6 miti assurdi sul vegetarismo: sfatare loro e altri equivoci

Nella società moderna, nonostante il massimo contenuto informativo e apertura, i miti sul vegetarismo sono ancora al centro dell'attenzione, che è tempo di dissipare molto tempo fa. Innanzitutto, nonostante i numerosi rami e correnti, questa ideologia si è già sviluppata storicamente, quindi le sue regole di base sono ben note a tutti. In secondo luogo, in questo momento sono stati condotti numerosi studi, che hanno a lungo confutato tutti questi racconti e storie, che sono così persistentemente esagerate e discusse. Quindi non lasciarti ingannare dalle dicerie: essere persone colte.

Mito 1. Il vegetarismo è estraneo all'uomo, poiché per sua natura è un predatore.

Rispetteremo i miti che stanno cercando di basarsi su fatti scientifici. Ma se hai preso la teoria dell'evoluzione, allora sviluppa e porta l'idea alla fine. Per decidere chi per natura è originariamente un erbivoro o un predatore, è necessario esaminare alcune caratteristiche anatomiche. E gli scienziati hanno questa analisi da molto tempo.

I risultati sono stati i seguenti:

molari piatti, cani non sviluppati, incisivi affilati sono i segni di un erbivoro, mentre la presenza di smalto dei denti e la sostituzione di tutti i denti nel corso della vita solo una volta - questo si osserva in natura solo nei predatori;
una persona produce saliva alcalina con enzimi che digeriscono l'amido - questo è anche ereditato dagli erbivori;
il succo gastrico umano non è concentrato come nei predatori, ma molto più acido che negli erbivori;
l'intestino è di lunghezza intermedia: più lungo rispetto ai predatori, ma più corto rispetto agli erbivori.

Tutti questi fatti mostrano chiaramente che l'uomo è un essere onnivoro, non può essere attribuito a nessun gruppo particolare. Può ugualmente mangiare e carne e cibo vegetale. E dare o non dare la preferenza a qualcosa è un suo diritto.

Quindi il vegetarismo non gli è estraneo, soprattutto perché, in termini di cibo, può essere molto diverso e talvolta controverso. Leggilo sull'articolo: "Tipi di vegetarismo".

Mito 2. La carne è proibita nel vegetarianismo, poiché rimane nello stomaco per un massimo di 36 ore e comincia a marcire.

Ancora una volta, è necessario conoscere l'anatomia per dissipare facilmente questo mito. Se fosse vero, ci sarebbero molti più vegetariani, dato che la gente si rifiuterebbe di mangiare il cibo che è così dannoso.

In realtà, il tempo di digestione della carne è il seguente:

alcune varietà di pesce (merluzzo, passera, halibut) vengono digerite in 30 minuti;
varietà più grasse (salmone, trota, aringa, tonno) - in 45-60 minuti;
pollo senza pelle - per 1,5-2 ore;
tacchino senza pelle - per 2 ore;
manzo, agnello - in 3-4 ore;
carne di maiale - per 4,5-5 ore.

Sì, rispetto ad altri prodotti, la carne viene digerita molto più a lungo (l'anguria, per esempio, andrà via in 20 minuti, cavolo - in 45, legumi e latticini - in 90, ecc.). Pertanto, il vegetarismo è indubbiamente più utile in questo senso, dal momento che è molto meno stressante per il tratto gastrointestinale. Ma dire che la carne causa danni alla salute umana sotto forma di marciume è impossibile - questo non è vero.

Mito 3. Il vegetarianismo non è per gli uomini, poiché la mancanza di carne nella dieta li rende più deboli.

Opinione assolutamente infondata. In effetti, uno degli stereotipi della società moderna è tale che gli uomini non possono vivere senza carne. Tutti questi frutti, verdure, succhi sono presumibilmente prerogativa solo delle donne più giuste. Ma i veri uomini per pompare i muscoli devono solo mangiare bistecche sanguinolente, carne alla stroganoff, petto di pollo, ecc.

Il mito si basa sul fatto che nella carne esistono effettivamente proteine, che sono un materiale da costruzione per un corpo bello e tonico durante le normali attività sportive.

Ma ci affrettiamo a ridimensionarlo: nel vegetarianismo, per fornire all'organismo la quantità necessaria di proteine, altri alimenti vengono introdotti nella dieta che si arricchisce di esso:

alghe spirulina;
semi di soia;
grano saraceno;
quinoa (colture di cereali);
prodotti lattiero-caseari (fonte principale);
uova (proteine pure).

Se questi alimenti sono presenti nella dieta di un maschio vegetariano, non sperimenterà mai una mancanza di proteine nel suo corpo. Non influenzerà la sua bella figura atletica, se è coinvolto nello sport. Inoltre, la ricerca ha dimostrato che il vegetarismo rende le persone più forti e più energiche. E le voci di debolezza non sono altro che un mito.

Se hai qualche dubbio su questo, rivedi semplicemente la lista degli atleti di sesso maschile che hanno guadagnato fama mondiale grazie ai loro risultati e sono veri vegetariani:

Bill Pearl - bodybuilder, 4 volte è diventato il "Mr. Universo";
Stan Price - detentore del record di sollevamento pesi;
Bruce Lee non è solo un attore, ma anche un maestro di arti marziali elencato nel libro di Guinness per 12 volte;
Mac Danzig: combattere senza regole, campione del mondo;
Scott Jurek - maratoneta;
Karl Lewis - atleta e velocista;
Chris Campbell - wrestling, campione olimpico;
Peter Hassing - pugilato, campione europeo;
Bill Manetti - campione di sollevamento pesi.

Chi trasforma la lingua in chiari deboli?

Mito 4. Proteine vegetali = proteine animali, quindi il vegetarianismo non cambia nulla nel corpo umano

Direttamente opposto al mito precedente. I vegetariani ricorrono spesso a questo argomento se devono sentire parlare di una deficienza proteica nella loro dieta. In effetti, abbiamo già scoperto che in alcuni prodotti vegetali questa sostanza è contenuta in quantità sufficienti per compensare la norma umana quotidiana. Tuttavia, è necessario dotare tutti i.

Secondo gli studi, nelle proteine vegetali non esiste quel set completo di amminoacidi, che è necessario per l'uomo e che è contenuto nella carne. Ed è peggio assorbito dallo stomaco. Se una fonte di proteine vegetariana sceglie la soia per sé, corre anche il rischio di "sovrasaturazione" da parte dei fitoestrogeni. Questi ormoni non portano nulla di buono in sé stessi, ma oh come influiscono negativamente sulla salute degli uomini.

Quindi concludiamo che, dopotutto, le proteine sono diverse dalla vegetazione, ei vegetariani non hanno il pieno assorbimento dai cibi vegetali. Tuttavia, il flusso classico consente di utilizzare prodotti caseari e uova, che sono proteine naturali nella sua forma pura: questa è la via d'uscita per reintegrare le proteine normali con un set completo di tutti gli amminoacidi necessari. Un'altra cosa: se ti attieni al veganismo, dovrai trovare altri modi per uscire dalla situazione.

Vegano o Vegano? Le principali differenze tra di loro sono nel nostro articolo, per riferimento.

Mito 5. Il vegetarianismo non è per i lavoratori della conoscenza.

Questo mito continua sulla stessa linea riguardo alla mancanza di certe sostanze negli alimenti che sono permesse nel vegetarianismo. Dopo tutto, carne e pesce sono una fonte di vitamine B12, D, ferro, calcio, magnesio, acidi grassi omega, ecc. Ma nei cibi vegetali ce ne sono pochi o nessuno. Pertanto, si ritiene che la loro carenza nella dieta dei vegetariani influenzi presumibilmente la loro attività mentale, riducendo le prestazioni e la concentrazione. E tutte queste informazioni, che sono servite su Internet e sono attivamente assaporate, non sono altro che un mito.

