Dieta per ulcere allo stomaco

Dieta per le ulcere dello stomaco - è un prerequisito per il trattamento completo e la prevenzione dei casi ricorrenti della malattia.

Principi generali di dieta per ulcere allo stomaco

Conoscendo e aderendo ai principi generali della dieta, che viene utilizzata per le ulcere dello stomaco, sarà possibile creare il proprio menu nel modo più corretto possibile e non aggravare il decorso della malattia.

Tra questi ci sono:

Balance. Non puoi privare il paziente in termini di cibi calorici. Il menu giornaliero dovrebbe essere bilanciato e il valore energetico non dovrebbe essere inferiore a 3000 kcal.

Granularità. Gli intervalli tra i pasti non dovrebbero essere più di tre ore.

Dimensione minima della porzione Idealmente, ogni porzione di cibo dovrebbe essere contenuta in un palmo ripiegato in una manciata.

Il divieto di fritti e prodotti da forno a crosta dorata.

Divieto di cibi molto caldi o molto freddi. I pasti che hanno una temperatura superiore o inferiore a 30 gradi inibiscono la funzione della formazione dell'enzima, rallentano il processo di recupero del tessuto epiteliale dello stomaco. Soprattutto questa regola è rilevante al momento della esacerbazione delle ulcere gastriche.

Rifiuto di prodotti che aumentano la formazione di gas.

Guasto completo o riduzione al minimo della quantità di sale consumata.

L'aumento del volume d'acqua a 2 litri, in assenza di patologie tiroidee e patologie dell'apparato urinario.

Eliminazione di bevande gassate e alcol.

Rifiuto di prodotti che migliorano la produzione di succo gastrico.

La priorità dovrebbe essere data ai piatti caseari e ai latticini.

Il trattamento termico dei piatti è consentito: stufatura, bollitura, cottura a vapore, sbollentatura.

Priorità per risparmiare cibo, non irritante per il muro dello stomaco.

Principio schazheniya. Lo stomaco meccanico di schazhenie consiste nella selezione di determinati alimenti mangiati contemporaneamente. La schazhenie chimica deve escludere prodotti che causano irritazione della secrezione digestiva.

Il principio della nutrizione a zigzag. Assume che al paziente sia consentito il cibo dalla lista bandita (entro limiti ragionevoli) per brevi periodi di tempo, dopodiché viene riportato al menù dietetico. Questo principio è inteso come una sorta di allenamento del tratto digestivo e viene utilizzato solo durante la fase di recupero.

Il principio di individualità. Cioè, quando si disegna il menu, non si può essere guidati dagli stessi principi per tutti. Molto dipende da quale stadio si trova la malattia, dove si trova l'ulcera, quanti anni ha il paziente, qual è il peso del suo corpo, se ci sono malattie concomitanti, ecc.

Contabilità per il tempo di digestione. Quindi 200 ml di acqua, tè o brodo indugiano nello stomaco per una media di 1,5 ore. Dopo tre ore, lascerà carne, verdure bollite, mele e pane. Il più lungo è un pesce grasso, carne fritta, legumi - fino a 5 ore.

Per quanto riguarda i tempi, quindi la dieta deve essere seguita per almeno un anno dopo un attacco di esacerbazione della malattia. Lo scopo principale della dieta in questo caso è l'accelerazione della rigenerazione della mucosa che riveste lo stomaco e la normalizzazione del processo digestivo.

Cosa non può mangiare con un'ulcera allo stomaco?

Tutti i prodotti che irritano la mucosa gastrica, aggravano la formazione di gas, digeribili a lungo, contengono una grande quantità di sale.

È obbligatorio evitare:

Carni e zuppe di bollitura primarie e zuppe di pesce fatte da loro;

Qualsiasi piatto da qualsiasi fungo;

Okroshka e zuppa di cavoli;

Carne e pesce grassi sono vietati, ma anche lardo e caviale;

Prodotti affumicati, la maggior parte delle salsicce (a volte, durante la fase di recupero, è consentito mangiare salsicce o prosciutto bolliti);

Cibi in scatola e patè;

Prodotti lattiero-caseari con acido, ad esempio, kefir, airan, tan, ecc.;

Latticini grassi: latticello, latte condensato e intero, panna e formaggio;

Uova sode e uova strapazzate (sono ammesse uova alla coque);

Da piatti a base di cereali con divieto di orzo, semola, riso selvatico e mais, nonché crusca in granuli e muesli;

Verdure che contengono fibre, che è difficile da digerire: ravanello, ravanello, cavolo bianco, rapa, piselli, fagioli, rutabaga;

È necessario limitare l'uso di cetrioli e pomodori, così come il concentrato di pomodoro;

Prodotti di origine vegetale che possono irritare la mucosa dell'organo danneggiato: acetosa e rabarbaro, aglio e cipolla;

Sotto il divieto sono noci, frutta secca e albicocche;

Eventuali salse piccanti, salate e piccanti: senape, rafano, ketchup, aceto;

Gelato e cioccolato;

Bevande forti (tè, cacao, caffè);

Tutte le bevande gassate;

Pane di segale, prodotti ricchi.

Quando si elaborano prodotti a base di carne, la cartilagine e il tendine devono essere rimossi.

Cosa puoi mangiare con un'ulcera allo stomaco?

L'elenco di quei prodotti che sono consentiti per l'uso nell'ulcera gastrica è piuttosto esteso, quindi il paziente non deve morire di fame:

Pane fatto con farina di grano Ma è importante che non sia solo cotto. È meglio se è passato un giorno dalla sua fabbricazione.

Cuocere dalla pasta non lievitata (non sul lievito) in una piccola quantità. Il riempimento per tali torte può essere: pesce, mele, fiocchi di latte o carne magra.

Inoltre è consentito l'uso di cracker, biscotti, ma non dolci, biscotti.

Zuppe di carne, ma la regola più importante nella loro preparazione è l'uso di brodo secondario. Cioè, dopo aver fatto bollire il brodo, la carne viene nuovamente riempita con acqua pulita, e già questa zuppa viene preparata. Per quanto riguarda la carne usata per far bollire la zuppa, allora puoi prendere pollo o manzo.

Zuppe di latte con l'aggiunta di cereali o pasta.

Zuppe di cereali senza componenti di carne.

I secondi piatti di carne magra contenenti il numero minimo di vivi. Puoi prendere la carne di un coniglio, tacchino, manzo, pollo. Per quanto riguarda i piatti, allora la priorità è zrazy, polpette di carne, polpette, soufflé, polpette di carne, ma non fritte. È meglio farli a vapore.

Pesce, ma non varietà grasse. Un'ottima soluzione: piatti di pesce macinato. Solo pesce deve essere bollito o cotto a vapore (può essere nel forno, in un foglio)

Prodotti caseari utili che non hanno una grande percentuale di grassi. Può essere latte, ricotta, panna acida, yogurt, ryazhenka. Puoi anche mangiare il formaggio, ma è meglio macinarlo. La preferenza è necessaria per il formaggio fresco.

