, ad eccezione della bottatrice, vivono in branchi e preferiscono rimanere in fondo.

dimensioni

Il merluzzo può essere di varie dimensioni e pesi. Quindi, mangiare il plancton di merluzzo è di solito più piccolo dei loro compagni predatori. La più piccola specie della famiglia dei merluzzi è il gadikul d'alto mare. Vive nel nord dell'Atlantico e raggiunge dimensioni medie di 10-12 centimetri, meno spesso - fino a 15 centimetri. E i maggiori rappresentanti del merluzzo sono carnivori e merluzzi dell'Atlantico che raggiungono una lunghezza di 1,8 metri.

habitat

L'habitat del pesce della famiglia dei merluzzi è piuttosto esteso. Possono essere trovati in quasi tutti i mari dell'emisfero settentrionale. Circa cinque altre specie di questi pesci vivono nelle acque dell'emisfero australe. Tutti questi rappresentanti sono abitanti marini e solo una delle specie di bottatrice, bottatrice, vive in corpi d'acqua dolce nell'Europa settentrionale, in America e in Asia.

Il merluzzo più numeroso nell'est dell'Atlantico, spesso trovato nei mari norvegesi e di Barents. A sua volta, nel Baltico si può trovare solo il merluzzo. Ci sono merluzzo e nel Mediterraneo e nel Mar Nero.

Dove sicuramente non troverai i rappresentanti di questa famiglia - quindi nelle acque dell'equatore. Ma al largo delle coste del Sud America e del Sud Africa, oltre alla Nuova Zelanda, puoi trovare tre pesci di questa famiglia.

dieta

Come catturare più pesci?

La dieta della famiglia dei merluzzi è piuttosto estesa: tra loro ci sono gli amanti del cibo vegetale e dei predatori. Possono mangiare zooplancton (vengono nutriti, ad esempio, con la volpe artica, il merluzzo artico, il merlano).

la deposizione delle uova

La riproduzione in rappresentanti di merluzzo si verifica in acqua salata, anche se alcuni pesci che vivono alle latitudini settentrionali (navaga, Arctic Polka, per esempio) possono riprodursi in acque più desalinizzate. Una piccola parte del merluzzo viene a deporre le uova nel fiume.

I rappresentanti del merluzzo, di regola, raggiungono la maturità sessuale a 3-5 anni, anche se alcuni membri di questa famiglia (per esempio il merluzzo) depongono le uova molto più tardi - a 8-10 anni e ancora più vecchi.

Generare questi pesci per diversi anni di seguito. Alcuni pesci sono molto fertili - si trovano su milioni di uova (ad esempio, merluzzo o molva), e alcuni - solo poche migliaia di uova (ad esempio, navaga).

Questi pesci amanti del raffreddore si riproducono a temperature dell'acqua intorno a 0 gradi e, di regola, in inverno o all'inizio della primavera.

Le larve e gli avannotti emersi vivono nella colonna d'acqua, anche se alcuni vengono abbattuti sui terreni di riproduzione - così, il merluzzo comincia a diffondersi attivamente durante i primissimi giorni di vita.

È interessante notare che gli avannotti di alcuni pesci, come l'eglefino, amano nascondersi dai potenziali nemici dietro le meduse.

commercio

La pesca per i membri della famiglia del merluzzo è molto sviluppata a causa del loro alto valore nutrizionale.

Quindi, circa 6-10 milioni di tonnellate di merluzzo vengono catturate ogni anno, la maggior parte nelle acque dell'Atlantico.

Fondamentalmente, i seguenti rappresentanti di questa famiglia sono soggetti a cattura:

Dopo aver catturato 237 kg di pesce, i bracconieri non hanno subito punizioni!

Durante l'interrogatorio, i pescatori trattenuti hanno rivelato il nome dell'esca segreta.

Merluzzo bianco
Pacific Pollock,
eglefino
merluzzo carbonaro.

