Principale Confezione

Dieta dell'epatite B

Il ruolo dell'alimentazione nel trattamento dell'epatite è difficile da sovrastimare. Una dieta equilibrata per l'epatite B è progettata per ridurre il carico sul fegato e partecipare direttamente alla guarigione precoce del corpo.

L'epatite B è una malattia infettiva antropootica causata da un virus, che nella letteratura medica è chiamato HBV, HBV o HBV. Si manifesta clinicamente come intossicazione sullo sfondo di una diminuzione della funzione di infiltrazione del fegato e una violazione del deflusso della bile.

Linee guida generali per l'epatite B Nutrizione

Di norma, il paziente deve seguire una dieta lunga per un massimo di 2 anni, indipendentemente dallo stadio della malattia. Dieta - frazionaria, in piccole porzioni. La quantità totale di cibo assunto non deve superare i 3 kg. Un'attenzione particolare dovrebbe essere rivolta ai pazienti con obesità, poiché l'obesità influisce negativamente sul corpo, aumentando le manifestazioni dell'epatite B.

Esistono raccomandazioni generalizzate sulla dieta per i pazienti con epatite B. Un'adeguata selezione di prodotti è la base per la formazione della successiva dieta del paziente.

Si può mangiare: carne magra, pesce (orata, luccio, persico, nasello d'argento, navaga, merluzzo, melù), lingua di manzo, pane secco, cereali (preferibilmente con un piccolo grado di viscosità), budino, brodi vegetali, verdure al forno, pasta grezza varietà, miele, marmellata, brodo, latte Cardo, carciofo, erba di San Giovanni. Dieta per l'epatite B consente il consumo di barbabietole o insalata di carote con olio d'oliva, si consiglia inoltre di mangiare insalate di mix di frutta.

Quali prodotti sono vietati mangiare: carne affumicata, sottaceti, prodotti in scatola, sottaceti, latticini ad alto contenuto di grassi, pesce grasso e carne, frattaglie, brodi ricchi, cacao, qualsiasi alcool, kvas, halva, pasticcini freschi, cioccolato.

I pasti devono essere preparati secondo le seguenti regole:

  • il cibo dovrebbe essere bollito, stufato in acqua o brodo vegetale;
  • non saltare la farina, i cracker, arrotolare il cibo in pastella;
  • gli oli vegetali e di burro vengono iniettati immediatamente prima di essere serviti;
  • dalle uova per cucinare consuma proteine;
  • a volte viene mostrato cibo strofinato;
  • verdure e frutta sono utili sia fresche che cotte, è importante acquistarle in base alla stagione.

Varietà di diete

Naturalmente, l'alimentazione per l'epatite B dovrebbe essere completa e il peso corporeo in valori estremi per ogni tipo di corpo. Nel caso della forma cronica, il mantenimento della dieta integra qualitativamente la terapia farmacologica. Ci sono diverse modificazioni della dieta nell'epatite B, a seconda dello stadio di sviluppo della malattia.

Un posto speciale è occupato dalla dieta numero 5 o dal tavolo Pevsner. L'obiettivo principale è quello di normalizzare e ripristinare le funzioni del fegato, per migliorare l'escrezione della bile e la motilità intestinale mantenendo una buona alimentazione.

Assegnare, di regola, nella fase acuta della malattia, così come in presenza di disturbi correlati: cirrosi, colecistite, infiammazione delle vie biliari. La dieta è ricca di componenti lipotropici che rimuovono il grasso in eccesso. Il consumo di fibre e liquidi è aumentato, componenti quali i colesteroli, le purine, la formazione di acido urico, le sostanze aromatiche naturali sono esclusi. Il cibo è preparato vaporizzando, bollendo o cuocendo al forno.

La dieta n. 5a viene anche utilizzata per alleviare le condizioni del paziente durante l'esacerbazione dell'epatite cronica. Questa dieta aiuta anche ad accumulare glicogeno nel corpo. Si raccomanda l'uso del cibo in una forma schiacciata o misera.

Nonostante i limiti, la dieta per l'epatite B è abbastanza completa, l'apporto calorico giornaliero è fino a 3000 kcal.

Quando la malattia entra nella forma cronica, la nutrizione terapeutica è mirata principalmente ad alleviare i sintomi e il quadro clinico. È consentito un elenco rigorosamente limitato di prodotti, che in particolare - l'esperto dirà. Proibito qualsiasi cibo fritto. La maggior parte della dieta quotidiana dovrebbe essere frutta e verdura. Possono essere consumati freschi o preparati con qualsiasi mezzo consentito. Sotto il divieto assoluto di alcol a causa del suo effetto dannoso sul fegato.

Va notato che le regole dell'alimentazione in presenza della malattia negli adulti sono leggermente diverse dalle regole nella dieta per i bambini. Al centro del menu è il cibo digeribile, ricco di vitamine e minerali. Cibo vietato che irrita l'intestino e la membrana mucosa del tratto gastrointestinale, stimolando la produzione di segreti.

Esiste una forma separata di epatite B - uno stato portatore sano del virus. La nutrizione in questo caso ha lo scopo di ridurre il carico sulla ghiandola e sugli organi digestivi in ​​generale, per prevenire effetti patologici sul fegato. I principi dietetici non si discostano dai postulati della dieta Pevsner. Si raccomanda di rifiutare la nicotina e l'alcol.

Menù settimanale completo

L'elenco degli alimenti che possono essere utilizzati con l'epatite, rende possibile formare un menu gustoso e sano. E la disponibilità di informazioni nella rete globale consente alle ricette proposte di preparare cibi gustosi e sani. Una delle condizioni principali è che tutti i prodotti devono essere freschi e il cibo correttamente processato.

È importante scegliere e preparare una razione giornaliera di cibo utile per un determinato paziente, tenendo conto della presenza o dell'assenza di ulteriori malattie.

http://propechen.com/lechenie/diety/dieta-pri-gepatite-b.html

Cibo per l'epatite B.

La dieta dell'epatite B è uno dei fattori positivi fondamentali per una pronta guarigione del corpo. Questa infezione interrompe il normale funzionamento del fegato e può causare stasi biliare, che può successivamente causare cirrosi. Osservando le regole della nutrizione, il paziente riduce il carico sul fegato e sul sistema digestivo nel suo insieme, che è estremamente importante per una tale malattia.

Nozioni di base sulla dieta

A seconda delle caratteristiche individuali dell'organismo di ciascun paziente, una dieta per l'epatite B dovrebbe essere fatta solo sulla base delle raccomandazioni del medico curante. Tuttavia, ci sono anche alcune raccomandazioni di base che si adattano a tutti coloro che sono infettati da questa malattia.

  • I pasti dovrebbero essere presi da 3 a 5 volte al giorno in piccole porzioni.
  • È necessario astenersi da cattive abitudini, come alcol e tabacco.
  • È necessario eliminare completamente il cibo dalla dieta, che è difficile da assorbire per il corpo, in particolare per il fegato. Questi includono piccante, salato e grasso.
  • Si consiglia di bere più liquidi. Il giorno sarà sufficiente bere 2 litri di acqua purificata.
  • Rifiuto di ingredienti che possono causare irritazione della mucosa o danni meccanici agli organi del tratto gastrointestinale.

Nel processo di trattamento, può sorgere la domanda su quale delle diete esistenti sia la più efficace. Tradizionalmente, i medici prescrivono un regime chiamato "tavolo Pevsner". Il suo compito principale è ripristinare il normale funzionamento del fegato e migliorare il deflusso biliare.

