Per la maggior parte di noi, il cibo quotidiano senza prodotti a base di carne sembra inusuale, ma negli ultimi anni una dieta vegetariana è stata detta più forte e audace, esortando le persone a rinunciare al cibo a base di carne per la salute.

Requisiti dietetici vegetariani

I principi di base includono il fatto che una persona rifiuta completamente o parzialmente l'uso di carne, pollo, pesce e frutti di mare, uova, latticini, ottenendo proteine ​​dai cibi vegetali, ad esempio legumi e noci.

Una tale dieta, naturalmente, purifica il corpo dalle tossine e dalle tossine, avvia il corretto lavoro dei processi metabolici, aiuta a perdere peso e a liberarsi di quei chili in più in modo naturale. Se anche questa dieta è equilibrata, darà un risultato molto efficace, che verrà risolto in modo permanente. E dopo un ritorno graduale (se lo si desidera) al solito menu, i chili caduti non torneranno più.

Qual è l'uso

Più corretto è il cibo, più efficace e veloce sarà il processo di perdita di peso, mentre si verificherà una purificazione naturale e l'invecchiamento rallenterà.

• Mangiando quotidianamente grandi quantità di fibre, è possibile ridurre l'insorgenza di malattie cardiovascolari, evitare l'obesità e il diabete. E alcuni medici dicono con certezza che il rischio di cancro si riduce.
• L'aspettativa di vita aumenta, perché il rifiuto dei cibi grassi mantiene le pareti dei vasi sanguigni e il cuore, rendendoli sani ed elastici.
• Otteniamo un'enorme quantità di vitamine e il corpo ha bisogno di acido folico, minerali che sono necessari per il lavoro di tutti gli organi, così come le proteine ​​e gli antiossidanti.

Certo, è impossibile non dire che il vegetarismo porta con sé momenti negativi, vale a dire:

• Le proteine ​​vengono assorbite quasi completamente, e questo accade abbastanza rapidamente, mentre solo una parte della proteina viene assorbita dalle piante, e il processo procede molto lentamente.
• Alcuni esperti ritengono che il rifiuto della carne porti ad una diminuzione dell'immunità, un aumento del numero di raffreddori, anemia e perdita ossea.
• Va ricordato che ricorrere al vegetarismo e seguire una dieta appositamente studiata non può che essere completamente sana, gli adulti.
• È categoricamente impossibile rifiutare carne e pesce a bambini, donne incinte, persone con gravi malattie croniche, e la vecchiaia fa le proprie regolazioni.
• La mancanza di latte e latticini nella dieta può portare all'interruzione del sistema nervoso, possono verificarsi problemi di formazione del sangue.

Questo non è un elenco completo dei danni e dei benefici del vegetarismo. C'è un altro aspetto importante a cui dovresti prestare attenzione: per un menu vegetariano vario e completo, avrai bisogno di costi tangibili per il budget familiare.

Dieta vegetariana per dimagrire

Una dieta senza carne è principalmente finalizzata a ringiovanire e bruciare il peso in eccesso in modo naturale. Se segui tutte le regole e i consigli, poi per 1-2 settimane puoi perdere peso di 10-12 sterline.

È molto importante seguire queste regole:

• Calcola gli alimenti calorici con scale speciali, che possono essere considerate grammi (bilance da cucina) o impara a calcolare il contenuto calorico totale di un piatto, cosa non difficile da fare.
• Escludere i cibi fritti dalla dieta;
• È molto moderato usare il sale, se possibile sostituendolo con altre spezie e condimenti naturali, succo di limone o di lime;
• Bevanda giornaliera fino a 2-2,5 litri di acqua pulita e non gassata;
• Smettere di fumare e bere alcolici completamente;

Esci gradualmente dalla dieta dopo averla completata, incorporando gradualmente i piatti a base di carne nella tua dieta.

Non mi piace alcuna dieta, perché quasi tutti hanno bisogno di escludere i cibi amidacei e li amo moltissimo. Poi mi sono imbattuto in un sistema di alimentazione ideale in cui questo prodotto ha bisogno di essere consumato molto, ma solo bollito o cotto. Sono soddisfatto del risultato: ho perso 4 kg a settimana con cavoli e patate. Io consiglio.

Quali prodotti sono adatti

La maggior parte dei prodotti sono liberi di giacere sugli scaffali di negozi e supermercati ordinari e non sono difficili da acquistare.

1. cereali
   Tutti i cereali e pasta, cereali e cereali per la colazione, alcuni tipi di pane integrale possono essere attribuiti a cereali e legumi.
2. verdure
   Patate e carote, zucchine (zucchine e zucchine), tutti i tipi di cavoli, ravanelli (e altri ortaggi a radice), gambi e radice di sedano, tutti i verdi e soprattutto spinaci.
3. frutta
   Tutto tranne uva dolce. Le bacche e i frutti possono essere mangiati non solo per la colazione, ma anche per mangiarli durante il giorno.
4. gelatina
   Qui ognuno decide per se stesso - di includere nella dieta o meno. Ma ha permesso tutti i prodotti con una percentuale normale di grasso.

Inoltre, assicurati di aver cura, e non dimenticare di includere nel menu un po 'di miele, olio vegetale, noci e frutta secca, sale e spezie.

Si prega di notare che seguire una dieta vegetariana implica l'assunzione di vitamine ogni mattina dopo la colazione, preferibilmente è un buon complesso completo che fornisce all'organismo tutto il necessario.

Lasciando la carne e perdendo peso

Il menu vegetariano corretto è già abbastanza equilibrato, basta concedersi piatti dolci al mattino, introdurre nuovi prodotti e piatti da loro al menu nel pomeriggio, e la sera - verdure in umido e insalate di verdure fresche.

Se dopo cena c'è una sensazione di fame, puoi bere un bicchiere di latte o kefir, mangiare una porzione di yogurt o ricotta, una manciata di noci o frutta secca.

Al mattino è consentita una piccola quantità di dolci. Ad esempio, nel tè del mattino puoi coccolarti con un pezzetto di cioccolato fondente, questo non danneggerà affatto la figura. Ma farina e dolci nocivi, patatine e soda non devono essere trascinati via, è meglio abbandonare completamente il loro uso nella cura della propria salute.

