Nell'industria moderna, anche nell'industria alimentare, vari additivi svolgono un ruolo significativo. Quasi ogni casalinga ha ripetutamente trovato simboli E sulla confezione del prodotto. Sono entrambi naturali e derivati sinteticamente. Tali sostanze includono coloranti, stabilizzanti del gusto, conservanti, sbiancanti, emulsionanti e molti altri. Ma pochi hanno sentito parlare dell'additivo alimentare E903: la cera carnauba, che agisce nell'industria alimentare come agente per vetrificare. Cos'è questo? Dove viene applicata la cera carnauba e danneggia il corpo umano? Le risposte a queste domande possono essere trovate nel prossimo articolo.
Le principali proprietà dell'additivo alimentare E903
La cera carnauba si riferisce a sostanze di origine vegetale naturale. Viene estratto dalle foglie di palma della pianta, la cera rossa, che è diffusa in Sud America, specialmente negli stati brasiliani. Tale integratore alimentare assomiglia a fiocchi di colore bruno-giallastro. I suoi altri nomi sono: cera brasiliana o cera di palma.
Tali palme da cera brasiliane emettono una sostanza cerosa giallastra dalle foglie. Al sole, si asciuga, trasformandosi in un prodotto fragile, in polvere, che viene raschiato, lavato con acqua calda e la sostanza già indurita è separata. Dopo che è sottoposto a pulizia e chiarificazione, se richiesto dallo scopo della sua applicazione. Dopo la purificazione, la sostanza assume la forma di fiocchi sciolti contenenti vari composti organici.
La sua composizione chimica è rappresentata da esteri e gliceridi degli acidi grassi, principalmente acido myricyl etil cerotinico. La quota di tale etere rappresenta circa l'ottanta per cento della sostanza. Contiene anche idrocarburi, acidi e alcoli grassi.
Il punto di fusione della cera carnauba è di circa ottantacinque gradi Celsius, che rende questa sostanza la cera più stabile e dura disponibile in natura.
L'uso della cera carnauba in varie aree della vita
Questo additivo alimentare è diventato molto popolare nell'industria automobilistica e in cosmetologia. Questa cera si è rivelata solo una manna per gli automobilisti, dove sulla base di essa viene prodotto uno smalto di alta qualità per le auto. Questo additivo risultò essere il settanta percento più efficiente dei suoi altri analoghi. Lo smalto a base di cera carnauba consente di fornire la protezione più efficace e duratura di un'auto contro i fattori ambientali dannosi. Una macchina levigata con una tale sostanza mantiene a lungo la sua caratteristica lucentezza lucida.
È anche importante che tale smalto sia adatto a qualsiasi tipo di vernice, maschera perfettamente i graffi superficiali e dona lucentezza alla verniciatura.
Inoltre vale la pena notare la facilità e la facilità d'uso del prodotto, che rende il processo di lucidatura della carrozzeria disponibile per qualsiasi proprietario di auto.
Inoltre, la cera carnauba viene utilizzata come additivo alimentare. Spesso nell'industria alimentare viene usato come agente per vetrificare. Viene applicato direttamente sulla superficie dei prodotti, formando su di essi un film lucido che conferisce loro una lucentezza caratteristica e funge da protezione contro vari danni.
Spesso viene utilizzato nella produzione di dolciumi: gomme da masticare e caramelle. Questa sostanza fa parte di varie miscele di cere che servono a coprire la superficie di funghi, frutta, noci e verdure per proteggerle dal deterioramento durante lo stoccaggio.
Grazie alle sue proprietà ammorbidenti e ipoallergeniche, questa cera ha trovato ampia applicazione nel campo della cosmetologia. Qui è usato come addensante per vari cosmetici:
- rossetto;
- mascara;
- eye liner;
- ombre;
- prodotti per la cura della pelle e dei capelli;
- profumo solido.
Aiuta anche ad aumentare il punto di fusione dei prodotti cosmetici, dà loro lucentezza e riduce significativamente la viscosità. A differenza della lanolina - la cera animale usata per scopi cosmetici - è priva di effetto comedogenico e ha anche un effetto molto migliore sulla ricetta.
Usato cera carnauba e in medicina, dove viene utilizzato per coprire compresse, che facilita notevolmente il processo di ingestione.
Tale integratore alimentare è spesso usato come ingrediente in:
- vernice e cera per la lucidatura di pavimenti e mobili in legno;
- cera da surf combinata con olio di cocco;
- filo interdentale;
- vernici per scarpe.
Proprietà pericolose e principali produttori di additivi E903
L'additivo E903 è generalmente riconosciuto come un integratore naturale di erbe sicuro. Dati su nessuna delle sue proprietà pericolose al momento non esiste. Se mangiato, non provoca gravi danni al corpo umano ed è ipoallergenico, cioè non provoca reazioni allergiche.
Tale cera si è dimostrata nella costruzione navale e nell'industria automobilistica. Pertanto, le sue importazioni sono altamente sviluppate nei paesi in cui tale industria è al suo apice: in Giappone, Germania, Stati Uniti, Paesi Bassi e Italia. Altri paesi rappresentano solo il diciotto percento dei prodotti importati.