Si dissolve nello stesso modo del mito delle proteine - con una dieta correttamente formulata, lo stesso cibo vegetale arricchito con queste sostanze è selezionato per la carne:

La vitamina B12 si trova in latticini, uova, cavoli di mare, spirulina;
vitamina D - in champignon;
Calcio - in verdure a foglia verde, succhi, soia, fichi, melassa, chia;
acidi grassi omega - in noci, semi di lino, olii - canapa, semi di colza, semi di lino, soia;
ferro - in uvetta, broccoli, ceci, soia, spinaci, cumino, piselli, lenticchie, fagioli, succo di pomodoro.

Le prove possono servire come i nomi di scienziati di fama mondiale, il cui genio è fuori dubbio, ma allo stesso tempo tutta la loro vita adulta (e alcuni addirittura fin dall'infanzia) erano sostenitori del vegetarianismo: Einstein, Pitagora, Confucio, Ovidio, Ippocrate, Platone, Orazio, Socrate, Plutarco, Seneca, Francis Bacon, Leonardo da Vinci, Isaac Newton, Benjamin Franklin, Voltaire, Schopenhauer, Byron, Tolstoy L. N. e altri.

Oltre a dissipare il mito: c'è una grande quantità di ricerche che dimostrano che il cibo vegetale facilita il processo del lavoro mentale e persino aumenta il QI.

Mito 6. Le piante provano anche dolore quando vengono abbattute.

Un mito molto comune che i critici usano per prendere in giro i vegetariani con successo: "Sì, significa che ti dispiace per aver mangiato un pesce morto, ma per estrarlo e carota o barbabietola, che anche muoiono, non lo è?". È anche possibile trovare risultati di ricerca online che presumibilmente dimostrano che ogni pianta sta vivendo qualcosa di simile al dolore quando viene interrotta. In realtà, questo è un fatto un po 'distorto e la parola chiave qui è simile.

Le piante sono costruite a livello cellulare, completamente diverse dagli animali. Non hanno terminazioni nervose. Sì, quando si asciugano, quando sono feriti o rotti, alcuni processi biochimici avvengono nei loro steli e foglie, ma questo non è dolore.

E altri miti...

Non credere anche ciecamente in altri miti assurdi sul vegetarismo:

La vitamina B12 non si trova negli alimenti vegetali / come una confutazione: vedi la composizione chimica della spirulina.
I vegetariani per la maggior parte - persone / liste di atleti deboli, emaciati, esausti, pubblicati sopra, dissipano questo mito.
Medici e nutrizionisti insistono sui suoi effetti dannosi sulla salute e sul corpo umano / non c'è consenso su questo argomento tra i medici, ma molti di loro parlano dei suoi benefici da tribune elevate.
Vegetarismo e gravidanza sono cose incompatibili / ci sono migliaia di esempi in cui le donne vegetariane hanno dato alla luce bambini sani senza conseguenze per il loro ulteriore sviluppo.
In condizioni moderne, il cibo vegetale è dannoso, in quanto viene trattato con pesticidi e altri veleni chimici / non tutti.
Il vegetarismo è una dieta ideale per un clima caldo, dove c'è un sacco di frutta e verdura tutto l'anno, e non è adatto alle latitudini settentrionali / c'è stata una società vegetariana per molti anni che dimostra notevole salute e vitalità e dissipa questo mito.
Il vegetarianismo oggi non è altro che una dieta alla moda / era e rimane un'ideologia fondamentale che si basa sulla speciale relazione tra uomo e natura.
È molto difficile selezionare le ricette, cercare piatti appropriati, è necessario pensare costantemente a come sostituire la carne, in modo che non ci sia deficit nutrizionale / in effetti, oggi tutti i menu vegetariani approssimativi vengono dipinti una settimana prima - è sufficiente correggerli, regolarli e usarli per la salute.

Tali sono la verità e i miti sul vegetarismo: un'ideologia speciale e un intero sistema alimentare che ha recentemente ricevuto un nuovo respiro. Un numero crescente di persone diventa i suoi aderenti. Pertanto, è importante non diffondere voci stupide e infondate. Possono spaventare gli ignoranti e ingannarli, il che influenzerà ulteriormente l'errata osservanza di certe regole e dei canoni del vegetarianismo. Quindi controlla attentamente tutte le informazioni a riguardo per evitare fastidiosi errori.

http://hudeyko.ru/mify-o-vegetarianstve.html

La verità sul vegetarismo

Ciao di nuovo. Oggi avremo un argomento così interessante qui, come il vegetarianismo. In generale, vedi, in questa vita ci sono molte cose interessanti, che da un lato ci vengono dette grandi, utili, utili. Ci sono cose che dicono - no, questo è impossibile, questo è dannoso. Come capire veramente ciò che è vero, dove mentono. Quando dicono: "Questo è impossibile, è dannoso", ma in realtà è gustoso. Ma lo dicono, è necessario, è utile, ma per qualche motivo è noioso, triste.

In generale, la risposta a qualsiasi domanda, si trova nella persona nella testa. Basti pensare se non ci sono abbastanza informazioni da trovare, esaustivamente esaminate, pesate. Ne ho già parlato un po 'nel mio videoclip, che si chiama la mia opinione.

E ora toccherò su un argomento come il vegetarianismo.

Vedi, interessante una cosa del genere. Da un lato, qui abbiamo una persona così meravigliosa, Paul Bragg - lui è solo un esempio di vegetarismo. Ha vissuto a 96 anni quando è morto. E non appena morto nel suo letto di malattie senili, no. Annegò quando cavalcava sul tabellone sopra le onde. Ma succede con i giovani, ma dovresti essere d'accordo sul fatto che fare surf a 96 sia davvero bello. Ma qui ai vegetariani manca una piccola cosa. Il fatto è che venne per vegetarismo per una ragione, venne a causa di certi disturbi, e cominciò del tutto con la fame. Volevo davvero ai miei tempi dipingere per i vegetariani come passare correttamente al vegetarismo riavviando il mio corpo, ma tutti gli eventi successivi hanno mostrato che il mio altruismo è del tutto inappropriato.

Ha senso spiegare e raccontare qualcosa alle persone che sono disposte ad ascoltarti, che sono pronte ad accettare i tuoi consigli, che almeno ti capiscono, che cosa gli dici e chi sono in grado di usare questi suggerimenti. Ma quando condividi sinceramente informazioni con le persone, vuoi aiutarle e tu in cambio...

Ogni desiderio scompare. Ricordo immediatamente questa cosa come lanciare perline davanti ai maiali. Comunque, nel fango travolgere. Non apprezzato Pertanto, ero ancora una volta convinto che i vegetariani sono certe persone con cui puoi avere un dialogo. In generale, i vegetariani sono divisi in due campi specifici.

La prima è una parte molto piccola, sono vegetariani che... Le persone hanno vissuto una vita normale, e poi hanno capito che per qualche motivo non si sentono bene dopo la carne. Hanno semplicemente rifiutato questa carne. No, continuano a mangiare pesce, per esempio. A volte continua a mangiare a volte pollo. I piatti a base di carne in qualche modo non vanno a loro. Cioè, queste sono persone che sono arrivate al vegetarianismo non secondo l'ideologia, ma alla chiamata del loro stesso organismo. Lì, come risulta solo un problema con lo stomaco e l'intestino dell'uomo. E dopo che gli hai ripristinato l'enzima e in più altri compagni che hai espulso dall'intestino, ripristini la microflora, e si scopre che tutto va bene con lo stomaco. Amano la carne, sono buoni solo per la carne. Sono molto pochi.

