Zucchine è un tipo di zucca ordinaria. La sua patria è l'America centrale e meridionale. Come gli scienziati presumono, fu introdotto in Russia all'inizio del XIX secolo dalla Turchia e dalla Grecia. In Ucraina, viene coltivato in pieno campo in tutte le zone climatiche. Ha steli eretti, debolmente ramificati e un potente apparato radicale che penetra nel terreno fino a raggiungere una profondità piuttosto grande e si estende fino ai lati (ecco perché i fori per piantare piantine si disperdono a una distanza di 70 cm l'uno dall'altro). Il frutto di zucchine - zucca - liscio, lucido, bianco o verde chiaro e verde. Zucchini ha iniziato a crescere più di 5 mila anni fa.

Gli archeologi hanno scoperto che in America le zucchine venivano coltivate già nel 3000 aC. La polpa della pianta contiene zuccheri, proteine, minerali, mentre i piatti di zucca aiutano sia con edemi evidenti che nascosti: quando il corpo è scotennato, si consiglia di consumare circa 200 g di zucca al giorno.

Migliorare la secrezione dello stomaco e la motilità intestinale, il lavoro del fegato - ripristina il glicogeno - un carboidrato complesso necessario per il nostro corpo, lo squash influisce positivamente sul processo di formazione del sangue e previene lo sviluppo di aterosclerosi.

Le zucchine sono utili per costipazione, malattie cardiache e vascolari, diabete mellito - contengono zuccheri naturali facilmente digeribili.I kabachki forniscono la prevenzione delle malattie cardiovascolari, in quanto contengono un sacco di potassio e magnesio - minerali necessari per il normale muscolo cardiaco.

Il ferro contenuto nelle zucchine migliora la composizione del sangue e la sua capacità di trattenere l'ossigeno, così una persona può sopportare più facilmente lo sforzo fisico.

Con la stasi della bile nel fegato, lo squash la aiuta a ritirarsi e persino a facilitare il corso della colecistite. È utile usare zucchine dopo cibo e altri avvelenamenti: seguendo una dieta ristorativa, le zucchine dovrebbero essere incluse al suo interno il più possibile.

Grazie alle vitamine e agli antiossidanti, supportano la nostra immunità e rallentano l'invecchiamento del corpo, ma non dovrebbero essere sottoposti a trattamenti termici troppo lunghi. È meglio cuocere velocemente le zucchine, non più di 10-15 minuti per conservare tutta la forza dei nutrienti.

Valore nutrizionale delle zucchine
Per 100 g di prodotto:
Contenuto calorico: 24 kcal Belka: 0,6 gr Grasso: 0,3 gr Carboidrato: 4,6 gr Fibra alimentare: 1 gr Acidi organici: 0,1 gr Acqua: 93 gr.
Acidi grassi insaturi: 0,1 g Monon e disaccaridi: 4,6 g Zola: 0,4 g Acidi grassi saturi: 0,1 g.

Quali sono le vitamine nelle zucchine?
Per 100 g di prodotto:
Vitamina PP: 0,6 mg Beta-carotene: 0,03 mg Vitamina A (ER): 5 μg Vitamina B1 (tiamina): 0,03 mg Vitamina B2 (Riboflavina): 0,03 mg Vitamina B5 (Pantotenico): 0,1 mg Vitamina B6 (piridossina): 0,1 mg Vitamina B9 (folica): 14 μg Vitamina C: 15 mg Vitamina E (TE): 0,1 mg Vitamina H (Biotina ): 0,4 μg Vitamina PP (equivalente di niacina): 0,7 mg.

http://chudoogorod.ru/ob-ovoshhax/kabachki.html

zucca

Una delle verdure più utilizzate nella nostra tradizione culinaria è la zucchina. Utilizziamo sia zucchine giovani estive, sia le vecchie verdure "alloggiate". I giovani frutti hanno una pelle sottile, che non ha nemmeno bisogno di essere pulita, e un odore di latte inafferrabile. Le verdure più mature sono ottime per cucinare stufati, sauté, piatti vegetariani, poiché mantengono la loro forma e mantengono la loro struttura primaria.

La zucchina è un ingrediente culinario versatile. Si occupa perfettamente del ruolo del piatto principale, del contorno e persino del dolce. Minimo trattamento termico, una manciata di spezie - e sul tavolo è un piatto meraviglioso con una valida pretesa di capolavoro culinario.

Caratteristiche generali

La zucchina è una parente di una zucca (una delle sue varietà) con frutti oblunghi e l'assenza di ciglia arrotondate. La carne del vegetale è morbida e tenera, nel processo di sviluppo diventa densa e ben tiene la struttura primaria. Può essere utilizzato sia crudo che elaborato. Le zucchine possono essere sottoposte a tutti i tipi di trattamento termico, che offre spazio illimitato per le ricerche culinarie.

Il vegetale arrivò in Europa dalla Valle di Oaxaca (Messico). La gente del posto mangiava solo i semi di zucchina e la carne e la pelle venivano gettati via, considerandoli come spazzatura. Il 16 ° secolo fu decisivo per l'ingrediente: l'Europa apprese dell'esistenza di un vegetale insolito proveniente dal Nuovo Mondo e decise di coltivare un prodotto simile nei giardini botanici. Gli allevatori hanno speso molto per adattare le zucchine alle condizioni climatiche, per ottenere la massima qualità e alti rendimenti. Nel XVII, la specificità di mangiare un vegetale fu decisa per essere modificata. Gli italiani provarono a cucinare la carne di zucchine e furono così contenti del sapore che rovesciarono tutto, definendo i semi "residui di cibo" e il corpo delle zucchine un ingrediente culinario universale.