In conclusione
La cera carnauba, meglio conosciuta come integratore alimentare E903, è una sostanza salutare per la salute utilizzata in vari settori della vita. Particolarmente affermata nell'industria automobilistica, nonché nella produzione di prodotti cosmetici, grazie alle sue proprietà ipoallergeniche. Non sono stati identificati effetti pericolosi sul corpo durante la sua applicazione e pertanto è utilizzato con successo nei prodotti alimentari, principalmente nella produzione di dolciumi.
http://foodandhealth.ru/dobavki/karnaubskiy-vosk-e903/E903 - Cera Carnauba
Cera di carnauba, E903 - che cos'è?
La cera carnauba, detta anche cera brasiliana o di palma, proviene dagli stati brasiliani nord-orientali ed è di origine vegetale e naturale. Questa sostanza, registrata come integratore alimentare E903, si trova nelle foglie di palma della specie Copernicia prunifera.
La cera carnauba è un duro, giallo-marrone e sfoggia il titolo di "regina della cera". Per ottenere questa cera, le foglie di palma tagliate vengono essiccate e lavorate meccanicamente per facilitare la separazione della cera, dopodiché il prodotto risultante viene pulito e sbiancato.
La cera carnauba consiste principalmente di esteri alifatici, diesteri dell'acido 4-idrossicinnamico, acido idrossicarbossilico e alcoli grassi. Le molecole di sostanze chimiche che compongono la cera di carnauba contengono da 26 a 30 atomi di carbonio. L'additivo alimentare E903 è caratterizzato da un elevato contenuto di diesteri e acido metossi-cinnamico.
In vendita sono disponibili diversi tipi di questa sostanza, che sono diversi gradi di purificazione. La pulizia viene effettuata con metodi di filtrazione, centrifugazione e candeggio. L'additivo E903 praticamente non si dissolve in acqua. I principali paesi importatori di cera carnauba sono: USA, Giappone, Germania, Paesi Bassi e Italia.
Cera di carnauba, E903 - effetto sul corpo, danno o beneficio?
La cera carnauba nuoce alla nostra salute? Ad oggi, non ci sono prove che l'integratore alimentare E903 possa causare alcun danno al corpo umano. Non ci sono informazioni su eventuali reazioni allergiche a questa sostanza.
È noto che la cera carnauba è un integratore dietetico praticamente sicuro di origine vegetale.
Integratore alimentare E903, cera carnauba - uso alimentare
L'aggiunta di E903 nei prodotti alimentari svolge la funzione di rivestimento. La cera carnauba viene applicata sulla superficie di un prodotto alimentare, dove forma una pellicola che conferisce lucentezza e forma uno strato protettivo sulla sua superficie.
Le principali aree di utilizzo di questa sostanza per scopi alimentari sono la produzione di prodotti dolciari, come caramelle, gomme da masticare. Anche la cera carnauba è inclusa nella composizione delle miscele di cera, che coprono la superficie di frutta, verdura, noci, funghi per proteggerle dai danni durante la conservazione.
L'additivo E903 fornisce proprietà emollienti e ipoallergeniche, oltre a conferire lucentezza a vari tipi di cosmetici. La cera carnauba viene spesso utilizzata in farmacia per rivestire le compresse, il che le rende più facili da inghiottire per i pazienti.
http://is-it-good.info/additives/e903-karnaubskiy-voskE903 - Cera Carnauba
La pianta, o meglio la palma, le cui foglie si possono dire essere il vettore e il produttore di un additivo alimentare abbastanza popolare dal gruppo ceroso, si chiama Copernicia cerifera.
Una sostanza è registrata con il codice di marcatura E 903.
Appartiene alla categoria degli agenti anti-fiamma e glazing.
Poiché l'additivo è considerato naturale, anche il suo livello di pericolo è considerato minimo o addirittura assente.
Origine: naturale;
Categoria additiva: cere;
Pericolo: minimo o assente;
Nomi sinonimi: cera carnauba, E 903, wna carnauba, cera carnauba, cera carnauba, cera di palma, cera brasiliana, E-903, cera brasile, cera carnauba.
Informazioni generali
La cera di carnauba (un altro nome per il prodotto) viene estratta principalmente in Brasile, il Piauí, più precisamente i suoi stati nord-orientali. Dalle foglie di palma tagliate delicatamente e accuratamente raschiato la pianta secreta dalla pianta, al fine di proteggere dal sole cocente, cera. Il periodo di raccolta dura a lungo - da settembre fino a marzo, cioè più di sei mesi, 7 mesi.
Per ottenere il prodotto finito, raschiato via la sostanza passa una certa elaborazione. Viene lavato e poi anche bollito. Alcuni produttori, se necessario, possono essere sottoposti a pulizia e verniciatura ancora più approfondite. Di solito la cera si presenta sotto forma di fiocchi. Sono solidi e hanno un colore bruno-giallastro.
Tra le cere di origine naturale, la carnauba è considerata la più refrattaria e dura. Il prodotto è costituito da una varietà di sostanze chimiche. Di questi, fino all'85% sono acidi grassi, fino al 16% sono alcoli (grassi), fino al 6% sono acidi e fino al 3% sono idrocarburi. La sostanza in acqua ed etanolo praticamente non si dissolve. Il prodotto ha un piacevole aroma dolce.
