Gli oli vegetali sono prodotti di origine vegetale, estratti da materie prime oleose e costituiti dal 95-97% di trigliceridi, cioè composti organici di acidi grassi complessi e esteri di glicerolo interi. Le benefiche proprietà curative degli oli vegetali sono ampiamente conosciute.

La maggior parte degli oli vegetali viene estratta dai cosiddetti semi oleosi - girasole, mais, oliva, soia, colza, colza, canapa, sesamo, lino, ecc. Di solito sono forme liquide, poiché gli acidi grassi che formano la loro base sono insaturi e, a differenza dei grassi, hanno basso punto di fusione. Gli oli vegetali si ottengono premendo ed estraendo e quindi purificati. Secondo il grado di purificazione dell'olio si divide in grezzo, non raffinato e raffinato. Oggi discuteremo le proprietà benefiche degli oli vegetali.

Quali sono le benefiche proprietà curative degli oli vegetali?

La composizione degli oli vegetali comprende anche vitamine, fosfatidi, lipocromi e altre sostanze che conferiscono agli oli colore, sapore e odore. Il principale valore biologico degli oli vegetali è un alto contenuto di acidi grassi polinsaturi (PUFA) omega-3 e omega-6.

I PUFA Omega-3 includono acido linolenico, che contribuisce a una lieve riduzione della pressione sanguigna, influenza positivamente il metabolismo dei grassi nei pazienti con diabete, cardiopatia ischemica, aterosclerosi e previene la formazione di trombosi. Omega-6 PUFA include acidi linoleico e arachidonico. Hanno un effetto positivo sull'immunità, migliorano il metabolismo del colesterolo, normalizzano l'attività funzionale delle membrane cellulari, mantengono l'elasticità dei vasi sanguigni e contribuiscono alla resistenza alle infezioni.

Una delle principali proprietà benefiche del PUFA è che contribuiscono all'eliminazione del colesterolo dannoso. Gli acidi grassi polinsaturi svolgono un ruolo importante nel metabolismo dei lipidi. Le proprietà utili degli oli vegetali si manifestano nel fatto che sono facilmente digeribili dal corpo, ripristinare l'immunità, migliorare la circolazione sanguigna e aumentare le difese del corpo. Con il loro aiuto vengono rimosse le tossine e le scorie. In contrasto con i farmaci sintetizzati, gli oli vegetali agiscono più delicatamente sul corpo, il che ha un effetto positivo sul processo di guarigione.

Proprietà medicinali di olio vegetale

I prodotti derivati ​​dai semi oleosi sono unici nelle loro proprietà nutrizionali e medicinali. Gli oli vegetali si ottengono premendo ed estraendo semi di mais, sesamo, lino, oliva, girasole, colza, soia e colza. Quindi la composizione risultante viene sottoposta a pulizia (raffinazione) e deodorizzazione. I migliori effetti curativi sono quelli ottenuti con il metodo della spremitura a freddo, cioè premendo senza riscaldamento.

La base degli oli vegetali sono gli acidi grassi, principalmente insaturi, linoleici, linolenici e arachidonici. Includono anche vitamine F, E (tocoferolo), fosfatidi, steroli, cere, lipocromi e altre sostanze che conferiscono agli oli gusto, colore e aroma. Considera le proprietà curative degli oli vegetali e la loro applicazione in medicina.

Le proprietà utili degli oli vegetali si manifestano nel fatto che sono completamente prive di colesterolo, facilmente digerite dall'organismo, ripristinano l'immunità, migliorano la circolazione sanguigna e aumentano le difese dell'organismo. Con il loro aiuto vengono rimosse le tossine e le scorie. L'alto contenuto di acidi grassi polinsaturi omega-3 e omega-6 nella loro composizione contribuisce all'eliminazione del colesterolo dannoso, a una lieve diminuzione della pressione sanguigna, a mantenere l'elasticità dei vasi sanguigni, a prevenire la formazione di coaguli di sangue. Hanno anche un effetto positivo sul metabolismo dei grassi dei pazienti con diabete, prevengono lo sviluppo di aterosclerosi e malattia coronarica.

In contrasto con i farmaci sintetizzati, gli oli vegetali hanno un effetto più morbido sul corpo. Le proprietà medicinali degli oli vegetali si manifestano con l'uso regolare. Se usi almeno 1 cucchiaio. l. durante il giorno, l'attività funzionale delle membrane cellulari viene normalizzata, l'immunità viene rafforzata, questo permetterà al corpo di resistere efficacemente alle infezioni. Esistono molti tipi di oli vegetali, ma con proprietà comuni ognuno ha le sue specifiche.

Come usare le benefiche proprietà curative degli oli vegetali

I medici ritengono che il miglior effetto preventivo e benefico sia causato dagli oli spremuti a freddo quando il frutto viene pressato senza riscaldamento.

È dimostrato che durante la menopausa le donne dovrebbero includere il più spesso possibile nella dieta oli vegetali ricchi di vitamina E (tocoferolo): tutti prevengono l'aridità delle membrane mucose (compresi i genitali) e indeboliscono le maree, quindi caratteristiche durante la menopausa.

Il tocoferolo è un antiossidante naturale che neutralizza i radicali liberi nel corpo, che contribuiscono all'invecchiamento precoce e allo sviluppo dell'oncologia. La vitamina E rivitalizza le cellule, ringiovanisce e guarisce, preserva la giovinezza, la bellezza e la salute, aiuta a fermare la vecchiaia imminente. Ecco perché è spesso usato in cosmetologia, usato come strumento di massaggio.

Esistono molti tipi di oli vegetali, ma con proprietà benefiche comuni ognuno ha le sue specifiche.

Proprietà utili dell'olio di girasole

L'olio di girasole è un prodotto di semi di girasole, usato nella dieta e come un farmaco efficace. Contiene l'intera gamma di sostanze biologicamente attive, cere e acidi grassi - linolenico, linoleico, oleico, arachidonico, palmitico e miristico. L'olio non raffinato contiene fosfolipidi, come evidenziato dal sedimento formatosi nel tempo sul fondo della bottiglia.

In medicina, più spesso usato olio raffinato (raffinato) con un alto contenuto di vitamina E. L'olio di girasole ha proprietà benefiche e aiuta con mal di testa, reumatismi, infiammazioni, tromboflebiti, aterosclerosi, malattie croniche del tratto gastrointestinale, cuore, polmoni, fegato, malattie femminili, tosse e ferite.

L'olio di semi di girasole viene utilizzato come base per varie soluzioni di guarigione e composizioni per massaggi.

Proprietà medicinali dell'olio di mais

Olio di mais - l'olio estratto dai chicchi di mais. Ci sono molte altre sostanze preziose e benefiche per gli acidi grassi del corpo, che riducono il livello di colesterolo nel sangue, puliscono le pareti dei vasi sanguigni, dando loro flessibilità. In olio di mais, molte vitamine, come E, PP, B₁ e B₂, provitamina A e K₃ (una sostanza che riduce la coagulazione del sangue).

L'olio di mais ha una proprietà utile per rilassare il tono della muscolatura liscia della cistifellea, aiuta con il dolore addominale, inibisce i processi di fermentazione nell'intestino. È ampiamente usato esternamente per malattie della pelle, contusioni, fratture e per il trattamento delle ustioni. Pertanto, le proprietà benefiche degli oli vegetali sono molto rilevanti nella medicina moderna.

Utili proprietà curative dell'olio d'oliva

Olio di oliva (oliva) - un prodotto derivato dal frutto dell'olivo. È più spesso di altri oli vegetali usati in medicina e farmaceutici, poiché ha le proprietà benefiche più pronunciate ed è ben assorbito dall'organismo. L'olio d'oliva è un eccellente agente preventivo e terapeutico per l'aterosclerosi, poiché impedisce la formazione di placche aterosclerotiche nei vasi sanguigni. Aiuta l'olio dell'oliva con mal di testa, raffreddori, malattie croniche del fegato e della cistifellea, disturbi gastrointestinali. Dato che questo olio vegetale ha una proprietà utile per espandere i dotti biliari, è usato per rimuovere le pietre dai reni. Tratta anche congiuntivite, erisipela, orticaria, follicolosi, ferite, eczema, ecc.

