[vc_message color = "alert-success"] Impara: come e dove conservare correttamente la carne di pollo, in modo che conservi tutte le proprietà utili e non danneggi il corpo. [/ vc_message]

Danno della carne di pollo

• Lo svantaggio principale è la pelle. Ha un sacco di tessuto adiposo. Prima di mangiare carne, è meglio rimuovere la pelle, che aiuterà a eliminare i suoi danni. L'eccezione è la pelle sulle ali, tenera e non grassa.
• I benefici significativi della carne di pollo si applicano solo al pollo fatto in casa. Per quanto riguarda l'uccello, acquistato nel negozio, il danno potrebbe essere più che buono. Molte aziende alimentano polli da carne con antibiotici e ormoni, in cui, naturalmente, c'è poco uso. Gli ormoni anabolici sono anche aggiunti al mangime per far crescere rapidamente gli uccelli e aumentare il loro peso.
• Se la carne di pollo non è stata elaborata a sufficienza, può causare una riproduzione attiva dei batteri nell'intestino e un avvelenamento dell'intero organismo. Pertanto, il pollo deve essere cotto bene prima dell'uso.
• Inoltre, non abusare di pollo affumicato e fritto, in quanto questi piatti sono fonti di colesterolo dannoso. Il più utile è il filetto di pollo bollito, spesso incluso nella dieta degli atleti e solo le persone che vogliono mantenere la loro forma e salute in ordine.

[vc_message color = "alert-success"] Impara: come scegliere la carne di pollo giusta per non danneggiare il corpo. [/ vc_message]

Come possiamo vedere, i benefici e i danni del pollo sono una questione molto controversa. Con un consumo adeguato e moderato di carne, pollo fatto in casa, questo prodotto diventerà un componente degno della vostra dieta.

Carne di pollo - i benefici e i danni al corpo

Il pollo è la carne più comune consumata nel mondo. Il pollo è preparato primi, secondi piatti e insalate. fare paste e grigliate. I benefici e i danni della carne di pollo sono determinati dall'età dell'uccello, dalle condizioni di crescita e dal metodo di preparazione.

Contenuto calorico e composizione della carne di pollo

La composizione della carne di pollo contiene su 100 g del prodotto - 19 g di proteine, da 8 a 13 g di grassi (a seconda della parte tagliata) e quasi nessun carboidrato, il che rende questo prodotto indispensabile nella dieta dietetica. La carne di pollo calorica è di 190 kcal e il petto di pollo bollito è di solo 123 kcal per 100 g di prodotto.

Il pollo contiene un gran numero di oligoelementi essenziali per il corpo umano, comprese le vitamine A, B, B12, C, E, F, nonché un numero di amminoacidi importanti:

• Arginina - ha proprietà antinfiammatorie e immunostimolanti.
• Valina - insieme a leucina e lisina (che sono anche presenti nella carne di pollo) è responsabile della crescita del tessuto muscolare, aumenta la resistenza agli effetti delle variazioni di temperatura e impedisce una diminuzione del livello di serotonina (ormone della felicità) nel corpo umano.
• Purina - migliora l'assorbimento di nutrienti e processi metabolici.
• Triptofano: previene l'ipovitaminosi
• Taurina - influenza il recupero delle cellule della memoria nel cervello.

Nei moderni pollai vengono allevati polli da carne e polli da carne. Questi ultimi sono principalmente per la deposizione delle uova.

Proprietà utili

La carne di pollo è perfettamente digeribile a qualsiasi età, migliorando le difese del corpo e creando le condizioni per una vita normale. Tale prodotto è presentato in una fascia di prezzo accessibile per tutte le categorie di clienti e include:

1. Nel menu dieta - nella lotta contro l'obesità e il diabete.
2. Nella dieta di atleti, sollevatori di pesi e bodybuilder - per aumentare il peso, ripristinare le fibre muscolari e mantenere il tono.
3. La composizione della nutrizione di bambini e anziani - per mantenere l'immunità.

In termini di contenuto proteico, la carne di pollo è uno dei primi posti tra i prodotti del bestiame.

Nella dieta e nutrizione sportiva

Dato il contenuto calorico delle diverse parti della carcassa di pollo, se usato nella dieta, seguire queste regole:

• Petto di pollo bollito (carne bianca) - alto valore nutrizionale e basso contenuto calorico, rispetto a carne di maiale e manzo.
• Gambe e stinco bolliti (carne rossa) - contengono molto ferro, necessario per la formazione del sangue, che impedisce a una persona con segni di anemia da carenza di ferro.
• Stufato di pollo con verdure, senza aggiunta di olio - un piatto dietetico abbondante.
• Petto di pollo con pasta - come parte del fabbisogno giornaliero di aminoacidi essenziali e proteine, con un forte sforzo fisico.

Inoltre, c'è una quantità sufficiente di fosforo e zinco nella carne di pollo, che sono responsabili della salute dei capelli, delle unghie e dello smalto dei denti.

Per bambini e anziani

La carne di pollo è utile per il mantenimento del sistema riproduttivo della donna e del tessuto osseo del nascituro.

• Tutte le parti di pollo bollito o stufato sono utilizzate come materiale da costruzione per il sistema muscoloscheletrico di un giovane organismo in crescita.
• Brodo di pollo - consigliato per persone deboli e malate come mezzo per recuperare. per le persone con malattie cardiovascolari e malattie del tratto gastrointestinale.

Per la preparazione di minestre e brodi si dovrebbero acquistare razze di carne di pollo. Altrimenti, è importante ricordare che quando si cucina il brodo di pollo da carne, il primo brodo viene drenato per eliminare la probabile presenza di sostanze nocive e additivi.

Qual è il danno della carne di pollo

Danni alla carne di pollo possono derivare dall'innalzamento e dal mantenimento improprio del pollame. dalle violazioni della tecnologia di elaborazione e conservazione delle carcasse di pollo. sui metodi di cottura, vale a dire:

• La pelle di pollo - aiuta ad aumentare il colesterolo cattivo nel sangue umano, contiene una grande quantità di grasso, è la parte più ipercalorica. può causare allergie dovute alla probabile presenza di sostanze ormonali in esso contenute negli additivi per mangimi.
• Pollo alla griglia - alto contenuto calorico e cancerogeno.
• l'uso di antibiotici e vitamine sintetiche nei mangimi, quando i polli da carne crescono nei grandi allevamenti - l'uso di tali carni ha un effetto negativo sulla microflora intestinale e indebolisce la produzione di anticorpi in determinate malattie.

L'eccessivo consumo di carne di pollo, in particolare la torrefazione affumicata o forte, influisce negativamente sullo stomaco, causando gastrite, indigestione e altri problemi.

Affinché la carne di pollo porti solo beneficio, dovrebbe essere cucinato con verdure, erbe o come piatto indipendente.

Come scegliere

Per mangiare prodotti freschi e di alta qualità da carne di pollo, è necessario affrontare correttamente la scelta del pollame, guidato dalle seguenti categorie:

1. Giovani polli - la carne ha una struttura delicata, colore bianco e venature sottili.
2. Polli vecchi - la superficie di carne grigia con un osso denso e solido.
3. Polli stantii - carne sfusa alla borgogna o gialla.
4. Un prodotto semilavorato, riccamente cosparso di condimento aromatico - spesso il prodotto stantio è mascherato.
5. Le enormi dimensioni dell'uccello o delle sue parti - un'alta probabilità di inclusione negli additivi per mangimi di vari promotori della crescita.
6. Una carcassa con lesioni e macchie di sangue caratterizza un prodotto di bassa qualità.
7. Il prodotto è confezionato in un contenitore o in un imballaggio sottovuoto, con l'indicazione della durata di validità valida, un timbro "senza cloro", il prodotto ha un aspetto commerciabile, il pollo di media grandezza è solitamente un prodotto di qualità di un produttore in buona fede.

Quando includi piatti di pollo nel tuo menu, dovresti sapere che la carne di pollo refrigerata può essere conservata a una temperatura compresa tra 0 e + 5 ° C per non più di 2 giorni. carcasse congelate, si sconsiglia l'uso dopo 1 anno di conservazione.

Pollo: proprietà utili, controindicazioni, benefici e danni

Contenuto della pagina:

Il pollo per cena fa parte del menu razionale, essendo un segno della tradizione nazionale di alcune nazioni. Ragionevole, dimostrato da generazioni, l'approccio alla nutrizione degli abitanti delle montagne ha dimostrato la loro longevità. Nella calda Cuba emotiva, la carne di pollo è necessaria per una dieta equilibrata nella zona tropicale.

Il pollo è un piatto nazionale ceco. Il gusto della carne di pollo è alla base di molte ricette di famose delizie cinesi. Per saperne di più: Porridge di lino: proprietà utili, controindicazioni, benefici e danni.

La letteratura sovietica descrive molti esempi quando il brodo di pollo fa risorgere pazienti gravemente malati. I benefici del brodo di pollo sono evidenti. C'è una dieta in cui il brodo di pollo fa miracoli, aiutando a superare i gravi processi infiammatori, le malattie purulente.

Antibiotico ebreo

Il brodo di pollo è un ovvio beneficio per il corpo umano. Questo è un farmaco indispensabile per il raffreddore, il brodo di pollo è in grado di ridurre l'alta temperatura nei pazienti con malattie virali. Il brodo di pollo è:

• Un agente curativo per le malattie gastrointestinali,
• Strumento eccellente per migliorare l'attività del sistema cardiovascolare
• Ridurre la viscosità del sangue, riduce il rischio di tromboflebite,
• Il brodo di pollo è necessario per la corretta formazione dello scheletro,
• Rafforza i denti, le unghie, i capelli,
• Cura le ferite,
• Rafforza il sistema immunitario
• Contribuisce alla rivitalizzazione del corpo, dà vigore,
• È la base per molte diete.