Effetto sul corpo
Nessun effetto negativo sul corpo del supplemento E 903 in questa fase della ricerca è stato identificato. Il prodotto non è tossico. Ma alcuni esperti ritengono che il consumo eccessivo di prodotti contenenti additivi dal gruppo di cere possa portare a problemi digestivi.
I benefici
La prova di natura scientifica, che indica un particolare beneficio nutrizionale di E 903 per l'organismo al momento, non è disponibile.
Uso di
La sostanza naturale non tossica, che è l'additivo E 903, viene utilizzata attivamente in vari settori. L'industria alimentare lavora con questo prodotto in diversi modi.
La sostanza è utilizzata come un eccellente regolatore di acidità e serve anche come riempitivo. Usato E 903 e come trasportatore e vetraio. Un'altra area è l'agente antiagglomerante.
Grazie alle sue proprietà, la cera carnauba conferisce alla superficie di frutta e verdura che vengono lavorate, perfetta, come se l'aspetto fosse lucido. I frutti dopo questo trattamento sembrano freschi e attraenti per il compratore più esigente. L'additivo E 903 fa parte della glassa, che è ricoperta di caramelle e gomma da masticare. Serve come rivestimento per lekpreparatov.
L'industria cosmetica utilizza la cera carnauba in molti dei suoi prodotti come addensante, che, inoltre, dà loro lucentezza e ha proprietà ammorbidenti e ipoallergeniche. L'additivo si trova in vari rossetti, ombretti, eyeliner, mascara e in molti altri prodotti di questo settore.
La cera Carnauba è considerata uno dei migliori ingredienti per la base dei lucidanti per autoveicoli, per la lucidatura di mobili in legno e altri rivestimenti in legno, per lucido da scarpe. Insieme all'olio di cocco, è il componente principale della cera da surf.
legislazione
Praticamente in tutti i paesi in cui sono presenti additivi E 903 di produzione che devono essere utilizzati, è consentito l'uso a livello legislativo, che è indicato nei documenti ufficiali pertinenti.
http://nebolet.com/voski/e903.htmlIntegratore alimentare E 903: il valore dei cosmetici con cera carnauba
Tra le molte cere vegetali, carnauba occupa un posto speciale. Ha una stabilità termica insolitamente elevata.
Aggiungendolo a qualsiasi massa grassa si ottiene una consistenza piacevole, una refrattarietà e proprietà protettive efficaci.
Nome del prodotto
Cera di carnauba - il nome principale dell'additivo alimentare (GOST 33308-2015). Sinonimo internazionale - cera carnauba.
Altre designazioni della sostanza:
- E 903 (E - 903), codice europeo;
- Cera brasiliana;
- cera di palma;
- cera coper;
- Carnaubawachs, tedesco;
- cire d'carnauba, francese.
Tipo di sostanza
L'additivo E 903 nella funzione principale eseguita è correlato alla smaltatura dei prodotti alimentari.
Il prodotto è di origine vegetale. I produttori sono palme che crescono in Brasile della specie Copernicia cerifera. La gente del posto li chiama "l'albero della vita".
Per ottenere il supplemento, le foglie e le gemme fogliari della palma vengono tagliate e asciugate. La cera viene raschiata manualmente dalla superficie inferiore e immersa in apposite vasche con acqua bollente. La cera fusa viene filtrata e purificata dalle impurità.
proprietà
imballaggio
L'additivo E 903 è confezionato in uno dei tipi di contenitori di carta e cartone:
- tamburi feriti;
- borse multistrato;
- krobki.
I fornitori dalla Cina stanno imballando la cera carnauba in sacchi di filato di polipropilene.
Nel commercio al dettaglio, l'additivo viene fornito in sacchetti di plastica con chiusura riutilizzabile, scatole di plastica, scatole.
applicazione
L'additivo E 903 è approvato per l'uso nell'industria alimentare come agente per vetrificazione. Individualmente, la sostanza non viene praticamente utilizzata a causa del costo elevato.
Una miscela di cere, inclusa la carnauba, viene applicata sulla superficie dei prodotti. Aiuta:
- proteggere frutta, noci, chicchi di caffè dalla perdita di umidità e dalla penetrazione di microrganismi patogeni durante la conservazione;
- prevenire l'essiccazione prematura dei prodotti dolciari zuccherini (masticare dolci, gelatine);
- nella composizione della glassa di zucchero per aggiungere brillantezza, anche la superficie di confetto, cioccolato e prodotti simili.
A volte l'additivo E 903 viene utilizzato come agente di separazione. La cera previene l'adesione di prodotti tra di loro (ad esempio la marmellata), facilita la scorrevolezza della massa zuccherina sulla superficie delle apparecchiature industriali.
Il principale consumatore di cera carnauba è l'industria cosmetica.
La materia vegetale è inclusa in rossetti e balsami per labbra, ombretti, mascara, creme per vari scopi, prodotti per capelli modellanti e deodoranti a sfera.
La cera carnauba ha un'alta resistenza al calore. Lega rapidamente massa grassa cosmetica, solleva il punto di fusione dei prodotti. Grazie all'aggiunta, i prodotti si adattano bene alla pelle e non creano una sensazione di appiccicosità. La presenza del codice E 903 nella composizione del rossetto dà una garanzia che non si diffonderà nemmeno nella calura estiva.
La cera carnauba non ha alcun effetto comedogenico. Può essere utilizzato da persone con problemi di pelle.
