Ceci, piselli di montone, spumante, ceci - tutti questi nomi si riferiscono alla stessa cultura leguminosa conosciuta dall'uomo sin dai tempi di Avicenna. Nei paesi dell'Asia Minore e del Medio Oriente, i ceci sono apprezzati per il loro delizioso gusto di nocciola, senza pretese nella coltivazione e alti rendimenti. Il famoso hummus è preparato sulla base di piselli d'agnello.

Ora i ceci sono facili da trovare sugli scaffali dei negozi in qualsiasi parte del mondo. È un fagiolo, simile nella forma alla testa di un agnello con un becco, giallo, verde o marrone.

Varietà di ceci comuni:

Kabuli - ha piselli gialli rotondi, di grandi dimensioni con una sottile conchiglia delicata;

Desi - è caratterizzato da fagioli scuri con un guscio grosso e ruvido, ha un gusto e un aroma caratteristici, è in grado di abbassare il livello di zucchero nel sangue.

Oltre a queste varietà, i ceci sono rossi, marroni, neri e verdi, con caratteristiche diverse.

Contenuto dell'articolo:

I benefici dei ceci per le donne

Le donne apprezzano i ceci per la loro composizione, poiché i fagioli di questa cultura alimentare contengono molte sostanze preziose. Nonostante il fatto che i piselli di montone siano molto nutrienti, mangiarlo può ridurre il peso. Calorie di ceci per 100 g di prodotto - 364 chilocalorie. Durante la cottura calorico scende, pari a 129 calorie.

Proteine ​​piene, simili alle proteine ​​dell'uovo di pollo (20-30% in peso del prodotto);

Grassi - 6-8% della massa totale;

Amminoacidi: metionina, lisina, triptofano;

Minerali: ferro, calcio, magnesio, manganese, selenio, zinco, silicio, fosforo, cobalto;

L'equilibrata composizione dei fagioli di ceci lo rende indispensabile come sostituto della carne, per intenditori della cucina vegetariana.

Proprietà preziose del cece:

I dietisti attribuiscono la capacità del prodotto di combattere l'obesità a scapito degli amminoacidi essenziali nella sua composizione, che sono responsabili di un metabolismo ben coordinato. Inoltre, la fibra vegetale dei piselli, che riempie il tubo digerente, aiuta a controllare la quantità di cibo mangiato. Una piccola quantità di questo prodotto può soddisfare la fame, senza privare il corpo di sostanze nutritive. La ricca composizione del prodotto aiuta le donne a mantenere un aspetto fiorente, saturando i tessuti e gli organi con proteine ​​preziose.

La fibra aiuta a regolare l'attività del tubo digerente. L'intestino funziona regolarmente, le feci regolari migliorano e allevia le donne dalla stitichezza. Il lavoro ben coordinato del tratto gastrointestinale è particolarmente apprezzato durante la gravidanza, durante la menopausa, quando a causa di cambiamenti ormonali le donne hanno problemi con la sedia. Feci regolari protegge contro l'insorgenza di emorroidi, colite spastica.

Vitamine, minerali nel cece riducono il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue, sostenendo in tal modo il lavoro del cuore. Per la prevenzione di ictus e infarto, è sufficiente mangiare diverse tazze di piselli di montone alla settimana.

Ferro, calcio, fosforo, vitamine ricostituiscono la composizione del tessuto osseo, proteggendolo da fragilità e fratture durante la menopausa.

I piatti di ceci riducono il contenuto di sodio nel corpo di una donna, il che porta alla normalizzazione della pressione sanguigna. Questa proprietà è più preziosa per le donne che perdono estrogeni in menopausa, che porta all'ipertensione. L'effetto benefico è esaltato dalla leggera azione diuretica dei piatti a base di ceci.

Il ferro in questo prodotto riprende la normale quantità di emoglobina persa dal corpo femminile durante la gravidanza e il parto.

L'amminoacido lisina, che è presente nei ceci, è responsabile della regolazione del sistema immunitario. Attraverso la sua azione, si formano anticorpi contro i virus che penetrano nel corpo, si attiva la crescita e la rigenerazione dei tessuti danneggiati.

Gli antiossidanti e le vitamine dei ceci regolano l'attività cellulare, il che porta ad un miglioramento significativo della pelle e di tutto il corpo delle donne che usano regolarmente questo prodotto.

Il prodotto a base di acido folico aiuta a formare il sistema nervoso sano del feto durante la gravidanza della madre.

I piatti di ceci possono essere consumati anche da pazienti affetti da diabete, in quanto il prodotto ha un basso indice ipoglicemico e normalizza la glicemia. Le donne che sono allergiche al glutine di farina di frumento possono fare il pane di ceci al posto del pane. Le stesse torte possono essere fatte per i bambini che sono allergici al glutine.

I benefici dei ceci per gli uomini

Tutte le proprietà benefiche del cece per le donne sono rilevanti anche per la salute dell'uomo. Tuttavia, questo prodotto ha proprietà specifiche che sono benefiche per i rappresentanti del sesso più forte.

Proprietà utili di ceci per gli uomini:

Proteine ​​vegetali a tutti gli effetti contribuiscono a un insieme di massa muscolare negli uomini coinvolti negli sport di forza, sollevamento pesi.

Il manganese nella composizione di questo prodotto aiuta a rafforzare la cartilagine e il tessuto delle articolazioni, quindi i piselli di montone sono utili per gli uomini che praticano sport e conducono uno stile di vita attivo.

Il cece come afrodisiaco può ben sostituire le medicine per aumentare la potenza, se usato regolarmente come infuso di fagioli crudi.

Per la prevenzione della cataratta, è necessario utilizzare ceci crudi, precedentemente immersi in acqua per la notte e saltati al mattino attraverso un tritacarne.

Riempire il corpo di energia per l'intera giornata dopo aver consumato una piccola quantità di ceci è una qualità preziosa per un uomo attivo.

Proprietà utili di piantine di ceci

Il valore delle piantine di qualsiasi coltura di cereali o legumi è molto alto. I germogli di agnello non facevano eccezione. Da un grammo di fagioli secchi si ottengono fino a 10 g di piantine, che compaiono 4-5 giorni dopo l'immersione. Questo prodotto dietetico mantiene tutte le proprietà dei fagioli di cece e manifesta le proprie qualità benefiche.

I germogli di ceci sono un cibo vivo nel pieno senso della parola. Regola il funzionamento di tutti gli organi del corpo umano in modo ottimale, ripristina i processi metabolici biochimici disturbati. Questo prodotto contiene aminoacidi essenziali come metionina, cisteina e acido ascorbico.

