I francesi chiamano il re degli spinaci tra i verdi. La maggior parte degli europei conosce da tempo questa meravigliosa pianta e l'ha trovata utilizzata in cucina (e non solo). Gli slavi stanno appena iniziando la loro conoscenza con questo prodotto. Oggi vi parleremo dei benefici / danni che una pianta chiamata spinaci può portare al corpo di donne e uomini.

Spinaci: composizione e proprietà benefiche

Gli spinaci sono un incredibile raccolto vegetale ampiamente utilizzato in molti settori della vita umana: cosmetologia, medicina e cucina. E tutto grazie alle proprietà uniche di questo prodotto.

Gli spinaci erano ben noti anche agli abitanti dell'antica Persia. Presente sul tavolo e rappresentanti dell'Europa medievale. Verdura senza pretese per le condizioni di crescita, quindi è felice di crescere in tutto il mondo.

La pianta ha un contenuto calorico eccezionalmente basso, così come proteine, grassi e carboidrati. Gli spinaci contengono una quantità significativa di oligoelementi benefici: magnesio, zinco, fosforo, iodio, calcio, ecc. Gli spinaci sono anche ricchi di vitamine A, C, K, PP, E e gruppo B, acidi grassi, colina, fibre, ecc. Caratteristica degli spinaci: le vitamine A e C non vengono distrutte in questa verdura, anche durante il trattamento termico, e questa è una rarità tra le verdure.

Gli spinaci hanno un effetto così positivo sul corpo umano:

• Elimina le tossine e le tossine dal corpo. Inoltre, nutre il corpo con una grande quantità di vitamine e minerali, tra cui il beta-carotene. Gli spinaci superano solo la carota nella quantità di questa sostanza.
• Attiva la produzione di emoglobina, che contribuisce a una più rapida saturazione del corpo con l'ossigeno.
• Stimola il metabolismo e contribuisce a una produzione più attiva di energia da parte dell'organismo.
• Aiuta a normalizzare il lavoro del sistema nervoso, che è particolarmente importante per coloro che sono costantemente in situazioni stressanti.
• Stimola il pancreas e l'intestino a causa dell'elevato contenuto di clorofilla e fibra (motivo per cui il suo uso è mostrato a coloro che soffrono di ostruzione intestinale).
• Un effetto positivo sullo stato della ghiandola tiroidea a causa del contenuto in esso di una quantità significativa di iodio.

Separatamente, si possono dire alcune parole sui benefici degli spinaci per gli organismi maschili e femminili. Pertanto, il consumo regolare di spinaci da parte degli uomini contribuisce ad aumentare la sua potenza grazie a sostanze come il tocoferolo e le proteine. Gli spinaci sono assolutamente necessari per le donne con disturbi del ciclo, infertilità o frequenti aborti.

L'uso di spinaci in medicina e cosmetologia

Come già menzionato un po 'prima, gli spinaci sono usati in molte aree, come dietologia, cosmetologia e, naturalmente, medicina.

Gli spinaci sono usati per trattare e prevenire le seguenti malattie:

1. Con ridotta emoglobina.
2. Il suo uso è raccomandato per i pazienti ipertesi.
3. A causa del pronunciato effetto anti-infiammatorio della pianta, i dentisti consigliano di utilizzare gli spinaci per il trattamento di gengive, stomatiti e altre malattie infiammatorie del cavo orale.
4. I medici spesso lo prescrivono ai malati di cancro, poiché possono bloccare la diffusione dei tumori nel corpo, bloccando il loro sistema circolatorio. Ma, allo stesso tempo, gli spinaci non hanno un effetto simile sul sistema cardiovascolare. Al contrario, rafforza e sostiene il lavoro del muscolo cardiaco.
5. Uno strumento eccellente per il trattamento di danni termici alla pelle di vario grado. Per fare questo, preparare una pasta speciale dalle foglie della pianta, bollite in olio d'oliva.
6. Aiuta a curare malattie causate dal consumo di cibo di origine animale o intossicazione.
7. L'uso regolare di succo di giovani foglie di spinaci aiuta a prevenire lo sviluppo di malattie come l'asma, la tonsillite (infiammazione delle tonsille) e la tubercolosi (secondo alcuni dati).
8. Gli aderenti alla medicina tradizionale affermano che gli spinaci hanno un effetto positivo sui pazienti con epilessia. Certo, è impossibile liberarsi di questo disturbo con l'aiuto di spinaci, ma sicuramente faciliterà il decorso della malattia e ridurrà significativamente il numero di crisi.
9. L'aggiunta regolare di spinaci ai piatti aiuta a prevenire l'osteoporosi. La vitamina K contenuta nelle verdure mantiene il calcio nel corpo e inibisce lo sviluppo di elementi che "mangiano" la sostanza ossea.
10. Gli spinaci sono usati nel trattamento di malattie della pelle come eczemi, bolle, ecc.
11. Aiuta a prevenire lo sviluppo di malattie degli occhi come riduzione della vista, distacco della retina, ecc. Il consumo quotidiano di spinaci contribuirà a rallentare lo sviluppo dei cambiamenti legati all'età nel fondo.

Le maschere di spinaci hanno un incredibile effetto sulla pelle: la rendono setosa, pulita e tonica ed elimina tutte le rughe. Gli spinaci sono spesso usati in profumeria.

Lo spinacio è un prodotto preferito dai nutrizionisti, perché contiene calorie nella quantità minima e allo stesso tempo fornisce al corpo una grande quantità di tutti gli oligoelementi e le vitamine necessarie.

Attenzione: controindicazioni e possibili danni

Nonostante tutte le sue qualità benefiche, gli spinaci presentano alcune controindicazioni:

• Malattie dei reni, del fegato, della vescica, ecc. L'acido ossalico, presente in grandi quantità negli spinaci, contribuisce alla formazione di un ambiente molto acido nel corpo, che è pericoloso per le persone che soffrono di tali malattie.

Consiglio. Nelle giovani foglie di spinaci, l'acido ossalico si trova in piccolissime quantità, quindi a poco a poco può essere consumato da chi soffre delle malattie di cui sopra.

• Malattie dell'apparato digerente (ulcera, malattia 12 ulcera duodenale), dotti biliari, gotta (a causa del contenuto di purina), ecc.
• È possibile una reazione allergica (di solito si manifesta nelle prime ore dopo aver mangiato gli spinaci).
• Violazioni del metabolismo del sale marino.

Si raccomanda di astenersi dal mangiare gli spinaci mentre si assumono antibiotici (poiché nella maggior parte dei casi sono scritti nelle istruzioni per i farmaci).

