Tutti sanno che i benefici della vitamina A per tutto il corpo sono molto grandi. Pertanto, è importante consumare quotidianamente la quantità necessaria dei suoi prodotti e occorre tenere conto delle regole di cottura e conservazione per un migliore assorbimento della vitamina.

Secondo la sua composizione, la vitamina A è classificata in sostanze simili nella sua composizione - retinoidi e carotenoidi, e può essere di origine diversa. Le sostanze più comuni e benefiche sono considerate - retinolo e beta-carotene. Il primo può essere ottenuto da prodotti animali come carne, fegato, uova di gallina, burro e latte, e il secondo è ricco di verdure e frutta, soprattutto di colori brillanti.

Il retinolo - un gruppo di vitamina A, ha un'alta attività biologica, quindi, è di grande valore nell'alimentazione umana.

Il beta-carotene che entra nel corpo si rompe in due molecole e dà vitamina A pura, la parte rimanente si accumula nel corpo e rimane a lungo invariato sotto forma di carotenoide, che fornisce un rifornimento temporaneo, e se necessario, il beta-carotene produce nuovamente vitamina A.

Che effetto ha la vitamina A sul corpo?

Il gruppo di vitamine A svolge un ruolo inestimabile per tutto il corpo. Aiuta a migliorare il funzionamento degli organi visivi, rinforza il tessuto osseo e lo scheletro, migliora il funzionamento del sistema muscolo-scheletrico, favorisce la formazione delle ghiandole mammarie, migliora il metabolismo, previene le cellule tumorali, ringiovanisce la pelle, migliora la ghiandola tiroidea, rafforza il sistema immunitario, migliora le condizioni dei capelli e unghie e altro E questo è solo le sue proprietà principali, puoi elencare tutto per un tempo molto lungo. Pertanto, il consumo quotidiano di vitamina A nella dieta è necessario per tutti, e specialmente per le persone che spesso soffrono di raffreddore e influenza, disturbi alimentari che hanno problemi di vista, così come durante lo stress fisico e mentale, specialmente per i bambini, le donne in gravidanza e in allattamento, gli atleti.

Quanto dovresti prendere una vitamina al giorno

L'assunzione giornaliera media giornaliera di vitamina A nella dieta per una persona sana per adulti è 5000 ME, che è 1,5 mg. Tuttavia, questo numero dovrebbe essere regolato in base a una serie di caratteristiche dell'organismo. È importante considerare il genere, il peso corporeo, l'età, la presenza di malattie. L'assunzione di vitamina A è raccomandata per le donne in gravidanza e in allattamento un po 'al di sopra del tasso standard. Per i bambini, la velocità scende a 800 microgrammi.

Quando si utilizzano vitamine sintetiche, seguire le istruzioni in cui la dose è già stata regolata. Oppure, dovresti considerare le raccomandazioni del medico che ti ha assegnato una tariffa individuale per determinati motivi.

Qual è la pericolosa carenza di vitamina A nel corpo

Con la mancanza di vitamina A nel corpo umano, sorgono molti problemi:

la vista diminuisce, compare la congiuntivite, in alcuni casi può verificarsi la cosiddetta "cecità notturna", quando una persona perde la capacità di vedere in penombra. Inoltre, la membrana mucosa dell'occhio si asciuga, a causa della quale vi è una congestione agli angoli degli occhi di pus e muco, aumento della lacrimazione, visione offuscata;

si verifica l'essiccazione della pelle, che provoca il suo invecchiamento accelerato;

capelli secchi e cuoio capelluto, forfora, seborrea;

lo smalto dei denti perde la sua forza, inizia a collassare, si sviluppa la carie;

l'intero sistema digestivo soffre;

una persona soffre spesso di raffreddori e malattie infettive, è più difficile per loro;

insonnia, mancanza di sonno, esaurimento, affaticamento generale del corpo appare.

per le donne, la carenza di vitamina A è irta di malattie degli organi riproduttivi;

Negli uomini, la potenza diminuisce.

Che cosa causa la carenza di vitamina A?

Alimentazione inadeguata e inadeguata, diete frequenti, malattie degli organi dell'apparato digerente contribuiscono allo sviluppo di beri-beri, in particolare, e carenza di vitamina A. Anche la vitamina A non viene assorbita dall'organismo senza vitamina E (senza di essa il corpo umano rapidamente ossida il retinolo). Pertanto, queste due vitamine dovrebbero essere consumate in combinazione.

Tuttavia, non solo la carenza di vitamina A, ma anche il suo eccesso ha un effetto negativo sul corpo.

In questo caso, ci possono essere un numero di conseguenze negative per l'organismo, vale a dire:

il fegato e la milza possono aumentare di dimensioni;

ci sono violazioni nelle funzioni del sistema digestivo;

si verifica una perdita eccessiva di capelli, forfora, comparsa di seborrea, unghie esfoliare e diventare fragili;

macchie di pigmento possono apparire sulla pelle;

spesso l'eccesso di vitamina A è accompagnato da nausea;

i fallimenti si verificano nel ciclo mestruale femminile.

Tuttavia, per ottenere una saturazione del corpo con vitamina A è abbastanza difficile. Ciò è dovuto principalmente all'eccessivo uso di multivitaminici sintetici. Quando si consumano grandi quantità di prodotti naturali che sono ricchi di vitamine del gruppo A, di regola, non c'è eccesso. Ma non dimenticare che mangiare a lungo un singolo prodotto è assolutamente impossibile, può portare a gravi conseguenze irreparabili. E se rilevi sintomi di sovradosaggio, dovresti abbandonare immediatamente il consumo di cibi ricchi di vitamina A, sostituendoli con cibi ricchi di vitamina C.

Quali alimenti contengono vitamina a

Le vitamine del gruppo A contengono prodotti di origine vegetale e animale. La più grande quantità di retinolo è contenuta in frutta e verdura con un colore arancione o verde brillante. La vitamina A è ricca di fegato, burro, uova di uccello, olio di pesce, latticini. Inoltre, una grande percentuale di beta-carotene è contenuta anche in biancospino e denti di leone. Affinché il corpo assorba vitamina A, è necessario avere il grasso in piccole dosi. Questo è necessario in modo che la produzione di succo gastrico, che fornisce la sintesi di vitamina A pronta all'uso, sia necessaria anche per il trattamento di questo gruppo di vitamine. Ecco perché è consigliato per le insalate di verdure utilizzare come condimento una piccola quantità di panna acida, verdura o olio d'oliva.

Interazione della vitamina A con altre vitamine e farmaci

Per un migliore assorbimento della vitamina di questo gruppo, si raccomanda di prendere insieme vitamina E, B, fosforo, potassio, calcio e zinco.

Oggi, nelle farmacie puoi vedere un'ampia varietà di vitamine complesse. Tuttavia, non tutti contengono un rapporto ottimale di oligoelementi, quindi la loro scelta dovrebbe essere trattata con molta attenzione. Inoltre, non dovresti abusare del loro uso, seguire rigorosamente le istruzioni e bere solo quando necessario, è consigliabile consultare il medico.