Prodotti consentiti e vietati

Alcuni dei prodotti che sono stati precedentemente preferiti, è possibile, con il corso di trattamento prescritto sarà vietato.

Questo disturbo interrompe il normale funzionamento del sistema digestivo del corpo. Pertanto, è assolutamente necessario cambiare la dieta del paziente.

Di seguito è riportato ciò che può essere mangiato e quale cibo deve essere scartato.

bevande

Puoi bere un tè non troppo freddo con un cucchiaio di zucchero (se possibile, devi comunque rinunciare). Si consiglia inoltre di bere succhi di frutta naturali appena spremuti. Puoi bere composte di frutta fresca e secca.

È altamente desiderabile astenersi da bevande contenenti alcool, anche a bassa gradazione alcolica. Non puoi bere caffè, cacao, acqua frizzante e succhi contenenti zucchero e conservanti.

Primi piatti

In questa malattia, è permesso mangiare solo piatti a basso contenuto di grassi senza carne e pesce. Zuppe vegetariane e purè di patate sono molto buone. Nel processo di cottura non si possono friggere le verdure. Zuppa di latte con noodles può essere attribuita a questa categoria.

Con l'epatite B, non si dovrebbe mangiare il primo preparato sulla base di carne, pesce o brodi di funghi. I piatti "pesanti", come l'okroshka, non sono consigliati per mangiare.

cereali

Si consiglia di cucinare solo grano saraceno, farina d'avena, semolino e cereali di riso, così come farina d'avena o cereali. Quando si cucina vale la pena di rifiutare burro e zucchero.

Orzo, orzo perlato, granaglie di mais sono proibiti. È necessario escludere dalla dieta del paziente legumi e miglio. È importante proteggere il paziente da qualsiasi seme, poiché contiene grandi quantità di grasso vegetale.

pasta

Qualsiasi tipo di pasta non è controindicato se una grande quantità di grassi o di ingredienti a base di carne non viene utilizzata in cucina.

Carne e pesce

In piccole quantità è consentito mangiare carne magra e pesce, oltre a pollo, coniglio e tacchino. Puoi diversificare la tua dieta con alcuni frutti di mare, come gamberetti, calamari o ostriche.

Non raccomandare carni grasse e pollame (maiale, oche o anatre). Salsicce proibite e cibo in scatola. È meglio rifiutare il pesce grasso e qualsiasi caviale.

Prodotti da forno

Con l'epatite, puoi mangiare pane fatto con farina di segale o crusca. Puoi mangiare pane cotto dalla farina del secondo grado. Come sostituto per cracker o biscotti salati, ad esempio, galetnye.

Togliere dalla dieta e pasta sfoglia, così come fritti in prodotti di farina di burro.

Prodotti lattiero-caseari

È consentito utilizzare una piccola quantità di latte e formaggio (ad eccezione delle varietà grasse e salate), così come la ricotta e il kefir. Ma il ryazhenka deve essere abbandonato. Quando si usano prodotti caseari, è importante assicurarsi che il contenuto di grassi non superi il 2%.

Frutta e verdura

Vale la pena notare che con questa malattia non è desiderabile mangiare le verdure nella loro forma grezza. Le patate, i cetrioli, i peperoni, la zucca, le barbabietole, le carote e lo squash (caviale di zucca) vengono utilizzati in cucina. Dalla frutta dovrebbe prestare attenzione al melograno e alle prugne secche.

Non puoi mangiare insalate, cotte con cavoletti di Bruxelles e cavolo bianco, ravanello, cipolla (cipolla e verde), aglio, melanzane, prezzemolo e aneto. È vietato utilizzare verdure in scatola e salate. Durante la dieta è necessario astenersi da arance, mandarini, uva, kiwi, datteri, lamponi e fichi. Mangiare frutta cruda, come le verdure non è raccomandato.

confezione

È necessario abbandonare la maggior parte dei dolci, ma rimangono ancora alcuni dolci. Questi includono marshmallows, marshmallow, marmellata, biscotti non zuccherati (biscotti adatti per i diabetici).

Vietato cioccolato, gelato, pasticcini con panna, miele.

Menu consigliato a seconda del palco

In caso di violazione delle proprietà di infiltrazione del fegato, la maggior parte degli ingredienti più comunemente usati sono proibiti. Ma anche con gli ingredienti approvati è possibile realizzare un tavolo completo. Allo stesso tempo, la dieta prescritta dal medico curante per l'epatite B non sarà violata.

Esempio di un menu di malattia:

  1. Per colazione cucinate un leggero pasticcio di latte o semolino. Puoi bere un tè forte con marshmallow o biscotti.
  2. Alla seconda colazione si può mangiare la ricotta con frutta secca.
  3. Mangia la zuppa di verdure povera di grassi con qualche fetta di pane di segale.
  4. L'ora del tè può essere di tè o succo di frutta con biscotti non zuccherati. Se lo si desidera, i cookie possono essere sostituiti con crostini fatti in casa.
  5. Per cena, servite pesce magro al forno, patate bollite, kefir.

Fase acuta

Nella fase acuta della malattia, i medici spesso prescrivono il suddetto tavolo Pevsner. Questa dieta è buona per l'epatite sia negli adulti che nei bambini. Anche con una solida lista di forniture alimentari proibite, questo sistema di alimentazione è abbastanza nutriente. Il numero di pasti in conformità con le regole di alimentazione è raccomandato almeno 4-5 volte.

  • Non puoi mangiare crudo (il cibo è cotto a vapore, bollito o cotto).
  • È desiderabile che prima di servire il cibo sia schiacciato per un migliore assorbimento.

Durante la stesura di una dieta, è necessario consultare uno specialista, a causa di eventuali peculiarità dell'organismo o della malattia, sono possibili varie raccomandazioni e controindicazioni.

Fase cronica

La corretta alimentazione necessaria per l'epatite B nella fase cronica è fornita dal tavolo Pevsner n. 5a. Rispetto alla modalità precedente, ha requisiti più stringenti per la preparazione della dieta e della cucina. Il compito principale del sistema è ridurre i sintomi della malattia e provocare il rilascio di glicogeno nel corpo. Allo stesso tempo, il processo di digestione dovrebbe essere il più delicato possibile per gli organi interni. Tutto il cibo nel processo di cottura è bollito caldo o schiacciato. Condizione estremamente importante è limitare l'uso del sale in cucina. Aderire a questo sistema alimentare avrà un tempo abbastanza lungo, ma influenzerà solo positivamente il corpo. Questo perché osservando la tabella Pevsner, una persona riceve tutti gli elementi traccia necessari.

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Dieta per epatite e ripristino della funzionalità epatica.

http://pechen.org/gepatit/b/dieticheskoe-pitanie.html

Nutrizione per l'epatite C - alimenti utili e proibiti

Nell'epatite C, la maggior parte del tessuto epatico influisce sul processo infiammatorio, che nella sua forma cronica può portare alla cirrosi epatica. Sostenere l'organo ferito e non caricare epatociti sani utilizzando la nutrizione. La dieta dell'epatite C è mirata a ripristinare il regolare funzionamento del fegato e alleviare le condizioni generali del paziente.

Una corretta alimentazione per l'epatite C è il supporto principale per il fegato ferito.

Nutrizione corretta con l'epatite C

L'infiammazione del fegato influisce negativamente sul processo fisiologico durante il quale il cibo subisce cambiamenti fisici e chimici e viene assorbito nel sangue.

