Nonostante la popolarità delle diete vegetariane, i nutrizionisti non raccomandano di eliminare i prodotti a base di carne dalla dieta. Qualsiasi tipo di carne è un fornitore di proteine ​​di alta qualità e vitamine del gruppo B, che sono assenti in frutta e verdura.

Allo stesso tempo, l'eccessiva passione per i cibi grassi pesanti diventa un carico insopportabile per il corpo, che porta a malattie dello stomaco e dell'intestino, problemi al cuore e ai vasi sanguigni ed è anche una delle ragioni per guadagnare peso in eccesso. Si ritiene che la carne di pollo, sui benefici e sui danni di cui sono stati scritti molti articoli popolari e trattati scientifici, possa essere consumata in quantità molto maggiori rispetto a maiale, agnello o manzo senza il rischio di danneggiare la salute.

I benefici della carne di pollo - 10 proprietà benefiche per il corpo

Potente antidepressivo

Le fibre muscolari di animali e uccelli contengono triptofano. Questo amminoacido è coinvolto nella produzione di serotonina e melatonina - ormoni che aiutano a migliorare l'umore e alleviare la tensione nervosa. Non è un caso che nei momenti di sfogo emotivo vogliamo provare un pezzo di pollo alla griglia o pollo alla griglia. Non negarti questo piacere Una cena leggera con l'aggiunta di una piccola quantità di carne di pollo è utile per evitare l'insonnia, aiuta a far fronte ai pensieri depressivi, darà gioia alla vita.

Benefici della tiroide di pollo

Selene è presente nella carne di questo pollame, grazie al quale viene ottimizzato l'equilibrio di iodio nel corpo, il che ha un effetto positivo sullo stato della ghiandola tiroidea. È molto importante monitorare la salute di questo organo per evitare malattie del sistema endocrino, disordini metabolici e disturbi ormonali.

Prevenzione dell'anemia

Il pollo, le cui proprietà benefiche sono dovute alla sua facile digeribilità e basso contenuto di grassi, è un fornitore di vitamina B12, che è necessaria per la formazione dei globuli rossi. Gran parte degli elementi micro e macro trovati nel fegato di pollo. Secondo le stime dei nutrizionisti, il consumo di 100 grammi di questo prodotto non solo soddisfa il fabbisogno giornaliero di nutrienti, ma triplica anche la norma. Quindi, l'introduzione al menu di pollo e fegato serve come prevenzione dell'anemia, migliora la composizione del sangue, aumenta l'equilibrio energetico, consente di recuperare più velocemente dalle malattie.

Supporto per il sistema immunitario

Parlando dei benefici della carne di pollo, è necessario menzionare che contiene un così importante oligoelemento come ferro e vitamina PP, che aiuta a rafforzare il sistema immunitario, prevenire alcuni tipi di oncologia e altre malattie. Una carenza di questa vitamina, nota anche come acido nicotinico o niacina, porta alla comparsa della pellagra - una grave malattia manifestata da disturbi intestinali, infiammazione della pelle e delle mucose e l'estinzione dell'attività cerebrale, che nei casi critici finisce con la morte.

Pollo bollito - la componente costante delle diete dimagranti

Proteine ​​animali di alta qualità sono necessarie per il nostro corpo per rafforzare ossa e tessuti, e aiuta anche nella lotta contro l'eccesso di peso. L'obesità è diventata una tendenza pericolosa nella società moderna. La presenza nella dieta di carne di pollo magra può svolgere un ruolo importante nell'ottenere una figura snella, poiché provoca una lunga sensazione di saturazione e protegge da spuntini occasionali.

Miglioramento riproduttivo

Il fegato di pollo e carne di pollo contiene acido folico, che aumenta la capacità del corpo di concepire e trasportare prole sana. Mangiare carne di pollo sarà utile durante la gravidanza, prevenendo lo sviluppo di difetti del tubo neurale fetale. La presenza nella dieta della futura madre di piatti di pollo al vapore o al forno aiuterà a neutralizzare i danni causati al sistema nervoso da situazioni stressanti, che sono spesso perseguiti da una donna durante i 9 mesi di trasporto di un bambino. Inoltre, l'acido pantotenico (vitamina B5), che stimola l'attività degli spermatozoi maschili e migliora la qualità delle uova femminili, è stato trovato nella carne di pollo.

Ottimizzazione del cervello

L'acido nicotinico contenuto nella carne di pollo ha un effetto positivo sulla funzione cerebrale e sul sistema nervoso, previene il danneggiamento delle cellule del DNA nel feto in via di sviluppo e serve a prevenire l'estinzione delle capacità cognitive in età avanzata. Il consumo moderato di carne di pollo eviterà i disturbi della memoria e persino prevenirà la malattia di Alzheimer.

Salute degli occhi

La sintesi di vitamina A nel corpo è impossibile senza la presenza di retinolo, licopene, alfa e beta-carotene. Tutti questi oligoelementi che possiamo ottenere mangiando carne di pollo. Le proprietà benefiche della vitamina A aiutano a mantenere una visione eccellente, hanno un effetto positivo sulla condizione degli occhi, servono a prevenire la cataratta e prevengono la distruzione della lente.

Problemi di pelle

A causa della presenza di vitamina B2 (riboflavina) nella carne di pollo, le proprietà benefiche di questo prodotto garantiscono la salute della pelle e delle mucose. Se noti dolore della lingua, screpolature delle labbra, eruzioni cutanee, devi diversificare il tuo menu con piatti a base di pollo in combinazione con verdure o cereali.

Rafforzare ossa e muscoli

Essendo un'ottima fonte di proteine ​​animali e fosforo, la carne di pollo nella vostra dieta contribuirà ad aumentare la forza dei muscoli e delle ossa, prevenendo i cambiamenti legati all'età nello scheletro e nei muscoli. Le diete con l'inclusione di pollo magro mantengono denti e gengive sani, prevengono la caduta dei capelli e unghie fragili.

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La composizione della carne di pollo, l'uso del prodotto e il possibile danno per il corpo, la dieta di pollo

Le prime razze di polli apparvero in Indocina. Tuttavia, per molto tempo hanno avuto un valore quasi decorativo o sono stati usati come galline, perché in inverno hanno portato un gran numero di uova, che è stato molto apprezzato dalle massaie.

Interessante! Grazie alle "origini orientali", i giovani di queste razze potrebbero vivere e svilupparsi solo nei paesi caldi. Altre rocce a sangue freddo apparvero solo verso la fine del diciannovesimo secolo. Il primo allevamento su scala industriale fu effettuato in Francia, Inghilterra e Russia.

La composizione e il valore nutrizionale della carne di pollo

La carne di pollo ha una bassa percentuale di calorie, ricca di aminoacidi e proteine. Questo è il motivo per cui molti nutrizionisti consigliano di includerlo nella dieta delle persone che soffrono di sovrappeso. La composizione comprende anche oli essenziali, sostanze contenenti azoto e acido glutammico, che conferiscono ai piatti di pollo un aroma e un gusto specifici.