Come potete vedere, gli spinaci con una grande serie di elementi utili nella sua composizione, hanno un numero molto piccolo di controindicazioni. Assapora deliziosi piatti con gli spinaci, cura il tuo corpo e rimani in salute!

http://sad24.ru/konservaciya/lekarstvennye/shpinat-polza-i-vred.html

Spinaci: 29 benefici e 9 proprietà nocive

Gli spinaci sono verdure a foglia verde scuro. Ha un sapore leggermente amaro, ma è considerato uno degli alimenti più salutari grazie ai suoi ingredienti nutrienti, antiossidanti e anticancro. Le sue delicate foglie verde scuro croccanti sono utilizzate come ingredienti in vari piatti. Sebbene sia disponibile tutto l'anno, questo ortaggio a foglia viene consumato al meglio dopo la stagione invernale - da marzo a maggio.

Contiene composti protettivi di carotenoidi che riducono il rischio di molte malattie, tra cui cancro, malattie cardiache, diabete, malattie neurodegenerative e obesità.

Benefici generali

1. Promuove la perdita di peso.
Gli spinaci aiutano a ridurre il peso, perché contiene poche calorie. È molto nutriente, ha una ricca offerta di fibra alimentare liposolubile. Queste fibre aiutano nella digestione, prevengono la stitichezza, mantengono un basso livello di zucchero nel sangue e prevengono l'eccesso di cibo. Pertanto, gli spinaci sono spesso raccomandati per aggiungere alla dieta di persone che vogliono perdere peso.

2. Aiuta a combattere il cancro.
Gli spinaci sono ricchi di flavonoidi - fitonutrienti con proprietà anti-cancro. Si è constatato che rallenta la divisione delle cellule tumorali. Inoltre, gli spinaci si sono dimostrati efficaci nel prevenire l'insorgenza di pericolosi tumori alla prostata e al seno.

Gli spinaci sono in grado di rallentare la formazione delle cellule tumorali, poiché proteggono il DNA dai danni cellulari e limitano lo stress ossidativo in presenza di antiossidanti come la neoxantina e la violaxantina. Secondo gli studi, i carotenoidi spinaci proteggono le cellule dalle mutazioni che possono portare alla crescita di un tumore maligno.

Gli spinaci contengono anche cloroplasti e clorofilla. Studi hanno dimostrato che grazie a queste proprietà, una foglia vegetale protegge dal cancro, eliminando sostanze cancerogene dal corpo, disintossicando il corpo, riducendo l'infiammazione e rallentando il danno dai radicali liberi.

3. Migliora la vista.
Gli spinaci sono abbondanti negli antiossidanti luteina e zeaxantina, che proteggono gli occhi dalla cataratta e dalla degenerazione maculare senile. La zeaxantina è un importante carotenoide alimentare che viene assorbito nella retina dell'occhio, fornendo la funzione di filtrare la luce (in altre parole, filtra i raggi di luce nocivi dal contatto con la cornea).

Gli spinaci contengono anche vitamina A, che è essenziale per mantenere le mucose sane e per una buona visione. Gli spinaci riducono il rischio di malattie agli occhi legate all'età, inclusa la degenerazione maculare. Altri carotenoidi spinaci proteggono le aree tissutali vulnerabili della retina dallo stress ossidativo, che può portare a cecità, cataratta e altre complicazioni.

4. Mantiene l'integrità ossea.
Gli spinaci sono ricchi di vitamina K, che è vitale per il mantenimento dell'integrità ossea. Una tazza di spinaci bolliti fornisce circa il 1000% della vitamina K. Controlla l'attivazione degli osteoclasti (cellule che contribuiscono alla distruzione della struttura ossea in un breve periodo di tempo).

La vitamina K contribuisce anche alla sintesi dell'osteocalcina, una proteina necessaria per mantenere la forza e la densità ossea. Lo spinacio è una buona alternativa ai latticini perché fornisce all'organismo una grande quantità di calcio, che previene il verificarsi dell'osteoporosi. L'ortaggio a foglia è un importante prodotto proteico per i vegetariani, poiché aiuta a costruire e mantenere il tessuto muscolare e promuove anche la crescita del collagene.

5. Riduce la manifestazione di ipertensione.
L'ipertensione, o pressione alta, causa malattie renali, malattie cardiache e ictus. Il consumo di spinaci è utile per ridurre l'ipertensione, in quanto alcuni dei suoi ingredienti aiutano a ridurre lo stress e l'ansia.

I nutrienti in questo verde vegetale svolgono un ruolo importante nel mantenimento dell'equilibrio di sodio e potassio. I peptidi di spinaci sono efficaci nell'abbassare la pressione sanguigna perché inibiscono l'enzima di conversione dell'angiotensina I.

6. Rilassa il corpo.
Gli spinaci aiutano il corpo a rilassarsi e liberarsi completamente dallo stress. Contiene un'enorme quantità di zinco e magnesio, che ti permettono di dormire meglio durante la notte, contribuendo così a un recupero più efficiente del corpo. Il magnesio aiuta a reintegrare l'energia sprecata. Il sonno buono e di alta qualità rimuove non solo lo stress fisico ma anche quello psicologico.

7. Promuove la salute del tratto gastrointestinale.
Il consumo di una grande quantità di spinaci contribuisce alla salute del tratto gastrointestinale. Il beta-carotene e la vitamina C, che sono presenti in esso, proteggono le cellule del colon dagli effetti dannosi dei radicali liberi. Inoltre, il folato previene il danno al DNA e la mutazione nelle cellule del colon.

8. Protegge contro i disturbi cognitivi e neurologici.
Secondo la ricerca, gli spinaci possono proteggere il cervello dalle malattie legate all'età e persino ripristinare le cellule cerebrali danneggiate a seguito di un ictus. L'uso quotidiano di spinaci ringiovanisce il cervello, rendendolo più attivo.

Gli spinaci contengono acido folico, vitamina K e vitamina C, che aiutano a regolare la produzione ormonale del sistema nervoso. La vitamina K contribuisce alla salute del sistema nervoso e al corretto funzionamento del cervello. Facilita la sintesi degli sfingolipidi, i più importanti acidi grassi che formano la guaina mielinica attorno alle terminazioni nervose. Pertanto, gli spinaci possono essere utili nella correzione di problemi comportamentali e cognitivi.

Negli studi con animali sono state riscontrate variazioni nei segni di deterioramento cognitivo legati all'età e sono state superate alcune difficoltà con le capacità motorie. Un gruppo di persone che ha consumato spinaci, ha avvertito un miglioramento nella capacità di svolgere i propri compiti comportamentali e ha anche aumentato i risultati nei test cognitivi. Ciò suggerisce che gli antiossidanti presenti negli spinaci possono ritardare i segni mentali e fisici dell'invecchiamento.

