Principale Cereali

Il frutto del cetriolo è chiamato

TIPI DI FRUTTA

Si sente spesso, ad esempio, un'espressione come "baccelli di pisello". Nessuno dirà "fagioli di piselli": per l'ascolto quotidiano sembra ridicolo. Un botanico, al contrario, taglia l'orecchio della prima espressione. Dopo tutto, i piselli hanno frutti - fagioli, non baccelli. Sia il fagiolo che il baccello sono formati da due ali, ma nel baccello i semi siedono su uno speciale

partizione tra le porte. Baccelli - cavolo, sacco da pastore, colza e altre crucifere.

I frutti di uva, ribes, mirtilli, li chiamiamo giustamente bacche. Ma nessuno avrebbe mai pensato di chiamare un frutto del pomodoro come una bacca. Nel frattempo, è anche una bacca. Ma erroneamente (dal punto di vista della botanica) chiamiamo bacche i frutti di ciliegia, ciliegia, data. Il nome corretto di tali frutti sono le drupe (così come i frutti di prugna, albicocca, pesca).

Qual è il nome, per esempio, il frutto di un cetriolo? Si scopre che la zucca, così come i frutti di melone, anguria, zucca. Gli agrumi (limone, arancia, mandarino) sono il nome insolito degli hesperides (ricorda il giardino delle nevi Esperidi dall'antica mitologia greca, dove crescevano le "mele d'oro"). Il "seme" del girasole è scientificamente chiamato seme, il "nocciolo" di grano o segale è chiamato un nocciolo, e il frutto volatile dell'olmo o della betulla è un frutto alato (noce alata).

Bisogna ammettere, tuttavia, che alcuni dei frutti e nella vita di ogni giorno li chiamiamo veri. Ad esempio, scatole di papaveri, cotone, giusquiamo. O nocciole. Ma noi chiamiamo noci e semi di noci e frutti di mandorle, ma in realtà questi frutti sono drupe di pesca (dai frutti di noce acerbi fanno marmellata). E nessuno avrebbe mai chiamato i frutti del grano saraceno o, soprattutto, le fragole. Ma la succosa "bacca" di fragole è solo un ricettacolo espanso, e i veri frutti sono intervallati da noci secche secche. E nella rosa canina, i veri frutti sono le piccole noci bianche che si trovano all'interno del ricettacolo. Tali "frutti" che non sono formati dall'ovaio (la parte inferiore del pistillo), ma da altre parti del fiore, sono chiamati falsi.

Anche un frutto di mela, pera, sorbo (chiamato mela) è per lo più falso, e solo il suo nucleo è formato dall'ovaio, che tuttavia non impedisce agli amanti di questi frutti di assorbire la parte "falsa" del frutto con grande piacere rispetto al nucleo circondato da quelli coriacei. palmato.

Ci sono frutti complessi, formati da molti semplici (lampone, mora). A volte i frutti di un'intera infiorescenza crescono insieme per formare uno stelo, come un ananas o una bacca di gelso - piantine di gelso.

A volte una persona coltiva varietà di piante coltivate (uva, arance, cetrioli) con frutti privi della cosa principale per la quale una volta erano stati creati dalla natura - i semi. E le banane dei semi rimasero solo piccoli grani neri nel frutto.

http://murzim.ru/biologiya/8986-tipy-plodov.html

Qual è il nome del frutto di cetriolo, aiuto

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Miranda99

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Cetriolo ordinario

Cucumis sativus L., 1753

Cetriolo (Lat. Cucumis sativus) - un'erba annuale della famiglia di zucca (Cucurbitaceae), una specie del genere Cucumis

Il contenuto

nome

Secondo il dizionario etimologico di Vasmer, il nome è preso in prestito dal greco Wed. ἄγουρος (cetriolo), che risale a ἄωρος (immaturo). Questo vegetale, mangiato nella sua forma acerbo, è volutamente in contrasto con il melone - πέπων, che viene mangiato in forma matura [3].

Il nome di questa pianta in sanscrito è in consonanza con il nome del leggendario principe indiano, che aveva sessantamila bambini, ed è associato ai molti semi del frutto.

Descrizione botanica

Il gambo è strisciante, ruvido, termina con le antenne, con cui può aggrapparsi al supporto, mentre lo stelo può allungarsi di 1-2 m.

Il frutto è multi-seminato, succoso, verde smeraldo, frizzante. La struttura del frutto è caratteristica della famiglia delle zucche e nella letteratura botanica è definita zucca. Potrebbe avere una forma e dimensioni diverse a seconda della varietà. In termini culinari, i cetrioli sono tradizionalmente indicati come colture orticole.

Il genoma del cetriolo ha 350 milioni di coppie di basi di DNA. Cinque dei sette cromosomi di cetrioli nacquero da dieci cromosomi di antenati comuni con un melone [4].

Storia di

Cetriolo è apparso nella cultura di oltre 6 mila anni fa. La patria di questa specie è le regioni tropicali e subtropicali dell'India, ai piedi dell'Himalaya, dove è ancora in crescita in condizioni naturali. Menzionato nella Bibbia come un ortaggio dell'Egitto (Num.11: 5).

Questa cultura era già nota ai Greci, dai quali passò ai Romani, e nell'epoca di Carlo Magno era già diffusa in tutta l'Europa centrale.

La prima menzione di cetrioli nello Stato di Mosca è stata fatta dall'ambasciatore tedesco Herberstein nel 1528 nelle sue note sul viaggio a Mosca.

Al giorno d'oggi, la cultura del cetriolo è diffusa e ha molte varietà e varietà. I frutti dei cetrioli selvatici sono piccoli e non commestibili a causa del contenuto di sostanze amare - le cucurbitacine.

Composizione chimica

Nei suoi frutti 95-97% di acqua e quantità trascurabile di proteine, grassi e carboidrati. Il restante 3% comprende carotene, vitamine PP, C e B, oltre a macro e micronutrienti. Compreso il cetriolo contiene un sacco di potassio.

Proprietà dietetiche

I cetrioli sono ricchi di sostanze organiche complesse che svolgono un ruolo importante nel metabolismo. Queste sostanze favoriscono l'assorbimento di altri alimenti e migliorano la digestione. Stimolano l'appetito. Il cetriolo fresco aumenta efficacemente l'acidità del succo gastrico, pertanto è controindicato in gastrite con elevata acidità e ulcera peptica.

Il potassio nei cetrioli migliora la funzione cardiaca e renale. In termini di contenuto di sale, il cetriolo è secondo solo al ravanello nero. Questi sali neutralizzano i composti acidi presenti in molti alimenti e interrompono i processi metabolici, portando ad un invecchiamento precoce, alla deposizione di composti cristallini (calcoli) nel fegato e nei reni. I cetrioli e il ravanello, per la capacità di neutralizzare i composti acidi, sono chiamati l'ordine sanitario del nostro corpo.

I cetrioli sono la fonte di tali composti di iodio che sono facilmente e indolore assorbito dal corpo umano. La ricerca ha dimostrato che le persone che usano sistematicamente i cetrioli freschi sono meno suscettibili alle malattie della ghiandola tiroidea e del sistema vascolare.

Inoltre, nei cetrioli, come in altre verdure, molta fibra. La cellulosa non viene assorbita dal corpo umano, ma regola il lavoro degli intestini e rimuove il colesterolo in eccesso dal corpo. Il colesterolo in eccesso contribuisce allo sviluppo di aterosclerosi, malattie del fegato, reni e altri organi.

Utilizzare in medicina e cosmetici

Ci sono menzioni delle proprietà curative dei cetrioli nei libri di medicina russa - erboristi, così come nel vecchio libro medico del secolo XVII "Cool vetrograd". I guaritori tradizionali consigliavano di bere brodo dai cetrioli anziché dall'acqua, e la polpa dei cetrioli freschi era usata come un efficace diuretico, coleretico e lassativo. L'infusione e la decozione delle foglie autunnali (top) nella medicina tradizionale raccomandata per l'assunzione con sanguinamento di diversa origine. Esternamente, sono usati per ustioni e anche come cosmetici per acne, eruzioni cutanee e alcune malattie della pelle. I cetrioli freschi fanno parte delle maschere per il viso che sbiancano la pelle e la rendono più elastica. Le estetiste della pelle grassa consigliano di asciugare la tintura di cetriolo.

I cetrioli salati e in salamoia non hanno proprietà curative. Non sono raccomandati per le persone che soffrono di malattie renali, fegato, sistema cardiovascolare, tratto gastrointestinale, ipertensione, aterosclerosi e durante la gravidanza.

ingegneria agricola

In relazione al cetriolo, così come a qualsiasi altro ortaggio, viene utilizzato un doppio tipo di cultura: serra e cresta.