Il paziente deve includere le uova nella sua dieta. Di loro puoi cucinare una frittata o farli bollire dolcemente.

Utili cereali e pasta bolliti. Puoi consumare riso, ercole o porridge di grano saraceno (eccetto la manna).

Le bacche e i frutti devono prima sbarazzarsi della buccia e macinare fino allo stato di purea. Puoi anche cuocere mele e pere.

Dai dolci puoi diversificare il tuo menu con marmellata, miele, marshmallow, pastila, marmellata, marmellata. Kissel, mousse, gelatine, creme non danneggiano la membrana mucosa danneggiata dello stomaco.

Bevande di crusca di cane e di frumento, succhi di frutta freschi semidiruiti con acqua, tè non fermentati bene e composte come bevande. Puoi bere del cacao.

In piccola quantità, puoi consumare olio di oliva e di girasole, non raffinato e burro non salato.

Come condimento per i piatti, puoi usare la salsa al latte bianco.

3 prodotti medici per ulcere gastriche

Sebbene l'elenco dei prodotti ammessi all'uso nelle ulcere gastriche sia piuttosto ampio, ci sono quelli che hanno un effetto terapeutico. Ti permettono non solo di mantenere l'attività vitale del corpo, ma anche di combattere contro l'Helicobacter pylori - il principale batterio che causa la formazione di ulcere sull'organo mucoso

Questi aiutanti includono cavoli, miele e latte:

Il latte ha la proprietà di avvolgere le pareti dello stomaco, impedendo ad altri prodotti più aggressivi e al succo gastrico di danneggiare le sue pareti. I medici raccomandano vivamente di usare tutti i pazienti con un latte ulcera allo stomaco con una bassa percentuale di grasso, in quanto ciò accelera il processo di guarigione delle ferite. Inoltre, dopo l'ingestione di latte, i pazienti spesso sopprimono o smettono completamente il dolore causato dal processo ulcerativo.

Miele - questo è il prossimo, non meno utile prodotto per l'ulcera peptica, che dovrebbe essere consumato in quantità ragionevoli ogni giorno. Esso, grazie ai suoi microelementi e vitamine, ha un effetto benefico sull'intero tratto gastrointestinale. In presenza di un'ulcera, il miele allevia l'infiammazione, avvolge le pareti dello stomaco, riduce l'irritazione dalla membrana mucosa dell'organo. Inoltre, il miele è in grado di neutralizzare l'azione dell'acido cloridrico, ridurre la sua secrezione, arrestare la sindrome del dolore. Questo prodotto di apicoltura aiuterà anche con tali sintomi che spesso accompagnano le ulcere dello stomaco, come nausea e bruciore di stomaco, oltre ad aumentare il livello di emoglobina nel sangue, che serve a prevenire l'anemia.

Succo di cavolo Il succo ha un effetto curativo, ma solo fresco. Contiene una forma stabile di acido ascorbico e vitamina U anti-ulcera. È il succo che combatte i principali responsabili dello sviluppo dell'ulcera - Helicobacter pylori e ha un effetto benefico sul processo di cicatrizzazione della ferita. Tuttavia, per la dieta alimentare è meglio usare i fiori di cavolfiore.

Posso mangiare, bere...?

Sembrerebbe che l'elenco degli alimenti consentiti e vietati per l'uso nelle ulcere gastriche sia abbastanza chiaro. Tuttavia, dopo aver visitato un medico, la maggior parte dei pazienti ha una serie di domande riguardanti un prodotto non negoziato.

Perciò è necessario rispondere in modo più dettagliato alle domande più frequenti che sorgono nelle persone che soffrono di ulcera:

Posso bere kefir, ryazhenka, yogurt? È necessario trattare separatamente ciascuno di questi prodotti caseari. Quindi il kefir è vietato durante l'esacerbazione della malattia, così come dopo 5 giorni dall'attacco. Dopo questo tempo, puoi consumare kefir, ma è importante che sia fresco e non acido. L'importante è scaldarlo leggermente prima di bere dentro. È possibile aggiungere alla bevanda un cucchiaio di olio vegetale, che guarirà più rapidamente l'ulcera esistente. Lo yogurt è uno dei prodotti alimentari prioritari per il trattamento delle ulcere, poiché i bifidobatteri in esso contenuti hanno un effetto negativo sull'Helicobacter pylori. Se possibile, vale la pena preparare questo prodotto da soli, a casa. Per quanto riguarda la ryazhenka, è anche permesso per questa patologia dello stomaco. Tuttavia, vale la pena acquistare questo prodotto a base di latte fermentato con un contenuto di grassi minimo.

È possibile mangiare cetrioli e pomodori? Quando la malattia è nella fase acuta, le verdure come i cetrioli sono proibite per il consumo. Dopo che la fase di remissione è iniziata, è possibile includerli gradualmente nella dieta, ma in piccole quantità e senza pelle. Questo ortaggio viene aggiunto alle insalate in una forma diversa, ma è meglio macinarlo grattugiato. I pomodori, così come i cetrioli sono proibiti al momento della esacerbazione della malattia. Ciò è dovuto al fatto che riducono il tasso di guarigione dell'ulcera e aumentano leggermente l'acidità del succo gastrico. Quando viene eliminata la esacerbazione della malattia, puoi utilizzare i frutti dei pomodori nel menu giornaliero, ma pre-versarli con acqua bollente e rimuovere la pelle.

Posso mangiare una banana? Le banane sono consentite per l'uso da parte di pazienti con lesioni ulcerative allo stomaco. Una volta nella sua cavità, avvolgono il corpo, riducendo in tal modo l'acidità del succo gastrico. Ciò contribuisce all'eliminazione del dolore, alla rapida guarigione di un'ulcera esistente. Inoltre, le banane hanno un alto valore nutrizionale.

È possibile il formaggio, la ricotta? La ricotta è un prodotto che deve necessariamente essere sul tavolo di un paziente con un'ulcera allo stomaco. Non include nulla che possa provocare un attacco della malattia o peggiorare le condizioni del paziente. Infatti, la ricotta è una proteina del latte cagliata, senza siero di latte, che è dotata di vitamine B, PP, A e ferro. Pertanto, ha un valore indubbio per le persone malate. E la ricotta può essere acquistata sia nel negozio che a casa. Puoi usare il prodotto per la preparazione di molti piatti: casseruole, soufflé, mousse, creme, ecc. Dovresti scegliere la ricotta, che ha una bassa percentuale di grasso. Il formaggio è anche un prodotto prezioso nella dieta di una persona con un'ulcera. Contiene molte proteine e amminoacidi facilmente digeribili, oltre al calcio. La cosa principale da preferire ai formaggi che hanno un basso contenuto di grassi e un basso contenuto di sale.

Posso avere uova? Le uova sono quegli alimenti che hanno elevate proprietà nutrizionali e forniscono un'eccellente opportunità per compensare la carenza di vitamina A, B6, B2, D, E, fosforo, calcio, cobalto, ghiandole e altri oligoelementi nella dieta alimentare. La proteina che compone l'uovo è perfettamente assorbita dal corpo umano, ma è importante cucinarla correttamente. Non cucinare o friggere le uova per un lungo periodo, i pazienti con un'ulcera sono mostrati per utilizzare questo prodotto cotto a freddo o nella forma di una frittata. Sarà uovo utile nella sua forma grezza, ma in questo caso aumenta il rischio di infezione da salmonellosi.