A causa del fatto che il cibo vegetariano è leggero, ma allo stesso tempo nutriente, il corpo inizia a essere purificato, vengono avviati i processi metabolici corretti e questo è un percorso diretto verso la perdita di peso naturale e semplice.

Esempi di opzioni per un menu vegetariano per la settimana

È abbastanza semplice creare un menu senza carne: è sufficiente sviluppare una lista approssimativa di piatti che potrebbero durare una settimana per alternarli. Tuttavia, vale la pena ricordare che la porzione non deve superare i 400-450 grammi. Per volume, si tratta di circa una grande tazza di cibo.

Colazione - 150 gr. porridge di grano saraceno bollito (dolce o salato), pane tostato con miele, una tazza di tè verde.
Pranzo: una porzione di zuppa di verdure, 1-2 fette di pane di segale, un'insalata di verdure fresche con olio vegetale e succo di limone.
Cena - 150 gr. riso bollito, verdure in umido, un bicchiere di bevanda alla frutta.

H - 2 panini con cetrioli e pomodori, verdure fresche, una tazza di caffè, macedonia di frutta.
O - insalata di mele e stocchi di sedano, condita con olio non raffinato, 2 patate in uniforme, composta di frutta secca.
Y - 2 fette biscottate essiccate di toast, zucchine o melanzane.

H - qualsiasi porridge in acqua, pera, tè.
Circa - zuppa di verdure con tofu, verdure in umido, succo d'arancia.
Y - verdure stufate con funghi, cipolle rosse marinate.

H - insalata di cetrioli con prezzemolo e burro, patate al cartoccio, tè verde.
A proposito - zuppa di lenticchie, insalata di carote e cavoli, kissel.
Y - pasta con funghi, una mela.

H - una porzione di farina d'avena con miele e frutti di bosco, caffè con pane tostato.
A proposito - zuppa senza carne, macedonia di frutta.
Uno stufato di verdure, un bicchiere di succo.

H - Pancakes o frittelle, tè con miele.
Circa - una porzione di vinaigrette, qualsiasi frutto.
A - casseruola di patate e verdure, un bicchiere di bevanda alla frutta.

H - qualsiasi porridge sull'acqua, pane tostato con marmellata, tè verde.
O - insalata di cavolfiori e broccoli con burro non raffinato, cereali bolliti, composta.
U - Pasta con pomodoro - salsa all'aglio, banana.

Dieta vegetariana Lacto

A differenza della classica dieta vegetariana, questo menu è completato da piatti a base di uova e deliziosi prodotti caseari. È ottimo per coloro che trovano difficile mangiare solo cibo di origine vegetale.

Menu con latticini e uova

Colazione - un uovo sodo, pane tostato con formaggio Adyghe, tè alla menta.
Pranzo: porridge di grano saraceno con un pezzo di burro, insalata di verdure con burro e succo di limone.
Cena - stufato di verdure, bicchiere di bevanda alla frutta.

H - una porzione di ricotta con frutti di bosco e miele, una tazza di caffè.
O - una porzione di patate in umido con funghi, insalata, mela.
U - porridge di latte, kefir.

W - omelette con pomodori, tè con miele.
Circa - zuppa di verdure vegetali, una porzione di vinaigrette.
Y - casseruola di ricotta con marmellata, latte acido.

H - yogurt con frutta, un paio di toast con burro e formaggio, caffè.
Circa - purea di zuppa di verdure con farina d'avena, una porzione di crauti.
Y - budino di riso con frutta secca, un bicchiere di succo.

H - uova fritte con una porzione di fagioli in salsa di pomodoro, tè verde.
Circa - risotto alle verdure, insalata di pomodori e verdure.
Y - farcito con verdure e semole di peperoni, una grande mela.

H - syrniki, uovo alla coque, tè.
O - una porzione di verdure in umido con insalata di barbabietola, pera.
Un olivier vegetale, un bicchiere di kefir.

H - frittelle ripiene di funghi, caffè con latte.
A proposito - zuppa di minestra o cavolo, insalata di patate.
Y - verdure stufate con sottaceti.

Varianti di vegetarismo

Coloro che aderiscono al vegetarismo mangiano solo frutta e verdura, funghi, cereali vari e cereali, rifiutandosi spesso di includere uova e latticini nella loro dieta. Ma i principi del vegetarismo sono molti - e ci sono direzioni in cui è permesso mangiare non solo latte e persino pesce con frutti di mare.

Considera queste aree in modo più dettagliato.

Lacto-vegetariani - aderire al principio, che ricorda lo stile alimentare indiano, oltre al cibo vegetale, il menu include latte e prodotti caseari, panna acida e formaggio.

Vegetariani Ovo - questo stile non è autorizzato a usare il latte, ma puoi concederti al miele e alle uova d'ambra. Grazie a questo menu diventa diverso a causa di prodotti da forno e prodotti da forno.

I vegetariani Lacto-ovo sono i più fortunati aderenti a questo stile, i loro piatti sono più variegati grazie al pesce e ai frutti di mare, così come ai latticini e alle uova.

Consigli utili nutrizionisti

Prima di tutto, non confondere concetti come vegetarismo e veganismo. Questi ultimi escludono dal menu tutti gli alimenti di origine animale, comprese le uova, i latticini e persino il miele prodotto dalle api. E il vegetarismo è solo un rifiuto di mangiare carne.

Specialisti nutrizionisti consigliano i loro pazienti per la perdita di peso e la pulizia per non abusare della dieta. Per perdere peso, un corso di 2-3 settimane è sufficiente - questo è abbastanza per ingrassare e per sentirsi meglio.

Sarà possibile ripetere il corso in 1,5-2 mesi, mentre vale la pena considerare che per ritornare al cibo normale con piatti a base di carne con cura, gradualmente includendo nella dieta le varietà a basso contenuto di grassi di vitello o manzo, pesce e frutti di mare.

