Principale Verdure

Corretta alimentazione durante un ictus cerebrale

L'autore dell'articolo: Nivelichuk Taras, capo del dipartimento di anestesiologia e terapia intensiva, esperienza lavorativa di 8 anni. Istruzione superiore nella specialità "Medicina".

Da questo articolo imparerai: che tipo di cibo dopo un ictus è il recupero accelerato, quali gruppi di alimenti sono utili per i pazienti che hanno subito una violazione della circolazione cerebrale. Consigli nutrizionali che possono ridurre il rischio di recidiva di ictus.

Le persone che hanno subito un ictus, c'è un aumentato rischio di cattiva alimentazione, in cui il loro corpo non riceve abbastanza nutrienti con cibo e bevande. Questo potrebbe rallentare la loro ripresa. Con un ictus cerebrale, una cattiva alimentazione può essere causata da:

  • Problemi con la deglutizione (disfagia).
  • Problemi con i movimenti delle braccia e delle mani (ad esempio, è difficile per il paziente usare un coltello e una forchetta).
  • Problemi con la memoria e il pensiero (ad esempio, i pazienti possono dimenticare di mangiare).
  • Peggioramento dell'appetito o mancanza di fame.

Una dieta dopo un ictus ha diversi obiettivi:

  1. Migliorare il recupero del paziente dopo un ictus.
  2. Prevenire lo sviluppo della nuova ictus.
  3. Assicurare l'assunzione di nutrienti in caso di disturbi della deglutizione e della coscienza.

In combinazione con altri cambiamenti dello stile di vita, la dieta è un componente molto importante della riabilitazione dopo un ictus e impedisce lo sviluppo di disturbi ricorrenti della circolazione cerebrale.

Il problema della corretta alimentazione per i pazienti dopo un ictus è affrontato da neurologi e nutrizionisti.

Migliorare il recupero dei pazienti dall'ictus con l'alimentazione

Molti scienziati ritengono giustamente che una corretta alimentazione possa aumentare l'efficacia della riabilitazione dopo un ictus. Questa opinione si basa sui risultati di studi scientifici che hanno dimostrato la presenza di cambiamenti metabolici nel cervello dopo ischemia acuta e l'efficacia di un'alimentazione speciale nel ridurre il funzionamento alterato.

I pazienti durante la riabilitazione necessitano di una dieta che fornisca un'adeguata assunzione di nutrienti essenziali ed eviti la predominanza dei processi catabolici (cioè i processi durante i quali le riserve del corpo sono utilizzate come fonte di energia). Questi requisiti sono soddisfatti da una dieta completa ed equilibrata basata su verdure, frutta e prodotti integrali.

Prodotti utili per chi ha avuto un ictus

Il menu paziente dopo un ictus dovrebbe includere i seguenti gruppi di prodotti:

  • Prodotti a base di cereali, di cui almeno la metà devono essere cereali integrali.
  • Verdure. È meglio scegliere ricchi di sostanze nutritive, verdure verde scuro e arancione, è necessario utilizzare regolarmente legumi e piselli.
  • Frutti. Hai bisogno di mangiare una varietà di frutta fresca, congelata o secca ogni giorno.
  • Prodotti a base di latte Dovresti scegliere prodotti caseari a basso contenuto di grassi o prodotti non caseari ricchi di calcio.
  • Proteine. Puoi mangiare carne magra o magra, pollame. Non dimenticare i vari fagioli, noci e pesce, che fungono anche da eccellenti fonti di proteine.
  • Grassi. La maggior parte del grasso dovrebbe provenire da pesce, noci e oli vegetali. È necessario limitare l'uso di burro, margarina e grasso.
Le principali fonti di grassi nella dieta durante un ictus

Dieci strategie nutrizionali che riducono il rischio di recidiva di ictus

1. Mangia vari cibi ogni giorno

Nessun prodotto è in grado di fornire al corpo tutti i nutrienti necessari, quindi è necessario mangiare una varietà di cibo ogni giorno.

2. Mangiare cibi dai colori brillanti.

Affinché i nutrienti sani entrino nel corpo, è importante mangiare una varietà di cibi con colori brillanti durante ogni pasto. È possibile fornire al vostro corpo una vasta gamma di sostanze nutritive, scegliendo frutta di colore giallo brillante, rosso scuro, arancio, verde scuro, blu e viola, verdura e fagioli.

3. Mangia 5 o più porzioni di frutta e verdura ogni giorno.

Gli studi hanno dimostrato che è meglio usare i benefici di una sana alimentazione per aumentare il numero di frutta e verdura nel menu. Pertanto mangiare tutti i giorni almeno 5 porzioni di questi prodotti.

4. Leggere le etichette degli alimenti

Le etichette dei prodotti ti consentono di saperne di più sul cibo che acquisti e mangi. Quando si scelgono gli alimenti, leggere le informazioni sull'etichetta relative a calorie, grassi totali, grassi saturi e grassi, colesterolo, sodio e fibre.

5. Limitare il colesterolo, saturi e grassi trans.

Il colesterolo è una sostanza grassa prodotta nel corpo umano e necessaria per preservare la salute delle cellule. Tuttavia, il suo aumento di sangue può aumentare il rischio di ictus e malattie cardiache. Questo aumento può essere il risultato di due componenti: la quantità di colesterolo prodotta nel corpo e la quantità di assunzione dal cibo.

Una dieta ricca di grassi saturi provoca un aumento del colesterolo nel sangue e aumenta il rischio di problemi cardiovascolari. Si trovano in prodotti animali e alcuni oli vegetali (palma, cocco). Limitare l'uso di questi prodotti è molto importante nel prevenire l'ictus.

Alimenti ricchi di colesterolo

Per limitare l'assunzione di grassi saturi, effettuare la sostituzione indicata nella tabella seguente:

Una dieta ricca di grassi trans porta anche ad un aumento del colesterolo nel sangue e un aumento del rischio cardiovascolare. Sono formati dalla conversione di oli vegetali insaturi in forme più sature utilizzando un processo di idrogenazione. I prodotti contenenti oli vegetali idrogenati devono essere eliminati.

I grassi trans si trovano in:

  • prodotti che includono oli parzialmente idrogenati (biscotti, cracker, snack fritti e prodotti da forno);
  • margarina dura;
  • cibi più fritti;
  • fast food e produzione industriale semilavorata.

Un pasto con un ictus dovrebbe contenere una quantità limitata di colesterolo, che è un altro passo importante nel prevenire il ripetersi della circolazione cerebrale. Questo può essere ottenuto da:

  1. Rimozione del grasso dalla carne e rimozione della pelle dal pollame.
  2. Limitazioni sulla frequenza di consumo di carne, pollame e altri prodotti di origine animale.
  3. Ridurre le porzioni di carne a 100 g
  4. Restrizioni sull'uso di olio e grasso.
  5. L'uso di latticini a basso contenuto di grassi o di grassi.

