Le uova di quaglia sono recentemente diventate popolari. Le persone che si conformano ai postulati della corretta alimentazione, controllano la propria salute, preferiscono i piccoli testicoli, che, a quanto pare, sono di grande beneficio per il corpo. Il prodotto è ottenuto da quaglie appartenenti all'ordine del pollo. Una differenza importante rispetto ai prodotti a base di pollo, oltre alle piccole dimensioni, è il caratteristico colore maculato.
Valore nutrizionale
È noto che un testicolo pesa non più di 12 grammi. Il valore calorico di un prodotto per 100 grammi non è superiore a 170 Kcal. Con l'aiuto di semplici calcoli è possibile capire perché questi prodotti vengono mangiati da coloro che vogliono perdere peso velocemente. I principali nutrienti nella composizione dei testicoli sono:
- proteine - 11,9 g;
- grassi - 13,1 g;
- carboidrati - 0,6 g;
- acqua - 73,2 g
Molti credono che le uova di quaglia non possano contenere una quantità sufficiente di sostanze vitaminiche a causa delle loro piccole dimensioni. In realtà, questo è un mito comune. È dimostrato che è sufficiente per un adulto mangiarli nella quantità di sei pezzi al giorno per sentirsi vigoroso e pieno di forza.
Composizione di vitamine e minerali
Le vitamine negli ovoprodotti derivati dalle quaglie sono rappresentate da elementi appartenenti a gruppi quali:
Gli elementi minerali sono indicati dai seguenti componenti:
Come si può vedere, il contenuto di elementi minerali vitaminici, e in particolare la quantità di componente vitaminica del gruppo A nei prodotti, così come la quantità di cobalto, fosforo, cromo, lo rendono davvero prezioso nella dieta di ogni persona.
La vitamina A nelle uova di quaglia è contenuta nella quantità di 1180 mcg. Questo è circa il 53% del fabbisogno giornaliero di un elemento necessario per il corpo. È dovuto al suo alto contenuto di uova di quaglia che sono incluse nella dieta di persone che soffrono di malattie della pelle, reazioni allergiche e infiammazione cronica delle mucose.
La vitamina B e A, nelle uova di quaglia è responsabile per aumentare l'appetito di una persona, mantenere il tono muscolare e migliorare il funzionamento degli organi digestivi. È noto che una sostanza vitaminica come la colina (vitamina B4) è contenuta nella quantità del 101% del fabbisogno giornaliero di un elemento necessario per il corretto funzionamento del corpo. Bene, una quantità sufficiente di un componente prezioso, la vitamina K, aiuta a normalizzare il funzionamento del fegato, del pancreas e di altri organi interni.
I benefici
I punti di forza del prodotto comune sono:
- mancanza di reazioni allergiche;
- miglioramento dei processi mentali del cervello;
- prevenire lo sviluppo del cancro;
- miglioramento in condizioni con mal di testa persistente;
- normalizzazione degli indicatori della pressione arteriosa con il suo aumento e diminuzione cronici.
Eppure, il prodotto non influenza ugualmente gli organismi maschili, femminili e per bambini. Dovremmo anche considerare il suo uso da parte delle donne incinte, per le quali è importante costruire la loro dieta armoniosamente per il normale sviluppo intrauterino del bambino.
Per gli uomini
I rappresentanti della metà forte dell'umanità, specialmente se praticano sport a livello professionale, sono tenuti a includere questi prodotti nelle loro diete. Questo aiuterà a rafforzare i muscoli, oltre a mantenere il tono di tutto il corpo. Per migliorare la potenza maschile, è sufficiente due volte al giorno prima dei pasti per bere 2-3 pezzi di prodotti crudi. Gli esperti raccomandano anche di usare la tintura di vodka preparata su tramezzerie di noci, combinare con un uovo crudo per mantenere la forza "maschile".
C'è anche un modo leggermente diverso di preparare un infuso, che ti permette di dimenticare i problemi di potenza. Basta mescolare 120 g di coca cola, 20 g di brandy o rum (il prodotto deve essere naturale, di alta qualità), un cucchiaino di zucchero, succo di limone e due uova per creare un'incredibile bevanda curativa. Si consiglia di usarlo due volte al giorno a stomaco vuoto. Tali benefici per la forza "maschile", consistente in uova di quaglia, a causa della grande quantità di ferro e fosforo in loro.
Per le donne
Vitamine e altri ingredienti in uova di quaglia li rendono inestimabili per il corpo femminile. Le principali malattie "femminili" per le quali è preferito il prodotto preferito sono:
- al seno;
- l'anemia;
- ciclo mestruale doloroso;
- osteocondrosi.
L'inclusione dei testicoli nella dieta di una donna aiuterà a stabilizzare i suoi livelli ormonali, a migliorare il funzionamento degli organi digestivi, in particolare l'intestino, e anche a normalizzare la condizione della pelle e dei capelli. Molti cosmetologi consigliano di utilizzare maschere facciali fatte in casa con l'aggiunta di uova di quaglia per rimuovere gonfiori, rughe sottili e levigate, ammorbidire e nutrire la pelle con sostanze utili e preziose.
Per i bambini
Per i bambini, l'uso quotidiano delle uova di quaglia è differenziato per età. Quindi, i bambini fino a tre anni possono consumare non più di due testicoli al giorno, fino a dieci - non più di tre, fino all'età adulta - non più di quattro. L'opinione dei pediatri sull'introduzione di questo prodotto nell'alimentazione dei bambini del tuorlo non è ambigua: deve essere usata come cibo. Il suo principale vantaggio per il bambino è quello di arricchire il corpo in crescita con il calcio.
Nel caso in cui vi sia una carenza, i medici possono diagnosticare:
- qualsiasi forma di rachitismo;
- crescita ossea lenta;
- aumento della fatica;
- diatesi.
Al fine di evitare varie disabilità visive, al fine di migliorare le prestazioni della memoria, rafforzare la psiche e il sistema nervoso dei bambini instabili, è importante assicurarsi che la briciola mangi le uova di quaglia. Tuttavia, non è necessario dare ai bambini la loro forma grezza, in quanto possono essere infettati da varie malattie caratteristiche di questo ordine di uccelli. Le uova di quaglie dei bambini sono sempre bollite.
Per le donne incinte
I testicoli di quaglia sono richiesti nella dieta della futura mamma per diversi motivi. Nel primo trimestre di gravidanza, salvano dalla tossiemia, dagli aborti spontanei e caricano di energia supplementare. Nel secondo, aiutano a combattere il bruciore di stomaco, proteggono contro l'ipertensione. Inoltre, si prendono cura di mantenere l'equilibrio degli ormoni nel corpo di una donna incinta. Questo è estremamente importante per il normale corso della gravidanza.