Per i pazienti con epatite C, la tabella n. 5 è considerata la dieta più benigna - una dieta equilibrata ma rigorosa, che ha le sue caratteristiche:

  • consumare alimenti dietetici con un contenuto minimo di grassi, colesterolo, oli essenziali e acido ossalico;
  • il cibo deve essere accuratamente tritato - una consistenza pastosa o liquida;
  • Metodi di cottura adatti sono i metodi di cottura a vapore, a vapore e a vapore, esclusa la tostatura;
  • sotto il divieto di alcol (soprattutto con epatite tossica), sigarette;
  • mangiare cibo in piccole porzioni ogni 3-4 ore;
  • E 'vietato mangiare cibi caldi o freddi, i piatti a media temperatura sono l'opzione migliore.

L'assunzione minima di sale è la base della dieta per l'epatite C.

Cosa non può mangiare con l'epatite C?

Il quinto numero della dieta non consente l'uso di piatti che provocano processi stagnanti nei dotti biliari, caricano pesantemente il fegato, il tratto digestivo o hanno un effetto irritante.

I prodotti vietati in qualsiasi forma e tipo di epatite (acuta, cronica, virale, tossica) includono:

  • brodi grassi di carne e pesce;
  • latticini ad alto contenuto calorico;
  • varietà grasse di pesce e carne, frattaglie affumicate;
  • cibo in scatola, prodotti in salamoia (funghi, olive, cetrioli, pomodori, crauti), spezie piccanti e spezie, senape, maionese, ketchup;
  • fagioli, fagioli, acetosa, spinaci, ravanello, aglio, cipolle verdi, funghi, ravanello, pepe amaro, rafano, mais;
  • lievito, pasticceria, cioccolato, prodotti alla panna, gelati;
  • bevande con gas, tè forte, caffè, alcool;
  • olio di origine animale e frattaglie, estratto di palma.

Cosa puoi mangiare malato?

Il vantaggio della tabella di dieta numero 5 - il contenuto di prodotti che ripristinano il fegato:

  • avocado e mele promuovono la sintesi di nuove cellule epatiche e l'eliminazione delle tossine;
  • banane, uva, pesche forniscono l'organo danneggiato con zucchero naturale;
  • gli agrumi, in particolare le arance e i limoni, hanno un effetto antiossidante e contengono molta vitamina C, che aiuta a stimolare i processi di purificazione nel fegato.

I frutti contengono prodotti rigeneranti del fegato.

L'elenco dei prodotti approvati è ampio, che ti consente di mangiare in modo diverso ed equilibrato.

Puoi mangiare:

  • zuppe magra con verdure, cereali;
  • verdure bollite, al forno e anche al vapore o crude - carote (succo di carota), pomodori (succo di pomodoro), cipolle, barbabietole, patate, cetrioli, peperoni, cavoli;
  • farina d'avena, riso, semola, grano saraceno, pasta;
  • pesce a basso contenuto di grassi (pollock, lucioperca), carne dietetica (vitello, coniglio, pollo, tacchino);
  • pasticcini senza cottura e lievito, cracker, marmellata, miele, marshmallow, pane di ieri (con crusca, grano);
  • latte scremato, kefir a basso contenuto calorico, ryazhenku, formaggio, yogurt, burro.

Tipi di diete per l'epatite virale

In base alla gravità, le forme di epatite sono diverse e la dieta. Nella fase di remissione, l'elenco dei prodotti approvati è più diversificato rispetto all'esacerbazione, quando i pazienti devono seguire non solo una dieta rigorosa, ma anche calcolare il numero di calorie consumate al giorno.

Il digiuno è una severa controindicazione per qualsiasi forma di epatite.

Con epatite cronica

L'epatite C cronica è latente - per lo più è il periodo di remissione della malattia. Il cibo è finalizzato a mantenere l'organo interessato e prevenirne l'irritazione (esacerbazione della patologia) - Tabella 5 con un contenuto calorico giornaliero fino a 3100 kcal.

Con epatite acuta

Un processo infiammatorio acuto nel fegato richiede non solo un trattamento medico di emergenza, ma anche un aggiustamento nutrizionale - viene usata la tabella 5a.

Dieta numero 5a - una forma più rigida di cibo nell'epatite acuta

La dieta differisce da severe restrizioni nel cibo:

  • la quantità totale di grassi consumati non deve superare i 70 grammi al giorno;
  • concentrazione proteica - entro 80 g;
  • la proporzione di carboidrati nella dieta totale è di 330-350 g;
  • quantità giornaliera di sale consumata - fino a 8 g;
  • L'apporto calorico massimo giornaliero non deve superare le 2500 kcal.

Durante la dieta n. 5a, i piatti principali sono verdure bollite, zuppe magra e porridge (farina d'avena, riso, grano saraceno). Puoi mangiare frutta fresca, al forno, bere gelatina, succo di frutta. Tutto il cibo deve essere macinato e portato a intervalli di 2,5-3 ore.

Il rispetto dei requisiti dietetici per l'epatite acuta riduce il carico sul fegato e ha un effetto limitato sul suo lavoro, che le consente di tradurre la patologia in uno stadio di remissione ed evitare lo sviluppo della cirrosi.

Recupero dopo il trattamento

Durante il periodo di riabilitazione dopo l'esacerbazione dell'epatite, nelle prime 2-3 settimane, la dieta n. 5a continua, ma senza macinare il cibo in una massa liquida. Una volta che i sintomi si attenuano e la malattia va in remissione, puoi procedere alla tabella 5, che dovrebbe essere seguita per almeno 6-12 mesi.

Il periodo di recupero richiede un aumento del consumo di preparati farmaceutici con vitamine:

  • acido folico;
  • riboflavina;
  • tiamina;
  • acido nicotinico;
  • piridossina;
  • acido ascorbico.

I complessi vitaminici supportano il corpo durante il periodo di recupero dopo il trattamento

Dopo il recupero, non ci sono raccomandazioni categoriali per il cibo, ma per mantenere un fegato sano, è consigliabile attenersi a una dieta sana.

Menu per la settimana per mantenere il fegato

Rigorose restrizioni della dieta n. 5 non sono un motivo per rifiutare cibi gustosi. Dai prodotti utili a cui è consentito mangiare, puoi creare un menù vario per ogni giorno.

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Caratteristiche di una corretta alimentazione per l'epatite B

La dieta dell'epatite B dovrebbe essere dolce ed equilibrata. Il compito principale è quello di facilitare il lavoro del fegato, includendo solo pasti semplici e leggeri nel menu, abbandonando le cattive abitudini e normalizzando il regime di consumo. Nelle fasi acuta e cronica devono essere seguite diete diverse, monitorando attentamente il loro benessere.

Dieta durante le esacerbazioni

L'epatite B è una malattia infettiva che colpisce il fegato. Poiché questo corpo prende parte attiva al processo di digestione, è necessario prestare particolare attenzione alla scelta dei piatti per ridurre il carico e ridurre la quantità di sostanze nocive che entrano nel corpo. È particolarmente importante seguire la dieta durante le esacerbazioni. Dal menu devi escludere:

  • cibi pesanti e grassi;
  • alcol;
  • dolci;
  • sottaceti;
  • prelibatezze affumicate.

È importante mangiare spesso, ma in piccole porzioni. È preferibile cucinare o estinguere il cibo, è consumato per facilitare la digestione. Durante questo periodo, raccomandate zuppa di verdure in brodo vegetale, porridge semi-liquido sull'acqua, frutta e verdure cotte, montate in un frullatore. È necessario limitare la quantità di sale e zucchero, idealmente sono completamente esclusi.