A causa delle proprietà biologiche e fisico-chimiche della cera, i cosmetici acquisiscono una serie di qualità utili:
- trattenere l'umidità negli strati superiori dell'epidermide;
- proteggere da condizioni climatiche avverse (vento, caldo, freddo);
- ammorbidire la pelle, prevenire la comparsa di crepe.
L'additivo E 903 è utilizzato nel filo interdentale: la sostanza ha un effetto battericida e migliora il volo a vela.
L'industria farmaceutica usa la cera carnauba per la fabbricazione di gusci di medicinali.
La complessa composizione chimicamente attiva, la presenza di alcoli alifatici grassi più elevati (specialmente l'eptacosanolo, in altre cere non trovate) ha permesso di includere il prodotto nella composizione degli integratori alimentari che regolano i livelli di colesterolo.
L'additivo E 903 è consentito in tutti i paesi. La dose sicura è di 7 mg / kg di peso umano.
Benefici e danni
L'additivo E 903 è composto per l'80% da una miscela di estere di alcol myricyl e acido cerotinico. Le stesse sostanze sono contenute nella cera d'api, ma il prodotto vegetale è meno prezioso dal punto di vista biologico.
Il corpo non è assorbito dal corpo.
Quando si utilizzano cosmetici contenenti un additivo E 903, è consigliabile effettuare un test: la cera carnauba appartiene alla categoria degli allergeni.
La L-leucina non è utilizzata come integratore alimentare, ma è consentita come additivo speciale nell'alimentazione sportiva. Maggiori informazioni su questa sostanza nel nostro articolo.
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Grandi produttori
Nel mercato russo puoi trovare l'additivo alimentare E 903, prodotto da aziende tedesche:
Le palme Copernicia cerifera in Germania non crescono. Le imprese acquistano materie prime in Brasile, le elaborano, puliscono e le forniscono in vari paesi con il loro marchio.
Il prodotto esotico è generalmente sicuro per la salute. Nella composizione delle miscele di cera per alimenti, la sua quota è piccola. I cosmetici contenenti cera carnauba sono di alta qualità e hanno buone proprietà protettive.
http://vkusologia.ru/dobavki/antiflamingi/e903.htmlEffetto E903 (cera carnauba) sul corpo - integratore alimentare - beneficio e danno
Attualmente, l'umanità è sempre più preoccupata di ciò che usa. Pertanto, viene prestata particolare attenzione alla composizione di quei prodotti che più spesso rientrano nel paniere dei consumatori. Nella maggior parte dei casi, la composizione di bevande analcoliche, caramelle, gomme da masticare, gelatine e altri prodotti comprende additivi alimentari. Ma la loro influenza sulla salute umana non è nota a tutti. L'integratore alimentare più comune è E903. Ecco perché vale la pena di considerare in dettaglio la E903 (cera carnauba): l'effetto sul corpo - integratore alimentare - beneficio e danno.
La cera carnauba è una sostanza speciale, odorosa, che viene prodotta sotto forma di piatti piuttosto fragili e fragili, dipinti con tonalità giallastre-oleose e dorate.
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La cera naturale viene estratta dalle foglie di una particolare palma tropicale Copernicia cerifera, che cresce negli spazi brasiliani. La gente del posto chiama scherzosamente una palma come "l'albero della vita".
Avendo imparato a crescere sotto i caldi e roventi raggi del sole, le foglie di palma emettono uno speciale essudato: questo essudato non è altro che una cera protettiva che protegge la pianta dalle minacce provenienti dall'esterno.
Per il suo isolamento e la sua purezza indescrivibile, la cera di carnauba ha ricevuto il soprannome di "Re di cera".
Fiocchi bianchi e leggermente giallastri di cera carnauba che stupiscono i nostri recettori olfattivi, in quanto ha un aroma piacevole, speziato di miele, zucchero-caramello e consistenza vellutata.
L'integratore alimentare E903 è anche chiamato cera carnauba, perché ha un'origine vegetale ed è costituito da foglie di palma del Sud America. Esternamente, è una sostanza solida e allo stesso tempo molto fragile, il cui colore varia dal giallo chiaro al verde chiaro.
Più spesso, i produttori lo dipingono in colore giallo o marrone chiaro. L'odore della cera carnauba è abbastanza piacevole. Tale componente come E903 si ottiene come segue: a settembre, ho tagliato le foglie di palma, le ho asciugate e poi raschiavo delicatamente la cera dalla superficie di ogni foglia. Quindi la cera viene fatta bollire ad una temperatura di 83-86 ° C.
A che cosa serve l'integratore alimentare E 903 - cera carnauba?
La cera carnauba è molto utile per tutta l'umanità nel suo complesso, dal momento che l'aspetto di alcuni prodotti e prodotti disponibili per l'uomo medio è migliorato sin dal suo inizio.
Nell'industria alimentare, la cera carnauba appare molto spesso come parte di alcuni prodotti dolciari, dando loro un punto culminante speciale.
Con l'aggiunta dell'additivo alimentare E 903, vengono preparati deliziosi smalti deliziosi, che vengono versati su gomme da masticare, caramelle, panini e altri dolci. I chicchi di caffè e noci sono coperti con cera carnauba.
