I funghi Portobello sono una grande varietà di champignon, hanno una consistenza densa e carnosa e un sapore delicato. Ci sono molte ricette per preparare i funghi Portobello, possono essere serviti sia come piatto principale che come contorno. Impara come cucinare i funghi Portobello e puoi coccolare i tuoi ospiti ad una festa con un piatto squisito o con la tua famiglia a cena.

• Tempo di preparazione (per funghi al forno): 40 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Totale: 60 minuti

http://kak-otvet.imysite.ru/23615_kak_prigotovit_griby_portobello.htm

Quanto friggere portobello

Portobello soffriggere per 10 minuti a fuoco medio.

Come friggere portobello

prodotti
Portobello - 500 grammi
Formaggio a pasta dura - 100 grammi
Aglio - 1 spicchio
Cipolla - 1 pezzo
Sale - a piacere
Pepe macinato - a piacere
Olio d'oliva - 6 cucchiai

Come friggere
Rimuovi i piedi dai funghi. Cappelli accuratamente puliti dallo sporco, tagliati a strisce larghe 1 cm. Cipolla tagliata ad anelli, tritare l'aglio. Griglia di formaggio su una grattugia fine. Scaldare 5 cucchiai di olio d'oliva in una padella, aggiungere funghi, cipolle e aglio.
Friggere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi sale e pepe a piacere. Dopo 10 minuti, togliere la padella dal fuoco, versare 1 cucchiaio di olio d'oliva e cospargere di formaggio grattugiato. Servire caldo.

Fkusnofakty

I funghi Portobello possono essere conservati in frigorifero fino a 7 giorni.

Il costo medio di Portobello a Mosca nel giugno 2016 è di 450 rubli per chilogrammo.

Il contenuto calorico dei funghi portobello è di 35 kcal / 100 grammi.

Nel processo di frittura per un aroma gradevole, puoi aggiungere 3 rametti di dragoncello.

I funghi fritti di Portobello possono essere serviti con verdure tritate (prezzemolo, aneto, cipolle verdi o il loro mix).

Prima di friggere i funghi portobello, puoi metterli a bagno per un'ora nella marinata.

Marinata per funghi in ammollo

prodotti
Salsa di soia - Quarter Glass
Succo di limone appena spremuto - 2 cucchiai
Radice di zenzero tagliuzzata - Quarter Cup
Aglio - 1 spicchio
Scalogno - 1 pezzo
Prezzemolo fresco - 1 mazzetto
Pepe: per assaggiare e desiderare

Come cucinare
Tritare l'aglio, grattugiare la cipolla su una grattugia grossa. Aggiungi la salsa di soia (puoi diluire la salsa di soia con olio d'oliva), lo zenzero, il succo di limone, il pepe, se lo desideri. Tritare il prezzemolo e aggiungere alla marinata.

http://www.timefry.ru/fungi/portobello/

Quanto bolle i funghi portobello?

Come cucinare Portobello

1. Lavare Portobello, tagliare le radici, spazzolare via lo sporco.
2. Metti il ​​portobello nella padella, versa l'acqua in modo che copra i funghi.
3. Metti la padella sul fuoco.
4. Aggiungi sale.
5. Dopo aver fatto bollire portobello cuocere per 15 minuti, coperto con un coperchio, su un fuoco silenzioso con un leggero bollore.
6. Scolare il decotto (può essere usato per preparare zuppe e salse), raffreddare i funghi e usarli per lo scopo previsto.
I tuoi funghi portobello sono cotti!

Quanto e come friggere portobello

Portobello deve essere fritto prima di evaporare dalla padella del liquido formatosi durante la frittura di Portobello. Di solito ci vogliono 7-10 minuti per friggere.

Fkusnofakty

- I grandi funghi Portobello non sono consigliati per bagnare. Poiché i funghi vengono coltivati ​​in condizioni sterili artificiali, è improbabile che vengano esposti a contaminazione e una sufficiente pulizia con una spazzola morbida. Se, tuttavia, è necessario lavare i funghi, si consiglia di utilizzarli immediatamente e asciugarli per 5-7 minuti prima della cottura.

- Quando si sceglie Portobello, tenere presente che i funghi con tappi curvi sono giovani, pieni di umidità. È più razionale dal punto di vista del risparmio comprare funghi maturi, da cui l'umidità è già uscita. Il cappello piatto influisce positivamente sul sapore del fungo: il sapore di un portobello maturo è più ricco e la struttura è più densa.