Circa i risultati

1. In 2-3 settimane puoi facilmente perdere peso fino a 10 kg, a condizione che durante il giorno vi sia sufficiente attività fisica e che vengano seguite tutte le raccomandazioni.
2. Il tratto gastrointestinale viene eliminato, lo stato generale di salute migliora, la pressione e la qualità del sonno sono normalizzati.
3. Già dopo una settimana, gli edemi si placheranno, la carnagione tornerà alla normalità, aumenterà la capacità del corpo di resistere ai virus e ai batteri.

È utile includere una dieta nel tuo stile di vita 3-4 volte l'anno, cioè prima dell'inizio di ognuna delle stagioni. E in estate, è possibile passare a piatti di verdure e frutta quando le verdure sono giovani e contengono un sacco di vitamine.

Siate sani, perdete peso gustoso e felice, prendetevi cura della vostra salute!

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Menu vegetariano

contenuto:

Ognuno di noi almeno una volta ha pensato ai benefici e agli svantaggi del cibo vegetariano, programmato per seguire la sua dieta. Per molti anni, le controversie non sono diminuite, per quanto riguarda l'efficacia di questo settore, ci sono molte teorie e opinioni. Se pensate che il vegetarismo è semplicemente quello di rimuovere un pezzo di carne da un piatto, sostituendolo con formaggio di soia o verdure, allora vi sbagliate profondamente.

Il menu vegetariano è una dieta completamente equilibrata, piena di tutti i nutrienti necessari. Comprendiamo più in dettaglio di cosa si tratta e come seguire correttamente tutti i suoi principi. In questo articolo impareremo come formulare correttamente una dieta che corrisponderà ai principi fondamentali del vegetarianismo.

alimenti vegetariani

Il fatto che i vegetariani non mangiano carne è noto a tutti. Tuttavia, avendo approfondito tutti i momenti, è possibile prestare attenzione alla presenza di un numero enorme di sfumature che non sono legate solo a questo lato della direzione. Prima di parlare dell'elenco dei prodotti consentiti, è necessario conoscere la visione del mondo dei vegetariani, che determina la dieta.

Nel senso classico, questi rappresentanti rifiutano di usare solo quei prodotti che sono stati ottenuti a seguito dell'uccisione di esseri viventi. Questi includono, prima di tutto, carne e pesce. Poi c'è una certa discrepanza, a seconda della direzione del vegetarianismo. L'elenco standard di cibi vegetariani comprende:

• Funghi.
• Olio vegetale
• Colture di grano
• Legumi.
• Maccheroni e pasta
• Alghe marroni, rosse e verdi
• Verdure.
• Cereali per la colazione / cereali
• Noci.
• I dolci senza la presenza di gelatina (agar-agar o pectina sono ammessi).
• Spezie.
• Frutta / frutta secca
• Pane e altri prodotti di farina.

Quali prodotti sono proibiti

Sotto stretto divieto nel vegetarianismo:

• Carne / pollame
• Frutti di mare.
• Altri prodotti a base di carne

Menu vegetariano per la settimana

Come fare un menu per il vegetariano principiante settimanale? In realtà, questo non è niente di complicato. Basta conoscere la lista dei "permessi" e usarla durante la preparazione della propria dieta individuale. Un esempio di menu per la settimana in questo caso potrebbe essere simile a questo (colazione, seconda colazione, pranzo, tè pomeridiano e cena):

• Macedonia con aggiunta di semi, miele e una manciata di noci.
• Un cocktail di frutti di bosco e semi di chia.
• Borsch di verdure, insalata di verdure fresche con condimento di olio d'oliva.
• Piccola porzione di anacardio.
• Lobio di fagioli con verdure.

• Porridge di riso con ripieno di zucca e uvetta.
• Purea di mele fresche.
• Casseruola di patate e pomodori.
• Arancia o pompelmo
• Un bicchiere di succo di pomodoro e broccoli al vapore.

• Mele cotte al forno, ripiene di frutta secca, noci e miele.
• Barretta di cereali
• Vinaigrette.
• Una piccola manciata di frutta secca.
• Insalata di verdure

• Torta al cioccolato e ceci.
• Un bicchiere di succo d'arancia.
• Stufato di verdure
• Frutta a guscio e frutta secca - una manciata.
• Insalata di cavolo con avocado

• Grano saraceno con verdure
• Kefir cocktail con semi di lino.
• Peperone ripieno di miscela di riso e verdure.
• Frullati di verdure e verdure verdi.
• Fagioli, in umido con verdure.

• Una torta di mele vegetariana.
• Insalata di pere con rucola
• Patate Dranik cotte nel forno.
• Insalata di verdure a base di cetrioli e verdure.
• Piselli al forno con melanzane.

• Cotolette di carote
• Pane tostato integrale con stucco di avocado.
• Pasta con pomodoro e salsa piccante.
• Noci.
• Zuppa di verdure con piselli freschi.

Il cibo vegetariano è molto gustoso e salutare. Con questo menu, sicuramente non avrai fame.

Menù vegetariano per la settimana con ricette

Pensi che il menu vegetariano sia noioso, banale? Sappiamo come convincerti del contrario. Offriamo diverse ricette originali per ogni giorno, che ti sorprenderanno con il loro gusto, la loro nutrizione e i loro benefici colossali per il corpo.

Chia Berry Smoothie

• Ribes - 100 grammi.
• Fragole - 50 grammi.
• Lamponi - 100 grammi.
• Semi di chia - 20 grammi.

• Tutti i componenti della bacca vengono inviati al folto di un frullatore e macinati allo stato di purea.
• Aggiungere i semi alla purea e lasciarli infornare in frigorifero per circa mezz'ora.

I semi di Chia sono considerati un ottimo addensante naturale, quindi si ottiene un frullato con una piacevole consistenza di budino tenero.

Casseruola di patate e pomodori

• Patate - 200 grammi.
• Pomodoro - 2 pezzi.
• Aglio - 2 chiodi di garofano.
• Carota - 50 grammi.
• Cipolle - 50 grammi.
• Olio vegetale - 30 millilitri.
• Sale, spezie - a piacere.

• Le patate vengono pelate, bollite e schiacciate.
• Aglio, carota e cipolla leggermente fritti nell'olio.
• I miei pomodori e tagliati ad anelli sottili.
• Preparare il modulo per la cottura. Spargere strati di purè di patate, pomodori, mix di verdure e così via fino a quando tutti i prodotti finiscono.
• Inviamo a cuocere 20 minuti ad una temperatura di 180 gradi.