Proprietà utili di piantine di ceci:

Avere un contenuto a basso contenuto calorico;

Sono fonti di boro, silicio, biotina, acido folico;

Enzimi, vitamine, minerali, clorofilla;

Corretto sovrappeso;

Aiuto nel trattamento dell'ipertensione arteriosa, sovratensione nervosa e fisica, diabete mellito;

Aumentare la potenza maschile;

Regolare l'immunità ridotta;

Per la preparazione delle piantine di ceci, i fagioli vengono immersi in acqua per 12 ore. Quindi l'acqua viene drenata, i piselli vengono lavati e conservati in un luogo fresco, coperto con un tovagliolo di cotone bagnato. Si consiglia di cambiare l'acqua ogni 10-12 ore. Dopo 4-5 giorni, il prezioso cibo vivo è pronto per l'uso. Per mantenere una sorta di trasportatore, una nuova partita di ceci è bagnata ogni giorno. Il gusto dei piselli montone assomiglia al gusto del noce.

Danno e controindicazioni

L'unico danno che può portare l'ingestione di ceci è la maggiore capacità del prodotto di gas nell'intestino. Per evitare la flatulenza, non è raccomandato l'uso di ceci con frutta, così come bere con liquido. Per prevenire l'aumento della flatulenza, mangiano aneto o finocchio con ceci e bevono acqua non prima di 15 minuti dopo aver mangiato i ceci. La neutralizzazione dell'effetto negativo dei ceci sull'intestino avviene dopo aver immerso i fagioli per la notte in acqua fredda.

Malattie della vescica con formazione di ulcere sulla mucosa.

Nell'infanzia, il consumo di ceci è limitato, poiché il corpo del bambino è nella sua infanzia e un sistema digestivo non formato può reagire negativamente a un nuovo prodotto. Attenzione si applica solo ai bambini in età prescolare. I giovani scolari e gli adolescenti possono trovare in questo prodotto una fonte di proteine ​​per un organismo in crescita.

Ricette di cottura di ceci

Nella cucina di varie nazioni del mondo si conoscono circa 500 ricette di ceci - queste sono zuppe, snack, contorni e piatti dolci. Il più famoso hummus - un capolavoro di cucina orientale.

Prima lavato e immerso in acqua fredda con 200 g di cece per 10-12 ore.

Bollirlo in acqua fresca non salata a fuoco basso per 2 ore.

Il brodo viene versato in un contenitore separato, è comunque utile.

In una padella asciutta, 1/2 cucchiaino è calcinato. Curry, un pizzico di curry, altre spezie da gustare per 2-3 minuti, macinarli in un macinino da caffè.

In una padella asciutta soffriggere per 2-3 minuti 30-70 g di semi di sesamo fino ad ottenere un leggero aroma gradevole.

Raffreddare sesamo, macinare su un macinino da caffè.

Utilizzando un frullatore, battere 2-3 spicchi d'aglio, sale a piacere, 2-3 cucchiai. olio d'oliva, spezie macinate.

Un po 'di ceci lessati viene aggiunto alla massa, schiacciata e montata con purea di patate.

Se la massa è troppo spessa, aggiungere il decotto di ceci, mettere da parte in anticipo.

Hummus è accusato di 1-2 st.l. succo di limone, batti di nuovo.

Insistere per 2-3 ore in frigorifero, cospargere con olio d'oliva, servito sul tavolo.

Da ingredienti semplici e convenienti puoi cucinare una grande quantità di piatti di ceci:

Verdure stufate con ceci;

Ceci arrostiti con paprika;

Cotolette di ceci;

Insalata con petto di pollo, avocado, verdure;

Ceci con salsa di pomodoro;

Stufato con ceci e pollo;

Zuppa con ceci di manzo e agnello;

Pilaf di Tashkent con piselli d'agnello;

Pasta con pomodori, formaggio e ceci;

Stufato di verdure vegetariano con ceci.

È impossibile sopravvalutare un raccolto vegetale così prezioso come i ceci, aiutando a mantenere la salute e decorare il gusto di molti piatti.

Come cucinare i ceci:

Snack alla birra di ceci:

Autore dell'articolo: Kuzmina Vera Valerievna | Dietologo, endocrinologo

Istruzione: Diploma RSMU loro. N. I. Pirogov, specialità "Medicina generale" (2004). Residenza presso l'Università Statale di Medicina e Odontoiatria di Mosca, diploma in "Endocrinologia" (2006).

I fagioli contengono nei loro frutti tutte le sostanze necessarie per il corpo umano. Contiene tutte le proteine ​​che si trovano nella carne e nel pesce. Le proteine ​​dei fagioli sono facilmente e rapidamente assorbite dal corpo. I fagioli contengono potassio, fosforo, magnesio e zinco. La pianta pulisce e guida l'urina. I fagioli sono usati nelle malattie del fegato e dei reni.

Pea è un'erba annuale con un gambo verde cavo e viticci aggrappati. I fiori dei piselli hanno una tinta bianca, sono bisessuali e auto-impollinatori. Il frutto di questa pianta è presentato sotto forma di un fagiolo, che è spesso chiamato un baccello. La dimensione del frutto dipende dalla particolare varietà di piselli.

La soia è un ottimo contorno e base per stufati di verdure e zuppe. La soia bollita è usata per preparare deliziose costolette e braciole. Salsa di soia sana può sostituire perfettamente il sale. Nei prodotti naturali a base di soia contengono fibre solubili necessarie per il corpo umano.

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Quali sono le proprietà benefiche e dannose dei ceci

Il cece è altrimenti chiamato cece o hummus ed è un prodotto utilizzato per preparare piatti orientali tradizionali. La composizione del cece supera gli altri legumi - questo è un vero magazzino di sostanze nutritive. Tuttavia, mangiare non è sempre notato solo beneficio - e il danno dai ceci è anche possibile.

Composizione e calorie

100 grammi di ceci contengono:

• acqua - 11,4 g;
• carboidrati - 59 g;
• grassi 6,5 g;
• fibra - 3 g;
• proteina - 20-30% (simile alla digeribilità all'uovo);
• grassi polinsaturi;
• vitamine (B1, B2, B3, B4, B5, B9, A, E, K, C, PP);
• oligoelementi (zinco, selenio, ferro);
• macronutrienti (potassio, magnesio, fosforo, calcio, sodio).

I fagioli contengono circa 80 componenti diversi, oltre a quelli sopra elencati, questi sono iodio, nichel, molibdeno, rame.

Inoltre, i ceci sono caratterizzati da un contenuto calorico piuttosto elevato: 100 grammi contengono circa 309 kcal, il che spiega il valore nutrizionale del prodotto. Per sentirsi pieno, una persona ha bisogno di mangiare una porzione molto piccola. Il contenuto calorico dopo il trattamento termico è ridotto a 120 kcal.

Proprietà utili

Il cece, grazie alla presenza di proteine ​​vegetali e fibre, è un prodotto molto soddisfacente. Inoltre, il suo uso nel cibo ha un effetto benefico sull'intestino: inizia a funzionare meglio. Gli scienziati della ricerca hanno scoperto che dopo una dieta contenente ceci, ridotto desiderio di cibo malsano.