Controindicazioni da usare
Nonostante la preziosa composizione dei testicoli, alcuni gruppi di individui dovrebbero diffidare del loro uso. Queste sono le persone che soffrono:
- malattia del fegato;
- disturbi aterosclerotici.
Inoltre, è necessario abbandonare l'uso del prodotto grezzo nei prodotti alimentari per bambini e donne incinte, poiché l'uccello potrebbe essere infettato da una malattia infettiva caratteristica che influenzerà negativamente lo stato del corpo umano. Per questo motivo, l'opzione migliore è l'ingestione di prodotti bolliti. Il tempo di cottura non deve superare i 15 minuti, poiché in questo caso tutte le sostanze vitaminiche presenti nella sua composizione verranno distrutte.
Come cucinare?
Al fine di preservare i nutrienti nella composizione del prodotto, è necessario bollirlo correttamente. Bastano due minuti per farlo bollire morbido e cinque sodo. Non dovresti tenerli in acqua bollente un po 'più a lungo, in quanto ciò contribuirà alla distruzione di componenti utili nella composizione. In cucina, le uova di quaglia vengono anche utilizzate in forma al forno, marinata e fritta. Per scopi terapeutici, è sufficiente usarli crudi ogni mattina per tre mesi. Quindi viene interrotta.
Cosa è più utile: uova di quaglia o pollo?
Sulla domanda, quali uova sono più utili - quaglia o pollo, non c'è una risposta definitiva. Gli esperti sono inclini a credere che entrambi i prodotti siano di qualche beneficio per il corpo umano. Date le piccole dimensioni degli ovoprodotti derivati dalle quaglie, è necessario utilizzarli in grandi quantità rispetto al pollo, per ricostituire il fabbisogno giornaliero di sostanze vitaminiche minerali.
http://vitaminyinfo.ru/v-produktah/vitaminy-v-perepelinyh-yaycahVitamine e oligoelementi nelle uova di quaglia - in effetti, non rovinano?
Lo sapevi che le uova di quaglia non si rovinano? Sì, sì, esattamente. Ciò è dovuto al contenuto in essi di un tale amminoacido come il lisozima (a proposito, fornisce un contributo importante alla formazione dei benefici delle uova di quaglia per il corpo umano). Il fatto è che questo amminoacido impedisce la riproduzione di microrganismi patogeni, che provocano i processi di deterioramento degli alimenti.
Le uova di quaglia non hanno bisogno di essere conservate a basse temperature - stanza piuttosto ordinaria. Un enzima speciale, il lisozima ha le proprietà di distruzione della parete cellulare dei batteri, pertanto presenta proprietà antibatteriche dirette.
Allo stesso modo, colpisce le cellule tumorali. Pertanto, le uova di quaglia sono molto salutari. Come prendere il prodotto correttamente ed è dannoso se usato impropriamente?
Fatti storici
Secondo le scoperte storiche, le uova di quaglia il cui uso è conosciuto fin dall'antichità sono state usate dall'uomo per il trattamento di molte malattie. Da loro sono stati preparati cocktail energetici e salutari, li hanno portati come talismani, ecc. La storia dell'uso delle uova di quaglia iniziò nell'antico Egitto. È questa regione che è considerata l'aura geografica degli habitat delle quaglie, da dove si sono diffuse in tutto il mondo.
Tuttavia, da un punto di vista scientifico, i benefici delle uova di quaglia per uomini, donne e bambini sono stati studiati da ricercatori giapponesi. Praticamente tutte le vitamine e microelementi necessari per la salute sono stati trovati in questi studi.
struttura
I benefici delle uova di quaglia per adulti e bambini sono legati alla loro composizione chimica. Anche la caloricità dipende da questo.
Valore nutrizionale
Quindi, 100 grammi di queste uova forniscono al corpo energia equivalente a 170 kcal e la quantità di proteine in entrata, come i grassi, è piuttosto alta:
vitamine
Vitamine, vedi tabella:
minerali
Quali minerali nelle uova di quaglia, vedi la tabella:
Benefici per il corpo
L'uso di uova di quaglia per bambini è ben noto, si raccomanda di essere somministrato e preso come il primo prodotto a base di uova. A differenza del pollo, non causano allergie, dal momento che praticamente non contengono allergeni e le vitamine nella composizione possono sostituire molte verdure e frutta nel loro valore. Pertanto, possono essere introdotti nella dieta dei bambini già dai 6 mesi di età, senza temere che possano causare danni. Proprietà utili delle uova di quaglia:
- Migliorare lo sviluppo mentale
- Miglioramento della memoria
- Aumento della concentrazione
- Rafforzare le forze immunitarie del bambino
- Normalizzazione del sistema nervoso.
Gli effetti importanti di queste uova sul corpo umano sono i seguenti:
- Prevenzione della crescita e della riproduzione di microrganismi patogeni nell'intestino crasso umano
- Il ritorno del colore naturale e l'ex elasticità della pelle, la prevenzione della comparsa delle prime rughe (questo effetto è associato alla tirosina)
- Legame nel corpo e successiva eliminazione delle sostanze radionuclidee (quindi, le uova di quaglia sono obbligatorie nella dieta delle persone che lavorano nelle centrali nucleari e nel trattamento di farmaci chemioterapici per il cancro)
- Escrezione di grandi quantità di colesterolo, che provoca lo sviluppo di aterosclerosi.
Come cucinare
Come prendere le uova di quaglia e quale danno possono causare le loro conchiglie? Il prodotto può essere consumato in qualsiasi forma, mentre le vitamine contenute in esso rimangono nella stessa quantità: cotte, bollite, fritte (è preferibile non usare quelle crude, poiché il guscio aumenta il rischio di infezione).
Tassi di consumo
Percentuali di consumo consigliate:
- Bambini fino a 3 anni - 1-2 pezzi
- Fino a 10 anni - 3 pezzi
- Fino a 18 anni - 4 pezzi
- Fino a 50 - 5-6 pezzi
- Oltre 50 anni - fino a 5 pezzi.
I benefici terapeutici delle uova di quaglia per donne, uomini e bambini si manifestano solo dopo 2 settimane di uso regolare. Al fine di preservare tutte le vitamine e le sostanze utili, il processo di trattamento termico di queste uova non deve superare i 15 minuti. Altrimenti, la distruzione di vitamine e aminoacidi, formando proteine.
conchiglia
Il guscio delle uova di quaglia è anche molto utile, in quanto è molto ricco di calcio. Il guscio viene utilizzato con successo in varie malattie dei denti e delle ossa. L'assunzione regolare di un prodotto come il guscio può migliorare significativamente le condizioni del sistema scheletrico, prevenendo lo sviluppo di osteoporosi e fratture patologiche.