- Portobello è un tipo di champignon, ha una dimensione particolarmente grande del cappello. Nei negozi di Mosca è possibile trovare portobello con cappelli fino a 10 centimetri di diametro.

- Il contenuto calorico di portobello è di 26 kcal / 100 grammi.

- Portobello viene solitamente coltivato nel micelio artificiale. Tuttavia, a differenza dei funghi prataioli tradizionali, il processo di coltivazione di Portobello è più sottile, quindi è meno probabile che cresca portobello. Questo è associato al costo elevato dei funghi nei negozi.

- Il prezzo di portobello nei negozi di Mosca è di 500 rubli / 1 chilogrammo.

- Oltre alla cottura, il portobello è fritto e cotto al forno. Usando le grandi dimensioni del cappello, portobello è pieno di ripieno e ripieno.

http://www.timeboil.ru/fungi/portobello/

Funghi Portobello nella tua cucina. Imparare a cucinare piatti originali

Molte persone sentono prima il nome di funghi come Portobello, e in effetti è una delle varietà di funghi prataioli popolari. Si distinguono per le loro grandi dimensioni e il loro cappello è quasi sempre aperto. Inizialmente, portobello è cresciuto solo in aree inquinate, quindi non sono stati utilizzati per il cibo. Oggi questa varietà viene coltivata in casa e in fattorie speciali.

Proprietà utili

Portobello non è solo un cibo delizioso, ma anche molto utile. Consiste di proteine ​​di origine animale e vegetale. Inoltre, hanno un insieme ricco e unico di vitamine, micro e macroelementi, nonché aminoacidi e altre sostanze utili.

Si ritiene che questo prodotto alimentare abbia un effetto positivo sul sangue, ed è anche usato nella prevenzione del cancro e delle malattie infettive. Portobello ha un effetto positivo sull'attività del sistema immunitario e sullo stato delle cellule nel corpo.

Ricette ai funghi Portobello

Questa varietà può essere utilizzata come funghi prataioli ordinari per cucinare vari piatti, ad esempio zuppe, insalate, snack, ecc. Possono essere sottoposti a vari trattamenti culinari e sono particolarmente gustosi sul fuoco. Considera alcune ricette originali e disponibili che sono adatte per l'uso quotidiano e per il tavolo delle vacanze.

Zuppa di funghi giapponesi Questo gustoso piatto per la nostra località è esotico, e prima poteva essere gustato solo nei ristoranti di cucina orientale. La ricetta è stata adattata per l'uso domestico e oggi tutti hanno l'opportunità di cucinare una zuppa del genere da soli. Siamo sicuri che a molti piacerà.

Per questa ricetta, è necessario assumere i seguenti prodotti: 150 g di shiitake, 100 g di portobello, mezzo gambo di sedano, una cipolla, mezzo carote, 1 cucchiaino di radice di zenzero tritato, uno spicchio d'aglio, 2 l di brodo di manzo, 1 cucchiaio. Cucchiaio di cipolle verdi tritate.

• Per prima cosa devi preparare le verdure che devono essere lavate e sbucciate. Tagliare il sedano, le cipolle e le carote a cubetti. Dopo di ciò, mandali nella padella;
• Metti lo zenzero, l'aglio e una porzione di funghi tagliati a pezzi grandi. Versa il brodo e metti un grande fuoco. Quando il liquido bolle, copri la pentola con un coperchio e riduci il calore. Far bollire per 45 minuti;
• Metti i funghi rimasti in una casseruola e coprili con acqua. Fai bollire per fare un decotto concentrato. Filtrare e aggiungere alla zuppa. Servire con cipolle verdi

Insalata Caesar. Non sai come cucinare i funghi Portobello, quindi puoi usare l'insalata preferita e popolare di tutti in tutto il mondo. Grazie ad un nuovo ingrediente, il piatto assume un sapore insolito. Il numero di ingredienti è calcolato per 6 porzioni.

Per questa ricetta, è necessario preparare i seguenti prodotti: 9 acciughe in scatola, 3 cucchiai. cucchiai di succo di limone, 6 spicchi d'aglio, 1,5 cucchiai. cucchiaio di senape di Digione, 0,6 cucchiai. olio d'oliva, 1 testa di insalata romana e radicchio, 3 portobello, prezzemolo, 250 g di parmigiano.