E 'possibile anguria? Ai pazienti con ulcera gastrica è vietato mangiare anguria. Ciò è dovuto al fatto che contiene fibre grossolane, provoca un aumento della secrezione di succo gastrico, aumenta la sua acidità, che contribuirà alla esacerbazione della malattia. Durante la remissione, è possibile includere una piccola quantità di anguria fresca nel menu, ma non farlo a stomaco vuoto.

Sono possibili i semi? I semi sono proibiti in caso di ulcera gastrica, in quanto irritano la sua mucosa, possono ulteriormente ferirla e aggravare il processo patologico. Inoltre, contengono grassi difficilmente digeribili, che influiscono negativamente sul decorso della malattia. Dopo che i semi sono entrati nello stomaco di una persona con un'ulcera, inizieranno a provare dolore, poiché il livello di acidità aumenterà, il meteorismo e le complicanze della cistifellea vengono spesso osservati. Non consumare semi anche in fase di remissione, poiché ciò potrebbe contribuire all'esacerbazione del processo ulcerativo.

È possibile l'aglio? Per il periodo di esacerbazione della malattia, un prodotto come l'aglio è sotto stretto divieto. Quando le condizioni del paziente raggiungono una remissione stabile, è permesso mangiare. Tuttavia, i pazienti con una storia di ulcera devono prima cucinare l'aglio cotto a vapore, o aggiungendo piatti come purè di patate, cereali bolliti, ecc. Al mosto. È possibile aggiungerlo in piccola quantità quando si stufano o bollono il piatto per dare loro un po 'piccante.

Posso avere un caffè? Durante una esacerbazione della malattia, è proibita qualsiasi bevanda di caffè. Non puoi consumare alcun caffè naturale o istantaneo. Quando la malattia è in remissione, a volte puoi inserire nel tuo menu una piccola tazza di caffè biologico, ma a condizione che sia leggermente fermentato e in aggiunta a questo diluito con il latte. La ragione per abbandonare questa bevanda tonica in presenza di ulcera peptica è che influisce sulla produzione di acido cloridrico, aumentando la sua produzione. Questo, a sua volta, influenza lo sviluppo della malattia, causando il suo peggioramento.

Posso bere la soda? Per il bruciore di stomaco e eruttazione, molte persone usano la soda per fermare i sintomi spiacevoli. Questa sostanza è davvero in grado di avere un effetto neutralizzante sull'acido cloridrico, che si forma in eccesso nelle malattie dello stomaco. Tuttavia, dopo un tempo molto breve, quando la soda lascia il corpo e si sposta nel duodeno, il corpo getterà una nuova porzione di acido, ma in quantità ancora maggiore. Inoltre, l'interazione tra acido e soda contribuisce al rilascio di anidride carbonica, che a sua volta esercita pressione sulle pareti dello stomaco. Nel posto dove c'è un'ulcera, c'è un aumentato rischio di perforazione. Pertanto, la soda in questa patologia è severamente vietata da bere.

Posso fumare? Il fumo e le ulcere gastriche sono due concetti incompatibili. In primo luogo, il fumo di tabacco provoca lo sviluppo di questa patologia, ha un effetto stimolante non necessario sull'intero tratto gastrointestinale. In secondo luogo, entrando nello stomaco con la saliva inghiottita, la nicotina migliora l'infiammazione esistente, inibisce il processo di rigenerazione, non consente all'ulcera di guarire. In terzo luogo, secondo gli ultimi dati, i fumatori muoiono di ulcere allo stomaco 5 volte più spesso dei non fumatori con una malattia simile. Inoltre, il fumo di tabacco provoca un aumento dei sintomi della malattia, in particolare bruciore di stomaco, eruttazione e dolore. Pertanto, è necessario abbandonare questa dipendenza, soprattutto se l'ulcera è stata diagnosticata.

È possibile la vodka, il brandy? I gastroenterologi concordano che l'uso di alcol nell'ulcera gastrica è severamente proibito. Ciò è giustificato dal fatto che l'alcol, compresa la vodka e il brandy, provoca l'infiammazione delle pareti dello stomaco, aumenta l'acidità del suo succo, rallenta il processo di digestione degli alimenti. Tutto ciò a sua volta porta ad una esacerbazione del processo patologico e può anche causare sanguinamento gastrico. Se si astiene dal bere alcolici non è possibile, quindi in piccole quantità e non durante il periodo di esacerbazione della malattia, si dovrebbe dare la preferenza a bevande forti, ma di alta qualità, la migliore vodka. È necessario avere un pranzo denso in anticipo, tuttavia, il cibo dovrebbe essere gentile e avvolgente lo stomaco. In questo modo, sarà possibile proteggere le sue mura in una certa misura dagli effetti dannosi dell'alcol.

Menu per la settimana con un'ulcera allo stomaco

È importante ricordare che durante l'esacerbazione della malattia, è necessario aderire a una dieta speciale, che è chiamata tabella numero 1. Successivamente, quando l'attacco viene eliminato, è possibile passare a una dieta più varia.

lunedi

Puoi iniziare la giornata con un paio di uova di pollo bollite e un porridge di grano saraceno da 250 gr. Come bevanda, si usa il tè debole.

Per la seconda colazione, è possibile utilizzare una mela cotta, che si può bere con un bicchiere di yogurt magro.

A pranzo, un paziente con un'ulcera allo stomaco viene offerto zuppa di pollo con chicco di riso bollito. Al secondo, puoi preparare purè di patate con polpette di manzo. La gelatina di frutta è adatta come dessert. Nella qualità della bevanda agisce anche il brodo.

L'ora del tè dovrebbe consistere in un bicchiere di latte e un paio di cracker.

A cena, puoi spezzettare il pesce persico e aggiungerlo con i germogli di cavolo, anch'essi cotti a bagnomaria. Come bevanda, puoi usare il tè debole.

Puoi finire la giornata con un bicchiere di latte caldo.

martedì

Per colazione, è possibile utilizzare il porridge delle uova, che viene preparato sulla base di 2 uova, latte e burro. Puoi bere con gelatina alla fragola.

Come seconda colazione, il paziente può offrire porridge di grano saraceno strofinato sul latte. Nella qualità della bevanda serve tè debole.

A pranzo a un uomo viene servita una zuppa di purea di zucchine. Il secondo piatto è uno spuntino a base di pasta di pesce (qualsiasi pesce magro), oltre a una casseruola di patate e manzo, cotta al cartoccio. La mousse di mele può essere usata come dessert.

Nel pomeriggio, puoi mangiare una banana e berla con un kefir fresco leggermente riscaldato.

Per cena vengono servite polpette di pollo e purè di patate. Come dessert si usa la panna acida, spalmata sul pane raffermo. Puoi bere un tè debole.