L'olio d'oliva è un ottimo prodotto dietetico che ha un effetto delicato sull'intero apparato digerente, in particolare sull'intestino, dove i grassi vengono assorbiti. Pertanto, per secoli, i medici raccomandano di utilizzare a stomaco vuoto 1 cucchiaio. l. olio d'oliva come colesterolo e facile lassativo.

L'oliatura regolare del corpo con olio d'oliva protegge la pelle dal cancro. In cosmesi, è usato nella composizione di prodotti per la cura di pelli irritate, sfibrate, secche e invecchiate e in massaggi, come un olio.

Proprietà terapeutiche dell'olio di semi di lino

L'olio di semi di lino è un prodotto unico derivato dai semi di lino. Tra i molti tipi di oli vegetali per le sue proprietà utili, è uno dei primi posti. Un importante vantaggio dell'olio di semi di lino è la presenza di un alto contenuto di vitamina F, la cui carenza porta a problemi con il sistema cardiovascolare.

L'olio di semi di lino nutre il cervello, abbassa il colesterolo nel sangue, migliora il metabolismo cellulare, ha un effetto benefico sul sistema nervoso, elimina la stitichezza, migliora le condizioni della pelle, aiuta a combattere le malattie croniche del fegato, del tratto gastrointestinale (gastrite, colite, diarrea), e aumenta anche la resistenza a batteri e virus.

Si consiglia di utilizzarlo nella dieta di pazienti con metabolismo lipidico alterato, esternamente - con lesioni da radiazioni della pelle e ustioni termali, artriti e artrosi.

Utili proprietà curative dell'olio di cedro

L'olio di cedro è un olio utile dai chicchi di noci di cedro siberiano, ottenuto mediante spremitura a freddo. Ha un alto valore nutritivo ed è ampiamente usato nella medicina tradizionale per il trattamento di molte malattie. È necessario per un metabolismo equilibrato nel corpo. L'olio di cedro interno viene utilizzato nelle malattie del tratto gastrointestinale (ulcere gastriche e duodenali, gastrite ad alta acidità), reni, tubercolosi, raffreddori, disturbi nervosi, nonché per migliorare il sistema cardiovascolare, la graduale normalizzazione della pressione sanguigna, diminuire livelli di colesterolo nel sangue. L'olio di noce di cedro esterno viene utilizzato per congelamento e ustioni. Come potete vedere, la maggior parte degli oli vegetali ha proprietà benefiche molto estese e quasi tutti gli olii vegetali trovano impiego in medicina o cosmetologia.

Quando limitare l'assunzione di oli e grassi vegetali

Perché a volte diciamo oli pericolosi? Tutti i lipidi sono ricchi di calorie, quindi il loro uso sistematico e, soprattutto, eccessivo porta ad un rapido aumento di peso. Ecco perché l'obesità richiede una dieta a basso contenuto di grassi o minimizzare l'uso di grassi e oli. Con l'assunzione interna di grassi e oli vegetali, ci sono alcune limitazioni e controindicazioni, di cui parleremo.

Il ricevimento di grassi animali e oli vegetali dovrebbe essere limitato ai disturbi del sistema immunitario e nervoso, così come alle malattie cardiovascolari, poiché contengono colesterolo, il cui eccesso porta all'aterosclerosi. La ricezione dovrebbe essere ridotta al minimo con disturbi metabolici. Alcuni oncologi ritengono che il consumo eccessivo di grassi animali nella dieta diventi un ulteriore fattore di rischio per la comparsa di tumori: il cancro al seno è più comune nelle donne e il cancro alla prostata negli uomini. Tuttavia, durante gli esami di coloro che hanno sostituito i grassi animali con oli vegetali, la comparsa di tumori non è stata rilevata.

Va ricordato: i grassi e gli oli rapidamente si ossidano, diventano rancidi, il che nega le loro qualità nutrizionali e medicinali, poiché gli acidi grassi e le vitamine essenziali vengono distrutti. Inoltre, i lipidi di bassa qualità (oli pericolosi) contengono prodotti di decomposizione dei grassi dannosi per l'organismo. Pertanto, a volte l'assunzione interna di oli e grassi vegetali può essere pericolosa.

http://www.astromeridian.ru/medicina/poleznye_svojstva_rastitelnyh_masel.html

Oli vegetali popolari e i loro benefici

Oggigiorno, la gamma di oli vegetali non è stata per molto tempo limitata al girasole raffinato o all'oliva, la scelta è talmente ampia che molti sono semplicemente confusi, guardando bottiglie diverse e leggendo i nomi. Le donne non sarebbero donne se le guardassero. Ovviamente, vuoi comprare tutto e provare tutto, quindi i social network e i forum culinari sono pieni di domande su come usare questo o quell'olio. Proviamo a capirlo con un dietista, membro dell'Associazione europea per la soppressione del sovrappeso, Lyudmila Denisenko.

La prima cosa che focalizza l'attenzione del medico è sul metodo di cottura dell'olio. Nell'olio raffinato non ci sono praticamente vitamine e minerali utili contenuti nei semi. Lyudmila consiglia di acquistare olio vegetale pressato a freddo, è molto più utile. Dopo tutto, con questo metodo di produzione, i semi non subiscono trattamenti termici, non sono fritti e non si immergono nell'acqua per molto tempo, semplicemente passano attraverso una pressa a freddo.

Negli oli, preparati mediante spremitura a freddo, vengono conservati tutti gli oligoelementi presenti nei semi, nei noccioli di noci e nei semi. Questi sono tutti complessi di vitamine, minerali e, che è particolarmente prezioso, acidi grassi polinsaturi - antiossidanti naturali così necessari per la salute del corpo.
Ora impareremo a conoscere diversi tipi di oli in modo più dettagliato, poiché tutti hanno una diversa composizione percentuale dei microelementi ed è importante sapere a quali scopi è possibile utilizzarli con l'effetto migliore.

Gli oli vegetali più comuni e le loro caratteristiche

Iniziamo con tutto ciò che è familiare e disponibile in ogni olio di semi di girasole. Nell'olio di girasole, una grande quantità del necessario per il nostro sistema ormonale di vitamina E. Quindici volte più che nell'olio d'oliva. Alto anche negli acidi grassi Omega-3 e Omega-6. Consumando una grande quantità di olio di girasole nei cibi, stimoliamo la produzione di sostanze citochine da parte delle cellule di membrana, a causa dell'eccesso di cui si infiammano le pareti mucose dei vasi sanguigni, che porta allo sviluppo di malattie cardiache, sistema vascolare e comparsa di aterosclerosi.

Il secondo più popolare - l'olio d'oliva è famoso per il più alto contenuto di acidi grassi omega-9 tra tutti i grassi vegetali, che è simile per composizione e proprietà al grasso animale. L'acido Omega-9 è molto ben assorbito dal corpo umano ed è tollerato anche da pazienti con problemi di cistifellea, fegato e stomaco. L'olio d'oliva, grazie all'acido omega-9, aiuta a mantenere normali livelli di glucosio nel corpo, allevia le infiammazioni dell'apparato digerente e aiuta a migliorare il rinnovamento cellulare.