• Tritare le acciughe e unirle con succo di limone, senape e aglio passati attraverso una pressa (3 spicchi). Inizia a battere e versare 0,5 cucchiai. burro per fare una salsa uniforme;
• Unisci separatamente le foglie di lattuga, che vuoi strappare le mani;
• Nella padella, scaldare l'olio e friggere fino al colore dorato dell'aglio rimanente, che deve essere premuto verso il basso. Dopo 4 minuti togliere l'aglio, in quanto ha già adempiuto alla sua funzione e ha dato via il sapore;
• Aggiungere i funghi a fette nella padella e friggerli fino a doratura. Ci vorranno circa 6 minuti. Trascorso il tempo, spegnere il fuoco, aggiungere sale, pepe e prezzemolo tritato;
• Aggiungi alle foglie di condimento per l'insalata. Mescolare bene tutto, quindi aggiungere formaggio grattugiato, sale e pepe a piacere. Disporre tutto sui piatti e guarnire con i funghi.

Pizza in cappelli Questo snack decorerà qualsiasi vacanza, e tutto grazie alla performance originale. A causa dell'assenza di pasta, il piatto sarà pronto in 25 minuti. Tuttavia, va detto del suo basso contenuto calorico, quindi anche una dieta può permettersi una porzione.

Per questa ricetta, è necessario preparare i seguenti ingredienti: 170 g di portobello, 65 ml di salsa per pizza, 6 pezzi di peperoni, 30 g di mozzarella, basilico, un pizzico di origano secco, sale, pepe,

• Accendere immediatamente il forno a 200 gradi. Ungere una teglia con il burro o coprire con carta pergamena;
• Portobello lavare, asciugare e separare le gambe. Pulire i tappi dei funghi dai piatti interni per fare una base di pizza. Mettili su una teglia all'interno. Cospargere di sale e pepe a piacere;
• Dividere la salsa e il formaggio grattugiato in tutti i tappi. Pepperoni tagliati in 4 pezzi e li depongono anche su spazi vuoti. Cospargere tutto l'origano;
• Cuocere in forno per 15 minuti. Di conseguenza, i funghi dovrebbero essere morbidi e il formaggio sciolto. Servire con basilico tritato.

Funghi Portobello alla brace. Possono essere usati come spuntino e anche come portata principale. Questa è una grande aggiunta agli spiedini di carne e, se schiacciati, puoi metterli in insalate, snack e altri piatti.

Per questa ricetta, dovresti prendere i seguenti prodotti: 2 funghi, 2 spicchi d'aglio, timo, 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale e aceto di vino, e anche prezzemolo, sale e pepe.

• Vale la pena iniziare con la preparazione di una marinata, per la quale si combinano burro, aceto, aglio tritato, 4 rametti di timo e persino sale e pepe a piacere. Per rendere piccante, puoi mettere un po 'di chili;
• Separa i cappucci dalle gambe, che non useremo in questa ricetta. E 'importante non lavare i funghi in anticipo, poiché essi si arrostiranno male sul fuoco;
• Cospargere i tappi con la marinata su ciascun lato e lasciarli per 30 minuti. Dopo il tempo, friggerli sulla griglia da entrambi i lati due volte. Di conseguenza, dovrebbero diventare d'oro. Servire caldo con prezzemolo tritato.

Ricetta per risotto. Questo piatto sarà un'ottima alternativa a plov e fastidiosi altri contorni. È facile da cucinare, la cosa principale è conoscere alcune specialità culinarie. La quantità di prodotti è calcolata per 6 porzioni.

Per preparare questo piatto, è necessario assumere i seguenti prodotti: 450 g di salsicce, 250 g di portobello, 300 g di shiitake, 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di timo e origano, 1,5 cucchiai. vino "Madeira", 6 cucchiai. brodo di pollo, 0,5 ° burro e formaggio tritato, cipolla, 4 spicchi d'aglio e 2 cucchiai. riso.