Proprietà utili dell'ingrediente

Tutti i benefici delle zucchine si concentrano nella polpa. L'ingrediente è facilmente assorbito dal corpo, non irrita le pareti dello stomaco e dell'intestino e viceversa - migliora le prestazioni. A causa dell'acido ascorbico (vitamina C), la verdura stimola la produzione di collagene. Il collagene è responsabile del nostro aspetto: la bellezza, la luminosità e la giovinezza della pelle. Grazie alla vitamina A, zucchine rafforza i denti, allevia lo stress dagli organi visivi, fa crescere i capelli più velocemente e più belli. Macro e oligoelementi nutrono le sostanze vitali del fegato, del sistema cardiovascolare, del cervello e del plesso muscolare.

Un altro componente importante del vegetale è la fibra alimentare. Come influenzano il corpo umano:

1. Assorbire (rimuovere) sostanze tossiche nocive, ridurre i livelli di colesterolo.
2. Creano una sensazione di pienezza e la prolungano per diverse ore. Durante questo periodo, una persona può tenere una sessione di cardio e non prendere un'altra porzione di cioccolato dallo scaffale.
3. Accelerare il metabolismo fino a un limite possibile, migliorare la funzione motoria e secretoria del tratto gastrointestinale, stabilizzare il deflusso di sangue e ridurre il rischio di aterosclerosi. Tali profitti sono particolarmente utili per le persone di età. Il corpo sta invecchiando, rallentando e sempre più bisogno di nutrimento aggiuntivo.

La zucchina è una sostituzione vegetale naturale dei farmaci diuretici. La verdura si adatta perfettamente sia al gonfiore nascosto che a quello ovvio. Come diuretico, usano non solo la carne, ma i fiori e i semi delle zucchine. I semi vengono essiccati (preferibilmente nel forno) e utilizzati nella forma finita per 15-20 pezzi al giorno. I semi possono essere aggiunti alle insalate o utilizzati come snack. Il processo monotono di assorbimento dei semi è inibito, quindi conta te stesso la giusta quantità e non raggiungere un nuovo lotto. Vengono usati anche i fiori di zucca. Utilizzare solo quelle infiorescenze che si separano indipendentemente e cadono a terra. Di loro preparare il brodo e prendere invece dell'acqua prima di ogni pasto.

Agronomi e medici affermano che le zucchine più utili per il corpo umano hanno determinati parametri.

La lunghezza del feto è di 20-25 cm e il grado di maturità dovrebbe essere leggermente superiore alla media. Un vegetale acerbo dovrebbe essere consumato insieme alla buccia. Il metodo preferito per il trattamento termico: cucinare con una piccola quantità di spezie ed erbe.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/kabachok/

Calorie Zucchine. Composizione chimica e valore nutrizionale.

Valore nutrizionale e composizione chimica "Zucchini".

Valore energetico zucca fa 24 kcal.

Fonte principale: I.M. Skurikhin e altri La composizione chimica del cibo. Maggiori dettagli

** Questa tabella mostra i tassi medi di vitamine e minerali per un adulto. Se vuoi conoscere le regole tenendo conto del tuo sesso, età e altri fattori, usa l'applicazione "La mia dieta sana".

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Analisi calorica del prodotto

Il rapporto di proteine, grassi e carboidrati:

PROPRIETÀ UTILI DI CAPS

Cosa è utile Zucchini

• La vitamina C è coinvolta nelle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. Carenza porta a scioltezza e gengive sanguinanti, sanguinamento nasale a causa di una maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
• Il silicio è incluso come componente strutturale nella composizione dei glicosaminoglicani e stimola la sintesi del collagene.
• Il cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e il metabolismo dell'acido folico.

Una guida completa ai prodotti più utili che puoi vedere nell'applicazione "La mia dieta salutare".

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• Composizione chimica "Zucchini"

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Valore energetico o valore calorico - è la quantità di energia rilasciata nel corpo umano dal cibo nel processo di digestione. Il valore energetico del prodotto è misurato in kilo-calorie (kcal) o kilo-joule (kJ) per 100 g. prodotto. La caloria usata per misurare il valore energetico del cibo è anche chiamata "caloria alimentare", quindi, quando si indica il contenuto calorico in calorie (chilo), il prefisso kilo viene spesso omesso. Qui sono disponibili tabelle dettagliate del valore energetico per i prodotti russi.

Valore nutrizionale - il contenuto di carboidrati, grassi e proteine ​​nel prodotto.

Il valore nutrizionale di un prodotto alimentare è una combinazione delle proprietà di un prodotto alimentare, in presenza del quale sono soddisfatti i bisogni umani fisiologici per le sostanze e l'energia necessarie.

Vitamine, sostanze organiche che sono necessarie in piccole quantità nella dieta di entrambi gli esseri umani e la maggior parte dei vertebrati. La sintesi di vitamine, di regola, è effettuata da piante, non animali. Il fabbisogno giornaliero di vitamine per una persona è solo di pochi milligrammi o microgrammi. A differenza delle sostanze inorganiche, le vitamine vengono distrutte dal forte riscaldamento. Molte vitamine sono instabili e "perse" durante la cottura o durante la lavorazione del cibo.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/115.php

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Zucchine: i benefici e i danni

Le zucchine della patria sono considerate l'America, dove sono state coltivate per altri 3 mila anni aC. e. In precedenza, il frutto non veniva mangiato. Sono stati raccolti ed essiccati. Dopo di che i semi furono presi e usati come condimento. Quando le zucchine apparvero in Europa, fu apprezzato e cominciò a cucinare deliziosi piatti da esso. Entrò rapidamente nella costosa cucina mediterranea.