Fibra insolubile (fibra), che è ricca di ceci, pulisce l'intestino, rimuovendo tossine e scorie. Ciò impedisce i processi putrefattivi e la riproduzione di batteri patogeni. Peristalsi migliora il colon, che riduce la probabilità di tumori maligni in esso.

Le fibre legano gli acidi biliari nell'intestino tenue. A causa di ciò, il loro ripetuto assorbimento da parte del fegato viene prevenuto, la quantità di colesterolo cattivo nel sangue viene ridotta.

Gli antiossidanti di ceci forniscono salute cardiovascolare. Il consumo sistematico di piatti di ceci riduce il rischio di malattia coronarica del 15%. Hummus aiuta a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e migliora il funzionamento del muscolo cardiaco.

Sulla base della farina di ceci nei paesi dell'est vengono preparati unguenti per il trattamento delle malattie della pelle: dermatiti, scabbia, privazione, ustioni.

I benefici del cece si manifestano nelle sue proprietà diuretiche, che aiutano a trattare la malattia renale, oltre a rimuovere le pietre e rimuovere il gonfiore.

I benefici e il danno dei ceci dovuto alla sua composizione.

• Calcio e fosforo aiutano a rafforzare il tessuto osseo.
• La vitamina C in combinazione con magnesio e potassio migliora l'immunità.
• Il selenio prolunga la giovinezza, aumenta l'attività cerebrale e in combinazione con l'acido folico previene il cancro.
• Un'alta concentrazione di manganese normalizza il funzionamento del sistema nervoso.
• Una grande quantità di vitamine C e B6 in combinazione con i minerali contribuisce alla rimozione del fluido in eccesso dalle cellule, aggiorna il sangue e consente di mantenere la pressione normale.

È importante!
L'alto contenuto di proteine ​​facilmente digeribili nella composizione rende i ceci necessari per le persone che non mangiano carne.

Per le donne

I ceci sono un prodotto molto utile per le donne. L'alto contenuto di ferro in forma facilmente digeribile aumenta efficacemente il livello di emoglobina nel sangue. Questa proprietà utile è particolarmente significativa durante la gravidanza. Il consumo di ceci aumenta l'allattamento nelle donne che allattano.

Una dieta che include ceci consente di mantenere la forma del corpo e la giovinezza e ha anche un effetto benefico sull'attività del tubo digerente e sul lavoro del cuore. In questo caso, vai sul cibo solo i ceci non ne valgono la pena, poiché sono presenti anche le proprietà nocive del prodotto.

Per gli uomini

L'uso di hummus contribuisce a un insieme di massa muscolare negli uomini, a causa dell'alto contenuto proteico e della presenza di lisina.

Disponibile in manganese è indispensabile per le persone professionalmente coinvolte nello sport. L'elemento gioca un ruolo chiave nella costruzione della cartilagine, e negli atleti è questo tessuto che è sotto sforzo grave.

Per i bambini

Una proteina completa e allo stesso tempo facilmente digeribile, ricca di ceci, rende questo prodotto molto utile per i bambini. La presenza nella dieta dei bambini di ceci impedisce un ritardo nel peso e nell'altezza.

I ceci hanno un effetto benefico sullo stato del sistema immunitario, prevenendo frequenti raffreddori e malattie virali.

Con il diabete

Per le persone con diabete, il cece è anche utile. Le fibre contenute nei ceci sono dietetiche. Sono una fonte di carboidrati buoni con un indice glicemico basso di circa 30 (il massimo GI è 100). Che è particolarmente importante per i diabetici sensibili al livello di insulina nel sangue. I carboidrati in ceci sono lentamente distrutti, quindi lisciando le punte dei salti di zucchero nel sangue.

L'uso di humus normalizza i livelli di zucchero nel sangue nelle persone con diabete di tipo 1. Nelle persone con malattia di tipo 2, la produzione di insulina e il metabolismo dei lipidi sono migliorati. Si consiglia di includere i ceci nella dieta due volte a settimana, ma la quantità di prodotto non deve superare i 150 grammi al giorno. Allo stesso tempo è necessario limitare il consumo di pane e pasticcini in questo giorno.

pancreatite

Nella pancreatite acuta l'uso di ceci è controindicato. Durante una remissione stabile, è possibile includere nella dieta non più di 100 grammi di germogli o purè di patate cotte con cura. Tale piatto dovrebbe apparire sul tavolo non più di una volta ogni 10-14 giorni e dopo la raccomandazione del medico curante.

Per il fegato

Il selenio contenuto nei ceci contribuisce alla produzione di enzimi speciali nel fegato, necessari per il processo di disintossicazione e neutralizzazione dei composti dannosi.

Danno e controindicazioni

Hummus può danneggiare il corpo, poiché è considerato cibo "pesante". Inoltre, aiuta ad aumentare la quantità di acido urico nel sangue.

L'uso eccessivo di ceci porta ad un aumento della formazione di gas nell'intestino e nella flatulenza. Un'attenzione speciale a questa proprietà dovrebbe essere pagata alle persone anziane, alle donne incinte e alle donne che allattano. Per lo stesso motivo, i ceci non sono raccomandati per i bambini sotto i tre anni.

Consiglio:
La rivista "Polzateevo" raccomanda di aggiungere un cucchiaino di soda all'acqua durante i ceci pre-ammollo. Accelera la degradazione enzimatica dei composti di carboidrati (oligosaccaridi), e grazie a questo, il piatto finito non ha quasi alcun effetto sulla formazione di gas, inoltre, non causerà il meteorismo.

L'uso di ceci con ulcera gastrica o gastrite aggraverà il decorso della malattia.

Le persone con malattie cardiache che assumono beta-bloccanti prima di consumare ceci dovrebbero consultare un cardiologo.

Hummus ha molte proprietà utili, ma ha limitazioni e controindicazioni per l'uso sono ancora lì.

I ceci non possono essere usati:

1. Con intolleranza individuale al prodotto.
2. Persone con malattia renale acuta
3. Coloro che soffrono di disturbi della vescica, come i fagioli sono fastidiosi.
4. Quando l'infiammazione della mucosa intestinale e dello stomaco, gotta, tromboflebite, flatulenza.

Come applicare

I ceci sono rappresentati da due varietà principali:

1. Kabuli - fagioli di colore chiaro con conchiglie quasi lisce.
2. Desi sono fagioli più piccoli con un colore più scuro e un guscio grezzo.

Il cibo è principalmente usato varietà kabuli, si aggiunge ai primi piatti, serviti come contorno, preparati dolci dolci filippini. La farina macinata è usata per cuocere pane, focacce e focacce. Si raccomanda di mangiare i ceci con la carne, poiché sono in perfetta armonia l'uno con l'altro. Il consumo simultaneo di ceci con aneto contribuirà ad aumentare la formazione di gas.

Consiglio:
Non bere i ceci con acqua fredda mentre si mangia. Questo può portare a crampi allo stomaco.