La seconda categoria è abbastanza grande. Questo è il 99% di tutti i vegetariani. Quelli che vengono qui come risultato dell'ideologia. Non analizzeremo l'ideologia, perché quelli che mangiano carne non sono interessati a loro, è inutile spiegare ai vegetariani. Ed ecco perché, ora ti spiegherò.
Il fatto è che chiunque pensi, se siamo stati creati dalla natura, è volato dallo spazio, o il Signore Dio ci ha creati, ma nella dieta abbiamo carne, pesce e pollame. I nostri lontani antenati andarono a caccia, carne di minestra lì, erano impegnati nella raccolta (erbe, radici, noci, tuberi) e tutto era meraviglioso.

Ma nota la carne! Molte persone vivono esclusivamente con cibo per animali. Ad esempio, abbiamo Eschimesi e Aleutine. Ora, probabilmente, non lo dirò su di loro, ma 80-100 anni fa vivevano magnificamente, mangiando esclusivamente carne di foca e grasso di foca, per esempio. Quando le balene furono massacrate, mangiarono la sua carne. Grasso, ad esempio, bevuto, mangiato quando è stato congelato.
Era necessario nascere direttamente lì, in quei posti dove la gente usava tutto per poterlo usare.

Qualsiasi altro da un tale turno. Tuttavia, esistevano perfettamente su questo. Non avevano nessun posto dove prendere frutta e verdura, non cresceva lì.

Ma ciò che distingue le proteine di carne da vegetali. Il fatto è che le proteine vegetali devono essere divise allo stesso modo della carne. Ma il nostro corpo spende più energie per dividere le proteine vegetali. Questi sforzi sono espressi nella necessità di spendere, per esempio, più succo gastrico. E deve essere risolto. La divisione delle fibre richiede molto sforzo e non tutte le fibre nell'intestino sono scomposte. Inoltre, alcuni tipi di fibre, mangiati in grandi quantità, sono in grado di causare il blocco e l'ostruzione dell'intestino e portare alla morte.

È possibile scaricare la registrazione mp3 per l'ascolto successivo sul dispositivo.

http://belraw.ru/video/pravda-o-vegetarianstve

Tutta la verità sul vegetarismo. Esperienza personale

PS. Per concepire un bambino, hai bisogno di materiali da costruzione ricavati da vitamine, e se non c'è vitamina B12, allora il concepimento è impossibile. Al fine di sopportare un bambino, hai anche bisogno di una dieta nutrizionale, almeno, pesce, uova e latticini.

Pps: l'uomo discende da una scimmia, e una scimmia porta frutto, quindi l'uomo si è evoluto e ha imparato a preparare un fuoco ea cucinare il cibo sul fuoco. Al cibo era senza parassiti. Per forza ed energia, l'uomo cominciò a mangiare la carne degli animali. Il fatto che in questo momento la mania per mangiare cibi crudi e altre cose, ad essere onesti, mi uccide. Le persone coltivano intenzionalmente ulcere allo stomaco. Le persone si uccidono. Perché? Per mangiare il prana, devi andare a più di una vita, devi allenare il tuo spirito. Al cibo crudo - non devi andare bruscamente ai cibi crudi, ma gradualmente e non per molto tempo, come una dieta, per purificare la mente e l'intestino. Per non mangiare carne, è necessario reintegrare le proteine con altri prodotti, bere lo stesso latte in grandi quantità e mangiare pesce. Quindi in alcuni frutti e verdure non ci sono vitamine del gruppo B e praticamente nessun calcio.
Nella famiglia scegliamo il vegetarianismo leggero :)))) Ho letto che questo è anche il vegetarianismo: non mangiamo carne, ma mangiamo pollo, pesce e frutti di mare, mangiamo uova e il resto del cibo. Rifiuto solo dalla carne.

E PPS: Questo, ovviamente, non ha nulla a che fare con il cibo, ma anche noi con Max non fumiamo sigarette e non fumiamo tutto il resto, non usiamo droghe. Secondo me, la purificazione della mente deve cominciare da questo. E poi tutto il resto.

http://elfless.livejournal.com/272168.html

Miti e verità sul vegetarismo

Gli oppositori del vegetarismo, ci sono molte affermazioni per i seguaci di questa dieta. Come tutte queste affermazioni sono vere? Dirà "facilmente utile".

Mito numero 1: il rifiuto della carne indebolisce il corpo.

C'è un'opinione diffusa sull'indispensabilità della carne - presumibilmente solo essa ha vitamine speciali, minerali e amminoacidi, quindi la mancanza di carne nella dieta fa sì che una persona abbia anemia, capogiri e debolezza generale.

In effetti, i prodotti a base di carne sono difficilmente assorbiti dal nostro corpo, causando i processi di fermentazione e decadimento, avvelenando gradualmente la persona e peggiorando la sua salute. La digestione della carne richiede molta forza e priva una persona dell'energia di cui ha bisogno. Il fatto è che il sistema digestivo difficilmente tratta i prodotti di origine animale: carne o pesce viene digerito fino a 7-8 ore e cibo vegetale - due volte più veloce. Nell'antica Cina esisteva persino un modo sofisticato di esecuzione. L'autore del reato non è stato ucciso immediatamente, ma nutrito abbastanza con la carne da solo. Di conseguenza, dopo un mese o due, i reni fallirono e morì.

Molte persone - tra cui quelle famose - che hanno rifiutato la carne, ammettono che il loro stato di salute è notevolmente migliorato. La pressione si normalizzò, i problemi con i reni, il sistema digestivo, le articolazioni andarono via. Secondo queste persone, c'è una sensazione di leggerezza e allegria, un'ondata di energia proviene letteralmente dal nulla.

Mito numero 2: essere vegetariani è troppo costoso

Per qualche ragione, si ritiene che una corretta alimentazione sia troppo costosa rispetto alla dieta più comune. Ma a gennaio nessuno chiede l'acquisto di ciliegie fresche o angurie. Frutta e verdura dovrebbero essere stagionali, preferibilmente prodotti localmente. Più si avvicina al luogo di vendita in cui sono cresciuti, più le vitamine sono conservate. E a proposito, quindi sono più economici.

Inoltre, la coltivazione di ortaggi, frutta, bacche o verdure è possibile anche per i cittadini radicati. Molti hanno ville. Significa che è possibile ottenere almeno un piccolo, ma proprio raccolto. Prodotti del tuo giardino - forse il cibo più delizioso e salutare. Inoltre è una vera opportunità per risparmiare denaro.

In ogni negozio o sul mercato i cetrioli e i pomodori, le pere e le mele sono più volte meno costose della salsiccia affumicata o del filetto di carne. E l'acquisto di uvetta o albicocche secche costerà di più per il bilancio familiare rispetto all'acquisto di cioccolatini.

Mito numero 3: il vegetarianismo è adatto solo per i climi caldi.

I fautori di questo mito sostengono che in estate, nel caldo, osservare il vegetarismo è molto più facile. Quando fa caldo per strada, la persona stessa si accorge che non vuole niente di carne. La carne è chiaramente percepita dal corpo come cibo pesante. Involontariamente tira su frutta, verdura, bacche. Se è 30 per strada, è meglio avere un'insalata di verdure leggera e frutta per dessert per il pranzo di brodo nutriente e bistecca calda.

In inverno, il consumo di calorie è molto maggiore. Pertanto, ci sono anche raccomandazioni in caso di freddo grave prima di uscire a mangiare qualche pezzo di pancetta. Tuttavia, quando fa freddo è facile scaldarsi con una tisana calda con miele e frutta secca. Il calore di una tale bevanda è immagazzinato in modo permanente in tutto il corpo e non ha effetti dannosi sul fegato e sul pancreas, a differenza del lardo salato.