Il regime di bere è molto importante. Durante esacerbazioni, bevande gassate e succhi confezionati, tè e caffè forti sono proibiti. Invece, è necessario bere molta acqua pura non gassata, tisana, bevande a base di frutti di bosco fatti in casa, composta non zuccherata di frutta secca. Durante le convulsioni, i medici raccomandano di non mangiare per 1-2 giorni, cercando di bere molti liquidi e di riposare.

Cos'è l'epatite cronica?

Una dieta per l'epatite B che è passata nella fase cronica può essere più varia. Spiega che puoi mangiare nei momenti di remissione, può essere il medico curante. Il compito principale non è quello di provocare esacerbazioni, stabilizzare la condizione e resistere con successo alla malattia. L'elenco dei prodotti consentiti è in espansione, la nutrizione diventa più varia e interessante. I dietisti consigliano di preparare il cibo a casa senza visitare ristoranti e fast food, dove è impossibile controllare con precisione la composizione e la qualità dei piatti.

L'elenco dei prodotti raccomandati per l'epatite cronica include:

  1. Una varietà di cereali. Preferite grano saraceno e farina d'avena, da cui si può cucinare porridge, plov, casseruole, budini. I cereali sono utili per combinare con frutta e verdura, è possibile aggiungere latte scremato.
  2. Frutti. I frutti dolci sono meglio assorbiti: mele, pere, pesche, prugne, albicocche, uva. I frutti secchi sono utili, specialmente le albicocche e le prugne secche. Mousse, purè di patate, ripieno per torte, composte, bevande alla frutta e molto altro sono fatti di frutta.
  3. Verdure - la base della dieta, fornendo al corpo vitamine e fibre. Particolarmente utili sono tutti i tipi di cavoli, fagiolini, piselli, carote, insalate a foglia verde, pomodori e cetrioli. Le verdure con un gusto forte come il ravanello sono usate con attenzione, aggiungendole ad insalate o miscele. Le verdure devono essere cotte al vapore, bollite o al forno, gli alimenti fritti sono esclusi.
  4. Pollo o uova di quaglia 2-3 volte a settimana nel menu vale la pena includere omelette con verdure. Le uova bollite dolcemente o in una busta lo faranno.
  5. Dolci. Incluso nel menu in quantità limitate. I dessert senza zucchero, con xilitolo o altri sostituti sono preferiti. Da prodotti industriali adatti marmellata, marshmallow e marshmallow a base di purea naturale di mele, marmellata, miele, pasticceria fresca, biscotti secchi e biscotti. A casa, puoi cucinare una varietà di soufflé, gelatine e gelatina. È possibile e pasticcini con una piccola quantità di zucchero, senza glassa e crema grassa.
  6. Prodotti lattiero-caseari Particolarmente utili varietà a basso contenuto di grassi di kefir, yogurt, latte cotto fermentato, varenets senza conservanti, dolcificanti e altri additivi. La ricotta fresca e ben assorbita, che viene consumata fresca, viene utilizzata per preparare torte al formaggio, sformati e altri piatti deliziosi. I latticini si combinano bene con frutta secca, verdure, purea di bacche.
  7. Carne. Il tacchino magro, il pollo, la carne di coniglio lo faranno.

Stop list: prodotti vietati

Spiega che non puoi mangiare con l'epatite B, dovrebbe il medico curante. Prende in considerazione le condizioni individuali del paziente, la presenza o l'assenza di altre malattie croniche.

Tuttavia, ci sono prodotti che non sono raccomandati in nessuna fase della malattia. Dalla dieta dovrà escludere:

  • carne affumicata;
  • salsicce;
  • grassi animali e vegetali;
  • pesce in scatola, carne e verdure;
  • aglio, cipolla, ravanello, acetosa;
  • funghi;
  • succhi confezionati;
  • dolci industriali;
  • bevande gassate;
  • fast food;
  • forte tè nero;
  • caffè;
  • cioccolato.

Durante il periodo di riacutizzazioni, sono vietati pane fresco e pasticcini, carne, pesce e brodi di funghi, pesce grasso e carne, panna, latte del villaggio, fiocchi di latte. I piatti fritti, affumicati e cotti sono completamente esclusi dalla dieta.

Nella fase cronica, l'elenco degli alimenti consentiti si espande, ma molte restrizioni restano in vigore. Non è raccomandato l'uso di frutta acida: agrumi, kiwi, mele acerbe. Sono proibiti tutti i tipi di cioccolatini, gelati, paste sfoglie (sfoglia o pasta frolla). È necessario limitare la quantità di zucchero, sale e spezie piccanti. I nutrizionisti non raccomandano di mangiare piatti troppo freddi o caldi che possono provocare esacerbazioni.

Decidere cosa mangiare per l'epatite dovrebbe essere un medico. Se un qualsiasi prodotto provoca un deterioramento delle condizioni del paziente, viene rimosso dalla dieta in modo permanente o temporaneo. Il cibo dietetico può essere diluito con piatti gustosi, ma non troppo salutari in quantità minime. Ad esempio, gli amanti della panificazione possono occasionalmente concedersi una torta dolce alla frutta, biscotti secchi o panini senza lievito. Chi non può rifiutare le salsicce può mangiare salsicce caseari di alta qualità 1-2 volte a settimana, completandole con un contorno di verdure.

Menu di esempio

Una persona con epatite B, la cui dieta è abbastanza equilibrata, può mangiare gustoso e vario. Gli esperti-nutrizionisti consigliano di pre-pensare il menu per la settimana, inclusi piatti diversi. Prima di andare a dormire, puoi bere un bicchiere di kefir o yogurt fatto in casa, mangiare una mela o altra frutta.

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5 principi di nutrizione nell'epatite del fegato

L'epatite A viene trasmessa per via oro-fecale. La caratteristica principale di questa patologia è che il fegato soffre in questo caso, la sua funzionalità è disturbata. La dieta per l'epatite A è uno dei componenti del trattamento. Se vengono seguite tutte le raccomandazioni del medico, è possibile ottenere una pronta guarigione.

I principi fondamentali della dieta

La dieta dopo l'epatite è finalizzata a risolvere i seguenti compiti:

  1. Creare condizioni favorevoli per l'esecuzione del fegato.
  2. Normalizzazione dell'escrezione biliare.
  3. Stabilizzazione del funzionamento degli organi digestivi, che soffrono anche molto dell'epatite.

È il rispetto di una certa dieta che aiuta a regolare il metabolismo e il metabolismo del colesterolo.Inoltre, con l'aiuto di una dieta dopo l'epatite A negli adulti, il processo di glicogeno accumulativo può essere risolto.

Per l'epatite A, gli esperti consigliano di osservare le seguenti condizioni:

  1. Durante la dieta, è importante ridurre la quantità di grasso consumato, caricando le vie biliari e il fegato.La norma giornaliera per un paziente con epatite A è: grassi e proteine ​​- un massimo di cento grammi, carboidrati non più di quattrocento grammi. È anche importante tenere conto del valore energetico del tavolo, per una persona dovrebbe essere un massimo di tremila kilocalorie.
  2. La dieta in presenza di epatite A implica una dieta frazionata, cioè una persona dovrebbe mangiare cibo cinque o sei volte al giorno e solo in piccole porzioni. Questo principio farà sentire di nuovo il bisogno del cibo e allevierà il fegato in modo che possa combattere nuovamente l'infezione.
  3. È importante limitare l'assunzione di sale a quattro grammi al giorno, poiché è questo elemento che promuove la ritenzione idrica, con conseguente gonfiore. Questa situazione è molto pericolosa, poiché il fluido insieme alle tossine e ai prodotti di decadimento dell'epatite viene trattenuto nel corpo, il che porta a un'intossicazione aggiuntiva.
  4. È importante osservare il regime di temperatura del cibo consumato - dovrebbe essere tra i quindici ei sessanta gradi. Quindi il cibo non irriterà il tratto gastrointestinale.
  5. Dovrebbe bere una media di due litri e mezzo al giorno. E può essere non solo acqua pura, ma anche bevande alla frutta, tè debolmente fermentato, brodo di fianchi ed erbe. Ciò contribuisce alla rapida eliminazione delle tossine dall'organismo infetto, a causa della quale la funzione epatica inizia a recuperare.