Coltivazione all'aperto

I cetrioli sono coltivati ​​in quasi tutti i giardini. Ordinariamente, seminano cetrioli nella zona dell'orto che era sotto il cavolo, cioè nel secondo anno dopo la fecondazione, poiché il cetriolo ama la terra nutriente, ma non troppo grassa. Il concime fresco o l'oro conferisce al cetriolo un sapore amaro e provoca la macerazione, quindi, se è necessario fertilizzare la terra, il letame viene solitamente messo in autunno. L'area designata per i cetrioli viene arata o scavata per una baionetta, dopo di che formano creste fino ad un'arteria larga, in luoghi bassi sono piuttosto alte. Il tempo di Sevka non è precedente a maggio, dal momento che il cetriolo ha molta paura del gelo. La semina di fila è fatta con seme secco o germinato o, infine, piantine; Quest'ultimo metodo consente di ottenere precocemente i cetrioli. Nelle nostre steppe, sui meloni, di solito vengono seminati con semi secchi, ma a nord, nelle zone più umide, è più conveniente seminare semi germinati. Quando si allevano piantine, i semi vengono seminati in vasi o in vasi speciali e, dopo averli lasciati crescere fino alla 3a foglia, in una giornata calda, vengono trapiantati nel terreno, con la punta 3 a 4. Quando il cetriolo inizia a comparire sulla fila 3, quindi consigliato di fare un pizzico (solo cetrioli non Murom). La conseguenza di tale operazione sono da due a quattro germogli laterali, che in seguito danno origine a rami fruttiferi. Si verificano di volta in volta alla base di queste ciglia i fiori e le ovaie devono essere strappati. Di volta in volta è utile allentare il terreno vicino alle radici della pianta e coprire il terreno con letame o taglio di paglia. Tale pneumatico protegge il terreno dall'essiccamento e allo stesso tempo funge da comodo letto per i frutti, proteggendoli dal contatto con la terra umida, in cui i cetrioli si sporcano, a volte marciscono o diventano macchiati. L'annaffiamento all'inizio della semina è abbastanza frequente, dopo aver buttato fuori il 3 ° foglio non è più di 2 - 3 volte a settimana, e sempre la sera.

Crescere nelle serre

Un cetriolo serra o serra è molto tenero, succoso, ha più polpa, meno semi, più adatto per insalate e in generale per l'uso fresco, ma poca forza in lezhke (non tutte le varietà); a causa dell'eccessiva idratazione, non è preparato in anticipo. Con una coltura in serra, il cetriolo ha bisogno di una temperatura compresa tra 18 e 20 ° C. La terra è presa a zolle, con la forzatura precoce è più facile che in estate. I semi sono seminati di solito già germinati in sabbia cruda, segatura, ecc. Quando la pianta ha messo radici e getta 3-4 foglie, inizia il pizzicamento sistematico dei boccioli finali, al fine di deporre 4-8 rami o rami fruttati principali che potrebbero essere equamente distribuiti sul terreno nella serra Dopo averlo pizzicato, innaffia 2 o 3 volte a settimana. Durante il periodo di fioritura, se il clima è caldo, le serre si aprono in modo che l'aria impollinata possa raggiungere l'impollinazione; altrimenti viene prodotto artificialmente. Per fare questo, la polvere colorata viene trasferita allo stigma disegnando un pennello o raccogliendo fiori maschili e, strappandone i petali, metti le antere sullo stigma, dove rimangono fino all'insorgenza dell'impollinazione. La cultura della serra dà ai cetrioli in anticipo, commercializzati nella capitale e nelle grandi città a caro prezzo: allevarli in grandi quantità può dare un reddito molto buono, ma solo in insediamenti molto grandi.

Di solito i cetrioli vengono raccolti a metà maturazione, ma per ottenere i semi vengono lasciati sulle creste finché non sono completamente maturi, finché le ciglia non appassiscono e si appassiscono, e i frutti verdi diventano di colore giallo-arancio. I campioni di semi maturi sono disposti al sole o in un luogo caldo dove sono resi morbidi. Poi vengono tagliati, spremuti i semi in una ciotola e lavati per ultimi in diverse acque. È meglio asciugare prima al sole, e poi sulla stufa russa, e poi, scaricati in sacchetti, conservati in un luogo fresco e asciutto. La capacità di germinare rimane nei semi di cetriolo fino a 10 anni, ma 3-5 anni sono considerati i migliori.

Crescere nelle serre

Parassiti e malattie

Oltre all'umidità (nelle serre) e alle gelate, i cetrioli giovani vengono danneggiati da alcuni insetti, come gli eliotripi, le foglie che succhiano; Tetrawychus telarius L.; acaro, causando una foglia secca; bruco di lumache di campo; scoop-scale e altri, mangiando foglie e cotiledoni. L'oidio è presente nelle piante adulte, sotto forma di piccoli noduli bruno-neri (è necessario un bendaggio color zolfo); anche punti secchi marroni e piccoli punti neri, macchiati in punti diversi a seconda del tipo di fungo, Gloeosporium orbiculare e Phoma decorticans.

Varietà e ibridi

Sorts

Esistono molte varietà e ibridi di cetrioli, che differiscono per forma, dimensione, colore e altre caratteristiche biologiche. Si distinguono le varietà a maturazione precoce, tra cui i cetrioli Murom adatti a creste e focolai, molto prolifici sono considerati i migliori; maturano prima degli altri, ma piuttosto rapidamente cessano di dare frutti (dalla germinazione al primo raccolto di frutti, passano 32-44 giorni). Le varietà di media stagione maturano 45-50 giorni. Il più famoso di loro è "Nezhinsky". Le varietà a maturazione tardiva maturano per più di 50 giorni, ad esempio "Vincitore".

«Landgurke»

Landgurke (in tedesco "villaggio" o "cetriolo contadino") è un cetriolo gigante, la varietà è stata allevata dagli allevatori M. e A. Glebovich nella Germania orientale, ha un sapore particolarmente delicato e semi duri simili ai semi di anguria, ha anche un grande peso - da Da 5 a 10 kg. Nella gente comune è chiamato "talus"

Cetriolo Nezhinsky

Il cetriolo Nezhinsky divenne famoso durante il regno dell'imperatrice Caterina II. L'imperatrice, che ha provato un vegetale in uno dei suoi viaggi, ha ordinato che la corte imperiale fosse fornita solo con i cetrioli Nezhin. Questo ordine era valido a San Pietroburgo fino al 1917. Sfruttando la grazia reale, i nezhiniani intraprendenti cercarono di promuovere non solo il "prodotto chiave" per il mercato dei capitali, ma anche pomodori, melanzane, fagioli e zucchine, dopo di che i sottaceti provenienti dal nord dell'Ucraina risultarono essere richiesti in 70 paesi. Attualmente, la varietà viene utilizzata molto raramente, in particolare perché ha una bassa resistenza alla peronospora. Ma c'è una varietà Novonezhinskiy resistente a questa malattia, simile nel gusto a Nezhin.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/25583

Il cetriolo è una bacca, una verdura o un frutto?

Il cetriolo è diventato un ospite familiare sul nostro tavolo: che tipo di insalata di vitamine farà senza cerchi verdi tagliati sottilmente e possiamo immaginare preparazioni invernali senza di essa? Questo abitante di letti sembra uno dei semplici e senza pretese giardiniere amico. È familiare a ciascuno di noi, ma quanto sappiamo veramente di questa verdura verde o forse della frutta? Il cetriolo è una bacca o un vegetale?

Il cetriolo è una bacca, frutta o verdura?

C'è un sacco di polemiche sulla vera affiliazione di cetriolo a uno dei tipi di piante. Qualcuno la chiama verdura, che è l'opinione più comune, qualcuno - il frutto.

Ma allo stesso tempo è molto ragionevolmente attribuito alle colture orticole. In cucina, si riferiscono alle verdure.

Non importa quanto ci sia sembrato familiare il nostro cetriolo, infatti è nativo del caldo e dell'India ai piedi dell'Himalaya, essendo la pianta molto tropicale coltivata da egiziani e indù.

Tuttavia, in Russia si è abituato con grande successo a se stesso.

Il cetriolo appartiene alla famiglia delle zucche ed è una bacca

Caratteristiche dei cetrioli in crescita

Il cetriolo è una delle colture vegetali più antiche insieme a melanzane, barbabietole e piselli, che ne provocano così tante varietà e tipi.

Questo rappresentante del mondo vegetale è presentato sotto forma di una zucca allungata. Spesso ha un ricco colore verde smeraldo della pelle, ricoperto di tubercoli o brufoli, più familiari a noi.

Sono destinati alle piante che respirano e per il giardiniere sono un indicatore della maturità del frutto per il decapaggio.

Questo raccolto può essere coltivato sia in pieno campo che in una serra (serra) da piantine e modi senza semi.

Quando si pianta in terreno aperto si deve prestare attenzione al suolo. Dovrebbe essere nutrito e fertilizzato.

La coltura delle piantine avviene di solito alla fine di aprile, quando le forti gelate sono già alle spalle e la loro collezione - da metà agosto a fine settembre.

Lo stesso modo di coltivare la serra garantisce di solito una maggiore saturazione della quantità e della qualità della coltura. Questi frutti sono più succosi e più appetibili e maturano una o due settimane prima dei loro parenti "non celiaci".

Il più delizioso e croccante - significa acerbo. Non aspettare che raggiunga la sua dimensione massima.

I frutti maturi e troppo maturi si differenziano per il gusto acquoso e la mancanza di freschezza che è loro richiesta.