Poiché si tratta di pesci di fondo, vengono catturati usando reti a strascico di fondo. La carne di merluzzo è un prodotto piuttosto popolare. Il filetto è molto apprezzato, così come il fegato di questi pesci, che contiene molte vitamine.

Specie di merluzzo

Considera i rappresentanti più famosi di questa famiglia.

Gadikul

Questo pesce è altrimenti chiamato "baffo dagli occhi grandi". Hadikul è il membro più piccolo della famiglia di merluzzi che vive nel profondo. La differenza caratteristica di questo pesce sono gli occhi enormi, che occupano quasi un terzo dell'intera testa.

Il pesce stesso cresce piccolo - circa 9-12 centimetri in media, meno spesso - fino a 15 centimetri.

Il suo habitat: il Mediterraneo, il mare vicino alla Norvegia settentrionale. È anche possibile trovare un gadikul nell'oceano, solitamente a una profondità di 200 metri a più di un chilometro.

È consuetudine distinguere tra due specie di questo pesce:

Differiscono nel numero di raggi delle pinne e vertebre, così come nell'habitat.

merlango

Questo membro della famiglia dei merluzzi vive nel Mediterraneo e nell'Atlantico, principalmente al largo delle coste europee. Puoi anche trovare questo pesce nel Mar Nero, ad esempio, al largo della costa della Crimea, dove appare dopo forti venti. Cresce in lunghezza da 30 a 50 centimetri (meno spesso - fino a 50-60 centimetri).

La dieta di questo pesce comprende piccoli crostacei e piccoli pesci (ad esempio il gerbillo), e il merlano stesso serve da cibo per pesci predatori (ad esempio, katranam) e delfini. La pesca del molo è effettuata solitamente nei mari del nord.

Preferisce una profondità poco profonda. Questi pesci diventano sessualmente maturi all'età di due anni. La deposizione delle uova del merlano avviene ad una profondità di un metro, ad una temperatura dell'acqua non inferiore a 5 gradi.

Pollack

Questo pesce vive principalmente nel Pacifico settentrionale. Preferisce l'acqua fredda, da due a nove gradi.

Pollock preferisce rimanere nello spessore dell'acqua, a una profondità di circa 600 metri, ma durante la stagione della fecondazione si avvicina alla costa, dove c'è poca acqua. Pollock stagionato all'età di tre o quattro anni, e la stagione riproduttiva, a seconda dell'habitat, si verifica dall'inverno all'estate.

Questo pescatore di solito cresce fino a mezzo metro, e in alcuni casi anche di più.

Pollock è il pesce più abbondante della famiglia dei merluzzi che vive nell'Oceano Pacifico. La pesca è molto estesa, anche se in alcuni luoghi, ad esempio, al largo delle coste del Giappone, alcuni individui di questo pesce sono infettati da parassiti. In vendita è apprezzato sia la carne di un pollock, sia il suo fegato.

Molva

Questo è un pesce predatore bentonico. Di solito vive sul fondo, a una profondità di mezzo chilometro.

Le preghiere crescono in lunghezza a 1,5-1,8 metri, sebbene la dimensione media degli individui sia leggermente inferiore - circa la misura.

Molvov maturo, a differenza della maggior parte del merluzzo, diventa molto più tardi - all'età di 8-10 anni. Questi sono predatori che si nutrono di piccoli pesci.

Navaga Far East

Questo pesce commerciale vive nel Nord Pacifico e si trova anche nei mari Chukchi, Okhotsk e giapponese.

La navaga dell'estremo oriente è molto più grande della sua sorella del Mar Bianco. Raggiunge una lunghezza di 20 a 35 centimetri, anche se alcuni individui possono crescere fino a 50 centimetri.

Navaga di solito si mantiene vicino alla costa, solo in estate, lasciando il mare per l'estrazione del cibo.