Per quanto riguarda l'aumentato fabbisogno di calorie, in inverno si possono mangiare più noci, soprattutto cedro - sono molto caloriche. Lo stesso si può dire delle date. Non c'è da meravigliarsi che gli antichi navigatori portassero con sé i frutti secchi della palma da datteri - una fonte inesauribile di energia per un lungo viaggio. Lo zenzero ha un eccellente effetto riscaldante in ogni brina: può essere aggiunto a cibi e bevande.

Mito numero 4: l'uomo è per natura un predatore

I sostenitori di questa argomentazione sono generalmente invitati a guardare attentamente i loro denti. Questi non sono denti predatori. Una persona ha delle zanne così grandi come tigri, leoni e altri carnivori? Piuttosto, questi sono i denti degli erbivori - gli stessi larghi molari e premolari per macinare cibo vegetale. I predatori non masticano accuratamente il cibo, ma lo inghiottono immediatamente, perché la loro saliva non contiene gli enzimi necessari. È acido, mentre la saliva umana è alcalina e adattata per il trattamento primario degli alimenti vegetali.

Inoltre, la lunghezza dell'intestino nei predatori è piccola: solo 3 volte la lunghezza del corpo in modo che i prodotti di decadimento vengano espulsi più rapidamente dal corpo. Ma negli esseri umani, come in tutti gli erbivori, la lunghezza dell'intestino è circa 6 volte la lunghezza del corpo, poiché i cibi vegetali si decompongono più lentamente.

Mito numero 5: per la salute, assicurati di mangiare carne

Alcune persone sono riluttanti a passare al vegetarismo, per paura di una possibile mancanza di proteine nel corpo. Per esempio, solo i carboidrati e le fibre sono presenti nei cibi vegetali. Dai carboidrati, otteniamo l'energia necessaria e la proteina è il materiale da costruzione per le nuove cellule. Pertanto, ne abbiamo davvero bisogno. Ma il fatto è che oltre alle proteine animali (si trova in carne, pesce, uova), ci sono proteine vegetali, che i vegetariani mangiano.

Le fonti di proteine vegetali sono:

tutti i legumi - piselli verdi, fagioli e fagiolini, ceci, lenticchie;
eventuali funghi e noci;
semi di girasole;
semi di sesamo;
vari cereali, in particolare quinoa (cereali simili a riso);
patate;
avocado;
Cavoletti di Bruxelles e cavolo rapa;
prugne e albicocche secche;
frutti e bacche: ciliegia, banana, papaia, kiwi.

Inoltre, le proteine vegetali sono assorbite in modo più efficiente dal corpo umano.

Cosa dicono gli esperti

Un medico neurochirurgo, l'accademica Galina Shatalova, nei suoi scritti sull'alimentazione, scrive che mangiare carne porta a un sovraccarico e all'esaurimento delle risorse umane adattive. Allo stesso tempo, raccomanda di aggiungere erbe fresche o secche in ogni piatto. Di particolare interesse per Shatalova è il fatto che il russo medio mangia frutta e verdura due volte meno della norma.

Il suo collega, dietologo, Candidato di Scienze Mediche Rimma Moisenko è d'accordo con Galina Shatalova:

È generalmente necessario abbandonare carne di maiale e agnello: hanno molte fibre connettive, che sono molto digerite dal nostro tratto gastrointestinale. Di conseguenza, nell'organismo compaiono ammoniaca nociva e basi azotate.

I rappresentanti dell'American Academy of Nutrition and Dietetics Susan Levin e Vandana Shet sostengono che il passaggio agli alimenti vegetali riduce il rischio di infarto del 32% e riduce del 62% la probabilità di sviluppare il diabete:

Le persone che seguono una dieta vegetariana hanno, in media, un indice di massa corporea più basso (BMI). Inoltre controllano meglio la pressione sanguigna e i livelli di glucosio nel sangue, hanno processi infiammatori meno pronunciati e abbassano i livelli di colesterolo.

Gastroenterologo, Candidato delle scienze mediche Tatyana Rymarenko sottolinea che il 20% delle proteine contenute nella carne, solo il 13% viene digerito, mentre la proteina vegetale viene assorbita quasi completamente e aggiunge:

La carne contiene molti estratti con un effetto simile alla caffeina, che eccita e tonifica il sistema nervoso. È una specie di prodotto dopante e gradualmente esaurisce il corpo.

Ascolta il tuo corpo

È utile per gli adulti ascoltare più spesso la scelta del bambino e fare un esempio da lui. La psiche del bambino non è stata ancora imbevuta di stereotipi inutili - il bambino intuitivamente fa la scelta migliore. Ricorda, spesso i bambini rifiutano la zuppa di carne e le polpette o li mangiano a malincuore, ma accolgono sempre frutta e bacche. Quando si sceglie tra un barbecue e una mela, il bambino sceglie sempre quest'ultimo. E se mostri al bambino un coniglio, giocherà allegramente con lui e lo accarezzerà, ma non penserà nemmeno che questo animale possa essere mangiato. Ecco come funziona la natura.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/mify-o-vegetarianstve/

Miti e verità sul vegetarismo

65 commenti

Sì, non discuto con te, non importa quale cibo mangiano, l'importante è non essere brutti.

C'è un legame che tutti i vegetariani non sono bizzarri, è stato condotto un tale studio?

Cosa mangiare, una questione personale. Permette al portafoglio di insilati di mangiare se per favore, no, mangia pollo.

Il punto di vista delle persone può essere diverso dal tuo. Amo mangiare il pesce e amo pescare. Non uso reti, sciabiche e così via per pescare. Non ho esperienza di estasi maniacale quando pulisco il pesce. Questa è la mia attività personale. Allo stesso modo con mucche, pecore e polli. Ho bisogno di carne, non sono un grande e mi guadagno da vivere per lavoro e dopo, ma non ho tanti soldi per mangiare solo verdura e frutta tutto il tempo, e in inverno i cetrioli sono più costosi della carne, come pensi in questa situazione che una persona compra.
Non ho soldi per comprare fragole (non nella stagione della sua maturazione) in inverno costa il doppio della carne, di nuovo quale scelta? Per quello che ho abbastanza soldi, allora compra. Adoro cavoli, cipolle, ecc. sono ancora disponibili.

Gli animali moriranno e muoiono senza quelli che li mangiano.

In generale, smetti di venire da lontano e scrivi già sul tuo Tetto e quanto è bello essere un Krishna.

http://pikabu.ru/story/mifyi_i_pravda_o_vegetarianstve_1831092

Il vegetarismo prolunga la vita - o no?

Se pensate che il vegetarismo prolunghi la vita o, al contrario, danneggi la salute, sia di per sé considerato un disturbo mentale, o porti alla schizofrenia o alla depressione, allora vi diremo tutta la verità.

1. È dannoso mangiare carne?

La risposta breve è no. Inoltre, tutte le organizzazioni mediche rispettate al mondo raccomandano una dieta a base di frutta e verdura, in cui carne, pollame e pesce sarebbero una parte più piccola.

Gli esperti della British Medical Association hanno parlato per la prima volta a favore dei vegetariani in un rapporto del 1986. Hanno notato che una dieta a base di piante riduce il rischio di malattie cardiache e vascolari, sovrappeso e diabete.
Nel 1991, la stessa cosa è stata fatta da esperti dell'Organizzazione Mondiale della Sanità. Gli esperti dell'OMS sono andati oltre i medici britannici e hanno notato che una dieta a base vegetale è associata a un livello più basso di cancro.
Infine, la più rispettabile - American - Nutrition Association nel 2009 ha pubblicato la sua posizione ufficiale, supportata da numerosi studi scientifici. La sua essenza è la seguente:

"Una dieta vegetariana o vegana ben organizzata è sana, nutriente e può giovare alla salute prevenendo e curando certe malattie.E 'adatta a persone di ogni età e ogni periodo della vita, anche durante la gravidanza, l'alimentazione, durante l'infanzia e l'adolescenza così come per gli atleti. "

2. Il vegetarismo è una malattia?

La seconda domanda: per quanto riguarda il fatto che nel 2012 l'OMS ha incluso il vegetarianismo nell'elenco delle malattie mentali?