Ora le zucchine vengono coltivate in quasi tutti i paesi. Il suo uso è stato dimostrato molto tempo fa, e il gusto dipende più dal cuoco che dalla pianta stessa. Le zucchine possono essere verdi, gialle e bianche oblunghe.

La composizione chimica delle zucchine

Valore nutrizionale di 100 g:

• Calorie: 24 kcal
• Proteine: 0,6 gr
• Grasso: 0,3 gr
• Carboidrati: 4,6 gr

• Fibra alimentare: 1 g
• Acidi organici: 0,1 g
• Acqua: 93 g
• Acidi grassi insaturi: 0,1 g
• Mono - e disaccaridi: 4,6 gr
• Cenere: 0,4 g
• Acidi grassi saturi: 0,1 g

Macro elementi:

• Calcio: 15 mg
• Magnesio: 9 mg
• Sodio: 2 mg
• Potassio: 238 mg
• Fosforo: 12 mg

vitamine:

• Vitamina PP: 0,6 mg
• Beta-carotene: 0,03 mg
• Vitamina A (ER): 5 mcg
• Vitamina B1 (tiamina): 0,03 mg
• Vitamina B2 (riboflavina): 0,03 mg
• Vitamina B5 (Pantotenico): 0,1 mg
• Vitamina B6 (piridossina): 0,1 mg
• Vitamina B9 (folico): 14 mcg
• Vitamina C: 15 mg
• Vitamina E (TE): 0,1 mg
• Vitamina H (Biotina): 0,4 μg
• Vitamina PP (equivalente di niacina): 0,7 mg

Elementi traccia:

L'uso di zucchine

Zucchine regola l'equilibrio idrico del corpo, rimuove il liquido in eccesso. Zucchine utili per le persone con malattie del tubo digerente. La piccola quantità di acidi organici che sono la sua parte non irritano uno stomaco e intestini. Ben escreto e normalizza la digestione.

Interessante! Dalla polpa, dalla pelle e dai fiori di zucca si fanno decotti e tinture medicinali. Ad esempio, un decotto di fiori usati per curare malattie della pelle - privazione, eruzione cutanea, acne profonda. Il succo di zucchina riordina i nervi, allevia la depressione e la depressione.

Le zucche hanno un effetto positivo sul sistema circolatorio, partecipando al rinnovo del sangue. La pianta è alle prese con il rapido sviluppo dell'aterosclerosi. Zucchine è particolarmente utile per le persone anziane.

I medici raccomandano l'uso obbligatorio di zucchine nel cibo per le persone con ipertensione, vari gradi di malattie epatiche e renali. Elimina il colesterolo, i radionuclidi e le tossine.

La zucchina è considerata un prodotto dietetico. La piccola quantità di carboidrati contenuti in esso, porta grandi benefici ai diabetici. A causa del basso contenuto calorico del prodotto, i nutrizionisti lo raccomandano fortemente per ridurre il peso e combattere l'obesità. Dopo aver mangiato zucchine, c'è una sensazione di pienezza e pienezza allo stomaco. A causa di questa azione della pianta, non vi è alcun desiderio di mangiare ancora una volta e, di conseguenza, il peso scompare. Ha anche un effetto diuretico, che ha un effetto positivo nel trattamento dell'edema.

Zucchine utilizzate in cosmetologia. Sulla base sono presenti molte costose maschere per il viso. Ciò è dovuto al fatto che le zucchine hanno un forte effetto idratante. La composizione di maschere idratanti fatte in casa include solo la polpa delle zucchine, che è in grado di migliorare il colore della pelle, ringiovanire e normalizzare la microcircolazione del sangue e dei vasi sanguigni del viso.

È importante! Zucchini non contiene un allergene, quindi è considerato un vegetale ideale per i bambini. I bambini per la prima poppata ricevono esclusivamente zucchine schiacciate.

Squash

Non mangiare zucchine crude. Quindi è molto fastidioso con le mucose. Nonostante l'effetto positivo della pianta nel disturbo degli organi digestivi, le zucchine crude causano danni significativi alle persone con un'ulcera o una gastrite.

In caso di insufficienza renale, il consumo di zucchine nel cibo deve essere necessariamente coordinato con il medico curante, altrimenti la malattia può solo aggravarsi. Questa azione è dovuta all'alto contenuto di potassio nelle zucchine e, in caso di insufficienza renale, la sua produzione dal corpo è disturbata.

raccomandazioni

Al momento dell'acquisto di zucchine guidato dalle dimensioni, buccia e gambo. Se ne hai bisogno per un'insalata, è meglio prendere una taglia piccola e giovane (fino a 20 cm). La pelle di una giovane zucchina non deve essere soda e danneggiata. Puoi controllare la sua giovinezza premendo leggermente l'unghia sulla pelle. Se ha subito trafitto - zucchine giovani. Le zucchine mature sono più grandi e ideali per la conservazione a lungo termine.

È importante! Lo squash di pesche dice di quanto tempo è stato raccolto il feto. Se è verde - le zucchine sono fresche, secche o scure - la verdura è stata conservata a lungo.

Zucchini giovani dal sapore leggermente diverso da quelli maturi. Più giovani e succosi, ma allo stesso tempo vengono conservati molto meno. Una zucca giovane a temperatura ambiente viene conservata solo per 2-3 giorni. La zucca matura con una buccia spessa sarà fresca per 7 giorni.

