La gastrite è chiamata la malattia del secolo, che può essere accertata nei 2/3 della popolazione mondiale. Spesso la malattia è asintomatica, ma incline alla progressione. Nel tempo, la gastrite cronica può trasformarsi in ulcera peptica e persino in cancro allo stomaco. La nutrizione medica non è l'unica, ma una parte importante della prevenzione e del trattamento delle malattie gastrointestinali. Qual è la dieta raccomandata per la gastrite: cosa possono e non devono i pazienti avere un gastroenterologo?

La gastrite è un'infiammazione della mucosa gastrica, a causa della quale l'organo cessa di elaborare completamente il cibo in entrata. "Sia tu che io abbiamo una gastrite", dai primi minuti della conversazione il gastroenterologo, pediatra Andrei Naletov sottolinea la rilevanza dei problemi. "Questa malattia è presente nel 90% della popolazione dei paesi dell'ex Unione Sovietica, anche se non tutti sono manifestati clinicamente dalla gastrite".

Idee sbagliate pericolose sulla malattia

C'è un'opinione secondo cui i pazienti adulti sono maggiormente suscettibili alla gastrite. Tuttavia, oggi è assolutamente dimostrato che il problema interessa vari segmenti della popolazione. Indipendentemente dal sesso, dall'età e dallo stato sociale. La gastrite è ampiamente distribuita tra i bambini e tra gli adolescenti e tra le giovani madri.

Andrei Naletov sottolinea che i pazienti sottovalutano il grado di gravità della gastrite. E questo è dovuto a idee sbagliate sulle cause e le conseguenze della malattia.

Tradizionalmente, la gastrite è associata a abitudini alimentari e stress anormali. Pertanto, la gente pensa che per risolvere il problema, è sufficiente rivedere la dieta e bere sedativi. Tuttavia, questo non è completamente vero.

Infezioni, cibo dannoso e sovraccarico possono provocare gastrite acuta o dare origine allo sviluppo di cronica. Ci sono anche fattori di rischio interni. In particolare, una predisposizione genetica alle malattie dell'apparato digerente.

Batterio Helicobacter al microscopio

Modi d'infezione: malattia da un bacio

"L'Helicobacter viene trasmesso da persona a persona. Il microbo muore nell'aria, ma vive nella saliva. Puoi diventare infetto durante un bacio, mentre usi solo gli oggetti della tabella. Spesso l'infezione si verifica all'interno della famiglia. Ad esempio, una madre infetta ha leccato un ciuccio o un cucchiaino. Pertanto, identificando Helicobacter in uno e membri della famiglia, raccomandiamo di essere esaminati da tutti i parenti che vivono nelle vicinanze ", dice Andrey Vasilyevich.

Il gastroenterologo sottolinea che nella maggior parte dei casi, Helicobacter entra nel corpo del paziente durante l'infanzia. E il batterio non può manifestarsi per molti anni, se il paziente conduce uno stile di vita sano, mangia correttamente, non ha altre malattie croniche.

Se il batterio non si fa sentire, e il paziente non è disturbato da nulla, la moderna medicina domestica non raccomanda di uccidere il germe con la droga con antibiotici. Si consiglia al paziente di aderire a determinate regole di vita e nutrizione, per rafforzare le funzioni protettive del corpo. Ma, ovviamente, bisogna sempre essere vigili. Perché è una "carica ritardata" che può detonare in qualsiasi momento. Ad esempio, la gastrite si manifesta quando l'immunità è indebolita.

"Avendo penetrato nello stomaco, un'infezione può provocare una gastrite acuta. Se non si presta attenzione nel tempo, si sviluppa la gastrite cronica. Il prossimo stadio è un'ulcera gastrica o duodenale. Un'ulcera peptica può trasformarsi in cancro ", dice il dottore.

Spesso, la gastrite viene rilevata nel periodo di esacerbazione, quando l'effetto pernicioso di Helicobacter pylum viene potenziato sotto l'influenza di un fattore provocante. Ciò causa sintomi clinici.

Classificazione e diagnosi

La gastrite ha una classificazione complessa e ramificata. I medici distinguono la gastrite secondo l'eziologia, la localizzazione del processo infiammatorio, il grado di danno alla mucosa, la natura della funzione di formazione degli acidi.

Ad esempio, la gastrite erosiva è isolata. Con tale gastrite, la mucosa dello stomaco del paziente non è solo infiammata - compaiono difetti superficiali, che contribuiscono a un'ulteriore formazione di ulcera. Tuttavia, l'erosione non raggiunge lo strato muscolare della parete dello stomaco. Difetti più profondi che raggiungono lo strato muscolare, indicano già la presenza di ulcere gastriche.

Andrey Naletov osserva che solo un medico in base ai risultati di studi speciali può diagnosticare la gastrite e determinare correttamente il suo aspetto. L'Helicobacter pylori viene diagnosticato mediante esame endoscopico e prelevando un campione (biopsia) della mucosa. Simplisticamente, i pazienti chiamano questa procedura "ingoiare la sonda". C'è anche un approccio più moderno e indolore: test del respiro. Questo metodo è raccomandato per la diagnosi di infezione, incluso nel corpo del bambino.

Caratteristiche e sintomi

A livello filisteo, è importante avere una comprensione delle differenze tra forme acute e croniche di gastrite. Ciò è necessario per non "trascurare" il problema e consultare uno specialista in tempo utile.

Forma acuta

La gastrite acuta è una malattia infiammatoria acuta dello stomaco. Si verifica a causa di vari fattori: meccanico, termico, chimico, batterico.

Quindi, il danno alla mucosa gastrica può provocare cibo piccante, alcol, infezioni. Così come un certo numero di farmaci. Ad esempio, aspirina o antibiotici. L'elenco delle cause di gastrite acuta - stress. Può anche verificarsi sullo sfondo di altre malattie. Ad esempio, infezione intestinale acuta.

Segni di infiammazione che il paziente nota nelle prime 12-24 ore dopo un errore nella dieta o il contatto con un altro fattore scatenante.

Sintomi di gastrite acuta:

• diminuzione dell'appetito;
• pesantezza o dolore nell'epigastrio - l'addome superiore, la regione cattura il triangolo intercostale;
• c'è un gusto particolare in bocca;
• nausea e vomito;
• c'è una spiacevole eruttazione;
• vertigini e mal di testa;
• c'è una rottura;
• le feci diventano fluide e frequenti;
• la temperatura può aumentare, ma di solito non al di sopra dei numeri subfebrilari.

Forma cronica

Questa definizione è data all'infiammazione cronica e ricorrente della mucosa gastrica. La particolarità è che la gastrite cronica non manifesta necessariamente i sintomi. Ma allo stesso tempo, cambiamenti strutturali specifici si verificano ancora nella mucosa gastrica del paziente.