È severamente vietato l'uso di prodotti alcolici per l'epatite e questa condizione non si applica solo al periodo di trattamento: anche dopo il recupero, l'alcol non può essere consumato per sei mesi, poiché ciò aggraverà la situazione solo con l'organo interessato.

Alimenti vietati

Se a una persona viene diagnosticata una diagnosi pericolosa, allora deve seguire una dieta, che consiste non solo nel limitare certi cibi per l'epatite A, ma a volte nella completa esclusione di quelli.

L'elenco degli alimenti proibiti per l'epatite A include quanto segue:

  • pesce grasso, affumicato, in scatola e salato, nonché frutti di mare;
  • zuppe in brodo grasso o saturo;
  • conservanti;
  • carni grasse;
  • il fumo;
  • cottura;
  • reni, fegato e cervello;
  • prodotti a base di latte intero;
  • salsicce;
  • torte;
  • cipolle e aglio;
  • sottaceti;
  • fagioli;
  • uova fritte e uova sode;
  • pane fresco;
  • margarina e burro;
  • caviale di pesce e melanzane;
  • sottaceti;
  • condimenti piccanti;
  • gelato;
  • frutti aspri;
  • ketchup e maionese;
  • caffè nero;
  • adjika.

Tutti gli alimenti di cui sopra fortemente tendere il tratto gastrointestinale e il fegato, che già soffrono di epatite A.

Prodotti consentiti

A giudicare dall'elenco di cibi proibiti, si potrebbe avere l'impressione che non ci sia praticamente nulla per una persona con l'epatite A da mangiare. Ma questa opinione è errata, poiché è assolutamente impossibile morire di fame per questa malattia. È necessario mangiare spesso, ma gradualmente. Molto spesso, i pazienti hanno immediatamente una domanda: cosa si può mangiare con questa patologia?

Il paziente deve capire chiaramente cosa è consentito utilizzare sulla base della dieta per l'epatite A nel cibo e cosa dovrebbe essere completamente abbandonato nella dieta.

I prodotti autorizzati sono i seguenti:

  • riso;
  • varietà dietetiche di carne di pecora o di coniglio;
  • zuppe magra, ma quando si cuociono, non si devono friggere le verdure per friggere, ma devono essere asciugate al forno;
  • carne di pollame ma senza pelle;
  • farina d'avena;
  • pesce bollito a basso contenuto di grassi;
  • grano saraceno;
  • insalate di frutta e verdura;
  • biscotti galetny;
  • cannella;
  • uova, ma bollite o bollite come uova strapazzate;
  • latte scremato e piatti preparati sulla base;
  • pane secco, ma va tenuto presente che dovrebbe essere preparato dal secondo grado di farina;
  • olio di semi di girasole raffinato;
  • verdure fresche, al forno o bollite;
  • succhi di frutta;
  • candito;
  • verdi;
  • tè;
  • decotti di frutti di bosco o frutta.

Infatti, una persona con epatite A può mangiare completamente, usando una varietà di piatti. La dieta non proibisce la miscelazione dei suddetti prodotti per cucinare qualcosa secondo i propri gusti.

ricette

Naturalmente, per gli amanti della cucina gourmet sarà difficile abituarsi a prodotti e piatti semplici da loro. Ma anche prodotti naturali senza l'aggiunta di marcati esaltatori di sapidità possono essere preparati molto gustosi:

  1. Polpettine di manzo Per la loro preparazione, è necessario passare più volte la carne attraverso un tritacarne in modo che sia più facile assimilare un organismo indebolito. A lui aggiungono zucchine attraverso una grattugia, pane, ammorbidito precedentemente in acqua e sale. Ma puoi farlo in modo un po 'diverso - dopo che il tritacarne viene attorcigliato più volte, salta anche il pane attraverso il tritacarne e puoi aggiungerlo al posto di una zucchina, ad esempio, pepe verde bulgaro, non speziato, prendi il secondo contenitore e sbatti l'albume lì, che viene aggiunto alla carne Versare un po 'di burro su una teglia e diluirlo con cura. Per formare delle costolette e metterle sui piatti, che saranno messi nel forno, ma prima versare un po 'd'acqua lì.La prontezza del piatto è controllata dal liquido sul fondo della padella, cioè, quando evapora, gli hamburger sono pronti.
  2. Frittata al vapore. Per cucinare questo piatto insolito e nutriente, dovrai separare i tuorli dalle proteine ​​e nel secondo versare il latte e raccogliere accuratamente tutto. Aggiungere i verdi tritati finemente e quindi versare questa massa in un piatto unto, che viene quindi posto nel forno.
  3. Zucca con le prugne. Per gli amanti di frutta e verdura, questo piatto sarà veramente amato. La zucca deve essere finemente tritata e cotta nel latte, quando è quasi pronta, si versa una semola in un filo sottile. Alla zucca si aggiungono prugne e proteine. Le prugne dovrebbero essere denocciolate, precotte e tritate. È preferibile non usare lo zucchero per i pazienti con epatite A, invece si può provare un po 'di miele.Questo piatto insolito è cotto nella forma, ma dovrebbe essere pre-unto con crema grassa.

La dieta dopo l'epatite A negli adulti deve essere attentamente osservata in modo che il corpo possa ricevere tutti gli oligoelementi e assorbirli. Se il paziente tratta questo problema con noncuranza, considerando che l'uso di farmaci sarà sufficiente e continua a mangiare cibo spazzatura, le conseguenze pericolose lo attendono.

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Dieta e ricette per l'epatite B

Se non si inizia il trattamento in tempo, il rischio di cancro e cirrosi è alto. Oltre all'uso di droghe e il trattamento deve essere seguito da una dieta rigorosa per l'epatite B.

La nutrizione dipende dalla gravità della malattia. Nell'epatite B cronica, una dieta può essere basata su regole generali per mangiare cibo. Una corretta alimentazione nelle forme acute di epatite è particolarmente necessaria, è importante che tutte le raccomandazioni siano seguite rigorosamente. La dieta è fatta per ogni persona individualmente.

Principi di nutrizione nell'epatite B

  1. Mangiare il più spesso possibile, ad esempio 6 volte al giorno.
  2. Mangi i piccoli pasti.
  3. Macinare il contenuto della piastra.
  4. Ridurre l'assunzione di sale.
  5. Rispettare l'orario dei pasti.
  6. Prima di colazione, bevi un bicchiere di acqua pura.
  7. Abbandona i viaggi al frigorifero in un secondo momento.

Forma acuta dell'epatite B. Cosa dovrebbe essere scartato:

  • cibi grassi e fritti;
  • alimenti surgelati;
  • cibo piccante;
  • salsicce, carni affumicate;
  • uova bollite e fritte;
  • confetteria, dolciumi;
  • prodotti a base di farina, pasta sfoglia, pane fresco;
  • È severamente vietato bere alcolici.

