Attualmente, le allergie sono una malattia abbastanza comune. Una reazione succede a tutto: polvere, lana animale, polline, cibo. Ogni quarto adulto del pianeta soffre di questo problema.

L'allergia alimentare si manifesta principalmente sin dall'infanzia. Pertanto, per raggiungere l'età matura, una persona sa che tipo di cibo contiene un allergene. Ma spesso ci sono casi in cui la malattia si manifesta improvvisamente in un adulto.

Gli alimenti che mangiamo contengono proteine ​​aliene per il nostro corpo. E se il sistema immunitario fallisce, il corpo non può isolare gli enzimi necessari per digerire queste proteine. Gli scienziati sono completamente sconosciuti a tutti i processi che avvengono all'interno del corpo, che innescano la reazione all'allergene. Per iniziare il trattamento di un'allergia, è necessario, per cominciare, per determinare i suoi sintomi, vale a dire:

1. Gonfiore della pelle, manifestazione di orticaria, forte prurito.
2. Diarrea, dolore addominale, nausea, vomito.
3. Naso che cola, mancanza di respiro, starnuti.
4. Congiuntivite, gonfiore delle mucose degli occhi.
5. Perdita di coordinazione, vertigini.

In base all'entità del pericolo di provocare una reazione allergica, i prodotti sono stati divisi in tre categorie. Inoltre, più su di loro.

Prodotti ad alto rischio

Latte e prodotti lattiero-caseari

Va inteso che l'intolleranza al lattosio e l'allergia al latte intero sono cose diverse. Il latte di capra ha un livello superiore di allergenicità, a differenza del latte vaccino. Per evitare un'allergia al latte, è necessario smettere di consumare non solo, ma anche tutti gli altri prodotti in cui è contenuto.

Rimuovere dalla vostra dieta dovrà: formaggi in diversi tipi, prodotti di ricotta, burro. I divieti nutrizionali non finiscono qui, si dovrà abbandonare l'uso anche di quei prodotti il ​​cui contenuto di latte è insignificante. Dopotutto, al fine di causare una reazione allergica, non importa quanti allergeni si trovano nel cibo. Non è raccomandato mangiare: dolciumi, pasta, prodotti a base di farina.

Le persone che stanno lottando con malattie dello stomaco e dell'intestino non sono raccomandate per l'uso di latte intero. La ragione di ciò è la mancanza di enzimi che processano il lattosio. In questo caso, saranno utili i prodotti a base di latte fermentato. Aggiungi al menu è raccomandato:

• Gallinacei, pescano varietà a basso contenuto di grassi.
• Olio vegetale
• Carne di maiale e agnello
• Prodotti a base di pane, come parte del quale non c'è latte.

cereali

I prodotti a base di cereali contengono glutine. Le persone che non tollerano questo oligoelemento non possono essere mangiate: mais, riso, orzo, grano, segale. Così come pane, pasta, focacce, pane. Nella dieta può includere:

• Prodotti a base di carne
• Legumi.
• Frutta e verdura
• I primi piatti
• Grano saraceno.
• Uova e latte

Pesce e frutti di mare

Le allergie al pesce possono anche causare uno shock anafilattico. Rimuovere dal menu richiede tutti i tipi di pesce, così come i pesci di mare e di fiume. È noto che i frutti di mare contengono una grande quantità di iodio, al fine di mantenere il suo livello nel corpo, è necessario mangiare altro cibo, di cui è incluso.

Se si aggiungono le uova al brodo di pollo o si uniscono alla carne di pollo, provoca una forte reazione allergica. È una proteina dell'uovo che è un allergene. Smettere di mangiare avrà: maionese, pane, salse varie, pasta e prodotti a base di burro. Senza paura, puoi includere nella tua dieta:

• Uova di quaglia
• Prodotti lattiero-caseari
• Pesci a basso contenuto di grassi.
• Prodotti a base di carne
• Un uccello
• Frutta verdura
• Vari cereali

Altri prodotti

Ecco alcuni altri prodotti altamente allergizzanti:

• Verdure: pomodori, melanzane, pepe bulgaro, sedano, carote.
• Frutta: arance, limoni, mandarini, cachi, melone.
• Fragole.
• Funghi.
• Med.
• Frutta a guscio: mandorle, arachidi, anacardi, nocciole, noci.
• Caffè, cioccolato, cacao.
• Aglio.

Prodotti a rischio medio

1. Manzo, vitello e carne di pollo. La proteina contenuta nella carne cambia la sua struttura durante il trattamento termico, quindi è ben assorbita nello stomaco. Nel caso della carne arrostita in grandi quantità di olio, questo non accade.
2. Lingonberries, mirtilli e mirtilli delle more. Pigmenti coloranti in queste bacche possono causare reazioni allergiche negli adulti e nei bambini. Ma sotto forma di composta o marmellata, non sono pericolosi.
3. Barbabietole, patate, rape e legumi. Questi alimenti tendono a causare flatulenza, quindi si raccomanda di fare attenzione quando li si mangia.

Prodotti a basso rischio

1. Grano, carne di maiale e carne di montone.
2. Tutti i tipi di cavoli, cetrioli e zucchine.
3. Prodotti lattiero-caseari fermentati
4. Varietà di ciliegie dolci e ribes.
5. Pere e mele di varietà bianche.

Questi prodotti solo in rari casi causano allergie, quindi, sono considerati praticamente sicuri. Quando acquisti cibo nei negozi, devi sempre prestare attenzione alla composizione del prodotto. Forse ci sono vari additivi chimici, pesticidi o coloranti.

Trattamento e prevenzione delle allergie

Per evitare reazioni allergiche agli alimenti, è necessario seguire una certa dieta. Non appena una persona decide che cosa provoca allergia in lui, prima di tutto, lo esclude dal suo menu giornaliero.

Inoltre, è necessario assicurarsi che gli alimenti consumati o acquistati nel negozio non contengano allergeni. Ci sono persone con allergie così gravi che hanno bisogno di portare braccialetti speciali. In caso di ingestione, anche una piccola parte dell'elemento che causa una reazione allergica, il paziente può immediatamente chiamare un'ambulanza. Se le allergie non causano reazioni anafilattiche, allora è facile eliminare i sintomi con i farmaci.

Possibili cause di allergie alimentari

Nutrizione e cattive abitudini

Dalla nutrizione e dallo stile di vita della futura mamma dipende se il bambino soffrirà di allergie. Ed è anche molto importante nutrire il bambino nei primi mesi di vita.

eredità

Poiché la causa dell'allergia è nascosta nei disturbi dell'immunità umana, può essere ereditata una debole capacità di produrre le necessarie immunoglobuline.

digestione

Quando il cibo non digerito rimane nel corpo, i loro elementi vengono assorbiti attraverso le pareti intestinali e vengono processati dal sistema immunitario. Da questo, l'organismo perekislozhenie, che provoca l'ipersensibilità. La digestione difficile contribuisce a:

• Cattivo cibo da masticare. Gli enzimi nella saliva, già nella fase iniziale, aiutano la digestione del cibo. Più è schiacciato e più a lungo passerà il tempo in bocca, più corretto il corpo selezionerà il succo gastrico desiderato per la digestione.
• Cibi scarsamente digeribili A questo proposito, è consigliato mangiare più spesso, ma in piccole quantità.
• Malattie che portano a una violazione della produzione di succo gastrico. Questi includono malattie acute e croniche del tratto gastrointestinale, fegato e pancreas.

http://allergiyas.ru/produkty-kotorye-vyzyvayut-allergiyu-u-vzroslyx-spisok-i-opisanie/

Quali alimenti posso mangiare per le allergie?