Caratteristiche della cottura dei ceci:

1. Risciacquare accuratamente prima della cottura.
2. Immergere per 12-24 ore, riducendo il tempo di cottura di circa 30 minuti.
3. Il cece viene venduto e fermentato nel legno, ma liberarsi del guscio ti consentirà di cuocere i ceci più teneri. Per fare questo, far bollire i fagioli per circa 1 ora, quindi, versare in uno scolapasta, raffreddare velocemente sotto l'acqua corrente. Versare con acqua fredda e strofinare con le mani, liberando i fagioli dai gusci. Successivamente, scolare l'acqua con la buccia, versare i ceci nella padella, versare acqua fresca e cuocere per un'altra 1 ora.

La grande quantità di tempo richiesta per cucinare i piatti di ceci spiega la sua minore popolarità rispetto ai piselli e alle lenticchie.

È importante! I ceci possono essere immersi solo in acqua fredda. Il caldo non contribuisce a un gonfiore più rapido, ma può rovinare il piatto. La proteina contenuta nell'humus è simile all'uovo. Si raggomitolerà in acqua calda e la pelle diventerà ancora più densa.

• Molte persone pensano che se si aggiunge il sale quando si bagna o si bolle, i fagioli diventeranno duri. Per rendere il cece particolarmente saporito, è necessario immergerlo in acqua, aggiungendo 1 cucchiaino di soda, sale e zucchero a 1 litro. Il gusto sarà ineguagliato, il tempo di cottura sarà ridotto.
• Il porridge di ceci gustoso e sano sarà ottenuto se, dopo che i fagioli sono stati ben bolliti e "gonfiati", aggiungete il burro, quindi chiudete bene la padella, avvolgetela in una coperta e mettete una coperta per circa 30 minuti.

Il cece è un prodotto molto utile, in cui ci sono molte più proprietà positive rispetto a quelle negative. Se usato correttamente, aiuta a mantenere e ripristinare la salute.

http://polzateevo.ru/rasteniya/nut.html

Tutto sui ceci: i benefici, i danni e i segreti della cucina

Il cece (chiamato anche montone o ceci) è un piatto tradizionale dell'Est. Ma anche altre nazioni sono riuscite ad apprezzare l'eccellente gusto dei ceci. E i benefici e i danni di questo prodotto sono noti ai guaritori fin dai tempi antichi.

Apparendo nella cucina slava, il bob oltreoceano pressava immediatamente i soliti piselli. I ceci, le cui proprietà benefiche sono utilizzate nella medicina tradizionale, sono ben assorbiti dal corpo. E i piatti da esso, come alcuni amanti di questo prodotto assicurano, assaggiare un po 'come l'agnello. Anche se gli storici dicono che nel diciassettesimo secolo, gli europei non hanno cucinato il primo e il secondo piatto dei piselli turchi, ma una bevanda al caffè, apprezzando in esso deliziose note di nocciola. Questa bevanda può essere preparata oggi. Per fare questo, i fagioli vengono tostati in una padella asciutta per dorare (è importante non bruciare), macinati e preparati come caffè normale.

struttura

Conoscendo la composizione chimica del prodotto, è facile capire l'utilità dei ceci. I suoi semi contengono:

• proteina, simile in grado alla digeribilità, come un uovo (a seconda della varietà, il cece consiste nel 20-30% delle proteine);
• grassi, il cui contenuto varia dal 6 all'8 per cento;
• fibre vegetali solubili e insolubili (cellulosa);
• vitamine, tra cui riboflavina, tiamina, acido pantotenico
• amminoacidi essenziali;
• minerali (manganese, magnesio, calcio, fosforo, ferro, silicio, boro).

In totale, circa 80 componenti sono stati trovati nei semi di ceci. Oltre a quanto sopra, sono iodio, rame, molibdeno, selenio, nichel, ecc.

È importante A causa dell'alto contenuto di proteine ​​facilmente digeribili, i ceci sono particolarmente utili per le persone, per un motivo o per l'altro, che non consumano carne.

Proprietà curative

Nella patria della pianta, nei paesi dell'Asia e del Medio Oriente, il cece è chiamato grano dorato, sottolineando così il valore nutrizionale e le proprietà benefiche dei ceci.

Prima di tutto, l'uso costante di questo prodotto impedisce lo sviluppo di molte malattie e migliora significativamente anche le condizioni degli organi che hanno già subito alcune malattie.

1. Il cece riduce il livello di colesterolo, che danneggia i vasi sanguigni, previene l'obesità epatica e migliora il suo lavoro a causa del contenuto di una grande quantità di metionina nei semi delle piante - un farmaco usato nella medicina ufficiale come epatoprotettore.
2. Rafforza il tessuto osseo grazie al suo contenuto di calcio e fosforo.
3. Aumenta l'immunità, migliora la composizione del sangue grazie alla presenza di potassio, magnesio e vitamina C.
4. Prolunga la giovinezza, aumenta l'attività cerebrale, previene il cancro, perché i ceci hanno un sacco di selenio.
5. Migliora l'apparato digerente: la fibra insolubile, che è presente in grandi quantità nei fagioli, stimola la motilità intestinale e rimuove le sostanze dannose per l'organismo (scorie, tossine).
6. Cura le dermatiti e altre malattie della pelle: nei paesi dell'Est, sulla base del cece, vengono preparati speciali pomate per il trattamento delle ustioni, della privazione e della scabbia.
7. Migliora l'acuità visiva, funge da agente profilattico eccellente per la prevenzione di gravi malattie oftalmiche come la cataratta e il glaucoma. In particolare, l'uso della farina di grammo contribuisce alla normalizzazione della pressione intraoculare.
8. Normalizza l'attività del sistema nervoso a causa dell'alta concentrazione di manganese.
9. Ha un effetto astringente. In Inghilterra, questa proprietà di ceci ha ricevuto il riconoscimento ufficiale dei medici.
10. Ceci - il miglior fagiolo per la salute delle donne. I suoi semi contengono un sacco di ferro facilmente digeribile, che aumenta efficacemente l'emoglobina. Pertanto, si raccomanda l'uso di ceci per le donne incinte. Inoltre, migliora anche l'allattamento.

È importante Quando si mangia, non bere i ceci con acqua fredda, altrimenti si possono provocare forti crampi allo stomaco.

Alcune restrizioni e avvertenze

Nonostante il fatto che i benefici del cece per la salute umana siano ovvi, ci sono alcune controindicazioni al suo utilizzo.

1. A volte c'è un'intolleranza individuale al prodotto. Queste persone non porteranno altro che danno.
2. I piselli di montone, come tutti i legumi, possono causare una maggiore formazione di gas nell'intestino. Per questo motivo, dovrebbe essere particolarmente attento a introdurlo nella dieta delle persone anziane.
3. I semi di ceci, a causa dei loro effetti irritanti, possono essere dannosi per le malattie della vescica.
4. Per lo stesso motivo, più danno che bene porteranno i ceci a persone con una malattia renale acuta.
5. Le controindicazioni si applicano ai pazienti che soffrono di gotta, tromboflebite, infiammazione del rivestimento dello stomaco o dell'intestino, poiché i piselli sono considerati alimenti "pesanti" e, tra le altre cose, contribuiscono ad un aumento del livello di acido urico nel sangue.