Questa è una delle domande più popolari sul vegetarismo.

Il fatto che l'OMS abbia incluso il vegetarianismo nell'elenco dei disturbi mentali è un'assurdità senza senso e un'assurdità endemica, si trova solo nello spazio di lingua russa. Anche in inglese, tutti si riferiscono ai media russi.

Presumibilmente, si è parlato del fatto che l'OMS ha introdotto i cibi crudi e il vegetarianismo alla classificazione internazionale delle malattie, dopo che i nutrizionisti crudi estremi da qualche parte in Spagna hanno congelato a morte i propri figli.
Sarebbe strano immaginare che l'OMS possa prendere una decisione sulla base di un caso particolare di follia. In realtà, Tatyana Kolpakova, un rappresentante dell'OMS in Russia, ha smentito questa diceria allo stesso tempo, nel 2012.
Tuttavia, naturalmente, la confutazione è molto più noiosa dei pettegolezzi, e quindi i pettegolezzi - con tutta la sua assurdità - si rivelano più tenaci.

3. Vegetarismo = depressione?

Tuttavia, la domanda se esiste una connessione tra vegetarismo e malattie mentali ha il diritto di esistere. Inoltre, la scienza moderna ha una risposta a questa domanda. E sfortunatamente per tutti i vegetariani, questa risposta è positiva.

Certamente, è stato pubblicato un sacco di spazzatura sul legame tra psicopatologia e vegetarismo: articoli distorti con metodologia mediocre e conclusioni speculative. Ma c'è almeno un lavoro veramente di alta qualità, che nella semplicità si chiama ricerca tedesca.
È stato pubblicato nello stesso 2012 sull'International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity. Più di 4mila persone hanno preso parte a questo studio. I vegetariani rigorosi e non severi sono stati confrontati con persone onnivore e gli autori hanno preso in considerazione tutti gli altri fattori: età, sesso, istruzione e persino luogo di residenza, cioè i vegani urbani sono stati confrontati con i mangiatori di carne urbani ei vegetariani dei villaggi con quelli rurali. In generale, in tedesco, ricerca di alta qualità e grande, non carpe.

E così si è scoperto che più strettamente una persona segue una dieta vegetale, più è probabile che egli trovi depressione, aumento dell'ansia, ipocondria, disturbi alimentari o rifiuto del proprio corpo, scientificamente, dismorfofobia. E alcuni dei disturbi della doccia nei vegani possono verificarsi in due o anche tre volte più spesso che nella gente comune!

È particolarmente interessante qui che, in molti altri parametri, i vegetariani danno disparità ai mangiatori di carne: sono in media più giovani, più istruiti, più fisicamente sani, ma per qualche motivo spesso meno salutari.

Non ho bisogno di trarre conclusioni di vasta portata. Cosa possono dire i risultati dello studio tedesco e, cosa più importante, che cosa non significano? Innanzitutto, gli autori non rivendicano alcuna relazione causa-effetto. Non possiamo dire con certezza che il vegetarianismo causi depressione o aumento dell'ansia. È possibile che alcuni partecipanti alla mancanza dello studio di vitamina B12 o di acidi grassi omega-3 benefici abbiano in qualche modo avuto un effetto negativo sul cervello, ma questa è solo un'ipotesi. Oppure, al contrario, una persona depressa o con maggiore ansia rifiuta la carne - una tale relazione sembra ancora più convincente.

4. Vegetarismo = longevità?

La quarta domanda, che spesso si pone in relazione al vegetarianismo: prolunga davvero la vita?

Il testo sacro per tutti i vegani - "ricerca cinese" - afferma proprio questo. Nelle dispute, i vegetariani di tutte le strisce si riferiscono a questo lavoro di Colin Campbell, un professore alla Cornell University, che ha trascorso 20 anni della sua vita per dimostrare che il cibo animale in qualsiasi quantità fa male e riduce la vita, e una rigida dieta vegetale, al contrario, prolunga i nostri giorni.

Ha sostenuto questa idea sui dati raccolti dallo staff di Cornell e Oxford negli anni '80 in Cina. Il libro, scritto negli anni '90 e diventato noto in Russia solo a metà degli anni 2000, divenne un bestseller mondiale.
Ahimè, i calcoli statistici di Campbell erano imperfetti. Distese, errori fattuali e metodologici nel suo lavoro sono dedicati chilometri e chilometri di articoli.

In breve, la "ricerca cinese" è un classico dei pregiudizi scientifici, quando l'autore prende in considerazione solo i dati che supportano la sua ipotesi, e i dati che lo ostacolano si nascondono semplicemente.

Inoltre, i dati per lo studio cinese sono stati raccolti 30 anni fa, quando la teoria era in voga che tutti i problemi umani derivano dal colesterolo. La scienza medica ha a lungo confutato questa idea e riabilitato i grassi animali, di cui abbiamo già parlato più volte.

Quale di tutto ciò può essere concluso? La verità, come spesso accade, è ordinata al centro: il vegetarianismo in sé non è né dannoso né utile. Una dieta equilibrata a base vegetale è salutare. Anche se non prolunga la tua vita, ma non impazzire con lui. D'altra parte, in una buona bistecca non c'è sicuramente alcun danno.

Mangia e divertiti. La tua salute!

http://tvrain.ru/lite/teleshow/health_kitchen/vegetarianstvo_prodlevaet_zhizn_ili_net-384926/

Vegetarismo: tutta la verità, i benefici e i danni

Ciao amici! Con te Svetlana Morozova.

Oggi voglio descrivere uno degli argomenti più scottanti del nostro tempo: il vegetarianismo. Le persone di tutto il mondo stanno discutendo i benefici e i danni del vegetarismo. Gli studi scientifici non possono dare una risposta definitiva alla domanda su quali effetti sono maggiori.

Amici! Io, Svetlana Morozova, ti invito a mega webinar utili e interessanti! Presentatore, Andrei Eroshkin. Esperto di restauro sanitario, nutrizionista certificata.

Argomenti dei prossimi webinar:

Riveliamo le cinque cause di tutti i disturbi cronici nel corpo.
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Le diete senza grassi sono una scorciatoia per la rianimazione.
Impotenza e prostatite: rompere gli stereotipi ed eliminare il problema
Come iniziare a ripristinare la salute oggi?

Vediamo un esempio di famosi vegetariani: Natalie Portman, Madonna, Richard Gere, Julia Roberts, Nikolay Drozdov. Sembrano grandi e si sentono benissimo. Tuttavia, come determinare le persone semplici senza un team di specialisti che scelgono il cibo migliore al posto della carne?

Ho persone vicine che aderiscono al vegetarismo. Ma non sono sicuro della loro scelta. Pertanto, ti suggerisco in questo articolo di scoprire l'opinione degli scienziati sul rifiuto del cibo animale e sui principali miti sul vegetarismo.

Sta mangiando carne tutto questo?

Chi sono i vegetariani? "Le persone che non mangiano carne" - diranno tutti. Questa è l'opinione giusta, e non del tutto.

In effetti, il vegetarismo ha una base più morale - sono per rifiutare la violenza in qualsiasi forma. E anche per il cibo.

Esistono diversi tipi di vegetarismo. Diamo un'occhiata:

Veganismo. Ho amici che credono che "vegano" sia "vegetariano", solo brevemente. Ma questi concetti sono diversi. È tutto molto rigorosamente.

