Principale

Modi interessanti per usare il sale

Dove si applica il sale? Secondo lo speciale Salt Institute, il sale può essere applicato in 14.000 modi! Non c'è altro minerale che abbia così tanti usi. L'uso del sale per la conservazione dei prodotti è noto fin dall'antichità, perché la conservazione ha reso le persone meno dipendenti dai prodotti stagionali e ha anche permesso di trasportare i prodotti su lunghe distanze. Tuttavia, il sale era abbastanza difficile da estrarre. Grazie ai moderni metodi di produzione, il sale è diventato il minerale non metallico più conveniente al mondo, ma le riserve di sale si stanno esaurendo.

Nel Medioevo, il sale da cucina veniva usato come agente pulente, i cui segreti venivano tramandati di generazione in generazione. Naturalmente, al momento attuale si possono trovare mezzi più potenti per trattare macchie e sporco nel negozio, ma a differenza di molti altri prodotti, il sale non è tossico, è piuttosto economico, e può sempre essere trovato in quantità sufficiente in ogni casa.

Esiste una grande classe di sostanze chimiche che vengono chiamate "sali", ma ora intendiamo sale da cucina (cloruro di sodio). Questa sostanza è contenuta nell'acqua di mare, così come nei fluidi extracellulari di molti organismi pluricellulari. Ecco perché il sale è così importante per noi. Esistono diversi tipi di sale che viene prodotto per il nostro consumo: non raffinato (mare), raffinato (tabella) e iodato. Il sale kosher è il cloruro di sodio, che viene lavorato per produrre cristalli piatti. C'è anche il cosiddetto sale amaro britannico o sale Epsom - solfato di magnesio.

Ti invitiamo a scoprire dove applicare il sale.

In cucina

Oltre al fatto che il sale viene mangiato, viene aggiunto a vari piatti, compresi quelli dolci, ci sono molti altri modi per utilizzare il sale in cucina.

Acqua bollente Molte casalinghe sono sicure che se aggiungete un pizzico di sale all'acqua, bollirà più velocemente. In realtà, non lo è. Il sale, al contrario, fa bollire l'acqua ad una temperatura più elevata, quindi il tempo di cottura in tale acqua viene ridotto.

Cucinare le uova Dal momento che il sale solleva il punto di ebollizione dell'acqua, aiuta gli albumi a cucinare più velocemente. In questo caso, stiamo parlando di uova in camicia, un piatto francese di uova rotte, che vengono accuratamente abbassate in acqua bollente.

Controlla la freschezza dell'uovo. In un bicchiere d'acqua, aggiungere 2 cucchiaini di sale, quindi immergere l'uovo nell'acqua. Un uovo fresco affonderà e un uovo stantire galleggerà sulla superficie. Come la cavità dell'aria nell'uovo aumenta col tempo, le vecchie uova galleggeranno. A volte questo non significa che l'uovo è marcio, è solo più vecchio, ma può ancora essere mangiato. Per verificare se l'uovo è marcio o no, dovrà essere rotto. Si ritiene inoltre che se dopo la bollitura le uova sono difficili da staccare dal guscio, allora sono fresche.

Meringa. Per rendere i bianchi più facili e meglio montati, aggiungi loro un pizzico di sale.

Prevenire l'oscuramento della frutta. Molti usano il succo di limone o l'aceto per assicurarsi che le mele sbucciate non si scuriscano, ma per fare questo si può immergere il frutto in acqua leggermente salata.

Sbucciare le noci Per rendere più facile la pulizia delle noci, abbassarle per alcune ore in acqua salata.

Prevenzione della cristallizzazione dello smalto. Per garantire che la glassa sulle torte non si cristallizzi, aggiungere un po 'di sale ad essa.

Sbarazzarsi dell'odore sulle tue mani. Se tagli le cipolle o l'aglio, il loro odore è permanentemente assorbito nella pelle delle mani. Puoi facilmente eliminare l'odore se sfreghi il sale mescolato con l'aceto nelle tue mani.

Estensione della durata di conservazione del formaggio. Alcuni formaggi possono essere muffa se refrigerati per diversi giorni. Per conservare meglio il formaggio, avvolgerlo in uno straccio imbevuto di acqua salata.

Rimozione dello sporco dalla stufa. Se durante la cottura si versa del liquido sul fornello, cospargere di sale e continuare la cottura. Il sale non fumerà e emetterà odore, e più tardi sarà più facile rimuovere lo sporco.

pulizia

Il sale è un detergente molto efficace. Agisce da catalizzatore per altre sostanze, come l'aceto, e migliora la sua azione per eliminare sporco e odori. Per fare uno scrub delicato, aggiungi sale e bicarbonato al detergente liquido. Questa pasta può essere utilizzata per pulire elettrodomestici, smalti, porcellane e così via.

Pulizia dei sistemi di scarico. Al fine di eliminare gli odori e pulire il sistema di scarico dei grassi, versare regolarmente acqua calda con sale nel lavandino.

Pulizia di tavoli in legno. Al fine di eliminare le tracce bianche di piatti caldi o bicchieri, pulire le macchie su un tavolo di legno con una miscela di sale e olio vegetale.

Pulizia di pentole di ferro. Le pentole si puliscono facilmente dal grasso, se prima le asciughi con un tovagliolo di carta con sale.

Pulizia di tazze sporche. Mescolare il sale con una piccola quantità di detersivo per piatti liquido e lavare le tazze, che sono lasciati con tracce di caffè e tè. Le macchie andranno facilmente.

Pulire il frigorifero Una miscela di sale e acqua minerale gassata aiuterà a liberarsi dell'odore nel frigorifero. Questo è un prodotto ecologico che non contiene sostanze chimiche, quindi non puoi preoccuparti dei prodotti.

Pulizia del rame. Mescolare una quantità uguale di sale, farina e aceto fino a quando non si forma una sospensione, quindi strofinarla in un piatto di metallo. Lasciare la miscela sui piatti per un'ora, quindi risciacquare con acqua e asciugare.

Rimozione della ruggine Mescolare il sale con il tartaro e l'acqua fino a formare una sospensione, trattare la ruggine con una miscela e lasciare asciugare completamente, quindi asciugare con un pennello e lucidare con un panno morbido e asciutto. Se non hai trovato il tartaro, puoi anche usare il sale e il succo di limone.

Pulire caffettiere e brocche di vetro. Se il collo è troppo stretto e difficile da raggiungere il fondo, puoi pulirlo con sale e piccoli pezzi di ghiaccio. Aggiungili alla brocca e scuotali vigorosamente. Il sale aiuterà a pulire il fondo e il ghiaccio lo mescolerà bene.

servizio di lavanderia

Rimozione delle macchie dal vino. Se rovesciate il vino su una tovaglia o sui vestiti, cospargete immediatamente il sale sulla macchia. Questo aiuterà il vino ad affondare rapidamente nel sale, non nel tessuto. Quindi immergere il bucato in acqua fredda per 30 minuti e lavarlo.