• Per cominciare, scalda l'olio in una padella e aggiungi un pizzico di sale. Tagliare le salsicce in un cubo medio e friggerle fino a doratura;
• I funghi tagliati a pezzetti e li mandano alle salsicce. Aggiungere il timo, origano e friggere tutto per 10 minuti;
• Dopo il tempo, versare 0,5 m. vino e stufate tutto a fuoco vivo per circa un minuto, mescolando continuamente;
• Portare a ebollizione il brodo, quindi ridurre al minimo il calore;
• Separatamente, sciogliere il burro in un'altra casseruola, aggiungere la cipolla tritata, l'aglio e soffriggere per 5 minuti. Aggiungere il riso lì e mescolare per 2 minuti. Versare il vino rimanente e non smettere di mescolare per 2 minuti. Durante questo periodo, il vino dovrebbe essere immerso nel riso;
• Versare il brodo in modo che copra i cereali. Bollire fino a quando il liquido non viene nuovamente assorbito. Aggiungere il brodo e mescolare fino a quando il riso è cotto. Ci vorranno circa 25 minuti. È importante che il riso non cada e rimanga un po 'duro;
• Unire il riso con salsicce e funghi, quindi mescolare bene. Aggiungi sale e pepe a piacere. Servire con formaggio a pezzetti

Come puoi vedere, i funghi possono essere usati per preparare vari piatti che piaceranno a molti. Usa Portobello per i tuoi esperimenti culinari, ottenendo piatti nuovi e originali.

http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/zakuski/griby-portobello-na-vashej-kuxne

Portobello ripieno

La ricetta per i funghi portobello ripieni.

INGREDIENTI

• Portobello 2 pezzi
• Olio d'oliva 1 pezzo
• Salsiccia italiana 250 grammi
• Pepe rosso macinato 2 cucchiaini
• Arco 1 pezzo
• Bulbo di finocchio 1 pezzo
  fresco
• Peperone dolce 1 pezzo
• Sedano 3 pezzi
  steli con foglie
• Aglio 4 denti
• Rametti di rosmarino 3 pezzi
• Vino bianco 3/4 di vetro
  Puoi sostituire il brodo
• Uovo 2 pezzi

Passaggio 1

Passaggio 2

Preriscaldare il forno a 230 ° C. Pulire i funghi con un panno per rimuovere lo sporco.

Passaggio 3

Il cucchiaio pulisce l'interno del cappuccio.

Passaggio 4

Disporre i funghi in una pirofila. Versare dell'olio sul fondo e sopra i funghi. Metti da parte.

http://povar.ru/recipes/farshirovannyi_portobello_-3973.html

Come cucinare funghi Portobello

I funghi Portobello sono una grande varietà di champignon, hanno una consistenza densa e carnosa e un sapore delicato. Ci sono molte ricette per preparare i funghi Portobello, possono essere serviti sia come piatto principale che come contorno. Impara come cucinare i funghi Portobello e puoi coccolare i tuoi ospiti ad una festa con un piatto squisito o con la tua famiglia a cena.

• Tempo di preparazione (per funghi al forno): 40 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Totale: 60 minuti

http://ru.wikihow.com/%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82 % D1% 8C-% D0% B3% D1% 80% D0% B8% D0% B1% D1% 8B-% D0% 9F% D0% BE% D1% 80% D1% 82% D0% BE% D0% B1 % D0% B5% D0% BB% D0% BB% D0% BE

Portobello fritto

Una ricetta semplice. Probabilmente niente di nuovo, ma mi piace la semplicità e la velocità della preparazione. Buon appetito!

Ingredienti per Portobello fritto:

• Funghi - 500 g
• Burro - 50 g
• Olio vegetale - 3 cucchiai. l.
• Aglio in polvere - 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere
• Pepe nero a piacere

Tempo di cottura: 30 minuti

Ricetta "Portobello fritto":

I funghi si lavano e si asciugano.

Unisci burro e verdure in una padella. Riscaldati un po '.

Aggiungi funghi e spezie.

Friggere i funghi a calore moderato per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Iscriviti al gruppo di Cook in Contatto e ricevi dieci nuove ricette ogni giorno!

Unisciti al nostro gruppo in Odnoklassniki e ricevi nuove ricette ogni giorno!