Sembrerebbe che non ci sia abbastanza carne, e tu provi a cucinare questo piatto e ti chiedi quanto siano armoniosi i componenti senza questo componente.

Barrette energetiche

• Fiocchi di farina d'avena - 50 grammi.
• Date - 100 grammi.
• Uva passa - 80 grammi.
• Albicocca / albicocche secche - 100 grammi.
• Nuts - 100 grammi.
• Lino, girasole, semi di sesamo - 50 grammi.

• Tutti i componenti sono macinati in un frullatore fino a che liscio.
• Metti la massa su carta pergamena in uno strato uniforme e inforna per circa 10 minuti.
• La massa che non si è raffreddata viene tagliata a strisce piccole e lasciata raffreddare.

Perché hai bisogno di bar acquistati, se puoi cucinarli da soli. Ingredienti semplici e che gusto originale. Lunga saturazione e riempimento del corpo con una quantità incredibile di sostanze nutritive, vitamine e minerali garantiti.

Torta al cioccolato di ceci

• Ceci - 150 grammi.
• Banana - 2 pezzi.
• Cacao in polvere - 30 grammi.
• Stevia - da gustare.

• Immergere i fagioli per la notte con acqua fredda.
• Lessare i ceci preparati per un'ora.
• Batti i ceci in un frullatore in uno stato purea, aggiungi il cacao e il dolcificante.
• Se sembra che la massa sia asciutta, versare una piccola quantità di olio d'oliva.
• La banana si stacca dalla pelle e impasta con una forchetta. Aggiungi all'impasto finito.
• Mandiamo l'impasto in una teglia e cuociamo alla temperatura di 20 minuti.
• Dare fresco e servire. Buon appetito

Hai appena provato una ricetta di torta così originale. Con questo piatto, il cibo vegetariano e tutti i tipi di menu diventeranno sicuramente il significato della tua vita.

Vuoi cambiare qualcosa nella tua vita? Stanco di stare seduto su una dieta proteica e mangiare costantemente carne? Vai al menu vegetariano, che sicuramente ti regala molte emozioni positive. La cosa principale è di prepararti correttamente, lasciando che i tuoi pensieri scorrano nella giusta direzione. Se hai paura di cambiare subito drasticamente la tua dieta, prova a seguire una dieta vegana breve che ti consenta di valutare la tua forza e prendere la decisione giusta.

http://vdiete.ru/pitanie/vegetarianstvo/vegetarianskoe-menyu/

Pasti vegetariani - esempi di menu bilanciati per tutte le occasioni

Contenuto dell'articolo:

Passando alla questione del vegetarismo, devi scoprire di cosa si tratta: un sistema energetico o una dieta estenuante?

• Ovo-lacto-vegetarianism - insieme ai cibi vegetali, puoi mangiare latticini e uova.
• All'Ovo-vegetarianismo è permesso mangiare uova e pasti che li contengono.
• Lacto-vegetarianismo: puoi mangiare latticini.
• Veganismo: elimina completamente l'uso di cibo di origine animale.

E ora parliamo in modo più specifico delle caratteristiche di ognuno di essi.

Menu delle funzioni per gli atleti vegetariani

Quanto è sicuro rimanere vegetariani se pratichi molti sport? Le controversie sui vantaggi del vegetarismo vanno molto a lungo. Compreso molte persone sono interessate alla compatibilità della dieta vegetale con lo sport. C'è un mito comune sul fatto che vegetarianismo e sport si escludono a vicenda.

Questa affermazione si basa sul fatto che per un atleta vegetariano è impossibile guadagnare massa muscolare e reintegrare l'energia consumata senza ricorrere al sistema nutrizionale tradizionale. I carichi sportivi comportano il consumo di proteine. La quantità di proteine ​​consumate viene calcolata in base al sesso dell'atleta, alla sua età e allo sport (carico).

Quali alimenti possono fornire il tasso di proteine ​​necessario per una persona che non mangia carne, pesce e frutti di mare? Una parte della proteina nel menu per gli atleti vegetariani può essere reintegrata da latticini a basso contenuto di grassi e uova. Ma questo solleva la questione di come essere vegetariani che rifiutano completamente l'uso del cibo animale? E come bilanciare la dieta in modo che tutti gli aminoacidi necessari siano presenti nelle proteine ​​vegetali commestibili?

Dato che le proteine ​​vegetali non contengono tutti gli amminoacidi necessari, il menu per un atleta vegetariano dovrebbe essere adattato a quello. Le proteine ​​vegetali contenute in diversi prodotti dovrebbero sostituirsi l'una con l'altra, creando così un equilibrio. Quali prodotti ti permettono di fare questo?

Per mantenere l'equilibrio, è necessario combinare vari prodotti vegetali con ogni pasto: cereali, tutti i tipi di legumi, pane integrale. Questi prodotti non sono solo ricchi di proteine, ma contengono anche tutti gli amminoacidi necessari.

Fornire al tuo corpo i grassi insaturi e polinsaturi necessari aiuterà noci, avocado, olive e olio da loro.

La carenza di carboidrati aiuterà a riempire: patate, grano saraceno e semole di riso, pasta di grano duro, pane con crusca.

Menù pronto per vegetariani per dimagrire - vegetarismo a dieta

Tra i fan dell'ormai popolare stile di vita sano, ci sono sempre più aderenti ad un sistema alimentare vegetariano. Praticamente ogni persona conosce i benefici di frutta e verdura.

La fibra contenuta negli alimenti vegetali aiuta a normalizzare il funzionamento del tratto digestivo. E oligoelementi - il potassio e il magnesio regolano il metabolismo dell'acqua che si verifica nel corpo. Ecco perché una dieta vegetariana per la perdita di peso è riconosciuta come ottimale. Quale dovrebbe essere il cibo per i vegetariani che approvano la dieta vegetale come mezzo per perdere peso?