Inoltre, i frutti freschi e succosi, come pere, ananas, mele, meloni, nettarine, vengono lavorati con cera naturale sdrucciolevole. Questo è necessario per fornire un aspetto impareggiabile del prodotto, in modo che l'acquirente, guardando il prodotto, non esiti a comprarlo. E la cera carnauba impedisce i processi di decomposizione, quindi il caso di deterioramento della frutta è ridotto al minimo.
Tuttavia, l'area principale di applicazione della cera, che ha imposto una corona di popolarità su di essa, è l'industria cosmetica. Le opzioni di cosmetici elite e budget sono completamente saturate con la cera di carnauba e la sua concentrazione nella composizione di balsami per labbra emollienti e rossetti industriali può superare tutti i limiti consentiti, cioè superare il 10 percento.
Per la maggior parte dei prodotti decorativi, la cera carnauba conferisce una consistenza densa, questo significa che è caratterizzata da un livello minimo di appiccicosità, questo strumento non ha odore e si adatta bene alla pelle. Ecco perché è sempre più possibile trovare nella composizione:
- mascara cosmetico;
- arrossire;
- creme;
- eye liner;
- eyeliner.
La cera carnauba è ampiamente utilizzata nella produzione farmaceutica, essendo parte del guscio di compresse e capsule.
Attualmente, la cera carnauba viene utilizzata attivamente nell'industria alimentare per creare una miscela vetrata, che viene versata su dolci, gomme da masticare o panini. Anche questo frutto viene lavorato con la cera in modo che mantengano il loro aspetto più a lungo. Oggi, un'area di applicazione molto popolare per l'additivo alimentare E903 sono i cosmetici decorativi. La cera carnauba aumenta la durezza di cosmetici come matita, rossetto, mascara, arrossisce, ecc.
Ad oggi, la prova scientifica ufficiale dell'impatto negativo dell'additivo alimentare E903 non è stata stabilita. Tuttavia, va notato che il tasso medio giornaliero è ancora fissato e ammonta a 7 mg per 1 kg di peso umano. Con un maggiore uso di E903, una persona può sperimentare disturbi gastrointestinali, che sono accompagnati da stitichezza. La cera carnauba ha diversi nomi, tra cui cera brasiliana, cera di palma, cera brasiliana e cera carnauba. Al momento dell'acquisto di prodotti, è possibile identificare immediatamente questo supplemento dietetico. Per proteggere la tua salute e i tuoi bambini, dovresti studiare attentamente la composizione di qualsiasi prodotto.
Che danno può fare l'additivo E 903?
Nel corso di numerosi studi è stato legalizzato che l'aggiunta di E 903 dovuta all'assenza di effetti tossici sul corpo è assolutamente sicura per la salute.
Se si prende la cera di carnauba più della dose prescritta, è possibile lo sviluppo di reazioni avverse sotto forma di gravi violazioni del tratto gastrointestinale.
http://o-polze.com/e903-vosk-karnaubskiy-vliyanie-na-organizm-pishhevaya-dobavka-polza-i-vred/Integratore alimentare e903
L'additivo E903 è considerato poco conosciuto per il consumatore generale, ma molto efficace nell'industria alimentare. Grazie ad esso, è possibile creare rivestimenti commestibili durevoli per dolci, formaggi, dessert a base di latte e frutta, noci e chicchi di caffè. L'origine naturale della sostanza può essere attribuita a un gruppo di additivi che sono virtualmente inoffensivi per il corpo umano. Pertanto, nella maggior parte dei paesi del mondo, l'elenco degli additivi ufficialmente approvati contiene cera di palma. In Russia, l'additivo è anche incluso nell'elenco dei permessi.
Caratteristiche generali e ricevuta
L'integratore alimentare 903 (nome scientifico - Carnauba, palma e cere brasiliane) non è così popolare come altri tipi di agenti per vetri, ad esempio la cera d'api. Ciò è in parte dovuto alla produzione della sostanza e alla distribuzione delle materie prime in natura. Per ottenerlo è necessaria la cera dalle foglie della palma Copernicia cerifera. Esportare il supplemento è costoso per i produttori di alimenti per essere piuttosto costoso, e il campo di utilizzo non è abbastanza ampio da compensare tutti i costi.
La casa del supplemento E903 è gli stati nord-orientali del Brasile, Piauí, Ceara e Rio Grande do Norte (foto: FoodandHealth)
Ma in altre industrie la cera carnauba è molto popolare. Ha volentieri utilizzato dai produttori di lucidanti per auto. Si ritiene che questo tipo di cera sia il 70% più efficiente di altri.
I maggiori importatori di cera sono Stati Uniti, Paesi Bassi, Giappone, Germania e Italia.
Nell'industria alimentare, la sostanza viene utilizzata come agente per vetri - un agente che crea un rivestimento protettivo e impedisce l'influenza di fattori esterni sui prodotti.
Per la produzione di E903 viene utilizzata una sostanza cerosa gialla, che emettono le palme brasiliane. Nella fase iniziale, il componente iniziale viene essiccato al sole fino a quando si ottiene una certa parvenza di polvere. Gratta via quest'ultimo, risciacqua con acqua calda e separa il solido. La fase finale della produzione è la purificazione e la chiarificazione della materia solida.