Il beneficio del brodo nella sua saturazione con aminoacidi, peptidi, acidi grassi. Inoltre, tutte le verdure aggiunte al brodo, le spezie aumentano i suoi benefici pur mantenendo tutte le sue qualità benefiche.

Ad esempio, l'aglio, il cui uso consiste nella capacità di eliminare le tossine, eliminare i batteri, combattere i tumori e così via, in brodo aumenta più volte, contribuendo al miglioramento del corpo.

Tuttavia, non pensare che l'acquisto di un pollo da carne al supermercato locale, si può cucinare un brodo con proprietà curative da esso. Tale decotto può essere dannoso.

Farcito con conservanti, farmaci che stimolano la sua crescita, sostanze nocive, prolungando la freschezza del prodotto, il broiler non è adatto per il brodo categoricamente.

Per non farti male, per cucinare un vero brodo devi comprare un pollo fatto in casa, gallina da uova. Nelle persone sono chiamati "correndo" polli. Crescono in natura, mangiano prodotti ecologicamente sicuri, respirano l'aria dei campi, bevono acqua pulita. Tali luoghi sono ancora conservati per fortuna.

Il brodo di pollo profumato giallo ricco da un tal pollo può fare miracoli. Il danno causato da un prodotto del genere è semplicemente impossibile, ma solo vantaggioso. La vera carne è dura, ma con una sapiente cottura, è considerata un prodotto dietetico. Particolarmente evidente è il vantaggio della carne bianca, del petto di pollo.

Prodotto dietetico

La carne di pollo bianca contiene grandi quantità di proteine. Ma la cosa più importante, i benefici della carne di pollo bianca è un alto contenuto di fosforo. Anche un pollo da negozio darà al corpo più fosforo che si trova nei frutti di mare.

A molti non piace il seno, la carne bianca è un po 'secca. Tuttavia, la ricetta corretta elimina questo svantaggio. I fan del prosciutto non possono essere sconvolti, la presenza di vitamine del gruppo "B", vitamine "A" ed "E", proteine ​​dolci, facilmente digeribili, mancanza di carboidrati e basso contenuto di grassi equivale a carne per alimenti dietetici.

La base di una dieta equilibrata, i benefici di molte malattie, il contenuto di proteine, ferro, potassio e magnesio - questo è ciò che è la carne di pollo. Non c'è da meravigliarsi che faccia parte delle diete terapeutiche e delle tavole alimentari, prescritte dai medici per una varietà di malattie.

Il danno del prodotto non è tracciabile. Quale danno si può affermare quando la carne di pollo normalizza la pressione sanguigna, riduce i livelli di colesterolo, stimola i processi metabolici del corpo, la funzionalità renale ed epatica.

Il danno può derivare dalla pelle di pollo troppo cotta, che può assorbire sostanze cancerogene assorbendo gli oli durante il trattamento termico. Inoltre, le sostanze necessarie per un rapido aumento di peso di un polli da carne, gli antibiotici necessari per una conservazione più lunga del pollo, gli ormoni iniettabili, si accumulano nella pelle e nello strato di grasso sottocutaneo.

È meglio non mangiare la pelle, è un danno evidente! Ma questo danno non si applica al pollame, che non ha bisogno di essere stimolato a crescere e la macellazione dell'uccello avviene immediatamente prima della sua vendita sul mercato.

Prelibatezze di pollo I benefici

Non molte persone sanno che i benefici dei cuori di pollo sono uguali al piacere di mangiarli. Molto semplicemente, i cuori di pollo contengono:

• Vitamine "RR", "A", gruppo "B",
• Minerali, fosforo, potassio, magnesio, zinco, ferro e così via,
• Aminoacidi
• Proteine.

Il consumo regolare di questa delicatezza aiuta a combattere con successo l'anemia, aiutano ad arricchire il sangue con l'emoglobina, regolano l'attività del sistema cardiovascolare.

Rigenerazione, restauro del corpo, il periodo post-traumatico comporta il massimo utilizzo nel cibo dei cuori di pollo. Danno vigore, ripristinano la forza.

L'eccesso di cibo è quasi impossibile. La famiglia reale che viveva a Gatchina nel periodo estivo mangiava ogni giorno enormi quantità di cuori di pollo e di quaglie.

Così, cuori di pollo, i cui benefici possono essere chiamati reali perché questo alimento regola la pressione, lenisce i nervi, regola la glicemia, sintetizza gli enzimi e gli ormoni necessari per il corpo.

Il danno della delicatezza è possibile solo se il prodotto è di scarsa qualità, scaduto. Solo l'attenzione del consumatore può neutralizzare questo danno in modo che il piatto più delizioso e molto sano appaia regolarmente sul tavolo.

Comodo petto di pollo

A causa degli elementi micro e macro esistenti, delle vitamine e di altri ingredienti biologicamente attivi, la carne bianca di pollo non è solo un prodotto dietetico, ma anche una prelibatezza molto utile.

Il brodo preparato da questo prodotto è usato per curare il raffreddore. Tonifica le proprietà protettive del corpo, rafforza il sistema immunitario. Bere è permesso in qualsiasi quantità, non è in grado di danneggiare il corpo, perché contiene pochissimo grasso.

Il petto di pollo, così come il brodo bollito sulla base, sono ottimi farmaci per le patologie del canale gastrointestinale. Digestare un prodotto del genere non richiede costi energetici speciali. Entrando nello stomaco, è morbido avvolgente. A causa del contenuto nel prodotto di vitamina PP, il lavoro del canale alimentare è normalizzato.

Grazie al petto di pollo, è possibile fornire al corpo umano la maggior parte delle vitamine B. B1 partecipa ai processi metabolici che coinvolgono grassi e carboidrati, aumenta il metabolismo ed è responsabile della regolazione del funzionamento del sistema digestivo.

B6 partecipa anche a processi metabolici con carboidrati. Con la partecipazione di B2, si esegue l'ossidazione biologica, l'energia viene prodotta più intensamente. Grazie a questo componente, il bulbo oculare si concentra meglio sugli oggetti che si trovano a distanza.

Il contenuto di potassio ha un effetto benefico sul funzionamento del muscolo cardiaco. Pertanto, i cardiologi consigliano di includere il pollo con carne bianca nel menu per tutti coloro che soffrono di patologie del cuore e dei vasi sanguigni.

Questo prezioso prodotto è in grado di ridurre il colesterolo nel sangue, è anche responsabile della stabilizzazione della pressione sanguigna.

La colina, marcata nel prodotto, è in grado di stimolare il funzionamento dei reni e delle ghiandole surrenali, assicura che il fegato non sia sovraccaricato.

L'inclusione sistematica di tale carne nel menu è ben riflessa nell'aspetto. La pelle diventa sana, diventa liscia, i riccioli sono spessi e radiosi e le unghie non si rompono.

È meglio far bollire il petto di pollo. Per rendere le carni bianche piacevoli e gustose, durante la cottura si consiglia di aggiungere alcuni altri ingredienti (carote, sedano, cipolle, ecc.). Puoi anche cuocere la carne bianca nel forno, ottieni un piatto succoso e ricco.

Il petto di pollo è dannoso?

La carne di pollo bianca è un prodotto speciale che non è praticamente in grado di provocare danni al corpo umano.

Va notato solo che una tale delicatezza non è del tutto adatta per le persone che hanno il vantaggio del lavoro fisico. Se nella vita di una persona ci sono carichi gravi, allora è desiderabile per lui mangiare carne non pollo, ma più grasso.

La pelle di pollo è formata principalmente dal grasso da solo, quindi chi segue una dieta deve rimuoverlo.
È importante! La pelle di pollo diventa cancerogena durante la frittura!

Il filetto di pollo prima di mangiare deve essere sottoposto a un buon trattamento termico, in quanto è probabile che si attacchi alla salmonellosi o alla toxoplasmosi.

Gli svantaggi del pollo bianco dovrebbero includere la probabilità di eccesso di proteine. La presenza di pollo nella dieta in quantità eccessive può sovraccaricare i reni e il fegato e portare a conseguenze indesiderabili.

Come scegliere un petto di pollo

C'è il pericolo di acquistare un prodotto di scarsa qualità. I fornitori sono diversi. Uno di loro coltiva un uccello su una normale poppa naturale. Molti di loro sono quelli che aumentano la massa del seno pompando carcasse con estrogeni o aggiungendo antibiotici al mangime. Tali esperimenti non sono il modo migliore per influenzare la salute umana.

L'immunità diminuisce, possono verificarsi reazioni allergiche, il risultato è un disturbo ormonale. Pertanto, si raccomanda di acquistare carne di pollo in luoghi che hai già controllato o in negozi specializzati.

Se non è possibile acquistare un prodotto naturale nel villaggio, allora sarà possibile sbarazzarsi della stragrande maggioranza dei prodotti chimici solo con un'attenta cottura.

Quando pianifichi di acquistare il petto di pollo nel negozio, devi prestare attenzione al suo aspetto. Il prodotto da scegliere freddo, rosa, senza contusioni e macchie. È meglio non prendere pezzi di grandi dimensioni, molto probabilmente, un tale pollo è stato sovraccaricato di ormoni. È importante prestare attenzione alla data di produzione: è possibile conservare il petto di pollo per non più di 5 giorni.

Petto di pollo - il componente principale di una dieta perfetta. Da questo prodotto puoi preparare non solo molti piatti gustosi, ma anche un ottimo strumento per ripristinare la salute e accumulare massa muscolare.