Considera un menu di esempio:

• Colazione: pancake con farina di grano saraceno, yogurt magro, tisana con un cucchiaino di miele.
• La seconda colazione: un brindisi di pane di segale, un pezzo di formaggio, succo naturale.
• Pranzo: zuppa di verdure con fagioli, insalata mista con cetriolo, pomodoro, formaggio tofu, olio d'oliva e succo di limone; uzvar.
• Snack: una manciata di frutta secca con noci, latte.
• Cena: cavolo stufato con funghi, con l'aggiunta di olio d'oliva, kefir.

Al fine di rendere il meglio per un menu dimagrante per la settimana, è meglio chiedere il parere di uno specialista.

• Escludere dalla razione giornaliera di cibi fritti, affumicati e salati.
• Abbandona le cattive abitudini.
• Mangia frazionario
• Calcola le calorie totali del piatto finito.
• Consumare acqua giornaliera in quantità di almeno due litri.

Commento degli esperti - Marina Sokolovskaya, dietista, San Pietroburgo:

"In effetti, il menu per i vegetariani può essere molto vario. La dieta di frutta e verdura non finisce qui, molti imparano a preparare cibi familiari da soli. Ad esempio, ora ci sono molte ricette per pane vegetariano, ricotta, gelatina e altri piatti deliziosi che completeranno la dieta. Il menu vegetariano deve necessariamente includere il consumo giornaliero di alimenti con calcio. Si trova in cereali, broccoli, latticini, formaggio di soia e fichi. Se un vegetariano non è in grado di mangiare uova e latticini, è necessario prenderlo in più, è molto importante. In questo caso, utilizzare semi di soia, noci, fagioli e verdure. Cioè, possiamo concludere che se si bilancia correttamente la dieta, trovare un sostituto per i prodotti a base di carne, al fine di ottenere tutti gli elementi necessari per il normale funzionamento del corpo e condurre uno stile di vita sano, si può perdere peso senza troppe difficoltà. "

Caratteristiche menu per i vegetariani culturisti e coloro che desiderano guadagnare massa muscolare

Nonostante il fatto che tra i famosi atleti di bodybuilder ci siano sostenitori di un sistema alimentare vegetariano, le dispute sulla compatibilità di questa dieta con il bodybuilding, non si placano. Un buon esempio di compatibilità è Bill Pearl, un bodybuilder che ha vinto il titolo "Mr. Universo" quattro volte.

Quindi cosa mangiano i culturisti vegetariani? Con quali prodotti ricevono nella dieta quotidiana la quantità necessaria di proteine, carboidrati e gli elementi micro e macro necessari?

Gli oppositori del sistema vegetariano affermano che è possibile ottenere proteine ​​a pieno titolo per la costruzione di massa muscolare solo da carne, pesce e frutti di mare.

Per i ovo-lacto-vegetariani, la mancanza di carne e pesce nella dieta non sarà un problema, perché possono ottenere proteine ​​a tutti gli effetti mangiando latticini e uova.

Quei vegetariani che rifiutano completamente il cibo di origine animale, possono riempire il deficit di proteine ​​includendo soia, legumi e noci nel loro menu.

Per ricostituire la vitamina D, è necessario consumare funghi, in particolare champignon.

Gli oligoelementi e gli amminoacidi necessari per una buona alimentazione dei bodybuilder sono contenuti in: insalate a foglia verde, spinaci, broccoli, pomodori, legumi, mais, olio vegetale, frutta secca, noci.

Menu vegetariano di esempio (non sportivo) per una settimana

Le persone che supportano uno stile di vita sano e controllano il loro aspetto, possiamo consigliare una dieta equilibrata per i vegetariani (menu già pronto).

Primo giorno:

• Colazione: porridge d'orzo con latte, pane tostato con marmellata, caffè naturale senza zucchero.
• La seconda colazione: frittelle di zucchine, yogurt magro.
• Pranzo: zuppa di piselli, zuppa di patate farcita con uovo e cipolle verdi, leggermente addolcita con composta di frutta fresca.
• Pranzo: biscotti d'avena, banana.
• Cena: stufato di verdure, macedonia di frutta con yogurt, tisane con miele.

Secondo giorno:

• Colazione: cereali con latte, pancake (a base di farina di segale) con ricotta, latte.
• La seconda colazione: biscotti, un bicchiere di yogurt.
• Pranzo: zuppa di verdure con gnocchi e crostini, gratin di patate, composta di frutta secca.
• Pranzo: casseruola di ricotta, pane tostato con marmellata.
• Cena: spaghetti con verdure al forno, mela, tè verde.

Terzo giorno:

• Colazione: porridge di latte di grano saraceno, pane tostato con tofu, tè nero.
• La seconda colazione: pancake di mele, yogurt.
• Pranzo: zuppa di verdure con orzo perlato, ratatouille, composta di frutta secca.
• Pranzo: mela, succo naturale.
• Cena: melanzane in umido con fagioli, arancia, kefir.

Quarto giorno:

• Colazione: uova strapazzate con zucchine, pomodori ed erbe aromatiche, figlio di formaggio, tisana.
• Seconda colazione: brindare con hummus, tè verde.
• Pranzo: borscht magra, polenta di grano saraceno con funghi, succo naturale.
• Pranzo: biscotti dietetici, marmellata, latte.
• Cena: vinaigrette, mela, kefir.

Quinto giorno:

• Colazione: casseruola di ricotta con uvetta e albicocche secche, banana, latte.
• La seconda colazione: macedonia, pane tostato, yogurt.
• Pranzo: zuppa magra, insalata di ravanelli con panna acida a basso contenuto di grassi, composta di frutta secca.
• Pranzo: macedonia di frutta, succo di frutta
• Cena: verdure in umido con funghi, pane tostato con marmellata, yogurt.

Sesto giorno:

• Colazione: pane tostato con caviale di zucca, uovo sodo, tè nero.
• La seconda colazione: biscotti con macedonia di frutta.
• Pranzo: zuppa di zucca, sauté di verdure, cocktail di frutta.
• Ora del tè: muesli con banana.
• Cena: insalata, cereali di grano saraceno, tè verde.

7 ° giorno:

• Colazione: pancake alle banane, toast al formaggio, yogurt.
• La seconda colazione: frutta secca e noci.
• Pranzo: zuppa di crema di piselli, patate lesse con funghi, composta di frutta fresca.
• Ora del tè: noci, frutta.
• Cena: casseruola di verdure con funghi, ricotta, tè.