6. Limitare la quantità di sodio nella dieta.

Molte persone consumano più sodio del necessario. Ciò può causare ritenzione di liquidi e aumento della pressione sanguigna. Un metodo per ridurre il sodio nella dieta è non aggiungere sale al cibo sul tavolo. Ma questo potrebbe non essere sufficiente.

Puoi anche ridurre l'assunzione di sodio con i seguenti metodi:

  • Sostituisci il sale con erbe e spezie. Il sale è una delle principali fonti di sodio nella dieta. Al posto si possono usare erbe e spezie. Scartare i condimenti misti, che possono includere sale.
  • Mangia cibi meno elaborati e in scatola che possano contenere sodio, sia per conferire sapore e aroma, sia per conservarli.
  • Scegli cibi freschi che non contengono sale.
  • Quando acquisti del cibo, scopri dall'etichetta quanto sale o sodio contengono.
  • Fai conoscenza con la composizione delle medicine. Il sodio può essere una parte di molti di loro.

La maggior parte dei medici consiglia ai pazienti con un ictus nei primi giorni di limitare l'assunzione di sodio a 2000 mg al giorno. Tuttavia, si raccomanda alle persone con pressione alta di non usare più di 1500 mg al giorno.

7. Mangiare cibi ricchi di fibre.

La fibra alimentare (fibra) fa parte di una dieta sana che può ridurre il colesterolo nel sangue e ridurre il rischio cardiovascolare. Questa parte del cibo vegetale non viene assorbita dal corpo. La fibra, passando attraverso il tubo digerente, influisce sulla digestione del cibo e sull'assorbimento dei nutrienti. La quantità del suo uso influenza non solo il colesterolo e il rischio cardiovascolare, ma ha anche altre proprietà benefiche: aiuta a controllare i livelli di glucosio nel sangue, promuove le feci regolari, previene le malattie del tratto digestivo e aiuta a normalizzare il peso.

Per aumentare la quantità di fibre alimentari nella dieta:

  • Inizia la giornata con cereali integrali o toast integrali.
  • Mangia frutta intera invece di succo di frutta.
  • Aggiungi ½ tazza di ceci all'insalata di verdure a foglia verde.
  • Invece di panetteria con farina bianca, compra integrali.
  • Acquista pasta integrale e riso integrale.
  • Aggiungi yogurt o formaggio fresco frutta o noci.
  • Per uno spuntino, usa frutta o verdura.

Una sufficiente quantità di fibre alimentari impedisce anche le fluttuazioni dei livelli di glucosio nel sangue durante il giorno. Ti aiuterà anche a sentirti pieno e può impedire l'improvvisa comparsa del desiderio di mangiare qualcosa di dolce, grazie al quale il controllo del peso è migliorato.

8. Raggiungere e mantenere il peso normale.

La riduzione del peso è un'altra importante strategia per ridurre il rischio di sviluppare nuovamente l'ictus. Controlla le dimensioni delle tue porzioni, mangia cibi che contengono molte fibre alimentari e un po 'di grasso, aumenta il tuo livello di attività fisica - tutte queste misure ti aiuteranno a raggiungere un peso normale, se hai chili in più. Ricorda che la perdita di peso non si verifica alla velocità della luce, quindi fin dall'inizio stabilisce obiettivi realistici a breve ea lungo termine.

9. Ridurre l'assunzione di carboidrati semplici.

Un consumo eccessivo di carboidrati semplici può causare ipertensione, obesità, diabete di tipo 2 e compromissione del metabolismo lipidico. Tutti questi fattori aumentano il rischio di ictus ricorrente.

I carboidrati semplici si trovano in zucchero, miele, gelatine, marmellate, bevande zuccherate e confetteria.

10. Bere abbastanza potassio.

È necessario un adeguato uso di potassio con il cibo per mantenere il normale funzionamento del cuore. La maggior parte degli adulti non ha abbastanza potassio, che è ricco di frutta, verdura e latticini. Se consumi abbastanza alimenti da questi gruppi, il tuo corpo riceverà un tasso di potassio.

Cibo in violazione della deglutizione e dell'appetito

Se hai problemi con la deglutizione dopo un ictus, presta attenzione ai seguenti suggerimenti:

  1. Mangia quando non sei stanco e stai bene. Se si mangiano porzioni abbondanti, si possono aiutare pasti piccoli e frequenti.
  2. Mentre mangi, siediti il ​​più dritto possibile e livella la testa.
  3. Non distrarti mentre mangi (ad esempio, non guardare la TV, non parlare).
  4. Assegna tempo sufficiente per i pasti, non correre.
  5. Se il cibo è ostacolato dalla debolezza della mano o del pennello, è possibile acquistare posate speciali con manici più spessi che sono più facili da tenere.
  6. Mangia cibi più miti facili da masticare, come yogurt, banane, cereali integrali e zuppe non salate.
  7. Tagliare il cibo in piccoli pezzi per facilitare la masticazione.
  8. Prendi piccoli morsi e fai piccoli sorsi. Ingoiare cibo o bevande prima di prendere il prossimo morso o bere.
  9. Dopo aver mangiato, sedersi verticalmente per almeno 30 minuti.

Per migliorare l'appetito:

  • Scegli cibi sani che abbiano un sapore forte - per esempio, pesce fritto e agrumi. Il sapore del cibo può aggiungere spezie, che sono un buon sostituto per il sale.
  • Scegli gli alimenti che hanno un colore brillante e un aspetto attraente: ad esempio salmone, carote, verdure verde scuro.
I cibi luminosi aumentano l'appetito

Soprattutto questi suggerimenti sono utili nei primi giorni dopo un ictus, quando è difficile per una persona affrontare le emozioni negative. In questo momento, anche la deglutizione e il movimento degli arti possono essere gravemente compromessi. Nella maggior parte dei pazienti, a seguito del trattamento e della riabilitazione, queste funzioni migliorano o vengono completamente ripristinate, l'appetito e l'umore migliorano e il menu si espande gradualmente. Le regole del mangiare sano dovrebbero essere osservate fino alla fine della vita.