Idealmente, le zucchine dovrebbero essere conservate ad una temperatura di 4-6 C. Le zucchine sono ben conservate in frigorifero. In esso, non perdono le loro proprietà benefiche e saranno gustosi per un massimo di tre settimane.

Se mettete le zucchine in cantina con le condizioni di detenzione necessarie - una temperatura di 5 ° C, 80% di umidità e nessuna condensa, le zucchine saranno fresche per sei mesi.

Al fine di ottenere abbastanza zucchine in inverno, così come ottenere tutte le vitamine, sono in scatola, in salamoia, fatta di marmellata, caviale di zucca, insalate invernali.

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http://okeydoc.ru/kabachki-polza-i-vred/

Zucchine Descrizione: L'uso di zucchine per il corpo umano

Le verdure più comuni sono le zucchine. Vediamo questi frutti dall'aspetto morbido abbastanza spesso, specialmente in estate. Hanno un gusto piacevole e con loro puoi cucinare un sacco di piatti sani. Tuttavia, zucchine differiscono in massa di altri vantaggi, che molti non si rendono conto.

Storia di origine

Le zucche non attirano la nostra attenzione con colori brillanti o aromi gradevoli. Hanno proprietà più preziose che sono indispensabili per gli esseri umani.

Questo ortaggio, come la zucca, viene dal Messico. La gente del posto l'ha coltivata migliaia di anni fa. È un tipo di zucca precoce. Nei paesi europei, le zucchine cadevano insieme con una zucca nel 16 ° secolo. Tuttavia, non tutti i paesi hanno iniziato a coltivarlo come vegetale. Ad esempio, in Italia inizialmente era percepito come una pianta ornamentale. Nel tempo, gli italiani ne hanno apprezzato il gusto e le proprietà benefiche.

Ai nostri tempi, gli allevatori hanno messo in evidenza molte varietà di zucchine. Nonostante il gran numero di varietà, sono tutte utili, perché la composizione non è molto diversa. La zucchina è riconosciuta come la più utile, perché le zucchine contengono più vitamine.

Ci sono anche varietà di zucchine gialle. Hanno una caratteristica struttura fibrosa di polpa matura. I frutti gialli sono molto popolari nella dieta e nella pappa. Le varietà più popolari: a forma di pera, Golda, Zolotinka e altri. Ci sono varietà rotonde che possono essere chiamate esotiche. La frutta sferica viene principalmente utilizzata per il ripieno. Un parente stretto della zucca è unico nella sua composizione e benefici per la salute. Dopo il trattamento termico e lo stoccaggio a lungo termine, rimangono tutte le sostanze utili.

Composizione, valore nutrizionale e valore energetico

Le zucche hanno una composizione chimica sorprendente, perché contengono il 95% di acqua. Il restante 5% sono sostanze preziose che sono molto salutari. Dovresti sapere che c'è nei pub:

• fosforo e calcio;
• potassio e rame;
• ferro e magnesio;
• sodio e litio;
• molibdeno e zinco.

Le zucchine vantano un alto contenuto di vitamine: quasi l'intero complesso di vitamina B, C, E, PP, beta-carotene, pectina, biotina, fibra alimentare, equivalente di niacina. Ognuno dei micronutrienti e vitamine svolge la sua importante funzione.

Quante calorie ci sono in questi frutti sani? 100 grammi di verdura cruda contengono solo 17-24 calorie. L'indicatore dipende dal tipo di zucchine e può anche variare a seconda della preparazione del frutto. Il valore energetico del vegetale è di 90 kcal per 100 g Le zucchine BJA crude sono le seguenti:

L'indice glicemico delle verdure crude è di 15 unità, in forma finita sarà più alto - fino a 75 unità. La composizione equilibrata di frutti semplici è il componente principale per il beneficio del corpo.

Qualità utili

Se guardi la composizione chimica del vegetale, allora può essere chiamato ideale. Questi indicatori consentono l'uso di verdure in quasi tutti i tipi di diete. Nel 95% dell'acqua con cui i frutti sono ricchi, minerali utili e vitamine si sciolgono. Il resto della pianta è una piccola percentuale di carboidrati e proteine. Questo è particolarmente utile per coloro che vogliono avere una figura snella e aderire ai principi di una sana alimentazione. A causa della ricca composizione, le zucchine hanno proprietà curative uniche. Sono efficaci in molte malattie:

• vasi e cuore;
• organi digestivi, anche dopo operazioni sul tratto gastrointestinale;
• sistema muscolo-scheletrico;
• malattia renale ed edema sullo sfondo della malattia renale;
• malattia del fegato e della cistifellea;
• l'anemia;
• costipazione;
• le allergie;
• diabete mellito;
• infezioni e avvelenamento acuto;
• violazione del metabolismo del sale marino;
• cellulite e psoriasi.

La verdura è in grado di rimuovere le tossine, i radionuclidi, il colesterolo dannoso. Questo aiuta il corpo a riprendersi rapidamente dall'avvelenamento, a pulire le articolazioni e migliorare le condizioni della pelle. La pianta ha proprietà coleretiche, quindi contribuisce alla rimozione della bile dal fegato. Il ferro contenuto nelle zucchine satura il sangue con l'ossigeno, che ha un effetto positivo sul lavoro del cuore.