Schiuma durante il lavaggio. Di solito, quando si lava si usa una certa quantità di polvere, ma se si esagera un po ', può apparire molta schiuma. Un pizzico di sale aiuterà a ridurre la quantità di schiuma.

Asciugare i vestiti in inverno. Se asciughi il bucato all'aperto in inverno, può congelare ed è quindi più difficile da asciugare. Per evitare il congelamento della biancheria, aggiungere un po 'di sale alla fine del lavaggio durante il risciacquo.

Rimozione di macchie dal sudore. Mescola 4 cucchiai di sale in 1 litro di acqua calda e lava la cosa in questa soluzione.

Rimozione di macchie di sangue. Immergere la cosa in acqua fredda salata, quindi lavarla in acqua tiepida con sapone, quindi far bollire il bucato. Far bollire solo cotone, lino o altri tessuti naturali in grado di resistere alle alte temperature.

Colori vivaci Per preservare il colore brillante del tessuto, aggiungi sale quando lavi. Per rinfrescare il colore delle fibre del tessuto, pulire accuratamente il tessuto con un panno inumidito con acqua e molto sale sciolto, quindi spremere.

Combattere muffe e macchie di ruggine. Trattare le macchie con una miscela di succo di limone e sale, appendere l'articolo ad asciugare al sole per lo sbiancamento, quindi risciacquare e asciugare.

Pulizia del ferro Versare il sale su un tovagliolo di carta e pulire la superficie appiccicosa del ferro caldo.

Il colore dei tessuti. Il sale è comunemente usato nell'industria tessile, ma può anche essere usato a casa per le cose colorate. Se la vernice del tessuto si affievolisce o viene lavata via, immergere la cosa in una soluzione composta da 2 litri di acqua, mezzo bicchiere di aceto e mezzo bicchiere di sale. Quindi risciacquare con acqua pulita. Se l'acqua si macchia, ripetere la procedura. Usa questo metodo solo con cose monofoniche.

famiglia

Formiche spaventose Cospargere di sale sulla soglia, sul davanzale della finestra e nei luoghi in cui appaiono le formiche.

Spegnere il fuoco sulla stufa. Tieni una scatola di sale vicino al fornello o al forno e, se il grasso inizia a bruciare, puoi facilmente spegnere la fiamma con il sale. Non estinguere la fiamma con acqua.

Conservazione dei fiori strappati Se aggiungi sale all'acqua, i fiori che vi rimarranno rimarranno freschi più a lungo. Lo stesso effetto dà l'aspirina e un pizzico di zucchero.

Mazzi di fiori artificiali Dai fiori artificiali e secchi si possono fare bellissimi mazzi di fiori, il sale aiuterà. Per organizzare comodamente i fiori in un vaso, puoi versare il sale e aggiungere un po 'd'acqua. Quando il sale inizia ad asciugarsi, si indurirà e i fiori rimarranno sul posto.

Gocce dalla candela. Se si immerge la candela in acqua molto salata per diverse ore, quindi si asciuga bene e si accende, la cera non cola troppo.

Riparare le pareti. Per coprire buchi per chiodi o crepe su pareti in cartongesso o pareti ricoperte di intonaco, è possibile realizzare un impasto costituito da 2 cucchiai di sale, 2 cucchiai di amido di mais e circa 5 cucchiai d'acqua.

Erba sulle terrazze Se vuoi eliminare l'erba che appare tra i mattoni o i blocchi del pavimento della terrazza, riempila delicatamente le crepe con sale e poi spruzza con acqua o aspetta che piova.

Ghiaccio sui marciapiedi. Per le piste che circondano la tua casa non erano scivolose in inverno, puoi cospargerle di sale. Tuttavia, questo metodo dovrebbe essere applicato con molta attenzione, in modo da non danneggiare le piante e gli animali. Il sale fa sciogliere il ghiaccio, ma entra nel terreno e sulle tue scarpe. In molte città hanno già abbandonato l'uso del sale in condizioni di ghiaccio e lo stanno sostituendo con sabbia normale.

Kebab. Mentre si cuociono carne e verdure alla griglia, in modo che i carboni non diano molto calore, possono essere cosparsi di sale. Di solito si usano i liquidi - vino, birra, acqua, ma i carboni liquidi bruciano il carbone e il fuoco perde il suo calore. Il sale riduce le fiamme e fuma senza carboni di raffreddamento. Cospargere delicatamente il sale direttamente sui carboni, in modo da non sovrasollare il piatto stesso.

Igiene personale

Lavarsi i denti Mescolare 1 parte di sale iodato e 2 parti di bicarbonato di sodio, quindi lavarsi i denti con questa miscela. La stessa miscela, ma disciolta in acqua, può essere utilizzata per il risciacquo della bocca.

Liberarsi delle ferite in bocca. Le cavità in bocca possono essere trattate con una soluzione salina debole. Risciacquare la bocca con una soluzione più volte al giorno.

Trattamento delle punture di api. Subito dopo il morso, applica un pizzico di sale umido sulla ferita per alleviare il dolore e il gonfiore.

Trattamento delle punture di zanzara. Impacco di acqua salata può aiutare con punture di zanzara. Puoi anche ungere i bocconi con olio d'oliva e sale.

Scrub per il corpo Dopo il bagno, quando non sei asciutto, fai un massaggio, usando un po 'di sale secco. Rinfresca la pelle e aumenta la circolazione sanguigna.

Trattamento del mal di gola. Sciogliere il sale in acqua tiepida e sciacquare la gola con questa soluzione.

http://www.infoniac.ru/news/Interesnye-sposoby-primeneniya-soli.html

sale

Sale (cloruro di sodio, NaCl, anche i nomi "cloruro di sodio", "sale da tavola", "salgemma", "sale edibile" o semplicemente "sale") sono usati come prodotti alimentari. Nella forma di un martello c'è un piccolo cristallo bianco. Il sale da tavola di origine naturale ha quasi sempre impurità di altri sali minerali, che possono conferire sfumature di colori diversi (di solito grigio). È prodotto in diverse forme: purificato e non raffinato (salgemma), grossolano e finemente macinato, pulito e iodato, mare e così via.

Il contenuto

etimologia

Il sale ha avuto una forte influenza su molte lingue umane. La più grande influenza avvenne nelle lingue che interagivano con civiltà romaniche e greche, mentre il sale era in valore. Parte del salario dei soldati romani (lat Salarium argentum) fu emessa con sale (lat. Sal); da qui, in particolare, c'era l'inglese. salario ("salari").

I Romani preferivano anche il picking green, con il risultato che la parola latina per il sale era inclusa nella nuova parola per insalata. Nel latino barbarico, salata significa "salato".