È noto che l'allergia si ripete di volta in volta quando si utilizza un provocatore alimentare, quindi la domanda diventa urgente: cosa si può mangiare e cosa si deve scartare? Indesiderabile è la riduzione dell'apporto calorico, l'introduzione di quantità insufficienti di proteine, grassi, carboidrati, vitamine. Scegli prodotti che non causano una reazione, è necessario in ogni caso individualmente.

Classificazione degli allergeni alimentari

Le persone che sono suscettibili al cibo sono ragionevolmente preoccupate, sostenendo che possono mangiare con allergie. È importante conoscere il cibo, che spesso provoca reazioni allergiche e dovrebbe essere escluso dalla dieta. Per la comodità degli esperti nel campo dell'allergopatologia e dei pazienti allergici, è stata sviluppata una classificazione dei prodotti posizionati come potenziali allergeni. Possono essere divisi in gruppi:

• provocatori di origine vegetale;
• provocatori animali.

Tra gli antigeni delle piante, i più significativi sono il polline (ad esempio, il polline di betulla, l'ambrosia), nonché gli allergeni presenti nella frutta e nella verdura. I componenti vegetali spesso provocano reazioni crociate con il lattice, i peli di animali.

Gli allergeni animali sono piuttosto numerosi. Le uova di pollo sono spesso allergiche, quando sono sensibilizzate a una proteina, sono anche sensibili alle uova di altri uccelli, carne di pollo e piume di uccello. Le allergie al maiale possono essere combinate con una reazione alla forfora degli animali domestici. Una delle possibili combinazioni è anche un'allergia agli acari della polvere domestica e un'allergia ai crostacei.

Le proprietà allergeniche degli antigeni alimentari possono cambiare durante la lavorazione dei prodotti.

Ciò significa la probabilità di aumentare o, al contrario, ridurre l'attività allergenica del provocatore di cibo. Un esempio è l'aumento del potenziale allergenico delle arachidi durante il trattamento termico in qualsiasi modo. In questo caso, è meglio per i soggetti allergici rifiutare qualsiasi prodotto allergenico, poiché è impossibile prevedere in anticipo la gravità della reazione. È necessario mangiare solo cibo adatto.

Allergeni significativi

Sebbene le reazioni allergiche possano essere provocate da un enorme numero di antigeni, esiste un elenco di prodotti chiamati allergeni alimentari più importanti. I prodotti che causano allergie molto spesso possono essere rappresentati nella tabella:

• formaggio, capra, latte di pecora;
• carne di vitello, manzo;
• salsicce salsicce;
• pane bianco, dolci;
• kefir.

• uova di altri uccelli;
• uccelli di piume (compresi i cuscini);
• carne di pollo;
• maionese;
• creme dolciarie, torte;
• champagne, vino bianco.

• sedano;
• noci;
• semi di girasole e polline;
• polline di betulla;
• lattice e altri

Non è possibile combinare tutti i possibili allergeni in una tabella. Accade così che i pazienti possano normalmente tollerare alcuni prodotti che hanno un alto potenziale allergenico e osservare i sintomi di allergie quando usano cibo approvato nelle raccomandazioni generali. Pertanto, è molto importante scoprire quale prodotto ha causato la reazione: non puoi mangiarlo.

La formulazione di una dieta di eliminazione si basa sui sintomi clinici e sui risultati di speciali test di laboratorio.

Se il paziente è sensibile a una quantità limitata di cibo, vengono condotti dei test che confermano l'allergenicità del prodotto e la necessità di interromperlo. Gli alimenti proibiti non dovrebbero essere consumati anche in piccole quantità. La dieta anallergica è osservata costantemente, durante la vita del paziente. La scomparsa della sensibilità è possibile solo nell'infanzia e solo in determinate condizioni.

Principi della dieta

Scegliendo un modello di una dieta ipoallergenica, non dobbiamo dimenticare la necessità di tenere conto della tolleranza dei prodotti con la successiva correzione della dieta. Se il piatto è nella lista consentita, ma il paziente è sensibile ad esso, dovrai escluderlo. La dieta ipoallergenica sviluppata dall'Accademico Ado è ampiamente utilizzata. L'autore divide i prodotti alimentari in tre gruppi:

• consigliato;
• consumato con parsimonia;
• richiedendo eccezioni.

Cosa non puoi mangiare con le allergie? L'elenco dei prodotti può essere avviato con alimenti arricchiti con coloranti, aromi e esaltatori di sapidità: si tratta di diversi tipi di chewing gum, bevande gassate (incluso il kvas), patatine, marmellata, caramelle, marshmallow e caramelle. Gli effetti collaterali hanno torte (soprattutto se ci sono tinture nella crema e decorazioni), torte, cupcakes.

Anche la cottura di primi e secondi piatti richiede attenzione. Ai pazienti è vietato mangiare prodotti piccanti, salati e affumicati; Non mangiare brodi ricchi, salsicce, salsicce e prosciutto. L'allergene può essere fegato, pesce, caviale. Uova, tutti i tipi di pesce, ketchup e maionese, formaggio fuso, margarina sono pericolosi.

Gli ingredienti a base di erbe che non dovrebbero essere presenti nella dieta di un paziente con allergie sono mostrati nella tabella. Ciò che conta non sono solo i prodotti vegetali freschi, ma anche quelli trasformati - salati, in salamoia. Tra bevande e dolci, caffè, cacao, cioccolato sono considerati allergeni. Si raccomanda ai pazienti di rifiutare noci, fagioli, miele.

Quali alimenti possono essere introdotti nella dieta raramente in una piccola quantità? Questi includono:

• Pasta.
• Pollo, agnello
• Raccolta precoce di verdure.
• Burro.
• Latte di mucche e cibo a base di esso: panna acida, ricotta, yogurt.
• Carote, barbabietole (succo, fresco, bollito o stufato).
• Ribes, ciliegia, ciliegia.
• Semolino.

Le verdure precoci vengono messe a bagno prima di mangiare per 2 ore - solo l'acqua purificata viene utilizzata con i filtri.

Gli alimenti consentiti sono inclusi nella dieta con cautela - se il paziente si sente peggio, dovranno essere abbandonati. Per i bambini, si raccomanda di preparare il menu in modo che copra il fabbisogno energetico e includa cereali, carne, latticini, frutta e verdura. Prima di acquistare nuovi prodotti alimentari, è necessario leggere attentamente la composizione - anche nel solito yogurt possono essere componenti che causano allergie.