Le migliori ricette di pollo

Tutti devono spesso confrontarsi con cosa cucinare in modo rapido e gustoso. Il miglior candidato per una cena semplice e appetitosa è il pollo. Abbiamo raccolto 5 ricette per i piatti di pollo più semplici, ma sorprendentemente deliziosi.

Pollo in salsa di senape

• burro - 30 g
• olio d'oliva - 10 g
• coscia di pollo - 6 pezzi
• funghi - 150 g
• aglio - 3 chiodi di garofano
• senape - 2 cucchiai. l.
• crema 20% - 80 ml
• timo

1. In una padella ben riscaldata, sciogliere il burro e aggiungere l'olio d'oliva.
2. Pulire il pollo con un tovagliolo di carta per rendere più gustosa la crosta. Mettere in una padella e friggere fino a doratura.
3. Tagliamo grandi funghi prataioli. Friggere i funghi nella stessa padella. Aggiungi tre spicchi d'aglio.
4. Versa mezzo bicchiere d'acqua e aggiungi un paio di cucchiai di senape.
5. Portare a ebollizione e aggiungere la panna. Cuocere la salsa per 10-15 minuti per addensare leggermente. A questo punto, aggiungi pepe e sale.
6. Versare la salsa nella forma, aspettando la tostatura. Adagiare con cura le gambe con una bella crosta. Mettiamo in forno, preriscaldato a 180 ° C e cuociamo per 15-20 minuti.
7. Tiriamo fuori il pollo dal forno, cospargere con foglie di timo.

Casseruola di pollo e formaggio

• filetto di pollo - 300 g
• farina - 50 g
• uova - 2 pezzi
• latte - 150 ml
• formaggio a pasta dura - 50 g
• Erbe italiane
• sale

1. Tritare finemente il filetto di pollo preparato.
2. Sbattere le uova con sale e latte, aggiungere la farina, il lievito e le spezie. Riempi il pollo con la massa risultante.
3. Aggiungere il formaggio grattugiato. Mescola e allarga la massa in una pirofila.
4. Cuociamo una casseruola in un forno preriscaldato a 200 ° C per circa 35-40 minuti.

Pollo in salsa di formaggio

• filetto di pollo - 1 pz.
• formaggio a pasta dura - 120 g
• cipolla - 1 pz.
• aglio - 1 spicchio
• limone - poche fette
• olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
• farina - 1 cucchiaio. l.
• basilico
• sale, pepe - a piacere

1. Ungete il filetto di pollo con olio d'oliva e massaggiatelo con sale e pepe.
2. Riscaldare la padella e friggere i petti di pollo in olio d'oliva a fuoco medio fino a formare una crosta. Spostiamo il pollo su un piatto e mettiamo da parte.
3. Friggere la cipolla tritata, l'aglio e il basilico nell'olio rimasto in una padella per 2 minuti.
4. Mescolare il formaggio con le erbe, aggiungere il succo di mezzo limone e togliere la scorza, frullare il tutto con una frusta fino ad ottenere una massa omogenea. Diluire con acqua o brodo. Cuocere la salsa per 5-10 minuti fino a quando non si addensa.
5. Metti il ​​pollo nella salsa e fai cuocere altri 2-3 minuti.

Polpette tritate

• filetto di pollo - 1 pz.
• uovo - 1 pz.
• farina - 1 cucchiaio. l.
• maionese - 1 cucchiaio. l.
• aglio - 2 chiodi di garofano
• sale, pepe

1. Tritare finemente la carne di pollo.
2. In una ciotola, mescolare il filetto tritato, l'uovo, la farina, la maionese e l'aglio tritato. Aggiungi sale e pepe.
3. Friggere in una padella riscaldata su entrambi i lati.

Braciola di pollo

• filetto di pollo - 1 pz.
• uovo di gallina - 2 pezzi
• mollica di pane
• qualche fetta di limone
• sale, pepe

1. Battere il filetto di pollo con un martello. Strofinare con sale, pepe, cospargere con succo di limone.
2. Batti le uova con una forchetta. Immergere un po 'nella miscela risultante, quindi rotolare nel pangrattato e stenderlo su una padella riscaldata.
3. Friggere su entrambi i lati.

Petti di pollo

Diluisci leggermente il gusto del pollo con verdure e formaggio - e hai un piatto completamente nuovo.

• 4 filetti;
• 5-6 pezzi di pomodorini;
• 20 olive snocciolate;
• 100 grammi di feta;
• 3 cucchiai di olio d'oliva con aceto di vino.

Strofinare il pollo con sale e pepe nero, quindi friggere ogni fetta per 6 minuti su ciascun lato (è meglio farlo su una teglia). Lascia il pollo a fuoco basso per tenerlo fresco.

In questo momento, mescolare i pomodori, le olive e la metà della salsa all'olio di vino in una padella media, soffriggere per 2-3 minuti o fino a quando i pomodori sono morbidi.

Spalmare il seno con la metà rimanente della salsa, tagliarlo a strisce, versare pomodori e olive stufati. Mettere sul piatto, cospargere di formaggio e guarnire con foglie di basilico.

Pollo alla Puttanesca con spaghetti Capellini

Una ricetta interessante, che è diversa dai metodi tradizionali di cucinare il pollo con la pasta.

• 250 g di Capellini (o altri spaghetti sottili);
• 2 cucchiaini di olio d'oliva;
• 250 g di filetto di pollo;
• 2 tazze di salsa di pomodoro con basilico (per esempio, pesto di pomodoro);
• ¼ tazze di olive a fette;
• 1 cucchiaio di capperi;
• 60 g di parmigiano grattugiato;
• sale, pepe rosso e foglie di basilico a piacere.

Lessare gli spaghetti, come indicato nelle istruzioni del pacchetto, aggiungendo sale a piacere. Tagliare il pollo a fette medie, scaldare l'olio in una piastra. Friggere i pezzi di pollo, aggiungendo sale e pepe rosso a piacere.

Mescolare pollo, olive, pasta, capperi con salsa. Decorare splendidamente su piatti, decorare con basilico e cospargere con un cucchiaino di parmigiano grattugiato.

Seno di pollo in salsa di formaggio croccante

Una ricetta molto semplice che non richiede ingredienti specifici.

• 500 grammi di patate;
• 1 peperone rosso sottile, tagliato a listarelle;
• 1 peperone verde carnoso tagliato a strisce sottili;
• 1 cipolla, tagliata a sottili anelli o strisce;
• 4 spicchi d'aglio;
• 4 filetti di pollo;
• parmigiano grattugiato;
• olio d'oliva;
• pomodorini;
• foglie di basilico e spezie a piacere. Per saperne di più: Succo di aloe: proprietà utili, controindicazioni, benefici e danni.

Preriscaldare il forno a 250 gradi, coprire la teglia con la pellicola e ungerla con il burro. Mettete un foglio e mettete le patate tagliate in quarti, cipolle, aglio e peperoncino. Mentre cucinano, riscaldate l'olio in una padella. Mettere la carta da forno o un foglio sulla superficie di lavoro.

Mettete sopra il parmigiano grattugiato con le spezie (preferibilmente senza sale) e arrotolate delicatamente il filetto di pollo in questa miscela. Friggere il pollo in formaggio fino a cottura. Preparare un'insalata - pomodori con basilico in olio d'oliva. Servire i filetti in formaggio con patate, pepe, cipolla e insalata.

Pollo: i benefici e i danni al corpo

Ti piace il pollo? Lo cucini spesso? Sai cosa è benefico per molte carni bianche? Oggi, il sito "Beautiful and Successful" - "pollo" domanda. Più precisamente, siamo interessati all'argomento "Pollo: beneficio e danno".

Composizione di carne di pollo

Sai cosa spiega le proprietà dietetiche del pollo?

• Innanzitutto, ci sono molte proteine ​​e aminoacidi nella carne bianca (circa il 92%).
• In secondo luogo, il contenuto calorico non è così grande - circa 190 kcal, a seconda della parte della carcassa.

Ecco perché il pollo è un ingrediente frequente in vari piatti dietetici.

Anche il pollo è ricco:

• ferro;
• zinco;
• potassio;
• fosforo;
• selenio;
• magnesio;
• vitamine dei gruppi A, B, C, E, PP.

Considera i benefici e i rischi del pollo coltivato in normali condizioni domestiche.

Pollo fatto in casa: i benefici e i danni della carne di pollo

Prima di tutto, il pollo è molto utile per la nostra immunità. Gli oligoelementi creano un'eccellente barriera protettiva contro gli effetti negativi dell'ambiente. Non sorprende che coloro che mangiano regolarmente il pollo bollito soffrono molto meno frequentemente degli amanti di carne suina, manzo e carboidrati.

Un altro pollo è un ottimo modo per recuperare. Ricorda che liquido è spesso consigliato da bere in caso di malattia, esaurimento fisico e impotenza? Certo, parlando del brodo di pollo.

Grazie ad un ricco set di vitamine, il pollo è utile per vari processi metabolici nel corpo. E in generale, i processi vitali nel corpo sono più corretti. Ad esempio, grazie alle vitamine, il processo di formazione del sangue è notevolmente migliorato.

Inoltre, il pollo in combinazione con prodotti "vivi" (verdure, erbe) migliora significativamente l'attività del tratto gastrointestinale.

Le vitamine del gruppo B sono molto utili per il nostro aspetto, più precisamente per la salute e la bellezza di capelli, unghie e pelle.

Le proteine ​​sono uno dei componenti benefici più importanti nel pollo. E sai perché?

• Innanzitutto, è un ottimo materiale da costruzione per muscoli e ossa.
• In secondo luogo, le proteine ​​hanno un grande effetto sullo sviluppo del cervello.