Nei casi gravi di violazione della deglutizione e della coscienza, una persona che ha subito un ictus non può mangiare il proprio cibo. Per fornire all'organismo la nutrizione necessaria per un ictus cerebrale, una sonda sottile viene inserita attraverso il naso nello stomaco, attraverso la quale il cibo e l'acqua tritati vengono iniettati nel tratto digestivo. A volte, per gli stessi scopi, i pazienti nei quali i disturbi della deglutizione non sono scomparsi dopo il trattamento e la riabilitazione vengono posizionati sul gastrostoma, cioè creano un canale nella parete addominale anteriore, che porta direttamente nello stomaco. In questi casi, prima di lasciare l'ospedale, il personale medico insegna alle persone che si prendono cura dei malati come nutrirsi dopo un ictus a casa attraverso un tubo o un gastrostoma.

http://okardio.com/insult/pitanie-posle-649.html

Nutrizione per riprendersi da un ictus

La dieta dopo un ictus è una delle componenti del processo terapeutico. Ma le persone che hanno subito un attacco ischemico acuto sono spesso capricciose, rifiutano cibi sani e cercano di mangiare cibi proibiti. Questo è connesso non solo con la capricciosità della persona malata, ma anche con il cambiamento di coscienza causato dalla morte di un'area cerebrale. Considerare quale dovrebbe essere il cibo dopo un ictus e come prevenire le violazioni della dieta.

Raccomandazioni generali

Una dieta dopo un ictus dovrebbe soddisfare i seguenti requisiti:

  • non creare un grande carico sul tratto digestivo;
  • non provocare crisi ipertensive;
  • fornire al corpo nutrienti essenziali;
  • prevenire coaguli di sangue o placche aterosclerotiche.

Anche se i pazienti possono masticare il cibo da soli, si consiglia di tagliare il cibo.

Queste regole devono essere ricordate per i parenti degli insulti che stanno cercando di nutrirsi più gustosi di una persona cara che ha avuto un attacco ischemico. Ma prima di cucinare, dovresti consultare il medico: cosa puoi mangiare dopo un ictus.

Suggerimenti sul prodotto

Quando un ictus non è solo una mobilità limitata o un'attività mentale compromessa a causa di un danno al cervello. Dopo un attacco, le difese sono ridotte e il corpo diventa vulnerabile non solo a un ictus ripetuto, ma anche ad altri disturbi neurologici o cardiovascolari. E mangiare dopo un ictus può accelerare il recupero o aumentare il rischio di possibili complicazioni. Considera quali alimenti ti aiutano a recuperare più velocemente e quali alimenti devi dimenticare.

Cibo sano

Dopo un attacco ischemico, una persona è limitata nella mobilità e spesso ha problemi con la defecazione. Una dieta dopo un ictus non dovrebbe solo rafforzare i vasi sanguigni, il cuore e il sistema nervoso, ma anche prevenire la comparsa di stitichezza. È un bene per gli insulti mangiare:

  • verdi (tranne acetosa e spinaci);
  • colture di zucca;
  • melanzane;
  • cavolo (tutte le varietà);
  • cipolle;
  • peperone dolce;
  • barbabietole;
  • carote;
  • pomodori;
  • lenticchie;
  • cereali (con tendenza all'obesità per limitare la semola e la grana di mais);
  • zuppe di verdure in brodo;
  • latticini a basso contenuto di grassi;
  • pane integrale;
  • non dolci ricchi;
  • miele;
  • olio di girasole;
  • noci;
  • semi di girasole;
  • miele;
  • tè verde

Assicurati di includere nella dieta il cibo per la carne del paziente. La carne permetteva carne di manzo e agnello e pollame - tacchino e pollo. Ma carne e pollame dovrebbero essere senza grassi.

È necessario aggiungere pesce e frutti di mare alla dieta. I frutti di mare contengono molte vitamine e acidi grassi omega-3, che impediscono la formazione di placche aterosclerotiche.

Non dimenticare il frutto. Spesso i parenti del paziente specificano in dettaglio se l'uva è ammessa o se il melograno può essere mangiato, e talvolta portano semplicemente un trasferimento dove si raccolgono i frutti consentiti e proibiti.

Per non ferire una persona, vediamo che tipo di frutto dopo un ictus può essere:

Non dovremmo dimenticare le bacche. I pazienti sono autorizzati a mangiare:

La cottura deve essere al vapore o in umido. Allo stesso tempo, verdure e carne dovrebbero essere macinate per ridurre il carico sul tratto digestivo.

Cosa mangiare è indesiderabile

In un ictus cerebrale, la dieta consente l'inclusione di un piccolo numero del seguente menu di prodotti:

  • uova di pesce;
  • pesce grasso;
  • spinaci e acetosa;
  • fagioli;
  • tuorlo d'uovo;
  • uva e uvetta.

I medici sono autorizzati a includere una piccola quantità di questi prodotti dopo un ictus cerebrale, ma si consiglia di farlo, il più raramente possibile.

Si raccomanda inoltre di rimuovere completamente il sale dalla dieta. Se ciò non è possibile, ridurre l'uso a 3 g / giorno.

Quale cibo è vietato

La dieta per ictus esclude l'uso dei seguenti prodotti:

  • cibo in scatola;
  • immagazzinare prodotti semilavorati;
  • sottaceti e sottaceti;
  • carne affumicata;
  • brodi grassi;
  • ravanello;
  • ravanello;
  • funghi;
  • cottura dolce;
  • crema pasticcera al burro;
  • cioccolato;
  • bevande e dolci al cacao;
  • condimenti e spezie piccanti;
  • formaggi;
  • latte grosso e suoi prodotti;
  • carne di maiale;
  • prodotti a base di carne;
  • salsicce;
  • grassi animali

Spesso i pazienti oi loro parenti sono interessati a: è possibile bere un caffè. È impossibile Sono vietati anche il tè nero forte e le bevande gassate.

Se rispondi a quali frutti durante un ictus non puoi, allora bandisci solo banane.

Se il paziente è sdraiato, è relativamente facile escludere dalla dieta ciò che non può essere mangiato dopo un ictus ischemico. Per fare questo, è sufficiente cucinare separatamente e nutrirsi nel letto.

È molto più difficile dimostrare a una persona che cammina che non è possibile mangiare tutto il cibo dopo un ictus. Ciò causa periodi di sensibilità e spesso un rifiuto dimostrativo del cibo sano. Spesso succede nelle persone anziane.

Se è relativamente facile in ospedale mantenere un'alimentazione corretta durante un ictus ischemico, dopo la dimissione, a casa, diventa difficile. Per evitare inutili conflitti, i medici consigliano di non tenere il cibo spazzatura a casa, ma di mangiare gli stessi piatti di un infarto. I medici dicono che il menu per l'ictus ischemico contiene i nutrienti necessari. E se vuoi mangiare una banana o una salsiccia, può essere fatto al lavoro senza ferire un parente malato.

Regole di compilazione dei menu

Per prima cosa è necessario prendere in considerazione il periodo di recupero dopo un ictus, il tempo dopo un attacco e quale dieta dipenderà da esso.

Nel primo periodo, è necessario un cibo parsimonioso, quando le verdure e la carne vengono sottoposte a trattamento termico e completamente macinate. Ciò si verifica in ospedale, e a casa tale dieta per l'ictus ischemico è indicata se la deglutizione è difficile.