Cosa puoi mangiare

Prodotti anallergici ammessi:

• olio vegetale (necessariamente raffinato);
• burro fuso, fruttosio;
• mele (bianche, verdi), fagiolini verdi, ciliegie dolci e prugne di varietà poco colorate;
• ribes (varietà non brillanti), mirtilli, mirtilli;
• aneto e prezzemolo, zucca leggera, carote;
• carne magra (carne di manzo, carne di coniglio);
• carne di uccello magra (tacchino);
• formaggio senza spezie piccanti (tranne fuso);
• cereali (esclusa la manna e il cous cous);
• prodotti lattiero-caseari fermentati (non contenenti coloranti, frutta, aromi).

I prodotti da forno, che l'autore della dieta consiglia di apportare alla dieta, sono farina di grano di seconda scelta, pane di cereali, così come bacchette e corn flakes senza l'aggiunta di dolcificante. Possono essere mangiati con allergie, anche se la dieta è fatta per una madre che allatta. Per i bambini, il menu viene selezionato dal medico in base all'età, soprattutto se stiamo parlando di un bambino piccolo.

Determinando ciò che si può mangiare con le allergie, è consigliabile tenere un diario alimentare - questo aiuterà sia il paziente che il medico curante.

Annota la quantità del prodotto, una descrizione dei sintomi, se presente. Questo è vero per i pazienti che hanno dubbi sull'allergenicità del cibo offerto nella lista dei prodotti ammessi della dieta ipoallergenica. Il diario alimentare, che viene condotto con cura e responsabilità, contiene informazioni importanti che sono ulteriormente utili nella selezione degli studi, nella valutazione delle condizioni del paziente. Osservando i dati registrati, è possibile capire se la gamma di allergeni si è espansa o rimane la stessa, se un nuovo prodotto è adatto al paziente.

http://proallergen.ru/na-produkty/osobennosti/chto-est-pri-allergii.html

Cibo per le allergie negli adulti - quali alimenti possono essere allergici?

Contenuto dell'articolo:

La reazione del sistema immunitario del corpo a qualsiasi prodotto o sostanza è chiamata allergia. In un adulto, può apparire a qualsiasi età.

La ragione di ciò è una predisposizione genetica, stress, automedicazione o un cattivo livello di ecologia. Gli allergeni sono di solito cibo, polvere, lana, droghe e sostanze chimiche.

Regole di dieta e nutrizione medica durante le allergie acute negli adulti

Il sistema alimentare per le allergie alimentari può essere dovuto alla prevenzione o al trattamento. In generale, ha lo scopo di liberare il corpo da una "irritante" allergica e ridurre il carico di cibo.

Dovresti assolutamente consultare il tuo medico, che determinerà a cosa sei allergico e scrivi la tua dieta.

Vale la pena notare che si dovrebbe seguire una dieta ipoallergenica durante una esacerbazione di allergie.

Ecco alcune fasi della dieta:

Uno o due giorni dovrai morire di fame e non mangiare del tutto. Puoi bere solo acqua non gassata. Durante il giorno dovresti bere 1.5 - 2 litri. Se sai quale sostanza provoca allergie, smetti di usarla.

Nei giorni successivi, aggiungi cibi non allergici alla tua dieta - i prodotti di pane di ieri; minestre cotte in brodo vegetale; farina d'avena, miglio, grano saraceno, porridge di riso. Cuocili senza olio. Mangi piccoli pasti 6 volte al giorno.

Se noti che non c'è alcuna reazione allergica o che è diminuita, quindi includi i seguenti alimenti nella dieta: carne - carne di vitello, pollo, preferibilmente petto; verdure, frutta, tè leggero, biscotti salati. A questo punto, mangia 4 volte al giorno.

Vale la pena una settimana per attenersi a questa dieta, ma il medico può consentire di mangiare questo per 2-3 settimane. Durante questo periodo, si elimina definitivamente l'irritante "irritante", oltre a normalizzare la dieta.

Per resistere a una dieta - e molti trovano difficile decidere - prendi un diario alimentare. Scrivici quali alimenti usi. Se noti qualche reazione del corpo - spunta.

In caso di esacerbazioni allergiche, il medico può prescrivere una dieta per diverse settimane. Dopo averlo superato, una persona allergica può passare alla nutrizione individuale, escludendo i prodotti che sono allergeni.

Non trattare la dieta come un tormento. Per una settimana senza determinati prodotti, ti sentirai notevolmente meglio e perderai qualche chilo.

Le seguenti infusioni di erbe e piante aiutano nel trattamento delle allergie:

L'infusione di questa pianta aiuterà a sbarazzarsi dei sintomi allergici. Versare 1 cucchiaio da tavola di 200 ml di acqua calda, quindi respirare questo brodo. Puoi anche prendere dentro la tintura - circa 6-8 volte al giorno per un cucchiaio.

L'infusione della serie può essere sostituita da caffè ordinari, tè, che non sopportano i benefici delle allergie. Calcolato anche 1 cucchiaio da tavola di 200 ml di acqua, cioè un bicchiere. È necessario insistere sull'erba per 30 minuti. Prendere è prendere un bicchiere dentro tre volte al giorno.

• Infiorescenze di viburno

Insieme alla corda c'è un eccellente antistaminico. È necessario mescolare queste piante e preparare solo 1 cucchiaino in un bicchiere di acqua bollente. Bere entrambi prima e dopo aver mangiato mezzo bicchiere tre volte al giorno.

Elenco di prodotti che causano allergie negli adulti

Oggi i medici emettono circa 160 sostanze che causano allergie. La maggior parte degli "irritanti" sono proteine. Ma i grassi e i carboidrati non hanno proprietà allergiche, ma in combinazione con le proteine, possono causare allergie.

Ci sono alimenti che hanno un alto livello di allergenicità. Non dovrebbero mai essere consumati senza la supervisione di un medico.

• Latticini - latte, in particolare mucche, burro, formaggi, yogurt
• uova
• Qualsiasi pesce ordinario, caviale, gamberetti, granchi, tutti i frutti di mare
• Prodotti affumicati, pesce, oltre a salsicce, salsicce
• Grano, segale
• Cibo in scatola Patè, carne in scatola e pesce
• Marinate. sottaceti
• Cibi piccanti e spezie Maionese, ketchup
• Verdure - pomodori, peperoncino, carote, zucca, melanzane, crauti, sedano e acetosa
• Bacche - fragole, fragole, ciliegie, melograni, lamponi. E altri - mirtilli, uva, olivello spinoso, melone, more
• Pasticceria, cottura
• agrume
• uova
• Frutta, in particolare mele rosse, cachi, ananas
• Frutta esotica
• Alcuni frutti secchi - albicocche secche, fichi, datteri
• I dadi
• funghi
• Caffè, cacao, cioccolato
• Dolci - miele, marshmallow, marshmallow, caramello. Gelati, torte e crostate
• Prodotti semilavorati, fast food
• Gazvoda
• Bevande alcoliche, così come succo di frutta, kvas
• Gomma da masticare

Vale la pena notare che tutti i prodotti rossi sono allergeni. Ma ci sono quelli che non causano una reazione allergica. Hanno un livello medio di allergenicità.