Come vediamo, ci sono poche controindicazioni, ma dovrebbero essere tenute a mente.

È importante Un cucchiaino di soda, aggiunto all'acqua durante l'immersione dei legumi, accelera la decomposizione enzimatica dei carboidrati prima della cottura, e quindi aiuta a risolvere il problema della forte formazione di gas e del gonfiore intestinale.

Caratteristiche di cottura

Prima di cuocere, i ceci sono ben lavati, mani attentamente impastate.

Per accelerare il tempo di cottura, i piselli vengono immersi per 4 ore. Puoi andare a gonfiare e tutta la notte, non porterà danni.

Di norma i ceci sono venduti e cotti non sbucciati. Ma per la preparazione di hummus particolarmente delicati dal guscio è meglio sbarazzarsi di. Per questo, i chicchi vengono bolliti per circa un'ora, si raffreddano velocemente (è meglio farlo sotto un rubinetto, mettendo i piselli in un colino), versare con acqua fredda e strofinarli con le mani, liberando i piselli dalla buccia. Dopo di che, l'acqua con la buccia che galleggia in esso viene drenata, la groppa viene versata con acqua fresca e fatta bollire per un'altra ora.

Si ritiene che non sia necessario salare i fagioli durante l'immersione e la bollitura (soprattutto se si prevede di impastarli nella polenta), poiché i fagioli si induriscono dal sale. Ma i commercianti dell'est dicono che è giusto inzuppare i ceci in acqua con sale, zucchero e soda (un cucchiaino di ogni ingrediente per litro d'acqua). Chi ci ha provato, dice che il gusto è incredibile, e le grane sono cotte più velocemente.

Per preparare una polenta gustosa e sana dai ceci, dopo aver ben bollito i piselli e averli "gonfiati" in una casseruola, viene aggiunto del buon burro, mescolato, ben chiuso, avvolto in una coperta e lasciato riposare per circa mezz'ora.

È importante I ceci sono immersi solo in acqua fredda. L'acqua calda non accelera il gonfiore, ma causerà danni. Sotto l'influenza della temperatura elevata, la proteina si coagula e il guscio superiore dei grani diventa ancora più compatto.

Pulizia e perdita di peso

Molte persone mangiano ceci germogliati. Il vantaggio di un tale prodotto per il corpo è inestimabile, dal momento che i chicchi durante la germinazione sono al culmine dell'attività biologica e tutte le loro proprietà benefiche a questo punto aumentano molte volte.

Per la germinazione, i piselli vengono immersi per otto ore, quindi lavati e sparsi sul tessuto bagnato. In un giorno spuntano i germogli.

I semi germinati sono molto gustosi. Ma per facilitare la masticazione, vengono passati attraverso un tritacarne.

Per la pulizia, la perdita di peso e la saturazione del corpo con preziosi principi attivi, vengono praticati corsi settimanali (le piantine mangiano sette giorni e si prendono una pausa per sette giorni). E così - per tre mesi, anche se i primi cambiamenti positivi si noteranno molto prima.

È importante Dai semi germinati preparano piatti diversi. Tuttavia, al fine di migliorare la salute delle piantine è meglio utilizzare nella sua forma naturale.

Parassiti nel corpo?

Alcuni sintomi dell'apparenza sono:

• sudorazione eccessiva;
• indebolimento dell'immunità, frequenti raffreddori;
• debolezza, stanchezza;
• condizione nervosa, depressione;
• mal di testa ed emicranie;
• alternando diarrea e stitichezza;
• voglio agrodolce;
• alitosi;
• frequente sensazione di fame;
• problemi con la perdita di peso;
• diminuzione dell'appetito;
• digrignare i denti di notte, sbavando;
• dolore nell'addome, articolazioni, muscoli;
• la tosse non passa;
• acne sulla pelle.

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Proprietà utili di ceci

Il cece (pecora o pecora) è una pianta annuale della categoria dei legumi. La sua patria è le regioni del Medio Oriente, dove è stata coltivata per più di settemila anni. Il cece era un raccolto molto diffuso nell'antica Roma e nell'antica Grecia, dove era considerato non solo un prodotto alimentare, ma anche un medicinale. Oggi i ceci sono coltivati ​​in almeno 30 stati. I maggiori produttori di questa pianta sono Turchia, India, Iran, Pakistan, Cina, Australia, Messico, Etiopia e altri, i paesi dei tropici e subtropicali.

Raccolta e conservazione dei ceci

Il cece tollera perfettamente le diverse temperature, sia basse che alte, tuttavia è molto sensibile all'umidità e pertanto deve essere conservato in un luogo buio e asciutto e, soprattutto, in un contenitore per il vuoto in vetro.

Applicazione nella vita quotidiana

I ceci sono comuni in molti paesi dell'Asia, del Nord America, del Mediterraneo e del Nord Africa. I ceci sono un componente importante di snack come falafel e hummus. I fagioli tostati hanno un nome - leblebi. I ceci sono usati in cucina indiana e vegetariana. Le varietà di piselli a seme bianco vengono utilizzate più spesso per il cibo. La massa verde e la paglia servono da cibo per le pecore.

Composizione e proprietà medicinali

• Anche i primissimi guaritori hanno notato i particolari benefici dei ceci. È particolarmente utile per gli uomini che, a causa del loro uso, aumentano la quantità e la qualità dello sperma più volte.
• È stato anche raccomandato di usare i ceci e tutte le donne che allattano per aumentare la quantità di latte.
• Il cece ha un effetto significativo sui reni, rimuove la sabbia e le pietre da loro ed è un diuretico.

Utilizzare nella medicina tradizionale

I ceci sono un prodotto per la profilassi e una pianta raccomandata per molte malattie. Il suo uso regolare aiuterà a liberarsi dal bruciore di stomaco e dal fastidio allo stomaco.

Pulizia del corpo con ceci

Mezza tazza di fagioli secchi) versare acqua (bollita) e lasciare per 8 ore a gonfiarsi. Trascorso questo tempo, tutta l'acqua deve essere drenata e i fagioli macinano in un frullatore o tritacarne. Per il trattamento, durante il giorno è necessario mangiare piccole porzioni di questo purè di patate. Di notte, puoi immergere la prossima porzione di fagioli. Per ottenere risultati, i ceci devono essere consumati per una settimana. Gli esperti raccomandano un corso di tre mesi di trattamento con ceci - usare 7 giorni, 7 - pausa, quindi per tutto il periodo.