Possibile danno
Che danno fanno le uova di quaglia al corpo umano e quali sono le controindicazioni alla loro ricezione? Il primo è un guscio sporco, a causa del quale le uova, come il pollo, possono anche essere una fonte di sviluppo della salmonellosi - una pericolosa malattia infettiva. Nonostante l'elevata temperatura corporea, anche le quaglie possono essere infettate dalla salmonella. Ecco perché le uova di quaglia crude, se i loro gusci non sono stati adeguatamente puliti, possono essere dannosi, manifestati in grave intossicazione dell'intero organismo.
Vale anche la pena di essere cauti con le persone intolleranti alle proteine animali. La probabilità di sviluppare tali condizioni nelle persone con malattie renali ed epatiche è particolarmente elevata quando i processi metabolici nel corpo sono disturbati.
Le uova di quaglie possono portare, se consumate in grandi quantità. Tutto è buono con moderazione. L'eccesso si manifesta con una violazione dello stomaco, i cui sintomi principali sono:
- Dolore epigastrico
- nausea
- vomito
- inflazione
- Burp marcio.
Le uova di quaglia possono anche essere dannose per i bambini. Pertanto, si raccomanda di osservare l'assunzione giornaliera di questo prodotto, che varia in base all'età del bambino. Il guscio d'uovo prima della cottura deve essere pulito e lavato.
Le uova di quaglia sono giustamente considerate uno dei prodotti più preziosi che i nutrizionisti amano particolarmente. Nella maggior parte dei casi, uova di quaglia sono un alimento molto utile e prezioso, ma hanno alcune controindicazioni. Segui le raccomandazioni degli esperti, segui le norme di consumo e le uova di quaglia ti porteranno solo benefici.
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http://fitaudit.ru/food/190979/vitaminsLa composizione chimica delle uova di quaglia
Le uova di quaglia sono un prodotto unico nella loro composizione: in un volume così piccolo di prodotto c'è un'enorme quantità di sostanze utili e insostituibili. Considera in dettaglio cosa c'è di così prezioso in esso!
La tabella seguente mostra la presenza di tutti i componenti di un uovo di quaglia. Il contenuto di tutti i nutrienti è indicato per 100 grammi di porzione commestibile (cioè bianco d'uovo e tuorlo).
Tavolo composizione uova di quaglia
Ti ricordiamo che tutti i componenti sono indicati sul peso netto di 100 grammi del prodotto. Il peso di un uovo di quaglia è di 10-12 grammi. Se si separa il guscio sottile dell'uovo, si ottengono circa 9 grammi di parte edibile.
Nel frattempo, il guscio d'uovo di quaglia è anche degno di attenzione. Il componente principale è il carbonato di potassio (circa il 90%), che è facilmente assorbito dall'organismo. Inoltre, la composizione del guscio è la quaglia più vicina alla composizione dei denti e delle ossa della persona. I medici spesso le raccomandano di entrare nella dieta dei bambini da 1 anno a 6, durante la gravidanza, per la prevenzione della carie e dell'osteoporosi.
Composizione di uova di quaglia in tavola
Per un ricevimento confortevole e sicuro della shell all'interno, è necessario versare acqua bollente, asciugare e macinare in polvere. Mangi come additivo a 1/3 di un cucchiaino. Sarà più efficace se aggiungete il succo di limone e (o) un paio di gocce di olio di pesce alla polvere.
L'uovo di quaglia è un must per una sana alimentazione dei bambini. I benefici di loro molto, ma non ci sono controindicazioni. Anche quei bambini che hanno una diatesi possono tranquillamente festeggiare con una o due uova di quaglia.
Per ulteriori informazioni sulle proprietà benefiche delle uova di quaglia, consultare il video della rivista "Come fare tutto da soli".
Uova di quaglia
L'uovo di quaglia è un ottimo prodotto dietetico che sostituisce con successo un uovo di gallina dal mercato. Perché? Sì, perché è nelle uova di quaglia che i micronutrienti sono contenuti di cui le persone hanno bisogno in quest'epoca, nell'era delle tecnologie sviluppate, dei semilavorati denaturati e con l'orrore di gusti gustativi innaturali. Per così dire, tutti i microelementi e le vitamine rilevanti in un unico prodotto (nonostante l'apparente assurdità di questo approccio).
Da dove arrivano tali conclusioni? Bene, ora proveremo a mettere tutto al suo posto. E iniziamo, come al solito, con la composizione chimica.
La composizione chimica delle uova di quaglia
Uova di quaglia: proprietà benefiche
Ciò che non è solo nelle uova di quaglia... Vedendo tanta abbondanza, possiamo supporre che questo prodotto possa curare una persona da dozzine e persino da centinaia di disturbi. Ma è capace?
Ora molti esperti, e allo stesso tempo ciarlatani, dicono che le uova di quaglia possono migliorare la vista, rimuovere i radionuclidi, aumentare la potenza, migliorare la digestione, rafforzare il sistema immunitario, ossa, denti, unghie e capelli, combattere infezioni virali e batteriche, stimolare normale attività nervosa e persino migliorare le capacità intellettive delle persone.
Troppi benefici per testicoli così piccoli? È possibile Tuttavia, nelle riflessioni di tutti gli esperti c'è un chiarimento: per ottenere l'effetto, è necessario mangiare almeno 100 o anche 200 uova di quaglia. Inoltre, questo deve essere fatto per un periodo piuttosto lungo, da un mese a un anno. Eppure... è necessario mangiare uova OGNI giorno, senza perdere una dose di questa meravigliosa "medicina". Inoltre, le uova devono essere crude, altrimenti la parte del leone di tutti i nutrienti sarà semplicemente distrutta.
Bene, ora avete tutti i dati di base necessari per una valutazione adeguata delle proprietà utili delle uova di quaglia. E ora ha senso parlarne in modo più dettagliato.
Si ritiene che l'inclusione di uova di quaglia nella dieta quotidiana aiuti a sbarazzarsi di infezioni respiratorie acute, asma, polmonite, mal di testa e anemia. Inoltre, le uova di quaglia aiutano con gastrite e ulcere nel tratto digestivo.
Esiste anche l'opinione che le uova di quaglia possano tranquillamente funzionare come sedativi e stimolanti, perché sono in grado di stabilizzare l'attività del sistema nervoso e del cervello anche nelle situazioni più stressanti.
Le uova di quaglia e quelle che soffrono di malattie cardiovascolari hanno un basso livello di emoglobina nel sangue, sono alle prese con l'oncologia e hanno difficoltà a regolare lo sfondo ormonale (a causa dell'effetto positivo sulla ghiandola tiroidea).
