La frase "cucina tipica inglese" dice poco alla maggior parte della gente, e il cibo tradizionale inglese, di regola, è costantemente associato alla famosa "farina d'avena, signore!".

I turisti sono spesso limitati ai pasti negli stabilimenti che si concentrano sulle tradizioni culinarie di altri paesi, e rapidamente fanno una conclusione sulla semplicità e la mancanza di diversità della cucina locale. Tuttavia, un viaggiatore più curioso, che si chiede quale cibo provare in Inghilterra, scoprirà sicuramente molti piatti nazionali ben noti e gustosi.

Pesce e patatine

Pesce e patatine fritte, o "fish and chips", è il piatto inglese più popolare e conosciuto oggi.

Nel paese, questo cibo tipico può essere degustato letteralmente ovunque: dai caffè e pub economici di Londra ai ristoranti costosi. E 'anche chiamato il piatto nazionale non ufficiale.

Fish and Chips - il primo fast food, che in Inghilterra ha iniziato a consegnare alla casa. È successo nel 1935.

Il famoso piatto non è altro che pesce e patate, fritti con strutto o oli vegetali. Una caratteristica speciale della cucina è l'uso di una pastella speciale preparata con l'aggiunta di birra inglese o birra.
Nella ricetta tradizionale appare il merluzzo, ma ora gli inglesi spesso lo sostituiscono con eglefino, pollock, halibut, passera. In alcuni ristoranti, puoi anche provare una versione insolita di "fish-and-chips", preparata su ordinazione, - se scegli prima il tuo tipo di pesce preferito dalla gamma proposta.

Budino di carne e rene (budino di bistecca e rene)

La prima menzione di questo famoso piatto nazionale risale al 19 ° secolo. Fu in quei giorni che cominciarono a comparire varie varianti che sono abbastanza tradizionali per il budino inglese. Poi non è stato associato con un piatto da dessert, ma era un tipico pasto inglese abbondante per la gente comune.

Il budino di manzo e rene, famoso in Inghilterra, è composto da braciole di manzo tritate e fette di rognone di pecora o maiale. L'impasto a base di grasso di rognone viene miscelato con ingredienti a base di carne, cipolle e una piccola quantità di brodo di ossa. Il piatto viene cotto a vapore per circa 4 ore. Distribuire purè di patate, verdure e budino su un piatto. Serve cibo caldo.

Questo piatto semplice e allo stesso tempo popolare dà un'idea delle preferenze culinarie degli uomini comuni che vivevano un paio di secoli fa.

Leicestershire Pork Pie (torta di maiale Melton Mowbray)

La famosa torta di maiale di Leicestershire è un tradizionale cibo inglese della contea di Leicestershire, Melton Mowbray.

Il piatto è ufficialmente riconosciuto come patrimonio culinario della regione ed è preparato secondo una ricetta rigorosamente definita. Nel paese esiste persino un'organizzazione speciale chiamata Melton Mowbray Pork Pie Association, che controlla la produzione e la distribuzione di questa torta.

Prima di diventare uno dei piatti nazionali dell'Inghilterra, la torta di maiale Melton Mowbray era un pasto tipico nella dieta dei semplici lavoratori. Una torta insolita per la nobiltà venne in tavola nel XVIII secolo, dopo che la nobile ebbe fame durante la caccia e non disdegnò di provare il cibo dei domestici. La sua cordialità e il suo gusto erano apprezzati, e con piccoli cambiamenti la ricetta di questa famosa torta ha raggiunto i nostri giorni.

Un tipico ripieno per il maiale Melton Mowbray è il maiale tritato finemente, che viene poi avvolto in pasta impastata sull'acqua. La torta tradizionale viene cotta senza l'uso di forme speciali e quindi risulta in qualche modo sbagliata e poco appariscente. Esternamente, assomiglia a una cipolla, estesa verso il basso.

È interessante notare che per la preparazione di questo famoso piatto gli inglesi prendono solo la carne di maiale più fresca e naturale coltivata senza aggiungere antibiotici e ingredienti artificiali al mangime.

Rospo nel visone (rospo nella buca / rospo della salsiccia)

Nonostante il nome insolito, le rane non fanno parte di questo tipico pasto inglese. Non si sa per certo perché nel paese hanno cominciato a chiamarla in quel modo. Alcuni addirittura suggeriscono che il nome curioso è associato al tipo di salsicce, che sembrano un po 'fuori dalle fossette nell'impasto.

Le prime menzioni di questa ormai popolare cucina inglese risalgono alla metà del XVIII secolo. Poi nel rospo non sono state aggiunte salsicce, ma carne, compresi anche i piccioni colti interi. Una di queste insolite ricette si chiamava "Piccioni in un visone".

Al giorno d'oggi, le salsicce di maiale sono prese per cucinare il rospo nel buco e cotto nella pastella di budino di yorkshire. Il piatto risulta sfarzoso, leggero e molto gustoso! Al tavolo è servito insieme a verdure e salsa di cipolle. Qualsiasi casalinga inglese può cucinare un tipico cibo inglese nella sua cucina.

Kedgeree (Kedgeree)

Kedgeree può essere attribuito a quei piatti inglesi insoliti, la cui storia è saldamente connessa con le tradizioni della cucina nazionale indiana. Si ritiene che il Kichari, riso brasato con spezie e verdure arrostite nell'olio, fosse preso come base in Inghilterra.

L'inusualità di questo piatto noto a tutti gli inglesi sta nel modo in cui la cucina conservatrice britannica ha modificato il piatto di una cultura lontana e aliena "da sola", così che oggi è diventato familiare e familiare.

Solo il riso, le verdure e le spezie rimasero dall'originale Kichari nel Kedgeree. Gli inglesi diversificarono il piatto popolare, aggiungendovi pezzi di pesce bollito (di solito eglefino), prezzemolo, uova sode bollite, panna e uvetta.

Non esiste ancora una ricetta nazionale generalmente accettata per Kedgeree, quindi in Inghilterra si può provare con vari tipi di pesce (tonno, salmone) e verdure. Un tipico kejeri viene servito più spesso caldo, di solito a colazione oa pranzo.

Zuppa di coda di bue

Come suggerisce il nome, questo cibo tradizionale inglese è costituito da sottoprodotti molto insoliti. Si ritiene che la famosa zuppa di coda di bue sia stata inventata nel 17 ° secolo nell'East End di Londra da immigrati provenienti dalla Francia e dalle Fiandre. Hanno usato ingredienti per cucinare che potevano permettersi economicamente.

Le cucine di diverse nazioni del mondo offrono di provare le loro varianti di zuppa di coda di bue. È preparato in Germania, Spagna, Italia e altri paesi.