Caviale di zucca: benefici e danni al corpo

Molti di noi amano il caviale di zucca. E questo non è sorprendente, perché in un piatto del genere ci sono molti altri prodotti vegetali utili. I piatti calorici sono piccoli e solo 100 kcal per 100 g di caviale. Il piatto non è solo gustoso, ma anche molto sano. Con esso, è possibile sbarazzarsi di gonfiore. Aiuta a migliorare la funzione dell'intestino, a normalizzare i processi metabolici. Il piatto nutre il corpo con vitamine benefiche e oligoelementi.

Tuttavia, il caviale è controindicato in alcune malattie. Questi includono:

• ulcera allo stomaco;
• malattia renale con ridotta escrezione di sali;
• gastrite con aumento della secrezione.

Questo piatto è perfetto per piatti di carne e pesce. Può essere mangiato con altre verdure sotto forma di insalate o stufati, spalmati sul pane.

Succo fresco; gusto e beneficio

Succhi naturali di frutta e verdura sono diventati molto popolari tra molte persone. Sono ubriachi adulti e bambini. Tuttavia, il succo di zucchine è raramente consumato, perché non ha un sapore gradevole.

Il succo apporta numerosi benefici al corpo, è facilmente digeribile, tonifica e rimuove perfettamente le tossine. È utile berla solo fresca, immediatamente dopo la centrifuga. In questa forma, mantiene tutti i nutrienti. Aiuta con molti disturbi:

• diabete e ipertensione;
• anemia e aterosclerosi;
• obesità e stitichezza;
• gonfiore e congestione nel fegato;
• immunità ridotta.

Nonostante l'utilità del succo di zucca non può essere bevuto a tutti. Ci sono alcune limitazioni se c'è nefrite, peggioramento delle malattie del tratto gastrointestinale, colelitiasi.

Zucchine nella dieta di donne incinte e bambini

Questo ortaggio è consigliato per le donne incinte. I pasti cucinati correttamente aiuteranno ad evitare l'anemia, a migliorare le condizioni dei vasi sanguigni e del cuore, non hanno edema. Nella seconda parte della gravidanza, la pianta aiuterà a non avere problemi con la funzione intestinale, la pressione, per non aumentare il peso in eccesso, per proteggere il sistema nervoso.

Si consiglia ai bambini di introdurre le prime esche con le zucchine. Ciò è dovuto al fatto che i piatti sono ben digeriti e assorbiti dal corpo del bambino, cosa che non si può dire, ad esempio, sulle banane. La composizione della pianta è indispensabile per la normale crescita e lo sviluppo dei bambini, aiuta ad assorbire bene le proteine.

Può essere controindicato in alcune donne in gravidanza, ad esempio, in caso di insufficienza renale e con aumento della secrezione di succo gastrico.

Controindicazioni

La verdura porta principalmente benefici per la salute. Tuttavia, in alcuni casi può causare danni al corpo. I piatti dei frutti di zucca sono controindicati se ci sono i seguenti problemi di salute:

• gastrite iperacida;
• ulcera allo stomaco;
• fiele e urolitiasi;
• processi infiammatori aggravati negli organi digestivi.

Se ci sono tali malattie le zucchine non possono essere usate crude o fritte. Le malattie possono solo peggiorare dopo il consumo. Inoltre non è raccomandato mangiare frutta acerba.

I piatti e il succo di questa pianta vegetale andranno a beneficio del corpo se adeguatamente preparati da frutta matura, non verde. È inoltre necessario utilizzare correttamente un vegetale, combinandolo con piatti di carne e pesce, verdure in umido, pasta sotto forma di spaghetti. Si integreranno a vicenda se si utilizzano gli spaghetti di grano duro.

http://vitaminki.guru/produktyi/kabachok

zucca

Zucchini è chiamato l'annuale erboso della famiglia Pumpkin, il parente più prossimo della zucca ordinaria. Il frutto delle zucchine ha una forma ovale allungata, verde chiaro, giallo o quasi bianco (calorico). La polpa delle zucchine è densa ed elastica, le verdure giovani sono molto succose, ci sono numerosi semi all'interno del frutto, che sono stati originariamente mangiati. I primi a usare zucchine erano i residenti del Messico e dell'America Centrale, dove, insieme a mais e fagioli, le zucchine erano considerate le principali, e talvolta l'unico cibo. Uno strano vegetale arrivò in Europa solo nel XVI secolo, e i fiori di zucca arrostiti in pastella erano considerati una prelibatezza e molto costosi.

Zucchine calorie

Le zucchine caloriche sono 24 kcal per 100 grammi di prodotto.

La composizione e le proprietà benefiche delle zucchine

Le zucchine contengono acqua strutturata, estremamente utile per l'attività del tratto gastrointestinale e la normalizzazione di tutti i processi digestivi. La verdura contiene: vitamine A, B1, B2, C, PP, così come micro e macro elementi necessari per il corpo umano: potassio, calcio, magnesio, zinco, rame e manganese, ferro, zolfo, molibdeno, titanio, alluminio, fosforo e sodio. Le fibre e le fibre alimentari, presenti nella composizione del prodotto, forniscono assistenza attiva nei processi metabolici, favoriscono l'eliminazione delle scorie e delle tossine, stimolano l'intestino. La zucchina aiuta a ridurre il colesterolo nel sangue, riduce l'edema, ha un effetto positivo sulla vista, il tono generale del corpo.

A causa della sua lieve proprietà diuretica, si consiglia di consumare zucchine con ipertensione, malattie cardiovascolari, reni e fegato. Comprovata capacità delle zucchine di rimuovere il sale dal corpo, quindi chi ha problemi con le articolazioni, necessita anche di questo vegetale per prevenire l'insorgenza di artrite.

