1 cuoco

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Cuocere - Cuocere, cucinare, cucina il marito Specialista in cucina. Cuoco della bocca Cuoco del ristorante Cuocere per il cuoco. Dizionario esplicativo Ushakov. DN Ushakov. 1935 1940... Dizionario esplicativo di Ushakov

cuochi - COOKѦ | TI (1 *), S, ѤTH Ch. Bollire, cucinare. Predicare. nel ruolo di s.: muzhayitesѧ kelareve. In virtù di questo (c) questa è la tua assoluta azione. alzati per un po '. l'amore è appagante nei campi: io chefs] sorelle e fratelli BZ (con) parole fluenti e...... Dizionario di antico russo (secoli XI-XIV)

CUCINA - CUCINA, e, mn. oh mio marito Specialista in cucina. Cuochi della scuola | mogli. cucinare, e. | adj. cucina, oh, oh Arte culinaria P. cap Dizionario Ozhegova. SI Ozhegov, N. Yu. Shvedova. 1949 1992... Ozhegov Dictionary

CUOCO - (Cook) vedi Kok. Samoilov KI Dizionario marittimo. M. L.: State Naval Publishing House dell'URSS NKVMF, 1941... Dizionario marittimo

Cook - Cook: un dipendente impegnato nella preparazione di prodotti semilavorati, prodotti culinari, piatti e il loro design durante il rilascio (fornitura) ai consumatori. Fonte: servizi di catering. Requisiti per il personale. GOST R 50935 2007 (approvato con ordine...... Terminologia ufficiale

cucinare - cucinare, pl. Cook, b. cuochi e cuochi d'invecchiamento, cuochi... Dizionario delle difficoltà di pronuncia e stress nel russo moderno

Cook - Cook è una persona la cui professione è la cucina; attualmente, di regola, nella ristorazione. Cook... Wikipedia

Cook - una persona impegnata in cucina. Nella vita del cuoco, una donna che cucina, un cuoco, nel prof. lessico culinario. P. è apparso anche nel dr. Grecia e Roma, in Russia hanno lavorato nel principe. e cucine monastiche, nelle case dei ricchi signori feudali e...... Dizionario enciclopedico umanitario russo

cuoco - n., m., upotr. Comp. spesso morfologia: (no) chi? cucina chi? cucinare (vedi) chi? cuochi, da chi? cucinare, su chi? a proposito del cuoco; pl. Chi? cuochi, (no) chi? cuochi, a chi? cucina, (vedi) chi? cuochi, da chi? cuochi, di chi? sui cuochi; n., g...... Dmitriev dizionario esplicativo

cuoco - COOK, a, mn chefs, m Worker catering, preparare i pasti. // Bene Chatter. cucinare, e. Nel giorno stabilito, il cuoco è con le sue padelle e prepara un delizioso pranzo (I. Ilf, E. Petrov)... Dizionario esplicativo dei nomi russi

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Cook traduzione della parola in ucraino nel multi-traduttore di Internet

cuoco

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Cook - Efremova T. F. Il nuovo dizionario della lingua russa
Cook - Dizionario esplicativo della lingua russa di S. Ozhegova
Cook - Ozhegov S. I., Shvedova N. Yu. Dizionario esplicativo della lingua russa
Cook - N. Abramov. Dizionario di sinonimi russi e espressioni simili.
Cook - Dizionario della lingua russa. Ed. D.N. Ushakov.

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Kuhar chi cucina yak giusto?

Insultare le parole in ucraino, spostare, puzza sono importanti in koristuvannі.

correttamente

Kukhar - in lingua ucraina, la parola z'yavilosya 18 secolo. Dalla kuchnia polacca (cucina), ogni anno, tutte le parti della scuola per la professione poznachennya.
Profesіya - kukhar duzhe popolare con i nostri misti.
Kukhar poklavu cavolo in borscht.
Kukhar viene al robot che corre vsih.

Cook - la parola "davnіshu іstorіyu" nella pittura ucraina, tra l'altro in una sua parte pratica da impiantare nel romanticismo del movimento.

http://kak-pravilno.net/kuhar-chi-povar-yak-pravilno/

23 migliori piatti della cucina ucraina

L'Ucraina può essere orgogliosa del fatto che soddisferà il gusto anche dei gourmet più pretenziosi. Le feste ucraine sono descritte da Gogol nelle sue "Serate in una fattoria vicino a Dikanka" - vale a dire, la nostra gente conosce molto sul cibo e si distingue per l'ospitalità.

La cucina ucraina ha piatti tradizionali che lo rendono riconoscibile. E se approfondisci le tradizioni culinarie, allora ci sono nomi e ricette che ti sorprenderanno piacevolmente.

IGotoWorld.com racconterà i migliori piatti nazionali dell'Ucraina. Cucinatevi o viaggiate per il paese per provare piatti originali nelle aree in cui sono stati inventati. E, come dicono gli ucraini durante la festa "in modo che possa mangiare, bere, e sentirsi, e potrebbe"!

Cos'è un ucraino senza borscht? Questo primo piatto tradizionale sarà sicuramente servito agli stranieri. Nei libri di cucina troveremo più di 50 ricette per il borscht, perché in ogni regione è preparato diversamente. Carne acida, condita con pancetta... O magra con fagioli o funghi - questo è cotto durante il digiuno, e anche i vegetariani saranno soddisfatti. Invece di carne puoi mettere il pesce. Oltre alle barbabietole tradizionali, patate, carote, cipolle, cavoli e pomodori, che non viene aggiunto alla zuppa per piccante! In alcune ricette ci sono anche mele, frutta secca, prugne! Dalla zuppa spesso servito pampushki con aglio.

Le feste del Borscht si svolgono nel villaggio omonimo Borschev nella regione di Ternopil, così come in altre regioni dell'Ucraina. Nel mese di ottobre, un tale festival si è svolto a Kharkov - per il terzo anno consecutivo. A proposito, è possibile scegliere un hotel a Kharkov sul nostro sito web di 215 opzioni.

Fonte della foto: slavskoe.com.ua.

Salo è il nostro tutto!

Non c'è da stupirsi che dicano: grasso - droga ucraina. Senza di esso, semplicemente non sappiamo da nessuna parte. E quante battute su grassi e ucraini! Uno sperma dice a un altro: "Hai sentito che la sclerosi si sviluppa dal grasso?" E lui rispose: "Penso che mangio un pezzo di grasso al mattino, non ricordo tutto il giorno che voglio!" Ci sono molte ricette salatura. La cosa più semplice è tagliare l'aglio, mescolarlo al pepe, strofinare il composto con il sottosuolo o il lardo e conservare in frigo per tre giorni. Puoi aggiungere spezie fragranti.

Fonte della foto: varota.com.ua.