Non sorprende che il pollo sia spesso incluso nella dieta di bambini e anziani.

Un'altra proprietà importante del pollo è l'effetto corretto sul sistema nervoso. Un ricco insieme di vitamine ed elementi un effetto benefico sul funzionamento delle cellule nervose. È particolarmente utile includere il pollo nella dieta per l'insonnia, la depressione e altre spiacevoli condizioni "nervose".

Infine, grazie agli acidi, la carne di pollo è un eccellente profilattico contro ischemia, infarti e ictus.

Notiamo anche il piacere che molte persone ottengono quando mangiano il pollo, grazie al suo sapore delicato, all'aroma e alla facile digeribilità.

Come puoi vedere, ci sono un sacco di benefici dal mangiare pollo. E la parte più utile della carcassa è il seno in forma bollita.

Qual è la carne di pollo dannosa?

Fortunatamente, il pollo del corpo umano fa più bene del male.

Tuttavia, può anche essere una fonte di danno per il pollo.

Il maggior danno al corpo può essere causato dal consumo di pelle e parti scure della carne di pollo. È nella pelle che si accumulano sostanze dannose che sono entrate nel corpo di un pollo durante la sua vita. Pertanto, prima di bollire un pezzo di pollo, si consiglia di rimuovere la pelle da esso.

È anche abbastanza dannoso mangiare diversi pezzi di pollo in una forma affumicata, alla griglia e alla griglia. L'alto livello di colesterolo, che può provocare questa malsana abitudine, già detto a Sympaty.net.

La carne di pollo lavorata in modo inadeguato può causare processi putrefattivi e la riproduzione di batteri nocivi nel colon. Di conseguenza, tutto il corpo può essere avvelenato. Ed è possibile l'esacerbazione delle malattie gastrointestinali.

Affinché il pollo porti benefici e non danni al corpo e ai problemi sopra descritti, devono essere osservate le seguenti regole:

• Riscaldare a fondo il pollo - cuocere e infornare più spesso di quanto si faccia per friggere.
• Mangia il pollo in combinazione con le verdure per una migliore digestione.
• Non mangiare troppo pollo (come, in effetti, qualsiasi altro prodotto).

Durante la vita, i polli possono soffrire di salmonellosi che, una volta trasmessa, può causare problemi nel corpo umano. Se il pollo non è stato trattato a fondo, questo è un rischio molto reale.

Shopping Chicken: una combinazione rischiosa di bene e male

Ripetiamo che le proprietà utili descritte sono principalmente caratteristiche dei polli del villaggio, che mangiano bene, crescono naturalmente e non si ammalano. Sfortunatamente, per molte persone, questi polli sono difficili da raggiungere.

Ma in quasi tutti i negozi è possibile acquistare carne di pollo "industriale" refrigerata o congelata. E nella maggior parte dei negozi, i prodotti a base di pollo provengono da allevamenti di pollame, dove difficilmente si possono chiamare felici i polli.

Probabilmente hai sentito che nelle fabbriche, negli antibiotici, negli ormoni e in altri componenti vengono aggiunte alle galline nelle fabbriche per accelerare l'aumento di peso e prevenire le malattie.

Se questo è vero, quindi mangiando carne di pollo, otteniamo una certa dose di droghe e ormoni, come gli estrogeni.

È chiaro che non vi è alcun beneficio e quale danno può derivare da un pollo imbottito di estrogeni?

Tale pollo può provocare un fallimento ormonale e un certo numero di malattie, anche nel sistema riproduttivo.

Nel corpo maschile, gli estrogeni extra possono, nel tempo, influenzare negativamente la potenza.

Inoltre, i benefici e i danni del pollo da negozio dipendono da:

• condizioni di allevamento dei polli nell'azienda avicola;
• qualità dell'acqua;
• malattie passate;
• condizioni di trasporto;
• condizioni di stoccaggio nel negozio.

Come cucinare il pollo?

Per ottenere più benefici che danni dal mangiare pollo, prestare attenzione alle seguenti raccomandazioni:

• acquistare prodotti a base di pollo solo da produttori rispettabili e in buoni negozi;
• Quando si sceglie, prestare attenzione alla durata di conservazione, al colore della pelle, all'odore e alla forma del pollo. La carcassa deve essere impeccabile. E la pelle dovrebbe essere bianca;
• Prova a cucinare il pollo da solo. La parte più utile è il seno, bollito in acqua potabile pulita;
• non conservare il pollo dopo la cottura per lungo tempo;
• Cerca di non mangiare troppo pollo in un solo pasto. Tutto è buono con moderazione!

Se friggete, cuocete o cuocete pollo alla griglia, create le condizioni più sicure per cucinare. Ad esempio, utilizzare olio vegetale sano. Monitorare attentamente la temperatura e il tempo di cottura.

Sì, e un contorno in forma di verdure leggere aiuterà a digerire meglio il pollo.

Il sito Web "Beautiful and Successful" spera davvero che le nostre informazioni sul pollo, i suoi benefici e i danni derivanti dal mangiare pollo siano utili a voi. E scegliendo il pollo giusto, ottieni solo il piacere del tuo prodotto preferito e benefici per la salute.

I benefici e i danni della carne di pollo

Composizione di carne di pollo

Il pollo è considerato un prodotto dietetico ideale. Riguarda il suo basso contenuto calorico e l'elevata quantità di proteine ​​nella composizione. Quindi, per 100 grammi di pollo, ci sono solo 113 calorie, 23,6 grammi di proteine, 1,9 grammi di grassi e 0,4 grammi di carboidrati. Allo stesso tempo nella carne di pollo circa 70 grammi di acqua.

Il pollo è ricco di varie vitamine, micro e macro elementi. Quindi, ha vitamine PP, A, B1, B2, B5, B6, B9 e B12, così come C, E, N. La carne di pollo ha un contenuto piuttosto elevato di potassio, zolfo, fluoro e calcio, magnesio e sodio, fosforo, cloro, iodio, ferro, zinco, rame, manganese e cobalto.

È la composizione che determina i benefici per la salute della carne di pollo. Più in dettaglio in merito, ne parleremo ulteriormente.

I benefici della carne di pollo

Oltre alla composizione, il beneficio influenza il metodo generale della loro coltivazione. Pertanto, i polli domestici coltivati ​​in gabbie spaziose e con una dieta varia, molto più utile rispetto alla fabbrica. Di norma, questi ultimi sono alimentati con mangimi composti e stimolatori della crescita, che ovviamente non apportano alcun beneficio. Tuttavia, hanno ancora qualità utili per la salute umana.

Innanzitutto, nella carne di pollo un'enorme quantità di proteine ​​animali di alta qualità, che avvantaggia l'organismo in termini di costruzione di tessuti e muscoli. Il pollo contiene tutti gli aminoacidi di cui il corpo ha bisogno, un set di proteine ​​della cartilagine e un materiale da costruzione per i tessuti. I benefici incredibili hanno cosce di pollo, che contengono collagene ed elastina. Il consumo di queste parti di pollo aiuterà le persone che soffrono di malattie delle articolazioni.

In secondo luogo, nella carne di pollo ci sono un sacco di vitamine, per parlare dei benefici che, forse, sarebbero addirittura superflui. Particolarmente necessario per una persona è un gruppo di vitamine B, soprattutto è contenuto nei prosciutti e nelle ali. Ci sono anche molte vitamine A ed E, che è utile per gli occhi e il sistema immunitario. In terzo luogo, è un prodotto dietetico puro. È facilmente digeribile Particolarmente utile a questo proposito è il petto di pollo. Questa parte è estremamente povera di grassi e colesterolo. Pertanto, coloro che sono a dieta e guardando per una figura si consiglia di mangiare esattamente il petto di pollo.

In quarto luogo, nella carne di pollo ci sono molti minerali vari. Grazie a loro, viene mantenuto il lavoro del sistema cardiovascolare, dei vasi sanguigni e del sistema circolatorio.

In quinto luogo, la carne di pollo ha una bassa quantità di grassi ed è caratterizzata da basso contenuto di colesterolo. Questo dà al pollo un beneficio speciale, specialmente per coloro che soffrono di malattie del sistema vascolare, è a dieta e una corretta alimentazione.

Sesto, la carne di pollo soddisfa perfettamente la fame. Nonostante il suo basso contenuto calorico, può saturare una persona per molto tempo. Sarà utile per perdere peso.

Danno della carne di pollo

Ma non dimenticare le conseguenze negative che hanno il consumo di carne di pollo. Prima di tutto, il danno è associato al mangiare certe parti del pollo. Ad esempio, la più dannosa è la pelle di pollo. Come sapete, questa è la parte più grossa dell'uccello, che è un grande danno per le persone che perdono peso.

C'è del male per le persone che soffrono di disturbi vascolari. Il fatto è che nella pelle del pollo il contenuto di colesterolo alto è il più alto di tutte le parti dell'uccello. È per questi due motivi che le persone che stanno perdendo peso e che sono malate non dovrebbero mangiare la pelle.

Inoltre, il danno è determinato dal metodo di allevamento del pollo. Spero che non discuterete che la maggior parte della gente compra pollo nei supermercati e in altri negozi, raramente si rivolge a comprovati agricoltori. Spesso nella fabbrica i polli vengono coltivati ​​con mangimi sintetici e senza accesso alla luce solare, il che non lo rende così utile. Di conseguenza, la carne di pollo contiene un sacco di sostanze chimiche, anche se potremmo non essere nemmeno a conoscenza di questo danno. Se mangiare pollo è principalmente correlato alla salute per te, allora dovresti cercare gli agricoltori che allevano uccelli in condizioni appropriate. Bene, o inizia a farlo da solo.