Condividi la ricetta con gli amici:

Ricette simili

Funghi alla griglia

• 15
• 184
• 20217

Caviale ai funghi

• 1
• 56
• 3894

Antipasto di funghi con formaggio e pancetta

• 4
• 34
• 1813

Funghi ripieni

• 6
• 19
• 432

Funghi ripieni

• 17
• 202
• 1354

Antipasto "Regali d'autunno"

• 13
• 31
• 2625

Cheesecake Fulyugan

• 79
• 2145
• 32158

Funghi marinati "Hops-suneli"

• 19
• 154
• 3920

Julien in tortine

• 12
• 140
• 7962

Prova a cucinare insieme

Zuppa di pollo italiana

• 50
• 1260
• 163.223

Insalata di barbabietole italiane con condimento all'arancia

• 187
• 2146
• 78.093

Carote crema

• 38
• 961
• 9362

Commenti e recensioni

29 settembre 2016 Gayanulya #

27 giugno 2016 Grey she-wolf #

25 giugno 2016 luporez #

27 giugno 2016 EnnirA # (autore della ricetta)

28 giugno 2016 luporez #

Non scriverò nulla sull'ingenuità e sulla creduloneria. Solo un po 'di informazioni da parte di micologi (scienziati che si occupano di funghi). Mi dispiace che in inglese con la traduzione di Google, ma in RuNet principalmente informazioni di marketing.

L'Agaricus bisporus è un fungo basidiomiceto commestibile. Ha due stati di colore mentre immaturi - bianchi e marroni - entrambi hanno nomi diversi. Quando è maturo, è noto come fungo portobello, spesso abbreviato in solo portobello.
(Il fungo Champignon è un basidiomiceto commestibile a base di funghi che cresce nei pascoli dell'Europa e del Nord America, ha due stati di colore mentre Immaturo - Bianco e marrone - entrambi con nomi diversi.Quando maturo, è noto come fungo portobello, spesso abbreviato in solo Portobello.)

Come si può vedere, non vi è alcuna "specie di funghi della famiglia champignon", il rotobello Agaricus, ma ci sono esemplari di Agaricus bisporus (Champignon dvuhorovy) di cui si chiama "portobello".

Il champignon bi-direzionale è il più adatto per il tipo di coltivazione di champignon, quindi viene coltivato industrialmente su larga scala. E quando visiti una fattoria dove vengono coltivati ​​i funghi, puoi assicurarti che il giovane Portobello non sia diverso dai funghi prataioli ordinari, perché si tratta di normali doppi champignon.

2 luglio 2016 EnnirA # (autore della ricetta)

2 luglio 2016 luporez #

2 luglio 2016 EnnirA # (autore della ricetta)

2 luglio 2016 luporez #

29 settembre 2016 Gayanulya #

1 ottobre 2016 luporez #

Oh, ancora una volta - Portobello è l'Agaricus bisporus (doppio champignon, champignon da giardino, champignon coltivato, champignon culturale), un tipo di champignon facile da coltivare industrialmente. Lo stesso tipo del "solito" (champignon coltivato industrialmente e venduto ai giovani).

Per quelli che sono nel serbatoio - quel champignon che chiami "ordinario" (anche se questo è un aspetto completamente diverso), quel portobello è un tipo di champignon Agaricus bisporus (Double Champignon)! Questa specie a causa del doppio morso (a differenza di tutti gli altri tipi di champignons) è facilmente coltivata culturalmente.

Bene, non credetemi, credete alle fonti straniere - Agaricus bisporus (pervod - Champignon dvuhorovy) è un cibo commestibile. Ha due stati di colore mentre immaturi - bianco e marrone - entrambi con nomi diversi. Quando è maturo, è noto come fungo portobello, spesso abbreviato in solo portobello. (traduzione - Quando è maturo, è conosciuto come un fungo portobello, spesso abbreviato semplicemente a Portobello).

E non scrivere assurdità "Portobello è 10 volte più del normale champignon"
- i giovani funghi prataioli sono in genere di 3 cm di diametro. Portobello non può avere un diametro di 30 cm (la dimensione di un pallone da calcio), beh, almeno guarda le foto di questa ricetta. O immagini google di piatti da tutto il portabello, sono in media 8 cm, una tale misura (30 cm) non può che essere un cappello a ombrello di un variopinto, fungo commestibile anche della famiglia champignon.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/128430/

Cappelli Portobello ripieni

Portobello è champignon marroni. Fanno uno spuntino molto gustoso e succoso dentro.