La festa del grasso è già diventata tradizionale a Petrikovka nella regione di Dnipropetrovsk. E a Leopoli c'è un fantastico ristorante-ristorante "Salo", dove trascorrono grasse feste, servendo cioccolatini unici "Salo in cioccolato" e sushi-grasso.

Trovare un alloggio a Leopoli non è difficile: sul nostro sito troverete più di 700 opzioni: dall'ostello all'elegante hotel.

Kapustnyak Zaporizhia

Se arrivi a Khortytsya, ai margini degli uomini liberi cosacchi, per le vacanze o un festival, ti verrà offerto Zaporizhzhya kabustnyak. Tradizionalmente, è stato preparato ricco - con carne di maiale e pancetta, crauti e miglio. Se cucini sul fuoco con il fumo, l'aroma e il gusto sono deliziosi. Se viaggi a Zaporozhye, puoi trovare alloggio qui.

Ci sono anche molte ricette di cavoli e un festival a lui dedicato si svolge a Zbarazh nella regione di Ternopil.

Fonte fotografica: easy4cook.com.

Salsicce fatte in casa

"Porridge breast, sausage ring" - ricorda la frase del canto ucraino? Tavola di Natale Gli ucraini non possono fare a meno di salsicce fatte in casa.

Deliziose salsicce sono cucinate in Transcarpazia - potete sperare che vi venga offerto un "prodotto naturale", cotto non in un forno a gas, ma in un forno rurale, un odore e un sapore completamente diversi sono piccanti! Vieni in Transcarpazia: 10 migliori ristoranti e caffè di Uzhgorod ti stanno aspettando. E potete trovare un alloggio a Uzhgorod sul nostro sito web.

Volyn sa anche come cucinare le salsicce: nel 2015, Lutsk ha prodotto la salsiccia più lunga - 5 metri - e ha registrato il successo nel Libro dei record dell'Ucraina.

Fonte della foto: akado.in.ua.

gelatina

Non tutti gli stranieri "capiranno" la nostra gelatina - uno spuntino con diversi tipi di carne. Ma gli ungheresi apprezzeranno sicuramente: hanno un po 'di aspic - questo è anche un piatto nazionale, e anche l'aspic è detenuto lì.

Tradizionalmente gli ucraini servono aspic con rafano e mostarda.

Fonte della foto: happylady.in.ua.

Varya Hutsul

Il nome è già intrigante con la sua originalità. Cooking Hutsul è un'insalata originaria della Bucovina. Lui è buono per il post - e nutriente e gustoso. Prendete le barbabietole, i fagioli e le prugne bolliti, conditi con olio di semi di girasole. Se vai in Bucovina, assicurati di visitare il suo cuore - Chernivtsi, e puoi scegliere l'opzione di alloggio sul nostro sito web.

Fonte della foto: ic.pics.livejournal.com.

Carne Krucheniki

Ora vai ai capolavori di carne. La carne per kruchenikov (spesso carne di manzo o maiale) si spezza, e poi il ripieno è avvolto in loro, il rotolo è legato con filo. Puoi friggere e poi stufare. Nelle regioni dell'Ucraina cucinato krucheniki con vari ripieni: riso con cipolle, uova, albicocche secche, prugne... Spesso usato ripieno di funghi. Lo scopo della sperimentazione è enorme. Per esempio, per nutriente kruchenikov in Volinia, loro prima stufano la carne a mezzo-pronto, poi mettono un pezzo di pancetta su di esso, coprendo con cavolo stufato in cima, e lo avvolgono.

Fonte della foto: jisty.com.ua.

Polyadvitsa

Questo piatto proviene dalla serie "gustosa e semplice". L'intero segreto è in un pezzo di buon maiale o filetto di manzo. Era marinata in kvas, arrotolata nella farina, fritta nel burro e cotta nel forno fino a quando non era pronta. Polyadvitsa fu solennemente preparato per Natale e Pasqua. Le casalinghe moderne usano il limone al posto del kvas: sfregano con loro un pezzo di carne e le infornano comodamente nella manica.

Fonte della foto: intellect-box.at.ua.

Frittelle di patate Zhytomyr

L'ucraino Polesie è famoso per le sue colture di patate e per i suoi piatti. A Korosten nella regione di Zhytomyr è installato persino un monumento per derun! Qui ogni anno si tiene un festival dedicato a questo piatto. E non puoi provare nessun panino con le patate: con carne, formaggio, funghi o ricotta. Dove alloggiare a Zhytomyr? Potrebbe essere un'opzione adatta da noi offerta.

Fonte della foto: vkusnodoma.net.

Hutsul porcini

La ricetta della loro preparazione è molto semplice: far bollire, soffriggere in olio vegetale, stufare in panna acida o crema, aggiungere cipolle verdi, prezzemolo. Ma è tutto sui funghi stessi! Per loro, devi andare in Bucovina, perché porcini è la vera proprietà delle foreste locali.

Visite popolari ai funghi in Transcarpazia. Ma anche se vai in inverno, puoi comprare funghi porcini secchi o in salamoia. Scegli il tour gastronomico "Delicious Transcarpathia" e goditi l'eccellente cucina e la meravigliosa natura della regione! Molti viaggiatori credono che cucinino i piatti più deliziosi della cucina ucraina qui.

Fonte della foto: uzumera.if.ua.

Arrostito con funghi

L'arrosto in vasi di patate e funghi viene di solito servito in tutti i ristoranti della cucina ucraina, è facile cucinarlo a casa. Ma dovresti assolutamente provare questo piatto in Ucraina occidentale, dove ti verrà servito con funghi porcini, e non una specie di funghi da negozio! L'arrosto di Hutsul è originale in quel pancake di patate, carne e funghi sono disposti a strati in una pentola. E tutto questo con panna acida!

Fonte fotografica: youtube.com.

banosh

Un altro piatto della cucina di Hutsul - banosh (o banush). Sembrerebbe, cosa può sorprendere il porridge? L'intero segreto è in ciò che è condito: quando si cucina, aggiungere panna acida o panna e mettere sopra insalata e formaggio fritti.

Vuoi assaggiare il vero banosh? Quindi pianificare un viaggio in Transcarpazia a maggio: il festival "Berlibash Banosh" si svolgerà qui nel villaggio di Kostylyovka, nel distretto di Rakhiv. Rakhiv è un luogo pittoresco per i turisti, sono sempre pronti a ricevere e ad accogliere gli ospiti.

Fonte delle foto: sergej_pozhar - LiveJournal.

Gnocchi Poltava

I "coniglietti Poltava" sono spesso chiamati abitanti della regione con lo stesso nome: il loro piatto regionale è diventato così riconoscibile. Gli gnocchi possono essere o senza un ripieno, o con carne, fegato, funghi.