IMPORTANTE! Quando si assume la vitamina A, cercare di evitare l'alcol, poiché la loro interazione può causare disturbi al fegato, oltre a causare gravi malattie. Inoltre, l'uso di qualsiasi vitamina, compreso il gruppo A, non deve essere utilizzato con lassativi, in quanto riducono il loro assorbimento (ad eccezione dei farmaci lassativi di origine vegetale).

Come ottenere un migliore assorbimento della vitamina A

Per ottenere il massimo beneficio dal consumo di prodotti è necessario seguire alcune regole per la loro conservazione e preparazione. Che cosa contiene la vitamina A, ora parliamo di cosa è meglio fare con loro.

Per rendere il beta-carotene meglio assorbito dal corpo, si raccomanda di bollire o tritare finemente le verdure. Ma questa regola non è adatta a tutti i prodotti, ad esempio, quando si bollono cavoli, i benefici della vitamina A sono ridotti, quindi sarà più vantaggioso utilizzarlo nella sua forma grezza.

I prodotti contenenti retinolo sono i migliori per non essere sottoposti a trattamento termico, poiché questo riduce significativamente le proprietà benefiche.

I raggi del sole e l'ossigeno contribuiscono alla distruzione della vitamina A, quindi non è consigliabile conservare il cibo in un luogo aperto sotto l'influenza della luce solare diretta.

I benefici della vitamina A saranno maggiori se preparerai prodotti contenenti beta-carotene e tocoferolo insieme.

È meglio cucinare al vapore o alla griglia.

Il contenuto quantitativo di retinolo nel latte dipende dalla stagione. In primavera e in estate, è molto di più, dal momento che solo le erbe fresche naturali vengono utilizzate per nutrire le mucche, gli additivi artificiali sono usati molto raramente.

I frutti sono i migliori per scegliere il colore rosso o arancio, contengono la maggior quantità di vitamina A.

Una buona alimentazione fornisce salute a tutto il corpo, migliora il benessere e l'umore. E rende anche possibile evitare molte malattie e disturbi. Pertanto, è importante correggere la dieta quotidiana e consumare in quantità sufficiente tutti i prodotti.

Indubbiamente, è meglio consumare vitamine non sintetiche, ma riceverle in alimenti naturali nella dieta.

Tabella di contenuto di vitamina A negli alimenti

Gli specialisti di RAMS non raccomandano di superare l'assunzione giornaliera media di vitamina A, quindi è necessario sapere quali alimenti contengono vitamina A e quanto.

Puoi seguirlo con l'aiuto di un tavolo speciale.

http://vitaminyinfo.ru/vitaminy-i-mineraly/vitamin-a

Quali alimenti contengono la vitamina A e come usarla correttamente

Il corpo umano non può funzionare correttamente senza le vitamine necessarie che sono contenute nel cibo, e utilizzato separatamente come additivi attivi. Una di queste sostanze importanti è il retinolo o vitamina A, che è stato scoperto dagli scienziati per primo. È necessario per il mantenimento del corpo e, quindi, la sua carenza può portare a cattive condizioni di salute. Ma fortunatamente, la vitamina A si trova in molti alimenti, di cui parleremo in questo articolo.

Circa i benefici

Per cominciare vale la pena elencare le proprietà benefiche del retinolo, perché sono difficili da sovrastimare. Era usato nei tempi antichi per trattare la cecità notturna. Quindi, qual è il ruolo del retinolo per il corpo e per quali malattie viene utilizzato?

• Iniziamo con il fatto che è utile per la visione. Inumidisce la cornea ed è anche responsabile di assicurare che una persona veda bene.
• Inoltre, questa sostanza ha un effetto positivo sul sistema osseo e muscolare. Grazie al retinolo, le ossa e i denti sono rafforzati. Se dai al tuo bambino alimenti che contengono vitamina A, allora crescerà bene.
• È anche benefico per il sistema immunitario e aiuta a resistere a vari tipi di infezioni. Ci sono opinioni tra i medici che il retinolo ha la capacità di alleviare anche i sintomi dell'AIDS.
• Il retinolo ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare e urinario. E anche perfettamente aiuta con problemi con il tratto gastrointestinale. Senza di esso, i processi metabolici nel corpo sarebbero impossibili.
• Perché è necessario mangiare cibi contenenti vitamina A? Perché è un'eccellente prevenzione dell'oncologia. Ci sono molti antiossidanti nel retinolo, che sono necessari per il rinnovamento cellulare, che impedisce loro di reincarnarsi in tumori maligni. Inoltre, gli antiossidanti aiutano la pelle a rimanere giovane il più a lungo possibile.
• Il ruolo di questa sostanza è importante per il sistema nervoso. Retinolo aiuta a normalizzare il sonno e aumenta la resistenza del corpo a vari stress.
• Le ragazze incinte, è importante assorbire gli alimenti con questa sostanza in modo che il bambino nell'utero possa crescere e aumentare di peso.

Vale la pena ricordare che questa sostanza ha un effetto cumulativo nel corpo, quindi è meglio utilizzare i prodotti con esso in tempo caldo per evitare la carenza di retinolo in inverno.

A proposito di carenza

Come abbiamo già notato, questa vitamina ha un effetto cumulativo e la sua scorta ti servirà per tutto l'anno, quindi non dovresti consumarla ogni giorno. I seguenti sintomi indicano carenza di vitamina A della vitamina:

• La vista inizierà a deteriorarsi, diventerai meno consapevole dei colori (non così chiaramente).
• La pelle e le mucose diventeranno secche.
• I chiodi diventeranno fragili e inizieranno a esfoliare. Lo stesso vale per i capelli (a volte è irto non solo della loro perdita, ma anche della calvizie).
• Diventa più difficile per le ossa crescere (questo vale soprattutto per il corpo di un bambino).
• Lo smalto dei denti diventa più sensibile al cibo freddo e caldo.
• C'è un peggioramento del sonno e un aumento del nervosismo.
• L'immunità diminuisce, il corpo diventa suscettibile a vari tipi di infezioni.
• L'acne e altre infiammazioni compaiono sulla pelle.
• Processi metabolici disturbati.
• Durante la gravidanza, il feto inizia a crescere e a peggiorare.
• Si possono sviluppare escrescenze maligne.
• Lo zucchero nel sangue inizia a salire, il che può causare una malattia così grave come il diabete.
• Il rinnovamento cellulare è molto peggio, il che influenza negativamente il ringiovanimento della pelle.

Circa l'eccesso

Quindi, abbiamo scoperto che senza retinolo, il corpo non può funzionare correttamente, quindi è necessario utilizzare la vitamina a nel cibo o separatamente. Ma è importante ricordare che "tutto è buono con moderazione" e l'eccessiva saturazione di questa sostanza è dannosa per il corpo, non meno che uno svantaggio. Quali sono i sintomi manifestati nell'eccesso di questa vitamina (stiamo parlando di preparati farmaceutici):

1. Mal di testa (emicrania), accompagnato da nausea, vomito e altri problemi con il tratto digestivo.
2. Crepe e zaedy negli angoli della bocca.
3. Prurito di diverse parti del corpo, anche sul cuoio capelluto.
4. Edema che fa male quando viene premuto.
5. Nervosismo, che è impossibile controllare.
6. Neoplasie maligne possono formarsi sia in carenza di retinolo che in sovradosaggio, perché si accumulano in eccesso tra le cellule e le membrane cellulari non possono funzionare normalmente.