• Da macro e microelementi si possono distinguere: ferro, potassio, fosforo e zinco.
• Il gruppo vitaminico è rappresentato dai seguenti componenti: A, E, C, PP, B.
• Un altro vantaggio della carne di pollo è la glutammina. Questo componente aiuta a costruire massa muscolare senza danneggiare il corpo.
• Va notato che la carne di pollo non contiene quasi carboidrati. Questo fatto parla anche a favore di questo prodotto in caso di disturbi metabolici, obesità o semplicemente sovrappeso.

Vale la pena notare che la parte più utile è il petto - filetto di pollo, e la parte più dannosa è il prosciutto.

Proprietà utili della carne di pollo

Valore nutrizionale di 100 g:

• Contenuto calorico: 113 kcal
• Proteine: 23,6 grammi
• Grasso: 1,9 gr
• Carboidrati: 0,4 g

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• Vitamina PP: 10,9 mg
• Vitamina A (RE): 70 mcg
• Vitamina B1 (tiamina): 0,07 mg
• Vitamina B2 (riboflavina): 0,07 mg
• Vitamina B5 (Pantotenico): 0,8 mg
• Vitamina B6 (piridossina): 0,5 mg
• Vitamina B9 (folico): 4,3 mcg
• Vitamina B12 (cobalamina): 0,6 mcg
• Vitamina C: 1,8 mg
• Vitamina E (TE): 0,2 mg
• Vitamina H (Biotina): 10 μg
• Vitamina PP (equivalente di niacina): 10,7212 mg
• Colina: 76 mg

• Calcio: 8 mg
• Magnesio: 86 mg
• Sodio: 60 mg
• Potassio: 292 mg
• Fosforo: 171 mg
• Cloro: 77 mg
• Zolfo: 186 mg

• Ferro: 1,4 mg
• Zinco: 2,055 mg
• Iodio: 6 mcg
• Rame: 76 microgrammi
• Manganese: 0,019 mg
• Chrome: 9 mcg
• Fluoro: 130 mcg
• Cobalto: 12 mcg

A causa dell'elevato contenuto di acidi semi-saturi, la carne di pollo può essere considerata una sorta di misura preventiva contro malattie gravi come infarto, malattia coronarica, ictus. Le vitamine del gruppo B hanno un effetto positivo sui processi metabolici, mantengono capelli e unghie sani e prevengono anche lo sviluppo di stati depressivi e insonnia.

Le proteine ​​aiutano il cibo a digerire rapidamente, quindi la carne di pollo è indicata per le persone con disturbi di stomaco, gotta e poliartrite. Il pollo è anche utile per il sistema immunitario. Gli scienziati hanno dimostrato che le persone che preferiscono il pollo alla carne di maiale o al manzo hanno meno probabilità di soffrire di raffreddore.

È importante! Carne di pollo indispensabile per diabetici, poiché aumenta la quantità di acidi polinsaturi nel sangue. Le persone anziane che lo mangiano, riduce il rischio di aterosclerosi.

I benefici della carne di pollo sono espressi nei seguenti casi.

• Normalizzazione del metabolismo;
• Supporto per la pressione del sangue nello stato desiderato;
• Regolazione dello zucchero nel sangue;
• Abbassando il colesterolo;
• Rivitalizzazione dei reni;
• Acidità ridotta e aumentata dello stomaco.

È importante! A causa della presenza nel prodotto delle vitamine B9 e B12, partecipando al lavoro degli organi riproduttivi e influendo positivamente sul lavoro del corpo femminile durante la gravidanza, il pollo è semplicemente indispensabile nella dieta della futura madre.

Il brodo di pollo non è meno utile del prodotto stesso. Le sue proprietà curative per il raffreddore erano apprezzate dalle nostre nonne. Inoltre, si ritiene che il brodo di pollo migliori le prestazioni del muscolo cardiaco. A scopo preventivo, è sufficiente bere circa 100 ml di brodo concentrato al giorno.

Ma, va ricordato che un brodo veramente utile e satura è ottenuto solo dal pollame. I polli da carne cresciuti nelle fabbriche che usano stimolanti della crescita non sono adatti per il brodo.

Possibile danno alla carne di pollo

La carne di pollo non ha molte controindicazioni, ma dovresti prestare attenzione ad alcune sfumature. La parte più "malsana" della carcassa di pollo è la pelle, perché contiene tessuto adiposo. Pertanto, per i pasti dietetici è meglio usare la carne sgombra.

In generale, l'effetto negativo del prodotto sul corpo è ridotto a possibili processi putrefattivi che si verificano nel colon. Ciò è dovuto ai batteri che si depositano sui residui alimentari non digeriti.

Ma, vale la pena notare che questi processi sono possibili solo con un consumo eccessivo di carne, in altre parole, con eccesso di cibo. Pertanto, non dovresti essere portato via, questo è particolarmente vero per i piatti di pollo fritti o affumicati.

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Benefici e danni al corpo per il pollo

La carne di pollo è amata e cucinata regolarmente da molti di noi. Diventa la base della massa di piatti diversi e un'utile aggiunta al menu del giorno. I benefici e i danni del pollo dipendono principalmente da come la carne è stata cucinata e da come il pollame è stato coltivato in modo più dettagliato e parlato.

La carne di pollo normalizza il metabolismo, mantiene i livelli di zucchero e la pressione sanguigna in uno stato normale. Abbassa anche il livello di colesterolo cattivo e attiva i reni. La carne di pollo è buona per le persone con bassa acidità e alta.

Impara: come e dove conservare correttamente la carne di pollo. in modo che conservi tutte le proprietà benefiche e non danneggi il corpo.

Danno della carne di pollo

Come possiamo vedere, i benefici e i danni del pollo sono una questione molto controversa. Con un consumo adeguato e moderato di carne, pollo fatto in casa, questo prodotto diventerà un componente degno della vostra dieta.

IMPORTANTE! I parassiti negli alimenti sono la causa principale dell'indebolimento dell'immunità umana, che porta all'incapacità di resistere a varie malattie. Scopri cosa consiglia il principale parassitologo del paese. Leggi di più

Valore nutrizionale e composizione chimica della carne di pollo

I benefici della carne di pollo

Carne di pollo: benefici e danni al corpo. Come scegliere il pollo e quali piatti salutari cucinare da esso.

Secondo le statistiche, il pollo viene utilizzato per preparare vari piatti più spesso di altri tipi di pollame e carne. Ciò è dovuto alla sua disponibilità, gusto e facilità di preparazione. Filetti di pollo teneri fanno insalate e spuntini eccellenti, e le bacchette e le ali di pollo sono alla base della maggior parte delle zuppe e dei brodi. Le ricette per tutti i piatti che possono essere preparati con questo prodotto, non contano. Considerando quanto spesso usiamo il pollo come cibo, probabilmente vale la pena pensare a quanto sia utile per il corpo.