9. Prevenzione dell'aterosclerosi.
L'eccessivo consumo di cibi grassi può causare un ispessimento della parete arteriosa e dei vasi sanguigni, che porta all'aterosclerosi. Gli attacchi di cuore sono causati dall'indurimento delle pareti delle arterie. Gli spinaci sono ricchi di luteina, che impedisce l'ispessimento delle pareti delle arterie, riducendo così il rischio di infarto.

Inoltre, gli spinaci contengono nitrito di alta qualità, che non solo aiuta a prevenire un attacco di cuore, ma tratta anche le malattie cardiache associate a depositi di grasso sulle pareti dei vasi sanguigni. La fibra alimentare presente negli spinaci aiuta a ridurre il colesterolo e rallenta l'assorbimento del glucosio dal sangue. Insieme, questi fattori riducono significativamente il rischio di infarto o ictus.

10. Ha proprietà anti-infiammatorie.
Gli spinaci contengono neoxantina e violaxatin, due epossi-pantofilla anti-infiammatori, che eliminano l'infiammazione. Pertanto, gli spinaci sono utili nella prevenzione delle malattie infiammatorie come l'artrite, l'osteoporosi, il mal di testa, l'emicrania e l'asma.

11. Aumenta l'immunità.
La vitamina A contenuta negli spinaci protegge e rinforza le mucose, il tratto respiratorio, il sistema urinario. Inoltre, è un componente chiave dei linfociti (leucociti) che combattono le infezioni. Una tazza di spinaci fornisce fino al 337% dell'apporto giornaliero di vitamina A. La vitamina C e la vitamina A antiossidanti proteggono l'immunità contro batteri, virus, tossine e altre sostanze nocive che possono causare varie malattie.

Leggi anche l'articolo: Tutto sulla vitamina A

12. Previene l'anemia.
L'uso regolare di spinaci può prevenire l'anemia, in quanto questo ortaggio a foglia è un'eccellente fonte di ferro. Questo minerale è particolarmente importante per la normalizzazione del ciclo mestruale delle donne, per i bambini e gli adolescenti.

Inoltre, lo spinacio è una fonte di ferro migliore della carne, poiché contiene molte meno calorie e niente grassi né colesterolo. Il ferro è anche necessario per la produzione di energia, poiché è un componente dell'emoglobina che trasporta l'ossigeno a tutte le cellule del corpo.

13. Aiuta a far fronte al diabete.
Gli spinaci contengono steroidi protettivi chiamati fitoecedergoidi. Gli studi hanno dimostrato che questo steroide aumenta il metabolismo del glucosio e aiuta a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. È estremamente utile per le persone con diabete o altre forme di disturbo metabolico.

È stato scoperto che i composti trovati negli spinaci riducono il rischio di complicazioni che possono verificarsi a causa del diabete mellito (ad esempio, malattie cardiache, cecità, danni ai nervi, intorpidimento degli arti).

14. Promuove la disintossicazione del corpo.
I fitonutrienti trovati negli spinaci possono aiutare a disintossicare il corpo e sostenere la funzione del fegato, oltre a prevenire la comparsa di batteri nella microflora intestinale. La riduzione dell'infiammazione dell'apparato digerente è associata non solo ai flavonoidi contenuti negli spinaci, ma anche ai carotenoidi.

Spinaci è una buona fonte di fibra alimentare che è essenziale per il mantenimento della salute del sistema digestivo. Migliorano la motilità intestinale, eliminano i rifiuti e le tossine dal corpo, prevengono la stitichezza e la diarrea.

15. Alto contenuto di magnesio.
Secondo i ricercatori, lo spinacio è una delle migliori fonti di magnesio. Ed è molto importante che il magnesio negli spinaci rimanga dopo il trattamento termico. Il magnesio è un nutriente vitale nel corpo che promuove le cellule sane ed è coinvolto in più di 300 diverse funzioni del corpo.

Il magnesio è necessario per regolare il calcio, il potassio e il sodio, che insieme controllano i segnali neuromuscolari e le contrazioni muscolari. Questo è il motivo per cui la carenza di magnesio può a volte portare a dolori muscolari e crampi. La carenza di magnesio è anche associata a insonnia, disturbi dell'umore, mal di testa, ipertensione e rischio di sviluppare il diabete.

Benefici per le donne

16. Normalizza lo sfondo ormonale.
Per le donne, gli spinaci saranno utili per i disturbi mestruali, l'infertilità e frequenti aborti.

17. Utile per PMS.
Gli spinaci allevia i sintomi della sindrome premestruale, compensa la mancanza di ferro durante i periodi pesanti, elimina le sensazioni spiacevoli nell'addome inferiore e nella parte bassa della schiena.

18. Utile in gravidanza.
Gli spinaci aiutano a ridurre la tossicosi. È ricco di vitamine A ed E, che contribuiscono al corretto sviluppo del bambino.

19. Utile durante l'allattamento.
Si consiglia l'uso di spinaci non solo durante la gravidanza, ma anche durante l'allattamento. Durante l'allattamento, nutre il latte materno con le vitamine e i minerali necessari per il bambino. Insieme a questo, il sistema immunitario e gastrointestinale della madre è migliorato.

Benefici della pelle

20. Mantiene la pelle sana.
La vitamina C e la vitamina A presenti negli spinaci aiutano a combattere i danni UV che possono portare al cancro e all'invecchiamento precoce della pelle. Mangiare cibi che contengono antiossidanti è utile per stimolare la crescita di nuove cellule della pelle e mantenere la produzione di collagene (una delle principali proteine ​​di costruzione della pelle, che è responsabile della sua elasticità e giovinezza).

21. Combatte l'acne.
Gli spinaci sono efficaci nel trattamento delle malattie della pelle. Per sbarazzarsi dell'acne, puoi fare una maschera facciale mescolando gli spinaci con una piccola quantità d'acqua e applicandola sul viso per 20 minuti. Questa maschera aiuta a rimuovere lo sporco, il grasso e l'infiammazione della pelle. Puoi anche prendere il succo di spinaci mescolato con altri succhi di verdura.

22. Benefici ringiovanenti.
Gli spinaci sono ricchi di antiossidanti che distruggono i radicali liberi nel corpo. I radicali liberi causano danni alla pelle, causando così un invecchiamento precoce. Pertanto, il consumo regolare di spinaci aiuta a mantenere la giovinezza della pelle e rallenta la degenerazione correlata all'età.

23. Migliora la carnagione.
Essendo ricco di vitamina K e acido folico, gli spinaci uniformano l'incarnato, eliminando lividi e occhiaie sotto gli occhi. Le vitamine e i minerali contenuti in questa verdura frondosa nutrono la pelle secca e pruriginosa, normalizzandola e garantendo salute.