Raccomanda uova e bambini di quaglia e letteralmente tutti. Uno - per accelerare la crescita e lo sviluppo, l'altro - per stimolare l'attività cerebrale e prevenire il rachitismo (nelle uova di quaglia la vitamina D è contenuta in forma digeribile). Non è necessario dare uova di quaglia solo ai bambini che non hanno ancora "bussato" un anno. Per il loro sistema digestivo non è pronto a ricevere tali prodotti. Sebbene alcuni medici permettano ancora l'uso di tuorli quaglia a questa età. Quindi decidi tu stesso...
Secondo i medici, le donne incinte possono anche avere uova di quaglia e persino mangiare ogni giorno (2-3 pezzi al giorno). Ciò eliminerà la carenza di micronutrienti e aiuterà a mantenere i livelli ormonali di una donna in uno stato più o meno stabile. Inoltre, alcuni sostengono che con le uova di quaglia a colazione, la tossicosi è più facilmente tollerata.
Si noti inoltre che le uova di quaglia hanno un guscio molto prezioso, che consiste in calcio, che è in una forma facilmente accessibile al corpo umano. Basta sapere: questo vale esclusivamente per il guscio di un uovo crudo. Durante il trattamento termico, questo calcio si trasforma in "gesso" inutile. Quindi spingere il guscio delle uova crude, mescolarle con succo di limone e mangiare per la salute.
Ancora una volta attiriamo la vostra attenzione: per scopi medicinali, si consiglia di mangiare uova di quaglia crude ogni giorno senza interruzioni per diversi mesi. E a parte altri alimenti - preferibilmente mezz'ora prima della colazione.
Uova di quaglia: proprietà nocive
Abbastanza uova non hanno proprietà francamente dannose. Tuttavia, questi possono essere attribuiti ad allergenicità sufficientemente elevata (nonostante le credenze dei ciarlatani). Le proteine delle uova di quaglia sono diverse dalle proteine delle uova di pollo, ma questo non significa che sia più sicuro. Inoltre, più uova di quaglia si mangiano, maggiori sono le probabilità di reazioni allergiche da questo prodotto.
Quindi se sei incline alle allergie, allora pensa attentamente prima di iniziare un lungo "ciclo di trattamento" con questo rimedio popolare.
È anche importante capire che ogni uovo è un prodotto proteico. Pertanto, in alcune malattie del fegato e dei reni, non possono essere mangiati.
I benefici e i danni delle uova di quaglia crude
Per quanto riguarda le uova di quaglia crude, c'è sempre la probabilità di infezione da salmonellosi (anche in questo caso, nonostante l'opinione opposta dei ciarlatani). Pertanto, scegliere con attenzione un fornitore di uova o cucinarle sempre.
Le reazioni allergiche con le uova crude sono più difficili da guadagnare rispetto a quelle trattate termicamente. Pertanto, a questo proposito, le uova crude sono ancora più sicure di quelle bollite, al forno o fritte.
Altrimenti, i benefici e i danni delle uova di quaglia crude coincidono pienamente con quanto scritto sopra. Allo stesso tempo, le uova crude contengono sostanze digeribili più volte più utili delle stesse uova, ma trasformate termicamente.
Applicazione di cottura
In effetti, uova di quaglia - è un sostituto completo per le uova di gallina. Pertanto, possono essere aggiunti ovunque: dalle omelette e insalate alla maionese e al forno.
La cosa principale è capire che le uova di quaglia sono di dimensioni più piccole e devono essere cucinate meno: 1-2 minuti - bollite morbide, circa 5 minuti - bollite a fuoco lento.
È importante! Raccomandiamo vivamente di mangiare solo uova di quaglia, nonostante teoricamente possano essere conservate in frigorifero per 2 mesi. E non mangiare, per favore, uova con gusci brillanti. Perché non sono esattamente freschi.
http://www.iamcook.ru/products/quail-eggsUova di quaglia
Contenuto dell'articolo:
- La composizione delle uova di quaglia
- Uova di gallina e quaglie
- I benefici
- Danno delle uova di quaglia
- Come e quanto è
Le uova di quaglia sono i prodotti alimentari più preziosi. I benefici del loro uso erano conosciuti nei tempi antichi. Sono molto gustosi e nutrienti e praticamente non causano allergie. Molto popolari in Francia e in Olanda, e in Giappone, possono essere trovati anche come parte di alcuni sushi. Nella cucina tradizionale russa, le uova di quaglia non venivano quasi mai usate e sul nostro tavolo apparivano grazie alla moda per i prodotti esotici. Il peso di un uovo di quaglia è molto piccolo e si aggira sui 10-15 grammi. La conchiglia è sottile e fragile, ha un intricato colore chiazzato.
La composizione delle uova di quaglia: vitamine e minerali
Nonostante il suo peso ridotto, l'uovo di quaglia è una vera dispensa di sostanze nutritive.
Vitamine, mcg:
- B1 - 137 mcg (aumenta l'appetito, stimola la digestione, cura la debolezza muscolare e l'affaticamento).
- B2 - 1100 mcg (migliora il metabolismo, mantiene il tono muscolare, favorisce i processi di crescita, ha un effetto benefico sulla pelle).
- PP - 110 mcg (tratta i disturbi del sistema nervoso, migliora il funzionamento del fegato e del pancreas).
- A - 1180 mcg, (carotenoidi - 670 mcg) (tratta malattie della pelle, mucosite).
Sostanze minerali, mg:
- Potassio - 620 mg (migliora la conduzione neuromuscolare).
- Ferro - 404 mg (coinvolti nel processo di formazione del sangue).
- Fosforo - 213 mg (necessario per il normale funzionamento del sistema nervoso, del muscolo cardiaco, della forza ossea, partecipa a tutti i tipi di metabolismo, così come parte del tessuto cerebrale e ha un effetto benefico sullo sviluppo delle capacità mentali dei bambini).
- Calcio - 76 mg (importante per la funzione cardiaca, necessario, (specialmente per i bambini), per la prevenzione e il trattamento del rachitismo).
- Rame - 17 mg
- Cobalto - 6,6 mg
Aminoacidi, g:
- Cisteina - 0,43 g
- Metionina - 0,72 g
- Acido glutammico - 1,72 g
- Acido aspartico - 1,16 g
- Triptofano - 0,42 g
- Lisina - 1,05 g (non prodotta dal corpo umano).
Confronto di uova di gallina e quaglia
Conoscete già la composizione delle uova di quaglia, ma quanto contengono più di queste utili vitamine e microelementi rispetto alle uova di gallina.
Avere uova quaglie di più:
- Vitamina A - 2,5 volte;
- Vitamina B1 - 2,8 volte;
- Vitamina B2 - 2,2 volte;
- Cobalto - 2,2 volte;
- Potassio - 4,5 volte;
- Fosforo - 4,5 volte;
- Ferro - 4 volte;
- Rame - 2,2 volte;
I benefici delle uova di quaglia
Uova di quaglia - la migliore medicina naturale!