La maggior parte delle persone che hanno un ictus ischemico può masticare il cibo da solo quando escono dall'ospedale. Per tali persone, una dieta casalinga non dovrebbe contenere solo alimenti lavorati termicamente, ma anche verdure o macedonie di frutta.

Considera cosa dovrebbe essere una dieta per ogni giorno:

Pasto del mattino

  • porridge di grano saraceno con latte scremato;
  • succo di mela;
  • tè verde con biscotti.

La seconda colazione

  • insalata di cetrioli, verdure e cavoli;
  • ricotta e riso in casseruola;
  • succo d'arancia

Pasto di giorno

  • zuppa vegetariana;
  • palle di vapore di tacchino;
  • purè di patate;
  • composta.

La cena

  • crocchette di pesce;
  • farina d'avena in acqua (contorno);
  • bevanda alla rosa canina;
  • pesche.

Prima di andare a letto

  • yogurt da bere senza conservanti.

Dato il campione proposto, è consigliabile creare un menu per la settimana. Ciò contribuirà a nutrire il paziente in modo vario, gustoso e sano.

Campioni di cottura

Mentre una persona cara si sottopone a cure in un ospedale dopo un ictus ischemico, è necessario prepararsi in anticipo per il successivo recupero dopo una malattia a casa. Questo non è solo un letto comodo, mezzi ausiliari di trasporto (walker, sedia), ma si preoccupa anche della corretta alimentazione. È necessario non solo scoprire ciò che è buono da mangiare, ma anche imparare a cucinare deliziosamente. Diverse opzioni per le ricette ti aiuteranno a capire come rendere gustoso il cibo.

Primi piatti

Le zuppe nella dieta del paziente dopo un ictus ischemico devono essere presenti. Si consiglia di cuocere su brodo vegetale o con carne debole (pesce).

Zuppa di pollo

  • filetto di petto di pollo;
  • tagliatelle integrali;
  • cipolla;
  • carota.
  • cuocere la carne dalla carne;
  • pronto a prendere il pollo e tritarli finemente;
  • aggiungere tagliatelle e carne affettata al brodo;
  • tritare le verdure e saltarle a fuoco basso;
  • quando i noodles sono cotti, aggiungere la miscela di verdure e cuocere per 3 minuti.

Nella zuppa finita, puoi aggiungere verdure fresche tritate finemente.

Zuppa di zucca

Può essere cucinato in brodo di carne, ma è meglio usare le verdure per fare basi di zuppa.

  • mettere le patate a dadini in acqua bollente (brodo);
  • cipolle e carote tagliate e saltate in olio vegetale;
  • quando le patate sono cotte fino a metà cottura, aggiungere le cipolle e le carote rosolate, le zucchine sbucciate e tagliate a dadini nella padella;
  • cuocere fino alle verdure pronte;
  • togliere la padella dal fuoco e tritare la zuppa in un frullatore.

Aggiungi verdure alla zuppa.

Secondi piatti

Nonostante il fatto che le raccomandazioni su come mangiare dopo un ictus, detto cibo dovrebbe essere schiacciato, e non vi è spazio per l'immaginazione.

Pezzi di pesce

Per il piatto avrai bisogno di:

  • pesce tritato (meglio prendere il merluzzo);
  • farina d'avena;
  • l'uovo.
  • i cereali versano acqua bollente e lasciano gonfiare;
  • mescolare carne macinata, farina d'avena e uova;
  • formare le costolette e cuocere a bagnomaria o una padella.

Cospargere con le erbe prima di servire.

Polpette di pollo

  • mescolare tutti gli ingredienti;
  • formare palle;
  • mettere in una padella profonda e aggiungere acqua a metà;
  • stufare fino al termine.

Il brodo risultante nella cottura delle polpette può essere utilizzato come sugo, aggiungendolo per migliorare il gusto delle cipolle saltate e dei verdi tritati.

Porridge, purè di patate o verdure al vapore sono adatte per guarnire.

dessert

Dopo un attacco di ischemia cerebrale acuta, è vietato cuocere e cuocere al forno. Ma puoi cucinare dolci casseruole.

Casseruola di ricotta con albicocche secche

Devi cucinare così:

  • Lavare le albicocche secche, scottare con acqua bollente e tagliare;
  • mescolare tutti gli ingredienti;
  • mettere la massa risultante nella forma e cuocere in forno.

Prima di servire, versare la panna acida.

Puoi trovare altre ricette simili da prodotti ammessi in ictus ischemico.

Regole del mangiare

Prima di tutto, è necessario prestare attenzione all'appetito dei pazienti. La maggioranza, depressa dalla loro condizione, mangia male, ma alcuni hanno un aumento patologico dell'appetito. La mancanza e l'eccesso di cibo sono ugualmente dannosi. Nel primo caso, il recupero dopo un ictus è in ritardo, e nel secondo, porterà all'obesità.

Se una persona si rifiuta di mangiare, questo può essere dovuto a preoccupazioni per la sua condizione o perché il cibo sembra essere insapore senza sale. È necessario creare un ambiente psicologico confortevole e preparare i pasti un po 'di sale prima di servire.

Come alimentare un colpo

Considera le regole generali per nutrire i pazienti:

  • Atmosfera calma Quando mangi, devi escludere stimoli come musica, rumori forti o un televisore funzionante.
  • Promozione dell'indipendenza. Se una persona mangia se stesso, ma lentamente, allora non dovresti cercare di nutrirti velocemente. Ciò ridurrà la fiducia nel recupero e renderà più difficile la riabilitazione post-ictus.
  • Fornire utensili speciali. Movimenti imbarazzanti, quando l'insulto versa il tè o versa il succo, deprime il paziente. Fino a quando il coordinamento non viene ripristinato, è meglio usare una tazza di non versamento per bambini o bere liquidi attraverso una cannuccia, e invece di un piatto, usare una ciotola profonda o un bicchiere.

Bene, scoprire in anticipo cosa mangiare dopo aver subito un attacco ischemico. Questo è necessario per non offendere un paziente con un rifiuto quando una persona chiede un trattamento, ei parenti non sanno se si possono fare semi, arance o noci.

Recensioni di dieta

Facciamo conoscenza con le recensioni dei pazienti e dei loro parenti sulla dieta nel periodo post-ictus.

Ero un po 'fortunato: dopo un ictus, il lavoro del cervello non si è rotto, ma il lato destro non ha funzionato. Il medico mi ha spiegato, mia moglie e i miei figli, cosa mangiare e cosa no. La cosa più difficile per me è stata la mancanza di sale, ma volevo recuperare e ho chiesto di aggiungere più prezzemolo e aneto alle zuppe e alle polpette, era più buono. Gradualmente usato. Ora vado con un bastone, la pressione sale raramente, e i test hanno mostrato una diminuzione del colesterolo.