Benefici dei capelli

24. Promuove la crescita dei capelli.
Gli spinaci contengono vitamine B, C ed E, potassio, calcio, ferro, magnesio e acidi grassi omega-3, che sono essenziali per capelli sani. Il ferro aiuta i globuli rossi a trasportare l'ossigeno nei follicoli piliferi che forniscono la crescita dei capelli.

25. Combatte la caduta dei capelli.
La perdita dei capelli si verifica spesso a causa di carenza di ferro. Se si consuma abbastanza ferro, è possibile rafforzare i capelli, consentendo alle cellule del sangue di trasportare ossigeno nei follicoli piliferi.

Benefici per gli uomini

26. Potenza migliorata.
Gli spinaci aumentano la potenza attraverso proteine ​​e tocoferolo. Il flusso di sangue verso l'organo riproduttivo è dovuto agli acidi grassi (Omega-3) e alla vitamina B9.

27. Aumento della libido.
Lo zinco fa parte degli spinaci, che è particolarmente utile per gli uomini della categoria di età avanzata, quando la carenza di zinco porta ad una diminuzione della libido, a una produzione di sperma insufficiente e ad una scarsa erezione. Quindi gli uomini aumentano il rischio di sviluppare prostatite. E nei ragazzi, la carenza di zinco è spesso la causa principale del sottosviluppo dei genitali. Il consumo giornaliero di spinaci coprirà parte del fabbisogno giornaliero di zinco del corpo.

28. Avverte l'infertilità maschile.
Spinaci normalizza lo sfondo ormonale di un uomo, aumenta la produzione di testosterone (ormone sessuale maschile). Inoltre, gli spinaci contengono vitamina E (tocoferolo), senza la quale è impossibile il normale funzionamento della prostata. Una mancanza di questa vitamina può portare a distrofia muscolare e completa sterilità.

29. Utile per gli atleti.
Per costruire e mantenere la massa muscolare, il corpo ha bisogno di aminoacidi. Gli spinaci contengono una quantità tale che gli esperti lo definiscono un materiale da costruzione per i muscoli. Questo ortaggio a foglia sarà utile sia per i bodybuilder che per gli uomini impegnati nel lavoro fisico pesante al lavoro.

Danno e controindicazioni

1. Blocca l'assorbimento dei nutrienti.
Gli spinaci contengono sostanze che inibiscono l'assorbimento, inclusi alti livelli di acido ossalico. Le molecole di acido ossalico, chiamate anche ossalati, sono in grado di legarsi con calcio e ferro e non consentono al corpo di assorbirle.

È noto che un elevato livello di ossalato rende il ferro e il calcio molto meno assorbibili. Per questo motivo, il corpo non riceve abbastanza di questi elementi, che possono interferire con il suo normale funzionamento e portare a varie malattie associate alla mancanza di minerali.

2. Può provocare indigestione.
Gli spinaci sono una ricca fonte di fibre alimentari. Solo una tazza di spinaci bolliti contiene quasi 6 g di questo nutriente. Anche se l'assunzione di fibre fa bene alla digestione, il corpo ha bisogno di tempo per abituarsi. Questo è il motivo per cui gli spinaci possono causare disturbi allo stomaco come gas, gonfiore, crampi e persino costipazione. Per evitare questo, includere gradualmente gli spinaci nella vostra dieta normale.

3. Può causare diarrea.
Gli spinaci possono causare diarrea lieve e moderata. Ciò è dovuto principalmente al consumo di quantità eccessive di cibi ricchi di fibre. Pertanto, non combinare gli spinaci con altri alimenti ricchi di fibre.

4. Promuove la formazione di calcoli renali.
Gli spinaci contengono una grande quantità di purine. Questo è un certo gruppo di composti organici che, se ingeriti in eccesso, si trasformano in acido urico. Questo è molto negativo per la salute dei reni, poiché la presenza di un eccesso di acido urico può aumentare la precipitazione del calcio in questo organo. Di conseguenza, si formano piccoli e medi calcoli renali. È meglio evitare di mangiare gli spinaci, se in passato avevi già calcoli renali.

5. Può provocare lo sviluppo della gotta.
Gli spinaci hanno un alto contenuto di purine che vengono metabolizzati nel corpo e, infine, aumentano la quantità di acido urico. Se sei soggetto a malattie come l'artrite gottosa, dovresti minimizzare il consumo di spinaci. Altrimenti, possono verificarsi gravi dolori articolari, infiammazioni e gonfiore.

6. Contribuisce al verificarsi di reazioni allergiche.
Sebbene molto raro, gli spinaci possono causare reazioni allergiche. Contiene istamina, che causa effetti pseudo-allergici minori.

7. Può causare reazioni tossiche.
È stato riportato che le foglie di spinaci possono anche causare reazioni tossiche. Quando una foglia vegetale viene infettata da Escherichia coli, i pesticidi, può causare alcune malattie dell'apparato digerente (ad esempio l'avvelenamento), che a volte porta persino alla morte.

8. Non usare con anticoagulanti.
Non è raccomandato l'uso di spinaci insieme a farmaci che fluidificano il sangue (ad esempio, warfarin). Poiché l'azione degli spinaci è l'opposto dell'azione di questo farmaco.

9. Non raccomandato per alcune malattie.
A causa della formazione di ossalati, alcuni esperti preferiscono che i pazienti con condizioni dolorose e infiammatorie esistenti, come la fibrosi cistica, la fibromialgia, la malattia della tiroide, l'artrite o l'asma, non abusino di spinaci.

La composizione chimica del prodotto

Il valore nutrizionale di spinaci (100 g) e la percentuale del valore giornaliero:

• Valore nutrizionale
• vitamine
• macronutrienti
• Elementi traccia

• 23 kcal calorie - 1,62%;
• proteine ​​2,9 g - 3,54%;
• grassi 0,3 g - 0,46%;
• carboidrati 2 g - 1,56%;
• fibra alimentare - 1,3 g - 6,5%;
• acqua - 31,6 g - 3,58%.

• A 750 μg - 83,3%;
• C 55 mg - 61%;
• K 483 μg - 402,4%;
• E 2,5 mg - 17%;
• B1 0,1 mg - 6,7%;
• B2 0,25 mg - 14%;
• B4 18 mg - 3,6%;
• B5 0,3 mg - 6%;
• B6 0,1 mg - 5%;
• B9 80 mcg - 20%;
• PP 1,2 mg - 6%.

• 774 mg di potassio - 31%;
• calcio 106 mg - 10,6%;
• magnesio 82 mg - 20,5%;
• sodio 24 mg - 1,9%;
• fosforo 83 mg - 10,4%.