Elenco dei prodotti approvati per le allergie negli adulti

• Pollo e manzo
• Cereali - avena, mais, riso, grano saraceno
• Alcune verdure sono peperoni verdi, barbabietole, patate e rape.
• Albicocche, pesche
• Legumi - piselli, soia, fagioli
• Bacche - rosa selvatica, mirtillo rosso, mirtillo rosso, ribes nero
• semolino
• Latte, burro, panna acida, ricotta, yogurt
• Carne di agnello
• pasta
• Bacche - more, ribes nero e bianco, ciliegie, mirtilli e bacche di rosa canina
• Frutta - Banane
• Verdure - barbabietole, carote, rape, cipolle e aglio

Quali prodotti sono utili per le allergie?

• Da prodotti a base di latte fermentato solo kefir, termostato yogurt, ryazhenka
• Pesce bollito - pesce persico
• Carne bollita, ma non grassa. Può petto di pollo, manzo e filetto di maiale
• Frattaglie - cuore, reni, fegato, lingua
• Semole - grano saraceno, mais, farina d'avena, orzo perlato, riso
• Magra oliva e olio di girasole
• Alcuni frutti sono ciliegie bianche e ribes bianco, mele verdi, pere
• Secchi: prugne, mele, pere
• Verdure - zucchine, cetrioli, cavoli
• verdura
• Acqua minerale senza gas
• composta
• Infusi alle erbe

Peculiarità della nutrizione dopo il trattamento allergico negli adulti

Dopo aver effettuato test medici per gli allergeni e per il trattamento, le allergie dovrebbero seguire un determinato sistema alimentare.

Ecco alcuni suggerimenti utili per mantenere un buono stato di salute dopo il trattamento allergico:

• Insieme all'allergologo discutete di quali prodotti potete davvero e non dovreste usare
• Costruisci il tuo sistema di alimentazione
• Introdurre lentamente nuovi prodotti e sostanze nella dieta. È meglio farlo sotto la supervisione di un dottore.
• Prepara il cibo fresco
• Scartare il cibo "pronto", cibi pronti, cibo in scatola, maionese e ketchup
• Quando acquisti un prodotto, leggi la sua composizione.

http://specialfood.ru/sf-sovety/allergikam/pitanie-pri-allergii-u-vzroslyx-na-kakie-produkty-pitaniya-mozhet-byt-allergiya/

Prodotti non allergici negli adulti

Allergie alimentari o allergie alimentari assumono una posizione di leadership tra tutte le malattie allergiche nei bambini, specialmente per i bambini piccoli. I potenziali allergeni sono tutti gli alimenti, alcuni dei quali hanno un effetto allergico molto maggiore: alcuni tipi di frutta e verdura, cioccolato, funghi, raki, pesce, noci, latticini, coloranti alimentari e conservanti.

Se l'allergia alimentare si manifesta mentre il cibo è ancora nella bocca della persona, non è difficile identificare ed escludere il prodotto provocatorio da un ulteriore consumo. Tuttavia, una reazione ritardata è più spesso osservata, il che complica enormemente la rapida identificazione dell'allergia provocante.

L'allergia ai latticini occupa un ruolo di primo piano nella catena delle malattie allergiche note e si sviluppa a causa della maggiore sensibilità del corpo alle proteine ​​del latte vaccino. Nei neonati, le reazioni allergiche si sviluppano spesso dopo l'introduzione di alimenti complementari, a base di latte vaccino o dopo il loro trasferimento all'alimentazione artificiale.

Stai attento

Circa il 92% delle morti umane è causato da diversi tipi di reazioni allergiche. E nella maggior parte dei casi non si tratta di casi singoli, ma di allergie ordinarie, che portano a complicazioni.

Il tipo più comune e pericoloso di allergia è Algnimus pesentrum, che può portare al cancro.

Inoltre, formalmente non infetti l'uomo stesso, e cioè gene allergia, ma le sue cellule maligne diffuse in tutto il corpo, infettando l'uomo, e tutto inizia con il solito starnuti.

Attualmente è in fase di programma federale "sano Nazione", in cui ogni residente della Russia e la CSI viene dato un farmaco per il trattamento di allergie ad un prezzo scontato - 149 rubli.

Elena Malysheva ha parlato in dettaglio di questo farmaco nel programma Salute, puoi leggere la versione testuale sul suo sito web.

Prodotti allergici

Assolutamente tutti i tipi di cibo possono essere provocatori di allergie alimentari, ma il più delle volte un piccolo gruppo di allergeni è la causa del suo sviluppo. A volte si sostiene che l'allergia più comune a gamberi, fragole e pomodori, così come le dichiarazioni sulle allergie alimentari assolute, quando il paziente è allergico a qualsiasi e tutti i prodotti. Quindi - questo non è vero. In casi molto rari, e anche con gravi allergie al cibo, può verificarsi immediatamente una reazione allergica a diversi alimenti, tuttavia, non è difficile per un paziente formare una dieta priva di allergie.

Allergie a quali prodotti? Molto spesso, lo sviluppo di allergie è provocato dai seguenti alimenti: carne di pollo, uovo di gallina, cioccolato e cacao, pesce e caviale, frutta e verdura rossa, gamberi, latte, noci, gamberi, miele. Le noci come noccioline, mandorle e anacardi sono allergeni molto forti. Nei lattanti, l'allergia alimentare si sviluppa più spesso a proteine ​​del latte, carne di pollo e albume, manzo, soia, proteine ​​del glutine di frumento e, talvolta, anche alcuni cereali. Negli adulti e nei bambini più grandi, le allergie alimentari sono più spesso provocate da crostacei (gamberi, granchi, gamberetti), pesce e noci.

Spesso i responsabili dello sviluppo di una reazione allergica sono i vari additivi chimici che costituiscono i prodotti alimentari trasformati e purificati. Questo è ciò che molti ricercatori spiegano l'aumento del numero di casi di reazioni allergiche negli ultimi decenni. La letteratura medica menziona circa 170 alimenti di base per i quali si possono sviluppare allergie. Oltre ai suddetti prodotti, che sono i principali provocatori dello sviluppo di questa reazione corporea e occupano circa il 90% di tutti i casi, il restante 10% comprende le seguenti sostanze e prodotti: lattice, solfiti, acido tartarico, fagioli, piselli, semi (papavero, cotone, girasole) e sesamo. I principali allergeni sono proteine ​​assolutamente innocue e apparentemente sicure, che non sono suscettibili alla decomposizione durante il processo di trattamento termico del cibo. Dopo essere entrati nel tratto gastrointestinale, non si sciolgono neppure sotto l'influenza di enzimi e acidi molto aggressivi. Dopo di che, queste proteine ​​entrano nel flusso sanguigno, dove la loro difesa immunitaria le riconosce come agenti stranieri. La risposta immunitaria del corpo e si manifesta con lo sviluppo di sintomi allergici, il cui periodo di manifestazione dipende dallo stato attuale del tratto gastrointestinale e dalla velocità della digestione.