Le uova di quaglia vengono introdotte nella dieta delle persone esposte alle radiazioni. Aumenta la resistenza del corpo e contribuisce alla rimozione dei radionuclidi.
Nelle donne in gravidanza che mangiano uova di quaglia, la gravidanza e la tossicosi sono molto più facili, il rischio di aborto viene ridotto. Effetto benefico sulla potenza. E in caso di forte mal di testa o mal di stomaco, si consiglia di mangiare un uovo di quaglia bollito invece di un'astina per pillole! A differenza della medicina, mangiare uova non fa male. Inoltre, la difesa immunitaria del corpo è rafforzata dall'accumulo di vitamine, aminoacidi essenziali e minerali.
Video sulle proprietà benefiche delle uova di quaglia
Danni alle uova di quaglia e controindicazioni
Indubbiamente, uova di quaglia - un magazzino di sostanze nutritive e nutrienti. Ma, nonostante questo, è necessario mangiarli con cautela, hanno un certo danno.
Prima di tutto, l'affermazione che l'alta temperatura del corpo delle quaglie lo protegge dalla salmonellosi non è completamente vera. Come gli altri volatili, le quaglie possono soffrire di pullorosi (una malattia del gruppo della salmonellosi), e la Salmonella enteritidis può essere trovata nelle uova - uno dei principali patogeni che causano gravi tossinfezioni di origine alimentare nell'uomo. Tali casi sono rari, ma tuttavia non è consigliabile mangiare le uova senza un precedente trattamento termico. (Ma ricorda che se dura più di 15 minuti, tutte le vitamine vengono distrutte).
Le uova contengono colesterolo. Un aumento della sua quantità nel sangue dei pazienti con aterosclerosi può causare un blocco dei vasi sanguigni e persino la comparsa di coaguli di sangue. Le persone con malattie del fegato, malattia del calcoli biliari mangiano uova di quaglia con grande cautela.
Nonostante il fatto che la composizione delle uova di quaglia sia leggermente diversa dal pollo, per i bambini possono diventare l'allergene più forte. Pertanto, dovrebbero essere introdotti nella dieta di un bambino fino a un anno solo dopo aver consultato un medico. E i bambini che sono predisposti alle allergie - dopo i test appropriati.
Uova di quaglia: come e quanto mangiare e cucinare
Le uova di quaglia sono le più deliziose tra le uova di pollame. Possono e preferibilmente essere mangiati crudi. Puoi anche cuocerli sode (come quelli di pollo - circa 5 minuti in acqua salata), e l'acqua dolce-bollita è sufficiente per 1-2 minuti, friggere le omelette e le uova strapazzate, cuocere e persino marinare.
Fanno parte della maionese, utilizzata in cucina per decorare insalate e piatti caldi. I bambini adorano il loro aspetto originale e il loro gusto piacevole. Ma è importante osservare la moderazione: i bambini da 1 anno a 3 anni non dovrebbero mangiare più di due uova. Nella dieta dovrebbe essere introdotto gradualmente, (a partire dalla metà e aumentando gradualmente la quantità). All'età di 3 anni e fino a 10 anni possono essere date a un bambino fino a tre uova, ma non di più. Dalle 10 alle 18 - quattro uova. Gli adulti possono mangiare 5 - 6 uova. La tariffa giornaliera degli anziani (oltre 50) dovrebbe essere ridotta a 4 pezzi.
A scopo terapeutico, le uova di quaglia vengono consumate - vengono bevute crude 30 minuti prima di mangiare. Tale ricezione dovrebbe essere sistematica, senza interruzione per 2-3 mesi. Quindi è necessario prendere una pausa nel loro uso.
Video informativo sulle uova di quaglia
Video di uova di quaglia: scopri i vantaggi, come scegliere, conservare e come mangiare correttamente:
http://tutknow.ru/meal/351-perepelinye-yayca-vitaminy-kaloriynost-vred-i-polza.htmlUovo di quaglia calorico Composizione chimica e valore nutrizionale.
Valore nutrizionale e composizione chimica "Uovo di quaglia".
Valore energetico Uovo di quaglia fa 168 kcal.
Fonte principale: I.M. Skurikhin e altri La composizione chimica del cibo. Maggiori dettagli
** Questa tabella mostra i tassi medi di vitamine e minerali per un adulto. Se vuoi conoscere le regole tenendo conto del tuo sesso, età e altri fattori, usa l'applicazione "La mia dieta sana".
Product Calculator
Analisi calorica del prodotto
Il rapporto di proteine, grassi e carboidrati:
PROPRIETÀ UTILI DELLA QUAGLIA DELL'UOVO
Cos'è utile l'uovo di quaglia
- La vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi, mantenendo l'immunità.
- La vitamina B2 è coinvolta nelle reazioni redox, contribuisce all'aumento della sensibilità del colore da parte dell'analizzatore visivo e dell'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, una violazione della visione della luce e del crepuscolo.
- La colina fa parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è una fonte di gruppi metilici liberi, agisce come un fattore lipotropico.
- La vitamina B5 è coinvolta nel metabolismo di proteine, grassi, carboidrati, metabolismo del colesterolo, la sintesi di numerosi ormoni, l'emoglobina, favorisce l'assorbimento di aminoacidi e zuccheri nell'intestino, supporta la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
- La vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella trasformazione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine interrelate, sono coinvolte nella formazione del sangue. Una carenza di vitamina B12 porta allo sviluppo di una deficienza parziale o secondaria di folati, oltre a anemia, leucopenia e trombocitopenia.
- La vitamina D mantiene l'omeostasi del calcio e del fosforo, svolge i processi di mineralizzazione del tessuto osseo. La carenza di vitamina D porta a compromissione del metabolismo del calcio e del fosforo nelle ossa, aumento della demineralizzazione ossea, che porta ad un aumentato rischio di osteoporosi.
- La vitamina PP è coinvolta nelle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione inadeguata di vitamine è accompagnata da un disturbo del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- Il fosforo è coinvolto in molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, è parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Il ferro fa parte delle proteine, varie nella funzione, compresi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura l'insorgenza di reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo inadeguato porta ad anemia ipocromica, atonia da carenza di mioglobina del muscolo scheletrico, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Il cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e il metabolismo dell'acido folico.
- Il rame fa parte degli enzimi con attività redox e sono coinvolti nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con la compromissione della formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
- Il selenio è un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (osteoartrosi con molteplici deformità articolari, colonna vertebrale e estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombosi ereditaria.
- Il cromo è coinvolto nella regolazione del glucosio nel sangue, migliorando l'effetto dell'insulina. La mancanza porta a una ridotta tolleranza al glucosio.