• ferro 13,5 mg - 75%;
• rame 13 mcg - 1,3%;
• manganese 0,897 mg - 45%;
• Zinco 0,53 mg - 4,4%;
• selenio 1 mcg - 1,8%.

risultati

Gli spinaci sono una delle verdure a foglia verde più salutari da includere nella dieta come alimento base. Lui ha molti vantaggi. Tuttavia, il consumo eccessivo di questa pianta può essere pericoloso per la salute, in quanto ha alcuni potenziali effetti collaterali e controindicazioni.

• Aiuta a perdere peso
• Aiuta a combattere il cancro.
• Migliora la vista
• Rafforza le ossa.
• Riduce le manifestazioni di ipertensione.
• Rilassa il corpo.
• Promuove la salute del tratto gastrointestinale.
• Protegge dai disturbi cognitivi e neurologici.
• Previene l'aterosclerosi.
• Ha proprietà anti-infiammatorie.
• Aumenta l'immunità.
• Previene l'anemia.
• Aiuta a far fronte al diabete.
• Promuove la disintossicazione del corpo.
• Contiene magnesio.
• Utile per pelle e capelli.
• Utile per uomini e donne.

• Assorbimento dei nutrienti dei blocchi.
• Provoca mal di stomaco.
• Può causare diarrea.
• Promuove la formazione di calcoli renali.
• Può innescare lo sviluppo della gotta.
• Possono verificarsi reazioni allergiche.
• Provoca reazioni tossiche.
• Non può essere usato con farmaci che fluidificano il sangue.
• Non raccomandato per alcune malattie.

Comunque sia, gli effetti collaterali possono sempre essere evitati con un uso corretto del prodotto. Ti benedica!

Fonti di ricerca

I principali studi sugli spinaci sono stati condotti da medici stranieri. Di seguito puoi familiarizzare con le fonti principali di ricerca, sulla base delle quali questo articolo è stato scritto:

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3354496
2. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3167?manu=fgcd=ds=
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8335871
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12111045
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21034405
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22019438
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19114390
8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15817266
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10479711
10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8926539
11. https://www.ewg.org/foodnews/summary.php#.WqaG9WrFLIU
12. https://my.clevelandclinic.org/health/articles/11066-kidney-stones-oxalate-controlled-diet

Ulteriori informazioni utili sugli spinaci

Come usare

1. In cucina.

• Il gusto degli spinaci sarà più forte e più acido dopo la cottura.
• I pasti possono essere preparati con spinaci freschi, surgelati o in scatola. È meglio usare fresco o congelato.
• Questo ortaggio a foglia può essere cotto a vapore, bollito, fritto o al forno.
• Può essere aggiunto a zuppe, insalate, pancake, contorni, pasticcini, succhi, ecc.
• È necessario distinguere gli spinaci primaverili ed estivi. La primavera può essere cucinata o aggiunta alle insalate crude. L'estate è usata solo bollita.
• La cottura degli spinaci dovrebbe essere presa sul serio per preservare le sue qualità benefiche. Non può essere surriscaldato o mescolato troppo vigorosamente, questo porta alla distruzione del guscio delle cellule vegetali e alla perdita di sostanze utili.
• Per un migliore assorbimento delle vitamine A ed E nelle insalate di spinaci, è possibile aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva.

Leggi anche l'articolo dettagliato: come e quanto cucinare gli spinaci

2. In cosmetologia.
Gli spinaci sono utilizzati attivamente in cosmetologia. Da esso puoi creare maschere, olio, tonico, balsamo per capelli e altro ancora. Gli spinaci possono essere usati:

• contro lentiggini e macchie senili;
• come maschera nutriente per la pelle secca;
• per la pelle grassa;
• per problemi di pelle;
• per scolorire la pelle;
• per l'area intorno agli occhi;
• contro l'acne e le infiammazioni;
• anti rughe;
• con ustioni;
• sotto forma di tintura o succo di frutta per migliorare la salute dei capelli.

Come scegliere

• Gli spinaci freschi sono disponibili tutto l'anno, anche se la stagione principale è la primavera e l'autunno.
• Quando acquisti gli spinaci, cerca foglie con un ricco colore verde scuro.
• Non comprare spinaci con foglie appassite o macchie marroni bagnate.
• Gli spinaci attirano e trattengono i batteri, quindi lavarli accuratamente prima dell'uso.
• Puoi comprare gli spinaci surgelati. Il congelamento non influisce sulle proprietà benefiche e aumenta la durata di conservazione.
• Gli spinaci freschi hanno un odore ricco e appetitoso. Se l'odore non è sentito, molto probabilmente gli spinaci sono rimasti sullo scaffale per diversi giorni.
• Le foglie di spinaci dovrebbero scoppiettare un po '. Per verificarlo, puoi piegarlo a metà.
• Le foglie devono essere lisce, elastiche e succose.
• Se il gambo di spinaci è troppo largo, significa che i verdi sono troppo maturi e contengono molta amarezza.
• Le foglie giovani di spinaci sono più utili perché contengono livelli più elevati di vitamine e minerali e l'acido ossalico è inferiore.

Leggi anche l'articolo dettagliato: Come scegliere gli spinaci giusti

Come conservare

• Puoi prolungare la freschezza degli spinaci mettendoli in un contenitore sottovuoto.
• Fuori dal frigorifero, non può essere immagazzinato, poiché in esso iniziano a formarsi sostanze pericolose per il corpo.
• Gli spinaci freschi possono essere conservati per un paio di giorni. Non conservare gli spinaci per più di 3 giorni. Dopo questo periodo, iniziano i processi di decadimento.
• Erbe congelate conservate da 30 a 45 giorni.
• Non prelavare le foglie di spinaci - questo ridurrà significativamente la durata di conservazione.
• Può essere conservato in un sacchetto di plastica.
• Non mettere spinaci vicino a frutta come banane o mele, altrimenti inizierà a marcire in anticipo.

Come congelare gli spinaci

• Per congelare le foglie di spinaci si devono spennare prima dell'inizio del periodo di fioritura.
• Risciacquare bene e tagliare a strisce.
• Mettere in un piatto di vetro, versare acqua calda.
• Dopo 2 minuti, scaricare l'acqua e attendere il raffreddamento.
• Mani verdi compresso e messo nel contenitore di stoccaggio.
• Rimuovere il "nodulo" risultante di nutrienti benefici nel congelatore.
• Prima dell'uso non ha bisogno di essere completamente scongelato, è sufficiente ammorbidirlo leggermente.

Leggi anche un articolo dettagliato: come e dove conservare gli spinaci

Storia di

Gli spinaci provengono dall'Asia centrale e sud-occidentale. È stato coltivato per migliaia di anni. Per la prima volta questo ortaggio è stato visto nell'antica Persia. Poi gli spinaci migrarono verso la terra di Spagna, dove gli arabi lo portarono. Fu portato in Europa dai crociati.