Ruolo biologico

Il sale è vitale per la vita umana, così come per tutti gli altri esseri viventi. [1] Lo ione di cloro nel sale è il materiale principale per la produzione di acido cloridrico, un componente importante del succo gastrico. [1] Il fabbisogno giornaliero di sale è di 10-15 g, e nei climi caldi, a causa dell'aumento della sudorazione, fino a 25-30 g. [1] Poiché il corpo non ha bisogno di sale, ma ioni sodio e ioni cloruro, la necessità di sale è influenzata dall'assunzione di altri sali di sodio e cloro. Mancanza di sale il corpo ripristina la distruzione dell'osso e del tessuto muscolare. [1] La mancanza di sale può portare a depressione, malattie nervose e mentali, indigestione e attività cardiovascolare, spasmi muscolari lisci, [1] osteoporosi, anoressia. Con la cronica carenza di ioni di sale costituenti, così come altri macronutrienti, il corpo può essere fatale. Il famoso biochimico e giornalista Zhores Medvedev riferisce che una persona può sopportare la completa assenza di sale nella dieta per non più di 10-11 giorni. Le soluzioni saline vengono utilizzate durante il lavaggio della cavità nasale. Sin dai tempi antichi, le tribù di cacciatori e pastori hanno soddisfatto il bisogno di sale, usando prodotti a base di carne per il cibo, a volte crudi. Le persone agricole consumano principalmente cibi vegetali poveri di cloruro di sodio [2] I segni di carenza di sale sono mal di testa e debolezza, vertigini e nausea. [3]. Migliorare il benessere dopo l'aggiunta di sale al cibo, nonché le eccellenti proprietà di conservazione del sale, ha dato vita ad un rapporto speciale con il prodotto più prezioso.

produzione

Nei tempi antichi, il sale veniva estratto bruciando alcune piante negli incendi; la cenere che ne risultava veniva usata come condimento. Per aumentare la resa in sale, sono stati inoltre cosparsi di acqua di mare salata. Almeno duemila anni fa, l'estrazione del sale da tavola cominciò a essere effettuata per evaporazione dell'acqua di mare. Questo metodo è apparso per la prima volta in paesi con un clima secco e caldo, dove l'evaporazione dell'acqua avveniva naturalmente; mentre si diffondeva, l'acqua veniva riscaldata artificialmente. Nelle regioni settentrionali, in particolare sulle rive del Mar Bianco, il metodo è stato migliorato: come sapete, l'acqua fresca si congela prima di essere salata e la concentrazione di sale nella soluzione rimanente aumenta di conseguenza. In questo modo, la salamoia fresca e concentrata veniva simultaneamente ottenuta dall'acqua di mare, che veniva poi evaporata a costi energetici inferiori. [1]

Il sale è estratto anche dalla depurazione industriale di alitosi (salgemma) estratto dai giacimenti, situato sul sito del mare essiccato.

Depositi noti

  • Il campo Artyomovskoye è il più grande d'Europa. [4] Vicino alla città di Artyomovsk (regione di Donetsk). Produzione nel mio GPO "Artemsol" (Soledar).
  • Deposito di Baskunchak, estrazione dal Lago Baskunchak. Per l'esportazione di sale è stata costruita la ferrovia Baskunchak.
  • Deposito di sale di Verkhnekamskoye, estrazione mineraria di OJSC Uralkali.
  • Campo Iletskoye, miniere nella miniera JSC "Iletsksol".
  • Campo Tyretskoye, estrazione nella miniera del VUE "Tyretsky Solerudnik".
  • Gli estuari di Odessa (l'estrazione è stata effettuata dal 1774 al 1931).
  • Deposito di Elton.
  • Campo di Seryogovskoye (evaporazione di salamoia).

economia

All'inizio del 2006, il mercato del sale russo è stimato a 3,6 milioni di tonnellate all'anno [5], secondo altri dati: 4,5 milioni di tonnellate [4], di cui 0,56 milioni di tonnellate sono spese alimentari e 4 milioni di tonnellate utilizzano sali per uso industriale, principalmente chimici. Tra i fornitori esteri, i principali sono ucraini e bielorussi.

applicazione

Prodotto alimentare

In cucina, il sale da cucina è usato come condimento importante. Il sale ha un gusto caratteristico che è familiare a tutti, senza il quale il cibo sembra fresco. Questa caratteristica del sale è dovuta alla fisiologia umana, ma le persone spesso consumano più sale di quanto sia necessario per i processi fisiologici. [6]

Il sale ha proprietà antisettiche deboli; Il contenuto di sale del 10-15% impedisce lo sviluppo di batteri putrefattivi, [1] che è la ragione del suo uso diffuso come conservante alimentare e altri materiali organici (pelle, legno, colla).

Abuso di sale

Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, l'assunzione sistematica di quantità eccessive di sale rispetto alla norma fisiologica porta ad un aumento della pressione sanguigna e, di conseguenza, a una varietà di malattie cardiache e renali, cancro gastrico e osteoporosi [7] [1]. Insieme ad altri sali di sodio, il sale da cucina può causare malattie agli occhi e gonfiore delle palpebre - come è noto, il sale trattiene l'acqua nel corpo, una grande quantità di cui "immagazzina" il tessuto grasso. Può portare ad un aumento della pressione intraoculare e allo sviluppo della cataratta.

La norma fisiologica per una persona è di 5 grammi di sale al giorno. In Europa e negli Stati Uniti, tuttavia, il residente medio consuma circa 10 grammi [7]. In molti paesi europei e stati degli Stati Uniti, sono stati avviati programmi per spiegare le conseguenze negative dell'abuso di sale. In Inghilterra è stata approvata una legge che richiede che il contenuto di sale sia incluso nelle etichette degli alimenti. In Finlandia, è stato possibile ridurre l'assunzione di sale di un terzo, rendendo il tasso di mortalità da ictus e attacchi di cuore diminuiti dell'80% [7].

Dieta senza sale

La dieta senza sale è usata solo per scopi medicinali e viene effettuata sotto la supervisione di uno specialista. È prescritto per le malattie dei reni e delle vie urinarie. Durante la dieta, la perdita di peso può verificarsi a causa della perdita di acqua a causa di una diminuzione della concentrazione di sali nel corpo.

Industria chimica

Il sale è utilizzato nell'industria per la soda, il cloro, l'acido cloridrico, l'idrossido di sodio e il sodio metallico. [1]

Agente anti-ghiaccio

Il sale, mescolato con ghiaccio (anche sotto forma di neve), lo fa sciogliere (sciogliere). La salamoia risultante ha una temperatura di cristallizzazione (congelamento) inferiore a 0 ° C, che dipende dalla quantità di sale nella soluzione (maggiore è la concentrazione, minore è la temperatura di cristallizzazione della soluzione). Questo fenomeno viene utilizzato per liberare le strade dal ghiaccio e dalla neve.

http://dal.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1097653

Tutto sul sale alimentare: il concetto, le proprietà e l'applicazione

Il sale da tavola alimentare è un prodotto minerale universale che è stato ampiamente utilizzato in cucina, medicina, cosmetologia e zootecnia fin dall'antichità.