Se ti ritrovi ad avere uno di questi sintomi, allora hai urgentemente bisogno di consultare un medico, interrompere l'assunzione di retinolo in farmacia e anche ridurre al minimo i prodotti contenenti vitamina A.

A proposito di dosi corrette

Per evitare tali overdose e la mancanza di questa e di altre sostanze che puoi imparare dalla classificazione delle vitamine, dovresti conoscere la loro dose giornaliera per mantenere sempre la sua presenza nel corpo senza danneggiare la salute. Questo problema è risolto individualmente da ogni persona, diamo cifre approssimative in microgrammi.

• Gli uomini hanno bisogno da settecento a mille mcg.
• Donne - da sei a ottocento mcg.
• Quando la gravidanza ha bisogno di una dose non superiore a novecento mcg.
• Durante l'allattamento al seno - fino a mille duecento mcg.
• Se c'è una carenza acuta di questa sostanza, allora la quantità consentita al giorno è fino a tremila mcg.
• Infantile a quattrocento microgrammi.
• I bambini in età prescolare possono aumentare il dosaggio a quattrocentocinquanta microgrammi.
• I bambini in età prescolare sono autorizzati a circa cinquecento microgrammi di retinolo al giorno.
• Età scolastica da sette a dieci anni: settecento mcg.
• Le ragazze e i ragazzi tra gli undici e diciotto hanno diverse dosi giornaliere raccomandate. Ragazze - ottocento mcg, ragazzi - mille.

Informazioni sui prodotti

La vitamina A si trova in vari alimenti. Se segui la dieta corretta, mangi regolarmente verdure e frutta, quindi puoi dimenticare la carenza di vitamina A. Diamo una lista di alimenti ricchi di retinolo.

Questa vitamina molto in biancospino e dente di leone - possono essere attribuiti al primo posto.

Per un abitante della città è difficile immaginare come utilizzare alcuni alimenti con vitamina A, ad esempio i denti di leone. Ma tutto ciò non è così difficile come sembra, perché puoi usare la ricetta per l'insalata con il dente di leone. Non correre ad abbandonare questa idea, perché l'insalata risulta molto gustosa.

ricetta

Avrai bisogno di foglie di tarassaco, un cucchiaio di semi (puoi usare le mandorle), diversi cracker di segale e cetriolo (un pezzo). L'insalata è condita con olio d'oliva (un cucchiaio), un cucchiaino di aceto di vino, senape, miele e salsa di soia (un cucchiaino ciascuno). Tritare le foglie, aggiungere il cetriolo, tagliare a fette, mescolare, quindi mescolare gli ingredienti per il condimento, versare sopra l'insalata cotta. Tutto questo è cosparso di semi e cracker di segale. L'insalata deliziosa e sana è pronta!

Dopo aver scoperto quali prodotti contengono vitamina A, non dovresti pensare che con l'aiuto di uno puoi riempire il suo deficit. Per aiutare saranno necessari farmaci retinolo, ma dovrebbero essere utilizzati solo dopo l'approvazione del medico, quindi non fare alcuna auto-medicazione.

A proposito di oli

Come abbiamo detto, la vitamina A fa bene alla pelle, quindi molti oli ne sono ricchi. Ad esempio, nell'olio di oliva una grande percentuale del contenuto di retinolo, insieme alle vitamine D ed E. Questo olio ha un effetto curativo, è usato per le ulcere o le contusioni.

Nell'olio di ricino, c'è anche vitamina A, è utile per ringiovanire la pelle, rimuovere le rughe ed eliminare l'edema, ed è anche usato per rinforzare i capelli. Un sacco di retinolo e olio di arachidi, che è utile per il sistema nervoso, problemi cardiaci. Ha anche proprietà curative.

In questo articolo, abbiamo parlato di cosa sia la vitamina A e come usarla correttamente. Ti benedica!

http://vitaminy.expert/vitamin-a-v-kakih-produktah-soderzhitsya

Quali alimenti contengono più vitamina A?

La vitamina A appartiene alla categoria delle vitamine liposolubili e svolge un ruolo importante nel mantenimento della vista, della crescita corporea, dell'immunità e della salute riproduttiva.

Consumando una quantità sufficiente di alimenti che contengono vitamina A, si prevengono i sintomi di una mancanza di questa vitamina, come perdita di capelli, problemi della pelle, secchezza degli occhi, cecità notturna e ipersensibilità alle infezioni.

Vitamina A e salute degli occhi

La carenza di vitamina A è una delle principali cause di cecità nei paesi in via di sviluppo. Allo stesso tempo, nei paesi sviluppati, la maggior parte delle persone riceve abbastanza vitamina A, in quanto è nella quantità richiesta contenuta nella loro dieta.

L'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina A è di 900 microgrammi per gli uomini, 700 microgrammi per le donne e 300-600 microgrammi per i bambini, a seconda dell'età.

La percentuale giornaliera è abbastanza vitamina per la maggior parte delle persone.

Dov'è la più vitamina A negli alimenti? Dopo aver analizzato molti libri sulla nutrizione e sulle risorse online pertinenti, puoi fare il seguente elenco di prodotti di base, il contenuto di vitamina A in cui è il massimo:

• carote
• Patata dolce (patata dolce)
• Verdure a foglia verde
• Melone di melone
• Pepe bulgaro

Nonostante questi prodotti siano considerati fonti ideali di vitamina A, infatti, saturano il corpo con il precursore di questa vitamina - i carotenoidi. È interessante notare che abbiamo bisogno di consumare cibi che contengono vitamina A e alimenti che contengono retinolo, per soddisfare il fabbisogno di vitamina A.

Retinoidi e carotenoidi

Il fatto più importante sulla vitamina A è la differenza tra retinoidi e carotenoidi. I retinoidi o il retinolo sono vitamina A presenti nei prodotti animali; carotenoidi o carotene - vitamina A contenuta negli alimenti vegetali.

Le fonti animali di retinolo sono biodisponibili, il che significa che il corpo può facilmente usarlo.

Allo stesso tempo, le fonti vegetali di vitamina A devono prima essere convertite dal corpo in retinolo biodisponibile.

Questo fatto comporta due problemi.

In primo luogo, un corpo sano ha bisogno di almeno sei unità di carotenoidi per produrre un'unità di retinolo. In poche parole, è necessario mangiare più di due chilogrammi di carote per ottenere tanta vitamina A quanti ce ne sono in 100 grammi di fegato di manzo. E se una persona ha problemi digestivi, squilibri ormonali e altre malattie? In questo caso, il corpo avrà bisogno di ancora più carotenoidi.