Per alleviare i sintomi della malattia, è importante non solo abbandonare l'uso di alcuni prodotti, ma anche mangiare altri che hanno un effetto positivo sulla salute. La nutrizione per l'epatite B dovrebbe essere abbastanza equilibrata e utile. Carboidrati e fibre vegetali favorevoli, che dovrebbero consistere in una dieta con epatite B.

Quali alimenti sono buoni per l'epatite B?

  1. Brodo magro a base di carne.
  2. Carne magra
  3. Verdure al vapore o verdure bollite.
  4. Prodotti lattiero-caseari
  5. Kashi sul latte.
  6. Succhi, bevande alla frutta, composte di frutta.
  7. Pane e cracker di ieri.
  8. Verdi.
  9. Miele, marmellata, marmellate.

Epatite B. Dieta, nutrizione, ricette

Durante la malattia cronica, dieta e nutrizione per l'epatite B dovrebbero basarsi sul mantenimento del menu principale. Ma se puoi permetterti di mangiare un piatto indesiderato in una piccola quantità, bere alcolici è proibito in qualsiasi quantità.

La dieta principale per l'epatite B dovrebbe consistere in cereali, cereali, verdure e frutta.

I pasti dovrebbero essere il più frequenti e regolari. Puoi anche mangiare con l'epatite B durante la dieta - sono latticini, zuppe vegetariane e insalate di verdure.

Leggendo una lunga serie di divieti, a volte non è chiaro cosa si può mangiare con l'epatite B, perché tutti i principali alimenti umani sono ora indesiderabili. Anche l'elenco di ciò che si può mangiare durante una dieta per l'epatite B è lungo. Se cucini correttamente tutti gli alimenti, puoi mangiare non solo sano, ma anche gustoso.

Cosa mangiare con l'epatite B. Ricette:

Riso con mele

  • una mela;
  • 40 grammi di riso;
  • 1 cucchiaino di uvetta;
  • 0,5 hl di olio;
  • 1 litro di zucchero

Lavare e cuocere il riso. Tagliare a pezzi la mela, portare ad ebollizione in poca acqua, aggiungere tutti gli altri ingredienti e cuocere a fuoco basso per 12 minuti. Cospargere con salsa di riso.

Cetrioli ripieni

  • 120 g di cetrioli freschi;
  • 4 cucchiai di panna acida;
  • 50 g di pomodori freschi;
  • 40 g di cavolo fresco;
  • proteine;
  • aneto.

Cetrioli tagliati, scegli la metà. Tutte le verdure, il cuore del cetriolo, le proteine ​​tritate, mescolate con metà della panna acida. Mettere i cetrioli, versare la panna acida e cospargere con aneto.

insalata

  • 120 g di pollo;
  • 50 g di arancio;
  • 50 g di panna acida;
  • 45 g di patate;
  • 45 g di mele;
  • 45 g di cetrioli;
  • 40 grammi di prosciutto;
  • 40 grammi di formaggio;
  • sale, pepe

Cucina il pollo Tagliare tutti gli ingredienti a fette, aggiungere la panna acida, aggiungere sale e pepe. Top con formaggio grattugiato.

Snack Cake

  • 350 grammi di vitello bollito;
  • 200 g di prugne secche;
  • 300 g di ricotta;
  • 200 g di maionese;
  • prezzemolo.

Potare con carne tritata finemente. Mescolare la ricotta con la maionese. Spalmare su un piatto a strati: mezzo prugna secca, ricotta, carne, ancora ricotta, prugne, ricotta e l'ultima carne. Di nuovo spalmare con la ricotta mescolata a maionese, cospargere di erbe e mettere in frigorifero per 3 ore.

Grano saraceno con mele

Bollire il grano saraceno in una casseruola. L'acqua è 2 volte più dei cereali. Le mele cuociono al forno. Nel piatto con grano saraceno aggiungere la polpa di mele calde, salare e cospargere con olio d'oliva. Mescolare.

Carpa con verdure

  • 2 carpe grandi;
  • 2 barbabietole;
  • cipolle;
  • 2 carote;
  • 1 cucchiaio di olio di girasole;
  • 1 litro di zucchero;
  • sale, pepe

Carpa tagliata e tagliata a pezzi grandi. Tagliare le verdure a fette. Diffusione in una padella di ghisa a strati:

Tutti versare acqua, sale, pepe, zucchero, aggiungere il burro e dare fuoco. Dopo l'ebollizione cuocere a fuoco basso per 25 minuti. Questo piatto è preferibilmente servito freddo.

Ci sono molte altre ricette utili e interessanti che renderanno il cibo per l'epatite B un vero piacere.

Il miele è meglio usare tutti i giorni, la sera, prima di andare a letto. Aiuterà durante la notte a pulire ulteriormente il corpo dalle tossine dannose e ad avere un effetto positivo sul fegato. L'intero ciclo di trattamento è auspicabile per utilizzare quanto più fluido e acqua possibile, che contribuirà a un'ulteriore pulizia del corpo.

Video utile

Quale dieta aiuta a ripristinare il fegato - guarda il seguente video:

http://pechenka.online/gepatit/b/dieta-gb.html

Nutrizione per fegato epatite

L'epatite è una malattia infiammatoria del fegato. L'epatite A ha il corso più leggero, la patologia più pericolosa è causata dai virus dell'epatite B e C. Spesso l'infezione procede senza sintomi specifici, quindi il paziente non sa nemmeno delle sue condizioni. Se non trattata, l'epatite acquisisce un decorso cronico e, di conseguenza, aumenta la probabilità di complicazioni pericolose (cirrosi, cancro del fegato, insufficienza epatica).

La terapia deve essere completa, cioè il paziente deve assumere farmaci, condurre uno stile di vita sano e mangiare bene. La dieta dell'epatite è la condizione più importante sulla via del recupero. Il paziente deve ridurre la quantità di grasso, pur mantenendo la quantità di proteine ​​e carboidrati. Tale cibo dovrebbe fornire all'organismo sostanze benefiche e non danneggiare il tessuto epatico.

Scopo della dieta

Il fegato è la ghiandola più grande che svolge un ruolo speciale nella digestione. Questo corpo produce enzimi che sono necessari per la disgregazione del cibo. Inoltre, purifica il corpo dalle sostanze tossiche. Quando l'epatite colpisce gli epatociti (cellule del fegato), aumenta il carico sulle cellule sane. Affinché gli epatociti possano continuare a svolgere le loro funzioni in una modalità di emergenza, il paziente deve ridurre il carico sulla ghiandola. Rendere possibile con l'aiuto della dieta.

Il cibo per l'epatite dovrebbe essere sano, in modo che il processo patologico nel decorso cronico dell'infezione non si diffonda ulteriormente. Inoltre, seguendo la dieta, il paziente può accelerare il recupero in caso di epatite acuta e ridurre la probabilità di gravi complicanze.

Epatite A Nutrizione

Questo tipo di epatite ha il decorso più semplice e, dopo il recupero, il paziente sviluppa un'immunità specifica all'HAV. Per normalizzare la funzionalità del tratto epatobiliare (fegato, cistifellea e suoi condotti), deflusso della bile, metabolismo, si raccomanda al paziente di seguire una dieta. La dieta deve essere ricostituita con alimenti facilmente digeribili contenenti vitamine, minerali, aminoacidi, pectina, ecc.