Il processo di cottura della zuppa popolare di solito inizia il giorno prima di servire. Le code tritate sono fritte, quindi aggiunte al brodo vegetale e bollite per 3 ore. Poi hanno messo la pentola in frigorifero durante la notte per rimuovere lo strato di grasso congelato al mattino. Il giorno dopo, poco prima del pasto, la zuppa si scalda. A volte, la farina mescolata con brodo caldo viene aggiunta ad essa per addensare. Ci sono varianti della ricetta con lo sherry o il vino.

"Chicken tikka masala" (pollo tikka masala)

"Chicken Tikka Masala" è forse il piatto più popolare dell'Inghilterra moderna, che può essere attribuito alla ricchezza della cucina nazionale.

Nel 2001, il ministro degli esteri britannico Robin Cook ha definito Chicken tikka masala "un vero piatto inglese" ("vero piatto nazionale britannico"), che illustra al meglio le caratteristiche di una nazione.

Ci sono ancora dibattiti sulla vera origine di questo cibo famoso e popolare. Alcuni sostengono che sia apparsa in India, altri ritengono che sia stato possibile provarlo per la prima volta nel Regno Unito. Ad ogni modo, oggi questo piatto è estremamente famoso e popolare non solo tra gli inglesi stessi, ma anche tra i residenti di altri paesi.

Il pollo tikka masala consiste in piccoli pezzi di pollo che, prima di servire, sono immersi in una salsa masala, composta da pomodori, crema, curry e altre spezie. Prima di questo, la carne di pollo viene marinata in spezie e yogurt, e poi cotta su un tandoor, una speciale torrefattore.

Serve cibo solo caldo. In alcuni ristoranti, invece della tipica versione comune di Chicken tikka masala, puoi provare varietà insolite di questo famoso piatto a base di agnello, pesce o paneer (formaggio indiano).

Arrosto della domenica

Per l'inglese, l'arrosto della domenica è più di un semplice e tipico cibo della domenica. Questa è una tradizione che è stata onorata nel paese sin dal XVIII secolo, quando le persone erano devote, andavano ai servizi ecclesiastici e si riunivano dopo di loro per una cena in famiglia.

L'arrosto della domenica è un famoso piatto inglese che viene servito in un complesso con diversi ingredienti contemporaneamente. L'ingrediente principale è la carne cotta, più spesso pollo o agnello, ma anche carne di manzo, maiale, anatra e tacchino.

La carne viene servita con patate al forno o purè di patate e altre verdure bollite, al forno o al vapore (carote, cavoletti di Bruxelles o cavolfiori, fagiolini, piselli). Spesso il piatto è integrato con pastinache al forno, purè di patate o rapa.

Ma l'ingrediente più importante nel tradizionale arrosto della domenica, senza il quale non ha senso provare il cibo, è sugo di salsa o, più semplicemente, sugo. La base per questo è il succo che spicca durante la cottura. Alla salsa si aggiungono anche le verdure fritte o tritate.

A seconda della carne scelta, l'insieme degli altri componenti del piatto varia. Quindi, è consuetudine servire la salsa di ribes rosso e la gelatina all'agnello, lo Yorkshire pudding e la senape al manzo, e salsicce, mirtilli e salsa di pane al pollo.

Arrosto di cavoli e patate (Bolla e squittio)

La traduzione letterale di "Bubble and squeak" - "bubble and squeak" - è piuttosto divertente e può causare confusione. Il nome insolito del piatto nazionale inglese è spiegato dal fatto che nel processo di cottura del cavolo vengono emessi i gorghi dell'acqua (bolle) e il "cigolio".

Bolla e cigolio sono una variazione di una colazione completa di sabato. L'ingrediente principale di questo famoso pasto inglese sono le patate fritte o bollite, che vengono avvolte in foglie di cavolo bollite e fritte e poi fritte in piatti poco profondi.

Altri ingredienti tipici possono essere salumi, così come piselli, cavoletti di Bruxelles, carote e altre verdure lasciate dall'arrosto inglese tradizionale.
Il piatto insolito è condito con sale e pepe in modo che risultasse piuttosto piccante come risultato. Stupende idee sulla colazione, comunque, queste inglesi!

Sciocchezza (Sciocchezza)

È difficile immaginare i piatti tradizionali della cucina inglese senza il Trayfla, il dessert famoso in tutto il mondo. Per la prima volta è menzionato nei libri di cucina già nel 16 ° secolo! Da quel momento, la ricetta di questo famoso e ormai popolare dolce è stata cambiata e integrata più di una volta.

La zuppa inglese era originariamente una crema con zucchero, zenzero e acqua di rose. Quindi gli inglesi iniziarono ad aggiungere uova, pasta, gelatina o succo di frutta a questi ingredienti. Nella versione moderna del famoso dessert viene preparato a strati di biscotti (spesso imbevuti di alcol), crema pasticcera, panna montata, gelatina, frutta e bacche (lamponi, fragole, mirtilli). Servito treifl inglese tradizionale in una porzione della ciotola o in una ciotola da dessert di medie dimensioni. È impossibile rifiutarlo!

Varianti proprie del piatto popolare esistono in Scozia e negli Stati del sud degli Stati Uniti. In Inghilterra, treifl è un tradizionale regalo di Natale.

Che altro piace agli inglesi?

Se decidi di provare tutti i piatti più popolari e tipici della cucina inglese, ti renderai presto conto di quanto sia ambizioso!

Quindi, si dovrebbe assolutamente rendere omaggio a piatti nazionali così famosi come:

• Paté della Cornovaglia - torta ripiena di carne, verdure o frutta;
• Budino di pane e burro - un tipico piatto di pane imburrato, cotto sotto la salsa di crema di uova;
• Dick macchiato - budino con uvetta e frutta secca;
• Black Pudding - salsiccia fatta con sangue di maiale coagulato, pancetta e farina d'avena con spezie;
• Lancashire Hotpot - agnello, al forno con sanguinaccio e patate;
• Torta di pastore - casseruola di patate con carne di agnello;
• Laverbred è una pasta gelatinosa a base di alghe rosse gallesi.

E questa non è l'intera lista di piatti insoliti e deliziosi che gli inglesi hanno inventato. In breve, c'è davvero qualcosa da provare!

http://gurmantur.com/evropa/velikobritaniya/10-tradicionnyh-anglijskih-bljud

I 10 migliori piatti inglesi

Gli inglesi si sono sempre distinti per il loro conservatorismo, questo vale per tutti gli aspetti della vita, e la cucina non fa eccezione. Le ricette dei piatti sono state tramandate di generazione in generazione, e la preparazione utilizza ancora prevalentemente erbe e un minimo di spezie brillanti.