L'industria utilizza un additivo sotto forma di fiocchi gialli (foto: Prom.ua)
Nella composizione della cera distinguere,%:
- esteri alifatici - 40;
- diesteri dell'acido 4-idrossicinnamico - 21;
- acidi ω-idrossicarbossilici - 13;
- alcoli grassi - 12;
- acidi - 3-6;
- idrocarburi - 1-3.
Le proprietà fisico-chimiche di questo tipo di cera sono:
- lo stato aggregato della materia è solido, dopo filtrazione e chiarificazione assume la forma di scaglie, nella composizione di cui sono presenti composti organici;
- La gamma di colori della cera dipende dal grado di chiarificazione e dalle esigenze dei produttori. La tonalità può variare dal giallo chiaro al marrone-marrone;
- Le caratteristiche distintive della sostanza sono la refrattarietà e la durezza. Quando riscaldato ad una temperatura compresa tra 83 e 91 ° C, la sostanza inizia a sciogliersi;
- l'additivo non è tossico, pertanto, è prontamente aggiunto sia ai prodotti alimentari sia alla composizione dei rivestimenti per vernici per automobili;
- la superficie della cera è liscia con una lucentezza caratteristica;
- è impossibile dissolvere nell'acqua E903. Lo stesso vale per la glicerina e l'alcool freddo;
- l'additivo è considerato uno dei più stabili e stabili poiché non ha modificato le proprietà fisico-chimiche per molti anni;
- quando interagiscono con i metalli possono formare sali di diverse tonalità;
- con esposizione prolungata al sole in strati sottili di materia, appaiono ombre leggere.
appuntamento
La cera brasiliana è apprezzata per la sua stabilità, che è superiore alle qualità simili degli altri additivi per vetri. Nonostante il limitato potenziale funzionale, i produttori preferiscono aggiungere E903 ai prodotti alimentari, poiché è meno suscettibile agli effetti di temperature diverse, danni meccanici e altri fattori esterni.
Dolci a più piani con scene e figure originali sono il risultato dell'uso di cera brasiliana (foto: ru.sputnik.md)
Come parte del cibo, è usato per formare un rivestimento duro con una superficie lucida. Un film del genere rende il prodotto più attraente e meno vulnerabile ai costi di trasporto e di stoccaggio.
E903 è aggiunto a tali prodotti:
- gomma da masticare, compreso il commestibile (che si dissolve nell'intestino);
- dolci a base di frutta e bacche. Da un lato, un rivestimento a base di cera impedisce alla massa dolciaria di entrare in contatto con l'ambiente esterno, il che significa che i prodotti possono essere conservati più a lungo. D'altra parte, la lucentezza lucida è più attraente per gli acquirenti di una finitura opaca;
- frutta glassata e marmellata. La frutta fresca è gustosa e succosa, ma la durata è piccola. Grazie a E903, i produttori possono prolungare la durata di conservazione dei prodotti e aumentarne la redditività. Mirtilli rossi nella glassa, ananas in zucchero, lamponi e fragole, pesche, ecc.;
- Frutta secca nel cioccolato Con l'aiuto di E903, puoi creare una glassa appetitosa che non si sbriciola durante il trasporto, non è ricoperta di bianco durante la conservazione a lungo termine, non si appanna e non consente ai batteri patogeni di entrare all'interno del prodotto;
- noci glassate. A causa dell'intero rivestimento, l'ingresso di umidità è escluso, il che significa che il dessert manterrà il suo sapore anche durante la conservazione a lungo termine.
E anche la cera brasiliana è una bacchetta magica per pasticceri professionisti che non solo coccolano gli ospiti e i propri cari con capolavori culinari, ma partecipano anche alle competizioni. Se è necessario inventare una torta di più piani, ognuno dei quali è decorato con diverse figure e modelli commestibili, E903 garantisce la stabilità del design. Tale cera viene aggiunta sia alla pasta utilizzata per rivestire il dolce, sia alla composizione delle creme, al fine di garantire l'affidabilità delle parti di fissaggio. Ed è indispensabile per creare piccole parti di materiali fatiscenti.
Effetto sul corpo umano
L'additivo E903 è considerato uno dei meno pericolosi, poiché la sua produzione non richiede sostanze altamente tecnologiche e reazioni chimiche complesse. In medicina, non esiste una dose giornaliera raccomandata di una sostanza, quindi teoricamente può essere somministrata anche ai bambini piccoli. Tuttavia, i medici non consigliano di farlo per almeno tre anni, poiché durante questo periodo, i bambini sono più sensibili alle allergie alimentari a causa della mancanza di formazione del sistema digestivo.
Se confrontato con la cera d'api, il carnauba non contiene un numero così elevato di sostanze nutritive. Non vale la pena utilizzarlo deliberatamente, ma non è nemmeno necessario limitare il consumo, dal momento che gli organi digestivi possono garantire la naturale escrezione di sostanze dal corpo.
La sostanza non ha un evidente effetto negativo sul corpo umano. L'unica eccezione è l'intolleranza individuale.
Uso e applicazione
Il secondo nella classifica di utilizzo dell'E903 nella maggior parte delle fonti è la costruzione navale e l'industria automobilistica. La cera brasiliana è considerata uno dei migliori lucidanti, in quanto non solo consente una pulizia della superficie di alta qualità e rapida, conferendole una bella lucentezza, ma anche mascherando i graffi e le irregolarità della superficie. Grazie a tale rivestimento, l'auto diventa meno vulnerabile all'attrito e all'ingresso di piccole pietre durante la guida fuoristrada.