La sostanza è cristalli schiacciati trasparenti con un gusto pronunciato e inodore. A seconda della purezza, secondo GOST R 51574-2000, si distinguono quattro gradi: extra, superiore, primo e secondo.

Il sale può essere fine e ruvido, la sostanza può contenere vari additivi (iodio e altri minerali). Danno ai cristalli incolori una tonalità grigiastra, gialla o anche rosa.

Il fabbisogno giornaliero di sale per una persona è di 11 grammi, cioè circa un cucchiaino. Nei climi caldi, il tasso è più alto - 25-30 grammi.

Valore nutrizionale del sale:

Il sale alimentare è necessario per il corretto funzionamento di qualsiasi organismo, ma è molto importante seguire il dosaggio raccomandato. La mancanza o l'eccesso di sostanze può causare gravi danni alla salute. Vediamo cosa è utile e cosa è dannoso per NaCl, come viene prodotto e dove viene utilizzato.

Composizione chimica del sale alimentare

La formula del sale è nota a tutti gli studenti - NaCl. Ma assolutamente puro cloro di sodio, non lo troverai in natura o in vendita. La sostanza contiene da 0,3 a 1% di varie impurità minerali.

La composizione del sale da cucina è regolata da GOST R 51574-2000, che abbiamo già menzionato sopra. regolamenti:

Con lo stesso GOST, il sale è un prodotto cristallino a flusso libero, senza impurità, ad eccezione di quelli associati alla sua produzione. Il cloro di sodio ha un sapore salato senza sapori stranieri. Nei sali superiori, di prima e seconda qualità possono esserci particelle scure, entro i limiti del contenuto di ossido di ferro e del residuo insolubile in acqua.

Produzione di sale alimentare

I metodi per la produzione di cloruro di sodio non sono cambiati molto dai tempi antichi, e c'è produzione di una sostanza in quasi tutti i paesi. Chiamiamo i modi principali:

  • Evaporazione in apposite vasche di acqua marina. In questo caso, la composizione di solito include molti elementi utili, incluso lo iodio.
  • Estrazione dalle viscere della terra in cave e miniere - questa sostanza non contiene quasi umidità e impurità.
  • Eluizione ed evaporazione della salamoia, producendo così varietà di sale "Extra", è caratterizzata dal più alto grado di purificazione.
  • Raccogliendo dal fondo dei laghi salati, prendi il sale che, come il mare, contiene molti dei minerali necessari per gli organismi.

Tipi di sale

Oggi ci sono molti tipi di sale. Tra questi, possiamo dire classico ed esotico. Per prima cosa è entrato nella nostra dieta. Sono stati a lungo fino ad oggi utilizzati in cucina e la creazione di vari prodotti medicinali e cosmetici:

  • Salgemma - sale ordinario senza impurità speciali.
  • Sale iodato - cloro di sodio, che viene arricchito artificialmente con iodio, è molto popolare nelle regioni in cui le persone soffrono di carenza di iodio.
  • Il sale fluorurato - arricchito con fluoro fa bene ai denti.
  • Il sale alimentare ha un contenuto di sodio inferiore, che ha un sapore leggermente diverso.

I tipi di sale esotici sono utilizzati in varie cucine del mondo, tra cui il sale indiano vulcanico, il rosa dell'Himalaya, il francese affumicato e molti altri. Tali prodotti sono sfumature diverse e la presenza di gusti specifici.

Proprietà utili

Il sale non è prodotto dal corpo in modo indipendente, ma è molto importante nei processi metabolici. Il cloro è necessario per la sintesi dell'acido cloridrico nello stomaco e di altre sostanze responsabili della decomposizione del grasso. E il sodio assicura il corretto funzionamento dei muscoli e del sistema nervoso, influenza la condizione delle ossa e l'assorbimento delle sostanze nutritive dall'intestino crasso.

Il sale è coinvolto nei processi metabolici a livello cellulare, grazie a lei il tessuto riceve il numero richiesto di elementi. Il composto sodio-potassio è responsabile della penetrazione di aminoacidi e glucosio attraverso la membrana cellulare.

Inoltre, il sale da cucina ha eccellenti proprietà antibatteriche. È un efficace protettore contro i batteri nocivi.

Un'altra proprietà utile del cloruro di sodio è che migliora il gusto dei prodotti, aumentando il piacere del loro consumo e appetito.

L'uso del sale

Il prodotto è ampiamente utilizzato in vari campi. Una delle applicazioni più popolari è la cucina. Qui, il sale è un componente importante di quasi tutti i piatti. Fa parte dei piatti a base di carne e verdure, piatti principali e dessert.

Inoltre, con l'aiuto di cibi in scatola, e per dare un sapore speciale, e per conservarli fino al prossimo raccolto. Il cloruro di sodio uccide i batteri, rendendo il cibo salato a lungo rimane utilizzabile.

Un'altra area significativa dell'uso del sale da cucina è la medicina (la cosmetologia può anche essere inclusa qui). Sulla base di soluzioni saline stanno preparando vari farmaci. Inoltre, la sostanza stessa viene utilizzata per migliorare le condizioni di una persona o di un animale.

Per raffreddori, mal di gola e altre malattie delle vie respiratorie superiori, sono spesso raccomandati i risciacqui periodici. Per sbarazzarsi di un naso che cola prolungato ed evitare sinusiti, i medici consigliano di fare il riscaldamento: il sale viene versato nel sacchetto e scaldato in una padella, quindi la borsa viene applicata al naso.

Il cloro di sodio è usato per rinforzare le unghie, così come per la preparazione dei cosmetici.

Danno e controindicazioni

L'abuso di sale alimentare può portare a conseguenze spiacevoli. L'eccesso di cloro di sodio contribuisce ad aumentare la pressione, lo sviluppo di malattie renali e il sistema cardiovascolare. Porta alla comparsa di mal di testa, gonfiore e, inoltre, al malfunzionamento del sistema nervoso.

Una grande quantità di sale nel corpo può causare lo sviluppo di cataratte e molti altri disturbi.

L'assunzione di sale nel fegato, nei reni, nel sistema cardiovascolare, nell'obesità, nei reumatismi e nelle malattie infiammatorie dovrebbe essere ridotta.

Dovrebbe essere capito che il sale stesso non è tossico, ma con esso, come con qualsiasi altra sostanza, non bisogna esagerare.

La mancanza di sale può anche influenzare negativamente lo sviluppo e il funzionamento del corpo. In questo caso, ci possono essere problemi significativi con la digestione, il lavoro muscolare, il sistema circolatorio e nervoso.