Nei secoli XVI-XVII, il succo di spinaci e il pane agli spinaci erano particolarmente apprezzati. Il pane veniva cotto dalla farina prodotta dai semi di spinaci e il succo era ampiamente usato per scopi decorativi in ​​cucina. Erano tinti di burro verde, panna, varie creme e salse. Essendo una tintura naturale, il succo, tuttavia, era un utile integratore vitaminico.

La Russia ha imparato a conoscere gli spinaci a metà del XVIII secolo. Tuttavia, per circa cento anni, era considerato un ortaggio "maestro" ed era inaccessibile alla gente comune. In epoca sovietica, il vegetale non era richiesto. I residenti del nostro paese iniziarono a includerlo attivamente nella dieta solo negli anni '90 del XX secolo, quando le informazioni sui benefici degli spinaci iniziarono ad apparire in riviste specializzate.

Ora in vari paesi europei, lo spinacio è una delle verdure a foglia più preferite. Cresce rapidamente, quindi anche in condizioni di corsia media è possibile ottenere un raccolto fino a 3 volte l'anno.

Come e dove sono cresciuti

Gli spinaci sono una pianta annuale con foglie verdi leggermente ricurve. Raggiunge i 20-30 cm di altezza. Attualmente, gli spinaci crescono ovunque tranne che nei tropici. In Europa, è particolarmente amato in Germania, Italia e Francia.

Tra i principali paesi, gli spinaci sono più popolari in Cina e negli Stati Uniti. In America, tre quarti del raccolto di spinaci sono venduti freschi. Le foglie sono vendute a peso, in mazzi o imballate in contenitori ermetici. Nel XXI secolo, gli spinaci giovani con foglie tenere lunghe non più di 5 cm, che vengono raccolte 15-35 giorni dopo la semina, guadagnano rapidamente posizioni di mercato.

In Russia, gli spinaci sono coltivati ​​principalmente dai residenti estivi nelle case private, quindi li vendono a grappolo sui mercati.

http://foodinformer.ru/products/zelen/polza-i-vred-shpinata

Spinaci: i benefici e i danni dell'erba

Gli spinaci sono un'erba straordinaria che appartiene alle colture orticole.

Allo stesso tempo, gli spinaci hanno notevoli proprietà curative e gli amanti dei piatti a foglia verde si sentono sempre benissimo.

Persino nell'antica Persia, conoscevano un'ampia gamma di proprietà benefiche degli spinaci per l'organismo. L'Europa medievale apprezza anche gli spinaci e in Francia cresce ovunque possibile.

L'ortaggio cresce rapidamente sotto i raggi del sole in terra sciolta, e persino a casa sul davanzale di una finestra in un vaso di fiori puoi seminare i suoi semi e mangiare giovani foglie verdi in tre settimane.

Cosa è utile per uomini e donne?

È difficile nominare verdure paragonabili all'enorme quantità di sostanze benefiche contenute negli spinaci. Le sue foglie tenere sono ricche:

• proteine;
• carboidrati;
• beta carotene;
• acidi grassi saturi e insaturi e acidi organici;
• vitamine A, B, C, K, E, PP, H;
• fibra;
• amido;
• zuccheri;
• colina;
• una grande serie di elementi traccia umani essenziali.

Gli spinaci contribuiscono al recupero dalle malattie causate dal consumo di cibo animale e dall'intossicazione del corpo. Rimuovendo scorie e sostanze nocive, gli spinaci allo stesso tempo saturano i tessuti con le sostanze necessarie contenute in esso.

La fibra migliora la stabilità del sistema digestivo, che contribuisce ad aumentare l'immunità e la naturale perdita di peso. Anche l'anemia da carenza di ferro non minaccia gli appassionati di foglie verdi, che forniscono ossigeno alle cellule, migliorando il metabolismo del corpo.

Gli spinaci hanno una qualità molto preziosa: possono bloccare la crescita dei tumori, sopprimendo il loro sistema circolatorio. Ma il sistema cardiovascolare del corpo si rafforza mangiando cibo.

Spesso, i medici prescrivono piatti a base di spinaci con cancro nel periodo di recupero dopo la radioterapia. Un potente complesso di antiossidanti contenuti negli spinaci, favorisce un rapido recupero e il ritorno alla vita normale.

Spinaci inibisce lo sviluppo della malattia parodontale e blocca il sanguinamento delle gengive. È un aiuto eccellente nell'attività del muscolo cardiaco, normalizza la pressione sanguigna, ripristina il corpo durante l'esaurimento ed è indispensabile per l'enterocolite.

Le foglie di spinaci nella dieta degli uomini recano grandi benefici: contribuiscono al potenziamento dovuto al contenuto di proteine ​​e tocoferolo. Le donne apprezzeranno le proprietà curative delle foglie verdi con ciclo rotto, sterilità e frequenti aborti.

L'uso frequente di piatti di spinaci facilmente accessibili fermerà il distacco della retina, sostituendo completamente le costose vitamine artificiali con la luteina. Le foglie verdi contengono più beta-carotene e sostanze nutritive per la visione rispetto alle carote insostituibili.

Sostanze contenute nelle foglie di verdura verde, ripristinare il metabolismo dei carboidrati. Spinaci supporta il normale funzionamento del pancreas, quindi è indispensabile nel menu dei diabetici.

Le persone che sono sotto stress costante e soffrono di insonnia, gli spinaci sono anche necessari nella dieta perché sono coinvolti nella produzione di ormoni. Lo iodio contenuto nelle foglie è necessario per rafforzare il sistema nervoso e il pieno funzionamento del pancreas.

Tutte le proprietà curative degli spinaci, che sono utilizzate nella medicina tradizionale, sono difficili da elencare. Porta un significativo sollievo alle persone che soffrono di epilessia e riduce le manifestazioni della malattia.

Con una tosse secca (troverai ricette per i farmaci espettoranti in questo articolo) e durante gli attacchi d'asma, foglie di spinaci fresche faciliteranno notevolmente la condizione. Nel periodo delle epidemie invernali, i fan degli spinaci non temono l'influenza. Il succo di spinaci cura con successo le tonsille infiammate.

A causa della grande quantità di vitamina K, l'osteoporosi si riduce e aumenta il contenuto di calcio nel tessuto osseo. Per i bambini, una miscela di olio di mandorle con succo di foglie di spinaci è molto utile per prevenire lo sviluppo di rachitismo e accelerare la crescita delle ossa.