Molto spesso, se il cibo è in grado di provocare ulteriori allergie alimentari, può causare un leggero prurito, solo entrando nella cavità orale, che dovrebbe essere un fattore di allarme per una persona. Di solito la persona non avverte altri sintomi allarmanti. Man mano che il cibo viene assimilato, compaiono sensazioni dolorose nella zona addominale, si sviluppa nausea e si può verificare diarrea. la pressione sanguigna è spesso ridotta. In caso di penetrazione dei prodotti della reazione istaminica nel sistema bronco-polmonare, è possibile lo sviluppo di un attacco asmatico. Il tasso di sviluppo di una reazione allergica dal momento in cui un leggero prurito in bocca all'asma e all'eruzione cutanea può variare da pochi minuti a diverse ore.

I sintomi delle allergie alimentari non si limitano ai problemi del tratto gastrointestinale, che sono associati all'assorbimento dei nutrienti. Le reazioni allergiche alle proteine ​​del latte vaccino spesso causano orticaria, rinite e asma. I sintomi sono di solito di diversa intensità e molto diversi. Gli alimenti che provocano un'allergia possono causare sia un formicolio rapido e lieve nella cavità orale, sia uno shock anafilattico, che richiede un ricovero orizzontale. La reazione anafilattica è di solito osservata in persone che sono consapevoli di possibili manifestazioni allergiche da parte del proprio corpo, ma non sanno a quale prodotto alimentare reagiranno. Di solito in tali persone il contatto con l'allergene avviene per errore, disattenzione, ignoranza o mancanza di informazioni complete sull'etichetta.

A volte c'è una dipendenza da tali prodotti allergenici come uova e latte, ma nella maggior parte dei casi, la maggiore sensibilità persisterà per tutta la vita, specialmente nelle arachidi, nei frutti di mare e nei pesci.

http://netalergii.ru/produkty-ne-vyzyvayushhie-allergiyu-u-vzroslyh.html

Dieta allergica - Elenco di prodotti anallergici

Con le allergie nel corpo, le reazioni immunitarie sono distorte, il che induce a produrre anticorpi contro sostanze innocue provenienti dall'ambiente esterno, compreso il cibo. La dieta allergica aiuta a ridurre l'intensità dell'immunità in presenza di violazioni del suo lavoro (malattie autoimmuni, ecc.) O se non è ancora formata (nei neonati). L'articolo fornisce un elenco di alimenti ipoallergenici, un elenco di alimenti che non possono essere mangiati, raccomandazioni sulla nutrizione per le madri che allattano.

Prodotti ipoallergenici

Il cibo è estraneo al corpo in termini di struttura del suo DNA, ma questo non causa reazioni normali. Anche con una quantità sufficiente di enzimi, alcune molecole proteiche non subiscono la fermentazione completa degli amminoacidi e possono essere assorbite nel sangue in forma invariata, causando allergie. La dieta per le allergie è costituita da tali prodotti. Si tratta di verdure, cereali e frutti che crescono nella regione in cui vive una persona, che non hanno un colore rosso brillante e che non contengono gran parte delle proteine ​​e degli agenti immunitari degli animali da cui sono derivati.

Quando le allergie alimentari devono ricordare che non puoi mangiare questi alimenti:

Caffè, cacao, cioccolato. La reazione a questi prodotti è accompagnata da allergia crociata ai legumi. Di solito sono provocati dalla caffeina e dalla teobromina nella composizione di questi prodotti.

Prodotti semilavorati, carni affumicate. Contengono conservanti, additivi alimentari, che causano reazioni vere e pseudo-allergiche. Quando viene fumato, si formano molte sostanze cancerogene.

Funghi. Ricco di proteine ​​e difficile da fermentare, contiene chitina e glucano nella parete cellulare.

I legumi (piselli, fagioli, arachidi, lenticchie) sono noti come una ricca fonte di proteine ​​vegetali che fungono da allergeni.

Latte. Oltre alle proteine ​​della caseina, il latte contiene anticorpi per creare l'immunità passiva di animali giovani da cui deriva (mucche, capre, ecc.).

Uova. Contengono l'albumina e altri nutrienti necessari per lo sviluppo dell'embrione degli uccelli e possono causare una reazione.

Pesce e frutti di mare È stata stabilita la presenza di antigene M proteico resistente al trattamento termico.

Allergia crociata (frutta e verdura). Se il paziente è allergico al polline, allora si verificano reazioni su frutta e verdura, che hanno pollini di struttura simile o che appartengono allo stesso genere (pioppo, salice, mele). Quando si risponde al polline, è più facile determinare esattamente quali prodotti escludere.

Carne. Contiene molte proteine, ma solitamente a causa della denaturazione nella sua preparazione, la capacità di sensibilizzare è notevolmente ridotta.

Cereali, in particolare grano. Contengono glutine, albumina e gliadina.

Le manifestazioni di tipo allergico hanno reazioni pseudoallergiche e alcune ipervitaminosi. La principale differenza è la comparsa di sintomi alla prima ingestione di peptidi estranei nel corpo e la dipendenza della gravità delle condizioni del paziente dalla quantità di cibo mangiato. Tali reazioni appaiono su frutta e verdura di colore rosso vivo, a volte arancione (pomodoro, melograno, agrumi, fragola).

Cosa puoi mangiare: un elenco di prodotti

La dieta ipoallergenica richiede l'esclusione degli allergeni di primo ordine (frutta e verdura esotica, fragole, cacao, funghi, arachidi, noci, caffè, miele, pesce, uova, pesce e latte con i suoi derivati ​​- latte e formaggi secchi) e consumo moderato di allergeni di secondo ordine (cereali - grano, segale, mais, grano saraceno, legumi, patate, ribes, mirtilli rossi, albicocche, mirtilli rossi, carni grasse con ricchi brodi di loro, tinture a base di erbe).

Sono ammessi i seguenti tipi di alimenti:

cibo, confermato dalla fermentazione parziale durante la cottura;

prodotti caratteristici del luogo di residenza;

le verdure sono bianche e verdi;

Elenco prodotti

Alimenti ipoallergenici che sono autorizzati a mangiare:

Cereali: semola, riso, così come farina d'avena e orzo.

Latte fermentato prodotti non grassi senza additivi, meglio - fatti in casa: ricotta (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Carne: magra di manzo, tacchino, maiale.

Frattaglie (manzo, maiale): fegato, lingua, reni.

Merluzzo e branzino

Pane fatto di grano saraceno, riso o mais.

Olio: cremoso, girasole, oliva.

Cavoletti di Bruxelles, cavolfiore.

Rutabagas, zucca, zucchine, rapa.

Broccoli, insalata verde, spinaci, verdure.

Mele verdi, pere, ribes e ciliegie, uva spina.

Composta di mele e pere (anche essiccate), decotto di rosa canina, tè debolmente fermentato.

Acqua minerale non gassata

Dieta allergica e nutrizione

Il cibo per le allergie nei bambini e negli adulti è prescritto sotto forma di tabelle mediche. L'elenco di prodotti e menu si basa sulla tabella di dieta numero 5 e numero 9.

Nei bambini

La dieta antiallergica nei bambini richiede la simultanea esclusione di prodotti che potenziano la reazione e la preparazione di una dieta che risparmia gli organi digestivi (i bambini spesso hanno disfunzioni del tratto gastrointestinale a causa dell'alimento troppo pesante, a causa dell'immaturità del fegato e una minore quantità di enzimi rispetto agli adulti). È necessario utilizzare prodotti ipoallergenici a basso contenuto di grassi con un adeguato apporto di carboidrati. La tabella medica n. 5 è adatta a questo, ad eccezione delle sostanze irritanti immunitarie alimentari.