I vegani non mangiano cibo di origine animale.
Vegetarismo Lacto-ovo. Esclude la carne in qualsiasi forma, compresi i pesci. Tuttavia, latte, miele e uova possono essere consumati, poiché si ritiene che per il bene della loro preda nessun animale sia stato danneggiato.
Lacto-vegetariana. Le uova vengono aggiunte alla carne e al pesce proibiti. E il latte è permesso.
Ovo-vegetarismo. E poi, al contrario, ci sono uova nella dieta, ma il latte è uguale alla carne.
Psevdovegetarianstvo. I vegetariani di solito considerano indignato quali sono le seguenti indicazioni considerate vegetariane. Tuttavia, essi sono: il pesketarianismo (è possibile il pesce), il pollotarianismo (è possibile la carne di pollame), il flexitarismo (la carne può essere qualsiasi, ma raramente). Perché pseudo, perché il principale messaggio vegano non viene preso in considerazione - dì di no al dolore di qualsiasi animale per il gusto del tuo pasto.
Cibi crudi Un tipo separato, in cui vengono mangiati solo prodotti vegetali senza alcun trattamento termico. È così forte, sì.
Scienziati contro le fiabe.

Miti sul vegetarismo

Sono così ambigui, non sanno cosa credere. E questi errori esistono sia a favore che contro il rifiuto del cibo animale.

Le persone di scienza prendono per ridicolizzarle e condividere i risultati con noi:

Il vegetarismo è il nostro bisogno naturale.

I sostenitori di questa idea citano come esempio il rapporto tra la lunghezza degli intestini nei predatori e gli erbivori. E i predatori hanno l'intestino corto. E le persone hanno una lunga, come dire, pecore. Pertanto, la carne passa attraverso di essa per molto tempo e avvelena con prodotti di decadimento.

Opinione dei medici: le proteine della carne vengono digerite nello stomaco a causa dell'alto contenuto di acido. Bene, un po 'nell'intestino crasso, e poi solo gli aminoacidi entrano in quello sottile.

Quindi, teoricamente, può rotare la carne in una persona, ma se lo stato dell'organismo nel suo complesso è disturbato. In questa situazione, può accadere non solo con prodotti a base di carne, ma con qualsiasi in generale. Verdure, pane

Vegetarismo - un mezzo per mantenere l'armonia.

A volte per le donne questa convinzione è una delle decisive nel rifiutare la carne. Il più delle volte, i vegetariani sono più magri. Ma è più sano?

L'indice di massa corporea (il rapporto tra peso corporeo e altezza) tra gli aderenti vegetariani è effettivamente inferiore. Ma questo è principalmente dovuto alla mancanza di massa muscolare e non di grasso.

La forza e la forza del corpo non aggiungono.

Il vegetarismo è una scelta per la salute.

Non ci crederai, ma i famigerati "scienziati britannici hanno dimostrato" è di nuovo il posto dove stare. La ricerca degli scienziati di Oxford ha dimostrato che mangiare carne riduce la possibilità di malattie così terribili come il cancro della cervice, del cervello e del retto.

I tedeschi stanno cercando di tenere il passo, e quindi condotto la loro ricerca. Si è scoperto che il 92% dei vegani e 2 dei 3 vegetariani soffrono del sistema ematopoietico e nervoso a causa della carenza di vitamina B12.

Tuttavia, il rapporto dell'American Association of Nutritionists (ADA) dimostra che con una corretta preparazione di una dieta vegetariana, non ci sarà carenza di nutrienti, e anche una tale dieta aiuterà a ridurre la possibilità di sviluppare diabete, malattie cardiache e vasi sanguigni.

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Inoltre, come mostrano le statistiche mediche, i mangiatori di carne hanno anche anemia. E questo è spesso associato a depressione, stress, pessimismo.

Il vegetarismo è il segreto della longevità.

Questa convinzione è molto comune, ma non ci sono prove di ciò.

Al contrario, l'India, dove è nato il vegetarianismo, e la Scandinavia, dove il cibo principale è pesce e carne grassa, sono spesso citati come esempi.

Nel primo paese, l'età media della vita è di 63 anni, e nel secondo - 75 anni.

Ma l'emergere di tale opinione può essere dovuto al fatto che i vegetariani sono più pacifici e resistenti allo stress, quindi possono vivere più a lungo.

Vegetarismo: la via dei geni

Albert Einstein, Leonardo Da Vinci, Nikola Tesla, Thomas Edison, Isaac Newton - vegetariani. Infatti, se la carne non viene mangiata, la produzione di ormoni, che sono responsabili della pronunciata mascolinità, dell'impulsività e dell'aggressività, è significativamente ridotta nel corpo. Questo in qualche modo migliora la nostra capacità di osservare, meditare.

Tuttavia, se stiamo parlando di sport, affari, lavoro legato alla rivalità e al lavoro fisico, allora, tuttavia, qui sono necessari ormoni aggressivi. Anche se lo sport ha anche i vegetariani - Bruce Lee, Campbell. Ma hanno sottolineato che è stata prestata molta attenzione alla preparazione di una dieta ottimale.

Vegetarismo: una piaga per i bambini e le donne incinte

Uma Thurman - aderente al vegetarianismo da 11 anni. Tuttavia, ha dato alla luce due bambini perfettamente sani.

Ma ci sono esempi che dimostrano che quelle donne che hanno colpito senza pensarci il vegetarianesimo senza un'attenzione adeguata a una dieta a tutti gli effetti nascono con bambini deboli e malati. E molti non possono sopportare affatto i bambini.

Pertanto, qui, di nuovo, tutto dipende dal grado di consapevolezza della persona di sua scelta.

Vegetarismo - il nemico della nostra dieta storicamente incorporata

Scienziati - gli storici citano come esempio la vita dei nostri antenati. Il cibo principale è il porridge. "Chi ha mangiato del porridge?" Oltre ai cereali, mangiavano pane, legumi, bacche, frutta, verdura, noci, funghi, verdure e latte. I nostri antenati hanno visto pochissima carne, poiché il digiuno era di oltre 200 giorni. E le famiglie erano grandi, 10 bambini non hanno sorpreso nessuno. E gli adolescenti hanno avuto la forza di lavorare alla pari con gli adulti.

Come decidere?

Se si osserva il vegetarianismo, i suoi benefici e i suoi danni dipenderanno solo da quanto responsabilmente sarete nella scelta dei cibi e nella redazione di un menù giornaliero.

È necessario prendere in considerazione l'età, il sesso e le esigenze professionali del corpo, in particolare il temperamento e, molto probabilmente, sarà molto più costoso rispetto al consumo di carne.

In linea di principio, i prodotti naturali e rispettosi dell'ambiente, con la giusta combinazione di questi, sono in grado di competere con il menù di carne. E per aiutare ad acquistare prodotti biologici, puoi acquistare prodotti ecologici "Syroyedov".

Il creatore del negozio, lui stesso è stato vegetariano per molti anni. E il suo obiettivo è dare alle persone l'opportunità di acquistare prodotti di qualità e, soprattutto, ad un prezzo accessibile. Dai un'occhiata, altamente raccomandato. A tutti coloro che sono perplessi dove acquistare cibo naturale e rispettabile, qui: http://www.siroedov.ru/?ref=I3drM7Yy

Ascolta i tuoi sentimenti e bisogni e mantieni la pace nella tua anima. E lascia che il tuo cibo ti aiuti in questo.

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Tutta la verità sul vegetarismo

Contenuto dell'articolo

Tutta la verità sul vegetarismo
Come diventare vegetariani. La corretta transizione al vegetarismo.
Come andare al vegetarismo

Come è nato il vegetarianismo?