Mi viene in mente la cucina inglese, il fish-and-chips, la colazione all'inglese con salsicce, fagioli, pancetta croccante e farina d'avena. Cos'altro amano e mangiano gli inglesi? Abbiamo raccolto i primi 10 piatti della cucina inglese (in aggiunta a quanto sopra), che puoi preparare per parenti e amici per il prossimo pranzo o cena. Provalo!

1. Manzo "Wellington"

Apre la parte superiore, probabilmente uno dei piatti più famosi della cucina inglese, carne di manzo "Wellington". Potresti sicuramente sapere di lui, ma ci hai provato? In caso contrario, ha bisogno di una soluzione urgente.

• manzo marmorizzato o filetto di manzo - 600 g;
• funghi bianchi o champignon - 250-300 g;
• jamon o bacon - 100-150 g;
• senape - 1-2 cucchiai. cucchiai;
• pasta (a strati) - 350 g;
• 1 tuorlo;
• timo, rosmarino, sale, pepe (a piacere).

Risciacquare, asciugare e tritare i funghi in un frullatore ad una consistenza di patè, aggiungere sale, pepe, timo, rosmarino. Opzionalmente, puoi aggiungere un po 'di cipolla. Quindi friggere la purea di funghi in una padella con l'aggiunta di olio per trattare il calore e rimuovere l'acqua in eccesso. Raffreddarlo.

Manzo sale e pepe, soffriggere su tutti i lati fino a formare una crosta con l'aggiunta di rametti di burro e timo. Mettete in frigo per 10 minuti.

Metti la pancetta o il prosciutto in modo che possa avvolgere la carne. Questo è meglio fare su un film alimentare. Quindi distribuire il paté di funghi e stendere la carne, unta con la senape, avvolgere in un rotolo.

Stendete l'impasto e disponeteci il manzo, chiudete bene su tutti i lati, lasciate in ammollo per 15 minuti in frigorifero, spazzolate con il tuorlo e mandate al forno per 30-50 minuti. Prima di servire, tagliare il rotolo e guarnire con verdure.

2. Herding Cake

Questo gustoso e nutriente casseruola è perfetto per una cena intima con la tua famiglia.

• carne macinata - 400 g;
• cipolla piccola - 1 pezzo;
• uova - 2 pezzi;
• crema 20% di grasso - 100 ml;
• patate - 500 g;
• sale, pepe, paprika dolce e altre spezie (a piacere).

In una padella con un fondo denso soffriggere la cipolla tritata e la carne macinata con l'aggiunta di paprika, sale e pepe.

Lessare le patate e impastare le purè di patate con sale, panna e uova.

Ungete un'alta teglia con il burro, adagiate prima uno strato di carne macinata con cipolle e purè di patate. Puoi creare non 2 livelli, ma 4, ma questo dipende da te. Manda il piatto al forno per 20-30 minuti. Prima di servire, spennellare le patate con il burro e cospargere con le erbe.

3. Fagioli in salsa di pomodoro piccante

Se sei un amante appassionato, questo piatto è per te.

• fagioli in scatola - 2-3 vasetti grandi (a seconda delle porzioni);
• pomodori in proprio succo - 300 ml:
• spinaci - 150 g;
• cipolle medie - 1 pz;
• aglio - 3-4 chiodi di garofano,
• timo (a piacere);
• chili 2-3 baccelli;
• Aceto balsamico - 2-3 cucchiai. cucchiai;
• Salsa Tabasco (o qualsiasi salsa piccante a piacere);
• formaggio grattugiato - 70-100 g;
• sale, pepe nero, paprika (a piacere).

In una padella profonda friggere l'aglio tritato, il timo e il peperoncino tritato in una grande quantità di olio di oliva o vegetale (dopo aver rimosso i semi). Dopo l'aglio ha un colore dorato, aggiungere la cipolla, l'aceto all'olio, poi 5-7 minuti. Scolare i fagioli dai fagioli, inviare nella padella con spinaci e pomodori. Aggiungere la salsa piccante, la paprika, il sale e il pepe. Friggere per 5 minuti, trasferire in un contenitore per la cottura, coprire con un foglio e inviare al forno per 30-40 minuti. 10 minuti fino a cottura, cospargere di formaggio e guarnire con spinaci freschi prima di servire.

4. Casseruola di pesce inglese

Questa casseruola piacerà anche a chi non ama il pesce. Il gusto delicato e succoso non lascerà nessuno indifferente, ei piselli aggiungeranno spezie.

• salmone fresco - 500 g;
• salmone affumicato a caldo - 250 g;
• crema del 20% - 200 ml;
• piselli in scatola - 150 g;
• cipolle - 2 pezzi (Media);
• patate - 300 g;
• uovo - 1 pz;
• formaggio - 200 g;
• alloro - 1 pz;
• sale, pepe (a piacere).

Lessare le patate e mescolare purè di patate con sale, uova, panna (saranno necessari circa 50-70 ml). Raffreddarlo.

Tritare finemente la cipolla o tritare in un frullatore, trasferire in una padella profonda e coprire con la crema rimanente. Quando la crema comincia a sbollire, aggiungere il salmone tagliato a cubetti, l'alloro, sale, pepe, cuocere per 5 minuti, mescolando continuamente. Dopo il tempo, aggiungi il salmone affumicato a fette e fai sobbollire sotto il coperchio per 5-10 minuti.

Ungete una profonda teglia con il burro, mettete il pesce nella salsa in fondo, versatelo con i piselli in scatola (scolatelo prima), copritelo con un cappellino di purè di patate. Manda in forno per 20-25 minuti ad una temperatura di 180-190 gradi. 5 minuti prima della preparazione aggiungere il formaggio grattugiato.

5. Torta alle prugne

La plum cake è popolare nella fredda Scozia, perché il suo gusto può sollevare il morale anche nei giorni più nuvolosi.

• pasta sfoglia - 300 g;
• zenzero secco a terra - 0,5 cucchiaini;
• cannella in polvere - 0,5 cucchiaini;
• prugne (in scatola) - 250 g;
• succo di lime - 1,5 cucchiaini;
• latte di cocco - 30 ml.;
• zucchero (a piacere).

Mettere le prugne affettate nella padella insieme allo sciroppo, aggiungere lo zenzero, la cannella, il succo di lime, il latte di cocco e lo zucchero. A fuoco basso, portare le prugne a ebollizione per produrre una massa omogenea leggermente spessa. Raffreddarlo. Stendere l'impasto e dividerlo in 2 parti. Mettere la pergamena sul modulo, stendere la prima parte dell'impasto e il ripieno, coprire la seconda parte dell'impasto. Invia al forno per 30-40 minuti, decorare con zucchero a velo prima di servire.

6. Panini al tonno e mirtillo

Questo antipasto è molto popolare nei ricevimenti inglesi. Cotto rapidamente, risulta delizioso, e la salsa di mirtilli aggiunge asprezza piccante.