A Poltava si tiene un festival annuale dedicato agli gnocchi e si erige anche un monumento ad un piatto rispettato.

Scegliendo un tour da Kiev "Poltava vytrybenki", assapori pienamente i piatti di questa regione e senti il ​​suo indescrivibile sapore.

Fonte della foto: navkoloua.com.

gnocchi

I "fratelli" di gnocchi - gnocchi - fa parte del folclore ucraino. Ricorda: "E i miei amati gnocchi vogliono..."? A differenza degli gnocchi, il ripieno di gnocchi può essere più vario: ricotta, verdure e frutti di bosco.

Nella città di Alberta, in Canada, le forze della diaspora ucraina hanno installato un monumento di 9 metri a Varenik. C'era un tale monumento in Ucraina - a Cherkasy, ma, nonostante la sua popolarità, fu smantellato: una corte si trasferì in un edificio vicino, e il suo quartiere con un gnocco era considerato incompatibile.

A Lutsk si tiene un festival di cucina nazionale, nato dal festival degli gnocchi.

Fonte della foto: hochu.ua.

Involtini di cavolo

Tradizionalmente, gli ucraini cucinavano e cavoli ripieni per le feste: avvolgevano il ripieno nelle foglie di cavolo. Nel Libro dei primati della Transcarpazia sono stati registrati 25 tipi di involtini di cavolo, che hanno cucinato ad un festival in uno dei villaggi. A proposito, in Transcarpazia si pensava che se una ragazza sa come fare piccoli involtini di cavolo, si sposerà più velocemente e sarà una buona moglie.

Fonte della foto: jisty.com.ua.

Pollo Kiev

È interessante notare che la "paternità" della ricetta per le costolette di un filetto di pollo spezzato, in cui viene avvolto un pezzo di burro, viene rivendicata, oltre all'Ucraina, alla Francia e all'America. Le leggende culinarie dicono che il pollo Kiev potrebbe venire da lì. Erano molto popolari nei ristoranti sovietici, quindi erano immeritatamente dimenticati, ma ora a Kiev puoi trovare posti dove servono questo piatto. E ci sono molte opzioni dove stare a Kiev - ce ne sono più di 800 sul nostro sito.

Fonte della foto: smachno.ua.

Mazurik

Deliziose salsicce di tacchino sono cucinate a Volyn. Nel ripieno aggiungere uova, formaggio grattugiato, burro, aglio, spezie. Quindi formare salsicce, friggerle nella padella.

Fonte della foto: kulinar.kollekcija.com.

Sudak a Kiev

Pesce persico al forno con patate e formaggio. Il segreto dipende dalla salsa, che viene versata sopra il piatto durante la cottura. Si usa salsa di funghi e panna acida con gamberetti. Il Sudak a Kiev può essere raccomandato nel ristorante metropolitano "Spotykach" o nella rete "Trump card".

Fonte della foto: smachno.ua.

Perekladenets

Per dolce - generoso, come l'intero tavolo ucraino, pasticcini! Una schiumarola è una torta di pasta di lievito che è disposta in strati: ripieno di pasta. Prepararlo con semi di papavero, noci, ciliegie, marmellata e altri ripieni di frutta. E puoi alternarli diversi in una torta.

Fonte della foto: img-fotki.yandex.ru.

Vergunov

I vergini sono anche molto popolari in Ucraina - prodotti a base di impasto lievitato, al quale, di norma, viene aggiunto l'alcol (vodka, brandy). L'impasto viene leggermente steso, tagliato a listarelle, poi sono intrecciati, da qui la seconda versione del nome: le viti.

Verguns ucraini reali (a differenza del sottobosco russo) sono fritti non in olio di girasole, ma in smaltse. Servito, spolverizzato con zucchero a velo.

Fonte foto: Feme.ua.

Torta "Kiev"

In precedenza, era considerato quasi un dovere portare la torta Kievsky da Kiev all'hotel. Ora puoi comprarlo in quasi tutte le città ucraine. In precedenza nella fabbrica di dolci di Kiev, che ora è di proprietà di Roshen, è stata sviluppata la ricetta originale. La leggenda dice che si sono dimenticati di mettere le proteine ​​destinate ai biscotti nel frigorifero, e poi, nascondendo un errore, hanno sperimentato. E così è apparsa una torta, amata da più di una generazione.

Fonte della foto: kyiv.ridna.ua.

Pancakes a Chernigov

La cucina ucraina ha molte ricette per pancake e frittelle, con e senza ripieno. E anche qui un enorme spazio per la creatività culinaria. E condivideremo la ricetta originale della regione di Chernihiv. Per i pancakes (frittelle) preparare il ripieno di noci con latte, zucchero, rum, scorza d'arancia e uvetta. Servito con salsa di cioccolato Se viaggi a Chernigov, puoi trovare alloggio qui.

Fonte foto: bokosmart.com.

Leopoli Plyatsky

La Galizia è famosa per il suo meraviglioso dessert: la danza. Una torta intera con ripieno è cotta (possono essere diversi) e poi tagliata a torte. Dall'alto, di regola, si versa con la glassa. E provate solo a Leopoli a ballare per dire "dolci" - possono essere offesi.

Sulla piazza del mercato a Lviv c'è un caffè glorioso chiamato Lviv Dancers, dove si può gustare questo meraviglioso dessert con una tazza di caffè aromatico.

Fonte della foto: nyam-nyam-5.com.

Speriamo che la deliziosa panoramica dei migliori piatti della cucina ucraina possa ispirarti a cucinare uno di loro o fare un tour gastronomico del paese.

Nel frattempo, puoi aggiungere all'elenco dei piatti ucraini preferiti nei commenti qui sotto.

http://ua.igotoworld.com/ru/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm

Borsch ucraino

Borsch ucraino - una ricetta che ha glorificato la cucina ucraina. Molto spesso, uno straniero che ha provato un gustoso borsch ucraino, porta a casa una ricetta per il borsch ucraino come souvenir. Maggiori informazioni sulla zuppa ucraina.

L'odore e il sapore del più genuino borsch ucraino saranno sorprendenti, tutti i vicini sentiranno questo aroma e ti invidieranno con l'invidia bianca. E il vero borsch ucraino è talmente gustoso e bello))

Il borsch ucraino non è una ricetta unica, ma dozzine di diverse, tradizionali per diverse regioni. Offriamo un'opzione di cottura universale per il borscht ucraino.

Il delizioso borscht di manzo rosso è molto facile da preparare.

Segreti di cucinare il perfetto borscht rosso ucraino. Offro una ricetta per il delizioso e ricco borscht con carne di maiale.

Zuppa fantastica! Cosa potrebbe esserci di meglio, specialmente con pancetta fresca e pane nero! La zuppa è di un colore rosso porpora - questo è un vero piatto ucraino amato da molti. E proprio a causa del colore brillante saturo, è conosciuto e ricordato in tutti i paesi.