Il paziente prende un fastidio addominale ricorrente per il malessere banale. Per alleviare la condizione, ingoia le pillole pubblicizzate "dal peso nello stomaco". Allo stesso tempo, mantiene il solito ritmo di vita, anche senza sospettare la diagnosi di gastrite.

Questa malattia non è necessariamente il risultato di una gastrite acuta. Al contrario, i medici hanno maggiori probabilità di trattare la gastrite cronica in un paziente come una malattia separata provocata da Helicobacter pylori.

I medici discutono sui sintomi e sulla classificazione di questo tipo di gastrite. Spesso i reclami dei pazienti non corrispondono all'immagine, che viene rilevata dai risultati dell'esame endoscopico. Inoltre, la gastrite cronica può essere rilevata accidentalmente durante la diagnosi di altri problemi con gli organi digestivi del paziente.

Tuttavia, alcune caratteristiche della gastrite cronica possono essere identificate:

• dolore epigastrico o bruciore nella parte superiore dell'addome;
• una sensazione di rapida sazietà e trabocco dopo aver mangiato;
• bruciori di stomaco;
• nausea;
• aumento della flatulenza nell'addome superiore;
• eruttazione;
• scarso appetito.

Nutrizione medica: 5 punte gastroenterologo

Andrey Naletov osserva che l'alimentazione corretta per la gastrite svolge un ruolo importante ma non determinante. Prima di regolare la dieta del paziente, è importante eliminare la causa della malattia. In alcuni casi, gli antibiotici possono essere somministrati al paziente per uccidere l'infezione da Helicobacter pylori. E qui solo il dottore deve prescrivere il trattamento.

"Come mangiare durante la gastrite? La dieta inizia con un cambiamento nello stile di vita del paziente. Il primo Quando la gastrite è importante per smettere di fumare, bere bevande alcoliche forti e deboli. Soprattutto gassato. Il secondo Rigorosa aderenza all'igiene personale. È necessario monitorare la pulizia delle mani, in ufficio ea casa per usare una tazza separata, in tempo per cambiare uno spazzolino da denti ", raccomanda Andrey Vasilyevich.

Per quanto riguarda l'organizzazione della dieta con la gastrite, il medico consiglia ai pazienti di aderire a cinque regole chiave.

1. Menu frazionario Il cibo per la gastrite dovrebbe essere frequente. Ma devi mangiare in piccole porzioni, a intervalli regolari. L'opzione migliore: il paziente mangia da quattro a cinque volte al giorno ogni tre ore. Ultima tabella: entro e non oltre le 19:00. Tutti i pazienti con una diagnosi di "gastrite" dovrebbero essere ben masticati.
2. Trasformazione dei prodotti alimentari Quando i prodotti della gastrite devono essere trattati termicamente. Anche verdure e frutta nella versione grezza - un caso eccezionale. Carne e pesce non vengono consumati in pezzi. Questi prodotti sono separati dalle ossa, dalla pelle, dai tendini e cucinati sotto forma di polpette, polpette, involtini di cavolo.
3. Cooking. Ai pazienti con gastrite è vietato mangiare piatti molto caldi o molto freddi. Il cibo può essere cotto a vapore, bollito o cotto senza crosta. Niente di fritto, in salamoia, in scatola, fermentato con la diagnosi di "gastrite" è impossibile. Porridge bollito in acqua o metà del latte senza burro. Inoltre, nella fase di peggioramento della gastrite e in presenza di sintomi clinici gravi, è meglio essere guidati dalle raccomandazioni sulla cottura, che sono prescritte dalla dieta terapeutica n. 1. È stato sviluppato dal fondatore della gastroenterologia russa, Manuel Pevzner. In particolare, è preferibile utilizzare il cibo nella forma squallida. I prodotti vengono portati allo stato di souffle o patè con un setaccio, oltre a un frullatore. La tabella n. 1 viene solitamente prescritta durante l'esacerbazione di un'ulcera peptica.
4. Bevi molta acqua. Quando la gastrite deve bere molto. Bevande particolarmente alcaline senza gas. I pazienti con gastrite sono adatti tali acque: "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya". Per rimuovere l'anidride carbonica, la bottiglia viene stappata e messa in una bacinella con acqua tiepida per 20 minuti.Questa bevanda è utile prima dei pasti. Oltre all'acqua medicinale, i composti di frutta secca e bacche fresche sono mostrati in pazienti con gastrite.
5. I primi piatti Le zuppe sono obbligatorie nella dieta di un paziente con gastrite. Tuttavia, la preferenza è data alle ricette vegetariane o ai secondi o terzi brodi di carne non ricca.

Perché è il numero di tabella consigliato 5

Andrei Naletov osserva che i pazienti con gastrite cronica dovrebbero essere guidati dalle raccomandazioni della dieta (tabella di trattamento) № 5 di Pevzner. La tabella numero 5 è anche chiamata fegato, perché aiuta a migliorare il lavoro dell'organo stesso nome.

I pasti, forniti dal quinto tavolo per la gastrite, sullo sfondo del trattamento farmacologico contribuiscono a ridurre l'infiammazione della mucosa gastrica, normalizzano il lavoro del tratto digestivo.

Questa dieta ha sottotipi con segni appropriati. In queste opzioni, il menu principale è adattato alle esigenze dei pazienti con altre diagnosi. Ad esempio, il numero di tabella 5p è prescritto per pancreatite acuta o esacerbazione di pancreatite cronica. Una dieta numero 5a è raccomandata per i pazienti con malattie del fegato e della cistifellea.

Dieta a seconda dell'acidità

Andrey Naletov sottolinea che il più delle volte la gastrite cronica si presenta con elevata acidità. Ridotta acidità è osservata nelle persone anziane o, se il processo atrofico è già in esecuzione nel corpo del paziente.

La dieta per la gastrite ad alta acidità e la dieta per la gastrite con bassa acidità sono simili. I pazienti hanno bisogno di quattro o cinque pasti al giorno. È anche importante rimuovere latte intero, cibi affumicati e spezie, condimenti piccanti e cibo in scatola dal menu. Ma ci sono alcune sfumature.

Quattro punti importanti nell'organizzazione della dieta dei pazienti con una diagnosi di "gastrite" con ridotta acidità.