Non meno danno alla salute porta il pollo trasformato in modo improprio. Questo può portare alla riproduzione attiva dei batteri nell'intestino. Nel futuro e nel peggiore, ciò provoca l'avvelenamento di tutto l'organismo.

Danni alla carne di pollo possono verificarsi anche durante la cottura. Ad esempio, il pollo alla griglia trasforma alcune sostanze negli agenti cancerogeni più forti, a causa dei quali c'è un impatto negativo sul corpo umano. Il danno sarà anche causato dalla carne di pollo affumicata, a causa di questo metodo, appare il colesterolo extra. Il pollo più utile è quello che viene cotto o spento.

Ma non dimentichiamoci dei benefici, anche con il danno di cui sopra. Come abbiamo detto sopra, il danno è causato dalla pelle della carne di pollo. Ma può essere utile se cucini il brodo sulla base di un tale uccello. È spesso usato per i pazienti. La grassezza della pelle della carne di pollo conferisce valore nutrizionale al piatto, contribuendo a una ripresa più rapida.

Non dimenticare che tutto il bene dovrebbe essere un po ' Lo stesso si può dire della carne di pollo. Se consumi eccessivamente questo prodotto, puoi farti più male che bene. Nella dieta umana dovrebbe essere presente non solo pollo, ma anche altre specie. Quindi la tua dieta sarà più varia e nutriente possibile, il che significa che sicuramente porterà benefici alla tua salute.

Benefici e danni al corpo per il pollo

La carne di pollo ha un vantaggio speciale grazie alla sua composizione unica. Devi sapere come prepararlo correttamente per preservare tutte le proprietà positive del prodotto. Prima dell'uso, è necessario acquisire familiarità con le controindicazioni e possibili danni alla carne di pollo.

struttura

Il pollo è il pollame più comune. È coltivato in quasi tutti i paesi del mondo. Nessun tipo di carne ha nella sua composizione molte sostanze importanti per il corpo umano come nel pollo. Ha pochi grassi e molti aminoacidi, non contiene quasi carboidrati e colesterolo.

Il prodotto è ricco di vitamine e minerali. Tra questi ci sono:

• vitamine A, B1, B2, B2, B3, B5, B6, B9, C, E;
• potassio;
• zolfo;
• sodio;
• magnesio;
• ferro;
• zinco;
• calcio;
• fosforo;
• cloro.

La composizione della carne di pollo comprende aminoacidi:

1. Triptofano. Trasformato in serotonina, causando rilassamento mentale. Se una persona ha una quantità insufficiente di triptofano nel sangue, è incline a frequenti depressioni, insonnia, ansia e mal di testa.
2. Leucina. L'aminoacido è un attivatore della crescita muscolare, svolge un ruolo speciale nella sintesi proteica.
3. Lisina. Aumenta l'attività fisica e mentale, rafforza le unghie e i capelli, è importante per il sistema immunitario del corpo.
4. Valina. La sostanza è circa il 70% di tutte le proteine ​​nel corpo. È necessario per la crescita e il recupero dei tessuti, il normale funzionamento del fegato e della cistifellea, corregge l'equilibrio degli amminoacidi.
5. Isoleucina. La mancanza di esso porta a mal di testa, stanchezza, perdita di appetito, nervosismo.
6. Purina. Fornisce lo scambio di energia e riempie le cellule con l'ossigeno. La sua mancanza di sangue può causare malattie alle articolazioni.
7. Taurina. L'aminoacido è usato nella composizione dei farmaci per il trattamento delle malattie degli occhi, il recupero e la rigenerazione dei tessuti.
8. Arginina. Svolge un ruolo importante nella funzione riproduttiva degli uomini, migliora la fertilità, migliora la qualità e la quantità di sperma.

Carne di pollo Calorie

La carne di pollo è considerata dietetica. Il numero di calorie in un prodotto dipende da come una parte della carcassa viene cotta:

• Il filetto più basso contenuto calorico è considerato, in cui ci sono solo 113 kcal,
• 180 kcal nei prosciutti,
• nella polpa senza pelle - 241 kcal.

Proprietà utili per il corpo

L'uso del pollo dipende in gran parte da come l'uccello è cresciuto, da come è stato cotto.

Il pollo fatto in casa ha le seguenti proprietà benefiche:

• normalizza il metabolismo;
• ha un effetto positivo sul lavoro degli organi riproduttivi;
• migliora la vista;
• ripristina la forza;
• migliora la circolazione sanguigna;
• rinforza i denti e le unghie;
• allevia lo stress, la depressione;
• mantiene la pressione sanguigna normale.

È facilmente digeribile e particolarmente consigliato:

1. Quelli che prendono spesso freddo. Le persone con bassa immunità dovrebbero mangiare brodo di pollo. I suoi aminoacidi combattono le malattie virali e catarrali.
2. Bambini. Anche i bambini sono autorizzati a dare pâté di pollo al vapore e polpette di carne. La carne contribuisce alla crescita e allo sviluppo del bambino.
3. Diabetici. Il pollo aumenta la quantità di acidi polinsaturi, regola la glicemia.
4. Le persone anziane L'uso del prodotto riduce il rischio di sviluppare molte malattie legate all'età.
5. Donne in gravidanza e in allattamento. Le vitamine del pollo sono semplicemente necessarie per la nutrizione della futura madre e del suo bambino. Hanno un effetto positivo sul lavoro dei genitali.
6. Atleti. Il pollo contiene abbastanza proteine ​​- un materiale da costruzione per i muscoli. Le persone che sono caratterizzate da una maggiore attività fisica, è necessario includere quotidianamente nella vostra dieta il seno bollito. Il brodo rende il corpo più duraturo.

Inoltre, si consiglia al prodotto di includere nella dieta le persone che soffrono delle seguenti patologie:

• l'obesità;
• ipertensione;
• nervo eccessivo;
• gotta;
• l'anemia;
• malattie ulcerative del tubo digerente;
• poliartrite;
• ictus;
• cardiopatia ischemica;
• malattia articolare.

Il consumo regolare di carne di pollo aiuta a rafforzare il sistema nervoso, migliora la condizione della pelle del viso e dei capelli, aiuta lo stress durante i giorni critici nelle donne. Gli effetti positivi del prodotto si estendono ad altri sistemi corporei.

Sistema digestivo

Il sistema digestivo è caratterizzato da disturbi sotto forma di bruciore di stomaco e pesantezza nello stomaco. Anche coloro che conducono uno stile di vita sano possono affrontare disturbi nel tratto gastrointestinale. Pertanto, è necessario scegliere prodotti facilmente digeribili, soprattutto per i bambini e le persone con malattie dello stomaco.

Il pollo è considerato abbastanza facile da digerire il cibo, non crea problemi con la digestione. Il brodo di pollo fa funzionare lo stomaco anche con una ridotta secrezione. La carne di pollame è indicata per le malattie del tratto gastrointestinale, l'obesità, migliora le condizioni di una persona con gastrite, ulcera duodenale, attira eccessiva acidità.

Sistema immunitario

Gli scienziati hanno scoperto che gli indicatori di immunità di molte persone sono diminuiti notevolmente. Le ragioni per l'indebolimento delle funzioni protettive del corpo sono radicate nella scarsa ecologia, nelle cattive abitudini, nell'uso di medicinali e in molti altri fattori. Pertanto, è importante mantenere lo stato del sistema immunitario.

Il brodo di pollo è molto utile per rafforzare il sistema immunitario e arricchire il corpo con le proteine. Deve essere consumato durante raffreddori, ARVI, influenza. La carne satura il corpo con elementi essenziali, crea una barriera protettiva contro i microbi e i virus esterni. È dimostrato che le persone che mangiano regolarmente carne di pollo sono meno sensibili ai raffreddori rispetto agli amanti della carne bovina o del maiale.

Cuore e vasi

Circa il 42% di tutti gli attacchi di cuore si verificano tra i 50 ei 59 anni. Tra i pazienti ci sono più uomini che donne. Particolarmente incline a malattie del muscolo cardiaco, i giovani. Pertanto, dovresti pensare alla tua salute e alla tua alimentazione sin dalla tenera età.

La taurina, che fa parte della carne di pollo, normalizza il lavoro del cuore, l'acido nicotinico riduce il rischio di sviluppare attacchi di cuore, aiuta a recuperare rapidamente da una malattia. Il pollo riduce i livelli di colesterolo nel sangue, combatte l'aterosclerosi. Il brodo di pollo contribuisce al lavoro attivo del muscolo cardiaco, rafforza i vasi sanguigni, aumenta la loro elasticità. Tutto ciò ha un effetto positivo sulla pressione sanguigna.

Proprietà e controindicazioni nocive

Nonostante i significativi vantaggi nell'uso del pollo, ci sono alcuni punti negativi, tra cui:

1. Pelle del tessuto adiposo. Concentra le sostanze nocive per il corpo. Non è raccomandato per le persone con problemi di fegato, sovrappeso e cattiva pelle.
2. Prodotti di scarsa qualità nel negozio. A volte la carne acquistata contiene ormoni e antibiotici. I produttori possono elaborarlo con il cloro. Un tale prodotto è dannoso e persino pericoloso.
3. La possibilità di avvelenamento. Se il pollo è stato mal elaborato, il suo uso può causare la moltiplicazione dei batteri nell'intestino.
4. Colesterolo dannoso Troppo alto nel corpo può essere causato mangiando pollo fritto e affumicato.