In secondo luogo, la conversione dei carotenoidi in retinolo è piuttosto pericolosa per il corpo. In realtà, questo processo è insignificante in molte categorie di persone. Tale trasformazione non porta praticamente alcun beneficio a:

• bambini
• Le persone con malattia della tiroide (ipotiroidismo)
• diabetici
• Le persone si attaccano o si attengono a una dieta povera di grassi
• Persone con ridotta secrezione biliare (cioè problemi con la cistifellea e la digestione)

Pensi ancora che le carote siano la principale fonte di vitamina A? Lo stesso vale per le altre verdure arancioni, ad esempio le patate dolci. Inoltre, il beta-carotene è un antiossidante, non una vitamina A nel suo significato diretto. Abbiamo bisogno esattamente della vitamina A.

Alimenti ricchi di vitamina A corretta

Quali alimenti contengono vitamina A nella forma di cui abbiamo bisogno, cioè retinolo e non carotenoidi?

• Qualsiasi fegato Cuocere i piatti di fegato 2-3 volte a settimana o assumere capsule giornaliere con fegato secco.
• Olio di fegato di merluzzo fermentato ricco di vitamine.
• Olio di fegato di merluzzo Se non hai la possibilità di acquistare olio di fegato di merluzzo fermentato, gli analoghi possono sempre essere trovati nelle farmacie della tua città. (Tuttavia, ci sono ancora dibattiti su se l'olio di fegato di merluzzo perde la maggior parte delle vitamine durante la lavorazione o meno)
• Tuorli d'uovo Idealmente, hai bisogno di 2 o 4 tuorli al giorno (non preoccuparti del colesterolo)
• Burro di alta qualità
• Crema di qualità

Indubbiamente, il modo più efficace per ottenere la quantità necessaria di vitamina A è consumare regolarmente il fegato, che contiene grandi quantità di vitamina A.

Vale la pena mangiare il fegato e uomini, donne e bambini. Se non ti piace il sapore del fegato, quindi consultare uno specialista per trovare i supplementi appropriati.

Vitamina A negli alimenti per vegani e vegetariani.

Come hai notato, la vitamina A si trova in grandi quantità nei prodotti di origine animale.

La dieta vegana riduce anche la funzionalità della tiroide e il flusso biliare, il che mette a repentaglio la già scarsa conversione del carotene in carotenoidi.

Dagli Inuit in Alaska a Maori in Nuova Zelanda, le culture tradizionali hanno capito intrinsecamente l'importanza del consumo di prodotti animali. Questo è il motivo per cui tutte le "tribù primitive" (come molti scienziati li chiamano), senza eccezione, mangiano prodotti animali in una forma o nell'altra.

I vegetariani possono ottenere una dose giornaliera di vitamina A dai tuorli e dai latticini. Se potessimo offrire ai vegetariani un unico prodotto a base di carne, sarebbero capsule con fegato essiccato. Il fegato è la migliore fonte di vitamina A. Ha bisogno di una quantità molto piccola per ottenere il tasso giornaliero di questa sostanza benefica.

20 cibi ricchi di vitamina A

La vitamina A1, nota anche come retinolo, si trova esclusivamente in prodotti di origine animale, come ad esempio pesce grasso, fegato, formaggio e burro.

1. Fegato di manzo - 713% dell'indennità giornaliera per porzione
1 porzione: 6 421 mkg (713% di indennità giornaliera)
100 grammi: 9 442 mkg (1 049% della norma giornaliera)

2. Fegato di agnello - 236% dell'indennità giornaliera per porzione
30 grammi: 2.122 mcg (236% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 7.491 mcg (832% del fabbisogno giornaliero)

3. Salsiccia di fegato - 166% dell'indennità giornaliera per porzione
1 porzione: 1 495 mkg (166% di indennità giornaliera)
100 grammi: 8.384 μg (923% del fabbisogno giornaliero)

4. Olio di fegato di merluzzo - 150% dell'indennità giornaliera per porzione
1 cucchiaino: 1 350 mcg (150% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 30.000 mcg (3,333% del fabbisogno giornaliero)

5. Re sgombro - 43% dell'indennità giornaliera per porzione
Mezzi filetti: 388 mcg (43% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 252 mcg (28% del fabbisogno giornaliero)

6. Salmone - 25% dell'indennità giornaliera per porzione
Mezzo filetto: 229 mkg (25% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 149 mcg (17% del fabbisogno giornaliero)

7. Tonno rosso - 24% della tariffa giornaliera per porzione
30 grammi: 214 mcg (24% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 757 mcg (84% del fabbisogno giornaliero)

8. Fegato d'oca - 14% dell'indennità giornaliera per porzione
1 cucchiaio: 130 mcg (14% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 1,001 mcg (111% del fabbisogno giornaliero)

9. Formaggio di capra - 13% dell'indennità giornaliera per porzione
1 porzione: 115 mkg (13% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 407 mcg (45% del fabbisogno giornaliero)

10. Burro - 11% della tariffa giornaliera per porzione
1 cucchiaio: 97 mcg (11% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 684 mcg (76% del fabbisogno giornaliero)

11. formaggio Limburg - 11% della tariffa giornaliera per porzione
1 porzione: 96 mkg (11% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 340 mcg (38% del fabbisogno giornaliero)

12. Formaggio Cheddar - 10% dell'indennità giornaliera per porzione
1 porzione: 92 mkg (10% di indennità giornaliera)
100 grammi: 330 mcg (37% del fabbisogno giornaliero)

13. Formaggio Camembert - 10% dell'indennità giornaliera per porzione
1 pezzo: 92 mkg (10% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 241 mcg (27% del fabbisogno giornaliero)

14. formaggio Roquefort - 9% dell'indennità giornaliera per porzione
30 grammi: 83 mcg (9% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 294 mcg (33% del fabbisogno giornaliero)

15. Uovo sodo - 8% della tariffa giornaliera per porzione
1 uovo grande: 74 mcg (8% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 149 mcg (17% del fabbisogno giornaliero)

16. Trota - 8% dell'indennità giornaliera per porzione
1 filetto: 71 mcg (8% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 100 mcg (11% del fabbisogno giornaliero)

17. Formaggio con muffa - 6% dell'indennità giornaliera per porzione
30 grammi: 56 mcg (6% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 198 mcg (22% del fabbisogno giornaliero)

18. Crema di formaggio - 5% della tariffa giornaliera per porzione
1 cucchiaio: 45 mcg (5% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 308 mcg (il 34% del fabbisogno giornaliero)

19. Caviale - 5% dell'indennità giornaliera per porzione
1 cucchiaio: 43 mcg (5% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 271 mcg (30% del fabbisogno giornaliero)

20. formaggio feta - 4% dell'indennità giornaliera per porzione
30 grammi: 35 mcg (4% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 125 mcg (14% del fabbisogno giornaliero)

10 verdure con un alto contenuto di provitamina A

In una certa misura, il nostro corpo è in grado di produrre vitamina A dai carotenoidi contenuti negli alimenti vegetali.

Questi includono beta-carotene e alfa-carotene, insieme noto come provitamina A.

Tuttavia, circa il 45% della popolazione mondiale ha una mutazione genetica che riduce la capacità dell'organismo di convertire la provitamina A in vitamina A.

A seconda della tua predisposizione genetica, il tuo corpo può ricevere meno vitamina A di quanto indicato nella tabella.