Se hai ancora le verdure e gli spazi vuoti per l'inverno filano a sufficienza, prepara una salsa per il borscht. Con un condimento del genere puoi cucinare il borsch per pochi minuti e tutti saranno deliziati dal cibo gustoso cucinato!

Delizioso borscht rosso, in brodo di carne, con verdure fresche.

Ricetta per borscht con polpette di pollo e grano saraceno a Poltava.

Zuppa deliziosa con gnocchi.

Delizioso borsch rosso al tavolo magro. Sì, non semplice, ma con fagioli :)

Per preparare questo borsch dovrebbe essere preparato come per la vacanza. Preparare in anticipo il kvas di barbabietola, comprare manzo e agnello e verdure, di cui ci sono molti e vari tipi di borscht. Dico: la festa del gusto!

Forse la zuppa che tua madre ha preparato per te da piccola rimarrà per sempre la più deliziosa. Ma gli esperimenti sono sempre molto interessanti. Quindi proviamo a cucinare il borsch in una pentola a cottura lenta e lo cuciniamo con carne di pollo.

Il Borsch è un piatto tradizionale ucraino. Questa ricetta per il borscht è nel brodo di pollo. Borsch con pollo cuoce molto più velocemente che con altre carni.

Il borsch di Chernihiv, ricco e fragrante e denso, è uno dei più deliziosi borsch ucraini. Borsch non può essere cucinato un po '. Anche se prendiamo un po 'di tutto - quante verdure dovrebbero essere messe nella padella. Ma il borscht non è mai abbastanza. Zuppa deliziosa mangia tutto con piacere.

La particolarità di questo borscht è che viene prodotta da giovani verdure precoci coltivate in aiuole, e non dalla serra o congelate. Pertanto, il gusto del borscht è speciale - il gusto dell'estate.

Ogni hostess ha una ricetta per il borscht. E se in estate tre casalinghe si riuniscono nella cucina di campagna per cucinare il borscht? Abbiamo ottenuto una ricetta deliziosa approvata)))

Oggi a pranzo prepareremo il famoso piatto ucraino - borsch con gnocchi e fagioli. Questo è un miracolo :)

Preparare un vero borscht tradizionale: nutriente, ricco borsch rosso nel brodo di carne.

Una zuppa luminosa, fragrante e ricca di carne soddisferà la fame in qualsiasi momento dell'anno.

Il borsch rosso è un tesoro di cucina. Bene, a chi non piace il borscht rosso profumato per cena! Borsch con fagioli e ciccioli con aglio sarà particolarmente gustoso e soddisfacente.

Quello ha aspettato tutte le verdure estive. Borsch dalle verdure fresche giovani coltivate sul giardino e inzuppato nel sole caldo, molto vitaminico, gustoso, cucinato rapidamente.

Cucinare un buon borsch è una vera arte. Cucinando borscht in ucraino insieme?

Il borsch rosso ucraino è un tesoro della cucina nazionale. Opzione economica borscht con maiale, perfetto per il pranzo con la tua famiglia. Brodo per cuoco borsch su coscia di maiale.

Delizioso borscht rosso ucraino, a mio parere, è idealmente combinato con il petto di vitello.

Oporsky borsch è un rappresentante luminoso e gustoso di come è possibile combinare tutte le migliori ricette di borsch da diverse regioni. Ha tutto dal classico borscht ucraino, così come il ricco colore bordeaux del borscht galiziano, grazie all'utilizzo di kvas di barbabietola e barbabietole bollite.

Mio marito adora il borscht, quindi il borschik deve cucinare!

Oltre ai soliti pampushka, serviamo anche "involtini" al borscht - tartina di pane nero con pancetta e aglio e prepariamo mini pampushka di farina integrale.

Questo è il borscht più vegetale di tutto ciò che so.

Non ho mai mangiato questo borscht. Provalo, apprezzerai sicuramente la ricca zuppa "Selyansky".

Il segreto per cucinare rapidamente borscht è nella tecnologia della ricetta razionale, e più specificamente nella preparazione di verdure per il borscht. Inoltre, la zuppa di pollo cuoce più velocemente.

Questa non è zuppa, è solo un'arma segreta. :) Qualsiasi uomo non resisterà a tale zuppa.

Sai perché le nostre bisnonne hanno fatto un delizioso borsch? Lo hanno tormentato nella fornace. Non abbiamo stufe, ma c'è un forno e una pentola di ceramica. E la zuppa si è rivelata molto ricca, fragrante e gustosa.

Borscht ucraino ricco e rosso.

Offro la vostra attenzione - borscht nutriente, fragrante, appetitoso e saporito sulle costolette di maiale.

Borsch non è solo un popolare, ma un piatto leggendario della cucina ucraina. Tuttavia, dato che molte regioni e regioni esistono in Ucraina, ci sono tante varietà di questo piatto. Allo stesso tempo, i principi di base per cucinare il vero borscht ucraino sono saldi!

La mia ricetta per il borscht ucraino. È sempre delizioso! Ricetta quaresimale

In una tale zuppa con crauti mettere il cavolo acido invece di fresco. Ogni hostess cucina la zuppa a modo suo. Prova questo di più.

Ciao a tutti! Propongo di cucinare il borscht ucraino su costine di maiale. Il Borsch è un piatto tradizionale e molto popolare per tutti gli ucraini, ma amano il borsch saporito e saporito in diversi paesi.

Condivido un'altra ricetta per il borscht con i fagioli.

Il primo piatto più famoso e gustoso è il borsch ucraino, le cui ricette, anche se diverse l'una dall'altra, ma gli ingredienti principali rimangono gli stessi. Ogni casalinga a modo suo prepara il borsch ucraino, le ricette possono essere magra e carne, con barbabietole in umido o bollite. Ma c'è una caratteristica che distingue il vero borsch ucraino (le ricette in questo sono assolutamente d'accordo) - il lardo, pestato con aglio e verdure, è sicuramente aggiunto al borscht ucraino.

I pampushka caldi con l'aglio rendono il borsch ucraino ancora più gustoso. Impara come preparare l'aglio per le ciambelle.

Il Borsch è un piatto tradizionale della cucina ucraina. Ci sono molti modi diversi per cucinare il borscht. Se preferisci il cibo a basso contenuto calorico, allora il leggero borsch con carne di pollo sarà un'ottima scoperta per te.

E a pranzo abbiamo il borsch rosso :) Cosa potrebbe esserci di meglio?

Il borsch ucraino è un primo piatto nazionale con barbabietole e cavoli. Dopo le vacanze vuoi qualcosa di leggero. Delizioso superpotente borsch con fagioli per te a pranzo.