Può essere coltivato sia in pieno campo che in serra con metodi di semina e senza semi

Proprietà utili per il corpo

Un fatto ben noto è che un cetriolo è quasi interamente costituito da acqua, vale a dire il 95%.

Così come un vegetale ha le seguenti proprietà benefiche:

  • è un grande aiuto del sistema cardiovascolare, riducendo la pressione sanguigna;
  • svolge un leggero effetto drenante;
  • utile nella prevenzione delle malattie dei reni, del fegato e della tiroide.

Non dobbiamo dimenticare una delle principali qualità benefiche di un vegetale: il ringiovanimento del corpo. Ci sono un sacco di creme cosmetiche per il viso e le mani con un estratto di questo vegetale, così come molte ricette per maschere basate su di esso.

Il resto della composizione è occupato da vitamine e minerali, il cui numero può sorprendere piacevolmente con la sua quantità.

Questa è la vitamina C, familiare a tutti, come fonte di mantenimento dell'immunità. E vitamine del gruppo B che mantengono uno stato stabile del corpo.

Così come iodio, magnesio, ferro e fosforo, che sono componenti importanti del corpo.

I piatti da esso offerti sono di grande aiuto per coloro che mirano a perdere peso o semplicemente a migliorare la propria salute. Quindi, per 100 grammi di un tale ortaggio ha solo 16 calorie.

E, naturalmente, senza colesterolo e il fatto che possa in grande quantità peggiorare le condizioni del corpo.

Il programma "Informazioni più importanti" parlerà dei benefici del vegetale:

C'è qualche danno?

Come già osservato in precedenza, il cetriolo è per noi un prodotto semplice e familiare, il cui uso in quantità ragionevoli porta solo benefici. Ma mangiare eccessivamente non porta nulla di buono.

Ci sono una serie di controindicazioni, la cui conoscenza aiuterà a proteggere da ulteriori conseguenze. Ce ne sono solo alcuni:

  • mangiare verdure è controindicato nelle malattie dello stomaco con un alto livello di acidità;
  • È necessario prestare particolare attenzione alle verdure acquistate al supermercato o sul mercato. Nei frutti di scarsa qualità, il rischio di nitrati pesanti è elevato.

Vantaggi per le future mamme e i loro figli

Essendo un prodotto anallergico, il cetriolo può essere una grande aggiunta al menu delle donne incinte.

I bambini possono essere insegnati a lui da circa un anno, iniziando ad attirare da piccole porzioni.

Le verdure non allergeniche possono essere incluse nel menu di donne incinte e bambini dell'anno

Applicazioni di cottura: ricette

Le forme più comuni di cottura dei cetrioli sono la salatura e il decapaggio. Tutti noi siamo ben consapevoli della lunga preparazione degli spazi vuoti per l'inverno.

In generale, questi processi sono rappresentati da diverse fasi:

  • immergere la frutta fresca in acqua fredda per 6-8 ore;
  • ordinamento, che consente di separare i buoni frutti da quelli con crepe e macchie scure;
  • aggiungere spezie a piacere (alloro, prezzemolo, aneto, pepe);
  • il processo di versare e rotolare lattine.

Insalata con cetriolo e kiwi e cetriolo cocktail fresco:

Alcuni fatti interessanti sui cetrioli:

  • cetriolo e melone - parenti lontani;
  • i cetrioli furono portati nelle nostre terre nel XVI secolo;
  • un monumento a un cetriolo fu eretto nella città di Nezhin;
  • in Europa, i cetrioli con le spine sono chiamati "russi".

E allo stesso tempo, questa cultura non reca alcun danno in sé, se è correttamente coltivata e utilizzata per lo scopo previsto.

È molto importante guardare da vicino al semplice, perché di solito è più buono. E questi letti abitatori non fanno eccezione.

http://profermu.com/ogorod/ogurtsy/yagoda-ili-ovoshh.html

Frutta cetriolo

I frutti sono coperti con cera verde all'esterno e una cuticola, svolgendo una funzione protettiva. La cuticola si trova sotto forma di un film esterno, così come tra le pareti radiali laterali delle cellule epidermiche, a volte sulle pareti interne (tangenziali).

Per il cetriolo è caratterizzato da frutta liscia e pubescente. La pubescenza comprende vari tipi di peli semplici (per lo più a forma di piega) e ghiandolari, situati direttamente sulla superficie del feto o sui processi (tubercoli, verruche, emergenti). Colorare la pubescenza delle foglie verdi determina il colore del contenuto della cellula dei capelli, che può essere incolore, marrone o nero.

Nei frutti della semina del cetriolo, vi è un pericarpo spesso (pericarpo) e una parte centrale di piccolo diametro occupata da tre a cinque camere di semi. Il pericarpo consiste di tre strati: l'esocarpo, formato dall'epidermide esterna, il mesocarpo, il tessuto carnoso succulento che occupa la parte principale del pericarpo e l'endocarpo, o l'epidermide interna (Matienko, 1969). Le sclereidi sono solitamente assenti nel mesocarpia, si trovano in piccoli numeri solo alla base delle collinette. Il tessuto tegumentario del feto è rappresentato da un'epidermide a strato singolo, le cui cellule in sezioni trasversali hanno una forma rettangolare o quadrata. Le cellule epidermiche e le singole cellule subepidermiche contengono cristalli di ossalato di calcio.

Nella letteratura sull'anatomia dei frutti di cetriolo è stata ripetutamente notata una grande varietà di dimensioni e forme delle cellule epidermiche nei verdi e nei testicoli (Tkachenko, 1935, Filov, 1960; Boos, 1971). A.I. Filov ha collegato la variabilità dei segni anatomici dell'epidermide con diverse condizioni di habitat vegetale e isolato su questa base i tipi di epidermide fetale igrofila, mesofitica, steppa e resistente al calore. Nel suo lavoro, G. V. Boos (1971), che ha studiato la struttura anatomica dell'epidermide del feto in 95 varietà di varie origini, rileva l'importanza di questa caratteristica non solo per lo studio dei tipi ecologici di cetriolo, ma anche per la pratica dell'allevamento e specificando la tassonomia a livello intraspecifico. Secondo le caratteristiche della struttura dell'epidermide del frutto, associata a determinate condizioni ambientali, ha identificato quattro tipi di struttura, che differiscono principalmente nel rapporto tra lunghezza e larghezza (indice) delle cellule epidermiche. Tutti questi tipi di cellule epidermiche possono essere rintracciati dai frutti verdi di varie cultivar di origine cetriolo.

Nell'elaborare le classificazioni dell'epidermide dei frutti di cetriolo, oltre all'indice, hanno tenuto conto del grado di ispessimento delle pareti e dello spessore del film cuticolare esterno, che sono anche soggetti a forti fattori climatici, in particolare a temperatura e umidità.

La struttura anatomica del feto di diverse varietà di C. sativus è notevolmente diversa nella forma e nelle dimensioni delle cellule dell'epidermide e del subepiderma. Insieme alle varietà con cellule epidermiche radialmente allungate (palizzata), esistono varietà con cellule corte caratteristiche dell'epidermide di frutti selvatici di cetriolo. Confrontando le varietà di cetriolo in scatola e insalata, è stata stabilita la correlazione dei segni anatomici del pericarpo (spessore, volume, dimensione delle cellule parenchimali e del loro numero per unità di lunghezza, natura delle dimensioni delle cellule dall'epidermide alla placenta) con segni di qualità fetale (Goffinet, 1977). La correlazione è più pronunciata nelle varietà di insalata, che sono caratterizzate da più alti tassi di spessore del pericarpo e dalla dimensione delle sue cellule parenchimali costituenti. Nella scelta del cetriolo per l'idoneità alla raccolta meccanizzata, vengono presi in considerazione lo spessore della cuticola e dell'epidermide del feto, nonché la forza dello stelo per il numero di fasci conduttivi e lo spessore del collenchima.

http://www.activestudy.info/plod-ogurca/

Il frutto del cetriolo è chiamato

Cetriolo - si riferisce alle verdure.

Nel nome latino: Cucumis sativus.

Nel nome inglese: cetriolo.

Appartiene alla famiglia: zucca - cucurbitacee.

Utilizzato nella casa del cetriolo: la frutta e le foglie.

Descrizione botanica: gli steli sono striscianti, ruvidi, terminano con viticci, con essi si aggrappa al supporto, il gambo è tirato fuori di 1-2 m La foglia a forma di cuore è a cinque lobi. La frutta del cetriolo è una bolla multi-seme, succosa, verde smeraldo. La struttura del frutto di cetriolo - è definita come zucca. Da un punto di vista botanico, i frutti di cetriolo sono bacche false. Possono avere forme e dimensioni diverse, dipende solo dalla varietà. In cucina, il cetriolo si riferisce alle colture orticole.

Habitat: un cetriolo nativo - le loro regioni tropicali e subtropicali dell'India, ai piedi dell'Himalaya, dove cresce ora in condizioni naturali per il cetriolo. Il cetriolo ha molte varietà di cetrioli e varietà di cetriolo.

La composizione chimica del cetriolo: nel frutto del cetriolo 95-98% di acqua, una piccolissima quantità di proteine, grassi e carboidrati. Nel restante 3%, ci sono carotene, vitamine PP, vitamine C e vitamine del gruppo B e oligoelementi. Il cetriolo contiene una grande quantità di potassio.