Cerca di mantenere un equilibrio e non consumare sale inferiore o superiore alla norma giornaliera.

© 2013-2019 Eurasian Salt Company. Politica sulla privacy

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Dove viene usato il sale da tavola?

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vganzina19

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Dove usare il sale

Tutti probabilmente hanno sentito l'espressione: "il pane è la testa di tutto, ma da nessuna parte senza sale". Infatti, il sale da cucina è utilizzato non solo in cucina per cucinare, ma ha una vasta gamma di usi. Sai dove usare il sale? Voglio parlare dell'uso non convenzionale del sale. Spero che questa informazione ti sia utile.

Usando il sale in cucina, ma non per cucinare

Il sale è un ottimo detergente. È indispensabile se necessario:

Pulire la piastra o la padella (basta mettere il sale sul fondo con uno spesso strato, coprirlo con acqua, lasciarlo riposare per una notte, poi bollirlo e bruciare facilmente il cibo);

Aggiustare le spugne da cucina per i piatti (immergerli brevemente in acqua salata);

Rimuovere la muffa (con succo di limone e pasta di sale, eliminare le aree di muffa);

Pulire le posate (immergere l'argento per alcune ore in salamoia (1 cucchiaino per tazza d'acqua), quindi far bollire per 10-15 minuti, lavare e asciugare);

Pulirà i vasi, gli occhiali, le brocche di cristallo scurite (asciugale con una miscela di sale grosso e aceto, quindi risciacqua);

Pulire le tazze di porcellana o la caffettiera dalla placca (asciugarle con sale asciutto);

Rimuovere l'odore sgradevole dai tubi sotto il lavandino (versare la soluzione salina concentrata calda nei tubi);

Rimuovere l'odore sgradevole nel frigorifero (pulirlo con un panno umido inumidito con una soluzione di sale e soda);

Sbarazzarsi dell'odore sgradevole nel forno o nel microonde (sciacquale con sale, mescolato con cannella);

L'uso del sale per lavare e asciugare i vestiti

Accappatoi e asciugamani in spugna saranno morbidi e soffici, se dopo le striature saranno tenuti in acqua salata, poi sciacquati, asciugati e non stirati;

I tessuti colorati non si sbiadiscono quando vengono lavati, se vengono lavati in acqua fredda con l'aggiunta di sale;

Per rinfrescare il colore dei tessuti neri, è necessario aggiungere un pizzico di sale all'acqua durante l'ultimo risciacquo;

Le cose ricamate con fili colorati dovrebbero essere immerse in acqua salata (due cucchiaini di sale per litro di acqua per litro) prima del lavaggio e poi lavate in acqua salata a temperatura ambiente. Quindi asciugare bene e stirare il prodotto dall'interno;

Le macchie di cioccolato sono facili da rimuovere con acqua molto salata;

Una soluzione di sale (un cucchiaio per ogni bicchiere d'acqua) può rimuovere tracce di sudore fresco dai vestiti (i vestiti dovrebbero essere immersi in questa soluzione per mezz'ora);

Se vuoi che il bucato non si congeli quando si asciuga in inverno freddo, sciacqualo in acqua salata;

Le mollette di legno durano più a lungo se bollite in acqua salata;

Il sale aiuterà a pulire la superficie del ferro (devi solo passare più volte con un ferro riscaldato su un foglio di carta su cui viene versato un sottile strato di sale fine);

Il sale aiuterà a sbiancare il bagno dopo il lavaggio, se lo pulisci con una polvere composta da parti uguali di sale e bicarbonato di sodio, o una miscela di trementina e sale in parti uguali.

L'uso del sale in casa e in campagna

È possibile una versione accelerata (tagliare l'arancia in due parti e cospargere di sale) e giocare a lungo (piegare la buccia d'arancia 6-12 mm di spessore e 6 mm di sale in un barattolo di vetro e posizionarla, se lo si desidera, la buccia d'arancia può essere sostituita con petali di rosa o lavanda).

Il sale aiuterà a sciogliere rapidamente la stufa o il camino in casa.

Per fare questo, basta gettare un pizzico di sale sul legno grezzo, poi si bruceranno rapidamente e bruceranno più a lungo.

Il sale pulirà la fuliggine del camino.

Basta gettare regolarmente due cucchiai di sale nel fuoco del caminetto o della stufa.

È necessario pulire le finestre con soluzione salina (2 cucchiai di sale per ogni bicchiere d'acqua). La stessa soluzione aiuterà a ripulire il parabrezza dell'auto, se è coperto di ghiaccio.

Basta aggiungere un pizzico di sale all'acqua.

È necessario fare una miscela pastosa di un cucchiaino di sale e un po 'di olio vegetale e massaggiare delicatamente nella macchia, lasciare per 20 minuti, quindi rimuovere il residuo con un panno asciutto.

Basta asciugarlo con una spazzola rigida immersa in acqua salata tiepida e lasciarla asciugare, preferibilmente al sole.

È necessario preparare una pasta (5 cucchiaini d'acqua dovrebbero essere presi in due cucchiaini di sale e amido alimentare) e metterlo sui fori nel muro e lasciare asciugare per 3 ore.

Le piante malate dovrebbero essere spruzzate con una soluzione forte di sale (100 grammi per litro d'acqua). Di conseguenza, le foglie diventeranno gialle e cadranno, la pianta smetterà di crescere e tutta la potenza andrà alla maturazione del pomodoro. Inoltre, il film di sale protegge il frutto da ulteriori infezioni.

Al primo ingiallimento delle cipolle, è necessario cospargere un letto di sale grosso (circa un chilo di sale per 10 metri quadrati) e versare bene con acqua, il sale dovrebbe dissolversi.

È necessario tagliarli a livello del terreno e cospargere di sale.

Se sulla tua fragola appare un formicaio, versalo con una soluzione di sale da cucina.

      • Il sale fermerà la crescita di rafano o cespugli inutili

Scava cespugli inutili, cospargere di sale sulle radici rimanenti.

L'uso di sale per scopi cosmetici

Rafforzare le unghie aiuterà i bagni regolari con sale marino e iodio (per un litro d'acqua 100 grammi di sale e 2 gocce di iodio).

I pediluvio di sapone e sale (3 cucchiai di sale e ¼ di sapone grattugiato per 8 litri di acqua) renderanno i tuoi talloni morbidi e morbidi.

La crema salata (¼ di tazza di sale da tavola, ¼ di tazza di sale inglese, ¼ di tazza di olio vegetale) renderà la pelle morbida, liscia e ruvida su gomiti, ginocchia e suole.

Vuoi avere delle belle maniglie, quindi provare a fare un peeling per le mani, usando un buon sale da tavola e olio d'oliva. Strofinare questa miscela nella pelle con un batuffolo di cotone per soli 2 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida.