Non borsch, ma una continua celebrazione di gusto e vitamine. Aroma incomparabile di funghi e verdure. Sazietà di fagioli. Per una dieta sana e il digiuno, la zuppa ucraina quaresimale è solo una manna dal cielo, non una ricetta.

Questo borsch ucraino si ottiene se si dispone di cibi freschi e gustosi. Avrai bisogno di carne, cavoli, patate, barbabietole, carote, concentrato di pomodoro, strutto, aglio, cipolle, erbe, sale, pepe. Inoltre - fagioli, se si decide di cucinare il borsch ucraino con fagioli e farina per gnocchi, se è previsto un borsch ucraino con gnocchi. La cottura del borscht ucraino inizia con il brodo di cottura, adatto per carne di maiale, manzo e pollo. La scelta migliore per il borscht ucraino è costine di maiale. Le verdure, tranne le patate, sono tagliate a strisce e stufate. Separatamente aggiungere il cavolo crudo al brodo con zazharka, senza di esso, il vero borsch ucraino non funzionerà. Una foto di come fare il borscht ucraino ti mostrerà come dovrebbero apparire tutte le fasi per far sì che il borscht ucraino si presenti, il video mostrerà tutte queste azioni in dinamica. Il tocco finale al nostro saggio è come cucinare il borsch ucraino, questo è un pezzo di lardo con aglio, che viene aggiunto al borscht ucraino alla fine. Una ricetta con foto del borscht ucraino ti farà scappare e cucinare il vero borsch ucraino. Solitamente servito ucraino borsch con ciambelle. La ricetta per il borscht ucraino sarà incompleta, per non parlare della panna acida.

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Gnocchi in ucraino: ricette del cuoco personale di Khrushchev

Quando Anna Grigorievna Dyshkant andò in pensione, negli organi di sicurezza dello Stato, dove era stata registrata per quasi cinquant'anni, da lei non rivelò alcun segreto ufficiale. Anche se i suoi doveri erano i più prosaici, era gustoso nutrire i suoi padroni. È vero, i proprietari di disagio - Nikita Sergeevich Krusciov e membri della sua grande famiglia.

Gnocchi di ricotta

Nikita Sergeevich spesso ordinava ai nostri gnocchi ucraini di ricotta per il secondo. Sono fatti secondo una ricetta speciale. Preparare un bicchiere di acqua fredda. Metti la farina in un piatto, fai una piccola depressione e metti dentro 50 grammi di burro ammorbidito e due uova crude. Sale a piacere Ora facciamo l'impasto.

Con la mano sinistra reggi un bicchiere d'acqua, versa un sottile getto nella stessa fossetta dove vengono versati l'olio e le uova. E mescola l'impasto con la mano destra in modo che diventi gradualmente più spesso, diventi più ripido e più ripido Non hai bisogno di sbrigarti, l'impasto ama le mani buone. Personalmente confido solo nelle mani, non riconosco né i skalok né il mixer, perché le dita sentono ogni chicco.

Quando tutta l'acqua è mescolata con farina, burro, sale, cospargere di farina sul tavolo e versare tutto il contenuto di questo piatto sul tavolo. E continua a impastare la pasta sul tavolo. Questo è un impasto non lievitato per gnocchi e ravioli, non dovrebbe essere stretto. Tale pasta è facile da rotolare e non si strappa. Quando l'impasto è pronto, lo mettiamo da parte e copriamo la padella in modo che tutti gli ingredienti siano collegati lì.

Mentre l'impasto sta riposando, facciamo tritare dalla cagliata. Ora anche il mercato della ricotta è molto liquido, quindi è necessario aggiungere un po 'di farina e tuorlo d'uovo. Le proteine ​​nella ricotta non possono essere messe, la diluisce. Inoltre, puoi aggiungere un po 'di zucchero e mescolare tutto: il ripieno è pronto. Ora puoi fare piccole palline e riempirle di gnocchi.

Gnocchi con patate

Patate sbucciate cotte, leggermente essiccate e passate al setaccio. Non è necessario aggiungere olio, mettere più cipolle fritte e poi senza grassi. Sali e pepe patate a piacere e rapidamente, mentre è caldo, fare le palle. Dovrebbero essere più che per gli gnocchi con la ricotta. Inoltre, secondo lo schema generale.

Gnocchi con crauti

I crauti devono essere necessariamente barili, e prima di questo deve essere schiacciato. Quando lo friggete, mettete un po 'di olio vegetale nella padella e assicuratevi che non perda il colore.Non in alcun modo coprire la padella con un coperchio. Separatamente nazharte più cipolle, in modo che quando gli gnocchi siano pronti, li cospargerai con cipolle pronte. Mescoli tutto questo e anche rotoli in palle. La carne di manzo è pronta! Quando cucini gnocchi o gnocchi, assicurati di metterli in uno scolapasta, in modo che siano leggermente stagionati. E poi l'olio sgocciola da loro e diventano insipidi.

Gnocchi di ciliegie

Metti uno scolapasta in una casseruola, separa le ciliegie dai semi e mettili in uno scolapasta, perché il succo sgorgherà da esso e lo riempirà di zucchero. Stendete la pasta e fate gnocchi: tre o quattro ciliegie in un gnocco. Gli gnocchi con le ciliegie dovrebbero essere fatti in 10 pezzi, non di più, e cuocere le paste, perché le ciliegie seguono rapidamente l'impasto. L'acqua bollente deve essere preparata in anticipo. Oltre al sale, è necessario aggiungere zucchero. Prendi velocemente gli gnocchi finiti e gettali nell'acqua bollente. Non appena si alzano, li togli subito e li metti su un tavolo pulito in modo che si asciughino. Mentre si esegue il secondo lotto, i primi dieci pezzi si asciugano. Preparare in anticipo un piatto largo e largo e mettere gli gnocchi su questo piatto sul lato asciutto. Mentre si prepara la prossima serie di gnocchi, quelli sul piatto si asciugheranno definitivamente.

http://korysno.pro/vareniki-po-ukrainski-retsepty-ot-lichnoj-povarihi-hrushheva/

Cosa donano gli chef ucraini per guadagnare $ 2 mila al mese

Quando hanno iniziato a lanciare nuovi programmi di cucina in televisione, la competizione per la professione di chef è cresciuta nelle scuole.

A proposito di questo Gazeta.ua ha raccontato lo chef di uno dei ristoranti metropolitani Roman Nahaychuk.

"Non importa quante persone imparino a cucinare, la migliore esperienza può essere ottenuta solo in pratica in un ristorante", dice Roman Vasilyevich. "Lo chef non è solo una persona che prepara e perfeziona le ricette. È amministratore, cuoco e direttore della fattoria Sotto la sua guida, altri chef e camerieri lavorano. "

Nahaychuk si esercitava nei ristoranti di Praga, Milano e Roma. Il meglio capisce la cucina italiana. Dice che ha smesso di fumare a causa della sua professione.