• baguette - 1 pz.;
• tonno in scatola - 300 g;
• cetrioli - 2 pezzi;
• avocado - 2 pezzi;
• sale, pepe, aglio secco (a piacere);
• olio d'oliva - 20 ml;
• salsa di mirtilli - 20 ml.

Tagliare la baguette in porzioni, friggere in una padella asciutta su entrambi i lati. In una ciotola mnem di avocado, aggiungere olio d'oliva, sale, pepe, aglio. Tonno fatto a pezzi con una forchetta, lasciando una consistenza chiara. Tagliare il cetriolo a strisce sottili. Raccogliamo panini. Distribuiamo avocado, tonno sul pane, mettiamo sopra i cetrioli, versiamo uno strato sottile di sciroppo di mirtillo.

7. Scones alla ciliegia

Skony perfetto non solo per il tè, ma anche perfetto per spuntini veloci.

• farina - 300 g;
• latte - 50 ml;
• yogurt naturale - 100 ml;
• lievito in polvere - 1,5 cucchiaini;
• un pizzico di sale;
• cannella e noce moscata - 0,5 cucchiaini;
• mandorle - 100 g;
• ciliegia - 100 g;
• burro - 50 g;
• zucchero (a piacere).

In una ciotola, impastare la pasta, aggiungere la farina, lo yogurt, il lievito, il sale, lo zucchero e il burro grattugiato. Aggiungi le mandorle tritate finemente. Dalle ciliegie rimuovi le ossa e frusta in un frullatore con il latte. Quindi versare tutto sull'impasto, mescolare bene e stendere su una pirofila. Inviato in forno per 20-25 minuti. Prima di servire, puoi decorare con sciroppo d'acero o zucchero a velo.

8. Brodo di latte con frutti di mare

Gli inglesi adorano questa zuppa per l'eccellente combinazione di capesante tenero, cozze e brodo di latte. Può sembrare strano, ma il gusto è sorprendente.

• capesante - 400 g;
• cozze - 150 g;
• porro - 50 g;
• latte - 450 ml;
• patate dolci - 250 g;
• sale, pepe (a piacere).

Per iniziare a bollire le cozze. Quando l'acqua bolle, togliere le cozze e togliere per raffreddare. Il brodo deve essere filtrato e rispedito al fuoco, aggiungendo del latte. Mentre il brodo bolle, friggere i porri e le capesante. Le cozze tolgono la padella alle cipolle e alle capesante, salano e pepano. Quando il brodo bolle, trasferire il contenuto della padella nella padella, aggiungere la patata dolce a cubetti. Zuppa cotta per 20-30 minuti a fuoco basso, in questo momento è possibile aggiungere le spezie e le erbe preferite.

9. Insalata delicata

Il nome dell'insalata parla da solo. È davvero leggero, morbido e, inoltre, molto gustoso.

• formaggio di capra - 100 g;
• Formaggio Brie - 100 g;
• spinaci - 70 g;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• pinoli - 50 g;
• nocciola - 50 g;
• succo di limone - 1 cucchiaino;
• yogurt naturale - 30 g;
• sale, pepe (a piacere).

Tagliare il formaggio a cubetti e metterlo in una ciotola. A loro mandiamo spinaci tritati, pinoli, nocciole tritate, spremere l'aglio. Riempire con yogurt, succo di limone, sale e pepe a piacere. Questo piatto può essere servito come insalata o come antipasto, disposto in tortine.

10. Berry and Fruit Crumble

Il classico dessert della cucina inglese. È preparato per tutte le vacanze, forse per noi la preparazione del crumble diventerà una tradizione. Sarà richiesto:

• farina di frumento - 80 g;
• farina d'avena - 80 g;
• burro - 100-150 g;
• farina d'avena - 100 g;
• mandorle, noci, anacardi - 150 g;
• mirtilli, pesche, prugne - 200 g;
• Cannella - 0,5 cucchiaini;
• sale, zucchero di canna (a piacere).

In un frullatore, tritare le noci, aggiungere farina di frumento e farina d'avena, burro, farina d'avena, cannella, sale e zucchero a loro, macinare di nuovo. Ungere lo stampo da forno con il burro, distribuire i frutti a fette e le bacche, chiudere con uno strato di farina e noci, infornare per 30-40 minuti. Prima di servire, decorare con frutti di bosco e zucchero a velo.

Quali piatti della cucina inglese hai provato e cucinato? Diteci nei commenti su questo articolo!

http://povar.ru/art/top10_bliud_angliiskoi_kuhni.html

Cucina inglese

La cucina inglese, come tutti gli inglesi, è considerata piuttosto conservatrice. Ciò è in parte vero: gli inglesi non amano sperimentare prodotti come i francesi o gli italiani, ma il gusto dei piatti tradizionali inglesi è noto in tutto il mondo. La Gran Bretagna ha presentato la comunità mondiale con fish and chips, purè di patate, piccoli panini, budino dello Yorkshire, ecc. Leggi tutta la storia

Cucina inglese

La cucina inglese, come tutti gli inglesi, è considerata piuttosto conservatrice. Ciò è in parte vero: gli inglesi non amano sperimentare prodotti come i francesi o gli italiani, ma il gusto dei piatti tradizionali inglesi è noto in tutto il mondo. La Gran Bretagna ha presentato la comunità mondiale con pesce e patatine, purè di patate, piccoli panini, pudding dello Yorkshire, ecc.

Sulle isole Tin, come il Regno Unito è stato chiamato molto tempo fa, hanno sempre amato il cibo semplice ma sano. Sulle tavole degli inglesi, prima dell'importazione di patate dall'America, c'era molto pesce, il che non sorprende per un paese circondato dal mare. I Romani insegnarono agli inglesi a verdure e frutta fresche: mele, asparagi, cetrioli, zucchine, ecc. E i vichinghi portarono qui il pane di segale. A partire dal XVI secolo (dopo la scoperta del Nuovo Mondo), in Gran Bretagna apparvero cibi più familiari: patate, tè, pomodori e condimenti.

La svolta per gli chef inglesi è stata la colonizzazione dell'India e della Cina, da cui è scaturita un'ondata di spezie incredibili e sconosciute (cannella, curry) e nuove ricette. Questo piatto tradizionale inglese, come il pollo tikka masala, viene creato sulla base di una ricetta indiana. Ma ci sono pochi prestiti del genere, e l'Inghilterra può essere orgogliosa dell'antica storia culinaria: nel 14 ° secolo, Riccardo II, il cuoco di corte, scrisse un libro di cucina in cui venivano usati prodotti freschi in ricette leggere.