Cetriolo: le sue proprietà benefiche e l'uso del cetriolo.

I cetrioli sono molto ricchi di materia organica complessa, svolge un ruolo importante nel metabolismo. Questa sostanza aiuta a migliorare la digestione, stimolando l'appetito.

Il potassio nel cetriolo ha un effetto benefico sul cuore e sui reni. La quantità di sali alcalini nel cetriolo è inferiore solo al ravanello nero. Salina e neutralizza tutti i composti acidi contenuti in molti altri alimenti e che interrompono i processi metabolici, portando a un invecchiamento precoce del corpo, alla deposizione di calcoli nel fegato e nei reni. I cetrioli a volte sono chiamati un ordinato per il nostro corpo. Ma questo non è l'intero valore dei cetrioli.

I cetrioli sono una fonte di composti di iodio che sono molto facilmente assorbiti dal corpo. Gli studi hanno dimostrato che le persone che consumano regolarmente cetrioli freschi sono molto meno esposte alle malattie della tiroide e alle malattie del sistema vascolare.

Nei cetrioli, molta fibra. La fibra non è quasi assorbita dal corpo umano, ma regola il lavoro dell'intestino, rimuove il colesterolo in eccesso dal corpo. A causa di un eccesso di colesterolo, sclerosi, malattie del fegato e malattie renali si sviluppano.

Ma i cetrioli salati o in salamoia, purtroppo, non hanno proprietà medicinali.

Cetrioli, usare nella medicina tradizionale

I cetrioli sono usati nella medicina popolare per molto tempo, dai tempi di Ippocrate. I guaritori tradizionali raccomandavano di bere un decotto di cetriolo invece dell'acqua, e la polpa di cetriolo fresco era usata come diuretico, lassativo e coleretico. Infuso o decotto delle foglie autunnali di cetrioli (top), la medicina tradizionale raccomandata per prendere varie emorragie. Per le ustioni, le foglie di cetriolo vengono utilizzate esternamente, così come un rimedio per l'acne, le eruzioni cutanee e anche le malattie della pelle. Il succo di cetriolo è efficace per tosse prolungata, facilita il benessere dei pazienti affetti da tubercolosi, aiuta a calmare il sistema nervoso, ha effetto antinfiammatorio e analgesico.

La composizione di molte maschere per il viso include cetrioli freschi, con cui la pelle viene sbiancata e diventa più elastica. Per la pelle grassa, si consiglia di pulire la pelle con una tintura di cetriolo.

Più spesso, i cetrioli vengono consumati freschi o in insalata, e possono anche essere salati e in salamoia. Oltre al cibo, i cetrioli vengono utilizzati come parte integrante della produzione cosmetica.

Componenti di cetrioli

La composizione di 100 grammi. il cetriolo include:

• Carboidrati - 3,85 g (oltre a monosaccaridi e disaccaridi - 2,52 g)

• Fibra alimentare (fibra) - 0,7 g

Vitamine incluse nei cetrioli:

• Vitamina A (beta carotene) - 0,06 mg

• Vitamina B1 (tiamina) - 0,04 mg

• Vitamina B2 (riboflavina) - 0,04 mg

• Niacina (vitamina B3 o vitamina PP) - 0,2 mg

• Acido folico (vitamina B9) - 4 mcg

• Vitamina C (acido ascorbico) - 10 mg

• Vitamina E (tocoferolo) - 0,1 mg

Macroelementi inclusi nei cetrioli:

Oligoelementi inclusi nella composizione dei cetrioli:

• Cobalto - 1 mcg

• Manganese - 0,2 mg

• Molibdeno - 1 μg

Cetriolo calorico

100 g di cetriolo contengono in media circa 15 kilocalorie.

Proprietà utili di cetrioli:

I cetrioli freschi apportano benefici per le malattie della malattia: poliartrite, gotta, malattie del fegato, malattie renali, infiammazioni delle ghiandole e persone con problemi cardiovascolari. Inoltre, i cetrioli causano l'appetito e migliorano il processo di digestione, oltre a queste proprietà, i cetrioli hanno un effetto diuretico e lassativo.

Il corridore di cetrioli è palpabile in relazione al tratto gastrointestinale. I cetrioli aumentano l'acidità dello stomaco, stimolano la motilità intestinale e gli enzimi contenuti nei cetrioli, migliorano l'assorbimento delle proteine ​​animali, aiutano l'obesità e aiutano chi perde peso. La cellulosa, che è contenuta in un cetriolo, rimuove il colesterolo dal corpo.

Gli impacchi di cetrioli freschi aiutano a bruciare e alcune malattie della pelle.

Danneggia i cetrioli.

Per le madri che allattano non si abusano dei cetrioli, poiché le sostanze che fanno parte del cetriolo possono causare dolore crampi o indigestione nel bambino.

I cetrioli salati o in salamoia non sono altrettanto utili quanto freschi e non è consigliabile utilizzarli: per gastrite, colite, ulcera gastrica, nefrite, calcoli renali, epatite, colecistite e altre malattie.

I cetrioli vengono generalmente coltivati ​​con piantine o senza piantine. La semina dei semi di cetriolo per le piantine avviene un mese prima del trapianto sul terreno. Per iniziare, i semi di cetriolo dovrebbero essere inzuppati e germogliati, il che accelera l'emergere di piantine. Le piantine di cetriolo vengono piantate in terreno aperto quando il terreno si scalda sufficientemente. Se si prende il metodo senza piantine, quindi i semi di cetriolo ingrossati o germinati sono piantati nel terreno, la temperatura del terreno negli strati superiori è di 13-15 gradi, altrimenti i semi cominceranno a decomporsi. La profondità di semina è di circa 2-3 cm e la densità è di 5-7 semi per metro quadrato. metro.

Il terreno per piantare i cetrioli è moderatamente friabile, in modo da trattenere l'umidità e l'alta fertilità. Dal momento che il sistema radicale dei cetrioli è piccolo, è conveniente coltivare i cetrioli usando i fertilizzanti organici a livello locale in modo da adattarli alle buche o alle trincee. Scava un buco o una trincea con una profondità di circa 40 centimetri, posa uno strato di materia organica, mescola il terreno, riempilo di terra pulita e poi pianta i cetrioli. E durante la decomposizione del fertilizzante, viene rilasciato un grande calore, che accelera la crescita delle piante, e successivamente fungerà da fertilizzante eccellente per tutta la stagione.

Il luogo di coltivazione del cetriolo dovrebbe essere ben illuminato dal sole (è possibile la penombra) e dovrebbe essere protetto dal vento. Come "porta viva" è possibile utilizzare il mais, seminandolo in due file attorno a un letto di cetriolo, e non dimenticare di lasciare il lato aperto del sud.

Varietà di cetrioli:

ACQUARIO - varietà di frutta di media stagione. Dlinnopletistiy, resistente alle malattie, e i suoi frutti sono grandi, dal naso bianco, senza amarezza. L'uso di una varietà è universale.

DEKAN: una media stagione fruttuosa. La varietà è resistente alle malattie, a grana lunga, con la barba bianca e il grande crestato. L'applicazione è universale

FINE - un'insalata di prima qualità matura e fruttuosa. Il processo di emergenza e fruttificazione dura circa 50 giorni. La varietà differisce da altra alta resistenza in varie condizioni meteorologiche, è molto sensibile alla peronospora e all'oidio. Anche noioso, piccolo calibro; utilizzato per conserve, insalate e sol di breve durata.

CONCORRENTE - cultivar di media stagionatura e ad alto rendimento. Dlinnopletisty; leggermente resistente alla perinospora e alle macchie, resistente all'oidio. Questa varietà è chernoshipny e krupnobugorchaty. I cetrioli crescono gusto, tali cetrioli sono adatti per sottaceti e cibo in scatola.

NEZHINSKY - varietà di mezza stagione e multi-coltura. Varietà Nezhinskiy - dlinnopisisty, molto suscettibile alla peronosporoza e all'oidio, anche. Questa varietà di macchia d'oliva è resistente, apparentemente chernoshipny e krupnobugorchaty. La carne di questi cetrioli è densa, fragrante e croccante. Il grado possiede buon gusto e qualità. Varietà particolarmente adatta e apprezzata per il decapaggio.

EREDITABILE 40: una varietà a maturazione precoce e fruttuosa. Caratteristiche grado: dlinnopletisty, anche se peronosporosis suscettibili e oidio-resistente, questo luogo d'oliva grado, caratteristica è beloshipnost, su larga grumoso. Usato principalmente per la conservazione e nelle insalate.

PRIMAVERA - Givrid di mezza stagione ad alto rendimento, impollinazione delle api. I frutti non sono grandi, di media umidità, di chenocarpia, fragranti e gustosi esclusivamente con la qualità del decapaggio e adatti anche alla conservazione.

La LIBELLA è una varietà di cetrioli, matura e fruttuosa. Il frutto è grande-collinoso, belizhipny. Vosnovnom è una varietà di destinazione di insalate. Può essere usato per la conservazione.