Da tempo immemorabile, i vegetariani sono stati molti abitanti di paesi in cui religioni come l'induismo e il buddismo sono diffuse. Fino ad ora, ad esempio, circa un terzo della popolazione (cioè circa 400 milioni di persone) in India aderisce al vegetarismo. Nell'antica Grecia alcuni noti scienziati sostenevano il vegetarismo. Tra questi, il più famoso era il grande filosofo e matematico Pitagora. Pertanto, quando in tempi più recenti il vegetarianismo divenne popolare in molti paesi europei, fu dapprima chiamato "dieta indiana" o "dieta pitagorica".

La prima società vegetariana nacque in Inghilterra nel 1847 e in Russia nel 1901. Il vegetarismo divenne rapidamente popolare, specialmente tra gli intellettuali. Un forte sostenitore del vegetarianismo fu, per esempio, il grande scrittore Leo Tolstoy.

Un vegetariano ottiene tutte le sostanze necessarie per il corpo?

L'argomento principale degli oppositori del vegetarismo è che il cibo vegetale contiene meno proteine rispetto agli animali. Ma le proteine sono il materiale da costruzione per le cellule del corpo. Inoltre, l'essenziale oligoelemento di ferro si trova anche prevalentemente nei prodotti di origine animale, come la carne rossa e il fegato.

I vegetariani di solito respingono questo argomento con una controargomentazione: ci sono un certo numero di prodotti a base di erbe ricchi di proteine. Ad esempio, sono fagioli, piselli, fagioli, noci e funghi. E c'è molto ferro in alcune bacche e frutti, specialmente nel melograno. Tuttavia, è stato a lungo stabilito che le proteine animali e il ferro sono assorbiti dal corpo più facilmente e in misura molto maggiore di quelli vegetali.

Pertanto, il rigoroso vegetarianismo (in particolare il vegetarianismo, il divieto assoluto di tutti i prodotti animali) può essere dannoso per la salute umana. I vegetariani che mangiano ragionevolmente alcuni prodotti animali, come latte e latticini, uova, miele, sono ragionevolmente ben accolti. Ciò è particolarmente importante quando si tratta di bambini o donne incinte o di pazienti debilitati che dovrebbero ricevere una dieta completa e varia. Il vegetarismo dovrebbe essere abbandonato dagli atleti. In ogni caso, prima di passare a una dieta diversa, è necessario consultare uno specialista, che sarà in grado di dire quali alimenti non possono in nessun caso essere esclusi dalla dieta.

http://www.kakprosto.ru/kak-852364-vsya-pravda-o-vegetarianstve

Tutta la verità sul vegetarismo

Il termine vegetarianismo deriva dal latino "vegetus", che può essere tradotto come "forte, sano, fresco, vigoroso". Lo stesso termine vegetarianismo fu introdotto dai fondatori della "British Vegetarian Society" nel 1842. Ma inizialmente non significava una dieta, ma un modo di vivere armonioso, da un punto di vista morale. E solo più tardi, il vegetarianismo cominciò a chiamare un certo tipo di cibo, caratterizzato dalla completa esclusione della carne.

È opinione diffusa che una dieta vegetariana sia "povera" e non consenta di preparare molti piatti diversi. Ma non lo è. La mancanza di carne e pesce nella dieta non rende il cibo monotono e se restringe la gamma di piatti possibili, quindi non di molto, e non a scapito della "tavolozza culinaria". In generale, circa 300 tipi di verdure, radici, tuberi, legumi, foglie, steli, boccioli, cereali, fiori, circa 600 tipi di frutta, circa 200 tipi di noci sono utilizzati nella dieta vegetariana.

Se consideriamo il vegetarianismo dal punto di vista del suo riempimento con elementi utili per il corpo, allora la sua composizione di cibo vegetale può essere chiamata dieta a base di carboidrati-vitamine-minerali, poiché contiene tutti i componenti elencati e, inoltre, grassi e proteine. E molti ricercatori sostengono che i cibi vegetariani opportunamente selezionati contengono più nutrienti della carne! Ma più in dettaglio sui pro e contro di una dieta vegetariana, parleremo un po 'più tardi, ma per ora dovresti dire qualche parola sulle varietà di questo tipo di cibo e le sue caratteristiche.

Varianti di vegetarismo

Nel vegetarianismo, ci sono due aree principali:

Vegetarismo tradizionale (puro, severo, vedico, assoluto) - è vietato mangiare tutti i prodotti che direttamente o indirettamente hanno origine animale - carne, pesce e uova. Pertanto, la dieta consiste principalmente di cereali, legumi, noci, verdure, frutta, bacche e verdure.

Il vegetarismo alternativo (omicida e senza uccisioni) è una dieta meno severa. Inoltre esclude mangiare carne, ma permette le uova.

I benefici per la salute del vegetarismo

Se lasciamo da parte l'aspetto morale e morale del vegetarismo, quali benefici per la salute possono essere dati dalla transizione a questa dieta? È molto facile rispondere a questa domanda, vale a dire, solo una tale dieta, infatti, può essere considerata corretta e adatta per uno stile di vita sano, in tutti i sensi. Certo, ci sono alcune sfumature qui, ma nel complesso, una dieta vegetariana, o meglio la sua alternativa, è la più adatta per rimanere una persona sana e occasionalmente usarla come strumento di guarigione per praticamente tutti i disturbi. Ma non sarebbe infondato, rivolgersi ai fatti. Per cominciare, il passaggio a una dieta vegetariana nel 90-97% dei casi previene lo sviluppo di malattie cardiovascolari. Ciò è dovuto al fatto che con un consumo abbondante di carne, il corpo ottiene più colesterolo del necessario. Questo eccesso di tempo si deposita sulle pareti dei vasi sanguigni, riducendo il flusso di sangue al cuore. Di conseguenza, la pressione sanguigna aumenta e la probabilità di insufficienza cardiaca o ictus appare più volte. Mentre le proteine vegetali consumate dai vegetariani normalizzano i livelli di colesterolo nel sangue.

L'uso di alimenti vegetali crudi è il miglior rimedio contro la letargia intestinale, poiché la fibra nelle cellule vegetali è un mezzo naturale per stimolare i muscoli intestinali, il sistema digestivo e la normalizzazione del metabolismo.

Inoltre, il cibo vegetariano è un fattore importante per ripristinare la vitalità, purificare il corpo dalle sostanze nocive, tossine, un mezzo che stimola e attiva le sue forze interne per il recupero.

Una menzione speciale dovrebbe essere fatta sul rapporto tra consumo di carne e una malattia così terribile come il cancro, che è estremamente raro in coloro che mangiano carne in piccolissime quantità o non la mangiano affatto. Devi ammettere che oggigiorno questo è un argomento pesante per passare al vegetarismo, specialmente a coloro che sono già stati colpiti da questa terribile malattia.

In generale, di per sé, l'uso abbondante della carne, che è ora diffuso nel mondo, è molto negativo per la salute umana. Le statistiche mostrano che dopo l'alcolismo e il fumo, mangiare carne è la principale causa di morte in Europa occidentale, negli Stati Uniti, in Australia e in altri paesi.

Con un eccesso di cibo a base di carne, gli organi interni si consumano prematuramente, gli errori genetici si accumulano nelle cellule e il corpo invecchia rapidamente.

Un altro argomento importante a favore del vegetarismo è che, dal punto di vista dell'anatomia, il tratto digestivo umano non è adatto alla digestione della carne. Gli animali carnivori hanno un intestino relativamente corto (tre volte più lungo del corpo), il che rende possibile rimuovere dal corpo carne rapidamente decomposta e tossica. L'uomo, tuttavia, è più vicino agli erbivori poiché ha un lungo intestino, quindi quando mangia carne, le tossine si formano nel suo corpo che rendono difficile il funzionamento dei reni e contribuiscono allo sviluppo di gotta, artrite, reumatismi e persino cancro. Il famoso scienziato svedese Karl Linnaeus ha affermato: "Un'analisi comparativa della struttura esterna e interna del corpo di esseri umani e animali dimostra che il cibo naturale per le persone è frutta e verdura succosa".