La carne affumicata non deve essere abusata, contribuisce allo sviluppo di tumori maligni. Il fatto è che nel processo di fumare il fumo naturale contribuisce all'accumulo nel prodotto di agenti cancerogeni che entrano nel corpo. A volte con questo trattamento si usano sostanze nocive: fenolo, acetone, formaldeide.

Per quanto riguarda le controindicazioni, la carne di pollo non dovrebbe essere usata per le persone che sono allergiche alle proteine ​​del pollo. Il brodo non deve essere somministrato ai bambini di età inferiore a 2 anni. Per nutrire un bambino, dovrebbe essere usato solo pollame. Se questo non è possibile, vale la pena di trattare con cura la carne acquistata.

Le donne che seguono una dieta a base di proteine ​​animali non abusano della carne di pollo. Questo può causare disturbi dell'ovulazione e portare alla sterilità. Non è necessario abbandonare completamente il prodotto, perché contiene elementi importanti necessari per il normale funzionamento del corpo. Si consiglia di consumare non più di 80 grammi di pollo al giorno.

Come scegliere il pollo

Per determinare un prodotto di qualità, si consiglia di prestare attenzione ai seguenti punti:

1. Un vecchio pollo ha un osso più duro e la carne ha un colore grigiastro.
2. Il giovane uccello ha una carne elastica di colore bianco con una sfumatura gialla. La buccia dovrebbe essere di colore rosa chiaro. È meglio rifiutarsi di comprare troppa carne rossa.
3. L'aspetto della carne dovrebbe essere piacevole: niente visceri, piume, sangue, danni.
4. Per determinare la freschezza della carne, è necessario premere con il dito. Se il foro si è livellato immediatamente, il prodotto non è corrotto.
5. Il prodotto non dovrebbe avere odore di marcio. Non è consigliato comprare carne con spezie, di solito "maschera" un odore sgradevole.
6. Dovrebbe esaminare la confezione. Dovrebbe indicare il periodo di conservazione, il marchio "senza cloro".
7. Le dimensioni innaturalmente grandi di un pollo possono parlare di alimentarlo con cibi e ormoni modificati. Tale uccello non può essere acquistato.

È importante sapere come conservare correttamente la carne di pollo. Il prodotto raffreddato può essere conservato in frigorifero per non più di 3 giorni e congelato nel congelatore per un massimo di 1 anno, a condizione che la temperatura nella camera sia compresa tra -20 gradi. La carne di pollo refrigerata è più salutare della carne congelata. Inoltre, è più morbido e delicato nel gusto.

Il modo migliore per cucinare il pollo

Il pollo è considerato uno degli alimenti universali. Deliziose zuppe, snack interessanti, sostanziosi piatti principali. Il pollame è economico e conveniente. Pertanto, la maggior parte delle casalinghe sceglie il suo nome.

Ogni parte della carcassa è utile a modo suo, viene scelta in base al piatto che vogliono cucinare:

1. Per ottenere un brodo ricco, hai bisogno di ali, gambe o tutta la carcassa.
2. Per la carne bollita è adatto il filetto di petto di pollo.
3. Un buon barbecue è fatto da cosce di pollo. A molte persone piace grigliare le ali.
4. Lessare e spezzettare i polmoni, e il fegato fresco può essere fritto in una padella, e poi stufato in salsa.
5. Le insalate sono fatte solitamente dal seno, le gambe e le gambe sono anche adatte.
6. Aspic si trasformerà da cosce di pollo. Questo è un prodotto molto utile che contiene collagene - una proteina necessaria per ossa e tessuti.

Per cucinare il brodo di pollo, far bollire il pollo per 10-15 minuti e scolare l'acqua. Quindi viene fatto bollire in acqua fresca per circa un'ora e portato alla prontezza secondo la ricetta. Bocconcini di pollo cucinati 30-40 minuti.

In diversi paesi del mondo cucinano piatti gustosi e popolari del loro pollo. Ad esempio:

1. L'insalata piccante con verdure e pollo è preferita in Messico.
2. In India, prepara un'insalata con pollo e avocado.
3. In Thailandia, è consuetudine cucinare la piccante zuppa Tom Yang.
4. Il Chikhirtma georgiano risulta molto gustoso, nonostante la facile ricetta di questa zuppa.
5. Il piatto speziato e ben nutrito è la pasta con pollo e salsicce in spagnolo.

I migliori piatti di pollo

Julienne leggera

La ricetta di questa julienne delizierà ogni ospite con la facilità di preparazione, e gli amanti della corretta alimentazione saranno deliziati dalla semplicità del piatto, dal momento che alcuni dei soliti ingredienti sono sostituiti con yogurt naturale.

ingredienti:

• filetto di pollo (300 grammi);
• yogurt naturale (200 millilitri);
• funghi prataioli (400 grammi);
• cipolla (1 pezzo);
• formaggio (100 grammi);
• sale, pepe

Fasi di cottura:

1. Scaldare la padella, aggiungere le cipolle. Friggere a fuoco basso in olio d'oliva fino a quando non diventa dorato.
2. Filetto di pollo, tagliato a pezzetti, posto in una padella antiaderente.
3. I funghi pre-sbucciati vengono aggiunti alle cipolle e al pollo, a vista per 15 minuti.
4. Aggiungi le spezie alla padella a piacere.
5. Versare lo yogurt nella padella, portare a ebollizione e quindi togliere dal fuoco.
6. La julienne risultante viene scomposta in cocottes e cosparsa di formaggio grattugiato.
7. Le Cocottes vengono poste in forno preriscaldato a 200 ° per quindici minuti.
8. Servito caldo

Chahobili

Forse questo è uno dei piatti più famosi e deliziosi di tutta l'amata cucina georgiana, che si basa sulla carne di pollo. Sicuramente, tutti ci hanno provato, ma non tutti lo hanno fatto da soli. È molto facile fare una casa a casa. La ricetta è abbastanza semplice e viene ricordata per la prima volta.

ingredienti:

• cosce o cosce di pollo;
• carote (1 pezzo);
• Pepe bulgaro (1 pezzo);
• pomodoro (2 pezzi);
• concentrato di pomodoro (2 cucchiai);
• sale (1 cucchiaino);
• pepe;
• spezie ed erbe aromatiche.

Fasi di cottura:

1. Le cipolle devono essere pulite, tagliate e friggere in una casseruola.
2. La carne di pollo prelavata viene aggiunta alle cipolle.
3. Quindi aggiungere pepe e carote. I peperoni sono consigliati per tagliare in piccoli bar. La miscela di pollo e verdure viene fritta in una casseruola per 10 minuti.
4. I pomodori vengono tagliati a pezzi grandi e aggiunti alla casseruola.
5. Successivamente è necessario aggiungere pasta di pomodoro.
6. Aggiungi sale, pepe e spezie. Versare un po 'd'acqua
7. Il piatto ha bisogno di circa 40 minuti per cuocere a fuoco lento finché è tenero.

Seno succoso con funghi e spinaci

Un piatto interessante e insolito che ha dissipato facilmente il mito che il filetto di pollo sia secco e carne fresca.

ingredienti:

• petto di pollo (2 pezzi);
• foglie di spinaci (400 grammi);
• funghi prataioli (150 grammi);
• mozzarella (100 grammi);
• sale, pepe

Fasi di cottura:

1. In una padella riscaldata, i funghi tritati e le foglie di spinaci sono fritti in olio d'oliva. La miscela di champignons e spinaci deve essere fritta fino a quando tutto il liquido in eccesso è evaporato.
2. Aggiungi le spezie a piacere.
3. Si consiglia di lavare il filetto di pollo in anticipo e quindi fare incisioni profonde nel seno in diagonale.
4. I tagli devono essere riempiti con ripieno di spinaci e champignon.
5. I petti sono cosparsi di formaggio grattugiato e cotti per circa 30 minuti in un forno riscaldato a 180 °.

Zuppa di pollo facile

Una zuppa di pollo abbondante ma molto leggera sarà un'ottima scelta per il pranzo. Le verdure fresche gli daranno un aroma unico e ricco, e il gusto più delicato non lascerà nessuno indifferente.

ingredienti:

• acqua (3,5 litri);
• cosce di pollo (3 pezzi);
• filetto di pollo (0,5 pezzi);
• vermicelli (2/3 di tazza);
• uovo di gallina (2 pezzi);
• mezza cipolla;
• carote (1,5 pezzi);
• patate (2 pezzi);
• alloro;
• coriandolo;
• aneto;
• pepe;
• sale.

Fasi di cottura:

1. Le uova devono essere bollite in anticipo.
2. Cuocere il pollo a fuoco vivace. Seguire la formazione di schiuma. Riduci gradualmente l'incendio. Lasciare bollire per circa 1,5 ore a fuoco basso.
3. Mentre il pollo è bollito, puoi iniziare a cucinare zazharki. Carota grattugiata e cipolla tritata devono friggere fino a doratura in olio vegetale.
4. Le carote e le patate rimanenti devono essere tagliate a cubetti.
5. Tirare il seno fuori è necessario prima delle gambe, mentre si preparano più a lungo. Il petto di pollo estratto dalla padella viene tagliato a cubetti.
6. Quando le gambe sono pronte, devono anche essere rimosse dalla padella.
7. Nel brodo devi aggiungere le patate, cuocere fino a metà cottura.
8. Dopo di ciò, le carote vengono aggiunte alla padella e cotte per altri 10 minuti.
9. Accanto alle verdure e al brodo aggiungevano carne di pollo, alloro e zazharka. La zuppa deve essere salata
10. Carne, verdure e zazharka vengono bollite per circa sette minuti, poi i noodles vengono versati nella padella.
11. Non appena i noodles sono pronti, togliere la casseruola con la zuppa dal fuoco, aggiungere il pepe nero e verdure.

conclusione

Prima di cucinare un altro piatto di pollo, dovresti ricordare i punti importanti:

1. Non dobbiamo dimenticare la nocività del pollo fritto e affumicato. È meglio scegliere carne bollita, stufata o al vapore.
2. È necessario conoscere la misura nell'uso del prodotto e non mangiare troppo.
3. È meglio combinare il prodotto con verdure ed erbe. Questo migliorerà solo la digestione.
4. Dovresti scegliere con attenzione la carne di pollo nel negozio ed esporla a un'accurata elaborazione.
5. Per la perdita di peso è meglio usare lo stinco, la coscia o il seno. Non possono migliorare se vengono cotti al vapore o bolliti.
6. Il pollo è una vera salvezza per le persone con patologie vascolari.
7. Per ottenere il massimo beneficio dal prodotto, è necessario rimuovere la buccia prima dell'uso.
8. Il primo brodo è meglio drenare, con esso è possibile eliminare le sostanze nocive contenute nella carne.