1. Principi schazheniya. Durante l'esacerbazione della gastrite, una dieta prescritta per il risparmio meccanico e chimico è prescritta al paziente con acidità ridotta per 5-7 giorni. Ma con la conservazione nel menu della secrezione di agenti patogeni chimici. Il cibo deve essere servito caldo e il cibo è importante da far bollire bene. Nessun fritto "con piatti di crosta". Questo approccio aiuta a ridurre l'infiammazione. Un cibo ben macinato è meglio digerito e assorbito.
2. Grocery "taboo". Nei pazienti con acidità ridotta, la secrezione acida gastrica è ridotta, si producono quantità insufficienti di acido cloridrico. Il corpo è difficile da digerire prodotti ricchi di fibre vegetali grossolane. Questo, per esempio, ravanelli, uva, uva spina, date. Non sono ammessi nel menu. Inoltre, è necessario escludere il cibo con un alto contenuto di tessuto connettivo. Questo, in particolare, la pelle di uccelli e pesci, carne grassa e nervosa, grasso, cartilagine.
3. Stimolazione. Nella gastrite cronica con ridotta secrezione, la dieta principale del paziente si basa sulla necessità di stimolare l'apparato ghiandolare della mucosa gastrica. E con una moderata esacerbazione, è possibile introdurre stimolanti chimici delicati nel menu del paziente. Si tratta di tè, caffè debole, cacao, succhi di verdura e frutta, pesce magro e brodi di carne, primi piatti di verdure fresche.
4. Alcol. Come bevanda per i pazienti con gastrite cronica con bassa acidità, si raccomanda l'assunzione di acque minerali di forte mineralizzazione. Ad esempio, "Essentuki-17". Ma con l'acidità aumentata dello stomaco, i pazienti sono indicati prendendo le acque minerali di mineralizzazione bassa - Essentuki-4.

Cosa puoi mangiare: tavolo

I pasti per la gastrite dello stomaco e il menu medico per ogni giorno dovrebbero essere programmati, concentrandosi sulle regole del quinto tavolo. Il medico ti dirà un elenco di prodotti che sono utili e dovrebbero essere nella dieta. E determinerà anche l'elenco di quelle prelibatezze, che durante la gastrite dovranno essere dimenticate.

Di seguito è riportata la tabella alimentare di base per la gastrite, che evidenzia i principali alimenti raccomandati e proibiti.

Tabella - Corretta alimentazione per i pazienti con una diagnosi di gastrite

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Cibo per gastrite dello stomaco ogni giorno

L'uomo moderno vive in un ritmo particolare e molto veloce, spesso in situazioni stressanti, che ha un impatto negativo sul sistema immunitario e provoca lo sviluppo di varie malattie associate al lavoro del tratto gastrointestinale. Particolare attenzione viene data al cibo con gastrite, che aiuterà ad alleviare le condizioni del paziente e accelerare il recupero.

Cibo durante esacerbazione di gastrite con elevata acidità

Con la gastrite, accompagnata da una maggiore acidità, la base della nutrizione alimentare è la completa esclusione dalla dieta quotidiana degli alimenti che può provocare un aumento della quantità di succo gastrico prodotto. Assicurati di seguire diversi principi di nutrizione, se la malattia è stata determinata:

• Mangiare dovrebbe essere almeno 6 volte al giorno, tra ogni pausa pasto non dovrebbe essere più di 3 ore.
• Durante il giorno è necessario bere almeno 6 bicchieri di acqua naturale.
• Il paziente non dovrebbe mangiare cibi freddi o caldi.
• Per evitare il bruciore di stomaco durante la gastrite, è necessario masticare accuratamente ogni pezzo di cibo.
• È severamente vietato mangiare in viaggio, è necessario dimenticare il fast food (una varietà di fast food).
• Praticamente tutto il cibo consumato deve essere sottoposto a un trattamento termico: il piatto che sarà cotto a vapore è l'ideale, puoi cuocere la carne (la carne mangerà).
• La nutrizione nella diagnosi della malattia gastrite proibisce tutti i frutti duri, e le verdure e la carne devono essere puliti o tritati prima di mangiare.

Quando la gastrite, accompagnata da un'elevata acidità, i pasti giornalieri possono includere i seguenti prodotti:

• Zuppe con polpette di carne, pasta, cereali (il brodo su cui si cucina, dovrebbe essere debole).
• Carne fritta, pesce, piatti di pollame (devi cucinare per bollire, stufare, cuocere o cuocere a vapore).
• Quando la gastrite alimentare consente prodotti caseari, formaggi (dietetici, non speziati).
• Frutti dolci e morbidi nella loro forma grezza, al forno o tagliuzzata.
• Prosciutto, salsicce, salsiccia (solo prodotto dietetico).
• Pesce affumicato e magro.
• Per gastrite, maccheroni e cereali sono utili (solo ben cotti).
• Pane (stantio, adatto ieri o leggermente essiccato).
• Oli vegetali
• Burro (burro, burro chiarificato).
• Bacche (solo dolci).
• Gelatina, mousse e soufflé.
• Cacao e caffè debole.

In caso di gastrite, se viene determinato un aumento del livello di acidità, i pasti giornalieri dovrebbero escludere i seguenti prodotti:

• Una varietà di bevande gassate, alcool.
• Pane fresco, pasticcini dolci.
• Tè forte, qualsiasi bevanda al caffè.
• Senape, rafano, spezie piccanti, salse, spezie.
• Legumi.
• La gastrite proibisce qualsiasi pasticceria, se durante la preparazione è stata utilizzata una crema ricca.
• Formaggio (include varietà dure).
• Gelato, cioccolato
• I frutti con pelle dura e dura sono proibiti nella gastrite.
• Cipolle, ravanelli, cavoli, rape, patate fritte e grassi.
• Uova fritte sotto stretto divieto di gastrite.
• Grassi, carni grasse e pesce non possono essere inclusi nella dieta per tutti i giorni con la gastrite.

Bassa acidità

Come mangiare con la gastrite, che è accompagnata da una bassa acidità? La dieta principale è la stessa che nel caso di una malattia che si verifica con un aumento del livello di acidità. Tuttavia, c'è una grande differenza: il numero di pasti. In questo caso, si consiglia di fare - 1 spuntino e 3 pasti principali. Durante la diagnosi di gastrite con bassa acidità, i pasti giornalieri possono contenere i seguenti prodotti:

• Pane bianco (essiccato o stantio), cracker.
• Pepe bianco, cannella, sale, succo di limone (come condimento).
• Pasta, cereali
• Formaggi, latticini
• Uova cotte in quasi tutte le forme (l'unica eccezione sono le uova fritte).
• Carne macinata, pesce
• Frutta al forno, gelatine, mousse.
• Salsiccia, prosciutto magro, pesce (varietà a basso contenuto di grassi).
• Oli vegetali
• Burro.
• Succhi naturali, frutta lavorata termicamente.
• Verdure (frullate, bollite).

Quando la gastrite, accompagnata da una bassa acidità, i pasti giornalieri dovrebbero escludere i seguenti prodotti:

• Ravanello crudo, cavolo, svedese, ravanello, rapa.
• Patate fritte
• Pane (crusca, segale, fresco).
• Carne, pesce grasso.
• Quando la gastrite proibiva formaggi duri e piccanti.
• Legumi.
• I frutti con buccia densa esercitano un grande carico sullo stomaco, quindi non possono essere utilizzati per la gastrite con bassa acidità).
• Aceto, mostarda, tutti i condimenti piccanti.
• Gelato, cioccolato
• L'alcol, bevande gassate dolci sono severamente vietate per la gastrite.