Con l'attuale livello di inquinamento dell'atmosfera e l'abbondanza di materiali sintetici nella nostra casa, le cellule del corpo sentono il bisogno costante di protezione da un ambiente aggressivo e inquinato dall'ambiente. Per proteggere e ripristinare le cellule, è necessario l'acido linoleico, che il corpo non può sintetizzare da solo, ma il suo contenuto nell'olio d'uva è pari al settantadue per cento. Oltre a proteggere le cellule del corpo, l'acido linoleico mantiene i nostri vasi sanguigni in buona forma, pertanto, l'olio d'uva è fortemente raccomandato per le persone con pressione sanguigna bassa, che vivono in luoghi ecologicamente ostili e lavorano in imprese dannose.

L'olio di lino, che abbiamo imparato a usare attivamente in cosmetologia, quando assunto internamente, può accelerare il processo metabolico, prevenire l'aterosclerosi, ripristinare la struttura del sangue e regolarne la viscosità. Si consiglia di consumare regolarmente olio di semi di lino per tutte le persone che soffrono di malattie del sistema cardiovascolare, nonché per coloro che vogliono preservare la giovinezza più a lungo. Tali funzioni dell'olio di semi di lino si spiegano con il fatto che è un detentore del record nel contenuto di acido linolenico. Il suo contenuto arriva al sessanta percento. In olio di oliva acido linolenico zero per cento. Non confondere l'acido linolenico dei semi di lino e l'acido linoleico d'uva, questi sono acidi diversi e il loro effetto sul corpo è diverso.

Per coloro che vogliono diventare genitori nel prossimo futuro, raccomandiamo di prestare particolare attenzione all'olio di semi di zucca. È estremamente ricco di oligoelementi selenio e zinco, sono responsabili della capacità riproduttiva del corpo. Inoltre, l'olio di semi di zucca impedisce lo sviluppo di aterosclerosi nei vasi del cervello e del cuore, è parte del complesso trattamento dell'iperplasia prostatica non maligna ed è un agente profilattico per entrambi i tipi di iperlipidemia.

Olio di cumino nero estremamente sano. Ha un forte effetto anti-infiammatorio e coleretico, è raccomandato per l'uso da tutte le malattie sofferenti del tratto gastrointestinale. L'olio di cumino nero aiuta i pazienti diabetici a regolare lo zucchero nel sangue e ad evitare che salti. L'olio di cumino nero combatte perfettamente i parassiti intestinali, quindi, è raccomandato per i bambini come un delicato antielmintico.

A causa del complesso multivitaminico più ricco, le persone sono state a lungo chiamate "Sette medici in una bottiglia". Aiuta ad alleviare la fatica dopo il duro lavoro, e cura anche la prostrazione cronica, l'apatia e la sonnolenza. Ha un effetto luminoso e anti-infiammatorio e migliora notevolmente il sistema immunitario. Un'ampia percentuale dei gruppi vitamina A, C ed E rende l'olio di rosa canina uno strumento indispensabile per migliorare la rigenerazione dei danni causati da ustioni, piaghe da decubito, psoriasi ed eczema e cellule tissutali.

Tutti sanno che le noci aiutano a stimolare le cellule cerebrali e migliorare la memoria. Pertanto, l'olio di noci è raccomandato per chiunque stia vivendo un alto stress psico-emotivo e gli anziani. L'olio di noci è l'ideale per il funzionamento degli impulsi nervosi e la loro capacità di trasmettere informazioni, il rapporto tra vitamine del gruppo B e magnesio.

L'olio di mandorle è ricco di acido pantotenico che, in combinazione con l'acido ascorbico e acido folico che contiene, rende questo olio un naturale e potente mezzo di ringiovanimento. L'olio di mandorle è ampiamente utilizzato per le procedure anti-invecchiamento, in quanto la percentuale del suo contenuto di grassi non supera il sessanta per cento, il che aiuta a essere facilmente assorbito dalla pelle e a saturare le cellule con acidi essenziali. Per lo stesso scopo, l'olio di mandorle viene utilizzato anche per condire insalate o salse di pesce.

L'olio di senape è saturo di phytoncide. Consumando olio di senape aumenta la tua immunità e la capacità del corpo di resistere ai batteri nocivi, tratta tutti gli organi dell'apparato respiratorio. Per l'uso esterno di olio di senape, si consiglia di strofinare nelle radici dei capelli. Questa procedura è una buona prevenzione della calvizie e favorisce una rapida crescita dei capelli.

Per accelerare il passaggio del periodo postoperatorio, il recupero e la rigenerazione delle cellule tissutali danneggiate, si raccomanda di mangiare olio di palma ricco di vitamine e minerali. Oltre al recupero cellulare, l'olio di palma elimina i problemi associati al deterioramento della vista, perché solo un cucchiaio di questo olio contiene la norma giornaliera del carotenoide necessario per una persona, cioè la provitamina del gruppo A. Per confronto, questa sostanza è ricca di carotinoidi, che nell'olio di palma.

Il burro di arachidi non può vantare un'utilità speciale, i suoi acidi grassi hanno un peso molecolare elevato, ipercalorici e difficili da digerire. Inoltre il burro di arachidi - nel suo aroma forte e piacevole, quindi, è usato principalmente nella cottura al forno. Si consiglia anche il burro di arachidi per marinare la carne. Trenta o sessanta minuti di tale marinata ti permetteranno di cuocere una bella crosta di caramello mentre cuociono.

Gli oli vegetali hanno le proprie regole di conservazione. Prima di stappare il tappo vengono conservati per non più di sei mesi, quindi è molto importante guardare l'etichetta alla data di produzione di questo prodotto. Dopo aver stampato la bottiglia, l'olio viene utilizzato per non più di un mese e preferibilmente conservato in frigorifero. Queste semplici regole ti aiuteranno a mantenere tutte le proprietà benefiche dell'olio vegetale non raffinato. Vale la pena di prestare particolare attenzione al fatto che gli oli non raffinati dovrebbero essere usati nelle insalate o presi come medicine con un cucchiaio, poiché essi formano cancerogeni estremamente dannosi durante la frittura e altri trattamenti termici. Le eccezioni a questa regola sono gli oli di girasole, di oliva, di sesamo e di arachidi, poiché hanno un alto punto di ebollizione.

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Quale olio è il più utile

Ciao amici! Oggi scopriamo quale olio è il più benefico per la salute umana. Pensi che l'oliva? Non indovinare! Ora chiariremo completamente questo problema.

Quale olio è il più utile: i tipi di grassi negli oli.

Tutti gli oli e grassi contengono acidi grassi. Gli acidi grassi sono suddivisi in 3 tipi:

• acidi grassi saturi
• acidi grassi monoinsaturi,
• acidi grassi polinsaturi.
  Le proprietà di questi acidi grassi differiscono notevolmente e hanno un effetto diverso sul corpo. Tipicamente, la composizione degli oli vegetali comprende tutti e 3 i tipi di acidi grassi, ma le loro proporzioni variano molto a seconda del tipo di olio, quindi ogni olio ha un effetto individuale sul corpo umano.

Quale olio è il più utile: il ruolo e la funzione degli acidi grassi saturi nel corpo umano.

Gli acidi grassi saturi (EFA) sono solidi a temperatura normale, a differenza di altri grassi. In precedenza, si riteneva che fossero dannosi, dovevano essere evitati, ma gli ultimi risultati ottenuti dagli scienziati hanno dimostrato che in piccole quantità l'NLC è necessario per il corpo. NLC è richiesto dal corpo, perché svolgono funzioni:

Energia: dare energia, molto più di proteine ​​e carboidrati. 1d. il grasso dà 9 kcal quando viene processato dal corpo, 1 g di carboidrati o proteine ​​dà circa due volte di meno: circa 4 kcal.

Regolamentazione: NLC regola il metabolismo del corpo. Come risultato della scissione, formano acqua interna, che è diversa nelle sue proprietà dall'acqua esterna che beviamo. L'acqua interna o endogena è necessaria al corpo.

Costruzione: i NLC sono coinvolti nella formazione di cellule e tessuti. I grassi insieme alle proteine ​​nei carboidrati formano un materiale da costruzione per il corpo.