- Lo zinco fa parte di oltre 300 enzimi, è coinvolto nei processi di sintesi e decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici e nella regolazione dell'espressione di un certo numero di geni. Un consumo inadeguato porta ad anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale, presenza di malformazioni fetali. Studi condotti negli ultimi anni hanno rivelato la capacità di alte dosi di zinco di interrompere l'assorbimento del rame e quindi contribuire allo sviluppo dell'anemia.
Una guida completa ai prodotti più utili che puoi vedere nell'applicazione "La mia dieta salutare".
- principale
- Composizione dei prodotti
- Composizione di uova e prodotti a base di uova
- Composizione chimica "uovo di quaglia"
Valore energetico o valore calorico - è la quantità di energia rilasciata nel corpo umano dal cibo nel processo di digestione. Il valore energetico del prodotto è misurato in kilo-calorie (kcal) o kilo-joule (kJ) per 100 g. prodotto. La caloria usata per misurare il valore energetico del cibo è anche chiamata "caloria alimentare", quindi, quando si indica il contenuto calorico in calorie (chilo), il prefisso kilo viene spesso omesso. Qui sono disponibili tabelle dettagliate del valore energetico per i prodotti russi.
Valore nutrizionale - il contenuto di carboidrati, grassi e proteine nel prodotto.
Il valore nutrizionale di un prodotto alimentare è una combinazione delle proprietà di un prodotto alimentare, in presenza del quale sono soddisfatti i bisogni umani fisiologici per le sostanze e l'energia necessarie.
Vitamine, sostanze organiche che sono necessarie in piccole quantità nella dieta di entrambi gli esseri umani e la maggior parte dei vertebrati. La sintesi di vitamine, di regola, è effettuata da piante, non animali. Il fabbisogno giornaliero di vitamine per una persona è solo di pochi milligrammi o microgrammi. A differenza delle sostanze inorganiche, le vitamine vengono distrutte dal forte riscaldamento. Molte vitamine sono instabili e "perse" durante la cottura o durante la lavorazione del cibo.
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/457.phpUova di quaglia, composizione e proprietà
Le proprietà benefiche delle uova di quaglia sono conosciute da molto tempo e si basano sulla preziosa composizione di questo prodotto.
La composizione utile delle uova di quaglia
Ogni uovo di quaglia pesa circa 10-12 grammi. Ovviamente l'uovo di quaglia ha un alto contenuto proteico (circa il 13%), il grasso per 100 g del prodotto è di 12 g e il contenuto calorico è di 168 Kcal.
È accertato che un uovo di quaglia ha la composizione più ricca di sostanze biologicamente attive, rispetto alle uova di qualsiasi altro pollame. Quindi in loro più che nella vitamina B12 di pollo, il contenuto di altre vitamine è alto (B1, B2 e vitamina A). Le uova di quaglia contengono anche minerali preziosi e quindi sono arricchite con magnesio, potassio, zinco, manganese, rame, cobalto e fosforo. Le uova di quaglia contengono preziosi aminoacidi. Le uova di quaglia contengono anche molto ferro.
Si ritiene che le uova di quaglia siano particolarmente utili per i vegetariani che non hanno abbandonato l'uso di latticini e uova.
Proprietà utili delle uova di quaglia
Una proprietà speciale delle uova di quaglia è che non sono infette da salmonella. Questo effetto è dovuto al fatto che la temperatura corporea dell'uccello è di 42 ° C, quindi le quaglie sono resistenti alle infezioni. Ciò è dovuto al fatto che le uova di quaglia possono essere consumate crude. Pertanto, il corpo riceverà tutte le sostanze preziose contenute nell'uovo, che sarebbero state distrutte durante il trattamento termico.
Un altro fatto importante è l'ipoallergenicità delle uova di quaglia, che sono raccomandate per l'alimentazione dei bambini, anche quelli che soffrono di asma bronchiale.
Calcio contenuto nelle uova di quaglia, perfettamente assorbito dal corpo. In generale, rispetto alle uova di gallina, le uova di quaglia contengono 5 volte più potassio utile per il cuore, quasi 3 volte più vitamine del gruppo B, hanno un contenuto di ferro 4,5 volte superiore.
Le proprietà toniche conosciute delle uova di quaglia, le persone che le mangiano sono meno suscettibili alla fatica, più attive e allegre. È interessante notare che un uovo di quaglia viene mostrato anche per nutrire i bambini che sono nutriti artificialmente.
Il guscio d'uovo di quaglia, che è al 90% di calcio ed è ben assorbito dal corpo umano, fa bene alla salute umana. Oltre al calcio, il guscio contiene circa 30 altri elementi preziosi, tra cui fluoro, zolfo, zinco, ecc. È utile sapere che nella sua composizione il guscio di un tale uovo è molto simile alla composizione del tessuto osseo umano.
Proprietà curative delle uova di quaglia
Le persone che cercano di condurre uno stile di vita sano dovrebbero sicuramente includere le uova di quaglia nelle loro diete, che sostituiranno molti integratori alimentari popolari e forniranno al corpo sostanze nutritive essenziali. Mangiare uova di quaglia può non solo riempire il deficit di molti elementi minerali e vitamine, ma anche mantenere facilmente l'equilibrio dei nutrienti nel corpo. Molti esperti considerano un uovo di quaglia un concentrato naturale naturale di sostanze necessarie affinché un essere umano sia "ampolle di salute".
Grazie alla sua composizione, l'uovo di quaglia ha un effetto benefico sulla condizione del cuore, dei vasi sanguigni e del tratto gastrointestinale. È anche notato l'effetto positivo di tali uova sulle difese del corpo. Ciò che è particolarmente importante per le persone che spesso soffrono di raffreddore.
Studi medici hanno dimostrato l'efficacia delle uova di quaglia nella prevenzione della mastopatia nelle donne. Rafforzamento significativo del sistema immunitario, uova di quaglia sono una buona prevenzione del cancro.
Inoltre, va notato che il consumo regolare di uova di quaglia aiuta a far fronte ai disturbi del sistema nervoso. Inoltre, questo prodotto è indicato per l'ipertensione, l'anemia, le malattie dell'apparato respiratorio e il diabete.
Le uova di quaglia sono utili per i bambini (specialmente quelli in ritardo di sviluppo dai loro coetanei) e le donne incinte (che sono aiutate a mantenere denti, unghie e capelli in buone condizioni), che è anche importante per gli anziani.
A causa della sua composizione, le uova di quaglia hanno un pronunciato effetto benefico sulla potenza maschile.