Esistono diverse etichette della sostanza: T1, T3 e T4, a seconda del grado di purificazione.
In inverno, i cosmetologi consigliano di prendersi cura della pelle del viso, delle mani e dei capelli con l'aiuto di sostanze nutritive, tra cui E903 (foto: mylitta.ru)
In cosmetologia, la sostanza agisce come un addensatore nella composizione di vari strumenti come rossetto, mascara, ombre liquide, eyeliner. È incluso nella composizione di spray protettivi e lacca per capelli, raccomandata durante il riscaldamento.
In medicina, questo additivo è incluso nel rivestimento delle compresse, per garantire la loro facile ingestione.
Come parte della sostanza chimica di casa non è ospite meno frequente. È incluso nella composizione di vernici e cere per la lucidatura di pavimenti e mobili in legno.
I surfisti professionisti non aprono la stagione senza cera speciale per le tavole da sfregamento, che dovrebbero includere olio di cocco e cera brasiliana.
Tasso di contenuto
È necessario conoscere sempre la quantità di additivi alimentari contenuti nei prodotti (Tabella 1).
Tabella 1 - La norma del contenuto dell'additivo alimentare E903 nei prodotti
secondo SanPiN 2.3.2.1293-03 del 05.26.2008
http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e903.htmlCera carnauba Integratore alimentare E903
L'integratore alimentare E903 (cera carnauba) è un agente anti-fiammata che impedisce la formazione di schiuma. La cera carnauba è insolubile in acqua e ha il più alto punto di fusione tra le cere naturali (da 90 a 95 ° C).
Preparazione e proprietà della cera carnauba
La sostanza è una densa scaglia - piastre gialle, la cui materia prima sono le foglie di palma Copernica Cerifera. Le foglie della pianta vengono essiccate e tritate. Successivamente, la cera viene estratta dalla materia prima che, dopo la pulizia e lo sbiancamento, è pronta per l'uso come additivo alimentare.
L'additivo di E903 per l'80% è costituito da esteri, contiene alcoli e acidi. È un prodotto completamente organico, biodegradabile con un odore gradevole e caratteristico, privo di pesticidi e OGM.
Applicazione E903
La sostanza è ampiamente usata nell'industria alimentare:
- Per la preparazione dello smalto nell'industria dolciaria.
- Per coprire noci e chicchi di caffè.
- Lavorazione della frutta per dare un aspetto attraente e prolungare la durata di conservazione.
La cera Carnauba è parte integrante della produzione di cosmetici. La sostanza dona una texture densa di mascara, eyeliner e eyeliner, arrossisce, dona lucentezza e riduce la vischiosità di creme, rossetti e lozioni. L'additivo E903 viene anche utilizzato per la produzione di gusci per compresse.
L'integratore alimentare E903 è sicuro per il corpo umano, non causa reazioni allergiche ed è approvato per l'uso in tutti i paesi del mondo. Tuttavia, al fine di evitare problemi con il tratto gastrointestinale, non è consigliabile superare il tasso di 7 mg per 1 kg di peso di un adulto.
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Leggi e documenti additivi alimentari:
L'uso di supplementi per paese:
Descrizione del complemento alimentare
Cera Varnaubsky E-903 - la sostanza di una phytogenesis che rappresenta piatti giallastri. Preparato dalle foglie della palma sudamericana Copernicia cerifera.
Palma Copernicia cerifera produce cera giallastra dalle foglie. La cera friabile in polvere viene spazzata via o raschiata dalle foglie seccate al sole e lavata con acqua bollente, la cera indurita viene separata, ottenendo materie prime commerciali. Se necessario, è sottoposto a ulteriore pulizia e sbiancamento. Dopo la pulizia rimangono dei fiocchi giallastri, costituiti da una massa di varie sostanze organiche.
Per struttura chimica, è una vera cera. La cera carnauba consiste quasi interamente di estere miconico di acido cerotinico e piccole quantità di acido e alcol corrispondenti derivanti dall'idrolisi durante la lavorazione.
applicazione
La cera carnauba è registrata come additivo alimentare E-903. È usato in cosmesi (incluso resistente al calore), in miscele per lucidare mobili, pavimenti, automobili, scarpe, strumenti musicali, ecc.
Come supplemento dietetico, la cera carnauba è un componente della glassa, che è ricoperta di caramelle e gomma da masticare. A volte elaborano frutta per mantenere più a lungo il loro aspetto fresco.
L'uso commerciale della cera carnauba si basa sulla sua capacità di migliorare le prestazioni delle cere più economiche, aumentandone i punti di fusione, riducendo la viscosità e aumentando la lucentezza.
A volte la cera carnauba viene utilizzata nelle creme come struttura, ma l'area principale di applicazione della cera carnauba è la cosmesi decorativa. La cera di carnauba è usata nella composizione di rossetti, lucentezza dura, barre coloranti di matite. In contrasto con la nota cera animale - lanolina - la cera carnauba stabilizza meglio la formulazione dei cosmetici, inoltre, è priva di azione comedogenica.