Carne di pollo: i benefici e i danni

Molte persone sanno che il pollo è considerato un prodotto dietetico. In parte, questo è vero. I benefici del pollo in primo luogo a causa del contenuto di proteine ​​facilmente digeribili e nutrienti, insieme a una piccola quantità di calorie. Per coloro che cercano di perdere peso, l'uso di questo prodotto per il cibo ne trarrà sicuramente beneficio. Ma, naturalmente, è necessario sapere che diverse parti del pollo contengono diverse quantità di calorie. Inoltre, il contenuto calorico del piatto dipende molto dalla sua preparazione. Non dovresti assumere che tutti i piatti di pollo siano assolutamente dietetici. Ad esempio, il pollo grigliato è un prodotto piuttosto nutriente e ipercalorico. Questo piatto certamente dovrebbe essere evitato da coloro che sono insoddisfatti del loro peso, inoltre, è proibito in quasi tutte le diete terapeutiche, perché non c'è alcun beneficio da esso, ma il danno al corpo è già stato dimostrato. Un piccolo consiglio: se ami davvero questo piatto, prova almeno a non mangiare la pelle. Basta rimuoverlo e buttarlo via. La maggior parte delle sostanze grasse e nocive sono concentrate in esso. Inoltre, importa anche come il pollo è cresciuto, la carne di cui userai come cibo. E nello specifico - cosa le hanno dato da mangiare. Non è un segreto che gli ormoni siano spesso utilizzati nelle grandi aziende avicole per accelerare la crescita degli uccelli. Sono quasi sempre parte del mangime, che regna strenuamente polli preparati per il macello. Naturalmente, la loro parte va alla carne di pollo, che poi entra nel nostro corpo. Questo è il motivo per cui è meglio non usare questi polli da negozio per nutrire il bambino e porteranno molto più danno agli adulti che al bene. Cerca di comprare una carcassa di pollo in piccoli nuclei familiari, nel qual caso è più probabile che tu acquisti un prodotto di qualità. I benefici della carne di pollo è la sua composizione unica. Il consumo regolare di carne di pollo di alta qualità aiuterà a liberarsi di molti problemi di salute: - per i diabetici, è utile in quanto contribuisce ad aumentare gli acidi polinsaturi nel sangue, viene rapidamente assorbito dall'organismo e non contiene colesterolo dannoso. - Per gli anziani, la carne di pollo viene mostrata per la sua capacità di normalizzare la pressione sanguigna e per garantire la prevenzione di ictus e aterosclerosi. - è anche amato dagli atleti per il fatto che aiuta a costruire massa muscolare. -uso di carne di pollo per cellule nervose. Aiuterà a sbarazzarsi di insonnia, stress e depressione.

Quindi, il pollo, se, naturalmente, è stato coltivato correttamente, è molto buono per la salute umana.

Quali parti del pollo sono le più utili?

La carne di pollo contiene nella sua composizione molte sostanze utili per l'uomo. Prima di tutto, si tratta di potassio, fosforo, ferro e magnesio, vitamine A, E e gruppo B. In tutte le parti della carne di pollo, la quantità di queste sostanze è quasi la stessa, il che non si può dire delle calorie. Il più dietetico è tradizionalmente il filetto di pollo. Questa è la parte più bianca della carne di pollo e la più utile. Non ha quasi calorie e molte proteine. Prova ad usare questo prodotto più spesso per preparare i tuoi piatti. Cosa cucinare filetto di pollo? È più spesso usato nelle insalate. Ad esempio, possono facilmente sostituire la salsiccia bollita, in modo da rendere il tuo piatto molto più sano e più sicuro per la salute.

Insalate popolari con filetto di pollo:

Ma per cucinare il filetto di zuppe non è adatto. Il brodo su di esso si rivelerà insapore. Per la preparazione dei primi piatti, usa il seno. Questo è lo stesso filetto, solo sull'osso. Puoi anche prendere le ali, la schiena o la tibia. Deliziosi primi piatti sono ottenuti da rigaglie di pollo.

Primi piatti di pollo:

Inoltre, un sacco di secondi piatti possono essere fatti dal filetto di pollo:

Le parti più caloriche del pollo sono considerate i fianchi, la schiena e le ali. Ma, ovviamente, tutto dipende dal modo in cui sono preparati. Se si è attualmente in una dieta dimagrante, astenersi dal consumare questi prodotti o prepararli nel modo più sicuro - bollire o cuocere a fuoco lento con una quantità minima di grassi e olio.

Cosa può essere cucinato da cosce, gambe o ali di pollo:

Non dimenticare prima di mangiare tali piatti, sbarazzarsi di pelli nocive. Le frattaglie di pollo sono considerate relativamente a basso contenuto calorico. Di solito, questo nome si riferisce al cuore, al fegato di pollo e allo stomaco. I piatti di tali alimenti sono molto utili e possono diventare la base di una dieta sana.

Per la carne di pollo benefica la tua salute, prendi sul serio la sua scelta e cucina da questo prodotto solo piatti sani e salutari.

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Pollo: i benefici e i danni di una dieta equilibrata

Il pollo per cena fa parte del menu razionale, essendo un segno della tradizione nazionale di alcune nazioni. Ragionevole, dimostrato da generazioni, l'approccio alla nutrizione degli abitanti delle montagne ha dimostrato la loro longevità. Nella calda Cuba emotiva, la carne di pollo è necessaria per una dieta equilibrata nella zona tropicale.

Il pollo è un piatto nazionale ceco. Il gusto della carne di pollo è alla base di molte ricette di famose delizie cinesi.

Il pollo ebreo è il campione del numero di persone sane, estremamente gustose e sorprendentemente sicure in termini di ricette di eccesso di cibo. La popolarità dei prodotti a base di pollo negli ebrei è la migliore argomentazione che i benefici del pollo non richiedano prove.

La letteratura sovietica descrive molti esempi quando il brodo di pollo fa risorgere pazienti gravemente malati. I benefici del brodo di pollo sono evidenti. C'è una dieta in cui il brodo di pollo fa miracoli, aiutando a superare i gravi processi infiammatori, le malattie purulente.

Antibiotico ebreo

Il brodo di pollo è un chiaro vantaggio per il corpo umano. Questo è un farmaco indispensabile per il raffreddore, il brodo di pollo è in grado di ridurre l'alta temperatura nei pazienti con malattie virali. Il brodo di pollo è:

Il beneficio del brodo nella sua saturazione con aminoacidi, peptidi, acidi grassi. Inoltre, tutte le verdure aggiunte al brodo, le spezie aumentano i suoi benefici pur mantenendo tutte le sue qualità benefiche. Ad esempio, l'aglio, il cui uso consiste nella capacità di eliminare le tossine, eliminare i batteri, combattere i tumori e così via, in brodo aumenta più volte, contribuendo al miglioramento del corpo.

Tuttavia, non pensare che l'acquisto di un pollo da carne al supermercato locale, si può cucinare un brodo con proprietà curative da esso. Tale decotto può essere dannoso. Farcito con conservanti, farmaci che stimolano la sua crescita, sostanze nocive, prolungando la freschezza del prodotto, il broiler non è adatto per il brodo categoricamente.

Per non farti male, per cucinare un vero brodo devi comprare un pollo fatto in casa, gallina da uova. Nelle persone sono chiamati "correndo" polli. Crescono in natura, mangiano prodotti ecologicamente sicuri, respirano l'aria dei campi, bevono acqua pulita. Tali luoghi sono ancora conservati per fortuna. Il brodo di pollo profumato giallo ricco da un tal pollo può fare miracoli. Il danno causato da un prodotto del genere è semplicemente impossibile, ma solo vantaggioso. La vera carne è dura, ma con una sapiente cottura, è considerata un prodotto dietetico. Particolarmente evidente è il vantaggio della carne bianca, del petto di pollo.