Cucina inglese moderna

Ora in Inghilterra ci sono cibi e spezie molto più diversi, ma gli inglesi si fidano dei piatti di fiducia. Per la colazione, vengono servite principalmente uova strapazzate con pancetta, uova strapazzate o porridge.

Pranzo britannico - spuntini, di solito una varietà di panini: con pesce, prosciutto, formaggio o pollo. Condite tutta la senape e la maionese inglesi preferite. Gli inglesi amano le salse cotte in verdure e brodi di carne. Per la cena in Inghilterra, vengono servite zuppe di verdure, purè di patate, pomodoro. Piatti principali per cena - bistecche di manzo con patate fritte o purè di patate.

Non possiamo dire della tradizione amata da milioni di inglesi per bere il tè alle cinque, ei dolci più popolari per il tè sono dolci budini, muffin e torte alla frutta. Un'altra tradizione incrollabile è il pranzo della domenica, che serve tacchino arrosto, carne di manzo o pollo con verdure e per dessert budino dello Yorkshire.

http://www.iamcook.ru/country/england

Cucina britannica di cui non sapevi nulla

Inserito il: 04.05.2018 ⋅ Inserito da: Инглекс

Dall'aceto - fanno la cacca, "Alice continuò pensierosa", da senape - si addolorano, dalle cipolle - si dissimulano, dal vino - danno la colpa, e dalla cottura - si logorano. Che peccato che nessuno lo sappia... Tutto sarebbe così semplice. Se vuoi cuocere - e dobreli!

Tradizionalmente, il cibo britannico è associato a pesce e patatine fritte (pesce e patatine fritte), classico bere il tè (merenda), e anche farina d'avena per colazione - dove andare senza. Parleremo di nove insoliti piatti britannici e insegneremo a cucinare una colazione tradizionale inglese, così da poter passare la mattinata sulle fantastiche rive del Tamigi.

Per prima cosa, vediamo un video in cui l'affascinante Kate Arnell - un blogger britannico - ci parla della vera cucina del suo paese.

1. Uova di scotch - Uova scozzesi

Le uova di scotch sono l'ideale per un picnic (un oggetto da picnic). Più precisamente, per coloro che sono pronti ad armeggiare con la preparazione di piatti per una festa in natura. Si tratta di uova sode (uova sode), che vengono avvolte (avvolte) in carne macinata, ricoperte di pangrattato (fritti) e fritte in profondità.

Se vuoi provare a realizzare questo piatto, il video blog di Food Wishes ha una ricetta di uno chef britannico. Secondo lui, gli scozzesi hanno preso in prestito questo piatto dagli indù.

2. Torte salate - torte salate

La torta americana è spesso una torta dolce appiccicosa e croccante della famosa catena di fast food. Gli inglesi sono più affezionati a pasticcini salati. E va oltre le normali torte di pentola chiuse.

Il portale gastronomico Saveur offre diverse ricette di torte britanniche, dalle quali non è possibile strappare il panorama:

Ti consigliamo di familiarizzare con parole utili: saranno utili quando scegli una ricetta.

Vorremmo anche parlarvi dei pasticci della Cornovaglia. Sembrano le nostre torte russe. Il tipico ripieno è carne e verdure. Ti suggeriamo di familiarizzare con la video guardia The Guardian. Confidiamo in questa pubblicazione rispettata in tutte le questioni, anche in cucina.

3. Bangers and mash - salsicce con purè di patate

Un piatto molto semplice e gustoso per tutti i giorni - bangers and mash. Si tratta di salsicce di maiale con purè di patate e salsa di cipolle. Le salsicce hanno preso il nome di "bangers" dalla parola "bang" (esplosione), poiché esplodono rapidamente in una padella calda. Questo piatto è spesso servito nei gastropub di Londra. Si trattava della cucina inglese che si suppone provenisse da Roma, e ora sono così ossessionati dalle salsicce con purè di patate che hanno persino fondato la comunità tematica della British Sausage Appreciation Society, che ogni anno organizza una vacanza in onore di bangers and mash.

Siamo sicuri che tutti sanno come bollire le salsicce e cucinare il purè di patate, ma offriamo di vedere come gli inglesi preparano questo piatto.

4. Curry - Curry

Il curry non è tradizionalmente un piatto britannico. Ma gli inglesi erano soliti prendere tutto dalle loro colonie. Compreso hanno preso in prestito la cucina indiana. La rivista inglese The Telegraph ha selezionato 10 ricette curry per te.

5. Crumpets - Tortillas di farina

Le focaccine dolci sono un incrocio tra un pancake e un muffin inglese. L'impasto è poroso e ricorda i favi. Pertanto, se vuoi fare una prelibatezza da questo piatto, è sufficiente spalmare le tortillas con burro: si scioglierà (si scioglierà) e si diffonderà sul "favo".

6. Bacon butties - panini con pancetta

Butty - abbreviazione di pane e burro (pane e burro). Gli inglesi producono panini con vari ingredienti strani, come patatine fritte, pancetta fritta o uova. A volte con tutto insieme contemporaneamente. Se un tale insieme di ingredienti sembrerà un incubo gastronomico, pensa alla nostra passione nazionale per Olivier e tutti i tipi di dolci nello spirito di "Ti ho accecato da ciò che era nel frigorifero".

Ti invitiamo a scoprire come rosolare la pancetta nel forno - anche se qualcosa non è chiaro nell'articolo, un breve video verrà in soccorso. In un articolo di Mail Online, puoi leggere che tipo di persone butty in diverse parti del Regno Unito piacciono.

7. Budino di spugna - budino di spugna

Budino di spugna / pʊdɪŋ / - questo è un pan di spagna abbondante e incredibilmente gustoso, al vapore. Spesso viene annaffiato con sciroppo (sciroppo) o marmellata. Tuttavia, gli inglesi hanno poca marmellata, quindi servono la crema pasticcera per il budino caldo.

Se vuoi coccolare i tuoi cari con un dolce inglese, il nostro video ti aiuterà a:

La ricetta del piatto è cambiata in tutta la storia dell'umanità, così come l'atteggiamento degli inglesi nei suoi confronti. All'inizio era un rotolo fatto con farina di mais (cioè già nel 1861, il mondo cominciava a prendere il sopravvento sulla febbre senza glutine). Poi si trasformò in una torta completa con banana e caramello. Mentre il budino arrivava a una mente moderna, puoi leggere un articolo di The Telegraph.

8. Scones - Wheat Buns

I tradizionali panini inglesi a base di pasta lievitata (focaccine) vengono serviti per il tè con marmellata o crema fusa (panna rappresa). Nel Devonshire, prima metti la crema, poi marmellata. In Cornovaglia, è vero il contrario.

Come preparare questi panini, ci dirà Jamie Oliver.