La cera carnauba si scioglie a 82-86 ° C ed è la più dura e la più stabile delle cere naturali.
L'integratore alimentare si trova più comunemente nelle categorie: confetteria.
http://prodobavki.com/dobavki/E903.htmlCera Carnauba antifiamma E903 alimentare
Alimenti antifiamma E903 La cera carnauba appartiene alla categoria degli additivi alimentari, che vengono utilizzati nel campo della produzione alimentare industriale. Di norma, E903 svolge il ruolo di un agente antischiuma, cioè un principio attivo, che crea un film sulla superficie di liquidi e altri prodotti che impedisce la formazione di schiuma, ma può essere utilizzato come agente di copertura.
Nel frattempo, l'additivo alimentare E903 è la cera, che viene estratta dalle foglie di un certo tipo di palma, che si chiama Copernicia cerifera. Questa pianta cresce prevalentemente nel nord-est del Ceara, del Rio Grande do Norte e del Brasile Piaui. Altri nomi per questo integratore sono cera brasiliana, cera di palma, cera carnauba e cera brasile.
Idealmente, il cibo antifiammante E903 Wax of Carnauba è un fiocco duro e fragile di colore bruno-giallastro. Sul taglio, questo tipo di cera, che ha un odore gradevole, è pulito. È interessante notare che il punto di fusione di una sostanza varia tra 80 e 91 ° C.
Per quanto riguarda la solubilità di questo additivo, possiamo dire che questo processo procede bene in presenza di cloroformio ed etere, il grado medio di dissoluzione di questa cera nell'etanolo bollente. Per quanto riguarda l'acqua, non è possibile sciogliere E903.
Nell'industria alimentare E903 è spesso utilizzato come componente nella composizione dello smalto per caramelle e chewing gum. Inoltre, la cera antifiamma E903 Carnauba viene utilizzata nel processo di produzione di dolci di farina di vetro. Spesso coprire questa sostanza con frutta fresca (meloni, pesche, pere, mele, ananas) al fine di prolungare e preservare le loro proprietà, nonché un aspetto attraente. Noci e chicchi di caffè possono anche essere rivestiti con questa cera.
L'additivo E903 è spesso usato nell'industria non alimentare. Di norma, la cera carnauba è necessaria per la produzione di cera per auto, lucido da scarpe e una varietà di strumenti per lucidare mobili, rivestimenti in legno e pavimenti. Questo additivo è ampiamente usato come ingrediente nei cosmetici. Ad esempio, E903 può essere trovato nella composizione di rossetto, eyeliner, mascara, creme e ombretti.
La cera Carnauba antifiamma alimentare E903 non è tossica ed è considerata sicura per la salute umana con un consumo moderato. Altrimenti, ci possono essere problemi con il tratto gastrointestinale, in particolare, la probabilità di sviluppare stitichezza. L'uso di integratori non è proibito dalla legge in quasi tutte le potenze mondiali, incluso nel nostro paese.
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http://findfood.ru/component/pishhevoj-antiflaming-E903-vosk-karnaubskijIntegratore alimentare cera Carnauba (E903)
Integratore alimentare E903 è una cera vegetale di origine naturale. È conosciuto nel mondo con i nomi di cera Carnauba, cera brasiliana e cera di palma.
La principale fonte della sostanza citata è la palma Copernicia cerifera ("Albero della vita"), diffusa in Brasile, e le sue specie associate. Per proteggersi dal sole caldo, la cera viene rilasciata sulle sue foglie, che viene poi rimosso, pulito e, se necessario, sbiancato o tinto. Esternamente, assomiglia a un colore solido del fiocco, da bianco-giallo a verde chiaro o marrone chiaro e con un odore gradevole. È praticamente insolubile in acqua, si dissolve moderatamente in etanolo e solo quando riscaldato è facilmente solubile in cloroformio ed etere. Tuttavia, la sua proprietà più preziosa è quella di tutte le cere di origine naturale, è il più refrattario (punto di fusione 82-86 ° C) e quindi è il più stabile.
L'integratore alimentare E903 ha superato tutti i tipi di ricerca scientifica e secondo i loro risultati è stato riconosciuto come sicuro per il corpo umano. Questo è il motivo per cui è consentito in Russia, Europa e altri paesi per l'uso nella produzione alimentare. Nella Federazione Russa viene utilizzato per glassare dolci, confetti, cioccolata, prodotti farinacei, cereali per la colazione, noci, chewing gum, chicchi di caffè e integratori alimentari; così come per la lavorazione di agrumi freschi, meloni, ananas, pesche, mele e pere.
Gli studi hanno confermato l'assenza di qualsiasi tossicità di questo additivo nell'uso di prodotti con esso all'interno, compresa la tossicità cronica. Tuttavia, il comitato di esperti dell'OMS sugli additivi alimentari ha fissato la dose giornaliera massima per questo a 7 mg / kg di peso corporeo.
Ma la cera Carnauba non è solo un additivo alimentare, ma anche un componente del guscio di alcuni farmaci e unguenti lucidanti. Ed è anche abbastanza attivamente utilizzato nella composizione di cosmetici decorativi (mascara, rossetto, ombretto, ecc.). È noto che in alcune persone l'uso di tali agenti può causare eczema cutaneo.
http://belousowa.ru/diet/dobavki/E903