1. Patate dolci (cotte) - 204% dell'indennità giornaliera per porzione
1 tazza: 1.836 mcg (204% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 1.043 mcg (116% del fabbisogno giornaliero)

2. Zucca a frutto grande (cotta) - 127% della tariffa giornaliera per porzione
1 tazza: 1.144 mcg (127% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 558 mcg (il 62% del fabbisogno giornaliero)

3. Cavolo Cale (cotto) - 98% del fabbisogno giornaliero per porzione
1 tazza: 885 mkg (98% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 681 mcg (76% del fabbisogno giornaliero)

4. Kale (cotto) - 80% della tariffa giornaliera per porzione
1 tazza: 722 mcg (80% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 380 mcg (42% del fabbisogno giornaliero)

5. Cime di rapa (cotte): il 61% del fabbisogno giornaliero per porzione
1 tazza: 549 mcg (61% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 381 mkg (42% del fabbisogno giornaliero)

6. Carote (cotte) - 44% dell'indennità giornaliera per porzione
1 dimensione media della carota: 392 mcg (44% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 852 mcg (95% del fabbisogno giornaliero)

7. Paprica dolce rossa (grezza) - 29% dell'indennità giornaliera per porzione
1 peperone grande: 257 mkg (29% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 157 mcg (17% del fabbisogno giornaliero)

8. Barbabietole (prime) - 16% dell'indennità giornaliera per porzione
1 foglio: 147 mkg (16% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 306 mcg (34% del fabbisogno giornaliero)

9. Spinaci (crudo) - 16% del fabbisogno giornaliero per porzione
1 tazza: 141 mkg (16% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 469 mcg (il 52% del fabbisogno giornaliero)

10. Insalata romana (grezza) - 14% dell'indennità giornaliera per porzione
1 foglio grande: 122 mcg (14% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 436 mcg (48% del fabbisogno giornaliero)

10 frutti con un alto contenuto di provitamina A

La provitamina A è solitamente più presente nelle verdure che nei frutti. Ma tra i frutti ci sono la provitamina A in quantità sufficiente.

1. Mango - 20% dell'indennità giornaliera per porzione
1 frutto medio: 181 mkg (20% della norma giornaliera)
100 grammi: 54 mcg (6% del fabbisogno giornaliero)

2. Moscato di melone - 19% dell'apporto giornaliero per porzione
1 pezzo grande: 172 mcg (19% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 169 mcg (19% del fabbisogno giornaliero)

3. Pompelmo rosa o rosso: 16% dell'indennità giornaliera per porzione
1 frutto di medie dimensioni: 143 mcg (16% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 58 mcg (6% del fabbisogno giornaliero)

4. Anguria - 9% dell'indennità giornaliera per porzione
1 pezzo: 80 mkg (9% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 28 mcg (3% del fabbisogno giornaliero)

5. Papaya - 8% dell'indennità giornaliera per porzione
1 frutto piccolo: 74 mcg (8% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 47 mcg (5% del fabbisogno giornaliero)

6. Albicocca - 4% dell'indennità giornaliera per porzione
1 frutto di medie dimensioni: 34 mcg (4% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 96 mcg (11% del fabbisogno giornaliero)

7. Mandarino - 3% della tariffa giornaliera per porzione
1 frutto medio: 30 mcg (3% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 34 mcg (4% del fabbisogno giornaliero)

8. Nettarina: 3% dell'indennità giornaliera per porzione
1 frutto medio: 24 mcg (3% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 17 mcg (2% del fabbisogno giornaliero)

9. Guava - 2% dell'indennità giornaliera per porzione
1 frutto medio: 17 mcg (2% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 31 mcg (3% del fabbisogno giornaliero)

10. Frutto della passione - 1% dell'indennità giornaliera per porzione
1 frutto di medie dimensioni: 12 mcg (1% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 64 mcg (7% del fabbisogno giornaliero)

Diffusione di carenza di vitamina A

Esistono informazioni uniche sulla percentuale raccomandata di vitamina A:

50.000 unità al giorno? Immagina. È possibile?

Sì, è possibile. Il consumo di grandi quantità di cibi vitaminici reali ha contribuito alla vitalità prospera delle comunità tradizionali.

Ciò contribuisce all'ampia diffusione delle seguenti malattie:

• Squilibrio ormonale
• infertilità
• Disturbi affettivi
• Problemi di pelle tra cui eczema e acne
• Immunità debole
• Malattia della tiroide (ipotiroidismo)

Tossicità da vitamina A. Devo essere prudente?

Rapporti di tossicità vitaminica o difetti congeniti con moderata aggiunta di vitamina A hanno portato alla traumatizzazione della società dalla tossicità della vitamina A.

Come tutte le vitamine sintetiche, la vitamina A sintetica non ha cofattori complessi e l'integrità "vivente" della vitamina naturale, che consente effettivamente all'organismo di usarla.

Dal momento che il corpo non capisce come usare la vitamina finta, si accumula, diventando tossico. Quindi, la vitamina sintetica più pericolosa. Allontanarsi dai multivitaminici e dai cereali fortificati per ridurre gli effetti della vitamina sintetica A.

I multivitaminici non eliminano la carenza di vitamina A, poiché il corpo non sarà in grado di usarlo comunque. Le uniche pillole che hanno davvero l'effetto giusto sono le capsule di fegato essiccate.

La vitamina A non isolata contenuta nei prodotti non causa problemi, tranne nei casi di sovradosaggio. I ricercatori hanno scoperto che la dieta tradizionale di molte culture contiene fino a 50.000 unità di vitamina A al giorno. Questa dose di vitamina A non causa problemi di salute, ma, secondo gli scienziati, è la causa dell'incredibile vitalità delle "colture primitive".

La combinazione di prodotti con contenuto di vitamina A con vitamina D

Una parte importante del puzzle di vitamina A è la vitamina D.

Le "culture primitive" ricercate dagli scienziati prosperano non solo grazie all'adeguato apporto di vitamina A, ma anche grazie alla vitamina D, che ricevono attraverso il sole e una corretta alimentazione.

L'assunzione giornaliera di olio di fegato di merluzzo di alta qualità è consigliata a tutti: dai bambini piccoli alle donne in gravidanza.

Se vivi in ​​regioni in cui la luce solare è rara, ti consigliamo di assumere regolarmente capsule di vitamina D.

Vuoi che la vitamina A sia assorbita correttamente? Non dimenticare di grasso

Inoltre, peggiora il processo di trasformazione dei carotenoidi in vitamina A digeribile. Fortunatamente, la natura madre ha previsto tutto e la maggior parte degli alimenti ricchi di vitamina A contengono anche grassi.

In particolare, il burro e grassi animali, come grassi e grassi, stimolano la secrezione della bile e, quindi, aiutano l'assorbimento della vitamina A e la trasformazione dei carotenoidi in vitamina A. utilizzabile. Fortunatamente, l'era della paura universale dei grassi e delle diete difficili sta giungendo al termine, stiamo passando a un'alimentazione corretta e ci rendiamo conto che i grassi "vecchio stile" sono il meglio che può essere per il corpo.