La polpa grattugiata delle zucchine sbianca e idrata la pelle, riduce la pronunciata "buccia d'arancia", un segno sgradevole della presenza di cellulite.

La zucchina è la prima verdura che viene introdotta negli alimenti per l'infanzia di neonati fino a un anno, praticamente non causa reazioni allergiche.

Squash

Controindicazioni all'uso di zucchine sono le malattie renali associate a una ridotta produzione di potassio, così come la gastrite nella fase acuta.

Zucchini che dimagriscono

Il rapporto ideale di basso contenuto calorico e la capacità di mantenere una sensazione di sazietà per lungo tempo rendono le zucchine un prodotto indispensabile per coloro che stanno lottando con chili in più o cercando di mantenere il peso in condizioni normali. Monopattino di zucca, dieta di astronauti americani, Osama Hamdiy, giorni veloci a base di zucchine, tutte le opzioni per l'utilizzo di verdure sane sono disponibili e accettabili.

Varietà di zucca

Uno degli ortaggi più modesti è felice di coltivare quasi tutti i giardinieri nelle dacie. Per avere l'intera stagione sul tavolo di zucchine di eccellente qualità, devi scegliere le varietà giuste. I primi (Aliya, Iskander, Kavili, Ardendo, Tsukesha, Aral), le varietà a maturazione media (Gribovsky, Zolotinka, Kuand) e tardive (Tivoli, Lagenariya) con una piantagione competente garantiranno un buon raccolto durante l'estate. La varietà più famosa di zucchine - zucchine - è anche felice di crescere e utilizzare.

Zucchine in cucina

Le zucchine vengono utilizzate crude, aggiungendole alle insalate con verdure fresche ed erbe aromatiche, verdure fritte, in umido, al forno, salate e in salamoia. Le zucchine sono utilizzate come base per dolci al forno, panini, marmellate meravigliose e le frittelle di zucchine sono un trattamento veloce, economico e soddisfacente da parte degli ospiti sulle porte della serie. Come cucinare il caviale di zucchine, le zucchine fritte e altri piatti interessanti dalle zucchine, lo puoi scoprire nella nostra sezione Ricette.

Scopri di più sulle zucchine nel video dello show televisivo "On the Most Important".

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/marrow

zucca

Composizione chimica, benefici e danni, descrizione e proprietà utili

Le zucchine sono un tipo di zucca ed è considerato un vegetale. I frutti possono avere diversi colori: bianco, giallo, verde, nero, ecc. Questo prodotto ha un contenuto calorico molto basso, è facilmente digeribile, contiene molte vitamine e minerali. Questo è un prodotto molto utile e leggero, grazie al quale è ampiamente usato negli alimenti per l'infanzia. Per la prima volta, le zucchine cominciarono ad essere usate come cibo in Italia nel XVIII secolo.

L'utilità di qualsiasi prodotto è determinata dal contenuto nella sua composizione di vitamine essenziali, macro e micronutrienti. Il prodotto Zucchini contiene il maggior numero delle seguenti sostanze necessarie per il nostro organismo:
- Tra le vitamine ad alto contenuto, la Vitamina C si distingue, fornendo il 16,7% del fabbisogno giornaliero per 100 g di prodotto, Vitamina B6 (piridossina) - 5% e Vitamina PP (niacina) - 3,5%;
- Tra i macroelementi ci sono il potassio, il magnesio e il fosforo (100 g del prodotto contengono rispettivamente il 9,5%, il 2,3% e l'1,5% del fabbisogno giornaliero di questi elementi);
- Tra i microelementi, Iron è il miglior indicatore, il cui contenuto in 100 grammi di prodotto Zucchini fornisce il 2,2% della norma giornaliera.

Di seguito sono riportate le tabelle con la composizione dettagliata del prodotto. Nelle tabelle, oltre al valore nutrizionale, fornisce dati sul contenuto e sulle necessità quotidiane di sostanze come vitamine, macro e micronutrienti. I grafici micro e macro mostrano i dati sulla percentuale di questi elementi rispetto alla dose giornaliera raccomandata.

Il grafico delle calorie mostra il contributo di proteine, grassi e carboidrati al contenuto calorico del prodotto proteico in termini percentuali. Ogni grammo di proteine ​​dà 4 kcal, carboidrati - 4 kcal, grassi - 9 kcal. Questi dati sono molto importanti da sapere quando si mantengono alcune diete che implicano una particolare percentuale di carboidrati, grassi e proteine ​​nella dieta.

http://calorific.ru/products/vegetables/814-kabachok.html

Zucchine calorie

Le zucchine caloriche non superano le 24 kcal per 100 g di frutta. Il vegetale stesso è al 95% di acqua ed è un rappresentante di spicco dei prodotti più dietetici. Zucchine consigliate per l'attivazione dell'intestino e dello stomaco, nonché per eliminare l'eccesso di peso. Grazie alla loro composizione di vitamine e minerali, sono una vera salvezza dai beriberi. I piatti da loro sono molto utili nelle malattie dei reni e del fegato, aumento della pressione, stress ed eccitabilità.

Uso, valore nutrizionale e zucchine caloriche

Le zucchine caloriche sono comprese tra 16 e 24 kcal, a seconda della varietà. Ad esempio, per Zucchini questo indicatore è di 16 kcal, per Udalts 21 kcal, per la maggior parte di 24 kcal a frutto bianco. Tutte le varietà esistenti di questa pianta sono facilmente assorbite dall'organismo e ugualmente benefiche per la salute (rimuovere le sostanze nocive).