Tabella numero 5

Utilizzato anche per disfunzioni gastrointestinali, malattie del fegato e cistifellea.

Proteine ​​- 80-90 g / die (nel rapporto delle proteine ​​animali e vegetali 3: 2);

grassi - 70-75 g / giorno (¼ - per oli vegetali);

carboidrati - 360 g / giorno (equivalente a 80-90 g di zucchero);

acqua - 2-2,5 l / giorno;

calorie - 2400 kcal / giorno.

Prodotti consigliati:

Prodotti da forno: secchi, da farina di semola e farina di prima scelta, pane di ieri, / s, biscotti di quaresima.
Non puoi: paste fresche, cottura al forno.

Zuppe. Zuppe di verdure con zucchine, cavolfiori o cavolini di Bruxelles, spinaci, zucca; zuppe di latte con latte diluito con acqua (1: 1); con grane fortemente bollite (semola, farina d'avena, riso). Per il rifornimento di carburante - burro, panna acida, farina.
Non puoi: brodo di carne, pesce, fagioli e funghi.

Carne. Specie magra: coniglio, tacchino, pollo, carne magra, maiale; cucina senza pelle e vivi. La carne è bollita, cotta a vapore sotto forma di carne macinata o di pezzo intero (pollo).
Non puoi: cervelli, reni, affumicati e salsicce, carne alla griglia e pezzi cucinati, grasso di uccelli (anatra, oca) e carne (maiale, manzo).

Pesce. Varietà a basso contenuto di grassi, principalmente - acqua dolce. Bollito o vapore, sotto forma di cotolette e un pezzo intero.
Non è possibile: fritti, in pastella, varietà grasse; salato, stufato, in scatola; caviale.

Prodotti lattiero-caseari Prodotti caseari magri: ricotta fresca (5-9%), panna acida (15%), kefir (1%), yogurt (2.5%). Latte diluito con acqua per zuppe, cereali.
Non è possibile: ricotta grassa, panna acida, crema; formaggio fuso e duro; latte intero e secco

Uova. 0,5-1 unità / giorno; al vapore e bollito.
Non è possibile: più di 1 uovo al giorno, altri piatti.

Cereali. Sull'acqua, latte con acqua (1: 1) - riso, semolino, farina d'avena, grano saraceno (limitato), pasta, soufflé di semolino e riso, farina di grano saraceno e riso.
Non puoi: fagioli, miglio.

Verdure. Patate, carote, cavolfiori e cavoletti di Bruxelles, spinaci, zucca, broccoli, zucchine, zucchine, zucchine in cottura bollite o al vapore; cetrioli.
Non è possibile: cavolo bianco, cipolle, verdure sottaceto, cibo in scatola, sottaceti, barbabietole, ravanelli, ravanelli, rape, acetosella, aglio, pomodoro, funghi, fagioli.

Frutta, dolci Mele verdi, uva spina, limitata - albicocca, ciliegie bianche e ribes, pera cruda, misera, bollita; come parte di gelatina, mousse, gelatina.
Non puoi: frutti acidi, frutta esotica, frutti di colore rosso brillante, creme, cioccolato, gelato.

Salse. Su brodo vegetale, groppa di brodo, con una piccola quantità di panna acida a basso contenuto di grassi; con farina non torrefatta
Non è permesso: maionese, ketchup, in carne, pesce, brodi di funghi; condimenti grassi e piccanti.

Bevande. Tè verde sfuso senza additivi; composta di pere, mele e uva spina; da frutta secca; decotto di rosa selvatica.
Non è possibile: cacao, caffè, tè nero e tè con additivi (anche con limone); composta di bacche rosse brillanti; bevande agli agrumi; bevande gassate

Grassi. Burro - fino a 30 g / giorno; girasole e olio d'oliva (limitato).

Il tempo durante il quale una persona deve sedersi con una dieta antiallergica è limitato: per gli adulti - 2-3 settimane; per i bambini - 7-10 giorni. Se durante l'annullamento della dieta compaiono un'eruzione sulla pelle e manifestazioni di recidiva allergica, il prodotto a cui si è verificata la reazione deve essere escluso.

Tabella numero 9

Assegnare con disturbi metabolici, diabete, malattie autoimmuni e allergiche. Richiede una restrizione di carboidrati nella dieta, pertanto, viene assegnato principalmente ad adulti e bambini con intolleranza al lattosio, saccarosio, ecc.

Proteine: 85-90 g / die (50-60% - di origine animale);

Grassi: 70-80 g / giorno (40-45% - oli vegetali);

Carboidrati - solo complessi; 300-350 g / giorno;

Calorie: 2200-2400 Kcal / giorno.

Piatti e prodotti consigliati:

Farina: crusca, pane proteico-crusca, da farina di 2 ° grado; proteine ​​e grano. Biscotti e pasticcini (a spese del pane).
Non è possibile: cottura al forno, sfogliatine, prodotti con farina / s.

Zuppe: verdure; zuppa di borscht e cavoli in un brodo debole; zuppa di barbabietola rossa; brodi deboli da carne e pesce semplici; okroshka di verdure / carne; zuppe con polpette di carne (senza pancetta).
Non puoi: brodi ricchi e grassi; zuppe di funghi; con fagioli

Carni: manzo magro, vitello, agnello, maiale (filetto / tagli); coniglio, tacchino, pollo; lingua bollita; fegato (limitato). Stufato, bollito, cotto a vapore; Puoi bollire la carne dopo la cottura leggera tagliata e affettata.
Non puoi: carne affumicata, salsicce, carne grassa, anatra, oca, carne in scatola.

Pesce: varietà magre al vapore, leggermente fritto, grigliato, cotto senza olio. Cibo in scatola in pomodoro (limite).
Non puoi: varietà grasse, varietà esotiche di pesci marini; frutti di mare; cibi pronti, sottaceti e conserve sott'olio; caviale.

Latticini: latte magro (1,5-2,5%) o diluito con acqua per i cereali; latticini a basso contenuto di grassi (ricotta 0-5%; kefir 1%; Ryazhanka 2,5%); crema moderatamente aspra al 15%. Varietà non salate di formaggio magro (formaggio, feta, ricotta).
Non puoi: crema; formaggi dolci; formaggi duri e salati.

Uova: non più di 1,5 pezzi al giorno; bollito (bollito morbido, sodo bollito); omelette di proteine ​​del vapore; ridurre il consumo di tuorlo.

Semole: moderatamente (secondo la norma dei carboidrati): miglio, orzo, grano saraceno, orzo, farina d'avena.
Non puoi: fagioli, riso, pasta, semolino.

Verdure: patate (limitate a XE), melanzane, cetrioli, pomodori e barbabietole (limitate), carote, broccoli, zucchine, zucca, lattuga, cavoletti di Bruxelles e cavolfiore, spinaci, zucchine, zucca. Stufato, piatti bolliti, al forno; limitato - fritto.
È impossibile: sottaceti, conservazione.