Prima di andare a letto, bevi un bicchiere di latte scremato.

mercoledì

Per colazione, puoi cucinare il porridge di riso strofinato sul latte, bere una composta di mele. La seconda colazione può consistere in fiocchi di latte e fiocchi d'avena.

Per pranzo puoi servire la zuppa di noodle cotta in brodo vegetale. Come antipasto, l'insalata di barbabietole con olio vegetale è accettabile. Nel secondo, è possibile utilizzare il porridge di grano saraceno friabile con verdure e lucioperca in polacco. Puoi bere un tè nero debole.

Nel pomeriggio, la paziente serviva cracker per biscotti e un bicchiere di yogurt magro.

La cena consiste in pilaf di manzo bollito, risotto alle verdure e gelatina di vitamine. Come dessert, puoi fare i nidi delle mele.

Per concludere la giornata di mercoledì, hai bisogno di un bicchiere di latte caldo e gelatina di frutta.

giovedi

Per colazione potete offrire un dolce brodo di muco di orzo perlato con latte e tuorlo, fette biscottate e gelatina di latte con le carote.

Come spuntino utilizzava palle di neve e tè caldo e debole.

Per il pranzo, zuppa di riso cotta con zucca, come secondo piatto, è possibile servire soufflé di carne di coniglio e pasta bollita. Per dessert si usano mele e pere sciroppate, che possono essere lavate con bacca d'uva.

La cena del paziente con un'ulcera consiste in una barbabietola e insalata di patate, purea di zucca e zucca, tacchino in gelatina. Una delle opzioni per la bevanda - gelatina di latte con prugne.

Come spuntino prima di una notte di riposo, è possibile utilizzare il budino di ricotta con mele e un bicchiere di ryazhenka.

venerdì

Per colazione, preparare il porridge di grano saraceno con marmellata. Il tè è usato come bevanda.

Come spuntino puoi offrire gnocchi pigri con ricotta e cocktail alla fragola.

Per il pranzo, al paziente viene offerta un'insalata di verdure con panna acida, zuppa con aneto e gnocchi, come secondo piatto - zucchine ripiene di carne.

Nel pomeriggio, puoi mangiare macedonia e bere marmellata di fragole.

Per cena, al paziente viene servita la lingua bollita con purè di patate e budino di cereali e mele Hercules. Puoi bere un tè nero debole.

La serata si conclude con un bicchiere di latte.

sabato

La colazione può consistere in zuppa di latte con spaghetti bolliti e tè caldo.

La seconda colazione consiste in un bicchiere di ryazhenka e purea di barbabietola.

A pranzo puoi mangiare zuppa di mele con prugne e aringhe, imbevute di verdure. Dessert - pan di Spagna

A pranzo il paziente può permettersi un cocktail di kefir e fragola con budino di mele.

La cena del sabato può essere sfornata porridge di merluzzo e orzo. È possibile completare la cena con un dessert di gelatina con frutta.

Come spuntino serale prima di andare a dormire, viene utilizzato un bicchiere di latte caldo e una fetta biscottata.

domenica

Puoi iniziare la mattinata con bolliti vermicelli con formaggio, burro e tè leggero.

Gli spuntini prima di pranzo possono essere ricotta e patate in casseruola e gelatina vitaminica.

Per il pranzo vengono utilizzati patate e latte bollito, zuppa di cavolfiore e una massa di cagliata con carote. La composta di mele è usata come bevanda.

Come spuntino pomeridiano, puoi offrire una mela cotta al miele.

Per cena, kefir fatto in casa, manzo alla Stroganoff con olio di soia e manzo bollito, integrato con purè di patate. Puoi bere la composta di bacche.

Come spuntino prima di andare a dormire, puoi bere un bicchiere di latte caldo e mangiare un uovo alla coque.

Ricette di ulcera gastrica

Ci sono molte ricette per i piatti che possono essere preparati per un paziente con un'ulcera allo stomaco.

Molti di questi sono abbastanza semplici, ma ce ne sono anche alcuni che possono presentare una certa complessità:

Sudak in polacco. Per cucinare il lucioperca in polacco, il pesce dovrà essere pulito, lavato e bollito con l'aggiunta di 1 carota e 1 mazzetto di prezzemolo. Come salsa si usa il ripieno di olio e uova, che viene preparato come contorno: grano saraceno, riso o purè di patate bollite.

Risotto. Per preparare un risotto dietetico per un paziente con un'ulcera allo stomaco, sarà necessario pulire le carote, le cipolle, la radice di sedano e il prezzemolo e leggermente cospargerli in una piccola quantità d'acqua. Il riso nella quantità di 4 cucchiai viene bollito in poca acqua salata, quindi mescolato con verdure e messo in una forma lubrificata con olio di semi di girasole, versato con latte e uova e cotto in forno.

Ricetta dieta palle di neve. Per la loro preparazione, dovrai prendere un paio di uova, circa mezzo bicchiere di latte scremato, pastorizzato, un po 'di farina e tre cucchiai di zucchero a velo. Le proteine vengono separate dai tuorli e lo zucchero in polvere viene aggiunto anche lì. Gli scoiattoli vengono immersi nel latte bollente con un cucchiaio e lessati, ma non più di 5 minuti. Quindi preparare la salsa. Per fare questo, i tuorli sono mescolati con zucchero a velo e latte caldo e far bollire a bagnomaria. La salsa risultante viene versata palle di neve proteica e servita sul tavolo.

Aspic dal tacchino. Per cucinare il tacchino in gelatina, la carne deve essere pre-bollita e raffreddata, eliminare la pelle e tagliarla a fettine. Mentre le carote sono bollite, puoi preparare la gelatina riempiendola con acqua da 1 a 8 (per mezz'ora). Quindi gelatina e sale vengono aggiunti al brodo di carota bollente, quindi viene filtrato attraverso la massa. Prezzemolo e aneto in gran parte tritati, versati in una massa gelatinosa, insieme a tacchino e carote tritate. Tutto questo viene rimosso in frigorifero per il congelamento.

Autore dell'articolo: Kuzmina Vera Valerievna | Dietologo, endocrinologo

Istruzione: Diploma RSMU loro. N. I. Pirogov, specialità "Medicina generale" (2004). Residenza presso l'Università Statale di Medicina e Odontoiatria di Mosca, diploma in "Endocrinologia" (2006).

http://www.ayzdorov.ru/lechenie_yazvi_dieta.php

Ulcera gastrica, trattamento e nutrizione: quali alimenti puoi mangiare

Argomento odierno: ulcera gastrica, trattamento e nutrizione. Quali alimenti posso mangiare con le ulcere allo stomaco? È consentito il consumo di kefir? Cosa include il menu tabella numero 1 e numero 6? E come curare un'ulcera. Ora, ti dirò tutto. Andiamo!