"Ho fumato dal voto 8. Quando sono andato a studiare dallo chef, l'insegnante ci ha obbligati a gettare sigarette, il segreto è che il fumo di sigaretta smorza le papille gustative, lo stesso vale per l'alcol, quindi è persino difficile stabilire se c'è abbastanza sale nel cibo" un uomo

Assicura che i cuochi ottengono buoni stipendi, ma la professione non è facile.

"Ogni 3-4 mesi, abbiamo bisogno di sottoporsi ad un esame fisico.Le persone con eruzioni cutanee e malattie dell'apparato digerente non sono ammessi in cucina", ha detto Nahaychuk.

Si riconosce che nei suoi 42 anni non è ancora sposato. Incolpa la sua professione

"Che moglie può sopportare una persona come me?" Di notte non ho una casa, lavoro in un ristorante fino alle 3-4 del mattino e alle 11 vado a lavorare di nuovo, prima di trovare un lavoro decente, devo lavorare come assistente per famosi chef. in uno dei ristoranti di Roma, ho ricevuto solo cibo e alloggio per il mio lavoro, ma l'esperienza che ho ottenuto ora mi nutre e mi alimenterà per il resto della mia vita ", ricorda l'uomo.

Nella capitale, lo chef riceve da $ 500 a $ 2 mila, nei ristoranti europei 2-3 mila euro. Riceverai anche il 10-15% del buffet ordinato per un matrimonio o un compleanno.

"I cuochi guadagnano gli stipendi più alti in Inghilterra e in Austria.Il lavoro all'estero è più pagato, ma ci sono requisiti più alti.Un amico ha lavorato come cuoco in un hotel a Parigi.Per 3mila euro al mese ha dovuto lavorare sei giorni alla settimana per 12 ore al giorno. Sono stati dati mezz'ora per il pranzo, non tutti saranno in grado di sopportare l'intero turno in piedi ai fornelli, e per i commenti dei clienti potrebbero essere multati di 200-300 euro ", afferma Nahaychuk.

http://gazeta.ua/ru/articles/economics/_cem-zhertvuyut-ukrainskie-povara-chtoby-poluchat-po-2-tysyachi-v-mesyac/522887

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Consigli dello chef Cucina ucraina

Draniki (cucina ucraina).

12 patate
2 cucchiai. l. farina (segale o grano),
0,5 tazze di olio vegetale,
2 lampadine,
100 g di pancetta,
0,5 tazze di yogurt,
sale.

Grattugiare le patate crude, aggiungere la farina, lo yogurt (o il kefir), salare e mescolare. Riscaldare l'olio vegetale in una padella. Un cucchiaio di pancake e friggeteli in padella.
Tritare finemente la pancetta, tritare finemente la cipolla, friggere insieme fino a doratura.
Scaldare il forno a 130 ° С. Metti le frittelle preparate con lardo e cipolla e mettile in forno per 5-10 minuti.
Servire con latte o mirtillo kissel. Fonte: rivista "Gastronom".

Sicheniki (Ucraina)

600 g di manzo, 4 uova, 120 g di cipolle, 40 g di fette biscottate, 40 g di grasso, pepe, sale.

La carne viene schiacciata, unita a uova strapazzate, leggermente fritte con cipolle, sale e pepe, impastate bene, modellate a forma di bacchette, inumidite in un uovo, impanate nel pangrattato e fritte fino a quando non sono pronte. Servito con purè di patate o altri contorni.

Tolcheniki (cucina ucraina)

600 g di vitello o manzo, 80 g di farina, 120 g di olio vegetale, 200 g di cipolla, pepe, sale.

La carne viene passata attraverso un tritacarne con una grata fine, quindi pestata in un mortaio, aggiungere farina, sale, pepe, olio vegetale. Un sacco di impastare, modellare palline e farle bollire in acqua bollente salata. Servire cosparso di cipolle fritte, con contorno.

Gnocchi con fragole e oca (cucina ucraina).

Per 4 porzioni:
1 kg di ricotta, 5 uova,
60 g di burro,
60 g di zucchero vanigliato
50 g di pangrattato,
12 fragole,
2-3 rametti di menta.
Per guslyanka (salsa):
6 tuorli, 40 g di miele,
200 ml di contenuto di grassi crema del 33%,
20 g di amido,
1 sacchetto di vaniglia.

Ricotta al setaccio, aggiungere 4 uova sbattute, zucchero e cracker. Mescolare e dividere in 12 losanghe. Cospargere il tavolo con il pangrattato. Metti una fragola al centro di ogni torta e fai una torta di torta.
Sbattere l'uovo, immergere ogni palla in esso, rotolare nel pangrattato. Cuocere gli gnocchi in acqua bollente con lo zucchero (1 cucchiaio di zucchero L. per 1 litro d'acqua) e la menta finché non galleggiano. Per la salsa, far bollire la panna, aggiungere la vanillina, il miele, aggiungere i tuorli sbattuti e addensare con l'amido. Fonte: rivista "Gastronom".

http://www.liveinternet.ru/users/3360819/post122738949

Lasagna di Linas in ucraino

Potrіbno:

• Vermicel (milka) 200 g
• Oliya 1 cucchiaio. l.
• Tsibulya 1 pz.
• Carne macinata 300 g
• Purea di pomodoro 3 cucchiai. l.
• Sil, pepe per gusto
• Tim'yan, basilico, origano per gusto
• 1-2 chiodi di garofano
• Sire (mozzarella) 100 g

Verm_shel v_vvarti nei metri d'acqua 1-2 hilini a nap_vgotovnost_. Visualizza il setaccio e prometti.

Preparare la salsa di Bologna:
Tsibulu protushkuvati su olії, dodati m'yasniy tritato (in me lion zi pork), dodati sigh, pepe quell'erba.

In vaso per besciamella:

• Grano Boroshno 25 g
• Olio Verchkov g 25 g
• Latte in polvere da 300 ml
• Muskatny goryh, di grande gusto

Vershkovo oil mabuti kimnatnoi temperature, myakim.

Nel frigo e un'ora di inganno, l'ho versato nella fiaschetta con la vista del frigo, attraverso l'adesivo dei secondi che ho fatto incazzare dall'acqua

Parte superiore del piatto con salsa besciamella.

La lasagna di Lazu può anche essere preparata in un modo a grana fine finemente, ala todno più di una besciamella (500-600 ml di latte) e in un'unica bottiglia di latte.
Vimishati vermicel Tod asciutto con salsa besciamella e cattiveria sotto forma di olio riempito con olio.

http://www.chef.com.ua/recepty/meat/liniva-lazanya-po-ukrajinski-9045.html

I piatti più popolari della cucina ucraina. Quali piatti ucraini dovrei provare?