Questo pesce raggiunge la pubertà all'età di 2-3 anni. La deposizione delle uova di navaga avviene in inverno, da dicembre a febbraio, e ad una temperatura dell'acqua sufficientemente bassa.

La navaga dell'Estremo Oriente si trova molto spesso, quindi la pesca viene effettuata attivamente su di essa e la sua estrazione è 10 volte superiore a quella della navaga del Mar Bianco.

Navaga nord

Questo pesce vive nei seguenti mari:

Di solito si mantiene vicino alle coste a una profondità ridotta e alla vigilia della deposizione delle uova può entrare nei fiumi. Tuttavia, il processo di riproduzione si svolge esclusivamente in acqua di mare, in inverno, sotto ghiaccio, a una profondità di 10 metri. La femmina depone le uova, che poi si attaccano al terreno, dove si sviluppano entro 4 mesi.

Questo rappresentante del merluzzo di famiglia raggiunge una lunghezza di 20-35 centimetri, a volte fino a 45 centimetri (individui che vivono nel Mare di Kara).

Si nutre di piccoli crostacei, vermi e giovani pesci.

La pesca sul navaga del Mar Bianco viene effettuata abbastanza attivamente in autunno e in inverno, poiché questo pesce ha un gusto incredibile.

bottatrice

La bottatrice è l'unico pesce d'acqua dolce della famiglia del merluzzo. Vive esclusivamente nelle acque dell'emisfero settentrionale, nei laghi e nei fiumi dell'America, dell'Asia e dell'Europa.

Una grande popolazione di bottatrice è nota, in particolare, nei fiumi della Siberia - lì viene catturata attivamente sia su scala industriale che da pescatori dilettanti.

Questo pesce preferisce acqua fresca e limpida, con un fondo roccioso.

La deposizione delle uova avviene in inverno, sotto il ghiaccio, e in estate la bottatrice si iberna, nascondendosi nei sassi, nelle tane o sotto le fessure, tornando attiva con l'inizio dell'autunno. Un altro aspetto importante è il pesce notturno a cui non piace la luce del sole. A volte durante la pesca sportiva questo pesce viene attirato con l'aiuto della luce del falò.

La lunghezza della bottatrice cresce in media 40-60 centimetri e pesa fino a un chilo e mezzo chilogrammi. Sebbene alcuni individui possano crescere fino a 12 metri e pesare più di 20 chilogrammi.

Larve, crostacei e piccoli pesci entrano nella dieta della bottatrice.

eglefino

Questo pesce di fondo è distribuito nel nord dell'Atlantico, principalmente nelle acque costiere dell'America e dell'Europa.

Possiede un corpo color argento, una linea laterale nera e una macchia nera sopra la pinna pettorale. L'eglefino raggiunge una lunghezza media di 50-70 centimetri, anche se alcuni individui possono crescere più di un metro.

Nella dieta di eglefino comprende benthos, vongole, vermi, crostacei e uova di aringa.

L'età matura nell'eglefino arriva a 3-5 anni.

La pesca degli eglefini è molto sviluppata: viene catturata attivamente nel Mare di Barents e nel Mare del Nord e occupa il terzo posto tra tutti i membri della famiglia dei merluzzi in catture, seconda solo al pollock e al merluzzo. La cattura annuale di eglefino è stimata in circa un milione di tonnellate all'anno.

Del nord

Questo pesce di solito cresce in lunghezza fino a 30-35 centimetri, anche se a volte può raggiungere grandi dimensioni, da 40 a 50 centimetri. Crescendo il merlano blu abbastanza lentamente.

Vive principalmente nel nord-est dell'Atlantico, mantenendosi ad una profondità di 30 a 800 metri.

Plancton, frittura di pesce e piccoli crostacei sono inclusi nella dieta del merlano settentrionale.

Merlano del sud

Questo tipo di merlano blu è più grande di quello settentrionale. Può crescere in lunghezza fino a mezzo metro e raggiungere un peso di oltre un chilogrammo.