Protettivo: il grasso sottocutaneo protegge i tessuti del corpo dal freddo e dal caldo. Le persone magre e magre si raffreddano e prendono freddo più velocemente.

Nutrizionale: NLC naturale contiene elementi liposolubili: vitamine e una varietà di sostanze biologicamente attive necessarie per una corretta alimentazione delle cellule.

Igienico e cosmetico. Un sottile strato di grasso sottocutaneo protegge la pelle dalle incrinature e dalla penetrazione dei microbi nelle fessure. Inoltre, la pelle con uno strato di grasso è meno suscettibile all'invecchiamento e all'essiccazione. Non senza ragione, tutte le creme contengono NLC.

Il tasso di utilizzo di NLC

NLC dovrebbe essere consumato circa 15 grammi al giorno (mezzo cucchiaio), altrimenti il ​​corpo dovrà spendere energia per la propria produzione.
Ma un eccesso di NLC sopra raccomandato è dannoso, aumenterà il livello di colesterolo cattivo, porterà a malattie cardiache, obesità e persino cancro.

Gli EFA si trovano in carne, latticini, uova.

Quale olio è il più utile: il ruolo e la funzione dei grassi monoinsaturi MJFA nel corpo.

Acidi grassi monoinsaturi (MUFA) - un gruppo di grassi, in cui le molecole contengono un doppio legame di carbonio. I MUFA sono indispensabili per il corpo, per le cellule, poiché non sono prodotte nel corpo, ma devono provenire dal cibo, poiché tutte le membrane cellulari sono costituite da due terzi del MUFA. Questo gruppo è unito dal simbolo Omega-9, contiene molta vitamina E, fa bene al cuore.

L'acido oleico si distingue in questo gruppo. L'acido oleico è utile, non si deteriora durante la frittura, non emette sostanze nocive ad alta temperatura di frittura. È molto in olio d'oliva. Il ruolo di MUFA nel corpo è grande, sono coinvolti nella produzione di enzimi, assicurano il funzionamento dei muscoli, forniscono energia alle cellule. I MUFA forniscono il normale metabolismo.
Il MUFA pulisce i vasi sanguigni dal colesterolo cattivo, dalle placche dei vasi, migliora il loro tono, protegge da infarti e ictus, normalizza la secrezione biliare, migliora le condizioni della pelle. I MUFA analizzano i grassi saturi di NLC per il loro assorbimento. Proteggere dal cancro, dall'obesità, dalla stitichezza, dalle malattie del fegato.

Caratteristica distintiva del MNIC:

Indurimento del MUFA a 0 -5 gradi.

L'MFA è resistente all'ossidazione. Pertanto, è possibile friggere, per esempio, l'olio d'oliva su quegli oli raffinati in cui c'è molto acido omeico-9 oleico. Ma l'olio di girasole o l'olio di mais contengono meno Omega-9, non dovrebbero essere fritti. Su quegli oli in cui pochissimo acido omeico Omega-9 non può essere affatto fritto. (vedi tabella)

Se il corpo non è abbastanza MNZHK, allora c'è:

Secchezza della bocca, condotti lacrimali, vagina, pelle secca.

Debolezza.

Dolore alle articolazioni.

Fragilità di unghie e capelli.

Nervosismo, depressione

Malattie autoimmuni

Memoria e attenzione ridotte

Costipazione.

Aumento della pressione sanguigna

Esacerbazione della malattia cardiaca.

Funzioni di acido oleico (Omega-9) - MUFA:

• Protegge la pelle: Olio di oliva prima spremuto a freddo, non raffinato, utilizzato in procedure cosmetiche per ringiovanire la pelle.
• Protegge dal diabete controllando i livelli di zucchero nel sangue.
• Protegge i vasi sanguigni dalle placche, previene l'aterosclerosi, infarto, ictus. trombosi.
• Aumenta l'immunità.
• Rallenta la crescita delle cellule tumorali.
• Regola il metabolismo.
• Proteggi le mucose.
• Proteggi la pelle.
• Partecipa alla sintesi delle vitamine, migliora il sistema endocrino,
• Partecipano al lavoro del sistema nervoso, migliorano la trasmissione degli impulsi nervosi.
• Aumentare la permeabilità delle membrane cellulari per i nutrienti.
• Previene la depressione.
• Aumentare l'elasticità dei vasi sanguigni.
• Aumentare l'energia nel corpo, il tono muscolare, migliorare la funzione muscolare.

Quale olio è il più utile: acidi grassi polinsaturi (PUFA) - il ruolo e la funzione.

Gli acidi grassi polinsaturi PUFA sono insostituibili, vale a dire. devono essere ingeriti dall'esterno, con il cibo. I PUFA sono divisi in due gruppi: l'acido linolenico è chiamato omega-3 e gli acidi linoleico e arachidonico sono chiamati omega-6.

I PUFA differiscono dagli MNFA in quanto vi sono due o più legami di carbonio nella formula molecolare del PUFA, e in MFLC sono uno.

I PUFA sono ossidati dalle alte temperature e quindi il loro riscaldamento dovrebbe essere evitato.
L'Omega-3 è necessario per il normale sviluppo e funzionamento del cervello, protegge dalle malattie cardiache, ipertensione, depressione, esaurimento nervoso, obesità, infiammazione, cancro.

Omega-3 diluisce il sangue, aiuta il cervello a lavorare velocemente, gli occhi - vedi in modo acuto, si adattano facilmente al buio, il cuore - lavora ritmicamente. Omega-3 accelera il metabolismo, fornisce una chiara interazione degli organi del corpo.

Omega-6, al contrario, ispessisce il sangue, rallenta il metabolismo. Pertanto, dobbiamo assicurarci che Omega-3 e Omega-6 siano in oli nella giusta proporzione. Gli studi dimostrano che questo rapporto dovrebbe essere 1: 4, e migliore di 1: 2, e anche meno, quindi il corpo è sano, in questo rapporto tutto è bilanciato nel corpo.

Ma più spesso accade che l'Omega-6 prevale negli oli, ad esempio nell'olio di girasole il rapporto di Omega-3 e Omega-6, a seconda del tipo di olio, può essere maggiore di 1:70.

In questo caso, i processi indesiderati si verificano nel corpo, un eccesso di omega-6 porta a malattie vascolari, malattie cardiache, artrite, emicrania, asma, obesità, diabete e oncologia. Rivelato da studi che un eccesso di omega-6 porta a endometriosi, polipi, dolore mestruale.

Cosa fare? Sapendo che gli oli disponibili in commercio hanno un rapporto sbilanciato tra Omega-3 e Omega-6, devi prenderti cura di bilanciare te stesso.
Diamo un'occhiata alla tabella dei rapporti Omega-3 e Omega-6 in vari oli e trarre conclusioni:

http://putikzdorovju.ru/kakoe-maslo-samoe-poleznoe/

Olio vegetale Varietà di specie

Molti oli vegetali hanno notevoli proprietà benefiche e sono un elemento indispensabile di una dieta equilibrata. Inoltre, ognuno di essi ha le proprie caratteristiche utili che altri oli non possiedono. Pertanto, si raccomanda di mangiare diversi tipi di oli sani.

Esistono vari tipi di oli per materie prime, processi tecnologici di produzione e consistenza.

1. Non raffinato: solo pulizia meccanica precedente. In questo metodo, le proprietà benefiche degli oli vegetali vengono preservate al massimo, acquisiscono il gusto e l'olfatto caratteristici del prodotto dal quale sono ottenute e possono avere un precipitato. Questo è l'olio vegetale più utile;
2. Idratato: pulito con acqua calda spruzzata. Ha un odore meno pronunciato, senza sedimenti e non nuvoloso;
3. Raffinato - alcalinizzato dopo la neutralizzazione dopo la pulizia meccanica. Un tal prodotto è trasparente, con un gusto e un odore fragili;
4. Deodorato - pulito con vapore caldo sotto vuoto. Questo prodotto ha quasi nessun odore, sapore e colore.