La carne di pollo bianca contiene grandi quantità di proteine. Ma la cosa più importante, i benefici della carne di pollo bianca è un alto contenuto di fosforo. Anche un pollo da negozio darà al corpo più fosforo che si trova nei frutti di mare.

A molti non piace il seno, la carne bianca è un po 'secca. Tuttavia, la ricetta corretta elimina questo svantaggio. I fan del prosciutto non possono essere sconvolti, la presenza di vitamine del gruppo "B", vitamine "A" ed "E", proteine ​​dolci, facilmente digeribili, mancanza di carboidrati e basso contenuto di grassi equivale a carne per alimenti dietetici.

La base di una dieta equilibrata, i benefici di molte malattie, il contenuto di proteine, ferro, potassio e magnesio - questo è ciò che è la carne di pollo. Non c'è da meravigliarsi che faccia parte delle diete terapeutiche e delle tavole alimentari, prescritte dai medici per una varietà di malattie. Il danno del prodotto non è tracciabile. Quale danno si può affermare quando la carne di pollo normalizza la pressione sanguigna, riduce i livelli di colesterolo, stimola i processi metabolici del corpo, la funzionalità renale ed epatica.

Il danno può derivare dalla pelle di pollo troppo cotta, che può assorbire sostanze cancerogene assorbendo gli oli durante il trattamento termico. Inoltre, le sostanze necessarie per un rapido aumento di peso di un polli da carne, gli antibiotici necessari per una conservazione più lunga del pollo, gli ormoni iniettabili, si accumulano nella pelle e nello strato di grasso sottocutaneo. È meglio non mangiare la pelle, è un danno evidente! Ma questo danno non si applica al pollame, che non ha bisogno di essere stimolato a crescere e la macellazione dell'uccello avviene immediatamente prima della sua vendita sul mercato.

Non molte persone sanno che i benefici dei cuori di pollo sono uguali al piacere di mangiarli. Molto semplicemente, i cuori di pollo contengono:

Il consumo regolare di questa delicatezza aiuta a combattere con successo l'anemia, aiutano ad arricchire il sangue con l'emoglobina, regolano l'attività del sistema cardiovascolare. Rigenerazione, restauro del corpo, il periodo post-traumatico comporta il massimo utilizzo nel cibo dei cuori di pollo. Danno vigore, ripristinano la forza.

L'eccesso di cibo è quasi impossibile. La famiglia reale che viveva a Gatchina nel periodo estivo mangiava ogni giorno enormi quantità di cuori di pollo e di quaglie. Così, cuori di pollo, i cui benefici possono essere chiamati reali perché questo alimento regola la pressione, lenisce i nervi, regola la glicemia, sintetizza gli enzimi e gli ormoni necessari per il corpo.

Il danno della delicatezza è possibile solo se il prodotto è di scarsa qualità, scaduto. Solo l'attenzione del consumatore può neutralizzare questo danno in modo che il piatto più delizioso e molto sano appaia regolarmente sul tavolo.

Fonti: http://foodinformer.ru/products/myaso/polza-i-vred-kuricy, http://edimihudeem.info/polza-kurinogo-myasa.html, http://polzovred.ru/pitanie/kurica. html

I benefici della carne di pollo per il corpo

Definire le ragioni della popolarità della carne di pollo non equivale a. Il pollo è economico, ha un sapore gradevole, cuoce velocemente e facilmente, sembra appropriato in qualsiasi piatto e con quasi ogni tipo di contorno. E le qualità del prodotto e il suo effetto sul corpo? Il pollo ha un sacco di proteine, inoltre, facilmente digeribile. Contiene vitamine A, C, E, gruppo B, zinco, magnesio.

Proprietà utili di pollo

Considera le qualità di base della carne di pollo, presa nelle condizioni "ideali" o astratte. Questa è una carne di qualità, cucinata correttamente e consumata in quantità ragionevoli. Quindi puoi contare sui seguenti effetti.

1. Rafforzare l'immunità. Un set completo di aminoacidi, vitamine e minerali: ciò di cui hai bisogno per mantenere l'immunità a un livello elevato. Si nota che gli amanti della carne di pollo sono malati meno spesso degli amanti del maiale in esclusiva. È difficile giudicare le ragioni di questa situazione. Ma, in ogni caso, le statistiche sono obiettive e non ingannevoli. Nel periodo di beriberi è particolarmente importante.
2. Riempire le forze sprecate. Pollo: una fonte di energia. Si consiglia di utilizzare regolarmente per gli atleti, le persone che sperimentano un intenso esercizio fisico. Dopo una malattia, un trattamento a lungo termine, sullo sfondo di esaurimento e assunzione di farmaci forti, la carne di pollo è incredibilmente utile. Ricordiamo almeno che il brodo di pollo è quasi un farmaco raccomandato per tutti i pazienti a riposo a letto.
3. Accelerazione dei processi metabolici. La proteina contenuta nel pollo è facilmente digeribile e stimola il metabolismo. Aiuta a garantire le condizioni in cui la combustione dei grassi è la più intensa, c'è una perdita di peso generale, ma questo aumenta la massa muscolare "secca". Chiunque desideri mantenere la figura in ordine, la carne di pollo non viene solo mostrata, ma altamente consigliata per un uso regolare.
4. Il livello di emoglobina aumenta. Una proprietà interessante che viene spesso dimenticata. Il pollo è uno stimolante naturale del sangue. Indicazioni per l'uso: basso livello di emoglobina, anemia, debolezza generale, eventuali malattie del sangue sistemiche e così via.
5. Migliorare il lavoro del tratto digestivo. La digestione sullo sfondo del consumo regolare di carne di pollo diventa stabile, costipazione e indigestione, flatulenza e altri problemi scompaiono. Inoltre, il pollo può essere definito una sorta di profilassi contro le ulcere, la gastrite e le malattie della pelle. Il pollo è particolarmente utile per gli organi del tubo digerente, se combinato con verdure fresche.
6. Mantieni capelli sani, unghie, pelle. Per rendere le unghie durevoli, i capelli facilmente pettinati e luccicanti, la pelle ha mantenuto una superficie liscia e una tonalità sana, il pollo deve essere mangiato costantemente. Fornirà le migliori condizioni per mantenere un aspetto bellissimo.
7. Normalizzazione del sistema nervoso. La carne di pollo previene la depressione, l'insonnia, la nevrosi. Compensa gli effetti spiacevoli del sovraccarico emotivo, dello stress grave, dell'ansia. Dona calma, sonno sano, buona volontà e un atteggiamento positivo.
8. Prevenzione delle malattie cardiovascolari. Acidi grassi, vitamine, minerali presenti nel pollo, aiutano a mantenere pienamente la salute del cuore e dei vasi sanguigni. Usando regolarmente un prodotto, è possibile salvare da un infarto, ictus, malattia coronarica.

Infine, va notato il beneficio "edonistico" della carne di pollo. Dopotutto, il suo gusto è molto delicato e ogni persona, se non è vegetariana, avrà molto piacere. Queste sono le qualità benefiche più importanti che si trovano nel pollo. Ma le proprietà del prodotto non finiscono qui.