Il sale sottile agisce sulla pelle come una macchia, rimuovendo le cellule morte. Cospargere di sale su una spugna e pulire la pelle idratata.

L'uso del sale nella medicina tradizionale

Se la gola inizia a far male, prepara una soluzione salina (mezzo cucchiaino di sale per un bicchiere di acqua tiepida, puoi aggiungere tanta soda e qualche goccia di iodio) e sciacquarti la gola.

Se inizia un raffreddore, riscalda il sale in una padella, mettilo in un sacchetto di stoffa e riscalda i seni mascellari o fai un bendaggio di sale circolare di notte attraverso la fronte e la parte posteriore della testa.

Le contusioni si risolvono più rapidamente se viene applicato su di esse un condimento con aceto.

      • Il sale lo renderà più facile quando una vespa o un morso di ape.

Applicare un pizzico di sale umido sul sito del morso, il dolore si attenuerà, il gonfiore diminuirà.

      • Il sale aiuta a mal di denti e sbianca i denti e rimuove il tartaro.

Per il mal di denti, dopo ogni pasto e prima di coricarsi, sciacquare la bocca con acqua salata.

Ogni giorno durante la settimana, il sale schiacciato su un macinacaffè massaggia la zona gengivale e pulisce la superficie dei denti, che porta alla rimozione del tartaro e sbiancamento dei denti. Il corso può essere ripetuto non prima di un mese.

      • Il sale allevia la fatica dai piedi, se dopo una giornata pesante, immergere i piedi in acqua tiepida con sale da cucina.

Oggi hai imparato dove usare il sale. Tuttavia, ci sono molti modi per usare il sale, spero che tu ci parli dei tuoi modi di usarlo.

http://sikretdomovogo.ru/sovetyi-dachnikam/gde-ispolzovat-sol

Dove viene usato il sale?

Il sale o il cloruro di sodio è una sostanza chimica che ha parecchi usi.

Come viene estratto il sale?

In natura, il cloruro di sodio si trova sotto forma di cristalli. Questi sono i cristalli più spesso incolori, ma in presenza di una grande quantità di impurità, il cloruro di sodio può avere un colore bluastro o giallastro, altro.

Il cloruro di sodio viene estratto nelle miniere di sale o nelle piscine oggi. Il metodo del mio è usato per l'estrazione del sale, che si trova nelle profondità del nostro pianeta. Per fare ciò, utilizzare attrezzature e attrezzature speciali. Il sale marino viene estratto nelle piscine. Ad oggi, questo metodo è completamente meccanizzato.

Ma ora puoi ordinare il sale a LLC "Gabel". Sul sito Web della società tehsalt.ru può essere trovato con i termini di cooperazione con questa azienda.

Così, nella società "Gabel" si può acquistare sale di prima o più alta qualità, sale compressa e tecnico, e così via. Si prega di notare che l'azienda collabora con piccole imprese, oltre a effettuare grandi forniture all'ingrosso di sale.

Si noti che tutti i prodotti di LLC Gabel sono certificati e hanno un alto livello di qualità. Se necessario, l'azienda cliente può utilizzare il servizio di consegna. Questa può essere la consegna di merci su rotaia o veicoli specializzati. La consegna viene effettuata in quasi tutte le regioni del nostro paese.

Applicazioni del sale

Ad esempio, il sale è più spesso usato come ingrediente nella preparazione di vari piatti. Innanzitutto, il sale migliora il gusto del cibo. In secondo luogo, vale la pena notare che il sale è necessario per il corpo umano. Gli esperti dicono che l'assunzione giornaliera di sale dovrebbe essere di 2-3 grammi.

Vale anche la pena notare che il sale è usato nella vita di tutti i giorni, nella medicina, nell'industria chimica e nelle utilities.

In medicina, il sale è un componente di molti farmaci, e bagni di sale speciali sono anche prescritti nel trattamento e nella prevenzione di molte malattie.

Nel periodo invernale, il sale tecnico è un reagente economico ed efficace per il ghiaccio.

http://newsvo.ru/gde_ispolzyjat_sol.dhtm

Sale da tavola - composizione e proprietà medicinali di un additivo alimentare; i suoi benefici e danni; trattamento con salgemma e suo uso in cucina (con ricette)

Sale da cucina: proprietà

Calorie: 1 kcal.

Valore energetico del prodotto Sale da cucina:
Proteine: 1 anno
Grasso: 1 anno
Carboidrati: 1 g.

descrizione

Il sale è un prodotto sorprendentemente comune, ma allo stesso tempo ne sono associati tanti usi e credenze, la sua storia è piena di eventi e persino di azioni militari.

L'umanità ha usato questo condimento per più di diecimila anni. Ma dal momento che il nostro pianeta era praticamente inesplorato, allora nei tempi antichi i depositi di sale erano molto rari e venivano somministrati solo da persone reali. Particolarmente privilegiati individui e eminenti guerrieri hanno ricevuto razioni salariali.

I metodi per ottenere il sale sono cambiati nel corso dei secoli. All'inizio, le persone hanno imparato a bruciare piante intrise di acqua di mare e cospargere di ceneri con il cibo. Poi il sale cominciò a "digerire" - sulla costa del Mar Nero sul territorio della Bulgaria moderna, furono scoperte miniere di sale che funzionarono già nel VI millennio aC. e.. E la scala del loro lavoro ha raggiunto volumi industriali. Questo metodo di estrazione e ha dato il sale il nome "cucina". Il prodotto è stato ottenuto per evaporazione dell'acqua salata in appositi forni dall'acqua.

Il sale da cucina (roccia) - una semplice combinazione di sodio e cloro, è un cristallo bianco. La presenza di altre tonalità (grigio, marrone) può indicare la presenza di impurità di minerali.

Oggi ci sono diversi modi per produrre questo additivo alimentare:

  • evaporazione naturale di acqua da fonti di sale e acqua di mare;
  • sale sedimentario estratto nelle profondità dei laghi;
  • lo sviluppo di miniere in cui il prodotto non è sottoposto ad acqua e trattamento termico;
  • pulizia industriale di halite - depositi di salgemma nel campo del mare secco.

Si ritiene che l'estrazione di sale nella città americana della Louisiana abbia portato alla formazione del famoso tuffo della Louisiana. A proposito, gli Stati Uniti sono i leader nella produzione di questo additivo alimentare.

Non importa ciò che dicono i ricercatori moderni, tuttavia, ci sono antiche tradizioni popolari associate al sale da cucina. Ad esempio, i cari ospiti venivano sempre accolti con pane e sale. E il giovedì santo prepararono il sale del giovedì, che fu poi usato nelle cerimonie della chiesa. Per lungo tempo nella taiga, c'è una regola incrollabile: quando si lascia un rifugio, è necessario lasciare le partite e il sale per i viaggiatori a caso.