Comprime dalle foglie tritate per alleviare da foruncoli, eczemi e tumori da punture di insetti a causa del contenuto di zinco e iodio. Per coloro che vivono e lavorano nell'industria nucleare e nelle regioni contaminate dalle radiazioni, gli spinaci sono vitali. Attenua gli effetti delle radiazioni e salva le vite di coloro che sono affetti da malattie da radiazioni.

Ogni francese sa che asciugarsi il viso con un nuovo foglio di spinaci è necessario per levigare le rughe e per una pelle sana, senza tracce di infiammazione e acne.

Ciò contribuisce all'alto contenuto di vitamine A ed E nelle foglie. Le maschere di spinaci rinnovano la pelle e la rendono vellutata. L'alto contenuto di beta-carotene negli spinaci aiuta le cellule del corpo a rimanere giovani più a lungo.

Qual è il porridge d'orzo utile per il corpo? Leggi in questo articolo.

Valore nutrizionale e calorie

Nel corso dei secoli di utilizzo di spinaci, le persone hanno escogitato molte ricette con esso. Si aggiunge alle ordinarie insalate, omelette, farcitura di crostate e piatti a base di pesce e carne, ricotta e zuppe, e le spezie sono fatte e conservate.

I benefici gastronomici delle foglie verdi della pianta sono molto alti. Grazie al suo alto contenuto proteico, gli spinaci sono molto nutrienti, con solo 23 kilocalorie per 100 grammi di foglie. Non devi morire di fame durante una dieta e il digiuno, se aggiungi alla dieta i piatti delle foglie verdi.

Cento grammi di spinaci contengono:

• 92% di acqua;
• 2,8% di proteine ​​- quasi come nei legumi;
• 1,9% di carboidrati;
• Amido allo 0,1%;
• 1,4% di fibra alimentare;
• 0,3% di grassi;
• 0,1% di acidi organici;
• 0,1% di acidi insaturi;
• 1,8% disaccaridi e monosaccaridi;
• 1,7% di ceneri;
• Acidi grassi saturi allo 0,1%.

Grazie a questa ricca composizione, gli spinaci accelera il metabolismo e fornisce ulteriore energia al corpo.

Ci sono danni e controindicazioni?

Gli amanti del verde dovrebbero essere consapevoli dei possibili pericoli degli spinaci al fine di sfruttare appieno le sue qualità benefiche.

Le foglie troppo cresciute contengono un eccesso di acido ossalico, che nelle malattie renali creerà un ulteriore ambiente acido nel corpo. Nelle malattie della vescica, delle ulcere gastriche, dei reumatismi, della gotta e dell'artrite, anche il consumo di verdure verdi è indesiderabile.

Ma le foglie giovani della pianta quasi non contengono acido ossalico nella composizione e non porteranno danni quando si utilizza una piccola quantità.

Metodi di utilizzo nella medicina tradizionale e per la perdita di peso

In Russia, gli spinaci sono sempre stati usati come agenti terapeutici efficaci.

Infuso di foglie d'acqua con flatulenza, stitichezza, malattie della gola e dei polmoni, aterosclerosi, con disturbi nevrotici e per alleviare crisi epilettiche.

A causa del contenuto nella composizione di acido folico, gli spinaci alleviano lo stato di depressione e nevrosi, specialmente in combinazione con fegato di manzo ricco di vitamine del gruppo B.

Spinaci riduce il rischio di sviluppo del cancro e sostituisce l'uso di compresse di acido folico.

Ricette per il trattamento:

• Per gli spasmi di stomaco e colon, dolorose coliche e gonfiore 4 volte al giorno, bere l'infuso di spinaci. Un cucchiaio di gambi e foglie frantumati far bollire per 10 minuti in 100 ml di acqua e insistere per 40 minuti.
• Dall'aterosclerosi, l'infuso di foglie viene bevuto per un massimo di 4 mesi, combinandolo con la tintura di biancospino e prendendo una pausa di 10 giorni dall'infusione di foglie di spinaci.
• Quando l'insetto morde, la pappa dalle foglie impone sul luogo infiammato per circa due ore.
• Per l'eczema, far bollire le foglie in olio d'oliva e applicare sulle zone interessate per diverse ore.
• In condizioni depressive, prendere 4 giorni di spinaci tritati con una piccola quantità di cannella.
• Quando il sovraccarico del nervo si effettua due volte a settimana, 50-60 ml di una miscela di succo di spinaci e succo di carota.
• Per le malattie dello stomaco e dell'intestino, mezzo bicchiere di succo di foglie giovani viene preso tre volte al giorno per pulire il corpo dalle tossine.
• Con anemia, malattie della tiroide e mal di testa prima di colazione e cena, bere mezzo bicchiere di una miscela di succo di barbabietola, carota e spinaci.
• Quando le convulsioni vengono bollite e tagliate finemente le foglie, aggiungere un po 'di olio vegetale e prendere due volte al giorno in un cucchiaio.
• Nella dieta, le foglie vengono fatte bollire, raffreddare e filtrare il brodo e prenderlo prima di mangiare 50 ml.

Una dieta agli spinaci aiuta a ridurre il peso e aiuta a purificare il corpo. Una tale dieta migliora le condizioni dei vasi e del cuore, prevenendo le malattie dell'apparato digerente.

Il gusto neutro di spinaci ne consente l'uso in molti piatti. Impasto, uova strapazzate, purè di patate e dessert diventano tonalità smeraldo con l'aggiunta di foglie tritate. Ricotta con spinaci per colazione soddisferà e stimolerà per l'intera giornata.

Lo spinacio è una delle verdure verdi più ricche di composizione. Le sue proprietà utili sono state a lungo apprezzate in Occidente, ma per qualche motivo non sono trattate con la dovuta attenzione nel nostro paese. Anche una piccola quantità di questo prodotto nella dieta quotidiana migliorerà significativamente la qualità della vita.

Offriamo anche di vedere un video interessante sull'argomento dell'articolo:

http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/shpinat.html

I benefici e il danno degli spinaci

Sempre più persone stanno pensando ai benefici di un'alimentazione sana oggi. Uno dei principi base della dieta corretta è l'introduzione al menu giornaliero di un gran numero di verdure fresche, frutta e verdura. Un posto onorevole nella lista dei prodotti più salutari della categoria di alimenti sani è lo spinacio.

Quali sono i benefici delle foglie di spinaci?

Per il corpo umano, le proprietà benefiche degli spinaci sono legate alla sua sorprendente composizione. Questo è uno dei pochi prodotti in cui ci sono quasi tutte le vitamine dall'elenco dei fattori vitali per la salute umana, un gran numero di elementi micro e macro, così come amminoacidi essenziali.

Spinaci è il campione del mondo vegetale nel contenuto di manganese e vitamina K. Inoltre, contiene un sacco di acido folico e ascorbico, boro, silicio, ferro, iodio, beta-carotene, luteina.