Molte famiglie cucinano regolarmente piatti a base di pollo. È la base di un numero enorme di ricette e un supplemento nutrizionale alla dieta quotidiana. Nonostante il danno, con l'uso corretto della carne di pollo porterà solo benefici.

argomento vicino:

Ti piace il pollo? Lo cucini spesso? Sai cosa è benefico per molte carni bianche? Oggi, il sito "Beautiful and Successful" - "pollo" domanda. Più precisamente, siamo interessati all'argomento "Pollo: beneficio e danno".

Composizione di carne di pollo

Sai cosa spiega le proprietà dietetiche del pollo?

• Innanzitutto, ci sono molte proteine ​​e aminoacidi nella carne bianca (circa il 92%).
• In secondo luogo, il contenuto calorico non è così grande - circa 190 kcal, a seconda della parte della carcassa.

Ecco perché il pollo è un ingrediente frequente in vari piatti dietetici.

Anche il pollo è ricco:

• ferro;
• zinco;
• potassio;
• fosforo;
• selenio;
• magnesio;
• vitamine dei gruppi A, B, C, E, PP.

Considera i benefici e i rischi del pollo coltivato in normali condizioni domestiche.

Pollo fatto in casa: i benefici e i danni della carne di pollo

Prima di tutto, il pollo è molto utile per la nostra immunità. Gli oligoelementi creano un'eccellente barriera protettiva contro gli effetti negativi dell'ambiente. Non sorprende che coloro che mangiano regolarmente il pollo bollito soffrono molto meno frequentemente degli amanti di carne suina, manzo e carboidrati.

Un altro pollo è un ottimo modo per recuperare. Ricorda che liquido è spesso consigliato da bere in caso di malattia, esaurimento fisico e impotenza? Certo, parlando del brodo di pollo.

Grazie ad un ricco set di vitamine, il pollo è utile per vari processi metabolici nel corpo. E in generale, i processi vitali nel corpo sono più corretti. Ad esempio, grazie alle vitamine, il processo di formazione del sangue è notevolmente migliorato.

Inoltre, il pollo in combinazione con prodotti "vivi" (verdure, erbe) migliora significativamente l'attività del tratto gastrointestinale.

Le vitamine del gruppo B sono molto utili per il nostro aspetto, più precisamente per la salute e la bellezza di capelli, unghie e pelle.

Le proteine ​​sono uno dei componenti benefici più importanti nel pollo. E sai perché?

• Innanzitutto, è un ottimo materiale da costruzione per muscoli e ossa.
• In secondo luogo, le proteine ​​hanno un grande effetto sullo sviluppo del cervello.

Non sorprende che il pollo sia spesso incluso nella dieta di bambini e anziani.

Un'altra proprietà importante del pollo è l'effetto corretto sul sistema nervoso. Un ricco insieme di vitamine ed elementi un effetto benefico sul funzionamento delle cellule nervose. È particolarmente utile includere il pollo nella dieta per l'insonnia, la depressione e altre spiacevoli condizioni "nervose".

Infine, grazie agli acidi, la carne di pollo è un eccellente profilattico contro ischemia, infarti e ictus.

Notiamo anche il piacere che molte persone ottengono quando mangiano il pollo, grazie al suo sapore delicato, all'aroma e alla facile digeribilità.

Ci sono un sacco di benefici dal mangiare pollo. E la parte più utile della carcassa è il seno in forma bollita.

Qual è la carne di pollo dannosa?

Fortunatamente, il pollo del corpo umano fa più bene del male.

Tuttavia, può anche essere una fonte di danno per il pollo.

Il maggior danno al corpo può essere causato dal consumo di pelle e parti scure della carne di pollo. È nella pelle che si accumulano sostanze dannose che sono entrate nel corpo di un pollo durante la sua vita. Pertanto, prima di bollire un pezzo di pollo, si consiglia di rimuovere la pelle da esso.

È anche abbastanza dannoso mangiare diversi pezzi di pollo in una forma affumicata, alla griglia e alla griglia. L'alto livello di colesterolo, che può provocare questa malsana abitudine, già detto a Sympaty.net.

La carne di pollo lavorata in modo inadeguato può causare processi putrefattivi e la riproduzione di batteri nocivi nel colon. Di conseguenza, tutto il corpo può essere avvelenato. Ed è possibile l'esacerbazione delle malattie gastrointestinali.

Affinché il pollo porti benefici e non danni al corpo e ai problemi sopra descritti, devono essere osservate le seguenti regole:

• Riscaldare a fondo il pollo - cuocere e infornare più spesso di quanto si faccia per friggere.
• Mangia il pollo in combinazione con le verdure per una migliore digestione.
• Non mangiare troppo pollo (come, in effetti, qualsiasi altro prodotto).

Durante la vita, i polli possono soffrire di salmonellosi che, una volta trasmessa, può causare problemi nel corpo umano. Se il pollo non è stato trattato a fondo, questo è un rischio molto reale.

Shopping Chicken: una combinazione rischiosa di bene e male

Ripetiamo che le proprietà utili descritte sono principalmente caratteristiche dei polli del villaggio, che mangiano bene, crescono naturalmente e non si ammalano. Sfortunatamente, per molte persone, questi polli sono difficili da raggiungere.

Ma in quasi tutti i negozi è possibile acquistare carne di pollo "industriale" refrigerata o congelata. E nella maggior parte dei negozi, i prodotti a base di pollo provengono da allevamenti di pollame, dove difficilmente si possono chiamare felici i polli.

Probabilmente hai sentito che nelle fabbriche, negli antibiotici, negli ormoni e in altri componenti vengono aggiunte alle galline nelle fabbriche per accelerare l'aumento di peso e prevenire le malattie.

Se questo è vero, quindi mangiando carne di pollo, otteniamo una certa dose di droghe e ormoni, come gli estrogeni.

È chiaro che non vi è alcun beneficio e quale danno può derivare da un pollo imbottito di estrogeni?

Tale pollo può provocare un fallimento ormonale e un certo numero di malattie, anche nel sistema riproduttivo.

Nel corpo maschile, gli estrogeni extra possono, nel tempo, influenzare negativamente la potenza.

Inoltre, i benefici e i danni del pollo da negozio dipendono da:

• condizioni di allevamento dei polli nell'azienda avicola;
• qualità dell'acqua;
• malattie passate;
• condizioni di trasporto;
• condizioni di stoccaggio nel negozio.

Come cucinare il pollo?

Per ottenere più benefici che danni dal mangiare pollo, prestare attenzione alle seguenti raccomandazioni:

• acquistare prodotti a base di pollo solo da produttori rispettabili e in buoni negozi;
• Quando si sceglie, prestare attenzione alla durata di conservazione, al colore della pelle, all'odore e alla forma del pollo. La carcassa deve essere impeccabile. E la pelle dovrebbe essere bianca;
• Prova a cucinare il pollo da solo. La parte più utile è il seno, bollito in acqua potabile pulita;
• non conservare il pollo dopo la cottura per lungo tempo;
• Cerca di non mangiare troppo pollo in un solo pasto. Tutto è buono con moderazione!

Se friggete, cuocete o cuocete pollo alla griglia, create le condizioni più sicure per cucinare. Ad esempio, utilizzare olio vegetale sano. Monitorare attentamente la temperatura e il tempo di cottura.

Sì, e un contorno in forma di verdure leggere aiuterà a digerire meglio il pollo.

Il sito Web "Beautiful and Successful" spera davvero che le nostre informazioni sul pollo, i suoi benefici e i danni derivanti dal mangiare pollo siano utili a voi. E scegliendo il pollo giusto, ottieni solo il piacere del tuo prodotto preferito e benefici per la salute.

-
Autore - Sveta Luch, sito www.sympaty.net - Bella e riuscita

La copia di questo articolo è vietata!

Il pollo è il tipo più comune di pollame. I polli sono allevati per carne, uova, piume e lanugine. La cottura della carne è un uso popolare nella vita di tutti i giorni. È molto prezioso per la vita dell'organismo.

struttura

Il pollo contiene vitamine come A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, B12, beta carotene, C ed E, nonché sostanze minerali come fluoro, rame, cromo, kolbat, zolfo, fosforo, cloro, iodio, sodio, magnesio, potassio, calcio, zinco, manganese e ferro.

E 'interessante! Nel pollo bollito, il contenuto calorico è superiore a quello del pollo crudo.

I benefici e i danni del pollo domestico

La carne di pollo naturale del paese contiene una grande quantità di amminoacidi che sono facilmente assorbiti dal corpo. Il pollo ha poco grasso, quindi poco colesterolo. È utile per l'immunità, l'uso protegge il nostro corpo dagli effetti negativi dell'ambiente.