Modi per estrarre l'olio:

• spremitura a freddo - questi oli hanno il maggior beneficio per il corpo;
• pressatura a caldo - le materie prime vengono riscaldate prima di essere pressate, in modo che l'olio in esso contenuto sia più liquido ed è soggetto ad estrazione in un volume maggiore;
• estrazione - le materie prime sono trattate con un solvente che estrae l'olio. Il solvente viene successivamente rimosso, ma una piccola parte di esso può rimanere nel prodotto finale, che può essere dannoso per il corpo.

Gli oli vegetali di solito consistono in una combinazione di acidi grassi di tutte e tre le categorie. A seconda di quali acidi grassi predominano in questo tipo di olio, lo classifichiamo in una categoria o in un'altra.

1. Solido, costituito da acidi grassi saturi: cocco, burro di cacao, palma.
2. Liquido, costituito da acidi grassi insaturi:

• con acidi monoinsaturi nella composizione (oliva, arachidi, olio di avocado);
• con acidi grassi polinsaturi (girasole, sesamo, soia, colza, mais, semi di cotone, ecc.).

Se lo scegli nel negozio, vale la pena ricordare che il più utile sarà non raffinato. Quale olio vegetale non raffinato è migliore? Spremuto a freddo È in questo, non oltre la trasformazione termica e chimica del prodotto, vitamine meglio conservate e sostanze biologicamente attive.

Qualsiasi olio vegetale è soggetto ad ossidazione alla luce, quindi dovrebbe essere conservato in un luogo buio. La temperatura ottimale di conservazione è compresa tra 5 e 20 gradi Celsius senza sbalzi di temperatura. Gli oli non raffinati devono essere conservati in frigorifero. La capacità di archiviazione è meglio usare un bicchiere con un collo stretto, ma non in metallo.

La durata di conservazione dell'olio vegetale può essere lunga fino a 2 anni, soggetta a temperatura e assenza di luce. Una bottiglia aperta deve essere utilizzata entro un mese.

Considerare i tipi di oli vegetali sulla fonte delle materie prime, il loro uso e benefici per il corpo.

I benefici degli olii vegetali noti a tutti. Ma non tutti conoscono le proprietà uniche di ciascuno di essi.

SESTER OIL

L'olio di sesamo è ottenuto da semi di sesamo crudi o tostati mediante spremitura a freddo. L'olio non raffinato prodotto da semi di sesamo tostati si distingue per il colore marrone scuro, il sapore ricco di arachidi dolci e l'odore forte. Non meno utile è l'olio ottenuto dai semi di sesamo crudo: ha un colore giallo chiaro e un sapore e un odore meno pronunciati.

L'olio di sesamo leggero e dolciastro è ricco di vitamine, zinco e soprattutto di calcio. Pertanto, è usato con successo per la prevenzione dell'osteoporosi e delle malattie cardiovascolari. L'olio di sesamo, noto anche come "sesamo", era molto popolare nei tempi antichi ed è sempre stato apprezzato per le sue proprietà curative, gastronomiche e cosmetiche. Nei canoni della scienza medica, Abu Ali Ibn Sino (Avicenna) produce un centinaio di ricette a base di olio di sesamo. Inoltre è stato ampiamente utilizzato ed è ancora usato nelle ricette ayurvediche. Infine, sappiamo tutti dell'uso diffuso di questo olio nella medicina tradizionale.

L'olio di sesamo è un alimento prezioso e un eccellente medicinale:

• efficace in varie malattie polmonari, mancanza di respiro, asma, tosse secca;
• raccomandato per i pazienti con diabete;
• aumenta il numero delle piastrine e migliora la coagulazione del sangue;
• per l'obesità aiuta a perdere peso e rafforza il corpo;
• nel trattamento dell'acidità aumentata del succo gastrico;
• previene la formazione di coaguli di sangue, apre il blocco;
• aiuta con coliche gastrointestinali, nefrite e pielonefrite, malattie renali;
• usato per anemia, emorragia interna, iperfunzione tiroidea;
• usato come antielmintico.

Va notato che l'olio di sesamo non raffinato non è adatto per la frittura, e si raccomanda di aggiungerlo ai piatti caldi solo prima di servire, ma piuttosto a un piatto raffreddato. Una volta riscaldato, la maggior parte dei nutrienti che compongono questo olio vengono distrutti.

OLIO DI LINO

Questo olio vegetale è considerato femminile, in quanto aiuta la produzione del proprio estrogeno. È anche un forte antiossidante.

L'olio di semi di lino era noto per le sue proprietà benefiche nell'antica Russia. È stato usato internamente ed è stato anche usato come agente esterno per la cura della pelle e dei capelli.

Deve essere presente nella dieta delle donne in gravidanza: l'olio di semi di lino contiene la più grande quantità di acidi grassi omega-3 insaturi (rispetto a tutti gli oli di pesce conosciuti) necessari per il corretto sviluppo del cervello del bambino. È anche noto che il consumo di olio di semi di lino negli alimenti riduce il rischio di ictus del 40%.

L'olio di semi di lino contiene anche una grande quantità di vitamina E, che è una vitamina di giovinezza e longevità, così come la vitamina F, che previene la deposizione di colesterolo "cattivo" nelle arterie, è responsabile per la buona condizione dei capelli e della pelle. La vitamina F contribuisce alla perdita di peso, a causa della combustione di grassi saturi. La vitamina F nell'olio di semi di lino interagisce facilmente con la vitamina E.

L'olio di semi di lino contiene anche vitamine come la vitamina A, che il nostro corpo ringiovanisce, rende la nostra pelle più uniforme, liscia e vellutata e promuove la crescita dei capelli, così come le vitamine del gruppo B, che hanno un effetto benefico sulla crescita delle unghie e sulla salute della pelle. e l'equilibrio del sistema nervoso.

Se prendi un cucchiaio di olio di lino al mattino a stomaco vuoto, i tuoi capelli diventeranno più rigogliosi e brillanti e il tuo colore della pelle sarà più uniforme.

Puoi anche realizzare maschere per capelli con olio di semi di lino. Per fare questo, scaldare l'olio a bagnomaria dovrebbe essere applicato sui capelli asciutti, coprire con un film e un asciugamano riscaldato, lasciare agire per tre ore, quindi lavare nel modo consueto. Questa maschera rende i capelli troppo secchi meno fragili, favorisce la crescita e la lucentezza dei capelli.

Quando si mangia olio di semi di lino, è necessario tenere conto del fatto che questo prodotto deve essere consumato senza trattamento termico, poiché si deteriora se esposto a temperature elevate: appaiono un odore sgradevole e un colore scuro. Pertanto, è meglio riempire con insalate di olio di lino o usarlo nella sua forma pura.

Al momento dell'acquisto di olio di semi di lino, non dimenticare che è necessario conservarlo in frigorifero, in una bottiglia scura, e la sua durata è limitata.

OLIO DI SENAPE

Diversi secoli fa, l'olio di senape poteva essere assaggiato solo presso la corte reale, a quel tempo era chiamato "delicatezza imperiale". Nell'olio di senape ci sono assolutamente tutte le vitamine liposolubili, ha un aroma specifico e un gusto saporito, è perfetto per condire l'insalata, enfatizza il gusto delle verdure. Inoltre, le insalate con questo condimento conservano più a lungo la freschezza. Qualsiasi pasta, nella composizione di cui questo prodotto è presente, risulta essere lussureggiante e non diventa stantio per molto tempo.