Svetlana, 32 anni

ONMK mia nonna era pesante, i dottori dissero che sarebbe rimasta sdraiata. Ci hanno detto come nutrirsi e abbiamo seguito rigorosamente la dieta, felice se la nonna avesse provato a mangiare da sola. Penso che il cibo sano e il nostro sostegno abbiano aiutato mia nonna e ora lei possa camminare dal letto alla sedia con gli escursionisti.

Quando mio marito ha avuto un ictus, ho pensato che non avrei "tirato" cibo e trattamenti speciali. Ma quando mi è stato detto cosa mangiare durante il recupero da un ictus, ho capito che i prodotti erano a nostra disposizione. Si è seduta a dieta con suo marito e questo lo ha sostenuto. È ancora difficile parlare di recupero completo, ma l'ipertensione è passata non solo con mio marito, ma anche con me. E mi sento meglio.

L'autore dell'articolo
Ambulanza paramedica

Diplomi in "Emergency and Emergency Care" e "General Medicine"

http://sosudyinfo.ru/insult/vosstanovlenie/pitanie-posle-insulta.html

Nutrizione dopo un ictus cerebrale - principi e regole della dieta, alimenti raccomandati e indesiderati

L'infarto cerebrale è caratterizzato da un rapido sviluppo e gravi conseguenze. Al fine di recuperare più rapidamente da un ictus, viene presa una serie di misure, che include la normalizzazione della nutrizione. Cosa puoi mangiare in questo periodo e quali cibi sono proibiti? Maggiori informazioni su questo nella revisione della dieta, i principi di nutrizione del paziente.

Cos'è un ictus

Una improvvisa circolazione sanguigna nel cervello porta a danni al sistema nervoso centrale (sistema nervoso centrale). Quando un colpo alle cellule non riceve cibo, l'ossigeno, che causa la loro morte. Da ciò deriva una ripartizione delle funzioni corporee. Se il paziente non fornisce assistenza tempestiva, i processi diventeranno irreversibili. Esistono due tipi principali di ictus:

  • Emorragica. La causa è una rottura della nave, che porta a un'emorragia nelle meningi.
  • Ischemica. Si verifica a causa del blocco delle arterie che alimentano il cervello, coaguli di sangue.

La condizione patologica si sviluppa rapidamente, richiede un lungo periodo di recupero. L'assistenza fornita nelle prime 5 ore dopo l'attacco può ridurre significativamente il periodo di riabilitazione. Un ictus è caratterizzato dalla comparsa di tali segni:

  • vertigini;
  • volto distorto;
  • movimento alterato su un lato del corpo;
  • intorpidimento degli arti;
  • mal di testa;
  • perdita di controllo sulla situazione;
  • visione alterata, udito;
  • discorso incoerente;
  • paralisi degli arti;
  • disturbo di coordinazione.

Il ruolo della nutrizione nella ripresa dopo un ictus

La tattica del trattamento dell'infortunio cerebrovascolare implica l'organizzazione della nutrizione terapeutica. Questo dovrebbe essere un componente obbligatorio dello stile di vita dopo un ictus. Prima che la dieta sono tali compiti:

  • aiutare la rinascita del corpo dopo la malattia;
  • migliorare il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni;
  • fermare la progressione di malattie che provocano ictus - ipertensione, aterosclerosi;
  • escludere il cibo che provoca l'eccitazione dei nervi.

Il cibo dopo un ictus a casa dovrebbe essere equilibrato, completo. Il corpo ha bisogno di ottenere tutti i componenti necessari per il funzionamento. La dieta aiuta:

  • ridurre la quantità di colesterolo nel sangue;
  • migliorare il funzionamento del tratto digestivo;
  • normalizzare i processi metabolici;
  • eliminare abitudini alimentari dannose;
  • ripristinare il benessere;

Principi della dieta

La nutrizione dopo un colpo cerebrale contiene raccomandazioni generali. Dal momento che il disturbo circolatorio si verifica per vari motivi, ci sono caratteristiche della dieta, a seconda del tipo di patologia. Gli specialisti hanno questi suggerimenti:

  • Nell'ictus ischemico, il cibo dovrebbe concentrarsi sulla limitazione dei grassi animali che provocano l'aterosclerosi.
  • Nel caso di ictus emorragico, è necessario escludere l'uso di sale, che porta ad un aumento della pressione sanguigna. Sotto il divieto sono forti caffè, tè, bevande toniche.

I principi generali dell'organizzazione della nutrizione per un paziente dopo un ictus corrispondono alla dieta del tavolo di trattamento n. 10. I nutrizionisti raccomandano:

  • ridurre il contenuto calorico a causa del rifiuto di dolci, cottura al forno;
  • normalizzare i livelli di colesterolo nel sangue;
  • pratica pasti suddivisi - 5 volte al giorno;
  • limitare i grassi animali;
  • tenere giorni di digiuno settimanali;
  • escludere l'alcol, stimolando il sistema nervoso centrale;
  • aumentare il contenuto di vitamine nel cibo;
  • per i pazienti con peso normale, osservare l'apporto calorico giornaliero di cibo a 2600 kcal.

La nutrizione del paziente dopo una violazione della circolazione cerebrale deve soddisfare i seguenti requisiti:

  • includere alimenti ricchi di fibre nella dieta;
  • cuocendo il cibo fumando, facendo bollire;
  • usare carboidrati complessi - cereali, cereali, verdure;
  • utilizzare alimenti contenenti acidi grassi polinsaturi omega-3 - noci, oli vegetali, pesce di mare;
  • applicare prodotti che includono oligoelementi, potassio, riso, prugne, albicocche secche.

Un paziente con lesione cerebrale da ictus a lungo è in posizione supina. La limitazione della mobilità può innescare un aumento di peso. Una dieta dopo un infarto per un uomo, una donna con chili in più, richiede il rispetto di queste regole:

  • Mantenere un apporto calorico giornaliero di 2300 kcal.
  • Segui la modalità di consumo - usa 1,2 litri di acqua pura al giorno.
  • Escludere dalla dieta di zucchero, sostituendolo con il miele.
  • Rimuovere i pasticcini - torte, torte, muffin.
  • Cambia pane di grano a segale.
  • Due volte al mese per eseguire il controllo del peso.

Cosa puoi mangiare dopo un ictus

È molto importante bilanciare la nutrizione del paziente in termini di quantità di grassi, proteine, carboidrati. La dieta di una persona dopo un ictus dovrebbe essere resa diversa, utile, gustosa. Può includere tali piatti:

  • zuppe - verdure, pesce, prodotti lattiero-caseari, con semole;
  • pappe su latte, acqua;
  • verdure, macedonie;
  • casseruole con carne macinata, cereali, patate;
  • bevande - tè alle erbe, tè con latte, composte di frutta da bacche, succhi di frutta o verdura;
  • Guarnire da zucchine, melanzane, carote, cavoli.
http://vrachmedik.ru/1914-pitanie-posle-insulta.html

Dieta dopo un ictus: caratteristiche, menu di esempio

L'ictus è una malattia grave e pericolosa causata dalla violazione della circolazione cerebrale in forma acuta e accompagnata da perdita di coscienza e, in alcuni casi, paralisi. Secondo le statistiche, circa l'80% delle persone che hanno subito un ictus rimangono disabili a vita. L'ictus è al secondo posto nella mortalità al mondo dopo le malattie cardiache.