Trattamento di tosse e bronchite

I ceci possono essere utilizzati per fare zuppa di pesce, che aiuta con la tosse e la bronchite. Inoltre, condendo la stessa zuppa con burro di rafano, sedano e mandorle grattugiate, è possibile ottenere un eccellente rimedio popolare per la formazione di sabbia o pietre nella vescica.

Preparazione della zuppa: versare un bicchiere di ceci tritati con due litri di acqua, cuocere la zuppa (30 minuti), aggiungere il burro, dividerlo in parti uguali e portarlo tutto il giorno.

Decotto di germogli di ceci per avvelenamento

Germogliare i fagioli di ceci: versare i fagioli sani (in uno strato sottile) in un piccolo contenitore e aggiungere acqua ogni giorno, rabboccare quando diminuisce. I processi giovani appariranno tra pochi giorni.

Brodo di cottura: due cucchiai di fagioli di ceci devono versare mezzo bicchiere d'acqua, far bollire per 10-20 minuti a fuoco basso, quindi filtrare il brodo e bere per costipazione e avvelenamento.

Infusione di ceci germinati

1 cucchiaio. l. fagioli tritati di ceci versare 200 ml di acqua bollente, lasciare per mezz'ora, filtrare e usare 50 ml tre volte al giorno, prima dei pasti. Questa infusione è utilizzata nella lotta contro l'obesità, l'aterosclerosi, il diabete, la stitichezza e previene la comparsa di calcoli renali.

Ceci per la prevenzione delle malattie

0,5 tazze di fagioli, sciacquare, versare in un contenitore e versare un bicchiere d'acqua, coprire e lasciare in un luogo caldo durante la notte. Al mattino i piselli diventeranno bianchi e si gonfieranno, quasi raddoppiando e diventando molto morbidi. Questo tipo di ceci è molto utile.

Maschera di pisello

Un quarto di tazza di fagioli versa acqua per 12 ore. Ceci inzuppati tritare e mescolare con 1 cucchiaio. l. miele, in questa miscela aggiungere 1 cucchiaio. l. olio di semi di girasole Mescola bene la miscela e mettila sul viso per circa 30 minuti, quindi risciacqua, preferibilmente con la stessa acqua usata per bagnare i fagioli. Questa maschera mantiene la giovinezza, dona freschezza alla pelle e aiuta ad eliminare l'infiammazione.

Controindicazioni

I piselli di montone non sono raccomandati per includere nella vostra dieta per le persone con un'ulcera della vescica, così come l'intolleranza individuale. E 'anche importante che il cece, come tutti gli altri legumi, abbia la capacità di produrre gas nell'intestino e possa portare a spasmi, quindi dovresti ricordare che è meglio usarlo insieme a quegli alimenti che hanno proprietà carminative (per esempio, aneto o finocchio).

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Ceci: proprietà e controindicazioni utili

I frutti di ceci hanno proprietà medicinali, poiché contengono molte vitamine, macro e micronutrienti, in più sono facilmente digeribili e ricchi di sostanze nutritive. Ha le sue controindicazioni, così come tutte le piante con proprietà curative. I benefici e il danno dei ceci saranno discussi in dettaglio nell'articolo.

Questo legume è indicato anche come piselli turchi o di agnello, Nahat o bolle. Ceci particolarmente diffusi nella cucina orientale. Nel territorio russo la bolla è usata meno. La pianta è molto affezionata al calore e con forti piogge fa male e muore.

Cos'è il cece

Nute è una delle culture più antiche che crescono sulla Terra. Ma allo stesso tempo in Russia, ha iniziato a guadagnare popolarità non molto tempo fa. Cuoco a base di ceci molti piatti nazionali in Oriente, perché è considerato come una sorta di simbolo della cucina orientale.

La vescica è una pianta annuale, ha un fusto eretto e foglie pennate dispari. Può raggiungere un'altezza di 0,2-0,7 metri. Piccoli semi sotto forma di fagioli, corti di lunghezza e forma gonfia. Ogni baccello contiene da uno a quattro semi. La superficie del frutto è leggermente ruvida, grumosa e assomiglia un po 'alla testa di una pecora. Il diametro di un singolo seme è di circa 0,5-1,5 cm. Il colore dei semi varia da giallo chiaro a scuro.

Bubble ha uno svantaggio significativo: ci vuole molto tempo per prepararsi. Deve essere immerso per diverse ore e dopo averlo lasciato a lungo. Ma il sapore dei fagioli in scatola di questa cultura è quasi indistinguibile da quello cotto da soli, il che consente di sostituirli nei piatti e, soprattutto, di ridurre il tempo trascorso.

Chi non ha assaggiato i ceci, è molto difficile spiegare come li assapora. È interessante notare che il gusto non assomiglia a piselli ordinari, soia o altri tipi di legumi. Il gusto della bolla è quasi neutro, non ha note brillanti, c'è solo un debole sapore del dado. Cotto senza condimento ceci avrà un sapore come purè di patate. Ed è questa proprietà che permette l'uso di frutta in cucina, in vari piatti che vanno dalle zuppe e finiscono con i dolci.

I ceci non saranno in grado di danneggiare una persona, ma ci sono molte proprietà utili.

Esistono due tipi di piselli d'agnello:

• Desi - piccoli frutti di colore scuro, ricoperti di guscio duro. Sono coltivati ​​principalmente in India, Etiopia, Messico e Iran.
• Kabuli - più grande e di colore chiaro, coperto da un guscio liscio. Questa varietà è preferita per la coltivazione in Europa meridionale, Africa settentrionale, Afghanistan, Pakistan e Cile.

Composizione e ceci calorici

Vescica - una fonte utile di proteine ​​e carboidrati, micro e macro, grassi polinsaturi.

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Ceci: proprietà e controindicazioni utili

Il cece è una pianta della famiglia dei legumi. È noto anche come ceci, piselli di montone, Nahat e vescica. È ampiamente usato in cucina nei paesi orientali, poiché è coltivato anche lì; in Russia è meno comune. Ceci - cultura termofila, quando la pioggia inizia a ferire e appassire. Questa pianta annuale assomiglia a questo: un fusto eretto, che copre peli, fino a 70 centimetri di altezza, con foglie pennate singole. I fagioli sono rigonfi, corti, contengono uno o due semi, fino a 1,5 cm di diametro, con una superficie ruvida. I frutti della forma di ceci somigliano al nocciolo, hanno un leggero odore di noce, sono verdi, rossi, neri o marroni. Attualmente i ceci sono forniti da più di 30 paesi con un clima caldo. È considerato un prodotto terapeutico, poiché contiene micro e macronutrienti e vitamine necessari per il corpo, ed è anche molto nutriente e facile da digerire. Conservare in un recipiente ermetico asciutto in un luogo buio, fino ad un massimo di un anno.

Proprietà utili di ceci

Agisce positivamente su tutti i sistemi del corpo.