C'è qualche danno da pollo

Sono possibili alcuni effetti negativi del consumo di carne di pollo. Ma immediatamente è necessario avvertire: il danno è possibile solo se il prodotto viene utilizzato in modo errato o se si acquista inizialmente pollo di bassa qualità. Osservando le regole del mangiare e comprare il pollo, il rischio può essere ridotto. Ma cos'è?

1. La parte più pericolosa del pollo è la pelle. Sì, è opinione diffusa che aumenti la potenza. Ma l'effetto a questo riguardo è insignificante, ma il rischio probabile è letteralmente enorme. Perché la pelle - una specie di immondizia negli uccelli. È in esso che si accumulano tossine, componenti nocivi e metalli presenti nell'aria inquinata. Per evitare il rischio, non è sufficiente rimuovere la pelle, ma farlo anche prima della cottura.
2. Il modo sbagliato di cucinare causa molte conseguenze negative. Pollo fritto forte, pollo alla griglia, pollo affumicato - tutto questo è letteralmente saturo di colesterolo, grassi pesanti e altri ingredienti incredibilmente dannosi. I metodi corretti di cottura - bollire, arrostire, cuocere a vapore.
3. Carne di pollo cotta velocemente. Per questo motivo, hostess e proprietari a volte impazienti se la tolgono troppo presto. Se il pollo è diventato bianco, questo non significa che sia pronto e sicuro. La carne stessa può essere bollita o fritta. Ma parassiti, uova di elminti, altri parassiti a quest'ora non sono ancora morti. E se inizi a mangiare carne troppo presto, puoi facilmente infettarti. Inoltre, il consumo prematuro di carne di pollo provoca lo sviluppo di processi putrefattivi nell'intestino, reazioni infiammatorie, sensazioni di dolore.
4. Ma forse il più grande pericolo è l'infezione del pollo con la salmonellosi. Questa è una malattia comune nel pollame. Sfortunatamente, è facile comprare carne da pollo ammalato nel mercato e nel negozio. L'unico modo garantito per proteggere la salute è, ancora una volta, condurre a fondo il trattamento termico. E, naturalmente, non comprare cibo da nessuna parte.

Come vediamo, queste conseguenze negative saranno superate se il pollo acquistato e cucinato in modo competente. Per rendere le tue possibilità di ottenere benefici sopra, prova a comprendere ulteriormente entrambi questi componenti. E inizia con l'acquisizione di pollo.

Come comprare un pollo sano

Le proprietà utili sopra riportate, sfortunatamente, riguardano esclusivamente i polli allevati in condizioni naturali. Cioè, da qualche parte nel villaggio, in una piccola fattoria o nella tua fattoria. Il problema è che oggi è improbabile che un abitante della città trovi un prodotto del genere. I polli del negozio sono per lo più disponibili, ma non c'è molto vantaggio da loro, ed ecco perché:

• I polli per i negozi vengono coltivati ​​in breve tempo, quindi la loro carne non ha il tempo di accumulare tutte le sostanze utili sopra menzionate;
• con un alto grado di sicurezza, si può dire che durante la vita delle galline del negozio sono state "imbottite", sebbene non proibite, ma ancora lontane da preparativi sicuri per accelerare la crescita;
• non è mai possibile dire con esattezza quanto fosse conservato il pollo da magazzino: dato che i segni sono interrotti, la carne viene immerso in una soluzione speciale per dare una visibile freschezza; non è un caso che le ossa del pollo del negozio, che sembra fresco, spesso risultino quasi marce;
• le condizioni di stoccaggio sono anche impossibili da prevedere: ciò che il pollo ha contattato, quante volte è stato congelato, se i libri medici sono disponibili per le persone che hanno lavorato con il pollo nel magazzino.

La conclusione non è particolarmente gioiosa. Pollo dal negozio: un prodotto con proprietà imprevedibili. Forse niente di pericoloso in esso non sarà. Ma c'è un rischio significativo che il pollo sarà stantio, malsano e generalmente mutato. La risata è una risata, ma c'è un briciolo di verità in questi argomenti. Se possibile, fai crescere il tuo pollo o acquista direttamente dai contadini. Niente di più sicuro da raccomandare.

Come cucinare il pollo per il bene superiore

Se il pollo viene acquistato, rimane un compito importante: preparare correttamente, mantenendo i componenti benefici della composizione e del gusto. Quali regole dovrebbero essere considerate?

1. La parte più energivora del pollo è il seno. La carne bianca non contiene solo più proteine, ma è anche più facile da digerire. Nella carne della parte inferiore della gamba e delle cosce, ci sono molti acidi grassi, che aumentano il contenuto calorico e il contenuto di grasso della carne, ma sono utili per la digestione e l'aspetto.
2. Il miglior metodo di cottura del pollo: bollire in acqua normale. Puoi semplicemente far bollire in una pentola, o puoi metterlo in una padella, versare acqua pulita e lasciarlo finché l'acqua evapora. Qualsiasi ingrediente aggiuntivo, anche l'olio di oliva e di girasole, degradano la qualità del prodotto. Più il metodo di cottura è naturale, più il piatto sarà utile.
3. Non è auspicabile tenere il pollo dopo la cottura anche per 2-3 ore. È meglio mangiarlo immediatamente, senza lasciare nulla. Naturalmente, questo può essere attribuito a qualsiasi tipo di cibo, ma il pollo rovina particolarmente rapidamente. Se il maiale rimane tranquillamente in frigorifero per diversi giorni, il pollo bollito perderà sia i suoi benefici sia le sue qualità gustative in un giorno.
4. Dato che ci sono molte proteine ​​nel pollo, è necessario utilizzarlo in dosi. Una porzione di oltre 200 g alla volta non può essere. Qual è la ragione? E il fatto che anche in una porzione così piccola contiene già 45-50 g di proteine ​​pure. I reni con questa quantità di proteine ​​alla volta non possono farcela. Di conseguenza, ci sarà troppo carico o la proteina verrà semplicemente eliminata in una forma elaborata. Quindi, è meglio mangiare meno, ma più spesso.
5. Il miglior contorno di pollo non è maccheroni o patate, ma verdure fresche. Se si combinano pollo con patatine, la stessa pasta e altri prodotti contenenti carbonio, i suoi benefici saranno ridotti al minimo.

Non vi è dubbio che il pollo è un prodotto utile che aiuta a rafforzare la salute, migliorare lo stato psicologico e compiacere se stessi e i propri cari. Ottieni un pollo migliore coltivato in condizioni naturali e non quello che viene venduto nei negozi e nei supermercati. Cucinare il pollo è semplice e non richiede metodi di lavorazione complessi. Ma più è semplice, più benefici porteranno alla persona.

Carne di pollo: i benefici e i danni causati dal mangiare

Uno dei principali vantaggi della carne di pollo, secondo gli esperti, è la sua capacità di fornire al nostro corpo la necessaria e importante proteina di origine animale. E in generale, questo prodotto in Russia è molto richiesto tra i consumatori, non per nulla l'industria del pollo sta aumentando rapidamente i propri fatturati e amplia notevolmente la sua gamma di prodotti: prodotti a base di pollo semilavorati - cotolette, gnocchi, ecc. - tutto questo ha una grande richiesta.