Nella composizione del sale il 97% cade sul cloruro di sodio. Il restante 3% sono vari additivi sotto forma di ioduri, fluoruri e carbonati, che il prodotto è arricchito per la prevenzione di varie malattie (tiroide, denti e altre cose).

In vendita puoi trovare diverse varietà di prodotto: sale da tavola purificato o non raffinato di vari gradi di macinatura. Tutto ciò influenza il gusto del prodotto e le sue proprietà.

Proprietà utili

Nel corpo umano, il sale non può formare in modo indipendente, l'unico modo per saturarlo è con il cibo.

Il sale non è considerato un prodotto alimentare, ma solo un agente aromatizzante. Pertanto, vi è molta polemica sulle ragioni del suo utilizzo e sulla necessità di farlo. Una delle loro idee comuni è la teoria della carenza di sodio nel corpo.

Secondo la teoria dei biochimici, esisteva un equilibrio naturale di sali di potassio e sodio sul pianeta in epoca preistorica. Tuttavia, i cambiamenti climatici globali e le piogge prolungate hanno portato alla lisciviazione dei sali di sodio dal suolo. Di conseguenza, mancava loro nelle piante, che causavano un desiderio naturale di compensare gli eccessi di sali di potassio e la mancanza di cloruro di sodio negli animali e nell'uomo.

Gli ioni sodio e cloro sono molto importanti per la vita umana, il loro ruolo è fondamentale in questi processi:

  • mantenendo l'equilibrio idrico ed elettrolitico, specialmente tra le persone che conducono uno stile di vita attivo, e gli atleti, creano persino bevande isotoniche speciali;
  • condurre impulsi nervosi e contrazioni nervose;
  • la produzione di acido cloridrico nello stomaco coinvolto nella digestione;
  • regolazione della pressione sanguigna, battito del cuore;
  • normalizzazione della crescita muscolare e ossea.

In caso di grave disidratazione, i medici iniettano, attraverso i contagocce, una soluzione salina fisiologica per ripristinare l'equilibrio nel corpo.

Le persone hanno da tempo iniziato a notare un miglioramento nel benessere, se un po 'di sale è presente nel cibo. Tuttavia, ciò non significa che il sale debba essere consumato con i cucchiai. C'è un certo tasso di consumo, ed è di circa 11 grammi, o 1 cucchiaino al giorno. Considera che molti prodotti (cibo in scatola, salsicce, formaggi, ecc.) Contengono già sale comune nella loro composizione. Pertanto, la maggior parte delle persone supera inconsapevolmente la norma fisiologica di 2-3 volte, il che può anche portare all'avvelenamento con sale comune.

Applicazione di cottura

Il sale è uno degli integratori alimentari più importanti, senza il quale tutto il cibo cotto sarà fresco. Il suo sapore è molto caratteristico, anche se puoi trovare varietà esotiche con "additivi". Tuttavia, il sapore del sale sarà diverso non solo in base alla geografia e al metodo di estrazione, ma anche al metodo di lavorazione del prodotto ottenuto.

Ci sono diversi gradi di sale sulla qualità della macinatura. Il sale grosso è considerato il più delizioso, poiché contiene la maggior parte degli elementi e dei minerali. Ma il piccolo condimento raffinato ha solo un aspetto attraente. È privo di tutti gli elementi utili, inoltre, ha subito numerosi trattamenti con prodotti chimici per sbiancare e macinare.

Il sale viene utilizzato in tutte le aree di cottura, un piatto raro senza il suo utilizzo. È vero, è necessario utilizzare correttamente il prodotto per trarne il massimo beneficio. Ad esempio, il sale iodato dovrebbe essere aggiunto dopo la cottura e solo il sale grosso sarà adatto alla conservazione.

A proposito, per una conservazione lunga e semplice dei prodotti non ha ancora trovato un modo più efficace di salatura. A causa delle proprietà antisettiche del sale, viene prevenuto lo sviluppo di marciume e la moltiplicazione dei batteri in tutti i tessuti organici.

Coloro che desiderano passare a una dieta priva di sale dovrebbero essere sotto l'attenta supervisione dei medici. Questa modalità è solitamente prescritta solo per scopi medicinali per un periodo limitato.

Nelle condizioni di casa e magazzino, il sale deve essere conservato in ambienti asciutti in un contenitore chiuso. Se lo iodio è aggiunto alla sua composizione, allora è desiderabile proteggere il sale anche dalla luce.

Uso e trattamento del sale

I componenti del sale hanno un effetto molto benefico sul corpo umano. Gli ioni di sodio e cloro sono coinvolti in molti processi nel corpo, sono presenti nella composizione del succo gastrico, del sistema nervoso centrale, dei tessuti ossei e muscolari, nel sangue e nel liquido intercellulare. I residenti delle regioni calde sono particolarmente bisognosi di rifornimento perché hanno più sudore e il metabolismo dei sali d'acqua è accelerato. Ecco perché i popoli del Nord non hanno bisogno di così tanto sale e possono farne a meno per molto tempo.

Inoltre, il livello di assunzione di sale può crescere con un elevato sforzo fisico. In tali casi, è meglio bere acqua minerale, satura di sali necessari, e non acqua distillata "vuota".

È abbastanza giustificato per le donne in gravidanza alimenti salati, perché il volume di sangue inizia ad aumentare, rispettivamente, e la quantità di acqua trattenuta nelle cellule aumenterà, causando un piccolo gonfiore. Bere diuretici non vale la pena, perché rimuove molte sostanze utili dal corpo, e non è necessario limitarsi a sale, anche se, naturalmente, entro il range di normalità. A proposito, la salamoia è un rimedio universale per postumi di una sbornia e tossicosi: rimuove l'impulso di vomito.

Perdere peso su una dieta senza sale sarà spesso un affare inutile e doloroso. Non solo perderai un sacco di nutrienti lavati dal tuo corpo, ma recupererai anche tutto il peso perso abbastanza velocemente. Il dimagramento in questa modalità si verifica solo a causa della rimozione di una certa quantità d'acqua e viene ripristinato molto rapidamente.

Ma il bagno con il sale contribuirà a purificare la pelle e portarla in tono, quindi migliorerai significativamente il tuo aspetto. È necessario condurre un corso di 15 procedure per un quarto d'ora al giorno.

Il sale può essere usato per trattare molte malattie. Un sacco di modi, perché puoi usarlo per uso esterno e come soluzione per uso interno.