Se usi i suddetti prodotti (lista consentita) per la gastrite, procedendo con bassa acidità, dopo una settimana questa dieta dà i primi risultati positivi - c'è una sensazione di sollievo, bruciore di stomaco e altri sintomi sgradevoli di questa malattia che non ti infastidiscono più, puoi aumentare l'acidità. Aderire a questo menu è consigliato per diversi mesi.

Prodotti consentiti e vietati per gastrite e ulcera gastrica

La dieta per la gastrite e la corretta alimentazione per le ulcere dello stomaco hanno principi simili. Se arriva l'aggravamento di malattie, è necessario rifiutare prodotti irritanti. In questo caso, i pasti giornalieri possono includere i seguenti alimenti:

• Pane di frumento secco o leggermente raffermo
• Minestre di cereali o latte frullati.
• Quando la gastrite e le ulcere permettevano polpette, polpette di carne, che saranno cotte al vapore.
• Soufflé con pesce magro, pollame, carni magre.
• Assicurati di gastrite necessaria per utilizzare latte non grasso, crema di formaggio, panna acida.
• Quando la gastrite corretta alimentazione prevede l'uso di farina d'avena, manna, porridge di riso.
• Gli ortaggi (barbabietole, patate, zucchine, carote) sono ammessi sotto forma di budini.

Durante la diagnosi di ulcere e gastrite, i pasti giornalieri dovrebbero escludere tali prodotti:

• Per non irritare lo stomaco, devi rinunciare a salato, piccante, grasso, fritto.
• Con la gastrite e l'ulcera una corretta alimentazione proibisce le carni grasse, il cibo in scatola, i brodi forti, le salse piccanti e varie marinate.
• Varietà salate di formaggio.
• La sfoglia è vietata in caso di ulcera e gastrite.
• Il consumo di sale è ridotto al minimo, perché non solo trattiene l'acqua in eccesso nel corpo, ma irrita anche la mucosa gastrica.
• Spinaci, cavoli bianchi, cetrioli, acetosella, cipolle.
• Bevande gassate, caffè forte sono severamente vietati per gastrite e ulcere.
• Pane fresco, muffin, pasticcini dolci.
• Prodotti a base di latte intero
• Uva.
• Legumi.

Dieta terapeutica per gastrite atrofica ed erosiva

La gastrite atrofica è caratterizzata da un forte assottigliamento di alcune aree della mucosa gastrica, nonché da una diminuzione del numero di ghiandole responsabili della secrezione dei succhi digestivi. Come risultato della mancanza di enzimi, le cellule sono coinvolte nel processo di digestione, che non sono adatte ad esso. Questo porta al fatto che il succo gastrico inizia a mescolarsi con il muco e impedisce la scissione, così come l'ulteriore lavorazione del cibo.

La gastrite erosiva è la forma più comune della malattia, la cui principale caratteristica è il danno superficiale alla mucosa gastrica, manifestato sotto forma di piccole erosioni. Ma gli scienziati non sono stati in grado di determinare con precisione il meccanismo di erosione (focolai di necrosi della mucosa di circa 4 mm di larghezza, che guariscono senza la comparsa di una cicatrice).

La dieta per la gastrite erosiva e atrofica è quasi la stessa. Una corretta alimentazione aiuta ad alleviare significativamente la condizione del paziente e in un periodo di tempo relativamente breve per ripristinare il normale funzionamento della mucosa gastrica. Se fosse stata diagnosticata una gastrite atrofica cronica, il trattamento deve essere combinato con una corretta alimentazione, che aiuta a ripristinare il tratto digestivo (tratto gastrointestinale).

La nutrizione per questa malattia esclude tali prodotti:

• Carne, pesce (tutte le varietà grasse), pollo con le bucce, caviale, carni affumicate.
• Zuppe su un ricco brodo.
• Pane fresco, pasticcini
• Funghi, ravanelli, ravanelli, pepe, aglio.
• Frutta, bacche (aspro).
• Bevande gassate dolci, alcool.
• Caffè forte
• Pasticceria, gelato e cioccolato
• Salse piccanti, spezie.
• Cibo in scatola

Per la gastrite erosiva e atrofica, si consiglia di diversificare la dieta con tali prodotti:

• Carne, pesce (tutte le varietà dietetiche), pollo (solo senza pelle).
• Uova sode
• Il cibo per questa malattia dovrebbe contenere cereali, zuppe di verdure, cotto nel pollo debole, carne, brodo di pesce.
• Omelette al vapore
• Leggermente essiccato o pane di ieri (solo senza cereali e crusca).
• Durante l'esacerbazione della gastrite, è necessario mangiare una piccola porzione di muco di farina d'avena, cotta nel latte circa un'ora prima del pasto principale.
• Frutta, bacche (dolce).
• Pasta (solo ben cotta).
• Prodotti lattiero-caseari (non acidi, mediamente grassi circa il 5%).
• Kissel, soufflé, mousse.
• Tè debole, cacao.

Menù settimanali e ricette per la gastrite acuta e cronica

Per la gastrite cronica e acuta, è necessario attenersi al seguente menu, che è possibile seguire per tutta la settimana aggiungendo piccoli cambiamenti:

• La colazione è un soufflé con ricotta e una banana, che dovrebbe essere al vapore o semolino con latte, una tazza di tè verde.
• Pranzo - zuppa cotta in brodo con verdure, filetto di pollo o polpette di carne o gnocchi di pesce (solo al vapore), una tazza di composta con mele (frullata).
• L'ora del tè - una tazza di tè (nero) e una mela al forno con zucchero.
• Cena - riso bollito (passato), cotolette cotte al forno, purè di patate con carote. Prima di andare a letto, sarà utile bere un bicchiere di kefir con cracker o brodo di farina d'avena, ma non puoi rompere la dieta di base.

Una delle varietà di gastrite cronica è antrale, in cui è anche necessario osservare il principio di nutrizione frazionaria. L'importante è mangiare bene. Puoi usare la seguente ricetta:

• Filetto di pesce magro - 200 g.
• Il pepe bianco macinato è un pizzico.
• Il sale è un pizzico.
• Olio vegetale - 45-55 g.
• Carota - 1 pz.
• Cetriolo - 1 pz.
• Farina - 45-55 g.
• Latte - 100 g
• Pane bianco - 2 fette.

1. Tagliare i filetti di pesce in piccoli pezzi, quindi passare più volte attraverso un tritacarne. Macinare il pesce una seconda volta, aggiungere un po 'di pane, pre-ammollato nel latte.
2. Sbattere l'uovo con il sale e mescolare con la massa di pesce finita, condirla leggermente con pepe.
3. Formiamo delle costolette dalla massa di pesce, mollica da tutti i lati nella farina.
4. Per 10 minuti, cuocere gli hamburger per una coppia su ciascun lato.
5. Cetrioli e carote sono tagliati a fette sottili o strisce e serviti con cotolette pronti.