In termini di proprietà dietetiche e gastronomiche, supera di gran lunga il girasole popolare nel nostro paese: la "delicatezza imperiale" contiene solo una volta e mezzo più vitamina D. Contiene molta vitamina A, che favorisce la crescita del corpo e migliora l'immunità, le vitamine K e P, che migliorano la forza e l'elasticità dei capillari, la sostanza tonica generale del carotene. Inoltre, l'olio di senape contiene vitamina B6, che svolge un ruolo cruciale nel metabolismo dell'azoto e nei processi di sintesi e decomposizione degli amminoacidi nel corpo.

Molti nutrizionisti, i naturopati considerano la medicina pronta per l'uso "delicatezza imperiale". Grazie alle proprietà antisettiche e battericide di questo olio vegetale è ideale per il trattamento di gastrointestinali, cardiovascolari e raffreddori. Alcuni medici raccomandano ai loro pazienti di bere un cucchiaio di olio di senape ogni mattina a stomaco vuoto come profilassi.

OLIO DI MAIS

Olio di mais - il più utile degli oli disponibili e familiari a noi. Olio di mais particolarmente buono è adatto per friggere e tempra, perché non forma agenti cancerogeni, non schiumogeno e non brucia. Grazie alle sue proprietà benefiche, l'olio di mais è ampiamente utilizzato nella produzione di prodotti dietetici e alimenti per l'infanzia.

I principali fattori che determinano le proprietà dietetiche dell'olio di mais, dovrebbero essere considerati un alto contenuto di acidi grassi insaturi (vitamina F) e vitamina E.

Una grande quantità di vitamina E nell'olio di mais aiuta a rafforzare il sistema immunitario umano. Questa vitamina è anche chiamata "vitamina della giovinezza", perché è un antiossidante e rallenta il processo di invecchiamento nel corpo, influenza i processi metabolici, il livello di colesterolo nel sangue, migliora il funzionamento del fegato, intestino, cistifellea. La vitamina E nell'olio di mais è indispensabile nel trattamento delle malattie "femminili" e nervose.

Gli acidi grassi insaturi contenuti nell'olio di mais aumentano la resistenza dell'organismo alle malattie infettive e favoriscono l'eliminazione del colesterolo in eccesso dal corpo. L'olio di mais non raffinato è stato a lungo utilizzato nella medicina popolare per il trattamento di emicrania, rinite e asma.

OLIO DI OLIVA

Il grande Omero chiamava l'olio d'oliva "oro liquido". Olio d'oliva usato nell'antico Egitto. Oliva era un simbolo di pace e purezza, sempre apprezzato per le sue numerose proprietà benefiche per la salute.

L'olio d'oliva è considerato il più vantaggioso di tutti gli oli vegetali. Normalizza la pressione, migliora il funzionamento del cuore e degli organi digestivi. Esistono prove che il consumo regolare di olio d'oliva riduce il rischio di cancro al seno più volte. Applicato esternamente, ha proprietà disinfettanti e anti-invecchiamento.

Il meglio può essere considerato l'olio extravergine d'oliva. È meglio aggiungerlo alle insalate come condimento. In tale olio d'oliva, l'acidità di solito non supera l'1%, e si ritiene che minore è l'acidità dell'olio, maggiore è la sua qualità. L'olio d'oliva di "spremitura a freddo" (prima pressa a freddo) è considerato ancora più prezioso, anche se questo concetto è piuttosto arbitrario - l'olio si scalda in una certa misura durante la "spremitura a freddo".

L'olio d'oliva è uno dei migliori oli per frittura, da allora mantiene la sua struttura alle alte temperature e non brucia

(a causa del basso contenuto di acidi grassi insaturi). Pertanto, gli amanti del cibo sano possono usarlo tranquillamente per preparare tutti i tipi di piatti - riscaldare, friggere, friggere - e allo stesso tempo godere di un piacevole aroma naturale.

Ma ricorda che i piatti cucinati con una crosta croccante non sono più sani. Oltre alla frittura, ci sono altri metodi di trattamento termico, come stufatura, cottura al forno o cottura a vapore. Sono più adatti per uno stile di vita sano.

Le qualità gustative dell'olio d'oliva si deteriorano nel tempo, quindi si consiglia di utilizzare l'intero stock del prodotto per tutto l'anno.

Si raccomanda di conservare l'olio d'oliva in un luogo asciutto, fresco (ma non freddo), buio, lontano dai diversi odori della cucina, perché li assorbe facilmente.

OLIO DI ZUCCA

Questo olio contiene una grande quantità di sostanze biologicamente attive: fosfolipidi, vitamine B1, B2, C, P, flavonoidi, acidi grassi insaturi e polinsaturi - linolenico, oleico, linoleico, palmare, stearico. L'olio di semi di zucca ha un odore fantastico.

Studi farmacologici e clinici di scienziati hanno rivelato le seguenti azioni dell'olio di zucca:

• normalizza l'attività della prostata e previene lo sviluppo di adenoma;
• aumenta la potenza; utile nell'aterosclerosi e malattia coronarica;
• previene la formazione di calcoli biliari;
• protegge il fegato e migliora il tratto gastrointestinale;
• riduce i livelli di colesterolo nel sangue;
• ha un effetto anti-infiammatorio;
• possiede azione antiulcera e antisettica;
• protegge dalle scottature solari, accelera la rigenerazione dei tessuti;
• stimola l'immunità del corpo;
• ha effetto antifungoso, antiparassitario e antielmintico;
• migliora le condizioni della pelle;
• aiuta a ripristinare e accelerare la crescita di capelli e unghie.

Per le proprietà curative dell'olio di semi di zucca viene comunemente chiamato "Farmacia in miniatura".

L'olio di zucca è usato più spesso come condimento per l'insalata. Non è consigliabile riscaldarlo: in questo caso perde una parte significativa delle sue proprietà utili. Conservare l'olio di semi di zucca in una bottiglia ben tappata in un luogo buio e fresco.

OLIO DI CEDRO

L'olio di cedro siberiano è un prodotto naturale, che è un concentrato naturale di vitamina E, e contiene una grande quantità di acidi polinsaturi, che non sono sintetizzati nel corpo, ma possono venire solo dal cibo.

Dalla medicina tradizionale è noto che l'olio di cedro:

• ha un effetto tonico
• aiuta ad eliminare la sindrome da stanchezza cronica
• migliora le capacità mentali e fisiche del corpo umano
• ripristina il corpo

Ai vecchi tempi, l'olio del cedro siberiano era chiamato il rimedio per 100 malattie. Le sue proprietà curative sono riconosciute non solo dalla gente, ma anche dalla medicina ufficiale. I risultati dei test, parlano dell'elevata efficienza dell'olio di cedro nella complessa terapia nel trattamento delle seguenti malattie:

1. pancreatite, colestite;
2. vene varicose, ulcere trofiche;
3. ulcera peptica del duodeno e dello stomaco;
4. gastrite superficiale;
5. previene la calvizie, i capelli fragili, le unghie;
6. migliora la composizione del sangue, aiuta ad aumentare l'emoglobina;
7. regola il metabolismo dei lipidi, ad es. abbassa il colesterolo nel sangue
8. efficace in varie malattie della pelle, ustioni e congelamento.

L'olio di cedro è sempre stato considerato una prelibatezza. È facilmente assorbito dal corpo, ha elevate proprietà nutritive e cicatrizzanti, insolitamente ricco di vitamine e microelementi. L'olio di noci di cedro contiene una vasta gamma di sostanze utili per il corpo umano: acidi grassi polinsaturi, proteine, vitamine A, B, E, D, F, 14 amminoacidi, 19 microelementi.

Si consiglia di aggiungere l'olio di cedro alle insalate per dare un gusto raffinato.

L'uso dell'olio di cedro siberiano per il massaggio in un bagno o in una sauna conferisce l'effetto di ringiovanimento della pelle, lo rende elastico ed elastico e previene anche le malattie della pelle.