Ti offriamo diverse ricette che possono essere facilmente realizzate e applicate a casa:

  • Trattamento delle malattie della pelle (eczema, licheni, gotta, prurito) - ben aiuta la lozione di sale con l'aceto.
  • Morsi di insetto - applicare sale mescolato con miele, allevia il prurito e il gonfiore.
  • Malattia parodontale - per strofinare il sale sciolto nel miele nelle gengive, rimuovendo così il tartaro e la placca. E il miele allevia l'infiammazione e riduce il sanguinamento. Per prevenire la formazione di placca, è sufficiente sciogliere giornalmente un paio di cristalli di sale, strofinandoli sulle gengive e sui denti.
  • Mal di gola - gargarismi con solita soluzione di sale in acqua tiepida e risciacquo del rinofaringe con la stessa soluzione di iodio.
  • Tosse e freddo - perfettamente trattati con una soluzione di sale e soda (1 pizzico) in un bicchiere d'acqua, bevuto a stomaco vuoto, è possibile aggiungere miele e anice a piacere.
  • Ferite, tagli - guarite molto più velocemente con un unguento salino, che viene preparato da tali ingredienti: 2 cucchiai di sale, 1 cucchiaio di cipolla tritata e 1 cucchiaio di vaselina, pestato in una massa omogenea. Applicalo direttamente sulla ferita, avvolgendo una benda per un giorno. La prima volta potrebbe esserci un forte dolore, ma questo è normale, dato il fatto che esiste una neutralizzazione dei batteri.
  • Fungo dei piedi e delle unghie - scomparirà rapidamente se si applica una miscela di sale e menta finemente tritata tra le dita dei piedi. La procedura deve essere eseguita regolarmente fino a quando il fungo scompare completamente.

Come puoi vedere, sale con moderazione e se applicato correttamente può essere un buon amico e aiutante.

Danni al sale e controindicazioni

Il danno al sale si verifica quando è abusato. È meglio non salare i piatti, perché puoi sempre aggiungere il condimento a piacere.

Ci sono diverse malattie che sono controindicate per l'uso del sale in forma pura:

  • disturbi cardiovascolari;
  • insufficienza renale;
  • processi infiammatori.

Di solito, in questi casi, si raccomanda una dieta priva di sale, dalla quale è necessario escludere non solo la salatura del cibo, ma anche i prodotti con un contenuto inizialmente elevato di sale da cucina. Nel caso di una violazione incontrollata del regime, il risultato può persino essere fatale.

Secondo gli esperimenti, 3 grammi di sale per 1 kg di peso possono essere una dose letale anche per una persona sana, soprattutto in assenza di acqua. Questa quantità di sale può modificare significativamente la composizione del sangue e portare alla disidratazione delle sue cellule e, di conseguenza, alla rottura dei globuli rossi e del sistema nervoso. E questo, a sua volta, porta a una violazione della saturazione di ossigeno e alla morte della cellula e dell'organismo nel suo complesso.

È possibile in una certa misura, abbandonare il sale in eccesso, sostituendo l'additivo con spezie ed erbe naturali, che danno anche il gusto e la scorza al piatto. Per quanto possibile evitare di mangiare marinate, carni affumicate, salse e condimenti pronti. Prestare attenzione alla composizione, dove il contenuto di sale deve essere indicato.

http://xcook.info/product/povarennaya-sol.html

Sale da cucina dove usato

Il sale è un prodotto alimentare utilizzato dalle persone per dare ai piatti cucinati un gusto più raffinato. Il più delle volte si trova in una forma terrestre - piccoli cristalli bianchi. Il sale da tavola di origine naturale ha spesso impurità di vari sali minerali, conferendogli sfumature diverse, il più delle volte è grigio. È prodotto in varie forme: non raffinato e purificato, fine o grossolano, pulito, marino, iodato e molti altri.

Secondo i metodi di produzione, il sale può essere ridotto per evaporazione, pietra e sale (mare). Il salgemma viene estratto in miniere e cave. Include una notevole quantità di impurità di terra e sabbia. Le impurità minerali non vengono espulse dal corpo, pertanto il salgemma non è considerato interamente benefico per il corpo umano.

Il sale evaporato viene estratto anche da sottoterra, ma ha l'aspetto di una soluzione salina, che viene poi bollita per ottenere il sale. È il gusto più salato, puro e non contiene impurità. Ma non contiene anche minerali utili.

Il sale marino viene estratto evaporando l'acqua salata dei vari laghi. Non subisce il processo di purificazione, e grazie a questo, mantiene tutte le sostanze minerali incorporate in esso per natura. Il sale marino non è così salato, ma è più benefico per il corpo umano, poiché contiene fino a quaranta micro e macro elementi.

Il sale è classificato in varietà: extra, superiore, primo, secondo. C'è anche un sale artificialmente ricco di minerali. Ad esempio - iodato. Di solito è sufficiente Yoda, ma scompare molto rapidamente. Come alternativa più utile, i produttori producono sale marino con alghe. L'alga secca e macinata conserva per lungo tempo composti organici di iodio persistenti.

Come scegliere

Scegliere il sale nel negozio, studiare attentamente la confezione e prestare attenzione a:

  • origine salina;
  • grado e macinare;
  • informazioni sull'aggiunta di sostanze nutritive;
  • la presenza di additivi chimici che impediscono l'aggregazione di grumi;
  • la raccomandazione dell'uso quotidiano (non più di 5-6 grammi al giorno);
  • nome, numero di telefono e indirizzo dell'azienda.

Come conservare

Il sale alimentare deve essere conservato solo in un luogo asciutto, in contenitori di vetro o ceramica. Si consiglia di mettere il vaso nell'armadio vicino alla stufa, proteggerà il sale dall'umidità. Assicurati di chiudere bene i piatti, quindi il sale non formerà grumi e grumi.

Se il sale è crudo, aggiungete il 10% di farina di patate ad esso, quindi rimarrà asciutto a qualsiasi umidità. Una piccola quantità di amido non influenza il colore e il sapore del sale. Puoi anche aggiungere alcuni grani di riso alla saliera, oppure puoi mettere un paio di carta assorbente sul fondo di un contenitore di sale.

Riflessione culturale

In Giappone spargono sale sulla piattaforma per il sumo wrestling, che, a loro parere, scaccia gli spiriti maligni.

Migliaia di anni fa, il sale era così caro che la guerra fu organizzata per questo. Nel XVI secolo in Russia ci fu una rivolta del sale, causata dai prezzi più alti per il sale. Oggi il sale è il più economico integratore alimentare conosciuto, senza contare l'acqua.

Sale calorico

Per molti, questo può essere notizia e causare sorpresa, ma non ci sono kilocalorie nel sale, come nell'acqua. Di conseguenza, il contenuto calorico di sale è 0 kcal. A causa di cosa, quindi, il sale, come lo zucchero, è chiamato pericoloso se il loro contenuto calorico è completamente opposto?

Il fatto è che l'uso eccessivo di sale può non solo aumentare i chili di troppo, ma anche portare a una malattia come l'obesità. Il sale aiuta a trattenere l'eccesso di liquidi nel corpo, stimola la fame e il consumo di cibi grassi e dolci. Tale nutrizione è lungi dall'essere corretta e non equilibrata. Tutto dovrebbe essere con moderazione.

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