Raccomandiamo di leggere: le proteine ​​sono dannose per il corpo o viceversa è utile.

http://fitzdrav.com/pitanie/vitamin-a-v-produktah-pitaniya.html

Vitamina A (Retinolo)

contenuto:

Uno dei primi

La vitamina A, o in un altro modo il retinolo, fu scoperta da diversi scienziati all'inizio del XX secolo. Era quasi la prima vitamina che divenne nota all'umanità. È stato designato come "fattore liposolubile A", poiché non è stato saponificato sotto l'influenza di alcali. Da qui il nome "vitamina A". Gli scienziati di quei tempi sono stati in grado di scoprire che la sostanza è associata ai lipidi, aiuta gli animali a crescere. Hanno anche scoperto in cosa consiste la vitamina A: burro, uova e alcuni prodotti caseari.

Pochi sanno che oltre al secondo nome - Retinolo - la vitamina ha molti altri nomi: vitamina anti-infettiva, anti-xeroftalmico, deidroretinolo.

Di per sé, la sostanza esiste in due forme:

• ready-made (in realtà vitamina A - Retinolo);
• provitamina A (carotene): un analogo vegetale di una vitamina che è già nel corpo diventando RETINOL.

Retinolo di colore giallo pallido, che appare dal pigmento rosso di origine vegetale - beta-carotene. Uno dei vantaggi della sostanza è la sua resistenza alle alte temperature. Pertanto, dopo il trattamento termico, non perderà la maggior parte delle sue proprietà utili (solo dal 15% al ​​30%). Tuttavia, se si immagazzina il prodotto per un lungo periodo in aria, allora collasserà facilmente.

Vitamina A Proprietà

Questa sostanza può formare i seguenti composti:

• Acido retinoide;
• retinolo;
• retinolo acetato;
• della retina;
• RETINOLPALMITAT.

La vitamina A stessa è alcol ciclico insaturo. È in grado di ossidarsi all'interno del corpo e formare in questo modo l'acido retinoico e l'aldeide.

Vitamina A: quali alimenti contengono

Già nei secoli scorsi, gli scienziati hanno cercato di scoprire dove si potesse trovare la vitamina A. Si è scoperto che la sua quantità in prodotti animali dipende principalmente dal fatto che questo animale abbia consumato la stessa vitamina. Per questo motivo, questa vitamina è molto meno nell'olio di mucca che nell'olio di pesce, poiché i pesci si nutrono di plancton ricco di vitamina A.

Una grande quantità di vitamina A (carotina) si trova nei prodotti:

• carote;
• sorbo rosso;
• prezzemolo;
• zucca;
• peperone dolce;
• pomodori;
• spinaci;
• broccoli;
• piselli verdi;
• cipolle verdi;
• pesche;
• albicocche;
• mele;
• uve;
• anguria;
• meloni;
• rosa canina

Questi prodotti sono fonti di carotenoidi, cioè di vitamina A di origine vegetale.

Ci sono anche prodotti animali che contengono vitamina A (retinolo) in grandi quantità:

• olio di pesce;
• fegato (principalmente manzo);
• burro;
• uova (soprattutto tuorli);
• crema;
• latte (intero);
• formaggio.

I prodotti a base di cereali, così come il latte scremato (anche con integratori vitaminici) non possono essere fonti a tutti gli effetti di retinolo, poiché la sostanza in essi contenuta è contenuta in concentrazioni minime.

La maggior quantità di vitamina A si trova negli alimenti elencati di seguito.

Tabella degli alimenti ad alto contenuto di vitamina A.

A cosa serve la vitamina A?

La vitamina A nel corpo svolge un ruolo importante. Aiuta a conservare intere cellule che formano mucose e pelle, favorisce una rapida guarigione di ferite, graffi e altri danni. Egli avverte anche della cheratinizzazione precoce e della morte cellulare della pelle. Perché molti produttori di cosmetici lo includono o sostanze simili nella composizione dei loro prodotti.

La vitamina aiuta il corpo a resistere alle infezioni di natura batterica, virale e parassitaria.

Il retinolo è una delle vitamine più essenziali per gli occhi. Dopotutto, gioca un ruolo essenziale nel processo di photoreception: offre la possibilità di un chiaro crepuscolo, colore e visione chiara.

Allo stesso tempo, questa vitamina è un potente antiossidante, perché è efficace nel trattamento e nella prevenzione del cancro.

Assunzione giornaliera di vitamina a

Per determinare la quantità di vitamina A richiesta dal corpo, è necessario prestare attenzione all'età e alle condizioni della persona. Nei bambini, negli uomini, nelle donne (specialmente in gravidanza e in allattamento), questa cifra sarà diversa.

Nei bambini, il tasso di consumo varia a seconda dell'età:

• i bambini dalla nascita ai sei mesi hanno bisogno di 400 mcg al giorno;
• dopo sei mesi e fino a un anno - 500 mcg al giorno;
• da un anno a tre anni - 300 mcg;
• da quattro a otto anni - 400 mcg;
• da nove a tredici anni - 600 microgrammi.

Ulteriori indicatori variano a seconda del sesso della persona.

La popolazione maschile richiede da 14 a 70 anni 900 mcg di retinolo (o 3 mila UI).

Nelle donne, la frequenza giornaliera è inferiore: da 14 a 70 anni - 700 mcg (o 2 300 UI). Ma allo stesso tempo, l'indicatore cambia durante la gravidanza o l'allattamento:

• 750 μg sono necessari per le donne in gravidanza di età inferiore ai 19 anni;
• donne incinte oltre 19 - 770 mcg;
• donne che allattano sotto i 19 anni - 1200 mcg;
• madri che allattano più di 19 anni - 1300 mcg.

Se a una persona viene diagnosticata una malattia associata a carenza di vitamina A, la dose aumenta spesso a 10.000 UI al giorno.

Spesso è impossibile riempire la dose giornaliera di vitamina A solo a scapito del cibo. Pertanto, un terzo della norma giornaliera può essere ottenuto da additivi farmaceutici, e due terzi - da prodotti naturali.

Carenza di vitamina A: sintomi

La carenza di vitamina A può essere espressa nel corpo in diversi modi: tutto dipende dallo stadio e dalla gravità della condizione. I segni possono essere espressi a lungo, manifestandosi a turno.

Ci sono 3 fasi di sviluppo della carenza di vitamine associate alla vitamina A.

1. Stadio primario Il funzionamento di alcuni organi o sistemi interni può essere compromesso. Ma questo non è espresso chiaramente. Una persona si sente stanca, la sua performance diminuisce, il corpo perde il tono, è più spesso malato. Stabilire la causa e identificare la carenza di vitamine aiuterà in questa fase solo i test di laboratorio.
2. Stadio secondario Clinicamente, puoi stabilire la mancanza di elementi. Una persona è esposta a una malattia associata a un sistema immunitario indebolito.
3. Il terzo stadio. Una deficienza vitaminica completa insorge, la capacità del suo assorbimento nel corpo è compromessa. Ci sono malattie associate alla mancanza della giusta quantità di retinolo. Il loro trattamento inizia solo dopo il ripristino della quantità necessaria di vitamina nel corpo.