Alimenti per l'infanzia nel tratto digestivo

La dieta dei bambini per problemi al tratto gastrointestinale (gastrite) presenta alcune differenze rispetto alla dieta degli adulti. In una quantità maggiore, il corpo in crescita dovrebbe ricevere vitamine e altri minerali preziosi, quindi è necessario che il bambino dia regolarmente supplementi dietetici speciali (previa autorizzazione del medico). È necessario osservare rigorosamente il corretto regime di consumo ed evitare di "mangiare all'aperto".

È utile dare composte e decotti, cereali, legati al numero di carboidrati utili, ma non irritanti per la mucosa gastrica. Si consiglia di diversificare l'alimentazione quotidiana del bambino con semola, grano saraceno, crema di spinaci e broccoli, zuppa di purea di zucca. I dolci devono essere sostituiti con banane (essiccate), vari tipi di frutta secca, mele bollite (frullate), fragole.

Scopri altre ricette per i menu della gastrite.

http://sovets.net/2993-pitanie-pri-gastrite.html

Opzioni alimentari per la gastrite

La gastrite è una malattia pericolosa e allo stesso tempo comune. L'alleato principale nel suo trattamento è una corretta alimentazione e tabelle dietetiche (n. 1, n. 1-a, n. 2), in cui l'elenco dei prodotti è chiaramente definito, così come i metodi della loro preparazione. E questa è l'informazione più importante che è necessaria per il paziente, poiché il suo completo recupero dipende dall'osservanza di tutte le regole nutrizionali per la gastrite.

Nel mondo moderno, quando il cibo diventa solo un modo per guadagnare rapidamente forza ed energia per l'intera giornata, la causa più basilare delle malattie dello stomaco è una violazione della cultura alimentare. A volte le persone mangiano "automaticamente", senza un approccio consapevole, o addirittura non trascurando affatto una serie di spuntini fugaci che erroneamente non prendono sul serio.

Tabella utile per malattie dello stomaco

Cambiando l'attitudine al cibo e osservando alcune regole, è possibile salvare la giovinezza e la salute del corpo del tratto gastrointestinale.

Pertanto, l'alimentazione durante l'esacerbazione della gastrite, come nella duodenite, prevede quanto segue:

• intervalli uguali tra i pasti (non superare le 4 ore);
• i prodotti devono essere facilmente digeribili, senza difficili lavorazioni alimentari;
• pasti suddivisi - circa 5 volte al giorno;
• mancanza di temperature alimentari estreme;
• modalità singola (è richiesta una colazione completa giornaliera e cena - non più tardi di 3 ore prima di andare a dormire);
• masticare bene il cibo;
• nutrizione consapevole (non puoi mangiare e contemporaneamente fare un'altra cosa).

Cultura alimentare durante la gastrite

Affinché il processo di alimentazione porti beneficio e recupero a uno stomaco malato, devi seguire queste regole:

• Bere mentre si mangia non è permesso. Quindi la concentrazione di acido cloridrico viene disturbata e il processo di digestione non funziona. Il ricevimento dell'acqua è consentito solo mezz'ora dopo il pasto e 30-40 minuti prima.
• Dovremo rinunciare a caffè e tè, alcol e soda. Tuttavia, durante la gastrite il menu può includere cicoria, ma solo se non vi sono erosioni o ulcere.
• Un'altra abitudine estremamente distruttiva per i pazienti con gastrite è il fumo. È direttamente correlato al deterioramento della salute. È necessario escludere completamente il tabacco.
• È necessario monitorare da vicino la freschezza di prodotti e piatti, la loro corretta conservazione.
• Il latte è consentito per tutti i tipi di gastrite: è aggiunto a cereali, minestre cotte o semplicemente bevande. I prodotti a base di latte acido sono particolarmente utili per la gastrite con bassa acidità, con gastrite aumentata, dovrebbero essere limitati all'uso.

Per le malattie gastriche, sono stati sviluppati speciali sistemi di nutrizione - tabelle n. 1, 2, ecc. Prendono in considerazione tutte le caratteristiche dei disturbi e offrono cibo per una pronta guarigione.

Cosa e come mangiare con gastrite e pancreatite

Prima di selezionare il menu per la gastrite dello stomaco, è necessario conoscere in modo affidabile quale tipo di malattia una persona soffre. Sono conosciute le seguenti forme di medicina: acuta e cronica. Acidità alta e bassa dello stomaco, vari sintomi e manifestazioni sgradevoli possono accompagnare la malattia.

La dieta dovrebbe soddisfare tutti i requisiti dell'organismo colpito:

• l'apporto calorico giornaliero è di circa 2000;
• proteine, carboidrati e grassi sono correlati in un rapporto di 1: 4: 1.

Cibo consentito

La gastrite è diversa nella sua manifestazione. Data la sua forma, l'elenco dei prodotti sarà diverso. Tuttavia, con gastroduodenitis e pancreatite, non cambia molto.

• brodo di carne, debole;
• zuppa di farina d'avena;
• brodi di riso e orzo;
• infusi di camomilla, rosa selvatica.

Con lo sviluppo della gastrite, la dieta aumenta. È possibile inserire latte scremato, farina d'avena, semolino, porridge di riso, zuppe liquide. Un altro uovo (liquido), uova strapazzate, gelatine, ricotta, composta e gelatina.

Deve essere escluso

L'elenco degli alimenti proibiti per gastrite acuta dello stomaco:

• cibi fritti e grassi;
• speziato e in salamoia;
• frutta e verdura crude;
• torte del burro;
• latticini;
• caffè e cacao;
• alcol;
• soda.

Cibo sano per gastrite cronica

Questa forma è pericolosa perché ogni deviazione dalla dieta prescritta è irta di conseguenze negative. Pertanto, per una pronta guarigione, è necessario seguire rigorosamente e attentamente una dieta terapeutica.

I cibi utili per la gastrite cronica includono:

• cereali liquidi, bolliti, anche latte;
• minestre macinate, cereali o verdure;
• latte e crema;
• omelette, uova alla coque;
• pasta bollita e piatti da loro;
• carne e pesce bolliti;
• purea di verdura e frutta;
• ricotta a basso contenuto di grassi e non acida;
• gelatina di frutta, latte;
• zucchero, miele, marshmallows;
• frutta secca;
• marmellata, marmellata acida;
• pane bianco, essiccato;
• il tè è debole, è permesso aggiungere latte;
• non gassato, leggermente alcalino;
• olio vegetale e panna.