OLIO DI COCCO

Questo olio di origine tropicale ha una composizione chimica unica. L'olio di cocco viene estratto dalla polpa commestibile della noce di cocco.

• rafforza il sistema immunitario e protegge il corpo da virus e batteri. Riduce anche la capacità dei virus di adattarsi agli antibiotici!
• aiuta a sbarazzarsi di eccesso di peso, perché accelera il metabolismo, non trasformandosi in depositi di grasso. Non è depositato nel corpo umano sotto forma di grasso, a differenza di molti altri oli.
• normalizza il metabolismo e la ghiandola tiroidea.
• riduce il colesterolo, pulisce i vasi sanguigni e riduce il rischio di aterosclerosi e malattie cardiovascolari (al contrario di grassi saturi di origine animale). Studi scientifici hanno dimostrato che l'acido laurico nell'olio di cocco aiuta a mantenere le concentrazioni di colesterolo nel range normale.
• migliora la digestione e aiuta a purificare l'intestino.
• riduce il rischio di cancro.
• contiene 10 tipi di acidi grassi con una lunghezza media della catena di carbonio. Ognuno di essi è di per sé un nutriente e migliora anche l'assorbimento di vitamine e minerali da altri prodotti.
• contiene molti antiossidanti ed è il miglior olio per mantenere e ripristinare la salute e la giovinezza.

L'olio di cocco ha una proprietà utile assolutamente unica: durante il trattamento termico, non emette sostanze cancerogene dannose per il corpo umano, che lo distinguono da altri oli e lo rendono indispensabile per la preparazione di vari piatti.

Tutte le proprietà benefiche dell'olio di cocco di cui sopra si riferiscono al suo uso all'interno: cibi dolci e pasticcini sono eccellenti con l'olio di cocco, può essere aggiunto a cereali, piatti a base di verdure, insalate e bevande.

Inoltre, le proprietà benefiche dell'olio di cocco possono essere utilizzate a fini cosmetici:

• applicato lungo la lunghezza dei capelli, ripristinare la loro struttura, eliminare fragilità e sezione trasversale, idratare i capelli eccessivamente asciutti, dare loro volume e forza. Solo l'olio di cocco non raffinato (più utile) non deve essere strofinato sul cuoio capelluto - può causare irritazione.
• può essere usato come parte di maschere e creme per il viso o semplicemente per lubrificare la pelle. Aiuta a sbarazzarsi di acne, acne e varie eruzioni cutanee. Idrata perfettamente la pelle secca, elimina le chiazze squamose, rende la pelle morbida e tenera al tatto.
• È considerato uno dei migliori strumenti di massaggio, riscalda perfettamente la pelle e migliora la circolazione sanguigna.

OLIO DI ARAHISE

A causa dell'elevato contenuto di proteine ​​e grassi vegetali facilmente digeribili, il burro di arachidi è un prezioso prodotto dietetico ed è stato a lungo utilizzato con successo come componente della nutrizione vegetariana.

Il burro di arachidi si ricava dal frutto dell'arachide, chiamato anche arachide. Il più utile è il burro di arachidi non raffinato, ottenuto per spremitura a freddo e non sottoposto a trattamenti chimici. Ha una sfumatura rosso-marrone e ha un ricco sapore di arachidi. Il burro di arachidi non raffinato non è raccomandato per la frittura, poiché quando riscaldato forma composti tossici.

Al contrario, il burro di arachidi raffinato e deodorato ha un gusto più delicato, aroma e una tinta giallo chiaro. Perdendo alcune proprietà utili a causa della lavorazione, acquisisce una maggiore resistenza alle alte temperature, quindi è più adatto alla frittura. Allo stesso tempo, il burro di arachidi è richiesto 2-3 volte meno dell'olio di girasole raffinato. Tuttavia, il burro di arachidi non è il più utile per friggere. Idealmente tollera le alte temperature e mantiene le proprietà benefiche del solo olio di cocco.

Spesso, il burro di arachidi è anche chiamato una pasta prodotta dalla macinazione del frutto di arachidi. La pasta differisce per consistenza e composizione dal burro, ma è anche un prodotto utile e nutriente, soprattutto se lo prepari da solo.

Il burro di arachidi è ampiamente usato in medicina:

• nel trattamento delle ferite purulente e scarsamente cicatrizzate non ha eguali;
• migliora la memoria, l'attenzione e l'udito;
• riduce i livelli di colesterolo nel sangue;
• Ha un effetto curativo nelle malattie del sistema cardiovascolare e disturbi delle funzioni ematopoietiche;
• normalizza i reni e la cistifellea, uno dei migliori farmaci coleretici;
• previene i coaguli di sangue;
• ha un effetto calmante sul sistema nervoso;
• raccomandato per le persone che soffrono di sovrappeso, problemi gastrointestinali, malattie del fegato e dei reni.

OLIO DI NOCE

L'olio di noci è un prodotto altamente nutriente con aromi preziosi:

• è un ottimo prodotto nutrizionale nel periodo di recupero dopo malattie e operazioni;
• promuove la guarigione di ferite, crepe, ulcere non curative;
• efficace nel trattamento della psoriasi, eczema, foruncolosi, vene varicose;
• un ottimo strumento per la perdita di peso e il ringiovanimento del corpo;
• abbassa la produzione di colesterolo, rafforza la parete vascolare;
• riduce il rischio di malattie cardiache;
• promuove la rimozione di radionuclidi dal corpo;
• registrare il contenuto di vitamina E
• Tonifica e rafforza la difesa del corpo;
• ottimo strumento per perdere peso.

OLIO DI MARE DI BUCKTHORN

È un olio curativo unico, conosciuto in tempi antichi.

L'olio di olivello spinoso è diventato famoso grazie alle straordinarie proprietà curative. Le proprietà uniche di questo olio sono ampiamente utilizzate nella medicina popolare e tradizionale per il trattamento e la prevenzione di numerose malattie.

Questo olio ha un sapore e un aroma naturali. Per la prevenzione, si consiglia di aggiungerlo alle insalate in combinazione con altri oli vegetali. Inoltre, l'olio di olivello spinoso può essere utilizzato per cucinare qualsiasi piatto, conferendo loro un gusto straordinario e aumentandone il valore nutrizionale.

L'olivello spinoso è un prodotto con un alto contenuto di carotenoidi, vitamine: E, F, A, K, D e sostanze biologicamente attive. Utilizzato come fonte di beta carotene.

L'olio di olivello spinoso si è perfettamente dimostrato nel trattamento di:

• infiammazioni delle mucose dell'apparato digerente (utilizzate nel trattamento dell'ulcera gastrica e dell'ulcera duodenale);
• malattie ginecologiche: erosione cervicale, colpite, vaginite, endocervicite;
• ustioni, radiazioni e lesioni ulcerative della pelle, piaghe da decubito, ulcere gastriche, cancro alle radiazioni dell'esofago;
• malattie croniche del tratto respiratorio superiore: faringite, laringite, antritis;
• ulcere corneali;
• processi patologici del retto;
• malattie infiammatorie delle gengive e parodontosi;
• aterosclerosi;
• lichene squamoso e morso e neurodermite;
• per una rapida guarigione di ferite, abrasioni e altre lesioni cutanee. Allo stesso tempo, una caratteristica caratteristica dell'olio di olivello spinoso è l'alta qualità della guarigione: l'assenza di cicatrici e cicatrici sul sito di lesione;
• per ripristinare la pelle dopo le ustioni solari e radiazioni, accelerare la formazione di tessuti;
• contro rughe, lentiggini e macchie senili, con acne, dermatiti e crepe cutanee;
• migliora la vista;
• previene i coaguli di sangue.