Proprietà cosmetiche delle uova di quaglia
È noto che la tirosina, che fa parte del tuorlo d'uovo di quaglia, aiuta a mantenere un colore della pelle sano. E se prendi in considerazione l'intero complesso vitaminico-minerale delle sostanze nell'uovo, allora l'evidente effetto ringiovanente di questo prodotto diventa chiaro. Ecco perché i cosmetici naturali a base di componenti di uova di quaglia sono così popolari. I produttori producono creme, shampoo e altri cosmetici basati su questo prezioso prodotto. Inoltre, ci sono molte ricette per la bellezza della medicina tradizionale, che utilizza attivamente la composizione utile delle uova di quaglia.
Controindicazioni all'uso di uova di quaglia
Le uova di quaglia sono controindicate per le persone il cui corpo non assorbe le proteine animali. Inoltre, gli alimenti proteici sono controindicati in alcuni disturbi del fegato e dei reni. Pertanto, avendo problemi di salute, è meglio prima negoziare la vostra dieta con il vostro medico.
Ovviamente, qualsiasi prodotto utile può trasformarsi in un veleno se lo si abusa. Quindi, devi essere molto critico sulle informazioni (che possono essere trovate in varie fonti) che, dopo aver mangiato più di 300 uova di quaglia, puoi ringiovanire il corpo. Nella migliore delle ipotesi, avrai indigestione e, nel peggiore dei casi, gravi intossicazioni alimentari. Inoltre, avendo consumato un gran numero di uova alla volta, non si può ancora forzare il corpo ad assorbire tutte le sostanze preziose. Ma con un uso regolare e regolare delle uova di quaglia per il cibo, renderete il vostro corpo un servizio inestimabile.
Come e quante uova di quaglia puoi mangiare?
Se il tuo obiettivo è la prevenzione o il trattamento delle uova di quaglia, allora dovrebbero essere consumate crude, preferibilmente prima di colazione, in circa mezz'ora, bevendo acqua pulita.
La dose massima sicura di uova di quaglia al giorno (per un adulto) - 4 pezzi. Se includi queste uova nella dieta per scopi medicinali, sii pronto a mangiarle ogni giorno per 3-4 mesi.
Come scegliere un uovo di quaglia
Alcuni ricercatori sostengono che le quaglie possono ancora danneggiare alcuni tipi di salmonellosi, quindi se non ti fidi del produttore, smetti di usare il prodotto grezzo. E cerca di non comprare uova dalle tue mani per prevenire l'infezione.
E anche acquistando uova di quaglia nei negozi, fai attenzione alla loro durata. Di solito, i produttori specificano una garanzia di due mesi sulla validità del prodotto. Tuttavia, è importante capire che un uovo può rimanere fresco per così tanto tempo a lungo se è stato tenuto in un luogo fresco con temperature dell'aria non superiori a 10 ° C. E poiché è impossibile verificare, prova ad acquistare un prodotto che non superi i 20 giorni. In questo caso, puoi essere sicuro della sua freschezza.
Come cucinare un uovo di quaglia
Le uova di quaglia sono spesso incluse in insalate e altri piatti, quindi sorge la domanda circa il tempo e il metodo della loro preparazione.
Innanzitutto, le uova devono essere prima rimosse dal frigorifero in modo che non scoppino durante la cottura. In secondo luogo, le uova di quaglia dovrebbero essere immerse in acqua bollente. E, in terzo luogo, il tempo di cottura dovrebbe essere di cinque minuti se si vuole ottenere un uovo sodo e non più di due minuti se si ha bisogno di un uovo alla coque.
Nonostante il fatto che le uova di quaglia abbiano un gusto più pronunciato del pollo, che non tutti possono apprezzare, includerle nel menu, prendersi cura della propria salute e rafforzare l'immunità. Inoltre, nella composizione delle insalate, un gusto così ricco può essere considerato un vantaggio.
http://www.inflora.ru/diet/diet772.htmlUova di quaglia per bambini: composizione, benefici, standard di utilizzo
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4 settembre 2017 08:41 | L'autore: Anna Raykova
Riscalda ancora il sole fuori dalla finestra, ma prima o poi l'autunno prenderà il sopravvento. Il tempo umido e gli improvvisi sbalzi di temperatura contribuiscono allo sviluppo di molte malattie respiratorie, che sono molto sensibili ai bambini di età diverse. Gli ospedali possono alternarsi uno dopo l'altro, il che influisce sullo stato generale del corpo del bambino, sul rendimento scolastico e sulla valutazione scolastica, sull'attività, ecc. L'introduzione di uova di quaglia nella dieta di un bambino contribuirà a rafforzare la sua immunità ea dimenticare i frequenti raffreddori durante questo periodo dell'anno.
La composizione delle uova di quaglia
Piccole e graziose quaglie della famiglia di fagiani portano piccole uova maculate, che sono meno di cinque polli e pesano circa 12 g, ma il valore delle uova di quaglia è maggiore di quello di tutti gli altri rappresentanti della squadra tipo pollo.
Il valore energetico per 100 g del prodotto è di 168 kcal, contengono: grasso - 13,1 g, proteine - 11,9 e carboidrati - 0,6 g Le uova di quaglia sono una preziosa fonte di aminoacidi, vitamine, oligoelementi e altre sostanze benefiche.
Tabella comparativa dei nutrienti nelle uova di quaglia e pollo
Se si mettono a confronto quaglie e uova di gallina, si può notare una differenza significativa nella composizione delle vitamine A, B1, B2 e altre: la stessa quantità di tuorli e quaglie ha un contenuto di ferro completamente diverso - 5 volte di più nella quaglia. Le vitamine del gruppo B contenute nelle uova di quaglia (B1, B2, B3, B4, B5, B9) svolgono un ruolo importante nel metabolismo cellulare e sono coinvolte in tutti i tipi di processi metabolici, i sistemi nervoso, immunitario e circolatorio, fornendo funzioni visive, condizioni normali della pelle, le mucose sono necessarie per la crescita del corpo del bambino, ecc.
Inoltre, le uova di quaglia contengono oligoelementi e aminoacidi, che sono semplicemente indispensabili per i bambini:
• Rame. Il rame è necessario per la corretta formazione e sviluppo del sistema cardiovascolare. È il rame che controlla la glicemia e l'acido urico. Inoltre, il rame è necessario per rafforzare le ossa, stimola la produzione di enzimi del sangue, attiva il sistema immunitario. Il rame è essenziale per il processo di crescita nei bambini. Un'altra importante proprietà del rame è che aiuta a mantenere un normale equilibrio della microflora nel corpo, proteggendo così il bambino dalla disbiosi.
• Cobalto. Il cobalto è uno dei microelementi più vitali per il corpo umano. Il cobalto è necessario per il corpo per il normale processo di formazione del sangue, così come per il pieno funzionamento del sistema nervoso e del fegato.