9. Gammon - prosciutto di maiale

Gammon - un trattamento classico nei pub inglesi. Filetto di maiale affumicato, decorato sulla parte superiore con un uovo fritto o una fetta di ananas. Servito con patatine e piselli. Gli inglesi amano cucinare questo piatto per Natale.

Colazione inglese completa

Parla di una classica colazione inglese. Si chiama fry-up, l'inglese completo o il pieno Monty. I componenti principali (elementi essenziali) sono la pancetta con strati di grassi (pancetta striata) o salsicce (salsicce). Una colazione inglese non farà a meno di una fetta di pane tostato cotto sul lardo con burro. Un altro ingrediente importante sono le uova fritte.

Completa il piatto (per ancorare il pasto) una manciata di fagioli al forno. Se lo si desidera, aggiungere funghi (patate), patate e pomodori - sia i pomodori in umido che i pomodori fritti sono adatti. I buongustai possono anche offrire sangue arrostito (sanguinaccio) o salsiccia di fegato (budino bianco), rognone di agnello (un rene di agnello) e persino aringa affumicata (un kipper).

Ti offriamo una ricetta dal canale SORTEDfood.

Hai appetito? Facciamo un piccolo test e poi andiamo a preparare qualcosa di tipicamente inglese per i nostri cari e amici.

http://englex.ru/talking-about-british-cuisine/

Cucina inglese

La cucina inglese non può essere definita raffinata. È semplice e soddisfacente. Altro su cucina inglese.

inglese

Le focaccine al formaggio sono i più gustosi dolci fatti in casa a base di pasta con tanto formaggio. È facile preparare gli scone, mentre cuocendo, l'impasto sale bene e ha una struttura a pori grandi quando viene preparato. E che bel sapore vale la pena di cuocere - le parole non possono trasmettere!

Scotch Egg - un piatto della cucina britannica. È un uovo sodo all'interno della carne macinata, fritta nel pangrattato. Un grande piatto per colazione e tavola festiva.

Delicato dessert inglese con banane, latte condensato e panna viene preparato senza l'uso di un forno e di una stufa. Prodotti disponibili e cucina semplice con un risultato insolito. Il dessert alla Banana "Banofi" non è affatto stucchevole, ovviamente ipercalorico, ma a tutti piacerà. Il suo gusto è impossibile da dimenticare! Provalo!

Plum Crumble - una torta di frutta di pasta frolla con uno strato di meringa, originaria della Britannia prebellica.

Il budino di riso è il piatto preferito della regina d'Inghilterra, e perché siamo peggio?

Il crumble di mele può essere attribuito a dessert veloci, che richiedono la preparazione di un minimo di prodotti.

Il dessert britannico "Lemon Kurd" (Lemon Curd) è un tipo di crema pasticcera con succo di limone al posto del latte. Crema con un sapore dolce-aspro molto piacevole e leggero ed eccellente aroma di limone. Questa crema completerà ogni dolcezza e la renderà semplicemente deliziosa!

Una ricetta interessante per focaccine deliziose, friabili e molto formaggio con cipolle verdi! Saporito e semplice, nessun problema! Per gli amanti del formaggio è consigliato prima!

Panino semplice e molto elegante.

La crema al limone o al limone Kurd è un dessert inglese brillante e solare, perfetto per frittelle sottili, torte di paletta, come ripieno di crostate e tortine, nonché come strato per gli strati di torta.

La torta del pastore è anche chiamata torta di Shepard. Ma in realtà è una casseruola di patate e carne molto gustosa. Carne succosa che si riempie sotto la crosta di patate e formaggio - così appetitosa! I livelli possono essere scambiati, per aumentare il loro numero, per apportare alcune modifiche al riempimento, ma non così tanto. Gli inglesi sono molto conservatori e aderiscono alle regole anche in cucina da secoli.

Deliziosa torta per colazione. La ricetta è basata sui famosi panini inglesi, con i quali nel Regno Unito bevono il caffè del mattino. Considerando il tempo di cottura, cuocere la torta su kefir richiede circa 30 minuti, naturalmente la torta può essere servita non solo per la colazione.

Pasqua kulichi propria cucina - è l'orgoglio di ogni hostess durante le vacanze. Offriamo questo momento per provare la ricetta tradizionale della torta di Pasqua inglese.

I focaccini britannici hanno ottenuto riconoscimenti dalle nostre casalinghe, e per una buona ragione - gli scones sono ottimi per la colazione o solo per il tè. La ricetta per le focaccine con cipolle, noci e semi di jeera è una delle mie preferite.

La carne succosa nell'impanatura croccante è un vero pasto da uomo.

Skony può essere cucinato assolutamente con qualsiasi additivo. Questi scones sono cucinati con cipolle verdi e formaggio.

La ricetta per la cheesecake della ricotta senza cottura è molto semplice, che è particolarmente attraente. La Cheesecake è una torta il cui delicato soufflé è composto da formaggi a pasta molle o ricotta. Il ripieno preparato viene versato su un biscotto e una crosta di burro. Cheesecake prima di servire deve certamente stare in frigorifero per diverse ore. Il risultato è un dessert incredibilmente tenero e arioso che può oscurare qualsiasi avversario.

Sono felice di condividere con voi un'altra ricetta. Manzo succoso Wellington. La mia ricetta è leggermente diversa dall'originale in quanto è più economica. E, naturalmente, non meno delizioso.

Chocolate fudge (Engel Fudge) - una prelibatezza ricca di sapori luminosi, molto popolare in America, dessert senza cottura. Attenzione: molto calorico! Ma estremamente gustoso!

Skony - questo è un piccolo panino britannico fatto con pasta frolla, che tradizionalmente gli scozzesi e gli inglesi servono per colazione. Ho cucinato focaccine con pancetta, formaggio e aneto.

Una ricetta semplice per deliziose focaccine inglesi, sotto forma di torte rotonde, tagliate a pezzi, - focaccine così cotte in origine. Qualcosa come la pizza. Coni con salsiccia (prosciutto), formaggio e cipolle vengono cotti velocemente, senza troppi sforzi, ma il risultato supera ogni aspettativa!

Crumble è un dessert meraviglioso: un sacco di ripieno succoso sotto una briciola d'oro friabile di pasta frolla.

Il nome della sciocchezza del dessert nella traduzione non è niente, ed è proprio così, perché puoi farlo da quello che hai nel frigo. Per riferimento, tribale - questo è un dessert inglese, composto da strati: pezzi di torta, frutta, budino, panna montata, gelatina. In varie fonti, ci sono ricette che usano gelatina, vino (invece di liquore), meringhe come decorazioni e così via. E ho deciso di farmi un treifl abbastanza facile e relativamente utile. E ovviamente con le fragole, è un peccato non cogliere l'attimo.