Le cause di ictus includono: ipertensione, aterosclerosi, miocardite, infarto. Provocano lo sviluppo della malattia e lo stress frequente, il fumo, l'abuso di alcool, l'obesità. Ripristino del corpo dopo un lungo ictus. Oltre al trattamento farmacologico, un ruolo importante nel processo di riabilitazione è svolto dalla dieta della Tabella 10 sviluppata da M.I. Pevzner.

Dieta Tabella 10 Pevzner quando assegnato?

Dieta Tabella 10 Pevzner nominato per la prevenzione e dopo un ictus. Ai primi sintomi di un ictus: vertigini, intorpidimento delle mani e delle guance, scurimento degli occhi, mal di testa, vomito, convulsioni, febbre, è necessario consultare immediatamente un medico. Dopo un esame completo e un corso di trattamento prescritto, il paziente deve iniziare a seguire la dieta della Tabella 10.

Una dieta dopo un tratto ampio consiste nell'uso di piatti in forma liquida (brodi, gelatina, purea di frutta e verdura, cereali liquidi, latticini e prodotti caseari), anche se è possibile alimentare il paziente senza utilizzare una sonda.

Dieta dopo ictus ischemico è una restrizione rigorosa nella dieta dei grassi animali. I grassi animali aumentano il livello di colesterolo nel sangue e provocano la comparsa di placche di colesterolo, che a loro volta sono la causa principale dei disturbi circolatori ischemici.

La dieta dopo un ictus emorragico è di escludere o limitare i grassi e il sale degli animali. L'esclusione del sale influisce sulla riduzione della pressione. Quando si mantiene un ictus emorragico, è molto importante mantenere la pressione allo stato normale, poiché un suo aumento può provocare un'emorragia ripetuta. Nella dieta dovrebbe necessariamente includere alimenti contenenti magnesio e potassio.

Una dieta dopo un ictus cerebrale è anche finalizzata alla perdita di peso, che è particolarmente importante per le persone che soffrono di diabete. La perdita di peso ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare. È noto che più una persona è magra, meno è a rischio di avere un ictus. Oltre al trattamento e dieta Tabella 10, l'esercizio fisico moderato e camminare all'aria aperta sono utili.

L'essenza della dieta dopo un ictus

Dieta Pevsner Desk 10 dopo un ictus ha lo scopo di ottimizzare il ripristino della salute e prevenire le ricadute. È una misura sia terapeutica che profilattica, basata su un'alimentazione corretta.

Dieta Tabella 10 Pevzner - regole di base:

  • Il cibo dovrebbe essere vario. La dieta dovrebbe essere ricca di vitamine, minerali, fibre e tutti i nutrienti necessari per la vita normale.
  • La potenza dovrebbe essere frazionale. Dovresti mangiare almeno 4 volte al giorno, ma in piccole porzioni.
  • L'ultimo pasto con una dieta.La tabella 10 dopo un ictus dovrebbe essere leggera e almeno 3 ore prima di andare a dormire.
  • Nella dieta della dieta della Tabella 10 sono imposte restrizioni ai grassi di origine animale (dimezzando almeno), sale (non più di 5 grammi al giorno), zucchero (non più di 50 grammi al giorno).
  • La quantità di cibo consumato al giorno non deve superare i 2 chilogrammi secondo la dieta della Tabella 10 secondo Pevsner dopo un ictus.
  • Ogni giorno dovrebbe bere circa 1 litro di acqua non gassata.

Prodotti consentiti e vietati

Dieta dopo l'ictus - alimenti approvati:

  • Carne di vitello, coniglio, pollo, tacchino (bollito o cotto alla tabella 10);
  • Zuppe vegetariane;
  • Varietà di pesce a bassa percentuale di grassi (bollite o al forno);
  • Latticini a basso contenuto di grassi e prodotti a base di latte fermentato (burro non più di 20 grammi al giorno);
  • Uova (non più di 1 uovo al giorno, proteine ​​in quantità illimitata);
  • Cereali e cereali (riso non lucidato, grano saraceno, avena, miglio);
  • Pane integrale (segale integrale);
  • Cracker, biscotti biscottati;
  • Pasta (in quantità limitata);
  • Patate (bollite, al forno, a volte stufate);
  • Cavolo, carote, barbabietole, melanzane, zucchine, cetrioli, pomodori;
  • Cipolle, aglio, rafano, verdure;
  • Albicocche, banane, albicocche secche, agrumi;
  • Bacche e frutta secca;
  • Gelatina, budini, marmellata;
  • Composti non zuccherati, bevande alla frutta, gelatina;
  • Tè scadente, decotti di erbe e bacche.

Dieta dopo un ictus - cibi proibiti:

  • Carne di maiale, affumicato e fritto;
  • La pelle dell'uccello;
  • Tutti i tipi di salsicce, in particolare il salame nella dieta Tabella 10;
  • Pesce grasso;
  • Pesce affumicato e fritto;
  • Latticini grassi e prodotti a base di latte fermentato (panna, panna acida, latte condensato);
  • Dolci e pasticcini freschi;
  • semolino;
  • Legumi (fagioli, piselli, lenticchie);
  • Patate e patatine fritte;
  • Swede, rapa, ravanello;
  • Acetosa e spinaci;
  • funghi;
  • uve;
  • Dessert e dolci (gelati, cioccolata, dolci);
  • Brodi ricchi;
  • Bevande gassate;
  • Bevande, succhi e nettari di frutta dolce;
  • Succhi di frutta e verdura appena spremuti;
  • Caffè e tè forti.