Sasha e Pasha si sono incontrati in un reparto ospedaliero. Entrambi di mezza età, entrambi operati, che tagliano lo stomaco quasi a metà. Sasha ancora in ospedale pensò: è necessario cambiare il modo di vivere. Si liberò delle cattive abitudini, rispettò le prescrizioni dei medici e dopo un anno e mezzo si sentì bene. Il suo stomaco si estendeva fino alle dimensioni normali, la malattia non tornava. Una volta ha chiamato Pasha per scoprire come si sente. "E Pasha è morto", hanno risposto. - Dopotutto, non era affatto cambiato dopo l'operazione. "

Ciao amici! Quello che ti ho detto è vero. È meglio non aspettare che tu venga portato in ambulanza, direttamente al tavolo operatorio. Ulcera gastrica insidiosa, trattamento e nutrizione con una tale malattia: cento punti per sconfiggerlo. A proposito di questo e parla.

Racconto di due strade che devi percorrere allo stesso tempo.

Knight cavalcava Stomaco, stanco, ferito. All'improvviso vede - c'è una pietra di fronte a lui, e su di essa c'è un'iscrizione: "Se percorri la strada a sinistra, sarai molto malato. A destra vai - morirai presto. " Il giovane si chiedeva come doveva essere, e poi scrisse su una pietra: "Andrai dritto - ti aggirerai per tutte le disgrazie". Quindi è successo.

Da un lato, lo stress cronico e l'indebolimento del sistema immunitario portano alla malattia, e dall'altro, gli errori nutrizionali e uno stile di vita malsano. La malattia può durare anni, peggiorare in primavera e in autunno, e se inizia, si concluderà con sanguinamento gastrico, perforazione dell'ulcera e peritonite.

I sintomi principali sono dolore allo stomaco, indigestione. Di solito, con la gastrite, l'intero stomaco fa male, e con un'ulcera, una parte specifica, o anche un punto.

La lotta contro le malattie del male consiste in due percorsi che devono essere seguiti simultaneamente:

Trattamento con farmaci per la guarigione delle ulcere, ripristino dell'equilibrio acido-base e eliminazione della microflora in eccesso.

Nutrizione corretta e rigorosa aderenza alle esigenze alimentari.

Ulcera gastrica, trattamento e nutrizione: amici - farmaci

Di solito, i medici usano il seguente:

Primo: i mezzi che mantengono l'acidità del succo gastrico: antistaminici e inibitori della pompa protonica. Dovrebbero essere bevuti nella dose prescritta dal medico.

Quindi - sostanze che possono sopprimere la crescita di Helicobacter pylori insidioso. Tutti loro sono forti antibiotici e in un complesso di misure contro le ulcere riescono a far fronte con successo al compito.

La fase successiva è il ripristino della mucosa con l'aiuto di gastroprotettori. Il protettore è il protettore. Di solito nel suo ruolo ci sono i preparativi di bismuto.

Tutte e tre le fasi sono piene di molte complicazioni, quindi è importante essere sotto la supervisione di un medico. Egli prescriverà la giusta combinazione, prescriverà farmaci ausiliari - vitamine, sostanze di rivestimento - ad esempio, Almagel o estratto di aloe.

I rimedi popolari - i decotti e gli estratti di erbe che migliorano la digestione e curano l'ulcera, sono usati insieme al trattamento principale.

In caso di ulcere gastriche e duodenali, è necessario utilizzare tutti i mezzi per non portare la malattia a complicanze con sanguinamento, perforazione o persino cancro, quando si deve eseguire un'operazione.

Ulcera gastrica, trattamento e nutrizione: regole semplici

La dieta per un'ulcera può sembrare severa, ma come si suol dire: "La paura ha gli occhi grandi". Per prima cosa devi imparare alcune semplici regole.

Prima di tutto, il cibo non dovrebbe essere caldo e freddo. Non abbiamo bisogno di ulteriore stress per un organo malato.
Secondo - non averne abbastanza del ventre, mangia a poco a poco.
E la terza regola - non fare pause lunghe tra i pasti, mangiare sei o sette volte al giorno.

Ulcera gastrica, trattamento e nutrizione: prodotti nocivi

Ami poco, salato, sì vodka dall'alto. Scordatelo! È necessario mangiare saporito e soddisfacente, ma escludere assolutamente:

forti brodi di carne, pesce e anche verdure, e insieme a loro e salse;
grasso, affilato e affumicato;
farina di segale, pane di oggi, dolci e bocconcini, maccheroni;
sottaceti;
salsiccia;
dalle semole - orzo e miglio;
mais e legumi;
tutto il cibo in scatola;
purtroppo, ma il cavolo è impossibile, e gli spinaci con l'acetosa e il ravanello con la rapa e persino le cipolle;
frutti di bosco acerbi;
kvass, birra, prodotti di vodka.

Il sale deve essere consumato in quantità molto moderata e durante l'esacerbazione dovrebbe essere completamente escluso. Non consente di controllare il bilancio del sale marino.
Non è una lista così grande, come puoi vedere, e abbastanza ragionevole in molte malattie.

Ulcera gastrica, trattamento e nutrizione: cosa rimane?

Quali alimenti puoi avere per le ulcere:

zuppe, asciugate da verdure e carne magra, su un brodo diluito;
zuppe di latte con vermicelli, riso e ercole;
pane raffermo, solo grano, crackers, biscotti secchi, torte e cheesecake, cotti accuratamente, con ripieno di ciò che è permesso;
carne magra, senza pelle e tendini, meglio sotto forma di cotolette di vapore e simili;
pesce bianco magro, bollito o al vapore;
latte - da bere tutti i giorni, e altro ancora - kefir fresco, yogurt, panna, ricotta;
grano saraceno, semolino, riso, farina d'avena;
vapore o verdure grattugiate;
burro e se vegetale - sempre raffinato e crudo;
per uno spuntino - patè magro per favore, storione di caviale, aringa inzuppata, si può anche prosciugare senza grasso;
per i dolci - un sacco di cose gustose: purea di frutta, mousse, gelatina, miele e, se non ci sono problemi con l'eccesso di peso, poi marshmallow, zucchero, marshmallow e persino marmellata;
puoi bere succhi dolci e tè, caffè e cacao, sempre con il latte.

Il consumo di kefir, con il permesso del medico e con una buona resistenza, dovrebbe essere costante. Ci fornisce i batteri necessari che inibiscono la crescita di microbi patogeni nello stomaco e nell'intestino.

Per prima cosa, assegniamo il menu della tabella numero 1, quindi con il tempo passiamo alla tabella numero 16 (entrambe le tabelle - secondo Pevzner). Quando esacerbare le prime due settimane - una dieta rigorosa: tutto è consumato, senza verdura e pane. Quindi passiamo a una dieta più familiare.

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E, naturalmente, le calorie dovrebbero essere almeno 2800, e meglio di 3000. Per il recupero, hai bisogno di forza, e prenderli, affamati - dal nulla.

Piccolo addio

Siamo tutti diversi e otteniamo ulcera peptica per diversi motivi. Per trattarci correttamente - è meglio contattare le cliniche, che eleggono il loro prof. la direzione è l'ulcera, la studiano e lavorano con molti pazienti, sviluppando un approccio individuale. Esperti competenti: la chiave del successo.