Prodotti proibiti

È vietato includere nel menu:

• Piatti a base di carne e pesce nel loro stesso succo;
• ricchi brodi;
• cibo affumicato e fritto;
• qualsiasi salsa, cibo in scatola;
• sottaceti, sottaceti, verdure in scatola;
• pane di segale;
• torte del burro;
• latte magro, siero di latte;
• cagliata acida e kefir;
• uova sode;
• spezie e condimenti;
• gelato, cioccolato, halvah;
• bacche acide, frutta;
• soda e kvas;
• tè forte, caffè;
• alcool.

Cosa mangiare con alta acidità

Il cibo include prodotti che lo riducono, rallentando la selezione. Nelle donne in gravidanza, questo è un punto particolarmente importante, in quanto il feto in crescita stringe sempre più lo stomaco e i segni di disagio si sentono più intensamente.

Per la gastrite con elevata acidità sarà utile:

• minestre leggere in brodo sciolto;
• pollo bollito, carne di coniglio:
• porridge: farina d'avena, grano saraceno;
• pasta cotta;
• purea di verdure;
• latte, panna e piatti da loro;
• pesce dietetico bollito, frutti di mare;
• uova alla coque;
• i frutti sono dolci, cotti;
• zucchine, piselli, prezzemolo;
• gelatina, gelatina, frutta mousse di frutta dolce;
• biscotti secchi;
• pane bianco secco, cracker;
• burro, verdura;
• tè leggero, caffè, cacao.

Per ridurre l'acidità, è possibile includere anche il brodo, che è noto per le sue proprietà curative a causa del contenuto di vitamina C. È ugualmente utile nella nutrizione sia per gli adulti che per i bambini.

Questo cibo deve essere escluso.

Con l'acidità aumentata, gli alimenti proibiti con gastrite aumentano la secrezione di succo gastrico.

Questi includono:

• sottaceti;
• affumicato, in salamoia;
• piatti speziati e conditi;
• carne e pesce grassi;
• aspro e amaro;
• fagioli e fagioli;
• patate fritte;
• pane fresco e di segale;
• forti brodi di carne e pesce;
• cibo in scatola;
• zuppe con cavolo e zuppa di acetosa, borsch e cavoli;
• prodotti acidi caseari, formaggi a pasta dura;
• uova sode, fritte;
• torte, pasticcini, gelati, cioccolata;
• frutti aspri, frutta secca;
• caffè e tè forti;
• soda.

Menu per la gastrite con bassa acidità

Dovresti mangiare cibi che aumentano il tasso. Ma questo non dovrebbe causare irritazione allo stomaco.

La dieta è preferibilmente vegetale. Può essere purè di patate con carne bollita o pesce (salato è permesso).

Il menu corretto per la gastrite con bassa acidità:

• zuppe di verdure e cereali;
• bollito fara bollito;
• purea di verdure;
• maccheroni bolliti (tagliatelle);
• brodi di carne e pesce;
• pesce (aringa), non molto salato;
• polpettine di carne, fritte, al forno;
• latticini;
• salsicce (con moderazione);
• uova sode;
• patate al forno;
• pane, secchi o cracker;
• insalate di verdure con verdure (la presenza di pomodori è importante), cetrioli sottaceto;
• burro, verdura;
• succhi di verdura e frutta;
• frutta cotta;
• gelatina, gelatina;
• tè e caffè;
• acqua minerale a basso contenuto di carbonio.

Dieta per gastrite erosiva dello stomaco

La differenza tra la gastrite erosiva da qualsiasi altra - nella comparsa di erosioni sulla mucosa gastrica. Spesso una tale condizione da acuta sfocia rapidamente nella forma cronica e senza una stretta osservanza delle regole della dieta per curare la malattia è difficile.

Quando la gastrite erosiva ha permesso:

• porridge;
• zuppe mucose;
• purea di verdura e purea di frutta;
• carne magra e pesce;
• cotolette (al vapore);
• porridge liquidi (semola, farina d'avena e riso);
• pasta cotta;
• uova alla coque;
• latteo, ma non aspro;
• dolci per migliorare la condizione (gelatina, caramelle, miele, marmellata e marshmallows);
• bere comprende gelatina e bevande alla frutta da frutta dolce e bollita;
• il tè non è forte

Escluso dalla dieta

L'elenco dei prodotti che provocano il bruciore di stomaco e l'ulteriore sviluppo della gastrite erosiva:

• carne e pesce grassi, brodi da loro;
• affumicate;
• salato e aspro;
• frutta e verdura;
• piatti piccanti;
• cibi in salamoia e fermentati;
• muffin e pane appena sfornato;
• cioccolato, gelato;
• succhi forti, cacao, caffè e tè, alcool.

In caso di gastrite atrofica dello stomaco, viene fornito un elenco di prodotti consentiti, simile a quanto sopra (tabella dietetica n. 5).

Tabella degli alimenti consentiti e proibiti

Nella tabella visiva, abbiamo compilato un elenco di cibi consentiti e vietati:

http://gastrox.ru/diet/pitanie-pri-gastrite.html

Regole alimentari per la gastrite

La gastrite è considerata una malattia comune che colpisce sia gli adulti che i bambini. Il trattamento dell'infiammazione della mucosa gastrica dovrebbe essere completo: includere i farmaci raccomandati dal medico, la terapia fisica e uno stile di vita sano. Il ruolo principale nel trattamento della patologia è dato alla nutrizione dietetica - una dieta con gastrite può attenuare i sintomi spiacevoli e prevenire un ulteriore deterioramento delle condizioni del paziente.

Alimento per gastrite: principi di base

La dieta è una dieta speciale. Include cibo, pasti e bevande che risparmiano la mucosa gastrica e sono in grado di regolare l'intensità della secrezione di succo gastrico.

Le diete gastrite non sono solo una lista di alimenti consentiti e proibiti. Questo è un approccio speciale alla nutrizione, che implica l'osservanza di principi importanti:

• Restrizione nel cibo nei primi due giorni dello stadio acuto della malattia. Alcuni dottori raccomandano affatto di rifiutare il cibo nelle prime ore di un aggravamento, avendo organizzato un giorno di digiuno. Sono permessi tè freddi e leggeri e acqua minerale non gassata. Questo approccio permetterà allo stomaco di "riposare" dalla digestione del cibo e ripristinare l'efficienza.
• Dal secondo giorno di esacerbazione, includono farina d'avena liquida, gelatina, purè di patate magro in acqua e uova alla coque.
• Mangiare dovrebbe essere frazionario - in piccole porzioni durante il giorno. La modalità ottimale - 5-6 pasti ogni 3-4 ore. Non è permesso aumentare il numero di "approcci" e fare lunghe pause tra loro. Mangiare di notte è anche impossibile: l'ultimo pasto dovrebbe essere di 3 ore prima di andare a dormire.
• Bere liquidi (tè, succo, acqua) dovrebbe essere almeno mezz'ora dopo un pasto. L'acqua riduce la concentrazione dei succhi gastrici, complicando così la digestione. Consentito di bere un bicchiere d'acqua senza gas prima di mangiare.
• Se possibile, mangiare piatti non salati e provare a cucinare cibo senza sale.
• Preferibilmente piatti monocomponenti per la gastrite, in cui diversi prodotti non vengono miscelati contemporaneamente. Il cibo dovrebbe essere semplice e utile, quindi lo stomaco non sarà sovraccaricato.
• Nel processo di mangiare, è necessario masticare accuratamente ogni pezzo e ogni cucchiaio - il cibo sarà sottoposto a una lavorazione preliminare nella cavità orale, e sarà più facile per lo stomaco affrontare la digestione.
• Vi è un rigoroso divieto di pasti secchi e snack in viaggio o di fretta.
• In condizioni acute, il divieto si applica a tutte le verdure e i frutti crudi.
• La temperatura dei piatti dovrebbe essere confortevole, cibi caldi o freddi irritano ancora di più lo stomaco.
• Il cibo per la gastrite è meglio cucinare per un massimo di 2 giorni. Se i piatti vengono conservati più a lungo, il loro valore nutrizionale viene perso e la maggior parte delle vitamine benefiche vengono distrutte.
• I pasti pronti per la conservazione dovrebbero essere solo in frigorifero, prima dei pasti per riscaldarsi a una temperatura gradevole.
• Per cucinare, utilizzare solo prodotti freschi acquistati presso punti vendita di fiducia. Altrimenti, l'intossicazione alimentare con grave intossicazione può essere aggiunta alla gastrite.
• Dare la preferenza a prodotti senza conservanti, coloranti, additivi alimentari dannosi e esaltatori di sapidità.

Cosa puoi mangiare con la gastrite

Qualsiasi dieta, inclusa l'infiammazione dello stomaco, dovrebbe fornire all'organismo sufficienti sostanze nutritive ed energia, per essere complessa e razionale.

La dieta per malattie acute ha molte restrizioni, ma la lista dei prodotti è generalmente ampia.

Sono considerati il ​​prodotto più utile per i pazienti con gastrite. Iniziare la mattinata per tutti, indipendentemente dalla forma della malattia, è necessario con i porridge. Sono saturi di carboidrati, forniscono all'organismo energia e oligoelementi e, grazie al loro contenuto di fibre, migliorano le funzioni dello stomaco e dell'intestino.

• Farina d'avena sotto forma di scaglie - piatto n. 1 nella lista dei prodotti consentiti per la gastrite. La consistenza liquida del porridge cotto in acqua o latte aiuta ad alleviare i crampi allo stomaco e riduce l'infiammazione. Porridge usato come contorno o dessert, aggiungendo zucchero, frutta consentita e frutta secca.
• La semola - rapidamente bollita morbida e ha una consistenza mucosa, contribuisce alla scissione accelerata di carboidrati, grassi e proteine.
• Millet. Il porridge di miglio è ruvido anche dopo la cottura, quindi è meglio prenderlo in piccole quantità e in caso di gastrite iperacida vale la pena di rifiutarlo.
• Riso - risparmiando, che dopo la cottura forma il muco, avvolgendo le pareti dello stomaco. Il porridge di riso frullato può essere consumato durante l'esacerbazione della gastrite con acidità bassa e alta. Se la malattia è accompagnata da stitichezza, il riso non può essere mangiato.
• Il porridge d'orzo avvolge bene la mucosa dello stomaco. Ma è necessario cucinarlo correttamente - bollirlo in acqua, aspettando che il cereale sia cotto completamente mantenendo la consistenza liquida del piatto.
• Il grano saraceno è una panacea per l'alta acidità. Buon grano saraceno, bollito sotto forma di zuppa di latte, ricco di proteine ​​e ferro.
• I cereali di grano sono ammessi nella fase di remissione della malattia, poiché i chicchi dure sono scarsamente digeriti e irritano lo stomaco. Durante la cottura, raggiungono la cottura completa e la consistenza mucosa del porridge.

Primi piatti di gastrite

Le zuppe che sono incluse nella dieta dovrebbero essere cotte in un brodo sciolto. Le ossa, la carne grassa e le spezie non sono usate in cucina. Gli ingredienti per la zuppa devono essere tritati finemente, idealmente macinati con purè di patate. Per rendere il piatto più denso, puoi aggiungere la farina di frumento tostato. Zuppe mucose cotte sulla base di farina d'avena e cereali di riso, con aggiunta di verdura, ma non di burro.

Cosa mangiare con la gastrite dai primi piatti:

• Zuppa di latte di riso con brodo vegetale;
• Zuppa di patate con carote e olio d'oliva;
• Zuppa di riso magro su carne magra con prezzemolo;
• Zuppa di pollo con carote, patate e aneto;
• Purea di zucca su acqua o brodo vegetale;
• Zuppa di pesce persico a basso contenuto di grassi con prezzemolo e carote;
• Borscht su brodo di carne - le barbabietole sono bollite e messe in un piatto dopo la cottura.

Pesce e carne

Il pesce è considerato il principale fornitore di proteine ​​nel corpo, inoltre, la sua carne viene rapidamente digerita e non sovraccarica il sistema digestivo. Gli acidi grassi insaturi omega 3 ripristinano l'epitelio dello stomaco e agiscono come antiossidanti.

L'uso del pesce per la gastrite dipende dal suo contenuto di grassi nel metodo di preparazione. E 'permesso mangiare solo pesce a basso contenuto di grassi: pollock, nasello, lucioperca, navaga, marmellata di mare e passera di mare. Il prodotto deve essere consumato solo dopo il trattamento termico, ad eccezione della frittura. Il pesce può essere cotto a vapore e cotto in un fornello lento, bollito, cotolette di pesce al vapore, polpette di carne, soufflé e zuppa.

Il pesce salato durante la gastrite è proibito, ma nella fase di remissione è permesso mangiare una piccola quantità di aringa esclusivamente per cucinare a casa. In questo caso, puoi controllare indipendentemente la quantità di sale nel prodotto e non danneggiare lo stomaco.

I medici consigliano di non mescolare la carne con altri prodotti, altrimenti lo stomaco non può far fronte al piatto.

verdure

Le verdure crude possono essere utilizzate solo nel periodo di remissione della malattia. Allo stesso tempo, i gastroenterologi consigliano di tenere un diario alimentare in cui annotare la reazione dell'organismo a ciascuna specie. Le verdure non dovrebbero contenere fibre grossolane che irritano le pareti dello stomaco. Hanno bisogno di bollire o cuocere a fuoco lento.

Cosa puoi mangiare con la gastrite:

• Verdure arancioni e rosse - zucca, zucchine, carote, peperone giallo, pomodori gialli, barbabietole e patate rosse;
• Verdure verdi - cavoletti di Bruxelles, asparagi, pepe bulgaro, piselli e cipolle giovani;
• Bianco e viola - melanzana, cavolfiore, pastinaca e patate.