Spuntini: insalata, caviale di verdure (zucca), insalate fresche, aringhe inzuppate, aspic di pesce, carne, formaggi dietetici (eccetto il tofu), gelatina di manzo.
Non è possibile: kopenosti, snack grassi, salsicce, strutto, snack con fegato e funghi, sottaceti, cibo in scatola.

Frutta, dolci: frutta fresca e bacche (agrodolci), gelatina, masse, sambuca, composte; dolci con sostituto dello zucchero.
Non è possibile: cioccolato, caramelle, gelati, marmellata, frutta esotica (banana, fichi, datteri), uvetta e uva.

Salse, spezie: verdure magro, carne debole e brodi di pesce; limite - salsa di pomodoro, pepe, senape, rafano.
Non puoi: salse grasse con molte spezie.

Bevande: tè senza additivi, succhi di frutta e verdura (non zuccherato), brodo di rosa canina.
Non è possibile: bevande dolci, soda, uva e altri succhi di frutta / bacche dolci.

Grassi: magra, oliva e burro non salato.
Non puoi: carne grassa e cucina (fritta, strutto, ecc.).

Madri che allattano

La dieta ipoallergenica per le madri che allattano consente di evitare reazioni ai prodotti nel neonato e ridurre la formazione di gas nel bambino. Rigide restrizioni dietetiche sono importanti nei primi 3 mesi di vita del bambino, perché:

La regolazione nervosa della digestione e della peristalsi rimane immatura (una delle cause della colica neonatale);

adattamento del sistema digestivo: in precedenza, il bambino ha ricevuto nutrienti dal sangue della madre attraverso il cordone ombelicale; Viene avviata la motilità gastrointestinale e la produzione di ormoni gastrointestinali, la produzione attiva di succhi gastrici biliari e pancreatici, duodenali e gastrici.

Gli enzimi nel corpo del bambino sono prodotti in quantità limitata. I nutrienti in eccesso non vengono digeriti, il che causa anche coliche e gonfiore.

Immunità non formata (fino a 6 mesi). La protezione del corpo è fornita dalle immunoglobuline del latte materno.

Nell'elaborare la dieta delle donne che allattano, è importante che abbia una caloria adeguata. Il consumo energetico giornaliero dovuto all'allattamento aumenta di 500 kcal.

A causa voschrastayuschih capacità di adattamento della dieta organismo del bambino per l'epatite B deve essere il più forte nelle prime 1-2 settimane di vita di un bambino, con un graduale restrizioni alimentari indulgenza e l'introduzione di un piccolo numero di nuovi prodotti.

1-2 settimane

Completamente escludere (che è impossibile mangiare anche a piccole dosi):

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Prodotti allergici

La maggior parte dei malati di allergia alle prime manifestazioni di allergia, iniziano a prendere le pillole. E poche persone sanno che determinati cibi aiuteranno a fermare i sintomi della malattia. Una dieta ipoallergenica è considerata un buon agente terapeutico e profilattico. Una corretta alimentazione rafforza il sistema immunitario, aiuta a prevenire il rischio di reazioni allergiche.

Prodotti antiallergici con effetto antistaminico

Un antistaminico è il primo rimedio che un paziente assume quando si manifestano i primi sintomi di un'allergia. Ma non dobbiamo dimenticare che i farmaci a lungo termine sono dannosi per il fegato e causa effetti collaterali. In particolare, la generazione di antistaminico II provoca patologie del sistema cardiovascolare. Pertanto, è meglio utilizzare metodi naturali di trattamento dell'ipersensibilità e una dieta speciale aiuterà. Sopprimere i segni di una reazione allergica aiuterà i prodotti che non causano allergie:

1. Broccoli. Il cavolo elimina i segni di allergia a causa della vitamina C, che è contenuta nella sua composizione in grandi quantità. Anche i broccoli diluiscono il sangue e purificano il corpo dalle tossine. Dose giornaliera - 80 mg al giorno. Cavolfiore e cavolo hanno proprietà simili. L'allergia ai broccoli appare più spesso nei bambini durante il primo periodo di alimentazione.
2. Curcuma. Questa spezia è solo un magazzino di sostanze nutritive. La ricetta "latte d'oro" è molto popolare. Le spezie allevia la reazione allergica dovuta alla curcumina antiossidante. Ha anche un effetto anti-infiammatorio. La curcuma, come una medicina, viene preso in un cucchiaio al giorno.
3. Pesce azzurro A causa della grande quantità di acidi grassi omega-3, questo prodotto riduce l'infiammazione e protegge le cellule del corpo. Inoltre, salmone, sgombro e sardina rinforzano il muscolo cardiaco e migliorano la memoria.
4. Nettles. La pianta contiene molte vitamine benefiche e allevia i sintomi della pollinosi. L'ortica è usata in insalate e zuppe, si beve come tè.
5. Mele. Questo frutto ha una sostanza che blocca la produzione di istamina. Studi di scienziati americani hanno dimostrato che i bambini le cui madri hanno consumato mele e pesci durante la gravidanza sono meno inclini alle allergie e all'asma.

Altri prodotti anti-allergia:

• semi di zucca;
• yogurt;
• yogurt;
• crauti;
• cipolle;
• aglio;
• prezzemolo;
• ananas.

Gli agrumi, che sono considerati prodotti piuttosto allergenici, eliminano anche i segni di reazione dovuti alla vitamina C nella loro composizione. Naturalmente, prima di appoggiarsi al frutto, dovresti testare le allergie, in modo da non infliggere danni ancora maggiori al tuo corpo.

Come mangiare con eruzioni cutanee?

Esiste un elenco specifico di alimenti che molto spesso provocano eruzioni cutanee. Ma il corpo di ogni persona ha le sue caratteristiche individuali. Un ruolo importante è giocato dal genere, dall'età e persino dalla nazionalità. Ad esempio, i giapponesi non tollerano il grano saraceno e gli americani mungono. Ma le basi della razione per le allergie sono quasi identiche per tutti i paesi.

• prodotti semilavorati;
• fast food;
• latte;
• senza glutine;
• prodotti affumicati;
• carne grassa;
• fagioli;
• latte intero;
• uova;
• caffè;
• salse, maionese, ketchup;
• formaggio fuso;
• dolciaria;
• birra;
• kvass;
• alcool.

Se sei allergico al polline (pollinosi) non puoi consumare:

Se sei allergico alla polvere, è meglio non mangiare pesce e frutti di mare. La dieta per le allergie ai peli degli animali elimina il consumo di alcune varietà di carne. Quali prodotti con allergie cutanee sono autorizzati a utilizzare:

1. Cereali. Riso, grano saraceno, farina d'avena, miglio sono assolutamente ipoallergenici e possiedono molte sostanze utili, tra cui fibre. Si consiglia di far bollire i chicchi in acqua.
2. Zuppe. Lessare la zuppa con il brodo di manzo e utilizzare solo verdure consentite. Nei primi giorni del trattamento delle allergie, è meglio usare ricette vegetariane. Si consiglia di evitare le spezie.
3. Prodotti lattiero-caseari Consumare yogurt con additivi e aromi di frutta non è raccomandato.