Dieta dopo un ictus Tabella 10 - menu per la settimana (colazione, pranzo, merenda, cena):

martedì:

  • Farina d'avena con albicocche secche;
  • Borscht magro 2 fette di pane di segale;
  • Un bicchiere di kefir. cracker;
  • Purè di patate Manzo bollito Insalata di cavolo

giovedi:

  • Porridge di riso sul latte con uvetta;
  • Zuppa di barbabietole 2 fette di pane integrale;
  • Un bicchiere di succo di pomodoro;
  • Porridge di grano saraceno Filetto di pollo bollito Insalata di cetrioli e pomodori.

giovedi:

  • Porridge di grano saraceno con mela;
  • Hash. 2 fette di pane alla crusca;
  • 2 albicocche;
  • Nasello al forno Stufato di verdure

martedì:

  • Porridge di miglio con prugne;
  • Zuppa di riso 2 fette di pane integrale;
  • Un bicchiere di ryazhenka. biscotti wafer;
  • Coniglio arrosto con verdure

venerdì:

  • Muesli con frutta secca;
  • Zuppa verde 2 fette di pane di segale;
  • Un bicchiere di yogurt 2 cracker;
  • Passera al forno. Zucca di caviale

sabato:

  • Omelette da 1 uovo e 1 proteina al vapore;
  • Zuppa di latte con cracker;
  • Un bicchiere di succo d'arancia;
  • Filetto di tacchino bollito Purea di melanzane

domenica:

  • Ricotta senza grassi, condita con yogurt naturale con verdure;
  • Zuppa di verdure 2 fette di pane integrale;
  • banane;
  • Merluzzo al forno Insalata di carote grattugiate.

Negli intervalli tra i pasti con una dieta Tabella 10 dopo Pevsner dopo un ictus, puoi bere una tazza di tè non zuccherato, un decotto di rosa canina, un bicchiere di succo appena spremuto.

ricette

Zuppa di latte

ingredienti:

  • Latte 500 ml;
  • Piccoli vermicelli 50 gr;
  • Burro 10 gr;
  • Zucchero 20 gr.

Metodo di preparazione:

  1. Versare il latte in una casseruola, portare ad ebollizione, ridurre il gas, aggiungere lo zucchero.
  2. Nel latte bollente lanciare i vermicelli, mescolare.
  3. Cuocere la zuppa di latte a fuoco basso per 15 minuti fino a cottura, mescolando di tanto in tanto.
  4. Prima di servire, insaporire la zuppa con il burro.

Una zuppa di latte leggera e nutriente può essere inclusa nella dieta per la colazione o il pranzo mentre fai la dieta a tavola 10 dopo un ictus.

Insalata di cavolo

Insalata di cavolo

ingredienti:

  • Testa di cavolo bianco 0,5;
  • Cipolle 1 pz;
  • Carote 1 pz;
  • Verdi da gustare;
  • Olio vegetale 2 cucchiai.

Metodo di preparazione:

  1. Sbucciare le carote e le cipolle.
  2. Verdure e verdure lavate, asciugate.
  3. Tritare il cavolo, grattugiare le carote, tritare la cipolla a metà anelli, tritare le verdure.
  4. Mescolare tutte le verdure in un contenitore separato, mescolare, condire l'insalata con olio vegetale.

Una deliziosa insalata di cavolo arricchirà il corpo di vitamine mantenendo una dieta dopo un ictus.

Passera al forno

ingredienti:

  • passere;
  • Olio vegetale 1 cucchiaio;
  • Lemon 1 pc;
  • Sale 3 gr.

Metodo di preparazione:

  1. Passera pulita di viscere e squame, lavare, asciugare.
  2. Cospargere il pesce con il succo di mezzo limone, salare e lasciar marinare per un'ora.
  3. Coprire la teglia con un foglio per la cottura. Lubrificare il foglio con olio vegetale, mettere la passera su di esso, avvolgere i bordi.
  4. Cuocere la passera in un forno riscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
  5. Rimuovere con cura il pesce dal foglio, metterlo nel piatto, decorare con le fette di limone in cima.

Goditi la raffinata passata al forno soggetta alla dieta della Tabella 10 dopo un ictus.

Zuppa magra

ingredienti:

  • Testa di cavolo 0,5;
  • 2 patate patate;
  • Cipolle 1 pz;
  • Carote 1 pz;
  • Verdi da gustare;
  • Olio vegetale 2 cucchiai;
  • Sale 2 g;
  • Acqua.

Metodo di preparazione:

  1. Risciacquare il cavolo, tritare, versare in una casseruola, aggiungere acqua, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco basso.
  2. Pelare carote, barbabietole e cipolle. Cipolle tagliate a cubetti, grattugiare carote e barbabietole.
  3. Su una padella riscaldata con olio vegetale, friggere le cipolle con un colore dorato, aggiungere le carote, cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  4. Aggiungi barbabietole a cipolle e carote, stufare per 5 minuti. Salsa di verdure mandata nella padella al cavolo.
  5. Sbucciare le patate tagliate a cubetti. Invia al piatto alle verdure. Salate l'acqua
  6. Bollire la zuppa per 20 minuti fino a quando le verdure sono pronte.
  7. Prima di servire, decorare con verdure tritate.

Il borsch magro è consigliato includere nella dieta quando si sta facendo dieta a Tabella 10 di Pevzner dopo un ictus.

Porridge di miglio con prugne secche

Porridge di miglio con prugne secche

ingredienti:

  • Miglio 200 gr;
  • Prugne 100 gr;
  • Acqua 700 ml.

Metodo di preparazione:

  1. Risciacquare le prugne, metterle in una padella, versare 300 ml di acqua. Cuocere per 5 minuti a fuoco medio.
  2. Fresche prugne, togliere le pietre, tagliare.
  3. Busto di miglio, risciacquare, versare 400 ml di acqua. Fate bollire fino a quando tutto il liquido è evaporato.
  4. Metti il ​​porridge di miglio in un contenitore per la cottura, metti le prugne in cima.
    Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per 10 minuti.

Includere nel menu della dieta Tabella 10 dopo un pepato di porridge di miglio con prugne secche per colazione.

http://diet-diet.ru/diety/diety-pri-zabolevaniyax/dieta-posle-insulta-osobennosti-primer-menyu.html

Dieta dopo un ictus: cibi ammessi e proibiti, un menu di esempio

Le malattie del sistema cardiovascolare sono estremamente comuni in tutto il mondo. Il gruppo di malattie vascolari comprende anche l'ictus. Questa è una condizione patologica acuta che richiede cure mediche di emergenza. Quando il periodo critico è finito, arriva un periodo di riabilitazione dopo un ictus. In questa fase, un ruolo importante è svolto dalla nutrizione umana.

Principi di una dieta dopo un ictus

L'ictus è una violazione acuta della circolazione cerebrale. Tali fattori quali l'aterosclerosi dei vasi cerebrali e l'ipertensione causano l'insorgenza di ictus. Dopo un ictus, né l'aterosclerosi né l'ipertensione scompaiono da nessuna parte. Quindi rimane il rischio di ictus ricorrenti sullo sfondo delle malattie esistenti in futuro. Queste malattie devono essere combattute con l'aiuto di medicine e dieta.

Dopo un ictus, è molto importante per una persona vivere uno stile di vita sano e mangiare correttamente. La dieta ha i seguenti obiettivi: aiutare il corpo a riprendersi da un ictus e anche a influenzare le malattie esistenti (aterosclerosi, ipertensione) al fine di prevenire il verificarsi di ictus ricorrenti.