Vitamina A - sintomi di ipovitaminosi:

• le rughe compaiono presto, la pelle invecchia rapidamente, si forma la forfora;
• "Cecità notturna": una persona vede male al tramonto;
• la pelle diventa secca, la pelle diventa coperta da acne;
• la condizione dei denti si deteriora;
• sonno intermittente, insonnia;
• tendenza all'apatia, alla stanchezza;
• negli angoli degli occhi si accumulano muco e croste;
• disturbi riproduttivi negli uomini e nelle donne;
• l'insorgenza di focolai di infezioni nell'intestino;
• il verificarsi di cisti nel fegato;
• aumento del rischio di cancro al pancreas.

La carenza di vitamina A nei bambini causa le seguenti condizioni:

• immunità ridotta;
• crescita lenta;
• stanchezza;
• pelle pallida e secca;
• daltonismo;
• cecità notturna

Nelle donne, la mancanza di retinolo porta allo sviluppo di mastopatia, erosione cervicale, gli uomini perdono l'erezione e la libido, l'incontinenza urinaria è possibile. A volte è anche possibile con una carenza di questo elemento, lo sviluppo di cancro ai polmoni, polmonite, bronchite, sinusite.

Pertanto, per uno qualsiasi di questi sintomi, è necessario consultare immediatamente un medico per eliminare la carenza di vitamine, in quanto è molto più facile da fare rispetto al trattamento di una grave malattia.

Come trattare la carenza di vitamina A?

Con la sua carenza, è necessario iniziare un trattamento in tempo utile per prevenire lo sviluppo di gravi patologie nel corpo. Prima di tutto, il medico prescrive procedure terapeutiche per compensare la sua carenza. L'avitaminosi viene trattata nei seguenti modi.

1. Gli errori nella dieta sono eliminati. È regolato, diventa equilibrato. Assicurati di mangiare cibi ricchi di carotene e retinolo.
2. Sono prescritti farmaci a base di vitamina A che aiuteranno ad eliminare la carenza di vitamine in poche settimane. È impossibile scegliere il farmaco stesso, dal momento che è prescritto tenendo conto dello stadio di ipovitaminosi e delle condizioni del paziente.
3. Trattamento delle comorbidità La mancanza di un elemento può essere la causa di molte malattie, compresa la formazione di tumori. È per questo motivo che vale la pena iniziare immediatamente il trattamento ai primi sintomi.

Vitamina A: quale è meglio prendere?

Naturalmente, la migliore vitamina A è quella che entra nel corpo come parte di prodotti naturali. Ma è impossibile mangiare tanto cibo a una persona comune, perché alcuni degli elementi devono essere ottenuti da complessi vitaminici.

I preparati con questo elemento sono presentati sotto forma di capsule (un milligrammo e mezzo ciascuna), gocce (1 milligrammo ciascuna), soluzioni di olio (per iniezione e somministrazione orale) e concentrati di retinolo nell'olio di pesce.

Tipicamente, i farmaci di origine chimica sono prescritti da un medico raramente, solo nei casi in cui il paziente non è in grado di mangiare bene. In altre situazioni, è consigliabile combattere uno stato indesiderato con una dieta appropriata.

Dosaggio di vitamina A

Il sangue per la vitamina A dovrebbe essere assunto quasi nello stesso modo di altri. L'analisi determina il contenuto di retinolo, la forma primaria di vitamina A.

Il sangue viene prelevato da una vena, le misurazioni vengono effettuate utilizzando cromatografia liquida ad alta prestazione - spettrometria di massa (HPLC-MS).

Prima di fare un esame del sangue per la vitamina A, non puoi mangiare almeno due ore, ma puoi bere acqua senza gas, additivi e dolcificanti. Mezz'ora prima del test è vietato fumare.

Questo tipo di studio è prescritto per la cecità notturna e le patologie che impediscono l'assorbimento dei nutrienti nell'intestino. Viene anche spesso prescritto per determinare il livello di tossicità causato dall'uso eccessivo di vitamina A.

Una quantità normale di vitamina nel sangue è 0,3-0,8 μg / ml. Ciò significa che il corpo ha abbastanza vitamina al momento della raccolta del sangue. Livelli più bassi di retinolo indicano l'esaurimento delle risorse del corpo. Il livello aumentato suggerisce che il corpo non può immagazzinare più vitamina A, e il suo eccesso è nel sangue e si accumula in vari tessuti del corpo, avvelenandoli in tal modo.

Vitamina A per bambini

I genitori sono spesso interessati a "quali vitamine contengono vitamina A" e quale farmaco è meglio somministrare al bambino per la prevenzione.

Spesso i farmaci in farmacia contengono solo vitamina A o il suo composto con vitamina E. Possono essere assunti solo dopo la diagnosi di carenza di vitamina A, quindi non possono essere assunti da soli.

Vitamina A: cosa prendere per la prevenzione

Da soli, i genitori possono somministrare al bambino integratori di vitamina A solo come parte di un complesso multivitaminico, che può essere assunto per prevenire l'ipovitaminosi di varie sostanze. Di solito sono una dose di vitamina A è tale che non può essere un sovradosaggio, nonché una carenza di sostanze. La vitamina A può essere acquistata nelle farmacie dei multivitaminici Multi Tabs, Jungle, Pikovit, Komplivit e alcuni altri.

Che vitamina E puoi comprare un bambino? Una scelta eccellente sarebbe farmaci con beta carotene, in quanto si trasforma in retinolo nel corpo del bambino. Ma il suo vantaggio è che un'overdose di beta-carotene non è pericolosa per i bambini - semplicemente cambiano il colore della pelle. Il colore originale tornerà rapidamente dopo l'interruzione del farmaco. I preparati Vetoron (questo è vitamina A in gocce), il complesso Alphabet e il gel Supradin Kids sono molto popolari.

Le forme di rilascio del farmaco per i bambini sono diverse. I supplementi per i bambini, compresa la vitamina A, sono prodotti in diverse forme. Per i bambini più piccoli, è molto conveniente usare i mezzi in gocce e multivitaminici in capsule vengono somministrati ai bambini di età superiore a 7 anni, in quanto dovrebbero essere ingeriti.

Le varianti dolci di integratori di vitamina A, ad esempio un gustoso gel, uno sciroppo multivitaminico o compresse masticabili, sono le più diffuse nell'infanzia.

I multivitaminici, inclusi retinolo o provitamina A, sono prescritti:

Con una diminuzione del contenuto di vitamine e beta-carotene negli alimenti (questo si osserva in inverno e in primavera).

Con uno squilibrio nella dieta del bambino (soprattutto se il menu è a basso contenuto di grassi e proteine).

Nelle malattie dell'apparato digerente, compromettere l'assorbimento delle vitamine (colite, epatite, ulcera peptica, pancreatite e altre).

Con un carico maggiore sul corpo del bambino, ad esempio, quando si fa sport.