La composizione chimica del prodotto:

• Composti minerali: silicio, ferro, boro calcio, potassio, manganese, fosforo, molibdeno;
• Proteine: amminoacidi: lisina, metionina, triptofano e altri;
• Vitamine: quasi l'intero gruppo B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), acido nicotinico e ascorbico, vitamine A, K ed E;
• Acidi grassi insaturi. È una fonte di acidi essenziali omega-3 e omega-6;
• fibra;

Non ha proprietà particolari, ma a causa della sua composizione chimica ha un effetto benefico sul corpo.

• La presenza di ferro è necessaria per la funzione ematopoietica, il molibdeno aiuta a purificare il corpo;
• Bere il cece rafforza il sistema cardiovascolare, migliora la funzione cardiaca, riduce la quantità di colesterolo nel sangue;
• Riduce la possibilità di ictus e infarti;
• Inibisce lo sviluppo del diabete e porta a livelli normali di zucchero;
• È usato per prevenire il cancro, rafforza il sistema immunitario;
• Migliora il lavoro degli organi digestivi, aiuta a purificare il corpo dalle tossine;
• Previene l'anemia. Rallenta il processo di invecchiamento nel corpo;
• Mostra un effetto antidepressivo, calma il sistema nervoso;
• Scioglie le pietre e promuove il rilascio di sabbia dal corpo;
• Mostra l'effetto di riscaldamento e satura;
• Abbassa la pressione sanguigna a causa della proprietà diuretica e la pulizia dei vasi sanguigni dal colesterolo;
• Non accumula nitrati e radionuclidi, che lo classifica come un prodotto molto utile.

Applicazione di ceci

Principalmente ceci usati nel cibo. Dalle varietà di semi bianchi di questa pianta cucinano zuppe, contorni, snack, prodotti in scatola, insalate. I fagioli sono fatti in farina, i dolci sono fatti anche da loro. La farina di ceci è spesso inclusa negli alimenti per l'infanzia. I ceci in natura sono una buona fonte di proteine ​​e aminoacidi essenziali.

I ceci sono usati per ridurre il dolore mestruale e normalizzare il ciclo. Aiuterà anche le donne che allattano ad aumentare la quantità di latte.

Il consumo regolare di ceci può migliorare l'immunità, normalizzare i processi metabolici, equilibrare il sistema nervoso.

Utilizzato come un cosmetico per rafforzare i capelli, la pulizia dell'acne, una cura per le eruzioni cutanee e l'eczema.

Aiuta a risolvere i problemi con il fegato e la milza, pulisce i loro dotti.

È usato per aumentare il livello di emoglobina, purificare il sangue e il corpo nel suo complesso.

Usato per trattare l'idropisia, l'ittero, i processi infiammatori, ridurre i lividi.

Usato come agente profilattico per disturbi cardiaci, è anche incluso nel complesso trattamento del cancro e di altre malattie.

Controindicazioni

Il cece non è tossico e non ha praticamente controindicazioni. Ma i legumi sono cibi "pesanti", perché digeriscono a lungo e causano fermentazione. Pertanto, non si dovrebbero usare ceci per le persone con disturbi gastrointestinali, ulcere peptiche, gotta, infiammazione della vescica, costipazione, anche con scarsa circolazione sanguigna.

Bisogna usare cautela i ceci per persone anziane e bambini. Reazione possibile e allergica in caso di intolleranza individuale. Per non causare fastidi inutili, non è consigliabile bere i piatti di ceci con acqua. Inoltre, una pausa tra i pasti dovrebbe battere almeno 4 ore affinché i polli possano digerire.

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Ceci: incredibili proprietà curative

Ecologia del consumo: il cece è un prodotto preventivo e la pianta raccomandata per molte malattie. Il suo uso regolare ti farà dimenticare il bruciore di stomaco e le sensazioni spiacevoli nello stomaco.

I fagioli di ceci sono corti, gonfi, di colore ovale allungato, di colore bianco paglierino. In un fagiolo di solito da uno a tre pezzi di cereali. La buccia del seme è bianca o marrone. Il peso di 1000 grani è di 250-500 grammi.

Mangiare semi di ceci è utile per foruncolosi, eczema, psoriasi e varie malattie della pelle. L'uso quotidiano dei fagioli, aggiungendoli alle insalate e alle zuppe aiuta a liberarsi della depressione. La farina è fatta dai semi, si aggiunge all'impasto quando cuoce il pane, aumentando così le proprietà e il valore biologico dei prodotti. La farina di ceci è un componente di miscele e cereali per alimenti per l'infanzia.

I ceci sono una cultura di origine antica. Le piante domestiche sono la Turchia, l'India, la Tailandia e altri paesi orientali. I grani di ceci nutrienti hanno un leggero aroma di noce, una consistenza grassa, hanno la forma di una nocciola, di colore verde, nero, rosso, marrone e beige. I ceci contengono quasi 80 sostanze utili. Il seme è ricco di proteine ​​vegetali, arricchisce il corpo umano con selenio, carboidrati, grassi, acido folico.

Il cece fornisce calcio, potassio, fosforo, magnesio, manganese, silicio e ferro agli organi e ai sistemi. La proteina del grano contiene aminoacidi, lisina, triptofano, metionina. Le proprietà nutrizionali dei ceci nel loro valore sono le stesse di quelle del pane e della carne. È saturo di magnesio, che è utile per sovratensioni nervose e per la normale funzione cardiaca. Il prodotto è facilmente assorbito dal corpo.

Calce di ceci

I ceci possono essere una componente eccellente della dieta, perché contengono fibre vegetali. Il suo valore come prodotto a basso contenuto calorico è inestimabile. In 100 grammi di cece - 120 kcal.

Applicazione di ceci

L'uso di ceci con fibre solubili e insolubili è molto utile per la prevenzione delle malattie del tratto gastrointestinale e non solo. Le fibre solubili nello stomaco e nell'intestino formano un liquido di consistenza gelatinosa, lega tutti i prodotti di scarto con la bile e il colesterolo, liberando così l'intestino dalle scorie. La fibra insolubile elimina la costipazione. I fagioli di ceci saranno utili nel trattamento dell'anemia, riducendo l'emoglobina. La farina di ceci è utile per trattare i tumori e liberarsi dal prurito con la scabbia. Il cece è usato nella prevenzione e nel trattamento della potenza, rimuove la sabbia dai reni, scioglie le pietre, ha un effetto diuretico, aiuta a ridurre la pressione.

A causa del fatto che glucosio e fruttosio sono forniti al sangue, i pazienti con diabete non necessitano di una somministrazione aggiuntiva di insulina. Mangiare ceci due volte alla settimana riduce significativamente i livelli di zucchero nel sangue. Si nota che la purea delicata viene consumata con ulcere gastriche e duodenali, colite acuta. Isoflavoni, componenti di ceci, sopprimono lo sviluppo del cancro al seno, queste sostanze mantengono tutte le loro proprietà durante il trattamento termico del prodotto. Gli aminoacidi, in particolare il triptofano, che nel corpo umano viene convertito in serotonina, mostrano i loro effetti benefici.