Per le persone che hanno subito un ictus, i medici attribuiscono il numero di dieta medica 10. Questa dieta è ampiamente utilizzata in varie malattie cardiovascolari. I principi base della dieta:

  • Ridurre il contenuto di grassi animali negli alimenti;
  • Aumentare la quantità di grasso vegetale;
  • Ridurre l'uso di carboidrati facilmente digeribili (prodotti a base di farina bianca, dolciumi, patate, ecc.) E dare la preferenza a carboidrati complessi (cereali, cereali, verdure);
  • Le proteine ​​devono essere consumate in quantità sufficiente;
  • Limitare l'assunzione di sale;
  • Limitare l'assunzione di colesterolo;
  • Limitare la quantità di fluido che si beve al giorno a 1,5 litri;
  • Aumentare il contenuto di vitamine B, C, E, potassio, magnesio nella dieta;
  • Cucinare il cibo facendo bollire, cuocere a vapore, evitare la torrefazione.

Proibito dopo i prodotti per ictus

Quando la gente sente la parola "dieta", molti hanno un'associazione con restrizioni severe e piatti insipidi. In effetti, una dieta dopo un ictus dovrebbe essere completa e fornire i bisogni fisiologici del corpo. Il cibo dopo un ictus non richiede alcuna restrizione rigorosa. Ma per la pronta guarigione da una malattia, dovresti prestare attenzione alle raccomandazioni dei nutrizionisti.

Il principale nemico di un ictus sopravvissuto è il colesterolo. È un livello elevato di colesterolo nel sangue che porta allo sviluppo di aterosclerosi e, di conseguenza, l'insorgenza di ictus. Come sapete, grandi quantità di colesterolo si trovano nei prodotti animali grassi, ovvero carni grasse e pollame (maiale, agnello, anatra), sottoprodotti, tuorli d'uovo, burro, latticini grassi e formaggi.

È noto che l'eccessiva assunzione di sale porta ad un aumento della pressione sanguigna, che in questo caso è altamente indesiderabile. I pazienti con una storia di ictus dovrebbero limitare l'assunzione di sale a 3 mg / die. E il cibo non può essere salato durante la cottura, ma è possibile cospargere con sale già preparati piatti.

Fai attenzione! Per molte persone, all'inizio, la restrizione del sale non è facile e il cibo sembra insapore. È giusto dire che le papille gustative si adatteranno presto alla mancanza di sale, e il cibo sembrerà nuovamente gustoso e piacevole.

Inoltre, è necessario limitare l'uso di tali prodotti come:

  • Carboidrati facilmente digeribili (farina bianca, confetteria, limitazione del consumo di patate);
  • salsicce;
  • Ricchi brodi di carne;
  • fagioli;
  • Pesce grasso, caviale;
  • Acetosa, spinaci;
  • funghi;
  • uve;
  • Alcuni prodotti lattiero-caseari: panna acida, crema;
  • cioccolato;
  • caffè;
  • Bevande alcoliche

Cosa puoi mangiare dopo un ictus?

Il cibo dopo un ictus dovrebbe essere sufficientemente ricco di calorie e contenere la quantità necessaria di proteine, grassi, carboidrati. Come accennato in precedenza, è necessario fornire all'organismo carboidrati a scapito dei carboidrati complessi. Gli alimenti ricchi di carboidrati complessi sono a basso contenuto di calorie, contengono fibre alimentari, vitamine e minerali. A loro volta, le fibre alimentari (fibra, pectina) hanno un effetto piccolo ma ipolipemizzante, riducendo così il livello dei lipidi "nocivi" nel sangue. I carboidrati complessi necessari contengono tali alimenti:

  • Verdure (carote, cavoli, pomodori, zucchine);
  • Cereali (avena, grano saraceno, riso integrale, grano);
  • Prodotti a base di farina integrale (pane, muesli, pasta).

Sarebbe un errore pensare che il grasso sia un male assoluto, che deve essere evitato a tutti i costi. Infatti, i grassi contengono acidi grassi, che hanno effetti diversi sul corpo. Pertanto, gli acidi grassi saturi, che si trovano principalmente nei grassi animali, contribuiscono ad un aumento dei lipidi nel sangue. Gli acidi grassi insaturi contenuti negli oli vegetali e nell'olio di pesce, al contrario, riducono il livello dei lipidi nel sangue. Pertanto, la dieta di una persona dopo un ictus dovrebbe essere ricca di alimenti contenenti grandi quantità di acidi grassi insaturi. I medici raccomandano di consumare fino a trenta grammi al giorno di olio vegetale. Può essere semi di lino, oliva o anche l'olio di girasole più comune.

Un recupero completo non può essere immaginato senza proteine, che è contenuto in quantità sufficienti nella carne. Nel periodo post-ictus, è necessario dare la preferenza a varietà di carne a basso contenuto di grassi, vale a dire: pollo, coniglio, manzo, vitello. Allo stesso tempo, la buccia viene rimossa dal pollo prima della cottura.

Vitamine dopo l'ictus

È estremamente importante che la dieta nel periodo post-ictus fosse ricca di minerali e vitamine essenziali. Secondo studi scientifici, le persone con ipertensione che usano una dieta arricchita di potassio hanno meno probabilità di avere un ictus. Alimenti ricchi di potassio come:

I medici raccomandano di arricchire la dieta con vitamine del gruppo B, necessarie per ripristinare il tessuto nervoso dopo un ictus. Le vitamine di questo gruppo dovrebbero essere trovate in cereali e crusca, noci, verdure verdi, carne.

È inoltre necessario prestare attenzione alla vitamina E, che è un antiossidante. Gli scienziati affermano che la vitamina E riduce gli effetti dolorosi post-ictus. Questa vitamina si trova in grandi quantità in oli vegetali, pesce di mare e frutti di mare, noci e cereali.

Menu di esempio per il giorno

La dieta dopo un ictus non può essere definita severa. Una persona che osserva una dieta sana non sperimenta alcun disagio, perché non deve privarsi di cibi gustosi. Puoi facilmente preparare una varietà di piatti che saranno sia vari che salutari. Un esempio di menu per il giorno è simile a questo:

  • 8,00 - farina d'avena con aggiunta di frutta secca, tè verde;
  • 11,00 - 5% di ricotta, composta di frutta;
  • 14.00 - zuppa di pollo magro, una porzione di verdure fresche, tè;
  • 17.00 - omelette al vapore, una porzione di pomodori freschi;
  • 20.00 - pesce magro in umido, porridge di grano saraceno.

Di notte puoi bere kefir a basso contenuto di grassi o ryazhenka. Durante il giorno, bere fino a 1,5 litri di liquidi (inclusi zuppa, succo di frutta, tè).

Grigorov Valeria, medico, revisore medico

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