Non solo zucchine ipocaloriche parla dei loro benefici. Un chiaro vantaggio è anche la loro composizione chimica, che è quasi la stessa per tutte le specie. Quindi, 100 g di zucchine contengono:

1) Oligoelementi e macronutrienti: 15 mg di calcio, 9 mg di magnesio, 2 mg di sodio, 238 mg di potassio, 12 mg di fosforo, 0,4 mg di ferro, 0,139 mg di zinco, 0,5 μg di iodio, 13,9 μg di rame, 0, 0376 mg di manganese, 0,3 μg di cromo, 5,1 μg di fluoro, 32,7 μg di boro, 0,8 μg di cobalto, 65,4 μg di alluminio, 0,5 μg di nichel, 77,8 μg di rubidio.

2) Vitamine: PP - 0,6 mg, beta-carotene - 0,03 mg, A (RE) - 5 μg, B1 (tiamina) - 0,03 mg, B2 (riboflavina) - 0,03 mg, B5 ( Acido pantotenico) - 0,1 mg, B6 (piridossina) - 0,1 mg, B9 (acido folico) - 14 μg, C - 15 mg, E (TE) - 0,1 mg, H (biotina) - 0, 4 mcg, PP (equivalente di niacina) - 0,7 mg.

3) Valore nutrizionale: 0,6 g di proteine, 0,3 g di grassi, 4,6 g di carboidrati, 1 g di fibra alimentare, 0,1 g di acidi organici, 93 g di acqua, 0,1 g di acidi grassi insaturi, 4,6 g mono - e disaccaridi, 0,4 g di cenere, 0,1 g di acidi grassi saturi.

Le zucchine caloriche sono principalmente 24 kcal per 100 g di prodotto, di cui:

• 2 kcal cade sulle proteine;
• 3 kcal - per i grassi;
• 19 kcal - per i carboidrati.

Scopri più in dettaglio quante calorie in zucchine e piatti da loro, aiuta tabelle speciali di alimenti calorici e calcolatori di dieta. Inoltre, a volte tali dati vengono forniti direttamente nelle ricette stesse. Quindi, a seconda degli ingredienti, il contenuto calorico delle zucchine in umido può essere di 62-77 kcal per 100 g Naturalmente, maggiore è il numero di prodotti necessari per cucinare, maggiore è questa cifra. Il caviale di zucca calorico è di circa 90,8 kcal per 100 g Questo valore corrisponde alla ricetta "classica" standard e può cambiare quando viene regolato.

Gli zucchini sono utili per l'ipertensione, l'aterosclerosi, il diabete, le malattie del fegato, l'obesità, la colecistite e la nefrite. I piatti dietetici delle zucchine sono ampiamente utilizzati negli alimenti per l'infanzia e nei pazienti gravemente malati. Quasi mai, non provocano reazioni allergiche. Tuttavia, coloro che vogliono includerli nella loro dieta a causa del loro basso contenuto calorico, sarà utile sapere che il loro abuso (soprattutto crudo) è controindicato per le persone che soffrono di aumento dell'acidità dello stomaco, gastrite e grave insufficienza renale.

Zucche per la perdita di peso

L'uso di zucchine per la perdita di peso sotto forma di una dieta speciale aiuterà a sbarazzarsi di 2-3 kg di peso in eccesso a settimana. E tali proprietà, come conclusione del corpo di acqua in eccesso, aiuteranno a distruggere la cellulite.

Principi della dieta squash:

• è preferibile usare frutta verde scuro;
• è permesso usare verdure non amidacee, così come frutta non zuccherata;
• le zucchine per cucinare non hanno bisogno di essere pulite, perché la loro pelle contiene le vitamine di base e gli oligoelementi;
• a causa di quante calorie nelle zucchine e della loro utilità tale dieta aiuterà a ridurre il peso senza danneggiare la salute;
• Non si possono escludere i prodotti proteici, dai quali è meglio dare la preferenza a pesce e pollame a basso contenuto di grassi;
• zucchero, alcool, prodotti dolciari e prodotti da forno, carni affumicate e salsicce sono completamente esclusi.

A causa del basso contenuto calorico delle zucchine, i piatti da loro sono spesso aggiunti a diete dietetiche e tavoli medici. Qualsiasi trattamento termico può essere applicato a loro. Un vantaggio decisivo è anche in assenza del loro sapore e gusto specifico.

La prima versione del menu di dieta di un giorno che utilizza zucchine per la perdita di peso:

• colazione - tè verde, 230 g di zucchine stufate con 130 g di verdure;
• la seconda colazione - una mela, un bicchiere d'acqua o arancia fresca;
• pranzo - 180 g di carne bollita, zucchine arrostite (circa 300 g), tè verde, kiwi o un paio di prugne;
• tè pomeridiano - zucchine cotte (circa 250 g), 120-140 g di insalata di carote e cavoli, un bicchiere di succo di mela;
• Cena: 90 grammi di prugne o 2-3 prugne, tè verde o un bicchiere di succo di mela.

Il caviale di zucca a basso contenuto calorico consente 2-3 volte a settimana di usarlo al posto dei frutti stessi.

La seconda versione della dieta zucchine a menu di un giorno:

• colazione - 140 g di cavoli e insalata di mele, tè verde;
• la seconda colazione - un paio di mandarini, zucchine al forno (circa 300 g), un bicchiere d'acqua o succo di pomodoro fresco;
• pranzo - in umido con 180-220 g di zucchine di pesce di media grandezza, tè verde, kiwi;
• Spuntino - 90-110 g di uva passa, una mela, un bicchiere d'acqua o arancia fresca;
• cena: 310 g di zucchine stufate con 140-160 g di verdure, tè verde.