L'uso del farmaco "Aevit", retinolo in capsule o in soluzione è indicato solo per carenza di vitamina A. L'uso di una soluzione oleosa di carotene come lozioni è necessario per ustioni, ferite di guarigione difficili, ulcere, eczema e altri problemi della pelle, nonché per stomatite.

http://pro-vitamin.ru/vitamin-a/

Quali alimenti contengono vitamina a

Vitamine, o composti a basso peso molecolare di struttura semplice, sono necessari per il corpo umano, poiché non è in grado di sintetizzare sostanze organiche dall'organico. Queste sostanze, inclusa la vitamina A, devono venire con prodotti. Il loro contenuto nel cibo è piccolo, quindi se l'uso eccessivo in forma sintetica comporta il rischio di overdose.

Le migliori vitamine del gruppo A

L'elenco di queste sostanze organiche, che combina una struttura simile, include i seguenti retinoidi: retinolo, retina, acido retinoico:

• il retinolo è necessario per le membrane cellulari e per la protezione antiossidante del corpo;
• la retina fa parte della pigmentazione visiva della rodopsina;
• l'acido retinoico stimola i processi di crescita.

I precursori della vitamina A sono i carotenoidi - lambda, beta e gamma caroteni. Nel corpo, il retinolo è formato da loro e due molecole di retinolo sono ottenute da una molecola di beta-carotene in una sola volta. I caroteni rimanenti danno solo una molecola.

Il beta-carotene agisce come antiossidante, aiuta a controllare la formazione di radicali liberi che danneggiano le cellule e quindi causano varie malattie.

I retinoidi si trovano nei prodotti di origine animale. L'assunzione di carotenoidi fornisce nutrizione vegetale.

Le scorte di vitamina A si accumulano nel fegato, così come nei tessuti, rimangono nel corpo fino a un anno o più.

Durante il trattamento termico di prodotti contenenti vitamina A, le sue perdite ammontano al 10%. Il retinolo viene distrutto alla luce del sole, sotto l'azione dell'ossigeno e durante lo scongelamento prolungato.

Le vitamine del gruppo A sono ben disciolte negli oli e cattive in acqua.

I benefici degli alimenti ricchi di vitamina A

I retinoli sono necessari per la prevenzione e il trattamento di malattie degli organi della vista, ossa e scheletro, ghiandole mammarie, vie respiratorie, cirrosi, stati di immunodeficienza, tumori maligni, nonché ipertensione e aterosclerosi.

I prodotti contenenti vitamina A, stimolano e regolano le reazioni metaboliche nei tessuti e nella pelle, aumentano la resistenza al raffreddore e alle infezioni, sono necessari per la visione a colori e al tramonto.

Pertanto, se le attività quotidiane richiedono l'affaticamento degli occhi, è necessario includere nella dieta più prodotti di origine animale e vegetale contenenti vitamina A.

Un'adeguata assunzione di retinolo con il cibo contribuisce alla permeabilità delle membrane cellulari, la sintesi degli ormoni surrenali, stimola la funzione sessuale e l'attività della ghiandola tiroidea.

Gli alimenti ricchi di vitamina A riducono l'effetto degli agenti cancerogeni, rafforzano il sistema immunitario, sopprimono l'aspetto e la crescita dei tumori maligni, invertono questi processi.

Assunzione giornaliera di vitamina A con il cibo

Per la determinazione quantitativa della dose di una sostanza, tenendo conto della sua attività biologica, gli accordi internazionali fissano un'unità speciale di misura, IU o un'unità di azione.

Ogni giorno, il corpo di un adulto richiede la fornitura di vitamina A con prodotti 5000ME, che corrisponde a 1,5 mg (l'uso di 1 mg di retinolo ha un effetto biologico equivalente a 3300 IE).

Nel redigere la dieta quotidiana dalla tabella delle vitamine, è anche necessario considerare che la proporzione di retinolo dovrebbe essere 1/3. I restanti 2/3 del fabbisogno giornaliero del corpo dovrebbero essere ottenuti da prodotti vegetali ricchi di carotene.

A sua volta, l'attività biologica dei prodotti vegetali contenenti carotene è 2-3 volte inferiore, che deve essere compensata utilizzando il carotene 2-3 volte di più.

Alcuni dottori sono convinti che per la prevenzione e il trattamento di varie malattie, è permesso di superare la frequenza quotidiana di 3-4 volte, ma nello stesso momento è necessario escludere il overdose prolungato.

Segni di vitamina A in eccesso

Un eccesso di retinolo si manifesta con i seguenti sintomi:

• forte mal di testa;
• nausea o vomito;
• crepe agli angoli delle labbra;
• prurito del corpo o del cuoio capelluto;
• gonfiore sul corpo, causando dolore;
• aumento dell'eccitabilità nervosa.

Di regola, quando si consuma overdose di prodotti tradizionali non si verifica. Tuttavia, il caso fatale è noto, causato dall'uso di una carota durante il mese.

Se ci sono segni di sovradosaggio, vale la pena di rifiutare prodotti contenenti vitamina A, tra cui più vitamina C nella dieta.

Secondo studi, un prolungato sovradosaggio di retinolo e olio di pesce può causare tumori maligni. Il retinolo può accumularsi tra le membrane cellulari, il che ne compromette la funzionalità.

Il sovradosaggio con una droga sintetica è particolarmente pericoloso durante la gravidanza.

Mancanza di vitamina a

La carenza di retinolo si manifesta con i seguenti sintomi:

• disturbi dell'organo della vista (congiuntivite, "cecità notturna");
• immunità ridotta;
• pelle secca e pallida, eruzione cutanea o acne;
• fragilità o perdita di capelli;
• rugosità della pelle;
• disfunzione del sudore e delle ghiandole sebacee;
• affaticamento, aumento della fatica;
• reazioni lente;
• deterioramento dell'attenzione;
• ritardo della crescita e sviluppo nei bambini.

L'assunzione insufficiente di prodotti contenenti vitamina A provoca la formazione di cellulite, fegato compromesso, sistema nervoso, respirazione e digestione. L'acuità visiva peggiora, si possono verificare secchezza e annebbiamento corneale.

Spesso, l'ipovitaminosi si sviluppa quando si mangia cibo in scatola, senza una sufficiente quantità di verdure e frutta ricca di vitamina A.

Elenco e tabella dei prodotti contenenti vitamina A

Le piante non contengono retinolo, nella sua forma pura, viene solo con prodotti di origine animale: burro, panna, tuorli di uova di gallina, rognoni, latticini, fegato di pesce.

Per il trattamento della "cecità notturna" è utile includere nella dieta i piatti di fegato mezzo cotto ricchi di vitamina A (100 g di fegato di manzo contengono 15 mg di vitamina A, maiale - 6 mg). Un sacco di retinolo in olio di pesce (per 100 g di prodotto - 19 g).

Frutta e verdura di colore rosso o arancione, così come i verdi contengono carotenoidi, che vengono convertiti in retinolo direttamente nel corpo.

Un sacco di beta-carotene in spinaci, prezzemolo, lattuga, pomodori, peperoncino, zucchine, piselli verdi, cavoli, olivello spinoso, rosa canina, ribes nero, zucca, albicocche, pesche, tutti i frutti gialli, prugne secche.

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