Dalle raccomandazioni generali che posso aggiungere: leggi il mio "Corso di perdita di peso attivo", puoi imparare molte cose utili sulla nutrizione in esso, e questo sarà utile sia per un'ulcera che per molti altri problemi.

Questo è tutto per oggi.
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Cibo per ulcere gastriche

Quando una persona riceve un'ulcera, il suo comportamento alimentare cambia drasticamente. Il paziente spesso avverte forti dolori, bruciore e oppressione allo stomaco. Ciò influenza l'atteggiamento del malato sul cibo: alcuni pazienti non mangiano affatto, rifiutando il necessario per i pasti del corpo. Dieta per le ulcere dello stomaco - un metodo per curare questa malattia, volto ad eliminare i sintomi spiacevoli. Una dieta adeguatamente preparata aiuterà ad affrontare il dolore, accelerare la guarigione delle ulcere e migliorare la salute generale.

Principi della dieta

La dieta non è l'unico metodo per curare una malattia, ma senza di essa la terapia farmacologica, svolta a casa, non sarà sufficientemente efficace. L'obiettivo principale di una dieta sana è prevenire la scoperta di un'ulcera che si verifica quando si mangiano cibi proibiti.

I medici identificano diversi principi di base della dieta:

Regolarità. Lunghi intervalli tra i pasti portano al fatto che il prodotto in grandi quantità di acido cloridrico inizia a divorare le pareti dello stomaco. Per evitare questo, è necessario mangiare ogni 2-3 ore.
Dimensione della porzione I medici raccomandano di utilizzare prodotti approvati in piccole quantità. Il peso approssimativo di una porzione è 100-150 g.
Metodo di cottura I prodotti possono essere al vapore, bolliti o in umido. Dovrebbero essere consumati in forma sbrindellata, frantumata o liquida. In questo caso, sono facilmente assorbiti dal corpo e non causano disturbi nel tratto gastrointestinale. Gli alimenti fritti e cotti (con una crosta dorata) traumatizzano il tratto digestivo, quindi si raccomanda di escluderli dalla dieta.
Temperatura del cibo È proibito mangiare cibi freddi o caldi: le temperature aggressive portano al disturbo della produzione di enzimi. Di conseguenza, la mucosa dello stomaco e del duodeno si sta lentamente riprendendo, il che aumenta il rischio di ulcerazione. La temperatura di sicurezza è 26-33 ° C.
Modalità di consumo È importante bere almeno 1,5-2 litri di acqua al giorno. Tuttavia, questo dovrebbe essere fatto mezz'ora prima di un pasto o un'ora dopo di esso. Se bevi durante un pasto, l'acqua lava via il succo gastrico, motivo per cui il processo di digestione del cibo sarà ritardato.
Cottura di carne, pesce e brodi. Carne, pesce, pollame o frutti di mare devono essere completamente privi di pelle, ossa, tendini e grasso. Nel processo di cottura dei brodi, l'acqua deve essere cambiata almeno due volte: ciò è necessario per ridurre la percentuale di grasso.

Cambiando la dieta, ricorda che questa dieta - questa non è una dieta per la perdita di peso. La dieta dovrebbe essere abbastanza proteine, grassi e carboidrati.

Cause di ulcerazione

La lesione ulcerosa è un difetto profondo che si forma sulla membrana mucosa dello stomaco o del duodeno. Ciò è dovuto al fatto che il tratto gastrointestinale è costantemente in contatto con sostanze aggressive. Nello stato normale, il corpo utilizza un meccanismo di difesa chiaro, che include i seguenti processi:

Produzione di muco Le cellule del rivestimento interno dello stomaco producono muco insolubile, il cui spessore varia da 0,5 a 1,5 mm. Avvolge lo stomaco, proteggendo l'organo della digestione dagli effetti dannosi dell'acido cloridrico, delle pepsine e delle sostanze aggressive che entrano nel corpo con il cibo. Sotto l'influenza di vari acidi e alcol, viene distrutta una peculiare barriera di muco, che porta alla formazione di un'ulcera. Il processo è esacerbato se l'Helicobacter pylori, un batterio a spirale gram-negativo, entra nel corpo.
Formazione di bicarbonato Le sostanze di questo gruppo neutralizzano l'acido cloridrico nel momento in cui raggiunge la mucosa dello stomaco e 12 l'ulcera duodenale. È necessario proteggere gli organi dagli effetti aggressivi dell'acido cloridrico.
Coinvolgimento delle prostaglandine. Queste sono sostanze lipologicamente attive che si trovano in quasi tutti i tessuti e organi. Stimolano le funzioni protettive, regolano la produzione di succo gastrico e bicarbonati e sono anche responsabili della riduzione della muscolatura liscia del tratto gastrointestinale e della fornitura di sangue alle mucose.
Rifornimento di sangue Questo fattore è responsabile per l'apporto di ossigeno e l'alta attività metabolica della mucosa. Se l'afflusso di sangue è compromesso, gli organi dell'apparato digerente sono danneggiati.

La membrana mucosa è danneggiata dall'azione di antidolorifici (FANS), da stress severi, cibi e bevande aggressivi, infezione da Helicobacter pylori e malattie in cui viene aumentata la produzione di succo gastrico. Spesso l'ulcera diventa una complicazione di un'altra malattia - la gastrite.

Elenco dei prodotti consentiti

Una dieta ulcera comprende un numero di alimenti approvati:

Proteine animali Questi includono: carne magra di pollo, coniglio, tacchino, carne di vitello, manzo; pesce di mare magro; omelette al vapore o uovo alla coque.
Grassi. Possono essere ottenuti da oli vegetali. Aggiungili al cibo nel momento in cui il piatto è pronto.
Verdure: cavolfiore, broccoli, patate, barbabietole, zucca, aneto fresco, zucca di zucca.
Cereali: grano saraceno, semolino, riso, farina d'avena. Hanno bisogno di essere consumati in una forma sufficientemente bollita.
Fonti di carboidrati semplici e complessi. Questi includono biscotti magri, biscotti, cracker di pane bianco, pasta.
Bacche fresche e frutta Prima di mangiare i prodotti di questo gruppo, devono portare alla consistenza del purè di patate con un frullatore o un tolkushki. Mele e pere possono essere mangiate al forno. L'anguria può essere consumata in piccola quantità e solo a condizione che la bacca venga riscaldata a temperatura ambiente.
Dessert. I prodotti con il gusto brillante nella dieta includono puré di patate, mousse, gelatina di bacche e frutti dolci, marmellata naturale, marshmallow e marshmallows, marmellata e marmellata. Nella dieta, puoi includere il miele. Questo prodotto neutralizza l'acido cloridrico, riduce il dolore e lenisce l'infiammazione.
Prodotti lattiero-caseari fermentati Latte e pasti a base di esso possono essere consumati, ma questo deve essere fatto con grande cura. Assicurarsi che il prodotto finito non includa grassi vegetali, che deprimono il lavoro dell'apparato digerente. I medici consigliano di utilizzare formaggio magro, yogurt naturale, kefir fresco, ricotta a basso contenuto di grassi e panna acida.
Bevande. Si consiglia di bere brodi di menta, rosa canina e camomilla, tè debolmente fermentato, bevande alla frutta, bevande alla frutta, gelatina e succhi diluiti. Assicurarsi che tutte le bevande, compresa l'acqua, siano a temperatura ambiente. Dopo una precedente consultazione con un gastroenterologo, è possibile includere il succo preparato sulla base di cavolo fresco nella dieta. Combatte i batteri, normalizza gli enzimi e promuove la guarigione delle lesioni ulcerative.
Salt. Questo prodotto non è proibito, ma dovrebbe essere consumato in quantità limitate. Il tasso di sale - 5-6 g al giorno.