I ceci aiutano con la depressione, l'ansia, l'edificazione, che è particolarmente necessaria in inverno. Inoltre, i ceci bolliti con l'aggiunta di erbe e spezie riscaldati, danno una sensazione di comfort nelle giornate fredde. Si può prendere un decotto di fagioli con l'urolitiasi, ha un effetto benefico sulla formazione del sangue, stimola il metabolismo. I piatti a base di ceci renderanno la dieta varia e utile, la pianta è creata dalla natura in modo che una persona ad una vecchiaia matura rimanga sana.

Con l'uso frequente di porridge di ceci, si osserva un aumento dell'immunità. Anche la vitamina C e il carotene hanno un effetto sulla prevenzione dell'insorgere di cellule tumorali, ma se la malattia progredisce, queste sostanze inibiscono il suo ulteriore sviluppo. È un prodotto eccellente ed ecocompatibile. La pianta non accumula nitrati, radionuclidi e tossine, il che rende molto utile il suo uso negli alimenti.

Ceci - un vero magazzino di sostanze nutritive. Vi è più che sufficiente beta carotene, tiamina, riboflavina, tocoferolo, vitamina PP. I ceci sono particolarmente utili per le donne: nutrono il corpo con il ferro, che viene consumato durante le mestruazioni ed è particolarmente necessario durante la gravidanza e l'alimentazione dei bambini.

Ceci - un prodotto preventivo e la pianta raccomandata per molte malattie. Il suo uso regolare ti farà dimenticare il bruciore di stomaco e le sensazioni spiacevoli nello stomaco. I fagioli bolliti hanno un sapore dolciastro. Contengono acidi grassi polinsaturi omega-3 e omega-6 - sostanze molto utili per il corpo femminile e maschile.

Cece germogliato

I germogli di ceci sono utili perché contengono alti livelli di vitamina A e C, grassi, proteine ​​e fibre. I chicchi germinati sono nutrienti e sani, sono il cibo preferito dai vegetariani. I due aminoacidi più importanti, la metionina e la cisteina, si trovano solo nel cece germogliato e l'acido ascorbico si accumula anche negli amminoacidi. Durante la germinazione, l'amido viene convertito in zucchero di malto. Ci sono trasformazioni di proteine ​​in amminoacidi.

I grassi diventano acidi grassi. Nei semi germinati c'è energia viva, si verifica la sintesi di vitamine e sostanze nutritive. I germogli aiutano a regolare e ripristinare importanti processi nel corpo, aumentare l'immunità e il metabolismo. Mangiare un alimento sano, ricco di minerali e oligoelementi, è un'eccellente prevenzione di raffreddori, malattie gastrointestinali e ha un effetto positivo sull'attività cardiaca.

Germinazione dei grani di ceci: i grani interi e sani devono essere posti in un contenitore con uno strato sottile, aggiungere acqua e aggiungere ogni giorno man mano che diminuisce. Tra pochi giorni appariranno giovani germogli. I ceci germinati ricordano di gustare un nocciolo crudo, l'aria durante la crescita di nuovi gambi si riempirà del profumo di una rosa.

Nei ceci germogliati aumenta il contenuto di antiossidanti, quindi in inverno è la migliore prevenzione del raffreddore. Con l'obesità e il diabete, i ceci germinati devono essere inclusi nella dieta terapeutica.

Decotto di ceci: 2 cucchiai di fagioli devono essere versati sopra 1,5 tazze d'acqua, portate ad ebollizione e fate sobbollire per 10-20 minuti, quindi filtrare il brodo e assumere per avvelenamento e stitichezza.

Infuso di ceci: 1 cucchiaio di grani schiacciati versare 200 ml di acqua bollente, insistere mezz'ora, filtrare e usare 50 ml 3 volte al giorno prima dei pasti. L'infusione assume con aterosclerosi, obesità, stitichezza, diabete e calcoli renali.

Trattamento di ceci

L'acqua dei ceci in ammollo - un ottimo rimedio per la caduta dei capelli, è usata per curare seborrea, acne sulla pelle, per eliminare le gengive sanguinanti durante la paradontosi. I guaritori tradizionali raccomandano di mangiare ceci per la prevenzione della cataratta. Aiuta a pulire il corpo e normalizza la circolazione del fluido intraoculare. Il suo uso moderato non provoca disagio a livello intestinale.

Ricetta per la pulizia del corpo: immergere 1/2 tazza di semi in acqua bollita fredda durante la notte, scolare l'acqua al mattino, macinare i ceci in un frullatore o tritacarne e mangiare durante il giorno in piccole porzioni crude o aggiungere la miscela a piatti diversi per una settimana, quindi fare una pausa per 7 giorni. Il corso di purificazione - 3 mesi.

I ceci possono essere usati per preparare zuppe medicinali. Aiuta con tosse e bronchite. Condendo un tale spezzatino con mandorle grattugiate, sedano e olio di rafano, è possibile ottenere un'eccellente medicina popolare per i calcoli alla vescica.

Ricetta chowder: lessate una pentola di ceci tritati e due litri d'acqua (30 minuti), aggiungete il burro e prendete un'intera giornata divisa in parti uguali.

Varietà di ceci

Il grano di ceci viene dal Canada e dall'Australia, dall'Asia centrale, dal Caucaso settentrionale. 9 varietà crescono in Russia: Volgograd, Krasnokutsky, Yubileiny, Sovkhozny, Budzhak, Rosana, Pamyat, Pegasus, Triumph. In Ucraina, noto varietà "Dobrobut" e "Colore". Tutte le varietà danno buone rese, sono resistenti a varie malattie, si sviluppano bene, senza richiedere condizioni speciali per la cura.

Montone di ceci

I ceci di agnello sono coltivati ​​in molti paesi dell'est. In Russia e Ucraina, è apparso nei campi e nei giardini dagli anni '70 del XVIII secolo. Attualmente, i ceci sono ampiamente utilizzati nella medicina tradizionale, è usato in molti paesi del mondo come un piatto esotico. È macinato in farina, mangiato fritto o fatto da esso zuppe e purè di patate. Il prodotto nutrizionale è gustoso e utile in qualsiasi forma, ha un effetto fortificante sul corpo nel suo insieme, aiuta in terapie complesse per le malattie del sistema genito-urinario, aiuta nel complesso trattamento dell'aterosclerosi, ipertensione, isteria e problemi di digestione. Forse il suo uso nel complesso trattamento dei reumatismi.

Controindicazioni all'uso dei ceci

Anche se le proprietà curative della pianta sono encomiabili, è comunque necessario osservare alcune limitazioni quando lo si utilizza nel menu. Il cece è controindicato nell'ulcera peptica, l'intolleranza individuale. Prima di inserirlo nel menu, dovresti consultare il tuo medico, come se ci fossero problemi seri - per esempio, malattie delle articolazioni, gotta - potrebbero esserci conseguenze indesiderabili.

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