MUROMSKIY-36 è una varietà che sta maturando precocemente, ad alto rendimento e impollinazione delle api. Non male adattato alle riduzioni temporanee della temperatura dell'aria. Dalla germinazione all'inizio della fruttificazione è di circa un mese. Questa varietà è adatta alla salatura.

PYRENTA è una varietà ibrida ad alto rendimento. Questa varietà di cetriolo è resistente alle macchie di oliva. Per la conservazione è possibile utilizzare frutta a basso contenuto di tuberi, a punta bianca e insalata.

http://www.fruitsvege.com/ovoshi-vegetables/ogurec-ogurets-cucumber.html

Caratteristiche botaniche del cetriolo

Il cetriolo (Cucumis sativus L., famiglia delle Cucurbitacee) è una pianta di zucca annuale. Il sistema di radici di cetriolo è costituito da un breve fittone e numerose radici laterali.

La maggior parte delle radici si trova nello strato di terreno superiore (15... 20 centimetri), anche se le radici individuali penetrano fino ad una profondità di 1 metro o più.

Il cetriolo ha un lungo gambo pentaedrico, fragile, che striscia lungo il terreno dando luogo alla crescita di germogli laterali del primo ordine, che a loro volta crescono germogli del secondo ordine e così via. Lo stelo presenta scanalature su ogni faccia, pubescente con peli incolori e raggiunge una lunghezza di 2 metri.

Ci korotkopletistye forma in sezione e la lunghezza dello stelo cetriolo, a volte non più di 20 centimetri, e determinante, in cui la crescita si ferma al nodo 10... 12, con la lunghezza del germoglio di circa 40... 60 cm. In condizioni di crescita favorevoli, impianto di cetriolo sta guadagnando grande massa vegetativa delle foglie e steli del set. I gambi sono i cosiddetti baffi, che cercano di consolidare su qualsiasi supporto, e se questo accade, la crescita delle piante si precipita fino a ottenere il massimo la luce del sole e di calore.

Le foglie di cetriolo sono petiolite. Su una pianta, si differenziano per dimensioni e colore. La prima foglia si forma in 5... 6 giorni dopo la germinazione. Viticci, germogli, fiori, radici avventizie si formano nell'asse di ogni foglia, a partire dal terzo e più in alto. Layout successivo. La lamina è solida, con forma pentagonale dentellata, leggermente lobata.

Fiori, baffi e germogli si formano nell'asse delle foglie. Nelle varietà, i fiori sono dioici impollinati incrociati. Corolla a forma di imbuto, giallo. I fiori maschili crescono in un mazzo (l'inflorescenza), mentre quelli femminili, di regola, sono solitari con un'ovaia. Alcune varietà hanno un cosiddetto dioiciousness parziale - con una predominanza di fiori femminili o maschili. Gli ibridi partenocarpici dei cetrioli meritano un'attenzione particolare dei produttori di ortaggi. Formano frutti senza fertilizzazione, che è una qualità molto preziosa nelle condizioni di coltivazione in serra.

I fiori femminili sono più grandi di quelli maschili, sono prevalentemente solitari, ma ci sono varietà, per lo più a maturazione precoce, che nello stesso tempo formano 2... 5 fiori nel seno, raccolti in mazzi. I fiori maschili di solito compaiono prima sui nodi inferiori della frusta, più tardi femminili - sui nodi superiori.

Oltre ai fiori maschili e femminili, alcune varietà di cetriolo formano un tipo ermafrodita di fiori. In alcune varietà, si schivano di più nella femmina, in altre - nella parte maschile. Tali fiori formano i frutti di forma sferica o torbida.

Nelle forme monoiche di cetriolo, il numero di fiori maschili è molto più grande della femmina. In questo caso, sul gambo principale, di solito ci sono più fiori maschili, e sulle ciglia laterali che si trovano più lontano dal gambo principale, ce ne sono altri più femminili. La manifestazione del sesso, il rapporto tra fiori maschili e femminili - tratto varietale, sebbene possa variare a seconda delle condizioni esterne e dei metodi di coltivazione. Quindi, un breve giorno di 12... 13 ore, il contenuto nell'aria di monossido di carbonio, acetilene contribuisce alla formazione di fiori femminili e ad un aumento del loro numero.

Il frutto del cetriolo è una falsa bacca (zucca) con tre o cinque camere di semi, di varie dimensioni, forma, pelosità, dipinta in varie tonalità di verde. I frutti lunghi fino a 8 centimetri sono piccoli, 8... 11 centimetri sono medi, 12... 18 centimetri sono grandi e più di 18 centimetri sono molto grandi. Le varietà che formano Zelentsa più di 18... 20 centimetri sono chiamate a frutto lungo.

La forma dell'erba verde è molto varia - da sferica a falciforme, ma nella maggior parte delle varietà è cilindrica e allungata-ovata. La superficie è liscia, finemente o grossolanamente tuberosa, pubescente con punte bianche o nere. Il colore varia dal bianco latte al verde scuro con un motivo sul frutto o senza di esso.

Importanti qualità varietali del frutto sono la densità della crosta, l'ingiallimento, il gusto, l'aroma, la consistenza della polpa, il mantenimento della qualità durante lo stoccaggio e i vantaggi del decapaggio. Alcune varietà gorchat frutti. Tuttavia, l'amarezza di altre varietà contribuisce ad abbassare la temperatura, bassa umidità dell'aria e irrigazione irregolare. La maturità (tecnica) rimovibile dei frutti verdi si verifica all'età di 3... 12 giorni.

Frutti biologicamente maturi - testicoli 1.5... 2 volte più grandi dei verdi. In essi il colore del frutto diventa bianco, giallo, marrone e di un colore diverso: in molte varietà si forma una rete a maglie larghe o medie, il rivestimento del seme è legnoso e l'acidità della polpa aumenta. Nei frutti della pianta di prova contiene 100... 400 semi.

I semi si trovano nelle camere dei semi situate nel cuore del frutto. I semi sono bianchi, con una sfumatura giallastra. I semi di cetriolo sono disponibili in varie forme, colori e dimensioni. La maggior parte di esse sono piatte, lisce, oblunghe, bianche o di colore crema chiaro, lunghe 5... 17 millimetri, 3... 7 millimetri di larghezza. La massa di 1000 semi è 16... 35 grammi, in 1 grammo 28... 62 pezzi. Semi di varietà lunghe più allungate delle varietà corte.

http://www.rusagroweb.ru/kultury/plodovye/vyrashchivanie-ogurtsov/botanicheskaya-kharakteristika-ogurtsa.html

cocomeri

Enciclopedia di piante medicinali

Foto di cetriolo crescente

Proprietà utili dei cetrioli freschi


Il cetriolo è un prezioso prodotto dietetico ampiamente utilizzato nella medicina tradizionale e come cosmetico fatto in casa.

Nome latino: Cucumis sativus.

Nomi inglesi: cetriolo.

Sinonimi: cetriolo comune, semi di cetriolo.

Famiglia: zucca - cucurbitacea.

Parti usate: frutta.

Descrizione botanica: Stem - strisciante, ruvido, termina con le antenne, con cui può aggrapparsi al supporto, che si estende allo stesso tempo di 1-2 m Le foglie sono a forma di cuore, a cinque lobi. Il frutto è multi-seme, succoso, verde smeraldo, foruncoloso. La struttura del frutto del cetriolo è tipica della famiglia delle zucche. Potrebbe avere una forma e dimensioni diverse (a seconda della varietà). In termini culinari, i cetrioli sono tradizionalmente indicati come colture orticole.

Habitat: l'India è considerata la culla di un cetriolo, da cui proviene dall'Antica Grecia, da Roma, dalla Cina, dall'Europa e dal Nuovo Mondo 4000 anni fa.

Foto di cetriolo fresco con la buccia

Valore nutrizionale della tabella di 100 grammi di cetrioli non pelati (con la buccia)

100 grammi di cetriolo fresco greggia contengono 95,23 g di acqua, 0,65 g di proteine, 3,63 g di carboidrati, zuccheri 1,67 g, 0,11 g di grassi, 0,5 g di fibre alimentari (fibra) = 15 calorie kcal.

Vitamine e sostanze simili alle vitamine:


Macro e oligoelementi:

  • Ferro, Fe - 0,28 mg
  • Potassio, K - 147 mg
  • Calcio, Ca - 16 mg
  • Magnesio, mg - 13 mg
  • Manganese, Mn - 0,079 mg
  • Rame, Cu - 0,041 mg
  • Sodio, Na - 2 mg
  • Selenio, Se - 0.3 mcg
  • Fosforo, P - 24 mg
  • Fluoro, F - 1,3 mcg
  • Zinco, Zn - 0,20 mg
  • Altri macro e micronutrienti in cetrioli freschi non sbucciati sono mancanti o contenuti nella più piccola quantità.

Foto di cetriolo fresco sbucciato (senza buccia)

Valore nutrizionale della tabella di 100 grammi di cetrioli sbucciati (senza buccia)

100 grammi di cetrioli freschi pelati contengono 96.73 g di acqua, 0,59 g di proteine, 2,16 g di carboidrati, zuccheri 1,38 g, 0,16 g di grassi, 0,7 g di fibre alimentari (fibra) = 12 calorie kcal.