Un paziente con ittero dovrebbe limitare la quantità di grasso, scartare i prodotti che stimolano la produzione di secrezioni gastriche e pancreatiche. Dovresti anche escludere dalla dieta cibi fritti con alte concentrazioni di colesterolo, purine, acido ossalico. Si consiglia di far bollire il cibo, cuocere a bagnomaria o cuocere al forno.

Alcuni pazienti sono interessati alla domanda su cosa può essere mangiato con l'epatite A.

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Secondo i medici, nella dieta è permesso includere i seguenti prodotti:

  • Pane raffermo (non più vecchio di 2 giorni).
  • biscotti wafer.
  • Zuppe a base di brodo vegetale con riso, farina d'avena, zuppa di barbabietola, ecc.
  • Carne di manzo, coniglio, vitello, pollo o tacchino. I pazienti sono interessati a quale piatto può essere preparato dalla carne. La carne è composta da gulasch, polpette, polpette di carne, involtini di cavolo, ecc.
  • Salsicce sul latte
  • Varietà di pesce a basso contenuto di grassi (ad esempio, pesce persico, nasello).
  • Verdure fresche o cotte Sono bolliti, stufati, fatti un'insalata o una purea di verdure.
  • Pilaf con carote, frutta secca, ricotta.
  • La pasta di grano duro viene bollita.
  • Una frittata viene cotta dall'uovo (preferibilmente puramente su proteine).
  • Frutta dolce o frutta secca
  • Il paziente può mangiare fragole, mirtilli o fragole.
  • Confetteria: meringa, caramelle. Inoltre, non è vietato mangiare miele, marmellata fatta in casa.
  • Prodotti a base di latte acido a basso contenuto di grassi (latte, kefir, panna acida, ecc.).
  • Oli vegetali raffinati vengono aggiunti ai piatti.
  • I piatti pronti possono essere conditi con aneto, prezzemolo, vaniglia, cannella.
  • Tè nero debole, composta di frutta, bacche, verdure, decotto di rosa canina o crusca di frumento.

Una corretta alimentazione implica mangiare da 4 a 6 volte al giorno.

L'elenco degli alimenti proibiti per la dieta:

  • Pane appena sfornato, prodotti di farina.
  • Carne, pesce, zuppa di funghi o okroshka.
  • Anatra, oca, frattaglie (fegato, stomaco, reni, ecc.).
  • Prodotti affumicati, in scatola, salsicce, sottaceti.
  • Il paziente non è raccomandato a mangiare piatti di acetosa, spinaci, ravanelli, cipolle verdi, funghi, fagioli.
  • Anche le uova bollite o fritte sono controindicate.
  • È vietato mangiare gelati, cioccolata e prodotti a base di grassi creme.
  • Latticini con un'alta percentuale di grassi.
  • E 'vietato condire i piatti con pepe, rafano, senape.
  • Il caffè forte, il cacao, le bevande fredde o aspre sono controindicati.
  • Carne di maiale o olio da cucina
  • Bevande alcoliche

Il recupero completo avviene dopo 6-12 mesi dopo l'epatite A. Per ridurre la probabilità di complicanze, il paziente deve seguire le regole nutrizionali, assumere un complesso multivitaminico, bere brodi dalle erbe coleretiche.

Dieta dell'epatite B

I pazienti con diagnosi di epatite B devono attenersi a speciali regole nutrizionali. Nel decorso cronico della malattia, una persona deve attenersi alle raccomandazioni del medico sull'alimentazione per lungo tempo e, a volte, per tutta la vita.

La terapia dietetica non ha controindicazioni, aiuta a ridurre il carico dagli organi digestivi (incluso il fegato). Il paziente deve mangiare con l'epatite B con un intervallo di 3-4 ore, cioè da 4 a 6 volte al giorno. La nutrizione frazionata aiuta a fermare il processo patologico, a ripristinare il tessuto epatico.

Il numero di calorie per 24 ore è di circa 2800. Allo stesso tempo, il paziente deve tenere conto del rapporto tra proteine, lipidi e carboidrati (90-350-100 g).

Molti pazienti sono interessati alla domanda su quale tipo di cibo è controindicato nell'epatite B. Una persona a cui è stata diagnosticata l'HBV non deve bere alcolici, mangiare prodotti affumicati, cibo con molti condimenti o spezie. Inoltre, dovresti abbandonare le verdure con un'alta concentrazione di oli essenziali (ravanello, cipolla, aglio).

Di norma, ai pazienti viene prescritta la dieta n. 5 (verrà descritta più avanti) nel trattamento dell'epatite, che aiuta a normalizzare il funzionamento della ghiandola e dell'intero apparato digerente. Se il paziente non si conforma alle raccomandazioni del medico, allora si sviluppa l'insufficienza epatica, il rischio di avvelenamento generale del corpo aumenta.

La nutrizione frazionata consiste di 3 pasti e 2-3 spuntini. Cibo fritto, grasso, troppo salato, i prodotti dolciari sono controindicati nell'epatite. I grassi alimentari possono causare esacerbazione della malattia. La quantità di sale deve essere ridotta, in quanto viola il processo di scambio d'acqua, che minaccia la violazione della funzionalità di vari organi.

Il paziente deve rispettare il regime di bere, per 24 ore è necessario bere da 2 litri di acqua senza gas. Oltre all'acqua depurata, è consentito utilizzare succhi appena spremuti di frutta, bacche, verdure, estratti di erbe.

Cibo per l'epatite C acuta e cronica

L'epatite C è il tipo più grave di malattia. La malattia ha un corso nascosto, cioè il paziente non mostra sintomi specifici. Di norma, l'HCV viene rilevato casualmente durante un esame del sangue. L'epatite C provoca spesso cirrosi e cancro al fegato.

Per proteggere gli epatociti, il paziente deve seguire una dieta rigorosa, le cui regole dipendono dalla sua condizione. Se il paziente osserva le regole della nutrizione, allora la sua salute migliora, il disagio e il dolore a destra sotto le costole viene alleviato. Altrimenti, a causa dell'alto carico nutrizionale, il recupero della ghiandola rallenta, l'efficacia dei farmaci antivirali che aiutano a distruggere l'HCV diminuisce.

La questione di cosa mangiare con l'epatite C acuta è abbastanza rilevante: è importante ridurre il numero di calorie e di proteine ​​consumate, poiché la sua divisione aumenta il carico sul tratto gastrointestinale. Si consiglia di utilizzare più alimenti ricchi di carboidrati che saturano il corpo con energia. Di norma, nella forma acuta di epatite, viene prescritta la dieta n. 5a, per ulteriori informazioni a riguardo è possibile leggere in questo articolo.

I pazienti sono interessati a quali alimenti possono essere inclusi nella dieta per l'epatite C. Prima di tutto, è necessario ricordare che la dose giornaliera di calorie è 2800. Per 24 ore, il paziente può consumare 100 g di proteine, la stessa quantità di lipidi, nonché circa 450 g di carboidrati. Dose giornaliera di sale - 5 g.

Come parte del trattamento complesso, si consiglia di consumare frutta, verdura e verdura. La dieta dovrebbe essere reintegrata con proteine ​​vegetali. I prodotti contenenti proteine ​​includono semi, noci e legumi. Inoltre, il paziente deve bere da 2 litri di liquido.

Nell'epatite cronica, la dieta n. 5 è raccomandata. Secondo lei, il paziente dovrebbe escludere dal menu pesce grasso, carne, prodotti che contengono conservanti, coloranti, aromi, ecc. Inoltre, è necessario rinunciare all'alcol, alle sigarette.