Come realizzare cappelli Portobello, ricetta per champignon farciti

1. Funghi Portobello
2. Arco di rapa - una testa
3. Olio vegetale
4. Pepe e sale a piacere
5. Maionese (può essere panna acida)
6. Patè di senape
7. Formaggio duro

1. Portobello (champignon marroni) lavare, asciugare con un tovagliolo di carta e rimuovere le gambe
2. Tagliare le cipolle e friggere in olio vegetale
3. Nella padella, aggiungere le zampe tritate di funghi e farle sobbollire per tre minuti fino a ottenere un colore dorato chiaro.
4. I tappi di funghi devono essere posti all'interno con senape (non molto)
5. Salare, pepare e aggiungere un cucchiaio di maionese, mescolare e infarinare il ripieno nei solchi dei funghi

1. Metti i cappelli imbottiti in un piatto a prova di fuoco (teglia)
2. Versare la crema sul fondo dello stampo per coprire il fondo.
3. Preriscaldare il forno a 200 gradi
4. Cuocere per 15 minuti

1. Quindi estrarre il modulo con i funghi e mettere sopra il formaggio duro grattugiato.
2. Spegni il forno
3. Mettere la padella con i funghi nel forno ancora caldo per 2 minuti per sciogliere il formaggio
4. Decorare i cappelli con le verdure e servire caldo.

http://www.op-lya.ru/snacks/405-stuffed-portobello-hats

portobello

portobello

descrizione

Il Portobello è una sorta di champignon, un fungo piuttosto grande, quando il tappo è completamente aperto, raggiunge i 15 cm di diametro e grazie al tappo completamente aperto, l'umidità del fungo portobello evapora più di ogni altro fungo, quindi la struttura è densa e carnosa, mentre cucinano, sono molto fragranti. Portebello è il tipo più squisito di champignon, che viene utilizzato in tutte le cucine europee. Portobello è uno dei funghi più deliziosi e facili da cucinare. Questi funghi vengono salati, in salamoia, fritti su una griglia e in una padella, in umido con panna acida e salse, aggiunti ad insalate, stufati, frittate e pizza.

Storia e distribuzione

In natura, portobello cresce in condizioni antiestetiche: lungo le strade, sui pascoli e persino nei cimiteri. Il nome "Portobello" è apparso negli anni '80 per diffondere questo tipo di fungo. In precedenza, questi funghi non venivano utilizzati in cucina e spesso semplicemente gettati via. Portobello è ora uno dei funghi più utilizzati nella cucina israeliana ed europea.

applicazione

I funghi Portobello sono piuttosto rari, quindi è possibile acquistarli nei negozi gourmet e in alcuni supermercati.

Portobello viene spesso utilizzato nella preparazione di vari snack e piatti principali. È ideale per la cottura Ad esempio, è utilizzato nella preparazione di un piatto tanto amato come Julien.

Quando si cucinano minestre, brodi e salse, le gambe dei funghi di portebello vengono rimosse, poiché sono molto fibrose e dense. I tappi del fungo sono usati allo stesso modo degli altri funghi: sono tagliati o lasciati intatti. I tappi interi sono migliori per la cottura.

Più a lungo viene cotto il fungo di Portobello, più denso sarà e acquisirà un distinto odore di carne. Piccolo segreto: per ottenere il miglior gusto durante la cottura di questi funghi, non lavarli, ma raschiare via qualsiasi contaminazione con un coltello.

Composizione e proprietà

Come altri tipi di funghi, Portobello è un prodotto molto nutriente e ipercalorico. A volte viene chiamata "carne di vegetariani" perché contiene una grande quantità di proteine ​​e il ricco odore di carne. Questo fungo contiene molte vitamine e oligoelementi come rame e selenio.

Mangiare questo fungo contribuisce all'eliminazione naturale dei sali di metalli pesanti dal corpo, quindi questi funghi vengono spesso consumati quasi crudi, immersi nella salsa al limone.

Controindicazioni

I funghi Portobello sono considerati alimenti pesanti a causa del loro alto contenuto proteico.

Quanto cucinare a Portobello

Portobello dovrebbe essere bollito in acqua salata per circa 15 minuti.

Calorie Portobello

http://lady.mail.ru/product/portobello/

Funghi Portobello: proprietà, segreti culinari, ricette di cucina

Molte persone sono le prime a sentire un nome per i funghi come portobello, e in effetti è una delle varietà di famosi funghi prataioli. Sono emessi nelle loro enormi dimensioni e il loro cappello è quasi invariabilmente aperto. Inizialmente, portobello cresceva solo in aree inquinate, di conseguenza non venivano utilizzate per il cibo. Oggi questa varietà viene coltivata in casa e in fattorie speciali.