Frutta, bacche, meloni

La lista dei "frutti" di ciò che può e non può essere mangiato durante la gastrite include i seguenti frutti:

• Mele. Con qualsiasi acidità dello stomaco dovrebbe comprare solo varietà dolci e mangiarle senza buccia e semi. Un piatto dietetico è mele cotte - contengono una grande quantità di vitamine e pectine, che migliorano la digestione e migliorano la salute.
• Banane. Prodotto universale per qualsiasi forma di gastrite. Tuttavia, nella fase acuta non dovrebbe mangiare più di una banana al giorno: metà al mattino e alla sera. Solo frutta con una buccia di colore giallo chiaro sono adatte per mangiare - le banane troppo mature e verdi possono causare una sensazione di pesantezza e disagio allo stomaco.
• Pere. Sono considerati prodotti innocui e utili per il sistema digestivo. Normalizzano le viscere e le tossine.
• Anguria e melone In piccole quantità i meloni possono essere inclusi nella dieta, ma non nelle varietà precoci. Solo i frutti venduti alla fine di agosto sono adatti al cibo - contengono meno nitrati.
• Lampone. Si può mangiare con moderazione nella forma macinata, è particolarmente utile con una ridotta acidità dello stomaco. Le bacche riempiono la mancanza di vitamine e minerali del gruppo B.
• La ciliegia dolce è ammessa per la patologia dello stomaco di qualsiasi tipo.

Tutte le bacche e i frutti freschi contengono acido, che può causare irritazione della mucosa gastrica. Il seguente elenco include i frutti più sicuri. Ma è meglio se vengono trattati termicamente prima di essere inseriti nella dieta.

Latticini e uova

I latticini sono necessariamente inclusi nella dieta per la gastrite. Il latte intero come bevanda indipendente viene usato moderatamente, si rompe pesantemente ed è a lungo digerito. È meglio aggiungerlo a tè, cereali e zuppe. Utile per la gastrite sarà il latte di capra. Si ritiene che possa alleviare l'infiammazione degli organi interni.

La ricotta ha un buon effetto. Producono casseruole, formaggio cagliato e gnocchi pigri. Se lo si desidera, si può mangiare la ricotta fresca - basta passarla sul setaccio fine.

In dosi minime, l'uso di formaggio duro - non piccante e non salato. I prodotti consentiti includono ryazhenka e panna acida a basso contenuto di grassi, yogurt e acidophilus.

Farina e dolci

Buona influenza sulla copertura mucosa dei crackers dello stomaco e del pane bianco stantio. I cracker possono essere immersi nel tè sfuso. Il giorno dopo, è permesso aggiungere ai biscotti snack dietetici senza cioccolato o panini. Come contorno, puoi mangiare pasta e noodles.

• miele;
• Budini di semolino;
• Marmellata di frutta dolce fatta in casa;
• Soufflé di ricotta;
• Gelatina fatta con frutta naturale;
• Frutta secca non acida, mantenuta in acqua tiepida.

bevande

Quando la gastrite permetteva tali succhi di frutta e verdura: mele dolci, ciliegie, pere, pesche, cavoli, pomodori e patate. I succhi devono essere diluiti con acqua fredda e bere caldi.

Utile per i problemi gastrici decotto di rosa canina, tè verde, tè nero debole con latte, succo di frutta, acqua minerale non gassata, gelatina.

Cosa non può essere la gastrite

Una nutrizione adeguata per l'infiammazione comporta il rifiuto di prodotti che irritano le pareti dello stomaco, impediscono la digestione e causano un'eccessiva fermentazione. In qualsiasi forma di gastrite proibita:

• Segale e pane appena sfornato;
• Patate fritte;
• Tutti i forti brodi grassi;
• hash;
• Borsch classico con pomodori e fritto;
• Piatti fritti con carne e pesce;
• Carni affumicate, salsicce e salsicce;
• Grasse varietà di pesce, comprese le conserve;
• Formaggi duri salati piccanti;
• Barre di cagliata smaltate;
• Panna acida e crema ad alto contenuto di grassi;
• Gelato;
• Torte e pasticcini;
• Uva e succo da esso;
• cavolo;
• Rapa e ravanello;
• cipolle;
• Tutti i tipi di funghi;
• fagioli;
• rape;
• Sottaceti, sottaceti e sottaceti in scatola;
• Caffè preparato e istantaneo;
• Tè molto fermentato;
• Kass di soda e pane;
• Cioccolata e cioccolatini;
• Bevande con cicoria;
• alcol;
• Noci e semi;
• Condimento allo zenzero e piccante;
• Tutti i tipi di salse, maionese, senape, rafano
• Salò;
• Margarina, grassi dolciumi e burro salato.

Dieta numero 1

Questa è una dieta con gastrite ad alta acidità. Il suo obiettivo è proteggere la mucosa da irritanti meccanici e chimici. Prodotti esclusi o limitati che possono stimolare la produzione attiva di succo gastrico.

Dietstole numero 1 impone un tabù su cibi sokogonnuyu grossolani, speziati, affumicati, sottaceti. È meglio servire i piatti in shabby, al vapore o bollito. La tostatura è consentita, ma senza crosta. Oltre alle suddette posizioni vietate, l'elenco include:

• Pasticceria, bignè;
• Cereali di miglio, mais, yacht, orzo;
• Borsch, spiedini;
• Verdi - aglio, acetosa e spinaci;
• Bacche e frutti acidi, ricchi di fibre;
• Uova sode fritte e bollite;
• Kefir e ryazhenka;
• Tutti i tipi di agrumi

Dieta numero 2

Progettato per la dieta dei pazienti con gastrite ipoacida. Questa forma della malattia è accompagnata da una ridotta secrezione gastrica. Lo scopo della dieta è stimolare il processo di secrezione, ma allo stesso tempo proteggere la mucosa dagli stimoli meccanici. Prodotti proibiti che possono causare fermentazione nello stomaco e nell'intestino, nonché piatti difficili e da lungo digeriti. Cibo consentito con una varietà di ingredienti sminuzzati e diversi modi di cucinare: stufati, bolliti, al forno, moderatamente fritti. Verdure e frutta ricchi di fibre sono mostrate in una forma macinata.

Cosa non può essere con la gastrite con bassa acidità:

• Farinata di orzo perlato, miglio, mais e orzo - limitata;
• Zuppe con latte;
• I primi piatti di piselli e fagioli;
• Carne e pollame grossi e ricchi di fibre;
• Pesce salato e affumicato;
• Verdure crude non sparse;
• Varietà grossolane di bacche e frutti nella loro forma grezza;
• Date e fichi;
• Panna acida, prodotti caseari ad alto contenuto di acidi - limitata;
• Uova sode

La gastrite è una delle poche patologie che possono essere trattate con una dieta ben progettata. Dovresti essere paziente, rivedere il tuo stile di vita e considerare attentamente la tua salute.

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