Inoltre, non dovremmo dimenticare che negli alimenti per il bestiame destinati alla macellazione, per la sua crescita intensiva aggiungere un'enorme quantità di sostanze chimiche che di solito sono tossiche per gli esseri umani, e che alla fine diventano la "carne" che mangiamo.

Inoltre, non è possibile scartare le sostanze chimiche speciali che vengono trasformate in carne. Subito dopo la macellazione dell'animale, la sua carcassa inizia a decomporsi e dopo alcuni giorni acquista un disgustoso colore grigio-verde. Per prevenire un colore così poco appetitoso negli impianti di lavorazione della carne, viene trattato con nitrati e altre sostanze che contribuiscono alla conservazione del colore rosso vivo della carne. Quindi la maggior parte di questi farmaci ha proprietà cancerogene che hanno un effetto molto negativo sul corpo umano. Quindi, acquistando prodotti a base di carne, ricorda che insieme alla carne vera e propria che mangi e "chimica".

C'è anche un'opinione erronea che i vegetariani siano più deboli dei mangiatori di carne. Ma la storia dimostra il contrario. Ad esempio, gli atleti dell'antica Grecia preferivano mangiare bacche di vino, noci, formaggio e pane di mais. E il cibo dei gladiatori romani consisteva in torte piatte di orzo con olio d'oliva. Puoi anche ricordare i combattenti forti, abili e instancabili del leggendario monastero di Shaolin, la cui dieta era strettamente vegetariana, perché il buddismo praticato rifiutava di uccidere per il loro grembo. E oggigiorno, molti ricercatori sono giunti alla conclusione che i vegetariani, in media, sono due volte più resistenti dei mangiatori di carne e recuperano la loro forza molto più velocemente.

Quindi, la carne in grandi quantità è dannosa, ma allora cosa può opporsi al vegetarismo nella saturazione delle proteine? Latticini, cereali, legumi e noci sono ricchi di proteine. Ad esempio, formaggio, arachidi e lenticchie contengono in percentuale più proteine di salsicce, carne di maiale o bistecche. Inoltre, le proteine vegetali, a differenza delle proteine, di origine animale, sono meglio assorbite dall'organismo umano e non contengono impurità tossiche.

Lo stesso vale per gli altri componenti importanti della nutrizione: carboidrati, minerali e così via. La dieta vegetariana fa fronte alla loro "riserva" nel nostro corpo, quindi diventando un sostenitore di questo tipo di cibo, non ti priverai affatto di te stesso, ma, al contrario, solo migliorerai il menu e farai un grande passo avanti verso la tua salute.

Aspetto negativo di una dieta vegetariana

Eppure, non importa quanto possa sembrare meraviglioso il vegetarianismo, e non importa quanto assomigli ad una dieta "ideale", ha alcuni inconvenienti che non sminuiscono in alcun modo i suoi meriti e non servono come argomenti per respingerlo, ma quali Tuttavia, dovresti considerare quando formuli la tua dieta. In particolare, le proteine di origine vegetale sono incomplete nella composizione, poiché mancano alcuni amminoacidi essenziali necessari per costruire le cellule del corpo. Inoltre, nella maggior parte delle fonti vegetali, il contenuto proteico è piccolo e viene assorbito peggio. Cioè, l'equivalente di un pezzo di carne da cento grammi in termini di prodotti a base di erbe può essere una doppia o tripla porzione di purè di piselli o di prodotti a base di soia. Questi ultimi rappresentano una quota significativa nella dieta prevalentemente vegetariana di alcune regioni del Sud-Est e del Sud Asia (la maggior parte dell'India, della Thailandia e così via), ma vi sono più prodotti a base di soia fermentata che vengono assorbiti molto più facilmente. Nel nostro mercato, purtroppo, sono ancora molto rari. Anche recentemente, i casi di intolleranza alle proteine vegetali (allergia al glutine) e alle proteine del latte (allergia alle caseine) sono diventati più frequenti, specialmente nei neonati - una combinazione di questi due disturbi compromette la sopravvivenza del bambino in assenza di alimentazione naturale.

Inoltre, tra i vegetariani, ci sono frequenti casi di anemia da carenza di ferro, derivanti da una dieta analfabeta e non corrispondenti ai costi fisici (duro lavoro, sport che richiedono molto stress). Il trattamento dell'anemia da carenza di ferro è abbastanza difficile da eseguire in completa assenza di "campioni" nella fornitura di ferro - fegato, manzo, molluschi bivalvi nella dieta, quindi l'integrazione di ferro è inevitabile, molti dei quali influenzano negativamente il tratto gastrointestinale.

Quindi, una dieta vegetariana, anche se è il tipo di cibo più appropriato, ma richiede una dieta più ponderata e dettagliata. Una persona è solitamente abituata a trascurare la sua dieta. Mangiare carne offre un'opportunità al minimo costo per ottenere la massima saturazione, ma il rovescio di questa attitudine al cibo - le tristi conseguenze per il corpo - l'insorgere di malattie e il rapido invecchiamento.

Quindi mangiare carne o no?

Quindi, abbiamo esaminato i pro ei contro del vegetarismo, tutto sembra essere chiaro, ma, tuttavia, sicuramente molti lettori si pongono la domanda - quindi cosa dovremmo fare? Mangiare carne o non mangiare? Puoi rispondere a questa domanda solo da te, ma nella tua decisione essere guidato dai seguenti consigli:

- Fai una grande parte della dieta con piatti vegetariani, poiché sono più adatti per uno stile di vita sano;

- In estate, cerca di eliminare completamente carne e pesce dalla dieta, e in inverno puoi inserirli nella dieta, naturalmente, entro limiti ragionevoli. In estate, il corpo avrà abbastanza vitamine, e in inverno ha bisogno di un tasso più alto, dal momento che spende molta più energia;

- in primavera, il consumo di carne e pesce dovrebbe essere gradualmente ridotto, preparando il corpo ad una dieta vegetariana, e nel tardo autunno, al contrario, aumentando gradualmente il consumo di carne e pesce, preparando il corpo ad un altro tipo di cibo;

- per le persone che vivono in natura o nelle località, è meglio passare completamente a una dieta vegetariana per aumentare l'effetto sulla salute dell'ambiente esterno, e coloro che vivono in città dovrebbero, di volta in volta, mangiare carne in dosi omeopatiche;

- Per coloro che svolgono un'attività intellettuale intensiva, una dieta vegetariana è più adatta, e per coloro che sono impegnati in duro lavoro fisico, una dieta vegetale potrebbe non essere sufficiente, quindi, di volta in volta, carne e pesce dovrebbero essere introdotti nella dieta.

Oltre a queste sfumature, vorrei ricordare al lettore che la dieta è creata per una persona, non una persona per una dieta. Pertanto, l'adesione fanatica a una regola è solitamente irta di gravi violazioni. Da qui una conclusione - non è necessario essere assolutamente solo vegetariani. Sii prudente. Moltissime persone agiscono come segue: aderiscono principalmente al vegetarianismo, ma se vengono a visitare, dove vengono servite con carne, lo mangiano per non offendere i proprietari, e loro stessi offrono piatti di carne e pesce a coloro che non sono un ardente sostenitore del cibo vegetale. Ricorda che la dieta dovrebbe essere flessibile, dovrebbe migliorare la tua vita. E non complicare. Non essere un eroe nel campo della nutrizione. Ascolta sempre i bisogni del tuo corpo e reagisci alle circostanze.