Portobello non è solo un prodotto appetitoso, ma anche molto utile. È composto da proteine ​​di origine animale e vegetale. Inoltre, hanno un insieme ricco e unico di vitamine, micro e macronutrienti, nonché amminoacidi e altre sostanze idonee.

Si ritiene che questo prodotto alimentare influenzi correttamente lo stato del sangue, ed è anche usato nella prevenzione del cancro e delle malattie infettive. Portobello influenza correttamente l'attività del sistema immunitario e lo stato delle cellule nel corpo.

Ricette ai funghi Portobello

Questa varietà può essere utilizzata allo stesso modo dei normali champignon per la cottura di vari piatti, ad esempio zuppe, insalate, snack, ecc. Possono essere sottoposti a vari trattamenti culinari e sono estremamente appetitosi sul fuoco. Considera alcune ricette genuine e convenienti che sono adatte per l'uso quotidiano e per il tavolo solenne.

Zuppa di funghi giapponesi Questo piatto appetitoso per la nostra località è esotico, e prima di allora è stato permesso di provare solo nei ristoranti di cucina orientale. La ricetta è stata adattata per l'uso domestico e oggi tutti hanno la possibilità di cucinare una zuppa in modo indipendente. Siamo sicuri che a molti piacerà.

Per questa ricetta, è necessario assumere i seguenti prodotti: 150 g di shiitake, 100 g di portobello, mezzo gambo di sedano, cipolla, mezzo carote, 1 cucchiaino di radice di zenzero tritato, spicchio d'aglio, 2 l di brodo di manzo, 1 cucchiaio. Cucchiaio di cipolle verdi tritate.

• Per prima cosa devi preparare le verdure che devono essere lavate e pulite. Tagliare il sedano, le cipolle e le carote a cubetti. Dopo questo, mandali nella padella;
• Metti lo zenzero lì, metti l'aglio attraverso una pressa e alcuni dei funghi affettati. Versare il brodo e accendere un fuoco enorme. Quando il liquido bolle, copri la pentola con un coperchio e riduci il calore. Far bollire per 45 minuti;
• Metti i funghi rimasti in una casseruola e coprili con acqua. Far bollire per ottenere un decotto concentrato. Filtrare e aggiungere alla zuppa. Servire con cipolle verdi

Insalata Caesar. Non sai come cucinare i funghi Portobello, quindi puoi usare l'insalata preferita e famosa di tutti in ogni mondo. A causa del nuovo ingrediente, il piatto assume un sapore strano. Il numero di ingredienti è calcolato per 6 porzioni.

Per questa ricetta, è necessario preparare i seguenti prodotti: 9 acciughe in scatola, 3 cucchiai. cucchiai di succo di limone, 6 spicchi d'aglio, 1,5 cucchiai. cucchiaio di senape di Digione, 0,6 cucchiai. olio d'oliva, 1 testa di insalata romana e radicchio, 3 portobello, prezzemolo, 250 g di parmigiano.

• Tritare le acciughe e unirle con succo di limone, senape e aglio passati attraverso una pressa (3 spicchi). Inizia a battere e versare 0,5 cucchiai. burro, per ottenere una salsa omogenea;
• Separare separatamente le foglie di lattuga, che devono essere strappate;
• Nella padella, scaldare l'olio e friggere fino a dorare l'aglio rimanente, che va schiacciato in anticipo. Dopo 4 minuti togliere l'aglio, dal fatto che ha già adempiuto alla sua funzione e ha dato l'odore;
• Aggiungere i funghi a fette nella padella e friggerli fino a doratura. Ci vogliono circa 6 minuti. Trascorso il tempo, spegnere il fuoco, aggiungere sale, pepe e prezzemolo tritato;
• Aggiungi alle foglie di condimento per l'insalata. Mescolare bene il tutto, quindi aggiungere formaggio grattuggiato, sale e pepe a piacere. Disporre tutto sui piatti e guarnire con i funghi.

Pizza in cappelli Questo antipasto decorerà ogni vacanza, e tutto a causa della performance autentica. A causa dell'assenza di pasta, il piatto sarà pronto più vicino in 25 minuti. Tuttavia è necessario dire sul suo basso contenuto calorico, quindi anche una persona a dieta può permettersi una quota.