Proprietà utili di carni bianche

Il petto di pollo è un prodotto dietetico, il cui beneficio risiede non solo nella presenza di un'enorme quantità di proteine, ma anche nel contenuto di altri componenti ugualmente importanti e nutrienti per il corpo umano. Ad esempio, un elemento quotidiano così indispensabile e necessario, come il fosforo, è presente nel pollo in quantità incredibili. A guidare questa cifra, forse, frutti di mare.

Non meno utili sono le altre parti della carcassa di pollo - le gambe. Lo scoiattolo in essi contiene quasi quanto nella carne dello sterno. Anche nelle gambe ci sono vitamine del gruppo B. Altre parti di carcassa, come le ali, che possono essere utilizzate sia come prodotto dietetico sia come ordinario, oltre al pasto nutriente ( dipende dal metodo della loro preparazione).

Oltre al fosforo, nel pollo sono presenti minerali, oligoelementi e varie vitamine. Ad esempio, oltre al gruppo B, la carne bianca ha vitamine utili come A ed E. Magnesio, proteine, ferro, potassio - questo prodotto è ricco in tutto questo. E la cosa più importante è che non ci sono carboidrati nel pollo e la presenza di tessuto grasso è minima.

Numerosi studi hanno dimostrato che la carne di pollo può avere un effetto terapeutico positivo sul nostro corpo. Ad esempio, in caso di poliartrite, gotta, diabete, ulcere gastriche e duodenali, si raccomanda di includere il consumo di carne bianca nella dieta quotidiana. E nel caso del diabete mellito del secondo tipo, questo prodotto è generalmente considerato indispensabile, in quanto può aumentare il contenuto di sangue di acidi polinsaturi, che, a sua volta, hanno un effetto positivo sul lavoro dell'intero sistema digestivo.

Oltre alla presenza di proteine, indubbiamente, un altro importante vantaggio della carne di pollo (a differenza di altri tipi di carne) è il contenuto di glutammina, che ha un effetto benefico sul sistema nervoso. Non meno utile è l'uso del pollo e per la prevenzione dei seguenti disturbi abbastanza gravi: ipertensione, ictus e aterosclerosi. Secondo gli esperti, la carne di pollo sarà particolarmente utile per le persone anziane e coloro che soffrono di malattie cardiache o vascolari, mentre è auspicabile eliminare completamente altri tipi di carne dalla dieta o ridurli al minimo. I nutrizionisti spesso includono brodo di pollo nei loro pazienti che vogliono perdere peso, in quanto non solo è utile, ma anche il più nutriente. In relazione alla stessa ragione, è prescritto ai pazienti durante il periodo di riabilitazione dopo l'operazione, in modo che possano recuperare più velocemente.

Si consiglia di utilizzare il pollo in combinazione con verdure, in quanto anche queste ultime hanno una serie di proprietà importanti: possono ridurre il livello di acidità e migliorare la digestione. Si ritiene inoltre che i benefici derivanti dall'uso di questo prodotto saranno significativamente più alti se si utilizza il pollo prodotto da un unico pezzo e non dalla carne macinata.

Promuove la carne di pollo e la normalizzazione del metabolismo dei grassi, stabilizza lo zucchero nel sangue e l'urina. Inoltre, il consumo regolare di pollo porta alla normale pressione sanguigna, riduce i livelli di colesterolo e ha un effetto benefico sul funzionamento dei reni. Avrà un effetto positivo sulla carne di pollo in caso di acidità bassa o alta.

Pollo calorico

La carne bianca contiene per ogni 100 grammi solo 110 kcal, che è molto piccola. Di conseguenza, il rischio di riprendersi dal mangiare pollo è quasi minimo:

1. proteina - 23%;
2. grassi - 4,1%;
3. mancano i carboidrati

Per coloro che si preoccupano della propria salute, osservano la figura o conducono uno stile di vita attivo: questa è la combinazione perfetta. Non meno utile è la composizione chimica della carne bianca per i pazienti con lesioni dei tessuti molli o lesioni gravi: dopo ustioni, perdite di sangue, fratture, ecc.

Danno di carne bianca

Vale la pena notare, prima di tutto, la pelle di pollo, che è molto grassa e dannosa. Inoltre, se anche questa pelle viene fritta, si formano sostanze cancerogene in esso e in grandi quantità. Ecco perché è consigliabile rimuovere la pelle dal pollo durante la cottura.

In ogni caso, se parliamo del danno che il pollo può avere sul nostro corpo, allora tutto è assolutamente lo stesso di qualsiasi altra carne. Nonostante un contenuto così ricco di sostanze in questo prodotto, non dimenticare che tutto richiede una misura. Mangiare carne bianca ogni giorno non solo non è buono, ma non è affatto utile. Per il normale funzionamento del corpo la dieta umana dovrebbe essere variata.

http://vam-polezno.ru/polza-i-vred/kurinoe-myaso-polza-i-vred-dlya-organizma.html

I benefici della carne di pollo per il corpo

Definire le ragioni della popolarità della carne di pollo non equivale a. Il pollo è economico, ha un sapore gradevole, cuoce velocemente e facilmente, sembra appropriato in qualsiasi piatto e con quasi ogni tipo di contorno. E le qualità del prodotto e il suo effetto sul corpo? Il pollo ha un sacco di proteine, inoltre, facilmente digeribile. Contiene vitamine A, C, E, gruppo B, zinco, magnesio.

Proprietà utili di pollo

Considera le qualità di base della carne di pollo, presa nelle condizioni "ideali" o astratte. Questa è una carne di qualità, cucinata correttamente e consumata in quantità ragionevoli. Quindi puoi contare sui seguenti effetti.

1. Rafforzare l'immunità. Un set completo di aminoacidi, vitamine e minerali: ciò di cui hai bisogno per mantenere l'immunità a un livello elevato. Si nota che gli amanti della carne di pollo sono malati meno spesso degli amanti del maiale in esclusiva. È difficile giudicare le ragioni di questa situazione. Ma, in ogni caso, le statistiche sono obiettive e non ingannevoli. Nel periodo di beriberi è particolarmente importante.
2. Riempire le forze sprecate. Pollo: una fonte di energia. Si consiglia di utilizzare regolarmente per gli atleti, le persone che sperimentano un intenso esercizio fisico. Dopo una malattia, un trattamento a lungo termine, sullo sfondo di esaurimento e assunzione di farmaci forti, la carne di pollo è incredibilmente utile. Ricordiamo almeno che il brodo di pollo è quasi un farmaco raccomandato per tutti i pazienti a riposo a letto.
3. Accelerazione dei processi metabolici. La proteina contenuta nel pollo è facilmente digeribile e stimola il metabolismo. Aiuta a garantire le condizioni in cui la combustione dei grassi è la più intensa, c'è una perdita di peso generale, ma questo aumenta la massa muscolare "secca". Chiunque desideri mantenere la figura in ordine, la carne di pollo non viene solo mostrata, ma altamente consigliata per un uso regolare.
4. Il livello di emoglobina aumenta. Una proprietà interessante che viene spesso dimenticata. Il pollo è uno stimolante naturale del sangue. Indicazioni per l'uso: basso livello di emoglobina, anemia, debolezza generale, eventuali malattie del sangue sistemiche e così via.
5. Migliorare il lavoro del tratto digestivo. La digestione sullo sfondo del consumo regolare di carne di pollo diventa stabile, costipazione e indigestione, flatulenza e altri problemi scompaiono. Inoltre, il pollo può essere definito una sorta di profilassi contro le ulcere, la gastrite e le malattie della pelle. Il pollo è particolarmente utile per gli organi del tubo digerente, se combinato con verdure fresche.
6. Mantieni capelli sani, unghie, pelle. Per rendere le unghie durevoli, i capelli facilmente pettinati e luccicanti, la pelle ha mantenuto una superficie liscia e una tonalità sana, il pollo deve essere mangiato costantemente. Fornirà le migliori condizioni per mantenere un aspetto bellissimo.
7. Normalizzazione del sistema nervoso. La carne di pollo previene la depressione, l'insonnia, la nevrosi. Compensa gli effetti spiacevoli del sovraccarico emotivo, dello stress grave, dell'ansia. Dona calma, sonno sano, buona volontà e un atteggiamento positivo.
8. Prevenzione delle malattie cardiovascolari. Acidi grassi, vitamine, minerali presenti nel pollo, aiutano a mantenere pienamente la salute del cuore e dei vasi sanguigni. Usando regolarmente un prodotto, è possibile salvare da un infarto, ictus, malattia coronarica.