• Tirosina. Questo è un amminoacido, indispensabile per il corpo del bambino. È dalla tirosina che vengono costruiti assolutamente tutti i tipi di proteine contenute nel corpo umano. Anche dalla tirosina, i neurotrasmettitori sono sintetizzati, che sono necessari per il pieno funzionamento del sistema nervoso. Se un bambino riceve una quantità insufficiente di tirosina, può soffrire di affaticamento rapido, aumento della sonnolenza, irrequietezza, incapacità di concentrazione.
• Lisina. Appartiene anche al gruppo di aminoacidi, senza il quale il funzionamento di qualsiasi organismo vivente è impossibile. Il corpo umano non può sintetizzare la lisina da solo, quindi deve costantemente venire da noi con il cibo. La lisina è nella composizione di quelle proteine che sono necessarie per il corpo del bambino per la piena crescita, il funzionamento dei sistemi nervoso ed endocrino. Inoltre, è la lisina responsabile della normale rigenerazione dei tessuti.
• Glicina. La glicina è necessaria per l'approvvigionamento completo di tutte le cellule del corpo con ossigeno, rimuove la sovratensione cellulare e riduce significativamente l'attività dei neurotrasmettitori, riducendoli al valore ottimale. Inoltre, la glicina aiuta la conclusione del fenolo, che inevitabilmente si accumula nel corpo del bambino e ha gli effetti tossici più forti sul sistema nervoso dei bambini. La glicina entra in una reazione chimica con il fenolo e la rimuove dal corpo del bambino, senza avere il minimo effetto negativo su di esso. Come sapete, il sistema nervoso di un bambino reagisce sempre molto duramente agli stimoli più piccoli. Anche un piccolo stress, come un esame o una lite con i genitori, può innescare lo sviluppo di problemi molto gravi con il sistema nervoso e la psiche. La glicina non solo previene lo sviluppo della malattia, ma aiuta anche a curare il già esistente e ripristina pienamente il pieno funzionamento del sistema nervoso. La glicina fa parte di assolutamente tutte, senza eccezioni, proteine e altre sostanze fisiologiche del corpo del bambino. Inoltre, è dalla glicina che vengono sintetizzate le purine e le porfirine necessarie. La glicina ha un effetto positivo sulle terminazioni nervose del midollo spinale e del cervello, stabilizzando e normalizzando la loro attività.
I benefici delle uova di quaglia per i bambini
Anche con l'esempio di una descrizione dettagliata dei componenti di questo prodotto, i suoi enormi benefici per i bambini diventano evidenti. L'inclusione regolare di uova di quaglia nel menu per bambini contribuisce alla prevenzione delle condizioni patologiche e alla conservazione della salute in generale:
1. Sono utili per la visione, lo sviluppo delle funzioni cognitive, la formazione del sistema nervoso e la crescita ossea, aumentano gli indici di emoglobina e migliorano il funzionamento degli organi digestivi.
2. Una grande quantità di calcio nella composizione del prodotto contribuisce alla prevenzione del rachitismo.
3. Il prodotto con la composizione chimica più ricca rafforza l'immunità del bambino, riduce la morbilità e aiuta a recuperare rapidamente da un raffreddore.
4. L'introduzione alla dieta di piatti di uova di quaglia contribuisce alla guarigione delle ferite, alla rimozione dei radionuclidi e di altre tossine dal corpo.
5. Il consumo di questo prodotto contribuisce al rafforzamento della memoria e all'assimilazione riuscita di nuove conoscenze all'asilo o alla scuola.
6. Eliminare il mal di testa nei bambini in età scolare, a causa di un eccesso di lavoro e di un sovraccarico.
7. Facilitare la salute dei bambini che soffrono di asma bronchiale.
Regole per l'utilizzo di uova di quaglia nella dieta dei bambini
Certo! Controindicazioni all'uso di uova di quaglia per i bambini includono allergie, intolleranza individuale, malattie dei reni, fegato e disturbi del metabolismo delle proteine. È meglio entrare nella dieta di questo prodotto precedentemente concordato con il pediatra.
La conoscenza di un uovo di quaglia può essere compiuta all'età di 7 mesi, introducendo il suo tuorlo nella dieta del bambino nel solito modo, iniziando con poche briciole (non più di un quarto) e aumentando la porzione ogni 2-3 giorni. Il prodotto schiacciato è utile da aggiungere ai cereali, alle puree vegetali o diluito con latte materno.
Le uova di quaglia per i bambini di età superiore ad un anno possono essere utilizzate insieme a proteine, omelette di carne, pasticci e torte di formaggio, conducendo il loro trattamento termico. Per far bollire il prodotto abbastanza forte da tenerlo per 3 minuti in acqua bollente, quindi rimuovere e raffreddare immediatamente - quindi sostanze più utili rimangono in forma attiva.
Standard di età per l'uso di uova di quaglia:
• all'età di un anno è opportuno usare un tuorlo al giorno;
• 1-2 uova intere sono sufficienti da un anno a tre anni;
• da 3 a 8 anni, è possibile aumentare la frequenza giornaliera fino a 2-3 pezzi;
• da 8 a 12 anni è consentito mangiare 3-4 uova;
• da 12 a 18 anni - 4 pezzi al giorno.
È importante! Le uova crude di qualsiasi uccello nella dieta del bambino sono inaccettabili. Sebbene le caratteristiche della loro struttura e attività vitale degli uccelli non contribuiscano allo sviluppo della salmonellosi, il prodotto può diventare una fonte di altre infezioni, come la pullorosi. Inoltre, l'assimilazione delle proteine grezze nel sistema digestivo immaturo dei bambini è difficile e può comportare un aumento della formazione di gas e indigestione.
Determinazione della freschezza delle uova di quaglia
Le uova di quaglia possono essere acquistate nelle catene di supermercati Melitopol. Solo alimenti freschi e sicuri dovrebbero essere usati per nutrire il bambino, sebbene abbiano una lunga durata di conservazione anche a temperatura ambiente.
Le uova di quaglia stantie si seccano più velocemente di quanto si deteriorano, quindi possono essere distinte in base al peso: sono leggere, come se fossero vuote, e quando sono immerse nell'acqua rimangono galleggianti sulla sua superficie. Dopo aver rotto il guscio, valutare lo stato della proteina e del tuorlo. Nelle uova fresche mantengono bene la loro forma, hanno un'alta viscosità e non si rovesciano l'una lontano dall'altra.
La durata a magazzino delle uova di quaglia crude al freddo è di 60 giorni, e bollita con guscio intero - 5-7. A temperatura ambiente possono essere conservati per un mese. Lavare il guscio prima di deporre le uova nei vassoi non dovrebbe essere, perché la cuticola protettiva andrà persa e il prodotto si deteriorerà più velocemente.
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