I medici raccomandano di usare il brodo di pollo, poiché aiuta a ripristinare la forza di un corpo indebolito. Le vitamine contenute nella composizione del pollo, migliorano il processo di formazione del sangue, normalizzano i processi metabolici nel corpo. Quando si mangia pollo con verdure ed erbe normale attività del tratto gastrointestinale. Ripristina la bellezza di capelli, unghie e pelle, contiene vitamine del gruppo B.

Le nostre ossa e muscoli ottengono il massimo beneficio dal consumo di pollo, in quanto contiene una grande quantità di proteine, che è un ottimo materiale da costruzione. Inoltre, la proteina ha un effetto benefico sullo sviluppo del cervello.

Una grande quantità di composizione di vitamine e minerali influisce sulla normalizzazione del sistema nervoso, quindi se una persona soffre di insonnia, depressione e altri stati "nervosi", mangiare semplicemente pollo è semplicemente necessario. Inoltre, il pollo dovrebbe essere usato per la prevenzione di infarti, ictus e ischemia.

Non mangiare la pelle e le parti scure del pollo. La pelle durante la sua vita accumula sostanze nocive che possono influire negativamente sul corpo. È meglio rimuoverlo prima di cucinare.

Inoltre non mangiare pollo e affumicato e fritto. Se il pollo era inizialmente poco elaborato, allora i batteri più probabili hanno iniziato a moltiplicarsi nel colon e sono iniziati i processi putridi. A causa dell'uso di tale carne può essere causato da avvelenamento del corpo.

I benefici e i danni del pollo dello shopping

Se non puoi comprare il pollo del villaggio fatto in casa, molte persone li comprano nei negozi. Può essere venduto refrigerato o congelato. È difficile giudicare i benefici della carne di un tale pollo, poiché tutti sanno che i polli coltivati ​​artificialmente crescono con antibiotici, ormoni e altri componenti.

Queste procedure sono fatte per garantire che il peso del pollo cresca rapidamente e al fine di prevenire un certo numero di malattie. L'uso di tale carne può causare disturbi ormonali nel corpo e in altre malattie. La qualità dipende anche dalle condizioni in cui il pollo è stato tenuto, da come è stato nutrito e da quanta acqua ha visto, da come è stato trasportato e da come è stato immagazzinato nel negozio.

In cucina

Parti separate di pollo possono essere utilizzate nella preparazione di piatti culinari: in questo caso, filetto, coscia e stinco sono perfetti per cucinare cotolette, insalate, braciole, pilaf e stufati. La parte posteriore e le interiora fungeranno da ottima opzione per la cottura di brodi e zuppe.

Suggerimento: Negozio di pollo dovrebbe essere attentamente sottoposto a trattamento termico, mentre rimuovendo la pelle in anticipo.

Restrizione da usare

1. Il pollo affumicato e fritto ha una grande quantità di colesterolo dannoso.
2. Non usare per le persone che sono allergiche alle proteine ​​del pollo.

immagazzinamento

• È possibile conservare il pollo in un sacchetto di plastica, in un contenitore di vetro, in un contenitore sottovuoto e in un contenitore.
• 24 ore possono essere conservati pollo ad una temperatura di 7-10 ° C;
• 48 h ad una temperatura di 4-7 ° C;
• 72 ore a una temperatura di 0-4 ° C;
• 96 h alla temperatura di -2-0 ° C;
• Fino a 3 mesi può essere conservato a -8... -5 ° C;
• Fino a 6 mesi a una temperatura di -14... -8 ° C;
• Fino a 9 mesi a una temperatura di -18... -14 ° C;
• Fino a un anno a una temperatura di -24... -18 ° C;

Le prime razze di polli apparvero in Indocina. Tuttavia, per molto tempo hanno avuto un valore quasi decorativo o sono stati usati come galline, perché in inverno hanno portato un gran numero di uova, che è stato molto apprezzato dalle massaie.

Interessante! Grazie alle "origini orientali", i giovani di queste razze potrebbero vivere e svilupparsi solo nei paesi caldi. Altre rocce a sangue freddo apparvero solo verso la fine del diciannovesimo secolo. Il primo allevamento su scala industriale fu effettuato in Francia, Inghilterra e Russia.

La composizione e il valore nutrizionale della carne di pollo

La carne di pollo ha una bassa percentuale di calorie, ricca di aminoacidi e proteine. Questo è il motivo per cui molti nutrizionisti consigliano di includerlo nella dieta delle persone che soffrono di sovrappeso. La composizione comprende anche oli essenziali, sostanze contenenti azoto e acido glutammico, che conferiscono ai piatti di pollo un aroma e un gusto specifici.

• Da macro e microelementi si possono distinguere: ferro, potassio, fosforo e zinco.
• Il gruppo vitaminico è rappresentato dai seguenti componenti: A, E, C, PP, B.
• Un altro vantaggio della carne di pollo è la glutammina. Questo componente aiuta a costruire massa muscolare senza danneggiare il corpo.
• Va notato che la carne di pollo non contiene quasi carboidrati. Questo fatto parla anche a favore di questo prodotto in caso di disturbi metabolici, obesità o semplicemente sovrappeso.

Vale la pena notare che la parte più utile è il petto - filetto di pollo, e la parte più dannosa è il prosciutto.

Proprietà utili della carne di pollo

Valore nutrizionale di 100 g:

• Contenuto calorico: 113 kcal
• Proteine: 23,6 grammi
• Grasso: 1,9 gr
• Carboidrati: 0,4 g

Mostra l'elenco completo »

vitamine:

• Vitamina PP: 10,9 mg
• Vitamina A (RE): 70 mcg
• Vitamina B1 (tiamina): 0,07 mg
• Vitamina B2 (riboflavina): 0,07 mg
• Vitamina B5 (Pantotenico): 0,8 mg
• Vitamina B6 (piridossina): 0,5 mg
• Vitamina B9 (folico): 4,3 mcg
• Vitamina B12 (cobalamina): 0,6 mcg
• Vitamina C: 1,8 mg
• Vitamina E (TE): 0,2 mg
• Vitamina H (Biotina): 10 μg
• Vitamina PP (equivalente di niacina): 10,7212 mg
• Colina: 76 mg

Macro elementi:

• Calcio: 8 mg
• Magnesio: 86 mg
• Sodio: 60 mg
• Potassio: 292 mg
• Fosforo: 171 mg
• Cloro: 77 mg
• Zolfo: 186 mg

Elementi traccia:

• Ferro: 1,4 mg
• Zinco: 2,055 mg
• Iodio: 6 mcg
• Rame: 76 microgrammi
• Manganese: 0,019 mg
• Chrome: 9 mcg
• Fluoro: 130 mcg
• Cobalto: 12 mcg

A causa dell'elevato contenuto di acidi semi-saturi, la carne di pollo può essere considerata una sorta di misura preventiva contro malattie gravi come infarto, malattia coronarica, ictus. Le vitamine del gruppo B hanno un effetto positivo sui processi metabolici, mantengono capelli e unghie sani e prevengono anche lo sviluppo di stati depressivi e insonnia.

Le proteine ​​aiutano il cibo a digerire rapidamente, quindi la carne di pollo è indicata per le persone con disturbi di stomaco, gotta e poliartrite. Il pollo è anche utile per il sistema immunitario. Gli scienziati hanno dimostrato che le persone che preferiscono il pollo alla carne di maiale o al manzo hanno meno probabilità di soffrire di raffreddore.

È importante! Carne di pollo indispensabile per diabetici, poiché aumenta la quantità di acidi polinsaturi nel sangue. Le persone anziane che lo mangiano, riduce il rischio di aterosclerosi.

I benefici della carne di pollo sono espressi nei seguenti casi.

• Normalizzazione del metabolismo;
• Supporto per la pressione del sangue nello stato desiderato;
• Regolazione dello zucchero nel sangue;
• Abbassando il colesterolo;
• Rivitalizzazione dei reni;
• Acidità ridotta e aumentata dello stomaco.

È importante! A causa della presenza nel prodotto delle vitamine B9 e B12, partecipando al lavoro degli organi riproduttivi e influendo positivamente sul lavoro del corpo femminile durante la gravidanza, il pollo è semplicemente indispensabile nella dieta della futura madre.

Il brodo di pollo non è meno utile del prodotto stesso. Le sue proprietà curative per il raffreddore erano apprezzate dalle nostre nonne. Inoltre, si ritiene che il brodo di pollo migliori le prestazioni del muscolo cardiaco. A scopo preventivo, è sufficiente bere circa 100 ml di brodo concentrato al giorno.

Ma, va ricordato che un brodo veramente utile e satura è ottenuto solo dal pollame. I polli da carne cresciuti nelle fabbriche che usano stimolanti della crescita non sono adatti per il brodo.

Possibile danno alla carne di pollo

La carne di pollo non ha molte controindicazioni, ma dovresti prestare attenzione ad alcune sfumature. La parte più "malsana" della carcassa di pollo è la pelle, perché contiene tessuto adiposo. Pertanto, per i pasti dietetici è meglio usare la carne sgombra.

In generale, l'effetto negativo del prodotto sul corpo è ridotto a possibili processi putrefattivi che si verificano nel colon. Ciò è dovuto ai batteri che si depositano sui residui alimentari non digeriti.

Ma, vale la pena notare che questi processi sono possibili solo con un consumo eccessivo di carne, in altre parole, con eccesso di cibo. Pertanto, non dovresti essere portato via, questo è particolarmente vero per i piatti di pollo fritti o affumicati.

4,215 visualizzazioni totali, 5 visualizzazioni oggi