Venendo a Kiev e facendo conoscenza con i suoi monumenti, non si dovrebbe negare a se stessi il piacere di banchettare con piatti della cucina tradizionale ucraina.

Naturalmente, qualsiasi cucina nazionale riflette il carattere di una nazione, la sua storia e le condizioni di vita. E la cucina krainsky è la stessa degli ucraini: è generosa, ama tutto più grande e più gustosa, e non si preoccupa affatto della figura :))). La sua peculiarità è l'ampio uso di carne di maiale, olio vegetale, pomodori, "tsybuli" (cipolla), "barbabietola" (barbabietola rossa), patate, cetrioli, cavoli, farina di grano. La nostra terra è generosa e tutto il più fresco e gustoso arriva nelle mani del cuoco: cereali e farina; carne di maiale, manzo, agnello, pollo, oca, carne di quaglia; molte varietà di pesci - carpe, lucci, lucioperca, trote; verdure, radici e frutta. Per i nostri migliori piatti, prendiamo tutto il meglio che c'è in natura e cresce sulla nostra terra.

Quindi, quali piatti ucraini dovrebbe provare prima un ospite in Ucraina? Parleremo di due dozzine dei piatti più popolari, in modo che tu, venuto al ristorante ucraino, sia preparato e possa scegliere una delizia secondo i tuoi gusti.

Per cominciare, solo una lista:

1. strutto
2. Pane ucraino
3. Insalata Buryak
4. Borscht rosso
5. Zuppa verde
6. Yushka (orecchio)
7. gnocchi
8. gnocchi
9. Involtini di cavolo
10. Pollo Kiev
11. Kulesh
12. kruchenyky
13. biscotti
14. Tsybulniki (Tsybul è un arco in ucraino)
15. zrazy
16. Salsiccia fatta in casa
17. Mlyntsi (pancakes)
18. Pancakes
19. torte di formaggio
20. frittelle di patate
21. Bevande: uzvar (questa è una composta ucraina), kvas, birra, gorilka (vodka ucraina), idromele, hrenovuha, varenukha, varie tinture

E ora ti diremo di più su ogni piatto:

1. Salo. Il lardo e il borscht di maiale sono i più associati alla cucina ucraina. Questo prodotto e l'atteggiamento degli ucraini nei suoi confronti divennero addirittura "eroi" di molti aneddoti e aforismi. Il salo viene mangiato in una forma diversa: crudo, salato, in salamoia, affumicato, fritto, macinato con aglio e spezie. Raccomandiamo vivamente di provare questo prodotto leggendario - in un ristorante o in un buon mercato. A proposito, contrariamente allo stereotipo comune, dal bacon fresco - non diventare robusto. A causa dell'enorme varietà di ricette per cucinare il grasso, potrebbe essere necessario provare diversi tipi di esso per scegliere quello che ti piace.

2. Pane. Il pane bianco "bianco" veniva cotto principalmente per le vacanze. Nei giorni ordinari, il piatto principale sul tavolo era "nero" pane di segale, chiamato "zhitny" (da ucraino "zhito" - segale). Uno dei mercati di Kiev porta ancora il nome "Vita". È il pane di segale che dovrebbe essere ordinato per cena con piatti ucraini.

Una piccola digressione. L'espressione "Pasti ucraini" (pronuncia "stufati ucraini") è tradotta come "piatti ucraini". Tale iscrizione sull'insegna del ristorante, sul suo biglietto da visita o menu - significa che i piatti ucraini sono preparati qui. Cioè, "Stile ucraino", di regola, non è il nome di un ristorante. Tuttavia, a Kiev c'è un ristorante con lo stesso nome.

Torniamo, tuttavia, al nostro argomento. I piatti ucraini più popolari che vale la pena provare. Pilastri della cucina ucraina: borscht, gnocchi, involtini di cavolo, gnocchi, scoop, zrazy.

3. Insalata di barbabietole. Buriak è una barbabietola in ucraino. Ci sono molte insalate di barbabietole. Il più semplice e delizioso: barbabietole bollite strofinate su una grattugia e servite sotto olio vegetale.

4. Borsch. Questo piatto ha molte varietà, può essere magro o in brodo di carne. Il borscht transcarpare non è simile a Odessa, Poltava borscht - a Chernigov, Volynsky - a Kiev e Lviv - a Kharkov, ecc. Parliamo di borscht rosso (classico, in brodo di carne), tuttavia, nella maggior parte degli stabilimenti si può anche provare il borscht verde, e in alcuni posti il ​​borscht magro.. I componenti obbligatori del borscht rosso sono la barbabietola (cavolo) e il cavolo. La cipolla borschu, l'aglio, il pepe, l'aneto, il prezzemolo e altre piante profumate conferiscono al borsch un aroma stuzzicante e stuzzicante. Un grande pezzo di carne e panna acida è richiesto nel piatto. Anche nel borscht possono essere fagioli, funghi, solo fino a 20 o più ingredienti! Gnocchi di frumento con aglio sono serviti a questa zuppa. In linea di principio, puoi avere una buona zuppa con il borscht, cioè, puoi mangiare abbastanza, in modo che le costolette o i panini non siano più desiderabili. In generale, il borsch ucraino è l'anima del programma gastronomico.

Borsch rosso - il piatto numero uno della cucina tradizionale ucraina

5. Borsch verde - zuppa, in cui l'ingrediente principale è foglie di acetosella, che gli conferiscono il suo caratteristico colore verde e il delicato sapore acidulo. Oltre all'acetosa, nel borsch verde ci sono patate, carne, aneto, prezzemolo, cipolle e un uovo. Servito con panna acida

6. Yushka (orecchio). Ai tempi di Kievan Rus, ogni zuppa si chiamava yushka. Pertanto, è stata sempre aggiunta la definizione di una parola "yushka": uovo di gallina, uovo di pisello, uovo di pesce. Oggi, in Ucraina, la yushka è chiamata appunto zuppa di pesce, cioè zuppa di pesce, che viene preparata con l'aggiunta di verdure, cipolle, a volte patate e cereali e altri prodotti. Alcuni cuochi cucinano zuppa di pesce in brodo arrosto.

Una cosa è certa: Yushka è uno dei più antichi piatti tradizionali ucraini e per gli intenditori è un vero e proprio culto.

I cosacchi di Zaporozhye apprezzarono molto la yushka, preparando i suoi diversi tipi in grandi calderoni di rame. Inoltre, i cosacchi usavano i brodi di pesce come medicine, aggiungendo varie erbe a loro - nello stesso momento in cui mangiavano e venivano trattati. Dopo tutto, l'orecchio è ricco di composti del fosforo, sali di calcio - migliora la funzione cerebrale, i nervi ottici, fornisce forza alle ossa e alla cartilagine, oltre alla flessibilità delle articolazioni.