Zucchine a basso contenuto calorico assicurano una perdita di peso stabile a una dieta, oltre a purificare il corpo. Si consiglia di ripeterlo non più di una volta ogni sei mesi. La sua durata massima è di un mese e il minimo è di 7 giorni.

Piatti dietetici da zucchine

I seguenti piatti dietetici di zucchine gustosi, salutari e ipocalorici. Sono adatti per la perdita di peso e per uno stile di vita sano.

Midollo vegetale brasato con verdure

• piccola zucca;
• cipolla;
• carote;
• baccello di peperone dolce;
• 2-3 pomodori (200 g);
• cucchiaio di olio vegetale;
• cucchiaio di farina;
• verdi, pepe e sale a piacere.

Preparazione: tagliare a fette le zucchine, tagliare a pezzetti i peperoni, le carote, le cipolle e friggerli un po 'in una padella con olio vegetale. Metti le zucchine e le verdure arrostite nella padella, versale con una piccola quantità di acqua calda e fai sobbollire per 5-7 minuti sotto il coperchio. Scottare i pomodori con acqua bollente, sbucciarli e tritare la carne, friggere la farina con un colore giallo chiaro in una padella asciutta, aggiungere polpa di pomodoro, verdure al vapore, sale, pepe e verdure alla farina. Portare la massa risultante a ebollizione e lasciare riposare per 8-10 minuti sotto il coperchio.

Il contenuto calorico delle zucchine stufate preparate secondo questa ricetta è di 464,49 kcal per l'intero piatto o 76,52 kcal per 100 g.

Zucchine con carote

Sbucciare e affettare le zucchine medie e 6 carote. Mescolare con cipolla tritata finemente e versare 500 ml di latte. Portare a ebollizione. Prima di servire, aggiungere erbe fresche.

Le zucchine calorie in questo caso sono 385, 67 kcal per l'intero piatto.

http://vesvnorme.net/zdorovoe-pitanie/kalorijnost-kabachkov.html

zucca

Zucchini è il frutto della pianta erbacea con lo stesso nome, uno dei tanti rappresentanti delle piante di zucca. L'aspetto è caratterizzato da una forma oblunga e colore in varie tonalità di verde, ma giallo. Inoltre, alcune varietà possono essere dipinte in bianco o nero. Per scopi culinari, viene utilizzata la carne tenera e carnosa contenuta sotto la pelle spessa e dura. I frutti giovani e acerbi sono più adatti per il consumo.

Contenuto calorico

100 grammi di zucchine contengono circa 17 kcal.

struttura

La composizione chimica delle zucchine è caratterizzata da un alto contenuto di carboidrati, vitamine (B9, C), macro- (potassio, calcio, magnesio, sodio, fosforo) e oligoelementi, principalmente ferro.

Come cucinare e servire

Per scopi culinari, i giovani frutti immaturi sono i più adatti. Nei semi di zucca matura sono diversi non solo in grandi dimensioni, ma anche in durezza. Prima di mangiare le zucchine, lavarle accuratamente sotto l'acqua fredda corrente, quindi tagliare le estremità. La rimozione della pelle spessa e spessa non è necessaria, tutto dipende dalle caratteristiche della cottura. Possono essere quasi tutto, perché le zucchine hanno trovato un'applicazione molto ampia in cucina. Questo ortaggio viene cotto, fritto, in umido, marinato e utilizzato anche per cucinare il caviale di squash e molti altri piatti, che vanno dai pancake e terminano con le zuppe.

Come scegliere

Poiché le zucchine non mature sono le migliori per scopi culinari, la scelta deve essere basata sulla dimensione del frutto. Le verdure con una lunghezza non superiore a 30 cm saranno la scelta migliore, inoltre è necessario prestare attenzione alle condizioni della buccia, che non dovrebbe essere solo spessa, ma anche dura, senza alcun danno meccanico. Un altro fattore di scelta è la coda delle zucchine. Dovrebbe essere verde.

immagazzinamento

Le migliori condizioni di conservazione per le zucchine vanno da 0 a 5 gradi Celsius e l'umidità intorno all'85%. In questo caso, questo ortaggio conserva tutte le sue proprietà originali per 10-14 giorni. La durata di conservazione molto più lunga può essere raggiunta se le zucchine congelano. Questo può essere fatto in due modi: macinando con una grattugia, e poi un po 'essiccato, o tagliato a pezzetti, mentre si rimuovono i semi. In questa forma, le zucchine possono essere conservate per diversi mesi.

Proprietà utili

Il consumo regolare di zucchine è un'efficace prevenzione di una varietà di malattie del sistema cardiovascolare, che vanno dall'arteriosclerosi e termina con l'anemia. Inoltre, questo vegetale ha un forte effetto diuretico sul corpo umano, aiutando ad eliminare sostanze tossiche da esso. La zucchina è un'opzione ideale per la compilazione di un menu per bambini, così come per quegli adulti che hanno problemi con il lavoro del tratto gastrointestinale e sovrappeso.

Inoltre, la composizione chimica delle zucchine è ricca di antiossidanti naturali, grazie ai quali queste verdure hanno un effetto ringiovanente, riducono il rischio di cancro.

Restrizioni all'uso

Intolleranza individuale, malattie dei reni, nonché degli organi dell'apparato digerente, accompagnata da un aumento dell'acidità del succo gastrico.

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