Raccomandazioni di medici e nutrizionisti

Scegliendo un sistema alimentare vegetariano, ogni persona ha il suo movente. Qualcuno arriva a questo stile di vita per motivi religiosi, considerazioni etiche o ragioni mediche.

Studi di ricerca sul vegetarismo hanno rivelato una serie di benefici di una dieta vegetale.

• Malattie oncologiche
• Malattie cardiovascolari
• Il diabete mellito.
• Cataratta.
• Pietre nella cistifellea e nei reni.

Una dieta basata sul consumo di grandi quantità di frutta e verdura, normalizza il lavoro degli intestini, liberandolo da tossine e ristagni. I pasti vegetariani a basso contenuto calorico non solo ti permettono di controllare il tuo peso, ma anche di prevenire l'obesità.

1. Soddisfare il bisogno del corpo di vitamine e oligoelementi.
2. Rallentare il processo di invecchiamento (aumento dell'aspettativa di vita).
3. Rafforzare l'immunità.
4. Normalizzazione del tratto digestivo.
5. La regolazione del bilancio idrico del corpo.

Con tutti gli ovvi vantaggi del "menù di verdure", i medici non raccomandano una dieta vegana (veganismo e cibi crudi) alla seguente categoria di persone: bambini, donne incinte e anziani.

Per questa categoria, la dieta vegetale più sicura è l'ovo-lacto-vegetarianismo. Mangiare latticini e uova consentirà all'organismo di assumere abbastanza proteine ​​animali e necessario per la formazione e il rafforzamento delle ossa di calcio.

Le persone che hanno deciso di cambiare radicalmente il sistema di alimentazione elettrica, è necessario ricordare che la consultazione di uno specialista aiuterà ad affrontare correttamente questo problema e risparmiare da effetti collaterali indesiderati.

Come dice la saggezza popolare:

"A chi mangia correttamente, i farmaci non sono necessari. E a coloro che non conoscono il senso e la misura nel cibo - i farmaci non saranno d'aiuto. "

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Deliziose ricette per menu vegetariani per tutti i giorni della settimana

Il vegetarismo è un sistema nutrizionale molto diffuso in tutto il mondo. Si basa solo su due considerazioni principali, di cui parleremo in seguito.

Il principio della non violenza, il principio etico

In effetti, è assolutamente convinto che commettere un omicidio per il gusto di procurarsi il cibo sia inaccettabile.

Inoltre, negli ultimi anni, sempre più sostenitori del cibo vegetariano rifiutano non solo alimenti per animali, ma anche parti di armadi realizzati con materiali naturali, cosmetici e altri prodotti chimici forniti da aziende che testano i loro prodotti sugli animali.

Il principio della non violenza: il cento per cento ritiene che commettere un omicidio per il cibo sia inaccettabile

Questo principio aiuta le persone a convincersi che la loro attività quotidiana non causa alcun danno al mondo animale.

Il secondo principio è il cosiddetto principio di salute.

Implica sia l'aspetto fisico della salute che quello spirituale. Questo principio può essere illustrato da un famoso aforisma, che dice: si dovrebbe mangiare per vivere, e non viceversa.

Aderendo al principio di salute, i seguaci di un sistema alimentare vegetariano seguono alcune regole riguardanti la scelta, il metodo di preparazione e il consumo di cibo; e inoltre, presta attenzione al loro conforto psicologico.

Come passare al vegetarismo

Fai attenzione! La transizione verso un sistema alimentare vegetariano non dovrebbe danneggiare il corpo. Pertanto, dovresti creare un menu bilanciato, scegliere un sostituto completo per i prodotti da abbandonare, passare al vegetarismo. Un nuovo menu insolito per ogni giorno dovrebbe garantire una transizione sicura a un nuovo sistema alimentare, senza causare danni al corpo.

Fonti di proteine ​​vegetali

Quindi, come si avvia una persona che si rende conto che è il vegetarismo il miglior modo di vivere per lui? Questo nuovo arrivato ha bisogno di ricordare che il corpo non si sintonizzerà immediatamente su una nuova dieta. La ristrutturazione durerà almeno 3 settimane.

Pertanto, la transizione verso un rifiuto totale dei prodotti a base di carne durante queste 3 settimane dovrebbe essere regolare, poiché la transizione improvvisa "da domani" può causare danni significativi al pancreas. Per cominciare, basta fare meno giorni con il cibo a base di carne durante la settimana; e sostituire la carne mancante con il pesce.

In futuro, abbandonando gradualmente carne e pesce, non dovresti solo escluderli, ma sostituirli con altri prodotti contenenti una quantità sufficiente di proteine ​​- per esempio, prodotti a base di soia, fiocchi di latte, cereali, noci, funghi, legumi.

Dovrebbe essere aggiunto agli alimenti dietetici ricchi di iodio e fosforo, perché con il pesce questi elementi non verranno più.

Prodotti contenenti iodio

Burro, si consiglia di sostituire l'arachide. Completamente escludere pane e pasticcini non dovrebbero essere. Quindi, ci sono ricette che non comportano l'uso di uova.

Cosa escludere dalla dieta

Quindi, è stata presa la decisione di passare a un sistema alimentare vegetariano. A quale dieta ora attenersi?

Il vegetarismo implica l'esclusione dei seguenti alimenti dalla dieta:

• a base di carne;
• un uccello;
• pesce;
• frutti di mare di origine animale.

Anche alcuni vegetariani non usano:

• latticini;
• le uova

Dovresti creare un menu bilanciato, scegliendo un sostituto completo per i prodotti da abbandonare.

Dovrebbe essere distinto:

• veganismo - gli aderenti consumano solo prodotti di origine vegetale;
• lacto-vegetarianismo significa consumare prodotti lattiero-caseari che sono prodotti di origine animale;
• vegetarismo ovo - in questo menu per ogni giorno prevede il consumo di uova;
• il lacto-ovo-vegetarianismo consente il consumo di latticini e uova.