L'apporto calorico totale è di 2500-3000 kcal al giorno.

Prodotti proibiti

A partire da una dieta, non dimenticare le restrizioni dietetiche. L'elenco dei prodotti vietati include:

okroshka, zuppa di cavoli e altre zuppe acide;
prodotti affumicati;
frutti acidi e bacche (agrumi, ribes, fichi, ananas, uva spina);
prodotti lattiero-caseari, che includono acido;
concentrato di pomodoro, cetrioli, pomodori;
frutta secca, albicocche, noci;
rabarbaro, acetosa, cipolla, aglio;
latticini con un'alta percentuale di grassi;
piatti preparati sulla base di funghi;
salse salate, piccanti e piccanti;
cibi ricchi di fibre: cavoli bianchi, fagioli, piselli, ravanelli, ravanelli, rape, rutabaga;
orzo di mais e di perla, riso selvatico, muesli, crusca;
verdure in scatola, carne, frutta e patè;
uova sode;
bevande gassate, tè forte, cacao e caffè;
pane e panini di segale;
dolci, cioccolato e gelato.

Alimenti proibiti influenzano in modo aggressivo lo stomaco e portano ad una esacerbazione della malattia. Se non si segue la dieta prescritta dal medico, l'ulcera causa complicazioni: la formazione di un foro passante nella parete degli organi interni, infiammazione del peritoneo, sanguinamento, ostruzione dello stomaco e cancro.

Dieta durante esacerbazione

La dieta dovrebbe essere seguita ogni giorno, ma alcuni pazienti se ne dimenticano. I sintomi della malattia regrediscono, ecco perché i pazienti iniziano a mangiare carne fritta, zuppe grasse, dessert e altri prodotti che provocano l'apertura dell'ulcera. Di conseguenza, l'ulcera si aggrava e i pazienti sentono ancora dolore, che hanno avuto il tempo di svezzare.

Per far fronte al dolore, è necessario combinare l'uso del farmaco con la dieta. Gli alimenti proibiti dovrebbero essere esclusi e sostituiti con proteine. Il loro ruolo nel trattamento delle ulcere è il seguente:

Le sostanze che costituiscono la proteina sono coinvolte nella guarigione dei tessuti danneggiati. Sono una specie di materiale da costruzione che aiuta a "stringere" l'ulcera e ad alleviare i sintomi della malattia.
La proteina lega l'acido cloridrico e la pepsina, un enzima che fa parte del succo gastrico. Questo effetto si manifesta nel caso in cui l'acido cloridrico è prodotto in eccesso.
Migliora l'efficacia dei farmaci nei pazienti che soffrono di carenza di energia proteica.

La più grande percentuale di proteine si trova nei prodotti di origine animale. Questi sono carne, pollame, uova, fiocchi di latte, pesce, frutti di mare. Inoltre, questo elemento fa parte del grano saraceno, del latte acido e della soia.

Una parte altrettanto importante della dieta è il grasso. A seconda delle caratteristiche fisiologiche individuali, la velocità di questo componente varia da 55 a 65 g Questa sostanza può essere ottenuta da vegetali o burro, ma è necessario consumare prodotti in quantità limitata.

Cibo per sanguinamento

Nel periodo di sanguinamento, puoi mangiare zuppe e prodotti mucosi, macinati in una purea. C'è un bisogno spesso e poco a poco: in questa modalità, il cibo viene assorbito più facilmente e praticamente non irrita la mucosa.

L'elenco degli alimenti che possono essere consumati durante questo periodo è abbastanza ampio. La dieta per le ulcere include:

latte e gelatina di frutta;
cereali con latte (eccetto cereali come riso selvatico, miglio, orzo);
grassi vegetali;
frittata di uova al vapore;
budini e gelatina;
soufflé e paste di carne (non in scatola);
verdure bollite;
mele macinate

L'elenco degli alimenti proibiti è in espansione: quando un'ulcera sanguinante non può mangiare carne, pesce e frutti di mare, prodotti in scatola, salsicce, marmellate, frutta e verdura fresca.

Dieta durante il recupero

Dopo la scomparsa dell'ulcera, ci saranno meno restrizioni nutrizionali, ma non sarai in grado di eliminarle completamente. I medici raccomandano di limitare l'uso di cibi proibiti, mangiare solo verdure bollite e piatti cucinati nel processo di frittura o cottura, dovrebbero essere consumati non più di 1-2 volte a settimana.

Gli esperti identificano prodotti utili che aiutano a prevenire il peggioramento di un'ulcera:

Latte, gelatina Queste bevande avvolgono la mucosa gastrica e forniscono una protezione aggiuntiva contro le sostanze aggressive.
Med. Consumando il miele, si combina il piacevole con l'utile: ottenere un gusto gradevole e proteggere gli organi interni con una maggiore produzione di acido cloridrico. Puoi mangiarlo separatamente o aggiungerlo al tè. Le temperature aggressive hanno un effetto negativo sul miele, privandole di proprietà utili. Quando lo aggiungi al tè, assicurati che la bevanda non sia troppo calda. Conservare il miele a temperatura ambiente.
Succo di cavolo Nel periodo di esacerbazione, dovrebbe essere usato con cautela. Tuttavia, dopo il recupero, può essere bevuto almeno ogni giorno (in assenza di intolleranza). Il succo di cavolo combatte le infezioni e satura il corpo con vitamine benefiche.

Anche dopo il recupero finale, si raccomanda di mangiare frazionato, bere acqua a sufficienza e ridurre al minimo i prodotti che aumentano il livello di acidità del succo gastrico.