La torta del pastore, infatti, non è esattamente una torta, ma un gustoso casseruola di carne con purè di patate. Per questa torta, puoi prendere il ripieno e puoi prendere interi pezzi di carne. Purè di patate sono preparati in modo tradizionale.

Questa zuppa densa, fragrante e molto nutriente con carne di manzo, carne macinata, fagioli e verdure è più simile a uno stufato che a una zuppa. Inoltre, il nome della zuppa ricevuto dalla parola inglese "stufato", che si riferisce a piatti che sono simili agli stufati. La zuppa stufata non era senza motivo il cibo principale degli scozzesi e degli irlandesi. In effetti, da queste parti è freddo e ventoso quasi in qualsiasi momento dell'anno, e una tale zuppa si saturerà e riscalderà tutti.

Treifl di dessert inglese con pan di spagna al cioccolato, cremosa crema cremosa, gelatina e ciliegie è incredibilmente gustoso. Il dessert è tenero, succoso, moderatamente dolce e leggermente acidulo.

I biscotti di pan di zenzero sono stati a lungo associati con le parole "accogliente", "fatto in casa". In generale, ideale per aumentare l'umore. Soprattutto durante le vacanze di Capodanno - i veri biscotti di Capodanno.

La torta del pastore è una ricetta per un piatto nazionale britannico. La torta del pastore è preparata senza pasta, solo le carni macinate e il purè di patate sono i componenti principali di questo piatto.

Panini inglesi moderatamente dolci che sono serviti per il tè. Ci sono molte opzioni per cucinare gli skovos, tuttavia le focaccine con le mele sono considerate le più popolari.

Sbriciolate con pere e prugne - una torta di frutta semplice e gustosa - dessert a base di mollica croccante con fiocchi di cocco e farina d'avena, cotta su un succoso ripieno di frutta.

Un meraviglioso biscotto scone è convenientemente servito per colazione con marmellata o panna montata.

Cupcake inglese per il tè della domenica - è così che chiamano questa torta deliziosa, delicata e molto profumata con frutta candita e nocciole. Per esperienza personale posso solo aggiungere che il cupcake inglese per il tè è anche molto adatto al caffè italiano.

Propongo di preparare un dessert molto veloce, che, in primo luogo, è molto semplice. In secondo luogo, ti permette di giocare con ingredienti diversi in limiti o-o-wide. In terzo luogo, qualcosa per lui può essere preparato in anticipo e in una vacanza 20 minuti prima di servire al tavolo, distribuire su stampi (5 minuti), rosolare in forno (10-15 minuti) e voilà! Voglio offrirti di cucinare crollare!

Manzo "Wellington" (manzo Wellington) - il filetto di manzo, cotto con funghi in pasta sfoglia, è un vero classico della cucina inglese, un piatto festivo, che per secoli ha sorpreso tutti con il suo aspetto e il suo gusto. Una ricetta degna di piatti caldi per la tavola di Capodanno e altre festività!

Crumble con farina d'avena - un dessert facile da preparare, viene dalla cucina tradizionale inglese. La magnifica combinazione di frutta succosa con una dolce croccante di fiocchi d'avena e mandorle rende questo dessert assolutamente unico.

Rilassato? In inverno, il caldo grog ti riscalderà. Rum grog con limone e spezie - una bevanda per la compagnia dell'anima. :)

Una deliziosa ricetta per il budino di pane allo zenzero con purea di zucca e crema. Il piatto è cotto nel forno e si rivela un dessert molto gustoso.

Le ciambelle al formaggio sono cotte a lungo e facilmente. Risultano dolci, morbidi e gustosi.

Gli ingredienti principali di questo piatto inglese sono l'agnello macinato, le cipolle, le carote e le patate. La tecnologia di cottura delle casseruole non è cambiata dai tempi antichi, ma gli ingredienti possono essere aggiunti - per esempio, pomodori o piselli. Puoi cospargere il formaggio sopra la casseruola.

Propongo una variante della ricetta per la torta inglese "Banofee" (banoffee) con banane, latte condensato bollito e panna montata. La base per la torta è costituita da biscotti e burro.

Lo Yorkshire pudding tradizionale non assomiglia al solito budino nella nostra comprensione del piatto con un tale nome. Si tratta di una pasta salata al forno a base di farina, uova e latte. Ma nella preparazione dello Yorkshire pudding c'è un segreto speciale, grazie al quale risulta essere tenero dentro e croccante fuori. Prepara sei panini con la torta in base a questa ricetta, rispettando rigorosamente la tecnologia, e sicuramente si riveleranno "giusti" e gustosi.

Scotch Egg - un piatto della cucina britannica. Un uovo sodo dentro un cono di polpette fatto con carne macinata fritta nell'impanare nel grasso profondo. Ottimo piatto di carne che diversifica il tuo menu quotidiano e festivo.

Biscotti di pan di zenzero e pan di zenzero - lo stesso simbolo del Natale in Europa, come abbiamo l'insalata Olivier nel nuovo anno. Sono preparati a casa, venduti nei negozi e nei mercatini di Natale, presentati ad amici e parenti. Ma nonostante il fatto che i biscotti di pan di zenzero siano amati da tutti gli europei, prende le sue radici in Inghilterra. Prova i biscotti di pan di zenzero per il nuovo anno!

Il budino di riso è il piatto preferito della regina d'Inghilterra. Il budino è il nome inglese, in Russia questo piatto è chiamato riso riso.

La torta di pastori è un piatto tradizionale della cucina inglese. Questo è un piatto caldo molto gustoso e succoso di patate e carne macinata per tutta la famiglia. Ideale per una cena in famiglia o una cena abbondante, e anche sul tavolo delle vacanze. Non ci vuole molto tempo, è preparato rapidamente e facilmente. Questo è un ottimo modo per usare le purè di patate di ieri e preparare un piatto gustoso e soddisfacente.

Nella tradizionale ricetta inglese a base di stufato e patate, venivano spesso utilizzate le ostriche (era molto tempo fa, erano a buon mercato) e il piatto acquistava un gusto e un aroma particolari. Sostituendo le ostriche con le acciughe, otteniamo un piatto simile. Per quelli che non amano particolarmente le acciughe, cadranno a pezzi e non si sentiranno per niente. Tuttavia, non puoi mettere acciughe. Ma l'agnello deve essere giovane.

Cross Buns - pasticcini inglesi. Panini morbidi e caldi con spezie e glassa al latte sono tradizionalmente preparati alla vigilia di Pasqua, ma vengono cotti durante tutto l'anno.

La casseruola di patate con carne macinata e verdure viene preparata sulla base della torta del pastore, un famoso piatto britannico a base di purè di patate e carne, tradizionalmente agnello, popolare nella cucina gallese. In questa ricetta, le casseruole sono anche formaggio e porro - uno dei simboli nazionali del Galles.