I pazienti sono autorizzati a mangiare carne e pesce dietetici, latticini con un contenuto di grassi fino al 2%, cereali, pane raffermo, frutta, verdura, ecc. Vale la pena rifiutare cibi fritti, grassi, prodotti affumicati, marinate, cottura fresca. Questa restrizione si applica ai fagioli, ai latticini grassi, ai prodotti in scatola, ecc.

Queste linee guida nutrizionali dovrebbero essere seguite anche dopo l'epatite. Questo è necessario per fermare la diffusione della patologia e ripristinare la funzionalità epatica.

La terapia patologica è piuttosto lunga e difficile. Inoltre, è molto costoso, quindi il governo russo ha sviluppato un programma in base al quale i cittadini russi possono ricevere cure gratuite.

Dieta numero 5

La tabella numero 5 è stata sviluppata dal Dr. M. I. Pevzner. Questa è la migliore dieta per i pazienti che hanno identificato malattie infiammatorie del tratto epatobiliare. È mostrato nei seguenti casi:

  • Epatite con decorso cronico (senza esacerbazioni).
  • Infiammazione della colecisti (LB) in forma cronica, così come nella fase di remissione.
  • GSD.
  • Epatite, infiammazione della febbre in remissione.

La tabella numero 5 è prescritta per la cirrosi, epatite da farmaci. La cosa principale è che il paziente non ha una grave malattia intestinale.

Quando l'infiammazione del fegato raccomandava la nutrizione frazionata e il liquido a stomaco vuoto.

Secondo la dieta numero 5, il paziente può mangiare i seguenti alimenti:
1. Bevande:

  • tè debole;
  • decotto di rosa canina o fiori di camomilla;
  • succhi freschi, diluiti con acqua;
  • composta, succo, gelatina.
  • zuppe di verdure con grano saraceno, riso, pasta (varietà solide);
  • piatti caseari;
  • borscht senza carne;
  • zuppa senza carne;
  • zuppa di barbabietola, ecc.

3. Piatti di cereali:

  • grano saraceno, farina d'avena, semolino, riso;
  • soufflé, pudding, casseruole;
  • farina d'avena, muesli (senza additivi chimici), ecc.

4. Pasta di pasta di alta qualità con l'aggiunta di prodotti sicuri.

  • il paziente può cucinare piatti di vitello, manzo, coniglio, pollo, tacchino (la pelle è vietata da usare);
  • piatti di pesce persico, merluzzo, nasello (non più di 3 volte in 7 giorni);
  • il paziente può mangiare ostriche fresche, gamberetti, calamari, cozze (quantità limitata).

6. Prodotti della farina:

  • pane fatto di crusca, farina di segale o frumento raffermo, crackers;
  • biscotti galetny;
  • prodotti da impasto magro con carne macinata bollita, pesce, ricotta o mele;
  • pan di spagna senza additivi;
  • crusca.

7. Prodotti a base di latte acido:

  • Panna acida, formaggio (non piccante), kefir, yogurt naturale con una bassa percentuale di grassi.
  • patate, carote, zucchine, barbabietole e altri vegetali amidacei;
  • paprica;
  • avocado;
  • fagiolini verdi;
  • broccoli.
  • mele (varietà non acide);
  • banana (1 al giorno);
  • granate;
  • prugne, albicocche secche, ecc.

Inoltre, i pazienti possono consumare omelette di proteine ​​dell'uovo. I pasti possono essere riempiti con burro o olio vegetale. Gli antipasti sono ammessi: insalate di verdure, frutta, pesce, carne bollita, ecc. A volte i pazienti possono gustare i dolci: meringhe, marshmallow, marmellata, dolci che non contengono cioccolato e cacao, ecc.

Il paziente dovrebbe rifiutarsi di sottoprodotti, salsicce, grassi, cibo in scatola, pesce salato, affumicato, ecc. I pasticcini freschi, la pasta sfoglia o la pasticceria elaborata sono controindicati. Sono esclusi formaggi salati, latticini con un contenuto di grassi superiore al 3%. È vietato mangiare funghi, mais, acetosa, spinaci, melanzane, ravanelli. Dalla dieta è necessario rimuovere i fichi freschi, i mirtilli, i mirtilli, i datteri, i kiwi, i mandarini, ecc.

A un paziente con epatite è vietato mangiare uova fritte, carni affumicate, cibo in scatola, salse da negozio. È necessario escludere dal menu gelato, creme grasse, cioccolato, latte condensato.

In modo più dettagliato su regole di cibo il consulente medico consultante.

Dieta per una settimana

I medici offrono un esempio di un menu per l'epatite per 7 giorni:
1. Colazione:

  • porridge, tè;
  • insalata di verdure, tè;
  • omelette proteica, tè;
  • grano saraceno, tè;
  • budino di ricotta, gelatina;
  • cereali di grano saraceno e riso, composta;
  • cavolfiore (al vapore), succo di frutta.

2. Seconda colazione:

  • porridge di grano saraceno con carne bollita, succo di frutta;
  • cheesecakes, tè;
  • farina d'avena, composta;
  • zucchine stufate, succo;
  • porridge di zucca, tè;
  • ricotta con frutta secca, tè;
  • farina d'avena, gelatina.
  • zuppa con verdure, patate con pesce, composta;
  • zuppa di zucca, pollo in umido, insalata con verdure, gelatina;
  • zuppa con patate, polpettine di manzo con riso, tè;
  • zuppa di riso, pesce con insalata, tè;
  • zuppa di verdure, carne di coniglio brasata, tè;
  • zuppa di zucca, polpette di manzo con insalata, tè;
  • zuppa di latte, pollo bollito con insalata, tè.
  • biscotti galetny con kefir;
  • cheesecakes con tè;
  • pancake di grano saraceno e riso, succo di frutta;
  • biscotti di farina d'avena con kefir;
  • budino di carote, gelatina;
  • biscotti proteici, tè;
  • verdure bollite, brodo di rosa canina.
  • casseruola di ricotta, tè;
  • pollo bollito, insalata, composta;
  • carne al forno con verdure, tè;
  • cotolette di pesce tritato, verdure, tè;
  • pilaf con carne, brodo di rosa canina;
  • pesce al forno, insalata, tè;
  • farina d'avena, kefir.

Ci sono varie ricette per piatti gustosi e sani che soddisfano i requisiti della dieta numero 5.

Ad esempio, per cucinare il budino al formaggio, versare 3 cucchiai. cucchiai di semola 100 ml di latte, lasciare per 15 minuti. In questo momento, battere 3 cucchiai. cucchiai di burro con 2 uova. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere un po 'di zucchero, uvetta, scorza di limone. Metti la massa nella forma e inforna un quarto d'ora (200 °).

Per fare la zuppa di zucca, fai bollire 100 g di zucca macinata fino a metà cottura. Quindi estinguere la zucca con il brodo e ½ cucchiaino di olio, aggiungere 2 cucchiai. cucchiaio di farina d'avena e cuocere come porridge. Quindi batti la miscela in un frullatore, aggiungi un pezzo di burro.

Per fare polpette di carne, saltare più volte la carne attraverso un tritacarne, aggiungere un po 'di patate grattugiate, pane raffermo e sale. Formare una massa di polpettine, mettere nella forma, riempire con mezza acqua, infornare.

Pertanto, una dieta per l'epatite è una componente essenziale del trattamento complesso. Il paziente deve seguire le regole nutrizionali, che sono determinate dal medico curante. Così, fermerà lo sviluppo della patologia e accelererà il recupero del fegato.

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