Infine, va notato il beneficio "edonistico" della carne di pollo. Dopotutto, il suo gusto è molto delicato e ogni persona, se non è vegetariana, avrà molto piacere. Queste sono le qualità benefiche più importanti che si trovano nel pollo. Ma le proprietà del prodotto non finiscono qui.

C'è qualche danno da pollo

Sono possibili alcuni effetti negativi del consumo di carne di pollo. Ma immediatamente è necessario avvertire: il danno è possibile solo se il prodotto viene utilizzato in modo errato o se si acquista inizialmente pollo di bassa qualità. Osservando le regole del mangiare e comprare il pollo, il rischio può essere ridotto. Ma cos'è?

1. La parte più pericolosa del pollo è la pelle. Sì, è opinione diffusa che aumenti la potenza. Ma l'effetto a questo riguardo è insignificante, ma il rischio probabile è letteralmente enorme. Perché la pelle - una specie di immondizia negli uccelli. È in esso che si accumulano tossine, componenti nocivi e metalli presenti nell'aria inquinata. Per evitare il rischio, non è sufficiente rimuovere la pelle, ma farlo anche prima della cottura.
2. Il modo sbagliato di cucinare causa molte conseguenze negative. Pollo fritto forte, pollo alla griglia, pollo affumicato - tutto questo è letteralmente saturo di colesterolo, grassi pesanti e altri ingredienti incredibilmente dannosi. I metodi corretti di cottura - bollire, arrostire, cuocere a vapore.
3. Carne di pollo cotta velocemente. Per questo motivo, hostess e proprietari a volte impazienti se la tolgono troppo presto. Se il pollo è diventato bianco, questo non significa che sia pronto e sicuro. La carne stessa può essere bollita o fritta. Ma parassiti, uova di elminti, altri parassiti a quest'ora non sono ancora morti. E se inizi a mangiare carne troppo presto, puoi facilmente infettarti. Inoltre, il consumo prematuro di carne di pollo provoca lo sviluppo di processi putrefattivi nell'intestino, reazioni infiammatorie, sensazioni di dolore.
4. Ma forse il più grande pericolo è l'infezione del pollo con la salmonellosi. Questa è una malattia comune nel pollame. Sfortunatamente, è facile comprare carne da pollo ammalato nel mercato e nel negozio. L'unico modo garantito per proteggere la salute è, ancora una volta, condurre a fondo il trattamento termico. E, naturalmente, non comprare cibo da nessuna parte.

Come vediamo, queste conseguenze negative saranno superate se il pollo acquistato e cucinato in modo competente. Per rendere le tue possibilità di ottenere benefici sopra, prova a comprendere ulteriormente entrambi questi componenti. E inizia con l'acquisizione di pollo.

Come comprare un pollo sano

Le proprietà utili sopra riportate, sfortunatamente, riguardano esclusivamente i polli allevati in condizioni naturali. Cioè, da qualche parte nel villaggio, in una piccola fattoria o nella tua fattoria. Il problema è che oggi è improbabile che un abitante della città trovi un prodotto del genere. I polli del negozio sono per lo più disponibili, ma non c'è molto vantaggio da loro, ed ecco perché:

• I polli per i negozi vengono coltivati ​​in breve tempo, quindi la loro carne non ha il tempo di accumulare tutte le sostanze utili sopra menzionate;
• con un alto grado di sicurezza, si può dire che durante la vita delle galline del negozio sono state "imbottite", sebbene non proibite, ma ancora lontane da preparativi sicuri per accelerare la crescita;
• non è mai possibile dire con esattezza quanto fosse conservato il pollo da magazzino: dato che i segni sono interrotti, la carne viene immerso in una soluzione speciale per dare una visibile freschezza; non è un caso che le ossa del pollo del negozio, che sembra fresco, spesso risultino quasi marce;
• le condizioni di stoccaggio sono anche impossibili da prevedere: ciò che il pollo ha contattato, quante volte è stato congelato, se i libri medici sono disponibili per le persone che hanno lavorato con il pollo nel magazzino.

La conclusione non è particolarmente gioiosa. Pollo dal negozio: un prodotto con proprietà imprevedibili. Forse niente di pericoloso in esso non sarà. Ma c'è un rischio significativo che il pollo sarà stantio, malsano e generalmente mutato. La risata è una risata, ma c'è un briciolo di verità in questi argomenti. Se possibile, fai crescere il tuo pollo o acquista direttamente dai contadini. Niente di più sicuro da raccomandare.

Come cucinare il pollo per il bene superiore

Se il pollo viene acquistato, rimane un compito importante: preparare correttamente, mantenendo i componenti benefici della composizione e del gusto. Quali regole dovrebbero essere considerate?

1. La parte più energivora del pollo è il seno. La carne bianca non contiene solo più proteine, ma è anche più facile da digerire. Nella carne della parte inferiore della gamba e delle cosce, ci sono molti acidi grassi, che aumentano il contenuto calorico e il contenuto di grasso della carne, ma sono utili per la digestione e l'aspetto.
2. Il miglior metodo di cottura del pollo: bollire in acqua normale. Puoi semplicemente far bollire in una pentola, o puoi metterlo in una padella, versare acqua pulita e lasciarlo finché l'acqua evapora. Qualsiasi ingrediente aggiuntivo, anche l'olio di oliva e di girasole, degradano la qualità del prodotto. Più il metodo di cottura è naturale, più il piatto sarà utile.
3. Non è auspicabile tenere il pollo dopo la cottura anche per 2-3 ore. È meglio mangiarlo immediatamente, senza lasciare nulla. Naturalmente, questo può essere attribuito a qualsiasi tipo di cibo, ma il pollo rovina particolarmente rapidamente. Se il maiale rimane tranquillamente in frigorifero per diversi giorni, il pollo bollito perderà sia i suoi benefici sia le sue qualità gustative in un giorno.
4. Dato che ci sono molte proteine ​​nel pollo, è necessario utilizzarlo in dosi. Una porzione di oltre 200 g alla volta non può essere. Qual è la ragione? E il fatto che anche in una porzione così piccola contiene già 45-50 g di proteine ​​pure. I reni con questa quantità di proteine ​​alla volta non possono farcela. Di conseguenza, ci sarà troppo carico o la proteina verrà semplicemente eliminata in una forma elaborata. Quindi, è meglio mangiare meno, ma più spesso.
5. Il miglior contorno di pollo non è maccheroni o patate, ma verdure fresche. Se si combinano pollo con patatine, la stessa pasta e altri prodotti contenenti carbonio, i suoi benefici saranno ridotti al minimo.