Vitamine e sostanze simili alle vitamine:


Macro e oligoelementi:

  • Ferro, Fe - 0,22 mg
  • Potassio, K - 136 mg
  • Calcio, Ca - 14 mg
  • Magnesio, mg - 12 mg
  • Manganese, Mn - 0,073 mg
  • Rame, Cu - 0,071 mg
  • Sodio, Na - 2 mg
  • Selenio, Se - 0,1 μg
  • Fosforo, P - 21 mg
  • Fluoro, F - 1,3 mcg
  • Zinco, Zn - 0,17 mg
  • Altri macro e microelementi in cetrioli pelati freschi sono assenti o sono contenuti nella quantità più piccola.

Quando si confrontano le tabelle, si può vedere che la pelle di cetriolo contiene molte sostanze utili, ma può anche contenere molte sostanze nocive se i cetrioli sono stati trattati con prodotti chimici durante la crescita. Pertanto, prima dell'uso, consigliamo di lavare bene il frutto con un detergente ecologico.

Proprietà medicinali

I benefici dei cetrioli sono che, insieme a preziose qualità nutrizionali e gustative, sono un buon rimedio naturale per la perdita di peso, nel trattamento delle malattie, l'eliminazione dei difetti della pelle cosmetici:

  • Diabete. I cetrioli riducono i livelli di zucchero nel sangue, quindi sono utili per le persone con diabete.
  • Salute congiunta Il cetriolo contiene biossido di silicio, che rafforza il tessuto connettivo delle articolazioni.
  • Calcoli renali Il consumo regolare di cetrioli nel cibo aiuta a dissolvere le pietre nei reni e nella vescica.
  • Pressione sanguigna Il succo di cetriolo è una buona fonte di potassio, magnesio e fibra, che insieme regolano la pressione sanguigna. È un buon rimedio per la pressione bassa e alta.
  • Diuretico. I cetrioli aumentano la minzione, che contribuisce all'escrezione di tossine e altre sostanze nocive.
  • Fibra alimentare La fibra nei cetrioli aiuta a mantenere un peso corporeo sano, una buona digestione e rimuove anche le tossine dall'intestino.
  • Utilizzare per le unghie. L'alto contenuto di silice del cetriolo aiuta a prevenire la scissione delle unghie e delle unghie dei piedi.
  • Perdita di peso. Grazie al suo basso contenuto calorico e all'alto contenuto di acqua, il cetriolo è il cibo perfetto per le persone che vogliono perdere peso.
  • Perdita di peso. Solo 15 kcal per 100 grammi di cetriolo aiutano le persone che stanno cercando di perdere peso.
  • Riduce l'ipertensione. Il potassio è un antagonista fisiologico del sodio, che, con la mancanza di potassio nel cibo, lo sostituisce nella cellula, mentre il sodio tira acqua nella cellula, che porta al suo edema, mentre anche le cellule del muscolo cardiaco (cardiomiociti) si gonfiano, il che porta al suo deterioramento lavoro. Il potassio sposta il sodio e restituisce il miocardio in tono e in condizioni normali di lavoro. Se mangi troppo cibo salato, il succo di cetriolo aiuta ad abbassare la pressione sanguigna.
  • Rimuovere i gonfiori, rimuovere le borse sotto gli occhi.
  • Il contenuto di calcio nei cetrioli rinforza le ossa e le articolazioni.
  • Sunburn. Lubrificare la pelle interessata con succo di cetriolo, questo rimuoverà la sensazione di bruciore e accelererà il processo di guarigione.
  • Una cura per il cancro. I cetrioli contengono lignani antitumorali, che riducono il rischio di sviluppare cancro alla prostata, cancro uterino, cancro alle ovaie e al seno.

ATTENZIONE!

Trattamento cetriolo
  1. Acne (acne, acne). Pulire la pelle con il succo di vecchi cetrioli. Corso: trattamento - 1 mese.
  2. Malattia del fegato Schiacciare 100 g di cetrioli troppo maturi, lessarli in 0,5 l di acqua a fuoco basso per 20 minuti. Raffreddare, filtrare e bere 0,5 tazze 3 volte al giorno 20 minuti prima dei pasti.
  3. Lentiggini. 500 g di frutti di cetriolo finemente tritati vengono versati con 0,5 l di vodka, insinuati in un luogo buio per 10 giorni, filtrati e conservati in una bottiglia chiusa in un luogo fresco e buio. Usa la tintura per pulire con la pelle grassa.
  4. Diabete. Bere succo di cetriolo fresco.
  5. Paralisi cerebrale Bere succo di cetriolo naturale.

  • Ittero. Cetriolo giallo troppo maturo (testicolo), grattugiare, spremere il succo. Bevi 200 ml di questo succo ogni giorno. Il corso del trattamento è di 2 settimane.
  • Malattie della pelle Macinare la buccia di cetriolo fresco e versare alcol al 70% in rapporto 1:12. Lasciare in un luogo buio a temperatura ambiente per 2 settimane. Filtrare la tintura e lubrificare la pelle.
  • Malattie della milza. I semi di cetriolo giallo sono 6-7 g al giorno.
  • Costipazione. Cetriolo sottaceto bere fino a 4 bicchieri al giorno, un ciclo di trattamento per 1 mese.
  • Costipazione. Cetriolo sottaceto - 1 tazza, olio d'oliva - 2 cucchiai, miele - 1 cucchiaio. Mescola, riscalda e bevi l'intera miscela.
  • Borse sotto gli occhi. Per sbarazzarsi delle borse sotto gli occhi aiuterà l'applicazione del cetriolo. Tagliare la buccia, trasformare la polpa in una poltiglia e applicare per 5-10 minuti agli occhi.
  • Gli ascessi. Attaccare al posto di far bollire salato (non in salamoia!) Cetriolo.
  • Deposizione di sale Grattugiare un cetriolo fresco e fare impacchi in punti dolenti. Se si mantiene l'impacco per un lungo periodo, ad esempio 4 ore, sotto l'impacco possono comparire delle bolle, così tanto che il cetriolo preleva il sale.
  • Purificazione del sangue Durante la settimana, bere 4-5 bicchieri al giorno di succo di cetriolo fresco.
  • Pulizia del pancreas. Entro pochi giorni, mangiare 8 kg di cetrioli freschi, non mangiare altro.

  • Macchie di pigmento sulla pelle. Il succo appena spremuto dai frutti di cetriolo viene mescolato con una quantità uguale di vodka e lasciato per 24 ore. I panni di garza vengono inumiditi e applicati sul viso per 15-20 minuti, quindi lavati con acqua tiepida. Corso di sbiancamento della pelle - 30 maschere quotidiane.
  • Pancreas. In pochi giorni, mangiare 8 kg di cetrioli, non mangiare altro.
  • Calli secchi Spalma il mais secco con il miele, quindi ritaglia il centro del sottaceto e mettilo sopra il miele, benda e lascialo durante la notte. Lavare i piedi con sapone di catrame e soda, strofinare con pomice.
  • Tubercolosi. Mangia 7 g di semi di cetriolo ingiallito al giorno.
  • Fibroma dell'utero. 1 cucchiaio di cetriolo tritato secco versare 600 g di acqua, far bollire per 5 minuti, insistere per 2 ore. Dividere l'infusione in 3 parti, circa 3 tazze. Bere un infuso di 1 bicchiere al giorno, a partire dalle 7:00 alle 19:00, 1 cucchiaio. cucchiaio fino a quando il bicchiere è vuoto. Bere 3 giorni di fila, un mese - una pausa. Ripeti il ​​trattamento ogni mese fino al recupero. Trascorri 4 mesi a fare un'ecografia.
  • Colecistite. Un notevole effetto sulla colecistite ha una lunga ricezione di succo di cetriolo - una volta al giorno per 0,5 tazze. Si assottiglia bene, allevia il dolore.
  • Cistite. Quando si urina dolorosamente, versare i semi di cetriolo in polvere e 2 cucchiaini di polvere risultante per preparare un bicchiere di acqua bollente. Riscaldare a fuoco basso per 15 minuti, insistere per 30 minuti, prendere 1/3 di tazza tre volte al giorno mezz'ora prima dei pasti. Il corso del trattamento è di 45 giorni.
  • Pulizia delle navi. Versare 1 cucchiaio di semi di cetriolo con un bicchiere di acqua bollita, insistere in un bagno d'acqua per 30 minuti, raffreddare, filtrare e bere durante il giorno.
  • Speroni ai talloni. Applicare sottili fette di cetriolo salato (non in salamoia!) In cima al punto dolente, sopra è in polietilene e calza calda. Comprimere il congedo fino al mattino.
  • Effetti collaterali I cetrioli hanno un effetto diuretico, che può migliorare l'effetto di altri diuretici. L'uso eccessivo di cetrioli aumenta la perdita di liquidi e può portare alla disidratazione.

    L'uso di cetrioli amari in grandi quantità può portare alla caduta dei capelli.

    I cetrioli dal sapore amaro contengono amaro triterpenico tossico o cucurbitacina in quantità maggiori rispetto ai cetrioli non amari. L'uso eccessivo di questo composto può essere fatale.