Colazione a base di uova, pancetta, fagioli, pane tostato e patate.

Skony - inglese, o piuttosto pasticcini scozzesi (biscotti, focacce o anche biscotti) di crostata con vari ripieni. Questa volta, ho usato le bacche come ripieno per le pelli.

Skony - pasticcini gustosi e semplici, che è una torta, tagliata nella versione tradizionale in triangoli. Skony sono dolci e salati. Oggi prepareremo focaccine dolci con pezzi di datteri, che saranno un'eccellente sorpresa per bevande calde e fredde. Questa ricetta non richiede molto tempo e abilità culinarie speciali, quindi sentiti libero di cucinare!

Budino, bistecca, roast beef, cupcake, pezzetti, punch - tutti questi sono piatti della cucina inglese. Le ricette della cucina inglese hanno assorbito in sé alcuni prodotti e le tradizioni di cucina dei popoli del vasto impero britannico. Forse l'esperienza indiana più influente è stata la cucina inglese. Le ricette della cucina inglese sono anche molto regionali. Vale anche la pena menzionare la famosa colazione inglese e le zuppe inglesi, famose per la cucina inglese. Ricette con foto di piatti inglesi sono convenienti per cucinare.

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I 10 migliori piatti britannici da provare

La cucina britannica, senza esagerare, è una delle più conservatrici del mondo. Tuttavia, è molto più vario e più interessante di quanto pensassimo. Pertanto, vi presentiamo i primi 10 piatti più popolari della cucina britannica.

10. Crostata di Bakewell

Tart Bakewell è una pasticceria tradizionale britannica confezionata con uno strato di marmellata e pan di spagna alle mandorle. C'è persino una leggenda associata a questo dessert. Dice che una cameriera ha frainteso le istruzioni della sua ospite e ha aggiunto un biscotto di mandorle a una torta normale con marmellata. Dicono che questo piatto è diventato popolare nel 19 ° secolo.

9. Torta di maiale

Il luogo di nascita di questa torta è l'Inghilterra, la città di Melton Mowbray. Melton Mowbray si trova nella contea di Leicestershire, dove nel 1830 iniziarono la produzione e la vendita di famose torte di maiale. Queste meravigliose torte, inventate dai cacciatori di volpi, sono un meraviglioso spuntino di tenero maiale in una pasta densa e croccante. La torta di Melton viene mangiata fredda con verdure in salamoia.

8. Kedgeree

Kejeri è un piatto inglese basato su una ricetta indiana tradizionale. It, i colonialisti britannici, adattato come una colazione contenente pesce. Tuttavia, questo piatto è perfetto per il pranzo o la cena. Il piatto di solito consiste in pesce, riso bollito, prezzemolo, uova sode, curry, burro, panna e uvetta. Le ricette variano in base alla posizione.

7. Crostata di crema pasticcera

Quindi, la crema pasticcera è latte (o panna) addensato con tuorli, che può essere usato come salsa o per preparare altri piatti più complessi su questa base: dessert, mousse, soufflé, budini e creme. La crema pasticcera è ampiamente utilizzata nella preparazione di crostate e tortine di crema al forno.

6. Yorkshire pudding

Nel senso comune, il dolce è un dolce, ma gli inglesi hanno deciso di abbandonare questa regola e hanno introdotto un meraviglioso piatto nella loro cucina, che è stata chiamata Yorkshire pudding. Il nome stesso, il dessert era in onore della contea dello Yorkshire, nel nord dell'Inghilterra.

Lo Yorkshire pudding è una sorta di panino, che ha una crosta croccante e un ripieno morbido, dal sapore salato. Ecco perché lo Yorkshire pudding si armonizza perfettamente con i piatti di carne.

5. Agnello essiccato (Reestit montone)

L'agnello secco è un prodotto molto nutriente che, se adeguatamente confezionato, può essere conservato per un tempo molto lungo. Questo piatto è una prelibatezza sulle isole Shetland. Insieme allo stufato, la carne secca fatta in casa è adatta per lo stoccaggio in caso di emergenza.

Un pezzo di carne secca essiccata è sufficiente per mezza giornata. La carne si gonfia gradualmente nello stomaco, digerendo lentamente - non avrai la sensazione di fame e ci sarà un aumento di forza.

4. Aringhe affumicate (Kippers)

L'aringa affumicata è un piatto molto popolare. In inglese, viene tradizionalmente servito con uova strapazzate, olive e cetrioli per colazione. La testa viene rimossa dal pesce, viene tagliata lungo il ventre, salata e asciugata o sottoposta a fumigazione. Come risultato di questo trattamento, tutte le proprietà utili e preziose del prodotto sono preservate, mentre risulta essere gustosa e trasmette tutte le caratteristiche di un particolare pesce.

3. Pesce e patatine

Questo piatto è probabilmente il più "tipico" per la Gran Bretagna. È apparso nel 1860. La deliziosa combinazione di patate fritte e pesce in pastella occupa uno dei luoghi più importanti della cucina tradizionale britannica. Negli ultimi decenni, gli inglesi che lavorano trascorrono sempre meno tempo in cucina, preferendo cenare nei pub o comprare piatti pronti sulla strada di casa. Tradizionalmente, il merluzzo o altre varietà di pesce bianco sono utilizzate in cucina, come l'eglefino, il merluzzo giallo, lo squalo quark.

2. Mince pie

I tortini di tortino inglese sono fatti di pasta frolla burrosa con ripieno piccante, che include grassi, frutta secca, noci e spezie. Sono cotti per Natale insieme al budino e al roast beef, costituendo la tradizionale triade di una festa festiva.

Una volta che il ripieno di torta è stato fatto da carne, pesce o pollame e uova. Sono stati aggiunti anche frutta secca e spezie, ma solo come ingredienti minori. Nel corso del tempo, il grasso di manzo è venuto a sostituire la carne, e oggi la quota minicci è conosciuta come polpette con un mix di frutta secca e candita, noci, mele, spezie e brandy o rum.

1. Haggis

Haggis - il più famoso piatto nazionale scozzese di frattaglie di agnello (cuore, fegato e polmoni), tritato con cipolle, farina d'avena, strutto, condimenti e sale e cotto nello stomaco di agnello. Esternamente, il piatto sembra budella di animali di pezza o salsiccia fatta in casa.

Nella forma appena cotta, l'haggis sembra, come già detto, non molto attraente. Una salsiccia molto densa, legata su entrambi i lati, farcita con rigaglie di montone, cipolle, lardo, condimenti e altre zuppe.

La prima menzione dell'haggis nelle fonti scozzesi risale al 1747.

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