Non vi è dubbio che il pollo è un prodotto utile che aiuta a rafforzare la salute, migliorare lo stato psicologico e compiacere se stessi e i propri cari. Ottieni un pollo migliore coltivato in condizioni naturali e non quello che viene venduto nei negozi e nei supermercati. Cucinare il pollo è semplice e non richiede metodi di lavorazione complessi. Ma più è semplice, più benefici porteranno alla persona.

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Carne di pollo - i benefici e i danni al corpo

Il pollo è la carne più comune consumata nel mondo. Il pollo è preparato primi, secondi piatti e insalate. fare paste e grigliate. I benefici e i danni della carne di pollo sono determinati dall'età dell'uccello, dalle condizioni di crescita e dal metodo di preparazione.

Contenuto calorico e composizione della carne di pollo

La composizione della carne di pollo contiene su 100 g del prodotto - 19 g di proteine, da 8 a 13 g di grassi (a seconda della parte tagliata) e quasi nessun carboidrato, il che rende questo prodotto indispensabile nella dieta dietetica. La carne di pollo calorica è di 190 kcal e il petto di pollo bollito è di solo 123 kcal per 100 g di prodotto.

Il pollo contiene un gran numero di oligoelementi essenziali per il corpo umano, comprese le vitamine A, B, B12, C, E, F, nonché un numero di amminoacidi importanti:

• Arginina - ha proprietà antinfiammatorie e immunostimolanti.
• Valina - insieme a leucina e lisina (che sono anche presenti nella carne di pollo) è responsabile della crescita del tessuto muscolare, aumenta la resistenza agli effetti delle variazioni di temperatura e impedisce una diminuzione del livello di serotonina (ormone della felicità) nel corpo umano.
• Purina - migliora l'assorbimento di nutrienti e processi metabolici.
• Triptofano: previene l'ipovitaminosi
• Taurina - influenza il recupero delle cellule della memoria nel cervello.

Nei moderni pollai vengono allevati polli da carne e polli da carne. Questi ultimi sono principalmente per la deposizione delle uova.

Proprietà utili

La carne di pollo è perfettamente digeribile a qualsiasi età, migliorando le difese del corpo e creando le condizioni per una vita normale. Tale prodotto è presentato in una fascia di prezzo accessibile per tutte le categorie di clienti e include:

1. Nel menu dieta - nella lotta contro l'obesità e il diabete.
2. Nella dieta di atleti, sollevatori di pesi e bodybuilder - per aumentare il peso, ripristinare le fibre muscolari e mantenere il tono.
3. La composizione della nutrizione di bambini e anziani - per mantenere l'immunità.

In termini di contenuto proteico, la carne di pollo è uno dei primi posti tra i prodotti del bestiame.

Nella dieta e nutrizione sportiva

Dato il contenuto calorico delle diverse parti della carcassa di pollo, se usato nella dieta, seguire queste regole:

• Petto di pollo bollito (carne bianca) - alto valore nutrizionale e basso contenuto calorico, rispetto a carne di maiale e manzo.
• Gambe e stinco bolliti (carne rossa) - contengono molto ferro, necessario per la formazione del sangue, che impedisce a una persona con segni di anemia da carenza di ferro.
• Stufato di pollo con verdure, senza aggiunta di olio - un piatto dietetico abbondante.
• Petto di pollo con pasta - come parte del fabbisogno giornaliero di aminoacidi essenziali e proteine, con un forte sforzo fisico.

Inoltre, c'è una quantità sufficiente di fosforo e zinco nella carne di pollo, che sono responsabili della salute dei capelli, delle unghie e dello smalto dei denti.

Per bambini e anziani

La carne di pollo è utile per il mantenimento del sistema riproduttivo della donna e del tessuto osseo del nascituro.

• Tutte le parti di pollo bollito o stufato sono utilizzate come materiale da costruzione per il sistema muscoloscheletrico di un giovane organismo in crescita.
• Brodo di pollo - consigliato per persone deboli e malate come mezzo per recuperare. per le persone con malattie cardiovascolari e malattie del tratto gastrointestinale.

Per la preparazione di minestre e brodi si dovrebbero acquistare razze di carne di pollo. Altrimenti, è importante ricordare che quando si cucina il brodo di pollo da carne, il primo brodo viene drenato per eliminare la probabile presenza di sostanze nocive e additivi.

Qual è il danno della carne di pollo

Danni alla carne di pollo possono derivare dall'innalzamento e dal mantenimento improprio del pollame. dalle violazioni della tecnologia di elaborazione e conservazione delle carcasse di pollo. sui metodi di cottura, vale a dire:

• La pelle di pollo - aiuta ad aumentare il colesterolo cattivo nel sangue umano, contiene una grande quantità di grasso, è la parte più ipercalorica. può causare allergie dovute alla probabile presenza di sostanze ormonali in esso contenute negli additivi per mangimi.
• Pollo alla griglia - alto contenuto calorico e cancerogeno.
• l'uso di antibiotici e vitamine sintetiche nei mangimi, quando i polli da carne crescono nei grandi allevamenti - l'uso di tali carni ha un effetto negativo sulla microflora intestinale e indebolisce la produzione di anticorpi in determinate malattie.

L'eccessivo consumo di carne di pollo, in particolare la torrefazione affumicata o forte, influisce negativamente sullo stomaco, causando gastrite, indigestione e altri problemi.

Affinché la carne di pollo porti solo beneficio, dovrebbe essere cucinato con verdure, erbe o come piatto indipendente.

Come scegliere

Per mangiare prodotti freschi e di alta qualità da carne di pollo, è necessario affrontare correttamente la scelta del pollame, guidato dalle seguenti categorie:

1. Giovani polli - la carne ha una struttura delicata, colore bianco e venature sottili.
2. Polli vecchi - la superficie di carne grigia con un osso denso e solido.
3. Polli stantii - carne sfusa alla borgogna o gialla.
4. Un prodotto semilavorato, riccamente cosparso di condimento aromatico - spesso il prodotto stantio è mascherato.
5. Le enormi dimensioni dell'uccello o delle sue parti - un'alta probabilità di inclusione negli additivi per mangimi di vari promotori della crescita.
6. Una carcassa con lesioni e macchie di sangue caratterizza un prodotto di bassa qualità.
7. Il prodotto è confezionato in un contenitore o in un imballaggio sottovuoto, con l'indicazione della durata di validità valida, un timbro "senza cloro", il prodotto ha un aspetto commerciabile, il pollo di media grandezza è solitamente un prodotto di qualità di un produttore in buona fede.

Quando includi piatti di pollo nel tuo menu, dovresti sapere che la carne di pollo refrigerata può essere conservata a una temperatura compresa tra 0 e + 5 ° C per non più di 2 giorni. carcasse congelate, si sconsiglia l'uso dopo 1 anno di conservazione.

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