Questo orecchio è difficile da preparare, ci sono molte ricette e tecnologie per la sua preparazione. In generale, ci sono tre tipi principali di yushki: semplici; doppio o triplo; con un gallo o un vecchio bacon. Per cucinare una zuppa semplice, prima fai bollire le verdure, quindi aggiungi il pesce. Per cucinare una zuppa doppia, prima fai bollire il pesce piccolo, filtra il brodo e poi fai bollire le verdure e il pesce grosso. A proposito, gli intenditori credono che l'aggiunta di patate all'orecchio - si trasforma in una "zuppa".

Classico orecchio cotto da pesce persico, pesce persico, gorgiera, coregone, aggiunta di pesce gatto, tinca. Ci sono ricette di zherekh, carpe, carpe, scardole. Il pesce rosso yushka è chiamato rosso o ambra. Oltre a questi tipi, la cucina ucraina conosce i tipi più esotici di zuppa di pesce: stufati e anche dolci.

I pomodori appaiono in una yushka nel sud dell'Ucraina e funghi secchi a Polesye. A Odessa, fai bollire la yucca senza additivi, e ogni persona aggiunge al suo piatto una miscela di pomodori, erbe e aglio macinati di sale.

In breve, questo è un piatto meraviglioso che ogni buon cuoco prepara a modo suo. Puoi provarlo in diversi ristoranti, ottenendo nuovi sapori.

7. Fegato (accento sulla seconda sillaba) - un vecchio piatto ucraino di carne e patate. È sbagliato chiamare questo piatto la parola "caldo", perché perde tutto il suo significato. Il fatto è che il "fegato" è cotto in una pentola e senza acqua, questo modo di cucinare gli conferisce un sapore speciale. La composizione, oltre a patate e carne, può includere funghi, cipolle, lardo, carote, pepe nero, aglio. Alcuni cuochi aggiungono pomodori, panna acida e altri ingredienti alla pasticceria.

Tale insieme di prodotti che compongono il piatto lo rende gustoso e molto soddisfacente. Il fegato è molto apprezzato e apprezzato dagli ucraini, è stato tradizionalmente preparato per tutte le festività (ma non per il digiuno). Fegato particolarmente gustoso cotto nel forno.

8. Gli gnocchi sono solo un piacere. Il piatto principale ucraino, è stato descritto in "Serate in una fattoria vicino a Dikanka" Nikolai Vasilyevich Gogol. E nel documento "Descrizione della Governance di Kharkov", creato nel 1785 per ordine dell'imperatrice Caterina II, afferma: "Alla sera, per la maggior parte, i residenti si preparano piroshki, chiamati vareniki, che sono una crosta di grano o pasta di grano saraceno, e il ripieno è fresco che si chiama formaggio; e non sono cotti, ma bolliti nell'acqua, da cui hanno costantemente ricevuto il loro titolo ".

Oggi gli gnocchi sono cucinati con una varietà di condimenti, non solo "formaggio": con patate, con ciliegie, con funghi, con carne, con cavolo stufato. Ma la cosa principale in gnocchi è un impasto, dovrebbe essere delicato come un cuscino in piuma.

La panna acida o il burro fuso devono essere serviti sugli gnocchi. Miele e marmellata sono anche serviti con gnocchi dolci e ciccioli - con pancetta - pancetta e cipolle fritte.

Preparano anche "gnocchi pigri" - senza il ripieno, la ricotta viene aggiunta direttamente all'impasto qui.

Gnocchi con ciliegie. Questo piatto ha cantato un'ode a Nikolai Vasilyevich Gogol

9. Cheesecakes. Syrniki, così come il borscht, si è diffuso ampiamente al di fuori dell'Ucraina - la sua "patria storica", ed è ben noto nel territorio dell'ex Unione Sovietica. Il nome di questo piatto deriva dalla parola "formaggio". E gli ucraini chiamano la ricotta al formaggio.

Le cheesecake sono dolci frittelle a base di ricotta, spesso con uvetta. Servito con panna acida Il loro delicato sapore di cagliata sarà una buona fine del pasto.

10. I fondi sono molto gustosi involtini primavera uovo. I tuorli d'uovo conferiscono al popolino un colore giallo brillante. Il ripieno è avvolto in frittelle, il più delle volte - ricotta con uvetta. Ogni rotolo è tagliato a metà longitudinalmente. Servire con sottaceti con panna acida e burro fuso.

Oltre alla ricotta, ci possono essere funghi, carne, caviale e marmellata come ripieno.

Gli sfondi non sono la stessa cosa dei pancake primaverili. L'impasto dei pancakes è insipido, giallo, sottile, diverso dal solito pancake. Il compito del test - è vantaggioso servire il gusto del ripieno, mantenere il suo succo.

I lavoratori sono molto comuni e amati in Ucraina.

Flovers - il più delizioso dessert ucraino

11. Bevande Gli ucraini consumano tradizionalmente bevande ottenute con il metodo della fermentazione naturale: kvas, miele, birra; così come dalla distillazione dei prodotti di fermentazione - vodka e tinture fatte sulla base.

A proposito, la "gorilka" non è una piccola scimmia ("piccola del gorilla"), ma vodka ucraina.
Il famoso Varenukha è una bevanda alcolica calda a base di vodka, spezie e miele.

In molti ristoranti con cucina ucraina servono liquore alla menta e liquori fatti in casa (rafano - vodka infusa con rafano, mirtilli rossi - con mirtilli rossi, olivello spinoso - comprensibilmente, ecc.).

Birra. Questo, ovviamente, non riguarda la birra in bottiglia, ma la birra vera, viva e appena prodotta. Molti ristoranti e pub nella capitale dell'Ucraina servono birra prodotta nel proprio birrificio (che si trova proprio dietro al muro della sala). E questa birra è di ottima qualità. E con grande gusto. Birra, Two Beavers, Beer Duma, Pivarium, Porter, Solomenskaya Brovarny e altri stabilimenti altrettanto meritevoli offrono la loro birra.

Dalle bevande analcoliche, consigliamo uzvar - una bevanda preparata dalla produzione di frutta secca (mele, ciliegie, pere, prugne, uvetta) e bacche. Alcuni frutti sono solo bolliti, non bolliti, altri bolliti - questo è dettato dal fatto che il tempo della loro preparazione è diverso. Prima di cuocere, il frutto è inzuppato. Tradizionalmente, Uzvar era preparato alla vigilia delle feste in chiesa dell'Epifania e del Natale, e oggi è diventato una bevanda più comune.

Tutto per ora. Le descrizioni di altre prelibatezze ucraine saranno aggiunte per ispirazione.

http://ladya-tour.com/articles/67359