Altri alimenti antiallergici:

• carne magra;
• composta di frutta secca o bacche;
• verdure fresche e bollite;
• olio di oliva e mais;
• mele.

Alcune persone hanno allergie ai prodotti ipoallergenici. Se dopo un cambiamento nella dieta, l'eruzione cutanea continua a disturbare, è meglio consultare un medico per l'esame e la diagnosi.

Diario alimentare: cos'è?

Ci sono situazioni in cui è abbastanza difficile identificare un allergene alimentare. Certo, puoi fare i test ed essere esaminato. Ma anche i test cutanei non danno il 100% del risultato. In questo caso, il diario alimentare aiuterà. È possibile registrare tutti i prodotti in un normale notebook o utilizzare programmi speciali per computer. Articoli che dovrebbero includere un diario:

• pasti;
• prodotti direttamente consumati;
• servire il volume;
• il tempo di comparsa di una reazione allergica;
• una descrizione dei sintomi;
• prodotto che ha causato le allergie.

Suggerimenti per tenere un diario alimentare:

1. Registra tutti i pasti tutti i giorni, compresi gli snack.
2. Al momento di tenere un diario è meglio seguire una dieta.
3. Quando si verifica una reazione a più prodotti contemporaneamente, non è necessario escluderli tutti. È meglio cercare di eliminarli a loro volta, in modo da capire quale sia il prodotto più allergenico.
4. Se l'aggravamento coincide con l'assunzione di un probabile allergene, è necessario escluderlo dalla dieta per 2 settimane e osservare la reazione del corpo.
5. Dopo che i sintomi scompaiono, puoi provare gradualmente, inserire l'allergene nella dieta. A volte ci sono momenti in cui la reazione non appare più.
6. Il diario dovrebbe necessariamente descrivere il prodotto in dettaglio. Ad esempio: carne di pollo, pane "Borodino", latte cotto. È desiderabile descrivere in dettaglio la composizione di ciascun piatto.
7. È necessario registrare il risultato dopo la cancellazione del prodotto.
8. Acquistando cibo, devi leggere attentamente le etichette. A volte un probabile allergene può nascondersi sotto un nome diverso. Ad esempio, l'albume è chiamato albumina.

Le voci aiuteranno il medico a fare la diagnosi. Il diario alimentare sarà utile non solo per le allergie, ma anche per le persone sane. Si consiglia di registrare la quantità di acqua potabile al giorno. Per uno studio completo della vostra dieta saranno sufficienti 2-3 settimane per tenere un diario. I malati di allergia hanno bisogno di 2-3 mesi per formulare la loro dieta e le loro abitudini.

Esempio di menu settimanale per le allergie

L'uso di prodotti utili per le allergie aiuterà a lavare le tossine dal corpo più velocemente. Una corretta alimentazione allevia i sintomi e migliora l'effetto dei farmaci. Nel menu, devi inserire prodotti che riducono le allergie e molti liquidi. La dieta dei soggetti allergici dovrebbe essere varia e ricca di vitamine. Alcuni esempi di cibo per le allergie in una settimana.

martedì:

• Colazione: porridge in acqua con una fetta di burro e frutta, tè verde.
• Pranzo: zuppa di verdure (zucchine o patate) bollito di manzo, pesce magro, gelatina.
• Cena: porridge salato al riso, tortino al vapore, mele, kefir o yogurt.

giovedi:

• Colazione: un panino con formaggio e burro, kefir, insalata di ricotta, cetrioli e verdure, tè.
• Pranzo: zuppa di verdure con grano saraceno o vermicelli, carne rossa bollita, composta di frutta non zuccherata.
• Cena: purè di patate, stufato di carne magro, banana, mela.

giovedi:

• Colazione: insalata di cavolo, cereali, tè.
• Pranzo: zuppa di lenticchie, patate lesse, braciole di manzo.
• Cena: carne, al forno con verdure, insalata di verdure.

martedì:

• Colazione: macedonia di frutta con yogurt, casseruola di cereali, succo fresco.
• Pranzo: gnocchi con patate o ciliegie, biscotti d'avena, gelatina.
• Cena: porridge di grano saraceno, cotolette di vapore, decotto di uvetta.

venerdì:

• Colazione: ricotta a basso contenuto di grassi con panna acida e verdure, frittelle di ceci, succo di frutta.
• Pranzo: zuppa di latte con pasta, braciole di patate, gelatina o tè nero debole.
• Cena: cavolo stufato, polpette di tacchino con zucchine, mela al forno, tè.

sabato:

• Colazione: porridge di miglio, yogurt, tè.
• Pranzo: pesce magro bollito, borsch vegetariano, insalata di verdure, succo di frutta.
• Cena: porridge di mais con prugne, muffin di avena, acqua minerale non gassata.

domenica:

• Colazione: porridge di riso con latte di soia, mela al forno, kefir o yogurt.
• Pranzo: zuppa con polpette di carne, insalata di cavoli, frittelle di zucca, composta di frutta secca.
• Cena: verdure al vapore, polpette di carne magra con riso, tè.

Questo menu è facoltativo. La dieta si basa sulle caratteristiche dell'organismo, sui gusti personali e sul decorso della malattia. Si consiglia di contattare un nutrizionista.

Consigli per il trattamento e la nutrizione

Al fine di fermare i sintomi di allergia, si dovrebbe osservare il tipo di eliminazione della nutrizione, cioè eliminare completamente l'allergene dalla dieta. Se sei allergico a morsi di polline o di insetti, è necessaria una dieta per ridurre il rischio di allergia crociata. Alcuni consigli nutrizionali:

1. È necessario mangiare pasti appena cucinati. Se conservato in frigorifero, inizia la fermentazione, che può scatenare eruzioni cutanee e altri sintomi.
2. Gli adulti hanno bisogno di mangiare non più di 5 volte al giorno, i bambini - non più di 8.
3. Un'allergia alimentare sul viso dovrebbe includere alimenti ricchi di proteine, carboidrati e grassi.
4. Dopo il completo recupero, il prodotto allergenico può essere assaggiato gradualmente, iniettato nella dieta.
5. Kashi desiderabile cucinare sull'acqua.
6. È possibile utilizzare le solite ricette da cui è sufficiente rimuovere l'allergene.
7. Si raccomanda di rifiutare il sale.
8. Calorie giornaliere - non più di 3 mila.
9. Bere almeno 2 litri di acqua depurata al giorno.
10. Nella fase iniziale del trattamento (i primi due giorni), è meglio rifiutare il cibo in generale.
11. I primi piatti dovrebbero essere vegetariani e la carne dovrebbe essere cotta al vapore o al forno.
12. Aderire a una dieta ipoallergenica è necessario solo nel periodo di esacerbazione e trattamento.
13. L'alcol in qualsiasi forma è severamente vietato;

Oltre alla conformità con la dieta, i malati di allergia devono usare i farmaci per eliminare i sintomi. Tra questi ci sono:

• antistaminici;
• corticosteroidi (nei casi più gravi);
• assorbenti.

Dopo un ciclo di terapia, è possibile tornare alla dieta abituale. Ma in ogni caso, la dieta dovrebbe essere varia, equilibrata, ricca di vitamine e oligoelementi.

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