Menu per la settimana

Il cibo per le ulcere richiede disciplina e responsabilità. È importante mangiare solo cibi sicuri, mangiare regolarmente e non saltare i pasti. Per mantenere la dieta più semplice, fai un piano alimentare in anticipo o usa il menu di esempio qui sotto.

colazione: semola liquida senza additivi, decotto di camomilla;
seconda colazione: 200 ml di latte caldo;
cena: zuppa liquida a base di farina d'avena, soufflé di pollo al vapore, gelatina di frutta e bacche;
spuntino: frittata di vapore, composta di prugne;
cena: purè di patate, brodo di rosa canina;
seconda cena: mela cotta, porridge di riso al latte (grattugiato), un bicchiere di latte.

colazione: purea di mele e carote, 2 uova alla coque, tè verde debole;
seconda colazione: 200 ml di gelatina di frutta;
cena: soufflé di carne di coniglio, un bicchiere di latte;
spuntino: pera al forno;
cena: gelatina di frutta;
seconda cena: cotoletta di pollo al vapore.

colazione: zuppa alla crema a base di zucca, patate e latte;
seconda colazione: riso in acqua, composta di mele;
cena: purè di patate, tortino di manzo bollito;
spuntino: gelatina di latte;
cena: zucchine al forno, soufflé di coniglio;
seconda cena: zuppa con brodo vegetale con polpette di carne.

colazione: zucchine in umido con pollo e carote;
seconda colazione: latte caldo;
pranzo: zuppa da latte a base di semolino e zucca;
merenda: casseruola di patate;
cena: mousse al latte con frutti di bosco, brodo di rosa canina;
seconda cena: soufflé di pesce, al vapore.

colazione: frittata di vapore con carne macinata, gelatina;
seconda colazione: gelatina a pera;
pranzo: budino di riso;
merenda: casseruola di ricotta e salsa di mele grattugiate;
cena: un bicchiere di latte;
seconda cena: 2 uova alla coque.

colazione: porridge di grano saraceno, composta di frutta secca;
seconda colazione: un bicchiere di latte;
cena: zuppa con patate e pollo;
spuntino: porridge di semolino con latte;
cena: casseruola di patate;
seconda cena: cotoletta di pollo al vapore.

colazione: porridge di riso nel latte con un pezzo di burro;
seconda colazione: tortino di carne di pollo macinata;
Pranzo: soufflé di pesce magro, un bicchiere di gelatina;
merenda: purè di patate;
cena: gelatina di frutta a base di pera macinata;
seconda cena: un bicchiere di latte caldo.

Osservando il menu prescritto, è possibile accelerare la chiusura dell'ulcera, evitare sintomi spiacevoli e prevenire il ripetersi della malattia.

Ricette di piatti

Zuppa di tacchino e crema di patate

filetto di tacchino - 200 g;
patate - 100 g;
farina di riso - 20 g;
carote - 80 g;
latte - 10 ml;
burro - 15 g;
sale - a piacere (non più di 3 g).

Mettere il filetto in acqua bollente e cuocere fino al termine. Brodo pronto come base per la zuppa.
Rimuovere il filetto dal brodo e tritare. Ripeti questo 2 volte: la carne dovrebbe essere il più grattugiata possibile.
Lessare le patate e le carote in una padella a parte.
Farina di riso versare il brodo e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti.
Schiacciate le carote e le patate in purea di patate usando un tritacarne. Trasferisci la miscela sulla carne.
Versare le verdure e il brodo di tacchino con la farina.
Aggiungere latte, sale e un pezzo di burro. Far bollire per 5-7 minuti.

Questo piatto può essere consumato nel periodo di esacerbazione. La regola principale è di raffreddare la zuppa a temperatura ambiente.

Gelatina di frutta

succo di mela - 600 ml;
lamponi - 100 g;
fragole - 100 g;
gelatina - 20 g

Lavare e asciugare le fragole e i lamponi.
Versare la gelatina in una casseruola, coprirla con il succo, mescolare. Riscaldare la padella con il composto a fuoco basso.
Tagliare a dadini le bacche con un frullatore o un tritacarne.
Distribuire la purea di bacche in forme o bicchieri, quindi versare il succo di mela.

Metti la miscela in frigorifero finché non si solidifica. Preparare il dolce in piccole porzioni.

Filetto di pollo con verdure

filetto di pollo - 150 g;
zucchine - 100 g;
cavolfiore - 300 g;
carote - 80 g;
acqua - 300 ml;
sale - a piacere.

Sbucciare le zucchine, il cavolfiore e le carote e cuocere a fuoco lento. Fai lo stesso con la carne.
Cuocere tutti gli alimenti per 1,5-2 ore.
Metti gli ingredienti in un tritacarne o in un frullatore e macina in uno stato di pappa.

Come additivo per la zuppa, puoi usare polpette di pollo.

Vantaggi e svantaggi

La dieta non ha quasi difetti, quindi, è raccomandato dai medici per varie malattie del tratto gastrointestinale. Questa dieta ha molti vantaggi:

Una dieta sana ed equilibrata aiuta a ridurre il carico sugli organi digestivi. A causa di ciò, la guarigione dell'ulcera è più veloce.
Insieme ai prodotti nel corpo entra una quantità sufficiente di elementi traccia essenziali. Migliora il benessere generale del paziente.
La dieta allevia la gravità, il bruciore e il dolore allo stomaco, previene la ricaduta della malattia.

Lo svantaggio principale della dieta risiede nella complessità della sua osservanza, poiché dovrai eliminare i cibi usuali dalla dieta e sostituirli con quelli lievi. Più spesso si tratta di piatti senza salse, spezie e con una quantità limitata di sale. Inoltre, è necessario mangiare almeno 6-7 volte, preparare un piano alimentare e preparare il cibo in anticipo.

Recensioni

Alina, 29 anni, Abakan

Da studente, mangiavo spesso patatine, hamburger e altri cibi spazzatura. Tutto questo è stato annaffiato con Coca-Cola o Pepsi. Il risultato - lesioni ulcerative dello stomaco e del duodeno. La dieta doveva essere completamente cambiata: il medico spiegò che si dovrebbero mangiare porridge, zuppe e verdure grattugiate. La prima volta è stata dura. Il corpo ha resistito perché non era abituato a tale nutrizione. Tuttavia, notai presto come il mio stato di salute fosse migliorato: i dolori dolorosi erano spariti, la pesantezza allo stomaco non mi dava più fastidio e le zuppe smisero di sembrare insipide.

Irina, 45 anni, Orenburg

Per molto tempo ha sofferto di gastrite, ma ha preso il cibo sul serio, il più delle volte ha appena preso la pillola e il dolore è scomparso. Tuttavia, un anno fa, tutto è cambiato: il medico ha fatto una nuova diagnosi e ha parlato di altre, più gravi complicazioni. Ho seguito la dieta prescritta per un anno. Questo cibo è completamente soddisfatto, ma spesso devi prepararti in anticipo, il che richiede molto tempo.

Oleg, 31, Kaliningrad

La nutrizione severa per le ulcere fa già parte della vita. Grazie alla dieta, i dolori sono spariti, il benessere è migliorato e lo stomaco non fa quasi mai male. Tuttavia, molti dolci, dessert e altri cibi gustosi hanno dovuto essere abbandonati (anche dopo una barretta di cioccolato o un pezzo di torta, la situazione con l'ulcera potrebbe peggiorare).

Ivan, 51 anni, Tomsk

Ho dovuto affrontare questa dieta un anno fa, quando a mio figlio è stata diagnosticata la gastrite. Ora ci sono molti nuovi piatti nel frigo: zuppe, purè di patate e gelatina. Ho dovuto imparare nuove ricette e pasti dietetici. Si è scoperto che la nutrizione può essere non solo salutare, ma anche gustosa.