Per questa ricetta, è necessario preparare i seguenti ingredienti: 170 g di Portobello, 65 ml di salsa per pizza, 6 fette di peperoni, 30 g di mozzarella, basilico, un pizzico di origano secco, sale, pepe,

• Accendere immediatamente il forno a 200 gradi. Ungere una teglia con il burro o coprire con carta pergamena;
• Portobello lavare, asciugare e separare le gambe. Pulire i tappi di funghi dalle piastre interne per fare una base di pizza. Mettili su una teglia all'interno. Cospargere di sale e pepe a piacere;
• Dividere la salsa e il formaggio grattugiato in tutti i tappi. Pepperoni tagliati in 4 pezzi e li depongono anche su spazi vuoti. Cospargere tutto l'origano;
• Cuocere in forno per 15 minuti. Di conseguenza, i funghi devono essere morbidi e il formaggio fuso. Servire con basilico tritato.

Funghi Portobello alla brace. Possono essere usati come spuntino e come piatto principale. Questa è un'aggiunta affascinante per gli spiedini di carne e, se frantumata, è permesso inserire insalate, antipasti e altri piatti.

Per questa ricetta, dovresti prendere i seguenti prodotti: 2 funghi, 2 spicchi d'aglio, timo, 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale e aceto di vino, e anche prezzemolo, sale e pepe.

• Dovresti iniziare con la marinata di cottura, per la quale unire olio, aceto, aglio tritato, 4 rametti di timo e persino sale e pepe a piacere. Per renderlo piccante, puoi mettere un po 'di chili;
• Separa i cappucci dalle gambe, che non useremo in questa ricetta. Significativamente non lavare i funghi in anticipo, perché non si friggeranno bene sul fuoco;
• Cospargere i tappi con la marinata su tutti i lati e lasciarli per 30 minuti. Dopo il tempo, friggerli sulla griglia su entrambi i lati due volte. Di conseguenza, devono diventare d'oro. Servire caldo con prezzemolo tritato.

Ricetta per risotto. Questo piatto sarà un'alternativa affascinante al pilaf annoiato e ad altri contorni. Non è difficile prepararlo, la cosa principale, per conoscere alcune specialità culinarie. Il numero di prodotti è progettato per 6 porzioni.

Per cucinare questo piatto, è necessario assumere i seguenti prodotti: 450 g salsicce, 250 g portobello, 300 g shiitake, 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di timo e origano, 1,5 cucchiai. vino "Madeira", 6 cucchiai. brodo di pollo, 0,5 ° burro e formaggio tritato, cipolla, 4 spicchi d'aglio e 2 cucchiai. riso.

• Per cominciare, scalda l'olio in una padella e aggiungi un pizzico di sale. Tagliare le salsicce in un cubo medio e friggerle fino a doratura;
• I funghi tagliati a fettine e li mandano alle salsicce. Aggiungere il timo, origano e friggere tutto per 10 minuti;
• Dopo il tempo, versare 0,5 m. vino e stufare il tutto a fuoco vivace per circa un minuto, mescolando continuamente;
• Portare a ebollizione il brodo e, successivamente, ridurre al minimo il calore;
• Separatamente, sciogliere il burro in un'altra casseruola, aggiungere la cipolla tritata, l'aglio e soffriggere per 5 minuti. Aggiungere il riso lì e mescolare per 2 minuti. Versare il vino rimanente e non smettere di mescolare per 2 minuti. Durante questo periodo, il vino dovrebbe essere immerso nel riso;
• Versare il brodo in modo che copra i cereali. Bollire fino a quando il liquido non viene nuovamente assorbito. Aggiungere il brodo e mescolare fino a quando il riso è cotto. Ci vorranno circa 25 minuti. La cosa principale è che il riso non bolle e rimanga un po 'duro;
• Unire il riso con salsicce e funghi e, dopo, mescolare bene. Aggiungi sale e pepe a piacere. Servire con formaggio a pezzetti

Come puoi vedere, i funghi possono essere usati per preparare vari piatti che piaceranno a molti. Usa Portobello per i tuoi esperimenti culinari, ottenendo piatti nuovi e autentici.

http://murim.ru/gribyi-portobello-svoystva-kulinarnyie-sekretyi-retseptyi-prigotovleniya/