    Controindicazioni. Non rilevato.

    http://herbal-grass.com/vegetables-fruits/cucumber-cucumis-sativus.html

    Famiglia di zucca: dal cetriolo al chayka

    È difficile trovare un sito russo, ovunque sia cresciuto almeno un membro della famiglia Pumpkin - se non un cetriolo, poi una zucchina.

    La famiglia Pumpkin è molto vasta. I suoi rappresentanti vivono nel Vecchio e nel Nuovo Mondo e non rifiutano né i tropici umidi e subtropici, né i deserti - sarebbe caldo! I semi di zucca sono grandi, in giovane età crescono rapidamente e in età adulta raggiungono dimensioni impressionanti.

    cetriolo

    L'India e la Cina sono riconosciute come la culla di questo straordinario vegetale, ma i giardinieri russi l'hanno portata molto a nord molto tempo fa e hanno creato varietà fenomenali in termini di maturazione precoce e resistenza al freddo. Nei giardini del sud, il cetriolo è inferiore solo al pomodoro, e nei letti del nord perde solo con il cavolo. Le varietà locali russe sono state allevate da lungo tempo in quasi tutte le province di tutto il vasto territorio (ad eccezione dell'estremo nord). L'amore popolare per un prodotto modesto e "frivolo" sembra incredibile. Inoltre, i cetrioli contengono circa il 96% di acqua (anche se, secondo la frase di cattura del fondatore del dipartimento di coltivazione vegetale dell'Accademia agricola di Mosca, V. I. Edelshtein, "quest'acqua non è acqua di rubinetto..."). Ma la sete di cetrioli freschi non è affatto casuale: il loro succo è ricco di sostanze fisiologicamente attive. Oltre ai sali minerali, inclusi gli oligoelementi essenziali, contiene vitamine ed enzimi che contribuiscono al loro assorbimento.

    Per migliaia di anni, il cetriolo è stato usato sia in medicina che in cosmetologia. I frutti freschi sono noti per la loro pronunciata azione diuretica, nonché un agente lassativo e antipiretico. La reazione alcalina della polpa lo rende un prodotto indispensabile per le persone che soffrono di una maggiore acidità del succo gastrico. Inoltre, la fibra nel frutto non è ruvida, non danneggia il tratto gastrointestinale, ma contribuisce solo alla sua purificazione.

    Selezione di varietà

    Trovare la varietà "giusta" o un ibrido di cetriolo non è un compito facile. Da un lato, c'è molto da scegliere: ce ne sono quasi 2.000 nel registro statale dei risultati dell'allevamento registrati! Ma c'è un altro aspetto della medaglia: con una tale moltitudine, non c'è da meravigliarsi e confondere ciò che è necessario per condizioni specifiche. Pertanto, cercheremo di dividere il processo di selezione in 6 passaggi (in questo caso sarà una questione di crescita per i bisogni della famiglia).

    Passaggio 1: insalata o salata? Secondo il loro scopo, le varietà e gli ibridi di cetriolo si dividono in insalata, decapaggio, adatta per l'inscatolamento e universale. I più popolari sono le varietà decapanti e universali. È difficile discutere con gli amanti dei sottaceti classici, ma è un peccato che coltiviamo poche vere e proprie varietà di insalata. Dopo tutto, il cetriolo più utile è fresco, e di questi il ​​meglio è che è più morbido e succoso, e queste qualità non sono ben combinate con la forza necessaria per le materie prime in scatola. L'universalità in questo caso è condizionata, per il gusto di dover sacrificare qualcosa. Quindi è meglio usare varietà speciali? In un'insalata, per esempio, Zozulya, metti quelli piccoli sul tavolo, sii sano, aggiungi sale alla vasca Teremok e chiudi colpo della stagione in barattoli?

    Passaggio 2: un aspetto interno. Il gusto del cetriolo fresco dipende da molte ragioni. Qui e la composizione chimica (il contenuto di olii essenziali, sali, zuccheri, acidi). Svolge il ruolo e la consistenza della polpa e la rigidità della pelle. Va notato che i frutti di cetriolo moderni ibridi di alta qualità non mormorano in nessuna circostanza, ma le vecchie varietà di marinatura hanno l'amarezza, che scompare nel processo di maturazione. Quindi non c'è motivo di tollerare questa carenza di cetrioli: è più facile scegliere l'ibrido giusto da subito.

    Se scegli i cetrioli per la salatura, cerca descrizioni di frutti forti senza vuoti e con polpa densa.

    Step 3: atteggiamento verso la luce. Avendo a che fare con ciò che ci serve Zelentsy e cetriolini, presta attenzione alle proprietà delle piante stesse. Per cominciare, il cetriolo può essere "inverno" e "estate". La parola "inverno" in questo caso non ha nulla a che fare con la capacità di tollerare il gelo (perché non c'era, non lo è), e anche con la resistenza al freddo, gli ibridi invernali (varietà) sono inferiori a quelli estivi (sembrerebbe un paradosso). Ma si differenziano per la tolleranza all'ombra, in grado di produrre frutti con un'illuminazione alquanto scarsa. Questo momento è rilevante per coloro che coltivano cetrioli su letti all'ombra o sui balconi.

    Fase 4: problemi di genere. È molto importante che la pianta possa produrre frutti senza impollinazione o meno. La partenocarpia è necessaria in quei casi in cui non c'è nessuno o non c'è abbastanza polline da "lavorare come api" (per esempio, ci sono pochi o nessun maschio fiori). Le piante del cetriolo impollinato dalle api hanno i loro gusti - in determinate condizioni esibiscono un'alta produttività: l'ovaio impollinato ha una maggiore capacità competitiva nella lotta per i nutrienti. A proposito, un frutto con semi in via di sviluppo contiene sempre più sostanze biologicamente attive rispetto al cetriolo partenocarpico.

    Step 5: un mazzo di frutta. Anche il numero e la disposizione dei fiori femminili sono importanti. In quei casi in cui crescono in fasci di foglie di 3-7 o più, otteniamo un sacco di piccoli frutti. Se la pianta allo stesso tempo forma solo 1-2 ovaie, allora ottiene "nutrizione migliorata" e può rapidamente trasformarsi da sotto-crescita in vegetazione (in questi casi, è necessario vendemmiare ogni altro giorno).

    Step 6: Focus sui cespugli. Per coloro che si prendono cura delle piantagioni, la natura della ramificazione delle piante è di grande importanza. È importante per te dedicare meno tempo alla modellazione? Cerca gli ibridi che tendono ad avere deboli ramificazioni - di solito il loro gambo principale è più carico di frutti (fino a quando le piante "scaricano" da loro, i germogli laterali crescono a malapena). Dopo aver raccolto la prima ondata di raccolto, alcune varietà di questo tipo formano quelle normali, altre (Alfabeto) - brevi germogli che terminano con fiori, e quindi i cetrioli sono di nuovo disposti in modo compatto lungo lo stelo principale. Più lunga è la stagione, più possono essere tali ondate di fruttificazione.

    Tuttavia, più dura l'estate, più i parassiti e gli agenti patogeni si accumulano sulle piante. E poi, le piante con forti germogli laterali e grandi superfici fogliari mostrano una grande vitalità - sono quelle che portano frutto prima del gelo in piena terra e fino al breve giorno di ottobre nella serra. Tra gli ibridi domestici di questo tipo, possiamo citare: Marina Grove, Chistye Prudy, The Secret of the Firm; dall'importazione: Hermann, Merenga e altri.

    Come ottenere un raccolto?

    Ho deciso di scrivere un modo interessante per coltivare le zucche, che consente di ottenere frutti più grandi e più maturi. L'ho visto per la prima volta alla fine degli anni '90. Le piantine di zucca sono state piantate in una serra vicino al muro. Quando crebbe e cominciò a bloccare il sole ai suoi vicini, inoltre, passò il pericolo di gelare, la sferza fu portata fuori dalla serra attraverso lo specchio di poppa o in un foro appositamente creato. Se il rivestimento della serra è simile al film, viene tagliato uno slot, viene attraversato da uno stelo (alcune foglie vengono tagliate in modo da non interferire), quindi i bordi della fessura vengono incollati insieme con del nastro in modo che non si separino. Le radici rimangono in condizioni eccellenti e le zucche diventano famose.

    O. Danilova, regione di Mosca

    Il cetriolo viene coltivato sia in pieno campo che in serre, serre, gallerie, sotto rifugi temporanei e semplicemente in solchi ricoperti di tessuto non tessuto.

    Il terreno per i cetrioli viene preparato in modo da essere sciolto, nutriente, con una reazione vicino alla neutralità, libero da erbe infestanti, parassiti, in modo che non vi sia alcuna minaccia di ristagni idrici. La cultura è sensibile ai fertilizzanti organici che migliorano la struttura del suolo e contengono sostanze che promuovono la crescita.