OLIO DI CALORE

Fin dall'antichità il seme di canapa è stato utilizzato come alimento nutriente e salutare (nella tradizione slava - torta di canapa). Inoltre, gli antichi popoli slavi fabbricarono e usarono il gustoso olio di canapa, che era molto popolare in quei tempi, e che ha molte, quasi dimenticate oggi, proprietà molto utili. Questo olio è un'ottima alternativa a oliva, noci e burro.

La composizione chimica dell'olio di canapa è la più vicina all'olio di semi di lino, ma a differenza di questo olio gustoso ha un sapore delicato e saporito. L'olio di canapa, insieme all'olio di lino e alle verdure a foglia verde, è uno dei pochi alimenti che contengono la forma inattiva di acido grasso polinsaturo - OMEGA-3, di cui il nostro corpo ha bisogno.

È usato come olio di alta qualità per condire insalate e altri piatti di verdure freddi e caldi, in marinate e salse. Utilizzato nella preparazione di zuppe. L'olio di canapa è completamente assorbito dal corpo nella sua forma grezza.

OLIO DI AVOCADO

L'olio di avocado ha guadagnato popolarità relativamente di recente. L'80% dei suoi acidi grassi sono acido oleico (Omega-9). Ha una consistenza densa, un leggero aroma di nocciola e un gusto gradevole con una tonalità nocciola.

L'olio di avocado non è adatto alla frittura, dovrebbe essere aggiunto solo ai piatti pronti.

• contiene tutta una serie di acidi grassi utili (in ordine decrescente): acido oleico, palmitico, linoleico, palmitoleico, linolenico, stearico. Questi grassi sani regolano il colesterolo e il metabolismo dei grassi, sono coinvolti nella riproduzione delle cellule, rimuovono le tossine, i metalli pesanti, i radionuclidi dal corpo e contribuiscono alla normalizzazione della circolazione sanguigna.
• estremamente ricco di vitamine e minerali perfettamente assorbiti dal corpo;
• possiede le proprietà restitutive e rigeneranti a cui è dovuto l'alto contenuto di acidi grassi benefici;
• ha anche proprietà antiossidanti, grazie alle vitamine A e B;
• aiuta a normalizzare la pressione sanguigna, migliora l'elasticità dei vasi sanguigni e riduce la viscosità del sangue;
• Abbassa efficacemente i livelli di colesterolo nel sangue, contribuendo così a prevenire e curare le malattie cardiovascolari
• utile per le articolazioni. Il suo uso regolare è una buona prevenzione dei reumatismi articolari e della gotta.
• Per la pelle e i capelli, l'olio di avocado è semplicemente indispensabile: ha un'elevata attività biologica a causa del contenuto di grassi insaponificabili. Idrata efficacemente e ringiovanisce la pelle e i capelli. È particolarmente utile per pelli problematiche (dermatiti atopiche e secche, dermatosi, eczema, psoriasi, seborrea);
• possiede proprietà battericide e cicatrizzanti. È usato per ustioni, congelamento e ulcere.

OLIO DI GIRASOLE

Questo è un caso molto raro quando l'umanità sa per certo il nome della persona che ha creato il prodotto, senza il quale è difficile immaginare l'esistenza di miliardi di persone oggi. È successo in Russia, nel 1829, nel villaggio di Alekseyevka, sul territorio dell'attuale regione di Belgorod. Il contadino serbo Daniil Bokarev ha trovato nei semi di girasole un alto contenuto utile per nutrire un liquido oleoso. È stato il primo a riuscire a estrarre da questo seme di colore ambrato un prodotto che oggi chiamiamo olio di girasole.

Di oli vegetali, il girasole è il più popolare nel nostro paese. E in termini di consumo, forse, avanti e crema. Questo non è sorprendente. È il girasole - la materia prima per la produzione - che è facilmente coltivabile in molte zone climatiche in quasi tutte le regioni del nostro paese, e la produzione di petrolio da esso è un processo ben sviluppato e consolidato.

Ma allo stesso tempo, l'olio di girasole è un prodotto unico che ha una composizione specifica e ha un certo effetto sul corpo.

Il più utile è l'olio non raffinato, perché conserva tutte le sostanze benefiche dei semi di girasole. L'olio di girasole non raffinato viene prodotto in modi freddi e caldi. Nel primo metodo, si verifica l'estrazione meccanica della materia prima frantumata, l'olio viene filtrato e non viene sottoposto ad alcuna ulteriore lavorazione. Tale prodotto è considerato il più utile, tuttavia, la sua durata è molto breve. L'olio ha un colore scuro saturo, aroma caratteristico, è consentita la precipitazione.

Il secondo metodo di produzione di olio di girasole non raffinato è la pressatura a caldo. I semi di girasole vengono riscaldati prima di essere spremuti, dopo la spremitura possono essere utilizzati metodi fisici di purificazione dell'olio (sedimentazione, filtrazione, centrifugazione), ma non vengono utilizzati prodotti chimici. L'olio diventa più trasparente, ma quasi non influenza il suo gusto e le sue proprietà benefiche. L'olio di girasole non raffinato non può essere usato per friggere, durante il trattamento termico perde tutte le sue proprietà benefiche e diventa dannoso per il corpo.

La quantità di sostanze utili contenute nell'olio di girasole può variare a seconda del luogo e delle condizioni di crescita del girasole e del metodo di trattamento. Ma in ogni caso, questo prodotto è ricco di vitamine E (è il più in questo olio), A, D, F, gruppo B, oligoelementi, inulina, tannini e acidi grassi, la maggior parte dei quali sono rappresentati da acidi grassi insaturi. Questo olio vegetale non può essere distinto da qualcosa, è inferiore a molti altri nel numero di sostanze utili, sebbene anche in esso queste sostanze non siano piccole. Ma il basso prezzo lo rende uno dei prodotti magri più convenienti, che ha indubbiamente un effetto positivo sulla salute umana. L'olio di girasole ha un effetto benefico complesso su tutto il corpo (ricordiamo che questo è precisamente l'olio non raffinato). Il complesso degli acidi grassi insaturi, uniti da un unico termine - la vitamina F (non è sintetizzato nel corpo umano), è necessario per il corpo per il normale metabolismo dei grassi. Quando viene fornita una quantità sufficiente di questa vitamina, il metabolismo dei lipidi viene migliorato, il livello di colesterolo "dannoso" nel sangue viene ridotto, il metabolismo dei grassi migliora e, a causa di questo, l'olio di girasole aiuta nella lotta contro l'eccesso di peso. L'olio di girasole ha un leggero effetto lassativo, migliora la digestione, stimola il fegato e il sistema biliare, cioè aiuta a stabilire il processo di purificazione naturale del corpo. Il buon funzionamento del sistema digestivo ha un effetto benefico sul funzionamento dell'intero organismo e influenza l'aspetto.

L'olio di girasole non danneggerà se non viene abusato. È sufficiente aggiungere 2-3 cucchiai di olio non raffinato a piatti freddi per portare benefici al corpo.

Olio raffinato ottenuto per estrazione: prendi i semi e versali con esano. L'esano è un solvente organico, un analogo della benzina. Dopo che l'olio è stato rilasciato dai semi, l'esano viene rimosso con il vapore acqueo e ciò che rimane è alcalino. Quindi ottenuto, trattato con vapore sotto vuoto per sbiancare e deodorare il prodotto. E poi l'IT viene imbottigliato e orgogliosamente indicato come olio.

Perché questo olio vegetale è dannoso? Sì, perché non importa come gestisci, e i resti di benzina e altri prodotti chimici sono ancora contenuti nell'olio. Naturalmente, non ci sono vitamine e altre cose utili in questo olio.

Vale la pena ricordare come il riscaldamento ripetuto dannoso della stessa porzione di olio è. Assicurati di lavare la padella dopo ogni frittura! È anche importante che, dopo alcuni processi di raffinazione del petrolio, vi rimangano sostanze chimiche straniere. Pertanto, non è raccomandato l'uso per cucinare insalate.

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