Vantaggi rispetto alle diete

• l'assenza di prodotti vegetali di colesterolo, provocando una malattia vascolare aterosclerotica;
• alto contenuto di vitamine e minerali, così come fibra vegetale.

La piramide del cibo vegetariano

Cibo dimagrante vegetariano

Perché il cibo vegetariano contribuisce alla perdita di peso?

Le ragioni sono le seguenti:

1. Assunzione regolare di una quantità sufficiente di fibra vegetale, che migliora il corretto funzionamento del tratto gastrointestinale.
2. Basso contenuto di calorie negli alimenti vegetali.
3. Le sostanze contenute negli alimenti vegetali espellono le tossine dal corpo.
4. Grandi quantità di vitamine e minerali.

Ricette deliziose (menu di esempio per 5-7 giorni)

Il vegetarianismo è anche una ragione per sognare in cucina. Il menu per ogni giorno può essere diversificato a causa di modifiche sia di piatti precedentemente familiari, sia a scapito di quelli nuovi, che possono essere ricavati da numerosi libri di cucina, o venire con te stesso.

Zuppa di zucchine

Questo è un piatto molto semplice da preparare, contenente una piccolissima quantità di calorie.

Zuppa di zucchine

Le zucchine devono essere tagliate a cubetti e messe in acqua bollente. Dopo aver fatto bollire cuocere per 5 minuti, quindi aggiungere 1 cucchiaio di farina e olio vegetale. E dopo 5 minuti - verdure fresche. La zuppa di zucca pronta dovrebbe preparare un po ', quindi sarà fragrante.

Peperone ripieno

Le verdure dovrebbero essere liberate dai semi e farcite con carne macinata. Come ripieno, mettiamo una miscela finemente tritata di fagioli di asparagi, cavolo e lattuga e erbe fresche.

I peperoni ripieni cotti possono essere cotti al vapore, e si può stufare in una casseruola

Se vuoi più piccante, puoi preparare il ripieno di fagioli bolliti e carote coreane. La cottura dei peperoni ripieni può essere cotta al vapore e puoi cuocere in una casseruola. Servire sul tavolo, pre-cosparso di erbe fresche.

frittelle

Patate crude grattugiate e spremute da succo mescolato con 1 cucchiaio. l. farina, cipolla tritata finemente e 1 uovo; sale. Mescolare, dal peso ricevuto per formare torte piatte non troppo spesse (le cotolette) e friggere prima di formazione di una crosta rubiconda su una piccola quantità di olio.

I piatti piccanti e salati aggiungono una piccola quantità di aglio o zenzero grattugiato.

Ricetta vegetariana della salsiccia

La carne di diverse varietà è considerata, in linea di principio, un prodotto indispensabile per l'uomo moderno, poiché contiene proteine ​​animali e altri elementi essenziali, senza i quali il lavoro a tutti gli effetti dei sistemi interni del corpo umano è semplicemente impossibile.

Esistono molte ricette diverse per i prodotti a base di "salsiccia" di frutta e verdura, che possono anche essere preparati a casa.

Allo stesso tempo, per determinate ragioni, le persone a volte devono rinunciare a un prodotto del genere, e qualcuno rifiuta consapevolmente i prodotti a base di carne da alcune considerazioni ideologiche, e alcuni non raccomandano ai medici temporanei di mangiare carne.

In tutti i casi di cui sopra, devi cercare un'alternativa ai piatti di carne, e questo risulta essere non solo facile da fare. Tuttavia, ora si trova ancora la via d'uscita e produttori che ascoltano costantemente i desideri dei consumatori offrono sempre più prodotti "salsiccia" che non contengono un solo grammo di carne.

Apparve nei meandri di Internet un'ampia varietà di ricette per prodotti "salsiccia" di frutta e verdura, che possono anche essere preparati a casa senza alcuna fatica.

Quindi, le casalinghe possono compiacere la loro famiglia con una "salsiccia" della loro produzione vegetale, e puoi cucinarla dai seguenti alimenti:

• barbabietole di medie dimensioni (un pezzo);
• sesamo o qualsiasi altro olio vegetale (52 g);
• i piselli più pregiati (190 g);
• maggiorana secca tritata (mezzo cucchiaino);
• acqua filtrata (620 ml);
• sale da tavola;
• spicchi d'aglio grandi (tre pezzi);
• cardamomo (mezzo cucchiaio);
• pepe nero macinato fresco (mezzo cucchiaino);
• noce moscata grattugiata (mezzo cucchiaino).

Per prima cosa devi preparare un bicchiere pieno di piselli di altissima qualità, quindi va versato in una padella e arrostito per cinque minuti senza usare l'olio.

Macinare i piselli tostati in farina fine, quindi versare tre bicchieri di acqua filtrata in questo mix di polvere, mescolare il tutto e cuocere sopra il porridge a fuoco piuttosto basso per sette minuti.

Accendi i piselli senza olio

Su una grattugia con i compartimenti più piccoli, pulire le barbabietole precedentemente pulite, quindi spremere un cucchiaio di succo attraverso il nylon o una garza. Raffreddare il porridge di piselli cotti, quindi tritare l'aglio molto finemente, quindi mescolare con le spezie.

Aggiungere tutte le spezie nella quantità necessaria alla purea di piselli raffreddata, aggiungere il sesamo o l'altro olio vegetale, nonché il succo fresco di barbabietola, quindi unire tutti questi ingredienti fino a omogeneizzare con un frullatore.

In una bottiglia di plastica da sotto una soda, che era pre-tagliata al collo, metti la purea di piselli di colore rosa pallido.

Un buon esempio di come mettere il purè di piselli in una bottiglia di plastica

Manomettere la massa vegetale nella bottiglia, quindi avvolgere ulteriormente questo contenitore nella pellicola trasparente in modo che il mosto non sia coperto da una crosta dura, quindi mettere la salsiccia cotta per tutta la notte nel frigorifero.

Menu per tutti i giorni

Un menu sano è qualcosa per cui molti stanno passando al vegetarismo.

Il menu per ogni giorno potrebbe essere simile a questo:

1 giorno

Mattina: 25-30 g fiocchi di avena, macedonia di frutta fresca.
Pranzo: patate bollite (in uniforme).
Cena: stufato di verdure (150 g), frutta fresca.