    Se è necessario il raccolto più precoce possibile, ha senso coltivare i cetrioli attraverso le piantine. Quando piantate piante abbastanza mature con 3-4 foglie vere, il guadagno nel tempo sarà massimo. Il resto delle piantine fa questo: se il tempo è già caldo e le condizioni del luogo di atterraggio soddisfano già le esigenze delle giovani piante, possono essere piantate con la prima vera foglia. In tutti i casi, durante la semina delle piantine, possiamo tenere sotto controllo il processo: a una temperatura di 25-27 ° C, germoglierà almeno il 90% dei semi buoni già 3-4 giorni. È vero, per questo, i semi devono essere accuratamente seminati orizzontalmente, sigillati alla stessa profondità di 1-1,5 cm e riscaldati uniformemente.

    Se la semina viene effettuata immediatamente in un luogo permanente, viene avviata quando il terreno si riscalda fino ad almeno 16 ° C. Allo stesso tempo, è necessario essere preparati al fatto che le piantine appariranno solo il 6-10 ° giorno e potrebbero non essere amichevoli.

    La densità di impianto dipende dalle caratteristiche varietali (foglie piccole o grandi, germogli laterali si sviluppano debolmente o sono potenti), sul luogo di coltivazione (in serra o in campo aperto) e su quanto tempo manterremo le piante (più a lungo) deve fornire spazio). In media, per 1 m2 risulta 2,5 piante a crescita forte o 3,5 a debole ramificazione nella serra e 3-4,5 in piena terra.

    Il modo più conveniente di posizionamento è quello a due righe. Tra le file nel nastro lasciare 40-50 cm, in modo da poter posizionare il tubo di irrigazione o il solco per l'irrigazione o una striscia di materiale non tessuto nero. Tra i nastri (coppie di file) lasciare ampio tra le file - 110-120 cm, e nella fila tra le piante - 20-30 cm. Quando si utilizza un traliccio, le piante possono essere piantate in una linea con un passo di 20 cm, e le loro cime sfalsate a due parallele fili fissati a 50 cm l'uno dall'altro lungo il letto.

    Una volta cresciuto in terreno aperto, la modellatura viene eseguita secondo il "programma minimo" - pizzicare le cime all'inizio della crescita dell'ovaia per accelerare il processo e i germogli laterali se la minaccia di ispessimento è reale. È possibile fare a meno dell'intervento chirurgico, quando la crescita è limitata dal sole, che è generoso per il calore e la luce, e frutta che cresce attivamente.

    Nella serra, le piante di cetriolo sono necessariamente legate in modo che ne usino il volume. Rimuovere fiori e germogli dai seni delle foglie inferiori, in modo da non interferire con la circolazione dell'aria e non provocare lo sviluppo di marciume. In futuro, pizzicano parecchi germogli laterali su una foglia e frutti (o frutti, se crescono in un fascio), anche più alti - su due frutti, in modo che le foglie non blocchino la luce l'una verso l'altra. Se la punta cresce su un traliccio, viene lanciata sopra di essa e due o tre internodi sono posti sul filo.

    Per ottenere il massimo rendimento, i frutti dovrebbero essere raccolti a giorni alterni con temperature elevate e due volte a settimana con tempo freddo. Coloro che lavorano in giardino solo nei fine settimana devono cercare di frenare la loro crescita con l'aerazione (a volte è possibile lasciare le serre aperte per tutta la settimana), irrigazione moderata e una riduzione dei supplementi di azoto. Il raccolto sarà inferiore, ma non dovrai preoccuparti per le proliferazioni che non hanno trovato uso.

    Taverna e compagnia

    Le zucchine, come tutte le verdure scoperte insieme all'America, arrivarono per la prima volta nel Mediterraneo e si diffusero nel continente nei secoli successivi. La Russia all'inizio del diciannovesimo secolo, ha incontrato la zucca bianca, che è stata coltivata in Grecia, in relazione alla quale hanno ricevuto per la prima volta il nome "greco". All'età di 7-10 giorni dopo l'impollinazione, le zucchine a frutto bianco hanno una pelle delicata e buon gusto, possono essere fritte, in umido o cotte in altro modo, senza peeling, ma dopo una settimana la pelle inizia a trasformarsi in corteccia, che è difficile persino perforare con un coltello, non come per cancellare. Dopo la maturazione, queste zucchine classiche sono buone come le zucche grandi e corpose.

    Nel Novecento sono state portate nel nostro paese stupende zucchine multicolori, portate in Italia, dove vengono chiamate "zucca" - "zucchine". Si differenziano in foglie robuste e potenti con inclusioni di tessuto biancastro trasportato dall'aria (come l'anguria), ma la cosa principale è che la pelle gialla, verde, verde scuro, rigata o macchiata del frutto non diventa legno: le zucchine in miniatura e il cinghiale da due chili sono asserviti al coltello con semi di maturazione. Quest'ultimo può essere pulito in modo sicuro anche a distanza di mesi dalla raccolta, quindi se hai un sacco di lavoro alla fine della stagione, puoi rimandare la preparazione del caviale di squash per una data successiva.

    Lo squash ha frutti, simili a un disco con bordi arrotondati (o un disco volante, non è stato per niente che una varietà con il nome UFO è apparsa) e una carne densa e croccante. La pelle della maggior parte delle varietà si indurisce a maturità, come nelle zucchine "greche".

    I frutti di Kruknek assomigliano a una zucca curva vicino al gambo - non è stato per niente che hanno ottenuto il loro nome appropriato (in traduzione dall'inglese significa "curva del collo"). In compagnia di varietà vegetali dalla zucca dura, hanno la polpa più nutriente e nutrizionalmente preziosa, ma sono più termofili e esigenti in condizioni di crescita rispetto alla zucca e alla zucca, e quindi hanno una popolarità inferiore. Inoltre, le varietà nazionali non sono state ancora registrate.

    zucca

    Nei libri di riferimento, specialmente quelli vecchi, una zucca non può essere trovata tra le colture orticole: essa, come un melone con un cocomero, è stata individuata in una categoria separata - "meloni". Le zucche americane, robuste e di grandi dimensioni, sono coltivate in Russia da oltre 400 anni. Le zucche hanno un potente apparato radicale, che consente loro di assorbire acqua da una grande profondità (fino a 2 metri o più) e di fornire foglie grandi, che è molto importante nel sud. Allo stesso tempo, sono sufficientemente resistenti al freddo, grazie al quale sono avanzati verso nord, inclusa la regione della Terra non nera. I Bbws mostrano le loro qualità gustative solo nella maturazione biologica, e lo aspettano a lungo: circa 120 giorni dalla germinazione anche per le varietà precoci. Tuttavia, le zucche hanno una proprietà notevole: maturano altri 2-3 mesi dopo che sono state raccolte, e durante questo periodo, quando l'amido si rompe e diventa zucchero, diventa più dolce. E dopo, potrebbero non perdere le loro qualità per molti altri mesi, quasi fino alla primavera. Sono conservati per la conservazione e la maturazione in una stanza fresca, ma non fredda, non per niente il loro posto tradizionale in una capanna contadina è sotto un letto o una panca.

    Quando semina in una terra aperta la zucca a nord di Voronezh, non matura ogni anno, quindi è meglio seminare al coperto, in grandi fori concimati con letame o piantine di piante. Le piante occupano molto spazio: cespuglio ha bisogno di almeno 1 m2, arrampicata - fino a 4 m2. Per ottenere piantine, i semi vengono seminati non prima di 20-25 giorni prima di piantare in vasi da un litro con miscela di nutrienti, tenendo conto del fatto che i "bambini" sono grandi (e crescono come un eroe delle fiabe, "non di giorno, ma di ora"). I semi vengono seppelliti ad una profondità di 2-3 cm, più vicino alla superficie, le piantine non perdono il rivestimento duro del seme e sono fortemente tirate fuori. La temperatura prima della germinazione è mantenuta a 23-25 ​​° C, dopo che la piena emersione delle piantine si riduce a 17-20 nel pomeriggio e 14-15 alla sera. Le piantine, come tutte le colture amanti del calore, sono piantate con l'aspettativa di non cadere sotto il gelo.

    La cura consiste in un allentamento periodico, innaffiature abbondanti nella prima metà dell'estate, medicazioni aggiuntive (se la zucca non "si siede" su un cumulo di compost dove c'è abbastanza cibo) e mordicchia la frusta per accelerare la maturazione del frutto (dove l'estate è breve).

    esotiche

    La conoscenza di momordika, meleriya, anguriya, lagenariya e chayote ha un significato più cognitivo che pratico per gli abitanti della corsia centrale. Ma nel Territorio di Krasnodar, si sentono grandi e si ritrovano ammiratori. A Sochi mi hanno mostrato un lagenariya, una zucca "con la vita" - una bottiglia d'acqua da cui fare una brocca. Nella serra del film presso la stazione di Adler, l'istituto di ricerca di coltivazione vegetale ha piantato il chayot. Una pianta è stata sufficiente a formare un enorme ombrello verde chiaro entro la metà dell'estate, in cui diverse persone possono nascondersi dal calore insopportabile (le fruste di un "cetriolo messicano" sono tali che, se non vengono bloccate in tempo, cresceranno fino a 8 metri). Numerosi frutti di chayota hanno colorazione bianco-verdastra e in una forma ricordano una mela cotogna. La polpa è densa: per preparare l'insalata, doveva essere piallata su una grattugia.

    http://www.aif.ru/dacha/ogorod/32866

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