Una grande quantità di Omega-3 (acido linolenico) è presente nelle foglie di questa coltura vegetale - questa è una delle sostanze più importanti per il normale funzionamento del corpo umano. Ottenere Omega 3 naturalmente dal cibo è molto difficile: è contenuto in pochi prodotti. Pertanto, gli spinaci sono indispensabili nella dieta di uomini, donne e bambini.

È interessante notare che il vegetale mantiene le sue proprietà positive in qualsiasi forma. Naturalmente, le foglie di spinaci fresche sono più utili, ma gli spinaci congelati o essiccati contengono anche un'enorme quantità di sostanze nutritive. Inoltre, anche durante il trattamento termico, la maggior parte delle vitamine, minerali e oligoelementi presenti nelle verdure rimangono invariate.

Le qualità nutrizionali rendono la pianta uno dei migliori alimenti nella dieta: ha un contenuto calorico molto basso - solo 23 kcal per 100 g, pur essendo un'ottima fonte di proteine ​​e fibre alimentari.

L'uso regolare di spinaci inizierà presto ad avere un effetto positivo su tutti i sistemi del corpo, ed è per questo che:

1. A causa dell'alto contenuto di fibre alimentari e pectina, gli spinaci sono molto utili per il sistema digestivo. Aiuta a pulire l'intestino, favorisce la rimozione di sostanze nocive e migliora la peristalsi.
2. Vitamina A, beta-carotene e luteina proteggono gli occhi dallo sviluppo di gravi malattie come la cataratta e il glaucoma, migliorano la visione, normalizzano la condizione della mucosa degli occhi.
3. L'uso di spinaci per uomini è inestimabile. Per gli adolescenti, la coltura vegetale è una buona fonte di zinco, che è coinvolta nello sviluppo del sistema riproduttivo. Per gli uomini di età giovane e media, gli spinaci sono utili in quanto aiuta a mantenere la produzione di testosterone al giusto livello e previene i problemi di potenza.
4. Le proprietà positive della coltura vegetale si riflettono nella condizione di capelli, pelle e ossa.
5. Comprovato uso di foglie di spinaci per i sistemi circolatorio e cardiovascolare del corpo. Il ferro riduce la probabilità di anemia, la vitamina C rimuove il colesterolo dai vasi e il magnesio migliora il funzionamento del cuore. Questo è particolarmente importante per gli uomini, in quanto sono più inclini allo sviluppo di ictus e infarto.
6. L'acido folico è essenziale per le future mamme, poiché contribuisce al normale sviluppo del feto. Pertanto, si raccomanda di includere foglie di spinaci sane nella dieta durante la gravidanza.
7. Gli studi dimostrano che le proprietà nutrizionali delle piante possono essere utilizzate con successo nella prevenzione del cancro: le sostanze contenute in esso, impediscono lo sviluppo di tumori maligni.

È uno dei migliori alimenti per uomini, donne e bambini. Gli esperti consigliano di includere verdure nel menu se non si hanno controindicazioni per il suo utilizzo.

Qualità pericolose di spinaci

Nonostante tutte le proprietà benefiche delle foglie di spinaci per la salute umana, in determinate situazioni, la coltura vegetale può danneggiare il corpo. Pertanto, è necessario prendere in considerazione controindicazioni per mangiare gli spinaci. Le prime controindicazioni riguardano le persone che soffrono di gotta, ulcera gastrica e 12 ulcera duodenale, malattie renali e calcoli biliari, reumatismi e artrite. Tali controindicazioni sono legate al fatto che l'acido ossalico, contenuto in grandi quantità nelle foglie di spinaci, può peggiorare le condizioni del paziente, esacerbare la malattia e causare gravi danni alla salute.

A questo riguardo, gli spinaci giovani sono molto più utili: non c'è quasi acido ossalico in esso, ma anche così, è possibile mangiare verdure a foglia in quantità strettamente limitate.

Controindicazioni all'uso di foglie di spinaci, naturalmente, comprendono l'intolleranza individuale della pianta: contiene la sostanza istamina, che può causare allergie. Il danno di una reazione allergica neutralizza tutte le proprietà benefiche degli spinaci, quindi vale la pena di rifiutare di aggiungere verdura alla dieta se si notano manifestazioni di intolleranza alle foglie di spinaci.

Gli spinaci possono essere dannosi anche se una persona sta trattando con farmaci volti a ridurre la coagulazione del sangue. La vitamina K nella composizione della pianta ha l'effetto opposto, quindi ridurrà l'effetto terapeutico dell'agente.

Come scegliere e mangiare un vegetale

Per massimizzare i benefici degli spinaci, è necessario seguire determinate regole per la sua selezione e utilizzo. Non ce ne sono così tanti e, inoltre, non sono particolarmente complessi, ma la loro implementazione riduce significativamente i potenziali danni derivanti dal consumo di verdure a foglia verde.

È buono se coltivi gli spinaci nella tua casetta estiva: in questo caso, puoi essere sicuro della qualità del prodotto, inoltre è facile coltivare verdure, può essere raccolto dall'inizio della primavera fino all'autunno inoltrato e gli spinaci surgelati sono ben conservati per tutto l'inverno.. L'unica regola che devi ricordare durante la raccolta - non è consigliabile attendere la piena maturazione delle foglie. Più giovane è la pianta, meno acido ossalico è meno pericoloso. Lo stesso vale per l'acquisto di spinaci in un negozio o in un mercato ortofrutticolo: scegli foglie giovani e succose con colori brillanti.

In modo ottimale, c'è una verdura frondosa, poiché tutte le sostanze utili sono conservate in essa, ma puoi anche usarla per cucinare. Se fate bollire (anche gli spinaci surgelati), assicuratevi di scolare la prima acqua e cuocere su quella che versate la seconda volta: insieme con il liquido sgocciolato i nitrati andranno via, e il piatto finito non sarà dannoso per la salute.

Le foglie e i piatti a base di spinaci non devono essere conservati: anche se li metti in frigo, dopo un po 'di tempo, si formano dei dannosi sali di azoto nelle foglie della pianta.

È meglio cucinare una piccola porzione e mangiarla in un unico pasto.

Molti sono interessati a ciò che può essere fatto dalle foglie di una pianta. Le ricette con l'aggiunta di spinaci sono molto diverse: sulla base di una verdura preparare minestre, insalate, bevande e molti altri piatti. In tutto il mondo, gli smoothies di spinaci sono molto popolari tra uomini e donne che preferiscono cibi crudi e vegetariani. Provalo e includi questa sana e gustosa pianta nella tua dieta e senti l'effetto positivo delle sue componenti nutrizionali.

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