2 giorni

Mattina: insalata di verdure fresche, cosparsa di olio vegetale, pane dietetico.
Pranzo: pasta (preferibilmente da farina grossolana), piselli in scatola o mais.
Cena: riso bollito con verdure al vapore.

3 giorni

Mattina: porridge, mele cotte.
Pranzo: macedonia di frutta, pane dietetico.
Cena: spaghetti alle erbe e aglio (o zenzero).

Il menu per tutti i giorni durante il vegetarianismo dovrebbe essere fatto tenendo conto di tutte le esigenze del corpo e del consumo energetico giornaliero

4 giorni

Mattina: verdure fresche cotte nel forno o su un grill elettrico.
Pranzo: riso bollito o grano saraceno con caviale di zucchine.
Cena: insalata di verdure con fagioli rossi o bianchi bolliti.

5 giorni

Mattina: casseruola di verdure (ad es. Carote).
Giorno: cavolo brasato.
Sera: spaghetti con piselli in scatola (o mais).

6 giorni

Mattina: draniki.
Pranzo: verdure grigliate stagionali.
Cena: insalata di frutta.

7 giorni

Mattina: mele cotte al forno, con miele o marmellata.
Pranzo: zuppa di zucca con erbe fresche.
Cena: verdure fresche, frutta.

L'impatto del vegetarianismo sul corpo

I prodotti di origine vegetale contengono una grande quantità di sostanze benefiche per il corpo.

Questa è la ragione per l'effetto benefico di tali prodotti sul corpo:

• garantire livelli ottimali di glicemia;
• aiuta ad eliminare le tossine dal corpo;
• normalizzazione della pressione sanguigna;
• normalizzazione del tratto gastrointestinale.

I prodotti a base di erbe contengono una grande quantità di sostanze benefiche per il corpo.

Quali risultati possono essere previsti:

• stabilire il livello ottimale di pressione sanguigna;
• a causa della normalizzazione del tratto gastrointestinale, vi è un sollievo dalla costipazione, i sintomi delle malattie croniche dell'apparato digerente scompaiono;
• effetti benefici sul sistema immunitario;
• sbarazzarsi di eccesso di peso e ristagno;

È importante ricordare che il raggiungimento di risultati positivi dopo la transizione verso un sistema alimentare vegetariano può essere previsto solo con una dieta equilibrata. Cioè, tutti i prodotti di origine animale esclusi dal menu dovrebbero essere sostituiti con equivalenti nel contenuto di vitamine, minerali, proteine, grassi e carboidrati.

Il menu per tutti i giorni durante il vegetarianismo dovrebbe essere fatto tenendo conto di tutte le esigenze del corpo e del consumo energetico giornaliero.

Cosa fare per non mangiare molto

Regole semplici possono aiutare:

1. Bevi molti liquidi per tutto il giorno; meglio se è acqua semplice.
2. È necessario calcolare la giusta quantità di calorie per la dieta per avere il valore energetico "giusto". Aderire alla giusta quantità di calorie aiuta la nutrizione del diario.
3. L'unica ragione per mangiare dovrebbe essere la fame, non la noia, lo stress, altre emozioni o solo il tempo libero.
4. Lascia che una porzione sia la quantità di cibo che viene posta su un piatto piccolo; pasti più frequenti in piccole porzioni contribuiranno alla digestione ottimale.

Come diversificare il cibo

È con lo scopo di migliorare la vostra dieta che molte persone passano al vegetarianismo. Ogni menu del giorno dovrebbe essere sano e vario e includere la quantità necessaria di proteine, grassi e carboidrati.

Il menu per tutti i giorni durante il vegetarianismo dovrebbe essere fatto tenendo conto di tutte le esigenze del corpo e del consumo energetico giornaliero

1. Se rinunci allo schema stereotipato "hot + side dish", dovresti preferire piatti separati - stufati, casseruole.
2. Utilizzare nella cottura di varie salse.
3. Utilizzare quando si cucinano più frutta e verdura diverse possibili, comprese quelle esotiche; Non dovresti limitarti alle solite zucchine con patate.

Come non rompere al tavolo festivo

Tutto dipenderà da quanto siano forti le convinzioni di ogni singolo vegetariano. Se ha una motivazione sufficiente, e la dieta è varia e piena, tali problemi non dovrebbero sorgere. Se il menu per ogni giorno è corretto, allora il vegetarianismo non causerà disagio e, di conseguenza, non ci saranno "guasti".

Suggerimenti nutrizionisti

1. I pasti dovrebbero essere pianificati. Per quanto riguarda il vegetarismo, è necessario monitorare il contenuto di proteine, grassi e carboidrati alimentari; per questo vale la pena prendere l'abitudine di pre-comporre un menu per ogni giorno al fine di prevenire interruzioni nel metabolismo. Anche deliberatamente dovrebbe essere contattato per l'acquisto di prodotti.
2. Devi arricchire la tua dieta con vitamine e oligoelementi.
3. Al fine di evitare improvvisi cambiamenti nella concentrazione di zucchero nel sangue, in ogni caso, non saltare la colazione.
4. Contare le calorie, almeno approssimativamente. Ciò contribuirà a non deviare nell'assunzione calorica, né verso l'alto né verso il basso.
5. Acquista meno pasti pronti; anche passando completamente al rigoroso vegetarianismo, è del tutto possibile pianificare e preparare il menu per ogni giorno da solo.

È possibile pianificare e preparare da soli il menu per ogni giorno

È importante ricordare! Indipendentemente dal punto di vista che le persone preferiscono rispettare, il menu per ogni giorno dovrebbe essere completo ed equilibrato, indipendentemente dal fatto che sia vegetariano o qualche altra dieta. Solo allora la nutrizione può essere considerata salutare.

Qualunque sia il sistema alimentare che scegli, ti auguriamo salute e buon umore!

In questo video puoi familiarizzare con i piatti vegetariani:

Questo video ti aiuterà a diversificare la tua dieta:

Ricette passo passo per i vegetariani in questo video:

http://womane.ru/recepty-vegetarianskix-blyud-menyu-kazhdyj-den-nedeli.html