Nell'Oceano Atlantico, questo pesce preferisce rimanere in superficie, ma più è a nord, più spesso si trova a una profondità di diverse centinaia di metri.

La cattura industriale di questo pesce è sufficientemente sviluppata, va principalmente al cibo in scatola.

pollock

Questo pesce preferisce stare in branchi, nella colonna d'acqua o vicino al fondo. Di solito raggiunge una lunghezza di 50-70 centimetri, anche se a volte gli individui sono lunghi più di un metro.

Il suo habitat è la parte settentrionale dell'Atlantico. Questo pesce fa migrazioni stagionali su lunghe distanze: in primavera nuota verso nord, e in autunno ritorna a sud.

La pesca del pollock è molto sviluppata: da esso si ricava un gustoso cibo in scatola, chiamato "salmone di mare", perché ha un gusto simile alla carne del salmone e allo stesso tempo ha un costo economico.

Merluzzo bianco

Questo rappresentante della famiglia del merluzzo è elencato nel Libro rosso della Russia e nel Libro rosso internazionale.

Il merluzzo atlantico cresce in media a 40-70 centimetri, anche se i singoli individui possono raggiungere una lunghezza di 1,8 metri. La razione include crostacei, molluschi e alcuni pesci, come l'aringa.

Le uova di merluzzo, di solito tra gli 8 e 10 anni, raggiungono un peso di 3-4 chilogrammi.

L'habitat di questo pesce è l'Atlantico. È un obiettivo importante, principalmente a causa del fegato, che è ricco di grassi. Il cibo in scatola è fatto anche di merluzzo.

Nel 1992, il governo del Canada ha introdotto una moratoria sulla cattura del merluzzo bianco in connessione con una riduzione della popolazione di questa specie di pesce, minacciando la scomparsa del merluzzo bianco.

Pacific Cod

Questo membro della famiglia del merluzzo ha una caratteristica, vale a dire una testa più grande rispetto, per esempio, alla testa di merluzzo dell'Atlantico, mentre le dimensioni più piccole del corpo. La lunghezza massima di un tale merluzzo aumenta fino a 1,2 metri, in media il peso di un individuo raggiunge i 5-80 centimetri.

Il suo habitat è l'Oceano del Nord Pacifico: il Mare di Okhotsk, il Mare di Bering e il Mar del Giappone.

Questa specie di merluzzo, a differenza dell'Atlantico, è più sedentaria. Effettua solo migrazioni stagionali - dalla costa in inverno e alla costa in estate.

Il merluzzo del Pacifico vive in media da 10 a 12 anni e raggiunge la maturità a 5-6 anni, con ogni femmina che depone diversi milioni di uova.

Gli invertebrati, così come i pesci (per esempio, pollock o navaga) sono inclusi nella dieta di questo pesce.

Il merluzzo del Pacifico è un obiettivo importante.

Proprietà utili di cod

La carne di pesce di famiglia del merluzzo è una delle più dietetiche, in quanto il contenuto di grasso in esso non supera il 4%.

Pertanto, i piatti di questi pesci, oltre al gusto eccellente, sono molto utili per il corpo umano.

vitamine

Il merluzzo contiene il seguente vitanima:

Elementi traccia

Nella carne di merluzzo contiene sostanze utili come:

I rappresentanti della famiglia dei merluzzi sono uno dei più numerosi pesci che abitano le acque dell'Atlantico e dell'Oceano Pacifico, quindi la cattura di questi pesci è molto attiva. E l'unica bottatrice d'acqua dolce tra queste creature marine è l'oggetto della pesca amatoriale e della pesca industriale in Siberia.

Ora solo io mordo!

Questa carpa catturata con un attivatore morso. Ora non tornare mai a casa senza pesce! È giunto il momento per te di garantire la tua cattura. Il migliore attivatore dell'anno mordace! Made in Italy.